ห่านเป็นนกที่จริงจัง สูตรที่จริงจังมากสำหรับซุปที่เร็วและอร่อยที่สุดพร้อมความแตกต่างในการปรุงห่าน
ก่อนอื่นคุณต้องเลือกนกที่ไม่แก่เกินไปและแห้งและมีไขมัน จากนั้นจึงล้างให้สะอาด ดึงขนและทาน้ำมันออก จากนั้นจึงนำเอาด้านในออก หั่นครึ่งหรือหลายๆ ชิ้นเพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารให้เร็วขึ้น ล้างอีกครั้ง เติมน้ำเย็นแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนจนสุกเต็มที่ โดยขจัดฟองออกเป็นประจำ

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร แต่ก่อนที่จะเติมผักและซีเรียลแนะนำให้ปรับน้ำซุปให้เบาลงด้วยผักอบและไข่ขาว
ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงห่าน? นี่เป็นคำถามสำหรับพ่อครัวหลายคน
เพื่อให้สมาชิกในครอบครัวรู้ว่าพวกเขาจะได้รับเชิญไปที่โต๊ะเมื่อใดและอย่าอิดโรยรอให้นกตัวโปรดของ Panikovsky พร้อม คำตอบสำหรับคำถามนี้อยู่ในยุคของนก ถ้าห่านยังเด็กอยู่ การปรุงด้วยไฟอ่อนๆ หนึ่งชั่วโมงครึ่งก็เพียงพอแล้ว ตัวอย่างเก่าปรุงเป็นเวลาประมาณสามชั่วโมงหรือมากกว่านั้น
ด้วยความรู้ขั้นต่ำ ชุดส่วนผสมสำหรับซุปที่อร่อยมาก และมีเพียงเครื่องในของห่านทั้งตัวเท่านั้น เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ฉันจึงรู้อายุของห่านของฉัน - เนื้อจะพร้อมภายใน 3 ชั่วโมง แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า! ดูรูป!

ก่อนอื่นให้ตั้งกระทะใส่น้ำขนาดใหญ่แล้วเตรียมน้ำสำหรับปรุงอาหาร เช่น เพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดทันที ทั้งหมดนี้จะถูกลบอย่างถาวร จากเครื่องเทศฉันเอาของโปรดมาทำน้ำซุป - กิ่งและเมล็ดผักชีลาวแห้ง, ออลสไปซ์, ใบกระวาน ฉันเติมน้ำเดือดเป็นระยะ ไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะเดือดหมดภายใน 3 ชั่วโมง ดังนั้นคุณควรเตรียมน้ำเดือดติดตัวไว้เสมอ จะสะดวกมากถ้าคุณมีกาต้มน้ำไฟฟ้า

เนื่องจากผมเอาเครื่องในมาต้องเตรียมดังนี้
ถอดจะงอยปาก กรงเล็บออกจากอุ้งเท้า และทำความสะอาดอุ้งเท้าออกจากฟิล์ม เราโยนลงท้อง คอ หัว ขา ปีกทันที และตับเมื่อเนื้อพร้อม มันนุ่มและสุกเร็ว ปล่อยให้เครื่องในสุก และตักโฟมโปรตีนออกเป็นระยะๆ
ในขณะที่ต้มซุปเครื่องในอย่างปลอดภัย ให้ล้างและปอกเปลือกผักและราก หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดในกระทะเหล็กหล่อจนเปลือกสีน้ำตาลปรากฏขึ้น โยนลงในซุปที่เดือดปานกลาง จากนั้นรากทั้งหมดเหล่านี้ก็ถูกโยนออกจากซุป
ฉันยังคงเสียใจกับผักและทิ้งบางส่วนไว้เพื่อ "ความงาม"

เราล้างซีเรียลข้าวแล้วต้มในน้ำซุปหนึ่งลิตรที่นำมาจากกระทะ (อย่าลืมเอาโฟมออกจากน้ำซุป)

เจ็ดสิบนาทีหลังจากเริ่มทำอาหาร ให้นำเนื้อสัตว์ ผัก และรากออกจากกระทะ นี่คือถ้าห่านมี "หัวใจเด็ก" ห่านของฉันทำอาหารได้ประมาณ 2 ชั่วโมงแล้ว... ฉันเก็บแครอทไว้ตั้งแต่ราก ต่อไปคุณควรทำให้น้ำซุปเบาลงด้วยไข่ขาวที่ตีแล้ว

ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้แล้วกรองน้ำซุป ฉันมักจะอ่านเกี่ยวกับวิธีทำให้ผิวขาวขึ้นโดยใช้โปรตีน แต่นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันทำ ฉันตีไข่ขาวให้เป็น "ยอดเขาที่มั่นคง" ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ เมื่อกรองจะได้เศษส่วนที่เล็กที่สุดของโปรตีนดังที่เห็นในภาพถ่ายจากผลลัพธ์ของการชี้แจงในตัวกรอง แสงสว่างก็อ่อน จากนั้นฉันก็เติมโปรตีนลงไป ใช้ส้อมตีจนเกิดฟองบางๆ ฝาโปรตีนในน้ำซุปขจัดอนุภาคที่เล็กที่สุดออกทั้งหมดและน้ำซุปก็สว่างขึ้น!

กลับเครื่องในน้ำซุปใส่ข้าวสำเร็จรูปและแอปเปิ้ลปอกเปลือกขูดละเอียด ที่นี่ฉันเติมน้ำเดือดอีกครั้ง เราทิ้งผักและรากที่ต้มแล้วอย่างถาวร

ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล (ถ้าแอปเปิ้ลเปรี้ยวเกินไป) และเครื่องเทศ ไม่เคยคิดเลยว่าห่านกับแอปเปิ้ลจะอร่อยไม่ใช่แค่อบเท่านั้น! รสชาติของซุปนั้นยอดเยี่ยมมาก! แอปเปิ้ล "ละลาย" ได้อย่างสมบูรณ์แบบในซุปโดยทิ้งความเปรี้ยวความเบาและความโปร่งสบายไว้

อร่อย!

ความสำเร็จของซุปที่อร่อยคือน้ำซุปที่ประสบความสำเร็จ ดังนั้นซุปห่านที่ปรุงในน้ำซุปที่มีไขมันเข้มข้นและมีกลิ่นหอมปานกลางจึงอร่อยมาก จานค่อนข้างง่ายคุณสามารถเพิ่มซีเรียลหรือพาสต้าก็ได้ อย่าลืมลอง! หลังจากปรุงซุปที่เข้มข้นและอร่อยแล้ว คุณจะต้องกลับมาใช้สูตรนี้อีกมากกว่าหนึ่งครั้ง

ในการเตรียมซุปห่านคุณจะต้อง:

ห่าน - 350 กรัม;

น้ำ - 3 ลิตร

มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;

แครอท - 1 ชิ้น;

หัวหอม - 2 ชิ้น;

ซีเรียลคุณสามารถทานซีเรียลหรือพาสต้าเพื่อลิ้มรสฉันปรุงด้วย bulgur) - 50 กรัม

ผักชีฝรั่ง - 1 กิ่ง;

ใบกระวาน - 2 ชิ้น;

น้ำมันพืช - 30 มล.

เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดในการทำซุปห่านกัน

วางเนื้อห่านลงในกระทะ ใส่แครอทครึ่งลูกที่หั่นเป็นชิ้น หัวหอม 1 หัว และใบลอเรล เติมน้ำแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลงและปรุงต่อจนสุก ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 45-60 นาที ในระหว่างการต้ม คุณจะต้องขจัดฟองที่ก่อตัวออก

เมื่อเนื้อสุกแล้ว คุณต้องเอาออก และเราจะไม่ต้องการน้ำซุป ใบกระวาน หัวหอมต้ม และแครอทอีกต่อไป) คืนน้ำซุปที่กรองแล้วโดยไม่มีเนื้อสัตว์) ลงในไฟ

หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ

เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือด

และเพิ่มพาสต้าหรือซีเรียลที่ล้างแล้วทันที (ฉันเพิ่มบัลเกอร์ที่ล้างแล้ว) ปรุงซุปห่านจนมันฝรั่งพร้อม

หั่นแครอทและหัวหอมอีกครึ่งหนึ่งเป็นก้อนเล็กๆ

ทอดหัวหอมและแครอทสับในน้ำมันพืชจนนิ่ม กวนเป็นครั้งคราวประมาณ 2-3 นาที) เพิ่มหัวหอมทอดและแครอทลงในซุปหลังจากมันฝรั่งสุกแล้ว เกลือและพริกไทยซุปห่านเพื่อลิ้มรสและนำออกจากเตา

ตัดเนื้อห่านที่เย็นแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงบนจาน

เทซุปลงในจานพร้อมเนื้อสัตว์แล้วเสิร์ฟร้อน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับได้ ซุปห่านที่ปรุงตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมเข้มข้นและอร่อยมาก

อร่อย!

ฉันเชื่อมาโดยตลอดว่าซุปที่อร่อยที่สุดนั้นทำจากน้ำซุปไก่เท่านั้น ปรากฎว่าฉันคิดผิด เมื่อลองซุปห่านแล้วฉันก็ประหลาดใจมาก อร่อย เข้มข้น และมีกลิ่นหอมอีกด้วย! การเตรียมจะไม่ยากสิ่งสำคัญคือมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นอยู่ในบ้าน ในสูตรนี้ ฉันใช้พาสต้ารูปดาวเส้นเล็กเป็นซุป แต่ก็ไม่จำเป็น สามารถแทนที่ด้วยซีเรียลหรือปรุงด้วยมันฝรั่งก็ได้ ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย...

เพื่อเตรียมซุปห่านแสนอร่อย ให้เตรียมชุดส่วนผสมที่จำเป็น

ในการเตรียมน้ำซุปเนื้อคุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของซากห่าน ล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหล หากคุณต้องการให้ซุปมีความมันน้อยลง ให้เอาเปลือกออก หากคุณใช้มันปรุงอาหาร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีขนเหลืออยู่ วางเนื้อลงในกระทะแล้วเติมน้ำดื่มสะอาด ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำ หัวหอมครึ่งลูก และแครอท วางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้ม

จากนั้นปรุงน้ำซุปด้วยไฟอ่อนจนเนื้อสุกซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 40-60 นาที จากนั้นกรองน้ำซุปโดยใช้ตะแกรงหรือผ้าขาวบางพับหลายชั้น

หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 10-15 นาทีจนนิ่ม เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่น

วางพาสต้าลงในกระทะ โดยควรเป็นชิ้นเล็กๆ (ดาว ตัวอักษร เปลือกหอย หรือวุ้นเส้น)

หั่นหัวหอมและแครอทที่เหลือเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มลงในซุปหลังพาสต้า ต้มประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน

จากนั้นใส่ผักชีลาว รอจนเดือดอีกครั้งแล้วยกกระทะลงจากเตา

ซุปเข้มข้นแสนอร่อยพร้อมกลิ่นหอมอันน่าทึ่งพร้อมแล้ว เทซุปห่านลงในชามเสิร์ฟแล้วเสิร์ฟร้อน

อร่อยมากกับผักสดหรือดอง

อร่อย!

เมื่อฉันต้องการปรุงซุปที่เข้มข้นและเข้มข้น ฉันจะใช้เนื้อห่านแทนไก่หรือสัตว์อื่นๆ การเตรียมไม่ใช่เรื่องยาก แค่ใช้เวลาอีกสักหน่อยในการปรุงเนื้อและได้น้ำซุปที่อร่อย แต่ถ้าคุณซื้อนกทั้งตัวก็จะเพียงพอสำหรับคุณหลาย ๆ ครั้งเพราะซุปที่มีเครื่องใน มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อยไปกว่าเนื้อนั่นเอง. และมีสูตรอาหารมากมายดังนั้นอ่านและค้นหาวิธีทำซุปห่านด้วยสูตรพร้อมรูปถ่ายของเรา

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• ผิวบนเนื้อควรมีสีชมพูและไม่มีขนเหลืออยู่
• ตีนกาควรมีสีเหลืองสด ถ้าเป็นสีแดง แสดงว่านกยังไม่อ่อนตัว
• อ้วนมักจะมีสีโปร่งใส ถ้าเป็นสีเหลือง แสดงว่าเนื้อมีคุณภาพไม่ดี

ซุปเครื่องในห่าน

เครื่องครัวและเครื่องใช้ไฟฟ้า:เขียง, กระทะ, กระทะ, ช้อน, ที่ขูด, มีด

วัตถุดิบ

กระบวนการทำอาหาร

เพื่อให้เข้าใจและจดจำทุกอย่างถูกต้อง โปรดดูวิดีโอสั้น ๆ นี้ โดยจะแสดงสูตรทั้งหมดพร้อมเพลงสนุกๆ ให้คุณเข้าใจได้ไม่ยาก

ก๋วยเตี๋ยวห่าน

เวลาทำอาหาร: 1.5-2 ชม.
จำนวนเสิร์ฟ: 6-7.
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:กระทะ กระทะ มีด ช้อน เขียง

วัตถุดิบ

กระบวนการทำอาหาร

เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อสัตว์ ลูกนกปรุงสุกประมาณ 2-3 ชั่วโมง ลูกนกแก่ปรุงสุกนานกว่าหนึ่งชั่วโมง เมื่อเนื้อสุกแล้วจะหลุดออกจากกระดูกได้ง่าย ระยะเวลาในการปรุงห่านเป็นซุปเป็นชิ้น ๆ ก็ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อสัตว์ด้วย แต่ใช้เวลาน้อยกว่าเล็กน้อยประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง

วิดีโอสูตรน้ำซุป

หลังจากดูวิดีโอสั้น ๆ นี้แล้วคุณจะพบทราบถึงความแตกต่างของการทำอาหารด้วยตัวคุณเอง ผู้ชายอธิบายทุกอย่างค่อนข้างชัดเจน ดังนั้นคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอนแม้ว่าคุณจะใช้สูตรซุปก๋วยเตี๋ยวห่านอื่นในภายหลังก็ตาม

จะเสิร์ฟพร้อมกับอะไรและจะตกแต่งอย่างไร

ซุปไม่จำเป็นต้องตกแต่งใดๆ ยกเว้นบางที... ทางที่ดีควรเสิร์ฟซุปพร้อมกับขนมปังขาวหรือขนมปังไรย์ เนื่องจากมีไขมันค่อนข้างมาก หรือแทนที่ขนมปังด้วยแครกเกอร์ คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสนอกเหนือจากซุปได้

• เคี่ยวห่านด้วยไฟอ่อนจากนั้นน้ำซุปจะเข้มข้นและอร่อยแม้ว่าจะใช้เวลาปรุงนานกว่าก็ตาม
• ขจัดฟองออกจากน้ำซุปเพื่อจะได้ไม่ขม
• ถ้าคุณต้องการ, เพื่อให้น้ำซุปมีไขมันน้อยลงแล้วแทนที่จะทอดผักให้นำไปต้มกับมันฝรั่งแทน

ตัวเลือกอื่น

ถ้าคุณชอบซุปที่มีเนื้อสัตว์ก็ลองทำดู ถึงแม้จะดูอ้วนแต่ก็อร่อยมาก หากต้องการให้ยังมีประโยชน์ก็เตรียมมาได้เลยเพราะมีสารที่มีประโยชน์ค่อนข้างมาก หรือทำอย่างใดอย่างหนึ่งซึ่งมีประโยชน์ไม่น้อยแล้วจานนี้ก็จะน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น และหากคุณต้องการปรุงอาหารกลางวันอย่างรวดเร็ว ทางเลือกของคุณก็คือ

การกินเพื่อสุขภาพไม่ใช่เรื่องยากเพราะมีสูตรอาหารมากมาย หากคุณมีสูตรซุปห่านเป็นของตัวเองอยากถามหรือเพิ่มอะไรแล้วเขียนเกี่ยวกับมันในความคิดเห็น

จากห่าน สูตรอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจนี้มีอยู่ในอาหารของหลายชาติ ในสมัยก่อนในรัสเซียพวกเขายังชอบห่านด้วย แต่ตอนนี้สูตรอาหารของคุณยายเหล่านี้ถูกลืมไปแล้วครึ่งหนึ่ง เราคุ้นเคยกับไก่หรือไก่งวง เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟห่านอบกับแอปเปิ้ลเป็นธรรมเนียม แต่นกตัวนี้ทำอาหารจานแรกได้อร่อยมาก สามารถเตรียมซุปพร้อมหรือถั่วก็ได้ ทำอาหารก็ดีเช่นกัน ซุปห่านเข้มข้น เหมาะสำหรับวัยรุ่นเพราะเนื้อของนกตัวนี้ทำให้ร่างกายเด็กเต็มไปด้วยโปรตีนเบา ๆ และให้พลังงานแก่พวกเขา ให้น้ำซุปผู้ป่วยเพื่อฟื้นฟูความแข็งแรง และซุปเข้มข้นนั้นดีสำหรับผู้ที่ทำงานหนักมาทั้งวัน เนื้อของนกตัวนี้มีวิตามิน A, B, C และ F จำนวนมาก รวมถึงโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และโซเดียม

สูตรง่ายๆ

นกตัวนี้ใช้เวลานานในการปรุงอาหาร แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็พิสูจน์ให้เห็นถึงความพยายาม โดยเฉพาะถ้าเป็นซุปที่ทำจากเนื้อสัตว์จานนี้จะหลากหลายมาก เริ่มจากสิ่งที่ง่ายที่สุดและแพงที่สุดกันก่อน จากซากห่านเราตัดชิ้นส่วนเหล่านั้นออกซึ่งน่าจะดีสำหรับการเตรียมหลักสูตรที่สอง เราถอดผิวหนังออกจากด้านหลัง - มันมันเกินไป เติมห่านด้วยน้ำสามลิตร ตั้งกระทะบนไฟ ระหว่างที่เดือดให้เอาโฟมออก เราล้างหัวหอมแล้วห่อในถุงผ้ากอซพร้อมกับใบกระวานสองใบและพริกไทยเล็กน้อย เรามัดมัดด้วยด้ายแล้วจุ่มลงในน้ำซุป เพิ่มเกลือและปล่อยให้เดือดประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ช่วงนี้เราจะเตรียมผัก ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งหกก้อนเป็นก้อน มาถูแครอทสองอันกันเถอะ สับหัวหอม ตัดก้านคื่นฉ่ายสามก้านเป็นวงแหวน สับกระเทียมสองสามกลีบ สับกะหล่ำปลีหัวเล็กและสมุนไพรสด เมื่อห่านสุกแล้วให้นำออกมาและนำถุงผ้ากอซ ทิ้งกระดูกและหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ เราเพิ่มมันฝรั่งต้มแครอททอดและหัวหอมลงในซุป เมื่อรากผักนิ่ม ให้นำเนื้อกลับคืนสู่น้ำซุป เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและปรุงจนเสร็จเรียบร้อย

สูตรซุปห่านพร้อมข้าวและแอปเปิ้ล

เราควักไส้และล้างซากนก สำหรับจานนี้คุณสามารถใช้ห่านบางส่วนได้เช่นส่วนหลัง เราใส่มันลงในกระทะพร้อมกับรากสำหรับซุป (ผักชีฝรั่งหนึ่งอัน, แครอทหนึ่งอันและรากผักชีฝรั่งหนึ่งในสี่) แล้วปรุงจนกระทั่งเนื้อสุก สุดท้ายใส่แอปเปิ้ลเปรี้ยว 2 ลูก ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง กรองน้ำซุป ทำความสะอาดเนื้อห่านออกจากกระดูก แยกกันต้มข้าวสามในสี่แก้วแล้วเทน้ำซุปร้อนลงไป (ควรมีของเหลวมากกว่าซีเรียลสองเท่า) บดรากด้วยเครื่องบดแล้วกลับไปที่น้ำซุป เรายังใส่ข้าวต้มลงในซุปด้วย ต้มทุกอย่างอีกครั้ง เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ สูตรซุปห่านนี้มีน้ำสลัดที่น่าสนใจมาก ในชามผสมครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วกับไข่แดงสองฟอง ค่อยๆ เทน้ำสลัดลงในซุป ซึ่งควรเคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อนมาก ก่อนเสิร์ฟให้เติมเนื้อห่านเล็กน้อยในแต่ละจาน เทลงในซุป โรยด้วยสมุนไพรสด

ซุปห่านรมควันกับถั่ว

ใช่แล้ว เนื้อของนกตัวนี้ใช้เวลาปรุงนานพอๆ กับถั่วเลย แต่อย่าสิ้นหวัง นี่คือห่านที่เร็วสุด ๆ เพียงแช่ถั่วขาว 300 กรัมในตอนเย็นในน้ำเกลือเย็นให้บวม และสำหรับซุปเราจะใช้ห่านรมควันชิ้นหนึ่ง (250 กรัม) เติมน้ำให้เต็มเนื้อและถั่วแล้วตั้งให้สุก ในช่วงเวลานี้ ให้หั่นผัก: แครอท หัวหอม ผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่าย อย่างละ 1 ชิ้น ทอดทั้งหมดนี้ (คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันธรรมดาได้) เราเอาห่านออกจากน้ำซุป เราทำความสะอาดจากกระดูกหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ เราใส่ผักย่างลงในน้ำซุป ทันทีที่ถั่วสุกเต็มที่ให้นำเนื้อกลับคืนสู่ซุป ปรุงต่ออีกสิบนาทีด้วยไฟอ่อน เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

ซุปห่านโฮมเมด

สูตรอาหารที่มีเส้นบะหมี่เป็นเมนูที่พบบ่อยที่สุดเมื่อพูดถึงอาหารจานแรกกับสัตว์ปีก ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ เราลอกหนังออกจากห่านเติมน้ำแล้วปรุงด้วยรากสำหรับซุป ในขณะเดียวกันก็เตรียมเส้นบะหมี่ ใส่แป้งลงในไข่ คลุกแป้งให้แข็ง แผ่ออกให้บางที่สุด ม้วนชั้นเป็นม้วน เราตัดไส้กรอกนี้ ปล่อยให้เส้นแห้งเล็กน้อย สูตรซุปห่านแบบคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการทอดแครอทและหัวหอม ถ้าคุณชอบรสชาติที่เป็นกรด คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบดลงไปได้เล็กน้อย เรานำห่านออกจากน้ำซุปแล้วเติมเนื้อย่าง ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที เพิ่มก๋วยเตี๋ยว ปล่อยให้เดือดต่อไปอีกเจ็ดนาที