เพื่อความสนุกสนานเพลิดเพลินโดยเฉพาะในช่วง การแข่งขันฟุตบอลหรือชกมวยกุ้งต้มและน้ำจิ้มกุ้งก็เข้ากันดี โดยเฉพาะถ้าเตรียมน้ำจิ้มกุ้งก็ยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก หลายๆ คนไม่ค่อยใส่ใจตัวเองมากนักในการเตรียมซอส โดยเลือกใช้ซอสมะเขือเทศหรือมายองเนสธรรมดาๆ และมันก็ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง เนื่องจากการเตรียมซอสต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยและมีส่วนผสมที่หาได้ง่าย

ทุกคนรู้ดีว่ากุ้งคืออะไร และพวกเขาก็จำพ่อค้าที่มืดมนบนชายหาดโอเดสซาได้ดีโดยขายกุ้งต้มแบบ "เป็นแก้ว" สำหรับหลาย ๆ คน กุ้งเปรียบเสมือนเมล็ดพืช แต่กุ้งไม่ได้เป็นเพียงงานอดิเรกเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเป็นของว่างระดับกูร์เมต์ และเป็นที่นิยมในอาหารหลายประเภททั่วโลก

เช่นเดียวกับอาหารทะเลอื่นๆ กุ้งมีโปรตีน ธาตุอาหารรองจำนวนมาก และมีแคลอรี่ต่ำอยู่เสมอ หรือ - โดยทั่วไปแล้วจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากแม้ว่าจะมีแคลอรี่ต่ำก็ตาม

สำหรับกุ้งที่ต้มก่อนใช้ มักจะเตรียมซอสโดยจุ่มกุ้งที่ปอกเปลือกแล้ว แล้วกุ้งก็เข้าปากเท่านั้น ซอส Aioli (aïoliฝรั่งเศสหรือ all-i-oli) มีความหมายว่า "กระเทียมและเนย") เหมาะมากสำหรับกุ้งและอาหารทะเล พูดอย่างเคร่งครัด aioli เป็นมายองเนสประเภทหนึ่งและซอสนี้ได้รับความนิยมอย่างมากตามชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตั้งแต่อิตาลีไปจนถึงสเปน เชื่อกันว่าไอโอลีเป็นต้นกำเนิดของมายองเนส

โดยปกติแล้วไอโอลีจะเป็นน้ำมันมะกอก กระเทียม บางครั้งก็เป็นไข่ น้ำมะนาว มักเติมผลไม้หลายชนิดและแม้แต่มะเขือเทศ

น้ำจิ้มกุ้งไม่เสิร์ฟแบบเย็นๆ ปกติจะเสิร์ฟตอนไหน อุณหภูมิห้อง. การผสมผสานที่ลงตัวซอสกับ bouillabaisse ซุปปลามาร์เซย์ฯลฯ ใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมซอสอัลยอลี สินค้าที่มีจำหน่ายซึ่งมีอยู่เสมอ ครัวเรือน.

น้ำจิ้มกุ้ง. สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอกมากถึง 100 มล
• ไข่ 2 ชิ้น
• มัสตาร์ดโต๊ะ 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• กุ้งตัวใหญ่ 10-12 ชิ้น
• มะนาว, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ใบโหระพาสีเขียว เพื่อลิ้มรส

1. ซอสกุ้งปรุงง่ายและรวดเร็วมาก คุณสามารถใช้เครื่องผสมได้ แต่การใช้ที่ตีจะสะดวกกว่ามาก สินค้าต้องสดมากเพราะ... กุ้งกับซอสไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อน นอกจากนี้ ควรเก็บส่วนผสมไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ไอโอลีผสมกันได้ดีขึ้น

   ละลายกุ้งตัวใหญ่

2. ปอกกลีบกระเทียม ปล่อยไข่ลงในชามแล้วแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใช้เฉพาะไข่แดงในซอส จะทำอย่างไรกับโปรตีน - คิดออกเอง เพิ่ม 0.5 ช้อนชาลงในไข่แดง มัสตาร์ดโต๊ะพร้อม ปัด ไข่แดงกับมัสตาร์ดจนเนียน
3. ใส่กระเทียมสับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและเพิ่มพริกไทยดำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ควรใช้ปูนบดจะดีกว่า ทางเลือกสุดท้าย คุณสามารถใช้กระเทียมผงแห้งได้ ตีซอสอัลยอลีต่อไป

   ตีไข่แดงกับมัสตาร์ด ใส่กระเทียมและเครื่องเทศ

4. ต่อไปก็ตีต่อเติมลงในน้ำจิ้มกุ้ง ในส่วนเล็กๆน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา หรือน้อยกว่านั้นด้วยซ้ำ ซอสจะค่อยๆเริ่มข้นขึ้น ปริมาณน้ำมันที่เติมขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของซอส ปริมาณน้ำมันมะกอกทั้งหมดสามารถมีได้สูงสุด 100 มล.

   เติมน้ำมันมะกอกลงในซอสในส่วนเล็กๆ

5. เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในซอส ล. น้ำมะนาวหรือมากกว่านั้น - เพื่อลิ้มรส ซอสควรมีความหนาปานกลาง ใกล้เคียงกับมายองเนสที่ซื้อจากร้าน ใส่ใบโหระพาสับละเอียดลงไปผัด

   เพิ่มน้ำมะนาวลงในซอส

6. น้ำจิ้มกุ้งไม่เหมาะกับการเก็บรักษาและต้องใช้ทันที
7. กุ้งตัวใหญ่พร้อมซอส - หาที่เปรียบมิได้ กับ ปลาทอดยังไงก็ตามเช่นกัน ซอสไอโอลีสามารถเสิร์ฟแยกกันหรือราดลงบนกุ้งได้ทันที

   

กุ้งต้มก็มี ของว่างที่ดีเบียร์ อย่างไรก็ตาม พวกมันยังสามารถนำไปใช้ในการสร้างสรรค์อาหารกูร์เมต์ได้อีกด้วย เราเสนอให้คุณอย่างใดอย่างหนึ่ง สูตรง่ายๆกุ้งปรุงอาหารรวมทั้งซอสต่างๆ ให้รางวัลตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารจานอร่อย

กุ้งในซอสครีม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กระเทียม 1 กลีบ
• กุ้งกุลาดำ (สด) ครึ่งกิโลกรัม
• เนย 100 กรัม (นุ่ม)
• มะนาวหนึ่งลูก
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• พริกหนึ่งอัน
• เกลือ (คุณสามารถใช้เกลือเสริมไอโอดีน);
• พริกไทยสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

ส่วนปฏิบัติ:

1. ก่อนอื่นเราต้องเตรียมน้ำจิ้มกุ้งก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ละลายน้ำมันมะกอกและเนยในกระทะทรงลึก สับพริก กระเทียม และสมุนไพรให้ละเอียด แล้วใส่ลงในกระทะ เราส่งไปที่นั่น กุ้งสด- เททั้งหมดนี้ด้วยน้ำคั้นจากมะนาวหนึ่งลูกแล้วเคี่ยว ขั้นตอนนี้ใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที

2. ตอนนี้คุณต้องพลิกกุ้งกลับด้าน ทอดประมาณ 2-3 นาที จานของเราพร้อมเสิร์ฟแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการตกแต่งด้วยความเขียวขจี

น้ำจิ้มกุ้งรสแซ่บ

ตัวเลือกนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด ที่จะได้รับ ซอสเผ็ดคุณต้องใช้ซอสมะเขือเทศ 100 มล. และ 50 กรัม รากสดมะรุม ปอกมะรุมออกจากเปลือกที่แข็ง ขูดบนเครื่องขูดละเอียด แล้วใส่ลงในชามที่มีซอสมะเขือเทศ ผสมทั้งหมดนี้ให้ละเอียด น้ำจิ้มกุ้งนี้สามารถเก็บในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2 วัน หลังจากช่วงเวลานี้ไป มันอาจจะสูญเสียรสชาติเดิมไป

ซอสกระเทียมสำหรับกุ้ง

มันทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมกระเทียม 1 หัว มายองเนส 100 มล. ผักชีฝรั่ง 1 พวง น้ำมะนาวเล็กน้อย (1 ช้อนโต๊ะ) รวมถึงพริกไทยและเกลือด้วย ขั้นแรก สับกระเทียมและผักชีฝรั่งให้ละเอียด จากนั้นผสมกับมายองเนสและน้ำมะนาว เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมเกลือและพริกไทย ปริมาณน้ำมะนาวในซอสที่เตรียมไว้อาจแตกต่างกันไป หากคุณต้องการที่จะได้รับมากขึ้น รสเผ็ดจากนั้นจึงเพิ่มมากขึ้น โดยปกติแล้วน้ำมะนาวสองสามช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว

รายการสินค้า:

• กระเทียม 10 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
• น้ำมะนาว 10 มล.
• โยเกิร์ต 150 มล. (จำเป็นต้องเป็นธรรมชาติ)
• พริกไทยป่น (ขาว) เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

การตระเตรียม:

เราล้างผักด้วยน้ำประปา ปล่อยให้แห้งแล้วสับ เราปอกกระเทียมแล้วส่งผ่านการกดแบบพิเศษ ในชามขนาดเล็ก ผสมสมุนไพรกับกระเทียมและน้ำมะนาว เพิ่มโยเกิร์ต ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมเกลือและพริกไทย ซอสพร้อมรับประทาน เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

วิธีทำซอสกุ้งซัลซาเคส

ในการเตรียมซอสคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ซอสมะเขือเทศ 80 มล.
• มายองเนสโฮมเมด 250 มล.
• ส้มหวานหนึ่งลูก

ผสมมายองเนสและซอสมะเขือเทศลงในชาม ผลที่ได้คือมวลสีชมพูอ่อนที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทน้ำคั้นจากส้มหนึ่งผลลงไป ผสมให้เข้ากัน วางจานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที ซอสสามารถเสิร์ฟพร้อมกุ้งทอดหรือต้ม

รู้สึกอิสระที่จะทดลองโดยพยายาม ประเภทต่างๆซอสและคิดค้นสูตรของคุณเอง

คนรักกุ้งทุกคนรู้ดีว่าต้มอย่างเดียวไม่พอ คุณต้องปรุงให้สุกอย่างถูกต้องด้วย ซอสที่เหมาะสมที่จะเพลิดเพลินไปกับรสชาติได้อย่างเต็มที่ ซอสที่เหมาะสมไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารทะเลเท่านั้น แต่ยังสามารถเปลี่ยนรสชาติได้อย่างสมบูรณ์อีกด้วย

เนื่องจากกุ้งไม่มีรสชาติที่ชัดเจน จานอิสระหรืออาหารตามนั้นควรเน้นด้วยซอสที่มีกลิ่นหอมหรือรสเผ็ด น้ำซอสกุ้งทำง่าย.เกือบทั้งหมดจัดทำขึ้นโดยใช้ส่วนผสมเดียวกัน

นี่อาจจะเข้า. ปริมาณเล็กน้อย มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ ครีม น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และกระเทียม- ใน ซอสที่แตกต่างกันคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ ได้ ถึง กุ้งทอดเป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟซอสเบา ๆ ที่มีซอสมะเขือเทศและคุณสามารถเสิร์ฟซอสต้มหรืออบกับมายองเนสและซอสด้วย น้ำมันมะกอก.

ใครชอบเผ็ดๆต้องชอบแน่นอน น้ำจิ้มกุ้งรสเผ็ดกับมะรุม- เตรียมไว้ง่ายมาก: คุณต้องใช้ซอสมะเขือเทศ 100 มล. และรากมะรุม 50 กรัม

1. รากจะต้องสด จะต้องปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด


2. มวลที่ได้จะต้องผสมกับซอสมะเขือเทศ ซอสนี้เหมาะสำหรับอาหารทะเลทุกประเภท ไม่ใช่แค่กุ้งเท่านั้น

อื่น ซอสร้อน – ซอสพริกกระเทียม- ในการจัดเตรียมคุณจะต้อง: น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ, พริกเล็ก 1 อัน, กระเทียม 2 กลีบ, มะนาว 1 ลูก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีได้

ซอสที่เรียกว่า “ซัลซากาซ่า” มีรสชาติที่แปลกและสดชื่น มันรวมถึง น้ำส้มการให้ ซอสเบา ๆ รสชาติที่เติมพลังแม้ว่าฐานจะประกอบด้วยซอสมะเขือเทศและมายองเนสที่ค่อนข้างหนักก็ตาม

1. วิธีปรุง: ผสมมายองเนส 250 มล. และซอสมะเขือเทศ 80 มล. จะดีกว่าถ้ามายองเนสเป็นแบบโฮมเมด


2. หลังจากผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเป็นสีชมพูสม่ำเสมอ ให้เติมน้ำส้มหวาน 1 ผล ผสมอีกครั้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที ซอสนี้เข้ากันดีกับกุ้งต้มหรืออบ

ซอสกระเทียมรสเผ็ดก็เตรียมได้ง่ายเช่นกัน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องใช้พวง ผักชีฝรั่งสด, มายองเนส 100 มล., กระเทียม 1 หัว และน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

กระเทียมและผักชีลาวต้องสับละเอียดผสมกับมายองเนสและน้ำมะนาว ใส่เกลือและพริกไทย ยิ่งคุณเติมน้ำผลไม้ลงในซอสมากเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งหอมและสดชื่นมากขึ้นเท่านั้น ส่วนใหญ่มักจำกัดอยู่ที่ 2-3 ช้อนโต๊ะ

มาก ซอสที่ผิดปกติปรากฎว่าถ้าคุณทำ 200 ก ชีสแปรรูป, ละลายในภาชนะ ใส่หัวหอมสับละเอียด 4 หัว ตั้งไฟต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่กุ้งต้ม

จำนวนซอสที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกุ้งนั้นมีมากมาย ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความต้องการของคุณ โดยทั่วไปคุณสามารถผสมเป็นซอสได้ ส่วนผสมที่แตกต่างกันสิ่งสำคัญคือคุณชอบอาหารจานนี้

กินกุ้งยังไง? คุณอาจเพียงแค่ต้ม (หรือละลายน้ำแข็ง) แกะเปลือกออกแล้วกินเนื้อสัตว์ บางทีคุณอาจล้างมันด้วยเบียร์... แล้วชาวยุโรปที่เชี่ยวชาญเรื่องนี้มากกว่าจะกินกุ้งได้อย่างไร? เกี่ยวกับ! พวกเขาชอบกุ้งกับซอส ในยุโรป โดยทั่วไปซอสจะได้รับความนิยมอย่างมาก สิ่งที่คุ้มค่าคืออะไร? พาสต้าอิตาเลียน- ก อาหารฝรั่งเศส, เกือบทุกจานจะมีซอสสูตรพิเศษมาด้วย? และฟองดูยังคงเป็นเรื่องลึกลับสำหรับเรา เมื่อชิ้นเล็กๆ ของอะไรทำนองนั้นจุ่มลงไปในน้ำจนทึ่ง ซอสอร่อย- ฟองดูไม่ใช่ฟองดู แต่น้ำกุ้งสามารถเปลี่ยนรสชาติของผลิตภัณฑ์นี้ได้จริงๆ ไม่เชื่อฉันเหรอ? จากนั้นเลือกสูตร เตรียมซอส และมองหาการยืนยันในทางปฏิบัติ ไม่อย่างนั้นก็เป็นแค่เบียร์และเบียร์ – ยังไงก็ตามมันไม่จริงจัง

ซอสเขียว

เรียบง่ายและ สูตรราคาไม่แพงซอสกระเทียมผักชีฝรั่งจากมายองเนส

วัตถุดิบ:

• มายองเนสครึ่งแก้ว
• พวงผักชีฝรั่งสด;
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• กระเทียม.

การตระเตรียม:

กระเทียมเป็นส่วนผสมที่รุนแรงซึ่งสามารถเอาชนะรสชาติของผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้ ดังนั้นควรรับประทานกระเทียมให้มากที่สุดเท่าที่คุณคิดว่าจำเป็น แต่สองสามกลีบก็เพียงพอแล้ว ดังนั้นสับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วล้างและสับผักชีลาวให้ละเอียด ผสมมายองเนสกับน้ำมะนาว จากนั้นใส่กระเทียมและผักชีฝรั่งลงไป แค่นั้นแหละ. คุณสามารถปรุงรสซอสด้วยเกลือและพริกไทยได้ แต่ก็ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณด้วย

ซอสมะรุมรสเผ็ด

สูตรสำหรับคนชอบเผ็ด เราทราบว่าซอสนี้เรียบง่ายมากและไม่มีแคลอรีสูงเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ซอสมะเขือเทศธรรมชาติ - ครึ่งแก้ว
• รากมะรุม – 50 กรัม

การตระเตรียม:

นำรากมะรุมสด 1 ชิ้นมาล้างแล้วปอกเปลือก จากนั้นเราก็บดรากบนเครื่องขูดที่ละเอียดมากจนเกือบจะเป็นน้ำซุปข้นแล้วผสมน้ำซุปข้นกับซอสมะเขือเทศ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวและน้ำตาลลงในซอสได้ แต่โดยปกติแล้วจะมีกรดและความหวานเพียงพอในซอสมะเขือเทศ

ซอสกระเทียมรสเผ็ด

คนรักเผ็ดจะชอบสูตรนี้เช่นกัน แต่องค์ประกอบของมันมีความน่าสนใจมากกว่าซอสรุ่นก่อน

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ฝักพริก;
• กานพลูกระเทียม
• มะนาวสด
• เม็ดผักชี.

การตระเตรียม:

ถ้าคุณชอบกระเทียม อย่าเอาหนึ่งกลีบ แต่มีสองกลีบ ดังนั้นเราจึงส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมหรือเสียดสี เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วผัดกระเทียม ในขณะที่กระเทียมกำลังทอด ให้สับพริกไทยให้ละเอียด จากนั้นใส่ลงในกระเทียมและผัดให้เข้ากันเป็นเวลาสามถึงสี่นาที นำเนื้อย่างออกจากเตา เทลงในกระทะ เติมน้ำมะนาวคั้นสด และเมล็ดผักชีบด 1 ช้อนชา

ซอสชีส

คุณชอบชีสไหม? แล้วคุณจะชอบซอสชีสสำหรับกุ้งอย่างแน่นอน เพียงพอ สูตรที่ไม่ธรรมดาแต่ผลลัพธ์ดีเยี่ยม!

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป 2 ชิ้น;
• นมครึ่งแก้ว
• หัวหอม 2-4 หัว

การตระเตรียม:

เราตัดชีส ก้อนเล็ก ๆและใส่มันลงในกระทะ เทนมลงไปแล้วตั้งไฟอ่อน กวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องละลายชีสในนม จากนั้นใส่หัวหอมสับละเอียดมากลงในซอสแล้วปรุงซอสเป็นเวลาห้านาที ซอสพร้อมเทกุ้งต้มและปอกเปลือก

ซอสส้ม

ในบางแหล่ง สูตรซอสนี้เรียกว่า Salsakaza หรือ Salsa Kosa แต่เราชอบเรียกมันว่าสีส้มมากกว่า

วัตถุดิบ:

• มายองเนสหนึ่งแก้ว
• หนึ่งในสามของซอสมะเขือเทศหวานหนึ่งแก้ว
• ส้ม.

การตระเตรียม:

ผสมมายองเนสกับซอสมะเขือเทศ บีบน้ำออกจากส้ม กรองแล้วเติมลงในซอส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณยี่สิบนาที เสิร์ฟพร้อมกุ้งต้ม ทอด หรืออบ

น้ำจิ้มรสเด็ด

สูตรนี้มีความโดดเด่นในเรื่องของส่วนผสมที่ซับซ้อน อย่างไรก็ตามซอสนี้ทำง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 3-4 กลีบกระเทียม
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนสครึ่งแก้ว
• มะนาว.

การตระเตรียม:

ปอกกระเทียมแล้วสับบนเครื่องขูด เรายังขูดชีสเป็นชิ้น ๆ แล้วบีบน้ำออกจากมะนาว จากนั้นใส่มายองเนส มัสตาร์ด ชีสขูด และกระเทียมลงในชาม แล้วเทน้ำมะนาวลงไป บดทุกอย่างให้ละเอียดและเย็น อย่างไรก็ตามเพื่อให้ซอสมีความละเอียดอ่อนและสม่ำเสมอยิ่งขึ้นคุณสามารถตีในเครื่องปั่นได้

ซอสนม

ลองทำซอสที่ทำจากนมสำหรับกุ้ง สูตรนี้เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับในเวลาเดียวกัน และรสชาติก็น่าทึ่งมาก!

วัตถุดิบ:

• นมไขมัน (อย่างน้อย 3.5%) - แก้ว
• ชีสแปรรูป
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา

การตระเตรียม:

เทนมลงในกระทะ ตั้งไฟแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นจึงเติมสับ ชีสแปรรูปและละลายด้วยไฟอ่อน มากขึ้น ซอสอุ่นเพิ่มน้ำมะนาว เสิร์ฟแช่เย็น

ซอสไทย

จะกินกุ้งในประเทศไทยหรือไม่นั้นเป็นคำถามรอง แต่สูตรน้ำจิ้มกุ้งนี้เค้าเรียกชื่อนี้นะ

วัตถุดิบ:

• ซีอิ๊วขาวครึ่งแก้ว:
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว
• น้ำตาลและพริกไทยดำ

การตระเตรียม:

การทำซอสนี้เป็นเรื่องง่ายอย่างน่าประหลาดใจ! แม้แต่ระดับประถมศึกษา บด ซอสถั่วเหลืองพร้อมมัสตาร์ดและน้ำมะนาว เพิ่มรสชาติ น้ำตาลทรายและพริกไทยดำป่น แค่นั้นแหละ!

แน่นอนว่าหลายๆ คนคงชอบทานกุ้งในรูปแบบบริสุทธิ์มากกว่า ยังไงก็ลองทำซอสสำหรับกุ้งดูบ้าง เชื่อฉันเถอะว่าไม่เพียงแต่รสชาติของกุ้งจะเปลี่ยนไป แต่ยังรวมถึงมื้ออาหารด้วย ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและน่ารับประทาน!

การสนทนา 0

วัสดุที่คล้ายกัน

คนรักกุ้งทุกคนรู้ดีว่าต้มอย่างเดียวไม่พอ แต่ต้องเตรียมซอสที่เหมาะสมด้วยเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยเต็มที่ ซอสที่เหมาะสมไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารทะเลเท่านั้น แต่ยังสามารถเปลี่ยนรสชาติได้อย่างสมบูรณ์อีกด้วย

เนื่องจากกุ้งไม่มีรสชาติที่แตกต่างกัน ดังนั้นในฐานะอาหารจานเดียวหรืออาหารจานเดียวจึงควรเน้นด้วยซอสที่มีกลิ่นหอมหรือรสเผ็ด น้ำซอสกุ้งทำง่าย.เกือบทั้งหมดจัดทำขึ้นโดยใช้ส่วนผสมเดียวกัน

อาจมีในปริมาณน้อย มายองเนส ซอสมะเขือเทศ ครีม น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และกระเทียม- คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่แตกต่างกันเล็กน้อยลงในซอสต่างๆ ควรเสิร์ฟกุ้งทอดกับซอสมะเขือเทศเบา ๆ และสำหรับกุ้งต้มหรืออบคุณสามารถเสิร์ฟซอสกับมายองเนสและซอสด้วยน้ำมันมะกอก

น้ำจิ้มกุ้งรสเผ็ดกับมะรุม

ใครชอบเผ็ดๆต้องชอบแน่นอน น้ำจิ้มกุ้งรสเผ็ดกับมะรุม- เตรียมไว้ง่ายมาก: คุณต้องใช้ซอสมะเขือเทศ 100 มล. และรากมะรุม 50 กรัม

1. รากจะต้องสด จะต้องปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
2. มวลที่ได้จะต้องผสมกับซอสมะเขือเทศ ซอสนี้เหมาะสำหรับอาหารทะเลทุกประเภท ไม่ใช่แค่กุ้งเท่านั้น

ซอสพริกกระเทียมสำหรับกุ้ง

ซอสร้อนอีกอัน - ซอสพริกกระเทียม- ในการจัดเตรียมคุณจะต้อง: น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ, พริกเล็ก 1 อัน, กระเทียม 2 กลีบ, มะนาว 1 ลูก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีได้

1. สับกระเทียมทอดในกระทะในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีทองใส่พริกสับละเอียดผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วคนต่อไปทอดเป็นเวลา 3 นาที
2. นำซอสออกจากเตา เย็น เติมน้ำมะนาวและสมุนไพรหรือเมล็ดผักชีบด ผักชีผสมกับกระเทียมจะได้ซอสนี้ กลิ่นเผ็ดและพริก - รสฉุน- หากจำเป็นต้องทำ มากกว่าซอสแล้วเรานำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในปริมาณเพิ่มขึ้นตามสัดส่วน 2 เท่า

ซัลซาเคส-ซอสกุ้ง

ซอสที่เรียกว่า “ซัลซากาซ่า” มีรสชาติที่แปลกและสดชื่น มันรวมถึงน้ำส้มซึ่งทำให้ซอสมีรสชาติที่เติมพลังเล็กน้อยแม้ว่าฐานจะเป็นซอสมะเขือเทศและมายองเนสค่อนข้างหนักก็ตาม

1. วิธีปรุง: ผสมมายองเนส 250 มล. และซอสมะเขือเทศ 80 มล. จะดีกว่าถ้ามายองเนสเป็นแบบโฮมเมด
2. หลังจากผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเป็นสีชมพูสม่ำเสมอ ให้เติมน้ำส้มหวาน 1 ผล ผสมอีกครั้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที ซอสนี้เข้ากันดีกับกุ้งต้มหรืออบ

ซอสกระเทียมรสเผ็ดสำหรับกุ้ง

ซอสกระเทียมรสเผ็ดก็เตรียมได้ง่ายเช่นกัน ในการเตรียมคุณต้องใช้ผักชีลาวสด 1 พวง มายองเนส 100 มล. กระเทียม 1 หัว และน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

กระเทียมและผักชีลาวต้องสับละเอียดผสมกับมายองเนสและน้ำมะนาว ใส่เกลือและพริกไทย ยิ่งคุณเติมน้ำผลไม้ลงในซอสมากเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งหอมและสดชื่นมากขึ้นเท่านั้น ส่วนใหญ่มักจำกัดอยู่ที่ 2-3 ช้อนโต๊ะ

ซอสชีสสำหรับกุ้ง

ถ้าคุณทานซอสที่ผิดปกติมาก ชีสแปรรูป 200 กรัมละลายในภาชนะ ใส่หัวหอมสับละเอียด 4 หัว ตั้งไฟต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่กุ้งต้ม

จำนวนซอสที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกุ้งนั้นมีมากมาย ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความต้องการของคุณ โดยทั่วไปคุณสามารถผสมส่วนผสมต่างๆ สำหรับซอสได้ สิ่งสำคัญคือคุณชอบอาหารจานนี้