เบียร์ถือเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ทุกปีมีพันธุ์ใหม่ๆ มากมายปรากฏขึ้นทั่วโลก และมีเพียงบางสายพันธุ์เท่านั้นที่สามารถค้นพบได้อย่างแท้จริงในด้านการผลิตเบียร์ ซึ่งบรรดาผู้ชื่นชอบเบียร์จากทั่วทุกมุมโลกเราจะบอกคุณอย่างแน่นอนในรีวิวนี้

หลายคนไม่คิดว่าเบียร์สดมีหลายร้อยหรือหลายพันชนิด เนื่องจากมีเครื่องดื่มเบาและเข้มเพียงไม่กี่ชนิด อันที่จริง เบียร์ถูกจำแนกตามเกณฑ์หลายประการในคราวเดียว:

• สี;
• ความหนาแน่นของสาโท
• วัตถุดิบ;
• วิธีการหมัก

ตามสี สีขาว สีอ่อน และสีเข้มที่ทุกคนรู้จักนั้นมีความโดดเด่นเช่นเดียวกับสีแดงที่หายากกว่า ในทางกลับกันความหนาแน่นของสาโทจะเป็นตัวกำหนดความแรงของเครื่องดื่ม ในเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ตัวเลขนี้สูงถึง 8% ด้วยแอลกอฮอล์ 0.5-1.5% เบียร์แบบดั้งเดิมมีแรงโน้มถ่วง 11-15% และความแข็งแรง 3-5% ความหนาแน่นของสาโทในเบียร์แรงเกิน 15% และปริมาณแอลกอฮอล์ถึง 8-9% เครื่องดื่มอาจเป็นข้าวบาร์เลย์ (เบียร์ยอดนิยมที่สุด) โดยขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้ โดยเติมข้าวสาลีมอลต์หรือลูกผสม (ทำจากมอลต์ผสม) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้ หายาก แต่ก็ยังพบในบาร์ ข้าว (สาเก) ข้าวโพด (haposhu) และไรย์เบียร์

การจำแนกการหมัก

ลาเกอร์เป็นเบียร์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก การต้มเครื่องดื่มดังกล่าวค่อนข้างง่าย: สาโทที่ต้มแล้วจะถูกทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องและเพิ่มยีสต์ทางวัฒนธรรม จากนั้นส่วนผสมที่ได้จะถูกเก็บไว้ในถังที่อุณหภูมิหนึ่ง หลังจาก 7-8 วัน ยีสต์จะถูกแยกและหมักใหม่ กระบวนการหลังการหมักใช้เวลานานถึง 120 วัน หลังจากนั้นเบียร์จะถูกกรองและบรรจุขวด เบียร์ลาเกอร์ที่พบมากที่สุดคือ:

• แสงสว่าง;
• มืด;
• อำพันยุโรป

พิลส์เนอร์เป็นเบียร์ที่ได้รับความนิยมมากเป็นอันดับสอง โดยตั้งชื่อตามเมืองพิลเซ่นของสาธารณรัฐเช็ก ซึ่งเป็นสถานที่ผลิตเบียร์ครั้งแรก หมายถึงเครื่องดื่มหมักก้นซึ่งตามเนื้อผ้ามีรสชาติที่ไม่รุนแรง ผู้ผลิตเบียร์บางรายมองว่าเบียร์พิลส์เนอร์เป็นหนึ่งในเบียร์ชนิดต่างๆ ในขณะที่ผู้ผลิตอื่นๆ มองว่าเป็นเบียร์ที่แยกจากกัน

เอล - หมายถึงพันธุ์หมักยอดนิยม เครื่องดื่มนี้มักจะเป็นผลไม้และมีปริมาณแอลกอฮอล์สูงสำหรับเบียร์ เบียร์เอลส่วนใหญ่ใช้เวลาชง 3 ถึง 4 สัปดาห์ แต่เบียร์แต่ละชนิดอาจใช้เวลาถึง 4 เดือนจึงจะเสร็จสมบูรณ์ พันธุ์ต่อไปนี้ถือว่าเป็นที่นิยมมากที่สุด:

• ขม (เบียร์ขม);
• พอร์เตอร์ (เบียร์เอลเข้ม)
• สเตาท์ (เบียร์เอลเข้มมากที่มีรสฮ็อปปี้เข้มข้น)
• ไวน์บาร์เลย์ (หนึ่งในพันธุ์ที่ผิดปกติมากที่สุดโดดเด่นด้วยสีแดงเข้มและรสชาติของไวน์)

Weissbier (ข้าวสาลี) - แตกต่างไม่เพียง แต่ในการเติมมอลต์ข้าวสาลี แต่ยังรวมถึงการหมักเพิ่มเติมในขวดด้วย เมาจากแก้วยาวที่ป้องกันไม่ให้ฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกจากเครื่องดื่มอย่างรวดเร็ว ประเภทนี้มีความโดดเด่นด้วยการพัฒนาโฟมที่แข็งแกร่งดังนั้นแก้วจะถูกล้างด้วยน้ำเย็นก่อนเติม มีเบียร์ข้าวสาลีอ่อนและเข้มหลายสิบชนิด ที่มีชื่อเสียงที่สุดในหมู่พวกเขาคือ Kristallweizen และ Hefeweizen

Lambic เป็นเบียร์เบลเยียมที่หมักฟรี สำหรับการเตรียมใช้เมล็ดข้าวสาลีที่ไม่แตกหน่อและมอลต์ข้าวบาร์เลย์ ในขณะเดียวกันก็อนุญาตให้เพิ่มฮ็อพลงในส่วนผสมเบียร์ซึ่งแช่ไว้ 3-4 ปีแล้ว แต่ยีสต์วัฒนธรรมไม่ได้ใช้ในการเตรียมเครื่องดื่ม แบคทีเรียในสาโทมีหน้าที่ในกระบวนการหมักแทน มีความเห็นว่าในบางช่วงเวลา lambic จะยืนในภาชนะเปิดซึ่งมีแมงมุมพิเศษอาศัยอยู่ หากมีแมลงตกลงไปในภาชนะ เครื่องดื่มจะได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ บางทีนี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไม lambic แท้ถึงผลิตในเบลเยียมเท่านั้น

จัดอันดับเบียร์ที่อร่อยที่สุดในโลก

ผู้เชี่ยวชาญของเว็บไซต์ RateBeer ได้รวบรวม TOP ของเบียร์ประเภทเบาและเข้มที่ดีที่สุด น่าเสียดายที่แบรนด์ของรัสเซียไม่รวมอยู่ในการจัดอันดับนี้ เห็นได้ชัดว่าผู้ผลิตเบียร์ในประเทศยังต้องเรียนรู้อีกมากจากผู้ผลิตในฝั่งตะวันตก

เบียร์สดที่ดีที่สุด 3 Fonteinen Hommage เป็นเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของ Lambic หลากหลายซึ่งผลิตโดยโรงเบียร์ 3 Fonteinen ที่มีชื่อเสียงของเบลเยี่ยม เบียร์เซอร์ไพรส์ทันทีด้วยสีทับทิมและกลิ่นเชอร์รี่ฟรุ๊ตตี้ รสชาติของเครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและเต็มไปด้วยกลิ่นผลไม้รสเปรี้ยวที่ผู้ชื่นชอบเบียร์เบลเยี่ยมชื่นชอบ

นักเลงที่แท้จริงมักจะพบคำตอบสำหรับคำถาม: "เบียร์ดำที่ดีที่สุดคืออะไร" แน่นอนว่านี่คือ Speedway Stout ซึ่งเป็นวาไรตี้ดั้งเดิมที่สร้างชื่อเสียงให้กับโรงเบียร์ American AleSmith ที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก เครื่องดื่มนี้สามารถพบได้ในบาร์ที่เลือก แต่แฟน ๆ ส่วนใหญ่ได้ลองดื่มแบบขวดเท่านั้น เบียร์มีรสชาติของกาแฟและช็อกโกแลตที่เข้มข้นพร้อมความหวานและความขมที่ลงตัว AleSmith Speedway Stout มีแอลกอฮอล์มากถึง 12% และจำหน่ายในขวดขนาดใหญ่ 0.75L เริ่มต้นที่ 30 ดอลลาร์ต่อขวด

Black Eyed King Imp Vietnamese Coffee Edition เป็นเบียร์ที่ดีที่สุดในโลกจากผู้ชื่นชอบการทดลองของ BrewDog อิมพีเรียลสเตาท์ที่มี ABV 12.7% พิชิตบาร์ยุโรปทั้งหมดเมื่อปีที่แล้ว จุดเด่นของเบียร์คือการเติมกาแฟเวียดนามและช็อคโกแลตขมร้อนเนื่องจากเครื่องดื่มมีความหนืดมากและมีรสชาติเข้มข้น BrewDog Black Eyed King Imp Vietnamese Coffee Edition มีจำหน่ายในกระป๋อง 0.33L เริ่มต้นที่ 16 ดอลลาร์

ไวน์ Emelisse White Label Barley Wine ถือกำเนิดขึ้นในประเทศที่เบียร์ราคาแพงและดีมีคุณค่าเหนืออาหารเลิศรส เบียร์ข้าวบาร์เลย์ดัตช์นี้อยู่ในตำแหน่งที่คุ้มค่าในการจัดอันดับคุณภาพเนื่องจากรสชาติของเหล้าที่น่าพึงพอใจด้วยกลิ่นไม้อันเดอร์โทนและสีเหลืองอำพัน-แดง Emelisse White Label Barley Wine ที่ 12% ได้รับการปล่อยตัวในรุ่นที่ จำกัด ในปี 2014 วันนี้คุณจะไม่พบขวดไวน์บาร์เลย์ที่มีไฟในตอนกลางวัน


การจัดอันดับโลกจาก RateBeer มีเบียร์ที่น่าสนใจอีกมากมายที่ชนะใจนักชิมอย่างแท้จริง TOP ถูกรวบรวมโดยพิจารณาจากการให้คะแนนของผู้บริโภคและนักชิมมืออาชีพ ดังนั้นแต่ละประเภทที่นำเสนอจึงสมควรได้รับความสนใจ แม้ว่าคุณจะไม่ใช่แฟนของเครื่องดื่มมึนเมาก็ตาม

เบียร์เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ผู้ชายโปรดปรานมาตั้งแต่สมัยโบราณ วันนี้ผลิตภัณฑ์นี้ถูกใช้อย่างมีความสุขโดยเพศที่ยุติธรรม

ความนิยมของเบียร์ดังกล่าวได้กระตุ้นการขยายตัวของการเลือกสรร บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่หรือในบาร์เบียร์และผับ คุณจะพบเครื่องดื่มมอลต์ชนิดนี้หลายสิบหรือหลายร้อยชนิด ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องยากมากที่จะตัดสินใจว่าจะเลือกเบียร์ชนิดใดและชนิดใดจะอร่อยกว่า บทความนี้จะพยายามจัดอันดับเบียร์ที่ได้รับความนิยมและดีที่สุดในรัสเซียโดยวิธีสีและการเก็บรักษา

เบียร์ที่ดีที่สุดในรัสเซียคืออะไร: คะแนน

การจัดอันดับเบียร์ที่ดีที่สุดในรัสเซีย

หากคุณไม่คำนึงถึงประเภทของเบียร์ หมวดหมู่ราคา และวิธีการจัดเก็บ คุณสามารถรับการจัดอันดับเบียร์ทั่วไปหนึ่งรายการในปี 2560:

1. พนักงานยกกระเป๋าจาก บริษัท ผู้ผลิตเบียร์ส่วนตัว "Afanasy" - แอลกอฮอล์ 8% ความหนาแน่น 20%
2. Ale "Shaggy Bumblebee" จาก บริษัท Moscow Brewing - แอลกอฮอล์ 5% ความหนาแน่น 12%
3. "Russian Imperial Status" โดย Stamm Beer - แอลกอฮอล์ 9%, สารสกัดจากสาโทเริ่มต้น 25%
4. Baltika 3 จาก บริษัท Baltika - 4.8% ของป้อมปราการ 12% ของความหนาแน่น
5. "Yuzberg Weissbier" จาก LLC "Suzdal Brewing Company" - แอลกอฮอล์ 4.9%, 13.1% ของสารสกัดสาโทเริ่มต้น
6. "Ochakovo" จาก ZAO MPBK "Ochakovo" - แอลกอฮอล์ 4.6% ความหนาแน่น 12%
7. "Three Bears" จาก "Heineken" - แอลกอฮอล์ 5% ความหนาแน่น 11%
8. Baltika №6จาก บริษัท Baltika - แอลกอฮอล์ 7% ความหนาแน่น 16-17%
9. "Afanasy Domashnee" จากโรงเบียร์ Tverskoy "Afanasy" - แอลกอฮอล์ 4.5% ความหนาแน่น 11%
10. "Velkopopovicky Kozel" จาก บริษัท ผลิตเบียร์ EFES RUS - 4% ABV, 9.8% สารสกัดจากสาโทเริ่มต้น

ควรให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าการให้คะแนนที่กำหนดไม่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป - รวบรวมจากการสำรวจของผู้ตอบแบบสอบถามบางส่วนและคะแนนการขายเบียร์ในรัสเซียเท่านั้น

เบียร์เช็กที่ดีที่สุด: หลากหลาย

สาธารณรัฐเช็กเป็นที่ตั้งของเบียร์ที่อร่อยและเป็นที่นิยมมากที่สุด ในประเทศนี้เครื่องดื่มมึนเมาได้รับการปฏิบัติด้วยความเคารพอย่างยิ่งและตั้งแต่อายุยังน้อยพวกเขาเข้าใจถึงความซับซ้อนทั้งหมดที่เลือกไว้ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องยากมากที่จะจัดขบวนพาเหรดยอดนิยมของเบียร์เช็กที่ดีที่สุด เนื่องจากนักชิมมีความชอบที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แต่เรายังคงพยายามสร้างระดับของเครื่องดื่มเช็กนี้:

• Pilsner Urquell Plzen
• การตั้งถิ่นฐานของ Velkopopovicky Kozel Velke Popovice
• สตาร์โรปราเมน ปราก
• Budweiser Budvar České Budějovice
• Krušovice Krusovice
• Bernard Humpolec
• แบรนด์กำมะหยี่ จาก Staropramen
• แบรนด์ Kelt จาก Staropramen

เบียร์เยอรมันที่ดีที่สุด: แสตมป์

สำหรับประเทศเยอรมนี การมีอยู่ของ Oktoberfest ซึ่งจัดขึ้นทุกปีในประเทศนี้ ทำให้ที่นี่กลายเป็นส่วนสำคัญของประวัติศาสตร์การผลิตเบียร์ ในรัฐยุโรปนี้ เบียร์มีทัศนคติพิเศษ - ชาวเยอรมันยกย่องให้เป็นเทวรูปและถือว่าเป็นเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์ ไม่มีชาวเยอรมันคนใดที่จะสับสนระหว่างรสชาติของเบียร์บาวาเรียกับเบียร์ชนิดอื่นที่กลั่นจากฝั่งตรงข้ามของประเทศ

หากคุณเริ่มระบุประเภทและประเภทของเบียร์เยอรมัน อาจใช้เวลานาน ดังนั้นเราจะพยายามระลึกถึงผู้ผลิตเครื่องดื่มมึนเมาที่มีชื่อเสียงที่สุดในเยอรมนีเท่านั้น:

• เอิททิงเงอร์ เอททิงเงอร์
• Spaten Spaten
• Paulaner Paulaner พอลลาเนอร์
• Krombacher Krombacher
• ฟรานซิสคาเนอร์ ฟรานซิสคาเนอร์
• บิทเบอร์เกอร์ บิทเบอร์เกอร์
• เบ็คส์ เบ็คส์
• Warsteiner Warstein
• ฮาสเซอโรแดร์ ฮาสเซอโรแดร์
• เวลตินส์ เวลตินส์
• Radeberger Radeberger
• เออร์ดิงเงอร์ เออร์ดิงเงอร์

เบียร์ฝีมือดีที่สุดในรัสเซีย

เบียร์ฝีมือดีที่สุดในรัสเซีย

ก่อนที่จะรวบรวมการจัดอันดับคราฟต์เบียร์ที่ดีที่สุดในรัสเซีย คุณต้องเข้าใจแนวคิดของคราฟต์เบียร์เสียก่อน เบียร์ฝีมือหรือเบียร์ฝีมือเป็นเบียร์ที่ผลิตโดยธุรกิจขนาดเล็กตามสูตรดั้งเดิม

วันนี้ในรัสเซียมีโรงเบียร์ส่วนตัวเล็กๆ ไม่กี่แห่ง ซึ่งแตกต่างจากผู้ผลิตรายใหญ่ เบียร์ประเภทพิเศษเฉพาะตามสูตรเก่าที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว

หากคุณกำลังจะแต่งเพลงคราฟต์เบียร์ยอดฮิตในรัสเซีย เป็นไปได้มากว่ามันจะเป็นดังนี้:

• AF Brew เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก
• บาคูนิน เซนต์ ปีเตอร์สเบิร์ก
• Brickstone มอสโก
• Drakkar เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก
• La Beerint Obninsk ภูมิภาค Kaluga
• 1 Ton Zhukovsky ภูมิภาคมอสโก
• โรงเบียร์ Vasileostrovskaya เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก
• ปีเตอร์ เปโตรวิช, ทูลา

ไลท์เบียร์ที่ดีที่สุดในรัสเซีย

ไลท์เบียร์ที่ดีที่สุดในรัสเซีย

• Khamovniki "Pilzenskoe" จาก "Moscow Brewing Company" - ป้อมปราการ 4.8%
• Khamovniki "Venskoe" จาก "Moscow Brewing Company" - ความแข็งแกร่ง 4.5%
• แสงชายหาดจากโรงเบียร์ Bogerhof, Anapa - ป้อมปราการ 3.7%
• แสง Lagernoe จากโรงเบียร์ Bogerhof, Anapa - ป้อมปราการ 4.7%
• Kruger Premium Pils จาก JSC "Tomskoe Pivo" - ความแรง 5%
• Stolichnoye Double Gold จาก MPBK "Ochakovo" - ป้อมปราการ 5.5%
• Karachaevskoe Zhivoye จาก JSC "โรงเบียร์ Karachaevsky", Karachaevsk - ป้อมปราการ 4%
• Cervena Selka จาก "Moscow Brewing Company" - ความแข็งแกร่ง 5%
• Samarskoe จาก JSC "Zhigulevskoe pivo" - ความแข็งแกร่ง 4.5%
• Zhiguli Barnoe "Mospivkom" - ป้อมปราการ 5%
• มงกุฎไซบีเรีย "ทองคำ" จาก JSC "SUN Inbev" - ป้อมปราการ 4%
• มงกุฎไซบีเรีย "คลาสสิก" จาก JSC "SUN Inbev" - ป้อมปราการ 5%

เบียร์ดำที่ดีที่สุด

เบียร์ดำที่ดีที่สุดในรัสเซีย

• ข้าวไรย์กึ่งมืดจากโรงเบียร์ Bogerhof, Anapa (กึ่งมืด) - ความแรง 5.2%
• Bannoe dark จากโรงเบียร์ Bogerhof, Anapa - ป้อมปราการ 5.5%
• Kruger Dunkel จาก OJSC "Tomskoe Pivo" - แอลกอฮอล์ 3.9%
• Afanasy Porter จากโรงเบียร์ตเวียร์ "Afanasy" - ป้อมปราการ 8%
• Velkopopovetsky Kozel dark - ป้อมปราการ 3.2-4%
• Velkopovetsky แพะดำ - 3.5-5% ป้อมปราการ
• Baltika №6จาก บริษัท Baltika - แอลกอฮอล์ 7%
• "สถานภาพจักรวรรดิรัสเซีย" โดย Stamm Beer - 9% แอลกอฮอล์
• Ale "Shaggy Bumblebee" จาก บริษัท Moscow Brewing - แอลกอฮอล์ 5%
• "Afanasy Porter" จากโรงเบียร์ตเวียร์ "Afanasy" - ป้อมปราการ 8%

• เอเดลไวส์จากไฮเนเก้น
• Oettinger จาก "Moscow Brewing Company"
• กินเนสส์ บาย ไฮเนเก้น
• เวลโคโปโปวิคกี้ โคเซล จาก "EFES"
• Khamovniki จาก "Moscow Brewing Company"
• ซาเทคกี้ กัส จาก Carlsberg
• เบียร์เหมืองทองจาก "EFES"
• หมีสามตัวจาก "ไฮเนเก้น"
• Zhigulevskoe จากเบียร์ Zhigulevskoe, Samara
• Old Miller จาก "EFES"

• AF Brew เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก
• ขวดแบ่งปันมอสโก
• Victory Art Brew, เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก
• โรงเบียร์ Salden`s Tula
• สแตมเบียร์ มอสโกว
• โรงเบียร์ Paradox เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก
• บาคูนิน เซนต์ ปีเตอร์สเบิร์ก
• ขากรรไกร Zarechye ภูมิภาค Sverdlovsk
• 1516 ผับและโรงเบียร์มอสโก
• Green Street Brewery มอสโก

สำหรับเบียร์กระป๋อง ผู้ผลิตเบียร์เกือบทั้งหมดปล่อยผลิตภัณฑ์ของตนทั้งในภาชนะแก้วและกระป๋อง ดังนั้น การจัดอันดับเบียร์กระป๋องที่ดีที่สุดจะเหมือนกับการให้คะแนนของเบียร์บรรจุขวดที่ให้ไว้ก่อนหน้าในบทความ

เบียร์ขวดและเบียร์สดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซีย: พันธุ์ที่ดีที่สุด

เบียร์ขวดและเบียร์สดที่ดีที่สุดในรัสเซีย

เมื่อสรุปผลจากบทความแล้ว เราสามารถสรุปได้ว่าในที่สุดวัฒนธรรมการต้มและดื่มเบียร์ในประเทศของเราก็มาถึงระดับใหม่แล้ว ผู้คนหยุดกินแต่สินค้าราคาถูกและไม่อร่อย พวกเขากำลังพยายามชิมเบียร์หลายยี่ห้อและหลายประเภทให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพื่อเลือกหนึ่งหรือสองเบียร์ที่ตนชอบ

แนวโน้มนี้กระตุ้นการพัฒนาในรัสเซียให้มีการผลิตเบียร์จำนวนมากขึ้น โรงเบียร์ขนาดเล็กที่สร้างรสชาติเฉพาะตัวของเบียร์ เห็นได้ชัดว่าราคาของผลิตภัณฑ์ขององค์กรขนาดเล็กดังกล่าวมักมากขึ้นเรื่อย ๆ และไม่ใช่เบียร์ที่ผลิตในปริมาณมากซึ่งทุกคนน่าเบื่อมานานแล้วและยิ่งไปกว่านั้นถูกปรุงด้วยส่วนผสมที่เข้าใจยาก

เบียร์เยอรมันที่ดีที่สุด: วิดีโอ

เบียร์เช็กที่ดีที่สุด: วิดีโอ

Roskachestvo ประกาศแบรนด์เบียร์ที่อร่อยที่สุดที่นำเสนอบนชั้นวางของร้านค้ารัสเซีย เว็บไซต์ของหน่วยงานได้ตรวจสอบเบียร์ที่มีชื่อเสียงทั้งหมด 40 แบรนด์

ตัวอย่างที่ทดสอบส่วนใหญ่ผลิตขึ้นในรัสเซีย: 12 - ในมอสโกและภูมิภาคมอสโก, 6 - ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก, อีก 6 - ในภูมิภาค Yaroslavl, 4 - ในภูมิภาค Kaluga, 3 - ในภูมิภาค Tula, 2 - ในภูมิภาค Nizhny Novgorod และ Samara เช่นเดียวกับใน Tatarstan และอีกหนึ่งรุ่น - ในภูมิภาค Ivanovo และ Bashkiria ราคาขายปลีกสำหรับเบียร์ที่ซื้อโดยเป็นส่วนหนึ่งของการศึกษาจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 67 ถึง 260 รูเบิลต่อลิตร ในขั้นตอนแรกของการทดสอบ ซึ่งตรงกับการแข่งขันฟุตบอลโลกปี 2018 นั้น ผู้เชี่ยวชาญได้ทำการศึกษาเบียร์ตามเกณฑ์ 2 ประการ ได้แก่ รสชาติและปริมาณมอลต์

คะแนนตามรสนิยม

ในระหว่างการชิมไม่มีเบียร์ใดได้รับคะแนนสูงสุดจากผู้เชี่ยวชาญ - 5.5 คะแนน อย่างไรก็ตาม ยังมีผู้ชนะ และนี่คือเบียร์ Amstel ด้วยคะแนน 5.167 คะแนน อันดับต่อไปในเรตติ้ง "อร่อย" ได้แก่ เบียร์ Halzan ที่ประมาณ 5.117 คะแนน และ Bud ซึ่งได้ 5.1 คะแนน เครื่องดื่มจากแบรนด์ต่างๆ เช่น Heineken, Stella Artois, Tri Medveda, Efes, Krušovice, Faxe และ Bavaria อยู่ใน 11 อันดับแรกในแง่ของคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส

คะแนนที่น้อยที่สุดในหมวดหมู่นี้ได้รับจากผู้เชี่ยวชาญสำหรับเบียร์ของแบรนด์ Okskoe, Gorkovskoe, Zhigulevskoe, Baltika และ Sverdlovskoe

ตัวอย่างของสามแบรนด์ล้มเหลว: ผู้เชี่ยวชาญไม่ได้ลองใช้เนื่องจากไม่สอดคล้องกับมาตรฐานความเสถียรของโฟม - โฟมเบียร์ไม่ได้อยู่บนพื้นผิวของเครื่องดื่มเป็นเวลาสามนาทีที่ประกาศไว้ เหล่านี้คือเบียร์ Sibirskaya Korona, Arsenalnoe และ Samara

คะแนนมอลต์

เบียร์คุณภาพสูงควรมีมอลต์อย่างน้อย 80% และอีก 20% สามารถเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการกลั่น กล่าวคือ เมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่ไม่แตกหน่อและซีเรียลอื่นๆ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าหากผู้ผลิตใช้ส่วนผสมที่คล้ายคลึงกันมากกว่า 20% เขาจะประหยัดวัตถุดิบ และในกรณีนี้ไม่ควรเรียกผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายว่าเบียร์

ดังนั้นมอลต์จำนวนมากที่สุดจึงถูกพบในแบรนด์เบียร์ Okhota, Ochakovo, Lowenbrau, Krusovice Imperial, Khamovniki, Zhiguli Barnoe, Bud, Amstel, Carlsberg และ Sibirskaya Korona ซึ่งไม่ได้รับอนุญาตให้ชิม

แต่ในตัวอย่างห้าตัวอย่าง ความเข้มข้นของไนโตรเจนสูงสุดเกิน ซึ่งหมายความว่าผู้ผลิตใช้มอลต์ที่ไม่ได้คุณภาพดีที่สุด การละเมิดดังกล่าวถูกเปิดเผยหลังจากผลการศึกษาในห้องปฏิบัติการของเบียร์ Okskoye, Gorkovskoye, Arsenalnoye, Samara และ Sverdlovskoye

ในเวลาเดียวกัน ตามข้อมูลของ Roskachestvo แม้แต่ตัวอย่างที่ถูกที่สุดก็ไม่มีสารเติมแต่งที่ยอมรับไม่ได้ ไม่ได้ทำมาจาก "ผง" ซึ่งหมายความว่าไม่ใช่ผลิตภัณฑ์สังเคราะห์หรือเป็นเพียงตัวแทน

เบียร์ถือเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่เก่าแก่ที่สุด สูตรสำหรับการเตรียมมีรากฐานมาจากอดีตอันไกลโพ้น เดิมทีทำมาจากข้าวบาร์เลย์ ในศตวรรษที่ 8 สูตรการผลิตได้รับการขัดเกลาโดยพระในอารามโดยเพิ่มฮ็อพเป็นสารกันบูด เทคโนโลยีนี้ได้ลงมาสู่ยุคของเราและถือเป็นประเพณี เช่นเมื่อก่อน เบียร์ในปัจจุบันเป็นที่ต้องการอย่างมากในช่วงฤดูร้อนเพื่อดับกระหายของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออุณหภูมิของอากาศสูงขึ้นกว่า +30 ° C

วิธีแยกแยะเบียร์ธรรมชาติที่มีคุณภาพ

ทุกวันนี้ โรงเบียร์กำลังเปลี่ยนจากสูตรดั้งเดิมโดยการเพิ่มน้ำตาลและส่วนผสมอื่นๆ เพื่อเพิ่มผลกำไรและความนิยมสูงสุด ด้วยวิธีนี้ พวกเขาเร่งและลดต้นทุนการผลิต เปลี่ยนเป็นเครื่องดื่มเบียร์ เบียร์ธรรมชาติและคุณภาพสูงสามารถแยกแยะจากของปลอมได้หลายลักษณะ:

• โฟม;
• สี;
• กลิ่น;
• รสชาติ.

ประการแรก เกณฑ์หลักในการพิจารณาคุณภาพของเบียร์คือโฟมและสี

โฟม

โฟมเป็น "ใบหน้า" ของเบียร์ และตามประเภทและโครงสร้าง คุณสามารถประเมินความเป็นธรรมชาติของเครื่องดื่มได้ทันที ควรมีเนื้อแน่นไม่มีฟองอากาศ สีควรเป็นสีขาวโดยเฉพาะโดยไม่มีเฉดสี ความสูงควรอยู่ที่ 4 - 5 ซม. หลังจากจิบไปหลายๆ ครั้ง เมื่อมีเบียร์เหลือในแก้วน้อย โฟมก็ควรเกาะติดกับผนัง สัญญาณทั้งหมดเหล่านี้บ่งบอกถึงคุณภาพของเครื่องดื่มฮ็อพจากธรรมชาติ หากเบียร์ "โฟม" เป็นของเหลวและมีสีแดง แสดงว่าเบียร์ดังกล่าวมีคุณภาพต่ำมากและแหล่งกำเนิดที่น่าสงสัย

คำแนะนำ. นักชิมมืออาชีพอ้างว่า "หมวก" เบียร์สามารถเก็บเหรียญเล็ก ๆ ไว้ได้บางครั้ง

สี

โรงเบียร์ผลิตเบียร์สองประเภท: มืดและสว่าง ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสูตร มาตรฐานสำหรับผลิตภัณฑ์พันธุ์แสงมีข้อกำหนดด้านสีสูงมาก ไม่ควรมีเฉดสีภายนอกและโปร่งแสงนอกจากนี้เครื่องดื่มยังควรส่องแสง ช่วงสีของความหลากหลายนี้ไม่ควรมีเฉดสีแดง สีน้ำตาลหรือสีเขียว และที่สำคัญที่สุดคือไม่ควรมีความขุ่นเมื่อมองในที่ที่มีแสง สำหรับพันธุ์สีเข้มความต้องการสีสำหรับพวกมันนั้นต่ำกว่ามาก อนุญาตให้ใช้สีน้ำตาล ไม่โปร่งใส และขาดความมันวาว และเครื่องดื่มนี้จะเป็นธรรมชาติด้วย

กลิ่น

ช่อเบียร์เป็นเกณฑ์สำคัญที่เราสามารถตัดสินคุณภาพของเครื่องดื่มฮ็อปปี้ได้ ตัวรับของมนุษย์ที่รับผิดชอบต่อกลิ่นนั้นไวกว่าตัวรับรส ดังนั้นคุณจึงสามารถประเมินคุณภาพของแก้วได้โดยไม่ต้องชิมรสชาติ เบียร์ธรรมชาติที่ผลิตขึ้นตามสูตรดั้งเดิมและยึดมั่นในเทคโนโลยีการกลั่นอย่างสมบูรณ์ จะต้องผสมผสานส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันอย่างกลมกลืนในกลิ่นหอม เพื่อการรับรู้กลิ่นที่สมบูรณ์คุณต้องหายใจเข้าลึก ๆ 3-4 ครั้งผ่านทางช่องจมูกและหายใจออกทางปาก ควรมีลักษณะกลิ่นต่อไปนี้ในช่อเบียร์:

• กลิ่นฮ็อป;
• กลิ่นฮอปต่ำ
• ความบริสุทธิ์
• ความสด

ความสนใจ! การปรากฏตัวของกลิ่นเปรี้ยวหรือเน่าในช่อดอกไม้บ่งบอกถึงการเน่าเสียหรือไม่เป็นธรรมชาติ

รสชาติ

มนุษย์สามารถแยกแยะรสชาติได้สี่กลุ่ม: หวาน, ขม, เปรี้ยวและเค็ม สูตรอาหารสมัยใหม่มีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลาเพื่อให้ได้รสชาติใหม่ๆ เกณฑ์รสชาติทั้งสี่สามารถพบได้ในเบียร์ที่ผลิตในปัจจุบัน ดังนั้น ในระหว่างการชิม คุณไม่เพียงแต่ต้องรู้สึกถึงการเปลี่ยนแปลงที่ราบรื่นจากกลุ่มรสชาติหนึ่งไปยังอีกกลุ่มหนึ่งเท่านั้น แต่ยังต้องสัมผัส "เนื้อสัมผัส" ของเบียร์ด้วยซึ่งสามารถเอาชนะความหนืดและมันเยิ้มได้ บุคคลสามารถรู้สึกทั้งหมดนี้ได้ด้วยแก้ม เพดานปาก และริมฝีปากของเขา ดังนั้นไม่ใช่แค่ลิ้นเดียวเท่านั้นที่มีส่วนร่วมในการกำหนดรสชาติ แต่ยังรวมถึงช่องปากทั้งหมดด้วย และต้องขอบคุณการทำงานของตัวรับทั้งหมดในปาก เราจึงสามารถชื่นชมรสชาติที่ค้างอยู่ในแก้วได้

ในแบบเบา ๆ ความขมขื่นของฮ็อพนั้นเด่นชัดที่สุดเมื่อเปรียบเทียบกับส่วนประกอบอื่น ๆ ของสูตรซึ่งควรผ่านไปอย่างรวดเร็ว พันธุ์เหล่านี้แทบไม่มีรสชาติ รสที่ค้างอยู่ในเบียร์ธรรมชาติคุณภาพสูงควรมีบันทึกย่อที่สามารถอธิบายได้ดังนี้:

ในทางกลับกัน เบียร์ดำไม่ควรมีรสขมของฮ็อปในช่อดอกไม้ แต่ปล่อยให้รสหวานที่อิ่มตัวดี และนั่นเป็นสาเหตุที่ทำให้รู้สึก "หนาแน่น" และหนืดตามความรู้สึก รสมอลต์เป็นคุณลักษณะเฉพาะของรสที่ค้างอยู่ในเบียร์นี้ สามารถจำแนกได้ดังนี้:

• มอลต์;
• ว่างเปล่า;
• หอมหวาน;
• แสดงออกอย่างอ่อนแอ

ความสนใจ! การปรากฏตัวของรสที่ค้างอยู่ในคอที่แตกต่างกันในรสที่ค้างอยู่ในคอยังบ่งบอกถึงคุณภาพของเครื่องดื่มอีกด้วย ความขมขื่นเป็นเวลานานบ่งบอกถึงคุณภาพของเครื่องดื่มที่ต่ำมาก เกิดจากการละเมิดเทคโนโลยีและการเพิ่มส่วนประกอบคุณภาพต่ำหรือแหล่งกำเนิดทางเคมี

เบียร์ที่ดีที่สุดในรัสเซียคืออะไร

ทุกคนชอบเบียร์ชนิดนี้หรือชนิดนั้น บางคนชอบแบบสีอ่อน บางคนชอบแบบสีเข้ม บางคนชอบแบบเฉพาะเบียร์ "สด" ที่ผลิตในโรงเบียร์ส่วนตัวขนาดเล็ก คนอื่นชอบขวดยี่ห้อดัง ดังนั้นจึงค่อนข้างยากที่จะตอบคำถามว่าเบียร์ชนิดใดดีที่สุดในรัสเซียเพราะแต่ละพันธุ์จะมีทั้งแฟนและคู่ต่อสู้ที่กระตือรือร้น แต่จากผลการทดสอบการซื้อปี 2559 - 2560 ตามความคิดเห็นของผู้ชื่นชอบเบียร์และผู้เชี่ยวชาญ การจัดอันดับเบียร์ 10 อันดับแรกสามารถทำได้:

1. Athanasius พอร์เตอร์;
2. "ภมรขนยาว";
3. "ธรรมนูญจักรวรรดิรัสเซีย";
4. บัลติกาหมายเลข 3;
5. ยูซเบิร์ก;
6. "พิเศษ";
7. "โอชาคอฟ";
8. บัลติกาหมายเลข 6;
9. อาฟานาซี โดมัชนี;
10. "โคเซล".

คำแนะนำ. ก่อนอื่น ก่อนซื้อเบียร์ที่ยังไม่ได้ทดลอง คุณต้องใส่ใจกับสีและความโปร่งใสของเบียร์ก่อน เพื่อศึกษาองค์ประกอบ ไม่ควรมีสารทดแทนมอลต์ แอลกอฮอล์ และส่วนประกอบอื่นๆ ที่ไม่รวมอยู่ในสูตร อายุการเก็บรักษาที่ยาวนานหมายถึงการเติมสารกันบูด

เมื่อได้เรียนรู้วิธีกำหนดคุณภาพของเบียร์ตามเกณฑ์หลักแล้ว ได้แก่ สี กลิ่น รส และฟองเบียร์ คุณจะพบและเพลิดเพลินกับรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติและมีคุณภาพสูงอย่างแท้จริง นอกจากนี้ยังควรให้ความสนใจกับความคิดเห็นของผู้ชื่นชอบเบียร์ประเภทต่างๆ ด้วยวิธีนี้ คุณจะได้ค้นพบเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณหลากหลายรูปแบบ

วิธีตรวจสอบคุณภาพของเบียร์ - วิดีโอ

เลขที่ 50 มะละกอไรย์

Nomada Brewing, Sabadell (Barcelona), สเปน

แอลกอฮอล์: 9%

เบียร์นี้มีสีทองเข้ม - การระเบิดของผลไม้ ฮ็อพและข้าวไรย์อย่างแท้จริง มอลต์ที่มีกลิ่นผลไม้เมืองร้อนและคาราเมล ให้รสชาติเข้มข้นและดื่มได้มาก Nómada Papaya Rye ทำคะแนนใน Top 100 และ Top Best Imperial IPAs ตาม RateBeer

No. 49 เวียเอมิเลีย

Birrifico del Ducato, ปาร์มา, อิตาลี

แอลกอฮอล์: 5%

เป็นที่ชื่นชอบมาอย่างยาวนาน โดยได้รับรางวัลเหรียญรางวัลจากการแข่งขัน World Beer Cup และ European Beer Star อย่างต่อเนื่อง Birrifico del Ducato ได้รับรางวัลโรงเบียร์แห่งปีของอิตาลีในปี 2010 และ 2011 และได้รับรางวัลอื่นๆ มากมาย ด้วยกลิ่นสมุนไพร ดอกไม้ และน้ำผึ้ง มอลต์เบียร์นี้เข้ากันได้ดีกับ prosciutto ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์อื่นในภูมิภาคนี้

UnaBirraAlGiorno

No. 48 Brio

Olgerdin Egill Skallagrimsson, เรคยาวิก, ไอซ์แลนด์

แอลกอฮอล์: 4.5%

โรงเบียร์แห่งนี้ตั้งชื่อตามสกัลลากริมส์สันของเอจิล สกัลลากริมส์สัน คาดว่าจะมีสิ่งที่โดดเด่น Brio โดดเด่นด้วยกลิ่นโน๊ตของสมุนไพรและฮ็อปรสเผ็ดและมอลต์คล้ายแครกเกอร์ เบียร์นี้ซึ่งกลั่นในน้ำบนภูเขาของไอซ์แลนด์ ได้นำเหรียญรางวัล World Beer Cup และ World Beer Awards กลับบ้าน

[ป้องกันอีเมล]

หมายเลข 47 Galaxy IPA

Half Brewing, บรู๊คลิน

แอลกอฮอล์: 6.5%

ลูกพีชสีหมอก เรซิน เป็นไม้ล้มลุก แต่มีดอกไม้ที่น่าประหลาดใจ พร้อมกลิ่นอายของผลไม้เมืองร้อน Other Half เป็นดาวรุ่งพุ่งแรงบนท้องฟ้าแห่งงานฝีมือ และ IPA นี้ได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในดาวที่ดีที่สุดในนิวยอร์ก

หมายเลข 46 Nøgne Ø Porter

Nøgne Ø, Grimstad, นอร์เวย์

แอลกอฮอล์: 7%

พนักงานยกกระเป๋าที่ชงอย่างเข้มข้นในนอร์เวย์ - สีดำสนิทพร้อมกลิ่นหอมของดาร์กช็อกโกแลตและเอสเพรสโซ่ ตามด้วยคาราเมล เขาเป็นผู้ชนะเลิศเหรียญทองแดงในประเภท Export Extra Stout ของการแข่งขัน Barcelona Beer Challenge ปี 2016

เบอร์ 45 ManBearPig

Voodoo Brewing Co., มีดวิลล์, PA

แอลกอฮอล์: 14.1%

เบียร์ทรงพลังที่มีน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและน้ำผึ้งในท้องถิ่นถูกบ่มในถังเบอร์เบิน มีความแข็งแรง สีดำสนิทและซับซ้อนมาก มีกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอที่เด่นชัดและยาวนาน ตามรายงานของ Beer Advocate 2016 เบียร์นี้เป็นหนึ่งในเบียร์ชั้นนำของโลก

No. 44 Black Eyed King Imp กาแฟเวียดนาม ฉบับ

BrewDog, Ellon, Aberdeenshire, ก็อตแลนด์

แอลกอฮอล์: 12.7%

รวมอยู่ใน 100 อันดับแรกของโลกตาม RateBeer เป็นเบียร์เอลกระป๋องที่แรงที่สุดในโลก - สีดำ เข้มข้น พร้อมกลิ่นกาแฟและโกโก้อันทรงพลัง

No. 43 Breakside IPA

Breakside Brewery, พอร์ตแลนด์, โอเรกอน

แอลกอฮอล์: 6.4%

นี่คือ IPA ที่อร่อยและน่าสนใจพร้อมกลิ่นโน๊ตของเกรฟฟรุ๊ต เข็มสน เรซิน และส้มเขียวหวาน มีฮ็อพสี่พันธุ์บวกกับฮ็อพแบบแห้ง Breakside IPA ได้รับรางวัลเหรียญทองในประเภท American IPA ที่งาน Best of Craft Beer Awards ประจำปี 2559

เลขที่ 42 ประตูแลมโบ

Grimm Artisanal Ales, บรู๊คลิน

แอลกอฮอล์: 8%

กริมม์เรียกมันว่า "เพียวฮอปแคนดี้" IPA สองเท่าที่มี Citra, El Dorado และ Simcoe hops อันดับแรกจาก 115 IPA สองเท่าในการชิมแบบตาบอดโดยนิตยสาร Paste กริมม์เป็นหนึ่งในผู้บุกเบิกการผลิตเบียร์ตามสัญญา

No. 41 Samiec Alfa

Browar Artezan, Blonie, โปแลนด์

แอลกอฮอล์: 11%

ปาฏิหาริย์วัยลำกล้องนี้เป็นหนึ่งใน 50 Imperial Stouts ของ RateBeer มีกลิ่นหอมหวาน ความขมต่ำ กลิ่นวานิลลาและท๊อฟฟี่เด่นชัด และเนื้อครีม

Chmielokracja.pl

เลขที่ 40 เซนต์ เฟยเหลียน ทริปเปิ้ล

Brasserie St-Feuillien / Friart, Le Rueux, เบลเยียม

แอลกอฮอล์: 8.5%

สีอำพันอ่อนที่มีความเป็นมอลต์เด่นชัด การหมักแบบทุติยภูมิในขวดทำให้เกิดกลิ่นหอมที่เป็นที่รู้จักซึ่งสร้างขึ้นโดยยีสต์ ส่งผลให้มีการสุกที่ยาวนานและมีรสที่ค้างอยู่ในคอนาน ผู้ชนะเลิศเหรียญทองของการแข่งขัน Barcelona Beer Challenge2016 ในประเภท Belgian Tripel

No. 39 Mikkeller Beer Geek Brunch วีเซิล

Lervig Aktiebryggeri, โคเปนเฮเกน, เดนมาร์ก

แอลกอฮอล์: 10.9%

สเตาต์อิมพีเรียล 50 อันดับแรกนี้ชงด้วยกาแฟที่แพงที่สุดในโลก - ใช่ กาแฟที่ชงผ่านทางเดินอาหารของชะมด สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมในเอเชียใต้ที่จู้จี้จุกจิกที่กินแต่ผลเบอร์รี่กาแฟที่ดีที่สุดและสดที่สุดเท่านั้น นี่เป็นกาแฟที่หายากพอสมควรที่มีกลิ่นหอมแรง ทำให้เบียร์มีกลิ่นควันเข้มข้นด้วยกลิ่นขนมปังปิ้งและวานิลลาอบ

No. 38 Avec Les Bons Voeux

Brasserie Dupont, Tourp-Leuze, เบลเยียม

แอลกอฮอล์: 9.5%

เบียร์ลาเกอร์สีทองแดง ตัวบาง แห้งและเปรี้ยว เบียร์เอลที่เลี้ยงในไร่ของเบลเยียมแสนอร่อยนี้ติดอันดับหนึ่งในทริปเปิ้ลแอบบีย์ที่ดีที่สุดในโลก เหมาะที่จะดื่มที่อุณหภูมิห้องใต้ดิน หรือแช่เย็นเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย

หมายเลข 37 จูเลียส

บริษัท Tree House Brewing, มอนสัน, แมสซาชูเซตส์

แอลกอฮอล์: 6.8%

IPA ที่ดื่มได้แบบเย็นชานี้ มีกลิ่นของมะม่วงและซิตรัสหวาน และความขมขื่นที่กลมกล่อม Beerishealthy.com เรียกมันว่า "IPA ที่ดีที่สุดในโลก"

No. 36 Aecht Schlenkerla Fastenbier

เบราเอรี เฮลเลอร์, แบมเบิร์ก, เยอรมนี

แอลกอฮอล์: 5.5%

ด้วยลำตัวสีน้ำตาลแดงและหัวสีขาวขนาดใหญ่ เบียร์ที่ไม่ผ่านการกรองนี้มีกลิ่นหอมของเนื้อรมควันที่เป็นที่รู้จักซึ่งสมดุลด้วยขนมปังอบเชยและรสคาราเมล Fastenbier หมายถึง "เบียร์สำหรับการถือศีลอด" และเบียร์นี้ขายเฉพาะในช่วงอดอาหาร - ตั้งแต่วันพุธแอชถึงอีสเตอร์

No. 35 Orval

Brasserie d "Orval, Florentville, Villers-devan-Orval, เบลเยียม

แอลกอฮอล์: 6.2%

เบียร์สีส้มสีทองแดงที่มีหัวฟองสีขาวขนาดยักษ์และกลิ่นหอมของยีสต์ มะนาว และกลิ่นหอมบางเบาที่ไม่เด่นชัด เบียร์แห้งกลิ่นดอกไม้ รสเปรี้ยว และซับซ้อน มีขนาดปานกลาง นอกจากนี้ยังเป็นเบียร์ชนิดเดียวที่ผลิตโดย Orval Trappist Brewery สู่สาธารณชนทั่วไป

No. 34 Double Barrel Jesus

Evil Twin Brewing, Westbrook Brewing Co., บรู๊คลิน

แอลกอฮอล์: 12%

อยู่ใน 100 อันดับแรกของพันธุ์ที่ดีที่สุดในโลกตาม RateBeer เป็นสเตาท์สีดำด้านที่มีกลิ่นเบอร์เบินและวนิลาและกลิ่นคล้ายทอฟฟี่

เอียน [ป้องกันอีเมล]

No.33 Duck Duck Gooze

The Lost Abbey, ซานมาร์คอส, แคลิฟอร์เนีย

แอลกอฮอล์: 7%

ด้วยรสเปรี้ยวและกลิ่นหอม กลิ่นรสเปรี้ยวของมะนาว รสเปรี้ยวที่เติมความสดชื่น และความหวานเล็กน้อยเพื่อความสมดุล เบียร์เอลนี้จึงกลายเป็นหนึ่งในเบียร์ที่ขายดีที่สุดของโรงเบียร์ตั้งแต่เปิดตัวในปี 2552 หายากมากเนื่องจากมีการต้มเพียงครั้งเดียวทุกสามปีและในปริมาณที่จำกัด

อย่าดื่มเบียร์

หมายเลข 32 Oude Geuze

Brouwerij Oud Beersel, Bersel, เบลเยียม

แอลกอฮอล์: 6%

เบียร์เอลเบลเยียมแบบคลาสสิก มีเมฆมาก สีน้ำผึ้ง มีกรดซิตริกเหมือนไวน์ กลิ่นเครื่องเทศ ฟองอากาศเล็กๆ และคาร์บอเนตที่เข้มข้น ถือเป็นสปาร์กลิงไวน์ของโลกเบียร์และได้รับรางวัล Best Sour Beer จากงาน World Beer Awards ประจำปี 2559

ผู้ชายที่มีความสุขอย่างสมบูรณ์แบบ

ลำดับที่ 31 Kormoran Imperium Prunum

Browar Kormoran, Olsztyn, โปแลนด์

แอลกอฮอล์: 11 เปอร์เซ็นต์

หนึ่งใน 100 อันดับแรกโดย RateBeer และผู้ขนของบอลติกที่ดีที่สุดในโลก กลิ่นโน๊ตของลูกพรุน ผลไม้รมควัน ช็อคโกแลตและมอลต์

No. 30 Zombie Dust

แอลกอฮอล์: 6.2%

Pale ale อันทรงพลังนี้คุ้มค่าที่จะซื้อหากใช้แค่ฉลากเท่านั้น แต่ผู้ที่หลงใหลในลวดลายแปลกตากลับหลงใหลในตัวเบียร์ กลิ่นหอมอันทรงพลังของต้นสนและซิตรัสบนเพดาน - โน๊ตของเกรปฟรุตและน้ำผึ้ง รวมอยู่ใน 50 อันดับแรกตาม Men's Fitness และ thefiftybest.com

ผู้ที่ชื่นชอบค็อกเทล

No. 29 Péché Mortel

Brasserie Dieu du Ciel !, ควิเบก, แคนาดา

แอลกอฮอล์: 6.5%

กาแฟจะถูกเติมระหว่างกระบวนการต้ม ส่งผลให้ได้สเตาต์อิมพีเรียลที่เข้มข้นและเข้มข้น พร้อมกลิ่นหอมของเมล็ดกาแฟคั่วและรสฝาดเล็กน้อย ได้รับการโหวตให้เป็นหนึ่งใน Imperial Stouts ที่ดีที่สุดโดยนิตยสาร Craft Beer & Brewing

No. 28 Two Hearted Ale

Bell's Brewery, เกลส์เบิร์ก, มิชิแกน

แอลกอฮอล์: 7%

ตั้งชื่อตามแม่น้ำ Tu-Harted ในรัฐมิชิแกน นี่คือ IPA ที่เติมความสดชื่นด้วยกลิ่นโน๊ตของต้นสนและส้ม ตามที่ผู้เขียน Beer Advocate นี่เป็นหนึ่งในเบียร์เหล่านั้นที่จะอยู่ได้นานกว่าเวลาของมัน

ลำดับที่ 27 ความมืด

Surly Brewing Company, มินนิอาโปลิส

แอลกอฮอล์: 9.6%

เป็นเบียร์สเตาต์อิมพีเรียลรัสเซียที่มีความซับซ้อนและหนัก มีกลิ่นดาร์กช็อกโกแลต ผลไม้และกลิ่นท๊อฟฟี่ คาร์บอเนตปานกลาง และฮ็อปอโรมาที่แปลกใหม่ เขามีรีวิว Untappd ที่เกือบสมบูรณ์แบบประมาณ 10,000 รายการ

# 26 Oude Geuze วินเทจ

Brouwerij 3 Fonteinen, Bersel, เบลเยียม

แอลกอฮอล์: 6%

gueuze ซีรีส์แนววินเทจนี้ขายเฉพาะในเบลเยียมเท่านั้น วางจำหน่ายหลังจากเก็บรักษาในห้องใต้ดิน Drie Fonteinen เป็นเวลาหลายปี ซึ่งไม่เหมือนกับ Oude Geuze ทั่วไป ซึ่งมีอายุหกเดือน ขึ้นอยู่กับผู้ผลิตเบียร์ที่จะตัดสินใจว่าเกวซตัวไหนจะเป็นเหล้าองุ่น - เขาตัดสินรสชาติและศักยภาพในการบ่มของมัน Oude Geuze Vintage อยู่ในอันดับที่ 18 อยู่ในอันดับที่ 250 Glorious Beers ของ Beer Advocate โดยอิงจากบทวิจารณ์มากกว่า 10 ปี

[ป้องกันอีเมล]

ครั้งที่ 25 ดินเนอร์

Maine Beer Company, ฟรีพอร์ต, เมน

แอลกอฮอล์: 8.2%

ฮ็อปแบบดรายฮอปสองครั้งด้วยฮ็อพมากกว่า 6 ปอนด์ต่อบาร์เรล (230 ก. / เดซิลิตร) IPA แบบดับเบิ้ลนี้มีสีทองมัวและมีลักษณะที่แห้งและสดชื่น นิตยสาร Craft Beer & Brewing ให้คะแนน 100 คะแนน

เบียร์ Chatter

เลขที่ 24 ฮอปสแลม

Bell's Brewery, เกลส์เบิร์ก, มิชิแกน

แอลกอฮอล์: 10%

บางที IPA สองครั้งที่มีฮ็อพทางตะวันตกเฉียงเหนืออาจไม่ใช่สิ่งที่คุณโปสการ์ดถึงบ้าน อย่างไรก็ตาม แฟน ๆ ของเบียร์นี้เรียกร้านเบียร์ทั้งหมดในเมือง โดยแทบไม่ได้ยินข่าวลือว่ามีบรรจุภัณฑ์สองสามขวดที่นั่น การจิบแต่ละครั้งจะเต็มไปด้วยกลิ่นของน้ำผึ้ง และรูปแบบการกระโดดที่ซับซ้อนจะสร้างกลิ่นหอม รสเปรี้ยว ขม และในขณะเดียวกันก็ทำให้เบียร์สดชื่น

ลำดับที่ 23 การวิงวอน

แอลกอฮอล์: 7%

เบียร์เอลสีน้ำตาลอายุ 12 เดือนกับเชอร์รี่เปรี้ยวในถังปิโนต์นัวร์จากผู้ผลิตไวน์ในหุบเขาโซโนมา ผลลัพธ์ที่ได้คือเบียร์ที่สดใส เปรี้ยว กลิ่นผลไม้และมีกลิ่นหอมเล็กน้อยที่มีลักษณะเป็นลำกล้องจับต้องได้

ผู้ชายที่มีความสุขอย่างสมบูรณ์แบบ

No. 22 Weihenstephaner Hefe Weissbier

Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, Freising, Germany

แอลกอฮอล์: 5.4%

เฮฟเฟอไวเซนแบบดั้งเดิมที่มีกลิ่นหอมของป่าดิน สมดุล กลิ่นผลไม้และแห้ง ผู้ชนะเหรียญทองฟุตบอลโลกในประเภท Hefeweizen South German Style

No. 21 The Abyss

Deschutes Brewery, เบนด์, โอเรกอน

แอลกอฮอล์: 11.1%

โน๊ตของชะเอมในกลิ่นหอมนั้นเกิดจากการเติมเปลือกเชอร์รี่และวานิลลาและบ่มในถังไม้โอ๊ค เป็นผู้ชนะรางวัล World Beer Awards ประจำปี 2559 ในประเภท Best Imperial Stout

No. 20 Speedway Stout - Bourbon Barrel Aged

AleSmith Brewing Company, ซานดิเอโก, แคลิฟอร์เนีย

แอลกอฮอล์: 12%

สีดำด้านพร้อมโฟมสีน้ำตาล กลิ่นหอมของช็อกโกแลตและชะเอมผสมผสานกับกาแฟคั่วแบบสโมกกี้ เบียร์ชนิดนี้มีรสหวานและครีมมี่เหมาะสำหรับการแก่ก่อนวัย ได้รับ 100 คะแนนจากนิตยสาร Craft Beer & Brewing

No. 19 La Fin du Monde

Unibroue, ควิเบก, แคนาดา

แอลกอฮอล์: 9%

เบียร์เอลทองคำสามสีที่ผสมกลิ่นยีส ยีสต์ กลิ่นดอกไม้ ตัวเบียร์ขนาดกลางและรสชาติเข้มข้น Unibroue Brewers กล่าวว่าเบียร์ถูกผลิตขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่นักสำรวจชาวยุโรปผู้กล้าหาญที่เชื่อว่าพวกเขามาถึงจุดจบของโลกด้วยการค้นพบอเมริกาเหนือที่ชื่อว่า New World World's End ได้รับรางวัลมากกว่าเบียร์อื่นๆ ของแคนาดา

No. 18 Dark Lord Russian Imperial Stout

Three Floyds Brewing Company, มันสเตอร์, อินดีแอนา

แอลกอฮอล์: 15%

เข้มข้นและคาราเมล พร้อมด้วยโน๊ตของช็อกโกแลตและกาแฟในกลิ่นหอม ผลไม้แห้งและน้ำตาลทรายแดงบนเพดานปาก คุณสามารถซื้อได้ที่โรงเบียร์ปีละครั้งเท่านั้น - Dark Lord Day (ในปี 2017 จัดขึ้นในวันที่ 13 พฤษภาคม)

365beers

ลำดับที่ 17 พาราโบลา

Firestone Walker Brewing Company, Paso Robles, California

แอลกอฮอล์: 13.1%

นี่คือสเตาต์ของจักรพรรดิที่พูดกันว่าเป็นไวน์ชั้นดี อย่าแปลกใจที่ได้ยินใครพูดถึงโน๊ตของยาสูบและโอ๊ค หรือกาแฟดำและวานิลลา สเตาท์จักรพรรดิรัสเซียที่ซับซ้อนอย่างแท้จริงนี้มีทั้งรสหวานและขมและหาซื้อยากอย่างเหลือเชื่อ มันถูกบ่มในถังเบอร์เบิน (Pappy Van Winkle, Woodford Reserve, Elijah Craig และอื่น ๆ ) แล้วผสม

หมายเลข 16 Schneider Aventinus Weizen-Eisbock

Schneider Weisse G. Schneider & Sohn GmbH, Kelheim, Germany

แอลกอฮอล์: 12%

ในตำนานเล่าว่าถังเก็บน้ำ Aventinus ในฤดูหนาวหนึ่งถังแข็งตัวในระหว่างการขนส่ง ผู้ผลิตเบียร์ได้ลิ้มรสของเหลวที่ยังไม่แช่แข็งที่เหลืออยู่และรู้สึกทึ่ง และคุณจะเห็นว่าทำไม นี่คือเบียร์ในตำนานที่มีกลิ่นหอมของกล้วย ผลไม้แห้ง รสโกโก้และกานพลู

ลำดับที่ 15 มอร์นิน 'ดีไลท์

แอลกอฮอล์: 12%

ด้วยกลิ่นหอมของเอสเปรสโซที่เข้มข้นและเนื้อแน่นหนา สเตาต์อิมพีเรียลนี้จึงติดอันดับสามใน 50 อันดับแรกของโลกโดย RateBeer Jason Elstrom ผู้ก่อตั้ง Beer Advocate เชื่อว่า Toppling Goliath จะยังคงเป็นที่โปรดปรานไปอีกหลายปี

No. 14 Imperial Stout ของ Hunahpu - Double Barrel Aged

Cigar City Brewing, แทมปา, ฟลอริดา

แอลกอฮอล์: 11%

ตั๋ววัน Hunahpu ($ 200-400) จำหน่ายทุกเดือนธันวาคม เทศกาลนี้จัดขึ้นในเดือนมีนาคมและแฟน ๆ สามารถเป็นคนแรกที่ได้ลองชาติใหม่ที่พวกเขาชื่นชอบมานาน ราคาตั๋วรวมสเตาต์อิมพีเรียลรสเผ็ดและเข้มข้นจำนวน 4-12 ขวด ซึ่งมีอายุครึ่งหนึ่งในถังรัมและบรั่นดีแอปเปิ้ล

ลำดับที่ 13 พลินีผู้เฒ่า

Russian River Brewing Company, ซานตาโรซา, แคลิฟอร์เนีย

แอลกอฮอล์: 8%

Pliny the Elder นักเขียนและนักปรัชญาชาวโรมันโบราณเรียกฮ็อพ Lupus salictarius - "หมาป่าในต้นหลิว" - แม้ว่าจะไม่ทราบแน่ชัดว่าเขาหมายถึงฮ็อพหรือไม่ ไม่ว่าในกรณีใด IPA สองครั้งที่ตั้งชื่อตามเขามีหมอก ทองแดงและทอง มีกลิ่นหอมของต้นสน มันสดด้วยฮ็อปที่สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบและรสเกรปฟรุตสด เบียร์ได้รับรางวัลเหรียญทองใน World Beer Cup และ Great American Beer Festival และถือว่าเป็นหนึ่งใน IPA ของ West Coast ที่ดีที่สุดในประวัติศาสตร์

No. 12 Westvleteren Extra 8

แอลกอฮอล์: 8%

มีเพียง 6 แบรนด์ในเบลเยียมเท่านั้นที่สามารถอ้างได้ว่าผลิตเบียร์ในวัด Trappist และนักบวชของ Saint Sixtus' Abbey ใน Westvleteren ผลิตเบียร์น้อยที่สุด ดังนั้นเบียร์ดำของพวกเขาจึงขาดแคลนอย่างสาหัส ด้วยกลิ่นของชา ลูกเกด และขนมปังดำ ดับเบลนี้มีความเข้มข้นสูงและมีหัวเป็นฟองขนาดใหญ่

No. 11 Kentucky Breakfast Stout

Founders Brewing Company, แกรนด์ ราปิดส์, มิชิแกน

แอลกอฮอล์: 11.2%

การค้นหา Breakfast Stout ที่ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่ออาจดูเหมือนเป็นงานที่น่ากลัวสำหรับ Founders แต่พวกเขาก็ทำได้ สเตาต์อิมพีเรียลที่บ่มในถังเบอร์เบินไม้โอ๊คในห้องใต้ดิน ไม่เป็นสองรองใคร KBS ที่ชงด้วยช็อกโกแลตและกาแฟ เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเบียร์บูร์บงสำหรับมื้อเช้า

ลำดับที่ 10 แอน

โรงเบียร์ Hill Farmstead, Greensboro Bend, เวอร์มอนต์

แอลกอฮอล์: 6.5%

Hill Farmstead ได้รับรางวัลโรงเบียร์ที่ดีที่สุดในโลกโดย RateBeer ฤดูน้ำผึ้งของแอนนามีอายุหลายเดือนในถังไวน์ไม้โอ๊คฝรั่งเศส และหลังจากนั้นก็กลายเป็นแอนเท่านั้น เบียร์อัดลมตามธรรมชาติแสดงความเป็นกรดซิตริกที่ซับซ้อนพร้อมกลิ่นของแอปเปิ้ลเขียว

[ป้องกันอีเมล]

No. 9 Lou Pepe Kriek

Brasserie Cantillon, บรัสเซลส์, เบลเยียม

แอลกอฮอล์: 5%

ในแต่ละปี Cantillon จะได้รับเชอร์รี่เปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนและหายากจำนวนหนึ่งหรือสองตันจาก Schaarbeek ซึ่งการเก็บเกี่ยวนั้นคาดเดาไม่ได้ เชอร์รี่เหล่านี้ใช้สำหรับปั่นโดยเฉพาะในเบียร์เป็นเวลาสองถึงสามเดือนเพื่อสร้างเสียงร้องที่เป็นกรดและชุ่มฉ่ำ การผลิตจำกัดอยู่ที่สองพันขวดต่อปีเนื่องจากผลเบอร์รี่มีจำนวนจำกัด Lou Pepe Kriek เป็นหนึ่งในเบียร์ที่ดีที่สุดประจำปี 2559 ของ Thrillist

No.8 Celebrator

Brauerei Aying, Aying, เยอรมนี

แอลกอฮอล์: 6.7%

Doppelbock โดดเด่นกว่าสไตล์เยอรมันอื่นๆ เบียร์ที่เข้มข้นแต่ไม่ท่วมท้นที่มีหัวสีเขียวชอุ่มมีอายุหกเดือน เบียร์ชั้นเยี่ยมสำหรับปาร์ตี้กับเพื่อนและครอบครัว

ลำดับที่ 7 เซนต์ Bernardus Abt 12

เซนต์. Bernardus Brouwerij, Watau, เบลเยียม

แอลกอฮอล์: 10%

เข้มข้น เต็มรส เผ็ด มอลต์ เข้มข้น เหมือนดื่มเค้กผลไม้ที่มีส่วนผสมของช็อกโกแลตและคาราเมล นี่คือเบียร์ของ Abbey ที่หมักในสไตล์ Belgian Quadrupele แบบคลาสสิกตามสูตร Trappist แบบเก่า เซนต์. Bernardus ถือเป็นหนึ่งในแบรนด์เบียร์ที่ดีที่สุดในโลกโดยชุมชนเบียร์

No. 6 Bourbon County Brand Stout

Goose Island Beer Company, ชิคาโก

แอลกอฮอล์: 13.8%

สเตาท์รุ่นลิมิเต็ดอิดิชั่นนี้ไม่ใช่เรื่องตลก มีโทนสีดำเด่นชัดพร้อมหัวคาราเมลเล็กน้อย มีกลิ่นหอมของบูร์บอง วานิลลา และมะเดื่อ ตามด้วยโน๊ตของช็อกโกแลตและกากน้ำตาล

No. 5 Heady Topper

The Alchemist, Waterbury, เวอร์มอนต์

แอลกอฮอล์: 8%

Vermont Double IPA นี้หาได้ยากอย่างไม่น่าเชื่อ เว้นแต่คุณจะอยู่ห่างจากโรงเบียร์ 50 กิโลเมตร แต่เป็นที่รักของผู้ที่ชื่นชอบเบียร์ทั่วโลก เบียร์ที่ได้รับรางวัลและเข้าใจยากนี้ขายหมดทันทีที่ถึงชั้นวาง

No. 4 Rochefort Trappistes 10

Brasserie Rochefort, Rochefort, เบลเยียม

แอลกอฮอล์: 11.3%

Belgian Rochefort Quadrupe แบบดั้งเดิมที่มีฝาปิดสีน้ำเงินเป็นหนึ่งในพันธุ์ Trappist ที่แท้จริงเพียงไม่กี่ชนิด เบียร์รสมอลต์ที่เข้มข้นนี้เมื่อเย็นจะมีกลิ่นของพลัมและแอปริคอท และเมื่อถูกความร้อนก็จะเผยให้เห็นลักษณะที่แท้จริงของเบียร์ เหมาะสำหรับการจิบช้าๆ เช่น สก็อตช์หรือไวน์ชั้นดี เมื่อเดือนตุลาคมปีที่แล้ว เบียร์เป็นผู้ชนะของการชิมสี่เท่าของ Belgian Beer Journal

ลำดับที่ 3 พลินีผู้น้อง

Russian River Brewing Company, ซานตาโรซา, แคลิฟอร์เนีย

แอลกอฮอล์: 10.25%

ตั้งชื่อตามหลานชายและเป็นบุตรบุญธรรมของพลินีผู้เฒ่าดังกล่าว พลินีผู้น้องบันทึกการปะทุของวิสุเวียสในปี ค.ศ. 79 ซึ่งลุงของเขาเสียชีวิต นี่คือ Triple IPA ที่แท้จริง (มีฮ็อปมากกว่าปกติถึง 3 เท่า) และทำได้ยากมาก ใช้เวลานาน และมีราคาแพง แตกต่างกันในความขมปานกลางและสีทองแดงที่สวยงาม ใช้ได้เฉพาะในก๊อกและเปิดตัวเพียงสองสัปดาห์ในต้นเดือนกุมภาพันธ์

หมายเลข 2 Westvleteren 12 (XII)

Westvleteren อับดิจ เซนต์ Sixtus, Westvleteren, เบลเยียม

แอลกอฮอล์: 10.2%

เบียร์นี้เป็นหนึ่งในเบียร์ที่ดีที่สุด และผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่าเบียร์นี้สมควรเป็นที่หนึ่ง นี่คือเบียร์ Trappist แท้ ๆ ที่กลั่นโดยพระใน Abbey of Saint Sixtus เบียร์สีน้ำตาลเกาลัดเข้มที่มีกลิ่นผลไม้สีเข้มและกลิ่นหอมของน้ำตาลทรายแดง มันเป็นสี่เท่าที่ซับซ้อนและเผ็ดด้วยคาร์บอเนตที่มีชีวิตชีวา อยู่ในอันดับที่ 1 ในหมวด Abbey / Quad โดย RateBeer และ 100 คะแนนจากนิตยสาร Craft Beer & Brewing

# 1 Kentucky Brunch แบรนด์ Stout

Toppling Goliath Brewing Company, เดโครา, ไอโอวา

แอลกอฮอล์: 12%

สเตาท์กาแฟอิมพีเรียลอายุบาร์เรลนี้หายากมากในเชิงพาณิชย์ มีกลิ่นเมเปิ้ลที่ทรงพลังพร้อมโน๊ตของช็อคโกแลตและเฮเซลนัท ในปี 2015 นิตยสาร Esquire ได้รวมเขาไว้ในรายชื่อ "10 Great Beers You Are Not Likely to Eat" และติดอันดับ 1 ใน 250 อันดับแรกของโลกด้าน Beer Advocate

MyBeerCollectibles.com