กะหล่ำปลี Solyanka - อร่อยและ จานเดิม- จริงอยู่ที่ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารเนื่องจากเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมักใช้ในการเตรียมอาหาร อันที่จริงจานนี้รวมข้อดีของซุปกะหล่ำปลีและผักดองเข้าด้วยกัน การผสมผสานนี้ช่วยให้คุณได้รับความสมดุลที่สมบูรณ์แบบของรสชาติเผ็ด เปรี้ยว และเค็ม มีการตีความวิธีการเตรียมอาหารจานนี้มากขึ้นทุกวัน ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีการเตรียม Solyanka จากกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อสัตว์และไส้กรอก

ส่วนประกอบหลัก

ส่วนผสมหลักของ Solyanka คือกะหล่ำปลี จะดองหรือสดก็ได้ เพิ่มรสเค็มของจานโดยใช้น้ำเกลือหรือแตงกวาดอง หัวหอมและผักอื่น ๆ มักถูกเติมลงในส่วนผสม: มะเขือยาว, มะเขือเทศ, กระเทียม, พริกหยวก, แครอท และอื่นๆ เห็ดหรือเห็ดเหมาะสำหรับการตุ๋นกะหล่ำปลี น้ำซุปเนื้อ- บางครั้งน้ำซุปปลาก็ใช้เพื่อจุดประสงค์นี้เช่นกัน มากมาย ส่วนผสมที่แตกต่างกันมีกะหล่ำปลีผสมอร่อย มันมักจะถูกเพิ่ม ซอสต่างๆ, ซอสมะเขือเทศ, วางมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ในจานมักเป็นไก่ เนื้อวัว หรือหมู เยี่ยมมากสำหรับสิ่งนี้และ ไส้กรอก: เนื้อหน้าอก, แฮม. ด้านล่างเราจะพูดถึงวิธีการเตรียมโซลีกาจากกะหล่ำปลีกับไส้กรอก

วัตถุดิบ

ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมากอีกด้วย จานประหยัด- ปรากฎว่าชุ่มฉ่ำและอุดมสมบูรณ์มาก ความลับของการสร้างสรรค์นั้นง่าย - เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารไม่ควรมีของเหลวเหลืออยู่ในกระทะ มิฉะนั้นจะต้องขยายเวลาการดับเพลิงออกไปอีกห้านาที Solyanka กะหล่ำปลีแสนอร่อยพร้อมไส้กรอกเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• แครอท - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 1 หัว;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• สมุนไพรอิตาลี - 5 กรัม;
• ไส้กรอก - 5 ชิ้น;
• พริกไทย - 5 ถั่ว;
• ใบกระวาน- 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ออลสไปซ์ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

Solyanka กับไส้กรอก วิธีทำอาหาร

กะหล่ำปลี solyanka กับไส้กรอกพร้อมแล้ว! ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับได้

Solyanka ทำจากกะหล่ำปลีดอง วัตถุดิบ

นี้เป็นอย่างมาก จานอร่อย- มันมีเห็ด ผักสดและเนื้อสัตว์หลายชนิด ฮอดจ์พอดจ์ออฟ กะหล่ำปลีดอง- จานที่ซับซ้อนซึ่งจะต้องได้รับความสนใจและเวลาสูงสุดจากพนักงานต้อนรับ แต่ความพยายามทั้งหมดจะได้ผลอย่างดีเนื่องจากการเสิร์ฟอาหารจานนี้สามารถเลี้ยงแขกที่ต้องการและหิวโหยได้สำเร็จ Solyanka ที่ทำจากกะหล่ำปลีดองกลายเป็นที่น่าพอใจและน่ารับประทานมาก สูตรอาหารจานนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวหอม- 2 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีดอง - 1-2 กิโลกรัม
• เนื้อหมู - 400 กรัม;
• ไส้กรอก - 100 กรัม;
• แฮม - 100 กรัม;
• เห็ดพอชินีแห้ง - 6 ชิ้น;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

Solyanka ทำจากกะหล่ำปลีดอง วิธีทำอาหาร

Solyanka มีความหนา ซุปเข้มข้นขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ปลาหรือ น้ำซุปเห็ด- ฉันขอแนะนำให้คุณทำอาหาร ผสมอร่อยกับไส้กรอกที่คนรักทุกคนชื่นชอบ ซุปร้อนและเปรี้ยว- มันถูกจัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายจากส่วนใหญ่ สินค้าที่มีจำหน่ายซึ่งคุณคงมีติดตู้เย็นไว้ ตัวเลือกนี้สามารถจัดประเภทเป็นตัวเลือกงบประมาณได้เนื่องจากมีรายการขนาดเล็ก สินค้าราคาไม่แพง- สามารถเตรียมซุปสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ เสิร์ฟ Solyanka อุ่นด้วยครีมเปรี้ยวและ จำนวนมากเขียวขจี สนใจสูตรก็มาทำกันได้เลย

เราจะเตรียมการผสมจากไส้กรอกนมธรรมดาคุณสามารถเพิ่มไส้กรอกล่าสัตว์หรือคุณมีเศษไส้กรอกและเนื้อรมควันอื่น ๆ คุณสามารถเพิ่มได้เช่นกัน

ข้อมูลรสชาติ ซุปร้อน

วัตถุดิบ

• น้ำซุปหรือน้ำ 2.5 ลิตร
• แครอท 1 ชิ้น;
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• ไส้กรอก 400 กรัม
• แตงกวาดอง 5 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ;
• เลมอน 0.5 ชิ้น;
• มะกอก 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น
• ใบกระวาน 2 ชิ้น;
• สีเขียว.

วิธีปรุงซุป Solyanka กับไส้กรอก

ตอนแรกไม่ได้ใช้มันฝรั่งในโซยันกา ใน รุ่นที่ทันสมัยซุปสามารถเสริมด้วยอาหารหลากหลายชนิดเพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหาร ล้างหัวมันฝรั่งเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและลอกเปลือกออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในกระทะแล้วเท ปริมาณที่เหมาะสม น้ำซุปพร้อมหรือ น้ำเย็น- ส่งมันไปเผา.. ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม หลังจากต้มประมาณ 15-20 นาที

ระหว่างนี้ก็มาเตรียมส่วนผสมที่เหลือกัน ปอกหัวหอมใหญ่ ตัดเป็นสองซีก ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง ความร้อนในกระทะลึก น้ำมันดอกทานตะวัน- วางก้อนหัวหอม ทอดโดยใช้ไม้พายคนจนโปร่งแสงและนุ่ม

ล้างแครอทแล้วปอกเปลือก บดเข้าไป เครื่องขูดหยาบ- เพิ่มหัวหอมอ่อนและทอดต่อด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม

เพิ่มวางมะเขือเทศ ปรับปริมาณให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ผัดและทอดประมาณห้านาที

ขูดแตงกวาดองบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงในกระทะด้วย ซอสมะเขือเทศ, คน. ทอดประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน เทน้ำเกลือที่เกิดขึ้นหลังจากสับผักด้วย

คุณสามารถใช้ไส้กรอกได้หลายประเภท ตัวอย่างเช่น ต้มครึ่งหนึ่งและอีกครึ่งหนึ่งรมควัน แต่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ เอาเปลือกออกแล้วตัดเป็นวงแหวน เพิ่มลงในกระทะเมื่อมันฝรั่งพร้อม คนและต้ม ต้มประมาณ 5-7 นาที

บ่อยครั้งที่มีซุปชนิดหนึ่งที่ไส้กรอกและแฟรงก์เฟิร์ตถูกทอดเบา ๆ ในกระทะเป็นครั้งแรก หากต้องการคุณสามารถทำเช่นนี้ได้เช่นกัน

ใช้มะนาวและมะกอกตามดุลยพินิจของคุณ จะดีกว่าถ้าใช้มะกอกหลุมแล้วหั่นมะนาวเป็นครึ่งวงบาง ๆ ใส่ผักทอด มะกอก และมะนาวฝานลงในกระทะ ปรุงรสด้วยใบกระวาน พริกไทยป่นและเกลือหากจำเป็น คนและปล่อยให้เดือด ต้มประมาณ 5-7 นาที

ในตอนท้ายใส่สมุนไพรสับ ปิดไฟแล้วปิดฝาประมาณ 10-15 นาที

ซุป Solyanka กับไส้กรอกพร้อมแล้ว น่าทาน!

Solyanka จากกะหล่ำปลีพร้อมไส้กรอก - ง่ายและ อาหารอร่อยบน การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- ฉันเสนอสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายสำหรับผู้ที่ยังไม่ได้ทำกะหล่ำปลี แต่ใฝ่ฝันมานานแล้วว่าจะทำให้สามีพอใจ จานแสนอร่อยสำหรับมื้อเย็น ฉันรู้ว่ามีหลายวิธีในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีกับไส้กรอก บางคนตุ๋นกะหล่ำปลีหลังจากทอดไปแล้วสักพัก สามีของฉัน กะหล่ำปลีตุ๋นไม่ชอบฉันก็เลยทำให้โซลียานกาทอดทั้งตัว ฉันวางกระทะสองใบบนเตาพร้อมกัน ในขณะที่กะหล่ำปลีทอดด้วยไฟอ่อนในอันหนึ่ง แครอทและหัวหอมจะทอดในอีกด้านหนึ่ง จากนั้นไส้กรอกสับก็จะถูกทอดอย่างรวดเร็ว เป็นผลให้การผสมสุกเร็วมาก - ภายในครึ่งชั่วโมงอย่างแท้จริง กะหล่ำปลีมีความฉ่ำแต่ไม่เป็นน้ำ สิ่งที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 800 กรัม – 1 กก.
• ไส้กรอก – 350 กรัม (7 ชิ้น)
• แครอท – 1 ชิ้นเล็ก
• หัวหอม – 1 เล็ก
• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม Solyanka จากกะหล่ำปลีกับไส้กรอก

เริ่มจากกะหล่ำปลีกันก่อน ฉันสับมันค่อนข้างบาง เทคโนโลยีเป็นเรื่องง่าย หัวกะหล่ำปลีถูกตัดครึ่ง จากนั้นวางส่วนที่หั่นขึ้นเพื่อให้ขอบด้านหนึ่งของการตัดกดติดกับกระดาน เราซ่อมหัวกะหล่ำปลีด้วยมือซ้าย และเราเริ่มสับละเอียดโดยตัดแผ่นบาง ๆ ด้วยมีดจากบนลงล่าง

วางฟางเส้นเล็กที่ได้ไว้บนกระทะขนาดใหญ่ อย่างที่คุณเห็นมีกะหล่ำปลีกองหนึ่ง แต่ไม่มีอะไรผิดปกติ มันจะค้างในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ปริมาณจะลดลงเกือบครึ่งหนึ่ง

เทน้ำมันพืชลงในกะหล่ำปลี ฉันเทมากขึ้นเพราะสามีของฉันชอบแบบนั้น ประมาณ 5-6 ช้อนโต๊ะ

ฉันวางกระทะที่มีกะหล่ำปลีบนเตาแล้วทอดโดยไม่มีฝาปิด โดยพลิกทุกๆ 5 นาทีเพื่อไม่ให้ไหม้และสุกสม่ำเสมอ

ฉันได้กล่าวไปแล้ว แต่ฉันจะทำซ้ำอีกครั้งสำหรับ การปรุงอาหารทันทีสำหรับกะหล่ำปลี solyanka กับไส้กรอกเราจะต้องใช้กระทะสองใบ ในกระทะที่สอง ทอดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูด

ผักจะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาทีจึงจะนุ่มพอด้วยไฟอ่อน

เพิ่มซอสมะเขือเทศ (หรือข้นใด ๆ ก็ได้) ซอสมะเขือเทศ) ผสม หากคุณใช้มะเขือเทศบดให้เติมไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีมีรสเปรี้ยว

ผ่านไปครึ่งชั่วโมงแล้วตั้งแต่เราตั้งกะหล่ำปลีให้ทอด เธอพร้อมแล้ว นุ่มกรอบเล็กน้อย อร่อยมาก. แต่สีของเธอไม่ใช่สีตามพิธีการแน่นอน

เพิ่มการทอดด้วยซอสมะเขือเทศ

ผัดกะหล่ำปลีจะได้สีสดใส ในขั้นตอนนี้ฉันใส่เกลือลงในจาน และฉันก็ลองอย่างแน่นอนเพราะคุณอาจต้องใช้เกลือมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับประเภทของซอสมะเขือเทศ คราวนี้ครึ่งช้อนชาก็เพียงพอสำหรับฉัน

สิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดไส้กรอก ฉันตัดพวกมันตามขวางเป็นวงกลมเล็ก ๆ คุณสามารถตัดมันตามยาวได้ แต่แน่นอนว่าด้วยวิธีนี้จานจะดูร่าเริงมากขึ้น

ฉันทอดไส้กรอกอย่างแท้จริงเป็นเวลาสามนาทีกวน

ทันทีที่มีร่องรอยของเปลือกโลกปรากฏขึ้นฉันก็ใส่มันลงในกะหล่ำปลีทันที

ฉันคนและเมื่อถึงจุดนี้การผสมกับไส้กรอกก็ถือว่าพร้อมแล้ว

คำอธิบาย

ซุป Solyanka กับไส้กรอก- ไม่เพียงเท่านั้น วิธีที่รวดเร็วอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ยังเป็นทางเลือกที่ประหยัดและประหยัดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ท้ายที่สุดแล้ว คุณไม่ได้มีเนื้อหมูที่คัดสรรแล้วจำนวนหนึ่งหรือสองกิโลกรัมเสมอไป และปลาสเตอร์เจียนและกั้งก็ไม่ใช่ส่วนผสมสำคัญ แต่มีไส้กรอกสองสามชิ้นอยู่ในตู้เย็นเสมอ

ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ง่ายและเข้าถึงได้สำหรับการเตรียมอาหารจานนี้พร้อมรูปถ่าย ซุปผสมไส้กรอกนี้สามารถกลายเป็นสมาชิกในครอบครัวของคุณได้เกือบเต็มตัวในแง่ที่ว่าคุณจะต้องการปรุงอาหารมากกว่าหนึ่งครั้งสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น การผสมแบบนี้ดีมากและรวดเร็วในการเตรียมตัวที่บ้าน และไม่มีปัญหาหรือขั้นตอนที่ซับซ้อนสำหรับคุณ สม่ำเสมอ ส่วนผสมทั้งหมดสามารถพบได้ที่บ้านทันที แทนที่จะวิ่งไปที่ร้านที่ใกล้ที่สุดเพื่อหาซื้อ.

มาลองทำซุปนี้ด้วยกันและทำให้โซยานกาเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของคุณ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

วัตถุดิบ

• 
  (2 ชิ้น)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (2 ชิ้น)
• 
  (2 ชิ้น)
• 
  แตงกระป๋อง
  (5 ชิ้น)
• 
  (1 กระปุก)
• 
  (1/2 ชิ้น)
• 
  (2 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (เล็กน้อยสำหรับทอด)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการเตรียมโซลีอันกาหลากหลายนี้ เราต้องล้าง ปอกเปลือก และหั่นมันฝรั่งสองลูกเป็นสี่เหลี่ยม เทน้ำลงในกระทะก้นลึกแล้วนำไปต้ม จากนั้นเทมันฝรั่งสับลงไป ระหว่างที่สุก ให้เตรียมไส้กรอก เราจะลอกออกจากฟิล์มหากจำเป็นให้หั่นเป็นวงแหวนไม่เล็กเกินไปแล้ววางลงในกระทะที่อุ่น เปิดน้ำมันพืชในนั้น ทอดไส้กรอกเบา ๆ แล้วใส่ลงในมันฝรั่ง



ล้างและปอกเปลือกแครอท เราขูดมันบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นชิ้นไม่เล็กเกินไป ทอดในกระทะตามไปด้วย น้ำมันพืช, ผัดอย่างต่อเนื่อง,ปรุงเป็นเวลา 10 นาที



หลังจากเวลาผ่านไป ให้เติมมะเขือเทศบดสองช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วผสมให้เข้ากัน ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที



วางมะกอกไว้บนกระดานแล้วหั่นแต่ละชิ้นออกเป็นสองหรือสามชิ้น ตัดแหวนมะนาวสามวงแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน



แยกผักชีฝรั่งออกอย่าให้ละเอียดจนเกินไป



ก่อนอื่น ใส่หัวหอมและแครอทที่ปรุงสุกแล้วลงในมันฝรั่งและไส้กรอก ผสมให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นเทมะกอก มะนาว และแตงกวาสับลงในกระทะ ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วปล่อยให้ปรุงใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที



ซุปโซลีกาโฮมเมดพร้อมไส้กรอกพร้อมแล้ว ตรวจสอบเกลือและเสิร์ฟ



น่าทาน!

ใน การปรุงอาหารที่ทันสมัยโซลยานกามีหลายประเภท: เนื้อสัตว์ ปลา และเห็ด บางทีสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสิ่งที่เรียกว่า ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หลากหลายประเภทตั้งแต่ 3 ถึง 6 ประเภทรวมถึงไส้กรอกต้มรมควันหมูต้มเนื้อลูกวัวเครื่องใน ฯลฯ รวมถึงหัวหอมและแตงกวาผัด ( พวกเขาหยุดใส่มันฝรั่งลงไป เหมือนซุปและข้นมากเพราะว่า ปริมาณมาก ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์- แน่นอนว่าในสมัยก่อนชาวนาไม่รู้ว่าไส้กรอก มะกอก มะกอก และเคเปอร์ซึ่งมักใช้ในสูตรอาหารสมัยใหม่คืออะไร มันเป็นต้นฉบับมาก จานรัสเซียรวมส่วนผสมใหม่ๆ แต่ยังคงความนิยมเดิมไว้

วันนี้ขอเสนอสูตรทำง่ายๆ มาฝากครับ ผสมแสนอร่อยพร้อมไส้กรอกและ ไส้กรอกล่าสัตว์- หากต้องการให้ซุปข้นขึ้น ให้ใส่มันฝรั่งลงไป หัวหอมผัดมะเขือเทศ ผักดอง และมะกอก มันจะได้ผล อร่อยก่อนอาหารที่ใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย ราคาประหยัด และจัดเตรียมได้รวดเร็ว

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
อัตราผลตอบแทน: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• ไส้กรอกรมควัน – 200 กรัม
• การล่าสัตว์ไส้กรอกแฮมหรือ ไส้กรอกรมควัน– 200 ก
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น ใหญ่
• วางมะเขือเทศ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะเขือเทศบดหรือ น้ำมะเขือเทศ– 150-200 มล
• มะกอกดำหรือมะกอกหลุม - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสับ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะนาว – 3 ชิ้น
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น

วิธีการปรุง Solyanka ด้วยไส้กรอก

ในความหมายที่ทันสมัย โซลยานกาคลาสสิกไม่ใช่เรื่องปกติที่จะใส่มันฝรั่งลงในซุป แต่เนื่องจากเราใช้ ชุดขั้นต่ำผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นั้นเราจะเตรียมซุปกับมันฝรั่งเพื่อให้ข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น กระทะขนาด 2 ลิตรจะต้องใช้หัวขนาดกลาง 3-4 หัว ดังนั้นฉันจึงปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วล้างให้สะอาดเพื่อเอาออก แป้งส่วนเกิน- ด้วยวิธีนี้น้ำซุปจะมีความโปร่งใส ฉันเทมันลงในกระทะแล้วเติมด้วยความสะอาด น้ำเย็นและจุดไฟ ของเหลวควรเติมกระทะให้เต็ม 3/4 โปรดทราบว่าไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ - ควรเติมเกลือจะดีกว่าเมื่อคุณใส่ไส้กรอกและแตงกวาทอดลงในซุป

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้เตรียมไส้กรอก สำหรับโซยันกา ฉันยังใช้ไส้กรอกเพื่อทำให้ซุปมีรสชาติดีขึ้น หากคุณต้องการ คุณสามารถใช้ไส้กรอกเท่านั้น โดยเพิ่มปริมาณ 2 เท่า พยายามเลือกไส้กรอกคุณภาพสูง ควรรมควันและหนาแน่นเสมอเพื่อไม่ให้แตกเมื่อสุก การรักษาความร้อน- ฉันสับ ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกในแวดวง ฉันทอดพวกมันจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น (ไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะเนื่องจากไส้กรอกล่าสัตว์จะมีไขมันจำนวนมาก)

ใส่ไส้กรอกทอดลงในกระทะที่มีเกือบ มันฝรั่งที่เตรียมไว้(คราวนี้ควรต้มประมาณ 15 นาที นิ่มแต่ยังไม่เดือดเป็นน้ำซุปข้น) ในไขมันที่ยังคงอยู่ในกระทะหลังจากทอดฉันก็ผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ทันทีที่หัวหอมเป็นสีน้ำตาลฉันก็เพิ่มแตงกวาดองลงในกระทะ - สามารถหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ในกรณีแรกพวกเขาคงรูปร่างไว้ได้ดีขึ้น เลือกแตงกวาดองที่กรุบกรอบและหนาแน่น หากผิวหยาบหรือเหลืองอย่าลืมเอาออกและทำความสะอาดเมล็ดขนาดใหญ่ด้วย ฉันเคี่ยวแตงกวาสับประมาณ 1-2 นาที คนให้เข้ากันพร้อมกับหัวหอม

จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงในกระทะแล้วทอดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาทีจนได้ สีส้มแดง- ฉันเทมะเขือเทศบด 150-200 มล. (หรือจะเพิ่มก็ได้ แตงกวาดอง) และเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที ในที่สุดมันก็ปรากฏออกมา น้ำสลัดรสเผ็ด สีที่หลากหลาย- วางลงในกระทะ เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ ใบกระวาน และปรุงต่อประมาณ 4-5 นาที

ต่อไปเราใส่มะกอกหรือมะกอกดำ (หลุม) หั่นเป็นวง หากต้องการกลิ่นหอมและความเปรี้ยวเป็นพิเศษ ให้เติมมะนาว 2-3 ชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วนำออกจากเตา แม่บ้านบางคนไม่ต้มมะนาวและมะกอก แต่วางไว้บนจานทันทีก่อนเสิร์ฟ - นี่เป็นเรื่องของรสนิยม

ปล่อยให้ฮอดจ์พอดจ์ชันใต้ฝาประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นจึงเสิร์ฟได้ ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มมะนาวฝานและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ (ที่คุณชื่นชอบสปรูซ) ปรุงรสด้วยสมุนไพรสับและพริกไทยดำป่น พอดีตัว ขนมปังข้าวไรย์โดยเฉพาะลูกเกดหวานที่ช่วยเสริมรสชาติเปรี้ยว-เค็มของน้ำซุป น่าทาน!