คนรักกาแฟตัวจริงไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขาได้หากปราศจากเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นที่ให้ความสุขและความกระปรี้กระเปร่า แต่ละคนชอบกาแฟบางประเภท แต่คุณยังสามารถสร้างเมล็ดกาแฟ 10 อันดับแรกที่ทุกคนชอบได้

1. ดาเนซี อิตาลี

ในบรรทัดแรกของการจัดอันดับ - กาแฟ Danesi ของอิตาลีซึ่งตรงตามมาตรฐานทั้งหมดของเอสเปรสโซแท้ๆ การคั่วของมันมีสีเข้มปานกลาง และเมื่อต้มแล้ว เครื่องดื่มจะให้รสชาติอ่อนๆ โดยไม่มีรสเปรี้ยว กาแฟ Danesi มีรสที่ค้างอยู่ในคอ

2. ลาวาซซ่า ประเทศอิตาลี

กาแฟอร่อยไม่แพ้กัน - ลาวาซซ่า (อิตาลี) ผสมผสานคุณสมบัติหลักของกาแฟแท้ได้อย่างลงตัว - กลิ่นหอม, ความแข็งแรง, รสที่ค้างอยู่ในคอ ลาวาซซ่ามีทั้งอาราบิก้าและโรบัสต้า ซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมของช็อกโกแลตและมีความนุ่มน่ารับประทาน

3. โมลินารี อิตาลี

กาแฟ Molinari เป็นของพรีเมี่ยม ผู้ผลิตโอ้อวดวิธีการของตนเองในการคั่วกาแฟ กาแฟอิตาเลียนนี้ถือว่ามีราคาแพงและสมควรได้รับชื่อเสียงเช่นนี้ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวอย่างแท้จริง และรสชาติเข้มข้นและลึกล้ำ

4. บริสตอต ประเทศอิตาลี

ถั่วบริสตอตเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนรักเอสเปรสโซ กลิ่นหอมของมันสามารถเรียกได้ว่าพิเศษไม่เหมือนใคร การจิบแต่ละครั้งจะเผยให้เห็นถึงรสชาติที่ลึกล้ำและความแรงทำให้รู้สึกถึงความมีชีวิตชีวาและความแข็งแกร่ง พื้นฐานของการผสมผสานคือ บราซิล อาหรับ อาราบิก้าแอฟริกัน

5. La Semeuse สวิตเซอร์แลนด์

กาแฟ La Semeuse Swiss bean มีผู้ติดตามมากมาย กาแฟชั้นดีนี้มีพื้นฐานมาจากเมล็ดกาแฟที่ปลูกในโคลอมเบีย นิการากัว และฮอนดูรัส เมล็ดกาแฟมักจะคั่วด้วยมือเพื่อให้ได้คุณภาพกาแฟที่ดีเยี่ยม

กาแฟคือเครื่องดื่มนี้ หากปราศจากประชากรส่วนใหญ่ของโลกที่ไม่อาจจินตนาการถึงอาหารเช้าเต็มรูปแบบได้ ขอบคุณคาเฟอีนและส่วนประกอบอื่นๆ ของเครื่องดื่มนี้ เราได้รับพลังงานที่เราต้องการมากในตอนเช้า มีสูตรการทำกาแฟมากมาย บางคนไม่เสียเวลาและดื่มกาแฟสำเร็จรูป คนอื่นๆ นึกไม่ออกว่าจะเริ่มต้นวันใหม่โดยไม่มีพิธีกรรมอย่างการชงกาแฟในชาวเติร์ก มารู้จักพันธุ์กาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซียและทั่วโลกกันเถอะ

เมล็ดกาแฟพันธุ์ที่ดีที่สุดในโลกและในรัสเซีย: ชื่อ, รายการ, คะแนน

ไม่สามารถระบุจำนวนกาแฟที่แน่นอนได้ มีความเข้าใจผิดว่ามีเพียงสองชนิดเท่านั้น: อาราบิก้าและโรบัสต้า แต่นี่ไม่ใช่กรณี ความจริงก็คือต้นกาแฟเหล่านี้มีหลายประเภทมากขึ้น และแต่ละอันก็มีหลายแบบ

กาแฟที่แพงกว่าคืออาราบิก้า เมล็ดธัญพืชทำให้สามารถเตรียมเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นได้ สำหรับโรบัสต้า สายพันธุ์นี้มีปริมาณคาเฟอีนสูง มีพืชชนิดนี้อีกชนิดหนึ่งคือ Liberica ต้นไม้ของมันผลิตเมล็ดกาแฟคุณภาพต่ำซึ่งแทบไม่เคยใช้มาจนถึงทุกวันนี้

• ปัจจุบันมีการใช้เมล็ดกาแฟหลายชนิดในโลก หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือ "มะรากรูดซิบ"... พันธุ์นี้เป็นของอาราบิก้าและผลิตในโคลัมเบีย กัวเตมาลา และเม็กซิโก เขาเป็นคนเจ้าอารมณ์มากและไม่ยอมทนต่อสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลง ถั่ว Maragodzhip สามารถใช้ทำเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมที่มีรสชาติเหมือนไม้ ควัน และผลไม้เมืองร้อน
• "บูร์บองสีเหลือง"อาราบิก้าบราซิลหลากหลายชนิดซึ่งเติบโตเฉพาะในภาคใต้ของประเทศนี้ กาแฟนี้มีรสหวานและมีรสขมเล็กน้อย
• สุมาตรา แมนเฮลิ่ง... อีกหลากหลายรสชาติเข้มข้นจัดจ้าน ด้วยกลิ่นหอมของเครื่องดื่มนี้ คุณสามารถจับโน๊ตของคาราเมล เครื่องเทศและควันได้ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากรสที่ค้างอยู่ในคอมาก สุมาตรา แมนเฮลิ่งจึงสามารถจัดอยู่ในประเภทมือสมัครเล่นได้
• ... อีกหนึ่งพันธุ์กาแฟที่มีชื่อเสียงระดับโลกที่เติบโตสูงในเทือกเขาจาเมกา (2.2 กม. เหนือระดับน้ำทะเล) ไม่มีโน้ตที่สดใสในรสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟนี้ มีความสมดุลและเหมาะสำหรับทุกคนที่ไม่ชอบรสเผ็ดของเครื่องดื่มนี้

• "โกปี-ลูวัก"... กาแฟราคาแพงมากที่ผลิตในอินเดีย อินโดนีเซีย และฟิลิปปินส์ ค่าใช้จ่ายของธัญพืชหนึ่งกิโลกรัมถึง 15,000 เหรียญ กาแฟนี้ทำมาจากเมล็ดพืชขนาดเล็ก (musang) ที่ผ่านกระบวนการทางเดินอาหาร ต้องขอบคุณน้ำย่อยที่สลายโปรตีนบางส่วนในเมล็ดธัญพืชเหล่านี้ รสชาติของโกปี-ลูวักจึงผิดปกติและค่อนข้างเข้มข้น

น่าสนใจ... มีกาแฟอีกหลายชนิดในโลกที่ปรุงจากเมล็ดกาแฟที่ยังไม่ได้ย่อยในกระเพาะ ตัวอย่างเช่น, "งาดำ". พันธุ์นี้ทำมาจากเมล็ดพืชที่สกัดจากมูลช้าง หรือ กาแฟลิง... ลิงใช้สำหรับการผลิต

สำหรับประเทศของเรา กาแฟที่มีความสมดุลและราคาไม่แพงเป็นที่นิยมอย่างมากในรัสเซีย นำเข้ากาแฟมากถึง 1.8 กิโลกรัมต่อปีต่อประชากรในประเทศของเรา เมื่อเทียบกับชาวฟินน์และเดนส์ (ประมาณ 12 กิโลกรัมต่อคน) กาแฟไม่เป็นที่นิยมในประเทศของเรา แต่แนวโน้มแสดงให้เห็นว่าทุกปีมีการบริโภคเครื่องดื่มนี้มากขึ้นเรื่อย ๆ นอกจากนี้ ส่วนแบ่งของเมล็ดกาแฟมีการเติบโต

• เปาลิก(พอลลิก). กาแฟนี้ทำมาจากอาราบิก้า โดดเด่นด้วยคุณภาพการคั่วที่เหมาะสมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ผู้ก่อตั้งแบรนด์นี้คือ Gustav Paulig ชาวเยอรมัน ย้ายไปฟินแลนด์และก่อตั้งการจัดหาผลิตภัณฑ์อาหารจากต่างประเทศไปยังประเทศทางตอนเหนือนี้ และด้วยความจริงที่ว่าฟินแลนด์เป็นส่วนหนึ่งของจักรวรรดิรัสเซีย เครื่องหมายการค้านี้จึงเป็นที่ยอมรับในประเทศของเรา
• “คิมโบ”(คิมโบ). เมื่อเร็ว ๆ นี้เมล็ดกาแฟ Kimbo ของอิตาลีจากบ้านค้าขายของ Cafe de Brasil ได้รับความนิยมอย่างมาก มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้น กาแฟนี้มีหลายพันธุ์ โดดเด่นด้วยปริมาณคาเฟอีนและรสชาติ

• "กาเกีย"... นอกจากนี้ในประเทศของเรากาแฟจากผู้ผลิตเครื่องชงกาแฟของอิตาลี "Gaggia" ยังได้รับความนิยมอย่างมาก นอกจากเมล็ดพืชแล้ว ผู้ผลิตรายนี้ยังจัดหากาแฟบดให้ประเทศของเราอีกด้วย
• “ลาวาซซ่า”(ลาวาซซ่า). นอกจากนี้ ยังไม่มีใครพลาดที่จะพูดถึงในการจัดอันดับพันธุ์กาแฟเมล็ดพืชเช่น Lavazza ผู้ผลิตรายนี้ได้กลายเป็นลัทธิในประเทศของเราแล้วและนำเสนอเมล็ดกาแฟที่หลากหลายสำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้

กาแฟเอสเพรสโซที่ดีที่สุดในโลกและในรัสเซีย: ชื่อรายการ

เอสเพรสโซ่เป็นเทคโนโลยีเฉพาะสำหรับการเตรียมกาแฟ โดยอาศัยการผ่านน้ำร้อนภายใต้ความกดดันผ่านกาแฟบดอัดแน่น ตามกฎแล้วสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าวจะมีการใช้กาแฟบดหลายประเภทและสร้างส่วนผสมขึ้นมา

โดยปกติ บาริสต้ามืออาชีพทุกคนจะมีเอสเปรสโซที่ชื่นชอบสองหรือสามชนิดที่เขาเตรียมไว้สำหรับลูกค้าของเขา แต่เราไม่จำเป็นต้องอยู่ในอาชีพนี้เพื่อระลึกถึงส่วนผสมของกาแฟ คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปซึ่งมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านน้ำชาทุกแห่ง

• “โมลินารี่ เอสเพรสโซ่”... การผสมผสานสูตรพิเศษของอาราบิก้าและโรบัสต้าหลายสายพันธุ์ที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลาง ต้องขอบคุณการผสมผสานนี้ทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและเข้มข้นมาก มีรสที่ค้างอยู่ในคอยาวและเป็นที่ชื่นชมของผู้ชื่นชอบเอสเปรสโซทุกคน

• "บริสตอต เอสเพรสโซ่ พลัส"... เอสเพรสโซ่ผสมจากแบรนด์กาแฟกูร์เมต์จะช่วยให้คุณสร้างกาแฟที่มีรสชาติเข้มข้น เอสเพรสโซนี้มีรสเปรี้ยวอมหวานและมีกลิ่นของช็อกโกแลตและผลไม้เมืองร้อน
• "ลา เซมีส ดอน มาร์โค"... เอสเพรสโซ่ผสมผสานจากแบรนด์สวิสที่มีชื่อเสียง สร้างสรรค์จากเมล็ดกาแฟที่เก็บเกี่ยวจากไร่ในบราซิล เม็กซิโก โคลอมเบีย และไอวอรี่โคสต์ เอสเพรสโซจากส่วนผสมนี้มีรสเปรี้ยวและมีคาเฟอีนสูง
• "ลาวาซซ่า ท็อปคลาส"... เอสเพรสโซ่ผสมผสานจากแบรนด์ดังของอิตาลี เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตเอสเปรสโซในเครื่องชงกาแฟของแบรนด์นี้

• “จาร์ดีน เอสเพรสโซ่ ดิ มิลาโน”... ส่วนผสมจากอาราบิก้าสามชนิดที่มีความแรง "4" เครื่องเทศของเอสเพรสโซได้รับจากความขมของอัลมอนด์ในรสที่ค้างอยู่ในคอ
• "อีวาเดีย ปรารถนา"... ส่วนผสมที่มีพื้นฐานมาจากธัญพืชที่เก็บเกี่ยวจากพื้นที่เพาะปลูกในที่ราบสูงของเม็กซิโก กัวเตมาลา และบราซิล บนเพดานปากคุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นช็อกโกแลตและกลิ่นครีม
• "กาแฟสดเอสเพรสโซ่"... การผสมผสานที่สดใสสำหรับเอสเพรสโซจากบริษัท Safari Coffee ในเครื่องดื่มที่ผลิตขึ้นจากพื้นฐาน คุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นโน๊ตของผลไม้รสเปรี้ยวและช็อกโกแลต มีรสที่ค้างอยู่ในคอที่น่าพอใจมาก
• เปาลิก เอสเพรสโซ่ ฟอร์ติสซิโม่... ผสมผสานกับเอสเพรสโซที่นุ่มนวลแต่เข้มข้น ถูกใจคอกาแฟประเภทนี้มาก

• "ลาวาซซ่า คาเฟ่ เอสเพรสโซ่"... ผสมผสานกับอาราบิก้าทั้งหมด มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีความแข็งแรงสูง แตกต่างเมื่อมีโฟมหินอ่อนหลังจากเตรียมเอสเพรสโซในเครื่องชงกาแฟ

กาแฟบดที่ดีที่สุดในโลกและในรัสเซีย: ชื่อรายการ

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวส่วนใหญ่จำหน่ายทั้งในรูปแบบเมล็ดพืชและแบบดิน นอกจากนี้ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มชูกำลังที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกควรให้ความสนใจกับพันธุ์ต่อไปนี้:

• “ฮารารี”(เอธิโอเปีย). กาแฟที่มีความเด่นของโน๊ตช็อคโกแลตในรสชาติ
• "คิลิมันจาโร"(เคนยา). กาแฟจากไร่ที่ตั้งอยู่บริเวณเชิงเขาภูเขาไฟที่มีชื่อเสียง มีรสผลไม้ที่มีกลิ่นหอมเผ็ด
• "เกอิชา"(ปานามา). กาแฟที่มีกลิ่นผลไม้รสเปรี้ยวและดอกลิ้นจี่ ทุกปีความหลากหลายนี้กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ
• แพลนเทชั่น A(อินเดีย). กาแฟในรสชาติที่ความเปรี้ยวแบบดั้งเดิมนั้นแทบจะมองไม่เห็น กาแฟประเภทนี้มีการผลิตที่ซับซ้อนเนื่องจากมีการเปิดเผยรสชาติที่สดใส
• (คิวบา). กาแฟเข้มข้นที่มีรสชาติเข้มข้นซึ่งคุณสามารถจับพริกไทยได้

ในรัสเซีย นอกจากกาแฟบดหลากหลายชนิดที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น ยังได้รับความนิยมอย่างมาก:

• “จาร์ดิน”... บางทีแบรนด์กาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุดในตลาดภายในประเทศ กาแฟผลิตทั้งในรัสเซียและสวิตเซอร์แลนด์

• “คามาร์โด”... แบรนด์อิตาลีที่เชี่ยวชาญด้านการผสมเอสเปรสโซ แต่มันมีทั้งแบบผสมสำหรับเติร์กและเครื่องชงกาแฟแบบหยด
• "กาแฟสด"... ส่วนผสมที่ทำจากถั่วคั่วตามวิธีการใหม่ที่พัฒนาโดยบริษัท ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้ธัญพืชเก็บสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้และเผยให้เห็นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
• “ลาวาซซ่า”... การแบ่งประเภทของแบรนด์อิตาลีนี้ประกอบด้วย 15 ส่วนผสมสำหรับเตรียมกาแฟประเภทต่างๆ

กาแฟสำเร็จรูปชนิดต่างๆ ที่ดีที่สุดในโลกและในรัสเซีย: ชื่อรายการ

กาแฟสำเร็จรูปเป็นที่ชื่นชอบโดยเฉพาะในประเทศของเรา เป็นที่เข้าใจได้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องเสียเวลาเตรียมเครื่องดื่มโทนิคแสนอร่อย แต่กาแฟสำเร็จรูปยังเป็นที่ชื่นชอบในประเทศอื่นๆ และยี่ห้อที่ดีที่สุดของกาแฟประเภทนี้ ได้แก่

• “บูชิโดะ”... กาแฟนี้มีถิ่นกำเนิดในญี่ปุ่น แต่วันนี้เรากำลังเตรียมการที่สวิสเซอร์แลนด์ ประเทศอัลไพน์แห่งนี้เป็นประเทศที่ให้เทคโนโลยีกาแฟสำเร็จรูปแก่โลก และหากคุณต้องการลิ้มรสเครื่องดื่มที่ดีที่สุดจากกาแฟประเภทนี้ ให้ลอง Bushido
• “แกรนดอส”... กาแฟสำเร็จรูปเยอรมัน ซึ่งสามารถพบได้บนชั้นวางของร้านค้าของเรา ผลิตจากอราบิก้า 100%
• "แม็กซิม"... กาแฟพื้นเมืองของเกาหลีใต้ ในระหว่างการผลิต จะไม่มีการใช้รสชาติเพื่อทำให้รสชาติของเครื่องดื่มอิ่มตัว สำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟ "บริสุทธิ์" เราขอแนะนำแบรนด์นี้

• “คาร์ต นัวร์”... กาแฟสำเร็จรูปจากบริษัทอาหารยักษ์ใหญ่อย่างคราฟท์ฟู้ดส์ รสชาติของมันมีความขมขื่นแบบดั้งเดิมที่เด่นชัด

ในรัสเซีย กาแฟสำเร็จรูปที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ:

• "บ้านกาแฟมอสโกบนหุ้น"... ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในรัสเซียที่มีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น ความขมขื่นแบบดั้งเดิมนั้นแทบไม่รู้สึกถึงรสชาติ
• “จาร์ดิน”... แบรนด์รัสเซียที่มีการผลิตของสวิส มีกาแฟสำเร็จรูปหลายประเภทในสายผลิตภัณฑ์
• ราชาจาคอบส์... กาแฟยี่ห้อเยอรมันซึ่งเป็นที่ชื่นชอบอย่างมากในประเทศของเราในด้านคุณภาพและต้นทุนที่ค่อนข้างต่ำ
• "แบล็คการ์ดโกลด์"... กาแฟสำเร็จรูปของแบรนด์ในประเทศซึ่งทำจากเมล็ดกาแฟที่ผ่านการคั่วด้วยกรรมวิธีพิเศษ
• "จ๊อกกี้"... แบรนด์ในประเทศซึ่งเป็นกาแฟที่ไม่โดดเด่นด้วยความสง่างามของรสชาติ แต่ถ้าคุณต้องการที่จะร่าเริงและไม่ดับกระหายอาหารของคุณ คุณสามารถใช้เครื่องดื่มที่ทำจากกาแฟสำเร็จรูปนี้

กาแฟสกัดคาเฟอีนที่ดีที่สุดในโลกและในรัสเซีย: ชื่อรายการ

คาเฟอีนเป็นอัลคาลอยด์ตามธรรมชาติที่สามารถมีผลทั้งทางบวกและทางลบต่อร่างกาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณของสารประกอบนี้และสิ่งมีชีวิตที่มันเข้าไป หากคุณไม่สามารถดื่มกาแฟที่มีคาเฟอีนได้ด้วยเหตุผลบางประการ คุณสามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีคาเฟอีนน้อยกว่า 0.8% ได้ตลอดเวลา
กาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนสามารถเป็นได้ทั้งเมล็ดกาแฟสำเร็จรูปและเมล็ดกาแฟทั้งเมล็ด ประเทศเราไม่โดดเด่นจากกระแสโลก ในรัสเซียที่แรกมีกาแฟสกัดคาเฟอีนแบบเดียวกับที่อื่น ๆ ในโลก:

• "ลาวาซซ่า คาเฟ่ เดคาเฟอินาโต"
• "แกรนดอส เอกซ์เพรส"
• “อโรมาติโก้”

เมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดสำหรับเครื่องชงกาแฟ: ชื่อรายการ

ผู้ผลิตเครื่องชงกาแฟเกือบทั้งหมดผลิตกาแฟภายใต้ตราสินค้าของตนเอง แต่คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์นี้ได้จากผู้ผลิต "อิสระ" สิ่งที่ดีที่สุดคือ:

• "ดาเนซี่"... กาแฟชั้นเยี่ยมจากแบรนด์ดังของอิตาลี รสชาติคลาสสิก เปรี้ยวนิดๆ
• “ลาวาซซ่า”... แบรนด์ที่ไม่ต้องโฆษณา กาแฟมีรสชาติ กลิ่นหอม และความแข็งแรงที่ดีเยี่ยม
• "มุสตี"... กาแฟกูร์เมต์. เครื่องดื่มที่ได้จากธัญพืชเหล่านี้มีกลิ่นหอมและรสที่ค้างอยู่ในคอนาน
• "มืออาชีพสีดำ"... กาแฟที่มีทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับเครื่องดื่มนี้ รสชาติเข้มข้น กลิ่นหอม และรสขมเผ็ด
• “อาร์คาฟ”... กาแฟขาดความเปรี้ยวแบบดั้งเดิม

กาแฟคาปูชิโน่ที่ดีที่สุด: ชื่อรายการ

คาปูชิโน่เป็นกาแฟชนิดพิเศษที่คิดค้นโดยพระคาปูชิน ดังนั้นเครื่องดื่มนี้จึงมีชื่อภาษาอิตาลีที่สวยงามสำหรับหูรัสเซีย สัดส่วนคลาสสิกของเครื่องดื่มนี้: เอสเพรสโซ นม และฟองนม (1: 1: 1) นั่นคือหนึ่งในสามของคาปูชิโน่คือเอสเปรสโซ ซึ่งหมายความว่าประเภทของกาแฟที่เราได้ระบุไว้ในส่วนเกี่ยวกับเอสเพรสโซมีความเหมาะสมสำหรับการเตรียมการ

แต่นอกเหนือจากนี้แล้ว พันธุ์กาแฟข้างต้น ให้ความสนใจกับสิ่งเหล่านี้ด้วย:

• Le Piantagioni del Caffe
• ฮุยลา เอ็กเซลโซ
• ริโอ-ริโอ บราซิล
• โออาซากาพลัม

กาแฟชนิดใดดีกว่า: ทั้งเมล็ดกาแฟบดหรือกาแฟสำเร็จรูป?

เป็นไปไม่ได้ที่จะตอบคำถามนี้อย่างแจ่มแจ้ง หากคุณต้องการรู้สึกเหมือนเป็นนักชิม แน่นอนว่าควรซื้อเมล็ดกาแฟและบดในปริมาณที่เหมาะสมก่อนเตรียมเครื่องดื่ม แต่เทคโนโลยีสมัยใหม่ทำให้แม้แต่กาแฟสำเร็จรูปจากธรรมชาติและอร่อยได้ 100%

เมล็ดกาแฟคั่วบดสำเร็จรูป ที่อร่อยที่สุด

อีกคำถามหนึ่งที่ไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์ บางคนชอบกาแฟที่มีความเปรี้ยว ทั้งเหล่านั้นและคนอื่น ๆ จะโต้เถียงกับบรรดาผู้ที่ชื่นชมความขมขื่นที่ค้างอยู่ในคอ ทุกคนแตกต่างกันและทุกคนมีรสนิยม มีแต่เมล็ดกาแฟเท่านั้น 500 พันธุ์... และทุกคนก็มีแฟนเป็นของตัวเอง ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะตั้งชื่อแบรนด์หรือตราสินค้า ลองเครื่องดื่มชนิดนี้หลายๆ แบบแล้วเลือกแบบที่คุณชอบ

วิธีเลือกกาแฟที่เหมาะสมในร้าน: คำแนะนำจากคนรักกาแฟและข้อกำหนดด้านคุณภาพกาแฟ

1. หากบรรจุภัณฑ์ระบุว่า "อาราบิก้า 100%" เป็นไปได้มากว่าพวกเขากำลังพยายามหลอกลวงคุณ กาแฟส่วนใหญ่ในร้านเป็นส่วนผสมของอาราบิก้าและโรบัสต้า ในอีกด้านหนึ่ง ผู้ผลิตทำให้ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยคาเฟอีน และอีกทางหนึ่งจะช่วยลดต้นทุนโดยรวม ในขณะเดียวกัน ตัวกาแฟเองก็มีรสชาติที่อร่อยกว่าเครื่องดื่มที่ทำจากอาราบิก้าเท่านั้น ดังนั้น หากคุณไม่ต้องการถูกหลอก ให้ค้นหาผู้ผลิตที่จะระบุเปอร์เซ็นต์ของอาราบิก้าและโรบัสต้าบนบรรจุภัณฑ์ คนรักกาแฟหลายคนมองว่าสัดส่วนที่ดีที่สุดคือ 60%: 40% สำหรับกาแฟอาราบิก้า
2. ก่อนเลือกกาแฟในร้านให้ดูที่บรรจุภัณฑ์ ควรมีลักษณะที่ดี มีบาร์โค้ดที่อ่านได้ วันที่ผลิต และวันหมดอายุ ผู้ผลิตที่จริงจังยังระบุวันที่คั่วถั่วบนบรรจุภัณฑ์ด้วย หลังจากนั้นกาแฟจะมีกลิ่นหอมเข้มข้นไปอีก 90 วัน แต่ยิ่งคุณเตรียมเครื่องดื่มจากธัญพืชได้เร็วเท่าไหร่ก็ยิ่งสมบูรณ์มากขึ้นเท่านั้น
3. ทางที่ดีควรซื้อกาแฟในแก้วหรือกระป๋อง นอกจากนี้ยังมีบรรจุภัณฑ์สูญญากาศคุณภาพดี หากคุณเลือกผลิตภัณฑ์นี้ในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้มีเต้าเสียบก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ออกจากเมล็ดกาแฟทันทีหลังจากคั่ว
4. เก็บกาแฟให้ห่างจากชั้นวางที่มีเครื่องเทศ ปลา และอาหารอื่นๆ ที่มีกลิ่นแรง โดยทั่วไปจะแนะนำให้ซื้อกาแฟในร้านค้าพิเศษ พวกเขามักจะขายกาแฟประเภทต่างๆ ซื้อถั่วที่คุณชอบในปริมาณเล็กน้อยและดูว่ารสชาติเป็นอย่างไร

วีดีโอ. เคล็ดลับชีวิต: วิธีทำกาแฟที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องใช้เครื่องชงกาแฟ ตุรกี หรือเครื่องชงกาแฟ

ตลาด "กาแฟ" สมัยใหม่เต็มไปด้วยข้อเสนอมากมายทุกประเภท ซึ่งแตกต่างกันไปตามปัจจัยหลายประการ ตัวอย่างเช่น ตามความหลากหลายของพันธุ์และองค์ประกอบของสารผสม สัดส่วนของพวกมัน การเลือกที่หลากหลายเช่นนี้กระตุ้นให้ลองสิ่งใหม่ ๆ อย่างต่อเนื่องและไม่หยุดที่แบรนด์เดียว ซึ่งถือว่าสมเหตุสมผลอย่างยิ่งเพราะรสชาติของเครื่องดื่มกาแฟนั้นเต็มไปด้วยความหลากหลายและความเก่งกาจ เนื่องจากลักษณะเฉพาะของเมล็ดกาแฟแต่ละประเภท รสชาติคลาสสิกจึงสามารถเสริมด้วยน้ำผึ้ง วานิลลา และเฉดสีอื่นๆ ได้ บางครั้งแม้แต่ยาสูบหรือขนมปังอบใหม่

คุณต้องการทดลองหรือไม่? จากนั้นเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับการให้คะแนนเมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดของเรา การคัดเลือกเกิดขึ้นจากสองปัจจัย - คำแนะนำและความนิยมของลูกค้า "CoffeeLB"

1) โมเวนพิค เอล เอาเทนติโก

รายชื่อเมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดเปิดร้าน El Autentico จากบริษัท Movenpick ที่มีชื่อเสียงระดับโลก เมล็ดถั่วของส่วนผสมยังคงรักษาคุณสมบัติดั้งเดิมไว้ได้มากที่สุดด้วยการคั่วแบบไม่เร่งรีบ: นุ่ม รสชาติเข้มข้น และกลิ่นหอมเฉพาะตัว - นี่คือลักษณะที่ลูกค้าของเรานำเสนอ "El Authentico" ไม่ต้องสงสัยเลยเกี่ยวกับคุณภาพของถั่ว (อราบิก้า 100%) อย่างไม่ต้องสงสัย เพราะมาจากสวนอย่างเป็นทางการของ Rainforest Alliance ส่วนผสมที่ลงตัวนี้ถูกห่อด้วยกล่องสีดาร์กช็อกโกแลตที่สวยงาม

2) ลาวาซซา เทียร์รา

ด้วยกลิ่นดอกไม้ที่แปลกตา "Tierra" สมควรได้รับตำแหน่งในการจัดอันดับของเรา ในแง่ของ "กลิ่นหอม" Tierra ไม่สามารถแข่งขันกับส่วนผสมอื่นจาก Lavazza ได้ คุณลักษณะที่สองคือรสอ่อนที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและสีผลไม้ ประกอบด้วยอาราบิก้าคุณภาพสูง 100% ปลูกในสภาพที่เอื้ออำนวย - บนพื้นที่เพาะปลูกที่ควบคุมโดย Rainforest Alliance ลูกค้าของเราได้รับทราบถึงข้อดีเหล่านี้ซ้ำแล้วซ้ำเล่า

สำหรับการสร้างสรรค์นั้นใช้อาราบิก้าหลายพันธุ์ซึ่งปลูกสูงเหนือทะเล - จาก 1 ถึง 2 กม. เมล็ดกาแฟชั้นดีนี้ซึ่งบทวิจารณ์มักกล่าวถึงประโยชน์หลักคือกลิ่นหอมที่เข้มข้นและมีชีวิตชีวา เสริมด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อยและกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอคาราเมล

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้คือความสะดวกในการเตรียมเครื่องชงกาแฟในครัวเรือนและอุปกรณ์ชงกาแฟแบบมืออาชีพ "ฟลอเรนซ์" เป็นหนึ่งในเมล็ดกาแฟที่ดีที่สุด บทวิจารณ์เกี่ยวกับจานสีที่เข้มข้น: เฉดสีน้ำผึ้งที่ละเอียดอ่อนและ "สี" ที่ค้างอยู่ในคอของผลไม้ คาราเมล ช็อคโกแลตและน้ำผึ้ง นอกจากนี้อย่าลืมพูดถึงกลิ่นหอมหวานของ Firenze ซึ่งยากที่จะสับสนกับกลิ่นหอมของเครื่องดื่มกาแฟยี่ห้ออื่น

กรณีที่ "เนื้อหา" ให้เหตุผลอย่างเต็มที่กับชื่อของมัน ท้ายที่สุดแล้ว คุณสมบัติที่มีกลิ่นหอมของ "สมาชิก" ในรายการเมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดนั้นน่าทึ่งมาก - ทาร์ตที่มีส่วนผสมของโน๊ตของช็อคโกแลต ผลไม้แห้ง และซีเรียล ถั่วอโรม่าท็อป (อาราบิก้า 100% เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม) "มาจากสวนของ Rainforest Alliance และ "Aroma Top" นั้นมีไว้สำหรับอุปกรณ์ระดับมืออาชีพซึ่งบ่งบอกถึงคุณภาพสูงสุดของส่วนผสม ลูกค้าของเราก็เห็นด้วยกับเรื่องนี้เช่นกัน

6) โมเวนพิค เดอร์ ฮิมม์ลิสเช

เมล็ดกาแฟที่ดีนี้คืออะไร ความคิดเห็นที่เป็นบวกเท่านั้น? นี่คือรสหวานของอาราบิก้า 100% พร้อมโน๊ตช็อกโกแลตที่มีกลิ่นหอมเข้มข้น สำหรับส่วนผสมนั้น จะคัดเลือกเมล็ดพืชคุณภาพสูงโดยเฉพาะ ซึ่งเก็บเกี่ยวจากสวนที่ตั้งอยู่ในที่ราบสูง ไม่ให้ความสนใจกับกระบวนการคั่วน้อยลง การควบคุมการผลิตอย่างเข้มงวดดังกล่าวไม่ได้ทำให้ต้นทุนสินค้าสูงขึ้น คุณสามารถซื้อได้จากเราในราคาที่เหมาะสม

7) Kimbo Aroma Gold

พื้นฐานของการผสมผสานของอิตาลีประกอบด้วยเมล็ดอาราบิก้าชั้นยอดที่ทอดให้อยู่ในระดับปานกลาง โดดเด่นด้วยคุณสมบัติดังต่อไปนี้ - รสชาติที่ละเอียดอ่อน ทาร์ตและกลิ่นหอมชวนหลงใหล ซึ่งได้รับการยืนยันโดยคำติชมจากลูกค้าของร้านค้าออนไลน์ของเรา ซึ่งคุณสามารถซื้อ Aroma Gold ได้

8) Dallmayr Crema d "ORO ."

อีกส่วนผสมหนึ่งซึ่งรวมเอาพันธุ์อาราบิก้าอันสูงส่ง "สืบเชื้อสาย" จากสวนบนที่ราบสูง ในความเห็นของลูกค้าของเรา Crema d "ORO โดดเด่นในเรื่องรสชาติที่เบาพร้อมความเปรี้ยวเล็กน้อย กลิ่นหอมที่สมดุล และ" โฟมไหม " ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นได้ไม่เพียงเพราะการเลือกเมล็ดกาแฟที่พิถีพิถันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการคั่วในระดับปานกลางด้วย

ครึ่งหนึ่งประกอบด้วยโรบัสต้าซึ่งแตกต่างจากตำแหน่งที่เหลือในการจัดอันดับเมล็ดกาแฟที่ดีที่สุด การปรากฏตัวของธัญพืชเหล่านี้ "กอปร" ส่วนผสมที่มีลักษณะเฉพาะ - กลิ่นหอมของทาร์ตของขนมปังปิ้งและบิสกิต เครื่องดื่มที่เตรียมไว้มีรสชาติที่เด่นชัดและมีฟองสูง ลูกค้าบางคนของเราอ้างว่า Venezia เข้มข้นเพียงพอ ซึ่งทำให้การซื้อกาแฟเข้มข้นในตอนเช้าเป็นลำดับต้นๆ

สินค้าปิดการเลือกของเรา ความคิดเห็นเกี่ยวกับกาแฟนี้เน้นการไม่มีข้อเสียและข้อดีที่ชัดเจนของ "Top Class" องค์ประกอบ - "คอลเลกชัน" ของธัญพืชจากทวีปต่าง ๆ ของโลก: พันธุ์อาราบิก้าและโรบัสต้าของบราซิลที่มีกลิ่นหอมของเอเชีย (จากภาคกลาง) การผสมผสานที่หลากหลายดังกล่าวทำให้เกิดรสชาติที่ละเอียดอ่อนหลายแง่มุมและกลิ่นหอมที่เข้มข้น ดังนั้นจึงแนะนำให้ลอง Top Class สำหรับทุกคน

การคัดเลือกตัวแทนที่ยอดเยี่ยมของตลาด "กาแฟ" ได้สิ้นสุดลงแล้ว ในนั้น เราพยายามรวมส่วนผสมที่มีราคาค่อนข้างถูก แต่ดีเยี่ยมที่ทุกคนสามารถซื้อได้ โดยไม่คำนึงถึงความสามารถทางการเงิน ตอนนี้ก็ขึ้นอยู่กับคุณแล้วที่จะตัดสินใจว่าเมล็ดกาแฟชนิดใดดีกว่าและเมล็ดกาแฟชนิดใดที่ควรค่าแก่การเลือก คุณสามารถซื้อใดก็ได้จาก 10 รายการที่เสนอในร้านค้าออนไลน์ของเราในราคาต่ำ

เรากำลังรอคำสั่งซื้อของคุณ!

Julia Vern 39 337 0

น้อยครั้งนักที่นักชิมกาแฟเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแก้วโปรดในแก้วต่อไป สงสัยว่าเมล็ดกาแฟส่งมาจากจังหวัดใดหรือจากมุมใดของโลก ในขณะเดียวกัน เฉพาะสภาพที่เหมาะสมที่สุดสำหรับต้นกาแฟ - ดินแดนที่อุดมสมบูรณ์ สภาพอากาศบนภูเขาสูงที่เอื้ออำนวย และแสงแดดมาก - สามารถตรวจสอบคุณภาพของเมล็ดกาแฟที่ไร้ที่ติ

• บูร์บงถูกนำมาจากเกาะที่มีชื่อเดียวกันใกล้มาดากัสการ์
• Blue Mountain ที่มีชื่อเสียงมาจากจาเมกา
• ความขัดแย้ง Luwak - จากชายฝั่งของอินโดนีเซีย

เมล็ดกาแฟสามารถมีได้หลายแบบและระดับการคั่ว

ความหลากหลายของสายพันธุ์

พืชหลายชนิดอยู่ในสกุลกาแฟ ใช้เป็นอาหารได้หลายชนิด แต่มีเพียงสองคนเท่านั้นที่ได้รับการพัฒนาในระดับอุตสาหกรรม

น่ารู้!
ประมาณ 70% เป็นของกาแฟอาราบิก้าประมาณ 30% สำหรับโรบัสต้าประมาณ 2% เป็นกาแฟประเภทอื่น

เมล็ดอาราบิก้าได้มาจากผลของต้นไม้เล็ก ๆ ที่เติบโตบริเวณเชิงเขาและบริเวณภูเขา เมล็ดข้าวค่อนข้างใหญ่ เป็นรูปขอบขนาน หนาแน่นมาก เรียบ เส้นโค้งตรงกลางเมล็ดข้าวมีลักษณะเฉพาะ

พันธุ์โรบัสต้ามีความอ่อนไหวต่อสภาวะแวดล้อมและศัตรูพืชน้อยกว่า และผลผลิตของความหลากหลายก็สูงขึ้นเนื่องจากการเจริญเติบโตของพืชสูง เขตร้อนของแอฟริกาและอินเดียมีสภาพภูมิอากาศในอุดมคติสำหรับการเพาะปลูกสายพันธุ์นี้ เมล็ดธัญพืชกลมละเอียดกว่าเมล็ดอาราบิก้า พวกเขามีโทนสีน้ำตาลอ่อนหรือสีเขียว

ในการพิจารณาว่าเมล็ดกาแฟชนิดใดดีที่สุด คุณต้องเน้นที่ความชอบด้านรสชาติ ผู้ชื่นชอบกลิ่นหอมประณีตและรสชาติอ่อนๆ เลือกพันธุ์อาราบิก้า และโรบัสต้ามีคาเฟอีนมากเป็นสองเท่า ผู้ที่ชื่นชอบป้อมปราการเลือกมัน มักผสมพันธุ์ได้สำเร็จในส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดี สหภาพนี้ช่วยให้คุณบรรลุลักษณะที่ดีที่สุดของเครื่องดื่ม

ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือเมล็ดกาแฟสามสายพันธุ์

เมล็ดกาแฟสุก

แม้จะมีชนิดของกาแฟสำหรับการเพาะปลูก แต่กระบวนการในการปลูกและเก็บเกี่ยวผลไม้ก็ลำบาก ผลไม้ผูกไว้เกือบปีแล้วสุกเป็นเวลา 8 เดือน นอกจากนี้การเจริญเติบโตมักเกิดขึ้นอย่างไม่สม่ำเสมอ เพื่อให้ได้เมล็ดกาแฟที่อร่อย คุณต้องใช้แรงงานคน ผลไม้ที่ยังไม่สุกให้รสขมที่ไม่พึงประสงค์ เพื่อรักษาพืชผลจำเป็นต้องดำเนินการโดยตรงบนสวน มีสองวิธีในการประมวลผลในเวลาที่ต่างกัน:

• แห้ง. จัดขึ้นในฤดูแล้ง ตัวอย่างเช่น ในบราซิล เขาไปเยี่ยมปีละสองครั้ง ในเยเมน - หนึ่ง ผลไม้สุกหลังการเก็บเกี่ยวจะถูกนำไปตากแดดให้แห้งผสมเป็นระยะ เอนไซม์กาแฟทำให้เมล็ดกาแฟอยู่ในสภาพดี กาแฟได้รับความแข็งแรงและรสชาติ จากนั้นจึงนำเนื้อออกจากผล
• เปียก. คุณสามารถเก็บเกี่ยวผลไม้ในช่วงฤดูฝนที่ตกหนัก ดำเนินการในอินเดียและโคลอมเบีย ผลไม้สุกเต็มที่จะถูกประมวลผลด้วยน้ำแรง ๆ ในขณะที่เอาเนื้อออก วัตถุดิบที่ได้จะถูกเทลงในหลุมพิเศษภายใต้การหมัก จากนั้นล้างด้วยน้ำอีกครั้ง ถัดมาคือกระบวนการทำให้แห้ง การหมักขั้นสุดท้าย นี่คือขั้นตอนหลักที่ความเข้มข้นของกาแฟขึ้นอยู่กับ

เมล็ดกาแฟสุกไม่เท่ากันจึงควรเลือกผลเบอร์รี่สีแดง

อะไรเป็นตัวกำหนดคุณภาพของกาแฟ

ดังนั้นผลไม้จะต้องผ่านทุกขั้นตอนของการเจริญเติบโตและการแปรรูปทำให้ผู้ผลิตได้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย - เมล็ดพืช ขนาดของเมล็ดกาแฟจะช่วยให้คุณซื้อเมล็ดกาแฟคุณภาพดีได้ ยิ่งมีขนาดใหญ่เท่าไหร่ก็ยิ่งมีเบอร์รี่มากขึ้นเท่านั้นก็ยิ่งมีรสชาติที่มากขึ้นเท่านั้น ธัญพืชจะถูกจัดเรียงเป็นเศษส่วนในขั้นตอนการผลิต

ขั้นตอนต่อไปที่สำคัญที่สุดคือการคั่ว สิ่งสำคัญคือต้องเคารพอุณหภูมิและเวลาในการคั่ว ลักษณะรสชาติและกลิ่นทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับขั้นตอนการคั่ว:

• อบเชย. เมล็ดกาแฟมีสีน้ำตาลเล็กน้อย รสชาติจะเบา กลิ่นหอมฉุนเล็กน้อยและเป็นขนมปัง
• อเมริกัน. ความเปรี้ยวมีอยู่ในตัว พื้นผิวของถั่วแห้ง สีน้ำตาลอ่อน
• เต็มเมือง. สีของถั่วเป็นสีน้ำตาล รสชาติมีความสมดุล ร่องรอยน้ำมันปรากฏบนพื้นผิว
• เวียนนา. สีน้ำตาลสดใส หยดน้ำมันบนเมล็ดธัญพืช รสชาติเข้มข้น ล้ำลึก เปรี้ยวอมหวาน
• เอสเพรสโซ. พื้นผิวของเมล็ดถั่วมีสีเข้มเป็นมันเงามีหยดน้ำมัน มีรสหวานอมขมกลืน
• ภาษาฝรั่งเศส. มีสีเกือบดำ คาราเมลเข้มข้นและรสขม
• ภาษาอิตาลี กาแฟแทบไม่มีกลิ่น รสที่ค้างอยู่ในคอไหม้ครอบงำ

คั่วถั่วในเครื่องพิเศษ

การจัดอันดับแบรนด์ที่ดีที่สุด

มีกี่คน - ความคิดเห็นมากมาย ทุกคนชอบความขมขื่นที่หอมหวาน กลิ่นหอมเข้มข้น เฉดสีครีมหวานและคาราเมล หรือรสที่ติดคอจากแอลกอฮอล์เล็กน้อย สิ่งสำคัญคือกาแฟชงสดหนึ่งถ้วยให้ความสุขและเติมพลังให้กับเช้าที่ง่วงนอน

ปัจจุบันมีเมล็ดกาแฟหลายยี่ห้อในตลาด ทางเลือกนั้นยอดเยี่ยมมากจนแม้แต่มืออาชีพตัวจริงก็ยังสับสนได้ ดังนั้นวันนี้เราจะมาพูดถึงเมล็ดกาแฟชนิดใดดีกว่าหรือแย่กว่ากันและเกี่ยวกับทักษะของผู้ทดสอบถ้วย

เมล็ดกาแฟ - อันไหนดีกว่ากัน?

ในการพยายามทำความเข้าใจปัญหานี้ เราพบว่าในเมืองใหญ่มีมิคาอิลผู้ทดสอบแก้วกาแฟที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง ซึ่งคุ้นเคยกับกาแฟมาหลายปีแล้ว มิคาอิลยินดีที่จะแบ่งปันข้อมูล เรานำเสนอบทสัมภาษณ์ให้คุณ

ไมเคิล สวัสดี. อย่าลากออกมาบอกเราว่าเขาเป็นใครถ้วย— ผู้ทดสอบ?

สวัสดี. อาชีพดังกล่าวมีมานานแล้ว แต่ชื่อนี้ได้รับชื่อที่ทันสมัยเป็นภาษาอังกฤษ อันที่จริง สิ่งที่ฉันทำคือสิ่งที่เราเรียกว่าชิม ฉันลิ้มรสกาแฟและให้คะแนน บางอย่างเช่นซอมเมลิเย่ร์

กาแฟที่ดีที่สุดคืออะไร?

กาแฟมีหลายเฉดสีที่สามารถแยกแยะได้จากทักษะบางอย่าง รสชาติแต่ละเส้นให้ข้อมูลมากมายเกี่ยวกับประเภทของกาแฟ

น่าสนใจ คุณเรียนในธุรกิจที่ยากลำบากนี้มากแค่ไหน?

อ้อ ฉันยังเรียนไม่จบ สำหรับฉันดูเหมือนว่าในอาชีพนี้คุณสามารถปรับปรุงได้ทั้งชีวิต

ฉันอยู่ในธุรกิจนี้มาประมาณ 10 ปีแล้ว แต่ฉันไม่สามารถเรียกตัวเองว่ามืออาชีพได้ สำหรับฉันยังคงดูเหมือนว่าฉันเป็นนักเรียนปีหนึ่ง

อย่างไรก็ตามคุณมีงานมากเกินพอ ...

24 ถึง 7! ( หัวเราะ) อันที่จริง มีเพียงไม่กี่คนที่รู้เกี่ยวกับคดีนี้ การแข่งขันยังไม่สูงเท่ากับซอมเมลิเย่ร์คนเดียวกัน และงานก็ต่อตา

สุดท้ายเกี่ยวกับสิ่งสำคัญ: บอกเราว่าเมล็ดกาแฟชนิดใดที่ดีที่สุดในตลาดของเรา

ฉันไม่คิดว่าจะให้คะแนนเมล็ดกาแฟและพูดคุยเกี่ยวกับกาแฟที่ดีกว่า ตลาดของเรามีกาแฟหลากหลายประเภท แต่ละคนก็ดีในแบบของตัวเอง เพื่อที่จะตัดสินใจว่าคุณชอบอันไหน คุณต้องลองใช้พันธุ์และส่วนผสมทั้งหมด แน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้

แม้ว่าในเชิงพาณิชย์ ผู้ผลิตจะใช้กาแฟเพียงสองประเภท: อาราบิก้าและโรบัสต้า มีความสะอาดและมีตัวเลือกที่หลากหลาย ฉันสามารถบอกรสชาติจากบราซิลหรือเวเนซุเอลาได้ เช่น กาแฟมาถึงแล้ว พันธุ์ผสมสร้างความสับสนให้กับผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ในหลาย ๆ ด้าน แต่สำหรับฉันแล้ว ฉันจะต้องรู้จักโดยพูดระดับความเป็นกรดในสัดส่วนที่ถั่วจะผสมกัน

สำหรับรสชาติที่สำคัญสำหรับผู้บริโภคทั่วไป มีรายละเอียดปลีกย่อยอยู่บ้าง ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับซัพพลายเออร์หลักของเมล็ดกาแฟให้กับประเทศของเรา

มิคาอิลตัดสินใจแนะนำให้เรารู้จักกับพันธุ์ต่างๆ และแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับแต่ละเรื่อง บรรณาธิการดีใจแทบปรบมือ ทุกคนนั่งลงที่โต๊ะเพื่อชิมเมล็ดกาแฟ พันธุ์ที่ดีที่สุดที่มิคาอิลนำเสนอต่อศาลของเรา

เมล็ดกาแฟพันธุ์ที่ดีที่สุด

1. กาแฟจากบราซิลที่มีแดด

ง่าย ๆ ไม่อยากผิด นี่คือตัวเลือกที่เชื่อถือได้ อาราบิก้าจากบราซิลเป็นแบบเรียบง่าย ไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอแบบพิเศษ รสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะของพันธุ์นี้มีรสขม กลิ่นหอมประกอบด้วยโน๊ตบ๊อง

ตามเนื้อผ้าเมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดบางส่วน

1. เวเนซุเอลา โจโรโป

ในประเทศนี้ กาแฟมีความแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด มีรสเปรี้ยว แต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก บรรณาธิการของเราได้ระบุพันธุ์ที่เรียกว่า Bourbon และ Typica ว้าว มันชุ่มชื่นมากจนคุณอยากเต้น!

1. กัวเตมาลา อินเดีย

ถ้วยมีกลิ่นที่น่าอัศจรรย์และรสชาติชวนให้นึกถึงผลไม้ ราดด้วยดาร์กช็อกโกแลตและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ความหลากหลายนี้แตกต่างจากผู้บริโภคทั่วไปและผู้ทดสอบแคปที่มีประสบการณ์ อร่อย!

1. หนังอินเดีย

ความเป็นกรดอ่อนๆ บวกกับรสเผ็ดที่ค้างอยู่ในคอเหมือนหลังอบเชย เปรียบได้กับภาพยนตร์ที่มีสีสันของฮอลลีวูด: ทุกอย่างดูคุ้นเคย แต่มีลักษณะเฉพาะ

1. ประเพณีของชาวอินโดนีเซีย

ทุกคนในปัจจุบันสังเกตเห็นความเหนียวของเนื้อหาของถ้วย แค่ช็อกโกแลตร้อนแท้ๆ รสชาติเยี่ยมมาก: ความขมเล็กน้อยพร้อมความเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน

1. ธัญพืชเคนยา

คุณนึกภาพกาแฟรสแบล็คเคอแรนท์ออกไหม? เลขที่? รีบไปที่ร้านและลอง บทสรุปของบรรณาธิการ: "รสชาติพิเศษที่ควรค่าแก่การเอาใจใส่"

1. มาเฟียโคลอมเบีย

สินค้าจากโคลอมเบีย

รสชาติยังสงบและเลือดเย็น ที่ไหนสักแห่งข้างในมีรสผลไม้อ่อนๆ

1. กาแฟคอสตาริกา

ผู้ทดสอบถ้วยฉลองคุณภาพของถั่วและเนื้อย่าง ลิ้มรสความแปลกประหลาดในที่ที่มีหมอกควันเล็กน้อย เป็นเครื่องดื่มที่มีความหนาแน่นสูงเช่นเดียวกัน

1. ต้นกำเนิดของเอธิโอเปีย

ในตอนท้ายของโต๊ะบุฟเฟ่ต์กาแฟที่มีรสชาติเด่นชัดถูกเสิร์ฟ ลิ้มรสด้วยรสเปรี้ยวที่ชัดเจนและรสที่ค้างอยู่ในคอของผลเบอร์รี่ป่า ว่ากันว่าในเอธิโอเปียที่พวกเขาเริ่มปลูกกาแฟเพื่อดื่มเป็นเครื่องดื่มในภายหลัง หลายคนเชื่อว่าเป็นผู้ที่สมควรได้รับฉายา "เมล็ดกาแฟที่ดีที่สุด"

นั่นคือจุดสิ้นสุดของการชิมและเรายังคงทิ้งระเบิดมิคาอิลด้วยคำถาม

บอกฉันที จะต้องทำอย่างไรจึงจะเป็นผู้ทดสอบถ้วยเดียวกับคุณ

โดยทั่วไปแล้ว อาชีพนี้ถือว่ามีข้อ จำกัด ที่รุนแรงบางประการ ตัวอย่างเช่น ฉันหลีกเลี่ยงเครื่องเทศทั้งหมด ฉันไม่สูบบุหรี่ ไม่มีอะไรมาขัดขวางการดมกลิ่นได้ ถ้าอย่างนั้นความปรารถนาและความทุ่มเทอย่างเต็มที่ให้กับธุรกิจที่คุณชื่นชอบ

สมมติว่าเราได้ตัดสินใจเลือกความหลากหลายแล้ว มีรายละเอียดปลีกย่อยอื่นๆ อีกหรือไม่

ใช่อย่างแน่นอน. ควรสังเกตว่าเมล็ดกาแฟมีหลายเมล็ด ยิ่งคั่วเมล็ดกาแฟมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีคาเฟอีนน้อยลงเท่านั้น ซึ่งหมายความว่ารสชาติและกลิ่นมีความอิ่มตัวน้อยลง แต่ที่นี่อีกครั้งทุกอย่างเป็นรายบุคคล

โดยทั่วไปการคั่วมีหลายประเภท:

• สแกนดิเนเวีย;
• เวียนนา;
• ภาษาฝรั่งเศส;
• อิตาเลี่ยน

ประเภทของเมล็ดกาแฟคั่ว

ประเภทแรกเหมาะสำหรับกาแฟยามเช้า เมล็ดกาแฟคั่วอ่อนมีสีน้ำตาลอ่อน คาเฟอีนปริมาณมากจะช่วยให้คุณมีกำลังใจที่ดีในตอนเช้า สำหรับการคั่วแบบเวียนนานั้นเหมาะสำหรับการดื่มกาแฟ ความขมเล็กน้อยและกลิ่นหอมเย้ายวนช่วยกระตุ้นกิจกรรมทางจิตได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ตัวเลือกนี้เป็นที่นิยมมากทั่วยุโรป

ชาวฝรั่งเศสชอบการคั่วในแบบของตัวเอง ต้องขอบคุณความหนืดของเครื่องดื่มกาแฟจึงเผยให้เห็นกลิ่นและรสชาติได้ดี แต่ในอิตาลีทุกอย่างแตกต่างออกไป รูปลักษณ์ของพวกเขาอาจดูเหมือนเผาไหม้สำหรับใครบางคน อย่างไรก็ตาม หลายคนชอบรสขมนี้มีรสที่ค้างอยู่ในคอ

และสุดท้าย สิ่งที่คุณแนะนำผู้อ่านคืออะไร?

ฉันอยากจะบอกว่าต้องขอบคุณกาแฟที่หลากหลายในตลาดของเรา เราจึงสามารถสัมผัสวัฒนธรรมและคุณลักษณะของประเทศต่างๆ ผ่านเครื่องดื่มได้ ฉันแนะนำให้คุณลองดื่มเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และอย่าพึ่งดื่มเลย

การเลือกเมล็ดกาแฟที่ดีหรือแย่นั้นไม่สามารถพูดได้อย่างชัดเจน สำหรับทุกคนสิ่งที่ดีที่สุดคือความหลากหลายของตัวเอง