สูตรมันฝรั่งแครอทหัวหอม มันฝรั่งตุ๋นกับแครอทและหัวหอม

ฉันขอนำเสนอสูตรง่ายๆสำหรับการอบมันฝรั่งด้วยหัวหอมและแครอทในเตาอบ การเตรียมมันฝรั่งกับผักไม่ใช่เรื่องยาก แต่กลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานและอร่อย มันฝรั่งเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา เรียบง่าย น่าพึงพอใจ และอร่อย ลองเลย!

วัตถุดิบ

ในการเตรียมมันฝรั่งกับหัวหอมและแครอทในเตาอบคุณจะต้อง:
มันฝรั่ง - 1 กก.
หัวหอม (เล็ก) - 7-10 ชิ้น;
แครอท (เล็ก) - 4-5 ชิ้น;
เกลือ, ปาปริก้า, ส่วนผสมของพริกไทยป่น – เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
น้ำ - 2 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ปอกเปลือกมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท ต้มน้ำ.

หั่นมันฝรั่งแต่ละลูกออกเป็น 4 ส่วน ตัดแครอทเป็นวง

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
วางมันฝรั่งและแครอทลงในกระชอน เทน้ำเดือดลงบนผัก และปล่อยให้น้ำไหลออกจนหมด ด้วยน้ำเดือดมันฝรั่งอบจะกลายเป็นเนื้อที่นุ่มที่สุดโดยมีเปลือกกรอบที่บางที่สุด

ในชามลึก ผสมมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม ใส่เกลือ ส่วนผสมของพริกป่นและปาปริก้าตามชอบ รวมทั้งน้ำมันพืช

วางมันฝรั่งผสมกับหัวหอมและแครอทบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้

มันฝรั่งแสนอร่อยที่ปรุงด้วยหัวหอมและแครอทในเตาอบสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวเสริมด้วยสมุนไพรหรือผักสด จานนี้ยังสามารถเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และปลา

ช่วงเวลาที่อร่อยและน่ารื่นรมย์!

เหมาะสำหรับผู้หมิ่นประมาท

ในความคิดของฉัน บราวนี่โกรธฉันเพราะฉันไม่ค่อยอยู่บ้าน ฉันติดนิสัยชอบทำให้บ้านพัง โดยเริ่มจากน้ำท่วมในห้องน้ำ และตอนนี้ฉันได้ปิดปลั๊กไฟและไฟในห้องครัวบางส่วนแล้ว นาฟานยา พี่เอ้า เผาแล้วเผา

ปรากฎว่าฉันเครียดที่นี่ และความเครียดควรจะกินกับของอร่อยและต้องห้าม เช่น ครีมเค้ก หรือมันฝรั่งทอด ฉันเลือกมันฝรั่ง! ฉันจะผัดมันกับแครอทซึ่งมีรสชาติอร่อยกว่าร้อยเท่า ฉันว่าฉันจะทำแบบนั้นนะ...

สำหรับมันฝรั่งทอดกับแครอทเราจะต้อง:

8 มันฝรั่งขนาดกลาง
2 แครอท
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
เกลือเพื่อลิ้มรส

และคุณจะต้องถ่ายรูปในครัวมืดที่มีแสงสว่างจากหลอดไฟดวงเดียวในฝากระโปรง น่าสงสาร น่าสงสาร... โอเค เราจะรู้สึกเสียใจกับตัวเองในภายหลัง แต่ตอนนี้เราเอาแครอทมาล้างแล้วหั่นเป็นเส้น

ล้างและปอกมันฝรั่งด้วย

เทน้ำมันลงในกระทะ รอสองสามนาทีจนอุ่น จากนั้นจึงใส่แครอทแท่งสีส้มลงไป

ในขณะที่แครอทกำลังย่าง เราก็หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นที่มีชื่อเสียงเหมือนกัน เราจะทำให้มันทันเวลา!

จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

เรารอประมาณห้านาทีจนกระทั่งมันฝรั่งทอดเบา ๆ แล้วจึงโรยผักด้วยเกลือ

จากนั้นรออีก 5-6 นาทีโดยกวนเนื้อหาของกระทะเป็นครั้งคราว เมื่อมันฝรั่งแตกเมื่อกดด้วยไม้พายเราสามารถถือว่ากระบวนการรอเสร็จสมบูรณ์

อย่างไรก็ตาม ในขณะที่ทอดมันฝรั่ง คุณมีเวลาเตรียมสลัดผัก ดังนั้นคุณจึงสามารถนั่งลงและรับประทานอาหารได้อย่างจุใจทันที โดยลืมปัญหาทั้งหมดไปได้เลย

และในจานนี้สามารถเปลี่ยนแครอทเป็นสควอชได้ ฉันเคยทอดมันฝรั่งกับสควอช แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างชิ้นสควอชก็แตกสลาย และกลายเป็นสีทอง อร่อย แต่... เอิ่ม... เละๆ แต่ในตัวคุณเพื่อน ๆ ฉันมั่นใจว่าทุกอย่างจะกลายเป็นบวก น่าทาน!

ป.ล. ฉันจำบราวนี่ Dima จาก "Encyclopedia of Myths" ที่เลี้ยงอารมณ์ความรู้สึกของผู้อยู่อาศัยได้ ปรากฎว่าฉันต้องการเรื่องอื้อฉาวที่มีคุณภาพในประเพณีที่ดีที่สุดของอิตาลีอย่างเร่งด่วนเพื่อที่ไม่เพียงจะได้เลี้ยงตัวเองอย่างเอร็ดอร่อย :)))

มันฝรั่งตุ๋นพร้อมกับมันฝรั่งบดถือเป็นเครื่องเคียงในวันหยุดแบบดั้งเดิม แต่ถ้ามันฝรั่งบดเป็นอาหารที่พบได้ทั่วไปในมันฝรั่งบดทุกวัน เวอร์ชันตุ๋นนั้นถือว่าไม่สมควรอย่างยิ่งที่จะต้องใช้แรงงานมากเกินกว่าจะเตรียมได้ และหากคุณกลัวที่จะทานอาหารจานนี้เช่นเดียวกับแม่บ้านสาวส่วนใหญ่เราหวังว่าชั้นเรียนทำอาหารง่ายๆของเราในการเตรียมมันฝรั่งตุ๋นกับแครอทจะเป็นแรงบันดาลใจให้คุณเตรียมมัน

ในการเตรียมมันฝรั่งตุ๋น ให้ใช้:

ขึ้นอยู่กับ 2 เสิร์ฟ:

มันฝรั่งขนาดกลาง 5-6 ชิ้น

แครอทขนาดกลาง 0.5 อัน (หรืออันเล็กหนึ่งอัน)

หัวหอมใหญ่ 1/6;

น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

เกลือเพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำป่นและเครื่องเทศอื่น ๆ (ฉันเพิ่มกระเทียมหนึ่งกลีบ)

วิธีปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับแครอท: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพราะ ฉันทำอาหารสำหรับเด็ก ดังนั้นฉันจึงหั่นมันฝรั่งแต่ละลูกออกเป็น 4 ส่วนแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดตามที่เห็นสมควร

แครอทสามารถสับหรือขูดได้ มีคนไม่กี่คนที่ชอบแครอทต้มเป็นชิ้น ๆ ดังนั้นฉันจึงเลือกเครื่องขูด หากคุณไม่แบ่งปันรสนิยมของฉันคุณสามารถหั่นแครอทเป็นครึ่งวงกลมได้ - มันจะออกมาสวยงาม ช่วงเวลานี้ไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของอาหารเป็นพิเศษ แต่ถ้าคุณขูดมันบนเครื่องขูดหยาบแครอทจะถูกมองว่าเป็นหนึ่งในส่วนประกอบของจาน หากตื้นก็จะกลายเป็นส่วนหนึ่งของน้ำจิ้ม

ครอบครัวของเราไม่ชอบหัวหอม แต่ในจานนี้จำเป็นต้องกำจัดรสหวานอันเป็นเอกลักษณ์ของแครอท เราตัดมันให้เล็กที่สุด หากต้องการให้ใส่กระเทียมหนึ่งกลีบแล้วสับด้วย

เทน้ำมันมะกอกลงในก้นหม้อหรือหม้อเซรามิกที่มีผนังหนา เทผักทั้งหมดลงไปเกลือให้เข้ากันแล้วผสม

เติมน้ำลงในผัก แต่เพื่อไม่ให้ท่วมจนหมด

ฉันปรุงมันฝรั่งตุ๋นและแครอทด้วยเตาที่เล็กที่สุด ฉันเปิดเครื่องไปที่ตำแหน่งสูงสุดแล้วนำเนื้อหาในกระทะไปต้ม หลังจากนั้นฉันเลื่อนปุ่มควบคุมเปลวไฟไปที่ตำแหน่งต่ำสุดแล้วปิดฝากระทะด้วย (เว้นช่องว่างเล็กน้อย) ฉันตั้งเวลาไว้ 20 นาที แต่ระหว่างนี้ฉันคนอาหาร 1-2 ครั้ง

ใช้ส้อมแทงบล็อกมันฝรั่ง: มันควรจะนิ่ม ซึ่งหมายความว่าจานพร้อมแล้ว
ลิ้มรสเกลือ เติมเกลือหากจำเป็น แล้วคนอีกครั้ง
หากมีของเหลวมากเกินไป ให้เปิดฝา เพิ่มความร้อนสูงสุด แล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป คุณจะได้ซอสข้นที่อร่อย

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมมันฝรั่งตุ๋นด้วยแครอทและหัวหอมนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย

เมื่อพิจารณาว่าอาหารที่ปราศจากกลูเตนนั้นไม่ดีอยู่แล้วเนื่องจากการยกเว้นธัญพืช มันฝรั่งจึงมีความรับผิดชอบอย่างยิ่งในการทำให้อาหารของคุณทั้งอร่อยและหลากหลาย ดังนั้นสูตรอาหารพิเศษในรูปแบบของผักเพื่อสุขภาพนี้จะกลายเป็นคุณประโยชน์อันมีค่าให้กับกระปุกออมสินทำอาหารของคุณอย่างแน่นอน

มันฝรั่งไม่ได้เป็นเพียงผักหลัก แต่เป็นผักที่เราโปรดปราน และคุณสามารถเตรียมอาหารได้ในปริมาณมากอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ก็เป็นเรื่องยากจริงๆ ที่จะทำให้คนที่คุณรักและแขกประหลาดใจด้วยสิ่งใหม่ๆ โดยปกติแล้วจะมีอยู่ในเมนูของเราในปริมาณมากจนไม่ใช่เรื่องง่ายเลยที่จะคิดค้นตัวเลือกการเสิร์ฟและการปรุงอาหารใหม่ๆ ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งทอดหรือต้มแบบคลาสสิกคือสูตรมันฝรั่งตุ๋นกับแครอทและหัวหอม ผักเคี่ยวในซอสที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นซึ่งทำให้มีรสชาติที่นุ่มนวลเป็นเอกลักษณ์ จานนี้จะกลายเป็นกับข้าวที่คุณชื่นชอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเตรียมมันฝรั่งตุ๋นได้ง่ายมาก!

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง – 0.5 กก
แครอท – 3 ชิ้น
หัวหอม – 2 ชิ้น
สีเขียว (สำหรับตกแต่ง)
มาจอแรม – 1 ช้อนชา
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีตุ๋นมันฝรั่งกับแครอทและหัวหอม

ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรใช้มันฝรั่งเก่า (เคี่ยวได้ง่ายกว่า) แต่คุณสามารถใช้มันฝรั่งลูกเล็กก็ได้ ก่อนอื่นเราต้องปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ประมาณ 2-3 ซม.)

ตอนนี้เราทำความสะอาดและหั่นแครอท สามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือผ่าครึ่ง (ตามยาว) แล้วหั่นเป็นครึ่งชิ้น ยิ่งแครอทสับมากเท่าไร อาหารที่ทำเสร็จก็จะดูสวยงามและมีชีวิตชีวามากขึ้นเท่านั้น

หลังจากแครอทเรามาดูหัวหอมกันดีกว่า เราทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน

ใส่ส่วนผสมของผักสับสามชนิดลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

เติมผักด้วยน้ำ น้ำไม่ควรท่วมส่วนผสมผักจนหมด โดยควรเหลือด้านบนไว้ 1-2 ซม.

มันฝรั่งตุ๋นกับแครอทและหัวหอมเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจมากที่สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวและอาหารเดี่ยวๆ ได้ แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็เตรียมได้ไม่ยาก! แต่ถึงแม้ว่าสูตรนี้จะง่ายและรวดเร็วมาก แต่ก็มีการเตรียมหลากหลายรูปแบบและทุกคนก็สามารถทำให้มันฝรั่งตุ๋นเป็นอาหารจานพิเศษได้!

ดังนั้นในการเตรียมมันฝรั่งตุ๋นกับแครอทและหัวหอม ฉันจึงใช้หัวมันฝรั่งขนาดเล็ก 6 หัว ซึ่งมีน้ำหนักประมาณ 300-400 กรัม ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจะถูกนำมาในปริมาณที่น้อยลงตามรสนิยมและตา ตัวอย่างเช่น แครอทก้อนเล็กๆ ก็เพียงพอแล้ว และหัวหอมหนึ่งชิ้นก็เพียงพอแล้ว ด้วยวิธีนี้ผักจะไม่รบกวนการรับรู้ส่วนประกอบหลักนั่นคือมันฝรั่ง นอกจากนี้เรายังจะนำกระเทียม เครื่องปรุงรสมันฝรั่ง เกลือ และพริกไทยดำป่น - ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จะถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส อย่าลืมเตรียมน้ำมันพืชสำหรับทอดผักและน้ำ (ร้อนหรืออุ่น) สำหรับการตุ๋นโดยตรง

ไฮไลท์ของฉันคือรสชาติครีมของมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วฉันจะเติมครีมเปรี้ยวพร้อมกับน้ำ (สามารถแทนที่ด้วยนมได้) และจานนี้ไม่สามารถทำได้หากไม่มีสมุนไพรผักชีลาวจะทำให้มันฝรั่งตุ๋นสดชื่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ! มาเริ่มกันเลย!

ตั้งกระทะให้ร้อน คราวนี้เราสับผัก นี่คือจุดเริ่มต้นของอิสรภาพแห่งจินตนาการ - ไม่มีกฎเกณฑ์ในการตัดผัก! ฉันตัดหัวหอมเป็นวง