เราทุกคนรู้ดีว่าช็อคโกแลตนั้นดีต่อร่างกาย ไม่เพียงแต่สามารถยกระดับจิตวิญญาณของเราเท่านั้น แต่ยังส่งผลดีต่อสมองอีกด้วย ช่วยเพิ่มความจำ สมาธิ และความสนใจ ช่วยรับมือกับสถานการณ์ที่ตึงเครียด ถึง การรักษาที่ชื่นชอบมันไม่เพียงนำมาซึ่งความสุขในรสชาติเท่านั้น แต่ยังช่วยได้จริง ๆ อีกด้วย มันคุ้มค่าที่จะค้นหาว่าช็อคโกแลตชนิดใดดีต่อสมอง

ฉันรักคุณมาก ช็อคโกแลตสีขาวและด้วยความแน่ใจว่าอาหารอันโอชะทุกประเภทนี้ดีต่อสมอง ฉันจึงซื้อมันเกือบทุกวัน แต่เมื่อปรากฎว่าช็อคโกแลตแต่ละประเภทมีมูลค่าในตัวเองและถ้าคุณต้องการได้รับ ประโยชน์ที่แท้จริง, เลือก มุมมองที่ถูกต้อง ช็อคโกแลตบาร์- ในการทำเช่นนี้ ให้พิจารณาขนมหวานทุกประเภทและค้นหาว่าช็อกโกแลตชนิดใดมีประโยชน์ต่อสมองมากที่สุด ดังนั้นจึงได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่ากระเบื้องซึ่งมีเมล็ดโกโก้จำนวนมากมีคุณค่าทางโภชนาการและมีพลังมากที่สุด ขนมหวานมี 4 ประเภท มาดูกันว่าถั่วชนิดใดและมีปริมาณเท่าใดที่สมองต้องการ:

1. สีขาวสามารถเรียกได้ว่าเป็นช็อคโกแลตตามเงื่อนไข ส่วนประกอบของมันถูกครอบงำด้วยกลูโคสและเนยโกโก้ พวกเขาคือคนที่ทำให้กระเบื้องมีลักษณะเฉพาะ กลิ่นช็อคโกแลตและไม่ใช่การมีอยู่ของเมล็ดโกโก้ นั่นคือทั้งหมดที่มีสำหรับไวท์ช็อกโกแลต และคุณค่าต่อสมองก็ต่ำที่สุดเช่นกัน
2. ผลิตภัณฑ์นมอันละเอียดอ่อนประกอบด้วยนมและน้ำตาลเป็นจำนวนมาก แต่มีเมล็ดโกโก้อยู่เล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ตัดสินโดย. มูลค่าพลังงานมีประโยชน์มากกว่าสีขาว
3. ความมืดมีคุณค่าทางโภชนาการต่อสมองมากกว่าสองประเภทก่อนหน้านี้ ส่วนประกอบมากกว่าครึ่งหนึ่งประกอบด้วยเมล็ดโกโก้ ในขณะเดียวกันก็มีไขมันและน้ำตาลน้อยกว่าผลิตภัณฑ์จากนมมาก
4. ผลิตภัณฑ์ที่มีรสขมมีประโยชน์และมีคุณค่ามากที่สุด ประกอบด้วยเมล็ดโกโก้มากถึง 90% และมีน้ำตาลแทบไม่มีหรือน้อยมาก เป็นดาร์กช็อกโกแลตที่มีประโยชน์ต่อสมองมากที่สุดและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง การรักษาประเภทนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าดีต่อหัวใจ

ช็อคโกแลตมีประโยชน์อะไรอีก?

เราพบว่าประเภทใดมีประโยชน์มากที่สุด ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์อะไรอีกบ้าง? พิจารณาประเด็นหลัก 10 ประการ:

1. กอร์กี้ก็เหมือนกัน ดาร์กช็อกโกแลต,ทำให้เรามีความสุขมากขึ้น เมื่อบริโภคเข้าไปร่างกายจะผลิตสารเอ็นโดรฟิน สารนี้ทำให้เกิดความรู้สึกอิ่มเอิบ นอกจากนี้ยังช่วยลดความรู้สึกเจ็บปวดและผลเสียจากสถานการณ์ตึงเครียดอีกด้วย สิ่งนี้เกิดขึ้นได้ด้วยแมกนีเซียมที่มีอยู่ในความหวาน ทำให้เราผ่อนคลายลดผลกระทบจากความเครียด แมกนีเซียมช่วยเพิ่มการนอนหลับและความจำ
2. กระเบื้องสีเข้มมีฟีนิลเอทิลเอมีน สารนี้ทำให้เกิดความรู้สึกคล้ายการตกหลุมรัก
3. ดาร์กช็อกโกแลตรสขมช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองโดยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังอวัยวะ นอกจากนี้อายุไม่ส่งผลกระทบต่อทรัพย์สินนี้ การทำงานของสมองดีขึ้นทั้งในเด็กและผู้ใหญ่
4. ไม่ว่าช็อกโกแลตจะช่วยการทำงานของสมองหรือไม่นั้นสามารถเข้าใจได้โดยรู้ส่วนประกอบของมัน สารที่บรรจุอยู่ในนั้นจะสร้างสารประกอบที่มีประโยชน์ต่อความจำ ระดับความเข้มข้น และปรับปรุงปฏิกิริยา สิ่งนี้เป็นไปได้ด้วยการสะสมของ พื้นที่ที่แตกต่างกันฟลาโวนอยด์ในสมอง อาหารอันโอชะยังมีคาเฟอีนซึ่งในปริมาณที่น้อยก็มีผลดีต่อความจำและสมาธิเช่นกัน ในขณะเดียวกัน ช็อคโกแลตจะไม่ทำให้คุณรู้สึกสดชื่นเหมือนกาแฟเหมือนกาแฟ
5. ออกซิเจนประมาณ 20% ที่ร่างกายใช้มาจากสมอง สิ่งนี้ทำให้คุณไวต่ออนุมูลอิสระ ยิ่งผลิตภัณฑ์มีสีเข้มเท่าใด การปกป้องสมองจากอนุมูลอิสระก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น
6. ดาร์กช็อกโกแลตช่วยลดความอยากอาหาร หลังจากกินบาร์ที่มีรสขมแล้ว ความรู้สึกหิวจะหายไปเป็นเวลานาน แต่สิ่งนี้ใช้ได้เท่านั้น ถือว่ามีคุณภาพ- ตัวเลือกราคาถูกจะไม่สนองความหิวของคุณ
7. การลดความอยากอาหารทำให้จำนวนแคลอรี่ที่บริโภคลดลงและทำให้น้ำหนักลดลง
8. การรักษาแบบขมและเข้มช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและภาวะสมองเสื่อม สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ช่วยลดความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อม
9. วิธีที่ช็อกโกแลตออกฤทธิ์ต่อสมองสามารถเข้าใจได้จากการสังเกตของผู้สูงอายุที่รับประทานช็อกโกแลตเป็นประจำ เนื้อหาสูงเมล็ดโกโก้ สารฟลาโวนอยด์ที่ประกอบเป็นขนมหวานไม่เพียงแต่ปรับปรุงเท่านั้น แต่ยังช่วยชะลอการทำงานของสมองอีกด้วย
10. ความหวานช่วยรักษาระดับแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ แลคโตบาซิลลัสและบิฟิโดแบคทีเรียช่วยปกป้องสมองจากผลกระทบของอนุมูลอิสระ

กินช็อกโกแลตให้เป็นประโยชน์

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นั้นไม่อาจปฏิเสธได้ แต่ช็อกโกแลตส่งผลต่อสมองอย่างไร คุณสามารถรับประทานได้บ่อยแค่ไหนและในปริมาณเท่าใดจึงไม่เป็นอันตราย? ในการทำเช่นนี้ คุณจำเป็นต้องรู้กฎบางประการสำหรับการรับประทานขนม:

1. คุณสามารถกินขนมหวานได้ไม่เกิน 30 กรัมต่อวัน แต่ตัวเลขที่เหมาะสมที่สุดคือ 15 กรัม ปริมาณนี้เพียงพอสำหรับการลดน้ำหนักและเพิ่มระดับฮีโมโกลบิน
2. ควรบริโภคกระเบื้อง 50-70% ก่อนอาหารกลางวัน ในเวลานี้ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และคาเฟอีนจะถูกร่างกายดูดซึมได้ดีขึ้น ในกรณีนี้เขาจะเต็มไปด้วยความเข้มแข็งและอารมณ์ในแง่ดี
3. เป็นการดีกว่าที่จะไม่บริโภคผลิตภัณฑ์หลัง 12.00 น. แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆสามารถเปลี่ยนมื้อเดียวได้ แต่กินไม่เกิน 15 กรัม
4. ปริมาณของขนมที่บริโภคก็ขึ้นอยู่กับอายุด้วย ตัวอย่างเช่นมีข้อห้ามสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ความหวานหมายถึง ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็กได้ หลังจากสามปี คุณสามารถให้ได้หลายครั้งต่อสัปดาห์และไม่เกิน 20 กรัม
5. ผู้ใหญ่ควรจำประเภทของช็อกโกแลตไว้ หากสีเข้มรับประทานได้มากถึง 30 กรัม ควรลดสีขาวลงเหลือ 20-25 กรัมต่อวันจะดีกว่า
6. คนที่มี น้ำหนักเกินคุณสามารถรับประทานขนมประเภทสีเข้มได้ไม่เกิน 1-2 ครั้งต่อเดือนและไม่เกิน 15 กรัม ขนมหวานที่มีสารปรุงแต่งในรูปของลูกเกด ถั่ว และคุกกี้จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่และต้องลดการบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นสามเท่า
7. ดาร์กช็อกโกแลต 30-40 กรัม มีประโยชน์ต่อร่างกายแต่การบริโภค ผลิตภัณฑ์นมมีผลเสียต่อฟัน ดังนั้นหลังจากรับประทานแล้วควรทำความสะอาดหรือบ้วนปากให้สะอาด

การเลือกทางเลือกแทนดาร์กช็อกโกแลต

ดาร์กช็อกโกแลตช่วยสมอง แต่ 70% ของขนมถือเป็นเรื่องของรสนิยม ไม่ใช่ทุกคนจะชอบมัน และเมล็ดโกโก้เพียงเล็กน้อยก็ไม่ส่งผลดีต่อการทำงานของสมอง ในกรณีนี้ คุณสามารถหาทางเลือกอื่นแทนความละเอียดอ่อนอันขมขื่นได้

นักวิจัยจาก Harvard Medical School พบว่าช็อกโกแลตร้อน 2 ถ้วยช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ซึ่งจะช่วยปรับปรุงระดับความจำและสมาธิได้ 30% โดยยึดผลิตภัณฑ์โปรดของทุกคนเป็นพื้นฐานคุณสามารถเตรียมจำนวนมากได้ อาหารที่แตกต่างกันมีประโยชน์ต่อร่างกาย คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงไปเพื่อช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองได้ ค็อกเทลต่อไปนี้ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก:

1. ในถ้วยที่ปรุงสดใหม่ กาแฟธรรมชาติเพิ่มโกโก้คุณภาพดีหนึ่งช้อนเต็ม
2. เทนมไขมันต่ำ อบเชยเล็กน้อย และพริกป่นแดงลงไปเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน
3. ดื่มค็อกเทลร้อนขณะท้องว่างวันละสองครั้งในตอนเช้าและตอนบ่าย เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้มันก่อนนอน
4. ไม่ควรเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่ม ในกรณีนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด

ช็อคโกแลตเข้มข้นกับนมก็มีประโยชน์ต่อสมองเช่นกัน ส่วนผสมสุดท้ายช่วยลดระดับความขมแต่ไม่ได้ลด อิทธิพลเชิงบวกสินค้าบนสมอง เพื่อเตรียมเครื่องดื่มที่คุณต้องการ:

1. ละลายแป้ง 3 ช้อนโต๊ะในนมไขมันต่ำ 1 แก้ว
2. วางนม 750 กรัมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
3. เพิ่มดาร์กช็อกโกแลต 70% หนึ่งแท่ง
4. ทันทีที่ละลาย ให้เทแป้งที่เจือจางแล้วลงในกระทะ
5. คนจนเครื่องดื่มข้น
6. คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับค็อกเทลเพื่อเพิ่มรสชาติได้ อุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งมีประโยชน์ต่อการทำงานของสมอง
7. ถั่วในเครื่องดื่มช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจและความจำ นี่เป็นเรื่องจริงอย่างยิ่ง วอลนัทซึ่งมีวิตามินอีจำนวนมากและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

คุณสามารถดื่มช็อคโกแลตนี้ได้วันละสองครั้ง: ในตอนเช้าและถ้วยเล็กในช่วงบ่าย ดังนั้นเราจึงครอบคลุมทุกอย่างแล้ว ประเด็นสำคัญเกี่ยวกับช็อคโกแลต เลือกชนิดไหนดีกว่า กินเท่าไหร่ และมีประโยชน์อย่างไร และเราก็มั่นใจอีกครั้งว่าความหวานมีประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนั้นเราจึงกินช็อคโกแลต แต่อย่าลืมเกี่ยวกับบรรทัดฐานและความละเอียดอ่อนแบบเข้มนั้นมีประโยชน์มากที่สุด

ดาร์กช็อกโกแลตดีต่อสมอง ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น ปกป้องสมองจากความเสียหาย เพิ่มความจำและความสนใจ ผ่อนคลายความเครียด และอื่นๆ อีกมากมาย เรียนรู้วิธีตัดสินคุณภาพของช็อกโกแลต

ช็อคโกแลตดีต่อสมอง

โลกรักช็อคโกแลต ชาวอเมริกันกิน 1.5 พันล้านกิโลกรัมต่อปี

แต่การบริโภคในสหรัฐฯ ยังตามหลังประเทศชั้นนำที่ชื่นชอบช็อกโกแลต เช่น สวิตเซอร์แลนด์ เยอรมนี และสหราชอาณาจักร

เราชอบช็อกโกแลตไม่ใช่แค่เพราะรสชาติเท่านั้น เรารักมันเพราะมันทำให้เรารู้สึกดีขึ้นและมีความสุขมากขึ้น

คุณจะพบดาร์กช็อกโกแลตอยู่ด้านบนสุดของรายการอาหารเพื่อสุขภาพสมอง

เรามาดูประโยชน์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว 9 ประการของช็อกโกแลตต่อสมองและสุขภาพของคุณ แล้วดูว่าเพราะเหตุใด

1. การบริโภค ดาร์กช็อกโกแลตสามารถทำให้คุณมีความสุขได้

ดาร์กช็อกโกแลตช่วยเพิ่มการผลิตสารเคมี "รู้สึกดี" ที่เรียกว่าเอ็นโดรฟิน เอ็นดอร์ฟินจับกับตัวรับฝิ่นในสมอง ส่งผลให้รู้สึกอิ่มเอิบ นอกจากนี้ยังช่วยลดความเจ็บปวดและผลเสียจากความเครียดอีกด้วย

ช็อคโกแลตดีต่อสมอง เป็นแหล่งอาหารหลักของทริปโตเฟน กรดอะมิโน เซโรโทนิน สารสื่อประสาทแห่งความสุขและอารมณ์เชิงบวก

ดาร์กช็อกโกแลตยังมีฟีนิลเอทิลเอมีน ซึ่งเป็นสารที่เรียกว่า "ยารัก" เพราะมันให้ผลคล้ายกับการตกหลุมรัก

ธีโอโบรมีน ซึ่งเป็นสารที่พบในช็อกโกแลต มีความเกี่ยวข้องกับคาเฟอีนและมีฤทธิ์กระตุ้นยาโป๊เล็กน้อย

2. ดาร์กช็อกโกแลตดีต่อสมอง เพราะ... ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง

สารประกอบในดาร์กช็อกโกแลตช่วยเพิ่มความจำ สมาธิ เวลาตอบสนอง และทักษะการแก้ปัญหา โดยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง

ฟลาโวนอยด์ในช็อกโกแลตช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองทั้งในวัยชราและวัยรุ่น

การวิจัยจาก Harvard Medical School พบว่าการดื่มช็อกโกแลตร้อน 2 ถ้วยช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองภายใน 2-3 ชั่วโมง การไหลเวียนของเลือดที่เพิ่มขึ้นนี้ทำให้คะแนนการทดสอบความเร็วของหน่วยความจำดีขึ้น 30%

การไหลเวียนของเลือดไปยังสมองที่เพิ่มขึ้นอาจช่วยให้ความจำระยะสั้นและป้องกันการเสื่อมถอยได้ ความสามารถทางจิตในผู้สูงอายุ

3. ดาร์กช็อกโกแลตช่วยปกป้องสมองจากอนุมูลอิสระ

สมองของคุณใช้ออกซิเจนมากประมาณ 20% การบริโภคทั้งหมดร่างกาย. ทำให้อ่อนแอต่อความเสียหายจากอนุมูลอิสระได้มาก

อนุมูลอิสระโจมตีเซลล์ของคุณในลักษณะเดียวกับที่ออกซิเจนโจมตีโลหะ ทำให้เกิดสนิม

หากคุณเคยเห็นแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ มันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลนั่นคืออนุมูลอิสระในที่ทำงาน ริ้วรอย จุดด่างอายุ และความเสียหายจากแสงแดดบนผิวของคุณเป็นสัญญาณที่มองเห็นได้ของความเสียหายจากอนุมูลอิสระ

ดาร์กช็อกโกแลตกระตุ้นสารต้านอนุมูลอิสระ ปกป้องเซลล์สมองด้วยการต่อต้านผลกระทบของอนุมูลอิสระ และป้องกันการแก่ก่อนวัยของเซลล์สมอง

ผงโกโก้มีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่า “ซุปเปอร์ฟู้ด” อื่นๆ เช่น อาซาอิ บลูเบอร์รี่ และทับทิม ในการทดสอบ ผงโกโก้ออกมาก่อนชาเขียว แต่ออกมาช้ากว่ากาแฟ

4. ดาร์กช็อกโกแลตดีต่อสมอง ช่วยเพิ่มการเรียนรู้ ความจำ และความสนใจ

ฟลาโวนอยด์จากโกโก้จะแทรกซึมและสะสมในบริเวณสมองที่เกี่ยวข้องกับการเรียนรู้และความจำ โดยเฉพาะฮิบโปแคมปัส ช็อกโกแลตดีต่อสมองเนื่องจากมีฟลาโวนอยด์ ซึ่งช่วยปรับปรุงการทดสอบความรู้ความเข้าใจที่ได้มาตรฐาน

ช็อกโกแลตยังมีคาเฟอีน ซึ่งเป็นสารกระตุ้นสมองซึ่งในปริมาณที่น้อยจะช่วยเพิ่มความจำ อารมณ์ และสมาธิ

ดาร์กช็อกโกแลตมีคาเฟอีนเท่าใดเมื่อเทียบกับกาแฟและชา

จากข้อมูลของ tipster ดาร์กช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้ 60% มีคาเฟอีนประมาณ 30 มก. ต่อออนซ์ ในขณะที่ผงโกโก้มี 48 มก./ออนซ์ ชาเขียวมี 25 มก./ออนซ์ และกาแฟมี 64-272 มก./8 ออนซ์

คุณจะเห็นว่าคาเฟอีนในช็อกโกแลตที่ให้บริการตามปกตินั้นค่อนข้างต่ำ ดังนั้น การบริโภคช็อกโกแลตจึงไม่ทำให้คุณตื่นตัวในตอนกลางคืน

5. ดาร์กช็อกโกแลตช่วยคลายเครียดได้

แมกนีเซียมช่วยให้คุณผ่อนคลายได้ดีจนได้รับการขนานนามว่า “โนโวพาสซิตัมดั้งเดิม” แร่ธาตุที่จำเป็นนี้ช่วยลดความเครียดโดยการระงับการปล่อยฮอร์โมนความเครียดคอร์ติซอล

แมกนีเซียมส่วนใหญ่ขาดไปจากอาหารของเรา แต่ช็อกโกแลตมีปริมาณมาก

การได้รับแมกนีเซียมมากขึ้นจากช็อกโกแลตสามารถช่วยเพิ่มความจำ ความสนใจ อารมณ์ การนอนหลับ และการต้านทานความเครียดได้

6. การรับประทานดาร์กช็อกโกแลตสามารถช่วยควบคุมความอยากอาหารได้

นี่เป็นเรื่องจริง แต่การกินช็อคโกแลตราคาถูกมีแต่จะทำให้สถานการณ์แย่ลงเท่านั้น ในทางกลับกัน ดาร์กช็อกโกแลตนั้นอิ่มมาก ดังนั้นคุณจะกินน้อยลงมาก

ดังนั้นจึงช่วยให้คุณเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ลดปริมาณแคลอรี่ และลดน้ำหนักได้

7. การบริโภคดาร์กช็อกโกแลตสามารถปกป้องสมองของคุณได้ตลอดชีวิต

มีการค้นพบที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับการใช้ช็อกโกแลตเพื่อสุขภาพสมองที่เกี่ยวข้องกับโรคต่างๆ เช่น โรคหลอดเลือดสมองและภาวะสมองเสื่อม สารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลังที่พบในดาร์กช็อกโกแลตอาจลดความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อมได้

ในความเป็นจริง ยิ่งผู้สูงอายุกินช็อกโกแลตมากเท่าใด ภาวะสมองเสื่อมก็จะน้อยลงเท่านั้น

การบริโภคอาหารที่อุดมด้วยฟลาโวนอยด์ เช่น โกโก้ มีศักยภาพในการจำกัด ป้องกัน หรือฟื้นฟูการทำงานของสมองที่เสื่อมถอยตามวัย

8. ดาร์กช็อกโกแลตสนับสนุนแบคทีเรียในลำไส้ซึ่งช่วยสมองของคุณ

หลักฐานที่ผิดปกติที่สุดชิ้นหนึ่งที่ว่าช็อกโกแลตนั้นดีต่อสมองและสุขภาพของคุณก็คือมันเพิ่มขึ้น แบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ของคุณ และน่าประหลาดใจที่นี่คือข่าวดีสำหรับสมองของคุณ!

แลคโตบาซิลลัสและบิฟิโดแบคทีเรียเป็นแบคทีเรีย "ดี" ที่พบมากที่สุด 2 ชนิดในลำไส้ของคุณและในอาหารเสริมโปรไบโอติกส่วนใหญ่

ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ปกป้องสมองจากอนุมูลอิสระ ช็อกโกแลตทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติก ซึ่งช่วยรักษาระดับแบคทีเรียที่ดี ในขณะที่แบคทีเรียที่ไม่ดีจะถูกควบคุม

การมีแบคทีเรียที่ไม่ดีมากเกินไปสามารถลดระดับปัจจัยทางประสาทที่ได้รับจากสมองได้

นี่เป็นสิ่งสำคัญ สารเคมีซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาเซลล์สมองที่มีอยู่ให้แข็งแรงและกระตุ้นการสร้างเซลล์สมองใหม่

9. การกินดาร์กช็อกโกแลตสามารถทำให้คุณฉลาดขึ้นได้

การศึกษาชิ้นหนึ่งกล่าวว่าช็อกโกแลตดีต่อสมอง ซึ่งรายงานว่ายิ่งประเทศบริโภคช็อกโกแลตมากเท่าไร ประเทศก็ยิ่งได้รับรางวัลโนเบลมากขึ้นเท่านั้น!

แม้ว่าสิ่งนี้อาจฟังดูเป็นเรื่องตลก แต่การศึกษานี้ได้รับการตีพิมพ์ใน New England Journal of Medicine อันทรงเกียรติ การกินช็อกโกแลตช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของสมอง ซึ่งเป็นปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับความฉลาดที่เพิ่มขึ้น

สิ่งที่ควรมองหาเมื่อซื้อช็อกโกแลต และจริงหรือไม่ที่ดาร์กช็อกโกแลตมีประโยชน์ต่อสมองมากกว่าช็อกโกแลตนม?

ไม่มีใครสงสัยว่าช็อคโกแลตดีต่อสมอง แต่ช็อคโกแลตชนิดไหนดีกว่า นมหรือดาร์ก?

เมื่อเปรียบเทียบกับช็อกโกแลตนม ดาร์กช็อกโกแลตประกอบด้วยสิ่งที่ดีสำหรับคุณมากกว่า เช่น ฟลาโวนอยด์และสารต้านอนุมูลอิสระ และมีสิ่งที่ไม่ดีสำหรับคุณ เช่น น้ำตาล น้อยกว่า

คิดว่านมในช็อกโกแลตนมอาจรบกวนการดูดซึมฟลาโวนอยด์ แต่การวิจัยจนถึงขณะนี้ยังไม่มีข้อสรุป

ปริมาณโกโก้ในช็อกโกแลตมีประโยชน์ต่อสมองมากกว่ากี่เปอร์เซ็นต์?

เมื่อคุณเห็นเปอร์เซ็นต์ปริมาณโกโก้บนฉลากดาร์กช็อกโกแลต แสดงว่าเปอร์เซ็นต์รวมของอนุพันธ์ของเมล็ดโกโก้ทั้งหมด - เหล้าช็อกโกแลต, เนยโกโก้ และผงโกโก้

โดยรวมแล้ว 70% คือ ปริมาณที่ดีเริ่มต้นด้วยหากคุณต้องการสัมผัสประโยชน์ต่อสุขภาพที่แท้จริงของดาร์กช็อกโกแลต

หากคุณไม่ชอบช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้ 70% จริงๆ ขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยอย่างน้อย 50% แล้วค่อยๆ เพิ่มเปอร์เซ็นต์

เช่นเดียวกับสิ่งดีๆ มากมายในชีวิต การรับประทานดาร์กช็อกโกแลตอย่างเพลิดเพลินสามารถเป็นรสชาติที่ได้รับ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อช็อกโกแลตดีต่อสมอง

คุณสมบัติและ รสชาติดีพวกเขาได้รับความนิยมไม่เพียงแต่ในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบของหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักวิทยาศาสตร์ในสาขาต่างๆ ด้วย
เป็นที่น่าสังเกตว่าประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นั้นมีหลากหลายทิศทาง อันนี้มี อิทธิพลอันยิ่งใหญ่สำหรับทุกกระบวนการในร่างกายมนุษย์อย่างแท้จริง ช็อคโกแลตประเภทหนึ่งถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสขมที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง และอนุญาตให้บริโภคได้แม้ในขณะที่ทำการสอบ

ข้อเท็จจริงหรือนิยาย?

เด็กหลายๆคนที่เรียนอยู่ต่างกัน สถาบันการศึกษายืนยันซ้ำแล้วซ้ำอีกว่าผลิตภัณฑ์นี้ช่วยพวกเขาในการศึกษา นักวิทยาศาสตร์ได้ระบุองค์ประกอบหลักสามประการที่ช่วยกระตุ้นสมอง:

1. คาร์โบไฮเดรต พวกเขาจะเรียกว่าเร็ว องค์ประกอบเหล่านี้มีความสำคัญมากเมื่อปฏิบัติงานทางจิตที่ซับซ้อน ช็อกโกแลตขมจะอิ่มตัวไปด้วย แม้แต่ชิ้นเล็กๆ ชิ้นเดียวก็ช่วยให้คุณพร้อมสำหรับการทำงานโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำหนักพิเศษ
2. เลซิติน. ส่วนประกอบนี้ช่วยสร้างการส่งแรงกระตุ้นอย่างรวดเร็วจากสมองส่วนหนึ่งไปยังอีกส่วนหนึ่ง
3. ธีโอโบรมีน. สารนี้มีอยู่ในเมล็ดโกโก้นั่นเอง ด้วยความช่วยเหลือจึงสามารถลดจำนวนการหดเกร็งของหลอดเลือดในสมองได้ ด้วยเหตุนี้ปริมาณเอ็นโดรฟินจึงเพิ่มขึ้นและอารมณ์ดีขึ้น

ค็อกเทลที่มีประโยชน์ในการกระตุ้นการทำงานของสมอง

เป็นดาร์กช็อกโกแลตที่สามารถขยายหลอดเลือดในสมองของมนุษย์ได้ ในเวลาเดียวกันสามารถสังเกตคุณภาพสูงสุดและการส่งออกซิเจนไปยังเลือดได้เร็วที่สุด มักกำหนดให้ผู้ป่วยที่มีอาการเหนื่อยล้าหรือนอนไม่หลับ
ในเวลาเดียวกัน คุณสมบัติหลักคือการมีอยู่ ปริมาณสูงสุดโกโก้. ส่วนผสมอื่นๆ ควรเก็บไว้ให้น้อยที่สุด เพื่อจุดประสงค์นี้มักใช้อย่างหนึ่ง ค็อกเทลยอดนิยมซึ่งถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยชาวแอซเท็กโบราณ นอกจากการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกในสมองแล้ว มันจะช่วยให้คุณตื่นขึ้นมาในตอนเช้าในที่สุด
คุณจะต้องมี โกโก้คุณภาพ, อบเชย, พริกป่น,กาแฟ,นมพร่องมันเนย ผสมในปริมาณที่กำหนดแล้วรับประทานในตอนเช้าและระหว่างอาหารกลางวัน รสชาติของเครื่องดื่มนี้แตกต่างอย่างมากจากช็อคโกแลตร้อนทั่วไป
แน่นอนว่าคุณไม่ควรปฏิบัติต่อดาร์กช็อกโกแลตเหมือนกับ...

มีคนในโลกนี้ที่ไม่ชอบของหวานหรือเปล่า? เป็นไปได้มากว่าหากพบ "ผู้เกลียดชัง" ขนมหวานแสดงว่าต้องใช้ความพยายามอย่างมาก จะมีใครปฏิเสธมั้ย? ใช่ คุณอาจไม่ชอบเค้ก ไอศกรีม และขนมหวานอื่นๆ แต่ช็อคโกแลต อย่างน้อยก็บางชนิดเป็นที่ชื่นชอบของเกือบทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น แม้ว่าหลายคนจะตำหนิตัวเองสำหรับอาหารอันโอชะทุกชิ้นก็ตาม แต่คุณควรโทษตัวเองที่อ่อนแอเรื่องช็อกโกแลตไหม?

ทุกคนรู้ดีว่าช็อกโกแลตอาจทำให้รูปร่างของคุณเสียได้ และโดยทั่วไปแล้ว ช็อกโกแลตนั้นไม่ได้รับการพิจารณามากนัก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และนี่ก็ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง! ประเด็นก็คืออาหารอันโอชะนี้ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายเลย นอกจากนี้ ช็อคโกแลตยังดีต่อสมองอีกด้วย

ช็อคโกแลตมีประโยชน์ต่อสมองอย่างไร?

นักวิทยาศาสตร์ของมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดเริ่มสนใจในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของช็อกโกแลตต่อการทำงานของสมองเมื่อหลายปีก่อน ในการศึกษานี้ พวกเขาได้รวบรวมกลุ่มผู้สูงอายุจำนวน 60 คน ซึ่งมีอายุเฉลี่ย 70 ปี และในจำนวนนี้เป็นกลุ่มที่มีการไหลเวียนของเลือดไปยังเนื้อเยื่อสมองลดลง ซึ่งในทางกลับกันจะสะท้อนให้เห็นในความทรงจำและปฏิกิริยา ความเร็ว. ในระหว่างการทดลอง ผู้เข้าร่วมการศึกษาจะได้รับช็อกโกแลตร้อนเสิร์ฟทุกวัน ในขณะที่แหล่งโกโก้อื่นๆ ไม่ได้รับอนุญาต

ในตอนท้ายของการศึกษา ผลลัพธ์ที่ได้ทำให้เกิดความประหลาดใจอย่างแท้จริง - กลุ่มของผู้เข้ารับการทดลองที่พบว่ามีการไหลเวียนของเลือดในเนื้อเยื่อสมองลดลงเกือบเท่ากันในด้านความเร็วปฏิกิริยาและความรุนแรงของความจำในกลุ่มโฟกัสที่เหลือ: ตัวชี้วัดการทำงานของสมองเพิ่มขึ้น ประมาณ 70% เมื่อเทียบกับผลลัพธ์เบื้องต้นซึ่งได้รับก่อนเริ่มการทดลอง

ดังนั้นจึงได้รับการยืนยันทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับประโยชน์ของช็อกโกแลตต่อการทำงานของสมอง นั่นคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับคาเฟอีนและกลูโคสซึ่ง ปริมาณมากที่มีอยู่ในการรักษา

ช็อกโกแลตทุกประเภทมีประโยชน์เท่ากันหรือไม่?

แน่นอนว่าช็อคโกแลตแต่ละประเภทก็มีดีในแบบของตัวเอง และความหวานแต่ละประเภทก็มีคนรักเป็นของตัวเอง แต่เป็นดาร์กช็อกโกแลตคลาสสิกซึ่งมีปริมาณโกโก้สูง ​​(60% ขึ้นไป) ที่ดีต่อสมอง ดังนั้นน่าเสียดายที่สีขาวหรือ ช็อกโกแลตนมจะไม่เหมาะสำหรับการเติมพลังสมอง แต่มีข่าวดี: ดาร์กช็อกโกแลตสามารถบริโภคได้ไม่เพียง แต่ในรูปแบบของแท่งเท่านั้น แต่ยังร้อนซึ่งอร่อยไม่น้อย

ดังนั้นดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่งจึงเป็นของว่างที่ดีที่สุดระหว่างการสอบ: คุณช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองและเพิ่มความกระปรี้กระเปร่า อารมณ์ดีและคลื่นแห่งความแข็งแกร่งและเพลิดเพลิน รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดอาหารอันโอชะเป็นความสุขอันประณีตอยู่แล้ว

ช็อคโกแลตเป็นของโปรดของทุกคน ซึ่งไม่เพียงแต่จะมีรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์เท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างเหลือเชื่อและมีคุณค่าต่อการทำงานของสมองของมนุษย์อีกด้วย ประสิทธิผลและประโยชน์ของมันคืออะไร? ปัญหานี้ได้รับการจัดการโดยนักวิทยาศาสตร์ที่สามารถทำการศึกษาได้จำนวนหนึ่ง นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดมีความเห็นเป็นเอกฉันท์ว่าคนที่รับประทานอาหารคุณภาพสูงและ ช็อคโกแลตที่ดีมีอายุยืนยาวกว่าเพื่อนฝูงถึงหนึ่งปีซึ่งถือเป็นข่าวดี น่าแปลกที่มันมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังซึ่งสามารถปกป้องสมองของมนุษย์จากการแก่ชราและโรคต่างๆ

นอกจากนี้ทั้งหมดนี้ยังมีสารออกฤทธิ์ต่อจิตประสาทบางชนิดซึ่งช่วยปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีของบุคคลอย่างมีนัยสำคัญและยังส่งผลดีต่อภูมิหลังทางอารมณ์ของเขาด้วย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ความจริงที่ว่าช็อคโกแลตดีต่อสมองนั้นไม่มีความลับ อย่างไรก็ตาม ควรทำความเข้าใจว่าทำไมช็อกโกแลตถึงมีประโยชน์และสำคัญต่อสมอง เริ่มต้นด้วยการจำไว้ว่าช็อคโกแลตทำให้เกิดสิวทั่วใบหน้าตามที่พลเมืองบางคนกล่าว ความคิดเห็นนี้ไม่มีอะไรมากไปกว่าตำนานเพราะมันเป็นไปไม่ได้เว้นแต่บุคคลจะมีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เราสามารถสรุปง่ายๆ: หากบุคคลมีปัญหาผิวหนัง สาเหตุรวมถึงการรับประทานอาหารที่ไม่สมดุล การปรับโครงสร้างใหม่ระดับฮอร์โมน

แต่ไม่ใช่ช็อคโกแลต! สำหรับช็อกโกแลตที่ดีและมีคุณภาพสูงนั้น สามารถเพิ่มประสิทธิภาพของบุคคลและเติมพลังและความแข็งแรงให้กับเขาได้อย่างมากด้วยเหตุนี้ หากคุณต้องทำงานทั้งคืน คุณไม่จำเป็นต้องดื่มเครื่องดื่มที่เป็นอันตราย เครื่องดื่มให้พลังงานก็เพียงพอแล้วที่จะตุนดาร์กช็อกโกแลตดีๆ สักแท่ง แต่ไม่ใช่ช็อกโกแลตขาวหรือช็อกโกแลตนม จากข้อความนี้ คุณควรรู้ว่าช็อกโกแลตชนิดใดดีต่อทั้งสมองและระบบประสาทส่วนกลาง อย่าลืมว่ามันทำให้อารมณ์ของคุณดีขึ้น เพราะมีส่วนประกอบเหมือนกับกัญชา แต่มีอยู่ใน

ปริมาณขั้นต่ำ - ในกรณีนี้ หากคุณต้องการบอกลาอาการซึมเศร้า ของหวานสักแท่งก็จะช่วยได้!ขอบคุณ คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ความละเอียดอ่อนนี้ถือว่า

วิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยม

ตามที่นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นกล่าวไว้ คุณควรกินช็อกโกแลตประมาณสามสิบกรัมทุกวัน ซึ่งจะช่วยป้องกันตัวเองจาก แผลในกระเพาะอาหาร, เนื้องอกวิทยาและหลอดเลือด เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ป้องกันการก่อตัวของคอเลสเตอรอลในหลอดเลือด นั่นคือเหตุผลที่นักโภชนาการแนะนำให้กินดาร์กช็อกโกแลต เพราะมันสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ เป็นที่น่าสนใจที่แม้แต่อาหารพิเศษก็ได้รับการพัฒนาเพราะอาหารอันโอชะประกอบด้วยคาเฟอีนซึ่งทำให้น้ำหนักลดลงและกระตุ้นการเผาผลาญ

สิ่งที่น่าสนใจก็คือกระเบื้องหนึ่งแผ่น ของหวานที่ดีสามารถเป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับไวอากร้าหลายเม็ด ดังที่ Casanova แย้งว่าของหวานดังกล่าวเพิ่มความเย้ายวนอย่างมาก นักวิทยาศาสตร์พบว่าช็อกโกแลตยังช่วยกระตุ้นเพศหญิงอีกด้วย

หลายคนเชื่อว่าช็อกโกแลตเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง แต่นี่ก็เป็นความเข้าใจผิดที่โง่เขลาอีกประการหนึ่ง พูดให้ถูกคือความละเอียดอ่อนดังกล่าวทำให้การแพ้ผลิตภัณฑ์อื่นรุนแรงขึ้นเท่านั้น แต่ไม่ได้กระตุ้นให้เกิดอาการดังกล่าวด้วยตัวมันเอง

ดังนั้นช็อคโกแลตจึงไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แต่คุณยังต้องกินให้ถูกต้องเพื่อให้ได้ประโยชน์และผลสูงสุด อย่ารีบเคี้ยวอีกชิ้นทันทีมันผิดและโง่ ก่อนอื่นให้วางชิ้นส่วนบนลิ้นของคุณ ปิดตาและอย่ารีบเคี้ยว วิธีที่ดีที่สุดคือละลาย น่าทาน!