บิสกิตคืออะไร?

ปัจจุบันบิสกิตประเภทนี้ เช่น บิสกิต ใช้สำหรับโภชนาการเด็กและอาหารเป็นหลัก ผลิตภัณฑ์อาหารนี้ผลิตโดยใช้แป้งสาลีประเภทต่างๆ เกลือ น้ำตาล ยีสต์ และผงฟูเล็กน้อย สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน จึงสามารถพกพาไปเดินป่าและเดินทางไกล การเดินทางทางทะเลระยะไกล และภาคสนามได้อย่างง่ายดาย คุกกี้บิสกิตเรียกว่าง่ายหากไม่ได้ใช้ไขมันและน้ำตาลในการผลิตและยังมีไขมันหากเนื้อหาของสารนี้ถึงประมาณ 18% เมื่อทำแป้งธรรมดาจะใช้แป้งชั้นสองหรือชั้นหนึ่ง หากคุณต้องการลดน้ำหนัก ไม่แนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง บิสกิตธรรมดาสามารถเก็บไว้ได้ประมาณสองปี ในขณะที่บิสกิตไขมันสูงสามารถรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการได้ประมาณ 6 เดือน

บิสกิตช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้

นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณแคลอรี่ของบิสกิตค่อนข้างต่ำ นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ ซึ่งใครๆ ก็สามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างง่ายดาย

วิธีทำบิสกิตที่บ้าน

ในการเตรียมคุณต้องใช้ไข่ไก่ 1 ฟอง 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย, น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. 1 ช้อนโต๊ะ แป้งและ 0.25 ช้อนชา โซดา เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถดำเนินการเตรียมผลิตภัณฑ์อาหารนี้ได้โดยตรง สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก:

1. ผสมเบกกิ้งโซดากับแป้งร่อน
2. ผสมไข่กับน้ำตาลทรายใส่นมน้ำมันพืชลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่แป้งและโซดาที่ผสมไว้ ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่เหนียวมากซึ่งไม่ควรติดมือ
3. แป้งที่ได้ควรรีดออกเป็นเค้กบางมากหนาประมาณ 1 มม. จากนั้นใช้แม่พิมพ์เพื่อทำคุกกี้ชิ้นเล็ก ๆ แทงด้วยส้อมแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศาประมาณ 5 นาที และคุณต้องเก็บไว้ที่นั่นจนกว่าพื้นผิวจะได้สีทองอ่อน

สิ่งที่ต้องเพิ่ม

ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นคุกกี้ที่เบาและกรอบ หากอาหารของคุณอนุญาตให้ใช้อบเชยความสนุกหรือน้ำมะนาวได้แนะนำให้เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้เล็กน้อยในขั้นตอนการนวดแป้ง หากคุณทนไข่แดงไม่ได้ก็ควรเติมไข่ขาวหนึ่งฟองลงในแป้ง หากคุณไม่ทนต่อน้ำตาลหรือโซดา ควรลบออกจากสูตรไปเลยจะดีกว่า หากคุณไม่ชอบการมีน้ำมันพืชโปรตีนหรือนมก็ไม่แนะนำให้เติมเลย แต่ให้แทนที่ด้วยน้ำต้มธรรมดาในปริมาณเท่ากัน เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์นี้กลายเป็นอาหารส่วนใหญ่ในวันรุ่งขึ้นหลังจากการเตรียมการ

หากเราพูดถึงคุณค่าพลังงานของบิสกิต ปริมาณแคลอรี่จะค่อนข้างสูง (โดยเฉพาะในพันธุ์ที่มีไขมัน) และสามารถเข้าถึงเกือบ 400 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตามเนื่องจากมันค่อนข้างแห้ง 100 กรัมจึงไม่ใช่คุกกี้หนึ่งชิ้นหรือสองชิ้นหรือถึง 10 ชิ้นด้วยซ้ำ สรุป: หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนัก ให้ใช้บิสกิตโฮมเมดหรือมองหาพันธุ์ที่มีไขมันต่ำ

พวกเราเกือบทุกคนชอบขนมหวาน ของหวานที่เรียบง่ายและอร่อยที่สุดอย่างหนึ่งคือคุกกี้ ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ใหญ่และเด็ก แต่เช่นเดียวกับขนมหวานอื่นๆ ปริมาณแคลอรี่ของคุกกี้ค่อนข้างสูง ดังนั้นผู้ที่ต้องการมีรูปร่างที่ดีส่วนใหญ่มักจะปฏิเสธตัวเองว่าไม่มีความสุขที่ได้เพลิดเพลินกับของหวานที่พวกเขาชื่นชอบ

ประโยชน์และโทษของคุกกี้สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

เนื่องจากขนมอบเหล่านี้เป็นขนมอบ การบริโภคที่มากเกินไปจึงส่งผลเสียต่อตัวเลข

อย่างไรก็ตาม คุกกี้ก็มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เช่นกัน:

• ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยวิตามิน (PP – 0.7 มก., B1 – 0.08 มก., B2 – 0.08 มก.) และธาตุขนาดเล็ก (เหล็ก – 1 มก., โพแทสเซียม – 90 มก., ฟอสฟอรัส – 69 มก., แมกนีเซียม – 13 มก., โซเดียม – 36 มก., แคลเซียม – 20 มก.) จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์
• ปรับปรุงการทำงานของสมองเพิ่มความต้านทานของระบบประสาทต่อสิ่งเร้าภายนอก
• น้ำตาลเมื่อรวมกับวิตามินและแร่ธาตุจะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยพลังงานดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคคุกกี้สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ในทางกลับกัน คุณไม่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางที่ผิดได้ - นี่เป็นเส้นทางตรงที่ทำให้น้ำหนักเกิน ปัญหาทางทันตกรรม และโรคระบบทางเดินอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของคุกกี้ประเภทต่างๆ

ผลิตภัณฑ์นี้มีความหลากหลายมาก ประเภทที่พบบ่อยที่สุดยังคงอยู่เป็นเวลาหลายปี:

• บิสกิต;
• ข้าวโอ๊ต;
• เนย;
• ช็อคโกแลต;
• เอ้อระเหย;
• พัฟเพสตรี้;
• ทราย;
• โฮมเมด

ปริมาณแคลอรี่ของคุกกี้สามารถเพิ่มขึ้นได้เมื่อมีไอซิ่งไส้และสารเติมแต่งอื่น ๆ ดังนั้นเมื่อเลือกคุณต้องใส่ใจกับสิ่งเหล่านี้

บิสกิต

หากเราพิจารณาว่าคุกกี้ชนิดใดมีแคลอรี่น้อยที่สุด บิสกิตจะเป็นผู้นำในรายการนี้ โดยมักจะแนะนำให้ใช้กับอาหารด้วยซ้ำ บิสกิตแห้งสามารถทำจากแป้งหลายประเภท บางครั้งอาจเติมเมล็ดฝิ่น วานิลลา และเมล็ดยี่หร่าลงไป มีน้ำตาลน้อยที่สุดและไม่มีช็อกโกแลตหรือเคลือบที่สามารถเพิ่มมูลค่าพลังงานได้ คุกกี้เหล่านี้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ โดยเฉลี่ยแล้วปริมาณแคลอรี่ของบิสกิตคือ 395 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

บิสกิตประเภทย่อยชนิดหนึ่งคือแครกเกอร์ (เพียง 350 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ซึ่งบางครั้งก็อนุญาตให้บริโภคเป็นอาหารว่างได้เช่นกัน

ข้าวโอ๊ต

คุกกี้ข้าวโอ๊ตมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง - ประมาณ 440 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ประเภทนี้มีความแตกต่างตรงที่:

• มีเส้นใยจำนวนมากซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร
• สามารถอิ่มและสนองความต้องการของหวานได้อย่างรวดเร็ว 1ชิ้นก็ได้.. คุกกี้ดังกล่าว (ประมาณ 20-25 กรัม 85 กิโลแคลอรี) อาจทำให้รู้สึกหิวน้อยลง ดังนั้นบางครั้งจึงแนะนำสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

ทราย

และการใช้ไส้และสารปรุงแต่งต่างๆ ทำให้คุกกี้ขนมชนิดร่วนมีแคลอรีสูงยิ่งขึ้นและไม่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

พัฟ

พัฟเพสตรี้ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก

ปริมาณแคลอรี่อยู่ในช่วง 500 ถึง 600 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและในขณะเดียวกันคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็ค่อนข้างสูง:

• คาร์โบไฮเดรต – 58.9 กรัม;
• โปรตีน – 7.7 กรัม;
• ไขมัน – 14.3 กรัม

คุกกี้ช็อกโกแลต

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปเป็นคุกกี้สุดโปรดของใครหลายๆคน ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 500 กิโลแคลอรีเช่น ต่อ 1 ชิ้น ขนาดกลางมีประมาณ 79 กิโลแคลอรี

เมื่อพิจารณาว่าเมื่อลดน้ำหนักแนะนำให้บริโภคไม่เกิน 1,400 กิโลแคลอรีต่อวันจึงไม่แนะนำให้ใช้ขนมอบดังกล่าวสำหรับการควบคุมอาหาร

วิธีลดปริมาณแคลอรี่ของคุกกี้เมื่อทำอาหารที่บ้าน

ผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัด แต่ต้องการทานของหวานอร่อยๆ สามารถเตรียมคุกกี้โฮมเมดได้ ในกรณีนี้จะสามารถควบคุมค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายและลดตัวบ่งชี้นี้ได้

คุณสามารถทำได้เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของคุกกี้โฮมเมด:

• ใช้แป้งแคลอรี่ต่ำ เช่น ข้าวโพดหรือข้าวโอ๊ต แทนแป้งสาลี
• คุณสามารถใช้น้ำผึ้งหรือกล้วยบดเป็นส่วนประกอบได้ ซึ่งจะช่วยให้คุกกี้โฮมเมดดีต่อสุขภาพมากขึ้น
• สำหรับแป้ง คุณไม่สามารถใช้ไข่ทั้งฟองได้ แต่ต้องใช้เฉพาะไข่ขาวเท่านั้น (แคลอรี่ไม่สูงเท่าไข่แดง)
• ขอแนะนำให้งดน้ำตาลแทนน้ำผึ้ง ผลไม้ หรือสารให้ความหวานจากธรรมชาติ ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่ของคุกกี้จะลดลงเล็กน้อยและประโยชน์จากการอบจะมากขึ้น
• หากใช้ครีมหรือนมในการอบคุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันต่ำ

27 พ.ย.-2555

ผู้อ่านของเราหลายคนคงรู้จักคุกกี้บิสกิตจากคุกกี้ชนิดต่างๆ ที่เรียกว่าคุกกี้มาเรีย คุกกี้นี้ไม่มีรสชาติพิเศษใดๆ แต่ในขณะเดียวกัน ผู้คนจำนวนมากก็เป็นแฟนของมัน แล้วคุกกี้ของ Maria คืออะไรซึ่งเนื้อหาแคลอรี่จะเป็นหัวข้อของสิ่งพิมพ์ของเรา? ก่อนอื่นมาจำกันก่อนว่าคุกกี้บิสกิตคืออะไร

คุกกี้ Galette เป็นผลิตภัณฑ์ขนมประเภทแป้ง บิสกิตเป็นคุกกี้แห้งแบบไม่หวานซึ่งมีเนื้อสัมผัสเป็นขุย ซึ่งใช้แป้งสาลีระดับพรีเมียมและแป้งประเภทอื่นๆ ยีสต์ ผงฟู และวัตถุเจือปนอาหารบางชนิด ในการเตรียมการใช้เทคโนโลยีฟองน้ำ

คุกกี้มาเรียยังอยู่ในผลิตภัณฑ์ขนมประเภทนี้ด้วย ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถูกกำหนดโดยองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ บิสกิตสามารถทำได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องใส่น้ำตาลและไขมัน (แครกเกอร์) โดยเติมไขมัน (มากถึง 18%) และอาหาร บิสกิตธรรมดาอาจไม่สูญเสียคุณสมบัติเป็นเวลาสองปี ในขณะที่บิสกิตไขมันสามารถอยู่ได้ประมาณหกเดือน

คุกกี้ Galette แตกเป็นชิ้นได้ง่ายและแช่น้ำได้ง่าย มักมีรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าในระหว่างการผลิต คุณสามารถนำติดตัวไปกับคุณได้อย่างอิสระบนท้องถนนเนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียคุณภาพดั้งเดิม

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร?

ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีนและไขมันประมาณ 10 กรัม คาร์โบไฮเดรต 65 กรัม ส่วนที่เหลือเป็นน้ำ บิสกิตประเภทอาหารอาจมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำกว่า หากเราพยายามคำนวณปริมาณแคลอรี่ของ "คุกกี้" หนึ่งอัน (ซึ่งค่อนข้างยากเพราะอาจมีรูปร่างและขนาดต่างกันได้) ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของคุกกี้ Maria ก็ควรหารด้วยประมาณ 30 จากทั้งหมดนี้ เราสรุปได้ว่าอาหารอันโอชะนี้เป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อรูปร่างที่จะไม่นำมา แต่มันจะสนองความหิวได้อย่างน่าทึ่ง

คุกกี้ประเภทนี้ทุกประเภทมีรสชาติที่ถูกใจมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ยังเป็นคุกกี้ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในบรรดาคุกกี้ที่เราซื้อในร้านอีกด้วย และส่วนผสมหลักในการทำคุกกี้ดังกล่าวก็เป็นเพียงน้ำและแป้งเท่านั้น ดังนั้นคุกกี้ดังกล่าวจะไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ และมีคุณสมบัติทางอาหารที่ดี

คุกกี้มาเรียเป็นองค์ประกอบที่ดีเยี่ยมในอาหารของมารดาที่ให้นมบุตร สตรีมีครรภ์ เด็กเล็ก ผู้ป่วยโรคเบาหวาน รวมถึงผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร

ส่วนผสมของวิตามินที่อุดมไปด้วยแป้งพรีเมี่ยมที่ใช้ทำคุกกี้ประเภทนี้ทำให้สามารถชดเชยการขาดวิตามินบีในร่างกายได้เช่นเดียวกับ PP, N การขาดสารเหล่านี้ในร่างกายอาจทำให้การทำงานหยุดชะงัก ของระบบบางอย่างโดยเฉพาะระบบประสาท และยังส่งผลเสียต่อสภาพผิวอีกด้วย นอกจากนี้คุกกี้ของ Maria ยังเป็นแหล่งขององค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก - แคลเซียมและโพแทสเซียม, แมกนีเซียม, สังกะสี, ฟอสฟอรัส, ไอโอดีน, ฟลูออรีน ทั้งหมดนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการรักษาการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย

ส่วนประกอบที่สำคัญมากอีกอย่างหนึ่งในแป้งและในคุกกี้ก็คือไฟเบอร์ จำเป็นต่อการทำงานของลำไส้อย่างเหมาะสม แป้งยังเป็นแหล่งที่ดีต่อสุขภาพของกรดอะมิโนจำเป็นและไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมาก

โดยเฉพาะคุกกี้มาเรียมีกี่แคลอรี่? นี่คือจำนวนเงิน:

ปริมาณแคลอรี่ของบิสกิต Maria อยู่ที่เฉลี่ย 300-350 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม

คุกกี้มาเรียเพียง 100 กรัมมีพลังงานประมาณ 400 กิโลแคลอรี และเนื่องจากคุกกี้ดังกล่าวมีน้ำหนักค่อนข้างน้อย จึงไม่สามารถให้ตัวเลขที่แน่นอนสำหรับปริมาณแคลอรี่ของคุกกี้ดังกล่าวได้ สิ่งนี้พิจารณาจากขนาดของมัน - ประมาณจำนวนแคลอรี่ที่ระบุสามารถหารด้วย 30 ได้หาก "คุกกี้" หนึ่งตัวมีขนาดครึ่งหนึ่งของฝ่ามือของผู้หญิงตัวเล็ก ดังนั้นคุกกี้ดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณเป็นพิเศษเนื่องจากสามารถระงับความหิวได้สำเร็จ

คุกกี้เหล่านี้สามารถทำที่บ้านได้หรือไม่? สามารถ! นี่คือสูตรสำหรับคุณ:

สูตรคุกกี้มาเรีย:

หากคุณต้องการทำคุกกี้เหล่านี้ที่บ้าน เป็นความคิดที่ดีที่จะรีดแป้งด้วยเครื่องพิเศษก่อนอบเพื่อให้แป้งบางที่สุด (ประมาณ 0.2 มม.) หลังจากนั้นชั้นต่างๆจะเชื่อมต่อกันเพื่อให้บิสกิตมีหลายชั้น คุกกี้ถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือวงกลม อย่าลืมเจาะพวกมันเพื่อไม่ให้บวมระหว่างการอบ ว่ากันว่าตามเทคโนโลยีคุณต้องทำบิสกิต 16 รู

วิธีทำอาหาร:

บดเนยหนึ่งซองเติมนมเย็นหนึ่งแก้วน้ำตาลผงในปริมาณเท่ากัน (คุณสามารถใช้น้ำตาลได้) แป้ง 2 ถ้วยแป้ง 3 ถ้วยโซดาโซดาและวานิลลาเล็กน้อย แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรจะค่อนข้างแข็งและยืดหยุ่น รีดเป็นชั้นบาง ๆ หั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันด้วยมีดหรือใช้แม่พิมพ์พิเศษ ชิ้นที่เสร็จแล้วจะถูกวางบนถาดอบและวางในเตาอบ เตาอบควรอุ่นไว้ที่ 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที

คุกกี้ "มาเรีย" - สูตรตาม GOST

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 120 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 20 กรัม;
• แป้ง - 15 กรัม;
• น้ำมันพืช - 10 มล.
• สูตรคุกกี้มาเรียตาม GOST-2
• นม - 55 มล.
• ผงฟู - 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ผสมนมกับน้ำมันพืชแล้วละลายน้ำตาลทรายลงไป รวมแป้งกับแป้งและผงฟูแล้วผสมส่วนผสมแห้งกับนม นวดแป้งให้เป็นแป้งที่แน่นแล้วพักไว้ 10 นาทีเพื่อให้ม้วนออกได้ง่ายขึ้น ขณะที่คุณตั้งเตาอบไว้ที่ 140 องศา

รีดแป้งเป็นชั้นหนา 2 มม. ตัดแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

นั่นคือทั้งหมด! กินเพื่อสุขภาพของคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุกกี้มาเรียมีแคลอรี่ต่ำจะไม่ทำให้รูปร่างของคุณเสีย

คุกกี้เป็นผลิตภัณฑ์ขนมชิ้นเล็กๆ ที่ทำจากแป้งโด ซึ่งอาจมีรสเค็ม (แครกเกอร์) หรือหวานก็ได้ รูปร่างของคุกกี้มีทั้งทรงสี่เหลี่ยม กลม วงรี เป็นรูปดาว หลอด และรูปขนมปังขิง ผลิตภัณฑ์แสนอร่อยนี้สอดไส้ช็อคโกแลต คัสตาร์ด ถั่ว ขิง ลูกเกด นมข้น เมล็ดต่างๆ และเมล็ดงาดำ คุกกี้อาจแข็งหรืออ่อนก็ได้ เติมเคลือบด้านบนหรือเติมจากด้านใน และมีคุกกี้ที่ไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ เลย

คุกกี้ที่มีน้ำตาลหรือไวท์ช็อกโกแลตมีแคลอรี่สูง ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม มีคุกกี้ที่ผลิตขึ้นสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานโดยเฉพาะ โดยประกอบด้วยกลูโคสแทนน้ำตาล ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของคุกกี้ประเภทนี้จึงต่ำกว่าคุกกี้ประเภท "น้ำตาล" มาก นอกจากนี้ยังมีคุกกี้อาหารพิเศษอีกด้วย ในการเตรียมจะใช้ข้าวสาลีโฮลเกรนข้าวโพดหรือข้าวโอ๊ต ความละเอียดอ่อนด้านอาหารดังกล่าวไม่ว่าคุกกี้จะมีแคลอรี่จำนวนเท่าใด ก็จะไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ เป็นพิเศษต่อตัวเลขหากบริโภคในปริมาณน้อย

ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและความสม่ำเสมอของแป้งคุกกี้ประเภทต่อไปนี้มีความโดดเด่น:

• แห้งหรือค้างอยู่:
• น้ำตาล;
• เนย ซึ่งอาจเป็นวิปปิ้ง ขนมปังชนิดร่วน ข้าวโอ๊ต หรือพัฟเพสตรี้

คุกกี้มีกี่แคลอรี่: คุณค่าทางโภชนาการและพลังงาน

ปริมาณแคลอรี่ของคุกกี้ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ทำอาหารและส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียม

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของคุกกี้ข้าวโอ๊ตต่อ 100 กรัมคือ:

• โปรตีน – 5.6 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 74.3 กรัม;
• น้ำตาล – 31.05 กรัม;
• ไขมัน – 14.87 กรัม;
• ปริมาณแคลอรี่ของคุกกี้ข้าวโอ๊ตบด – 434 กิโลแคลอรี;
• ไขมันอิ่มตัว – 4.2 กรัม;
• ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว – 10.17 กรัม
• ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน – 2.46 กรัม
• คอเลสเตอรอล – 0 มก.;
• ไฟเบอร์ – 2.16 กรัม;
• โซเดียม – 230.4 มก.;
• โพแทสเซียม – 93.6 มก.

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของคุกกี้ Jubilee ต่อ 100 กรัมคือ:

• โปรตีน – 7 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 66 กรัม;
• น้ำ – 2.98 กรัม;
• ปริมาณแคลอรี่ของคุกกี้ Jubilee – 463 กิโลแคลอรี;
• น้ำ – 0 กรัม;
• ไขมัน – 19 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของบิสกิตต่อ 100 กรัมคือ:

• โปรตีน – 9.45 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 66.58 กรัม;
• น้ำตาล – 31.05 กรัม;
• ไขมัน – 9.35 กรัม;
• ปริมาณแคลอรี่ของบิสกิต – 394.53 กิโลแคลอรี;
• น้ำ – 2.78 กรัม;
• ใยอาหาร – 0 กรัม;
• โซเดียม – 0 มก.

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของคุกกี้ขนมชนิดร่วนต่อ 100 กรัมคือ:

• โปรตีน – 5.038 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 53.044 กรัม;
• น้ำตาล – 12.43 กรัม
• ไขมัน – 19.84 กรัม;
• น้ำ – 2.78 กรัม;
• ไขมันอิ่มตัว – 5.01 กรัม;
• ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว – 11.04 กรัม
• ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน – 2.66 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ของคุกกี้ขนมชนิดร่วน – 411.29 กิโลแคลอรี;
• คอเลสเตอรอล – 20.56 มก.;
• ไฟเบอร์ – 1.028 กรัม;
• โซเดียม – 370.08 มก.;
• โพแทสเซียม – 82.24 มก.

สูตรทำบิสกิตที่บ้าน

ในการเตรียมบิสกิตคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• นม 1.5% หรือน้ำ – 100 มล.
• น้ำตาลหรือฟรุกโตส - 40 กรัม
• วานิลลิน – 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งข้าวโพด – 40 กรัม;
• แป้งสาลีหยาบ – 40 กรัม
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 160 กรัม
• โซดา – 0.25 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 30 มล.

ปริมาณแคลอรี่ของบิสกิตที่เตรียมด้วยน้ำและฟรุกโตสคือ 300 กิโลแคลอรี น้ำตาล - 40 กรัมหรือฟรุกโตสต้องละลายในนมหรือน้ำแล้วเติมน้ำมันกลั่น 30 มล. หากใช้นมและน้ำตาลในการเตรียมปริมาณแคลอรี่ของคุกกี้จะอยู่ที่ 357 กิโลแคลอรี จากนั้นเติมแป้งสาลีคุณภาพเยี่ยมและบดหยาบลงในของเหลวที่ได้ ทุกอย่างผสมกัน จากนั้นแป้งข้าวโพดและวานิลลินจะถูกเทลงในแป้งกึ่งสำเร็จรูปและดับหนึ่งในสี่ช้อนชาด้วย โซดาและน้ำมะนาว นวดแป้งให้ละเอียดและพักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นบาง ๆ หนาประมาณ 2 มม. แล้วตัดเป็นรูปทรงใดก็ได้ (วงกลม สี่เหลี่ยม หรือดาว) คุกกี้แต่ละอันถูกแทงหลายครั้งด้วยส้อมแล้ววางบนถาดอบทาน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้งหรือเซโมลินา เตรียมบิสกิตโฮมเมดซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ 40 กิโลแคลอรีต่อชิ้นเป็นเวลา 7-10 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C คุกกี้สำเร็จรูปสามารถใช้ร่วมกับช็อคโกแลตร้อน น้ำผึ้ง แยมหรือแยมใดก็ได้

สูตรทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตที่บ้าน

• เนยหรือมาการีน – 250 กรัม
• น้ำตาลหรือฟรุกโตส - 150 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกล็ดข้าวโอ๊ตบดละเอียด – 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• แป้งสาลี – 250 กรัม

เนยต้องบดด้วยน้ำตาลหลังจากนั้นจึงเติมข้าวโอ๊ตและไข่ลงไป แป้งและโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวจะถูกเติมลงในส่วนผสมที่ผสมให้เข้ากัน (หากต้องการคุณสามารถใช้ผงฟูได้) หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกพรุน แอปริคอตแห้ง หรือช็อกโกแลตชิปลงในแป้งได้ แต่โปรดทราบว่าในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่ของคุกกี้จะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย นวดแป้งประมาณ 5-7 นาทีหลังจากนั้นต้องใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ข้าวโอ๊ตในแป้งจะอิ่มตัวและบวมเล็กน้อย

วางกระดาษรองอบสำหรับอบบนถาดอบ หรือทาด้วยเนยและโรยแป้งหรือเซโมลินาเบา ๆ ไว้ด้านบน แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งคุณต้องปั้นเค้กเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณซึ่งวางบนถาดอบที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดโฮมเมดซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ 400 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมอบประมาณ 15-20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C

สูตรโฮมเมดปริมาณแคลอรี่ของคุกกี้ขนมชนิดร่วน

ในการเตรียมคุกกี้ข้าวโอ๊ตซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่อชิ้นคือ 60 กิโลแคลอรี คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนยหรือมาการีน – 200 กรัม
• น้ำตาลหรือฟรุกโตส - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 10-15% – 200 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• วอลนัทสับ – 250 กรัม
• น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว – 1 ช้อนชา;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 3-4 ถ้วย

ไข่หนึ่งฟองผสมกับน้ำตาลแล้วเติมลงในแป้ง จากนั้นเทเนยและครีมเปรี้ยวที่ละลายในอ่างน้ำลงในแป้งโซดาจะดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง ต้องทิ้งแป้งที่ได้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที ไม่ควรแน่นมากไม่เช่นนั้นคุกกี้จะแข็ง หลังจากนั้นแป้งที่เสร็จแล้วจะถูกรีดให้มีความหนาประมาณ 0.5 ซม. แล้วหั่นเป็นวงกลมเป็นคุกกี้เล็ก ๆ ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมจะเท่ากับ 370 กิโลแคลอรี ด้านบนของคุกกี้แต่ละชิ้นโรยด้วยวอลนัทหรือน้ำตาลผงแล้วชุบน้ำเล็กน้อย ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 180°C และวางคุกกี้กึ่งสำเร็จรูปบนถาดอบที่เตรียมไว้ (ทาด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้งหรือเซโมลินา หรือคลุมด้วยกระดาษรองอบ) คุกกี้ขนมชนิดร่วนอบเป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ในการเตรียมคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดในรูปแบบอาหาร ต้องแทนที่น้ำตาลด้วยฟรุกโตส

หนึ่งในผลิตภัณฑ์แป้งทำอาหารยอดนิยมของหลาย ๆ คนคือบิสกิตมาเรียซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ มีปริมาณแคลอรี่ต่ำจึงทำให้เป็นที่นิยมมากจนแม้แต่สาว ๆ ที่ชอบควบคุมน้ำหนักก็สามารถจ่ายได้

ข้อได้เปรียบของคุกกี้

คุกกี้ "มาเรีย" ไม่เพียงแต่ไม่ได้รับอนุญาตในระหว่างการรับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังแนะนำให้บริโภคอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ว ต้องขอบคุณมันที่ทำให้คุณสามารถหันเหความสนใจของร่างกายจากการรับประทานอาหารส่วนเกินที่คุณอยากจะปรนเปรอตัวเองได้ แม้ว่าบิสกิตจะไม่มีรสชาติพิเศษ แต่ก็เหมาะสำหรับดื่มชาและเป็นที่นิยมอย่างมาก สิ่งนี้สามารถอธิบายได้ด้วยความจริงที่ว่ามันยังคงรักษารสชาติไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้หลังจากผ่านไปนานและดังนั้นจึงไม่สามารถถูกแทนที่ได้บนท้องถนน คุกกี้ Galette สามารถจัดได้ว่าเป็นอาหารรสเลิศที่ช่วยรักษารูปร่างเพรียวบาง

คุกกี้มาเรียมีกี่แคลอรี่?

การคำนวณปริมาณแคลอรี่ของคุกกี้ Maria หนึ่งชิ้นค่อนข้างยาก เนื่องจากมันค่อนข้างเบาและอาจมีรูปร่างที่แตกต่างกันได้ โดยเฉลี่ยมี 390-400 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัม คุณค่าทางโภชนาการคือคาร์โบไฮเดรต 65 กรัม ไขมันและโปรตีน 10 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของบิสกิตมาเรียสามารถเพิ่มขึ้นได้เล็กน้อยหากรวมองค์ประกอบด้วย ผู้ผลิตบางรายอาจใช้วัตถุเจือปนอาหารหลายชนิดที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อปรับปรุงรสชาติ แต่ในทางปฏิบัติแล้ว สารปรุงแต่งเหล่านี้มีส่วนทำให้เกิดอาการแพ้ในมนุษย์ ดังนั้นก่อนตัดสินใจซื้อควรศึกษาฉลากให้รอบคอบก่อน ในปริมาณมากผลิตภัณฑ์อาจทำให้เกิดอาการท้องอืดและก๊าซได้