สูตรแรกด้านล่าง- เป็นเพียงตัวเลือกดองอันทรงคุณค่า สำหรับการหมักแบบสบายๆ จริงๆ แล้ว การปรุงอาหารทันที- ชิ้นกะหล่ำปลีกรอบจะพร้อมหลังจากแช่ 2-3 วันในขวดที่อุณหภูมิห้อง

เราได้รวมตัวอย่างที่สองไว้ในบทความแล้ว รวดเร็วเป็นพิเศษพร้อมน้ำดองร้อนมันไม่มีประโยชน์อีกต่อไป การหมักตามธรรมชาติเพราะน้ำดองมีน้ำส้มสายชู เป็นสารกันบูดและไม่ก่อให้เกิด “แบคทีเรียที่มีชีวิต” ด้วย แต่ผักคาวก็พร้อมเก็บตัวอย่างหลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง

เลือก ของว่างสุดยอดมากตามรสนิยมและวัตถุประสงค์ และปรุงบ่อยขึ้นตลอดฤดูหนาว!

การนำทางอย่างรวดเร็วผ่านบทความ:

กะหล่ำปลีดองทันทีที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

สูตรสุดกรอบสำหรับทุกคนที่รักอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ Sourdough ในน้ำดองซึ่งรวมถึงเกลือและเครื่องเทศเท่านั้นสามารถปรับได้ตามรสนิยม การตัดเสร็จแล้วไม่มีน้ำมัน จึงต้องเติมเชื้อเพลิงด้วยสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุด ตัวอย่างเช่น, น้ำมันมะกอกหมุนครั้งแรก ทั้งหมด .

สำหรับความพยายามระยะสั้นและความอดทนสองสามวันคุณจะได้รับตามปกติ ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยม สลัดฤดูหนาว, ซุปเปรี้ยวและ สตูว์กับเนื้อสัตว์

• เวลาในการเตรียม: 30 นาทีในการเตรียม + 2-3 วันสำหรับการหมัก เราทดสอบความพร้อมหลังจากแช่ 2 วันในที่อบอุ่น
• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือไม่เกิน 40 กิโลแคลอรี

เราต้องการ:

• กะหล่ำปลี - 2.5-3 กก
• แครอท - 3 ชิ้น และขนาดกลางมากขึ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ (ไม่มีสารปรุงแต่ง) - 2 ช้อนชา
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• เรามีถั่วลันเตา 6 เม็ด ใบกระวาน 2 ใบ พริกขี้หนู 1-2 เม็ด

รายละเอียดที่สำคัญ:

• คุณสามารถเพิ่มแครอทได้มากเท่าที่คุณต้องการ เราชอบมันเมื่อมีมันมากมาย สิ่งนี้จะทำให้น้ำเกลือมีโทนสีอุ่นที่น่าพึงพอใจและเพิ่มความหวานให้กับกะหล่ำปลี
• เครื่องเทศสามารถปรับให้เหมาะกับความต้องการของคุณได้ พริกเผ็ดมากขึ้นหมายถึงความเผ็ดมากขึ้น และยังมียี่หร่า กานพลู ขิง และแม้กระทั่งขมิ้น อันนี้คลาสสิก สูตรหมักมีปฏิกิริยาตอบสนองต่อการทดลองต่างๆ มากมาย
• สัดส่วนส่วนผสมของเราก็จะให้แบบดั้งเดิมและ สลัดฉ่ำโดยไม่มีความคมที่ไม่จำเป็น น้ำเกลือยังสามารถเพลิดเพลินเป็นเครื่องดื่มแยกต่างหากได้

มาเตรียมผักกัน

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต เครื่องขูด Berner ช่วยเราได้เสมอ แม่บ้านหลายคนชอบมีดทำลายเอกสารแบบแมนนวลแบบพิเศษ (หรือเครื่องทำลายเอกสารแบบแมนนวล) คุณสามารถซื้อได้ตอนนี้ในช่วงฤดูหมักที่ตลาดใดก็ได้ในแถวด้วย เกลือบาร์เรล.

สับแครอทปอกเปลือกเพื่อลิ้มรส อย่าลืมว่าไม่ได้มีแค่เครื่องขูดหยาบเท่านั้น ในสูตรนี้เราใช้สื่อ

รวมกะหล่ำปลีและแครอทชิ้นแล้วผสมให้เข้ากันพร้อมกัน สะดวกในการทำงานด้วยมือของคุณ

เราจะมีน้ำเกลืออยู่ในน้ำไม่ดอง น้ำผลไม้ของตัวเอง- โดยไม่ต้องบด กะหล่ำปลีจะกรุบกรอบ อร่อย และมีเนื้อสัมผัสมากที่สุด

ใส่ผักรวมลงในขวดลงครึ่งหนึ่งแล้วบีบเบาๆ ใส่เครื่องเทศไว้ด้านบน ในกรณีของเราคือ 1 ใบกระวานถั่วลันเตา 3 อันและถั่วลันเตา 1 อันเล็ก พริกไทยร้อน- วางผักสับที่เหลือไว้บนเครื่องเทศในขวดแล้วทำซ้ำชุดเครื่องเทศอีกครั้ง

คุณสามารถเพิ่มกานพลูหรือเอาพริกไทยออกถ้าคุณไม่ชอบเผ็ดแม้แต่น้อย การทดลองเหล่านี้จะยังคงอยู่ในขอบเขต รสนิยมแบบดั้งเดิม.

มาเตรียมน้ำดอง เทผักลงไป และปล่อยให้หมักภายใต้การดูแล

น้ำ อุณหภูมิห้อง (!).

สำหรับ 3 โถลิตรเป็นประโยชน์ในการเตรียมน้ำเกลือ 1.5 ลิตร

สัดส่วนต่อ 1 ลิตรคือเกลือ 2 ช้อนชา คุณต้องการเกลือบริสุทธิ์ที่ไม่มีสารเติมแต่ง ดังนั้นสำหรับน้ำ 1.5 ลิตร - 3 ช้อนชา เราเทช้อนโดยไม่มีส่วนบนแล้วลอง เป้าหมายของเราคือวิธีแก้ปัญหาที่มีรสเค็มกว่าเล็กน้อยซุปที่สมบูรณ์แบบ

- โดยปกติแล้ว 3 ช้อนชาก็เพียงพอแล้วหากเกลือละเอียดมาก แต่เกลือมีหลายยี่ห้อ และการบดหยาบก็ไม่เค็มเท่าไหร่ คนเกลือในน้ำจนละลายหมด แล้วเทกะหล่ำปลีลงในขวดปิดฝาไว้ เราใช้ส้อมและเจาะผักให้ลึกยิ่งขึ้น

ปล่อยให้น้ำเกลือซึมลึกลงไปถึงก้นบึ้ง

คุณสามารถใช้แท่งไม้ยาวๆ เพื่อเป็นการยกย่องหลักการหมักตามธรรมชาติ Zozhevists ผู้เข้มงวดและผู้ที่ชื่นชอบอายุรเวทแนะนำอย่างยิ่งให้ใช้ผลิตภัณฑ์หมักกับไม้หรือเซรามิกเท่านั้น หากข้อจำกัดดังกล่าวดูเหมือนยุ่งยากโดยไม่จำเป็น ให้มองหาส้อมกลึงสองง่ามยาวๆอาหารทอด - เธอจะอนุญาตลึกลงไปอีก

• ในชั้นผักที่หนาแน่น ใช้เครื่องมือใดๆ เพื่อเคลื่อนไหวอย่างง่ายๆ:เจาะลึกและแยกส่วนที่ตัดออกจากกัน

ฟองสบู่มา และอื่น ๆ ในหลาย ๆ ที่ในมวลผัก

เติมน้ำเกลือเกือบถึงด้านบน - 1 ซม. ก่อนถึงคอขวด โดยปกติแล้วจะมีฟองอากาศเกิดขึ้นที่ด้านบนคล้ายโฟม วางขวดโหลลงในชามเพื่อให้โฟมที่หลีกเลี่ยงไม่ได้จากการหมักสามารถระบายออกจากขวดอย่างระมัดระวังวางส้อมไว้ใกล้ๆ

ซึ่งจะเตือนคุณถึงความจำเป็นในการเจาะชิ้นเป็นครั้งคราว สิ่งนี้จะช่วยให้ฟองอากาศที่เกิดขึ้นระหว่างการดองถูกปล่อยออกไปด้านบนอย่างต่อเนื่อง

เก็บขวดไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ถึง 3 วัน

หากบ้านของคุณอบอุ่นจะใช้เวลาน้อยกว่าในการพร้อม หากสภาพอากาศเป็นแบบสปอร์ต (+/- 20 องศา) แสดงว่า 3 วันคือช่วงเวลามาตรฐาน จากนั้นใส่ผักในตู้เย็นเพื่อหยุดการหมักไม่เช่นนั้นกะหล่ำปลีจะมีรสเปรี้ยวเกินไป

• เราขอแนะนำให้คุณลองตัดเมื่อสิ้นสุด 2.5 วันและดำเนินการตามความต้องการของคุณเพื่อความพร้อม

เราได้กะหล่ำปลีดองที่ดีและมีของเหลวไหลผ่านคอขวดค่อนข้างมาก เมื่อกะหล่ำปลีพร้อมแล้วให้ปิดฝาภาชนะ ฝาครอบไนลอนและวางไว้ในที่เย็น

ครั้งหนึ่งเราเคยลองใช้เวอร์ชันที่มีน้ำผึ้ง

ด้านบนของกะหล่ำปลีให้เติมเกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำผึ้งในปริมาณเท่ากัน เติมน้ำที่อุณหภูมิห้อง ทำตามสูตรด้านบนครับ ลองทิ้งไว้ 2 วันเพื่อดูว่าพร้อมหรือยัง (เช่น ถึงเวลาต้องใส่ตู้เย็นแล้ว) กะหล่ำปลีน้ำผึ้งแถมยังอร่อยมากอีกด้วยเหมาะกับใครที่ไม่แพ้น้ำผึ้งด้วย

หมักกะหล่ำปลีคลาสสิกอย่างรวดเร็วภายใน 12 ชั่วโมง

แขกผู้น่ารับประทานในมื้ออาหารของเราคนนี้เรียกว่า "โปรวองซ์" ไม่เพียงแต่ปรุงได้รวดเร็วเท่านั้น แต่ยังดูน่าประทับใจอีกด้วย ช่วงวันหยุดจะมีประโยชน์ขนาดไหน! หากคุณใช้แอลกอฮอล์มากเกินไป ผักดองแสนอร่อย- การปฐมพยาบาลยอดนิยมในตอนเช้าหลังวันส่งท้ายปีเก่า

• เวลาเตรียม: 30 นาทีในการเตรียม + 1 วันสำหรับการหมัก เราทดสอบความพร้อมหลังจาก 12-14 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - ไม่เกิน 100 กิโลแคลอรี

ผลลัพธ์ของงานง่ายๆก็สมบูรณ์ สลัดพร้อมเติมน้ำมันแล้ว สามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 1 เดือน แต่สามารถรับประทานได้ครั้งละ 2-3 ครั้ง ดีมาก!

เราต้องการ:

• กะหล่ำปลี - 3 กก
• แครอท - 300 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - กลีบใหญ่ 4-5 กลีบหรือเพื่อลิ้มรส
• พริกหยวกแดง - 2-3 ชิ้น ขนาดกลาง (แช่แข็งได้)

สำหรับน้ำดองร้อนต่อน้ำ 1 ลิตร:

• เกลือ (หิน, บดหยาบ) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% - 80 มล
• ผักเล็กน้อย - 1 ถ้วย

รายละเอียดที่สำคัญ:

• 1 แก้ว - 250 มล
• จากเครื่องเทศ การตกแต่งที่ดีที่สุดน้ำดอง - ยี่หร่า 5-10 กรัมคุณยังสามารถเพิ่มได้ ออลสไปซ์(6-7 ถั่ว) และกานพลู (1-2 ชิ้น)
• แครอทและกระเทียมสามารถปรับรสชาติได้ สัดส่วนที่หลายคนชอบ: สำหรับกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม - แครอทขนาดกลาง 1 อันและพริกหยวก 1 อัน
• พริกแดงหวานแช่แข็งดองเช่นเดียวกับพริกสด หากคุณมีมันอย่าลังเลที่จะใช้มัน
• สะดวกและ การปรุงอาหารที่ปลอดภัย- ในกระทะเคลือบฟันหรือสแตนเลส

การเตรียมการนั้นง่ายและรวดเร็ว

ฉีกกะหล่ำปลีให้หนาเท่าที่เราชอบในสลัด นวดด้วยมือของคุณในชามขนาดใหญ่ เบา ๆ โดยไม่คลั่งไคล้ แครอท - หั่นเป็นเส้นโดยใช้มีดหรือเครื่องขูด ala Berner หรือตัวเลือกประชาธิปไตย: สามอันบนกระต่ายขูดหยาบ บดกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นพริกไทยเป็นเส้นหนา 0.5-0.8 ซม. หรือเป็นก้อนประมาณ 1 ซม. รวมส่วนที่หั่นผักแล้วผสมให้เข้ากัน อีกครั้งการทำงานด้วยมือจะสะดวกที่สุด

เตรียมน้ำดอง

เราเริ่มทำอาหารเมื่อผักถูกสับและผสม ตั้งน้ำ 1 ลิตรบนเตา ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป เทน้ำมันลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมละลายหมด ทันทีที่ของเหลวเดือดให้เทน้ำส้มสายชูลงไป ใช้ช้อนขยับสองสามทีแล้วปิดไฟ อย่าลืมปิดฝาไว้เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำส้มสายชูระเหย

ใส่ส่วนผสมผัก 1/2 ถ้วยลงในภาชนะที่เลือกและบดให้แน่น กรอก น้ำดองร้อนครึ่งหนึ่งเพิ่มผักครึ่งหลังแล้วเติมน้ำดองที่เหลืออีกครั้ง วางจานและตุ้มน้ำหนักไว้ด้านบน (น้ำ 1-2 ลิตร)

หมักทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง

เมื่อผักเย็นลงแล้ว ใส่ในตู้เย็นอีก 16 ชั่วโมงหลังจากแช่ 12 ชั่วโมงคุณสามารถลองได้

เคล็ดลับ 2 อันดับแรกสำหรับการหมักที่ประสบความสำเร็จ

กะหล่ำปลีพันธุ์ไหนดีที่สุดที่จะเลือก?

หนาแน่นและแบนทั้งสองด้าน หัวสีขาวขนาดใหญ่ที่สุด (ตั้งแต่ 3 กก. 1 ชิ้น) พันธุ์เหล่านี้มีความกรุบกรอบและไม่เสียรูปร่างแม้ว่าจะหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ก็ตาม

กะหล่ำปลีอ่อนและกะหล่ำปลีแก่เกินไปหมักได้ไม่ดี พันธุ์ที่มีหัวกะหล่ำปลีทรงกลมจะไม่เป็นระเบียบและมักจะสูญเสียความกรุบกรอบ

วิธีการปรุงอาหารใหม่และสดชื่น?

นอกเหนือจากการมีส่วนร่วมอย่างสดใสในการสตูว์เนื้อใน Borscht หรือ Solyanka ทั้งคู่ กะหล่ำปลีรสเผ็ดผูกมิตรกับเพื่อนร่วมงานที่เข้าถึงได้ง่าย ในสลัดโดยไม่ใช้ความร้อน

ใส่หัวหอม แอปเปิ้ลหวาน เบอร์รี่แช่แข็ง หัวผักกาดต้ม, ข้าวโพดกระป๋อง, ถั่วต้มหรือมันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มรสชาติของอาหารประจำวันและเพิ่มเข้าไปได้ เมนูฤดูหนาววิตามินต้านอนุมูลอิสระ

เรายินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณชอบสูตรกะหล่ำปลีสำเร็จรูป ทั้งสองอร่อยมาก! และคุณต้องยอมรับว่ามันเป็นเรื่องจริงสำหรับ การหมักที่ดีต่อสุขภาพหากไม่มีน้ำส้มสายชูจะใช้เวลานานกว่า

ขอบคุณสำหรับบทความ (10)

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมผัก

ต้องปอกเปลือกและล้างผัก นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี และปอกเปลือกออกจากแครอท ล้างทุกอย่างแล้วสับโดยใช้เครื่องขูดพิเศษสำหรับสับผัก
ความสนใจ:อย่าลืมเอาก้านออกจากกะหล่ำปลีเพื่อไม่ให้สลัดเสียทั้งหมด


หากคุณไม่มีเครื่องขูดแบบพิเศษ ให้สับแครอทโดยใช้เครื่องขูดแบบธรรมดา แล้วหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ

ขั้นตอนที่ 2: กะหล่ำปลีดอง

ในชามหรืออ่างขนาดใหญ่ รวมผักเข้าด้วยกัน เติมเกลือลงไปแล้วผสมเบา ๆ แต่ทั่วถึง ไม่จำเป็นต้องบีบหรือบด ในทางกลับกัน พยายามคนอย่างระมัดระวังจนน้ำไม่โดดเด่นเลย

ใส่สลัดที่ได้ลงไป ขวดแก้ว- ตอนนี้คุณต้องบีบผักให้แน่นมากเพื่อให้น้ำเกลือออกมา ปิดขวดด้วยผ้ากอซที่สะอาดและหนาแล้ววางจานรองไว้ด้านบนซึ่งอาจเป็นถ้วยเล็ก ๆ ที่บรรจุไว้ด้านบน น้ำสะอาด- ทิ้งกะหล่ำปลีไว้เพื่อหมัก 2 - 3 วัน- ในเวลาเดียวกัน ทุกวัน หรือดีกว่าหลายครั้งต่อวัน คุณต้องปล่อยก๊าซออกจากขวด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แทงกะหล่ำปลีด้วยแท่งไม้ เจาะหลายจุดและไปจนถึงด้านล่าง

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมกะหล่ำปลีหวานดอง

ทันทีที่กะหล่ำปลีหมักคุณจะต้องนำมันออกจากขวดบีบน้ำเกลือออก (แต่ไม่ใช่แค่ลงในอ่างล้างจาน แต่ในจานลึกเราจะต้องใช้ในภายหลัง) ย้ายกะหล่ำปลีและแครอทลงในขวดแก้วที่สะอาด
ผสมน้ำเกลือที่คั้นไว้ก่อนหน้านี้กับน้ำตาลจนเนียน เทของเหลวที่ได้ลงในขวดที่มีกะหล่ำปลี ปิดฝาแล้วทิ้งไว้อีก 12.00 น- หลังจากนั้นก็เตรียมกะหล่ำปลีหวานดอง เก็บไว้ในที่เย็นแต่ไม่นานและควรรับประทานเร็วๆ นี้จะดีกว่า

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟกะหล่ำปลีดองหวาน

กะหล่ำปลีดองสำเร็จรูปเป็นอย่างมาก อาหารเรียกน้ำย่อยสลัดแสนอร่อย- มันกรอบและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ เสิร์ฟในจานรองแยกต่างหาก ตกแต่งด้วยชิ้นต่างๆ แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว, พลัมแห้ง, แครนเบอร์รี่หรือ องุ่นเขียวและอย่าลืมโรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหอมๆ
น่าทาน!

ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ฉันระบุไว้ในรายการส่วนผสมที่แครอทควรมีรสหวาน ความจริงก็คือความหวานและ แครอทมีรสชาติดีขึ้นยิ่งกะหล่ำปลีดองกะหล่ำปลีอร่อยและหวานมากขึ้นเท่านั้น

หากคุณไม่สะดวกที่จะหมักกะหล่ำปลีในขวดโหลหรือหมักทันที จำนวนมากผักใช้ชามเคลือบขนาดใหญ่หรืออ่างพิเศษ

คุณสามารถเจาะกะหล่ำปลีในขวดได้ไม่เพียงแค่ใช้แท่งไม้เท่านั้น แต่ยังใช้มีดยาวได้ด้วยหากใบมีดถึงก้นภาชนะ

ห้ามใช้ทำกะหล่ำปลีดอง เกลือเสริมไอโอดีนเพราะสามารถให้ความขมขื่นได้

จินตนาการไม่ออก ตารางเทศกาลไม่มีกะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีดอง ตั้งแต่สมัยโบราณมีการจัดเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวและจนถึงทุกวันนี้ม้วนผักยังเป็นที่นิยมอย่างมากในฤดูหนาว มีสูตรการทำกะหล่ำปลีดองมากมาย

กะหล่ำปลีดองเป็นของว่างที่ฉันชอบ

ไม่มีใครสามารถต้านทานกะหล่ำปลีดองกรอบฉ่ำได้ นี่เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือ จานปลาและ ของว่างที่ดีบนโต๊ะเทศกาล

แบบไหนก็หมักได้ ทั้งกะหล่ำปลีแดงและ กะหล่ำปลีขาว- ใส่ใจ! ส้อมสีแดงนั้นแข็งกว่า ดังนั้นคุณจึงต้องปรุงให้แตกต่างจากส้อมสีขาว

ต่างจากการหมัก การดองช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์เร็วขึ้น ยิ่งไปกว่านั้นก็เป็นอย่างมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ซึ่งยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร

เพื่อเตรียมกะหล่ำปลีกรอบอย่างรวดเร็วและอร่อยคุณจะต้อง:

• หัวกะหล่ำปลี 2 กก.
• แครอทหนึ่งอัน
• กลีบกระเทียม 3 ชิ้น
• น้ำ-ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 200 มล.
• สามช้อนโต๊ะ ล. เกลือด้วยสไลด์
• 8 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลีสับ ชิ้นใหญ่, แครอทขูด.
2. คุณต้องใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดลงในแครอทสับ
3. ผักทั้งหมดใส่ขวดลิตรเป็นชั้นๆ ชั้นแรกคือกะหล่ำปลี ตามด้วยแครอทและกระเทียม
4. ต่อไปคุณต้องเริ่มทำน้ำดอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่เกลือลงในน้ำเติมน้ำตาลน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ทั้งหมดนี้ต้องต้มโดยเติมใบกระวาน
5. สลัดกะหล่ำปลีเทน้ำดองหลังจากนั้นทิ้งไว้ภายใต้ความกดดันเป็นเวลาสามชั่วโมง ในเวลาเพียงสามชั่วโมง ของว่างแสนอร่อยและกรอบก็พร้อม

เคล็ดลับสำคัญ! เพื่อให้แน่ใจว่ากะหล่ำปลีกรอบคุณต้องเลือกหัวที่แน่น

กะหล่ำปลีดองทันที (วิดีโอ)

ในขวดที่มีพริกหยวก

หมักกะหล่ำปลีสะดวกมาก- สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้เกือบเดือนโดยไม่เสียรสชาติ สลัดหมักกับพริกหยวกสามารถรับประทานได้ในวันถัดไป