การเคี้ยวแยมผิวส้มเป็นอาหารอันโอชะที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก ขนมหวานนี้ปรากฏในอเมริกาในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ตั้งแต่นั้นมา ฟันหวานจำนวนมากไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขาโดยปราศจากแยมผิวส้ม ขนมหวานนี้ถูกส่งไปยังกองทัพด้วยซ้ำ เนื่องจากมีการจัดเก็บและขนส่งที่สะดวก นอกจากนี้ คุณประโยชน์ของแยมผิวส้มจากธรรมชาติยังได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่จะเพิ่มเติมในภายหลังอีกด้วย

ปัจจุบันบริษัทขนมหลายแห่งผลิตแยมผิวส้ม ดังนั้นจึงไม่มีปัญหาในการเลือกประเภท แต่จะเลือกอันไหนดีกว่าและผลิตภัณฑ์ตรงกับคุณภาพหรือไม่? วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดีจริงๆและมีรสชาติเป็นเลิศ? ลองตอบคำถามเหล่านี้กัน

ประโยชน์ของกัมมี่

การเคี้ยวแยมผิวส้มซึ่งประโยชน์และอันตรายที่หลายคนไม่เป็นที่รู้จักมีหลากหลายรสนิยม แอปเปิ้ล เชอร์รี่ ส้ม สตรอเบอร์รี่ และอื่นๆ อีกมากมาย แน่นอนว่าประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้จะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติ ใส่ใจกับส่วนผสม! Agar-agar มีประโยชน์สำหรับ:

• การทำงานของต่อมไทรอยด์
• ภูมิคุ้มกัน

อย่าลืมความสุขในการกินที่ได้รับจากอาหารอันโอชะนี้ นักโภชนาการกล่าวถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแยมผิวส้มเคี้ยวตามธรรมชาติ เพกตินธรรมชาติช่วยให้คุณสามารถกำจัดสารพิษออกจากร่างกายได้ นอกจากนี้โลหะหนักจะถูกกำจัดออกด้วยความช่วยเหลือของสารนี้ เป็นสิ่งสำคัญที่แยมผิวส้มเคี้ยวประกอบด้วยวิตามินซึ่งผู้ผลิตมักเติมเข้าไป ในกรณีนี้ประโยชน์ของการเคี้ยวแยมผิวส้มนั้นมีมากกว่านั้น

องค์ประกอบของแยมผิวส้มเคี้ยว

แยมผิวส้มเคี้ยวตามธรรมชาติมีองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ - วุ้นวุ้นและเพคติน องค์ประกอบของแยมผิวส้มเคี้ยวนอกเหนือจากส่วนประกอบ 2 รายการที่ระบุไว้แล้วยังมีสารต่างๆเช่น:

• สารให้ความหวาน;
• ย้อม;
• สารเติมแต่ง;
• เครื่องปรุง

กี่แคลอรี่ในกัมมี่

ใครก็ตามที่ใส่ใจเรื่องรูปร่างและสุขภาพของตัวเองคงจะสงสัยว่าพวกเขามีแคลอรี่อะไรบ้าง
เคี้ยวแยมผิวส้ม ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่ต่ำ - 321 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เมื่อรู้ว่าการเคี้ยวแยมผิวส้มมีกี่แคลอรี่ คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับความหวานนี้ได้อย่างปลอดภัย ดังนั้นการมีเซ็กส์ที่ยุติธรรมจึงไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักส่วนเกิน
ปริมาณแคลอรี่ต่อแยมผิวส้มเคี้ยว 100 กรัมค่อนข้างยอมรับได้ สิ่งสำคัญคืออย่าถูกพาตัวไป!

เป็นไปได้ไหมที่จะปรนเปรอลูกน้อยของคุณด้วยขนมหวาน? การเคี้ยวแยมผิวส้มในเด็กอายุเท่าไร - คำถามที่ทำให้ผู้ปกครองทุกคนกังวล ทุกอย่างดีพอสมควร นอกจากนี้ยังใช้กับขนมหวานด้วย ต้องเลือกแยมผิวส้มเคี้ยวตามเกณฑ์หลายประการ เช่น คุณภาพ ส่วนประกอบ และผู้ผลิต อาหารอันโอชะที่เด็กๆ สามารถรับประทานได้นั้นทำจากเพคติน น้ำผลไม้ และเจลาติน มีการเติมวิตามินลงในแยมผิวส้มบางชนิด

หากองค์ประกอบสอดคล้องกับคุณภาพก็สามารถมอบแยมผิวส้มให้กับทารกได้อย่างปลอดภัยตั้งแต่อายุ 2 ขวบ แน่นอนว่านี่เป็นที่ยอมรับได้หากเด็กไม่มีอาการแพ้ส่วนผสมใดๆ คุณต้องระวังเรื่องนี้

การกินกัมมี่มีอันตรายหรือไม่?

อาจเป็นไปได้ว่าแม่ที่รับผิดชอบทุกคนคิดว่าการเคี้ยวแยมผิวส้มเป็นอันตรายต่อเด็กหรือไม่? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งที่อยู่ในกัมมี่ ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือแยมผิวส้มที่ทำจากส่วนผสมเทียม

แน่นอนคุณรู้ - ส่วนประกอบหลักของอาหารอันโอชะ ดังนั้นในการผลิตเพคตินจึงสามารถใช้กรดได้ซึ่งในทางกลับกันจะไม่แสดงออกมาในวิธีที่ดีที่สุดต่อสถานะของระบบทางเดินอาหาร

แยมผิวส้มเคี้ยวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมที่เติมเต็มการดื่มชาได้อย่างสมบูรณ์แบบ ความหวานนี้ควรเป็นไปตามธรรมชาติจึงจะนำไปใช้ในอาหารได้ นอกจากนี้คุณไม่ต้องกังวลว่าขนมจะส่งผลเสียต่อรูปร่างของคุณ แคลอรี่ขั้นต่ำเป็นข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของการเคี้ยวแยมผิวส้ม

Marmalade เป็นอาหารอันโอชะที่หลายคนชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก การใช้แยมผิวส้มเราเชื่อว่าความหวานนี้มีแคลอรี่ขั้นต่ำและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของเรา ลองตรวจสอบว่าเป็นกรณีนี้หรือไม่

ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มเป็นประเด็นถกเถียงของผู้เชี่ยวชาญหลายคนในสาขาโภชนาการเพื่อสุขภาพ. บางคนยืนยันอย่างมั่นใจว่าอาหารอันโอชะนี้มีแคลอรี่ต่ำและแนะนำให้ลดน้ำหนักส่วนคนอื่น ๆ คัดค้านการใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างเด็ดขาดโดยอ้างถึงข้อเท็จจริงที่ว่าแยมผิวส้มสมัยใหม่เป็นอันตรายเนื่องจากมีสารเคมีจำนวนมาก ลองคิดดูสิ?

Marmalade - แคลอรี่และองค์ประกอบ

ความจริงที่ว่าแยมผิวส้มเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำถูกพูดคุยกันครั้งแรกโดยผู้เชี่ยวชาญเมื่อหลายสิบปีก่อน ในสมัยโซเวียตแยมผิวส้มทำจากวัตถุดิบธรรมชาติตามสูตรคลาสสิกตาม GOST การปรากฏตัวของส่วนผสมเช่นซอสแอปเปิ้ลน้ำผลไม้เบอร์รี่สีธรรมชาติและวุ้นวุ้น (สารก่อเจล - บีบจากสาหร่าย) ซึ่งทำให้สามารถพูดได้ว่าปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มค่อนข้างต่ำและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง . แต่อนิจจาข้อความนี้ใช้กับแยมผิวส้มซึ่งผลิตจนถึงปลายยุค 80 ของศตวรรษที่ผ่านมาเท่านั้น ในแยมผิวส้มมีประมาณ 220-270 กิโลแคลอรี / 100 แคลอรี่และมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก.

ผู้ผลิตขนมหวานสมัยใหม่ไม่ได้ผลิตแยมผิวส้มจากธรรมชาติ GOST มีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญและตอนนี้แต่ละองค์กรมีสิทธิ์ในการผลิตผลิตภัณฑ์ขนมตามข้อกำหนดทางเทคนิคของตนเอง - TU ปัจจุบันมีการใช้สารปรุงแต่งรส สีย้อม สารเพิ่มความข้น สารปรุงแต่งรส และสารกันบูดซึ่งมีปริมาณแคลอรี่สูงพอสมควรในการผลิตอาหารอันโอชะ การแทนที่ฟรุกโตสธรรมชาติด้วยน้ำตาลยังส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มด้วย

แล้วแยมผิวส้มสูตรใหม่มีกี่แคลอรี่? แยมผิวส้มสมัยใหม่หนึ่งร้อยกรัมซึ่งใช้สารกันบูด สีสังเคราะห์ และกลิ่นสังเคราะห์ มีประมาณ 330-425 กิโลแคลอรี ตัวบ่งชี้นี้เกินปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มจากธรรมชาติอย่างมาก. ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สามารถถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารได้และยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

แยมผิวส้มไส้ต่างๆมีกี่แคลอรี่?

แยมผิวส้มสมัยใหม่ไม่ได้เป็นเพียงชิ้นสีที่มีรสชาติผลไม้ที่น่าพึงพอใจ บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตคุณจะพบกับผลิตภัณฑ์นี้หลากหลายรูปแบบ ผู้ผลิตขนมหวานนำเสนอแยมผิวส้มพันธุ์และรสชาติใหม่ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าแยมผิวส้มแบบดั้งเดิมมาก

วันนี้คุณสามารถซื้อแยมผิวส้มพร้อมผลไม้ ผลไม้หวานหรือถั่ว พัฟ เคลือบช็อคโกแลตหรือมะพร้าว รวมถึงตัวเลือกไส้ครีม มีเหตุผลที่จะสรุปได้ว่าปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มจะขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ของส่วนประกอบต่างๆ

ยกตัวอย่างเช่น แยมผิวส้มกับผลไม้หรือผลไม้หวาน สำหรับแยมผิวส้มปริมาณแคลอรี่จะแตกต่างกันระหว่าง 335-345 กิโลแคลอรี / 100 กรัม. (ผลไม้) - 350 kcal / 100 g (แยมผิวส้มกับผลไม้หวาน)

ตัวเลือกที่มีฟัดจ์ไส้ครีมหรือครีมที่รู้จักกันดีในชื่อขนมเยลลี่ซึ่งภายในไส้มีความหนืดพร้อมรสชาติครีมนมที่น่าพึงพอใจมีรสหวานกว่าและมีแคลอรี่สูง ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มประเภทนี้ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่ใช้ในการผลิต โดยเฉลี่ยแล้วตัวบ่งชี้คือ 325-358 kcal / 100 g

แยมผิวส้มกับถั่วนั้นได้รับความนิยมน้อยกว่าเนื่องจากมีราคาค่อนข้างสูง แต่ก็มีอาหารรสเลิศดังกล่าวอยู่บนชั้นวางของร้านค้าและร้านขายขนมอบของเราด้วย แยมผิวส้มวอลนัทมีแคลอรี่มากที่สุด ความจริงก็คือถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างน่าพึงพอใจในตัวเอง นั่นคือเหตุผลที่ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มเมื่อเติมถั่วถึงค่า 398-400 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

เพื่อความเป็นธรรมควรสังเกตว่าแยมผิวส้มกับถั่วไม่ใช่แคลอรี่สูงที่สุด แยมผิวส้มเคลือบช็อคโกแลตที่มีไส้ต่างๆ อยู่ข้างหน้าเขา หากต้องการทราบว่าแยมผิวส้มชนิดนี้มีแคลอรี่เท่าไร ให้เพิ่มอีก 5-10% ให้กับปริมาณแคลอรี่ของตัวเลือกข้อใดข้อหนึ่งข้างต้น

สรุป

หากคุณทำตามรูปนี้แยมผิวส้มสามารถทดแทนเค้กขนมอบและขนมหวานได้ดี เมื่อเปรียบเทียบกับขนมที่กล่าวถึงแล้วแยมผิวส้มมีแคลอรี่น้อยกว่ามาก อย่างไรก็ตามเพื่อไม่ให้ทำร้ายร่างกายสิ่งสำคัญคือต้องเลือกทางเลือกของตนอย่างมีความรับผิดชอบมากที่สุด

อ่านฉลากอย่างละเอียดและพิจารณาว่าแยมผิวส้มชนิดนี้หรือประเภทนั้นทำมาจากส่วนผสมอะไร ให้ความสำคัญกับผลไม้และเบอร์รี่ซึ่งมีพื้นฐานมาจากแอปเปิ้ลหรือผลไม้บดอื่นๆ ที่อุดมไปด้วยเพคติน แน่นอนว่าแยมผิวส้มดังกล่าวจะมีราคาสูงกว่าอะนาล็อกที่ทำโดยใช้สารเพิ่มความข้นเทียม สารปรุงแต่งรส และสีย้อม แต่มีประโยชน์มากกว่ามากและจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างและสุขภาพ

คุณยังสามารถทำแยมผิวส้มด้วยตัวเองได้เนื่องจากมีสูตรอาหารอันโอชะดังกล่าวมากมายบนอินเทอร์เน็ต แน่นอนว่าแยมผิวส้มแบบโฮมเมดจะไม่สดใสและน่าดึงดูดเท่าที่ซื้อมา แต่จะเป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน และแน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มแบบโฮมเมดจะต่ำกว่าการปั้น. รับรองว่าจะไม่ทำลายความสามัคคีอย่างแน่นอน!

หากคุณชอบบทความนี้ โปรดลงคะแนนให้:(1 เสียง)

สำหรับหลายๆ คน แยมผิวส้มคือหนึ่งในขนมยอดนิยมตั้งแต่สมัยเด็กๆ หนืด หนา มักติดฟันและละลายในปากพร้อมหยดหวาน ... มักยังคงอยู่ในรายการรสชาติโปรดมานานหลายทศวรรษ

แต่เด็กผู้ชายและเด็กผู้หญิงที่โตแล้วไม่สนใจรสชาติมากกว่า (ถึงแม้จะสำคัญก็ตาม) แต่สนใจในเรื่องปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มไม่ใช่สี แต่สนใจในองค์ประกอบตามธรรมชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพ

ชุดส่วนผสมคลาสสิกสำหรับขนมหวานแบบคลาสสิกเป็นอีกการยืนยันกฎ: "ทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย" เพื่อให้ได้แยมผิวส้มที่สมบูรณ์แบบคุณต้องมีส่วนผสม: น้ำซุปข้นผลไม้และ / หรือน้ำผลไม้, วุ้นวุ้น (สามารถแทนที่ด้วยเจลาติน), น้ำตาลเล็กน้อย

ส่วนใหญ่มักจะใช้เนื้อแอปเปิ้ลแอปริคอทหรือควินซ์ซึ่งต้มกับน้ำตาลและวุ้นวุ้นในการเตรียมของหวาน มวลที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในแม่พิมพ์และปล่อยให้เย็นและแข็งตัว - อาหารอันโอชะพร้อมตลอดเวลา

ในความหวานนี้คุณจะได้พบกับสารที่มีประโยชน์มากมาย

เช่น:

• เพคตินซึ่งพบในผลไม้และทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบช่วยให้ทำงานได้ดีขึ้น
• เหล็ก, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม - แร่ธาตุที่จำเป็นที่สุดสำหรับเราซึ่งสนับสนุนการทำงานประสานงานของอวัยวะภายในเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดเนื้อเยื่อกระดูกปรับปรุงองค์ประกอบเลือดและการไหลเวียน
• กลูโคสเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยมซึ่งช่วยรักษาการทำงานของสมองด้วย
• สารเจลาตินที่มีอยู่ในวุ้น-วุ้น (สารสกัดจากสาหร่ายทะเล) และเจลาติน (สกัดจากเส้นเอ็นและกระดูกของสัตว์) มีประโยชน์อย่างมากต่อข้อต่อและกระดูกอ่อนของกระดูก

สุขภาพดีหรือเพื่ออันตราย?

คำถามนี้สามารถตอบได้ก็ต่อเมื่อเราตอบคำถามอื่นก่อน: เราควรใช้แยมผิวส้มจากธรรมชาติหรือเคมี? ท้ายที่สุดแล้ว ไม่ใช่ความลับสำหรับทุกคนที่ของหวานที่มีความหนืดเกือบทั้งหมดในตลาดปัจจุบันเป็นเพียงส่วนผสมของรสชาติเทียม สี สารปรุงแต่งรสชาติ สารตัวเติม และสารเพิ่มความข้น แยมผิวส้มดังกล่าวมีรสชาติอร่อยมีกลิ่นหอมน่าดึงดูดและไม่ดีต่อสุขภาพ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดข้างต้นเกี่ยวข้องกับความละเอียดอ่อนตามธรรมชาติซึ่งน่าเสียดายที่ไม่พบในการขายบ่อยนัก แต่ถ้าคุณโชคดีพอที่จะเจอมัน อย่าลังเลที่จะซื้อมัน ของหวานนี้สามารถเรียกได้ว่ามีประโยชน์และดีต่อสุขภาพมากที่สุดชนิดหนึ่ง นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของขนมที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติยังต่ำกว่าปริมาณแคลอรี่ของส่วนผสมจากธรรมชาติเพียงเล็กน้อยอีกด้วย

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การเคี้ยวแยมผิวส้มได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น ตามกฎแล้วชิ้นงานที่สว่างจะถูกทาสีหลายสีในคราวเดียว นั่นเป็นเหตุผลที่เด็กๆ รักพวกเขามาก ขนมเคี้ยวจะแตกต่างจากขนมทั่วไปที่มีความหนาแน่นมากกว่า แน่นอนว่าคุณสามารถใช้เวลาสนุกๆ มากมายในการพยายามแทะอาหารอันโอชะหลากสีสันได้ แต่ประโยชน์ของการเคี้ยวแยมผิวส้ม โดยเฉพาะต่อร่างกายของเด็ก ถือเป็นคำถามใหญ่

เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์เคี้ยวมีแคลอรี่ค่อนข้างน้อย: 321 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

แคลอรี่แยมผิวส้ม

แล้วแยมผิวส้มมีกี่แคลอรี่? ผลิตภัณฑ์นี้สงสัยว่าส้อมแคลอรี่นั้นกว้างที่สุด ตัวอย่างเช่นของจริง 100 กรัมมีไม่เกิน 300 กิโลแคลอรี

เอ 1 ชิ้น ทรีตเมนต์ดังกล่าวจะดึงพลังงานได้ 60 กิโลแคลอรี แยมผิวส้มที่ซื้อในร้านตามปกติ "มีน้ำหนัก" ประมาณ 330 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (1 ชิ้น - 66 กิโลแคลอรี) แต่ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มที่มีสารเติมแต่งทุกชนิด - ชั้นครีม, ถั่ว, น้ำตาลเป็นผง, ช็อคโกแลต - สามารถเข้าถึง 425 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (1 ชิ้น - 85 กิโลแคลอรี)

แยมผิวส้มแคลอรี่ต่ำ DIY

หากคำตอบสำหรับคำถามว่าแยมผิวส้มมีกี่แคลอรี่ทำให้คุณกลัวที่จะอยู่ห่างจากชั้นวางด้วยขนมหวาน แต่คุณยังคงอยากรักษาตัวเองด้วยแยมผิวส้มจริงๆ ลองทำอาหารอันโอชะด้วยตัวเอง ของหวาน 100 กรัมนี้มีพลังงานเพียง 60 กิโลแคลอรีเท่านั้น! ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีแอปเปิ้ลขนาดกลาง 3 ลูก 1 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาตินหรือวุ้น-วุ้น อบเชยเล็กน้อย

ต้องอบผลไม้โดยแยกเนื้อออกจากผิวหนังและแกนที่มีเมล็ด ตีเนื้อด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเพิ่มอบเชยหรือเจลาติน (วุ้นวุ้น) ผสมให้เข้ากันเติมมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วแช่เย็นในตู้เย็น

มีสารที่มีประโยชน์อย่างหาที่เปรียบมิได้ในแยมผิวส้มดังกล่าวมากกว่าในร้านค้าที่ซื้อทั่วไปหรือเคี้ยวอาหารอันโอชะ แต่มีแคลอรี่น้อยกว่ามาก อร่อย!

ผลิตภัณฑ์	แคลอรี่	กระรอก	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต
แยมผลไม้และเบอร์รี่	293 กิโลแคลอรี	0.4 ก	0 ก	76.6 ก
แยมผิวส้มผลไม้และเบอร์รี่ในช็อคโกแลต	349 กิโลแคลอรี	1.5 ก	9.2 ก	64.2 ก
เคี้ยวแยมผิวส้ม	341 กิโลแคลอรี	1 ก	0 ก	84 ก
แยมผิวส้ม "ชิ้นมะนาว"	326 กิโลแคลอรี	0.1 ก	0 ก	81 ก
แยมผิวส้มโฮมเมดไม่มีน้ำตาล	47.3 กิโลแคลอรี	11.1 ก	0.4 ก	9.6 ก

แยมผิวส้มเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนแป้ง ขนมหวาน และช็อคโกแลต ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ส่วนใหญ่ทำจากซอสแอปเปิ้ลของแอปเปิ้ลพันธุ์ปลาย เช่นเดียวกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ โดยเติมเจลาติน เพคติน กากน้ำตาล หรือวุ้นวุ้นเพื่อให้ได้คุณสมบัติการก่อเจลที่เด่นชัด แยมผิวส้มมีแคลอรี่ไม่มากนักเมื่อเทียบกับขนมอื่น ๆ แต่แยมผิวส้มมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายไม่เหมือนกับพวกเขา

ขนมหวานแสนอร่อยนี้สามารถเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมและเป็นอาหารเสริมที่ดีให้กับชาได้ Marmalade เข้ากันได้ดีมากกับขนมอบ ขนมปัง Borodino ตกแต่งด้วยขนมหวาน เค้ก ขนมอบ มัฟฟิน ซูเฟล่ และแม้แต่ไอศกรีม แต่ชาเข้มข้น (ดำหรือแดง) ถือเป็นเครื่องดื่มในอุดมคติสำหรับขนมหวานนี้

ประโยชน์ของแยมผิวส้มองค์ประกอบ

แยมผิวส้มคุณภาพมีประโยชน์เนื่องจากมีองค์ประกอบทางธรรมชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คุณค่าทางโภชนาการของแยมผิวส้ม 100 กรัมนั้นสูงส่วนประกอบหลักคือคาร์โบไฮเดรต (79.4 กรัม) รวมถึงโมโนและไดแซ็กคาไรด์ (74.5 กรัม) ไม่มีไขมันและมีโปรตีนน้อยมาก - 0.1 กรัม แยมผิวส้มยังมีใยอาหาร กรดอินทรีย์ และแป้ง องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุไม่อุดมสมบูรณ์เนื่องจากแยมผิวส้มมีเพียงวิตามินซี, PP, เหล็ก, โซเดียม, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียมและฟอสฟอรัส

แม้จะมีกัมมี่แคลอรี่ต่ำ แต่ก็มีกรดอะมิโน ขี้ผึ้ง และวิตามินซีจำนวนมาก ซึ่งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลดความเหนื่อยล้า และช่วยต้านทานโรคหวัด แต่ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ที่สุดในแยมผิวส้มคือ: เพคติน, วุ้นวุ้นและเจลาติน

เพคตินทำความสะอาดร่างกายของกัมมันตภาพรังสี โลหะหนัก ยูเรีย และสารพิษ ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลและระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ วุ้นวุ้นมีประโยชน์ต่อต่อมไทรอยด์และตับ และยังเป็นแหล่งแร่ธาตุและวิตามินบี 5, อี และเคที่มีคุณค่าอีกด้วย แต่เจลาตินมีผลดีต่อสภาพของเล็บ ผิวหนัง และเส้นผม

แยมผิวส้มคุณภาพสูงมีสีน้ำผึ้งหมองคล้ำที่เป็นกลางและประกอบด้วยแอปเปิ้ล ควินซ์ ส้ม พลัม แอปริคอท หรือน้ำซุปข้นผลไม้อื่น ๆ (เบอร์รี่) พร้อมน้ำตาลเพิ่มเล็กน้อย ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มมักจะไม่สูงเกินไป สีย้อมที่เติมลงในแยมผิวส้ม (โดยเฉพาะสีแดง) ทำให้มีความสว่างและน่ารับประทานมากขึ้น อย่างไรก็ตาม จากการศึกษาของนักวิทยาศาสตร์พบว่า สารเหล่านี้เพิ่มความกระฉับกระเฉงของเด็กและส่งผลเสียต่อกระบวนการเรียนรู้ของพวกเขา ดังนั้นพยายามเลือกแยมผิวส้มที่มีเฉดสีที่เป็นกลางและเป็นธรรมชาติโดยไม่มีกลิ่นรุนแรง

แคลอรี่, กิโลแคลอรี:

โปรตีน กรัม:

คาร์โบไฮเดรต กรัม:

หากผลิตแยมผลไม้และเบอร์รี่ตาม GOST 6442-89 นี่เป็นตัวบ่งชี้คุณภาพสูงสุดของผลิตภัณฑ์ เมื่อเลือกแยมผลไม้และเบอร์รี่ควรคำนึงถึงรูปลักษณ์ของความหวาน ผลิตภัณฑ์มีรูปแบบที่ถูกต้องตามความหลากหลาย มวลมีความหนืดไม่มีก้อนและหลอดเลือดดำ หากแยมผลไม้และเบอร์รี่เคลือบด้วยขนม พื้นผิวของขนมควรจะมันวาวโดยไม่มีการเคลือบสีขาว แยมผิวส้มเบาหวานไม่เคลือบน้ำตาล บรรจุภัณฑ์ที่ใช้เก็บแยมผิวส้มไม่มีความเสียหาย อย่าลืมตรวจสอบวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์

แคลอรี่ผลไม้และแยมเบอร์รี่

ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้และแยมผิวเบอร์รี่คือ 293 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแยมผลไม้และเบอร์รี่

มีคนไม่มากที่รู้เทคโนโลยีในการผลิตแยมผลไม้และเบอร์รี่ โดยตัวมันเองแยมผลไม้และเบอร์รี่นั้นทำมาจากผลไม้แปรรูปและผลเบอร์รี่ เพื่อให้ได้ความหวาน คนทำขนมจึงเติมน้ำตาล แยมผลไม้และเบอร์รี่อยู่ในหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์ - เยลลี่

น้ำซุปข้นผลไม้ต้องปรุงเป็นเวลานานโดยเติมเจลาติน หลังจากที่มวลเสร็จแล้วเย็นลงคุณสามารถให้รสชาติและกลิ่นที่จำเป็น (เครื่องให้ความร้อน) เพื่อกระจายการแบ่งประเภทแยมผิวส้มที่เสร็จแล้วจะถูกโรยด้วยน้ำตาลหรือเคลือบด้วยชั้นเคลือบขนม

เมื่อเลือกแยมผลไม้และแยมเบอร์รี่สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับส่วนประกอบที่ใช้ทำ ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่วัตถุดิบส่วนใหญ่เป็นซอสแอปเปิ้ล องค์ประกอบของส่วนประกอบนี้ประกอบด้วยเพคตินซึ่งเป็นน้ำตาลธรรมชาติ