เยฟเจนี ชมารอฟ

เวลาในการอ่าน: 7 นาที

เอ เอ

บลูเบอร์รี่เป็นไม้พุ่มที่อยู่ในสกุล Vaccinium (ตระกูล Heather) บลูเบอร์รี่มีรูปร่างและสีคล้ายกับบลูเบอร์รี่ แต่ไม่ได้ผลิตน้ำผลไม้สีเข้ม อเมริกาตะวันออกถือเป็นแหล่งกำเนิดของบลูเบอร์รี่ เบอร์รี่แพร่หลายในตะวันออกไกลและอลาสก้า พบในอังกฤษและไอซ์แลนด์ บลูเบอร์รี่เติบโตในหนองน้ำและหนองพรุ ในป่าภูเขาและทุ่งทุนดรา

พันธุ์บลูเบอร์รี่

การเพาะปลูกพันธุ์บลูเบอร์รี่เริ่มขึ้นในสหรัฐอเมริกาเมื่อต้นศตวรรษที่ผ่านมา จนถึงปัจจุบันมีพุ่มไม้ 25 พันธุ์เติบโตในประเทศนี้ บลูเบอร์รี่ไม่ได้ปลูกบ่อยนักในประเทศของเราแม้ว่าจะมีเบอร์รี่ชนิดนี้ในประเทศก็ตาม

มาดูสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดกันดีกว่า:

คุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณแคลอรี่ และองค์ประกอบของบลูเบอร์รี่

– หนึ่งในผลเบอร์รี่แคลอรี่ต่ำที่สุด ผลไม้ 100 กรัมมีพลังงานเพียง 39 กิโลแคลอรี ค่าพลังงานของผลเบอร์รี่เต็มแก้วคือ 101 กิโลแคลอรี

คุณค่าทางโภชนาการของบลูเบอร์รี่ 100 กรัม:

• น้ำ 87.7 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 6.6 กรัม
• ไขมัน 0.5 กรัม
• โปรตีน 1 กรัม

องค์ประกอบของบลูเบอร์รี่ (ต่อ 100 กรัม):

วิตามิน:

• วิตามินซี 20 มก. (กรดแอสคอร์บิก)
• วิตามิน PP 0.4 มก. (กรดนิโคตินิก)
• วิตามินอี 1.4 มก. (โทโคฟีรอล)
• วิตามินบี 1 0.01 มก. (ไทอามีน)
• วิตามินบี 2 0.02 มก. (ไรโบฟลาวิน)

แร่ธาตุ:

• โพแทสเซียม 51 มก.
• แคลเซียม 16 มก.
• ธาตุเหล็ก 0.8 มก.
• ฟอสฟอรัส 8 มก.
• โซเดียม 6 มก.

ประโยชน์และโทษของบลูเบอร์รี่

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบลูเบอร์รี่:

1. บลูเบอร์รี่มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงเนื่องจากสามารถลดความดันโลหิตได้
2. บลูเบอร์รี่ช่วยในเรื่องเส้นโลหิตตีบ ปรับปรุงความจำและเพิ่มการทำงานของสมอง
3. ผลเบอร์รี่ควบคุมการเผาผลาญปรับปรุงการทำงานของถุงน้ำดีและตับ
4. บลูเบอร์รี่มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด
5. บลูเบอร์รี่ต่อต้านผลกระทบของสารพิษในร่างกาย ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ทำงานในอุตสาหกรรมอันตรายที่จะรับประทานพวกมัน

อันตรายจากบลูเบอร์รี่

• บลูเบอร์รี่จำนวนมาก (ประมาณหนึ่งกิโลกรัม) ที่บริโภคในคราวเดียวอาจทำให้ระบบย่อยอาหารปั่นป่วนอย่างรุนแรง
• ไม่แนะนำบลูเบอร์รี่ (อย่างน้อยในปริมาณมาก) สำหรับผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้
• บลูเบอร์รี่มีความสามารถในการดูดซับและสะสมสารพิษได้ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ซื้อจากคนที่สุ่ม
• บลูเบอร์รี่เข้ากันไม่ได้กับกาแฟและชา การรับประทานผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในเวลาเดียวกันอาจทำให้เกิดอาการปวดหัวและคลื่นไส้ได้

บลูเบอร์รี่ในอาหารของสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร เด็ก ผู้ป่วยโรคเบาหวาน และนักกีฬา

สตรีมีครรภ์ สามารถกินบลูเบอร์รี่ได้แต่ในปริมาณที่น้อยมากเท่านั้น อัตราที่เหมาะสมคือครึ่งแก้วทุกๆ 3-4 วัน

มารดาที่ให้นมบุตร ควรหลีกเลี่ยงบลูเบอร์รี่ (โดยเฉพาะในช่วง 3 เดือนแรกของการให้นม) อาจทำให้เกิดอาการ diathesis อย่างรุนแรงในทารกได้ คุณสามารถลองบลูเบอร์รี่ แนะนำให้รับประทานอาหารของคุณหลังจากนั้นผลเบอร์รี่ที่มีสีเข้มข้นน้อยกว่า (มะยม, ลูกเกดสีขาวหรือสีชมพู)

สำหรับเด็ก ควรให้บลูเบอร์รี่ไม่ช้ากว่าหกเดือนเพื่อหลีกเลี่ยงอาการแพ้ที่อาจเกิดขึ้น ตั้งแต่วัยนี้สามารถรวมอยู่ในผลไม้และเบอร์รี่บดหรือของหวานที่ทำจากผลิตภัณฑ์นมได้ เด็กสามารถลองผลเบอร์รี่ทั้งหมดได้ไม่ช้ากว่าอายุสามขวบ

บลูเบอร์รี่มีสุขภาพดีมาก - ช่วยเพิ่มผลกระทบต่อร่างกายของยาที่ออกแบบมาเพื่อลดน้ำตาลในเลือด ในกรณีนี้ไม่เพียง แต่ใช้ผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงใบและหน่อด้วย

บลูเบอร์รี่สามารถรวมอยู่ในอาหารของคุณและ นักกีฬา - ช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจและช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อกระดูกหลังการบาดเจ็บ

วิธีการเลือกรวบรวมกินและจัดเก็บบลูเบอร์รี่?

• บลูเบอร์รี่ไม่ค่อยปลูกในรัสเซีย ดังนั้นคนส่วนใหญ่จึงซื้อบลูเบอร์รี่ตามร้านค้าและตลาด หากบลูเบอร์รี่สด ต้องแน่ใจว่ามีน้ำผลไม้สะสมอยู่ที่ด้านล่างของบรรจุภัณฑ์หรือไม่ ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นของสดและไม่ควรซื้อ
• เมื่อซื้อบลูเบอร์รี่แช่แข็งให้สัมผัสถึงกระเป๋า ผลเบอร์รี่ไม่ควรติดกัน และคุณจะสัมผัสได้ถึงน้ำแข็งในบรรจุภัณฑ์
• บลูเบอร์รี่สดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์ ควรบริโภคผลเบอร์รี่แช่แข็งภายในหนึ่งปี
• ผลไม้บลูเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลไม้รสหวานอมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์จากนม และซีเรียล
• แนะนำให้ผู้ใหญ่บริโภคผลเบอร์รี่ไม่เกินหนึ่งแก้วต่อสัปดาห์โดยแบ่งจำนวนนี้ออกเป็น 2 หรือ 3 ส่วน

คุณสามารถปรุงอาหารอะไรด้วยบลูเบอร์รี่?

บลูเบอร์รี่ในโภชนาการอาหาร

บลูเบอร์รี่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคระหว่างการรับประทานอาหารที่มีองค์ประกอบหลากหลาย คุณสามารถแทนที่มื้ออาหารของคุณด้วยผลเบอร์รี่ และใช้น้ำผลไม้เป็นของหวานได้ นอกจากนี้คุณยังสามารถจัดวันอดอาหารเบอร์รี่โดยใช้บลูเบอร์รี่เหนือสิ่งอื่นใด

ในสภาพป่าไม้ ถัดจากต้นบลูเบอร์รี่ที่ไม่เด่นสะดุดตา มักมีพุ่มโรสแมรี่ป่าที่อุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหย ซึ่งทำให้คนในสถานที่นั้นปวดหัว โดยไม่ต้องคำนึงถึงความใกล้ชิดของโรสแมรี่ป่าที่มีกลิ่นหอม ผู้คนคิดว่าบลูเบอร์รี่เป็นต้นเหตุของอาการปวดหัว ดังนั้นผู้คนจึงตั้งชื่อมันว่า "เฮมล็อค" อย่างไรก็ตาม นี่เป็นการเรียกชื่อผิดสำหรับบลูเบอร์รี่ เพราะจริงๆ แล้วมันเป็นขุมทรัพย์ที่แท้จริงของประโยชน์ต่อสุขภาพ

บลูเบอร์รี่เป็นของตระกูลลิงกอนเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่มีความโดดเด่นด้วยลักษณะรสชาติที่ละเอียดอ่อนกลิ่นหอมเล็กน้อยองค์ประกอบทางโภชนาการที่เข้มข้นและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายต่อสุขภาพและการยืดอายุที่ยืนยาว บลูเบอร์รี่มีความเหมาะสมทั้งสดและยังรักษาวิตามินทั้งแช่แข็งและหลังการอบด้วยความร้อน รวบรวมตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนกันยายน ผลเบอร์รี่นั้นบอบบางมาก ดังนั้นการเลือกพวกมันจึงเป็นงานที่ละเอียดอ่อนและต้องใช้ความอุตสาหะ หากคุณต้องการรักษาผลเบอร์รี่ให้สมบูรณ์และมีสุขภาพดีอย่าทำให้รูปร่างเสียหาย แต่ควรมีการเคลือบสีขาวบนผิวสีเข้มของผลเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่สีฟ้าเหมาะสำหรับทุกปัญหาของการต้านการอักเสบ, ต่อต้าน scorbutic, choleretic, cardiotonic, ประสาท, ขับปัสสาวะและต่อต้าน sclerotic โดยกำจัดรังสีออกจากเซลล์ของร่างกาย ด้วยการบริโภคบลูเบอร์รี่เป็นประจำจะไม่มีปัญหาเรื่องการเผาผลาญซึ่งส่งผลดีต่อสุขภาพ

แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

ปริมาณแคลอรี่ของบลูเบอร์รี่: เพียง 61 กิโลแคลอรีต่อผลเบอร์รี่ 100 กรัม บลูเบอร์รี่เป็นแหล่งสะสมวิตามิน กรดอินทรีย์ และแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ไอโอดีน เหล็ก ซิลิคอน และอื่นๆ อีกมากมาย ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการเบอร์รี่นี้มีองค์ประกอบดังต่อไปนี้: โปรตีน - 1 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 6.6 กรัม, สารเถ้า 0.3 กรัม, แซ็กคาไรด์ - 6.6 กรัม, ไขมัน 0.5 กรัม, กรดอินทรีย์ - เกือบ 1.4 กรัม

สรรพคุณของบลูเบอร์รี่

1. บลูเบอร์รี่เรียกว่ายารักษาวัยชรา โพลีฟีนอลที่มีอยู่ในองค์ประกอบสามารถชะลอกระบวนการออกซิเดชั่นของสารประกอบอินทรีย์ได้ มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ จึงยับยั้งกระบวนการชราของสมอง เซลล์เฉพาะทางในระบบประสาทส่วนกลางของมนุษย์กำลังต้องการโพลีฟีนอลเหล่านี้อย่างมาก ซึ่งช่วยปกป้องสมองจากการติดเชื้อติดเชื้อ และนอกจากนั้น ยังช่วยปลดปล่อยสมองจากสารพิษที่เกิดขึ้นระหว่างการสลายตัวของเซลล์อีกด้วย นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการสูญเสียความทรงจำในวัยชรา เราสรุปได้ว่าคุณสมบัติอันน่าทึ่งของบลูเบอร์รี่คือช่วยฟื้นฟูความจำและร่างกาย
2. นอกจากนี้ผู้หญิงยังมีประโยชน์มากในการเป็นเพื่อนกับผลเบอร์รี่เหล่านี้: แอนโทไซยานินของมันจะฟื้นฟูและรักษาโครงสร้างและความอ่อนเยาว์ของผิวในสภาพที่ดีเยี่ยม บลูเบอร์รี่แตกต่างจากผลเบอร์รี่อื่น ๆ อาจมีเปอร์เซ็นต์ธาตุเหล็กต่ำกว่าเล็กน้อย แต่จะถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์
3. พืชทำให้เส้นใย เพคติน และแทนนินบริสุทธิ์จากเกลือของโลหะหนัก สารพิษและของเสีย รวมถึงจากนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี ผลเบอร์รี่สดมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย เพิ่มการเผาผลาญ และมีประสิทธิภาพในการป้องกันและรักษาโรคเจ็บคอ โรคไขข้อ และความดันโลหิตสูง
4. บลูเบอร์รี่เปรียบเทียบได้ดีกับบลูเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่ในปริมาณแอนโทไซยานินซึ่งบ่งบอกถึงความสามารถในการต่อสู้กับมะเร็งแม้กระทั่งการปิดกั้นเส้นทางของสารอาหารผ่านทางเลือดไปยังเซลล์เนื้องอก
5. ปริมาณแมกนีเซียมในพืชทำให้สามารถเสริมสร้างเส้นประสาท บรรเทาและรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ การบริโภคบลูเบอร์รี่จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น
6. ด้วยการเสริมสร้างเส้นเลือดฝอยและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน บลูเบอร์รี่ยังต่อสู้กับต้อกระจกและโรคต้อหินอีกด้วย เนื่องจากมีวิตามินซีในปริมาณมากจึงสามารถรักษาโรคเลือดออกตามไรฟันได้สำเร็จ
7. ผู้ที่รักน้ำบลูเบอร์รี่ไม่กลัวไข้ นอกจากนี้ยังกำหนดให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ช่วยลดปริมาณน้ำตาลในเลือด
8. ความสามารถในการต้านทานจุลินทรีย์ช่วยให้บลูเบอร์รี่มีฤทธิ์เหนือแบคทีเรียบิด
9. เนื่องจากอุดมไปด้วยแคโรทีน, วิตามินซี, วิตามินเคและพีพี, โปรวิตามินเอ ฯลฯ คนที่กินบลูเบอร์รี่ไม่กลัวเส้นเลือดขอด และการแข็งตัวของเลือดจะเพิ่มขึ้นเนื่องจากมีโพแทสเซียมสูง
10. และไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังใช้ใบเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคด้วยแม้ว่าองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ในนั้นจะมีความเข้มข้นต่ำกว่าในผลเบอร์รี่เล็กน้อยก็ตาม
11. ใบมีฤทธิ์เป็นยาระบาย บรรเทาอาการท้องผูก และไม่เพียงเท่านั้น ใบบลูเบอร์รี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมน้ำหมักและยาต้ม นอกจากนี้ใบบลูเบอร์รี่ยังเป็นแหล่งที่มีคุณค่าสำหรับการทำงานที่ราบรื่นไม่เพียงแต่ในลำไส้และกระเพาะอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหัวใจด้วย นอกจากนี้ยังช่วยลดน้ำตาลในเลือดอีกด้วย
12. บลูเบอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการจึงไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ซึ่งเป็นปัญหากับผลเบอร์รี่อื่น ๆ นอกจากนี้ยังสามารถบรรเทาอาการแพ้ที่เกิดจากการใช้ยาได้อีกด้วย
13. น้ำคั้นจากบลูเบอร์รี่เป็นเพียงสารต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยม บลูเบอร์รี่มีความต้องการรายวันของวิตามินทั้งหมดที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ ดังนั้นน้ำบลูเบอร์รี่จึงไม่สามารถเปรียบเทียบกับน้ำผลไม้อื่นได้ ควรดื่มเพื่อต้านการอักเสบและระหว่างรับประทานอาหาร
14. และด้วยการบริโภคน้ำบลูเบอร์รี่ทุกวัน ผู้คนจะสนองความต้องการวิตามินโดยเฉลี่ยต่อวันซึ่งเรามักจะได้รับผ่านผลไม้ น้ำผลไม้นี้สามารถดื่มได้กับอาหารทุกประเภท
15. อย่างไรก็ตามบลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารที่ช่วยเร่งการสลายไขมันในร่างกายมนุษย์ปริมาณแคลอรี่ไม่สูงเพียง 61 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลเบอร์รี่ (คำนวณสด) ซึ่งหมายความว่าผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินจำเป็นต้องมีคุณสมบัติ จากการศึกษาพิเศษพบว่าแม้แต่การบริโภคอาหารที่มีแคลอรีสูงและไขมันสูงก็ไม่ใช่อุปสรรคในการกำจัดไขมันหน้าท้องส่วนเกิน
16. นอกเหนือจากที่กล่าวมาทั้งหมดแล้วยังมีการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยจากบลูเบอร์รี่: ซอส, แยม, แยม, ผลไม้แช่อิ่ม, เยลลี่, เยลลี่, มูสและไวน์

บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ซึ่งเป็นญาติสนิทของลิงกอนเบอร์รี่ ตามธรรมชาติจะพบได้ตามพื้นที่ชื้นและเป็นหนองน้ำ เป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก ผลไม้ในฤดูร้อน

อย่างไรก็ตามทุกวันนี้เบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพนี้ปลูกในเรือนกระจกพิเศษตลอดทั้งปีและคุณสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง นอกจากนี้ยังมีบลูเบอร์รี่แช่แข็ง ผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกตินี้สามารถปลูกได้ในแปลงส่วนตัวและประโยชน์ของผลเบอร์รี่สดก็เกินความคาดหมายทั้งหมด

ไม่มีเหตุผลใดที่คนทางเหนือส่วนใหญ่ถือว่าผลไม้สีน้ำเงินลูกเล็กเป็นอัญมณีที่แท้จริงและเป็นยารักษาโรค

สรรพคุณของบลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่รวมอยู่ในรายการ "ซุปเปอร์ฟู้ด" ที่มีชื่อเสียงส่วนใหญ่ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างมาก ก่อนอื่นเบอร์รี่นี้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ - วิตามิน C, A และ E

ช่วยให้ร่างกายของเรามีความแข็งแกร่งในการต่อสู้กับโรคหวัด เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และสร้างสภาวะสำหรับการฟื้นฟูผิวหนังและกล้ามเนื้ออย่างทันท่วงทีและมีคุณภาพสูง

เบอร์รี่มีวิตามิน PP ในปริมาณมากเป็นประวัติการณ์ซึ่งสำคัญมากต่อสุขภาพของระบบประสาท การใช้สารนี้ช่วยเพิ่มปฏิกิริยา แต่ในขณะเดียวกันก็ทำให้บุคคลสงบลง ผลเบอร์รี่ยังมีธาตุเหล็ก

และแม้ว่าบลูเบอร์รี่จะด้อยกว่าแอปเปิ้ลในปริมาณเปอร์เซ็นต์ขององค์ประกอบย่อยนี้ แต่ธาตุเหล็กจากผลเบอร์รี่ก็ถูกดูดซึมได้เกือบทั้งหมดและรวดเร็วมากซึ่งทำให้บลูเบอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในการรักษาโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก

บลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยเพคตินและมีปริมาณเพียง 39 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ทำให้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารลดน้ำหนัก บ่อยครั้งที่แนะนำให้กินบลูเบอร์รี่เพราะสลายไขมัน

สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด อย่างน้อยก็ไม่ได้รับการพิสูจน์จากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์อย่างจริงจัง แต่การลดปริมาณแคลอรี่และกระจายอาหารของคุณด้วยเบอร์รี่นี้ค่อนข้างง่าย

นอกจากนี้ บลูเบอร์รี่ยังรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้สมดุล เช่นเดียวกับแหล่งเพกตินจากพืชอื่นๆ จึงสามารถบริโภคได้ในปริมาณที่จำกัดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

เบอร์รี่นี้ช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของระบบทางเดินอาหาร การบริโภคเป็นประจำเป็นวิธีที่ดีในการต่อสู้กับอาการท้องผูก

นอกจากนี้ยังช่วยกำจัดสารอันตรายออกจากร่างกายได้เร็วขึ้นในกรณีที่เป็นพิษ มีฤทธิ์ฝาดสมานที่ดี และทำให้เกลือของโลหะหนักบางชนิดเป็นกลาง

ตามรายงานบางฉบับ บลูเบอร์รี่ควรรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่สัมผัสกับรังสีพื้นหลังที่เพิ่มขึ้นเพื่อต่อต้านผลกระทบด้านลบของการติดเชื้อ

อันตรายของบลูเบอร์รี่

เกือบทุกคนที่กินผลเบอร์รี่อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตรู้ถึงอันตรายของบลูเบอร์รี่ สิ่งนี้อาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงเป็นเวลานาน การดูดซึมอาหาร ท้องอืด และก๊าซบกพร่อง อย่างไรก็ตามเพื่อให้ได้ "ผลกระทบ" นี้คุณต้องกินผลเบอร์รี่ประมาณหนึ่งกิโลกรัม ดังนั้นคนส่วนใหญ่จะรอดจาก "พิษ" ดังกล่าวด้วยบลูเบอร์รี่ราคาสูง

นอกจากนี้ บลูเบอร์รี่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงได้ เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่ที่อุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ หากหลังจากรับประทานอาหารแล้วคุณสังเกตเห็นรอยแดงของผิวหนัง การอักเสบของเยื่อเมือก หรือมีน้ำมูกไหลแปลกๆ ให้ไปพบแพทย์ภูมิแพ้ เนื่องจากบลูเบอร์รี่มีฤทธิ์ทางชีวภาพสูงจึงไม่แนะนำให้ใช้กับมารดาที่ให้นมบุตรเพราะอาจทำให้เกิดอาการ diathesis ในเด็กได้

นอกจากนี้บลูเบอร์รี่จำนวนมากอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ ปวดศีรษะ และกระทั่งอาเจียนได้ การรวมกันของผลเบอร์รี่ส่วนเกินกับกาแฟดำหรือชาปกติถือเป็น "พิษ" อย่างยิ่ง

พยายามอย่าใช้บลูเบอร์รี่มากเกินไปและซื้อจากสถานที่ที่ "เชื่อถือได้" เท่านั้น เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่ พวกมันดูดซับสารพิษจากดินอย่างแท้จริง และการกินบลูเบอร์รี่จากภูมิภาคที่ไม่เอื้ออำนวยต่อสิ่งแวดล้อมไม่น่าจะช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีขึ้นได้

บลูเบอร์รี่ซื้อได้ที่ไหน

โดยปกติแล้วชาวเมืองจะไม่มีปัญหาในการซื้อบลูเบอร์รี่ เบอร์รี่จำหน่ายโดยเครือซูเปอร์มาร์เก็ตรายใหญ่ทุกแห่ง โดยขายในบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก ชิ้นละ 200-300 กรัม และมีราคาค่อนข้างแพง

มีผลเบอร์รี่แช่แข็งราคาถูกกว่าเล็กน้อย แต่โดยรวมแล้วพวกเขาจะไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ประหยัดที่สุดในการซื้อ เมื่อซื้อผลเบอร์รี่ต้องแน่ใจว่าได้ลองตรวจสอบก้นภาชนะด้วย

เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ราคาแพงจึงไม่เป็นที่นิยมและในบางสถานที่บลูเบอร์รี่ก็อยู่บนชั้นวางนานเกินไป หากผลเบอร์รี่ยู่ยี่และมีน้ำอยู่ด้านล่างมากจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อภาชนะดังกล่าว

คุณสามารถพบบลูเบอร์รี่ได้ในตลาด โดยเฉพาะที่ที่บลูเบอร์รี่เติบโต กฎในการซื้อเหมือนกัน - ตรวจสอบการซื้อของคุณและพยายามอย่านำผลเบอร์รี่บดหรือผลิตภัณฑ์ที่ดูเก่า

ต้นกล้าบลูเบอร์รี่สำหรับกระท่อมฤดูร้อนของคุณเองสามารถซื้อได้ทางออนไลน์ มองหาสถานรับเลี้ยงเด็กเฉพาะทางหรือร้านค้าขนาดใหญ่สำหรับชาวสวนและผู้พักอาศัยในฤดูร้อน

สูตรบลูเบอร์รี่

พายบลูเบอร์รี่ไดเอท

บลูเบอร์รี่ 200 กรัม, คอทเทจชีสครีมไขมันต่ำ 200 กรัม, ข้าวโอ๊ตหรือรำข้าวสาลี 1 ช้อนโต๊ะ, ผงฟู, ไข่ 1 ฟอง, ไข่ขาว 3-4 ฟอง, ถั่วบางชนิด เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์, โกโก้ 1 ช้อนชา, หญ้าหวานหรือสารให้ความหวาน Fitparad

ตีไข่ผสมกับคอทเทจชีส รำข้าว และสารให้ความหวาน (ประมาณครึ่งหนึ่ง) วางแป้งลงในพิมพ์ซิลิโคนแล้วอบในไมโครเวฟที่ 600 W เป็นเวลา 12-14 นาที โรยบลูเบอร์รี่ที่มีส่วนผสมของโกโก้และสารให้ความหวาน วางด้านบนแล้วเปิดเตาอบต่ออีก 1-2 นาทีเพื่อให้ผลเบอร์รี่นุ่มและหวานมากขึ้น

ซูเฟล่คอทเทจชีสหวานกับผลเบอร์รี่

คอทเทจชีส 200 กรัม ไขมัน 0% ครีม บลูเบอร์รี่ 120 กรัม มะพร้าว โกโก้ สารให้ความหวาน รำข้าวหรือไฟเบอร์ หากต้องการ นมอัลมอนด์ 50 มล. วุ้นเล็กน้อยหรือเจลาตินครึ่งหน่วยบริโภค

ผสมนมอัลมอนด์กับผลเบอร์รี่ แช่เจลาตินตามคำแนะนำ เติมสารให้ความหวานให้กับผลเบอร์รี่ ผสมกับเจลาตินด้วยความเร็วสูง วางเยลลี่ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ซูเฟล่นมเปรี้ยว

ทิ้งไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัว ในขณะเดียวกัน ใส่คอทเทจชีสลงในเครื่องปั่น แล้วตีให้เข้ากันกับโกโก้และสารให้ความหวาน หากความคงตัวแห้งคุณสามารถเพิ่มอัลมอนด์หรือนมธรรมดาเล็กน้อยได้

ปาดคอทเทจชีสด้านบนแล้วพักให้เย็นอีกเล็กน้อย

อกไก่กับผลเบอร์รี่

อก 400 กรัม บลูเบอร์รี่ 120 กรัม ลิงกอนเบอร์รี่ 50 กรัม ข้าวกล้องด้านข้าง น้ำมันมะพร้าวสำหรับทอด กะทิหรือน้ำ

บดบลูเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่เป็นน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น หั่นอกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วหมักกับเบอร์รี่บด ละลายน้ำมันมะพร้าว 20 กรัมในกระทะขนาดใหญ่ ผัดไก่อย่างรวดเร็ว สะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน เติมน้ำหรือกะทิ แล้วเคี่ยวจนเนื้อสุก แยกข้าวต้ม.

ปริมาณแคลอรี่ของบลูเบอร์รี่ 39 กิโลแคลอรี

ค่าพลังงานของบลูเบอร์รี่ (อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต):

โปรตีน: 1 กรัม (4 กิโลแคลอรี) ไขมัน: 0.5 กรัม (5 กิโลแคลอรี)

คาร์โบไฮเดรต: 6.6 กรัม (26 กิโลแคลอรี)

อัตราส่วนพลังงาน (BZHU): 10%/12%/68%

วิตามินและแร่ธาตุที่พบในบลูเบอร์รี่

วิตามิน:

PP - 0.4 มก., E - 1.4 มก., C - 20 มก., B2 - 0.02 มก., B1 - 0.01 มก.

แร่ธาตุ:

เหล็ก - 0.8 มก. ฟอสฟอรัส - 8 มก. โพแทสเซียม - 51 มก. โซเดียม - 6 มก. แมกนีเซียม - 7 มก. แคลเซียม - 16 มก.

อ่านข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ:

อาซาอิ
บาร์เบอร์รี่
เปลี่ยน
โกจิ
คาลินา
แบล็คเบอร์รี่
ราสเบอร์รี่
ซันเบอร์รี่

เกี่ยวกับประโยชน์ของบลูเบอร์รี่

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ Your-Diet.ru - ผู้ฝึกสอนฟิตเนส Elena Selivanova

ที่มา: http://your-diet.ru/?p=2888

ประโยชน์และโทษของบลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่เป็นไม้พุ่มผลัดใบขนาดเล็กที่เติบโตในพื้นที่ชื้น พืชชนิดนี้ชอบดินที่เป็นหนองน้ำเป็นพิเศษ ส่วนที่มีค่าที่สุดของบลูเบอร์รี่คือผลไม้ ผลเบอร์รี่สีน้ำเงินอมเทาของพุ่มไม้มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและมนุษย์ใช้เป็นทั้งอาหารอันโอชะและเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติในการรักษาที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด

เล็กน้อยเกี่ยวกับประโยชน์ของผลเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่สุกประมาณกลางเดือนสิงหาคม ผลไม้สุกจะถูกบริโภคสดใช้ในการทำแยมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยและเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่มและเหล้าโฮมเมด ผลเบอร์รี่สามารถแช่แข็งและนำไปใช้ในการเตรียมสูตรต่างๆ เพื่อรักษาปัญหาภายใน ตำรับยาแผนโบราณบางสูตรใช้ใบและยอดของพืชเป็นพื้นฐาน

สารประกอบ. วิตามิน ไมโคร และธาตุมาโครในผลิตภัณฑ์

บลูเบอร์รี่ส่วนใหญ่เติบโตในเขตภูมิอากาศอบอุ่น ไม้พุ่มนี้สามารถพบได้ในไซบีเรีย ตะวันออกไกล และคอเคซัส นอกจากนี้ยังมีพันธุ์พืชที่สามารถปลูกได้ในสวนอีกด้วย

องค์ประกอบของผลเบอร์รี่เกือบจะเหมือนกันโดยไม่คำนึงถึงชนิดและที่ตั้งของพุ่มไม้

ผลไม้สุกเต็มที่ประกอบด้วยน้ำเกือบ 80% ส่วนที่เหลือจะแสดงด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน กรดอินทรีย์ (ซิตริก ออกซาลิก อะซิติก มาลิก เบนโซอิก) เถ้าและเส้นใย

บลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยธาตุขนาดเล็กและเป็นวิตามินที่สำคัญที่สุดสำหรับมนุษย์ ได้แก่:

• โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส
• เหล็ก. บลูเบอร์รี่มีองค์ประกอบไม่มากนัก แต่อยู่ในรูปแบบที่ร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์
• วิตามินจากกลุ่ม B, วิตามินซี, วิตามินอี บลูเบอร์รี่ยังมีวิตามินเคที่หายากซึ่งมีหน้าที่ในการทำงานของเม็ดเลือด
• สารเพคตินของพืชจะกำจัดธาตุกัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกาย
• สารต้านอนุมูลอิสระช่วยปกป้องร่างกายจากความชราและโรคเรื้อรัง

ใบบลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยสเตียรอยด์ แทนนิน ฟลาโวนอยด์ และอาร์บูติน ยอดของพุ่มไม้มีคุณค่าเนื่องจากมีแทนนินในปริมาณสูง

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมมีกี่แคลอรี่? ผลิตภัณฑ์

ปริมาณแคลอรี่ของบลูเบอร์รี่สดหนึ่งร้อยกรัมอยู่ในช่วง 35 ถึง 39 กิโลแคลอรี บลูเบอร์รี่ในสวนค่อนข้างหวานกว่าและมีแคลอรี่สูงกว่าเมื่อเทียบกับญาติในป่า

ประโยชน์และสรรพคุณของบลูเบอร์รี่ต่อสุขภาพของมนุษย์

สรรพคุณทางยาของบลูเบอร์รี่สดนั้นยากที่จะอธิบายด้วยคำพูดเพียงไม่กี่คำ

องค์ประกอบของวิตามินที่อุดมไปด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กทั้งกลุ่มรสชาติที่ถูกใจ - ลักษณะคุณภาพทั้งหมดนี้ทำให้บลูเบอร์รี่สุกเป็นแขกรับเชิญบนโต๊ะตลอดทั้งปี

ตามธรรมชาติแล้วผลเบอร์รี่สดจะให้ประโยชน์มากกว่า แต่ถ้าคุณรู้วิธีเก็บผลไม้อย่างเหมาะสมเป็นเวลาหลายเดือน คุณจะสามารถปรนเปรอร่างกายด้วยความละเอียดอ่อนที่เป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพได้เกือบตลอดทั้งปี

คำแนะนำ.บลูเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมสามารถเก็บแช่แข็งได้ และหากคุณโรยด้วยน้ำตาลจำนวนเล็กน้อยด้านบน มันจะไม่เปรี้ยวแม้ที่อุณหภูมิ 15 องศาเป็นเวลาสามถึงสี่เดือน

คุณสมบัติการรักษาหลักของผลเบอร์รี่ ได้แก่ :

• ผลบวกต่อระบบเม็ดเลือด วิตามินเคและกรดแอสคอร์บิกช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือด ธาตุเหล็กจากผลไม้สุกช่วยรักษาฮีโมโกลบินให้เป็นปกติ
• วิตามินเคยังช่วยเพิ่มการผลิตออสทีโอแคลซิน ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่ช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง
• การฟื้นฟูการทำงานของระบบประสาทให้เป็นปกติ บลูเบอร์รี่แมกนีเซียมมีคุณสมบัติสงบ เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อความเครียด และลดการพึ่งพาสภาพอากาศ
• บลูเบอร์รี่สดมีส่วนประกอบต้านการอักเสบที่ซับซ้อน ดังนั้นจึงใช้เบอร์รี่ในช่วงฤดูหนาวจึงมีประโยชน์สำหรับการติดเชื้อในลำไส้พร้อมกับอาการท้องเสีย
• น้ำเบอร์รี่สดมีฤทธิ์เสริมสร้างและบำรุงร่างกายโดยทั่วไปส่งเสริมการทำงานที่ดีขึ้นของกระบวนการเผาผลาญทั้งหมด
• แนะนำให้รวมบลูเบอร์รี่ไว้ในอาหารสำหรับเนื้องอกวิทยา เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลังของพุ่มไม้ช่วยต่อสู้กับเซลล์มะเร็งและป้องกันการปรากฏตัวของพวกมัน
• โพแทสเซียมจากผลเบอร์รี่มีผลดีต่อการทำงานและสภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือดทั้งหมด ลดอาการของภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ และกำจัดถุงใต้ตา
• แคโรทีนอยด์เบอร์รี่มีประโยชน์ต่อการมองเห็น แนะนำให้ใช้เบอร์รี่นี้โดยเฉพาะสำหรับการบริโภคในระยะเริ่มแรกของโรคต้อหิน
• บลูเบอร์รี่เป็นหนึ่งในวิธีการรักษาธรรมชาติที่มีประโยชน์ที่สุดในการรักษาโรคของระบบทางเดินอาหาร ผลไม้สดและชาที่ทำจากผลเบอร์รี่แห้งช่วยขจัดสารพิษที่สะสมออกจากร่างกายและทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ
• บลูเบอร์รี่ยังมีสารเช่นแอนโทไซยานิน ส่วนประกอบเหล่านี้ของพืชทำงานได้ดีเยี่ยมในการปรับปรุงการทำงานของสมอง ดังนั้นจึงแนะนำให้รวมเบอร์รี่ไว้ในอาหารของเด็กและผู้สูงอายุ
• บลูเบอร์รี่ช่วยให้สุขภาพของอวัยวะทางเดินปัสสาวะดีขึ้น โพลีเมอร์เชิงซ้อนของเบอร์รี่ช่วยชะล้างแบคทีเรียซึ่งช่วยลดอาการของโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบและ pyelonephritis ขอแนะนำให้ดื่มผลเบอร์รี่แห้งเพื่อรักษาโรคนิ่วในไต การบริโภคบลูเบอร์รี่สดในปริมาณเล็กน้อยเป็นประจำทุกวันจะช่วยลดความเสี่ยงของการกำเริบของโรคระบบทางเดินปัสสาวะ

บลูเบอร์รี่สามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่สำหรับการบริโภคภายในเท่านั้น มาส์กผิวหลายชนิดทำจากผลเบอร์รี่ ช่วยทำความสะอาดรูขุมขน เสริมสร้างผิวหนังชั้นนอก และมีคุณสมบัติทำให้ผิวขาว มาสก์ที่ทำจากใบสดของพุ่มไม้ช่วยต่อสู้กับการระคายเคืองและกระชับรูขุมขนได้อย่างสมบูรณ์แบบ

คำแนะนำ.ใบบลูเบอร์รี่สามารถแช่แข็งและใช้เป็นระยะตลอดทั้งปีเพื่อทำมาส์กหน้า

ประโยชน์สำหรับผู้ชาย

ผู้ชายควรบริโภคบลูเบอร์รี่สดทุกวัยอย่างแน่นอน บลูเบอร์รี่เบอร์รี่มีผลดีต่อระบบสืบพันธุ์และป้องกันการเกิดต่อมลูกหมากอักเสบและลดความเสี่ยงของการหย่อนสมรรถภาพทางเพศ ผลเบอร์รี่ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ชายเนื่องจากมีคุณสมบัติในการทำความสะอาดร่างกาย โดยการเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและป้องกันการเกิดหลอดเลือด

ประโยชน์ของบลูเบอร์รี่สำหรับผู้หญิง

ผู้หญิงควรบริโภคบลูเบอร์รี่เป็นประจำอย่างแน่นอน ในช่วงวัยหมดประจำเดือน เบอร์รี่นี้มีประโยชน์เนื่องจากมีคุณสมบัติในการสงบสติอารมณ์และมีส่วนประกอบที่ช่วยปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด

ผลไม้สดช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจ เพิ่มโทนสีของร่างกาย และเติมพลังงาน

มาสก์บลูเบอร์รี่จะช่วยปรับปรุงสภาพของใบหน้ากำจัดข้อบกพร่องภายนอกและเสริมสร้างการปกป้องหนังกำพร้าจากปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมที่ไม่พึงประสงค์

ประโยชน์ของผลเบอร์รี่สำหรับเด็ก

สำหรับเด็ก บลูเบอร์รี่อาจเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนขนมที่ซื้อจากร้าน เบอร์รี่สุกเต็มที่มีรสหวานและน่ารับประทาน สามารถเติมลงในสลัดผลไม้และโยเกิร์ตธรรมชาติได้ ผลเบอร์รี่ทำมาร์ชเมลโลว์หอมและแยมบลูเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับแพนเค้กและแพนเค้ก

วิตามินและองค์ประกอบย่อยของบลูเบอร์รี่จะช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายเด็กและเสริมสร้างการป้องกันในช่วงที่เป็นโรคทางเดินหายใจ

เบอร์รี่นั้นดีต่อดวงตามากโดยเฉพาะสำหรับเด็กที่การมองเห็นมีความเครียดเพิ่มเติมนั่นคือเมื่อทำการบ้านหรือเล่นคอมพิวเตอร์

บลูเบอร์รี่ยังเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมในการเสริมสร้างความจำและเพิ่มกิจกรรมทางจิตในวัยเรียน

คำแนะนำ.ควรให้บลูเบอร์รี่แช่แข็งแก่เด็ก ๆ ในช่วงฤดูหนาวหลังจากละลายน้ำแข็งซึ่งจะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของพวกเขา

ประโยชน์ของผลเบอร์รี่ป่าในการลดน้ำหนัก

ปริมาณแคลอรี่ต่ำและความสามารถในการสลายไขมันอย่างมีประสิทธิภาพทำให้บลูเบอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการลดน้ำหนัก

ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งจำนวนหนึ่งจะเข้ามาแทนที่ขนมหวาน บำรุงร่างกายด้วยวิตามิน และบรรเทาอาการหงุดหงิด ต้องรับประทานเบอร์รี่ในวันที่ลดน้ำหนักและเนื่องจากความสามารถของพืชในการขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

เมื่อรับประทานบลูเบอร์รี่ การเคลื่อนไหวของลำไส้จะดีขึ้น เมื่อลดน้ำหนักคุณสามารถเพิ่มบลูเบอร์รี่สดลงในชา ​​kefir และสลัดได้

ประโยชน์และโทษของบลูเบอร์รี่ระหว่างตั้งครรภ์

เป็นธรรมชาติและเต็มไปด้วยสารที่มีประโยชน์มากมายสตรีมีครรภ์ควรรับประทานบลูเบอร์รี่หากเป็นไปได้ กรดโฟลิกของพืชจะมีผลดีต่อการก่อตัวของระบบประสาทของทารกในครรภ์ ธาตุและวิตามินที่เหลือจะมีประโยชน์มากมายต่อสภาพของอวัยวะอื่น ๆ ของเด็กที่กำลังพัฒนา

บลูเบอร์รี่ยังมีประโยชน์สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ด้วย ช่วยป้องกันโรคติดเชื้อ บรรเทาอาการโลหิตจาง เสริมสร้างจิตใจของผู้หญิง และส่งผลดีต่ออารมณ์

แต่เมื่อรับประทานผลเบอร์รี่และอาหารจากพืชประเภทอื่น ๆ คุณต้องจำไว้เสมอว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้มากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารได้

เมื่อให้นมบุตรต้องบริโภคบลูเบอร์รี่ด้วยความระมัดระวัง หากทารกมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ ผลิตภัณฑ์ใหม่ใด ๆ ที่นำมาใช้ในอาหารของผู้หญิงในระหว่างการให้นมบุตรสามารถนำไปสู่การพัฒนาของ diathesis ได้

คำแนะนำ- เมื่อให้นมลูก คุณต้องเริ่มรับประทานผลบลูเบอร์รี่สด 30-50 กรัม และดูว่าร่างกายของทารกมีปฏิกิริยาอย่างไรต่ออาหารประเภทที่ไม่คุ้นเคย การตอบสนองต่อบลูเบอร์รี่อาจส่งผลให้เกิดอาการท้องอืดและท้องเสีย

ประโยชน์และโทษในโรคต่างๆ

บลูเบอร์รี่จะนำมาซึ่งประโยชน์มากมายไม่ว่าบุคคลจะมีปัญหาสุขภาพหรือมีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์ก็ตาม

เพื่อเป็นมาตรการป้องกันเบอร์รี่จะป้องกันการเกิดโรคต่างๆทำให้ร่างกายแข็งแรงเพิ่มประสิทธิภาพและลดความเสี่ยงในการเกิดอาการซึมเศร้า

สำหรับโรคต่างๆแนะนำให้รับประทานบลูเบอร์รี่เป็นประจำเพื่อเสริมสร้างร่างกายและปรับปรุงการทำงานของอวัยวะภายใน

สำหรับตับอ่อนอักเสบ

ในกรณีของตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง บลูเบอร์รี่ช่วยทำความสะอาดอวัยวะ เสริมการทำงาน และปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญทั้งหมด ในช่วงระยะบรรเทาอาการอักเสบแนะนำให้กินบลูเบอร์รี่ทุกวันในปริมาณไม่เกินสองแก้ว กินผลเบอร์รี่หนึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร

การแช่ผลเบอร์รี่มีผลดีต่อสภาพของตับอ่อน เตรียมไว้ดังนี้: เทน้ำเดือดลงบนผลไม้สดครึ่งแก้วบดผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ดื่มน้ำผลไม้นี้ก่อนอาหารหนึ่งชั่วโมงควรทำการรักษาเป็นเวลา 10 วัน

สำหรับโรคเบาหวานประเภท 2

บลูเบอร์รี่ไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้แม้ว่าคุณจะเป็นโรคเบาหวานก็ตาม เบอร์รี่ส่งเสริมการดูดซึมกลูโคสและยังช่วยเพิ่มผลของยาลดน้ำตาลอีกด้วย ดังนั้นการบริโภคบลูเบอร์รี่เป็นประจำไม่เพียงช่วยเพิ่มความเป็นอยู่โดยรวมเท่านั้น แต่ยังช่วยลดปริมาณยาที่จำเป็นที่กำหนดไว้สำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 อีกด้วย

อันตรายและข้อห้ามของบลูเบอร์รี่สำหรับมนุษย์

บลูเบอร์รี่ไม่ใช่หนึ่งในผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีข้อห้ามในการใช้งานมากมาย เฉพาะผู้ที่เป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงเท่านั้นที่ไม่ควรรวมผลเบอร์รี่ไว้ในอาหาร คุณไม่ควรกินบลูเบอร์รี่ประมาณหนึ่งกิโลกรัมในคราวเดียว เนื่องจากผลิตภัณฑ์จำนวนมากเช่นนี้อาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้และปวดศีรษะได้

บลูเบอร์รี่ไม่ค่อยก่อให้เกิดอาการแพ้ แต่เมื่อใช้เบอร์รี่นี้เป็นครั้งแรก จะต้องไม่หลงไปกับมันมากเกินไป โดยเฉพาะเด็กเล็กและสตรีมีครรภ์ควรปฏิบัติตามกฎนี้

คำตอบสำหรับคำถามยอดนิยม

อะไรดีต่อสุขภาพ: บลูเบอร์รี่หรือเชอร์รี่?

อาจไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะเปรียบเทียบผลเบอร์รี่ทั้งสองประเภทนี้ สำหรับบางคน เชอร์รี่เหมาะกับรสนิยมมากกว่า ในขณะที่บางคน บลูเบอร์รี่มีความเหมาะสมมากกว่า ผลเบอร์รี่เหล่านี้มีคุณสมบัติในการรักษาและทางโภชนาการเกือบเหมือนกัน แต่เชอร์รี่ถือว่ามีแคลอรี่สูงกว่าถึงแม้ว่ามันจะช่วยทำความสะอาดลำไส้ด้วย ดังนั้นเชอร์รี่ในปริมาณเล็กน้อยจะมีประโยชน์บางอย่างเมื่อรับประทานอาหาร

บลูเบอร์รี่สามารถรับประทานได้ในขณะท้องว่าง ในขณะที่เชอร์รี่รับประทานได้ดีที่สุดประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังอาหารกลางวันหรืออาหารเช้าเต็มรูปแบบ บลูเบอร์รี่ในสวนจะสุกช้ากว่าเชอร์รี่ ดังนั้นผลเบอร์รี่เหล่านี้จึงสามารถรวมไว้ในอาหารของคุณสลับกันได้

วิธีที่ดีที่สุดในการรับประทานผลิตภัณฑ์คืออะไร?

จะเป็นการดีที่สุดหากคุณใช้ประโยชน์จากฤดูบลูเบอร์รี่สุกและรับประทานผลเบอร์รี่สดทุกวันตลอดช่วงเวลานี้ โชคดีที่บลูเบอร์รี่อยู่บนกิ่งไม้ได้ค่อนข้างนานโดยไม่หลุดร่วงหลังจากสุก บางคนชอบเก็บเกี่ยวเบอร์รี่นี้เมื่อผลไม้ถูกน้ำค้างแข็งแล้ว

แยมบลูเบอร์รี่สามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่สุกการเตรียมนี้ยังคงรักษาคุณสมบัติด้านรสชาติและวิตามินบางส่วนไว้ตลอดฤดูหนาว

คุณสามารถแช่แข็งผลไม้ในช่องแช่แข็งได้ในฤดูหนาวจะมีการเตรียมเครื่องดื่มผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินและเติมลงในขนมอบและผลิตภัณฑ์จากนม

ผลเบอร์รี่แห้งยังคงรักษาองค์ประกอบขนาดเล็กไว้มากมายเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพจะต้องทำให้ผลไม้บริสุทธิ์แห้งในเตาอบ

มาตรฐานการบริโภคอาหาร

เชื่อกันว่าการรับประทานบลูเบอร์รี่สดสองแก้วต่อวันก็เพียงพอแล้ว ผลเบอร์รี่จำนวนมากอาจส่งผลเสียต่อระบบย่อยอาหารและทำให้เกิดอาการปวดหัวได้ สำหรับเด็กเล็ก บรรทัดฐานจะลดลงเหลือครึ่งแก้วหรือหนึ่งแก้วต่อวัน

มาสรุปกัน!

ผลไม้บลูเบอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยสมบูรณ์ซึ่งเต็มไปด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กและวิตามินมากมาย หากเป็นไปได้ ควรรับประทานเบอร์รี่อันมีคุณค่านี้ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง

เบอร์รี่มีประโยชน์ไม่เพียงแต่เมื่อรับประทานสดเท่านั้น แต่สารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะถูกเก็บรักษาไว้ในผลิตภัณฑ์แช่แข็งและแห้ง แยมบลูเบอร์รี่จะเข้ามาแทนที่ขนมหวานที่ไม่ดีต่อสุขภาพและทำให้อารมณ์ของคุณดีขึ้นในช่วงฤดูหนาว

สามารถรวมพืชเกือบทุกส่วนไว้ในมาส์กหน้าซึ่งมีคุณสมบัติพิเศษเฉพาะมากที่สุด

ข่าวช่วยได้!

ที่มา: http://chtoem.ru/yagody/polza-i-vred-golubiki.html

บลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่เลี้ยงและรดน้ำบรรพบุรุษสลาฟของเรา มันไม่โอ้อวดและสามารถเติบโตได้แม้ในหนองน้ำ ความใกล้ชิดของเธอกับชาวรัสเซียเห็นได้จากจำนวนชื่อที่พวกเขาตั้งชื่อให้กับเบอร์รี่นี้: นักดื่มน้ำ, ม้วนกะหล่ำปลี, องุ่นสีฟ้า, ดูราคา, โกโนบอย, เบอร์รี่ขี้เมา, ซินิกา

ชื่อเหล่านี้ไม่ได้บ่งชี้ถึงความไม่ชอบบลูเบอร์รี่เป็นพิเศษ: โรสแมรี่ป่ามักจะเติบโตอยู่ข้างๆ ใบไม้ซึ่งหากวางไว้ในตะกร้าผลเบอร์รี่อาจทำให้เกิดพิษได้และกลิ่นหอมที่ทำให้มึนเมาจะทำให้มึนเมา ทุกวันนี้บลูเบอร์รี่ค่อนข้างเป็นอาหารอันโอชะสำหรับเราด้วยรสชาติที่ไม่รุนแรงและมีประโยชน์ซึ่งไม่ใช่ทุกคนจะรู้

สารประกอบ

องค์ประกอบทางเคมีของบลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยผลเบอร์รี่เป็นแหล่งของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีคุณค่า

ผลเบอร์รี่ดิบประกอบด้วยวิตามิน: B1 (ไทอามีน), B2 (ไรโบฟลาวิน), วิตามินพีพี (ไนอาซิน), วิตามินอี (โทโคฟีรอล) บลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินซีเป็นพิเศษหรือกรดแอสคอร์บิก: 20 มก. ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม บลูเบอร์รี่ยังมีวิตามิน K1 หรือฟิลโลฮิโอนีนจำนวนมาก ซึ่งเกี่ยวข้องกับระบบการแข็งตัวของเลือด

ธาตุหลักที่ประกอบเป็นบลูเบอร์รี่ ได้แก่ ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และโซเดียม บลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยโพแทสเซียม: 59 มก. ต่อ 100 กรัม

ในบรรดาองค์ประกอบขนาดเล็กบลูเบอร์รี่สามารถ "โม้" ของปริมาณธาตุเหล็กซึ่งถึงแม้จะมีอยู่ในปริมาณเล็กน้อย แต่ก็ถูกดูดซึมเกือบทั้งหมดในร่างกายมนุษย์

สารประกอบฟีนอลที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่มีความสำคัญเป็นพิเศษ เหล่านี้เป็นสารออกฤทธิ์ทางสรีรวิทยาที่ช่วยเสริมสร้างเส้นเลือดฝอยและกักเก็บกรดแอสคอร์บิกในร่างกายจึงช่วยลดการบริโภค

นอกจากวิตามินซีแล้ว บลูเบอร์รี่ยังมีกรดที่มีคุณค่าอื่น ๆ เช่น นิโคตินิก, ซิตริก, อะซิติก, มาลิก, เบนโซอิก, ออกซาลิก

บลูเบอร์รี่มีปริมาณเพคตินสูงที่สุดในบรรดาพืชเบอร์รี่ป่าทั้งหมด คุณค่าของสารเพคตินอยู่ที่ว่าสารเหล่านี้สามารถกำจัดโลหะกัมมันตภาพรังสี ซึ่งรวมถึงสตรอนเทียมและโคบอลต์ ออกจากร่างกายมนุษย์ได้

สารเกือบทั้งหมดที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ยังพบได้ในใบของพืชด้วย

ปริมาณแคลอรี่ของบลูเบอร์รี่

ปริมาณแคลอรี่ของบลูเบอร์รี่ต่ำมาก: 35-39 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม นั่นคือถ้าเรากินผลเบอร์รี่แก้วใหญ่ (250 กรัม) เราก็จะได้รับมากกว่า 100 กิโลแคลอรีเล็กน้อย

บลูเบอร์รี่มีน้ำมาก - เกือบ 90% มีโปรตีนและไขมันในปริมาณเล็กน้อย คาร์โบไฮเดรตแสดงด้วยโมโนและไดแซ็กคาไรด์ มีใยอาหารและขี้เถ้าที่มีประโยชน์อย่างยิ่ง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

บลูเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก คนทางเหนือรู้จักกันดีและเรียกมันว่า "เบอร์รี่อ่อน" ด้วยความรัก มันชุ่มฉ่ำและหวานมาก แต่พวกเขาชอบมันไม่เพียงเพราะรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น บลูเบอร์รี่สามารถเป็นยารักษาโรคและป้องกันโรคได้หลายอย่าง

• ชาวเหนือใช้บลูเบอร์รี่เป็นยาต้านจุลชีพมาเป็นเวลานานและรักษาอาการไข้ด้วยน้ำคั้นไม่มีสี
• ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะกักเก็บวิตามินซีได้ดีและสามารถใช้เป็นสถานที่จัดเก็บตามธรรมชาติในฟาร์นอร์ธได้
• นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันจากมหาวิทยาลัย Tufts ซึ่งศึกษาผลไม้ชนิดนี้ได้ข้อสรุปว่าสามารถชะลอความชราของสมองและสามารถปกป้องมันจากผลกระทบของรังสีกัมมันตภาพรังสีที่เป็นอันตราย

บลูเบอร์รี่ในทางการแพทย์

หมอผีเป็นคนแรกและในสมัยโบราณ แพทย์เพียงคนเดียวเมื่อนานมาแล้วได้รวมบลูเบอร์รี่ไว้ในคลังยารักษาโรค และไม่เพียงแต่ผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังมีใบของมันด้วย ชาทำจากผลเบอร์รี่แห้งสำหรับโรคท้องร่วงและโรคกระเพาะปัสสาวะ ชาวเน็ตใช้ใบต้มเป็นยาขับเสมหะ

นักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่พบว่าสารแอนโทไซยานินที่มีอยู่ในผลไม้และทำให้เป็นสีน้ำเงินไม่เพียงแต่ป้องกันความจำเสื่อมลงเท่านั้น แต่ยังสามารถฟื้นฟูการทำงานของความจำหลังจากที่ความจำเสื่อมลงอีกด้วย

บลูเบอร์รี่เป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมป้องกันการเกิดโรคต่างๆ: มะเร็งและโรคหลอดเลือดหัวใจ, โรคอัลไซเมอร์

น้ำบลูเบอร์รี่ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและบรรเทาอาการหวัด ผลเบอร์รี่สดมีประโยชน์สำหรับโรคไขข้อและการรักษาโรคหลอดเลือด เมื่อใช้เป็นเวลานาน บลูเบอร์รี่จะมีผลดีต่อการทำงานของการมองเห็นที่ลดลงเนื่องจากมีแคโรทีนอยด์อยู่

Berry infusion ใช้สำหรับโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบ ยาอร่อยนี้ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและให้วิตามินแก่ร่างกายจึงเหมาะสำหรับเด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่อ่อนแอเนื่องจากการเจ็บป่วย บลูเบอร์รี่ไม่เพียงป้องกันการเกิดโรคเบาหวานเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มผลของยาลดน้ำตาลอีกด้วย

ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้แต่อย่างใด แต่ต้องรู้ว่าไม่ควรรับประทานบลูเบอร์รี่ในปริมาณมาก เพราะอาจทำให้ปวดศีรษะ คลื่นไส้ อาเจียนได้ นอกจากนี้ สารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากยังอาจเป็นอันตรายได้ โดยลดการส่งออกซิเจนไปยังกล้ามเนื้อและทำให้การทำงานของกล้ามเนื้อลดลง ทางเดินน้ำดีดายสกินยังเป็นข้อห้ามในการใช้บลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่ในด้านความงาม

ความจริงที่ว่าบลูเบอร์รี่เป็นคลังเก็บวิตามินตามธรรมชาติช่วยให้สามารถนำมาใช้ในด้านความงามเป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยเสริมความงามและรักษาความเยาว์วัยได้

ในปัจจุบัน ข้อกังวลด้านเครื่องสำอางใช้สารสกัดบลูเบอร์รี่ซึ่งมีฟลาโวนอยด์ในปริมาณมากในสูตรครีม เซรั่ม และโลชั่น พฤกษศาสตร์เหล่านี้ไม่เพียงดูดซับรังสียูวีเท่านั้น แต่ยังปกป้องผิวจากอันตรายของอนุมูลอิสระอีกด้วย

พวกเขายังทำให้ใบหน้าขาวขึ้นและทำความสะอาด อีกทั้งการใช้สารสกัดยังช่วยแก้ปัญหาผิวเสีย อักเสบ ผิวมันได้อีกด้วย นอกจากนี้สารสกัดจากเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมยังช่วยเสริมความแข็งแรงให้กับผิวหนังชั้นนอก ฟื้นฟูเส้นใยคอลลาเจน และมีผลลอกออกเล็กน้อย

ที่บ้านคุณสามารถทำมาส์กง่ายๆ โดยผสมน้ำบลูเบอร์รี่ ครีมเปรี้ยว และคอทเทจชีสในปริมาณที่เท่ากัน หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ล้างมาส์กออกด้วยน้ำอุ่น สำหรับผิวมันและเป็นสิว แนะนำให้เช็ดหน้าด้วยน้ำผลไม้ และสำหรับผิวแห้ง คุณสามารถมาส์กเพิ่มความชุ่มชื้นได้โดยเติมน้ำมันมะกอก 3-4 หยดลงในน้ำบลูเบอร์รี่

ใบสดของพุ่มไม้ยังช่วยบำรุงผิว กระชับรูขุมขน และมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ

บลูเบอร์รี่สำหรับการลดน้ำหนัก

บลูเบอร์รี่และน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร น่าแปลกที่ชาวอเมริกันเริ่มศึกษาคุณสมบัติทางอาหารของเบอร์รี่รัสเซียที่ดูเหมือนมีถิ่นกำเนิด ตามปกติแล้ว พวกมันเอาหนูธรรมดาๆ และเริ่มให้อาหารสีฟ้าแสนอร่อยแก่พวกมัน ในเวลาเดียวกัน พวกเขาติดตามการสลายไขมันในร่างกายของหนู

นักวิทยาศาสตร์ได้สรุปว่าโพลีฟีนอลที่มีอยู่ในบลูเบอร์รี่สามารถลดจำนวนเซลล์ไขมันได้ประมาณ 70-75% นอกจากนี้เบอร์รี่ยังป้องกันการสร้างเซลล์ไขมันใหม่

แน่นอนว่าการทดลองยังคงต้องได้รับการยืนยันในมนุษย์และจำเป็นต้องหาขนาดยาที่ถูกต้อง แต่คุณสามารถแน่ใจได้แล้วว่าเพียงแค่รวมบลูเบอร์รี่ไว้ในอาหารของคุณและโดยไม่ต้องออกกำลังกายแอโรบิกหลายชั่วโมงจนเหนื่อยเราก็จะเริ่มลดน้ำหนักได้

การดื่มชาบลูเบอร์รี่แทนน้ำผลไม้และเครื่องดื่มนมมีประโยชน์เมื่อลดน้ำหนัก สำหรับชาคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่ 2 ช้อนชาพร้อมกับใบไม้ต้องเทลงไป - โปรดทราบ! – น้ำเย็น (250 กรัม) ทิ้งไว้ข้ามคืนแล้วเครียด จากนั้นเครื่องดื่มก็ต้องได้รับความร้อนจนถึงอุณหภูมิที่ยอมรับได้

บลูเบอร์รี่ในการปรุงอาหาร

บลูเบอร์รี่มีดีในทุกประเภท การรับประทานเบอร์รี่สดฉ่ำเป็นความสุข แต่ก็ดีไม่แพ้กันในรูปของแยม แยม ผลไม้แช่อิ่ม

สำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวานและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเราขอแนะนำมาร์ชเมลโลว์เบอร์รี่ เยลลี่ ควาส หรือมูสได้

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มร้อน คุณสามารถทดลองเตรียมเหล้าบลูเบอร์รี่ ไวน์ และทิงเจอร์ได้

แม่บ้านสนุกกับการทำพายบลูเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่สดและกระป๋องเหมาะสำหรับการอบ สำหรับการบรรจุกระป๋องไม่จำเป็นต้องใช้อะไรนอกจากผลเบอร์รี่และน้ำตาลทราย บลูเบอร์รี่สุกบดและโรยด้วยน้ำตาลแล้วใส่ในขวดและพาสเจอร์ไรส์ประมาณ 5 นาที

ผลเบอร์รี่สดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 12 วัน และในช่องแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปี

ดีใจที่ได้รู้

มีข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับบลูเบอร์รี่ที่น้อยคนนักจะรู้

• พืชที่ไม่เด่นนี้สามารถมีชีวิตอยู่ได้เกือบร้อยปี
• พุ่มไม้ผลเบอร์รี่ที่ปลูกสามารถสูงได้เกือบ 3 เมตร
• ชนเผ่าพื้นเมืองทางภาคเหนือเก็บบลูเบอร์รี่ไว้ในกล่องเปลือกไม้เบิร์ช ราดด้วยน้ำมันปลาแล้วฝังไว้ในตะไคร่น้ำ
• ชื่อเล่นที่ "แย่" ถูกตั้งให้กับเบอร์รี่ในยุโรปส่วนหนึ่งของรัสเซีย ในภาคเหนือและไซบีเรียซึ่งผลิตภัณฑ์มีมูลค่าตามธรรมเนียมเนื่องจากวิธีการได้มายาก เบอร์รี่ได้รับความเคารพและไม่ได้ "เรียกชื่อ" แต่อย่างใด
• บลูเบอร์รี่ไฮบุชเป็นดอกไม้ประจำรัฐอย่างเป็นทางการของรัฐนิวเจอร์ซีย์
• บลูเบอร์รี่รวมอยู่ใน Red Books of Moscow และหลายภูมิภาคของสหพันธรัฐรัสเซีย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ netkilo.ru – Veronika Malova

ไม่มีใครสงสัยเลยว่าเพื่อให้ได้สารอาหารที่เหมาะสม ทุกคนจำเป็นต้องกินผักและผลไม้ทุกวัน มีการเขียนมากมายและพูดถึงประโยชน์เหล่านี้ แล้วผลเบอร์รี่ล่ะ? มันอร่อยจริงๆและไม่จำเป็นเหรอ? จริงๆแล้วสิ่งนี้ไม่เป็นความจริง เพียงแต่ส่วนใหญ่จัดเก็บและขนส่งได้ยาก นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมผลเบอร์รี่จึงไม่ค่อยมาที่โต๊ะของเรา แต่หลายคนก็โดดเด่นด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำเช่นกัน บลูเบอร์รี่อาจเป็นผลเบอร์รี่ที่หายากที่สุด แต่ก็มีประโยชน์ไม่น้อยสำหรับสิ่งนั้น

ในลักษณะที่ปรากฏจะคล้ายกับญาติอื่น ๆ มาก - บลูเบอร์รี่ อย่างไรก็ตาม มันแตกต่างจากมันตรงที่ขนาดที่ใหญ่กว่าและมีสีค่อนข้างสีฟ้าและมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลกว่า บลูเบอร์รี่ซึ่งมีแคลอรี่ต่ำพบได้ตามธรรมชาติในหนองน้ำและที่ราบลุ่ม แม้ว่าจะไม่โอ้อวดมากนักและสามารถเติบโตได้บนดินทุกชนิด จึงมีการปลูกเพิ่มมากขึ้นแทนผลเบอร์รี่ชนิดอื่นในประเทศ อย่างไรก็ตามคุณต้องรวบรวมมันอย่างระมัดระวัง มันนุ่มมากและมีรอยยับง่าย สิ่งนี้อธิบายทั้งราคาที่สูงในร้านค้าเป็นหลักและความจริงที่ว่ามันไม่ค่อยพบบนชั้นวาง

ประโยชน์ของบลูเบอร์รี่

อย่างไรก็ตาม อย่างน้อยก็บางครั้งมันก็คุ้มค่าที่จะรวมมันไว้ในอาหารของคุณด้วย เบอร์รี่นี้ผสมผสานคุณสมบัติต่างๆ เช่น ปริมาณแคลอรี่สูงและต่ำ บลูเบอร์รี่ต่อ 100 กรัมมีเพียง 35 กิโลแคลอรี ในขณะเดียวกันก็ยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กซึ่งร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ ปริมาณแมกนีเซียมในนั้นไม่เพียงทำให้เป็นที่น่าพอใจเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานที่ดีต่อสุขภาพสำหรับหลอดเลือดอีกด้วย นอกจากนี้เบอร์รี่นี้ยังมีประโยชน์ต่อการทำงานของลำไส้และตับอ่อนอีกด้วย

แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดก็คือ ตามที่นักโภชนาการกล่าวไว้ น้ำบลูเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าเครื่องดื่มธรรมชาติอื่นๆ มาก ความจริงก็คือเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและเป็นเลิศ โดยวิธีการนี้คุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้จากบลูเบอร์รี่ที่บดระหว่างการเก็บเกี่ยวและการขนส่ง ท้ายที่สุดแล้วไม่มีอะไรดีไปกว่าน้ำผลไม้คั้นสดพร้อมน้ำแข็งสักชิ้นในฤดูร้อน แต่เบอร์รี่นี้จะน่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ท้ายที่สุดมันไม่เพียงโดดเด่นด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่บลูเบอร์รี่ยังสามารถสลายไขมันได้อีกด้วย

การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

จริงอยู่ เช่นเดียวกับเบอร์รี่อื่นๆ ที่จะอยู่ได้ไม่นานเมื่อสด ใช่ คุณสามารถเก็บได้เฉพาะช่วงฤดูร้อนเท่านั้น ดังนั้นบลูเบอร์รี่ที่ไม่ได้รับประทานทันทีจึงมักใช้ทำพาย แยม และบดด้วยน้ำตาล เฉพาะการให้ความร้อนเท่านั้นที่จะทำลายวิตามินและองค์ประกอบย่อยในผลิตภัณฑ์ ดังนั้นเพื่อรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของเบอร์รี่และปริมาณแคลอรี่ต่ำ บลูเบอร์รี่จึงถูกแช่แข็งมากขึ้น ในรูปแบบนี้สามารถใช้ในหน้าหนาวเพื่อทำขนม เครื่องดื่มผลไม้ และมัฟฟินได้

ข้อห้ามในการรับประทานบลูเบอร์รี่

ควรสังเกตการกลั่นกรองเท่านั้นเมื่อบริโภคเบอร์รี่นี้ แม้ว่าหลายๆ คนจะรู้ว่าบลูเบอร์รี่มีแคลอรี่กี่แคลอรี่และดีต่อสุขภาพแค่ไหน แต่ก็ควรรับประทานในปริมาณที่ไม่จำกัด ความจริงก็คือว่าถ้าคุณกินมากเกินไปเบอร์รี่อาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้อาเจียนและปวดศีรษะได้ และเนื่องจากบลูเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้การทำงานของกล้ามเนื้อบกพร่องได้ และข้อห้ามเด็ดขาดในการใช้ในอาหารก็คือ

การลงโฆษณาฟรีและไม่จำเป็นต้องลงทะเบียน แต่มีการตรวจสอบโฆษณาล่วงหน้า

บลูเบอร์รี่เป็นไม้พุ่มเตี้ยสูงถึง 1 เมตร กิ่งเรียบและใบเล็ก บลูเบอร์รี่เติบโตในป่าสนและพื้นที่ชื้นในทุ่งทุนดรา หนองน้ำ และพรุพรุในพื้นที่ทางตอนเหนือของรัสเซีย ในเดือนพฤษภาคม ดอกเล็กๆ สีขาวหรือสีชมพูอ่อนจะบานตามกิ่งก้าน และเมื่อถึงปลายฤดูร้อนผลไม้ก็จะสุก ผลเบอร์รี่มีกลิ่นหอมสีน้ำเงินบานสีฟ้าเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 ซม. มีเมล็ดจำนวนมากเนื้อมีสีเขียวมีรสชาติฉ่ำหวานอมเปรี้ยว

หัวข้อฟอรั่มล่าสุดบนเว็บไซต์ของเรา

• เบลล์ / มาส์กอะไรกำจัดสิวหัวดำได้?
• Bonnita / ไหนดีกว่ากัน - การลอกด้วยสารเคมีหรือเลเซอร์?
• Masha / ใครทำเลเซอร์กำจัดขน?

บทความอื่น ๆ ในส่วนนี้

	บลูเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่เป็นไม้พุ่มยืนต้นที่เติบโตต่ำโดยไม่ค่อยมีความสูงถึง 40 ซม. ดอกไม้สีขาวแกมเขียวและมีสีชมพูอ่อน ๆ ปรากฏในเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายนและในช่วงกลางฤดูร้อนผลไม้ก็สุกแล้ว ผลเบอร์รี่มีรูปร่างกลมเล็กแบนเล็กน้อยสีน้ำเงินดำบานเป็นสีฟ้า เนื้อฉ่ำมีสีแดงเข้ม รสหวานอมเปรี้ยว มักมีรสฝาด และมีเมล็ดจำนวนมาก บลูเบอร์รี่เป็นพืชน้ำผึ้งที่ดี แต่พืชต้องการแสงที่ดีเพื่อให้เกิดผล ผลผลิตยังขึ้นอยู่กับสภาวะอุณหภูมิในช่วงออกดอกและสุกอีกด้วย บลูเบอร์รี่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายจนถือว่าเป็นพืชสมุนไพรอย่างถูกต้อง ผลไม้ ใบ และหน่อของบลูเบอร์รี่มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน
	มะเฟือง ผลมะเฟืองเติบโตในรูปร่างที่ผิดปกติ โดยมีการเจริญเติบโตเป็นซี่โครงขนาดใหญ่ รูปร่างและขนาดคล้ายกับกีวี พวกเขามีรสชาติเนื้อกรอบมีเนื้อฉ่ำเผ็ดเล็กน้อยที่ไม่มีเส้นใยหยาบ ด้านนอกของผลไม้ถูกปกคลุมไปด้วยผิวที่บางจนแทบมองไม่เห็น ผลไม้สุกสีเหลืองมีสองพันธุ์: หวานและเปรี้ยว ในหน้าตัดมีลักษณะคล้ายดาวห้าแฉก จึงมีชื่อมะเฟือง - มะเฟือง
	ลูกเกดขาว ลูกเกดสีขาวพบได้น้อยกว่ามาก แต่เป็นน้องสาวของลูกเกดแดงและแตกต่างจากสีเท่านั้น ลูกเกดขาวมีมากกว่า 20 พันธุ์มีลักษณะเด่นคือให้ผลผลิตสูงไม่กลัวความแห้งแล้งและให้ผลดีในฤดูร้อน ผลไม้สามารถอยู่บนพุ่มไม้ได้เป็นเวลานานโดยไม่ร่วงหล่นและขนส่งได้ดีหลังจากเก็บแล้ว ลูกเกดสีขาวและสีแดงมีองค์ประกอบทางเคมีการรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการและทางโภชนาการเหมือนกัน
	คาลินา Viburnum viburnum เป็นพืชสมุนไพรที่ใช้เปลือก ใบ และผลในทางการแพทย์ ต้นไม้ขนาดเล็กหรือไม้พุ่มกิ่งก้านสูงจาก 1.5 ถึง 4 เมตร บานสะพรั่งในช่วงต้นฤดูร้อนผลไม้จะสุกในปลายเดือนกันยายน ดอกสีขาวตั้งอยู่บนยอดกิ่งและเก็บเป็นช่อดอกรูปร่ม ผลไม้ Viburnum เป็นผลเบอร์รี่สีแดงสดทรงกลมขนาดเล็กพร้อมเนื้อฉ่ำและเมล็ดขนาดใหญ่ ผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวมีความขมเด่นชัดซึ่งจะหายไปหลังจากน้ำค้างแข็ง
	ทุเรียน ทุเรียนมีรูปร่างเป็นทรงกลมและมีน้ำหนักมากกว่า 5 กิโลกรัม พวกมันถูกห่อหุ้มด้วยเปลือกแข็งและมีหนามปกคลุมไปหมด ผลไม้สุกมีกลิ่นน่ารังเกียจ มีฤทธิ์กัดกร่อนมาก และมีกลิ่นเหม็นเน่า ภายในผลไม้มีห้องรูปไข่หลายห้อง แต่ละห้องมีเมล็ดหนึ่งเมล็ดล้อมรอบด้วยเนื้อ เนื้อครีมสีเหลืองมีความคงตัวของพุดดิ้ง รสหวานของถั่วและชีส และกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ ผลไม้มหัศจรรย์นี้บานสะพรั่งเพียงไม่กี่ชั่วโมง ดอกของมันมีกลิ่นเปรี้ยวจัด บานในเวลาพลบค่ำและร่วงหล่นในยามเช้า และมีค้างคาวผสมเกสรอยู่
	มารัง Marang อยู่ติดกับผลไม้เช่น cempedak, ขนุน, ทุเรียน และมีโครงสร้างและองค์ประกอบทางเคมีคล้ายกันของเนื้อ ผลมะรังมีรูปร่างเป็นวงรี มีสีเหลืองแกมเขียว และมีขนาดเล็ก เมื่อสุกผลจะมีน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม และมีความยาวเฉลี่ย 20 ซม. ผิวที่หนามีหนามอ่อนซึ่งจะแข็งตัวเมื่อผลสุก เนื้อมะรังสุกสีขาวและนุ่มมีเมล็ดขนาดใหญ่มีรสชาติอร่อยมากและมีกลิ่นหอม Marang ปลูกเพื่อการบริโภคในท้องถิ่นเป็นหลัก และในทางปฏิบัติแล้วไม่สามารถส่งออกไปยังประเทศอื่นได้เนื่องจากมีอายุการเก็บรักษาที่จำกัด ผลไม้ที่เก็บสีเขียวจะไม่สามารถทำให้สุกและเน่าได้
	ฮอว์ธอร์น ฮอว์ธอร์นแพร่หลายและพบได้ในพง หุบเหว ริมฝั่งแม่น้ำ และตามชายป่า Hawthorn จะบานในช่วงต้นฤดูร้อน และผลไม้จะสุกในฤดูใบไม้ร่วง ผลเบอร์รี่ฮอว์ธอร์นมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 ซม. มีลักษณะกลมหรือรูปไข่ แข็ง มีรอยย่น สีของผลเป็นสีเหลือง สีส้ม สีแดงเข้ม สีน้ำตาล บางครั้งมีการเคลือบสีขาว ไม่มีกลิ่น เนื้อเป็นแป้ง มีรสหวานอมเปรี้ยว มีเมล็ดแข็ง ฮอว์ธอร์นเป็นพืชสมุนไพรและทุกส่วนใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน ได้แก่ ผลไม้ ใบไม้ เปลือกไม้ และดอกไม้
	เฟยัว ผลสุกมีสีเขียวเข้ม ให้สัมผัสนุ่ม มีกลิ่นหอมของสตรอเบอร์รี่ กีวี สับปะรด และสตรอเบอร์รี่ผสมกัน เปลือกของ feijoa มีความหนาแน่นและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เนื้อมีความชุ่มฉ่ำ นุ่ม หวานอมเปรี้ยว และมีเมล็ดอยู่ด้วย ผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กและมีน้ำหนักประมาณ 50-100 กรัม กินผลไม้ Feijoa ทั้งลูก แต่เก็บไม่สุกและสุกระหว่างการเก็บรักษา แม้ว่าเฟยัวจะมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ แต่ผลไม้ชนิดนี้ก็ปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศในท้องถิ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ และให้ผลดีในไครเมียและทรานคอเคเซีย
	ส้มโอ ส้มโอมีกลิ่นหอมมีน้ำหนัก 200 ถึง 500 กรัม และเป็นผลจากการข้ามส้มและส้มโอ พันธุ์ที่ต่างกันมีสีเปลือกต่างกัน ซึ่งอาจเป็นสีเหลือง สีส้ม หรือสีชมพู สีของมันส่งผลต่อสีของเนื้อและความหวาน: ยิ่งเปลือกสีชมพูอิ่มตัวมากเท่าไร ผลไม้ก็จะยิ่งหวานมากขึ้นเท่านั้น
	แอปริคอท ผลไม้แอปริคอทมีเนื้อนุ่มและฉ่ำน่ารับประทาน ดับกระหายและความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก นักวิทยาศาสตร์และผู้รักษาโบราณชื่อดัง Ibn Sina เชื่อว่าแอปริคอตควรอยู่ในอาหารของผู้หญิงทุกคนอย่างแน่นอน เนื่องจากการรับประทานผลไม้เหล่านี้ช่วยให้ผิวสดชื่นและยืดหยุ่น เสริมสร้างเส้นผมและเล็บให้แข็งแรง และช่วยต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน