แพ็คเกจมากมายพร้อมมารยาทที่สดใสและชื่อที่ติดหูรอเราอยู่บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ต ให้เลือกโดยไม่ ข้อมูลเพิ่มเติมค่อนข้างยาก การจัดอันดับเมล็ดกาแฟของเราจะช่วยให้คุณสำรวจแบรนด์ต่างๆ ในตลาดมวลชนได้

ก่อนที่จะประกาศรายชื่อทั้งหมด เราขอเตือนคุณว่าบริษัทส่วนใหญ่ที่เป็นตัวแทนในกลุ่มมวลชนนั้นเป็นเพียงผู้คั่วและผู้บรรจุหีบห่อเท่านั้น กรณีที่ดีที่สุด- เครื่องผสมอาหาร กาแฟไม่ได้เติบโตในอิตาลีหรือในฝรั่งเศส แม้ว่าแบรนด์จากประเทศเหล่านี้จะเป็นตัวแทนจำนวนมากในตลาดของเรา ดังนั้นสำหรับผู้ที่ต้องการเข้าร่วมกาแฟโคลอมเบีย บราซิล หรือเคนยา เราขอแนะนำให้คุณไปที่ ร้านค้าเฉพาะ. เราจะอยู่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตธรรมดาเพื่อทำความคุ้นเคยให้ได้มากที่สุด แบรนด์ดังเมล็ดกาแฟ.

11 อันดับแบรนด์เมล็ดกาแฟยอดนิยม

1-ลาวาซซ่า

มีชื่อเสียงมาก เครื่องหมายการค้าจากอิตาลีมีธัญพืชหลากหลายชนิด หัวใจของ Lavazzo Oro คือธัญพืชจาก อเมริกาใต้. รสหวานของเครื่องดื่มสำเร็จรูปและความเปรี้ยวที่เด่นชัดบ่งบอกถึงพันธุ์โคลอมเบียในสัดส่วนที่มาก ประเภทนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบความขมขื่นของกาแฟมากเกินไปเนื่องจากธัญพืชให้เครื่องดื่มที่นุ่มนวล แต่ Lavazza Super Crema เหมาะสำหรับผู้ที่ที่เชื่อว่ากาแฟควรมีความแข็งแรงและเติมพลัง การผสมผสานนี้ประกอบด้วยโรบัสต้าของอินโดนีเซียและอาราบิก้าของบราซิล รสชาติที่สดใส โน๊ตของเครื่องเทศและช็อคโกแลต ไม่มีกลิ่นเปรี้ยวและความแข็งแรงทำให้เป็นหนึ่งในราคาที่ดีที่สุด สำหรับเอสเปรสโซ Lavazza Rossa นั้นเหมาะสมอย่างยิ่ง ด้วยกลิ่นหอมของถั่ว ฟองที่คงตัว และ สีที่หลากหลาย. มันขึ้นอยู่กับอาราบิก้าโคลอมเบียและบราซิลและโรบัสต้าแอฟริกันซึ่งให้ ป้อมปราการที่ต้องการ. ราคาของ Lavazza 1 กิโลกรัมอยู่ที่ประมาณ 1,400-1,600 รูเบิล ขึ้นอยู่กับประเภท

2- คาร์ตนัวร์

กาแฟถั่ว Carte Noire ประกอบด้วยเมล็ดอาราบิก้าจากการผลิตที่แตกต่างกัน Carte Noire Expresso มีพันธุ์จากแอฟริกา อเมริกาใต้ และอเมริกากลาง อันเป็นผลมาจากความเป็นสากลทำให้มีกลิ่นหอมและ เครื่องดื่มเติมพลังด้วยกลิ่นหอมที่แสดงออก ไม่มีความคมชัดตามปกติของเอสเปรสโซเนื่องจากใช้ธัญพืช ระดับปานกลางการคั่ว เข้ากันได้ดีกับนมและสารปรุงแต่งอื่นๆ ราคา 1 กก. - จาก 1,200 รูเบิล

3-พอลลิก

รุ่นเมล็ดธัญพืชของแบรนด์ยอดนิยมนี้คั่วที่ 3 และ 4 ซึ่งทำให้รสชาติของเครื่องดื่มนุ่มนวลขึ้นและช่วยเผยช่อเมล็ดธัญพืชตามธรรมชาติ พื้นฐานคืออาราบิก้าจากประเทศในอเมริกาใต้และอเมริกากลาง ซึ่งหมายถึงรสชาติที่ค้างอยู่ในคอของเครื่องดื่มที่อบอุ่นและนุ่มนวล กลิ่นเปรี้ยวที่เด่นชัด ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของกาแฟในภูมิภาคนี้ Paulig อาราบิก้าสีเข้มจะเข้มกว่าและเปรี้ยวกว่า Paulig Arabica จะนุ่มกว่า และความเปรี้ยวในตัวจะสว่างกว่า นอกจากนี้ยังมีการผสมผสานเฉพาะสำหรับการทำเอสเปรสโซ่ด้วยลักษณะการคั่วแบบเข้มของอิตาลี มันให้กลิ่นบ๊องขม ราคาของธัญพืชหนึ่งกิโลกรัมอยู่ที่ 860 รูเบิลและ Paulig Espresso จะมีราคาตั้งแต่ 1,400 รูเบิล

4-เอกอัครราชทูต

Ambassador Blue Label เป็นอาราบิก้าโคลอมเบีย 100% เครื่องดื่มจากมันกลายเป็นรสชาติที่นุ่มนวลและอบอุ่นพร้อมกลิ่นเปรี้ยวและกลิ่นผลไม้ ไม่มีรสขมค้างอยู่ในคอ หลายคนคิดว่ากาแฟนี้ไม่แรงพอ แต่เหมาะสำหรับผู้ที่อ่านอย่างละเอียดอ่อนและกลมกลืน การผสมผสานรสชาติ. ราคา - จาก 780 รูเบิล

5 - กาแฟสด

Live Coffee เป็นชื่อแบรนด์ของ The Live Coffee Company ภายใต้ชื่อนี้มีการผลิตมากกว่า 60 สายพันธุ์ ทุกคนจะได้สัมผัสกับรสชาติและกลิ่นหอมของตัวเอง ด้วยเทคโนโลยีการคั่วของผู้เขียน คุณสมบัติเฉพาะกาแฟ. ไม่ว่าในกรณีใด คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่คั่วสดใหม่และอร่อยอยู่เสมอ คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับการแบ่งประเภทได้จากเว็บไซต์ทางการของ thelivecoffee.ru

6-มาลองโก

เครื่องหมายการค้าเป็นของ Rombouts ที่ถือครองในยุโรป ภายใต้แบรนด์นี้ คุณจะพบชุด monosorts ที่หลากหลายและส่วนผสมคุณภาพสูงพอสมควร ธัญพืชส่วนใหญ่มาจากอเมริกากลางรวมถึงคิวบาด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนและเข้มข้น พบพันธุ์โคลอมเบีย พันธุ์แอฟริกัน โรบัสต้าถูกเพิ่มเพื่อความแข็งแกร่งและการแสดงออก กาแฟนี้เป็นของกลุ่มที่มีราคาแพงกิโลกรัมจะมีราคาประมาณ 2,000 รูเบิลและมากกว่านั้น

7-จาร์ดีน

แข็งแกร่ง, กาแฟรสขึ้นอยู่กับอาราบิก้า ต้นกำเนิดต่างๆ. สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการดื่มเครื่องดื่มตามสูตรดั้งเดิม เราขอแนะนำ Dessert Cup การย่างค่อนข้างแรง แต่ไม่มากเกินไป องค์ประกอบประกอบด้วยธัญพืชจากเอธิโอเปีย กัวเตมาลา และโคลอมเบีย รวมถึงโคลอมเบียซูพรีโมพันธุ์โคลอมเบียที่ดีที่สุดพันธุ์หนึ่ง นอกจากนี้ยังมี monosorts ในการเลือกสรรเช่น Jardin Sumatra mandheling เปรี้ยวเล็กน้อย ค้างอยู่ในคอถาวร กาแฟธรรมชาติไม่มีรสเปรี้ยวแม้แต่คนรักกาแฟที่น่าจดจำก็จะชอบ Jardin หนึ่งกิโลกรัมจะมีราคาประมาณ 800 รูเบิลและมากกว่านั้น

8-ไอโอเนีย

ธัญพืชสำหรับอาราบิก้าผสมผสานนั้นจัดหาโดยบราซิล โคลอมเบีย และกัวเตมาลา การคั่วในระดับปานกลางจะเผยให้เห็นกลิ่นช็อกโกแลตในรสชาติของเครื่องดื่มที่ปรุงเสร็จ ความเปรี้ยวของผลไม้ช่วยเพิ่มความหลากหลาย กาแฟนี้สามารถใช้ได้ในเกือบทุกสูตร รวมถึงเอสเปรสโซ่ เข้ากันได้ดีกับนมและขนมหวาน หลายคนคิดว่าเป็นกาแฟของผู้หญิงทั่วไป ไม่แรงเกินไป มีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน Ionia Gran Crema ประกอบด้วยอาราบิก้าจากอเมริกาใต้และโรบัสต้าแอฟริกัน เหมาะสำหรับเอสเปรสโซแบบคลาสสิกของอิตาลี พร้อมกลิ่นบ๊องและครีมม่าเข้มข้นสูง คุณสามารถซื้อได้ตั้งแต่ 1,800 รูเบิลต่อธัญพืชหนึ่งกิโลกรัม

9- ซาเอโก้

ผลิตภัณฑ์นี้มีความน่าสนใจเพราะใช้อาราบิก้าของอินเดีย ซึ่งถูกมองข้ามโดยคนรักกาแฟในประเทศมานานหลายปี ในขณะเดียวกันธัญพืชเหล่านี้แตกต่างกันมาก กลิ่นหอมสดใส, รสชาติที่สมดุลพร้อมกลิ่นโน๊ตของเครื่องเทศและถั่ว , ความขมที่สดชื่น เพื่อเพิ่มความแข็งแกร่ง แอฟริกันโรบัสต้าถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสม ทำให้กาแฟนี้เป็นการเริ่มต้นวันที่ดี รับประกันการระเบิดของพลังงาน ดูดีและ Saeco Gold ทำจาก ถั่วอาราบิก้าจากบราซิลและอเมริกากลาง มีลักษณะรสชาติที่เข้มข้นกลิ่นช็อกโกแลตดอกไม้ที่น่ารื่นรมย์กลิ่นหอมที่เด่นชัดและรสเผ็ดที่ค้างอยู่ในคอ ราคาของเมล็ดกาแฟหนึ่งกิโลกรัม - จาก 1,500 รูเบิล

10 - จ๊อกกี้

นำเสนอการผสมผสานระหว่างอาราบิก้าของอเมริกาใต้และเคนยา ซึ่งเป็นถั่วคั่วเข้ม รสชาติของเครื่องดื่มนั้นมีความเปรี้ยวที่เด่นชัด, รสบ๊อง, สีที่เข้ม ราคาค่อนข้างเป็นประชาธิปไตย - จาก 600 รูเบิลต่อกิโลกรัม

11 - การ์ดสีดำ

ถั่วคั่วขนาดกลางจากอเมริกาใต้ โดยส่วนใหญ่เป็นพันธุ์โคลอมเบียและบราซิล กาแฟมีบอดี้ปานกลาง มีกลิ่นเปรี้ยวของส้มและกลิ่นบ๊องเล็กน้อยที่ค้างอยู่ในคอ เหมาะสำหรับชงกาแฟ วิธีทางที่แตกต่างรวมถึงในเครื่องชงกาแฟและเติร์ก ราคา 1 กก. ประมาณ 700 รูเบิล

สำหรับคำแนะนำส่วนตัวของเรา Jardin ดูคุ้มค่าในบรรดาแบรนด์ราคาไม่แพงโดยเฉพาะประเภทเดียว ในส่วนของราคากลางคุณสามารถให้ความสนใจกับ Saeco ของอิตาลีและ Carte Noire ในประเทศได้ ในบรรดาธัญพืชที่มีราคาแพง ผลิตภัณฑ์ของ Rombouts สมควรได้รับการศึกษา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ธัญพืชชนิดเดียวจากคิวบาและคอสตาริกา

เขียนความคิดเห็นว่าคุณชอบเมล็ดกาแฟชนิดใดหรือชนิดใดควรรวมอยู่ในการให้คะแนน

ปัจจุบันมีเมล็ดกาแฟมากมายหลายยี่ห้อในท้องตลาด ตัวเลือกนั้นยอดเยี่ยมมากจนแม้แต่มืออาชีพตัวจริงก็ยังสับสนได้ ดังนั้นวันนี้เราจะพูดถึงเมล็ดกาแฟที่ดีกว่าหรือแย่กว่าและทักษะของผู้ทดสอบถ้วย

เมล็ดกาแฟ - อันไหนดีกว่ากัน?

พยายามที่จะเข้าใจปัญหานี้ เราพบในเมืองใหญ่ Mikhail นักทดสอบแก้วที่ยอดเยี่ยมจริงๆ ซึ่งคุ้นเคยกับกาแฟมาหลายปี ไมเคิลยินดีที่จะแบ่งปันข้อมูล เรานำเสนอบทสัมภาษณ์ของเขาสำหรับคุณ

ไมเคิล สวัสดี อย่ารอช้าบอกเราว่าคุณเป็นใครถ้วย— ผู้ทดสอบ?

สวัสดี อาชีพดังกล่าวมีมานานแล้ว แต่ชื่อนี้ได้รับชื่อที่ทันสมัย ภาษาอังกฤษ. อันที่จริงสิ่งที่ฉันทำคือสิ่งที่เรียกว่าการชิม ฉันชิมกาแฟและประเมินมัน เหมือนซอมเมอลิเยร์

กาแฟตัวไหนดีกว่ากัน?

กาแฟมีหลายเฉดสีที่สามารถแยกออกจากกันได้ด้วยทักษะบางอย่าง สตริงแต่ละรสชาติจะให้ข้อมูลมากมายเกี่ยวกับความหลากหลายของกาแฟ

น่าสนใจ คุณศึกษางานที่ยากนี้มานานแค่ไหน?

อ้อ..ยังเรียนไม่จบ สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าในอาชีพนี้คุณสามารถพัฒนาชีวิตของคุณได้ทั้งหมด

ฉันอยู่ในธุรกิจนี้มาประมาณ 10 ปี แต่ฉันไม่สามารถเรียกตัวเองว่าเป็นมืออาชีพได้ ฉันยังรู้สึกเหมือนฉันเป็นนักเรียนปีหนึ่ง

อย่างไรก็ตาม คุณมีงานมากเกินพอที่ต้องทำ...

24 ต่อ 7! ( หัวเราะ) แท้จริงแล้ว มีเพียงไม่กี่คนที่ได้เรียนรู้เกี่ยวกับกรณีนี้ การแข่งขันยังไม่สูงเท่ากับซอมเมอลิเยร์คนเดียวกัน และงานก็เสร็จสิ้นตามความสามารถ

สุดท้าย สิ่งสำคัญ: บอกเราว่าเมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดในตลาดของเราคืออะไร?

ผมไม่มีหน้าที่จัดอันดับเมล็ดกาแฟและบอกว่ากาแฟชนิดไหนดีกว่ากัน ตลาดของเรามีกาแฟหลากหลายประเภท แต่ละคนมีดีในแบบของตัวเอง ในการตัดสินใจว่าชอบแบบใด คุณต้องลองพันธุ์และส่วนผสมทั้งหมด แน่นอนว่ามันเป็นไปไม่ได้

แม้ว่าเพื่อวัตถุประสงค์ทางการค้า ผู้ผลิตจะใช้กาแฟเพียง 2 สายพันธุ์ ได้แก่ อาราบิก้าและโรบัสต้า บางส่วนบริสุทธิ์และบางส่วนผสม ฉันสามารถแยกแยะรสชาติจากบราซิลหรือเวเนซุเอลาได้ เช่น กาแฟมาถึงแล้ว พันธุ์ผสมสร้างความสับสนให้กับคนที่ไม่มีประสบการณ์ในหลาย ๆ ด้าน แต่สำหรับฉันแล้ว มันขึ้นอยู่กับฉันที่จะจำแนกตามระดับของความเป็นกรดในสัดส่วนที่ธัญพืชผสม

สำหรับคุณภาพรสชาติที่สำคัญสำหรับผู้บริโภคทั่วไปมีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่นี่ ฉันจะพูดถึงซัพพลายเออร์หลักของเมล็ดกาแฟในประเทศของเรา

มิคาอิลตัดสินใจแนะนำให้เรารู้จักกับพันธุ์ต่างๆ และแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับแต่ละพันธุ์ บรรณาธิการดีใจเกือบปรบมือ ทุกคนนั่งลงที่โต๊ะเพื่อลองเมล็ดกาแฟ ซึ่งเป็นพันธุ์ที่ดีที่สุดที่มิคาอิลนำเสนอต่อศาลของเรา

เมล็ดกาแฟพันธุ์ที่ดีที่สุด

1. กาแฟจากบราซิลแดดจัด

ง่าย ๆ ไม่อยากทำผิดที่นี่ ตัวเลือกที่เชื่อถือได้. อาราบิก้าจากบราซิลเป็นกาแฟที่เรียบง่าย ไม่มีรสชาติพิเศษ ลักษณะเฉพาะของพันธุ์นี้คือความขมขื่นมีกลิ่นบ๊อง

ตามเนื้อผ้าหนึ่งใน พันธุ์ที่ดีที่สุดกาแฟเม็ด

1. โจโรโป เวเนซุเอลา

ในประเทศนี้กาแฟมีความแตกต่างอย่างเห็นได้ชัด มีความเปรี้ยวแต่รสละมุนมาก บรรณาธิการของเราได้ระบุสายพันธุ์ที่เรียกว่า Bourbon และ Typica ว้าว ชุ่มชื่นจนอยากเต้น!

1. อินเดียกัวเตมาลา

ถ้วยส่งกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง และรสชาติก็ชวนให้นึกถึงผลไม้ที่ราดลงไป ดาร์กช็อกโกแลตและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ความหลากหลายนี้แตกต่างจากผู้บริโภคทั่วไปและผู้ทดสอบหมวกที่มีประสบการณ์ อร่อย!

1. หนังอินเดีย

รสเปรี้ยวอ่อนๆ บวกกับรสเผ็ดที่ค้างอยู่ในคอเหมือนอบเชย เปรียบได้กับโรงภาพยนตร์ฮอลลีวูดที่มีสีสัน: ทุกอย่างดูเหมือนจะคุ้นเคย แต่มีลักษณะเฉพาะ

1. ประเพณีของชาวอินโดนีเซีย

ทุกคนในปัจจุบันสังเกตเห็นความอ่อนตัวของเนื้อหาในถ้วย ตรงจริง ช็อคโกแลตร้อน. รสชาตินั้นน่าทึ่ง: ความขมเล็กน้อยพร้อมความเปรี้ยวที่หรูหรา

1. ธัญพืชเคนยา

คุณชอบกาแฟรสแบล็คเคอแรนท์หรือไม่? เลขที่? รีบไปที่ร้านและลอง บทสรุปของบรรณาธิการ: "รสชาติพิเศษที่ควรค่าแก่การเอาใจใส่"

1. นักเลงโคลอมเบีย

สินค้าจากประเทศโคลอมเบีย

รสชาติยังสงบเย็น ข้างในมีรสชาติของผลไม้เล็กน้อย

1. กาแฟจากคอสตาริกา

เครื่องทดสอบถ้วยบันทึกคุณภาพของถั่วและเนื้อย่าง ลักษณะเฉพาะของรสชาติในที่ที่มีหมอกควันเล็กน้อย เครื่องดื่มนั้นมีความหนาแน่นสูง

1. ต้นกำเนิดของเอธิโอเปีย

ในตอนท้ายของโต๊ะบุฟเฟ่ต์กาแฟที่มีรสชาติเด่นชัดถูกเสิร์ฟ ลิ้มรสความเปรี้ยวและรสที่ค้างอยู่ในคออย่างชัดเจน ผลเบอร์รี่ป่า. กล่าวกันว่าในเอธิโอเปียพวกเขาเริ่มปลูกกาแฟเพื่อการบริโภคในภายหลังในรูปแบบของเครื่องดื่ม หลายคนเชื่อว่าเขาคือผู้ที่สมควรได้รับฉายาว่า "กาแฟที่ดีที่สุดในเมล็ด"

การชิมสิ้นสุดลง และเรายังคงกระหน่ำยิงมิคาอิลด้วยคำถาม

บอกฉันว่าต้องทำอย่างไรจึงจะเป็นผู้ทดสอบถ้วยเดียวกับคุณ

โดยทั่วไปแล้ว อาชีพนี้เกี่ยวข้องกับข้อจำกัดที่เข้มงวดบางประการ ตัวอย่างเช่น ฉันหลีกเลี่ยงเครื่องเทศโดยสิ้นเชิง ไม่สูบบุหรี่ ไม่มีอะไรจะขัดขวางความรู้สึกของกลิ่น ถ้าอย่างนั้นก็จงปรารถนาและทุ่มเทเต็มที่ให้กับธุรกิจที่คุณชื่นชอบ

สมมติว่าเราได้เลือกความหลากหลายแล้วมีตัวเลือกอื่น ๆ อีกหรือไม่?

ใช่อย่างแน่นอน. เป็นที่น่าสังเกตว่า เมล็ดกาแฟมีการคั่วที่แตกต่างกัน ยิ่งถั่วคั่วมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีคาเฟอีนน้อยลงเท่านั้น ซึ่งหมายความว่ารสชาติและกลิ่นจะอิ่มตัวน้อยลง แต่ที่นี่อีกครั้งทุกอย่างเป็นรายบุคคล

โดยทั่วไปการคั่วมีหลายประเภท:

• สแกนดิเนเวีย;
• เวียนนา;
• ภาษาฝรั่งเศส;
• ภาษาอิตาลี

ประเภทของการคั่วเมล็ดกาแฟ

อันแรกนั้นยอดเยี่ยมสำหรับ กาแฟยามเช้า. เมล็ดกาแฟคั่วอ่อนจะมีสีน้ำตาลอ่อน คาเฟอีนจำนวนมากจะช่วยให้คุณมีกำลังใจในตอนเช้า สำหรับการคั่วแบบเวียนนานั้นเหมาะสำหรับช่วงพักดื่มกาแฟ ความขมขื่นเล็กน้อยและกลิ่นหอมเย้ายวนจะกระตุ้นกิจกรรมทางจิตได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ตัวเลือกนี้เป็นที่นิยมมากทั่วยุโรป

ในทางกลับกัน ชาวฝรั่งเศสชอบเนื้อย่างในแบบของตัวเอง เนื่องจากมีความเหนียว ดื่มกาแฟเผยให้เห็นความหอมและรสชาติได้เป็นอย่างดี แต่ในอิตาลีนั้นต่างออกไป รูปลักษณ์ของพวกเขาอาจดูเหมือนไหม้สำหรับใครบางคน อย่างไรก็ตามหลายคนชอบแค่รสขมและรสที่ค้างอยู่ในคอ

และสุดท้ายนี้ คุณจะแนะนำอะไรแก่ผู้อ่านบ้าง?

ฉันอยากจะบอกว่าต้องขอบคุณกาแฟที่หลากหลายในตลาดของเรา เราจึงสามารถสัมผัสถึงวัฒนธรรมและลักษณะเฉพาะผ่านเครื่องดื่ม ประเทศต่างๆ. ฉันแนะนำให้คุณลองเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ให้ได้มากที่สุดและอย่าวางสาย

การเลือกเมล็ดกาแฟที่ดีกว่าหรือแย่กว่านั้นไม่สามารถพูดได้อย่างชัดเจน สำหรับทุกคน ความหลากหลายของตัวเองจะดีที่สุด

คนรักกาแฟตัวจริงไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขาโดยปราศจากกลิ่นหอม เครื่องดื่มแรงที่ให้ความรื่นเริงบันเทิงใจ พวกเขาแต่ละคนชอบกาแฟประเภทใดประเภทหนึ่ง แต่คุณก็สามารถสร้างเมล็ดกาแฟ 10 อันดับแรกที่ทุกคนจะชอบได้

ในบรรทัดแรกของการให้คะแนนคือกาแฟอิตาลี Danesi ซึ่งตรงตามมาตรฐานเอสเพรสโซแท้ทั้งหมด การคั่วของมันค่อนข้างมืดและเมื่อชงแล้วเครื่องดื่มจะให้ รสชาตินุ่มนวลไม่มีความเป็นกรด กาแฟ Danesi มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

1 . กาแฟอร่อยกว่า ลาวาซซ่า(อิตาลี). ผสมผสานคุณสมบัติหลักของกาแฟแท้เข้าด้วยกันอย่างลงตัว - กลิ่น, ความแรง, รสชาติที่ค้างอยู่ในคอ ส่วนประกอบของลาวาซซ่ามีทั้งอาราบิก้าและโรบัสต้า รสช็อคโกแลตและความนุ่มนวลที่น่าพึงพอใจ

2 . กาแฟ โมลินารีเป็นของชั้นพรีเมี่ยม ผู้ผลิตโอ้อวดว่ามีวิธีการของตนเองในการคั่วกาแฟ กาแฟอิตาลีนี้ถือว่ามีราคาแพงและสมควรได้รับชื่อเสียงอย่างถูกต้อง: มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริงและรสชาติที่เข้มข้นและลึกล้ำ

3 . เมล็ดกาแฟ บริสตอลนี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ชื่นชอบเอสเปรสโซ กลิ่นหอมของมันสามารถเรียกได้ว่าพิเศษไม่เหมือนใคร เมื่อจิบแต่ละครั้ง รสชาติที่ลึกล้ำจะถูกเปิดเผย และป้อมปราการจะให้ความรู้สึกร่าเริงและพละกำลังที่เพิ่มขึ้น พื้นฐานของการผสมผสานคือบราซิล, อาหรับ, อาราบิก้าแอฟริกัน

4. กาแฟถั่วสวิส ลา เซมูสมีแฟน ๆ จำนวนมาก กาแฟชั้นดีนี้ใช้ส่วนผสมของเมล็ดกาแฟที่ปลูกในโคลอมเบีย นิการากัว และฮอนดูรัส โดยปกติแล้วเมล็ดกาแฟจะคั่วด้วยมือ ซึ่งรับประกันคุณภาพกาแฟที่ดีเยี่ยม

5. กาแฟอิตาเลี่ยน มูเซ็ตติแตกต่างกัน รสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่เข้มข้น การจิบเครื่องดื่มแต่ละครั้งมาพร้อมกับรสชาติที่ค้างอยู่ในคอซึ่งคล้ายกับวิสกี้ไอริชอย่างคลุมเครือ

6. สีดำมืออาชีพ – กาแฟที่ดีคั่วกลาง มันขึ้นอยู่กับช่ออาราบิก้าพันธุ์ที่ดีที่สุดซึ่งช่วยให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่สมดุลและ กลิ่นหอมเข้มข้น. สำหรับเอสเปรสโซ ส่วนผสมของกาแฟอาราบิก้ากับโรบัสต้าในปริมาณเล็กน้อยจะดีที่สุด ซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มมีรสขมที่น่าพอใจ

7. เพลลินี่- หนึ่งในสายพันธุ์กาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุดในอิตาลี คุณภาพสูงมีให้โดยการคั่วที่ไม่ได้มาตรฐาน: กระบวนการนี้ช้ามากหลังจากที่เกิดการเย็นตัวตามธรรมชาติ คุณสมบัติที่โดดเด่นกาแฟยี่ห้อนี้ - กลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

8 . กาแฟ อิลลี่เป็นแบรนด์ระดับพรีเมี่ยมของอิตาลี โดยไม่คำนึงถึงระดับของการคั่ว เครื่องดื่มมักจะมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ด้วยครีมหวานและกลิ่นช็อคโกแลตที่เข้มข้น

9 คนรัก กาแฟเข้มข้นชอบมากกว่า อาร์คาฟ. มีรสชาติที่เข้มข้นกลมกล่อมจนเรียกว่าเผ็ดได้เลยทีเดียว เครื่องดื่มไม่มีรสเปรี้ยวเลย Arcaffe บางชนิดมีกลิ่นช็อคโกแลตขม

ไม่สามารถเอาหัวออกจากหมอนในตอนเช้า? ไม่เป็นไร เพราะคุณสามารถใช้วิธีแก้ไขที่ถูกต้องสำหรับปัญหานี้ได้เสมอ เพียงแค่ดื่มกาแฟสดรสเข้มสักถ้วย และ เครื่องดื่มที่ดีที่สุดที่ได้จากเมล็ดกาแฟบดสด เนื่องจากกาแฟดังกล่าวคงคุณค่าได้มากกว่า สารอาหารต้องขอบคุณที่เขาจะสามารถมอบความมีชีวิตชีวาให้กับคุณได้มากขึ้น

ในการจัดอันดับของเรา กาแฟที่ดีที่สุดในถั่วคุณจะพบแบรนด์ระดับพรีเมียมนี้ เครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์ ซึ่งได้กลายเป็นผู้ชนะการจัดนิทรรศการระดับนานาชาติซ้ำแล้วซ้ำเล่าและให้บริการในร้านอาหารชั้นยอดส่วนใหญ่ในโลก

TOP-10: การจัดอันดับเมล็ดกาแฟยี่ห้อที่ดีที่สุด

แฮ็คชีวิตโดย การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วเมล็ดกาแฟในสำนักงาน

นักดื่มกาแฟตัวยงมักบ่นว่าไม่มีโอกาสดื่มกาแฟสดในที่ทำงานเนื่องจากไม่มีเวลา

การแก้ปัญหานี้ค่อนข้างง่าย: สิ่งสำคัญคือมีไมโครเวฟและเครื่องทำน้ำเย็นในที่ทำงาน เครื่องมืออื่น ๆ เช่นเครื่องบดกาแฟแบบแมนนวลและเครื่องกดแบบฝรั่งเศสสำหรับบีบตะกอนสามารถนำมาจากบ้านได้ สูตรนั้นไม่ซับซ้อน: เทกาแฟบด 7-8 กรัมลงในเครื่องกดแบบฝรั่งเศสแล้วเท น้ำร้อนจากเครื่องทำความเย็น (โดยปกติแล้วเครื่องทำความเย็นจะไม่ทำให้น้ำเดือด แต่จะมีอุณหภูมิ 75-80 องศาเท่านั้น) แล้วนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 10 วินาที

จากนั้นนำเครื่องดื่มที่เกือบพร้อมออกจากไมโครเวฟผสมให้เข้ากันในถ้วยแล้วบีบตะกอนออกด้วยการกด ทุกอย่างมีกลิ่นหอมและ กาแฟที่เติมพลังพร้อมดื่มและในแง่ของกลิ่นและรสชาติก็ไม่ได้ด้อยไปกว่ากาแฟที่ปรุงใน Turk หรือเครื่องชงกาแฟ

ร้านอาหารกาลาปาโกส

แบรนด์ Galapagos Gourmet เปิดการจัดอันดับของเรา: ซึ่งรวมถึงเมล็ดอาราบิก้าที่ปลูกในที่ราบสูงภูเขาไฟของหมู่เกาะกาลาปาโกส การคั่วถั่วอย่างช้าๆทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมเข้มข้นและเข้มข้นด้วยกลิ่นของผลเบอร์รี่ และรสชาติที่เข้มข้นทำให้ได้กลิ่นของดอกไม้ภูเขา เครื่องเทศ และผลไม้รสเปรี้ยว

พวกเขาทำที่ไหน:เอกวาดอร์

ปลูกที่ไหน:หมู่เกาะกาลาปากอส

วิธีการบรรจุ:เครื่องดูดฝุ่น

ระดับการคั่ว:เฉลี่ย

ประเภทธัญพืช:อาราบิก้า

"ควอลิต้า โอโร"

ส่วนผสมของเมล็ดอาราบิก้าหลายชนิดที่ปลูกในพื้นที่ต่างๆ ของโลก การผสมที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก จัดเป็นชุดของ "การผสมทองคำ" ถั่วจากอเมริกากลางเพิ่มกลิ่นผลไม้และดอกไม้ให้กับเพดานปาก ในขณะที่อาราบิก้าบราซิลช่วยเพิ่ม คุณภาพรสชาติดื่มแล้วเพิ่มรสน้ำผึ้งลงไป

พวกเขาทำที่ไหน:อิตาลี

ปลูกที่ไหน:หลายประเทศในอเมริกากลาง บราซิล

วิธีการบรรจุ:เครื่องดูดฝุ่น

ระดับการคั่ว:เฉลี่ย

ประเภทธัญพืช:อาราบิก้า

“ขนมถ้วย”

โดยปกติแล้วการคั่วเมล็ดพืชที่เข้มข้นจะช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษา แต่จะทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์และกลิ่นแย่ลง อย่างไรก็ตาม มีข้อยกเว้นบางประการ ตัวอย่างเช่น แบรนด์ "Dessert Cup" ซึ่งประกอบด้วยเมล็ดอาราบิก้าที่ปลูกในอเมริกากลางและแอฟริกา การผสมผสานที่ไม่เหมือนใครจะทำให้คนรักกาแฟชื่นชอบด้วยกลิ่นหอมของผลไม้ที่เด่นชัดและรสชาติ - หมายเหตุช็อคโกแลตพร้อมรสขมของน้ำผึ้งซึ่งเข้ากันได้ดีกับกลิ่นของเครื่องดื่ม

พวกเขาทำที่ไหน:รัสเซีย

ปลูกที่ไหน:กัวเตมาลา โคลอมเบีย เอธิโอเปีย

วิธีการบรรจุ:เครื่องดูดฝุ่น

ระดับการคั่ว:แข็งแกร่ง

ประเภทธัญพืช:อาราบิก้า

"บลูเมาเท่น"

ความหลากหลายที่ยอดเยี่ยมซึ่งถือเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษเนื่องจากสภาพการเจริญเติบโต เมล็ดกาแฟซึ่งเป็นพื้นฐานของส่วนผสม ซึ่งรวมถึงเฉพาะเมล็ดอาราบิก้าที่เก็บเกี่ยวบนที่ราบสูงใกล้เทือกเขาบลูในจาเมกา เครื่องดื่มที่ทำจากธัญพืชชนิดนี้มีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่นุ่มนวลและเข้มข้นอย่างน่าประหลาดใจพร้อมกลิ่นผลไม้ที่ค้างอยู่ในคอ เพื่อให้คงรสชาติของธัญพืชไว้นั่นเอง ระยะยาวพวกเขาต้องผ่านกระบวนการทางความร้อนอย่างช้าๆ และบรรจุในถุงสุญญากาศเคลือบโลหะพร้อมกับวาล์วไล่อากาศออก ราคาสูงเนื่องจากถิ่นอาศัยของต้นกาแฟมีจำกัด

พวกเขาทำที่ไหน:รัสเซีย

ปลูกที่ไหน:จาเมกา

วิธีการบรรจุ:ดูดฝุ่นด้วยวาล์วโลหะเพื่อไล่อากาศออก

ระดับการคั่ว:เฉลี่ย

ประเภทธัญพืช:อาราบิก้า

"ควอลิต้า โอโร"

การผสมเมล็ดกาแฟครั้งแรกในการจัดอันดับของเรา ซึ่งนอกเหนือจากอาราบิก้าตามปกติแล้ว ยังรวมถึงเมล็ดกาแฟโรบัสต้าชั้นหนึ่งที่เก็บเกี่ยวในไร่กาแฟของอินเดียด้วย ความหลากหลายได้จัดแสดงในงานนิทรรศการกาแฟระดับนานาชาติซ้ำแล้วซ้ำเล่า และได้รับรางวัลที่หนึ่งถึงสองครั้ง คุ้มค่ากับรสชาติและกลิ่นที่สมดุล ถือเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการทำเอสเปรสโซในเครื่องชงกาแฟ

พวกเขาทำที่ไหน:อิตาลี

ปลูกที่ไหน:อเมริกากลาง บราซิล อินเดีย

วิธีการบรรจุ:เครื่องดูดฝุ่น

ระดับการคั่ว:เฉลี่ย

ประเภทธัญพืช:อาราบิก้า, โรบัสต้า

"รอยัล"

อีกแบรนด์หนึ่งจากแบรนด์อิตาลีที่เป็นที่รู้จัก "La Genovese" ซึ่งรวมอยู่ในรายการ "ส่วนผสมสีทอง" อันดับต้น ๆ สำหรับการทำเอสเปรสโซ เช่นเดียวกับความหลากหลาย "Qualita Oro" ส่วนผสมนี้ได้รับรางวัลเหรียญทองสองครั้งในนิทรรศการระดับนานาชาติ ในรุ่นเครื่องดื่มที่นำเสนอเมล็ดโรบัสต้ามีขนาดเล็กกว่ามากเนื่องจากรสชาติจะหวานขึ้นและมีกลิ่นของช็อกโกแลตที่เด่นกว่า

พวกเขาทำที่ไหน:อิตาลี

ปลูกที่ไหน:อเมริกากลาง บราซิล แอฟริกา อินเดีย

วิธีการบรรจุ:สูญญากาศพร้อมวาล์วไล่อากาศ

ระดับการคั่ว:เฉลี่ย

ประเภทธัญพืช:อาราบิก้า, โรบัสต้า

"แกรนด์ครู"

ส่วนผสมพิเศษที่ประกอบด้วยเมล็ดอาราบิก้าและโรบัสต้าชั้นยอด ซึ่งรวบรวมจากไร่กาแฟบนภูเขาสูงเท่านั้น ส่วนผสมที่ได้นั้นโดดเด่นด้วยรสชาติที่นุ่มนวลมากพร้อมกลิ่นวนิลาที่ค้างอยู่ในคอ บรรจุในภาชนะ กระป๋องซึ่งยังคงรักษารสชาติและกลิ่นหอมไว้ได้เป็นเวลานาน

พวกเขาทำที่ไหน:อิตาลี

ปลูกที่ไหน:บราซิล แอฟริกา อินเดีย

วิธีการบรรจุ:สามารถ

ระดับการคั่ว:เฉลี่ย

ประเภทธัญพืช:อาราบิก้า, โรบัสต้า

กาแฟเอสเพรสโซ่

การผสมผสานหลายแง่มุมของสายพันธุ์อาราบิก้าจำนวนมากที่รวบรวมไว้ในหกสายพันธุ์ มุมต่างๆดาวเคราะห์ ธัญพืชจะสุกช้า การรักษาความร้อนและคั่วในระดับปานกลาง ซึ่งช่วยรักษารสชาติที่สดใสและเข้มข้นของส่วนผสม จากนั้นบรรจุในกระป๋องโลหะซึ่งอากาศจะถูกแทนที่ด้วยก๊าซเฉื่อย ซึ่งจะเพิ่มอายุการเก็บรักษาของธัญพืชหลายเท่า

พวกเขาทำที่ไหน:อิตาลี

ปลูกที่ไหน:อเมริกากลาง บราซิล แอฟริกา

วิธีการบรรจุ:กระป๋องโลหะ

ระดับการคั่ว:เฉลี่ย

ประเภทธัญพืช:อาราบิก้า

"ยูบิลลี่"

ผลิตโดยบริษัทสัญชาติสวีเดนที่ดำเนินกิจการมากว่าร้อยปี ธุรกิจกาแฟ. โดยวิธีการที่แบรนด์ "ยูบิลลี่" ออกเพื่อเป็นเกียรติแก่วันครบรอบหนึ่งร้อยปีของ บริษัท ส่วนผสมประกอบด้วยเมล็ดอาราบิก้าที่เก็บเกี่ยวในไร่ของเคนยา บราซิล และอีกสองประเทศในละตินอเมริกา ได้แก่ กัวเตมาลาและคอสตาริกา ธัญพืชของแต่ละพันธุ์จะถูกคั่วแยกกัน - วิธีการแปรรูปนี้ช่วยเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มได้อย่างมากและให้กลิ่นหอมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสชาตินุ่มนวลกลิ่นหอมของช็อคโกแลตพร้อมกลิ่นผลไม้

พวกเขาทำที่ไหน:สวีเดน

ปลูกที่ไหน:แอฟริกากลาง บราซิล เคนยา

วิธีการบรรจุ:เครื่องดูดฝุ่น

ระดับการคั่ว:เฉลี่ย

ประเภทธัญพืช:อาราบิก้า

โกปิ ลูวัก

กาแฟอินโดนีเซียระดับพรีเมี่ยมหลากหลายชนิดที่จะดึงดูดผู้ซื้อด้วยเอกลักษณ์ของกระบวนการเตรียม เริ่มจากข้อเท็จจริงที่ว่าไม่ใช่คน แต่สัตว์ musanga เริ่มเก็บเกี่ยวเมล็ดพืช: พวกมันกินผลของต้นกาแฟ (และเชื่อกันว่า musangs เลือกเฉพาะผลที่สุกที่สุดเท่านั้น) และผู้คนก็เก็บเมล็ดหลังจากนี้ พูด การประมวลผล "หลัก" เมล็ดกาแฟที่ผ่านการย่อยของมูซังในกระเพาะอาหารจะมีรสชาติที่นุ่มนวลและในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่เข้มข้นพร้อมรสสัมผัสที่นุ่มนวลโดยไม่มีอาการเปรี้ยว กลิ่นหอมของช็อกโกแลตและเข้มข้น

พวกเขาทำที่ไหน:รัสเซีย

ปลูกที่ไหน:อินโดนีเซีย

วิธีการบรรจุ:เหยือกแก้ว

ระดับการคั่ว:เฉลี่ย

ประเภทธัญพืช:อาราบิก้า

เมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดคืออะไร? ทำไมแบรนด์เหล่านี้จึงรวมอยู่ในการจัดอันดับเมล็ดกาแฟที่ดีที่สุด?

ในการเลือกยี่ห้อกาแฟ เราเริ่มต้นจากความคิดเห็นของคนรักกาแฟส่วนใหญ่ ซึ่งมักจะไม่ชอบลักษณะรสชาติที่ขมและแรงเกินไปของเมล็ดกาแฟคั่วแบบเข้ม หรือรสชาติที่อ่อนมาก (ที่ได้จากการอบด้วยความร้อนต่ำ) ซึ่งเหมาะสำหรับการดื่ม กาแฟกับนมและครีม เป็นผลให้ผู้ได้รับการเสนอชื่อในการจัดอันดับทั้งหมดเป็นพันธุ์คั่วกลาง: มีความหลากหลายมากที่สุดในแง่ของคุณภาพการถ่ายโอนกลิ่นหอมและรสชาติที่หลากหลาย

ปัจจัยที่สองที่มีอิทธิพลต่อการเลือกผู้เข้าร่วมการให้คะแนนคือชื่อของผู้ผลิตและการยอมรับแบรนด์โดยผู้เชี่ยวชาญระดับโลกในนิทรรศการระดับนานาชาติต่างๆ ข้อเสนอแต่ละรายการของเราได้รับการยกย่องจากนักวิจารณ์ส่วนใหญ่ในงานเหล่านี้ และได้รับการตอบรับเชิงบวกจำนวนมากจากผู้สนใจรักการดื่มกาแฟทั่วไป

คนรักกาแฟเปลี่ยนการสร้างสรรค์และบริโภคเครื่องดื่มหอมกรุ่นให้กลายเป็นพิธีกรรม เครื่องชงกาแฟไม่ได้ซื้อมาเพื่อเร่งการตื่น แต่เพื่อเพิ่มจำนวนสูตรเครื่องดื่ม ประเภทและระดับการคั่วของกาแฟสำหรับเครื่องชงกาแฟมี ความสำคัญอย่างยิ่ง. การเลือกอัตราส่วนของธัญพืชที่เหมาะสม พันธุ์ที่แตกต่างกันคุณจะได้รับโฟมสูง กลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่เหมือนใคร

กาแฟบดจะคงความหอมไว้เพียง 10 นาทีและเริ่มสูญเสียไป กาแฟเข้า ธัญพืชรักษาคุณภาพทั้งหมดไม่เปลี่ยนแปลงเป็นเวลาหนึ่งปีหรือมากกว่านั้น การจัดเก็บที่เหมาะสม. ที่ ในจำนวนมากพันธุ์บนแพ็คในองค์ประกอบของกาแฟคุณสามารถดูได้ 3 สายพันธุ์:

• อาราบิก้า,
• โรบัสต้า,
• ลิเบอริก้า

แต่ละคนมีลักษณะและความนิยมของตัวเอง

ธัญพืชรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีความเสี่ยงด้านแบน กลิ่นหอมอ่อนแอโฟมตีได้ไม่ดี แต่รสชาติเด่นชัดและเข้มข้นมีหลายเฉดสี ปริมาณคาเฟอีนอยู่ในระดับต่ำ ความหนาแน่นของเมล็ดขึ้นอยู่กับความสูงของต้นกาแฟ ยิ่งสวนตั้งอยู่สูงเท่าไร หินของผลกาแฟก็จะยิ่งหนาแน่นขึ้นเท่านั้น

นักชิมชอบ monosorts - เมล็ดกาแฟที่ปลูกในบางพื้นที่ พวกเขามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนของดอกไม้ โกโก้ ช็อคโกแลตและอื่น ๆ รสชาติของอาราบิก้าขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่เติบโต ตัวอย่างเช่น "มรสุมผักปลัง" แทบไม่มีความเปรี้ยวเลย

รสเปรี้ยวยังรู้สึกได้เล็กน้อยในเมล็ดกาแฟที่ปลูกในคิวบาและสาธารณรัฐโดมินิกัน ให้ความรู้สึกเข้มข้นที่สุดในอาราบิก้าจากเม็กซิโก เอธิโอเปีย และเคนยา พันธุ์บราซิลมีรสชาติบ๊อง กาแฟจากยูกันดาและกัวเตมาลาพร้อมรสชาติดาร์กช็อกโกแลต

เม็ดโรบัสต้ามีขนาดเล็กและยาวกว่า ธัญพืชมีคาเฟอีนมากกว่าอาราบิก้า 2 เท่า กาแฟจากเมล็ดมีรสขม ต้องเติมโรบัสต้าลงในกาแฟสำหรับเครื่องชงกาแฟทุกรุ่นเพื่อให้ได้ครีมาและกลิ่นหอมสูง

Liberica แทบไม่มีคาเฟอีน เม็ดใหญ่กว่าอาราบิก้าเกือบ 2 เท่า ยาวสูงสุด 4 ซม. และกว้าง 1.5 ซม. เครื่องดื่มมีรสขมและเป็นน้ำ กลิ่นหอมเกินกว่าพันธุ์ที่รู้จักทั้งหมด ต้นลิเบอริกาเติบโตทางเหนือของเส้นศูนย์สูตร สูงถึง 16-18 เมตร และมีดินเพียง 2% เท่านั้นที่เหมาะกับพวกมัน ไม่ส่งออกเมล็ดกาแฟ ส่วนใหญ่ดื่มโดยคนในท้องถิ่นซึ่งใช้โดยลูกกวาด ในสูตรผสมจะใช้กาแฟ Liberica เป็นสารเติมแต่ง จำนวนเล็กน้อยธัญพืชให้กลิ่นหอมแรง

กาแฟอาราบิก้าที่เติมโรบัสต้า 10-30% เหมาะสำหรับเครื่องชงกาแฟ แค่นี้ก็เพียงพอแล้วที่จะได้ฟองที่ดี กลิ่นหอมแรง และความขมขื่นเล็กน้อย

ระดับการคั่ว

รสชาติขึ้นอยู่กับระดับการคั่ว ยิ่งอุณหภูมิในการแปรรูปต่ำลง ความเป็นกรดก็จะมากขึ้น ความขมก็จะน้อยลง และในทางกลับกัน บนบรรจุภัณฑ์ คุณจะเห็นระดับการคั่ว 3 ระดับ:

• แสงสว่าง,
• เฉลี่ย,
• มืด.

ในความเป็นจริงมีตัวเลือกอีกมากมาย การคั่วแบบเข้มของฝรั่งเศสและอิตาลีทำให้ถั่วมีสีช็อกโกแลตและเงาเหมือนเนย ผู้ผลิตชาวสเปนและคิวบาแปรรูปถั่วที่อุณหภูมิ 250°C และพวกมันก็เหมือนกับถ่านหิน กาแฟดังกล่าวไม่มีความเปรี้ยวและรสชาติอื่น ๆ มีเพียงความขมขื่นและความแข็งแรงเท่านั้น

การย่างที่พบมากที่สุดคือเวียนนาขนาดกลางอุณหภูมิในการประมวลผล 225–230°C เมล็ดกาแฟที่คั่วที่อุณหภูมินี้เหมาะสำหรับเครื่องชงกาแฟมากกว่าและเป็นที่นิยมในหมู่คนรักกาแฟ รสชาติมีความสมดุลของรสเปรี้ยวและรสขมที่เข้มข้นด้วยเฉดสีที่หลากหลาย เครื่องดื่มค่อนข้างแรง

ความแตกต่างทั้งหมดของ monosort จะถูกเปิดเผยระหว่างการคั่วแบบเบา มันมีหลายตัวเลือกจาก ผู้ผลิตที่แตกต่างกัน. คะแนนความนิยมนำโดย:

• อเมริกัน - 210–220°C;
• การย่างแบบสแกนดิเนเวีย - 200–210°C

การคั่วแบบอเมริกันเบา ๆ เหมาะสำหรับเครื่องชงกาแฟโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มรสเปรี้ยว การประมวลผลของสแกนดิเนเวียไม่เป็นที่นิยม รสเปรี้ยวจัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำเอสเปรสโซ

เมื่อซื้อเมล็ดกาแฟ คุณควรใส่ใจกับความสมบูรณ์ของเมล็ดกาแฟ สีต้องสม่ำเสมอ

ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำมักถูกบดบังด้วยการคั่วแบบเข้ม: ธัญพืชที่มีขนาดและรูปร่างต่างกัน ไร้ความมัน มีเศษและร่องที่ไม่เรียบ

บรรจุภัณฑ์ต้องมีวาล์วทางเดียวที่ช่วยให้ก๊าซออกสู่ภายนอกและไม่ให้อากาศเข้าไปในบรรจุภัณฑ์

บดหรือในธัญพืช

เครื่องชงกาแฟทำงานกับกาแฟบด และเครื่องชงกาแฟบางรุ่นสามารถใส่ได้ทั้งเมล็ดกาแฟดิบและกาแฟบด คุณชอบอันไหนและทำไม

กาแฟหลังการคั่ว แม้จะอยู่ในบรรจุภัณฑ์คุณภาพสูง แต่ยังคงความหอมและรสชาติไว้ได้ในทุกเฉดเป็นเวลาเฉลี่ย 2-3 สัปดาห์ หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนมันจะเริ่มสูญเสียรสชาติ ในช่วง 4-5 เดือนที่ผ่านมา คนรักกาแฟจะไม่ได้ยินรสชาติบางอย่าง หลังจากผ่านไป 10 เดือน กาแฟจะสูญเสียรสชาติไปมาก หลังจากผ่านไปหนึ่งปี เราได้แต่หวังว่าคาเฟอีนที่ยังไม่จางหายไปจะฟื้นคืนชีพ กาแฟดังกล่าวจะไม่ให้ความสุขแม้ว่าจะอยู่ในเมล็ดถั่วหรือบดใหม่ก็ตาม

ข้อดีของเครื่องชงกาแฟคือการบดเมล็ดทันทีก่อนเตรียมเครื่องดื่ม ดังนั้นควรให้ความสำคัญกับธัญพืช ใช้ กาแฟบดคุณทำได้ คุณเพียงแค่ต้องดูคำแนะนำสำหรับตัวเครื่องว่ารุ่นไหนดีกว่ากัน

ผู้ผลิตยอดนิยม

กาแฟนำเข้าจากบราซิลในปริมาณมากที่สุด โคลอมเบียและเม็กซิโกจัดหาธัญพืชราคาไม่แพงและมีคุณภาพสูง ผลิตภัณฑ์จากหมู่เกาะฮาวายมีความโดดเด่นด้วยรสชาติ กลิ่นหอม และราคาสูง

ประเภทและเกรดของกาแฟที่เหมาะกับอุปกรณ์เตรียมเครื่องดื่มของคุณมีเขียนไว้ในคำแนะนำสำหรับเครื่องชงกาแฟ พันธุ์ที่นิยมมากที่สุดคือ:

• อิตัลคาเฟ่,
• มูเซ็ตติ
• มาลองโก,
• วินเทอร์กรีน,
• บริสตอล

ข้อเสนอแนะเชิงบวกเกี่ยวกับพันธุ์เหล่านี้จากเจ้าของเครื่องชงกาแฟ carob และเครื่องชงกาแฟที่ซับซ้อนพร้อมคาปูชิเนเตอร์

อิตัลคาเฟ่

ใช้ได้กับเครื่องชงกาแฟทุกประเภท รวมถึงแคปซูล มีธัญพืชให้เลือกรวมถึงสีเขียว ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่เป็นกาแฟบด ส่วนใหญ่เป็นเนื้อย่างแบบเวียนนาและอิตาลีแบบเข้ม

มูเซ็ตติ

บ้านค้าขาย Musetti ตั้งอยู่ทางตอนเหนือของอิตาลี ปัจจุบัน เมล็ดกาแฟคั่วแบบเวียนนาถูกผลิตด้วยขนาดการบดที่แตกต่างกัน ผลิตภัณฑ์ของ Musetti เหมาะสำหรับเครื่องชงกาแฟทุกประเภท

มาลองโก

กาแฟฝรั่งเศส อาราบิก้า 100% สปีชีส์ส่วนใหญ่เป็น monosorts อิตาเลี่ยนย่าง. พื้นทำขึ้น ส่วนใหญ่จากกาแฟที่มีให้เลือกมากมาย ธัญพืชถูกรวบรวมในพื้นที่เพาะปลูกของประเทศและทวีปต่างๆ เหมาะสำหรับเครื่องชงกาแฟ

วินเทอร์กรีน

เป็นที่นิยมของคนรักเครื่องดื่มราคาถูก ส่วนใหญ่ขายผ่านร้านค้าออนไลน์และร้านชาและกาแฟเฉพาะของ Wintergreen เหมือนเป็นผลิตภัณฑ์เสริม ชาต่างๆเหมาะสำหรับการชงในเติร์กและเครื่องชงกาแฟแบบหยด

บริสตอล

ผสมผสานระหว่างอาราบิก้าและโรบัสต้า เมล็ดกาแฟที่มีให้เลือกมากมายในระดับการคั่วและบดที่มีระดับการบดต่างกันได้รับการออกแบบมาสำหรับการทำคาปูชิโน่ คุณสามารถเลือกหนึ่งที่เหมาะสมสำหรับ ประเภทที่แตกต่างกันเครื่องชงกาแฟและเครื่อง

LavAzza ของอิตาลีมีองค์ประกอบ: อาราบิก้าบริสุทธิ์และส่วนผสมของโรบัสต้ามากถึง 70% ของส่วนหลัง ทางเลือกมากมายสำหรับ ประเภทต่างๆเครื่องมีเมล็ดสำหรับคาปูชิโน่และเอสเปรสโซ

จะรู้ได้อย่างไรว่าประเภทกาแฟที่เลือกนั้นเหมาะสมกับเครื่องของคุณหรือไม่

สามารถระบุกาแฟที่เหมาะสมได้จากระดับการบดและการคั่วเมล็ดกาแฟทั้งเมล็ดด้วยวิธีการทดลอง เมื่อใช้วัตถุดิบจากพื้นดินอย่าใช้ฝุ่นและ การบดหยาบ. ไม่เหมาะสำหรับเครื่องชงกาแฟ

หากไอพ่นไหลอ่อน แสดงว่ากาแฟมีขนาดเล็กและไม่พอดี ทำให้กรวยอุดตัน เมล็ดพืชที่มีมันมากเกินไปไม่สามารถใช้กับเครื่องชงกาแฟได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสารปรุงแต่งกลิ่นรส

เม็ดจะต้องมีขนาดเท่ากัน ระดับการคั่วสำหรับเอสเปรสโซ่คือเบาและปานกลาง คาปูชิโน่จะออกมาดีขึ้นด้วยการคั่วที่เข้มข้นพร้อมกับการเติมโรบัสต้า
หากใช้กาแฟบางประเภทแล้วมีรสชาติและกลิ่นไม่เพียงพอ หรือมีปัญหาในการทำงานของเครื่อง แสดงว่าไม่เหมาะกับเครื่องชงกาแฟรุ่นนี้

เมื่อซื้อเครื่องชงกาแฟเครื่องใหม่แล้ว สิ่งแรกที่เจ้าของกำหนดคือความสามารถของหน่วย จำนวนสูตรอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องหาประเภทการบดและกาแฟที่เหมาะสมที่สุดในทันที

1. อ่านคำแนะนำเกี่ยวกับพันธุ์ ระดับการคั่ว และขนาดการบดที่แนะนำสำหรับเครื่อง
2. หากต้องการทดลองและสร้างรสชาติใหม่ๆ ซื้อ 100 g พันธุ์ข้าวที่ระบุไว้ในคำแนะนำและอีกหลายรายการที่มีลักษณะคล้ายคลึงกัน
3. ลองสังเกตสภาพของเครื่องชงกาแฟ

เม็ดแข็งไม่เหมาะกับเสี้ยนเซรามิก ขอแนะนำให้เลิกกาแฟคั่วเข้มและกาแฟบนพื้นที่สูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเติม Liberica
ธัญพืชที่เป็นมันเงามีน้ำมันจำนวนมากที่สะสมอยู่บนหินโม่ ทำให้อุดตันได้ ไม่ควรใช้เครื่องบดกาแฟโลหะ
จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าธัญพืชแห้งดี ความชื้นทำให้เกิดการกัดกร่อนบนหินโม่ มันทำลายพวกมันและเข้าไปในวัตถุดิบดิน

บริษัทกาแฟบดและเมล็ดกาแฟ 5 อันดับแรก

กาแฟถั่วสำหรับเครื่องชงกาแฟมีคะแนนตามความคิดเห็นและความคิดเห็นของลูกค้าดังต่อไปนี้

Monosort TastyCoffee มีไว้สำหรับนักชิม ผู้ชื่นชอบรสชาติที่มีให้เลือกหลากหลาย และผู้ชื่นชอบการดื่มกาแฟที่มีความเป็นกรดเล็กน้อยและความขมเล็กน้อย มีความย่างปานกลาง เหมาะสำหรับเครื่องชงกาแฟ

นอกจากนี้ยังสามารถซื้อถั่ว Carraro ของอิตาลีที่ไม่มีคาเฟอีนสำหรับการต้มเบียร์ใน Cezve ธัญพืชปกติเหมาะสำหรับเครื่องชงกาแฟและเครื่อง มีระดับการคั่วที่แตกต่างกัน พื้นดินมีอยู่ในบรรจุภัณฑ์กระป๋องซึ่งรับประกันการรักษากลิ่นและรสชาติ

Julius Meinl จากออสเตรเลียกับอาราบิก้าคั่วเวียนนาและถั่วโรบัสต้ารับประกันครีมม่าที่ยอดเยี่ยมและความเปรี้ยว เหมาะสำหรับเครื่องจักรทุกประเภท

แบรนด์ Jardin เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มที่ไม่แพงมาก ในรายการพันธุ์ คุณสามารถค้นหาการคั่วได้ 5 ประเภท มีธัญพืชและพื้นดิน

แบรนด์ LavAzza เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในหมู่ผู้ชื่นชอบการดื่มกาแฟทุกประเภท คุณสามารถเลือกส่วนผสมใดก็ได้ตั้งแต่อาราบิก้า 100% ถึงโรบัสต้า 70% จากความคิดเห็นของลูกค้า LavAzza นั้นดีที่สุด ทุกคนเลือกพื้นดินหรือธัญพืชสำหรับตัวเอง มีการกลั่นอย่างดีในเติร์ก เครื่องจักร และเครื่องชงกาแฟ ราคาเฉลี่ยคุณภาพสูง

การเลือกกาแฟที่ดี ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเจ้าของเครื่องชงกาแฟคือการเลือกพันธุ์ถั่วที่เหมาะกับหน่วยและสร้างสูตรตามที่คุณต้องการ