ปลาพอลลอคได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้านเนื่องจากมีจำหน่ายตลอดเวลาและราคาย่อมเยา

ปริมาณแคลอรี่ของปลาสด 100 กรัมคือ 72 แคลอรี่เท่านั้น

เช่นเดียวกับปลาทะเลทั่วไป พอลล็อคมีคุณสมบัติเชิงบวกหลายประการ:

1. ตับพอลลอคเหนือกว่าตับปลาที่สมควรได้รับในตัวบ่งชี้ "ประโยชน์" ต่างๆ วิตามินเอและกรดไขมันจำนวนมากที่พบได้เฉพาะในปลาทะเลทำให้พอลล็อกเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ
2. ปริมาณไอโอดีนสูงในปลาเป็นการป้องกันโรคต่อมไทรอยด์ที่ดีเยี่ยม
3. องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุของพอลลอคมีความหลากหลายมาก ได้แก่ วิตามินบี กรดโฟลิก และแร่ธาตุ (ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม แคลเซียม เหล็ก)
4. สารที่มีอยู่ในพอลลอคมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและยังสามารถปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติได้

วิธีการเตรียมพอลล็อคที่ใช้บ่อยที่สุดคือการคั่ว จานดังกล่าวมีแคลอรีสูงเพียงใดเราจะพยายามคิดออก

มีความเห็นว่าอาหารทอดทั้งหมดเป็นอันตราย เกี่ยวกับปลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งพอลลอคอาหารเราสามารถโต้แย้งกับความคิดเห็นนี้ได้

ปลาชุปแป้งทอด 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 127 แคลอรี

ด้วยวิธีการที่ถูกต้องในการปรุงอาหาร แม้ว่าจะทอด ปลาชนิดนี้ยังคงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำ มีคุณค่าทางอาหาร และดีต่อสุขภาพ น้ำมันพืชคุณภาพสูงสำหรับการทอดในปริมาณเล็กน้อยจะไม่ก่อให้เกิดอันตราย

ปลาพอลล็อคต้มและนึ่ง

พอลล็อคต้มเป็นตัวเลือกที่มีประโยชน์และเป็นอาหารมากที่สุดสำหรับการปรุงอาหารปลา เช่นเดียวกับปลานึ่ง

ค่าพลังงานของปลาต้ม 100 กรัม คือ 79 แคลอรีเท่านั้น

ต้องละลายพอลล็อกแช่แข็งก่อนปรุงอาหาร จากนั้นครีบหัวและหางจะถูกตัดออกจากตัวปลา พอลล็อคที่เสียใจจะถูกล้างให้สะอาดและหั่นเป็นส่วน ๆ

หากคุณตัดสินใจที่จะต้มปลาให้ใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ลืมที่จะโยนหัวหอม, เครื่องเทศชนิดหนึ่งและใบกระวานลงไปในน้ำ พอลลอคที่เตรียมในลักษณะนี้เป็นอาหารและแคลอรีต่ำ

พอลล็อคนึ่งมีปริมาณแคลอรี่เท่ากัน จะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหาร - 15-20 นาทีหากคุณปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้ง

Pollock ในแป้ง

พอลแล็คทอดในแป้งมีรสชาติดีกว่าพอลล็อคต้มหรือนึ่งอย่างมีนัยสำคัญ

แป้งที่ทำจากไข่และแป้งจะทำให้ปริมาณแคลอรี่ของปลาทอดเท่ากับ 145 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียมแป้ง

หากคุณใช้ไข่ มายองเนส แป้ง และเนย ค่าพลังงานของอาหารสำเร็จรูป 100 กรัมจะไม่น้อยกว่า 260 กิโลแคลอรี

สำหรับอาหารการกินปลายังดีกว่าที่จะไม่ทอด แต่ควรอบ พอลล็อคที่ละเอียดอ่อนและอร่อยที่อบในเตาอบยังคงรักษาปริมาณสารอาหารไว้ได้สูงสุด เตรียมง่าย และมีแคลอรีต่ำ

ค่าพลังงานเพียง 102 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

พอลล็อคตุ๋น

จานอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่ต่ำ - พอลลอคตุ๋นกับผัก เป็นวิธีการปรุงปลาที่จะได้ค่าแคลอรี่ต่ำที่สุด

ในการเตรียมจานผักคุณจะต้องมีหัวหอมแครอทและมะเขือเทศ การตุ๋นปลากับผักและปรุงรสด้วยสมุนไพรสดทำให้เราได้ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม

ในพอลล็อค 100 กรัมตุ๋นกับผัก - 50 กิโลแคลอรี

ปรนเปรอตัวเองและครอบครัวของคุณด้วยอาหารพอลล็อคที่หลากหลายและมีสุขภาพดี!

คำตอบด่วน: ปริมาณแคลอรี่ของพอลล็อคต้มคือ 79 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ค่าพลังงานของปลาในตัวเลือกการทำอาหารอื่นๆ ดูด้านล่าง

ตัวแทนของตระกูลปลาค็อดนี้ไม่ได้รับความนิยมในหมู่คนทำอาหารเท่าพี่ชายของปลาค็อด และเปล่าประโยชน์! เนื้อหาแคลอรี่ของพอลล็อคนั้นต่ำมาก และในแง่ของรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการนั้นสามารถเทียบเคียงกับปลาชนิดอื่นได้หลายชนิด

ปลาที่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก

เป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงเกินไปถึงประโยชน์ของพอลลอคต่อสุขภาพของมนุษย์ เนื่องจากปลาชนิดนี้เปรียบเสมือนคลังเก็บวิตามินและธาตุต่างๆ แพทย์แนะนำให้กินปลานี้สำหรับสตรีมีครรภ์และทารกอายุแปดเดือนขึ้นไป

Pollock อุดมไปด้วยวิตามิน A, PP, B1, B2, B9, C มีแคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส กำมะถัน เหล็ก โพแทสเซียม โคบอลต์ ไอโอดีน ฟลูออรีน โซเดียม

ควรสังเกตว่าวิตามินเอเกือบทั้งหมดมีความเข้มข้นในตับปลา ดังนั้นหากคุณต้องการวิตามินในกลุ่มนี้โดยเฉพาะ จะเป็นการดีกว่าถ้าคุณตั้งใจซื้ออาหารกระป๋องพร้อมกับผลิตภัณฑ์นี้

เนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ตับพอลลอคจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายแม้ในด้านความงามโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการผลิตยาต่อต้านริ้วรอย

มีอะไรอีกที่จะทำให้ร่างกายของเราสกปรก?

1. ไอโอดีนที่มีอยู่ในปลาถือเป็นเครื่องมือที่ดีเยี่ยมในการป้องกันโรคต่อมไทรอยด์
2. ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส และฟลูออรีนมีหน้าที่ทำให้ฟันและระบบโครงร่างแข็งแรง
3. วิตามินซีช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปรับปรุงโทนสี
4. โพแทสเซียมและโซเดียมช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและโคบอลต์ส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็กและทำให้ระบบไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ
5. หากรับประทานพอลลอคเป็นประจำอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง สิ่งนี้จะช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่
6. นอกจากนี้ ปลาส่วนใหญ่อยู่ในตับ มีกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 สารที่มีคุณค่าเหล่านี้มีหน้าที่กระตุ้นการทำงานของสมองและทำให้ความดันโลหิตคงที่ ตลอดจนปรับระดับคอเลสเตอรอลส่วนเกิน

เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก ปลาจึงเหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหาร ปริมาณไขมันของเนื้อไม่เกิน 1 เปอร์เซ็นต์ ในขณะเดียวกันก็แทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย แต่มีปริมาณโปรตีนสูงมาก!

โปรตีนที่ย่อยง่ายคิดเป็นร้อยละ 16 ของมวลปลาทั้งหมด ด้วยเหตุนี้พอลล็อกจึงได้รับความเคารพจากนักกีฬาที่ต้องการโปรตีนในปริมาณมากสำหรับการออกกำลังกายอย่างหนัก

Pollock สามารถทำอันตรายได้ แต่เกี่ยวข้องกับกลุ่มคนที่ค่อนข้างแคบ โปรตีนจากปลามักทำให้เกิดปฏิกิริยาในผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ดังนั้นจึงห้ามใช้ปลาทุกชนิด นอกจากนี้ คาเวียร์ที่มีเกลือจำนวนมากก็เป็นอันตรายเช่นกัน เป็นการดีกว่าที่จะละเว้นจากการใช้สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและแผลในกระเพาะอาหาร

เป็นการยากที่จะหาผลิตภัณฑ์อื่นที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการเช่นพอลลอคซึ่งจะมีปริมาณไขมันใกล้เคียงกัน

• ปริมาณแคลอรี่ต่อปลาดิบ 100 กรัมเพียง 72 กิโลแคลอรี
• ปลาที่เตรียมไว้โยนลงในน้ำเดือด น้ำมีรสเค็มเล็กน้อยและใส่ใบกระวานลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ ด้วยวิธีการเตรียมนี้ปริมาณแคลอรี่ของพอลล็อคต้มถึง 79 กิโลแคลอรีเท่านั้น
• ค่าพลังงานของปลานึ่งจะสูงขึ้นเล็กน้อย ปริมาณแคลอรี่ของพอลล็อคสำหรับสองสามคนในหม้อหุงช้าคือ 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• พอลล็อคตุ๋นเป็นอาหารอย่างแน่นอน - 75.5 กิโลแคลอรี
• คุณยังสามารถปรุงเนื้อทอดจากปลาสับ - น้อยกว่า 80 กิโลแคลอรี

หากพอลลอคปรุงด้วยการเติมไขมันขั้นต่ำอาหารสำเร็จรูปใด ๆ จะมีค่าพลังงานต่ำ ตัวอย่างเช่น หากคุณอบปลาในกระดาษฟอยล์โดยไม่ใส่น้ำมัน ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมจะอยู่ที่ 77 กิโลแคลอรีเท่านั้น และสูตรที่ง่ายที่สุดซึ่งจำเป็นต้องต้มพอลล็อคได้รับการออกแบบมาสำหรับอาหาร

ปลาต้มจะไม่เป็นที่ชื่นชอบของทุกคนหลายคนชอบที่จะทอด แต่เนื้อหาแคลอรี่ของพอลลอคทอดจะไม่ต่ำเท่ากับการเตรียมการในรุ่นก่อนหน้า

• ค่าพลังงานของปลาที่ปรุงในน้ำมันจะอยู่ที่ 100 กิโลแคลอรีและหากนำไปรีดในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง - 127-135 กิโลแคลอรี
• การปรุงอาหารปลาในแป้งมีรสชาติดียิ่งขึ้น - 280 กิโลแคลอรี
• พอลล็อครมควันมีแคลอรีสูง - 195 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• บางคนเชื่อว่าปลาแห้งเป็นอาหาร แต่ในความเป็นจริงแล้ว ในแง่ของคุณค่าทางพลังงาน มันทิ้งตัวเลือกการทำอาหารที่เหลือไว้มาก ปริมาณแคลอรี่ของพอลลอคแห้งคือ 220 กิโลแคลอรี
• ปลาแห้งสถานการณ์ดีขึ้นมากค่าพลังงานของมันคือ 127 กิโลแคลอรี

บนชั้นวางของร้านค้าคุณจะพบพอลลอคกระป๋อง ในแต่ละกรณีควรชี้แจงเนื้อหาแคลอรี่โดยการตรวจสอบฉลากบนขวดซึ่งจะต้องระบุส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่นพอลล็อคที่เติมน้ำมันมีค่าพลังงาน 149 กิโลแคลอรี

นอกจากนี้ยังมีการขายตับและไข่ปลาพอลลอคในรูปแบบของอาหารกระป๋องซึ่งควรพูดคุยแยกต่างหาก แม้ว่าปลาจะให้พลังงานโดยรวมต่ำ แต่ตับของมันก็มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเนื้อสัตว์หลายเท่า แต่ร่างกายนี้มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ - กรดไขมันชนิดเดียวกัน Omega-3 และ Omega-6 มีมากกว่า 30%

และแม้ว่าจะมีตับพอลลอค 100 กรัม 475 กิโลแคลอรี แต่คุณไม่ควรลบผลิตภัณฑ์ออกจากเมนูทันที เมื่อเลือกอาหารกระป๋อง ให้ใส่ใจกับองค์ประกอบ: ไม่ควรมีอะไรนอกจากตับและเกลือ

คำแนะนำจากนักโภชนาการ Irina Shilina
ให้ความสนใจกับวิธีการลดน้ำหนักล่าสุด เหมาะสำหรับผู้ที่มีข้อห้ามในการเล่นกีฬา

ปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์พอลล็อคจะไม่น่ากลัวนัก - เพียง 132 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ในเวลาเดียวกันปริมาณโปรตีนในปริมาณที่เท่ากันถึง 28 กรัม แต่เมื่อซื้อคาเวียร์คุณต้องจำไว้ว่าห้ามใช้ในผู้ป่วยความดันโลหิตสูงเช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารในระบบทางเดินอาหาร

บ่อยครั้งที่ใช้เนื้อพอลลอคหรืออาหารกระป๋องในการทำสลัด ในกรณีเหล่านี้ ปริมาณแคลอรี่จะแตกต่างกันเสมอ เนื่องจากไม่เพียงแต่ส่วนประกอบอื่นๆ ของอาหารเท่านั้นที่มีความสำคัญ แต่ยังรวมถึงน้ำสลัดด้วย

ตัวอย่างเช่นหากคุณใช้ครีมเปรี้ยวน้ำสลัด 20% สองช้อนโต๊ะจะเพิ่ม 86 กิโลแคลอรีลงในจาน มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะจะเพิ่มค่าพลังงานโดยรวม 190 กิโลแคลอรี น้ำมันพืชในสองช้อนโต๊ะมี 260 กิโลแคลอรีแล้ว

อาหารไดเอทแสนอร่อย

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเป็นการดีที่สุดที่จะปรุงอาหารพอลล็อคด้วยวิธีที่ง่ายและประหยัดที่สุดซึ่งจะเน้นเฉพาะรสชาติที่ถูกใจและจะไม่เพิ่มแคลอรี่

ในแง่ของรสชาติปลาค่อนข้างแห้งดังนั้นแม่บ้านส่วนใหญ่จึงชอบอบในเตาอบหรือตุ๋นกับผัก

พอลล็อคอบในซอสเผ็ด

ตัวอย่างเช่นสำหรับพอลล็อคอบในซอสเผ็ด คุณจะต้อง:

• เนื้อปลา - 700 กรัม
• วอลนัท - 100 กรัม
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น (เล็ก);
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 10 กรัม

การเตรียมการนี้:

1. ต้องแปรรูปปลาเอากระดูกทั้งหมดออกเนื้อหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง พอลลอคที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะใส่เกลือและพริกไทยแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ในเวลาเดียวกันกำลังเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ วอลนัท สมุนไพร แตงกวา ครีมเปรี้ยว และเครื่องเทศจะบดละเอียดในเครื่องปั่น
3. ปลาทอดวางบนแผ่นอบทาเนยแล้วราดซอส
4. ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา อบ 25 นาที.

Pollock กับผักในแป้งไข่

คุณยังสามารถอบพอลล็อคกับผักในแป้งไข่

1. ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเนื้อ 600-700 กรัมเป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะ
2. จากนั้นใส่ลงในแม่พิมพ์ที่ทาเนย
3. ด้านบน - มะเขือเทศสามลูกหั่นเป็นวงกลมโรยด้วยผักชีฝรั่งเกลือพริกไทย เทไข่ที่ตีแล้วสองฟอง
4. นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

Pollock อบกับแครอทและหัวหอม

สำหรับปลาอบกับแครอทและหัวหอม คุณต้อง:

• พอลล็อค - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง);
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

หั่นปลาแปรรูปเป็นชิ้นขนาดกลาง เกลือและพริกไทย เราตัดหัวหอมหนึ่งลูกออกเป็นครึ่งหัวแหวนถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบแล้ววางเป็นชั้น ๆ ในรูปแบบจาระบี เราใส่พอลล็อคให้กับพวกเขา

เทปลาด้วยครีมและน้ำเดือด 3-4 ช้อนโต๊ะ ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

Pollock ในซอสถั่วเหลือง

สำหรับพอลล็อคในซอสถั่วเหลือง คุณต้องซื้อ:

• ปลา - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ขวด
• หัวหอม - 2 ชิ้น

การเตรียมการนี้:

1. เริ่มต้นด้วยปลาแช่ในน้ำดองครึ่งชั่วโมง ผสมซากที่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางกับหัวหอมใหญ่ เครื่องเทศ และราดซอสถั่วเหลือง (150-200 กรัม)
2. เนื่องจากซอสค่อนข้างเค็มจึงไม่จำเป็นต้องใช้เกลือเพิ่มเติม
3. หลังจาก 30 นาทีเปลี่ยนทุกอย่างลงในจานอบเทน้ำดองส่วนที่สามลงไป ขอแนะนำให้ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์
4. นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

สูตรพอลลอคที่มีเครื่องเทศอีกสูตรหนึ่งจะช่วยเพิ่มสีสันให้กับอาหารในขณะที่อดอาหาร ปลาแปรรูปทั้งตัว (ขนาดได้ถึง 45 ซม.) ต้องถูด้วยเกลือและพริกไทย จากด้านบนโรยด้วยโรสแมรี่แห้ง 5 กรัมเทน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก หลังจากนั้นให้ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบอย่างน้อย 20 นาทีที่ 150 องศา

Pollock สามารถพบได้ในแผนกปลาทุกแห่ง แต่ปัจจุบันมีผู้ชื่นชอบปลาประเภทนี้เพียงไม่กี่คน ความจริงก็คือหลายคนคิดว่าปลาพอลลอคเป็นปลาที่ไร้รสชาติโดยสิ้นเชิงและมันก็ไร้ประโยชน์! คุณสามารถปรุงปลานี้ได้หลายวิธี พอลลอคมีรสชาติอย่างแน่นอนและไม่ยากที่จะเน้นย้ำ และแน่นอนว่าคุณควรปรุงให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพราะนอกจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายแล้ว พอลลอคยังมีปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำอีกด้วย ดังนั้นให้พิจารณาปริมาณแคลอรี่ของพอลล็อคโดยขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม

ปริมาณแคลอรี่ของพอลล็อค 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของพอลล็อคสามารถเรียกได้ว่าน้อยที่สุดเนื่องจากเนื้อปลา 100 กรัมในรูปแบบบริสุทธิ์มีเพียง 72 กิโลแคลอรี ดังนั้นผู้ที่รับประทานอาหารแคลอรีต่ำก็จะสามารถปรับเปลี่ยนการรับประทานอาหารของตนได้ด้วยพอลลอค ผู้ที่ไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับตัวเลขสามารถปรุงพอลล็อคในลักษณะที่ปริมาณแคลอรี่ของพอลล็อคจะเพิ่มขึ้นและรสชาติจะน่าพอใจยิ่งขึ้น Pollock จะทำให้ร่างกายมีธาตุที่มีประโยชน์ เช่น เหล็ก กำมะถัน คลอรีน แมกนีเซียม สังกะสี ไอโอดีน แคลเซียม โพแทสเซียม ทองแดง และวิตามิน A, E, C และ PP คุณจะไม่พบชุดของสารที่มีประโยชน์ในทุกผลิตภัณฑ์ ดังนั้นคุณต้องแนะนำปลาเช่นพอลล็อคในอาหารของครอบครัวโดยไม่ลังเล! นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับอาหารทารก

แคลอรี่พอลลอคทอด

Pollock สามารถทอดได้อย่างโอชะในขณะที่ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 111 กิโลแคลอรี แต่ปริมาณแคลอรี่ของพอลลอคทอดในแป้งคือ 137 กิโลแคลอรี สูตรยอดนิยมคือพอลลอคทอดในแป้งหรือในไข่ ในขณะเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของพอลล็อคในแป้งต่อ 100 กรัมคือ 281 กิโลแคลอรี

เนื้อหาแคลอรี่ของพอลลอคตุ๋น

พอลลอคตุ๋นนั้นไม่มีแคลอรีสูงเท่ากับการทอดในแป้งหรือแป้ง จานอร่อยมาก - พอลลอคตุ๋นกับหัวหอมและแครอทหรือตุ๋นในครีม ในขณะเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของพอลล็อคในครีมต่อ 100 กรัมของจานจะอยู่ที่ 100-150 กิโลแคลอรีขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของครีมและปริมาณแคลอรี่ของพอลล็อคที่ตุ๋นกับผักต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์จะ เป็น 94 กิโลแคลอรี

แคลอรี่พอลล็อคต้ม

แน่นอนว่าพอลลอคต้มไม่ใช่ตัวเลือกการทำอาหารที่อร่อยที่สุด แต่มีประโยชน์มากที่สุด ไม่ว่าจะปรุงที่ไหน - ในหม้อหุงช้าหรือในไมโครเวฟปริมาณแคลอรี่ของพอลล็อคต้มโดยไม่ใช้เกลือต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นั้นน้อยมาก - 79 กิโลแคลอรี

Pollock แคลอรี่สำหรับคู่รัก

เนื้อพอลลอคนึ่งยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์ไว้ได้สูงสุดในขณะที่ปริมาณแคลอรี่ยังต่ำอยู่ ดังนั้นหากคุณปรุงพอลล็อคกับผักในหม้อไอน้ำสองครั้งปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมของจานจะอยู่ที่ 75 กิโลแคลอรีเท่านั้น

ปริมาณแคลอรี่ของพอลลอคอบ

ปลานี้สามารถปรุงอย่างอร่อยในเตาอบ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือไม่มีก็ได้ พอลล็อคสดสามารถหมักไว้ล่วงหน้าได้ ในขณะที่พอลล็อคอยู่ใต้ซอสหมัก ปริมาณแคลอรี่จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ของซอสหมัก ปริมาณแคลอรี่ของพอลลอคแห้งนั้นไม่น้อย - 260 กิโลแคลอรี แต่ปริมาณแคลอรี่ของพอลล็อคอบจะอยู่ที่ 77 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ผลิตภัณฑ์นี้อิ่มตัวด้วยวิตามิน B, PP, A, C, E, คลอรีน, ไอโอดีน, แคลเซียม, แมกนีเซียม, สังกะสี, โพแทสเซียม, กำมะถัน และทองแดง

ปริมาณแคลอรี่ของพอลลอคทอดต่อ 100 กรัมคือ 137 กิโลแคลอรี 100 กรัมของจานประกอบด้วยโปรตีน 14.7 กรัม คาร์โบไฮเดรต 8.7 กรัม ไขมัน 0 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ที่ระบุเกี่ยวข้องกับการทอดอาหาร 100 กรัมในน้ำมันดอกทานตะวัน 8 กรัม ดังนั้นยิ่งเติมน้ำมันมากเท่าใดปริมาณแคลอรี่ของปลาทอดก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น

ปริมาณแคลอรี่ของพอลลอคตุ๋นต่อ 100 กรัม

แคลอรี่พอลล็อคตุ๋นต่อ 100 กรัม 69 กิโลแคลอรี 100 กรัมของจานประกอบด้วยโปรตีน 13 กรัม ไขมัน 1.2 กรัม คาร์โบไฮเดรต 1.7 กรัม นักโภชนาการกล่าวว่าพอลล็อคที่ปรุงอย่างเหมาะสมเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ยังคงรักษาวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่ไว้

ปริมาณแคลอรี่ของพอลล็อคต้มต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของพอลล็อคต้มต่อ 100 กรัมคือ 79 กิโลแคลอรี ใน 100 กรัมของจานมีโปรตีน 17.6 กรัมและไขมัน 1 กรัม

พอลล็อคต้มอิ่มตัวด้วยวิตามิน B1, B2, B6, A, C, PP ปลาประกอบด้วยแคลเซียม กำมะถัน เหล็ก แมกนีเซียม ไอโอดีน ทองแดง และแร่ธาตุอื่นๆ อีกมากมาย

แคลอรี่ Pollock ต่อคู่ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของพอลล็อคต่อคู่ต่อ 100 กรัมคือ 70 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 15.3 กรัม ไขมัน 0.9 กรัม คาร์โบไฮเดรต 0.15 กรัม

ประโยชน์ของพอลลอค

ประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้ของปลาพอลล็อคปรุงสุกมีดังนี้:

• ผลิตภัณฑ์นี้อิ่มตัวด้วยกรดไขมันที่ช่วยให้การทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ
• ด้วยการบริโภคปลาในอาหารเป็นประจำตัวบ่งชี้ของคอเลสเตอรอลที่ "เป็นอันตราย" จะลดลงป้องกันการเกิดคราบคลอเรสเตอรอล

• วิตามินที่มีอยู่ในพอลล็อคช่วยคืนสมดุลพลังงานในร่างกายในขณะที่พอลล็อคมีปริมาณแคลอรี่ต่ำต่อ 100 กรัมผลิตภัณฑ์จึงรวมอยู่ในรายการอาหาร
• ไอโอดีนในพอลล็อคนั้นดีต่อสุขภาพของต่อมไทรอยด์
• คุณสมบัติของพอลล็อคในการกำจัดสารพิษสารพิษเกลือส่วนเกินออกจากร่างกายเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว
• การศึกษาจำนวนมากได้ยืนยันถึงประโยชน์ของพอลลอคในการปรับปรุงการมองเห็น การเสริมสร้างฟันและเนื้อเยื่อกระดูก
• กรดไขมันจากปลามีผลทำให้ระบบประสาทสงบลง

ทำอันตรายต่อปลาพอลล็อค

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของพอลล็อกแสดงในกรณีต่อไปนี้:

• ในบางคน ปลาทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงและแพ้ง่าย
• พอลล็อคมีข้อห้ามในความดันโลหิตสูง
• เนื่องจากปลามีปริมาณเกลือสูงจึงควรรับประทานผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่ จำกัด โดยผู้ที่มีความดันโลหิตสูง
• การควบคุมปริมาณของพอลลอคที่รับประทานเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับโรคกระเพาะ, แผลพุพอง ในกรณีนี้ไม่แนะนำให้ทอดปลา แต่ให้ลอยหรือต้ม

เมื่อซื้อพอลล็อค ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีความเสียหายบนผิวหนังของปลา น้ำแข็งหนา มีจุดสีเทาหรือสีเหลือง สัญญาณที่คล้ายกันบ่งชี้ว่าปลาถูกแช่แข็งมากกว่าหนึ่งครั้ง

วิธีปรุงพอลลอคในหม้อหุงช้า

สูตรพอลล็อคที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือปลาปรุงในหม้อหุงช้ากับซอสมะเขือเทศ คุณจะต้องการ:

• 2 ชิ้น หัวหอม;
• 4 อย่าง พอลล็อค;
• มะนาวครึ่งลูก
• 2 แครอท
• กระเทียม 1 กลีบ
• ครีมหนัก 200 มล.
• 1 พริกหยวก
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ;
• พริกไทยและเกลือเล็กน้อย
• น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ปลาล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลและทำความสะอาด
• เนื้อถูกตัดเป็นส่วน ๆ เนื้อสับแต่ละชิ้นถูด้วยน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย
• กระเทียมปอกเปลือกและหั่นผัก
• พริกหยวกและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแครอทถูบนกระต่ายขูดหยาบ
• กระเทียมโขลก;
• เปิดโหมดการอบบน multicooker ตั้งเวลาครึ่งชั่วโมง
• วางภาชนะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันและผักสับไว้ในหม้อหุงช้า
• หลังจากอบผักแล้วให้ใส่ชิ้นปลาราดซอสลงในภาชนะ ในการเตรียมซอสจะใช้ส่วนผสมของน้ำครีมและมะเขือเทศ
• ในโหมดการตุ๋น ผักและปลาจะอ่อนระทวยเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

จานพร้อม! สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

สมัครสมาชิกเพื่ออัพเดทเว็บไซต์

พอลลอคเป็นปลาจากปลาคอดที่มีราคาไม่แพงแต่รสชาติอร่อย พบได้ทั่วไปในมหาสมุทรแปซิฟิกและแอ่งน้ำในมหาสมุทรแอตแลนติก ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการมากมาย มีโปรตีนที่ย่อยง่ายจำนวนมาก และ ปริมาณแคลอรี่ของพอลล็อคค่อนข้างต่ำซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร.

เนื้อของปลาชนิดนี้อุดมไปด้วยวิตามิน วิตามินบี:

• มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญทั้งหมดในร่างกาย - ช่วยสลายคาร์โบไฮเดรตและไขมันเพื่อเป็นพลังงาน
• เป็นองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์โปรตีนในกล้ามเนื้อ
• มีบทบาทสำคัญในการผลิตเอนไซม์และฮอร์โมน รวมทั้งในการสังเคราะห์เซลล์
• จำเป็นต่อการทำงานปกติของระบบประสาท ด้วยประสาทที่มากเกินไปพวกเขามีผลกดประสาท, ปรับปรุงการนอนหลับและอารมณ์, ช่วยในการรับมือกับความเครียด, เพิ่มประสิทธิภาพ, มีผลในเชิงบวกต่อหน่วยความจำและความสนใจ;
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน ชะลอกระบวนการชราในร่างกาย ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ส่งผลดีต่อสภาพของเส้นผม เล็บ และผิวหนัง

วิตามินซีที่มีอยู่ในพอลล็อคนอกจากจะเพิ่มการป้องกันภูมิคุ้มกันของร่างกายแล้วยังมีเอฟเฟกต์โทนิคทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติซึ่งเมื่อรวมกับปริมาณแคลอรี่ต่ำของพอลล็อคทำให้น้ำหนักลดลง ส่งผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญเช่นเดียวกับการสลายไขมัน กรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่มีอยู่ในพอลล็อคก็มีผลเช่นกัน

Pollock ยังมีวิตามินเอซึ่งมีหน้าที่ในการสร้างเซลล์ใหม่ ปรับปรุงการมองเห็น และเพิ่มความยืดหยุ่นของผิวหนัง

แหล่งที่มาหลักของแคลอรี่ในพอลลอคคือโปรตีนซึ่งย่อยง่ายมากซึ่งอยู่ในส่วนประกอบของปลาตั้งแต่ 15 ถึง 20%ไม่มีคาร์โบไฮเดรตในเนื้อปลานี้เลยและมวลของไขมันน้อยกว่า 1%

เนื้อพอลลอคยังมีส่วนประกอบของแร่ธาตุต่างๆ:

• ฟอสฟอรัสกระตุ้นการทำงานของสมอง
• แคลเซียมและฟลูออรีนเสริมสร้างกระดูกและเคลือบฟัน
• สังกะสีช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและเพิ่มความสามารถในการสร้างใหม่ของร่างกาย
• ไอโอดีนเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการทำงานของต่อมไทรอยด์
• แมกนีเซียมและแมงกานีสจำเป็นต่อการทำงานของระบบประสาทและสุขภาพผิวหนัง
• เหล็กป้องกันโรคโลหิตจาง
• โพแทสเซียมทำให้หัวใจและกล้ามเนื้อแข็งแรงขึ้นและขจัดเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย

นี่เป็นเพียงส่วนหนึ่งขององค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครที่มีประโยชน์ซึ่งมีอยู่ในเนื้อพอลล็อค

ปริมาณแคลอรี่ต่ำของพอลลอคคุณค่าทางโภชนาการสูงรวมถึงสารอาหารที่สูงและความจริงที่ว่าปลาชนิดนี้ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ช่วยให้คุณใช้ในอาหารของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ได้อย่างปลอดภัยตั้งแต่ ตั้งแต่อายุ 8 เดือนขึ้นไป วัยรุ่น หญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตร ผู้สูงอายุ

พอลล็อคมีกี่แคลอรี่?

ดังที่ได้กล่าวมาแล้ว เนื่องจากปริมาณไขมันต่ำมาก ปริมาณแคลอรี่ของพอลลอคจึงน้อยมาก. เนื้อของมันมีสีขาว นุ่มและนิ่ม แต่แห้งไปหน่อย และมีก้างเล็กๆ ค่อนข้างเยอะ

ปริมาณแคลอรี่ของพอลล็อคดิบคือ 72 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เมื่อปรุงสุก ปริมาณแคลอรี่ในพอลล็อคจะเปลี่ยนไป จำนวนแคลอรีที่ปรุงสุกขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้ไขมันเมื่อปรุงปลาหรือไม่ วิธีปรุงปลาพอลล็อก ไม่ว่าจะใช้ซอสเพิ่มเติมและส่วนผสมอื่นๆ หรือไม่

ปริมาณแคลอรี่ของพอลลอคต้มคือ 79 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เพื่อไม่ให้เนื้อกระจุย มันจะดีกว่าที่จะไม่ต้มปลาในน้ำ แต่ควรนึ่ง เวลาทำอาหารสำหรับพอลล็อคต้มหรือนึ่งไม่เกิน 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่สูงสุดของพอลลอคทอดในแป้งคือประมาณ 260-290 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของแป้ง ในระหว่างการควบคุมอาหารและโรคอ้วนแน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้ ปริมาณแคลอรี่ของพอลลอคทอดในน้ำมันคือ 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม. คุณสามารถลดได้ค่อนข้างง่าย - ใช้กระทะที่ไม่ติดกระทะและลดปริมาณน้ำมัน ปริมาณแคลอรี่ของพอลลอคทอดในครีมคือ 72 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมปลานี้ทอดประมาณ 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของพอลลอคอบคือ 77 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หากคุณเพิ่มปลาพร้อมผัก (มะเขือเทศ หัวหอม พริกหยวก) เมื่อเตรียมอาหาร ปริมาณแคลอรี่ในพอลลอคอบจะยิ่งลดลงไปอีก ประมาณ 50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม Pollock อบเป็นเวลา 20 นาที

แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่พอลลอคก็เป็นปลาที่น่าพอใจมาก. ชิ้นส่วนที่มีน้ำหนัก 200 กรัมจะตอบสนองความหิวของคุณเป็นเวลาหลายชั่วโมง อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีโปรตีนจำนวนมาก คุณจะกระหายน้ำมาก เมื่อใช้พอลล็อคคุณไม่ควร จำกัด ตัวเองเป็นของเหลวเพื่อไม่ให้มีปัญหาในการย่อยอาหาร

ปลานี้ย่อยและย่อยง่ายมาก - หากคุณกินเป็นอาหารเย็นเมื่อถึงเวลาเข้านอน (หลังจากนั้นประมาณ 3 ชั่วโมง) มันจะถูกย่อยอย่างสมบูรณ์และออกจากกระเพาะอาหารดังนั้นคุณจึงหลับได้ง่ายและหลับสบาย และวิตามินแร่ธาตุและสารอาหารที่มีอยู่ในพอลล็อคจะถูกดูดซึมได้อย่างเต็มที่

อย่างไรก็ตาม แคลเซียมซึ่งอุดมไปด้วยเนื้อปลาจะถูกดูดซึมได้ดีที่สุดระหว่างการนอนหลับตอนกลางคืน ไม่เพียงแต่ทำให้กระดูกแข็งแรงเท่านั้น แต่ยังกระตุ้นการเผาผลาญไขมันอีกด้วย นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับนักกีฬาที่จะกินพอลลอคเป็นอาหารเย็น - ฮอร์โมนการเจริญเติบโตซึ่งช่วยในการผลิตเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อจากโปรตีนที่มีอยู่ในปลาผลิตเฉพาะในเวลากลางคืนและพอลลอคไม่มีคาร์โบไฮเดรตที่ยับยั้งการเจริญเติบโต ฮอร์โมน. ประการแรกปริมาณแคลอรี่ต่ำของพอลลอคจะไม่ทำให้ร่างกายของคุณมีโอกาสที่จะ "สะสม" เนื้อเยื่อไขมันและประการที่สองจะช่วยให้เจริญอาหารในตอนเช้าซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากเพราะเพื่อสุขภาพและรูปร่างที่ดีคุณไม่ควรข้ามอาหารเช้า

เนื้อหาแคลอรี่ Pollock และการลดน้ำหนัก

Pollock เช่นเดียวกับปลาคอดอื่น ๆ เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ (โปรตีน) ซึ่งตามมาด้วยทั้งนักกีฬาและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ปริมาณไขมันที่ต่ำมาก การขาดคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด ปริมาณโปรตีนสูง และปริมาณแคลอรี่ต่ำของพอลลอคทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับนักกีฬา "ทำให้แห้ง" และสำหรับอาหารของคนอ้วน ปลาชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับพาสต้า พืชตระกูลถั่ว มันฝรั่ง ผัก และซีเรียล น้ำมะนาว ซอสถั่วเหลืองหรือน้ำมันหอย รวมถึงชีส ครีม ครีมเปรี้ยว ซอสสมุนไพร จะช่วยให้รสชาติของพอลลอคจางลง

พอลล็อคต้มอบหรือตุ๋นเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก ปริมาณแคลอรี่ของพอลลอคทอดสูงเกินไป. นอกจากนี้ในระหว่างการรับประทานอาหารไม่แนะนำให้รับประทานอาหารที่อร่อย แต่มีแคลอรีสูงเช่นพอลล็อคกับมันฝรั่งหรือพาสต้า การผสมผสานที่ดีที่สุดคือพอลล็อคต้ม อบไอน้ำหรืออบกับสตูว์ผักหรือสลัดผักสด พอลล็อคตุ๋นกับหัวหอมในครีมหรือครีมเปรี้ยว อบกับแครอทและหัวหอมภายใต้ชีสพอลล็อค เป็นต้น ยังอร่อยและในเวลาเดียวกันอาหารที่มีแคลอรีต่ำคือพอลลอคภายใต้น้ำดอง

หากคุณรับประทานอาหารที่เข้มงวดโดยมีปริมาณแคลอรี่ที่ จำกัด ในแต่ละวัน พอลล็อคจะช่วยให้คุณไม่ต้องทนหิว - ใช้พอลล็อคต้มหรือนึ่งกับน้ำมะนาวและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม (ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ออริกาโน, มาจอแรมและอื่น ๆ ) ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ - เนื้อปลานี้มีเกลือทะเลในปริมาณที่เพียงพอ

หากคุณชอบบทความนี้ โปรดโหวตให้:(34 โหวต)