ในการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวก ให้ใช้กะหล่ำปลี พริกหยวก แตงกวาสด ข้าวโพดกระป๋อง แครอท ผักชีฝรั่ง เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก

ล้างหัวกะหล่ำปลี นำใบด้านบนออกและทิ้งไป สับเป็นเส้นยาวบางๆ โอนไปยังชามลึกขนาดใหญ่ที่สะดวกเนื่องจากจะมีมวลสลัดค่อนข้างมาก

ปอกแครอทขนาดใหญ่แล้วล้างออกให้สะอาด เช็ดของเหลวส่วนเกินออกด้วยผ้าเช็ดปาก ใช้เครื่องขูดสำหรับหั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ แล้วสับแครอทลงไป

เพิ่มแท่งแครอทลงในกะหล่ำปลี เติมเกลือ 1-2 หยิบมือแล้วคลุกเคล้าผักด้วยมือ ด้วยการกระทำนี้กะหล่ำปลีและแครอทจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

สลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวกจะดูมีชีวิตชีวามากขึ้นหากคุณใช้ผักหลากสีสัน ล้างพริกไทยแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดเป็นสองซีก เอาเมล็ดออก ตัดเป็นเส้นบาง ๆ โอนไปยังผักที่เหลือ

ล้างแตงกวาสดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดเป็นเส้น เพิ่มลงในชามสลัด

เปิดกระป๋องข้าวโพด ระบายน้ำเกลือ ใส่ธัญพืชลงในชามสลัด ผสมผักทั้งหมด

ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ โรยด้วยน้ำมะนาวและปรุงรสด้วยน้ำมัน ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

เราหลงใหลในการผสมผสานที่มีสีสันมาตั้งแต่เด็ก คุณจะต้องหลงรักคู่จิ้นราชินีผักขาวอย่างแน่นอนและ เลือกสิ่งที่คุณชื่นชอบจากตัวอย่างที่ดีที่สุดที่เราอธิบายไว้ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

และอย่าพลาดความคิดเห็น!ผู้อ่านของเรายังแบ่งปันเพลงฮิตของพวกเขาด้วย

การนำทางอย่างรวดเร็วผ่านบทความ:

วิตามินคลาสสิกกับแครอท

สลัดนี้สมควรได้รับฉายาว่า "วิตามินที่บิดเบี้ยว" เป็นเลิศในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว คุณต้องการเพียงพริกหยวกเพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำของฤดูใบไม้ผลิและทำให้ผักต่างๆ มีชีวิตชีวาขึ้น และหลักการของการใช้น้ำมันร้อนแบบเกาหลีช่วยให้ผักมีกลิ่นหอมของปาปริก้าได้อย่างรวดเร็ว

• เวลาเตรียม: 20 นาที + แช่ 1 ชั่วโมงในตู้เย็น
• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 1 มื้อ - ไม่เกิน 200 กิโลแคลอรี

สำหรับการเสิร์ฟ 6 ครั้งเราต้องการ:

• ผักกาดขาว - 500 กรัม
• พริกหยวก (สีแดง) - ผลไม้ขนาดใหญ่ 1/2 ผล
• แครอท - 1 ชิ้น ใหญ่ (150-200 กรัม)
• ผักชีฝรั่ง (สับละเอียด) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 2-3 กลีบกลาง
• น้ำตาล - ½ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• ปาปริก้าแดงหวาน - 1 ช้อนชากอง
• น้ำ - 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 80 มล

เตรียมง่าย!

ฉีกกะหล่ำปลี โรยด้วยน้ำตาลและเกลือ ขยี้เบาๆ แล้วกดให้น้ำออก

แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด สามารถแทนที่ความสดด้วยผงกระเทียมบด 1 ช้อนชา สับผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

รวมผักในชามแล้วใส่ซอสปาปริก้า น้ำ และน้ำส้มสายชู เราไม่เติมน้ำมัน!

สัมผัสสุดท้าย: ตั้งน้ำมันบนเตาให้ร้อนและ เทร้อน (!) ลงบนสลัดผสมอย่างรวดเร็ว

ปิดฝาแล้วปล่อยให้ชิ้นชง - 1 ชั่วโมงในตู้เย็น

ไอเดียมากมายสำหรับสูตรอาหารคลาสสิก

หลังจากนั่งแล้ว คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ที่คุณต้องการลงในสลัด

• ฉันกินเมล็ดทานตะวัน
• วอลนัท (สับด้วยมีดแบบสุ่ม)
• ดอกกะหล่ำ (สับละเอียดแล้วจะได้รสชาติของถั่วสนอ่อน)
• ชิ้นมะเขือเทศ (ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ )
• แอปเปิ้ลหวาน (อย่าขี้เกียจหั่นเป็นเส้นสั้น)
• ฉันกินผลเบอร์รี่รวมถึง แช่แข็ง เราชอบบลูเบอร์รี่หรือแบล็คเคอแรนท์
• เมล็ดทับทิมหรือเมล็ดงา
• ลูกเกดดำหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ
• ข้าวโพดกระป๋องหรือถั่วแดง

ชุ่มฉ่ำและดีต่อสุขภาพด้วยบรอกโคลีและสมุนไพร

บางทีอาจเป็นตัวอย่างที่เราชื่นชอบมากที่สุด - พิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว: บรอกโคลีดิบ 100 กรัมต่อวัน - และคุณจะได้รับการปกป้องจากโชคร้ายมากมาย ในขณะเดียวกันสลัดก็ยังเบาอยู่ การเตรียมอาหารทำได้อย่างรวดเร็วและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ คุณจะพอใจกับซอสที่แปลกตาด้วยสามสำเนียง

• เวลาทำอาหาร - 20 นาที + ต้ม 15 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 1 มื้อ - ไม่เกิน 160 กิโลแคลอรี

สำหรับการเสิร์ฟขนาดใหญ่ 6 ครั้งเราต้องการ:

• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• พริกหวาน (แดงใหญ่หรือส้ม) - 1 ชิ้น หรืออย่างละ 2 ซีก
• บรอกโคลี - 1 หัวเล็ก
• หัวหอมสีเขียว (สับ) - ½ถ้วย

สำหรับซอส:

• น้ำมะนาว 1 ลูก
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (มะกอกดีกว่า)
• มายองเนสสีอ่อน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีมเปรี้ยว (15-20%) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - ½ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง (สับละเอียด) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง
• ผักชีฝรั่ง (สับละเอียด) - 2 หยิกใหญ่
• เม็ดกระเทียม (ถ้าชอบ) - ½ช้อนชา

ทำอาหารพร้อมรูปถ่าย

ฉีกกะหล่ำปลีตามความหนาที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถบดชิ้นด้วยเกลือเล็กน้อย ตัดพริกหวานเป็นเส้นสั้น เพิ่มความเขียวขจีให้กับสีแดง: สับลูกศรหัวหอมอย่างประณีต ถ้าคุณไม่ชอบหัวหอม ให้ใช้พาร์สลีย์ ผักชี หรือก้านเซเลอรี่แทน ลองดูว่าสีที่ตัดกันดูดีแค่ไหนในภาพด้านล่าง!

มาทำบรอกโคลีกันเถอะ วิธีการเลือก มันจะเป็นสีเขียวที่สวยงาม ตัดส่วนบนของช่อดอกออกแล้วสับให้ละเอียด หากคุณไม่รู้ว่าจะวางก้านไว้ที่ไหน ให้ลอกก้านออกจากเปลือกแข็งด้านนอกแล้วสับหรือขูดให้ละเอียด พวกเขายังเข้ากันได้ดีกับสลัด

ซอสมีความธรรมดาแต่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อาหารเพื่อสุขภาพที่มีกลิ่นมายองเนสเล็กน้อยและผักใบเขียวมากมาย ผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลวและเป็นกลุ่มทั้งหมด สับผักชีลาวและผักชีฝรั่งอย่างประณีต แล้วใส่เนยขาวบดลงไป

เทผักสับลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ความอดทน 15 นาทีขณะที่สลัดอยู่ในตู้เย็น เอาล่ะ! ชุดที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะ

เผ็ดร้อนด้วยกะหล่ำปลีแดงและไก่

อย่าผ่าน! - เราพร้อมจะบอกเรื่องนี้กับทุกคนที่ยังไม่ได้ชื่นชมความงามของกะหล่ำปลีแดง ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมหรือเพื่อนร่วมงานสำหรับกะหล่ำปลีกะหล่ำปลี

สลัดนั้นเรียบง่ายอีกครั้ง แต่องค์ประกอบงบประมาณประกอบด้วยส่วนประกอบโปรตีนมากมาย - ไก่ ซอสเอเชียเพิ่มความพิเศษลองใช้สูตรขิงและน้ำผึ้งได้ตามสบาย สิ่งนี้จะไม่เพียงทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ดีอีกด้วย

• เวลาทำอาหาร - 25 นาที + 50 นาทีในการเตรียมเนื้อสัตว์
• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 1 มื้อ - ไม่เกิน 280 กิโลแคลอรี

สำหรับการเสิร์ฟ 8 ครั้งเราต้องการ:

• ผักกาดขาว - 500 กรัม
• กะหล่ำปลีแดง - 300 กรัม
• เนื้อไก่ต้ม (อกหรือแฮม) - 300 กรัม
• พริกหยวก (แดง) - 1 ชิ้น ขนาดใหญ่
• หัวหอมสีเขียว - ลูกศร 5-6 อัน

ไม่จำเป็น:

• ถั่ว (วอลนัทหรืออัลมอนด์) - 30-60 กรัม

สำหรับซอส:

• น้ำมัน (ควรเป็นน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ) - 3/4 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - ¼ถ้วย
• น้ำมะนาว - จากผลไม้ขนาดกลาง
• น้ำผึ้ง - ¼ถ้วย
• ขิง (ผงแห้ง) - ¾ ช้อนชา
• เกลือ - 2-2.5 ช้อนชา
• เม็ดกระเทียม - ½ช้อนชา (ถ้าคุณต้องการ)
• พริกหยวกแดง - ไม่จำเป็นเพื่อลิ้มรส

หั่นกะหล่ำปลี ผักใบเขียว และหัวหอมตามสูตรก่อนหน้า หากต้องการคุณสามารถโรยกะหล่ำปลีด้วยเกลือได้ แต่ไม่จำเป็นต้องบดมากเกินไป (!) สับถั่วเพื่อลิ้มรส

เตรียมซอสตามปกติ: ผสมของเหลว เติมสารปรุงแต่งรสจำนวนมาก แล้วใช้ส้อมเขย่าจนเนียน

ตอนนี้เราจะอธิบายความแตกต่างสองประการที่เกี่ยวข้องกับไก่และพริกไทย

ต้มเนื้อไก่อย่างไรให้อร่อย?

ไก่ต้มส่วนไหนก็ฉ่ำได้หากคุณปฏิบัติตามอัลกอริธึมที่ถูกต้อง

1. ใส่เนื้อสดในน้ำเกลือร้อน
2. ปรุงอาหารด้วยการต้มปานกลาง
3. เต้านมและขาจะพร้อมภายในครึ่งชั่วโมง
4. ปล่อยให้เย็นในน้ำซุป

เคล็ดลับการบดเนื้อ: ห้ามหั่น, และแยกออกเป็นเส้นใยชิ้นไม่ควรยาวมาก (2-3 ซม.) และไม่บางเกินไป - ประมาณ 0.5 ซม.

สำหรับสูตรนี้เราหั่นพริกหยวกเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ สูงถึง 1 ซม. วิธีนี้ทำให้สลัดดูสวยงามมากขึ้นไม่แย่งชิงบทบาทหลักและมองเห็นได้ง่ายข้างชิ้นเนื้อ

รวมส่วนผสมทั้งหมดเทซอสผสม

เคล็ดลับสุดท้ายคือการให้สลัด ปล่อยให้ซอสนั่งในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

พร้อมแตงกวา ก้านขึ้นฉ่าย และซอสรสเด็ด

วิธีแก้ปัญหาเชิงตรรกะสำหรับละติจูดของเราโดยที่พวกเขาชอบกะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ พร้อมแตงกวาและผักชีฝรั่ง การทำอาหารจะไม่ใช่เรื่องยาก ฉีกกะหล่ำปลีตามปกติ หั่นพริกไทยเป็นเส้นแล้วใส่ชิ้นแตงกวาลงในเปลือกที่มีลายสวยงาม

รูปลักษณ์ที่ตลกขบขันนี้ดึงดูดเด็กน้อยให้มาทานสลัดและทำให้แม้แต่ผู้ชายที่โหดร้ายก็ประหลาดใจ ไม่ยุ่งยากมาก! สิ่งที่คุณต้องการก็คือ เครื่องปอก (เครื่องปอกผัก)เราเอาเปลือกออกจากแตงกวาทีละครั้ง - สลับกับบริเวณที่เราไม่ได้สัมผัสผิวหนัง เมื่อเราหั่นแตงกวาเป็นวง ขอบด้านนอกของมันจะแตกต่างกัน

• เวลาทำอาหาร - 25 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 1 มื้อ - ไม่เกิน 170 กิโลแคลอรี

สำหรับการเสิร์ฟ 6 ครั้งเราต้องการ:

• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• แตงกวา - 2 ชิ้น ขนาดกลาง
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• คุณสามารถใช้สีที่แตกต่างกันได้ครึ่ง/สาม
• ก้านคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• เกลือและพริกไทยดำ
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู
• น้ำมันพืช

วิดีโอสั้น ๆ - ในการเลือกพร้อมรูปถ่ายของเรา คุณจะประทับใจกับกระบวนการง่ายๆ อย่างรวดเร็ว และคุณจะชื่นชมยินดีกับผลลัพธ์! สลัดกะหล่ำปลีที่สี่กับพริกหยวกไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดูหรูหราอีกด้วย

เราหวังว่าการคัดเลือกจะเปิดโลกทัศน์ใหม่ให้กับคุณ ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์แปลกใหม่เพียงชิ้นเดียว แต่มีตัวเลือกมากมาย! แชร์ไอเดียของคุณได้เลย แล้วกลับมาบอกเราว่าอันไหนที่คุณชอบที่สุด

ขอบคุณสำหรับบทความ (9)

กะหล่ำปลีดองพร้อมพริกหยวกเป็นอาหารที่อร่อยและกรอบสำหรับอาหารประจำวันของทั้งครอบครัว ผักสดจำนวนมากในการเตรียมนี้ทำให้เต็มไปด้วยวิตามินที่ดีต่อสุขภาพ จานนี้สามารถเตรียมได้ทั้งกะหล่ำปลีขาวและแดง อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟบนจานที่มีผักดองหลากหลายชนิด: และมะเขือเทศหรือเป็นสลัดแบบสแตนด์อโลน กะหล่ำปลีดองเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงซีเรียล เนื้อสัตว์ และปลา สลัดวิตามินนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแขกและครอบครัว ทางที่ดีควรเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีในปลายฤดูใบไม้ร่วง อาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีจะพร้อมภายใน 2 ชั่วโมงแม้ว่าจะสามารถบริโภคได้ทันทีหลังการเตรียมก็ตาม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลเปรี้ยวสองสามลูกเพื่อปรับปรุงรสชาติและกลิ่น

- ผักกาดขาว - 1.3 กก.
- พริกหยวก - 250 กรัม
- แครอท - 250 กรัม
- หัวหอม - 250 กรัม
- เกลือ - 3 ช้อนชา
- น้ำตาล - 4-5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 80-100 มล.
- น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ล้างผักกาดขาว. คุณสามารถแช่ในน้ำเค็มเย็นๆ เป็นเวลา 10-13 นาที เพื่อกำจัดแมลงทั้งหมด หั่นเป็นเส้นขนาดกลางหรือบาง หรือใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษ




เพิ่มเกลือและน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการลงในกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันแล้วบีบกะหล่ำปลีด้วยมือเพื่อให้เครื่องเทศซึมเข้าไปในกะหล่ำปลีและทำให้นิ่มลง ในระหว่างนี้หลอดกะหล่ำปลีจะปล่อยน้ำออกมาเล็กน้อย




ปอกหัวหอมและแครอทล้างออกใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหากผักมีขนาดกลางหรือเล็ก หั่นหัวหอมใหญ่ออกเป็นสี่ส่วนแล้วหั่นเป็นเส้นเท่านั้น ขูดแครอทลงบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบแล้วใส่หัวหอมลงในกะหล่ำปลี ผสมให้เข้ากันด้วยมือหรือช้อนที่สะอาด คุณสามารถใช้เครื่องขูดเนื้อซี่โครงขูดแครอทได้




ล้างพริกหยวก เอาหางและเมล็ดออก หั่นเป็นครึ่งวงขนาดกลางหรือเล็ก จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมด ผสมด้วย ใช้พริกหลากหลายและสี เป็นการดีกว่าที่ผักจะมีเนื้อมากขึ้น




เติมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูตามจำนวนที่ระบุลงในผัก ผสมให้เข้ากัน ลิ้มรสมัน คุณอาจต้องการเพิ่มน้ำตาลหรือเกลือเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ






ปิดฝาหรือจานเล็ก วางน้ำหนักไว้ด้านบนและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 120 นาทีเพื่อให้ผักหมักไว้ หลังจากนั้นเก็บในตู้เย็น




กะหล่ำปลีหมักทันทีพร้อมพริกหยวกพร้อม




น่าทาน!

ลองยังอร่อย

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมกะหล่ำปลี

นำใบที่เหี่ยวและคล้ำออกจากด้านบนของหัวกะหล่ำปลี จากนั้นอย่าลืมล้างกะหล่ำปลีเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและฝุ่นที่เกาะอยู่ สับใบกะหล่ำปลีสดที่เหลือเป็นเส้นเล็ก ๆ สำคัญ:อย่าลืมตัดก้านที่มีรสขมออกด้วยและอย่าตัดใบไปด้วย

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมพริกไทย

สำหรับการปรุงอาหารควรใช้พริกหยวกหลากสีเพราะจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับสลัดและทำให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น ผ่าครึ่งผักแล้วเอาเมล็ดและก้านและแกนออก ล้างส่วนผสมทั้งด้านในและด้านนอก จากนั้นหั่นพริกไทยแต่ละอันเป็นเส้นบางๆ

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแครอท

ควรล้างแครอทให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นลอกเปลือกออกแล้วล้างอีกครั้ง วิธีที่ง่ายที่สุดในการสับแครอทบริสุทธิ์คือการใช้เครื่องขูด แต่ช่างฝีมือพิเศษสามารถสับมันเป็นเส้นบาง ๆ ได้ราวกับว่าพวกเขากำลังเตรียมแครอทเป็นภาษาเกาหลี

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมหัวหอม

ล้างขนหัวหอมโดยใช้น้ำอุ่นแล้วเขย่าเพื่อขจัดความชื้น สับส่วนผสมนี้เป็นวงแหวนบางมาก

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมผักชีฝรั่ง

ล้างผักชีลาวเช่นเดียวกับหัวหอมแล้วตัดก้านหนาออก พวกมันแข็งและไม่เหมาะกับการทำสลัดเลย สับใบที่เหลือให้ละเอียดที่สุด

ขั้นตอนที่ 6: ผสมสลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวก

ในชามสลัดลึกรวมกะหล่ำปลีและแครอทใส่เกลือและผสมให้เข้ากันบีบผักเพียงเล็กน้อยด้วยช้อนโต๊ะ รอ 10-15 นาทีจนกะหล่ำปลีและแครอทให้น้ำเล็กน้อย จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งหัวหอมและพริกหยวกผสมสลัดอีกครั้ง ลิ้มรสเกลือหากจำเป็นให้เพิ่มอีกเล็กน้อย และท้ายที่สุดสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือปรุงรสผักด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วผสมทุกอย่างเป็นครั้งสุดท้าย เพียงเท่านี้จานก็พร้อมเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟสลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวก

สลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวกอร่อยมากสำหรับรับประทานเป็นอาหารเช้าเช่นเดียวกับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นรวมกับอาหารจานร้อนต่างๆเช่นมันฝรั่งบดหรือเนื้อทอด นอกจากนี้คุณยังสามารถเสนออาหารจานนี้ให้กับแขกที่มารวมตัวกันที่โต๊ะรื่นเริงเป็นของว่างเบา ๆ ฉันรับรองกับคุณว่าสลัดกะหล่ำปลียินดีต้อนรับเสมอบนโต๊ะใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณตกแต่งด้วยใบสมุนไพรสดที่มีกลิ่นหอม ดังนั้นเพลิดเพลินไปกับสลัดเบา ๆ และดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อนี้
น่าทาน!

เพื่อลิ้มรสคุณสามารถแทนที่น้ำมันดอกทานตะวันด้วยน้ำมันมะกอกได้และมันก็อร่อยมากเช่นกัน

สัดส่วนของส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณชอบที่สุด

บางคนแต่งตัวสลัดนี้ไม่ใช้น้ำมัน แต่ใส่มายองเนสซึ่งอร่อยมาก แต่ไม่ดีต่อสุขภาพและอ้วนกว่ามาก

บางครั้งฉันก็เติมแตงกวาดองลงในสลัดนี้ หนึ่งหรือสองชิ้นจริงๆ

สลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวเป็นทั้งการเตรียมง่าย ๆ ของว่างด่วนและวิธีรับมือกับการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีขาวโดยไม่ต้องหมักมากเกินไป จริงๆ แล้ว ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกะหล่ำปลีดอง เพราะมีรสเปรี้ยวเป็นหลัก และบางคนก็ทนกลิ่นมันไม่ได้ สำหรับการรับประทานผักสดนี้ฉันจะพูดสิ่งหนึ่ง: คุณต้องระวัง กะหล่ำปลีขาวสด ฉ่ำและน่ารับประทาน มีสารที่ทำให้เกิดอาการท้องอืด (ท้องอืดและเกิดก๊าซเพิ่มขึ้น) และอาหารไม่ย่อย

สลัดกะหล่ำปลีกับพริกหวานปราศจากข้อบกพร่องเหล่านี้โดยสิ้นเชิง คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายได้โดยการเพิ่มแครอท หัวหอม และสมุนไพรสด ห้ามมิให้ทิ้งส่วนหนึ่งของสลัดไว้ในขวดที่ปิดด้วยฝาไนลอนทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความต้องการของครอบครัวใส่ไว้ในตู้เย็นและใช้แทนสลัดผักสดทั่วไป และส่วนที่เหลือควรรีดไว้สำหรับฤดูหนาว

สลัดกะหล่ำปลีทันทีพร้อมพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขนาดเล็ก 1 ส้อมน้ำหนัก 900-1,000 กรัม
• แครอทขนาดเล็ก 2 อัน
• พริกหยวกขนาดใหญ่ 2 อัน
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 80 มล.
• น้ำส้มสายชู 50 มล.
• น้ำดื่ม 50 มล.

การตระเตรียม:

บนเขียงขนาดใหญ่ ฉีกกะหล่ำปลีขาวที่ล้างแล้วให้บางที่สุด ปอกแครอทแล้วเสียดสี นวดเบา ๆ ด้วยมือของคุณพร้อมกับชิ้นกะหล่ำปลี นำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ ผัดกะหล่ำปลีและแครอท ใส่เกลือและน้ำตาลแล้วคนอีกครั้งโดยใช้ช้อนไม้ ใช้แรงกดเบาๆ ขณะคนให้เข้ากันเพื่อให้น้ำออกจากผักมากขึ้น ก่อนเก็บใส่ขวด ใส่กลีบกระเทียมสับก่อน

ล้างขวดโหลและฆ่าเชื้ออย่างรวดเร็ว เช่น ในเตาไมโครเวฟ ใส่สลัดลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ตั้งน้ำในทัพพีใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช เทน้ำดองที่เดือดลงบนกะหล่ำปลีในขวดแล้วปิดด้วยฝาปิดที่สะอาด หลังจากผ่านไป 5-6 ชั่วโมงสลัดก็พร้อมรับประทาน

สลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวในขวดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาวสด 5 กิโลกรัม
• แครอท 1 กก.
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 500 มล.
• เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 แก้ว
• น้ำตาลทราย 345 กรัม
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต โดยเอาใบที่คลุมด้านนอกออก เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ สับพริกหวานเป็นเส้นบางที่สุด ผสมผักทั้งหมดลงในชามเคลือบฟันลึก เพิ่มน้ำส้มสายชู น้ำมันพืช เกลือและน้ำตาล และพริกไทย วางสลัดในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วทาด้วยครกไม้เพื่อปล่อยน้ำออกมา ปิดด้วยฝาไนลอนที่สะอาด วางไว้ในห้องใต้ดิน สลัดจะพร้อมรับประทานภายในไม่กี่วัน

สลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวกและน้ำส้มสายชู

ฉันไม่ได้ใส่แครอทลงในสลัดเวอร์ชันนี้ ใส่แค่หัวหอมและพริกหยวกเท่านั้น เพื่อให้การเตรียมขวดสวยงามฉันใส่พริกที่มีสีต่างกัน - แดง, เหลือง, เขียว

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลีมีน้ำหนักประมาณกิโลกรัม
• พริกหยวกขนาดใหญ่ 3 สีที่มีสีต่างกัน
• 1 หัวหอมใหญ่
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช 100 มล.
• น้ำส้มสายชู 50 มล.
• ใบกระวานและพริกไทยก็ได้

การตระเตรียม:

ผสมผักสับละเอียดในชามเคลือบฟัน ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย คนอีกครั้งและทิ้งไว้ 15-20 นาที ในเวลานี้ ให้รักษาขวดโหลที่สะอาดด้วยไอน้ำหรือในเตาไมโครเวฟ ผสมน้ำมันพืชกับน้ำส้มสายชู ใส่ใบกระวานเล็กๆ 2-3 ใบในแต่ละขวด เติมผักสับในภาชนะให้แน่น แล้วเติมน้ำมันและน้ำส้มสายชู ปิดฝาขวดแล้ววางลงในกระทะน้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อ (บนขาตั้งหรือผ้าพับเป็นสี่ส่วน) เวลาในการประมวลผลสำหรับขวดครึ่งลิตรคือ 15-20 นาทีสำหรับขวดลิตร - 25-30 หลังจากแปรรูปแล้ว ให้ม้วนขวดขึ้น

สลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวกในน้ำดอง

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลีหนักถึงกิโลกรัม
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• พริกหยวกขนาดใหญ่ 1 อัน
• 1 หัวหอมใหญ่
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชากอง;
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำดื่ม 50 มล.
• น้ำมันพืช 100 มล.
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

น้ำมะนาวหมักสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ในปริมาณ 150 มล. โปรดทราบ: ทั้งมะนาวและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ไม่ใช่สารกันบูดที่เชื่อถือได้ ดังนั้นจึงไม่ใช่สลัดสำหรับฤดูหนาว วางในขวดแล้วปิดด้วยฝาไนลอน ลองรับประทานให้หมดภายใน 1 สัปดาห์ และเก็บไว้ในตู้เย็น

สลัดเตรียมดังนี้: สับผักที่ล้างและทำความสะอาดให้ละเอียด (ขูดแครอท) ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วบดให้แน่น ตั้งน้ำให้เดือด เทน้ำมัน น้ำมะนาว ใส่เกลือและน้ำตาล คนจนละลายเทน้ำดองเดือดลงบนผักปิดด้วยฝาไนลอนแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน เมื่อเสิร์ฟให้ใส่สมุนไพรสดสับ

สลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวกและแครอทพร้อมน้ำส้มสายชู

นี่เป็นการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวอย่างแม่นยำข้อแม้เดียวคือกะหล่ำปลีมีรสเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว 1 กิโลกรัม
• พริกหวาน 2 อัน
• แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
• น้ำตาล 120 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว
• น้ำดื่มครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช 1 แก้ว
• ถั่วออลสไปซ์

การตระเตรียม:

ล้างกะหล่ำปลีและสับให้ละเอียดโดยใช้มีดพิเศษ เพิ่มแครอทปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดหยาบ หั่นพริกหยวกเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับผัก ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางในขวดที่ปลอดเชื้อและบดให้แน่นจนกระทั่งน้ำปรากฏ ตั้งน้ำให้เดือด ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป เทน้ำดองร้อนลงในขวดปิดฝา แต่อย่าม้วนขึ้น วางสำหรับการฆ่าเชื้อในกระทะขนาดใหญ่พร้อมน้ำร้อน (ขวดครึ่งลิตรสำหรับ 15 นาที และขวดลิตรสำหรับ 25 นาที) หลังจากประมวลผลแล้วให้ม้วนขึ้น

สลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวกร้อน

คล้ายกับสลัดรุ่นก่อนมาก โดยมีความแตกต่างคือพริกร้อนที่หั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเมล็ดพืชจะถูกเติมลงไปพร้อมกับพริกไทย

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว 1 กิโลกรัม
• พริกหยวกขนาดใหญ่ 2 อัน
• พริกขี้หนู 1 ฝัก;
• แครอทฉ่ำขนาดใหญ่ 2 อัน
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือหนึ่งช้อนชาครึ่ง
• น้ำดื่มหนึ่งแก้ว
• หนึ่งในสามของน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช 100 มล.

การตระเตรียม:

ล้างกะหล่ำปลีสับละเอียดผสมกับแครอทขูดหยาบและพริกหยวกสับ ล้างพริกแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่เกลือน้ำตาลพริกไทยร้อนลงในผักผสมให้เข้ากัน นึ่งขวดโหลที่สะอาดแล้วใส่สลัดลงไป บดให้แน่น ตั้งน้ำให้เดือดเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชเทน้ำดองที่เดือดลงในขวดผัก ปิดฝาแล้ววางในกระทะที่มีน้ำร้อน เวลาฆ่าเชื้อด้วยน้ำเดือดต่ำคือ 15-20 นาที สำหรับขวดขนาดครึ่งลิตร และ 30 นาที สำหรับขวดขนาดลิตร