แป้งบางกรอบ ไส้กรอกเผ็ด และชีสแผ่นบาง... อืม... A กลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์มหาวิหาร? ก มะเขือเทศฉ่ำ- เห็ดและมะกอก? และโดยทั่วไปแล้วคุณเคยเจอคนที่ไม่ชอบพิซซ่าบ้างไหม?

ตามกฎของเมอร์ฟี่ข้อหนึ่ง “ทุกสิ่งที่ดีในชีวิตนั้นถูกกฎหมายห้ามหรือนำไปสู่โรคอ้วน”- ในกรณีนี้ พิซซ่าถือเป็นศัตรูตัวฉกาจที่สุดของตัวเลขนี้ แต่นี่เป็นเรื่องจริงเหรอ? มันคุ้มค่าที่จะดู

ยาหิวใหญ่

“ในทางเทคนิคแล้ว” พิซซ่าเป็นขนมปังแผ่นเรียบราดซอสและโรยหน้าด้วยสารพัดนานาชนิด เช่น ชีส เนื้อสำเร็จรูป (หรือปลา) ผัก สมุนไพร และแม้แต่ผลไม้

ปริมาณแคลอรี่ของพิซซ่าโดยเฉลี่ยอยู่ที่ตั้งแต่ 250 ถึง 300 กิโลแคลอรี - ดังนั้นจานนี้จึงสามารถจัดว่าเป็นแคลอรี่สูงได้ ดังนั้นดูเหมือนว่าพิซซ่าและอาหารเป็นแนวคิดที่เข้ากันไม่ได้ แต่นี่เป็นเรื่องจริงเหรอ?

สูตรพิซซ่า จำนวนมากสำหรับทุกรสนิยมและงบประมาณ แต่ ถือเป็นองค์ประกอบดั้งเดิม :

• เค้ก
• น้ำมันมะกอก
• มะเขือเทศ

เค้ก: อาจบาง หนา หรือเป็นขุยก็ได้ เตรียมจากแป้ง น้ำ และน้ำมัน

น้ำมันมะกอก: ใส่แป้งเพียงเล็กน้อยก็ให้ค่ะ รสชาติพิเศษ- นอกจากนี้ ให้แปรงพื้นผิวของแป้งเพื่อให้อบอย่างสม่ำเสมอและคงความกรอบแม้ว่าจะใช้ซอสก็ตาม

มะเขือเทศ:มักจะอยู่ในซอสหรือในรูปของมะเขือเทศบดหรือน้ำมะเขือเทศเข้มข้น แต่สามารถเลือกมะเขือเทศสดได้เช่นกัน

ชีส: มักเติมมอสซาเรลล่าชีสซึ่งควรหั่นเป็นเส้น นอกจากนี้พวกเขายังใช้ชีสประเภทต่างๆ เช่น ริคอตต้า พาร์เมซาน และอื่นๆ อีกมากมาย

สิ่งที่เรียกว่า “เนื้อ” ไส้กรอก" - แฮม ไส้กรอก เนื้อ เดิมทีไม่ได้ใช้ทำพิซซ่า เชื่อกันว่าเป็นนวัตกรรมของอเมริกา

พิซซ่า VS อาหาร

มาดูกันว่าพิซซ่ามีแคลอรี่สูงหรือไม่หากปรุงโดยใช้เทคโนโลยีคลาสสิก

จำนวนแคลอรี่จะคำนวณต่อ 100 กรัมเสมอ ดังนั้นจึงควรชี้แจงผลลัพธ์ให้ชัดเจน

แบบดั้งเดิม เค้ก (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 32 ซม.) สำหรับพิซซ่ามีน้ำหนักประมาณ 160 กรัม 360 กิโลแคลอรี .

ซอสมะเขือเทศ ใช้เวลา 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะต่อผลิตภัณฑ์ นั่นเป็นเรื่องเกี่ยวกับ 23 - 46 กิโลแคลอรี .

น้ำมันมะกอก สำหรับการหล่อลื่น - ไม่เกิน 1 ช้อนชาซึ่งหมายถึง 63 กิโลแคลอรี .

เท่าไหร่ ชีส คนทำพิซซ่าเท่านั้นที่รู้เรื่องพิซซ่า เราจะดำเนินการต่อจากข้อมูลเฉลี่ย - 110 กรัม สำหรับมอสซาเรลล่าชีสจะเป็น 264 กิโลแคลอรี .

เราได้อะไรตามมา? หากคุณ "ชักชวน" พิซซ่าทั้งถาด คุณจะเพิ่มอาหารไม่มากก็น้อย 710 กิโลแคลอรี- และไม่มีไส้กรอก ผัก และสารปรุงแต่งอื่นๆ

มาทำกันเถอะ บทสรุป : พิซซ่าไม่ใช่อาหารสำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องรูปร่าง แม้ว่าฉันอยากจะพิสูจน์สิ่งที่ตรงกันข้ามก็ตาม!

เป็นเรื่องดีในงานปาร์ตี้ แต่พิซซ่าอยู่ที่บ้าน

มันก็เกิดขึ้นที่รัฐวิสาหกิจ การจัดเลี้ยงมุ่งเป้าไปที่การทำกำไรเป็นหลัก ไม่ใช่เพื่อรักษาสุขภาพของเรา ดังนั้นเพื่อปรับปรุงรสชาติจึงใช้ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงมากขึ้น: เติมน้ำตาลลงในแป้งและซอส ไขมันพืชแทนที่จะใช้น้ำมันพืช สารปรุงแต่งรสชาติจะใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันและไส้กรอก

ดังนั้นหากคุณต้องการเพลิดเพลินกับพิซซ่าโดยไม่สร้างความเสียหายมากนักและทำลายรูปร่างของคุณน้อยลง ควรปรุงเองจะดีกว่า

ตัวเลือก ลดแคลอรี่พิซซ่าไม่มาก หรือมีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้นคือการลดปริมาณแคลอรี่ของส่วนผสมที่รวมอยู่ในส่วนประกอบ

มาดูกันว่าเราจะชนะจากเรื่องนี้ได้ขนาดไหน

ส่วนผสมหลัก	ทางเลือกแคลอรี่ต่ำ	ความแตกต่างของแคลอรี่
แป้ง เบี้ยประกันภัย	แป้งโฮลเกรน หยาบ
	วางมะเขือเทศหรือ น้ำมะเขือเทศ
ชีสที่มีไขมันสูง	ชีส พันธุ์ไขมันต่ำ
	เนื้อต้มไม่ติดมัน
น้ำมันพืช	ขจัดคราบน้ำมัน
เครื่องปรุงรสพร้อม	สมุนไพรสด

ดังนั้นความแตกต่างจึงค่อนข้างสังเกตได้ชัดเจน แต่ยัง คุณภาพรสชาติพิซซ่าแคลอรี่ต่ำจะแตกต่างออกไปบ้าง ดังนั้นจึงควรพิจารณาว่าเกมนี้คุ้มค่ากับเทียนหรือไม่

พิซซ่าแห่งความสุข

ท้ายที่สุดแล้ว หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนัก คุณสามารถซื้อช็อกโกแลตได้ คุณภาพดี(544 กิโลแคลอรี) ทำไมไม่ลองรับประทานพิซซ่าดูล่ะ? สิ่งสำคัญคือการสังเกตการกลั่นกรอง

นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานอาหารในคราวเดียว พิซซ่าไม่เกิน 2 ชิ้น มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. และไม่เกินสัปดาห์ละสองครั้ง ส่วนที่เหลือจะต้องแบ่งปันกับเพื่อน หรือมอบให้กับศัตรู

ปริมาณแคลอรี่ของพิซซ่า - โต๊ะ ทุกอย่างเกี่ยวกับพิซซ่า!

ในขั้นต้นอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมจะถูกเตรียมตาม สูตรคลาสสิกและรายการส่วนผสมก็ง่ายพอ: เปลือก มะเขือเทศบด มะเขือเทศ และชีส ชาวอเมริกันเริ่มเติมไส้กรอกและแฮมลงในไส้ ซึ่งอาหารจานนี้ควบคู่ไปกับอาหารจานด่วนได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วอย่างรวดเร็วและเริ่มถือว่า "หนัก" ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูง- ความจริงแล้วหากคุณเลือกส่วนผสมอย่างชาญฉลาด ปริมาณแคลอรี่ของพิซซ่าก็จะไม่สูงมากนักถึงจะเรียกได้ว่า ผลิตภัณฑ์อาหารยังยากอยู่

พิซซ่าคลาสสิกและพิซซ่า "อเมริกัน" ซ่อนแคลอรี่ไว้กี่แคลอรี่?

แม้จะมีความอุดมสมบูรณ์ก็ตาม ซอสต่างๆและชีส อาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ ประกอบด้วยผัก ผลไม้ สมุนไพร และปริมาณขั้นต่ำ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์- เพื่อให้เปลือกบางลง แป้งยีสต์และอาหารส่วนใหญ่ก็อร่อย ไส้ผัก- ในการพิจารณาว่าพิซซ่ามีกี่แคลอรี่และกระบวนการปรุงอาหารส่งผลต่อสิ่งนี้อย่างไร คุณต้องพิจารณาส่วนประกอบทั้งหมดแยกกัน

• แป้ง สังเกตได้เลยว่าใน คาเฟ่ชั้นยอดและร้านอาหารที่มีเมนูอาหาร อาหารอิตาเลียนเปลือกพิซซ่ามีความหนาไม่เกิน 0.4–0.5 มม. เทคโนโลยีการอบขนมมีความใกล้เคียงกับแบบดั้งเดิมและเกิดขึ้นมา เตาอบพิเศษ- ในการเตรียมแป้ง ให้ใช้แป้ง น้ำ และน้ำมัน ในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดราคาประหยัด แป้งยีสต์เข้มข้นที่ฟูอย่างไม่น่าเชื่อมักเป็นส่วนประกอบหลักของพิซซ่า ปริมาณแคลอรี่ของเค้กดังกล่าวค่อนข้างสูง - ประมาณ 250 กิโลแคลอรีต่อน้ำหนัก 100 กรัมในขณะที่ แป้งไร้เชื้อลดลงเล็กน้อย - ประมาณ 210 กิโลแคลอรี
• ซอสมะเขือเทศ. จานคลาสสิกเตรียมโดยใช้มะเขือเทศบด ในขณะที่พิซซ่า "อเมริกัน" มีมายองเนสและซอสมะเขือเทศจำนวนมาก ซึ่งทำให้ปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้นความแตกต่างระหว่างซอสมะเขือเทศกับมะเขือเทศบดคือ 56 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ซึ่งเป็นตัวเลขที่สำคัญมาก
• ไส้เป็นส่วนประกอบที่สำคัญและอร่อยที่สุด ปริมาณแคลอรี่ของพิซซ่าไส้มังสวิรัตินั้นต่ำกว่าอย่างแน่นอน ส่วนประกอบประกอบด้วย: มะเขือเทศหรือมะเขือเทศเชอร์รี่, อาร์ติโชค, พริกหยวก, หัวหอมมะกอก มะกอก และผักอื่นๆ อีกมากมาย พิซซ่าแคลอรี่ต่ำที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Margherita แบบคลาสสิก เห็ดค่อนข้าง "ปลอดภัย" สำหรับรูปร่างดังนั้นเห็ดจึงไส้ ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย- หากคุณต้องการเนื้อสัตว์ ควรเลือกใช้ส่วนผสม เช่น ไก่ ไก่งวง เนื้อไม่ติดมัน หรืออาหารทะเลจะดีกว่า เกลือ แฮม และ ประเภทต่างๆควรหลีกเลี่ยงไส้กรอกเนื่องจากมีแคลอรี่สูงอยู่แล้วและหลังจากนั้น การรักษาความร้อนตัวเลขนี้จะเพิ่มขึ้นมากยิ่งขึ้น
• ชีส. ใช้ในการเตรียมจาน พันธุ์ต่างๆชีสและขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน % ค่าพลังงานต่อน้ำหนัก 100 กรัมจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 250 ถึง 360 กิโลแคลอรี สิ่งสำคัญคือต้องรู้ เช่นเดียวกับไส้กรอก ปริมาณแคลอรี่ของชีสหลังการอบด้วยความร้อนจะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด บางสูตรไม่มี "ใยแมงมุม" แบบคลาสสิก ชีสขูด- บางครั้งก็ถูกแทนที่ด้วยเฟต้าชีสหรือมอสซาเรลล่าชิ้นซึ่งมีปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 220–260 กิโลแคลอรี

พิซซ่าประเภทยอดนิยมและค่าพลังงานต่อน้ำหนัก 100 กรัม

ชื่อหรือส่วนผสมของพิซซ่า	จำนวนกิโลแคลอรี*
“มาร์การิต้า” (วางมะเขือเทศ, มะเขือเทศ, ชีส)
มังสวิรัติ (มะเขือเทศ, มะกอก, พริกหวาน, สีเขียว)
ด้วยเห็ดและหัวหอม
พร้อมเห็ดและไส้กรอกกึ่งรมควัน
พร้อมเห็ดและแตงดอง
พร้อมกุ้งและชีส
พร้อมแซลมอนและชีส
“ฮาวายเอี้ยน” (พร้อมไก่และสับปะรด)
ประกอบด้วยไก่ ใบโหระพา และชีสมอสซาเรลลา
พร้อมเกลือ แฮม หรือไส้กรอก	จาก 250 เป็น 300

*ข้อมูลเป็นค่าเฉลี่ย และตัวบ่งชี้ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของแป้ง ปริมาณน้ำมัน และปริมาณแคลอรี่ของส่วนผสมเอง

วิธีรวมพิซซ่าไว้ในอาหารของคุณโดยไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ?

เมื่อพิจารณาถึงจำนวนแคลอรี่ในพิซซ่า แม้กระทั่งมังสวิรัติ คุณจำเป็นต้องคำนึงถึงส่วนแบ่งในอาหารของคุณอย่างจริงจัง หากคุณยอมแพ้สิ่งนี้ไปโดยสิ้นเชิง จานมีกลิ่นหอมหากไม่ได้ผล อย่างน้อยคุณควรปฏิบัติตามกฎสองสามข้อ

เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมพิซซ่าด้วยตัวเองด้วยวิธีนี้คุณสามารถควบคุมคุณค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์และพยายามลดปริมาณแคลอรี่ของทั้งขนมปังแผ่นและไส้ ควรนวดแป้งโดยใช้ kefir โดยใช้แป้งโฮลวีตและน้ำมันมะกอก

คุณควรเลือกพิซซ่าที่ประกอบด้วย จำนวนมากผักและสมุนไพร ( ใบสดสลัดผักชนิดหนึ่ง) จะช่วยลดภาระในการย่อยอาหาร ต้องต้มเนื้อในองค์ประกอบไส้กรอกและแฮมไม่เหมาะอย่างยิ่งรวมทั้งมายองเนสด้วย

สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการเพิ่มน้ำหนัก นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานครั้งละไม่เกิน 2 ชิ้น และเฉพาะช่วงครึ่งแรกของวันเท่านั้น โดยเฉลี่ยแล้ว พิซซ่ามาตรฐานหนึ่งชิ้นจะมีน้ำหนักประมาณ 100 กรัม

ตามกฎเหล่านี้ห้ามมิให้ปรนเปรอตัวเอง 2-3 ครั้งต่อเดือน อาหารอร่อยและในขณะเดียวกันก็เก็บเอาไว้ รูปร่างเพรียวบาง- และเพื่อที่มโนธรรมของคุณจะไม่ทรมานคุณในการทานอาหารสักสองสามชิ้น คุณสามารถใช้แคลอรี่ที่ได้รับในโรงยิมหรือวิ่งเหยาะๆ 30 นาทีในสวนสาธารณะ

สูตรวิดีโอสำหรับทำพิซซ่าโฮมเมด

พิซซ่าก็พอ จานยอดนิยมมีพื้นเพมาจากอิตาลีซึ่งหยั่งรากในประเทศของเรา มีอยู่ ความหลากหลายมากสูตรพิซซ่า แน่นอนว่าหลายๆ คนสนใจว่าพิซซ่ามีกี่แคลอรี่

มีมากมาย ตัวเลือกต่างๆจาน. อย่างไรก็ตาม พิซซ่าเป็นอาหารอันโอชะที่มีแคลอรีสูงพอสมควรไม่ว่าจะปรุงตามสูตรใดก็ตาม

พิซซ่ามีกี่แคลอรี่ตามประเภท

ดังที่คุณทราบปริมาณแคลอรี่ของพิซซ่าขึ้นอยู่กับประเภทของพิซซ่า ก่อนอื่นเมื่อนับแคลอรี่คุณต้องคำนึงว่าฐานทำจากแป้งชนิดใด ฐานแคลอรี่ต่ำที่สุดนั้นขึ้นอยู่กับ kefir หรือน้ำ ในทางกลับกันฐานยีสต์จะมี 244 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม พัฟฐาน– 450 กิโลแคลอรี

มีอิทธิพลอย่างมากต่อ แคลอรี่ทั้งหมดทำให้เกิดการเติม และยังมีท็อปปิ้งพิซซ่าอีกมากมาย จริง พิซซ่าอิตาเลี่ยนมีพลังงาน 236 กิโลแคลอรี ประกอบด้วยเปลือกบางๆ และไส้มะเขือเทศ ชีส ผัก เห็ด และอาหารทะเล

พิซซ่ายอดนิยมคือพิซซ่าชีส ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 250-350 กิโลแคลอรี โปรดทราบว่าชีสจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นเมื่อถูกความร้อน นอกจาก, พิซซ่าชีสมักมีชีสหลายประเภท

หนึ่งในตัวเลือกพิซซ่าแคลอรี่ต่ำคือพิซซ่าใส่เห็ด Champignons ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำถูกนำมาใช้เป็นไส้ พิซซ่ากับเห็ดมีประมาณ 170 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม พิซซ่านี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยเนื่องจากมีโปรตีนจำนวนมาก

ในทางกลับกัน ควรสังเกตว่าหนึ่งในประเภทแคลอรี่สูงที่สุดคือพิซซ่ากับไส้กรอก ปริมาณแคลอรี่คือ 400 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักต้องระวังพิซซ่าชนิดนี้

พิซซ่าซีฟู้ดก็ถือว่าแคลอรี่ค่อนข้างสูงเช่นกัน ให้พลังงาน 449 กิโลแคลอรี (100 กรัม)

ปริมาณแคลอรี่ของพิซซ่าตามประเภทต่อ 100 กรัม:

พิซซ่า 4 ชีส – 272 กิโลแคลอรี
พิซซ่า “ฮาวายเอี้ยน” – 112 กิโลแคลอรี
พิซซ่ากับไก่ – 225 กิโลแคลอรี
เปปเปอโรนี - 263 กิโลแคลอรี
มาร์การิต้า – 207 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของพิซซ่าโฮมเมด

แม่บ้านหลายคนไม่ชอบพิซซ่าที่เสิร์ฟในร้านกาแฟหรือร้านพิซซ่าและเตรียมพิซซ่าโฮมเมด คำถามเกิดขึ้นทันที: พิซซ่าโฮมเมดมีกี่แคลอรี่?

ควรสังเกตว่าปริมาณแคลอรี่ พิซซ่าโฮมเมดมักจะสูงกว่า ความจริงก็คือเมื่อเราเตรียมพิซซ่าที่บ้าน เราก็พร้อมที่จะใส่ทุกอย่างมากมายเป็นท็อปปิ้ง หลายคนชอบที่จะรวมท็อปปิ้งและเพิ่มซอสที่เข้มข้น

อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมที่บ้านได้เช่นกัน พิซซ่าแคลอรี่ต่ำ- ในการเตรียมพิซซ่าจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกแป้งที่ใช้น้ำและเห็ดไก่ผักและสมุนไพรเป็นไส้

พิซซ่าเป็นอาหารอิตาเลียนที่ได้รับความนิยมอย่างมากควบคู่ไปกับพาสต้าซึ่งก็คือ ขนมปังแบนกลมคลุมด้วยไส้โรยชีสแล้วอบ ปรากฏในศตวรรษที่ 16 เมื่อมะเขือเทศถูกนำเข้ามาในประเทศ จานที่เรียบง่ายและอร่อยนี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งชาวนาและกษัตริย์ คุณสมบัติดังกล่าวนำไปสู่การแพร่กระจายไปทั่วโลกและการเกิดขึ้นของความหลากหลายที่ไม่อาจจินตนาการได้อย่างสมบูรณ์ สูตรที่แตกต่างกัน- น่าเสียดายที่ปริมาณแคลอรี่ของพิซซ่าก็เหมือนกับคนอื่นๆ อาหารอร่อยค่อนข้างสูง หากคุณกำลังอยู่ระหว่างการลดน้ำหนัก ควรละทิ้งขนมที่คุณชื่นชอบไปจะดีกว่า หากไม่มีปัญหากับรูปร่างของคุณ กินเพื่อสุขภาพ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ

แป้งพิซซ่า

ประเภทของแป้งที่เหมาะกับ ของจานนี้ค่อนข้างมาก และบางรายการก็มีตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่าง และองค์ประกอบก็อาจแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัดเช่นกัน ส่วนใหญ่มีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากและบางครั้งก็มีไขมันเหมือนกัน ผลิตภัณฑ์แป้งซึ่งจะส่งผลเสียต่อน้ำหนัก แต่เนื่องจากแป้งเป็นฐานของพิซซ่า จึงหนีไม่พ้น คุณจะต้องปฏิเสธตัวเองถึงความสุขในการชิมอาหารจานนี้หรือเลือกอันที่ทำให้รูปร่างของคุณเสียน้อยที่สุด

คุณค่าพลังงานแป้งพิซซ่า

ต้องศึกษาปริมาณแคลอรี่แล้ว สูตรยอดนิยมแป้งคุณสามารถเลือกแป้งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเตรียมอาหารที่บ้านได้

ปริมาณแคลอรี่ของการอุดฟัน

มีตัวเลือกการเติมมากมาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก อาจจะไม่มีอะไรนอกจาก ซอสมะเขือเทศและชีส หรือจะมีส่วนผสมของผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิดบนแฟลตเบรด มันสามารถเป็นได้ทั้งหวานและเผ็ด ตัวเลือกการเติมบางอย่างจะทำให้ท้องของคุณสบายและไม่ทำให้รูปร่างของคุณเสีย

ค่าพลังงานของส่วนผสมเป็นกิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ผลิตภัณฑ์	ความหลากหลาย	แคลอรี่
เนื้อ	ไก่งวง	195
	แฮมตุรกี	84-120
	เนื้อหมู	275-285
	Prosciutto	279
	เนื้อวัว	158
	ไก่	150
ไส้กรอก	ซาลามี่	568
	เปปเปอโรนี	601
	ไส้กรอกนม	261
ผัก	มะเขือเทศ	19
	พริกหยวก	25,3
	มะกอก	115
	มะเขือ	24
	บวบ	16
	หอมแดง	41,7
	หัวหอมสีเหลือง	38
อาหารทะเล	กุ้ง	91,3
	ปลาหมึก	101,4
	แอนโชวี่	182,6
ผลไม้	สับปะรด	48
	ลูกแพร์	42
	กล้วย	91
	กีวี	49
	มะนาว	31
เห็ด	แชมปิญอง	41
	เห็ดนางรม	38
	สีขาว	34
ซอส	ซอสมะเขือเทศ	60
	มายองเนส	จาก 350 เป็น 650
เครื่องเทศ	ออริกาโน	306
	โหระพา	27
	ผสมผสาน" สมุนไพรโปรวองซ์»	204

เกลือมีปริมาณแคลอรี่เป็นศูนย์ แต่ค่าพลังงานของพริกไทยป่นหรือเมล็ดพริกไทยคือประมาณ 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของชีส

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงพิซซ่าที่ไม่มีชีส ซึ่งกลายเป็นส่วนดั้งเดิมของสูตรอาหารเกือบทั้งหมด จานอิตาเลียนแปลกประหลาดของเขา นามบัตร- โดยทั่วไปจะใช้ประเภทที่ไม่มีรสชาติเข้มข้นของตัวเอง แต่ท็อปปิ้งของโฟร์ชีสพิซซ่าเป็นข้อยกเว้น ประกอบด้วยมอสซาเรลลาชีส บรี เอ็มเมนทอล และพาร์เมซาน อย่างไรก็ตามสามารถแทนที่ด้วยพันธุ์อื่นได้ - สิ่งสำคัญคือมีพันธุ์แข็ง, อ่อน, มีกลิ่นหอมและสีน้ำเงิน

ชีสหลายประเภทอาจทำให้เกิดการสะสมได้ดี ปอนด์พิเศษเพราะมีไขมันอยู่เป็นจำนวนมาก ด้านล่างนี้คือสิ่งที่พบบ่อยที่สุดที่ใช้กันทั่วไปกับพิซซ่า:

• มอสซาเรลล่า - 240 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์
• บรี - 291;
• เอ็มเมนทอล - 380;
• พาร์เมซาน - 392;
• กาเมมแบร์ - 291;
• มาสคาร์โปเน่ - 412;
• เฟต้า - 290;
• เชดดาร์ - 392;
• ริคอตต้า - 174;
• ดอร์บลู - 354 (ดอร์บลูอาลาครีม - 265);
• เกาดา - 356;
• รัสเซีย - 363;
• บรินซ่า - 260.

มอสซาเรลลาไม่ได้เป็นอย่างใดอย่างหนึ่งมากที่สุดโดยไม่มีเหตุผล ประเภทยอดนิยมชีสสำหรับพิซซ่า ปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำและรสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่าพันธุ์อื่น ๆ อีกมากมาย

ค่าพลังงานของพิซซ่า 1 ชิ้น

ร้านอาหารมีให้เลือกหลากหลาย ตัวเลือกที่แตกต่างกันอาหาร แต่เมนูไม่ได้ระบุองค์ประกอบทั้งหมดเสมอไปและมีปริมาณแคลอรี่น้อยกว่ามาก ข้อมูลด้านล่างจะช่วยให้คุณทราบว่าพิซซ่า 1 ชิ้นที่คุณสั่งมีแคลอรี่เท่าไร ค่าจะได้รับเป็น kcal ต่อ 100 กรัม

• "มาร์การิต้า" - 208;
• "เปปเปอร์โรนี" - 254;
• “ สี่ชีส” - ประมาณ 290;
• "ฮาวาย" - 216;
• กับแฮมและเห็ด - 244;
• กับ อกไก่เครื่องในและผัก - 160;
• กับไส้กรอก - ประมาณ 250;
• ผักมังสวิรัติ - 179;
• มีเนื้อรมควันสามประเภท - ประมาณ 300;
• กับเห็ดผักและหัวหอม - มากถึง 218
• กับปลาแซลมอน - มากกว่า 400

แม้ว่าจานนี้อาจมีแคลอรีไม่สูงมาก แต่คุณไม่ควรกินพิซซ่ามากเพราะจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ สำหรับโรคต่างๆ ระบบทางเดินอาหารไม่แนะนำให้ใช้แป้งยีสต์ วางมะเขือเทศซึ่งมักใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้มีสารกันบูด จานนี้ยังอุดมไปด้วยไขมันและตัวแป้งเองก็อาจมีน้ำตาลซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก

กินยังไงไม่ให้น้ำหนักขึ้น

พิซซ่าร้านอาหารจัดทำขึ้นตามสูตรอาหารที่แม่นยำ โดยส่วนใหญ่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก ซึ่งส่งผลเสียต่อรูปร่างผอมเพรียว คุณจะต้องเลือกอย่างระมัดระวัง ตัวเลือกที่เหมาะสมบนเมนู เช่น ร้านอาหารมังสวิรัติ หรือ พิซซ่าฮาวายเอี้ยนค่อนข้างเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทานอร่อยและไม่เพิ่มน้ำหนัก

อีกวิธีหนึ่งที่ชัดเจนคือปรุงเอง เพราะแล้วคุณจะรู้ได้อย่างชัดเจนว่าพิซซ่าที่สร้างขึ้นสำหรับคุณมีแคลอรี่จำนวนเท่าใด คุณอาจไม่ได้ทานอาหารเกินเลยด้วยซ้ำ เตาอบเหมาะสำหรับทำอาหาร แป้งยีสต์มาตรฐานสามารถถูกแทนที่ด้วยแป้ง kefir และไส้ก็เลือกได้ง่ายอร่อยและมีไขมันต่ำ ตัวอย่างเช่น ไก่งวงหรือแฮมไก่อุดมไปด้วยโปรตีน แต่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตน้อยมาก ซึ่งหมายความว่ามีแคลอรี่ต่ำ ของซอสทั้งหมดสำหรับทาแป้ง ทางเลือกที่ดีที่สุดจะปรุงเอง

พิซซ่าปรุงโดยการอบ จึงไม่ดีต่อสุขภาพเหมือนพิซซ่าทอด ชีสมีแคลเซียมซึ่งดีต่อกระดูก และมะเขือเทศซึ่งมีแคลเซียม องค์ประกอบบังคับพิซซ่าเกือบทุกชนิดช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและ โรคมะเร็ง- ข้าวสาลีที่ใช้ทำแป้งมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์

พิซซ่าเป็นที่รู้จักของผู้คนมานานหลายศตวรรษ เธอคือ เปิดพาย ทรงกลมทำจากแป้งยีสต์ที่เตรียมด้วยวิธีพิเศษ จานที่คล้ายกันพบในสมัยโบราณแต่แตกต่างจากอาหารสมัยใหม่ อาหารจานนี้ตามที่ทราบกันดีในปัจจุบันนั้นถูกสร้างขึ้นในศตวรรษที่ 16 เท่านั้น ในเวลานี้เองที่ชาวอิตาลีเริ่มคุ้นเคยกับผักเช่นมะเขือเทศและสามารถชื่นชมรสชาติของมันได้

เป็นที่น่าสังเกตว่าในตอนแรกอาหารจานนี้ถือเป็นอาหารของคนยากจน แต่ต่อมาในศตวรรษที่ 19 ราชวงศ์ก็ชอบเช่นกัน ปัจจุบันขนมอบดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างมากในหลายประเทศทั่วโลกแม้ว่าจะมีปริมาณแคลอรี่สูงก็ตาม

มีไส้หลายประเภท: Quattro Formaggi, Quattro Staggioni, Hawaiian, Gribanya ฯลฯ แต่หนึ่งในที่มีชื่อเสียงและโด่งดังที่สุดคือ "Margherita" ได้ชื่อมาจากพระมเหสีของกษัตริย์อิตาลี มาร์กาเร็ตแห่งซาวอย การทำอาหาร อาหารอร่อยในทุกมุมโลก แม้แต่ในร้านพิซซ่าก็ตาม เมนูจะเริ่มต้นขึ้นด้วย มันรวมถึง ชุดขั้นต่ำผลิตภัณฑ์: แป้งยีสต์ มะเขือเทศสุก พาร์เมซานชีส มอสซาเรลลา และใบโหระพาสด ให้รสชาติและกลิ่นหอมที่พิเศษ แต่ถึงแม้จะมีสูตรอาหารที่ค่อนข้างง่าย แต่อาหารจานนี้ก็มีคุณค่าทางโภชนาการมากเนื่องจากชีสซึ่งเมื่อถูกความร้อนจะทำให้ปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้นจึงไม่สามารถเรียกว่าเป็นอาหารได้

ผลประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นั้นพิจารณาจากส่วนประกอบที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ ดังนั้นในการเตรียมแป้งจึงถูกนำมาใช้ แป้งสาลีซึ่งมีรำข้าว ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพอย่างมาก ระบบย่อยอาหารและยังแสดงคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย

ชีสซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของมาร์การิต้า อุดมไปด้วยแร่ธาตุแคลเซียม องค์ประกอบนี้มีความจำเป็นอย่างยิ่งในการดูแลรักษาเส้นผม เล็บ และฟันให้อยู่ในสภาพดีเยี่ยม แคลเซียมยังเป็นแร่ธาตุที่เกี่ยวข้องกับการสร้างกระดูก หากร่างกายขาดแคลเซียม กระดูกจะเปราะบางมาก ซึ่งหมายความว่าความเสี่ยงต่อกระดูกหักจะเพิ่มขึ้น

มะเขือเทศที่ประกอบเป็นมาร์การิต้ามีสารเช่นไลโปลีนซึ่งมีประโยชน์ต่อสภาพร่างกาย ระบบหัวใจและหลอดเลือด- อีกด้วย การเชื่อมต่อนี้ช่วยลดโอกาสการเกิดมะเร็ง

ที่ ใช้เป็นประจำพิซซ่าภายในขอบเขตที่สมเหตุสมผล คนๆ หนึ่งจะมีอารมณ์ไม่ดีน้อยลง เนื่องจากประกอบด้วยส่วนผสมที่ช่วยลดการผลิตฮอร์โมนความเครียด

คุณค่าทางโภชนาการ

ปริมาณแคลอรี่ของพิซซ่า Margherita ค่อนข้างสูงดังนั้นจึงไม่แนะนำให้กินทุกวัน

คุณค่าทางโภชนาการ 100 กรัม:

• ปริมาณแคลอรี่ - 209.67 กิโลแคลอรี
• ไขมัน - 10.38 ก
• โปรตีน - 7.50 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 20.25 กรัม

พิซซ่ามาเกอริต้า 1 ชิ้นมีแคลอรี่เท่าไร? แน่นอนว่าขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นงานด้วย ตามกฎแล้วหนึ่งชิ้นมีน้ำหนักไม่เกิน 100 กรัมดังนั้นจึงเป็นเช่นนั้น คุณค่าทางโภชนาการจะอยู่ที่ประมาณ 200 กิโลแคลอรีซึ่งค่อนข้างมาก คนที่อยู่ในช่วงควบคุมอาหารและ การกินเพื่อสุขภาพต้องจำไว้ว่าการกินอาหารจานโปรดทุกวันอาจทำให้อ้วนได้