อาหารเรียกน้ำย่อยรัสเซียคลาสสิกที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้นสำหรับทุกโอกาส - มันฝรั่งกับแฮร์ริ่งและหัวหอมสามารถเปลี่ยนจนจำไม่ได้หากเสิร์ฟในรูปแบบของสลัดดั้งเดิม
อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถตกแต่งโต๊ะปีใหม่ของคุณได้โดยไม่กระทบต่องบประมาณที่เสียหายก่อนปีใหม่ :))

ส่วนผสมสลัด

• มันฝรั่งลูกเล็ก 300 กรัม
• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 1 ชิ้น
• 2 หัวหอมแดงเล็ก
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พวงสมุนไพรสด
• เกลือ,
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

สูตรสลัด

1. ต้มมันฝรั่งในเปลือกจนนุ่มในน้ำเค็ม เวลาในการปรุงประมาณ 15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง สะเด็ดน้ำ มันฝรั่งให้เย็น แล้วปอกเปลือก จะดีกว่าถ้าให้เย็นลงในผิวหนังโดยตรง ไม่เช่นนั้นมันฝรั่งอาจแตกสลายเมื่อหั่น
2. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วใส่ในถ้วย บีบน้ำมะนาวเกือบทั้งหมดจากหนึ่งในสี่ของมะนาวลงในถ้วยที่มีหัวหอม ใส่เกลือเล็กน้อย เติมน้ำตาลเล็กน้อย แล้วทิ้งหัวหอมไว้เพื่อหมักไว้ประมาณ 20-30 นาที ระบายน้ำดอง
3. เราเนื้อปลาเฮอริ่งหั่นเนื้อเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมตามขนาดที่ต้องการแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
4. หั่นมะนาวที่เหลือเป็นชิ้นเล็กๆ
5. ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นกลม ใช้ที่ตัดคุกกี้ ตัดดาวหรือรูปทรงต่างๆ ออกจากแต่ละจาน แล้วใช้มันฝรั่งที่เหลือสำหรับสลัดอื่นๆ
6. รวมส่วนผสมที่สับทั้งหมด ปรุงรสสลัดด้วยสมุนไพรสดและน้ำมันพืช แล้วค่อยๆ คลายตัว

สลัดแฮร์ริ่งกับมันฝรั่งและหัวหอมพร้อม น่าทาน!

แฮร์ริ่ง มันฝรั่ง และหัวหอมเป็นส่วนผสมคลาสสิกในการปรุงอาหาร แม้ว่าคุณจะต้มมันฝรั่งหั่นแฮร์ริ่งเป็นชิ้นแล้วเทน้ำมันหอมคุณก็จะได้อาหารจานอร่อยแล้ว แต่นี่มีไว้สำหรับทุกวันและสำหรับตารางวันหยุดก็ยังดีกว่าที่จะเตรียมสิ่งพิเศษจากผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกัน ตัวอย่างเช่น ทำอาหารจานปลาแฮร์ริ่งเป็นสัดส่วนพร้อมมันฝรั่งและหัวหอม

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย – 1 ชิ้น;
• สลัดหัวหอมแดง – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 6-8 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 6% – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ควรใช้หัวหอมไครเมียสีแดง (หรือสีม่วง) ดีกว่า - ไม่เผ็ดเท่ากับพันธุ์อื่น ๆ และอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วจะดูสว่างขึ้น

2. ใส่หัวหอมลงในชามสลัดทรงลึก เทส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและน้ำลงไป (ตามสัดส่วนของคุณ) ไม่จำเป็นต้องคน หัวหอมควรจะคงอยู่ทั้งตัว หมักทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นนำไปใส่กระชอนเพื่อระบายของเหลว

3. ในขณะที่หัวหอมกำลังดอง ให้ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม เย็นหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม. เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งแตกเมื่อหั่นควรใช้พันธุ์ที่มีแป้งต่ำ (มันฝรั่งดังกล่าวไม่ต้มให้นิ่ม)

4. แบ่งแฮร์ริ่งออกเป็นเนื้อ เอากระดูกเล็ก ๆ ออกทั้งหมด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หนาประมาณ 1.5 ซม. คุณอาจพบว่าคำแนะนำในการทำความสะอาดแฮร์ริ่งมีประโยชน์

5. วางวงกลมมันฝรั่งบนจานที่อยู่ใกล้กัน

6. วางหัวหอมบนวงกลมมันฝรั่งแต่ละอัน

7. ปิดหัวหอมด้วยมันฝรั่ง พยายามเลือกมันฝรั่งและหัวหอมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากันจากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะดูเรียบร้อยและสะดวกในการนำมาจากจานทั่วไป

8. วางปลาแฮร์ริ่งฝานไว้บนมันฝรั่งแล้ววางกระเทียมหอมไว้ด้านบน ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสมุนไพรใด ๆ (เหมาะสำหรับผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว) ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยแฮร์ริ่งด้วยน้ำมันได้ แต่เพียงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มีคราบน้ำมันบนจาน

เป็นไปได้ไหมที่จะทำสลัดมันฝรั่งและแฮร์ริ่ง?

คุณสามารถทำสลัดแสนอร่อยจากผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันได้ มันฝรั่งต้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแฮร์ริ่งเป็นก้อน หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วหมักในน้ำส้มสายชู ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมอย่างระมัดระวังและวางไว้ในกองในชามสลัด

ในการทำน้ำสลัดคุณต้องผสมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย (น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลจะดีกว่า) กับน้ำมันพืชและเติมมัสตาร์ดสำเร็จรูป ปัดทุกอย่างเบา ๆ แล้วเทน้ำสลัดลงบนสลัด เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยต้นหอมสับละเอียด

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ฉันเรียนรู้การทำอาหารสูตรง่ายๆ นี้ในโรงเรียน เราสามารถพูดได้ว่านี่คือจุดเริ่มต้นของเส้นทางการทำอาหารของฉัน ฉันจำได้ว่าในห้องสมุดที่บ้านของเรามีตำราอาหารเล่มใหญ่ ซึ่งมีสูตรอาหารหลายรายการมีรูปถ่ายอาหารสำเร็จรูป ฉันชอบการนำเสนออาหารเรียกน้ำย่อยมาก - อันที่จริงมันเป็นการตัดผักที่ซับซ้อนซึ่งเป็นต้นแบบของเทคนิคการแกะสลักสมัยใหม่ ฉันสนุกกับการศึกษาสูตรอาหาร พยายามเตรียมสลัดง่ายๆ และทุกครั้งที่ทำมันดีขึ้นเรื่อยๆ
และเมื่อเราเรียนคหกรรมศาสตร์และการทำอาหารระหว่างเรียนแรงงาน เราก็นำอาหารมาชั้นเรียนและเตรียม “ผลงานชิ้นเอก” การทำอาหารของเราทันที แน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้เป็นอาหารง่ายๆ แต่ช่างดีสักเพียงไรที่ได้ทำมันด้วยมือของคุณเองแล้วนำไปเลี้ยงให้ลูกๆ ของเราซึ่งตอนนั้นกำลังเรียนช่างไม้หรือประปาอยู่
สลัดแฮร์ริ่งกับมันฝรั่งและหัวหอมนี้ง่ายมากจนมือใหม่ในธุรกิจการทำอาหารสามารถเตรียมได้และประกอบด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง: มันฝรั่งต้มในหนัง, หัวหอมและปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้น โอ้ยอร่อยแค่ไหนบอกเลย! และถ้าคุณโรยหน้าอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยน้ำมันอร่อย เช่น ฟักทองหรือน้ำมันงา และเติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณก็จะได้อาหารจานง่ายๆ ที่ยอดเยี่ยม
สิ่งสำคัญคือต้องซื้อปลาเฮอริ่งที่ดีเพื่อที่จะไม่เค็มมากมีเนื้อยืดหยุ่นและมีกลิ่นที่น่ารับประทานเพราะสิ่งนี้ขึ้นอยู่กับรสชาติของทั้งจาน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวสับละเอียดได้หากต้องการ คุณยังสามารถเตรียมสิ่งที่คล้ายกับสิ่งนี้ได้

- หัวมันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น
- ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย – 1 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- สมุนไพรสด (ไม่จำเป็น)
- น้ำมันพืช - สำหรับแต่งตัว

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ขั้นแรก ต้มหัวมันฝรั่งลงในเปลือกโดยตรง ในการทำเช่นนี้ ขั้นแรกให้เลือกหัวที่ไม่เสียหายซึ่งมีขนาดเท่ากันแล้วล้างให้สะอาดเพื่อกำจัดทรายและสิ่งปนเปื้อนอื่น ๆ จากนั้นเติมน้ำร้อน เติมเกลือ (มากกว่าปกติเล็กน้อย) แล้วปรุงจนนุ่ม แต่อย่าปรุงมากเกินไป จากนั้นสะเด็ดน้ำร้อนและวางมันฝรั่งลงในน้ำเย็นสักสองสามนาที วิธีนี้จะทำให้หัวเย็นลงเร็วขึ้นและลอกเปลือกออกได้ง่ายขึ้น
ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นหรือก้อน




ตอนนี้เรามาจัดการกับปลากันดีกว่า เราตัดหัวและหางออก ต้องแน่ใจว่าได้ตัดหน้าท้องแล้วเลือกอวัยวะภายใน จากนั้นเราก็เอากระดูกสันหลังออกจากซากและเอากระดูกทั้งหมดออกอย่างระมัดระวังและที่สำคัญที่สุดคือให้ละเอียด
ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ




สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต




สับผักอย่างประณีต

ปรุงรสสลัดแฮร์ริ่งด้วยมันฝรั่งและหัวหอมด้วยน้ำมันใส่เครื่องเทศและผสม เกลือเพื่อลิ้มรส แต่ก็ควรจำไว้ว่าปลาแฮร์ริ่งนั้นค่อนข้างเค็มอยู่แล้ว ลองทำอันนี้อีกครั้ง




น่าทาน!

ก่อนหน้านี้ฉันกินเฉพาะปลาเฮอริ่งเค็มซึ่งเป็นตัวเลือกดั้งเดิมที่สุด แต่ที่ตลาด เริ่มตั้งแต่เดือนพฤษภาคม เราจะขายปลาดอนแฮร์ริ่งสดซึ่งจับได้ในดอน หลายคนซื้อเกลือที่บ้านก็ทอดและอบด้วย ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจลองและพบว่ามันอร่อยมาก!

มันอร่อยมากผัดกับผักชีฝรั่งสิ่งสำคัญคือไม่ต้องหวงมัน แต่โรยบนปลาเฮอริ่งที่เกือบเสร็จแล้วในขณะที่ยังอยู่ในกระทะ มันไม่อร่อยเลยฉันอบมันพร้อมกับมันฝรั่งซึ่งฉันหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยสมุนไพร และเนื่องจากฉันชอบเปลือกสีน้ำตาลทอง ก่อนที่จะอบ ฉันแค่ทอดมันเพียงเล็กน้อยเท่านั้น แล้วจึงอบในเตาอบพร้อมกับมันฝรั่ง

เมื่อฤดูกาลดอนแฮร์ริ่งเริ่มต้น ฉันจะซื้อมันเพื่อใช้ในอนาคตและแช่แข็งไว้เพื่อให้สามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปี ฉันคิดว่าปลาเฮอริ่งแอตแลนติกสามารถเตรียมได้ในลักษณะเดียวกันหากคุณซื้อสด อย่างไรก็ตามฉันแนะนำให้คุณลองอาหารจานนี้ ปลาแฮร์ริ่งอบกับมันฝรั่งเป็นอาหารราคาไม่แพง ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงได้บ่อยๆ หากคุณชอบปลา

เอาล่ะ มาเตรียมมันฝรั่ง แฮร์ริ่ง และเครื่องเทศสำหรับอาหารของเรากันดีกว่า

เนื่องจากปลาเฮอริ่งของฉันถูกแช่แข็งฉันจึงละลายน้ำแข็งหลังจากนั้นจะต้องควักไส้ออกเอาเหงือกออกล้างใต้น้ำไหลแล้วตากให้แห้ง ถ้ามีคาเวียร์เราก็ทิ้งด้วย

เกลือและพริกไทยปลาเฮอริ่งและคาเวียร์ โรยด้วยโหระพาแห้งเพียงเล็กน้อย

ล้างหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นสี่ชิ้น เมื่อมันฝรั่งยังอ่อนอยู่ก็สามารถปรุงแบบมีเปลือกได้ วางมันฝรั่งลงในจานอบใส่เกลือและพริกไทยโรยด้วยโหระพาแล้วโรยด้วยน้ำมันพืช วางกระทะในเตาอบแล้วอบมันฝรั่งจนสุกครึ่งหนึ่ง

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นก่อนอบฉันทอดปลาเพียงเล็กน้อย - จนกระทั่งเปลือกสีทองแทบจะไม่ปรากฏ - ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ฉันทอดคาเวียร์ด้วย คุณไม่ควรอบ ไม่เช่นนั้นมันจะแห้ง

จากนั้นหั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ

วางซากแฮร์ริ่งลงในแม่พิมพ์พร้อมกับมันฝรั่งแล้ววางชิ้นมะนาวไว้ด้านบน

อบแฮร์ริ่งและมันฝรั่งในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาทีจนกระทั่งปลาและมันฝรั่งสุกเต็มที่

นำแฮร์ริ่งและมันฝรั่งออกจากเตาอบแล้วตักใส่จาน ปลาดอนเฮอร์ริ่งของเรามีขนาดเล็กกว่าปลาแอตแลนติก ดังนั้นเราจึงนำปลาตัวหนึ่งมาเสิร์ฟอย่างปลอดภัย เสิร์ฟร้อน ๆ ผักสดเป็นสิ่งจำเป็น! น่าทาน!

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยและในเวลาเดียวกันเช่นมันฝรั่งต้มและปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย สลัดกับแฮร์ริ่งและหัวบีทและแม้แต่มันฝรั่งก็กลับกลายเป็นว่าน่าอัศจรรย์อ่อนโยนและสดใสอย่างไม่คาดคิดเสมอ แต่คุณยังสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่แปลกตาลงในอาหารเหล่านี้ได้และสร้างสรรค์ผลงานการทำอาหารที่อร่อยหลากหลายแง่มุมและเป็นต้นฉบับมากยิ่งขึ้น แม้จะมีองค์ประกอบที่เรียบง่ายที่สุด แต่คุณก็ยังได้รับผลงานชิ้นเอกที่น่าทึ่งที่คุณต้องการปรุงทั้งสำหรับมื้อเย็นธรรมดาและในวันหยุด มีสถานที่บนโต๊ะอยู่เสมอ

เนื้อสัตว์และปลามักไม่ค่อยรวมกันในจานเดียว ด้วยเหตุผลบางประการ หลายคนจึงกลัวการทดลองที่กล้าหาญเช่นนี้ แต่ความกลัวทั้งหมดก็ไร้ประโยชน์ แฮร์ริ่งเผยตัวออกมาสดใสเป็นพิเศษเมื่อรวมกับเนื้อนุ่ม นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มแอปเปิ้ลลงในจานนี้ซึ่งให้รสชาติใหม่และทำให้อาหารจานนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

สำหรับสลัดแฮร์ริ่งและมันฝรั่งที่คุณต้องการ:

• 250 กรัม เนื้อวัว;
• 150 กรัม ปลาเฮอริ่ง;
• 250 กรัม มันฝรั่ง;
• 150 กรัม แตงกวาดอง
• 1 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• 120 กรัม ครีมเปรี้ยว
• ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง;
• 40 กรัม มะรุม;
• 30 กรัม น้ำส้มสายชู 9%;
• 10 กรัม มัสตาร์ด.

สลัดมันฝรั่งกับปลาเฮอริ่ง:

1. ต้องล้างมันฝรั่งด้วยแปรงแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำต้มแล้วทำให้เย็นและปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ด้วยมีด
2. ล้างเนื้อวัวและต้มในกระทะด้วย ถัดไป โดยไม่ต้องนำออกจากน้ำซุป เย็นและหั่นบนกระดานเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้าเป็นไปได้
3. ในกระทะอีกใบที่เติมน้ำไว้แล้ว ต้มไข่ประมาณสิบสองนาที จากนั้นน้ำเดือดจะถูกระบายออกจากพวกเขาแล้วเทน้ำเย็นลงไปซึ่งทำให้เย็นลงจากนั้นจึงทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนด้วยมีด
4. แอปเปิ้ลถูกล้างเช็ดและปล่อยออกจากผิวหนังเมล็ดทั้งหมดจะถูกเอาออกและหั่นเป็นก้อนด้วย
5. ล้างแตงกวาให้แห้งวางบนกระดานแล้วหั่นด้วยมีดในลักษณะเดียวกับผลิตภัณฑ์ก่อนหน้านี้ทั้งหมด
6. ทำความสะอาดแฮร์ริ่งแล้วเอาผิวหนังและกระดูกทั้งหมดออกแล้วจึงบดขยี้ด้วย
7. เทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับช่วงเวลานี้ลงในชามสลัด
8. ในชามผสมครีมเปรี้ยวกับมะรุมน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ดที่เตรียมไว้
9. เทน้ำสลัดที่ได้ลงบนสลัดแล้วผสมทุกอย่างด้วยช้อน

เคล็ดลับ: เพื่อรักษาแอปเปิ้ลให้สว่าง คุณต้องโรยด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย กรดจะป้องกันกระบวนการที่ไม่พึงประสงค์เช่นการทำให้ผลไม้คล้ำ

สลัดแฮร์ริ่งกับมันฝรั่งและหัวหอม

นี่เป็นอาหารจานดั้งเดิมที่น่าทึ่งซึ่งเตรียมง่ายและไม่เขินอายที่จะวางบนโต๊ะ ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกตัดหยาบมาก โดยธรรมชาติแล้ว สิ่งนี้จะช่วยลดขั้นตอนการเตรียมอาหารให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ในขณะเดียวกันก็ทำให้สลัดมีความพิเศษ มีเอกลักษณ์ และไม่เหมือนใคร

สำหรับสลัดกับมันฝรั่งและปลาเฮอริ่งที่คุณต้องการ:

• 350 กรัม ปลาเฮอริ่ง;
• 200 กรัม มันฝรั่ง;
• 70 กรัม ถั่ว;
• 80 กรัม ถั่วเขียว
• 200 กรัม มะเขือเทศ;
• ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง;
• 50 กรัม หอมแดง;
• 50 กรัม น้ำมันพืช
• 10 กรัม มัสตาร์ด;
• 20 กรัม ซีอิ๊ว;
• 10 กรัม น้ำมะนาว
• 4 กรัม พริกไทย;
• 10 กรัม เขียวขจี

สลัดมันฝรั่งกับปลาเฮอริ่ง:

1. ปลาแฮร์ริ่งจะถูกทำความสะอาดและล้างทันทีกระดูกทั้งหมดจะถูกเอาออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบนกระดาน
2. มีการเตรียมน้ำสลัดแบบพิเศษ เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้ผสมเนยกับซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว และมัสตาร์ด
3. ล้างมันฝรั่งด้วยแปรงแล้วต้มในน้ำธรรมดาจากนั้นจึงถูกบังคับให้เย็นและปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นด้วย
4. ถั่วเขียวต้มในกระทะอีกใบ จากนั้นใส่ในกระชอนแล้วราดด้วยน้ำเย็น
5. ผสมถั่วต้มกับมันฝรั่งลงในชาม เทซอสที่เตรียมไว้บางส่วนลงไป
6. ล้างและต้มถั่วปกติแล้วเทลงในชามเดียวกัน
7. ไข่จะถูกวางไว้ในกระทะที่มีน้ำต้มและทำให้เย็นทันทีปอกเปลือกและขูด
8. พวกเขาล้างมะเขือเทศเช็ดแล้วใช้มีดหั่นหยาบมาก
9. ขั้นแรก ให้ใส่ถั่วและมันฝรั่งสองชนิดผสมกันลงในจาน
10. จากนั้นวางแฮร์ริ่งและมะเขือเทศไว้ที่นั่นแล้วตกแต่งด้วยไข่ขูด
11. หอมแดงสับหยาบด้วยมีดแล้ววางลงบนจานด้วย
12. สลัดเทซอสที่เหลือและตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

สำคัญ! ในตอนท้ายของการปรุงอาหารต้องราดถั่วเขียวด้วยน้ำเย็น ด้วยเหตุนี้มันจะไม่สูญเสียสีเขียวสดใสตามธรรมชาติ

สลัดกับแฮร์ริ่งและมันฝรั่ง

ส่วนประกอบหลักของอาหารจานนี้ที่น่าแปลกไม่ใช่ปลาเฮอริ่ง แต่เป็นมันฝรั่ง ทางเลือกของเธอควรได้รับการเข้าหาอย่างระมัดระวัง เฉพาะในกรณีที่ใช้มันฝรั่งคุณภาพสูงและอร่อยมากเท่านั้น จานนี้จะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมหรือไม่ ยิ่งกว่านั้นการเรียกมันว่าของว่างนั้นค่อนข้างยาก

สำหรับสลัดกับแฮร์ริ่งและมันฝรั่งที่คุณต้องการ:

• 500 กรัม มันฝรั่ง;
• 10 กรัม น้ำมะนาว
• 4 กรัม พริกไทย;
• 30 กรัม น้ำมันมะกอก
• หัวหอม 1 หัว;
• 50 กรัม น้ำส้มสายชูไวน์
• 10 กรัม ซาฮารา;
• 2 กรัม เกลือ;
• 250 กรัม เนื้อปลาเฮอริ่ง;
• กระเทียม 1 กลีบ
• 10 กรัม เขียวขจี

สลัดมันฝรั่งกับปลาเฮอริ่ง:

1. ล้างมันฝรั่งด้วยแปรงแล้วต้มในสิ่งที่เรียกว่า "แจ็คเก็ต" ในตอนท้ายของการปรุงอาหารจะถูกทำให้เย็นลงและถอด "เครื่องแบบ" ออกหัวแต่ละหัวจะถูกหั่นเป็นหลายส่วนเค็มและโรยด้วยพริกไทยเทน้ำมะนาวและเนย
2. น้ำส้มสายชูผสมกับน้ำตาลและเกลือ
3. หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียดเป็นสี่วงด้วยมีดเทส่วนผสมน้ำส้มสายชูแล้วหมักไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ จากนั้นน้ำดองก็ถูกระบายออกและหัวหอมเองก็บีบออกมาเล็กน้อย
4. เนื้อปลาเฮอริ่งถูกตัดเป็นชิ้น
5. กระเทียมปอกเปลือกและบดด้วยกลีบกระเทียม
6. สีเขียวสับละเอียดบนกระดาน
7. เททุกอย่างลงในชามเดียวแล้วผสมด้วยช้อน

เคล็ดลับ: สลัดนี้อร่อยไม่แพ้กันทั้งอุ่นและแช่เย็น สามารถเสิร์ฟได้สองรูปแบบ

สลัดแฮร์ริ่งกับมันฝรั่งและไข่

อาหารจานใดสามารถเปลี่ยนได้อย่างแน่นอนด้วยความช่วยเหลือของพริกหยวก ดูเหมือนว่ามันจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด แต่นี่คือสิ่งนี้ที่ช่วยให้คุณได้รับความกลมกลืนในการกินและทำให้สลัดมีเสน่ห์พิเศษแม้ว่าจะไม่มีความหรูหราใด ๆ ก็ตามและใช้เฉพาะส่วนผสมที่ง่ายที่สุดเท่านั้น จานนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น

สำหรับสลัดแฮร์ริ่งกับมันฝรั่งที่คุณต้องการ:

• 300 กรัม มันฝรั่ง;
• ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง;
• พริกหยวกสีเขียว 2 อัน
• 150 กรัม แตงกวาดอง
• 30 กรัม ผักชีฝรั่ง;
• 2 หัวหอม;
• 400 กรัม ปลาเฮอริ่ง;
• 20 กรัม น้ำส้มสายชู 9%;
• 5 กรัม ซาฮารา;
• 20 กรัม น้ำมันพืช

สลัดกับแฮร์ริ่งและมันฝรั่ง:

1. ทำความสะอาดหัวหอมหนึ่งหัวแล้วหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ ด้วยมีดเทน้ำเดือดลงไปเติมน้ำตาลและน้ำส้มสายชูแล้วหมักทิ้งไว้
2. ล้างมันฝรั่งแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำแล้วต้มทำให้เย็นและปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนด้วยมีด
3. ในกระทะใบที่สอง ต้มไข่และทำให้เย็น ปอกเปลือก เช่นเดียวกับการสับมันฝรั่งด้วยมีด
4. เนื้อแฮร์ริ่งก็ถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. จากนั้นหั่นแตงกวาบนกระดาน
6. หัวหอมที่สองก็ปอกเปลือกและสับเป็นชิ้นบาง ๆ บนกระดาน
7. ล้างพริกหยวกหั่นเมล็ดออกและตัดเส้นเลือดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคม
8. เททุกอย่างลงในชามเดียวแล้วเทน้ำมันให้ทั่วผสมด้วยช้อน
9. วางหัวหอมที่ดองไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

สลัดมันฝรั่งและปลาเฮอริ่ง

สลัดนี้ได้รับการตกแต่งและเปลี่ยนแปลงอย่างไม่น่าเชื่อด้วยชีสขูดและร่วนธรรมดา ต้องขอบคุณอาหารนี้ทำให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจและน่าสนใจยิ่งขึ้น แต่การเตรียมตัวจะไม่ทำให้เกิดปัญหาใดๆ อย่างแน่นอน ทุกอย่างเรียบง่ายและคุ้นเคยอย่างเจ็บปวด ไม่มีอะไรซับซ้อนหรือเข้าใจยาก แต่ในไม่ช้าปาฏิหาริย์ด้านอาหารที่น่าทึ่งเข้มข้นและมีกลิ่นหอมก็ปรากฏขึ้นบนโต๊ะ

สำหรับสลัดแฮร์ริ่งและมันฝรั่งที่คุณต้องการ:

• 100 กรัม ชีส;
• หัวมันฝรั่งต้ม 2 หัว;
• 50 กรัม เนย;
• 600 กรัม เนื้อปลาเฮอริ่ง;
• 3 ไข่ใหญ่
• 200 กรัม แตงกวาดอง
• หัวหอม 1 หัว;
• 120 กรัม มายองเนส

สลัดมันฝรั่งและปลาเฮอริ่ง:

1. วางแฮร์ริ่งไว้บนกระดานแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีดวางไว้ที่ด้านล่างสุดของชามสลัดแล้วเคลือบด้วยมายองเนส การจัดการแบบเดียวกันนี้จะดำเนินการกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดในภายหลัง
2. มันฝรั่งต้มจะต้องปอกเปลือกและหั่น
3. หัวหอมจะถูกทำความสะอาดทันทีและสับเป็นชิ้นบาง ๆ บนมีดด้วยมีดแล้ววางลงบนแฮร์ริ่งทันที
4. ขั้นแรกเนยจะถูกแช่แข็งในช่องแช่แข็งเพื่อให้สับได้ง่ายขึ้นในภายหลัง แช่แข็งแล้วถูบนกระต่ายขูดแล้ววางไว้เหนือชามสลัด
5. สับแตงกวาอย่างประณีตบนกระดานบีบน้ำดองออกแล้วใส่ลงในเนย
6. ต้องวางไข่ในกระทะที่มีน้ำล่วงหน้าแล้วต้ม แช่เย็น ปอกเปลือกและสับละเอียด จากนั้นวางลงบนแตงกวา
7. ในการบดชีส ให้ใช้เครื่องขูดขนาดกลางแล้วถูลงไป
8. โรยด้วยชีสแล้วใส่สลัดในตู้เย็นสักพัก

การผสมผสานระหว่างมันฝรั่งกับแฮร์ริ่งแบบคลาสสิกแต่ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สลัดที่มีส่วนประกอบหลักเหล่านี้มักจะอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจ ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์พิเศษเข้าไปเพื่อให้ได้ผลตามที่ต้องการ แม้แต่แครอทหรือแอปเปิ้ลที่พบมากที่สุดก็สามารถให้รสชาติพิเศษและเพิ่มสีสันให้กับอาหารได้