สูตรซุปอร่อยสิบสูตร

1. ซุปหอมไก่รมควันและชีสแปรรูป

วัตถุดิบ:

• แฮมรมควัน - 300 กรัม
• ชีสแปรรูป - 3 ช้อนโต๊ะ (ฉันมีวิโอลา)
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับเสิร์ฟ
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มขา นำออกจากน้ำซุป แยกเป็นเส้นใย แล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป
2. จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าและแครอทสับละเอียด (หรือขูด)
3. ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ลงในซุป
4. ต่อไปเป็นชีสที่ละลายแล้ว
5. ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 - 20 นาทีหรือมากกว่านั้นจนกระทั่งชีสพร้อมและละลายหมด
6. เมื่อเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีลาวสับละเอียดหรือสมุนไพรอื่นๆ ที่ชอบ

2. ซุปถั่วกับไส้กรอกล่าสัตว์และชีส

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 1 ถ้วย
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไส้กรอกล่าสัตว์ - 5 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น (หรือ 2 ช้อนโต๊ะ)
• สีเขียว - ไม่จำเป็น
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

การคำนวณสำหรับ - 3 ลิตร

1. แช่ถั่วเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
2. เทถั่วลงในน้ำเค็มเดือดปรุงเป็นเวลา 30 นาทีเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่องใส่มันฝรั่ง
3. ทอด
4. สับหัวหอมอย่างละเอียด, ขูดแครอท (หรือสับละเอียด), ผัดจนเกือบสุก, ใส่ไส้กรอกที่หั่นเป็นชิ้น
5. เพิ่มถั่วทอดกับมันฝรั่งและชีสละลายแล้วปรุงจนชีสละลายหมด โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

3. ซุปถั่วกับไก่และเห็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• เห็ด – 150 กรัม (ฉันมีแชมปิญอง)
• ถั่วลันเตา – 0.5 ถ้วย (แช่น้ำไว้ก่อนข้ามคืน)
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• ขมิ้น - บนปลายช้อนชา (ไม่จำเป็นเพื่อให้มีสีเหลืองมากขึ้น)
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

1. ส่งถั่วพร้อมกับอกไก่ลงในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 30 นาทีหรือมากกว่านั้น
2. ตัดเต้านมเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ถั่วและอกไก่ลงในน้ำซุป แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหรือมากกว่านั้น
3. ทอด.
4. ขูดแครอท (หรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ) หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ทอดผักจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดและมัสตาร์ด แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5 นาที
6. โอนเนื้อย่างที่เสร็จแล้วลงในน้ำซุปพร้อมกับขมิ้น เกลือ และพริกไทย
7. ปรุงซุปต่ออีก 10 นาที ปิดเครื่องแล้วปล่อยให้ซุปต้ม
8. เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพรสด

4. “คาร์โช” กับไก่

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ข้าว - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - พวงเล็ก
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• การคำนวณ: 3 ลิตร

การตระเตรียม:

1. อกไก่หั่นเป็นชิ้น
2. ต้มข้าวกับอกไก่ในน้ำเกลือ
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ (หรือหั่นเป็นชิ้น)
4. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ผัดแครอทและหัวหอม ใส่มะเขือเทศบด กระเทียมสับ สมุนไพรสับละเอียด และเคี่ยวเล็กน้อย
6. เพิ่มการทอดลงในซุปด้วยเกลือและเครื่องเทศ
7. ทันทีที่ซุปเดือด ให้ปิดและพักซุปไว้ 9 นาที เมื่อเสิร์ฟ ให้โรยซุปด้วยสมุนไพร

5. ซุปมะเขือเทศกับลูกชิ้นและถั่วชิกพี

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 400 กรัม
• ถั่วชิกพี – 1 ถ้วย (แช่น้ำไว้ก่อน)
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• พริกหยวก – 1 ชิ้น (เล็ก)
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

การคำนวณสำหรับ - 4 ลิตร

1. ต้มถั่วชิกพีในน้ำเค็มจนนิ่ม
2. สร้างลูกชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับแล้วใส่ลงในถั่วชิกพีต้มอย่างระมัดระวัง
3. ทอด.
4. หั่นหัวหอมและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอด
5. ใส่พริกหยวกและกระเทียมสับละเอียดกับมะเขือเทศบด เคี่ยวใต้ฝาบนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที (คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้)
6. เพิ่มเนื้อย่างลงในถั่วชิกพีและลูกชิ้นต้ม
7. ใส่มันฝรั่งขูด ใส่เกลือและพริกไทย เมื่อซุปเดือด เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้ซุปเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
8. เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

6. ไซบีเรียนโซยันก้ากับเห็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 300 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
• แฮม - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เห็ด – 200 กรัม (มีเห็ดป่าต้มไว้ล่วงหน้า)
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• มะกอก - 150 กรัม (ไม่มีเมล็ด)
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• มะนาว - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

การคำนวณ: สำหรับ 3,3,5 ลิตร

1. ต้มน้ำซุปเนื้อในน้ำเค็ม นำเนื้อออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ พร้อมด้วยเห็ดและเครื่องเทศ
2. ทอด.
3. สับหัวหอม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แฮมสับและไส้กรอกรมควัน ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที ใส่มะเขือเทศปอกเปลือกสับและมะเขือเทศบด เคี่ยวทุกอย่างใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
4. โอนเนื้อย่างไปในน้ำซุปเนื้อ แล้วใส่แตงกวาและมะกอกสับ นำไปต้ม ปิดไฟและปล่อยให้ฮอดจ์พอดจ์นั่งเป็นเวลา 20 นาที
5. เมื่อเสิร์ฟ ให้วางมะนาวฝานไว้บนจานแต่ละใบ
6. อร่อยมากด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ

7. ซุปไก่กับเกี๊ยวชีสและถั่วลันเตา

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ถั่วเขียว – กำมือเล็กๆ (เราใช้สด)
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีส - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ (อาจจะมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับแป้ง)
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ต้มน้ำซุปอกไก่ในน้ำเค็ม ถอดอกออกเป็นเส้นใยแล้วโยนกลับเข้าไปในน้ำซุป หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่ลงในน้ำซุปแล้วปรุง
2. ทอด.
3. ทอดหัวหอมสับละเอียดและแครอทสับ (หรือขูด)
4. เพิ่มเนื้อย่างลงในซุป เกลือ และเครื่องเทศ แล้วปรุงจนเกือบจะสุก
5. ทำเกี๊ยวชีส
6. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดใส่ไข่ผสมและค่อยๆใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ คลุกเคล้าให้เข้ากันเล็กน้อยบนมือของคุณแล้วม้วนเป็นลูกบอลเล็ก ๆ
7. เพิ่มเกี๊ยวพร้อมกับถั่วลันเตาแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ปิดฝาแล้วพักซุปไว้ 5 นาที

8.ซุปไก่แพนเค้กไข่

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ต้มน้ำซุปอกไก่ในน้ำเค็ม หั่นอกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป
2. เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในซุป
3. ทอด.
4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดผัก
5. เพิ่มเนื้อย่างลงในซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
6. ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ทอดทั้งสองด้านเหมือนแพนเค้ก (คำนวณ: 3 ฟอง - แพนเค้กสามฟอง)
7. ทำให้แพนเค้กไข่เย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นเส้น ใส่ลงในซุป เมื่อซุปเดือด นำออกจากเตาแล้วพักไว้ 10 นาที
8. โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ

9. ซุปฟินแลนด์กับปลาแซลมอนและครีม

วัตถุดิบ:

• ชุดซุปปลาแซลมอน - 300 กรัม (หัว, สัน, หาง)
• เนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีมไขมันต่ำ - 1 ถ้วย
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

การคำนวณ: 3 ลิตร

1. ส่งชุดซุปแล้วปรุงด้วยหัวหอมทั้งลูก ทันทีที่เดือด ให้ตักฟองออกตลอดเวลา
2. นำชุดซุปออกจากน้ำซุป
3. กรองน้ำซุปแล้วกลับไปที่เตา เมื่อมันเดือด ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมและแครอทสับละเอียด
4. ขณะที่น้ำซุปเดือด ให้ใส่ปลาแซลมอนสับ เกลือ และเครื่องเทศลงไป
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที โดยให้เอาฟองออกตลอดเวลา
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เทครีม นำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที

10. ชูร์ปาเนื้อ

Shurpa เป็นซุปแบบตะวันออกที่เข้มข้นและเข้มข้นมากควรปรุงในหม้อต้มโดยเอาเนื้อติดกระดูกเพื่อความร่ำรวย ฉันพบสูตรอาหารมากมาย แต่ฉันตัดสินใจหยุดที่นั่นและไม่เสียใจเลย

วัตถุดิบ:

• เนื้อติดกระดูกหรือเนื้อและซี่โครง - 800 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศไม่มีผิวหนัง - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• พริกหยวก - 2 ชิ้น (ควรมีสีต่างกัน)
• มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนพร้อมสไลด์
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชี (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เครื่องเทศและเกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

การคำนวณ: 5 ลิตร

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดลงในหม้อโดยตรง (หากคุณไม่มีหม้อคุณสามารถปรุงในหม้อหุงช้าหรือทอดแยกในกระทะ) ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟแรงสูงใส่ แครอทหั่นเป็นวงกลมและหัวหอมครึ่งวง เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากัน ผัดผักจนนิ่ม
2. เติมน้ำและเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง (อย่าลืมเอาโฟมออก)
3. ในขณะเดียวกันก็ปอกมันฝรั่งและพริกหยวก (อย่าแตะส่วนที่ร้อน)
4. ถึงเวลาแล้วเราต้องเติมผักที่เหลือ
5. สับมันฝรั่งพริกหยวกและมะเขือเทศค่อนข้างหยาบแล้วใส่ลงในน้ำซุปโดยไม่ลืมใส่เกลือและเครื่องเทศต่าง ๆ นำไปต้มใส่มะเขือเทศบดกระเทียมสับและพริกร้อนทั้งหมด (โดยไม่ต้องหั่น)
6. ปิดฝา ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนเคี่ยวและเคี่ยวต่อเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
7. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอาพริกร้อนออกอย่างระมัดระวังแล้วโรยด้วยสมุนไพรแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
8. เมื่อเสิร์ฟถ้าคุณชอบเผ็ด ให้หั่นพริกร้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในจานโดยตรง (แต่ไม่ใช่ทั้งหมดแน่นอน) แล้วโรยด้วยสมุนไพร

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
ว่าคุณกำลังค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและความขนลุก
เข้าร่วมกับเราบน เฟสบุ๊คและ VKontakte

ในฤดูหนาวคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีซุป จะทำให้จิตใจอิ่มเอม อบอุ่น และชื่นใจ ผู้คนทั่วโลกต่างมีซุปโปรดของตัวเองมาเสิร์ฟบนโต๊ะของคุณ และเหมาะสำหรับมื้อกลางวันในวันที่อากาศหนาวเย็น

เว็บไซต์ฉันได้รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับซุปฤดูหนาวแสนอร่อยจากทั่วทุกมุมโลกมาให้คุณ - เข้มข้นเข้มข้นและมีกลิ่นหอม

สตูว์เนื้อวัวบัลแกเรียที่มีชื่อเสียง (bograchguyash)

ในการแข่งขันแบบดั้งเดิมและเป็นที่นิยมมากในฮังการีเพื่อสตูว์เนื้อวัวที่ดีที่สุด ซุปนี้ปรุงด้วยไฟแบบเปิด ไม่เพียงเพราะนี่เป็นวิธีที่คนเลี้ยงแกะ Magyar ตัวจริงปรุงมันเท่านั้น แต่ยังเพื่ออาหารจานพิเศษที่สามารถเตรียมสตูว์เนื้อวัวที่เหมาะสมเท่านั้น ชื่อที่แน่นอนของมันคือ bogracsgulyas ซึ่งก็คือ "สตูว์เนื้อวัวจากหม้อ"

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไม่มีกระดูก 1 กก
• เบคอนหรือน้ำมันหมู 4-5 แผ่น (คุณสามารถใช้น้ำมันพืชก็ได้)
• หัวหอม 300 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. พริกหยวก
• เกลือ ยี่หร่า กระเทียม
• มันฝรั่ง 1 กก
• พริกไทย 140 กรัม (เขียวหวานหรือแดง)
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• น้ำหรือน้ำซุป 2-3 ลิตร
• สำหรับ 6 เสิร์ฟสำหรับชิเปตต์ (เกี๊ยว): แป้ง 80 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เกลือ

การตระเตรียม:

• หั่นเนื้อฉ่ำด้วยเส้นเอ็นจำนวนมาก (ส่วนไหล่, ตัด, ก้าน) เป็นก้อนโดยมีความยาว 1.5–2 ซม. ทอดหัวหอมสับละเอียดในไขมันละลาย (หรือเนย) จนเป็นสีเหลืองทอง ลดไฟ ใส่พริกขี้หนูในน้ำมันที่ไม่ร้อนจนเกินไป คนเร็วๆ ใส่เนื้อสัตว์ทันที ใส่กระเทียมบดผสมกับยี่หร่า เติมน้ำเล็กน้อย และคนเป็นระยะๆ เคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อน หากจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อยเสมอเพื่อไม่ให้เนื้อสุก แต่เคี่ยวในของเหลวเล็กน้อย
• ในขณะที่เนื้อกำลังตุ๋น ให้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง พริกเขียว มะเขือเทศเป็นก้อนขนาด 1 ซม. แล้วเตรียมมันฝรั่งทอด เมื่อเนื้อใกล้จะพร้อมแล้ว ให้น้ำระเหยออกไปเพื่อให้เหลือเพียงไขมันในกระทะ ใส่มันฝรั่งลงในเนื้อ คนให้เข้ากันและเคี่ยวจนมันฝรั่งเริ่ม "เคลือบ" จากนั้นเติมน้ำซุปหรือน้ำ แล้วเติมพริกเขียวและมะเขือเทศ
• เมื่อมันฝรั่งเกือบสุก ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่มันฝรั่งทอดลงในซุปแล้วปล่อยให้สุก ในที่สุดปริมาณซุปก็ถูกปรับโดยการเติมน้ำซุปหรือน้ำ หลังจากนั้นคุณต้องเติมเกลืออีกครั้ง
• วิธีการปรุง Chipette ชื่อแป้ง Chipetke มาจากคำภาษาฮังการี "csipkedni" ซึ่งแปลว่า "หยิก" ผสมแป้ง ไข่ และเกลือ (ไม่ใส่น้ำ) ลงในแป้งที่แข็ง แผ่ออกเป็นแผ่นหนาประมาณ 1 มม. บนกระดานที่ทาแป้งแล้วใช้มือที่ชุบแป้งแล้วบีบชิ้นที่ไม่มีรูปร่างขนาดเท่าเล็บมือออก ปรุงชิ้นเหล่านี้ในซุปเดือด เมื่อแป้งพร้อม (หลังจากผ่านไป 3-4 นาที) แป้งก็จะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

พิเชลสไตเนอร์หนาชาวเยอรมัน

พิเชลสไตเนอร์ที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจรวมอยู่ในคอลเลกชันทองคำของสูตรอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุด 100 รายการจากทั่วโลก เพื่อเป็นเกียรติแก่เขา เมือง Regen ของเยอรมนีได้จัดงานเฉลิมฉลองครบรอบ 130 ปีด้วยการล่องเรือยามค่ำคืน ขบวนพาเหรดเครื่องแต่งกาย งานแสดงสินค้า และดอกไม้ไฟ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสัตว์สามประเภท 600 กรัม (หมู, เนื้อวัว, ไก่หรือเนื้อลูกวัว)
• 2 หัวหอม
• มันฝรั่ง 750 กรัม
• คื่นฉ่าย 1 ราก (ประมาณ 200 กรัม)
• 3 แครอท
• 1 กระเทียม
• เกลือผงปาปริก้าหวาน
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• น้ำซุปเนื้อหรือน้ำ

การตระเตรียม:

• หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ปอกผักที่เหลือ หั่นมันฝรั่งและขึ้นฉ่ายเป็นก้อน แครอทเป็นชิ้นหนา ตัดกระเทียมเป็นวงบาง ๆ
• ใส่เนื้อ มันฝรั่ง และผักอื่นๆ ลงในกระทะทีละรายการ เทน้ำซุปร้อนหรือแค่น้ำเปล่าลงไปจนท่วมชั้นบนสุด เกลือและปรุงรสด้วยผงปาปริก้า ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 1.5 ชั่วโมง สับพาร์สลีย์แล้วเติมลงในซุปหนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

สตูอังกฤษกับถั่ว

ฤดูหนาวในสหราชอาณาจักรไม่ใช่ช่วงที่อบอุ่นที่สุด ดังนั้น ตั้งแต่สมัยโรมัน สตูว์จึงเป็นอาหารโปรด และมักเป็นเพียงอาหารเดียวสำหรับคนยากจนในฤดูหนาว ขุนนางก็ไม่ปฏิเสธความสุขที่ได้เพลิดเพลินกับซุปที่เข้มข้นและเข้มข้น

คุณจะต้องการ:

• เนื้อวัว 500 กรัม
• เนื้อสับ 150–200 กรัม (หมูหรือเนื้อวัว)
• 2 แครอท
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• ถั่วแดง 0.5 ถ้วย
• ถั่วเขียวแช่แข็ง (หรือกระป๋อง) 0.5 ถ้วย
• ถั่วเขียว 1 ถ้วยสดหรือแช่แข็ง
• มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
• วางมะเขือเทศ, เกลือ, พริกไทยดำ, น้ำตาล, ปาปริก้าหวาน, ใบกระวาน

การตระเตรียม:

• แช่ถั่วแดงข้ามคืน แล้วล้างออก ต้มในชามแยกต่างหากจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ ใส่เนื้อเพื่อปรุง; หลังจากที่น้ำซุปเดือด ให้เอาโฟมออกแล้วใส่ใบกระวานลงไป ปรุงจนนุ่ม
• นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุป ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในน้ำซุป แล้วต้มจนนุ่ม จากนั้นใส่ถั่ว แครอทเส้น ถั่วเขียว และถั่วลันเตาที่เตรียมไว้ เทซีอิ๊วลงในน้ำซุปโดยตรง
• ผัดหัวหอมสับละเอียดกับมะเขือเทศบด (ประมาณ 1–1.5 ช้อนโต๊ะ) แล้วเติมลงในน้ำซุป เพิ่มมะเขือเทศบด (อีกประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) เพื่อลิ้มรสและกระเทียมสับละเอียด วางเนื้อสับในกระทะแยกต่างหาก โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ ทอดจนสุกแล้วใส่ลงในสตูว์ หั่นเนื้อต้มเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในซุปด้วย
• ใส่น้ำตาลเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้เปรี้ยว) ปาปริก้าหวาน และเคี่ยวต่ออีกเล็กน้อย

ถั่วเลนทิลแดงปาเลสไตน์และซุปฟักทอง

ซุปข้นอะโรมาติกอุดมไปด้วยวิตามินและโปรตีนจากผัก และรับประทานกับแฟลตเบรดก็อร่อยมาก

คุณจะต้องการ:

• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• กระเทียม 4 กลีบ
• แครอทขนาดกลาง 3 อัน
• คื่นฉ่าย 2 ก้าน
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• 1 ช้อนชา ยี่หร่าบด
• 1/2 ช้อนชา พริกแห้ง
• ฟักทอง 400 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
• น้ำซุปไก่หรือน้ำเปล่า 1.5 ลิตร
• ถั่วเลนทิลแดง 1 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งและปาปริก้าสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะก้นหนา ใส่กระเทียมสับละเอียด แครอท คื่นฉ่าย และหัวหอม แล้วทอดโดยคนตลอดเวลาเป็นเวลา 12-14 นาที จากนั้นใส่ยี่หร่า พริก ฟักทองหั่นเต๋า เกลือ พริกไทย เคี่ยวจนฟักทองนิ่ม
• เพิ่มน้ำซุปและถั่วเลนทิลแล้วนำไปต้ม หากคุณตุ๋นผักในกระทะ ให้ใส่ผักและถั่วเลนทิลลงในกระทะ เทน้ำซุปลงไปแล้วปรุงต่อที่นั่น
• ลดความร้อนและเคี่ยวปิดฝาไว้ประมาณ 20 นาทีจนถั่วเลนทิลนิ่ม ปล่อยให้ซุปเย็นลงเล็กน้อยแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น แบ่งเป็นชาม ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์และปาปริก้า เสิร์ฟพร้อมขนมปังแฟลตเบรดและเลมอนหั่นเป็นชิ้น (ถ้าต้องการ)

ตอร์ติญ่าเม็กซิกันรสเผ็ด

ซุปที่เผ็ดร้อนและค่อนข้างเบาเป็นที่นิยมมากในละตินอเมริกา

คุณจะต้องการ:

• พริกชี้ฟ้าขนาดใหญ่ 1 เม็ด
• มะเขือเทศหั่นเต๋า 400 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• กระเทียม 3 กลีบปอกเปลือก
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร
• ผักชีสดแห้ง
• อกไก่ต้ม 600–700 กรัม หั่นเป็นชิ้น
• เกลือและพริกไทยดำบดสด
• ชีสแข็งขูด 150 กรัม
• อะโวคาโด 1-2 ลูก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• ครีมเปรี้ยวมะนาวฝานสำหรับเสิร์ฟ
• ชิปข้าวโพด (ประมาณ 4 ถ้วย)

การตระเตรียม:

• ปิ้งพริกในกระทะที่มีก้นหนาบนไฟแรงและพลิกเป็นครั้งคราว เอาเมล็ดออกแล้วบดในเครื่องปั่นพร้อมกับมะเขือเทศ ทอดกระเทียมและหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง โอนไปยังเครื่องปั่นพร้อมมะเขือเทศและพริก แล้วบดจนเนียน
• เทส่วนผสมมะเขือเทศลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนเดือดประมาณ 8-10 นาที เพิ่มน้ำซุปและผักชีแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ใส่ไก่ เกลือ และพริกไทย แล้วอุ่นอีกครั้ง
• วางมันฝรั่งทอดลงในชาม (แบ่งไว้สำหรับเสิร์ฟ) แล้วราดซุปลงไป ตกแต่งด้วยชีส อะโวคาโดสไลซ์ มันฝรั่งทอด และซาวครีม เสิร์ฟพร้อมเวดจ์มะนาว

บอร์ชท์คลาสสิก

Borscht ร้อนและกระเทียม - ซุปอุ่นที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวรัสเซียที่หนาวเย็นยังไม่ได้ถูกคิดค้น

คุณจะต้องการ:

• น้ำ 3 ลิตร
• เนื้อวัวติดกระดูก 700–800 กรัม
• กะหล่ำปลีสด 300 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 2-3 ชิ้น
• 2 หัวบีทขนาดเล็กหรือ 1 หัวขนาดกลาง
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศและมะเขือเทศลูกเล็ก 1 ลูก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, ใบกระวาน, สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา)
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

• ขั้นตอนแรกคือการปรุงน้ำซุป ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเนื้อบนกระดูกใต้น้ำไหลใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น นำไปต้มและลดความร้อนลงเหลือน้อย
• ในขณะที่เตรียมน้ำซุปคุณจะต้องปอกเปลือกและสับผัก: มันฝรั่ง, แครอท, หัวบีท, หัวหอม เมื่อเนื้อสุกแล้ว ให้นำออกจากน้ำซุปและทำให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เนื้อต้มสับกลับเข้าไปในน้ำซุป อย่าลืมตักโฟมออกจากผิวน้ำซุปเป็นประจำ
• เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ใส่กะหล่ำปลีสดหั่นฝอยลงในกระทะ วางมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะหลังกะหล่ำปลี หลังจากที่น้ำเดือดอีกครั้ง และเติมเกลือ
• ทอดหัวบีทหั่นเป็นเส้นในกระทะ เพิ่มหัวหอมและแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ถัดไปวางมะเขือเทศและมะเขือเทศขูด หลังจากที่มะเขือเทศข้นขึ้นเล็กน้อยคุณต้องเทน้ำซุปหนึ่งแก้ว หลนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเติมเนื้อย่างลงใน Borscht
• 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มเครื่องเทศลงในซุปและกระเทียมสับละเอียด (หรือบด) พร้อมสมุนไพรสับสด - ก่อนปิดไฟ
• ปล่อยให้ Borscht ชงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้โดยเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงในแต่ละจาน

kharcho จอร์เจียรสเผ็ด

คุณจะต้องการ:

• เนื้อ 400 กรัม
• 3 หัวหอม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าว
• มะเขือเทศ 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม 1 กลีบ

การตระเตรียม:

• เทน้ำเย็น 2–2.5 ลิตรลงในกระทะ ใส่เนื้อและกระดูกที่หั่นเป็นชิ้นแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือด ให้เอาโฟมออกและลดความร้อนลง ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มรากผักชีฝรั่งหรือคื่นฉ่ายลงในน้ำซุปและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
• ในขณะเดียวกันสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชเบา ๆ ด้วยไฟอ่อน ทันทีที่หัวหอมเริ่มมีสีทองให้ใส่เนื้อจากน้ำซุปลงไป (ปิดไฟข้างใต้) แล้วทอดประมาณ 5 นาที
• จากนั้นเติมน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะแล้วเคี่ยวภายใต้ฝาปิดประมาณ 15 นาที
• ในขณะที่เนื้อและหัวหอมกำลังเคี่ยว ให้เตรียมมะเขือเทศ ล้างมันตัดเป็นรูปกากบาทแล้วเทน้ำเดือดลงไปสักสองสามนาที จากนั้นจึงเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ อย่างง่ายดาย
• วางมะเขือเทศก้อนลงในกระทะพร้อมเนื้อและหัวหอม แล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที เราเพิ่มเนื้อหาของกระทะลงในน้ำซุปซึ่งกลับอยู่บนเตาแล้วและกำลังจะเดือด
• เพิ่มข้าวลงในน้ำซุปเดือด ปล่อยให้ซุปเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ลดไฟลงเหลือไฟปานกลางแล้วเติมเครื่องเทศ จากนั้นให้บดกระเทียมและสมุนไพรสับละเอียด (ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ผักชี) แล้วปิดทันที ก่อนเสิร์ฟซุป ให้พักไว้หนึ่งชั่วโมง

ซุปอเมริกัน

Chowder เป็นซุปข้น ซึ่งเป็นอาหารอเมริกันที่มีชื่อเสียง ในส่วนต่าง ๆ ของประเทศมีการจัดเตรียมในรูปแบบต่างๆ: กับเบคอน, ปลา, กุ้ง, บรอกโคลี, ข้าวโพด. แต่จะมีครีมและชีสอยู่เสมอ ซุปแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับอากาศหนาวเมื่อคุณต้องการอุ่นเครื่อง

คุณจะต้องการ:

• เบคอน 200–300 กรัม
• ข้าวโพดแช่แข็งหรือกระป๋อง 400 กรัม
• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
• ครีม 500 มล. (10%)
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน
• พริกหยวก 1 อัน
• 1 หัวหอม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

• หั่นเบคอนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดน้ำมันพืชหนึ่งช้อนในกระทะที่คุณจะเตรียมซุป จากนั้นนำมันออกมา ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในน้ำมันและเคี่ยวจนนุ่ม
• สับมันฝรั่งใส่ในกระทะแล้วเทน้ำซุปไก่ลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 15-20 นาทีเพื่อให้มันฝรั่งบดเมื่อถูด้วยไม้พาย
• ในขณะเดียวกันสับพริกหยวกและขึ้นฉ่ายอย่างประณีตแล้วทอดแยกกันในกระทะโดยใส่ข้าวโพดแช่แข็งลงไป (หากเป็นกระป๋องจะต้องใส่ในน้ำซุปที่เตรียมไว้)
• เมื่อคุณบดมันฝรั่ง ให้ใส่ครีมที่ผสมกับแป้งลงในน้ำซุปแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน จากนั้นใส่เบคอนทอด ผัก และข้าวโพด (หากใช้กระป๋อง) ลงในซุป นำซุปไปต้มอีกครั้งแล้วเติมชีสขูดบางส่วนแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 10 นาที
• ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งซุปด้วยชีสขูดและสมุนไพร

ซุปฮังการีกับดอกกะหล่ำ ปาปริก้า และเกี๊ยว

ตัวเลือกซุปฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ

คุณจะต้องการ:

• แป้ง 1/3 ถ้วย
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. เนยแช่เย็น
• ไข่ 1 ฟอง
• พริกขี้หนู 1.5 เม็ด (ใครไม่ชอบพริกเผ็ดก็ใส่พริกหยวกแทนได้)
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• น้ำซุปผักหรือน้ำ 1.5–2 ลิตร
• กะหล่ำดอกเล็ก 1 หัว
• แครอทขนาดกลาง 1 ชิ้น ปอกเปลือกและสับละเอียด
• เกลือพริกไทยดำบดสด
• ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก

การตระเตรียม:

• ทำเกี๊ยว: ในชาม ผสมแป้งและเกลือเข้าด้วยกัน ใส่ 4 ช้อนโต๊ะ ล. เนยและถูแป้งและเนยจนเป็นก้อนขนาดเท่าเมล็ดถั่ว ใส่ไข่ ทำแป้ง วางในตู้เย็น
• ใส่น้ำมันที่เหลือลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนและผัดพริกและหัวหอมสับละเอียดจนนิ่ม เทน้ำซุปหรือน้ำ ใส่กะหล่ำดอกและแครอทที่แยกเป็นช่อดอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนลงเหลือปานกลางแล้วปรุงกวนจนผักนิ่มประมาณ 15 นาที
• ใช้ช้อนชาบีบแป้งออกแล้วโยนลงในซุปที่กำลังเดือด (ครั้งละประมาณครึ่งช้อน) ปรุงเป็นเวลา 3 นาที เทใส่จานและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

ต้องรับประทานอาหารจานแรกเป็นประจำเพื่อรักษารูปร่างให้กระชับและรับรองการทำงานของระบบย่อยอาหารอย่างเหมาะสม ดังนั้นสูตรซุปสำหรับทุกวันจะมีประโยชน์คุณสามารถเตรียมที่บ้านได้ในเวลาอันสั้น มาเริ่มกันเลย!

สูตรซุปสำหรับทุกวัน

เลือกตัวเลือกที่คุณต้องการโดยคำนึงถึงผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในครัว เราจะจัดเตรียมเทคโนโลยีสำหรับการเตรียมอาหารจานแรกซึ่งประกอบด้วยเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก เห็ด ปลา ฯลฯ ให้กับคุณ นอกจากนี้เรายังจะพิจารณาซุปแบบเบา ๆ และไม่ติดมันสำหรับทุกคนด้วย

ลำดับที่ 1. ซุปไก่กับมันฝรั่งและข้าว

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• เนื้อไก่/อก - 500-600 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ข้าว (นึ่งโดยเฉพาะ) - 120 กรัม
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• แครอท - 1.5-2 ชิ้น

1. การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยเนื้อสัตว์ ล้างไก่แล้วตากให้แห้ง ต้มน้ำในกระทะแล้วปรุงเนื้อด้วยไฟปานกลาง

2. ใส่หัวหอมและแครอททั้งหมดทันที หั่นเป็นหลายชิ้น ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยว โดยค่อยๆ ขจัดฟองออกเป็นระยะๆ

3. ในช่วงเวลานี้คุณต้องปอกเปลือกและสับมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วทิ้งไว้ในน้ำเย็นจนกว่าจะถึงเวลาที่เหมาะสม

4. นำหัวหอมที่เหลือออกจากเปลือก สับและขูดแครอท เตรียมส่วนผสมสำหรับการทอดในน้ำมัน เทซีเรียลข้าวลงในกระทะแล้วล้าง 5-6 ครั้ง

5. เนื้อไก่ต้มแล้ว เอาออกพร้อมกับผักจากกระทะ ตอนนี้เพิ่มมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปนี้แล้วปรุงต่ออีก 12 นาที

6. หลังจากเริ่มทำอาหารไป 5 นาที ให้ใส่การทอด ข้าว และอ่าวลงในมันฝรั่ง โรยด้วยพริกไทยและปรุงรสด้วยเกลือ สับอกไก่เป็นก้อนแล้วใส่ส่วนผสมหลัก

7. ต้มน้ำซุปจนเมล็ดข้าวสุกเต็มที่แต่ไม่ควรต้มเมล็ดข้าว จานแรกพร้อมแล้ว ลองชิมดู!

ลำดับที่ 2. ซุปบัควีทกับไก่

• อกไก่ - 500-600 กรัม
• บัควีท - 140-160 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - 30 กรัม (1/2 พวง)
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• พริกไทยถั่ว -3-5 ชิ้น

1. ล้างไก่แล้ววางลงในกระทะด้วยน้ำกรองเย็น ตั้งให้สุกและรอให้เดือด ทันทีที่เกิดเหตุการณ์นี้ให้เกลือและพริกไทยเล็กน้อยในน้ำซุปแล้วใส่พริกไทยลงไป ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง

2. ในช่วงเวลานี้คุณจะต้องแยกบัควีทออกแล้วล้างออกแล้วตั้งไฟในกระทะที่แห้งโดยไม่มีน้ำมันเป็นเวลา 7 นาที คุณจะได้ยินเสียงธัญพืชเริ่ม “แตก” ส่งไปที่ไก่และปล่อยให้มันปรุง

3. ล้างและปอกเปลือกหัวมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อน หลังจากปรุงบัควีตเป็นเวลา 8 นาที ให้ใส่มันฝรั่งลงในกระทะทั่วไป ทอดจากแครอทขูดและหัวหอมสับแล้วใส่ส่วนผสมหลัก

4. ปรุงจานจนมันฝรั่งและบัควีทสุก จากนั้นนำออกจากเตาโรยด้วยของสีเขียวแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสามของชั่วโมง เสิร์ฟมัน!

ลำดับที่ 3. ซุปไก่ บะหมี่ และไข่

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• ขาไก่ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• บะหมี่ - 60-70 กรัม
• ผักใบเขียว - ½พวง

1. เทน้ำลงในกระทะ ต้มและปรุงน่องไก่เป็นเวลา 7 นาที สะเด็ดน้ำ เติมน้ำเย็นอีกครั้ง แล้วปรุงไก่จนสุก

2. หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ให้เอาแฮมออก แกะออกจากกระดูก สับเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป สับแครอทเป็นครึ่งวงกลม สับหัวหอมเป็นก้อน ใส่ไก่และเคี่ยวประมาณ 8-10 นาที

3. หลังจากช่วงเวลานี้ ใส่บะหมี่ (โดยเฉพาะบะหมี่ไข่) พักไว้ 8 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใส่ผักชีฝรั่งที่สับและล้างแล้ว เกลือ และปรุงรสด้วยขมิ้นเล็กน้อย

4. ขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงจนเส้นบะหมี่สุก ให้ต้มไข่ในภาชนะอื่นให้เดือด เทอาหารจานแรกลงในจานแล้วเติมไข่ที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงในแต่ละชาม ทานอาหาร!

ลำดับที่ 4. ซุปเนื้อเบากับถั่วขาว

• เนื้อเนื้อวัว - 450-500 กรัม
• ถั่วขาว - 180 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น

เมื่อพิจารณาสูตรซุปสำหรับทุกวัน คุณไม่สามารถละเลยอาหารจานแรกง่ายๆ ที่ใส่ถั่วได้ การทำซุปอร่อยๆ ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป!

1. ต้องล้างถั่วล่วงหน้าและแช่ในน้ำอุณหภูมิห้องข้ามคืน (หรือแช่ไว้อย่างน้อย 5 ชั่วโมง) ล้างเนื้อวัว ต้มเป็นเวลา 7 นาที สะเด็ดของเหลวออก แล้วใส่เนื้อลงในน้ำใหม่เพื่อปรุงอาหารขั้นสุดท้าย

2. ใส่ถั่วลงไปวางกระทะด้วยไฟอ่อนแล้วพักไว้ 1.5 ชั่วโมง เมื่อถั่วนิ่มแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงไป

3. ปรุงอาหารต่อไปโดยใช้พลังงานขั้นต่ำ ในช่วงเวลานี้สับแครอทและหัวหอมแล้วทอดในน้ำมัน ผสมเนื้อย่างลงในกระทะแล้วเติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส ใส่เกลือแล้วปิดเตา พร้อม!

ลำดับที่ 5. ซุปลูกชิ้น

• เนื้อหมูสับ (หรืออื่น ๆ ) - 0.3 กก.
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว (มี) - อันที่จริง

1. สูตรซุปทุกวันจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีลูกชิ้นจานแรก สามารถเตรียมเนื้อสับที่บ้านหรือใช้ซื้อได้

2. ปิดเนื้อสับด้วยไข่ดิบ ปรุงรสด้วยเกลือหากจำเป็น และเพิ่มพริกไทยป่น นวดและตีบนเขียงเพื่อความฟู ทำลูกชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากัน

3. สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วส่งกลีบกระเทียมไปบด สับแครอทเป็นครึ่งวงกลม ทอดทุกอย่างให้เข้ากันในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง

4. ในน้ำมันที่เหลือจากการทอดให้ทอดลูกชิ้นที่เตรียมไว้จนมีเปลือกและไม่แห้ง เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะใส่ลูกชิ้นแล้วทอด

5. ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าที่นี่แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที ก่อนปิดเตา 5 นาที ใส่ผักใบเขียวสับลงไป พร้อม!

ลำดับที่ 6. ต้มจืดหมู

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• เนื้อสันในหมู (หรือเนื้อติดกระดูก) - 0.6 กก.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• สีน้ำตาล - 230-250 gr.
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 10 กรัม

ซุปสีน้ำตาลไม่ใช่ที่สุดท้ายในรายการสูตรซุปสำหรับทุกวัน คุณสามารถทำเองที่บ้านและเลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างง่ายดาย

1. เอาหมูติดกระดูกมาทำให้จานเข้มข้นดีกว่า แต่เยื่อกระดาษก็จะทำเช่นกัน แบ่งปริมาตรเนื้อทั้งหมดออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มประมาณ 5-7 นาทีแล้วสะเด็ดเปลือกที่เกิดขึ้น

2. นำเนื้อไปต้มในน้ำสะอาดอีกครั้ง และเคี่ยวจนสุก ไข่ไก่ต้องต้มแยกต่างหากและทำให้เย็น

3. เมื่อเนื้อหมูใกล้จะพร้อมแล้ว ให้เอาเนื้อออกจากกระดูกหรือสับเนื้อเป็นก้อนแล้วใส่กลับลงในน้ำซุป

4. ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าและแครอทสับลงไปที่นี่ เคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที

5. หลังจากช่วงเวลานี้ ใส่ไข่หั่นเต๋าขนาดใหญ่ ต้นหอมสับ ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่งและสีน้ำตาลลงในกระทะ โรยพริกไทยและเกลือให้ทั่วเพื่อลิ้มรส หลนต่อไปอีก 8-10 นาที ปิดเครื่อง

ลำดับที่ 7 ซุปเนื้อกับข้าวบาร์เลย์

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 120 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• เนื้อเนื้อวัว - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น

ข้าวบาร์เลย์จานแรกรวมอยู่ในสูตรอาหารทุกวัน โดยสามารถเตรียมก้านคื่นฉ่ายได้ (ไม่จำเป็น) ที่บ้านเตรียมการตามรูปแบบดังต่อไปนี้

1. ล้างข้าวบาร์เลย์ให้สะอาด นึ่งในน้ำเดือด 2-3 ชั่วโมง ทิ้งไว้จนฟู เตรียมเนื้อโดยการต้มเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำร้อนใหม่แล้วปรุงเนื้ออีกครั้งในน้ำซุปที่สะอาด

2. เมื่อเนื้อสุกแล้ว ให้ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกลงไป ปรุงอาหารต่อหลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ใส่มันฝรั่งสับ

3. ทอดหัวหอมและแครอทสับคุณสามารถเพิ่มก้านคื่นฉ่ายสับเล็กน้อย หลนเป็นเวลา 8 นาที ใส่ซุปแล้วปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม เสิร์ฟหลังจากแช่ไว้ 15 นาที

ลำดับที่ 8. ก๋วยเตี๋ยวหมูแบบง่ายๆ

• เนื้อสันในหมู - 0.2-0.3 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 120 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - 0.5 พวง

1. ล้างเนื้อหมู สับเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันร้อนเล็กน้อย ส่งไปปรุงในน้ำเดือดประมาณ 50-60 นาที ในช่วงเวลานี้คุณจะต้องทอดแครอทและหัวหอมขูด

2. ผสมลงในน้ำซุปพร้อมกับใบกระวาน เกลือ และโรยด้วยพริกไทย สับมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

3. หลังจากช่วงนี้ใส่วุ้นเส้นลงไปต่ออีก 7 นาที โรยด้วยผักชีลาวสับ เคี่ยวประมาณ 3 นาทีแล้วปิด ก่อนเสิร์ฟ ให้พักจานไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เพียงเท่านี้ ง่ายและสะดวก! ระหว่างนี้เรายังคงดูสูตรซุปที่เหมาะกับการทำอาหารที่บ้านทุกวันต่อไป

ลำดับที่ 9. ซุปดอกกะหล่ำ

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แป้ง - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดกับผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - 20 มล.
• หัวหอมสีขาวหรือสีม่วง - 1 ชิ้น
• กะหล่ำดอกหรือบรอกโคลี - 0.4 กก.
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น
• คื่นฉ่าย (ราก) - 1/3 ชิ้น

1. สับหัวหอมส่งกลีบกระเทียมผ่านการกดแล้วทอดในเนยพร้อมกับแป้งร่อน

2. สับมันฝรั่งเป็นก้อน รากผักชีฝรั่งเป็นแท่ง สับกะหล่ำปลีเป็นช่อดอก ใส่ผักที่เตรียมไว้ในน้ำเดือด (1.5 ลิตร)

3. เคี่ยวจนนิ่ม ในตอนท้ายของขั้นตอน เทซีอิ๊วขาว ใส่ผักสับ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ นำภาชนะออกจากเตา ตักน้ำซุปบางส่วนออกจากกระทะด้วยถ้วย

4. ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อบดส่วนผสมของกระทะแล้วค่อยๆเทลงในน้ำซุปที่ตวงไว้ ปรับความสอดคล้องของหลักสูตรแรกตามที่คุณต้องการ เสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ลำดับที่ 10. ซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน

• ถั่วแยก - 190-200 gr.
• ซี่โครงหมูรมควัน - 0.4 กก.
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ปาปริก้า - 3 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง - 25 gr.

จานแรกที่มีถั่วมีความภาคภูมิใจในสูตรซุปทุกวัน ไม่น่าแปลกใจเพราะสามารถปรุงสุกที่บ้านได้อย่างรวดเร็ว

1. แช่ถั่วในน้ำร้อนล่วงหน้า 2-3 ชั่วโมง จากนั้นกรองของเหลวแล้วส่งถั่วไปต้มในน้ำเดือด

2.เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้งให้ใส่ซี่โครงหมูลงในกระทะ กำจัดโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวเป็นระยะ

3. สับมันฝรั่ง ใส่ลงในกระทะเมื่อถั่วนิ่ม สับแครอทและหัวหอมแล้วทอดใส่กระเทียมบด

4. โรยเนื้อย่างด้วยปาปริก้า เกลือ และพริกไทย แล้วเทลงในน้ำซุป ผสมทุกอย่างแล้วปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที ก่อนเสิร์ฟ โรยสมุนไพรลงบนจานโดยตรง

ลำดับที่ 11.ซุปปลากระป๋อง

• น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร
• ข้าว - 60 กรัม
• saury กระป๋อง - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น

มีสูตรซุปค่อนข้างเยอะในแต่ละวัน ดังนั้นคุณจะไม่มีปัญหาในการเตรียมที่บ้าน

1. เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตา รอให้เดือด ในเวลาเดียวกันให้ซาวข้าว เมื่อเกิดฟองสบู่ครั้งแรก ให้เทซีเรียลลงในภาชนะที่มีน้ำเดือด

2. ในขณะที่ข้าวกำลังสุก ให้สับมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วขูดแครอท หลังจากปรุงซีเรียล 10 นาที ให้ใส่ผัก

3. หลังจากนั้นอีก 5 นาที ให้ใส่หัวหอมสับละเอียด ต้มส่วนผสมประมาณ 2-3 นาที

4. ใส่ปลา สับให้ละเอียดใส่ขวด ผัดเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและใบกระวาน หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ให้ปิดเตา จานพร้อมแล้ว

สูตรที่ 12 ซุปเห็ดกับชีสละลาย

• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• แชมเปญสด - 160 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ปาปริก้า - 1 กรัม
• วุ้นเส้น - 80 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น

ซุปธรรมดาสามารถเตรียมได้ค่อนข้างเร็ว จดสูตรอาหารสำหรับตัวคุณเองทุกวันเพื่อไม่ให้อาหารน่าเบื่อ ส่วนผสมทั้งหมดเรียบง่ายและค่อนข้างถูก

1. ต้มน้ำแล้วต้มมันฝรั่งลงไปสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ในเวลาเดียวกันให้ทอดเห็ดที่เตรียมไว้ในกระทะที่มีเนย วางไว้ในกระทะทั่วไป

2. ในน้ำมันเดียวกัน ทอดหัวหอมสับละเอียด พริกหวาน และแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ผักพร้อมกับน้ำมันลงในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็น

3. หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่ชีสขูดลงไป เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่วุ้นเส้นลงไป ต้มส่วนผสมต่ออีก 10 นาที ปิดเตา. คุณสามารถสับสมุนไพรสดได้

สูตรที่ 13 ซุปถือบวชกับบวบและถั่ว

• ถั่วเขียว - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 420 กรัม
• บวบหนุ่ม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - ลูกศร 5 อัน
• ผักใบเขียวสด - 20 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เนย - 15 กรัม
• ผักกาดขาว - 240 กรัม

1. ปอกเปลือกและสับผักทั้งหมด ละลายเนยในกระทะแล้วผัดแครอทและหัวหอมลงไป ทันทีที่ผลิตภัณฑ์มีความโปร่งใสให้ใส่มะเขือเทศขูดลงไป ปิดฝาภาชนะและลดความร้อน หลนเป็นเวลา 5 นาที

2. ต้ม 2.5 ลิตรในกระทะ น้ำ. ต้มมันฝรั่งสับและบวบในน้ำเดือด ขั้นตอนจะใช้เวลา 10 นาที

3. ใส่กะหล่ำปลีและถั่วลันเตาหั่นฝอย หลนต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเนื้อหาของกระทะและสมุนไพรสดได้

4. ต้มส่วนผสมประมาณ 2-3 นาที ปิดเตาแล้วปล่อยให้จานนั่ง สูตรซุปค่อนข้างง่าย คุณสามารถปรุงอาหารใหม่ๆ ที่บ้านได้ทุกวัน

สูตรที่ 14 ซุปกับคื่นฉ่ายและครีม

• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• ครีมที่มีปริมาณไขมันสูงสุด - 250 มล.
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอม วางในกระทะที่มีน้ำมันสำหรับทอด ผัดผักจนใส

2. ใส่คื่นฉ่ายสับละเอียดลงในหัวหอม ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

3. อุ่นน้ำซุปในกระทะที่เหมาะสม ใส่ผักทอด มันฝรั่งสับ และแครอทลงไป

4. เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว ให้ใช้เครื่องปั่นบดให้ละเอียด ผัดเครื่องเทศและครีม สนุก!

สูตรที่ 15 ซุปน้ำซุปข้นกับผัก

• บวบหนุ่ม - 4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• ใบโหระพาแห้ง - 2 กรัม
• กะหล่ำดอก - 500 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 8 ชิ้น
• ผักชีบด - 3 กรัม
• ชีสแปรรูป - 400 กรัม
• ขมิ้น - 1 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เนย - อันที่จริง
• ครีมเปรี้ยว - 140 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ
• นม - 0.5 ลิตร

1. สูตรซุปที่มีไว้สำหรับทุกวันไม่สามารถทำได้หากไม่มีซุปน้ำซุปข้นที่ละเอียดอ่อน ที่บ้านเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดตามปกติ ควรล้างดอกกะหล่ำและแบ่งออกเป็นช่อดอก

2. ตั้งกระทะด้วยน้ำเกลือ ต้มดอกกะหล่ำครึ่งลูก หลนส่วนที่สองลงในเนยในกระทะ หลังจากปรุงผักแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศและบวบชิ้นเล็กๆ ลงไป

3. วางกระทะใหม่บนเตาแล้วละลายเนยจำนวนเล็กน้อยลงไป บีบกระเทียมลงไปด้วยการกด ผัดหัวหอมสับละเอียด ทอดส่วนผสม เพิ่มเครื่องปรุงรสที่จำเป็น

4. จากนั้นใส่แครอทขูดและนมลงในกระทะเดียวกัน ต้มส่วนผสมใต้ฝา ตีส่วนผสมทั้งหมดในสูตรยกเว้นชีสในชามเครื่องปั่น ส่งส่วนผสมไปที่กองไฟ หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ให้ใส่ชีสลงไป ปิดเตาแล้วปล่อยให้น้ำซุปสูงชัน

สูตรที่ 16 ซุปชีสกับหัวหอม

• ฮาร์ดชีส - 280 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 กก.
• ครีม - 100 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 2.5 ลิตร

2. ตั้งน้ำซุปจนฟองฟองแรกปรากฏขึ้น เทหัวหอมที่เตรียมไว้ลงไป ต้มส่วนผสมประมาณ 5-6 นาที

3. ใส่ครีมแล้วรอให้เดือด หลังจากนั้นให้ใส่ชีสขูด ต้มจานสักสองสามนาที เสิร์ฟร้อนกับเกล็ดขนมปัง

สูตรที่ 17 ซุปไส้กรอกกับถั่ว

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ถั่วแยก - 100 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• เซอร์วีลัต - 100 กรัม
• ผักใบเขียว - 40 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น

1. สามารถเตรียมสูตรซุปต่างๆ ได้ทุกวัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดที่บ้าน เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยต้องแช่ถั่วข้ามคืน

2. ก่อนเตรียมซุป ให้สะเด็ดน้ำออกจากถั่วก่อน เติมกระทะด้วย 2 ลิตร น้ำสะอาดและเพิ่มถั่ว ต้มเป็นเวลา 30 นาที สับมันฝรั่งแล้ววางในกระทะทั่วไป

3. เพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นลงในน้ำ สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีต ผัดผักในกระทะด้วยน้ำมันสักพัก เพิ่มส่วนผสมลงในซุป

4. เมื่อพร้อมแล้ว ให้ใส่ไส้กรอกสับและสมุนไพรสับลงไป น้ำซุปควรจะเดือด ปิดเตาแล้วรอแช่ หลังจากนั้นก็เสิร์ฟ

สูตรที่ 18 ซุปบีทรูทเย็น

• หัวไชเท้า - 5 ชิ้น
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• kefir - 0.5 ลิตร
• หัวบีท - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม

1. ปอกหัวบีทแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วส่งไปปรุง ครึ่งหนึ่งที่เสร็จแล้วควรสับละเอียดแล้วใส่ในหม้อซุป เพิ่มแตงกวาและหัวไชเท้าสับลงในภาชนะเดียวกัน

2. ผ่านหัวบีทครึ่งหลังผ่านเครื่องปั่น รวมข้าวต้มกับ kefir และผักชีฝรั่งสับ รับน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันจากส่วนผสม

3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มเครื่องเทศ คน. หั่นไข่ต้มเป็น 2 ส่วนแล้ววางตรงกลางซุป พร้อม!

สูตรที่ 19 ซุปบรอกโคลีไก่

• แครอท - 1 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• อกไก่ - 0.3 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• บรอกโคลี - 400 กรัม
• น้ำ - 1.6 ลิตร

1. ศึกษาสูตรซุปและดูสิ่งที่นำเสนอให้ละเอียดยิ่งขึ้น จานนี้เหมาะสำหรับทุกวัน ซุปไก่ทำง่ายที่บ้าน

2. สับเนื้อเป็นชิ้นตามใจชอบ ส่งไปปรุงครับ. ในเวลาเดียวกันให้ทอดหัวหอมสับและแครอทในกระทะ ล้างบรอกโคลีแล้วแยกเป็นชิ้น

3. เมื่อสุกแล้ว ใส่กะหล่ำปลีและผักผัดลงไป ผัดเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ต้มจานจนสุกเต็มที่ น้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น

สูตรที่ 20 ซุปวุ้นเส้นกับมันฝรั่ง

• ผักใบเขียว - 40 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• วุ้นเส้น - 60 กรัม

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไป เพิ่มแครอทขูดและเคี่ยวผักสักครู่ ต้มน้ำและต้มมันฝรั่งสับ ตั้งเวลาไว้ 10-12 นาที

2. ใส่ผัก วุ้นเส้น และเครื่องปรุงรสที่จำเป็นลงในกระทะทั่วไป ต้มจานประมาณ 8-10 นาที ใส่สมุนไพรสดในตอนท้าย ซุปเข้ากันได้ดีกับครีม

สูตรซุปที่นำเสนอในบทความค่อนข้างง่าย อาหารที่เหมาะกับทุกวัน แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับงานนี้ที่บ้านได้ ปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ และทำให้ครัวเรือนของคุณมีความสุข อย่ากลัวที่จะทดลองกับส่วนผสม

ซุปเป็นอาหารจานสำคัญในเมนูของทุกคน ท้ายที่สุดแล้ว มันจะไม่เป็นความลับสำหรับทุกคนที่คุณต้องกินอาหารต้มเหลวเพื่อช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น แต่บ่อยครั้งการเตรียมอาหารจานนี้อาจใช้เวลานาน บทความนี้จะพูดถึงวิธีปรุงซุป "ด่วน" จากส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย

ตัวเลือกที่ 1. พร้อมไข่และวุ้นเส้น

นี่เป็นซุปที่เรียบง่ายแต่อร่อยมากที่ปรุงได้เร็วมาก ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมสำหรับจานก่อน ก่อนอื่นคุณต้องต้ม 4 ต้มให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นเตรียมหัวหอม: หัวหอมใหญ่สองหัวต้องสับให้ได้สภาพที่ต้องการแล้วทอดในเนยจนเป็นสีทองที่น่าพึงพอใจ ต่อไปส่วนหลักของงานเริ่มต้นขึ้น - เตรียมซุป "ด่วน" ขั้นแรกตามปกติคุณต้องต้มน้ำในกระทะ (สัดส่วนเหล่านี้ออกแบบมาสำหรับซุป 3 ลิตร) จากนั้นใส่วุ้นเส้นลงไปปรุงจนเกือบสุกเต็มที่ ตอนนี้คุณต้องใส่หัวหอมทอดลงไปในน้ำแล้วปรุงซุปเล็กน้อย ในขั้นตอนนี้ทุกอย่างเค็มเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสได้ ขั้นตอนสุดท้ายคือใส่ลงในจาน ปิดไฟ แล้วทิ้งไว้บนเตาเพื่อให้เย็นภายใต้ฝาปิด เพียงเท่านี้จานที่ต้องการก็พร้อมแล้ว!

ตัวเลือก 2. ชีส

อีกทางเลือกหนึ่งคือวิธีเตรียมซุป "ด่วน" เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยมาก ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด: มันฝรั่งหั่นเป็นก้อน, หัวหอม - เป็นครึ่งวงหรือสับง่ายๆ, แครอทขูดและชีสแปรรูปก็ขูดบนเครื่องขูดละเอียดในอัตรา 50 กรัมต่อมื้อ ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมเล็กน้อยในกระทะจากนั้นใส่แครอทลงไปทุกอย่างพร้อม (คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ - ใส่หัวหอมดิบและแครอทลงในซุป - แล้วซุปจะกลายเป็นแบบไม่ติดมันนั่นคือ น้อยกว่า อ้วนและรวย) ตอนนี้คุณต้องต้มน้ำใส่มันฝรั่งลงไปต้มให้เดือดเอาโฟมออก จากนั้นใส่หัวหอมและแครอททอดลงในซุปทุกอย่างต้มเล็กน้อยจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ ในขั้นตอนนี้จะมีการเติมชีสแปรรูปขูดลงในซุปและทุกอย่างจะสุกจนชีสละลาย และหลังจากนั้นจานจะเค็มหรือปรุงรสเท่านั้น (ท้ายที่สุดแล้วชีสเองก็มีรสเค็มดังนั้นจึงควรทำเพื่อไม่ให้อาหารเกินขนาด) เพียงเท่านี้ซุปก็พร้อม

ตัวเลือกที่ 3 ด้วยปูอัด

อีกวิธีในการทำซุป "ด่วน" จากส่วนผสมจำนวนน้อยมาก ดังนั้นสำหรับสิ่งนี้คุณต้องหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ขูดแครอท และสับหัวหอม พวกเขายังถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ทุกอย่างจัดทำขึ้นตามหลักการที่รู้จักกันดี: ขั้นแรกให้วางมันฝรั่งลงในน้ำเดือดอีกครั้งทุกอย่างถูกนำไปต้มโฟมจะถูกเอาออก ขั้นตอนต่อไป: ใส่หัวหอมและแครอทลงในน้ำซึ่งสามารถนำไปทอดล่วงหน้าได้หากต้องการ เมื่อน้ำซุปเกือบพร้อมก็ใส่ปูอัดลงไปทุกอย่างก็เค็มและปรุงรสตามชอบ ผักชีฝรั่ง - สมุนไพรแห้งหนึ่งช้อนชา - จะเข้ากับซุปได้อย่างกลมกลืน น้ำซุปพร้อมรับประทาน!

ตัวเลือกที่ 4. ปลา (พร้อมอาหารกระป๋อง)

อีกวิธีในการปรุงซุปด่วน อย่างไรก็ตามมันจะไม่ได้ทำจากปลา แต่จาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขูดแครอทแล้วสับหัวหอม คุณจะต้องมีอาหารกระป๋องสองกระป๋อง (ควรเลือกปลาซาร์ดีน) เพื่อเตรียมซุป 3-4 ลิตร วางมันฝรั่งในน้ำเดือดหลังจากเดือดโฟมจะถูกเอาออกแล้วใส่หัวหอมและแครอทลงในซุป (หากต้องการให้ทอดในกระทะที่มีเนย) ทุกอย่างสุกจนมันฝรั่งสุกเกือบสมบูรณ์ ตอนนี้คุณเพียงแค่เพิ่มอาหารกระป๋องบดด้วยส้อมเล็กน้อยพร้อมเนื้อหาทั้งหมด (น้ำ) ในขั้นตอนนี้สิ่งสำคัญคืออย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยลงในซุปต้มต่ออีก 4-5 นาทีแล้วปิด น้ำซุปพร้อมรับประทาน

ตัวเลือก 5. ถั่ว

ซุปถั่วเป็นอาหารที่อร่อยมาก แต่การเตรียมมันเป็นปัญหาทั้งหมดเพราะส่วนผสมหลัก - ถั่ว - ต้องปรุงเป็นเวลานาน! และแม่บ้านส่วนใหญ่ไม่อยากอยู่รอบเตาครึ่งวัน ตอนนี้เราจะบอกคุณว่าคุณสามารถปรุงซุปถั่วได้อย่างรวดเร็วได้อย่างไรด้วยการเตรียมส่วนผสมหลักแบบพิเศษ ดังนั้นการปรุงถั่ว ขั้นแรก คุณต้องล้างมันให้สะอาด (ควรสับและขัดเงา) จากนั้นเติมน้ำเย็นให้เหลือประมาณนิ้วเดียว และปรุงจนน้ำเดือดจนเกือบหมด จากนั้นเติมน้ำเย็นลงในถั่วบนนิ้วของคุณอีกครั้งทุกอย่างก็เดือด คุณต้องทำเช่นนี้สามครั้งหลังจากนั้นส่วนผสมหลักจะพร้อมอย่างสมบูรณ์! และใช้เวลาเพียงสิบห้านาทีเท่านั้น จากนั้นถั่วจะถูกบดและวางในน้ำเดือด เพิ่มมันฝรั่งหัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ล่วงหน้าทีละอย่างทุกอย่างเค็มและปรุงรสตามรสนิยม ซุปปรุงจนมันฝรั่งสุกสนิทจากนั้นปิดทุกอย่างปิดฝาแล้วใส่ลงไป น้ำซุปพร้อมรับประทาน!

ความลับง่ายๆ

ผู้หญิงบางคนจะสนใจรู้วิธีเตรียมซุปอย่างรวดเร็ว เพื่อให้เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถปรุงน้ำซุปไว้ล่วงหน้าได้ โดยไม่จำเป็นต้องปรุงทั้งหมดในคราวเดียว วิธีนี้จะใช้เวลาน้อยลงมากในการเตรียมซุปโดยใช้น้ำซุปสำเร็จรูป ควรใส่เกลือและปรุงรสอาหารจานแรกให้ใกล้กับจุดสิ้นสุดของกระบวนการปรุงอาหารจะดีกว่าดังนั้นพวกเขาจะมีรสชาติดีขึ้น เคล็ดลับในการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วคือการเพิ่มมันลงในจานจนเกือบถึงตอนท้ายสุด ท้ายที่สุดหากคุณเพิ่มมะเขือเทศก่อนหน้านี้จะทำให้กระบวนการทำอาหารช้าลงอย่างมากและทุกอย่างอาจใช้เวลานานกว่านั้นมาก ความแตกต่างหลัก: ทุกครั้งหลังจากต้มมันฝรั่งคุณจะต้องเอาโฟมออกเพราะจะทำให้สารที่ไม่จำเป็นเดือดลงซึ่งควรเอาออกจากจานก่อนดีกว่า

จานอะไรที่สามารถพิจารณาตัวเองว่าเป็นราชาแห่งโต๊ะอาหารเย็นได้อย่างถูกต้อง? แน่นอนว่าซุป ร้อน มีคุณค่าทางโภชนาการ มีกลิ่นหอม - สิ่งที่คุณต้องการเพื่อชาร์จแบตเตอรี่ตลอดทั้งวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งอยู่ตรงหัวมุมถนน ลองนึกภาพ: คุณกลับบ้านจากการเดินผ่านใบไม้ที่ร่วงหล่นและเพลิดเพลินกับชามซุปแสนอร่อย เพียงเท่านี้เราก็ได้เลือก 10 สูตรอาหารง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนมาให้คุณแล้ว แค่อ่านก็น้ำลายสอแล้ว

1. ถั่วกับไส้กรอกล่าสัตว์และชีส

ซุปถั่วอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอม และไส้กรอกและชีสจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับมัน อะไรจะดีไปกว่านี้เพื่อความสุข?

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ถั่ว - 1 ถ้วย
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไส้กรอกล่าสัตว์ - 5 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น (หรือ 2 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวคำนวณส่วนผสมต่อน้ำ 3 ลิตร อย่าลืมน้ำมันพืช (สำหรับทอด) ด้วย

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วเป็นเวลาสองชั่วโมงหรือข้ามคืน
2. นำน้ำเค็มไปต้มใส่ถั่วลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที โดยเอาโฟมออก จากนั้นใส่มันฝรั่งสับ
3. เตรียมการทอด: สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีต หั่นไส้กรอกเป็นวงกลมแล้วทอดด้วย
4. เพิ่มชีสแปรรูปย่างและสับลงในซุปแล้วปรุงจนชีสละลายหมด
5. เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร (ถ้าต้องการ)

2. คาร์โชกับไก่

ซุปคาร์โชเป็นอาหารประจำชาติจอร์เจีย โดยปกติจะปรุงด้วยเนื้อวัว แต่สามารถแทนที่ด้วยไก่ได้อย่างง่ายดาย ซุปมีไขมันน้อยลง แต่ก็อร่อยไม่น้อย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• อกไก่ - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ข้าว - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - พวงเล็ก
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การคำนวณส่วนผสมต่อน้ำ 3 ลิตร ในการทอดคุณจะต้องใช้น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นอกไก่แล้วต้มกับข้าวในน้ำเกลือ
2. เตรียมการทอด: หั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ (ตามที่คุณต้องการ) หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดทั้งหมด จากนั้นใส่สมุนไพรและกระเทียม (หลังสับ) ใส่มะเขือเทศลงไป เคี่ยวเล็กน้อย
3. นำไปต้ม ปิดไฟ และปล่อยให้น้ำซุปต้มเป็นเวลา 10 นาที
4. เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

3. ครีมกับขึ้นฉ่าย

เราสัญญาว่าจะมีสูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยม และนี่คือซุปสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร มีประโยชน์มากและอ่อนโยน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• ก้านคื่นฉ่าย - 700 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมสำหรับน้ำ 1.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
2. เมื่อเนยละลาย ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับ หัวหอม และมันฝรั่งลงไป เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. ปรุงอาหารจนผักนิ่มและคนตลอดเวลา
4. เติมน้ำแล้วนำไปต้ม จากนั้นปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
5. บดซุปที่เสร็จแล้วในเครื่องปั่นจนบดละเอียด
6. เติมเกลือและน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส - เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ!

4. พร้อมเกี๊ยวชีส

ชื่ออาจฟังดูแปลกสำหรับบางคน แต่ซุปนี้เหมาะสมที่จะนำไปวางไว้ในตำราอาหารและบนโต๊ะของคุณ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 45 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีส - 75 ก
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 75 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

อย่าลืมน้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไก่ในน้ำเกลือ จากนั้นนำออกมาแบ่งเป็นชิ้นแล้วโยนกลับลงไปในน้ำซุป
2. เพิ่มมันฝรั่งสับ
3. เตรียมการทอด: สับหัวหอมและแครอททอด
4. เพิ่มเนื้อย่าง เกลือ และเครื่องเทศลงในซุป
5. ขูดชีสใส่ไข่และแป้งลงไปคลุกเคล้าเป็นลูกบอล
6. เพิ่มชีสบอลและถั่วลงในซุป
7. ต้มเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นทิ้งไว้ 10 นาทีโดยปิดฝาไว้
8. ตอนนี้คุณสามารถให้บริการได้

5. ใส่ลูกชิ้น ถั่วชิกพี และมะเขือเทศ

สูตรที่แล้วมีชีสบอล แต่อันนี้จะมีมีทบอล และถั่วชิกพี - เพื่อประโยชน์และความแปลกใหม่ที่มากขึ้น

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อสับ - 450 กรัม
• ถั่วชิกพี - 240 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• พริกหยวก - 70 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 40 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมการทอดคุณจะต้องใช้น้ำมันเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วชิกพีข้ามคืน ต้มในน้ำเค็ม
2. ปั้นเนื้อสับเป็นลูกแล้วเติมลงในซุป
3. เตรียมการทอด: ทอดแครอทสับและหัวหอม จากนั้นใส่กระเทียมสับ พริกหยวก และมะเขือเทศบด เคี่ยวประมาณ 7 นาที
4. เพิ่มเนื้อย่าง มันฝรั่งสับ เกลือ เครื่องเทศ ลงในน้ำซุปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 7 นาที
5. ปล่อยให้ซุปชงและเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

6.ชีสกับปลาแดง

นักชิมที่แท้จริงสามารถดื่มด่ำกับซุปชีสและแม้กระทั่งกับปลาสีแดง! หลังจากทานอาหารเย็นคุณจะมีกำลังและพลังงานเพียงพอจนถึงค่ำอย่างแน่นอน!

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อปลาแดง - 200 กรัม
• ต้นหอม - 40 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 150 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การคำนวณส่วนผสมต่อน้ำ 1.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำเดือด ปรุงประมาณ 5-7 นาที
2. หั่นพริก แครอท และกระเทียมหอมเป็นชิ้นบางๆ เพิ่มผักลงในมันฝรั่งปรุงประมาณ 7-10 นาที
3. เพิ่มชีสสับลงในซุปแล้วปล่อยให้ละลายจนหมด
4. หั่นปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในซุปปรุงประมาณ 5-7 นาที
5. เพิ่มสมุนไพรสับละเอียด, เกลือ, เครื่องเทศแล้วนำไปต้ม
6. น้ำซุปพร้อมแล้ว

7. ลักแมน

ซุปยอดนิยมจากอาหารเอเชียกลาง ซึ่งสามารถเป็นได้ทั้งซุปและอาหารจานหลักเช่นเดียวกับสตูว์เนื้อวัว ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำซุป คุณสามารถเตรียมบะหมี่ได้ด้วยตัวเอง แต่ในสูตรนี้เราจะทำให้งานของคุณง่ายขึ้น

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อสัตว์ (มี) - 300 กรัม
• สปาเก็ตตี้ - 1 แพ็ค
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำ - 1.5 - 2 แก้ว
• เกลือ, น้ำตาล, สมุนไพร, เครื่องปรุงรส (ผักชี, ยี่หร่า, หญ้าฝรั่น, โป๊ยกั้ก, พริกหวานและขม) - เพื่อลิ้มรส

คุณจะต้องใช้น้ำมันในการทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มแล้วล้างออกด้วยกระชอน
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึก ใส่หัวหอมสับละเอียด
3. หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอมแล้วทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 7 นาทีคนตลอดเวลา
4. เพิ่มแครอทสับและมะเขือเทศบด ทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
5. หั่นพริกและมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มและทอดเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
6. เติมน้ำและมันฝรั่งสับละเอียด
7. ใส่เครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาล ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
8. เทซอสที่ได้ลงบนสปาเก็ตตี้โรยด้วยสมุนไพรใส่กระเทียม ลัคแมนพร้อมแล้ว!

8. ซุปฟักทองบด

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาเก็บเกี่ยว หากคุณสามารถปลูกฟักทองในสวนของคุณได้ และตอนนี้คุณไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไร เรามีวิธีแก้ปัญหาสำหรับคุณ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ฟักทอง - 500 กรัม
• น้ำซุป (เนื้อหรือผัก) - 500 มล
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• รากขิง - ขนาดครึ่งนิ้วก้อย
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• ครีมสำหรับตกแต่ง - ไม่จำเป็น

คุณจะต้องใช้น้ำมันในการทอดด้วย

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำซุปเค็ม
2. ทอดหัวหอม, ขูดขิงบนเครื่องขูดละเอียด
3. บดหัวหอม ขิง และน้ำซุปในเครื่องปั่นจนบดละเอียด
4. สามารถเสิร์ฟได้ ตกแต่งด้วยครีมหากต้องการ

9. สตูว์เนื้อวัวฮังการี

อีกหนึ่งซุปที่ไม่ธรรมดาที่จะเพิ่มให้กับคอลเลกชันของคุณ! แม้ว่าฉันจะไม่กล้าเรียกมันว่าซุปเพราะสตูว์เนื้อวัวฮังการีเป็นทั้งอาหารจานที่หนึ่งและสองในเวลาเดียวกัน หนา มีคุณค่าทางโภชนาการ ไส้ - สิ่งที่คุณต้องการในช่วงอากาศเย็น

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อสัตว์ (หมูหรือเนื้อวัว) - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• น้ำหรือน้ำซุป - 2 ถ้วย
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งและพาสต้าลงในอันสุดท้ายได้ และแน่นอนว่าอย่าลืมน้ำมันสำหรับทอดด้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะลึก ใส่เนื้อสัตว์แล้วทอดประมาณ 5 นาทีด้วยไฟแรง
3. สับหัวหอม แครอท และพริก แล้วใส่เนื้อลงไป ทอดเป็นเวลา 10 นาทีกวนตลอดเวลา
4. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เพิ่มลงในแป้ง ทอดเป็นเวลา 5 นาที กวนอย่างต่อเนื่อง
5. ใส่มะเขือเทศบดลงไปผัด
6. เพิ่มใบกระวานเติมน้ำหรือน้ำซุปปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาทีสตูว์เนื้อวัวก็พร้อม

10. บอร์ชท์

แล้วเราจะอยู่ที่ไหนถ้าไม่มีราชาที่แท้จริงท่ามกลางซุป - Borscht ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคนมีสูตรอาหารที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นพร้อมความลับของครอบครัวของเธอเอง แต่คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีสูตรซุปนี้อย่างแน่นอน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อ (ติดกระดูก) - 300-400 กรัม
• กะหล่ำปลี (สด) - 1.5 กก
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• หัวหอม (หัวหอม) - 1 ชิ้น
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว, พริกไทย, เกลือ – เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมสำหรับน้ำ 1.5-2 ลิตร อาจต้องใช้น้ำมันในการทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ เติมน้ำเย็น ต้มและปรุงเป็นเวลา 20 นาที ใช้ช้อนมีรูตักโฟมออก
2. ปอกหัวบีท ขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอด เพิ่มน้ำซุปเนื้อเล็กน้อยลงไปแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
3. สับหัวหอมอย่างละเอียด, ทอด, ใส่แครอทสับ, น้ำซุปเนื้อเล็กน้อย, หลนประมาณ 3-5 นาที
4. สับมันฝรั่ง เพิ่มลงในซุป และปล่อยให้เดือด
5. เพิ่มกะหล่ำปลีฝอยลงในซุป ปรุงจนนุ่ม ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. เพิ่มหัวบีทตุ๋นและผัก สมุนไพร และใบกระวาน ปิดฝากระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 3-5 นาที จากนั้นนำออกจากเตา
7. เมื่อเสิร์ฟอย่าลืมครีมเปรี้ยว!

น่าทาน!