เพื่อให้สามารถเตรียมเหล้าหรือทิงเจอร์จากพืชที่เก็บเกี่ยวจากสวนของคุณหรือจากผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ซื้อมาโดยใช้สูตรของคุณเองคุณจำเป็นต้องรู้เทคโนโลยีและสัดส่วนของแอลกอฮอล์เจือจางเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่ถูกใจ รสชาติและความแรงบางอย่าง ก่อนหน้านี้เป็นเรื่องปกติที่จะต้องเจือจางแอลกอฮอล์ซึ่งเรียกว่า "ด้วยตา" คุณสามารถคำนวณอัตราส่วนของแอลกอฮอล์และน้ำโดยใช้สูตรพิเศษได้ แต่เทคโนโลยีเหล่านี้จะค่อยๆ จางหายไปในพื้นหลัง ทุกวันนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการถือกำเนิดของอินเทอร์เน็ต มันเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่มองหาคู่มือในการเตรียมเครื่องดื่ม แต่เพียงใช้โต๊ะสำเร็จรูปหรือเลือกเครื่องคิดเลขสำหรับเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำ ซึ่งได้สัดส่วนที่จำเป็นและสามารถทำได้ สามารถพบได้สำหรับการใช้งานออนไลน์บนเว็บไซต์จำนวนมากบนเครือข่าย

เครื่องคิดเลขที่ใช้งานง่ายช่วยให้ทุกคนที่สนใจเตรียมเครื่องดื่มทิงเจอร์หรือเหล้าแบบโฮมเมดโดยใช้สูตรของตนเองสามารถคำนวณปริมาณน้ำที่เติมลงในแอลกอฮอล์เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีความแรงระดับหนึ่ง

สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อค้นหาตัวเลขที่จำเป็นสำหรับกรณีของคุณคือการป้อนค่าที่ทราบลงในเครื่องคิดเลข

เครื่องคิดเลขแอลกอฮอล์

ใส่ตัวเลขเพื่อคำนวณความแรงของเครื่องดื่มที่ได้

• ปริมาณแอลกอฮอล์ที่ใช้
• ความแรงของแอลกอฮอล์ที่ใช้
• ความแรงของเครื่องดื่มที่ได้

ในการคำนวณความแข็งแกร่งขั้นสุดท้ายที่ได้ ส่วนประกอบทั้งสามนี้ก็เพียงพอที่จะใช้กับเครื่องคิดเลขออนไลน์และรับสัดส่วนที่ต้องการ

เครื่องคิดเลขจะคำนวณองค์ประกอบตามสูตร X=NP/เอ็ม-พี

• ปริมาณน้ำ – X;
• ความแรงของแอลกอฮอล์ – N;
• ปริมาณเริ่มต้น – P;
• ป้อมปราการสุดท้าย – ม.

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าก่อนอื่นคุณต้องดึงน้ำในปริมาณที่เหมาะสม ควรเติมแอลกอฮอล์ตามปริมาณที่ต้องการลงในน้ำเท่านั้นและในทางกลับกัน ควรทำเพื่อไม่ให้เกิดปฏิกิริยาเคมีเมื่อผสม

เจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเครื่องดื่มที่บ้านโดยใช้สูตรดั้งเดิมของคุณคือการใช้แอลกอฮอล์ชนิดดีเจือจางด้วยน้ำ. นี่เป็นวิธีการที่รู้จักกันดีซึ่งมักเรียกว่าวิธี "เย็น" เป็นที่น่าสังเกตว่าวิธีนี้ใช้ในโรงงานที่ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วย บางครั้งใช้วอดก้าที่มีความแรง 40 องศาในการเจือจาง แต่ผลลัพธ์ที่ได้อาจไม่สอดคล้องกับความแข็งแกร่งที่คาดว่าจะได้รับในท้ายที่สุด

แอลกอฮอล์มาในการทำให้บริสุทธิ์ที่แตกต่างกัน และที่นี่คุณต้องทราบความแตกต่างบางประการด้วย

1. ที่เตรียมจากข้าวสาลีหรือข้าวไรย์หรือธัญพืชอื่น ๆ เช่นเดียวกับมันฝรั่งเรียกว่า Alpha, Extra และ Lux ​​และคิดเป็น 96.3%
2. พื้นฐานและชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 เตรียมจากธัญพืชหรือมันฝรั่ง แต่มีเปอร์เซ็นต์อยู่ที่ 96 แล้ว
3. เอทิลการทำให้บริสุทธิ์สูงสุดซึ่งมักจะผลิตวอดก้าราคาไม่แพงโดยมีความแข็งแกร่ง 40 องศาสอดคล้องกับ 96.2%

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคุณไม่สามารถเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำประปาธรรมดาได้ จากการเจือจางดังกล่าว อาจเกิดการตกตะกอน สารละลายมีเมฆมาก เนื่องจากน้ำมีสิ่งเจือปน

บางครั้งจำเป็นต้องเจือจางแอลกอฮอล์เพื่อให้ได้วอดก้าแบบโฮมเมดที่มีความแรงประมาณ 40 องศา ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีน้ำ 280 มล. ต่อแอลกอฮอล์หนึ่งแก้ว หากปริมาตรมากขึ้น เราก็เติมน้ำเพิ่ม แต่สัดส่วนยังคงเท่าเดิม

เครื่องคิดเลขสำหรับคำนวณอัตราส่วนของน้ำและแอลกอฮอล์เพื่อให้ได้เครื่องดื่ม 40 องศานั้นใช้งานง่าย แต่บางครั้งคุณสามารถใช้ตารางที่มีค่าที่แม่นยำยิ่งขึ้นได้ ตารางนี้เรียกว่าตารางของ Fertman

ตารางเจือจางแอลกอฮอล์

พี/ดี	95	90	85	80	75	70	65	60	55	50
90	6.5
85	13.2	6.5
80	20.8	13.9	6.9
75	29.6	21.9	14.6	7.3
70	39.2	31.1	23.2	15.5	7.7
65	50.2	41.5	33.1	24.6	16.5	8.3
60	62.8	53.6	44.6	35.5	26.6	17.7	8.9
55	78.1	67.9	57.8	48.2	38.4	28.5	19.1	9.6
50	96.1	84.8	73.8	63.1	52.5	41.8	31.2	20.7	10.5
45	117.5	105.2	93.5	81.3	69.6	57.9	46.1	34.6	22.8	11.5
40	144.5	130.9	117.4	104.1	90.9	77.5	64..4	51.6	38.6	25.5

P คือความแข็งแกร่งหลังจากการเจือจาง
D – ความแรงก่อนเจือจาง4.4 /5 - 236 คะแนนจากผู้ใช้

เราคุ้นเคยกับสำนวน "เครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสเข้มข้น" ซึ่งใช้กับวอดก้าและคอนยัค ส่วนประกอบหลักคือเอทิลแอลกอฮอล์ และใช้เอธานอล "บริสุทธิ์" ใน - ในกี่องศาในการเตรียม "ยาที่ทำให้มึนเมา"?

เพื่อกำหนดความแรงของแอลกอฮอล์ของของเหลว แนวคิด “ แอลกอฮอล์" มันแสดงให้เห็น ปริมาณเอธานอลที่มีอยู่ในความชื้นที่ศึกษา. เครื่องดื่ม:

• แอลกอฮอล์ต่ำ
• มีแอลกอฮอล์สูง

ประการแรก ได้แก่:

• เบียร์;
• ไวน์;
• ค็อกเทลเบา ๆ

อย่างที่สองคือเครื่องดื่มที่ ส่วนแบ่งเอทานอลเกิน 30-35%. หากคุณซื้อวอดก้า หมายความว่าคุณกำลังซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สูง

คุณสมบัติของการกำหนดความแข็งแกร่ง

มีแอลกอฮอล์ 100 พิสูจน์มั้ย?

ไม่มีเอธานอลพิสูจน์ 100 ที่แท้จริง ไม่ว่าในกรณีใด ยังไม่สามารถรับได้แม้ในสภาพห้องปฏิบัติการก็ตาม แต่บางครั้งนักวิทยาศาสตร์ก็มีปริมาณแอลกอฮอล์ในสารละลายถึง 99

สำหรับผู้ซื้อทั่วไปที่มาซื้อแอลกอฮอล์คุณภาพที่ร้านไม่จำเป็นต้องพกอุปกรณ์มากำหนดจำนวนองศา คุณสามารถไว้วางใจในความซื่อสัตย์ของผู้ผลิตได้อย่างสมบูรณ์หากคุณเลือกแบรนด์ที่เชื่อถือได้

แต่ถ้าคุณมีความคิดที่จะเริ่มผลิตไวน์ที่บ้านก็ควรซื้อเครื่องวัดแอลกอฮอล์ หรือบางทีคุณอาจรู้วิธีอื่นใดที่รับประกัน 100% ว่าเครื่องดื่มนี้มีอุณหภูมิ 40 องศาพอดีและไม่น้อยไปกว่านี้เลย แบ่งปันกับเรา - เราจะขอบคุณ!

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดนิยมอย่างวอดก้ามีความแข็งแรงสูง ผลิตภัณฑ์นี้เข้ามาในชีวิตของผู้คนจำนวนมากอย่างรวดเร็วและกลายเป็นที่ยึดที่มั่นในนั้น อย่างไรก็ตาม จนถึงทุกวันนี้บางคนไม่สามารถทราบถึงความแรงของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ชัดเจนได้

วอดก้าคืออะไร? นี่ไม่ใช่ส่วนผสมง่ายๆ ของเอทิลแอลกอฮอล์กับน้ำ ดังที่เชื่อกันทั่วไปในชีวิตประจำวัน นอกจากส่วนผสมที่สำคัญทั้งสองชนิดนี้แล้ว เครื่องดื่มเพื่อความสุขยังมักประกอบด้วยส่วนประกอบอื่นๆ อีกด้วย

วอดก้าอาจมี:

• กรดมะนาว
• น้ำตาล;
• สารสกัดจากพืชนานาชนิดและแต่งกลิ่นธรรมชาติ เช่น โคนสน ดอกเบิร์ชตูม เป็นต้น
• นมผง;
• น้ำส้มสายชู.

สารเติมแต่งเหล่านี้ไม่ส่งผลต่อปริมาณแอลกอฮอล์ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป น้ำผึ้งและน้ำตาลทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงรสเป็นหลักเพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติอ่อนๆ

ผู้ผลิตกำหนดชุดและสัดส่วนที่ต้องการของส่วนผสมเพิ่มเติม บ่อยครั้งที่ประเภทและชื่อของวอดก้าขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ดังนั้นบนชั้นวางของในร้านคุณจะพบวอดก้าที่เรียกว่า "พิเศษ", "เลือกแล้ว", "คริสตัล" ฯลฯ แต่ไม่ว่าผู้ผลิตจะทดลองสารเติมแต่งชนิดใดส่วนประกอบหลักของ "สีขาว" ก็คือการแก้ไขแอลกอฮอล์และน้ำในอาหาร อัตราส่วนของพวกเขาหรือวิธีการแสดงอัตราส่วนนี้ให้เห็นภาพ บางครั้งทำให้ประชาชนบางคนสับสน ขวดแรกบอกว่า 40° ขวดที่สองระบุ 40% และขวดที่สามระบุปริมาตร 40% อันไหนดีกว่ากัน?

การผลิตวอดก้าของรัสเซียสู่มวลชนครั้งแรกเริ่มขึ้นในศตวรรษที่สิบห้า ในเวลานั้นเทคโนโลยีการผลิตเอทานอลในอาหารจากวัตถุดิบจากเมล็ดพืชมีความแตกต่างจากวิธีการที่ใช้อยู่ในปัจจุบันอย่างมาก หลักการเหมือนกัน แต่ความแตกต่างหลักอยู่ที่ความไม่สมบูรณ์ของกระบวนการทางเทคโนโลยี ผลิตภัณฑ์ที่ได้มีระดับการทำให้บริสุทธิ์จากสิ่งเจือปนจากต่างประเทศในระดับต่ำ วิธีการกรองที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในขณะนั้นคือการทำให้ถ่านบริสุทธิ์ ซึ่งช่วยขจัดน้ำมันฟิวส์ออก แต่ไม่ส่งผลต่อปริมาณแอลกอฮอล์ที่ยังคงอยู่ในแอลกอฮอล์กี่เปอร์เซ็นต์

วัฒนธรรมการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นก็แตกต่างอย่างสิ้นเชิงเช่นกัน ก่อนปี พ.ศ. 2428 ไม่มีการขายปลีกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เลย แอลกอฮอล์บรรจุขวดและขายในแก้วทั้งหมด - ภาชนะที่มีปริมาตรประมาณหนึ่งในสี่ลิตร ดังนั้นความแข็งแกร่งของ "เบเลนคายา" จึงถูกระบุด้วยปริมาตรบางส่วน นั่นคือจากปริมาตรของเหลวทั้งหมด 40% ถูกครอบครองโดยแอลกอฮอล์

หลังปี พ.ศ. 2428 กระแสใหม่เข้ามาสู่รัสเซียจากตะวันตก และหนึ่งในนั้นคือการขายปลีกไวน์และผลิตภัณฑ์ที่มีเอทิลแอลกอฮอล์ ในเวลาเดียวกันในปี พ.ศ. 2438 D.I. Mendeleev พิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ว่าเพื่อสร้างส่วนผสมของน้ำและเอทานอลที่เหมาะสมที่สุดในแง่ของคุณสมบัติและลักษณะเฉพาะเราจะต้องไม่ใช้การวัดปริมาตร แต่เป็นการวัดมวล ดังนั้นจากหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ของมวลของเหลวทั้งหมด 40 เปอร์เซ็นต์จึงควรเป็นแอลกอฮอล์ ตั้งแต่นั้นมาในสหภาพโซเวียต เป็นเรื่องปกติที่จะกำหนดความแรงของแอลกอฮอล์เป็นองศา

วิธีต่างๆ ในการบ่งชี้ถึงความแข็งแกร่งของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในท้ายที่สุดทำให้ผู้ซื้อหลายรายถามคำถามเดียวกัน: “วอดก้าหนึ่งขวดมีแอลกอฮอล์มากแค่ไหน?”

การกำหนดความแรงของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ถูกต้องที่สุดคืออะไร? เป็นองศาหรือเปอร์เซ็นต์? หลังจากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่จัดทำโดย D.I. Mendeleev มีการแนะนำกฎที่ชัดเจนในรัสเซียและสหภาพโซเวียตที่ระบุว่าควรกำหนดปริมาณแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตามสัดส่วนน้ำหนักของสาร และเพื่อให้ชัดเจนยิ่งขึ้นสำหรับผู้คน ระดับความแรงจึงแสดงเป็นระดับหนึ่ง (วงกลมเล็กๆ วางอยู่ด้านบน ทางด้านขวาของตัวเลข) ซึ่งจากรูปลักษณ์ภายนอกทำให้ชัดเจนว่าเมื่อเจือจางบริสุทธิ์ (96.6 °) แอลกอฮอล์กับน้ำ เกี่ยวข้องกับหน่วยมวลอย่างแม่นยำ

ดังนั้นจนถึงทศวรรษที่ 70 ภาชนะบรรจุแอลกอฮอล์ที่ผลิตโดยรัสเซียจึงพบการกำหนดความแข็งแกร่งดังต่อไปนี้:

• 45° - วอดก้าที่เข้มข้นที่สุดซึ่งหาได้ยากในการขาย
• 40° – “สีขาว” ที่พบบ่อยที่สุด
• 35°, 30° – วอดก้าความแรงต่ำ
• 20, 14 องศาหรือน้อยกว่า – เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ เช่น เบียร์ ไวน์ จิน ฯลฯ

เครื่องหมายเปอร์เซ็นต์คืออะไร? เราจะอธิบายลักษณะที่ปรากฏบนขวดแอลกอฮอล์ที่ขายในรัสเซียได้อย่างไร? แสดงปริมาณเอทานอลในเครื่องดื่มชนิดเข้มข้นโดยใช้เปอร์เซ็นต์ - กระแสนิยมแบบตะวันตกที่เข้ามาหาเรา ควรเน้นว่าวิธีนี้ค่อนข้างไม่ถูกต้องเนื่องจากไม่มีการระบุเปอร์เซ็นต์ที่คำนวณ - จากมวลหรือปริมาตร และมีคนธรรมดากี่คนที่ถูกหลอกเช่นนี้? มาก. ท้ายที่สุดแล้ว ในบรรดาผู้บริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งหมด มีเพียงไม่กี่คนที่เข้าใจระดับและเปอร์เซ็นต์อย่างแท้จริง

ล่าสุด เพื่อชี้แจงสถานการณ์ ดัชนี “เกี่ยวกับ” จะถูกวางไว้ข้างเครื่องหมาย % หากจำเป็น นั่นคือตอนนี้ "น้ำสี่สิบองศา" ซึ่งได้จากการผสมเศษส่วนปริมาตรของน้ำและแอลกอฮอล์ถูกกำหนดให้เป็นปริมาตร 40% ผู้ผลิตต่างประเทศตัดสินใจทำเช่นเดียวกันและติดสติกเกอร์ที่มีข้อความว่า 40% Vol บนขวดแอลกอฮอล์เข้มข้น ต้องยอมรับว่ารูปแบบการบันทึกนี้ไม่ทำให้เข้าใจผิดอีกต่อไปเนื่องจากคำนำหน้าเพิ่มเติม "เกี่ยวกับ" หรือ "ปริมาตร" ทำให้ชัดเจนว่าเมื่อทำวอดก้าจะได้อัตราส่วนที่เหมาะสมของแอลกอฮอล์และน้ำโดยการวัดปริมาตรที่ต้องการ

องศาแบบเก่า

สำหรับคำถามที่ว่า "วอดก้าธรรมดามีกี่องศา" หลายคนคงจะตอบ - 40. ถูกต้องหรือไม่? ถูกต้อง หากคุณใช้ระบบแบบดั้งเดิม โดยแต่ละ "ดีกรี" เท่ากับหนึ่งในร้อยส่วนของแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ 100% และมันผิดหากเราคำนึงถึงระบบยุโรปตะวันตกแบบเก่าซึ่ง 0.005715 ของปริมาตรเอธานอลสำหรับอาหารบริสุทธิ์ทั้งหมดถือเป็น "ระดับ" ของความแข็งแกร่ง ดังนั้น คุณจึงสามารถแสดงปริมาณแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มผ่านระบบทั่วไป (ปริมาตร 40%) หรือผ่านระบบเก่า (70° Br. Proof)

การกำหนดความแรงของเครื่องดื่มและสารที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์โดยใช้ Proof Degree เป็นเทคนิคที่ค่อนข้างล้าสมัยซึ่งเป็นที่นิยมในยุโรปตะวันตก อย่างไรก็ตาม ขณะนี้คุณยังคงพบขวดของเหลวแอลกอฮอล์ลดราคา ซึ่งเป็นลักษณะหลักที่คำนวณด้วยวิธีเก่าที่ "สูงเกินจริง" นอกจากนี้ยังมีตัวอย่างที่มีการกำหนดสองชื่อ เช่น 40% โดยปริมาตร (70° Br. Proof) ที่นี่คุณจะสังเกตเห็นว่าข้อความเก่าอยู่ถัดจากข้อความใหม่และอยู่ในวงเล็บ

เหตุใดองศาจึง "สูงเกินจริง" ในระบบเก่า?

มีสองคำอธิบายสำหรับสิ่งนี้:

1. ผู้ผลิตต่างประเทศไม่คำนึงถึงการหดตัวหรือการบีบอัดแอลกอฮอล์
2. ตามที่ผู้ผลิตต่างประเทศระบุว่า ผลิตภัณฑ์ไวน์และวอดก้าหรืออย่างแม่นยำมากขึ้นว่าผลิตภัณฑ์เหล่านั้นมีเอทานอลมากน้อยเพียงใด ไม่ควรประเมินโดยการผสมผสาน แต่โดยลักษณะและส่วนประกอบที่รวมอยู่ในส่วนผสมนี้

วิธีการระบุความเข้มข้นของเอทิลแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มนั้นไม่ได้ตัดสินอะไรเลยและไม่ส่งผลกระทบต่อปริมาณแอลกอฮอล์ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป การบรรลุอัตราส่วนที่เหมาะสมของแอลกอฮอล์และน้ำเพื่อให้โมเลกุลของสารทั้งสองกระจายตัวกันอย่างสมบูรณ์นั้นค่อนข้างยาก แม้แต่วอดก้าแบรนด์ที่มีชื่อเสียงและมีราคาแพงที่สุดก็ยังห่างไกลจากความสมบูรณ์แบบในระดับโมเลกุล ผู้ผลิต "น้ำดับเพลิง" หลายรายมุ่งมั่นที่จะนำองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ของตนเข้าใกล้อุดมคติมากขึ้น แต่นี่ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำ ไม่เช่นนั้นเมื่อรวมน้ำครึ่งลิตรกับแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ในปริมาณเท่ากัน คุณจะได้วอดก้าหนึ่งลิตร

วอดก้าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยม เป็นเรื่องปกติที่จะบริโภคมันในวันหยุด งานเฉลิมฉลองใหญ่ๆ และในแวดวงที่อึกทึกและร่าเริง ความบันเทิงเป็นไปด้วยดีและร่างกายจะยอมรับอย่างอ่อนโยนหากคุณมีของว่างหลังดื่มแต่ละครั้ง

ยอดเยี่ยมสำหรับจุดประสงค์นี้:

• เห็ดดองเค็ม
• ปลาเฮอริ่งเค็มกับหัวหอม
• เนื้อรมควันและอาหารประเภทเนื้อสัตว์อื่น ๆ
• มันฝรั่งต้ม.

โดยทั่วไปแล้ว “เบเลนคายา” เข้ากันได้ดีกับอาหารหลายจานทั้งจานแรกและจานที่สอง ไม่มีคำแนะนำที่ชัดเจนที่นี่เพราะแต่ละคนมีรสนิยมเป็นของตัวเอง วอดก้าทั่วไปที่เราคุ้นเคยดื่มมีแอลกอฮอล์มากแค่ไหน? มีหลายคำตอบสำหรับคำถามนี้: 40°, 40%, 40% โดยปริมาตร, 70° Br การพิสูจน์. อาจไม่คุ้มที่จะกังวลมากเกินไปเกี่ยวกับองศาและเปอร์เซ็นต์ หรือการปรึกษาหารือว่าสูตรใดแม่นยำกว่า เนื่องจากสูตรทั้งหมดแสดงค่าใกล้เคียงกันโดยประมาณ นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องคำนึงถึงความแรงของแอลกอฮอล์ขณะนั่งอยู่ที่โต๊ะรื่นเริง

ไม่ว่าในกรณีใด คุณควรจำไว้เสมอว่าวอดก้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีหากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

แอลกอฮอล์มีการใช้กันอย่างแพร่หลายและแพร่หลายในกิจกรรมต่างๆ ของมนุษย์ มีการสร้างผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์หลายประเภทซึ่งมีความเข้มข้น องค์ประกอบ และวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน แต่สำหรับคนธรรมดาส่วนใหญ่ คำว่า "แอลกอฮอล์" มีความเกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นซึ่งมีพื้นฐานมาจากการดื่มเอทานอล

แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ที่ใช้สร้างแอลกอฮอล์เข้มข้นมีกี่องศา? เป็นเรื่องที่น่ารู้ว่าของเหลวแอลกอฮอล์ที่กินได้นั้นแบ่งออกเป็นประเภทต่าง ๆ ซึ่งใช้ในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่างๆ เอธานอลสำหรับอาหารที่ดีที่สุดและมีคุณภาพสูงสุดคืออัลฟ่า เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทที่ดีที่สุดนั้นผลิตขึ้นบนพื้นฐานของมัน

ระดับแอลกอฮอล์ถูกกำหนดโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ - เครื่องวัดแอลกอฮอล์

เพื่อพิจารณาว่าเอทิลแอลกอฮอล์มีกี่องศา พวกเขาใช้แนวคิดเรื่องปริมาณแอลกอฮอล์ มันระบุปริมาณเอทิลแอลกอฮอล์ที่แน่นอนที่มีอยู่ในนั้น ในการกำหนดปริมาณแอลกอฮอล์จะใช้อุปกรณ์พิเศษ - เครื่องวัดแอลกอฮอล์. โดยวิธีการที่ช่างฝีมือสามารถทำเองได้อย่างง่ายดาย อุปกรณ์เหล่านี้มีการจำแนกประเภทเป็นของตัวเองและแบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้:

1. ครัวเรือน. ใช้ในการทำไวน์โฮมเมดหรือแสงจันทร์แบบโฮมเมด
2. ออปติคัล เดิมทีใช้เพื่อกำหนดความแรงของไวน์และเหล้าต่างๆ
3. แว่นตา. ช่วยระบุระดับแอลกอฮอล์ในภาชนะปริมาณน้อย (แก้ว, แก้วชอต)
4. ห้องปฏิบัติการ. มีความโดดเด่นด้วยผลลัพธ์สุดท้ายที่แม่นยำที่สุดด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์เหล่านี้ที่ใช้ในห้องปฏิบัติการจึงกำหนดความแข็งแรงของเอทิลแอลกอฮอล์

ของเหลวทั้งหมดแบ่งออกเป็น 2 ประเภทตามระดับปริมาณแอลกอฮอล์: มีปริมาณเอทานอลสูงและต่ำ

ของเหลวที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ

ซึ่งรวมถึงของเหลวที่มีระดับแอลกอฮอล์ไม่เกิน 30–35% เหล่านี้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เช่น:

• เบียร์;
• ไซเดอร์;
• เหล้า;
• แชมเปญ;
• ค็อกเทลเบา ๆ
• ไวน์ธรรมชาติ
• เหล้า Amaretto, Baileys, Campari

ความเข้มข้นของเอทานอลในของเหลวถูกกำหนดโดยอุปกรณ์พิเศษ - เครื่องวัดแอลกอฮอล์

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สูง

ซึ่งรวมถึงแอลกอฮอล์เข้มข้นซึ่งมีระดับการหมุนเวียนเกิน 30–35%. ซึ่งรวมถึงแอลกอฮอล์ประเภทต่อไปนี้:

• จิน;
• เหล้าวิสกี้;
• วอดก้า;
• คอนยัค;
• เตกีล่า;
• Absinthe;
• บรั่นดี;
• เหล้าแซมบูกา;
• สุราเข้มข้น
• ขม

ติดฉลากขวดอย่างไร?

แน่นอนว่าทุกคนที่จัดการกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่างให้ความสนใจกับเครื่องหมายต่างๆ บนฉลาก แอลกอฮอล์บางประเภทถูกกำหนดให้เป็นความแรงเป็นองศา ในขณะที่บางชนิดถูกกำหนดเป็นเปอร์เซ็นต์. การติดฉลากขึ้นอยู่กับกฎที่กำหนดไว้ของประเทศต้นทางที่เตรียมแอลกอฮอล์:

1. ทำในประเทศ. เป็นเรื่องปกติที่เราจะทำเครื่องหมายตัวบ่งชี้ความแข็งแกร่งเป็นองศา (⁰) การติดฉลากประเภทนี้ระบุระดับความเข้มข้นของเอธานอลในเครื่องดื่มที่กำหนดโดยน้ำหนัก
2. ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์จากต่างประเทศ สำหรับขวดแอลกอฮอล์ต่างประเทศ ระดับความแรงจะแสดงเป็นเปอร์เซ็นต์ (%) ตามมาตรฐานสากลที่ยอมรับ ในที่นี้จะนับตามปริมาณแอลกอฮอล์ อย่างไรก็ตาม ปริมาตรจะถูกระบุหลังจากระดับความแรงด้วย ตัวอย่างเช่น: “18% VOL” (คำว่า “vol” แปลว่า “ปริมาณ”)

เมื่อเปรียบเทียบการกำหนดความแข็งแกร่งเป็นเปอร์เซ็นต์และองศา การกำหนดที่ใช้ในรัสเซีย (ใน ⁰) จะแข็งแกร่งกว่า ตัวอย่างเช่น วอดก้าที่มีความแรง 40⁰ จะเท่ากับเครื่องดื่มที่มี 45% โดยประมาณ

เมื่อเลือกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ความแตกต่างนี้ควรค่าแก่การรู้ หากเป้าหมายของคุณคือการเลือกแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นที่สุด คุณควรพึ่งพาความแตกต่างนี้และเข้าใจว่าหากตีความฉลากผิด แอลกอฮอล์ที่นำเข้าจะอ่อนกว่าแอลกอฮอล์ที่ผลิตโดยรัสเซียของเรา

ประเภทของผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์

ความแรงของแอลกอฮอล์บริสุทธิ์

และแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ที่สุดซึ่งเรียกว่าแอลกอฮอล์ทางการแพทย์มีตัวบ่งชี้ความแรงอะไร? ทุกคนรู้ดีว่าผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยเอธานอล 96% และน้ำ 4% ไม่แนะนำให้ใช้ของเหลวนี้ในการกลืนกินเนื่องจากมีความเข้มข้นของแอลกอฮอล์สูง. เอทานอลทางการแพทย์ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์เท่านั้น เป็นยาฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพ

แอลกอฮอล์ทางการแพทย์ที่บริสุทธิ์ที่สุดแสดงปริมาณแอลกอฮอล์ 97% ในบางกรณี ซึ่งพบไม่บ่อยนัก นักวิทยาศาสตร์สามารถจัดการได้ถึงตัวเลขเหล่านี้ที่ 99%

ไม่ควรรับประทานของเหลวคุณภาพสูงนี้ทางปาก เนื่องจากมีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดการไหม้อย่างรุนแรงต่อเยื่อเมือกของกล่องเสียง หลอดอาหารและกระเพาะอาหาร หากมีคนตัดสินใจทำการทดลองที่มีความเสี่ยงเช่นนี้ ควรเจือจางฐานแอลกอฮอล์ด้วยน้ำสะอาดเป็น 25–30%

วิธีการเจือจางแอลกอฮอล์อย่างเหมาะสม

ความซับซ้อนของขั้นตอนนี้ขึ้นอยู่กับการระบุปริมาตรรวมของของเหลว เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการเจือจางเอธานอลที่ไม่เจือปนอย่างเหมาะสมตามความเข้มข้นที่ต้องการ ควรดำเนินการกับอัตราส่วนของปริมาตรของของเหลวที่มีอยู่ ตัวอย่างเช่น รับบิ้งแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ (96%) ประกอบด้วยเอทานอล 960 มล. และน้ำ 40 มล. ดังนั้นเพื่อให้ได้วอดก้ามาตรฐานที่มีความแรง 40% คุณต้องเพิ่มปริมาณสารละลาย 96 และหารด้วย 40 (2.4 เท่าพอดี)

เมื่อผสมแอลกอฮอล์กับน้ำคุณควรทราบความแตกต่างบางประการ

นั่นคือเติมน้ำลงในเอธานอลที่ไม่เจือปนในปริมาตรลิตรจนได้ปริมาตรของเหลว 2.4 ลิตร ผลลัพธ์ที่ได้คือวอดก้าดีๆ เกือบ 2.5 ลิตร สำหรับการคำนวณนี้ จะใช้สูตรพิเศษ: x=100np/m โดยที่:

• x - ปริมาตรน้ำเพื่อเจือจาง
• n คือระดับเริ่มต้นของเอทานอลที่มีอยู่
• m คือเปอร์เซ็นต์ของโซลูชันที่ต้องการ (ในกรณีของเรา 40%)
• p คือสัมประสิทธิ์ที่ใช้ (ปริมาตรของของไหลที่มีอยู่ในหน่วยมล. หารด้วย 100)

เมื่อเจือจางแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ด้วยน้ำคุณควรรู้ว่าจำเป็นต้องเทเอธานอลลงในน้ำและไม่ใช่ในทางกลับกัน ยิ่งกว่านั้นควรใช้น้ำเย็นเพื่อไม่ให้ของเหลวสุดท้ายขุ่นมัว

หากคุณใช้น้ำเย็น แอลกอฮอล์ที่เป็นน้ำที่จำเป็นสำหรับการเจือจางโดยสมบูรณ์จะปรากฏในแอลกอฮอล์ และเมื่อเจือจางด้วยน้ำอุ่นและเมื่อเติมลงในฐานแอลกอฮอล์ โมโนไฮเดรตที่มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะจะเริ่มก่อตัวในของเหลวซึ่งไม่เป็นที่พอใจ

โต๊ะเฟิร์ตแมน

คุณยังสามารถใช้ตาราง Fertman เพื่อเจือจางเอทานอลบริสุทธิ์ด้วยน้ำได้ ดูเหมือนว่านี้:

ความแรงของแอลกอฮอล์ดั้งเดิม (เป็น%)	อุณหภูมิที่ต้องการของของเหลวที่ได้ (หลังเจือจาง) เป็น%
	70	65	60	55	50	45	40	35	30
95	390	500	630	780	955	1175	1445	1785	2240
90	310	415	535	675	845	1050	1305	1630	2060
85	230	330	440	575	740	930	1170	1480	1885
80	150	245	350	480	630	810	1040	1325	1710
75	85	160	265	380	520	695	905	1175	1535
70		80	175	285	415	575	775	1025	1360
65			88	190	310	460	645	880	1190
60				95	210	345	515	730	1015
55					105	230	385	580	845
50						115	255	435	675
45							125	290	505
40								145	335
35									165

เมื่อเจือจางเอธานอลด้วยน้ำคุณควรรู้กฎบางประการที่จะช่วยให้คุณนำของเหลวไปสู่สภาวะที่ต้องการได้อย่างถูกต้อง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง:

1. เติมแอลกอฮอล์เจือจางลงในภาชนะให้เต็ม (จนถึงคอ) ไม่ควรสัมผัสกับออกซิเจน มิฉะนั้นแอลกอฮอล์จะออกซิไดซ์และเปลี่ยนเป็นกรดอะซิติก
2. หลังจากการเจือจางแล้วจำเป็นต้องปล่อยให้ของเหลวที่เกิดขึ้นตกตะกอน (2-3 วัน) แต่ควรทิ้งแอลกอฮอล์ที่เจือจางไว้เพียงอย่างเดียวเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์จะดีกว่า เวลานี้จำเป็นสำหรับการหยุดปฏิกิริยาเคมีที่เกิดขึ้นในสารละลายโดยสมบูรณ์
3. ของเหลวตกตะกอนที่ได้ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิ +4⁰C ในที่มืด

ข้อสรุป

แน่นอนว่าหากต้องการไปที่ร้านเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่จำเป็นต้องตุนเครื่องวัดแอลกอฮอล์ในครัวเรือนและรู้จักโต๊ะ Fertman ก็เพียงพอแล้วที่จะเลือกแอลกอฮอล์คุณภาพดีจากแบรนด์ดัง และใช้แอลกอฮอล์ทางการแพทย์บริสุทธิ์เพื่อการรักษาเท่านั้น - ประคบ รักษาบาดแผล และการฆ่าเชื้อพื้นผิว

ผู้ซื้อหรือผู้ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โฮมเมดส่วนใหญ่มักจะให้ความสนใจไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความแรงของเครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้วด้วย ปัจจัยนี้เองที่กำหนดว่าการใช้มันน่าพึงพอใจแค่ไหน รวมถึงปริมาณที่คุณต้องดื่มจึงจะรู้สึกมึนเมา

จนถึงขณะนี้ผู้ใช้บางคนยังไม่ได้เรียนรู้วิธีกำหนดความแรงของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และแม้ว่าผู้ผลิตในปัจจุบันจะพิมพ์ตัวบ่งชี้นี้บนฉลาก แต่ผู้ซื้อก็ไม่สามารถเข้าใจสัญลักษณ์ได้เสมอไป จะตรวจสอบความแรงของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้อย่างไร? สิ่งนี้จะช่วยอะไรได้บ้าง? ความแข็งแกร่งถูกกำหนดด้วยวิธีใดบ้างและมีพารามิเตอร์อะไรบ้างสำหรับสิ่งนี้?

การวัดความแรงของแอลกอฮอล์ในรัสเซีย

การทำสุราเป็นกระบวนการผลิตที่ซับซ้อนซึ่งผู้ผลิตใช้สารเติมแต่งหรือส่วนประกอบเพิ่มเติมของตนเองเพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกใจและนุ่มนวลยิ่งขึ้น รวมถึงมีกลิ่นหอมที่อร่อยอีกด้วย หมวดหมู่ส่วนใหญ่ที่นำเสนอเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เช่นวอดก้าในร้านค้าในประเทศนั้นมีชื่อที่น่าดึงดูดเช่น "Otbornaya", "Khrustalnaya", "พิเศษ", "อิมพีเรียล" และอื่น ๆ อีกมากมาย ไม่ว่าผู้ผลิตจะใช้ส่วนผสมใดในระหว่างการผลิต ส่วนประกอบหลักและส่วนประกอบของเครื่องดื่มคือแอลกอฮอล์ในอาหารและน้ำบริสุทธิ์

ลูกค้าบางรายอาจสับสนเมื่อเลือกวอดก้าแบบดั้งเดิมในร้าน แล้วเห็นชื่อบนขวด เช่น ปริมาตร 40°, 40% หรือ 40% วอดก้าไหนแข็งแกร่งกว่า? เหตุใดการกำหนดจึงแตกต่างกันมาก? ซื้อพันธุ์ไหนดีกว่ากัน?

เพื่อที่จะเข้าใจปัญหานี้ จำเป็นต้องกลับไปสู่ประวัติศาสตร์และทำความเข้าใจว่าผู้ผลิตไวน์ชาวรัสเซียและผู้ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มืออาชีพกำหนดจุดแข็งได้อย่างไร วอดก้ารัสเซียเริ่มผลิตขึ้นในศตวรรษที่ 15 ในเวลานั้นเทคโนโลยีการผลิตแอลกอฮอล์ในอาหารจากวัตถุดิบจากธัญพืชแตกต่างอย่างมากจากวิธีการและวิธีการที่ใช้โดยผู้ผลิตสมัยใหม่ วอดก้าที่ผลิตในเวลานั้นมีระดับการทำให้บริสุทธิ์เล็กน้อยเนื่องจากน้ำมันฟิวส์ถูกกำจัดออกไป แต่ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อเปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่ม แต่อย่างใด

แม้กระทั่งก่อนที่จะมีอุปกรณ์เช่นไฮโดรมิเตอร์ปรากฏขึ้นซึ่งกำหนดความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในน้ำความแรงของแอลกอฮอล์จะถูกกำหนดโดยใช้การจุดระเบิดแบบธรรมดา เทวอดก้าหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์รุนแรงอื่น ๆ จำนวนเล็กน้อยลงในถ้วยตวงขนาดเล็ก จากนั้นจุดไฟและรอจนกระทั่งเปลวไฟดับ หลังจากนั้นเราสังเกตว่าปริมาตรของของเหลวลดลงอย่างไรและหากหมดไปประมาณครึ่งหนึ่งเครื่องดื่มก็มีความเข้มข้นที่เหมาะสมที่สุด

หลังปี พ.ศ. 2428 กระแสใหม่มาถึงรัสเซียจากตะวันตก ซึ่งในจำนวนนี้คือการค้าปลีกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ในเวลาเดียวกันนั้น นักวิทยาศาสตร์ชื่อดัง D.I. Mendeleev พิสูจน์ว่าส่วนผสมที่เหมาะสมของน้ำและเอทานอลไม่ควรถูกกำหนดโดยการวัดปริมาตร แต่โดยการวัดมวล ซึ่งหมายความว่าจาก 100% ของปริมาตรของเหลวทั้งหมด 40% ควรเป็นแอลกอฮอล์ ตั้งแต่เวลานั้นเป็นต้นมา การกำหนดความแรงของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ถูกนำมาใช้เป็นองศา

หลังจากการทดลองที่ดำเนินการโดย Mendeleev และข้อเท็จจริงที่พิสูจน์ได้ทางวิทยาศาสตร์โดยเขามีกฎที่ชัดเจนในสหภาพโซเวียตซึ่งระบุว่าจำเป็นต้องระบุปริมาณแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยพิจารณาจากเศษส่วนน้ำหนักของสาร และเพื่อให้ผู้ซื้อทั่วไปเข้าใจได้ชัดเจน จุดแข็งบนฉลาก เริ่มระบุด้วยวงกลมเล็กๆ ที่วางอยู่ด้านบน ทางด้านขวาของตัวเลข และระบุว่าเมื่อเจือจางแอลกอฮอล์บริสุทธิ์กับน้ำเป็นหน่วยที่แม่นยำ ของมวลที่ใช้

เราจะเข้าใจเครื่องหมาย “%” ซึ่งมักพบบนฉลากผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ได้อย่างไร วิธีการกำหนดเอธานอลในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้มาจากตะวันตกเช่นกัน แต่วิธีนี้ไม่ถูกต้องนักเนื่องจากเป็นการยากที่จะระบุเปอร์เซ็นต์ที่นำมาจากมวลหรือปริมาตร และการกำหนดนี้ทำให้ผู้ใช้มากกว่าหนึ่งโหลเข้าใจผิดแล้วซึ่งเข้าใจเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างองศาและเปอร์เซ็นต์

และอีกหนึ่งคำถามที่ผู้ใช้มักถาม เมื่อเร็วๆ นี้ ได้มีการเพิ่มอักษรย่อตัวอักษร "vol" พร้อมด้วยเครื่องหมาย % ซึ่งหมายความว่าวอดก้าได้มาจากการผสมเศษส่วนปริมาตรของแอลกอฮอล์กับน้ำ และปัจจุบันถูกกำหนดให้เป็นปริมาตร 40% แม้ว่าหลายคนคิดว่าเรากำลังพูดถึงคำย่อที่หมุนเวียน แต่จริงๆ แล้วหมายถึงปริมาณ สำหรับผู้ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในต่างประเทศพวกเขาใช้การกำหนดที่คล้ายกัน 40% Vol. ซึ่งเมื่อรวมกับอะนาล็อกของรัสเซียจะช่วยให้ผู้ใช้เข้าใจว่าเมื่อทำเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์อัตราส่วนแอลกอฮอล์และน้ำในอุดมคตินั้นทำได้โดยการวัดปริมาตร

วัดความแข็งแกร่งทั่วโลก

ระบบความแรงของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เป็นที่ยอมรับและยอมรับไปทั่วโลกหมายถึงการใช้ % Vol เป็นสัญลักษณ์ สัญกรณ์ทางเลือกคือ %ABV สัญลักษณ์ทั้งสาม (% Vol., % ABV และ % Vol.) เน้นความแรงเท่ากันของเครื่องดื่ม แต่แตกต่างจากสัญลักษณ์ (°) ซึ่งบ่งบอกถึงองศา

ความแรงซึ่งระบุเป็นองศาจะมากกว่าตัวบ่งชี้เดียวกันโดยมีการกำหนด % Vol. ในกรณีนี้ความเข้มข้นของเอทิลแอลกอฮอล์ในวอดก้าจะสูงขึ้น ตัวอย่างเช่น วอดก้า 1 ลิตรที่มีสัญลักษณ์ 40° ประกอบด้วยน้ำ 572 กรัม และเอทิลแอลกอฮอล์ 381 กรัม ในเวลาเดียวกันวอดก้าที่มีปริมาตร 40% ประกอบด้วยน้ำ 635 กรัมและเอทิลแอลกอฮอล์ 318 กรัมซึ่งมีความเข้มข้นประมาณ 35 องศา

แม้ว่าความแรงอาจได้รับผลกระทบจากสารและส่วนผสมเพิ่มเติมที่ใช้ระหว่างการผลิตวอดก้า แต่นักชิมที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่สามารถแยกแยะความแตกต่างระหว่างความแรงได้ 3-5 องศา สำหรับผู้บริโภคจำนวนมากสิ่งนี้ไม่สำคัญมากนักเพราะทุกคนมั่นใจว่าการกำหนดนั้นสื่อถึงข้อมูลเดียวกัน

ในส่วนของการพัฒนาและการจัดตั้งผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ในโลกตะวันตก ในอังกฤษและอเมริกา มีการตรวจสอบความแรงของแอลกอฮอล์ดังนี้ ดินปืนมาตรฐานชุบแอลกอฮอล์แล้วจุดไฟ หากดินปืนจุดไฟ ความแข็งแกร่งของเครื่องดื่มก็ได้รับการพิสูจน์แล้ว ดังนั้นสัญลักษณ์ในศตวรรษที่ 18-19 บนฉลากจึงดูเหมือนเป็นการพิสูจน์ (ซึ่งแปลว่า "พิสูจน์" ในภาษาอังกฤษ)

กะลาสีเรือชาวอังกฤษใช้วิธีการเดียวกันนี้เมื่อพวกเขาต้องการตรวจสอบว่าเหล้ารัมแบบดั้งเดิมเจือจางด้วยน้ำเกินไปหรือไม่ แต่ “บริติชปรู๊ฟ” (Br.proof) เท่ากับ 57% โดยปริมาตร เนื่องจากไม่ได้คำนึงถึงเอทิลแอลกอฮอล์ที่ไม่บริสุทธิ์ แต่เป็นเอทิลแอลกอฮอล์เจือจาง และหน่วยปริมาตรคือแกลลอน ไม่ใช่ลิตร

ในปี 1980 สหราชอาณาจักรได้นำอนุสัญญาของมาตรฐานสากลมาใช้และร่วมกับประเทศอื่นๆ ในยุโรปในการทำเช่นนั้น และแนวคิดเรื่องการพิสูจน์ก็กลายเป็นเรื่องในอดีตไปแล้ว

แม้ว่าผู้ซื้อและผู้ใช้บางรายอาจไม่คุ้นเคยกับการศึกษาข้อมูลบนฉลากในรายละเอียดดังกล่าวและแยกสัญลักษณ์ความแข็งแกร่งของวอดก้าออกจากกัน แต่ลูกค้าที่เอาใจใส่ก็ดีใจที่พวกเขาสามารถแก้ไขปัญหานี้ได้อย่างถูกต้อง