ผลิตภัณฑ์	ปริมาณแคลอรี่	กระรอก	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต
แยมผลไม้และเบอร์รี่	293 กิโลแคลอรี	0.4 ก	0 ก	76.6 ก
แยมผลไม้และเบอร์รี่ในช็อคโกแลต	349 กิโลแคลอรี	1.5 ก	9.2 ก	64.2 ก
เคี้ยวแยมผิวส้ม	341 กิโลแคลอรี	1 ก	0 ก	84 ก
แยมผิวส้ม "เวดจ์มะนาว"	326 กิโลแคลอรี	0.1 ก	0 ก	81 ก
แยมผิวส้มโฮมเมดไม่มีน้ำตาล	47.3 กิโลแคลอรี	11.1 ก	0.4 ก	9.6 ก

แยมผิวส้มเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนแป้ง ขนมหวาน และช็อคโกแลต ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ส่วนใหญ่ทำจากซอสแอปเปิ้ลของแอปเปิ้ลพันธุ์ปลาย เช่นเดียวกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ โดยเติมเจลาติน เพคติน กากน้ำตาล หรือวุ้นวุ้นเพื่อให้ได้คุณสมบัติการก่อเจลที่เด่นชัด แยมผิวส้มมีแคลอรี่ไม่มากนักเมื่อเทียบกับขนมอื่น ๆ แต่แยมผิวส้มมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายไม่เหมือนกัน

ความหวานแสนอร่อยนี้สามารถเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมและเติมความอร่อยให้กับชาได้ แยมผิวส้มเข้ากันได้ดีมากกับขนมอบ ขนมปังโบโรดิโน และใช้ในการตกแต่งขนมหวาน เค้ก ขนมอบ มัฟฟิน ซูเฟล่ และแม้แต่ไอศกรีม แต่เครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับความหวานอันละเอียดอ่อนนี้ถือเป็นชาที่เข้มข้น (ดำหรือแดง) อย่างถูกต้อง

ประโยชน์ของแยมผิวส้มองค์ประกอบ

แยมผิวส้มคุณภาพสูงมีประโยชน์เนื่องจากมีองค์ประกอบทางธรรมชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คุณค่าทางโภชนาการของแยมผิวส้ม 100 กรัมนั้นสูง ส่วนประกอบหลักคือคาร์โบไฮเดรต (79.4 กรัม) เช่นเดียวกับโมโนและไดแซ็กคาไรด์ (74.5 กรัม) ไม่มีไขมันอยู่และมีโปรตีนน้อยมาก - 0.1 กรัม แยมผิวส้มยังมีใยอาหาร กรดอินทรีย์ และแป้ง องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุไม่อุดมสมบูรณ์เนื่องจากแยมผิวส้มมีเพียงวิตามินซี, PP, เหล็ก, โซเดียม, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียมและฟอสฟอรัส

แม้ว่าแยมแยมเคี้ยวจะมีแคลอรี่ต่ำ แต่ก็มีกรดอะมิโน ขี้ผึ้ง และวิตามินซีหลายชนิด ซึ่งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลดความเหนื่อยล้า และช่วยต้านทานโรคหวัด แต่ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ที่สุดในแยมผิวส้มคือ: เพคติน, วุ้นวุ้นและเจลาติน

เพคตินทำความสะอาดร่างกายของนิวไคลด์กัมมันตรังสี โลหะหนัก ยูเรีย และสารพิษ ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเป็นปกติและการทำงานของระบบทางเดินอาหาร วุ้นวุ้นมีผลดีต่อต่อมไทรอยด์และตับ และยังเป็นแหล่งแร่ธาตุและวิตามิน B5, E และ K ที่มีคุณค่า แต่เจลาตินมีผลดีต่อสภาพเล็บ ผิวหนัง และเส้นผม

แยมผิวส้มคุณภาพสูงมีเฉดสีน้ำผึ้งที่เป็นกลางและหมองคล้ำ ประกอบด้วยแอปเปิ้ล ควินซ์ ส้ม พลัม แอปริคอท หรือผลไม้อื่น ๆ (เบอร์รี่) น้ำซุปข้นที่เติมน้ำตาลเล็กน้อย ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มมักจะไม่สูงเกินไป สีย้อมที่เติมลงในแยมผิวส้ม (โดยเฉพาะสีแดง) ทำให้มีความสว่างและน่ารับประทานมากขึ้น อย่างไรก็ตาม จากการศึกษาของนักวิทยาศาสตร์พบว่า สารเหล่านี้เพิ่มความกระฉับกระเฉงของเด็กและส่งผลเสียต่อกระบวนการเรียนรู้ของพวกเขา ดังนั้นควรลองเลือกแยมผิวส้มในเฉดสีที่เป็นกลางและเป็นธรรมชาติโดยไม่มีกลิ่นรุนแรง

วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดียังคงได้รับความนิยมและการตรวจสอบคุณภาพและปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่บริโภคอย่างระมัดระวังกำลังกลายเป็นนิสัยในครัวเรือน น้ำตาลและอนุพันธ์ที่มีรสหวานอยู่ในรายการอาหารที่ไม่พึงประสงค์หรือต้องห้ามเป็นอันดับแรก และนี่คือการทดสอบที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน ซึ่งการดำรงอยู่ของมันดูเหมือนจะมีศูนย์กลางอยู่ที่ขนมหวานและช็อกโกแลต จะออกจากสถานการณ์ได้อย่างไรโดยไม่สูญเสียรสชาติไปทั้งชีวิตและไม่ทำร้ายอาหารที่คุณเลือก? ง่ายมาก: แทนที่ลูกกวาดแท่งและช็อกโกแลตแท่งปกติของคุณด้วยแยมผิวส้ม มันอร่อยไม่น้อย แต่ดีต่อสุขภาพมากกว่ามาก

แยมผิวส้มไร้น้ำตาลมีกี่แคลอรี่?

แยมผิวส้มไร้น้ำตาลมีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุดในบรรดาขนมหวานทุกประเภท โดยไม่เกิน 60 กิโลแคลอรี/100 กรัม ผลิตภัณฑ์. สาเหตุหลักมาจากการทดแทนน้ำตาลด้วยสารสกัดหญ้าหวานซึ่งเป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติ ดังนั้นองค์ประกอบของแยมผิวส้มจะดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้: มีเพียงน้ำผลไม้เจลาตินและสารสกัดจากสมุนไพรน้ำผึ้งเท่านั้น คุณสามารถเตรียมอาหารอร่อย ๆ ที่บ้านได้ด้วยตัวเองโดยไม่ทำร้ายรูปร่างหรือสุขภาพของคุณ!

แยมมาร์มาเลดมีกี่แคลอรี่?

การเคี้ยวแยมผิวส้มเป็นขนมหวานยอดนิยมของเด็กๆ ที่ชอบเคี้ยวไปไหนมาไหน ดังนั้นคำถามที่ว่าการเคี้ยวแยมผิวส้มมีกี่แคลอรี่จึงมีความเกี่ยวข้องไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณแม่ยังสาวด้วย แยมผิวส้มนี้ผลิตในรูปทรงและสีต่างๆ ซึ่งมักจะเลียนแบบตัวการ์ตูนหรือตัวละครในเทพนิยายยอดนิยม น่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับเด็ก

ควรเลือกมาร์มาเลดหนอนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดโดยพิจารณาจากสีและรูปร่าง ยิ่งเฉดสีสว่างขึ้นและรูปร่างของอาหารอันละเอียดอ่อนที่ยืดหยุ่นยิ่งขึ้นก็ยิ่งมีสีเทียมและสารเพิ่มความหนามากขึ้นเท่านั้น ให้ความสำคัญกับจานสีธรรมชาติและรูปร่างที่ละลายเล็กน้อยจากความร้อน - เวิร์มดังกล่าวจะมีประโยชน์มากกว่าหนอนเทียม ปริมาณแคลอรี่ของอาหารอันโอชะอยู่ในระดับปานกลาง เพียง 340 กิโลแคลอรี/100 กรัม ผลิตภัณฑ์.

กี่แคลอรี่ในแยมผิวส้มมะนาว

แยมผิวส้มที่ซื้อจากร้านค้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งมักจะเสิร์ฟพร้อมชาแสนอร่อยหนึ่งแก้วและการสนทนาที่จริงใจ

โดยทั่วไปปริมาณแคลอรี่ของมะนาวฝานช่วยให้รู้สึกสบายตัว - เพียง 320 กิโลแคลอรี/100 กรัม เพื่อตอบสนองความต้องการของหวานของคุณ แค่ 2-3 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว และนี่คือสิ่งที่ขาดไม่ได้ในสภาวะของการควบคุมการบริโภคน้ำตาลและขนมหวานอย่างเข้มงวด

แยมผิวส้มกับน้ำตาลมีกี่แคลอรี่?

การปรากฏตัวของน้ำตาลในแยมผิวส้มไม่เพียงหมายถึงการเพิ่มขึ้นของปริมาณแคลอรี่และปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่รวดเร็วเท่านั้น แต่ยังช่วยลดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารอันโอชะอีกด้วย ดังนั้นเมื่อเลือกแยมผิวส้มประเภทนี้สำหรับการบริโภคที่ไม่ได้มาตรฐานทุกวันคุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับผลกระทบด้านลบ: ไม่เพียง แต่เพิ่มน้ำหนักมาตรฐานของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปฏิกิริยาภูมิแพ้ต่างๆด้วย (แยมผิวส้มมีสีย้อมและสารเคมีที่อาจกลายเป็นสารระคายเคือง) หรือโรคฟันโดยเฉพาะโรคฟันผุ (โดยเฉพาะในเด็ก)

แยมผิวส้มที่แพร่หลายในน้ำตาลก็มีองค์ประกอบและอิทธิพลที่ร้ายกาจเช่นกัน และถึงแม้ว่าคำตอบสำหรับคำถามที่ว่า "แยมผิวส้มมีกี่แคลอรี่" จะไม่ได้เป็นไปตามหลักเกณฑ์มากนัก (เพียงมากกว่า 300 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) แต่ปริมาณน้ำตาลบริสุทธิ์ที่บริโภคในแต่ละครั้งนั้นอยู่นอกเหนือแผนภูมิ ดังนั้นควรระมัดระวังในการให้หรือปฏิบัติต่อตนเองกับอาหารอันโอชะนี้และติดตามอัตราการบริโภคอย่างระมัดระวัง

แยมผิวส้มเป็นสิ่งทดแทนขนมหวานที่คุ้มค่าและดีต่อสุขภาพ (เพียงเปรียบเทียบจำนวนแคลอรี่ในแยมผิวส้มกับน้ำตาลและช็อคโกแลต 100 กรัมในจำนวนเท่าใด) แต่หากใช้อย่างถูกต้องเท่านั้น: ไม่ว่าความหวานจะเป็นอาหารใดก็ตามหากมี น้ำตาล ห้ามกินทีละกำมือ! อย่าลืมเรื่องนี้เมื่อเติมเสบียงของคุณหลังจากละทิ้งขนมมาเป็นเวลานาน

เยลลี่แยมผิวส้มมีกี่แคลอรี่?

แยมผิวส้มเยลลี่เป็นแยมผิวส้มชนิดใหม่ล่าสุดที่หาได้ง่ายบนชั้นวางในซุปเปอร์มาร์เก็ต มีความโดดเด่นด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำ (ตั้งแต่ 280 ถึง 300 กิโลแคลอรี/ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) และดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดที่ 30 (ซึ่งบ่งชี้ถึงผลิตภัณฑ์ที่มีคาร์โบไฮเดรตช้าที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ)

อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าแยมแยมเยลลี่จะมีแคลอรี่จำนวนเท่าใด อย่าลืมเกี่ยวกับน้ำตาลในองค์ประกอบของมัน: หากคุณกำลังควบคุมอาหารหรือเพียงควบคุมอาหารของคุณอย่างระมัดระวัง ให้เพิ่มแยมแยมเยลลี่ลงในเมนูของคุณในช่วงครึ่งแรกของวัน จากนั้นความรู้สึกอิ่มและพอใจกับความหวานจะเป็นประโยชน์ต่อคุณเท่านั้น ไม่ใช่เพิ่มรอบเอวหรือสะโพกอีก 2 เซนติเมตร

เลือกขนมหวานขึ้นอยู่กับความปรารถนาของคุณ แต่อย่าทำให้ตัวเองขาดโอกาสที่จะเพลิดเพลินกับของอร่อยแม้แต่ในกรณีของการควบคุมอาหารที่เข้มงวดเป็นพิเศษ แม้ว่าเปอร์เซ็นต์ความไม่ไว้วางใจในแยมผิวส้มที่ซื้อในร้านจะใกล้เป็นศูนย์ แต่ให้ใช้โอกาสนี้สร้างแยมผิวส้มด้วยตัวเองตามรสนิยมและความต้องการส่วนบุคคลของคุณ โชคดีที่คำแนะนำในการทำอาหารรวมถึงส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดนั้นมีอยู่ทั่วไป

ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มเป็นที่ถกเถียงกันในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการหลายคน บางคนแนะนำให้ใช้สำหรับการลดน้ำหนัก โดยเรียกแยมผิวส้มว่าเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำที่ดีต่อสุขภาพ คนอื่นๆ ต่อต้านการใช้แยมผิวส้มสมัยใหม่โดยทั่วไป โดยอ้างถึงวัตถุดิบคุณภาพต่ำและสารเคมีเจือปนมากมายในของหวานนี้

แยมผิวส้มมีกี่แคลอรี่? นี่เป็นขนมหวานแคลอรี่ต่ำที่อนุญาตให้ควบคุมอาหารหรือเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย "ทางเคมี" โดยสิ้นเชิงหรือไม่? คำตอบสำหรับคำถามอยู่ในบทความนี้

ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้ม: ตำนานและความเป็นจริง

ความจริงที่ว่าจำนวนแคลอรี่ในแยมผิวส้มมีน้อยมีการพูดคุยกันครั้งแรกเมื่อหลายปีก่อน ในสมัยนั้นการผลิตแยมผิวส้มเป็นสิทธิพิเศษขององค์กรขนาดใหญ่ที่มีอุปกรณ์ที่เหมาะสม ผู้ผลิตจำเป็นต้องปฏิบัติตาม GOST อย่างเคร่งครัดและไม่เบี่ยงเบนจากสูตรคลาสสิกเพียงขั้นตอนเดียว

ส่วนประกอบตามธรรมชาติของแยมผิวส้มในยุคนั้นก่อให้เกิดตำนานที่ได้รับความนิยมอย่างหนึ่ง: แยมผิวส้มมีสุขภาพดีและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง นี่เป็นเรื่องจริงเหรอ? เราตอบ:

• จริงหรือเปล่า. แต่สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับแยมผิวส้มจริงซึ่งผลิตก่อนปลายยุค 80 ของศตวรรษที่ยี่สิบเท่านั้น การผลิตแยมผิวส้มในช่วงกลางศตวรรษที่ผ่านมาส่วนใหญ่ใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติ ได้แก่ ซอสแอปเปิ้ล น้ำผลไม้เบอร์รี่ และสีย้อมธรรมชาติ วุ้นวุ้นถูกใช้เป็นสารก่อเจล ซึ่งไม่ได้มีอะไรมากไปกว่าสารสกัดจากสาหร่ายหรือเพคติน แยมผิวส้มนี้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ (ประมาณ 220-270 กิโลแคลอรี) และดีต่อสุขภาพจริงๆ
• นี่เป็นตำนาน ทุกวันนี้แยมผิวส้มจากธรรมชาติไม่ได้ผลิตขึ้นมาเลย มาตรฐาน GOST มีการเปลี่ยนแปลงไปนานแล้วและนอกจากนี้การประชุมเชิงปฏิบัติการขนาดเล็กทุกแห่งมีสิทธิ์ในการผลิตผลิตภัณฑ์ขนมหวานตามเงื่อนไขทางเทคนิคของตนเอง (TU) สิ่งนี้นำไปสู่การใช้สารปรุงแต่งรส สารเพิ่มความข้น สีย้อม สารปรุงแต่งรส และสารกันบูดที่ไม่สามารถควบคุมได้ ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มก็เพิ่มขึ้นเนื่องจากการเติมน้ำตาลจำนวนมาก (แทนฟรุกโตส) รวมถึงปริมาณแคลอรี่สูงของวัตถุเจือปนอาหารบางชนิด

อย่างไรก็ตามอันตรายหลักไม่ได้อยู่ที่ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้ม แต่อยู่ที่องค์ประกอบของมัน เห็นด้วยว่าผลิตภัณฑ์ที่ประกอบด้วยส่วนประกอบที่เป็นอันตรายทั้งหมดจะมีประโยชน์เพียงใด แทนที่จะใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ จะใช้สารทดแทนรสชาติสังเคราะห์ "เหมือนกันกับธรรมชาติ" และใช้สีย้อมที่สดใสและก้าวร้าวจำนวนมาก

มองใกล้ ๆ: บนชั้นวางของในร้านแยมผิวส้มโดดเด่นในทุกสีรุ้ง แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะได้สีดังกล่าวจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มที่สร้างขึ้น “โดยใช้เทคโนโลยีใหม่” อยู่ที่ประมาณ 330-425 กิโลแคลอรี/100 กรัม

และบางครั้งเท่านั้นที่เราได้รับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงอย่างแท้จริง ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ขนมชื่อดังและไม่ถูก แยมผิวส้มที่มีรูปร่างเรียบง่ายยืดหยุ่นและละเอียดอ่อน - นี่คือสิ่งที่แยมผิวส้มคลาสสิกที่แท้จริงควรเป็น แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะสร้างสูตรย้อนยุคของความละเอียดอ่อนตามธรรมชาติขึ้นมาใหม่ได้อย่างสมบูรณ์ (เทคโนโลยีที่แตกต่างกัน มาตรฐานที่แตกต่างกัน) แต่คุณจะรู้สึกถึงความแตกต่างทันทีด้วยแยมผิวส้ม "งานฝีมือ" จำนวนแคลอรี่ของแยมผิวส้มคุณภาพสูงสุดไม่ควรเกิน 330 กิโลแคลอรี/100 กรัม

แยมผิวส้มพร้อมไส้มีกี่แคลอรี่?

วันนี้แยมผิวส้มมีการนำเสนอในวงกว้างที่ผิดปกติ ผู้ผลิตกำลังคิดค้นรสชาติและรูปแบบใหม่ๆ ของอาหารอันโอชะอันแสนวิเศษนี้เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ แยมผิวส้มกับผลไม้และผลไม้หวาน แยมผิวส้มไส้ครีม แยมผิวส้มกับถั่ว เกล็ดมะพร้าวและเคลือบช็อคโกแลต แยมพัฟ ฯลฯ

เป็นเรื่องปกติที่ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มจะขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ของส่วนประกอบที่เพิ่มลงในไส้ หากถั่วมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงเนื้อหาในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย (แยมผิวส้มกับถั่ว) จะสูงขึ้นเล็กน้อย

ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มพร้อมผลไม้ไม่สูงเกินไป - ประมาณ 335-342 กิโลแคลอรี/100 กรัม หากเพิ่มผลไม้หวานเป็นส่วนเสริม แคลอรี่ของแยมผิวส้มจะ "เพิ่มขึ้น" เล็กน้อยเป็น 350 กิโลแคลอรี/100 กรัม

แยมผิวส้มไส้ครีม แยมผิวส้มฟัดจ์ แยมผิวส้มไส้ครีม ฟังดูสวยงามใช่ไหมล่ะ? อันที่จริงนี่คือขนมเยลลี่ที่รู้จักกันดี เมื่อคุณกัดมันจะมีมวลหนืดอยู่ข้างในและมีรสชาติคล้ายน้ำนม แยมผิวส้มดังกล่าวมีปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับผู้ผลิต (หรือส่วนประกอบที่ผู้ผลิตแต่ละรายใช้) ค่าเฉลี่ยอยู่ที่ 325 กิโลแคลอรี/100 กรัม แม้ว่าจะมีแยมผิวส้มที่มีปริมาณแคลอรี่สูงกว่า 358 กิโลแคลอรี/100 กรัมก็ตาม

แยมผิวส้มนั้นไม่ธรรมดาเหมือนขนมก่อนหน้านี้ การผลิตต้องใช้ต้นทุนวัสดุจำนวนมากและไม่ใช่ผู้ผลิตทุกรายที่สามารถจ่ายได้ อย่างไรก็ตามของหวานดังกล่าวมีอยู่จริงและมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงมากพร้อมกับความขมขื่นของถั่ว แยมผิวส้มกับถั่วมีกี่แคลอรี่? ต้องบอกว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ค่อนข้างสูงจำนวนแคลอรี่ในแยมผิวส้มสามารถสูงถึง 398 กิโลแคลอรี/100 กรัม

ควรวางแยมผิวส้มในเคลือบช็อคโกแลตในหมวดหมู่แยกต่างหาก ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มประเภทนี้อาจมีค่าที่แตกต่างกันมากเนื่องจากแยมผิวส้มเกือบทุกชนิดสามารถเคลือบด้วยเคลือบได้ทั้งแบบมีและไม่มีไส้ สมมติว่าปริมาณแคลอรี่ในแยมผิวส้มกับช็อคโกแลตเพิ่มขึ้น 5-10%

แยมผิวส้มแบบโฮมเมด: ปริมาณแคลอรี่และสูตรอาหาร

หากเป้าหมายของคุณไม่เพียงแต่ได้กินอาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังได้ทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการด้วย บทนี้เหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน เมื่อพิจารณาถึงความสุขทั้งหมดของแยมผิวส้มแล้วเราสามารถสรุปได้ว่าสิ่งที่ถูกเป็นอันตรายและสิ่งที่ดีต่อสุขภาพนั้นมีราคาแพง และขอย้ำอีกครั้งว่าไม่มีการรับประกัน (ถ้าเป็นของปลอมล่ะ?)

อีกทางเลือกหนึ่งเช่นเคยคือของหวานโฮมเมดที่ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพ ด้วยความรู้และผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น เราจึงเริ่มสร้างสรรค์แยมผิวส้ม “แบรนด์” ของเราเอง โดยมีปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 100 กิโลแคลอรี/100 กรัม

แยมแอปเปิ้ลแคลอรี่ต่ำ:

• 3 แอปเปิ้ล;
• เจลาตินหรือเพคตินหนึ่งช้อนโต๊ะ
• อบเชยบนปลายมีด

ปอกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 7-10 นาที (กำลังสูงสุด) ตีแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปข้น ใส่อบเชยและเจลาตินแห้ง คนจนเจลาตินละลายหมด เทส่วนผสมร้อนลงในพิมพ์แล้วพักให้เย็น วางในตู้เย็น ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มตามสูตรนี้คือ 60 กิโลแคลอรี/100 กรัม

แยมผิวส้มสับปะรด:

• เนื้อสับปะรด 300 กรัม
• เจลาตินหนึ่งซอง (20 กรัม)

หั่นสับปะรดเป็นก้อน วางในจานลึก แล้วเทน้ำเล็กน้อย ใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาที ตีมวลที่เกิดขึ้นในเครื่องปั่นแล้วเติมเจลาตินเจือจาง (หนึ่งในสามของน้ำหนึ่งแก้วต่อเจลาตินแพ็คเก็ต) เทลงในพิมพ์แล้วพักให้เย็น ปริมาณแคลอรี่ของแยมสับปะรด – 65 กิโลแคลอรี/100 กรัม

แยมผิวส้มแบบโฮมเมดมีข้อดีหลายประการ: เป็นธรรมชาติโดยสมบูรณ์ซึ่งหมายความว่าดีต่อสุขภาพและปลอดภัย ไม่มีน้ำตาล และสามารถทำจากผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบได้ นอกจากนี้แยมผิวส้มที่มีแคลอรี่ต่ำที่ทำที่บ้านช่วยให้คุณเพลิดเพลินได้โดยไม่ต้องเสี่ยงกับรูปร่างของคุณ

บทความยอดนิยมอ่านบทความเพิ่มเติม

02.12.2013

เราทุกคนเดินมากในระหว่างวัน ถึงแม้เราจะใช้ชีวิตแบบนั่งนิ่งแต่เราก็ยังเดิน - สุดท้ายแล้วเรา...

606440 65 รายละเอียดเพิ่มเติม

สำหรับหลายๆ คน แยมผิวส้มคือหนึ่งในขนมยอดนิยมตั้งแต่สมัยเด็กๆ เหนียว หนา มักติดฟันและละลายในปากพร้อมหยดหวาน... มักติดอยู่ในลิสต์รสชาติโปรดมานานกว่าทศวรรษ

แต่เด็กชายและเด็กหญิงที่มีอายุมากกว่าไม่สนใจรสชาติ (แม้ว่าจะมีความสำคัญเช่นกัน) แต่สนใจในเรื่องปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มไม่ใช่สี แต่สนใจในความเป็นธรรมชาติขององค์ประกอบและประโยชน์ต่อสุขภาพ

ชุดส่วนผสมคลาสสิกสำหรับของหวานแบบคลาสสิกเป็นอีกการยืนยันกฎเกณฑ์: “ทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย” เพื่อให้ได้แยมผิวส้มที่สมบูรณ์แบบ คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำซุปข้นผลไม้และ/หรือน้ำผลไม้ วุ้นวุ้น (สามารถแทนที่ด้วยเจลาตินได้) น้ำตาลเล็กน้อย

ส่วนใหญ่มักใช้เนื้อแอปเปิ้ลแอปริคอทหรือควินซ์เพื่อเตรียมของหวานซึ่งต้มกับน้ำตาลและวุ้นวุ้น มวลที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในแม่พิมพ์และปล่อยให้เย็นและแข็งตัว - อาหารอันโอชะพร้อมตลอดเวลา

คุณจะพบสารที่มีประโยชน์มากมายในความหวานดังกล่าว

ตัวอย่างเช่น:

• เพคตินซึ่งพบในผลไม้และทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบช่วยให้ทำงานได้ดีขึ้น
• เหล็ก, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม - แร่ธาตุที่ซับซ้อนที่เราต้องการมากที่สุดซึ่งสนับสนุนการทำงานที่ประสานกันของอวัยวะภายในเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดเนื้อเยื่อกระดูกปรับปรุงองค์ประกอบและการไหลเวียนของเลือด
• กลูโคสเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยมซึ่งช่วยรักษาการทำงานของสมองด้วย
• สารก่อเจลที่มีอยู่ในวุ้น-วุ้น (สารสกัดจากสาหร่ายทะเล) และเจลาติน (สกัดจากเส้นเอ็นและกระดูกของสัตว์) มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อข้อต่อและกระดูกอ่อนของกระดูก

ดีต่อสุขภาพหรือไม่ดี?

คำถามนี้สามารถตอบได้ก็ต่อเมื่อคุณตอบคำถามอื่นก่อน: คุณควรใช้แยมผิวส้มจากธรรมชาติหรือเคมี? ท้ายที่สุดแล้ว ไม่ต้องสงสัยเลยว่าของหวานที่มีความหนืดเกือบทั้งหมดในตลาดปัจจุบันเป็นเพียงการผสมผสานระหว่างรสชาติ สี สารปรุงแต่งรสชาติ สารตัวเติม และสารเพิ่มความข้นเทียม แยมผิวส้มนี้มีรสชาติอร่อยมากมีกลิ่นหอมน่าดึงดูดและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้นเกี่ยวข้องกับความละเอียดอ่อนตามธรรมชาติซึ่งน่าเสียดายที่ไม่ค่อยพบในการขาย แต่ถ้าคุณโชคดีพอที่จะเจอมัน อย่าลังเลที่จะซื้อมัน ของหวานนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในขนมที่ดีต่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพมากที่สุด นอกจากนี้ ปริมาณแคลอรี่ของขนมที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติยังต่ำกว่าของหวานที่มีส่วนผสมจากธรรมชาติในปริมาณเล็กน้อยอีกด้วย

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การเคี้ยวแยมผิวส้มได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น ชิ้นส่วนที่สว่างสดใสมักจะทาสีหลายสีในคราวเดียว นี่คือเหตุผลที่เด็กๆ รักพวกเขามาก ขนมเคี้ยวหนึบแตกต่างจากขนมทั่วไปตรงที่มีความหนาแน่นมากกว่า แน่นอนว่าคุณสามารถใช้เวลาสนุกสนานมากมายในการเคี้ยวอาหารอันโอชะหลากสีสันได้ แต่ประโยชน์ของการเคี้ยวแยมผิวส้ม โดยเฉพาะต่อร่างกายของเด็ก ถือเป็นคำถามใหญ่

เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์เคี้ยวมีแคลอรี่ค่อนข้างน้อย: 321 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้ม

แล้วแยมผิวส้มมีกี่แคลอรี่? ผลิตภัณฑ์นี้น่าสนใจเนื่องจากมีช่วงแคลอรี่ที่กว้างมาก เช่นของจริง 100 กรัมมีพลังงานไม่เกิน 300 กิโลแคลอรี

เอ 1 ชิ้น อาหารอันโอชะนี้จะมีราคา 60 กิโลแคลอรี แยมผิวส้มที่ซื้อจากร้านค้าทั่วไป "มีน้ำหนัก" ประมาณ 330 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (1 ชิ้น - 66 กิโลแคลอรี) แต่ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มที่มีสารเติมแต่งทุกชนิด - ชั้นครีม, ถั่ว, น้ำตาลเป็นปัดฝุ่น, ช็อคโกแลต - สามารถเข้าถึง 425 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม (1 ชิ้น – 85 กิโลแคลอรี)

แยมผิวส้มแคลอรี่ต่ำ DIY

หากคำตอบสำหรับคำถามที่ว่าแยมผิวส้มมีกี่แคลอรี่ทำให้คุณกลัวที่จะอยู่ห่างจากชั้นวางขนมหวาน แต่คุณยังคงอยากรักษาตัวเองด้วยแยมผิวส้มจริงๆ ให้ลองทำอาหารอันโอชะด้วยตัวเอง ของหวานนี้ 100 กรัมให้พลังงานเพียง 60 กิโลแคลอรีเท่านั้น! ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีแอปเปิ้ลขนาดกลาง 3 ลูก 1 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาตินหรือวุ้น-วุ้น อบเชยเล็กน้อย

ผลไม้จะต้องอบ โดยแยกเนื้อออกจากผิวหนังและแกนที่มีเมล็ด ตีเยื่อกระดาษด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเพิ่มอบเชยหรือเจลาติน (วุ้นวุ้น) คนให้เข้ากันเติมมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วแช่เย็นในตู้เย็น

มีสารที่มีประโยชน์อย่างหาที่เปรียบมิได้ในแยมผิวส้มดังกล่าวมากกว่าในร้านค้าที่ซื้อหรือเคี้ยวอาหารอันโอชะทั่วไป แต่แคลอรี่จะน้อยกว่าหลายเท่า น่าทาน!

แยมผิวส้มเป็นยารักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่พบว่าเป็นเรื่องยากที่จะเลิกของหวาน ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มค่อนข้างต่ำซึ่งแตกต่างจากช็อคโกแลต ลูกอม ไอศกรีม และของหวานอื่น ๆ และส่วนผสมบางอย่างของขนมหวานเพื่อสุขภาพนี้ยังช่วยลดน้ำหนักอีกด้วย

ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้ม 100 กรัมพันธุ์ต่างๆ

ค่าพลังงานของผลไม้และแยมผิวเบอร์รี่ 100 กรัมในช็อคโกแลตคือ 350 กิโลแคลอรี แยมผิวส้มเคี้ยวคือ 340 กิโลแคลอรี “หยดมะนาว” คือ 325 กิโลแคลอรี ผลไม้และแยมผิวเบอร์รี่คือ 295 กิโลแคลอรี แยมผิวส้มแคลอรี่ต่ำสุดทำเองที่บ้านปรุงโดยไม่เติมน้ำตาล - มีน้อยกว่า 50 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มจะเพิ่มขึ้นหากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกรีดด้วยน้ำตาล ดังนั้นจึงแนะนำให้ซื้อขนมนี้โดยไม่ต้องใช้สารปรุงแต่ง "น้ำหนัก"

ประโยชน์ของแยมผิวส้ม

Marmalade เป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ในประเทศต่าง ๆ มีการใช้ฐานที่แตกต่างกันในการเตรียมการ: ในอังกฤษ - ส้ม, ในสเปน - ควินซ์, ในรัสเซีย - ในภาคตะวันออกแยมผิวส้มเตรียมจากผลไม้หลายชนิดโดยเติมน้ำผึ้งและน้ำกุหลาบ

แยมผิวส้มจากธรรมชาติที่ไม่ปรุงแต่งรสหรือปรุงแต่งรสใดๆ ดีต่อสุขภาพมาก ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต กรดอินทรีย์และกรดอะมิโน ใยอาหาร และแป้ง Marmalade มีโปรตีนจำนวนเล็กน้อยและไม่มีไขมันเลย แยมผิวส้มประกอบด้วยวิตามิน (C และ PP) และแร่ธาตุ (ฟอสฟอรัส เหล็ก แมกนีเซียม โซเดียม แคลเซียม และโพแทสเซียม)

กากน้ำตาล วุ้นวุ้น เพคติน หรือเจลาตินจะถูกเติมลงในแยมผิวส้มเพื่อเป็นสารก่อเจล กากน้ำตาลและเพคตินช่วยทำความสะอาดร่างกาย ลดคอเลสเตอรอล และกำจัดโลหะหนัก วุ้นมีผลดีต่ออวัยวะต่างๆ โดยเฉพาะตับและต่อมไทรอยด์ นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่าต่อร่างกายอย่างมาก เจลาตินเป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่มีส่วนประกอบคล้ายคอลลาเจน จึงช่วยให้เส้นผมและเล็บแข็งแรงขึ้น และยังทำให้ผิวเรียบเนียนและยืดหยุ่นมากขึ้นอีกด้วย

แยมผิวส้มและมาร์ชเมลโลว์สำหรับการลดน้ำหนัก

องค์ประกอบของแยมผิวส้มนั้นเป็น "ญาติ" อย่างใกล้ชิดกับของหวานเพื่อสุขภาพอีกชนิดหนึ่งนั่นคือมาร์ชเมลโลว์ หากต้องการลดน้ำหนักต้องเลือกขนมเหล่านี้ตามหลักการเดียวกัน ของหวานเหล่านี้ไม่ควรมีสีที่ไม่เป็นธรรมชาติ เช่น สีแดงสด สีเขียว สีเหลืองมะนาว บ่งบอกว่ามีการเติมสีย้อมลงในผลิตภัณฑ์ และกลิ่นอันแรงกล้าของอาหารอันโอชะบ่งบอกถึงการเพิ่มรสชาติสังเคราะห์

มาร์ชเมลโลว์ธรรมชาติและแยมผิวส้มมีเฉดสีพาสเทลหมองคล้ำและมีกลิ่นเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงมีโครงสร้างที่สม่ำเสมอ ปราศจากสิ่งเจือปนและความชื้น ของหวานดังกล่าวไม่ควรถูกเกินไป - ราคาต่ำบ่งบอกว่ามีการเติมเจลาตินลงในผลิตภัณฑ์ซึ่งมีแคลอรี่สูงกว่าและดีต่อสุขภาพน้อยกว่าซึ่งแตกต่างจากเพคตินและวุ้นวุ้น สารเติมแต่งเพิ่มเติม - ช็อคโกแลต น้ำตาลโรย ฯลฯ เพิ่มแคลอรี่ในแยมผิวส้มหรือมาร์ชเมลโลว์

วิธีทำแยมผิวส้มแบบโฮมเมด?

แยมผิวส้มโฮมเมดอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมหวานที่ซื้อจากร้านค้า มีน้อยกว่ามาก - ประมาณ 40-50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งจะส่งผลดีต่อรูปร่างของคุณอย่างแน่นอน

ในการทำแยมผิวส้มแบบโฮมเมด ให้ปอกเปลือกและแกนแอปเปิ้ล 3 ลูก แล้วอบในไมโครเวฟหรือเตาอบ ตีแอปเปิ้ลเนื้ออ่อนลงในน้ำซุปข้น ใส่อบเชยที่ปลายมีด เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะเจือจางในน้ำ 50 มล. ปล่อยให้เจลาตินบวมและอุ่นส่วนผสมในอ่างน้ำ ผสมเจลาตินที่ละลายแล้วกับน้ำซุปข้นผลไม้ เทส่วนผสมลงในพิมพ์ และใส่แยมผิวส้มในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว แทนที่จะใช้แอปเปิ้ล คุณสามารถใช้เนื้อสับปะรด ลูกพีช และลูกพลัมสำหรับสูตรนี้ได้