ยีสต์ชนิดใดดีที่สุดที่จะเลือกสำหรับแสงจันทร์ ยีสต์ชนิดใดดีที่สุดที่จะใช้ในการบด?

11.04.2018

เทอร์โบยีสต์สำหรับแสงจันทร์และยีสต์

ยีสต์ผลไม้เทอร์โบ

ยีสต์เหล้ารัมเทอร์โบ

ยีสต์เทอร์โบวิสกี้- ยีสต์สำหรับสร้างส่วนผสมอย่างรวดเร็วจากวัตถุดิบที่มีแป้ง ถือว่าดีที่สุดสำหรับวิสกี้
นอกจากนี้ยังมีปุ๋ยและสารอาหารพิเศษที่ช่วยสลายแป้งอย่างรวดเร็ว เวลาในการเตรียมส่วนผสมคือ 6 - 9 วัน

คำแนะนำของยีสต์เทอร์โบสำหรับการใช้งานและข้อแนะนำในการเตรียมส่วนผสม:

โดยทั่วไปแล้ว การเตรียมส่วนผสมจากวัตถุดิบใดๆ จะคล้ายคลึงกัน ความแตกต่างที่สำคัญคือระยะเวลาในการสุกและข้อกำหนดสำหรับอุณหภูมิโดยรอบ ก่อนอื่นเราต้องมีถังหมักหรือพูดง่ายๆ

เราทุกคนรู้ดีว่าหากต้องการสร้างเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้น คุณต้องทำส่วนผสมก่อน และวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและด้วยเหตุนี้วิธีที่ง่ายที่สุดคือการบดน้ำตาลกับยีสต์ รูปแบบการบดแบบเหมารวมเป็นกระบวนการหมักที่ยาวนานมากพร้อมกับกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ทั่วทั้งอพาร์ทเมนต์หรือบ้านและด้วยเหตุนี้ถุงมือยางจึงเกาะติดกัน หากคุณดูเมื่อหลายสิบปีก่อน นี่คือลักษณะของการเตรียมสร้างเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ แต่เวลาไม่หยุดนิ่งและตอนนี้ยีสต์สายพันธุ์พิเศษได้เข้ามาแทนที่ ซึ่งสามารถหมักวัตถุดิบโดยไม่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์จากภายนอก และสิ่งที่น่าประหลาดใจที่สุดคือกระบวนการนี้ลดลงเหลือเพียงไม่กี่วัน

มันคืออะไร? บ่อยครั้งที่ลูกค้าของเราในร้านค้าปลีกและทางโทรศัพท์ถามคำถามว่า กระเป๋าใบนี้มีอะไรน่าอัศจรรย์และมหัศจรรย์มาก? คุณจะพบสถาบันยีสต์หลายสิบแห่งทั่วโลกที่พัฒนาปุ๋ยพิเศษ สารอาหาร และเลือกวิตามินที่จำเป็นสำหรับแต่ละสายพันธุ์ แม่นยำยิ่งขึ้น เทอร์โบยีสต์ประกอบด้วยชุดของกรดอะมิโน วิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และสารอาหารอื่น ๆ ที่ช่วยให้เกิดการหมักวัตถุดิบตามธรรมชาติ ส่วนประกอบทั้งหมดของยีสต์ดังกล่าวเป็นธรรมชาติโดยสมบูรณ์และไม่มีสารที่เป็นอันตราย เพียงแต่ว่าสาระสำคัญนั้นมุ่งเป้าไปที่การประมวลผลวัตถุดิบบางชนิดอย่างรวดเร็ว

เทอร์โบยีสต์สำหรับแสงจันทร์และพันธุ์หลักของพวกเขา ความหลากหลายของยีสต์เทอร์โบในยุคของเรานั้นมีขนาดใหญ่มากอย่างที่พวกเขาพูดสำหรับทุกรสนิยมสีและกลิ่น แน่นอนว่าต้องเลือกยีสต์ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ ตัวอย่างเช่น สายพันธุ์ยีสต์ที่ดีที่สุดสำหรับการผสมน้ำตาลตามความคิดเห็นของลูกค้า -และยีสต์ - ความแตกต่างที่สำคัญจากคู่หูของพวกเขาคือกระบวนการหมักแบบอ่อน: ในระหว่างกระบวนการที่พวกเขาปล่อยกลิ่นของแชมเปญคุณสามารถนำไปไว้ในห้องครัวที่บ้านของคุณได้ พวกเขาหมักอย่างเสถียรเสมอตามที่ผู้ผลิตระบุไว้: 77 - 3 วัน, 48 - 2 วันและมักจะผลิตปริมาณแอลกอฮอล์อย่างน้อย 14 รอบในการบด ยีสต์ก็ไม่ได้แปลกประหลาดเช่นกัน มันสามารถหมักได้ในสถานการณ์ที่รุนแรง เช่น ที่อุณหภูมิ 10 องศา กระบวนการจะไม่หยุด แต่จะเพิ่มระยะเวลาการสุกเท่านั้น เป็นผลให้เราได้แสงจันทร์ที่มีกลิ่นหอมมากขึ้นและไม่มีกลิ่นฉุน

ยีสต์ผลไม้เทอร์โบ- สายพันธุ์ยีสต์เพื่อการหมักน้ำผลไม้ธรรมชาติอย่างมีประสิทธิภาพ เป็นผู้นำอย่างถูกต้องในสาขาของตน สายพันธุ์นี้ได้รับการให้อาหารที่เป็นเอกลักษณ์ในรูปแบบของจุลินทรีย์ที่ช่วยหมักวัตถุดิบผลไม้อย่างอ่อนโยน โดยไม่บิดเบือนกลิ่นและรสชาติของผลไม้ ระยะเวลาการหมักคือ 3 วัน

ยีสต์เหล้ารัมเทอร์โบ- มีเทอร์โบยีสต์สำหรับหมักกากน้ำตาลอ้อยด้วย สายพันธุ์ซึ่งมีองค์ประกอบเฉพาะตัวนั้นนอกจากสารอาหารและวิตามินแล้ว กลูโคอะไมเลสยังช่วยสลายน้ำตาลเชิงซ้อนของกากน้ำตาลอ้อยได้อย่างมีประสิทธิภาพมาก ระยะเวลาในการหมักประมาณ 7 วัน สามารถซื้อคอนเทนเนอร์ได้ทันทีครบชุด ( เทอร์โมมิเตอร์ วาล์วระบายน้ำ และแม้แต่เครื่องทำความร้อน) และคุณสามารถซื้อทุกสิ่งที่คุณต้องการแยกต่างหากได้ เราเติมวัตถุดิบและน้ำตาลลงในภาชนะตามคำแนะนำ (คำแนะนำจะอยู่ที่ด้านหลังของบรรจุภัณฑ์เสมอ) สำหรับส่วนผสมผลไม้ วิธีที่ดีที่สุดคือตรวจสอบปริมาณน้ำตาลโดยใช้ และเพิ่มเดกซ์โทรสลงในส่วนผสมหากจำเป็น หลังจากนั้นให้ผสมวัตถุดิบให้ละเอียดแล้วเติมยีสต์หนึ่งซองลงไป คุณสามารถกระจายมันให้ทั่วพื้นผิวได้ ปิดฝาให้แน่นแล้วเทน้ำลงในซีลน้ำ จากนั้นเราก็รอการหยุดวิวัฒนาการของก๊าซในซีลน้ำจะบ่งบอกว่าส่วนผสมพร้อมแล้ว

ซื้อยีสต์เทอร์โบที่มีแอลกอฮอล์คุณสามารถเยี่ยมชมเว็บไซต์ร้านค้าออนไลน์ของเราได้ในราคาจากผู้ผลิต คุณยังจะได้รับคำแนะนำจากพนักงานขายของเราทางโทรศัพท์อีกด้วย เราทำงานทุกวันโดยไม่มีวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ตั้งแต่เวลา 09.00 น. ถึง 21.00 น. เราจัดส่งไปยังทุกเมืองของรัสเซีย ในมอสโก สามารถจัดส่งได้ในวันเดียวกัน โทรเลย!

240 ถู

220 ถู

สินค้าขายดี

ใส่ใจ! ยีสต์ไม่ทนต่อแสงแดดได้ดีดังนั้นจึงควรดำเนินกระบวนการหมักในภาชนะที่มืดโดยสังเกตจากอุณหภูมิ

ผู้เชี่ยวชาญของนิตยสารอินเทอร์เน็ต Moonshine-Man ได้รวบรวมข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมดไว้ให้คุณเพื่อทำความเข้าใจเคมีของกระบวนการและเข้าใจความซับซ้อนทั้งหมดของการผลิตเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ด้วยตัวคุณเอง เมื่ออ่านบทความของเรา คุณจะกลายเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านแสงจันทร์

ยีสต์สำหรับทำแสงจันทร์เป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุด และไม่ใช่ทุกคนจะเหมาะสม หากคุณไม่สามารถซื้อยีสต์ที่มีแอลกอฮอล์ได้ คุณสามารถเตรียมที่บ้านได้

การผลิตไวน์ที่บ้านกำลังได้รับแรงผลักดันและได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ผู้คนเริ่มสร้างแสงจันทร์ของตัวเองมากขึ้น กาลครั้งหนึ่งการบดสามารถทำได้ด้วยยีสต์ขนมปังธรรมดาเท่านั้น วันนี้สถานการณ์ดีขึ้นมากและคุณสามารถซื้อยีสต์ไวน์สำหรับแสงจันทร์ได้

หากไม่มีส่วนประกอบนี้ แสงจันทร์จะไม่เกิดขึ้น นี่เป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดเนื่องจากการหมักเกิดขึ้น ยีสต์แอลกอฮอล์สำหรับแสงจันทร์เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด แต่ถ้าคุณไม่สามารถซื้อได้คุณสามารถใช้แบบโฮมเมดหรือแบบแห้งก็ได้

พันธุ์

พวกเขาสามารถแบ่งออกเป็นหลายประเภท:

อุปกรณ์เบเกอรี่ที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ทั้งที่บ้านและในการผลิต พวกมันไม่เหมาะที่สุดสำหรับแสงจันทร์และลดคุณภาพของส่วนผสม
ไวน์ใช้ในการผลิตไวน์ ไม่ได้ใช้ในการผลิตเหล้าแสงจันทร์เนื่องจากมีต้นทุนสูงและมีคุณสมบัติทางเคมีต่ำ
เบียร์ถูกผลิตขึ้นโดยวิธีเทียมและใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร ไม่เหมาะสำหรับการผลิตแสงจันทร์อย่างแน่นอน
ยีสต์แอลกอฮอล์สำหรับแสงจันทร์เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด แอลกอฮอล์ผลิตจากอุตสาหกรรมเหล่านี้

ประโยชน์ของยีสต์แอลกอฮอล์

สำหรับคำถามที่ว่ายีสต์ชนิดใดเหมาะที่สุดสำหรับแสงจันทร์มีคำตอบเดียวคือแอลกอฮอล์ พวกเขาเริ่มต้นชีวิตที่อุณหภูมิของการเตรียมการบด นอกจากนี้ยังมีความต้านทานต่อความเข้มข้นของแอลกอฮอล์สูงได้ดีกว่า

ประโยชน์ของยีสต์แอลกอฮอล์:

ระยะเวลาการหมักที่สั้นที่สุด บรากาสามารถกลั่นได้หลังจากผ่านไป 5-6 วัน
มีลักษณะความมีชีวิตชีวาสูง พวกเขาสามารถอยู่ในส่วนผสมที่มีความเข้มข้นของแอลกอฮอล์สูงถึง 18% จากนี้ไปการใช้ยีสต์แอลกอฮอล์สำหรับแสงจันทร์จะได้ผลผลิตมากขึ้น
ไม่มีฟองมากในระหว่างการหมัก ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องลดฟอง

ยีสต์เบเกอร์ในการทำขนมไหว้พระจันทร์

หากไม่สามารถซื้อยีสต์แอลกอฮอล์มาทำเหล้าได้ คุณสามารถใช้ยีสต์แห้งของคนทำขนมปังได้ เมื่อใช้อย่างถูกต้องก็แสดงผลลัพธ์ที่ดี

ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือ Saf Levure แต่เพื่อให้ทำงานได้ดีขึ้น คุณต้องเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย เพื่อขจัดความเครียดที่ไม่จำเป็น

คุณต้องนำยีสต์ไปวางในน้ำที่อุณหภูมิ 30-35 องศา หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงคุณจะต้องให้น้ำตาลเป็นสารอาหารและเติมแอลกอฮอล์เพื่อให้สารละลายรวมมีความเข้มข้น 4-5%

ลองดูตัวอย่างที่เฉพาะเจาะจงเพื่อให้ชัดเจนยิ่งขึ้น ละลายยีสต์ 2 ช้อนโต๊ะในน้ำอุ่น 1 ลิตร จากนั้นเติมน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะแป้ง 2 ช้อนชาและวอดก้า 100 มล. ที่มีความเข้มข้น 40% ปิดฝาภาชนะแล้วปล่อยทิ้งไว้ โดยเขย่าเป็นระยะเป็นเวลาหนึ่งวัน

เหตุใดจึงจำเป็น?

แอลกอฮอล์ฆ่าความเครียดที่อ่อนแอได้เกือบจะในทันที ส่งผลให้กลิ่นยีสต์ที่ไม่พึงประสงค์หมดไป
วิธีนี้ทำให้คุณสามารถหลีกเลี่ยงการหมักด้วยโฟมจำนวนมากได้ ส่วนผสมจะหมักอย่างสม่ำเสมอ
ผลผลิตของแสงจันทร์เพิ่มขึ้นเนื่องจากการยกเว้นสายพันธุ์ที่อ่อนแอ ปริมาณสิ่งสกปรกทั้งหางและส่วนหัวในการกลั่นลดลงอย่างมาก

วิธีทำยีสต์ใช้เองสำหรับแสงจันทร์

หากคุณไม่สามารถซื้อยีสต์แอลกอฮอล์สำหรับแสงจันทร์ได้ คุณสามารถเตรียมเองที่บ้านได้

ในการเตรียมยีสต์ไรย์ คุณจะต้องใช้ฮ็อพ 400 กรัม ต้องเทลงในกระทะโดยเติมน้ำ 6 ลิตร ต้มเป็นเวลาสามชั่วโมงโดยปิดฝา คนอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิ 35-40 องศาแล้วกรอง เติมไรย์มอลต์ 4 ถ้วย แป้งสาลี 4 ถ้วย และยีสต์ขนมปัง 1 ถ้วยลงในสารละลาย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หลังจากครบเวลา ให้บรรจุลงในขวดหรือขวดแล้วปิดผนึกให้แน่น

คุณสามารถเตรียมยีสต์โฮมเมดได้ด้วยวิธีอื่น:

บนเบียร์ โดยผสมแป้ง 1 ถ้วยกับน้ำอุ่น 1 ถ้วย วางส่วนผสมไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะและเบียร์ 250 กรัม (ควรเป็นสีเข้ม) ลงในส่วนผสม
จากขนมปัง. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมสตาร์ทเตอร์ ในการทำเช่นนี้ให้สับขนมปังข้าวไรย์ 500 กรัมด้วยมือของคุณ เติมน้ำอุ่น 2 แก้วลูกเกด 1 กำมือและน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะลงไป ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อหมัก หลังจากนั้นคุณจะต้องเครียด บีบขนมปังให้ละเอียด คุณต้องทำแป้งจากการแช่ที่เตรียมไว้ ในการทำเช่นนี้ให้เติมแป้งให้เพียงพอเพื่อให้ส่วนผสมมีความสม่ำเสมอเหมือนครีมเปรี้ยว รออีก 2-3 ชั่วโมง
จากฮ็อพ เทฮ็อพสดหนึ่งแก้วกับน้ำสองสามแก้ว ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงแล้วกรอง ผสมแป้งและน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ยังอุ่นอยู่ ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง ความหนาของส่วนผสมควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว ครอบคลุมและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน

องค์ประกอบที่สำคัญที่สุด

ยีสต์เป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดในกระบวนการหมัก เชื้อราที่มองไม่เห็นโดยสิ้นเชิงเหล่านี้สามารถเปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นแอลกอฮอล์ได้โดยใช้เอนไซม์ ยีสต์มีหลายประเภทและทั้งหมดแตกต่างกันในพารามิเตอร์จำนวนหนึ่ง รสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับการเลือกส่วนประกอบที่ถูกต้องในแสงจันทร์ หากทำอย่างถูกต้อง แอลกอฮอล์ทำเองจะเข้ามาแทนที่แอลกอฮอล์ที่ซื้อจากร้านค้าได้อย่างสมบูรณ์

samogonpil.ru

บริวเวอร์ยีสต์

การเพาะเลี้ยงยีสต์นี้ไม่มีความสำคัญในทางปฏิบัติสำหรับการผลิตแสงจันทร์ เมื่อทำการบดจะผลิตแอลกอฮอล์ในปริมาณต่ำและกระตุ้นให้เกิดฟองจำนวนมาก

ประเภทของยีสต์ไวน์และการใช้ประโยชน์

ประชากรยีสต์ป่าอาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติบนพุ่มไม้องุ่นและผลไม้ ใช้สำหรับการผลิตไวน์และการทำบด วัตถุดิบสำหรับสาโทไม่เพียงแต่เป็นองุ่นเท่านั้น แต่ยังมีผลไม้เบอร์รี่และผลไม้ต่างๆอีกด้วย

ลักษณะเฉพาะของยีสต์ป่าคือความเป็นธรรมชาติของการหมักแอลกอฮอล์ ซึ่งส่งผลให้ได้รสชาติที่หลากหลาย สิ่งนี้ถูกใช้อย่างแข็งขันในการผลิตไวน์เพื่อผลิตไวน์ประเภทต่างๆ
ข้อเสียของการหมักกับพืชป่าคืออันตรายจากจุลินทรีย์แปลกปลอมที่อาศัยอยู่บนองุ่นเข้าไปในสาโทซึ่งเริ่มเพิ่มจำนวนและแข่งขันกับยีสต์

ผู้โชคดีที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีองุ่นเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์สามารถปรนเปรอตัวเองด้วยแสงจันทร์ที่ทำจากองุ่นมาร์คหมักด้วยยีสต์ไวน์ป่า ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็น chacha หรือ grappa ที่ยอดเยี่ยม

การเพาะเลี้ยงยีสต์ไวน์บริสุทธิ์นั้นได้มาจากการผลิตทางจุลชีววิทยาโดยการคูณลูกหลานจากเซลล์เดียว ซึ่งแตกต่างจากญาติป่าจากพื้นผิวขององุ่นพวกมันมีคุณสมบัติสม่ำเสมอและปราศจากสิ่งเจือปนของจุลินทรีย์แปลกปลอม

เทคโนโลยีสมัยใหม่ช่วยให้สามารถแข่งขันกับยีสต์ด้วยคุณสมบัติที่จำเป็น:

ความต้านทานต่อแอลกอฮอล์
ทนความร้อน
ความต้านทานต่อความเย็นและอื่น ๆ

ยีสต์ไวน์ถูกนำมาใช้ในการผลิตเบียร์แสงจันทร์บ่อยที่สุดสำหรับการหมักวัตถุดิบจากองุ่นในการผลิตชาช่าและคอนญัก จะได้แสงจันทร์ที่ดีเมื่อใช้กับเมล็ดพืชบด

ไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุดในการเลือกวัฒนธรรมยีสต์ไวน์สำหรับทำขนมไหว้พระจันทร์ หากบนองุ่นและธัญพืชซึ่งเป็นผลมาจากการหมักกับพืชผลนี้เป็นไปได้ที่จะได้รับความแรงของแอลกอฮอล์17ºของสาโทสำเร็จรูปจากนั้นพวกเขาก็ "กิน" น้ำตาลอย่างไม่เต็มใจ

ทำไมคุณถึงต้องผสมปุ๋ย?

เช่นเดียวกับสิ่งมีชีวิตอื่นๆ ประชากรยีสต์ต้องการสภาวะที่สะดวกสบายในการพัฒนา ประสิทธิภาพและความเร็วในการหมักสูงนั้นมาจากปัจจัยที่จำเป็นสำหรับการเติบโตของโคโลนี:

เกลือแอมโมเนียและฟอสฟอรัส
องค์ประกอบขนาดเล็ก;
วิตามิน (ส่วนใหญ่เป็นกลุ่ม B)

ในการเติมเกลือแอมโมเนียและฟอสฟอรัสลงในส่วนผสมจะใช้ปุ๋ยแร่ซึ่งชาวสวนมักใช้: คาร์บาไมด์ (ยูเรีย), แอมโมเนียมซัลเฟต, แอมโมฟอสเฟต, แอมโมเนียมไนเตรต, ซูเปอร์ฟอสเฟต อัตราการใช้ไนโตรเจนคือ 2 กรัม สำหรับบด 5 ลิตรฟอสเฟต - 4 กรัม เพื่อปริมาณที่เท่ากัน

ธาตุขนาดเล็ก: สังกะสี, เหล็ก, โมลิบดีนัม, แมงกานีส, โบรอน, แมกนีเซียมตามกฎแล้วบรรจุอยู่ในน้ำประปาในปริมาณที่เพียงพอ

ปุ๋ยผลิตขึ้นในภาคอุตสาหกรรมและมีกรดอะมิโนและวิตามินที่จำเป็น หนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมคือการเตรียมที่ทำจากเปลือกแห้งของยีสต์ต้มเบียร์ที่ใช้แล้ว

สูตรการใส่ปุ๋ยอะไรทำมาจากวิธีชั่วคราว:

แป้งข้าวไรย์ต้มด้วยน้ำเดือด
ถั่วต้ม;
มอลต์สีเขียวบด
องุ่นแห้ง (ลูกเกด);
ขนมปังข้าวไรย์อบ (ประเภท Borodinsky);
ใบตำแย

ความลับบางประการของการใช้ยีสต์:

การเกิดฟองอย่างรวดเร็วสามารถ "ดับ" ได้โดยการบี้คุกกี้ที่ซื้อจากร้านค้า 1-2 ชิ้นให้ทั่วพื้นผิวของส่วนผสม
เมื่อใช้ยีสต์ Saf-Levur ให้เติม Saf-Moment ขนาดเล็ก 1 ซองเพื่อลดปริมาณฟอง
ควรเก็บยีสต์แห้งที่เปิดบรรจุภัณฑ์ไว้ในตู้เย็น
ควรเตรียมองุ่นแห้ง (ลูกเกด) ไว้ป้อนยีสต์ด้วยตัวเองจะดีกว่าเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสารเคมีใดๆ อย่าล้างองุ่นก่อนทำให้แห้ง

ยีสต์ DIY สำหรับแสงจันทร์

จากมันฝรั่ง: รวมมันฝรั่งขูดละเอียด (ขนาดกลาง 2 ชิ้น) กับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล ยืนได้ 12 ชั่วโมง ใช้ทันทีไม่ต้องเก็บ
จากฮ็อพ: เทกรวยฮอปแห้งหนึ่งแก้วลงในน้ำสองแก้ว ต้มจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี คนให้เข้ากันคลุมด้วยผ้าให้อบอุ่นประมาณ 2-3 วัน เทลงในภาชนะแก้วและเก็บในตู้เย็น
จากมอลต์: ต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในน้ำ 5 แก้ว 3 ช้อนโต๊ะ มอลต์บด 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง ½ ช้อนโต๊ะ ซาฮารา เก็บในขวดที่มีฝาปิดในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 วัน แช่เย็น.
จากผลเบอร์รี่: 1 ช้อนโต๊ะ ราสเบอร์รี่ที่ไม่ได้ล้าง 0.5 ช้อนโต๊ะ โรสฮิปยังไม่ได้ล้าง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา รวมส่วนผสมและปล่อยให้หมักในที่อบอุ่น หลังจากสามวันก็พร้อมที่จะเติมลงในสาโท
จากองุ่น: บดผลเบอร์รี่ที่ไม่ได้ล้าง 1 ลิตรด้วยมือของคุณ เติม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ. ปล่อยให้หมักที่อุณหภูมิอุณหภูมิ 20-22C เป็นเวลาหลายวัน คนตลอดเวลาและป้องกันไม่ให้เกิดเชื้อรา เก็บในตู้เย็นได้ไม่เกิน 10 วัน สำหรับการปรุงอาหารต่อเนื่อง คุณสามารถแช่แข็งองุ่นที่ยังไม่ได้ล้างจำนวนหนึ่งหรือทำให้แห้งโดยตรงด้วยแปรงก็ได้

tonnasamogona.ru

ยีสต์ขนมปังโฮมเมด

วัตถุดิบ: ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี ถั่วลันเตา ข้าวโพด ข้าวฟ่าง น้ำ

การตระเตรียม

ส่วนผสมทั้งหมดแตกหน่อแล้ว ในการทำเช่นนี้คุณต้องแช่พวกมันในน้ำอุ่นแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นสองเซนติเมตร ในเวลาเดียวกันคุณต้องแน่ใจว่าเมล็ดข้าวไม่เปรี้ยว เมื่อแตกหน่อก็นำไปตากแห้งและบดเป็นแป้ง จากนั้นต้มน้ำและเติมแป้งลงไปกวนอย่างต่อเนื่อง ส่วนผสมควรมีความสม่ำเสมอของเยลลี่เหลว เธอถูกคลุมไว้และทิ้งไว้สิบสองชั่วโมง จากนั้นมวลจะถูกเทลงในชามและทำให้เย็นลงถั่วจะถูกเติมในอัตรากิโลกรัมต่อถังสตาร์ทสิบสองถัง ปล่อยให้หมักเป็นเวลาสิบวันหลังจากนั้นคุณสามารถชงแสงจันทร์ได้

ยีสต์ลูกเกด

วัตถุดิบ: น้ำตาลหนึ่งช้อน, น้ำสี่ร้อยกรัม, ลูกเกดหนึ่งช้อน

การตระเตรียม

ใส่น้ำตาลลงในขวดครึ่งลิตร เทน้ำเดือดลงไป ปิดด้วยปลั๊กสำลี และทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นนำลูกเกดไปใส่ในภาชนะแล้วปิดด้วยไม้ก๊อกอีกครั้ง และปล่อยทิ้งไว้ให้หมักเป็นเวลาเจ็ดวัน ต้องบอกว่าต้องใช้ยีสต์ดังกล่าวทันทีเนื่องจากไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน

ยีสต์ “ป่า” สำหรับทำขนมไหว้พระจันทร์

วัตถุดิบ: เชอร์รี่หรือองุ่นบดสองแก้ว, น้ำตาลครึ่งแก้ว, น้ำหนึ่งแก้ว

การตระเตรียม

ในการเตรียมยีสต์สำหรับแสงจันทร์ ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ในภาชนะแก้ว ปิดฝาและวางในที่อบอุ่นและมืดเป็นเวลาสี่วัน หลังจากเวลาผ่านไป ส่วนผสมจะถูกกรองผ่านผ้าขาวม้าและใช้แทนยีสต์ สำหรับการผสมสิบลิตรให้ใช้สตาร์ทเตอร์สามร้อยกรัม สินค้านี้สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสิบวัน

บริวเวอร์ยีสต์

ผลิตภัณฑ์นี้สามารถซื้อเป็นอาหารเสริมวิตามินได้ แต่ไม่เหมาะสำหรับการต้มเหล้าแสงจันทร์เพราะสามารถทนต่อแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นเล็กน้อยในส่วนผสมได้ อย่างไรก็ตาม บางครั้งใช้ในแสงจันทร์ ตอนนี้เรามาดูวิธีสร้างมันด้วยตัวเอง

บริวเวอร์ยีสต์ที่บ้าน

วัตถุดิบ: แป้ง 1 แก้ว น้ำ 1 แก้ว น้ำตาล 1 แก้ว เบียร์ 1 แก้ว

การตระเตรียม

เมื่อพิจารณาว่ายีสต์ชนิดใดดีที่สุดสำหรับแสงจันทร์ เราทราบว่าหากไม่มียีสต์ที่มีแอลกอฮอล์ ก็จะใช้ยีสต์เบียร์ แน่นอนว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะมีความเข้มข้นน้อยกว่า

ดังนั้นเทน้ำอุ่นลงในชามใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อนคุณสามารถใช้เครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้ วางชามไว้ในที่อบอุ่นและมีฝาปิดเป็นเวลาหกชั่วโมง จากนั้นจึงเติมเบียร์และน้ำตาลที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อลงในแป้ง คนให้เข้ากันแล้วใส่กลับในที่อุ่น หลังจากนั้นครู่หนึ่งยีสต์โฮมเมดจะถูกเทลงในภาชนะแก้วและวางไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ ลองมัน

ยีสต์โฮมเมดจากฮ็อพสด

ในการทำยีสต์สำหรับแสงจันทร์ที่บ้านคุณต้องเติมฮ็อพในกระทะเทน้ำร้อนปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
จากนั้นกรองน้ำซุปเติมแป้งและน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในสองลิตรกวนและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาสามสิบหกชั่วโมง
หลังจากเวลาผ่านไปจะมีการเติมมันฝรั่งขูดสองลูกลงในส่วนผสมผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในที่อุ่น ๆ อีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งวัน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบรรจุขวดในขวดแก้วและใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

ยีสต์เหลวที่มีความหนา

วัตถุดิบ: ฮ็อพสองร้อยห้าสิบกรัม น้ำอุ่นสองลิตร มอลต์ห้าร้อยกรัม น้ำผึ้งหนึ่งร้อยยี่สิบกรัม ยีสต์เก่า (แห้ง) ห้าสิบกรัม

การตระเตรียม

เทน้ำเดือดลงบนฮอปส์และมอลต์ แล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ปิดฝาแล้วคนเป็นครั้งคราว จากนั้นกรองส่วนผสมผ่านผ้าขาวหรือตะแกรงเติมน้ำผึ้งแล้วตั้งไฟให้เดือดหลังจากนั้นจึงนำไปแช่เย็นคลุมด้วยผ้าขนหนู เมื่อมวลเย็นตัวลงจะมีการเติมยีสต์แห้งเก่าสำหรับแสงจันทร์ลงไปหลังจากเจือจางด้วยน้ำอุ่น ส่วนผสมถูกทิ้งไว้สองชั่วโมงครึ่ง ในช่วงเวลานี้มวลควรเพิ่มขึ้น แต่เมื่อมันเริ่มร่วงหล่นนี่จะเป็นสัญญาณว่ายีสต์พร้อมแล้วและสามารถใช้งานได้ตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้โดยวางส่วนที่เหลือไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

การเตรียมยีสต์โดยใช้ Saf Levure

วัตถุดิบ: น้ำสี่ร้อยห้าสิบกรัม วอดก้าห้าสิบกรัมที่มีความแรงสี่สิบองศา แป้งหนึ่งช้อน น้ำตาลหนึ่งช้อน และ Saf Levure หนึ่งช้อน

การตระเตรียม

เพื่อให้ได้ยีสต์คุณภาพสูงสำหรับการต้มเบียร์ที่บ้าน แนะนำให้ใส่ Saf Levure ในน้ำอุ่นเป็นเวลายี่สิบห้านาที จากนั้นเติมน้ำตาลและแอลกอฮอล์ (มากจนความแรงรวมของส่วนผสมคือห้าเปอร์เซ็นต์) ส่วนผสมนี้ถูกทิ้งไว้หนึ่งวันปิดฝาแล้วเขย่าเป็นระยะ

ข้อดีของแอลกอฮอล์ยีสต์คืออะไร?

ยีสต์แอลกอฮอล์สำหรับแสงจันทร์เป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ในการสร้างแอลกอฮอล์คุณภาพสูง แอลกอฮอล์จะฆ่าสายพันธุ์ที่อ่อนแอทันที ปล่อยให้สายพันธุ์ที่แรงกว่ามีความต้านทานแอลกอฮอล์สูง ดังนั้นกลิ่นของยีสต์จึงถูกกำจัดไป นอกจากนี้ส่วนผสมจะหมักอย่างสม่ำเสมอและปริมาณแอลกอฮอล์จะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย การเติมน้ำตาลแบบเศษส่วนช่วยให้ได้สาโทถึงสิบหกองศา ตัวบดจะพร้อมสำหรับการกลั่นภายในเวลาเพียงหกวัน ได้แสงจันทร์โดยไม่มีสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องทำให้บริสุทธิ์เพิ่มเติมด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตหรือวิธีการอื่น

บ่อยครั้งเกิดขึ้นว่าคุณไม่มียีสต์อยู่ในมือ แต่คุณยังคงมีแผนที่จะผลิตเหล้าแสงจันทร์คุณภาพสูง ในกรณีนี้สามารถเตรียมส่วนผสมสำหรับแสงจันทร์โดยไม่มียีสต์ได้

แสงจันทร์ข้าวสาลี

วัตถุดิบ: เมล็ดข้าวสาลี 5 กิโลกรัม, น้ำ 15 ลิตร, น้ำตาล 6 กิโลกรัมครึ่ง

การตระเตรียม

ล้างเมล็ดข้าวสาลีและเติมน้ำเล็กน้อย หลังจากนั้นครู่หนึ่งให้เติมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งแล้วรอให้ข้าวสาลีงอก เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นให้เติมน้ำสิบห้าลิตรและน้ำตาลที่เหลือใส่มวลไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสิบวันเพื่อปิดผนึกน้ำไว้ในภาชนะ หลังจากเวลาผ่านไป ส่วนผสมก็จะถูกส่งผ่านแสงจันทร์

บรากากับข้าว

วัตถุดิบ: ข้าวสวยสองแก้ว น้ำตาลสามแก้ว เบียร์ครึ่งลิตร

การตระเตรียม

เรารู้วิธีทำยีสต์สำหรับแสงจันทร์แล้ว แต่เมื่อไม่สามารถปรุงได้ ก็สามารถบดโดยใช้ข้าวได้
ในการทำเช่นนี้ให้วางส่วนประกอบทั้งหมดลงในขวดขนาด 3 ลิตรปิดฝาด้วยซีลน้ำแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสิบสองวันแล้วเขย่าภาชนะเป็นระยะ
หากต้องการให้เพิ่มแอปริคอตแห้งลูกเกดหรือลูกพรุนลงในส่วนผสม

เพื่อให้ได้แอลกอฮอล์คุณภาพสูง แอลกอฮอล์ชนิดหลังจะถูกทำให้บริสุทธิ์ในระหว่างการกลั่นหลังจากผ่านอุปกรณ์ครั้งแรก ด้วยเหตุนี้ผู้คนจำนวนมากจึงใช้ถ่านกัมมันต์ ดังนั้นเม็ดถ่านหินจึงบดเป็นผง (ใช้ผงห้าสิบกรัมสำหรับแสงจันทร์หนึ่งลิตร) รวมกับแอลกอฮอล์และวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาเจ็ดวัน จากนั้นของเหลวจะถูกกรองและผ่านเครื่องอีกครั้ง -

ในที่สุด...

ควรสังเกตว่ายีสต์เป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของกระบวนการหมัก พวกมันเป็นเห็ดที่เปลี่ยนน้ำตาลเป็นคาร์บอนไดออกไซด์และเอทิลแอลกอฮอล์ภายใต้อิทธิพลของเอนไซม์ มีหลายพันธุ์ซึ่งมีอุณหภูมิการสืบพันธุ์ที่แตกต่างกันความต้านทานต่ออิทธิพลของสิ่งแวดล้อมและอื่น ๆ เมื่อพูดถึงยีสต์ชนิดใดที่ดีกว่าสำหรับแสงจันทร์ต้องบอกว่ามันมีแอลกอฮอล์เนื่องจากกิจกรรมที่สำคัญของมันเกิดขึ้นในช่วงอุณหภูมิเดียวกันกับที่เตรียมส่วนผสมไว้ดังนั้นจึงทนทานต่อปริมาณแอลกอฮอล์ที่สูงในนั้นได้ดีกว่า หากไม่มียีสต์ที่มีแอลกอฮอล์ คุณสามารถใช้ยีสต์เบียร์หรือขนมปังก็ได้ ยกเว้นยีสต์ไวน์

ความสามารถในการชงแสงจันทร์มาหาเรามาตั้งแต่สมัยโบราณ จากนั้นผู้คนก็ใช้ของขวัญจากธรรมชาติเพื่อเตรียมส่วนผสม สูตรอาหารบางสูตรได้รับการเก็บรักษาไว้จนถึงทุกวันนี้และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในหมู่ผู้ชื่นชอบแอลกอฮอล์คุณภาพสูงแบบโฮมเมด อาจเป็นไปได้ว่านักชิมเหล้าแต่ละคนมีสูตรการทำเครื่องดื่มในคลังแสงของตัวเองซึ่งได้รับการทดสอบแล้ว และยีสต์ที่เขาใช้ในการทำสิ่งนี้นั้นขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของเขา

fb.ru

สภาพความเป็นอยู่ของยีสต์

หากคุณโยนน้ำตาลและยีสต์ลงในน้ำคนให้เข้ากันปิดฝาภาชนะแล้วลืมส่วนผสมไปหนึ่งหรือสองสัปดาห์จากนั้นกระบวนการหมักอาจไม่เริ่มด้วยซ้ำ ชีวิตและการสืบพันธุ์ของยีสต์เริ่มต้นที่อุณหภูมิ 22 C และช้าลงเมื่อถึง 28 0 C และสูงกว่านั้นจะหยุดลง ควรเก็บสตาร์ทเตอร์ไว้ในช่วงอุณหภูมินี้ตลอดระยะเวลาการหมักทั้งหมด การหยุดของมันจะแสดงโดยการล้างของเหลวและกลิ่นแอลกอฮอล์ที่คมชัดหลังจากเปิดฝา

ควรสังเกตว่าสำหรับการหมักจำเป็นต้องเลือกภาชนะที่เหมาะสม จะต้องทำจาก:

กระจก;
สแตนเลส;
เหล็กเคลือบ;
ทองแดง

ขวดแก้ว - อาจเป็นภาชนะที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

คุณไม่สามารถใช้เหล็กชุบสังกะสีและโพลีเอทิลีนได้ - ภาชนะที่ทำจากวัสดุเหล่านี้แม้จะมีแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อยในการบด แต่ก็ก่อให้เกิดสารประกอบที่ไม่น่ากินซึ่งอาจนำไปสู่พิษแม้หลังจากการกลั่นแล้ว สามารถใช้ขวดอลูมิเนียมและกระป๋องนมด้วยความระมัดระวัง ยังมีข้อถกเถียงเกี่ยวกับอันตราย (เกี่ยวกับการสัมผัสกับแอลกอฮอล์) หากมีตัวเลือกอื่นก็แนะนำให้ละทิ้งอลูมิเนียมไม่ว่าคุณจะมั่นใจในความไม่เป็นอันตรายมากแค่ไหนก็ตาม

คุณภาพน้ำ

นอกจากอาหารแล้ว ชีวิตของยีสต์ยังได้รับอิทธิพลอย่างมากจากคุณภาพน้ำอีกด้วย ยีสต์สำหรับแสงจันทร์ไม่ชอบน้ำคลอรีน, กลั่น, อัดลม, แข็งเกินไป (คาร์บอเนต) และเค็ม แม้ว่าน้ำจะดูอร่อยมากสำหรับคุณ แต่ยีสต์ก็อาจไม่ชอบมัน ทางเลือกที่ดีที่สุดคือน้ำพุหรือน้ำบาดาล แต่ที่นี่จะเป็นการดีกว่าหากทดลองด้วยน้ำจากแหล่งต่างๆ

เงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการแพร่กระจายของยีสต์แอลกอฮอล์ ได้แก่ การให้แสงสว่าง - กระบวนการทำงานได้ดีขึ้นในที่มืด อย่างน้อยก็เพื่อให้แสงแดดโดยตรงไม่ตกบนส่วนผสม หากใช้เครื่องแก้วควรล็อคไว้ในตู้มืดหรือคลุมด้วยผ้ากันแสง

ส่วนผสมจะต้องกวนทุกวัน ไม่แรงเกินไป แต่ถึงด้านล่าง ก่อนที่จะใส่ยีสต์ที่บดแล้วจะต้องเจือจางในน้ำอุ่นกับน้ำตาลจำนวนเล็กน้อย

การเลือกยีสต์สำหรับแสงจันทร์

อุตสาหกรรมอาหารผลิตยีสต์หลายประเภทที่เหมาะสม เหมาะสมตามเงื่อนไข และไม่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการกลั่นเหล้าแสงจันทร์
จำหน่ายในรูปแบบกดหรือแห้ง (แบบผง) ที่บ้าน ทางที่ดีควรเก็บไว้ในตู้เย็นให้นานเท่าที่จำเป็นเพื่อเตรียมส่วนผสมชุดถัดไป
โดยพื้นฐานแล้ว ก่อนที่กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น ยีสต์คือสปอร์ของเชื้อราที่อยู่ในโหมดสแตนด์บาย
เมื่อวางไว้ในสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวย พวกมันจะเริ่มขยายพันธุ์อย่างรวดเร็ว การถกเถียงไม่สนใจว่าสถานะจะเป็นอย่างไร และความเข้าใจผิดที่เป็นที่นิยมว่ายีสต์แห้งไม่เหมาะกับแสงจันทร์ยังคงเป็นความเข้าใจผิดโดยสิ้นเชิง

สิ่งเดียวที่สำคัญคือประเภทของยีสต์ และแน่นอนวันหมดอายุก็เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ด้วย ขอแนะนำให้ใช้ยีสต์อัดก่อนที่จะหมดอายุประมาณ 3/4 ของระยะเวลาที่ระบุ พวกมันสามารถเก็บไว้ในสภาพที่ไม่เหมาะสมโดยสิ้นเชิง และขอบเขตด้านความปลอดภัยเช่นเดียวกับสิ่งมีชีวิตใดๆ ก็มีค่อนข้างจำกัด คุณสามารถซื้อยีสต์ได้:

เบเกอรี่;
ไวน์;
ผับ;
แอลกอฮอล์

ประเภทแรกทำงานได้ดีมากในแป้ง แต่สำหรับการทำแสงจันทร์นั้นเหมาะสมตามเงื่อนไขหากไม่มีแอลกอฮอล์และจะไม่สามารถทำได้ในอนาคตอันใกล้นี้ ทำไมจึงเป็นเช่นนี้? ก่อนหน้านี้บดเตรียมเฉพาะกับยีสต์ของคนทำขนมปัง คำอธิบายนั้นง่าย - ให้ปริมาณแอลกอฮอล์เล็กน้อย (ประมาณ 10%) และระยะเวลาการหมักที่ยาวนาน - 12-14 วัน ในช่วงเวลานี้สารประกอบหลายชนิดจะเกิดขึ้นในส่วนผสม - ฟิวส์, อะซิโตน, อัลดีไฮด์

ขนมปังกดและยีสต์แห้ง

ยีสต์ขนมปังแบบกดและแบบแห้งหาซื้อได้ง่ายที่ร้านขายของชำทุกแห่ง
เมื่อคุณได้รับประสบการณ์แล้ว คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ที่มีแอลกอฮอล์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้ยีสต์ขนมปังในการดัดแปลงแบบ "เทอร์โบ"
ผลิตขึ้นโดยใช้ส่วนผสมกับปุ๋ยพิเศษซึ่งกระตุ้นเอนไซม์ของเชื้อรายีสต์และลดระยะเวลาการหมักลงเหลือ 5-6 วัน ยีสต์สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้

ยีสต์ไวน์เป็นวัสดุที่ดีสำหรับเครื่องไหว้พระจันทร์ แต่หาซื้อได้ยากมากและเมื่อสั่งซื้อทางอินเทอร์เน็ตก็ค่อนข้างแพง คุณควรซื้อมันเพื่อใช้ทำผลไม้และเบอร์รี่บดเท่านั้น แต่เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้ยีสต์โฮมเมดได้เช่นกัน การทำยีสต์แอลกอฮอล์ด้วยมือของคุณเองเป็นเรื่องยาก แต่คุณสามารถทำยีสต์ไวน์ได้ แน่นอนว่าพวกเขาจะแตกต่างจากโรงงานเล็กน้อยในด้านที่แย่ลง แต่พวกเขาจะทำงานได้ดี

บริวเวอร์ยีสต์ไม่เหมาะกับแสงจันทร์ สามารถใช้เป็นยาหรือทำเบียร์ที่บ้านได้ แต่ไม่เหมาะกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์รุนแรง

ยีสต์แห้งที่มีแอลกอฮอล์

ยีสต์แห้งแอลกอฮอล์เป็นสายพันธุ์พิเศษที่ใช้สำหรับการผลิตแอลกอฮอล์เท่านั้น คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าเฉพาะหรือทางอินเทอร์เน็ต พวกเขาให้การหมักเป็นเวลา 3-7 วันและให้ผลผลิตแอลกอฮอล์สูง (จริง ๆ แล้ว 13-14%) คำแนะนำในการใช้งานมักจะอยู่บนบรรจุภัณฑ์

เมื่อใช้ยีสต์แอลกอฮอล์ ภาชนะที่มีส่วนผสมบดไม่สามารถปิดผนึกอย่างแน่นหนาได้ คุณสามารถใช้การปิดผนึกน้ำหรือวิธีดั้งเดิมวิธีใดวิธีหนึ่ง - ถุงมือยางทางการแพทย์ที่คอก็มีประสิทธิภาพ ถุงมือจะพองตัวในระหว่างการหมัก ดังนั้นนิ้วข้างหนึ่งจึงต้องเจาะด้วยเข็ม หลังจากการหมักหยุดลง ถุงมือจะหลุดออกและเป็นสัญญาณว่าส่วนผสมพร้อมแล้ว

ยีสต์ที่มีแอลกอฮอล์รวมอยู่ในแพ็คเกจการจัดส่งของแสงจันทร์อุตสาหกรรมเกือบทั้งหมด แต่ไม่คุ้มที่จะซื้อหน่วยเพื่อประโยชน์ของยีสต์
สามารถสั่งซื้อได้จากเว็บไซต์ที่จำหน่ายสินค้าสำหรับการผลิตเบียร์เองที่บ้าน นอกเหนือจากการก่อตัวของปริมาณแอลกอฮอล์ที่สูงแล้ว พวกมันแทบไม่มีกลิ่นเบียร์ที่มีลักษณะเฉพาะและไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของแสงจันทร์
แม้ว่าการกลั่นที่บ้านจะดำเนินการโดยไม่ต้องใช้เครื่องนึ่งหรือฟองสบู่ แต่แสงจันทร์หลักที่ทำจากยีสต์แอลกอฮอล์นั้นแตกต่างจากเครื่องดื่มที่ทำด้วยยีสต์ของคนทำขนมปังอย่างมาก

okopchenii.ru

ยีสต์สำหรับมูนฮุน ความมหัศจรรย์แห่งการหมัก

เมื่อพูดถึงการผลิตเหล้าแสงจันทร์ เราพูดถึงภาพนิ่งของเหล้าแสงจันทร์บ่อยมาก แต่ไม่ค่อยให้ความสนใจกับยีสต์มากนัก แต่ยีสต์สำหรับทำแสงจันทร์นั้นสำคัญกว่าเครื่องกลั่นมาก ทำไมคุณถาม? คุณเห็นไหมว่าเมื่อเรากลั่นส่วนผสม เราไม่ทำแอลกอฮอล์.
เราเพียงแค่เพิ่มความเข้มข้นในผลิตภัณฑ์ของเรา พร้อมทำให้บริสุทธิ์จากสิ่งสกปรกที่ไม่พึงประสงค์ แอลกอฮอล์และสารวิเศษอื่นๆ ที่ทำให้เกิดรสชาติและกลิ่นอันยอดเยี่ยมของยาของเราถูกสร้างขึ้น
และอาจมีสารเหล่านี้อยู่มากมาย ยีสต์ประกอบด้วยสารประกอบอินทรีย์มากถึงห้าร้อยชนิดที่ทำให้เกิดรสชาติและกลิ่นที่หลากหลาย คุณคงจินตนาการได้ว่าเครื่องดื่มของคุณเปลี่ยนไปอย่างไรขึ้นอยู่กับงานของพวกเขา!

เพื่อให้แสงจันทร์มีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ยีสต์มีความสำคัญอย่างมาก แต่สำหรับนักกลั่นสุราที่ไม่ใช่นักชิมอาหาร แต่เพียงต้องการสร้างผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและแข็งแกร่ง การรักษาสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมเพื่อให้ยีสต์ทำงานได้ก็มีประโยชน์เช่นกัน ท้ายที่สุดแล้วตามห้องปฏิบัติการจุลชีววิทยาหากคุณสร้างสภาวะที่ดีสำหรับยีสต์ผลผลิตของเอทิลแอลกอฮอล์เมื่อสิ้นสุดการหมักก็สามารถทำได้ จะเพิ่มขึ้น 12-14% และความเข้มข้นของน้ำมันฟิวส์ที่เป็นอันตราย จะตก.

ยีสต์ชนิดไหนดีกว่าที่จะเลือกสำหรับมูนฮุน

พูดอย่างเคร่งครัด นี่เป็นหัวข้อสำหรับการสนทนาแยกต่างหาก และจะไม่นำไปสู่บทความในบล็อกด้วยซ้ำ แต่เป็นหนังสือที่ครบถ้วน ผู้เชี่ยวชาญมีส่วนร่วมอย่างจริงจังในการเลือกยีสต์ และยีสต์จากผู้ผลิตเบียร์ที่ดีอาจมีราคาค่อนข้างสูง และนักชิมเหล้าที่มีประสบการณ์จะยอมรับกับคุณว่าเขามักจะบันทึกวัฒนธรรมยีสต์หลังจากการหมักเพื่อใช้ในครั้งต่อไป

แล้วถ้าเราจะลงแข่งครั้งแรกเราควรเลือกวัฒนธรรมไหน? โรงกลั่นหลายแห่งที่ถูกล่อลวงด้วยผลผลิตแอลกอฮอล์ที่ดีในส่วนผสมจึงซื้อสิ่งที่เรียกว่า ยีสต์ "เทอร์โบ"- อย่าทำเช่นนี้!
ผลจาก "การหมักแบบเทอร์โบ" คุณมักจะได้เบียร์ที่เข้มข้นและไม่มีรส ของที่นี่คือ. จริง ๆ แล้วเทอร์โบยีสต์มีราคาประมาณ 5,000 รูเบิลต่อกิโลกรัมและใช้ในการผลิตแอลกอฮอล์เข้มข้นในอุตสาหกรรม
เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงคุณจะต้องเสริมด้วยสารเติมแต่งพิเศษซึ่งมีราคาเทียบได้กับต้นทุนของยีสต์เอง
การซื้อทั้งหมดนี้ในร้านค้าปลีกแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย “ยีสต์เทอร์โบ” ที่เราจำหน่ายในร้านค้าปลีกมักจะมีคุณภาพไม่ดี และถึงแม้จะดีก็ตาม หากไม่มีการให้อาหารพิเศษ มันก็จะอดอยากและทำให้เกิดความเละเทะไร้รส

เป็นการดีกว่ามากที่จะรอเพียงเล็กน้อยและได้ผลลัพธ์ที่ดีจริงๆ ยิ่งไปกว่านั้น ผลลัพธ์นี้สามารถทำได้ทั้งสองอย่างเลยทีเดียว ผับหรือ ไวน์ยีสต์เช่นเดียวกับยีสต์ธรรมดา เบเกอรี่- คนทำเหล้าในประเทศตกหลุมรักยีสต์ Saf-levure และด้วยเหตุนี้ฉันจึงสามารถบรรลุผลลัพธ์ที่ค่อนข้างดี ฉันคิดว่าถ้าคุณตัดสินใจใช้ยีสต์ขนมปังก็ไม่มีประโยชน์ที่จะไล่ตามสายพันธุ์ที่มีราคาแพง ใช้ Saf Levure ทำความคุ้นเคยกับมัน และหลังจากการหมักไม่กี่ครั้ง คุณจะได้ทำเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์อย่างแท้จริง

บริวเวอร์หรือยีสต์ไวน์

ข้อดีของยีสต์ต้มเบียร์หรือไวน์ก็คือ หากคุณนำยีสต์เข้าห้องปฏิบัติการ คุณจะได้รับคำแนะนำวิธีใช้และจัดเตรียมสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมที่สุดได้ทันที นอกจากนี้พวกมันยังผลิตโฟมน้อยกว่าขนมปังและคุ้นเคยกับแอลกอฮอล์ซึ่งหมายความว่าพวกมันจะไม่ตายหากไม่ใส่น้ำตาลในส่วนผสมให้หมด

และสุดท้าย ฉันจะเล่าให้คุณฟังเกี่ยวกับ ยีสต์ "แอลกอฮอล์"- แน่นอนคุณสามารถซื้อได้ คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าอันที่จริงสิ่งเหล่านี้เป็นไวน์หรือเบียร์สายพันธุ์เดียวกัน เพียงแค่ทนทานต่อปริมาณแอลกอฮอล์ในสารละลายที่พวกเขาอาศัยอยู่ได้ดีกว่า
พูดง่ายๆ ก็คือพวกมันสามารถทำงานได้นานกว่ายีสต์ทั่วไปและบดให้เข้มข้นขึ้น ในตอนแรกพวกมันถูกใช้เพื่อผลิตเบียร์เอลและไวน์ที่มีความเข้มข้น จากนั้นจึงเริ่มนำไปทำเป็นวัตถุดิบสำหรับการกลั่น
นักจุลชีววิทยาเชื่อว่าขีดจำกัดบนของความเข้มข้นของแอลกอฮอล์สำหรับยีสต์ใดๆ อยู่ที่ประมาณ 15 รอบ ดังนั้นฉันคิดว่าคำจารึกว่า "18%", "21%" และอื่นๆ บนแพ็กเก็ตที่มีพวกมันนั้นเป็นกลไกในการโฆษณา โปรดทราบว่ายีสต์นี้ต้องการ อาหารมากขึ้น.
หากคุณให้อาหารพวกมันน้อยไปส่วนผสมจะกลายเป็นรสจืดและคุณจะต้องทำความสะอาดเครื่องกลั่นให้มาก

คุณสมบัติของแอลกอฮอล์ยีสต์เพื่อการทำลายดวงจันทร์

ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รู้ดีว่าแอลกอฮอล์คุณภาพสูงช่วยให้คุณไม่เพียง แต่เพลิดเพลินไปกับรสชาติเท่านั้น แต่ยังไม่ต้องกังวลกับผลเสียต่อสุขภาพอีกด้วย
และเครื่องดื่มคุณภาพที่สามารถพบได้บนชั้นวางบางครั้งก็มีราคาแพง และกระบวนการในการทำแสงจันทร์กำลังได้รับความนิยมเนื่องจากความสามารถในการรวมต้นทุนที่ไม่แพงและรสชาติที่ยอดเยี่ยมเข้าด้วยกัน
อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาคำถามที่ว่ายีสต์ชนิดใดดีที่สุดสำหรับแสงจันทร์และความละเอียดอ่อนของการใช้มันเพื่อให้ได้แสงจันทร์ที่อร่อยและใสซึ่งอาจทำให้ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มยอดนิยมนี้ประหลาดใจ

การทำแสงจันทร์ที่บ้านเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนและน่าตื่นเต้น รสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มที่ได้นั้นขึ้นอยู่กับการเลือกวัตถุดิบคุณภาพสูง ไม่มีใครอยากทำลายประสบการณ์การชิมด้วยกลิ่นอันไม่พึงประสงค์หรือรสชาติของยีสต์ ดังนั้นคุณต้องใส่ใจอย่างมากกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เลือก

หากต้องการบดให้ละเอียดคุณต้องเลือกยีสต์ที่เหมาะสม สิ่งนี้ส่งผลต่อปริมาณแอลกอฮอล์และระยะเวลาที่จะได้รับหลังจากการหมัก รวมถึงความบริสุทธิ์ของแสงจันทร์ด้วย ดังนั้น หลายคนที่เริ่มขั้นตอนแรกในการผลิตเหล้าแสงจันทร์จึงสงสัยว่า: ยีสต์ชนิดใดดีที่สุดที่จะใช้บด? หากในสมัยโซเวียตไม่มีทางเลือกพิเศษพวกเขาใช้ร้านเบเกอรี่ธรรมดา แต่ทุกวันนี้ร้านค้ามีผลิตภัณฑ์นี้ให้เลือกมากมาย

ทำไมยีสต์จึงจำเป็น?

ยีสต์เองก็เป็นเห็ดซึ่งเมื่อคูณจะแปรรูปน้ำตาลและปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และเอทานอล นี่คือกระบวนการหมัก แน่นอนว่าสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ต้องการสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม อุณหภูมิที่เหมาะสม พวกมันสามารถมีอยู่ในของเหลวที่มีเอทิลแอลกอฮอล์ แต่มีความเข้มข้นเพียงระดับหนึ่งเท่านั้น ยีสต์มีหลายประเภท แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่เหมาะกับการทำแสงจันทร์

เพื่อให้ยีสต์เริ่มเพิ่มจำนวนและหมักได้ ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการ พวกเขาสามารถทำกิจกรรมที่เป็นประโยชน์ได้เฉพาะในช่วงอุณหภูมิตั้งแต่ 22 ถึง 28 องศาเซลเซียส ยิ่งไปกว่านั้นเพื่อการหมักที่ดีขึ้นควรวางขวดบดไว้ในที่มืด ตัวอย่างเช่นหากคุณผสมน้ำกับน้ำตาลแล้วเติมยีสต์ให้ปิดภาชนะด้วยถุงมือหรือซีลน้ำหลังจากนั้นไม่นานของเหลวก็จะจางลง เมื่อเปิดกระป๋องจะมีกลิ่นแอลกอฮอล์ นี่จะเป็นผลลัพธ์ที่ต้องการของการหมัก

เห็ดเหล่านี้ไวต่อคุณภาพน้ำมาก- คุณไม่สามารถใช้น้ำประปาที่นี่ น้ำแร่ดีที่สุด หรืออย่างน้อยก็น้ำขวดที่ขายในซุปเปอร์มาร์เก็ต

หลากหลายพันธุ์

สายพันธุ์ที่ใช้ทำแสงจันทร์สามารถขายได้ในรูปแบบอัดและแห้ง อดีตใช้สำหรับการอบมากกว่า มีอายุการใช้งานที่จำกัด ดังนั้นก่อนที่จะนำไปใช้บด ควรตรวจสอบวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียดก่อน

ยีสต์แห้งเป็นสปอร์ของเชื้อราซึ่งกำลังรอการนำไปวางในสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการสืบพันธุ์ หลายคนคิดว่าไม่เหมาะสำหรับการบด แต่ก็ยังห่างไกลจากกรณีนี้ ซูเปอร์มาร์เก็ตมีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้เลือกมากมาย

ยีสต์มีหลายประเภท:

เบเกอรี่.
ไวน์;
โรงเบียร์;
ยีสต์เทอร์โบ;
แอลกอฮอล์

ไม่ใช่ทั้งหมดที่เหมาะกับการบด แต่ให้ผลผลิตเอธานอลที่แตกต่างกันและอื่นๆ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะศึกษาปัญหานี้อย่างละเอียดแล้วตัดสินใจว่ายีสต์ชนิดใดดีที่สุดสำหรับแสงจันทร์

คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์นี้ได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าเฉพาะทาง มีเว็บไซต์ที่จำหน่ายยีสต์โดยเฉพาะ คุณภาพของแสงจันทร์ที่ได้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์นี้ไม่น้อยไปกว่าแสงจันทร์ หลายคนไม่คำนึงถึงประเด็นนี้ แล้วก็แปลกใจมากที่เครื่องดื่มมีกลิ่นเหม็นรุนแรงและไม่สามารถดื่มได้

สายพันธุ์เบเกอรี่

สายพันธุ์เหล่านี้เป็นสายพันธุ์ที่พบบ่อยที่สุด- ก่อนหน้านี้เป็นเพียงกลุ่มเดียวที่ใช้ทำส่วนผสม แต่เป็นที่น่าสังเกตว่านี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด การบดด้วยยีสต์ของคนทำขนมปังใช้เวลานาน - มากถึงสองสัปดาห์ ผลที่ได้คือเครื่องดื่มที่มีความแรงไม่เกิน 10 องศา ในเวลาเดียวกัน น้ำมันฟิวส์จำนวนมากจะสะสมอยู่ในของเหลว เป็นผลให้แสงจันทร์จากส่วนผสมดังกล่าวมีคุณภาพต่ำจึงต้องกลั่นมากเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกและกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

ในขณะเดียวกันความหลากหลายของการอบก็มีข้อดี:

มีจำหน่ายในร้านขายของชำทุกแห่ง
มีราคาไม่แพงมาก
สามารถเก็บไว้ได้นานในตู้เย็น
ใช้งานง่าย.

ยีสต์ของ Baker จำหน่ายในรูปแบบแห้งและบีบอัด หลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์และใช้อย่างหลังแล้วจะต้องนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อไม่ให้เสีย ในการเตรียมส่วนผสมให้ใช้ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม

ประเภทนี้ก็ดีเช่นกันเพราะสามารถเติมลงในสาโทได้ทันทีและการหมักเองก็เริ่มต้นอย่างรวดเร็ว ในเวลาเดียวกัน ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีข้อเสีย:

เมื่อผสมกับพวกมันแล้วการคลุกเคล้าจะอ่อนแอ 9-11 องศา
Moonshine มีกลิ่นเฉพาะตัวที่ทุกคนไม่ชอบ
หากจัดเก็บไม่ถูกต้องสินค้าจะเสื่อมสภาพเร็ว
จำเป็นต้องให้อาหาร
พวกมันผลิตโฟมได้มาก เนื่องจากเห็ดเหล่านี้ผลิตคาร์บอนไดออกไซด์จำนวนมาก

ยีสต์แห้งสามารถนำมาบดได้ ค่อนข้างเหมาะสำหรับแสงจันทร์โดยขายในถุงเล็ก ๆ และต้องเจือจางในน้ำก่อนใช้ แบรนด์ที่มีชื่อเสียง ได้แก่ Saf Moment, Saf Levure และ Pakmaya Yeast

ข้อดีประการหนึ่งคือ:

ความประหยัดและความพร้อมใช้งาน
ใช้งานง่าย;
อายุการเก็บรักษายาวนาน

สัดส่วนของยีสต์แห้งบดมีดังนี้: สำหรับน้ำตาล 1 กิโลกรัมให้ใช้ผลิตภัณฑ์ 16 ถึง 20 กรัม ก่อนเติมจะต้องเจือจางในน้ำ

ส่วนผสมของผลิตภัณฑ์นี้มาถึงอย่างช้าๆมีโอกาสเกิดฟองสูง ที่นี่คุณจะต้องมีเครื่องลดฟองซึ่งสามารถซื้อได้ที่ร้านค้า มิฉะนั้นคุณจะต้องล้างพื้นบริเวณที่วางขวดบดเป็นประจำ

กลิ่นของยีสต์แม้จะเล็กน้อยแต่ก็ยังคงปรากฏอยู่ ผลผลิตก็ไม่ได้แข็งแกร่งมากเช่นกัน เห็ดจะตายที่ความเข้มข้นของเอธานอล 14 เปอร์เซ็นต์

ยีสต์ไวน์

สินค้าชิ้นนี้เหมาะสำหรับ เพื่อทำแสงจันทร์แต่มีข้อจำกัดบางประการ ในป่าพวกเขาอาศัยอยู่บนผลเบอร์รี่องุ่นและใช้ในอิตาลีและคอเคซัสเพื่อเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์สูง: grappa และ chacha ที่จริงแล้ว พวกมันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการหมักมาร์คองุ่นที่เหลืออยู่หลังการผลิตไวน์ จากอันนี้ซึ่งมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตส่วนผสมจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้ แต่ไม่แนะนำให้ใช้กับการผสมน้ำตาล

ยีสต์ไวน์แห้งมีจำหน่ายในร้านค้า- พวกเขามีข้อได้เปรียบที่ดี:

ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถดื่มเครื่องดื่มที่มีความแรง 17 องศา
พวกเขาไม่มีกลิ่นยีสต์ลักษณะเฉพาะในส่วนผสมหรือแสงจันทร์
พวกเขาไม่โอ้อวดในการจัดเก็บ
ไม่มีสิ่งมีชีวิตแปลกปลอมอยู่ในนั้นมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่แห้งและสะอาด
พวกเขาเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับเครื่องดื่ม โดยเฉพาะเครื่องดื่มที่ทำจากองุ่น

คุณสามารถทำยีสต์ป่าใช้เองที่บ้านได้ และมีสูตรต่างๆ มากมาย แต่คุณภาพของสินค้าที่ซื้อมาก็ค่อนข้างเป็นที่ยอมรับเช่นกัน

บริวเวอร์ยีสต์

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เหมาะสำหรับการบดและแสงจันทร์- โดยตัวมันเองแล้วสิ่งที่ขาดไม่ได้เมื่อทำเบียร์ นอกจากนี้ยังจะเป็นประโยชน์เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอีกด้วย บริวเวอร์ยีสต์ถูกประดิษฐ์ขึ้นในประเทศเยอรมนีในช่วงศตวรรษที่ 19

สายพันธุ์นี้ไม่เหมาะกับแสงจันทร์ด้วยเหตุผลสองประการที่สำคัญมาก ประการแรก ในระหว่างการหมัก พวกมันจะทำให้เกิดฟองโฟมขนาดใหญ่มาก ซึ่งเป็นที่ยอมรับไม่ได้โดยสิ้นเชิง ประการที่สองส่งผลให้เอทิลแอลกอฮอล์เกิดขึ้นในของเหลวน้อยเกินไป อย่างไรก็ตาม มีช่างฝีมือที่ใช้ยีสต์ต้มเบียร์เพื่อเตรียมส่วนผสมและแสงจันทร์ คุณสามารถทำผลิตภัณฑ์นี้ด้วยตัวเองที่บ้านได้

ยีสต์เทอร์โบ

ผลิตภัณฑ์นี้ครองตำแหน่งตรงกลางระหว่างผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ ทัศนคติต่อเขานั้นคลุมเครือ บางคนสรรเสริญเขา แต่บางคนกลับวิพากษ์วิจารณ์เขา.

ผู้ผลิตสัญญาว่าจะบันทึกผลลัพธ์ กระบวนการหมักจะใช้เวลาไม่เกินสองวัน ผลลัพธ์ควรเป็นส่วนผสมที่มีความแรงประมาณ 20 องศา แน่นอนว่านี่เป็นผลลัพธ์ที่ดี นอกจากนี้ ยีสต์เทอร์โบยังมีข้อดีอื่นๆ:

ผู้เชี่ยวชาญบางคนวิพากษ์วิจารณ์ข้อความดังกล่าว องค์ประกอบนี้ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร มีความเป็นไปได้สูงที่ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นส่วนผสมที่เข้มข้น แต่ไม่มีรสจืด ดังนั้นเพื่อให้ได้มาจึงคุ้มค่าที่จะเลี้ยงพืชผล

ยีสต์เทอร์โบไม่ถูกนี่เป็นข้อเสียเปรียบเช่นกัน Turbo-24 แพ็คธรรมดาควรจะเพียงพอสำหรับการผสม 40 ลิตร แต่ไม่ใช่ความจริงที่ว่าต้นทุนจะได้รับการชดใช้ คุณสามารถซื้อได้จากเว็บไซต์ของผู้ผลิตไวน์หรือในร้านค้าเฉพาะ

สายพันธุ์แอลกอฮอล์

ยีสต์ที่มีแอลกอฮอล์ถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทำส่วนผสมและแสงจันทร์ พวกเขาถูกสร้างขึ้นโดยเฉพาะสำหรับการสร้างเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เหมาะสำหรับบดน้ำตาล ถ้าแสงจันทร์ทำจากธัญพืชจากนั้นสายพันธุ์เหล่านี้จะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเช่นกัน นี่เป็นเพราะสาเหตุดังต่อไปนี้:

ความเร็วในการหมักสูง 4 วันก็เพียงพอแล้ว
สายพันธุ์เริ่มตายที่ความเข้มข้นของเอทานอล 18 องศาดังนั้นผลลัพธ์ที่ได้จะบดด้วยความแรงเท่านี้
ไม่มีกลิ่นเหลือจากผลิตภัณฑ์นี้ดังนั้นจึงกลายเป็นเครื่องดื่มคุณภาพสูงมาก
พวกเขาไม่ได้ผลิตโฟม ภาชนะที่มีส่วนผสมสามารถเติมได้เกือบหมด ไม่จำเป็นต้องใช้สารลดฟอง
จัดเก็บง่าย ใช้งานง่าย ไม่มีสิ่งสกปรกที่ไม่จำเป็น และอื่นๆ

ยีสต์ที่มีแอลกอฮอล์ขายในรูปแบบแห้ง ในการเตรียมส่วนผสม ต้องใช้สายพันธุ์ในอัตราส่วน 2.5 กรัมต่อสาโท 10 ลิตร

คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ได้ในร้านค้าเฉพาะและทางอินเทอร์เน็ต

วิธีการเตรียมแป้งสาลีที่ถูกต้อง

เพื่อสร้างเงื่อนไขที่สะดวกสบายที่สุดให้กับเห็ด พวกเขาจำเป็นต้องได้รับอาหาร- สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มอัตราการอยู่รอดของโคโลนีและอัตราการหมัก การเพาะเลี้ยงจะต้องมีวิตามิน, ธาตุขนาดเล็ก, แอมโมเนียและเกลือฟอสฟอรัส ปุ๋ยสามารถใช้เป็นปุ๋ยได้โดยปกติแล้วเจ้าของสวนจะมี เรากำลังพูดถึงการเติมซูเปอร์ฟอสเฟต ยูเรีย แอมโมฟอสเฟต และอื่นๆ ลงในของเหลว

นอกจากนี้ยังมีวิธีการให้อาหารแบบดั้งเดิมอีกด้วย เพื่อการเจริญเติบโตของยีสต์ที่ดีขึ้น คุณสามารถเพิ่มลงในส่วนผสม:

ลูกเกด;
ถั่วต้ม;
ใบตำแย;
ขนมปังไรย์;
แป้งข้าวไรย์ต้มด้วยน้ำเดือด
มอลต์บด

สามารถซื้ออาหารสำหรับอาณานิคมได้ในร้านค้า ผลิตขึ้นเป็นพิเศษในอุตสาหกรรมเพื่อการผลิตเหล้าแสงจันทร์ พวกเขามีสารอาหารที่จำเป็นครบถ้วนแล้ว บ่อยครั้งที่ผู้ผลิตไวน์ใช้การเตรียมจากเปลือกยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ซึ่งผ่านการใช้และทำให้แห้งแล้ว

เงื่อนไขการใช้งาน

การซื้อสายพันธุ์ที่เหมาะสมนั้นไม่เพียงพอที่จะซื้อ เข้าใกล้การเตรียมส่วนผสมอย่างถูกต้อง- มีกฎหลายข้อที่จะช่วยสร้างแอลกอฮอล์คุณภาพสูงและมีลักษณะที่ดี

เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดได้อย่างแน่นอนว่ายีสต์ชนิดใดดีที่สุดสำหรับการบด คุณสามารถทดลองกับพวกมันประเภทต่างๆ ได้ แต่นี่คือนักแสงจันทร์ที่มีประสบการณ์จำนวนมาก สำหรับผู้เริ่มต้น แอลกอฮอล์จะเหมาะสมที่สุด ต้องขอบคุณพวกเขาที่คุณสามารถสร้างแสงจันทร์คุณภาพสูงโดยมีข้อเสียน้อยที่สุด

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

ยีสต์เป็นตัวกำหนดเทคโนโลยีและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตเป็นส่วนใหญ่ มีหลายประเภทสำหรับความต้องการและเทคโนโลยีที่แตกต่างกัน ปัจจุบันรู้จักยีสต์ประมาณ 1,500 สายพันธุ์ หลายชนิดมีคุณสมบัติเฉพาะตัว แต่ข้อมูลที่ให้ไว้ด้านล่างนี้ใช้กับยีสต์ที่ใช้ในการผลิตเหล้าแสงจันทร์ จุดประสงค์ของหน้านี้คือการช่วยให้คุณทราบว่ายีสต์ชนิดใดที่เหมาะกับการบดมากที่สุดตามเงื่อนไขของคุณ

ยีสต์ที่ดีที่สุดสำหรับมาร์ชคืออะไร?

คุณสามารถลดต้นทุนได้บ้างโดยการลดปริมาณยีสต์ แต่คุณต้องจำไว้ว่ายีสต์มีอายุการใช้งาน - ประมาณ 10 วันภายใต้สภาวะที่เหมาะสม (อุณหภูมิ โภชนาการ) เวลานี้ต้องไม่เกิน เมื่ออุณหภูมิลดลงและขาดสารอาหาร อายุการใช้งานของยีสต์ก็เพิ่มขึ้น
ในสภาวะการบด (อุณหภูมิประมาณ 30 องศา, มีน้ำตาล, ขาดออกซิเจน) เซลล์ยีสต์จะไม่เพิ่มจำนวน แต่เริ่มต่อสู้เพื่อชีวิตโดยเปลี่ยนน้ำตาลเป็นแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์ด้วยความเข้มข้นสูงสุด
นี่คือสิ่งที่เราต้องการ

ข้อมูลทั่วไป

ยีสต์เป็นราเซลล์เดียวที่สืบพันธุ์ได้โดยการแตกหน่อ
เซลล์ยีสต์หนึ่งเซลล์สามารถเพิ่มเป็นสองเท่าทุกๆ 90 นาทีเมื่อมีสภาพภายนอกที่ดี - อุณหภูมิประมาณ 30 องศา มีอาหาร (คาร์โบไฮเดรต) มีออกซิเจน
ในเงื่อนไขของเรา - บดภายใต้ตราประทับน้ำเซลล์ยีสต์จะไม่คูณ- สิ่งนี้จะต้องเข้าใจอย่างถ่องแท้
หากคุณลดปริมาณยีสต์ลงจากค่าที่กำหนดเมื่อเริ่มบด คุณจะเพิ่มเวลาในการหมัก เนื่องจากเซลล์ยีสต์จะใช้เวลาในการแปรรูปน้ำตาลนานกว่า หากคุณเพิ่มปริมาณยีสต์จากค่าที่ระบุการหมักจะเร็วขึ้น แต่คุณจะได้สารที่เป็นอันตรายมากขึ้นในการบด ดังนั้นปริมาณยีสต์จึงเป็นสัดส่วนกับปริมาณน้ำตาลอย่างเคร่งครัด

การสิ้นสุดการหมักเกิดขึ้นได้ด้วยเหตุผลสองประการ:
อันดับแรก- น้ำตาลทั้งหมดได้รับการประมวลผล ยีสต์จะถูกทิ้งไว้โดยไม่มีสารอาหารและตายไป บดดังกล่าวสามารถกลั่นได้ แต่ผลผลิตแสงจันทร์ที่เป็นไปได้จะลดลงเนื่องจากปริมาณแอลกอฮอล์ไม่สูงสุด
ที่สอง- เปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ในส่วนผสมถึงค่าสูงสุดที่เป็นไปได้สำหรับสายพันธุ์ยีสต์ที่กำหนด (ปกติประมาณ 12%) ยีสต์ตาย และการหมักหยุดลง นี่คือปริมาณแอลกอฮอล์สูงสุดที่ได้จากการบด แต่ปริมาณน้ำตาลควรเหมาะสมที่สุด นั่นคือเมื่อยีสต์เริ่มตายจากแอลกอฮอล์ น้ำตาลทั้งหมดก็ควรจะหมัก
นี่คือสัดส่วนที่เหมาะสมที่สุดของการบด - ดูหน้า Sugar mash

ยีสต์อัดสำหรับหลัก

นี่คือยีสต์แบบดั้งเดิมที่ขายในบรรจุภัณฑ์ประเภทและน้ำหนักต่างๆ ซึ่งผู้ผลิตมักอยู่ในท้องถิ่น ผลิตโดยการใส่ยีสต์สตาร์ทเตอร์ในปริมาณหนึ่งลงในอาหารเลี้ยงเชื้อ หากคุณรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมและเป่าลมผ่านส่วนผสมนี้ ปริมาณยีสต์จะเริ่มเพิ่มขึ้น จำเป็นต้องรักษาอุณหภูมิและปริมาณสารอาหารอย่างต่อเนื่อง หลังจากผ่านไประยะหนึ่งกระบวนการหยุดลง ยีสต์จะถูกแยกออกจากน้ำ กดและวางไว้ในตู้เย็น ในรูปแบบนี้ ยีสต์ประกอบด้วยน้ำ 68 เปอร์เซ็นต์ และเซลล์ยีสต์ 32 เปอร์เซ็นต์
ควรสังเกตว่าแม้ในตู้เย็นยีสต์ยังคงมีชีวิตอยู่นั่นคือมันไม่หลับ
แน่นอนว่าบรรจุภัณฑ์และปริมาณของยีสต์ในบรรจุภัณฑ์อาจแตกต่างกันไป รูปภาพของตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่งแสดงอยู่ด้านล่าง

คุณควรลองใช้และประเมินความเหมาะสมในการบดมากขึ้นอยู่กับผู้ผลิตเฉพาะราย
ยีสต์ดังกล่าวสามารถใช้ได้โดยไม่ต้องหมักนั่นคือบดและเทลงในส่วนผสม (แล้วคน) แต่เพื่อประเมินคุณภาพ ขอแนะนำให้หมักตามที่อธิบายไว้ในหน้า Sugar Braga การดำเนินการในลักษณะนี้ทำให้คุณสามารถประเมินคุณภาพของยีสต์และหลีกเลี่ยงการสูญเสียหากยีสต์ไม่ทำงาน (สภาพการเก็บรักษา วันหมดอายุ)
มันค่อนข้างใช้งานได้ดี เทคโนโลยีได้รับการแก้ไขแล้ว ไม่มีปัญหา ข้อเสียเปรียบหลักคือต้องเก็บไว้ในตู้เย็น และถึงแม้อายุการเก็บรักษาจะมีจำกัดมากก็ตาม

ยีสต์แห้งสำหรับอาหารหลัก

ยีสต์ชนิดที่ค่อนข้างใหม่
ผลิตจากยีสต์กด ยีสต์ที่ถูกบีบอัดจะถูกวางในเครื่องอัดรีด จากนั้น "บะหมี่" จะถูกบีบออก จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วทำให้แห้งด้วยลมร้อน เราได้เม็ดยีสต์แห้ง
คุณสมบัติที่สำคัญของยีสต์แห้งคือใช้ยีสต์สายพันธุ์ที่สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงระหว่างการอบแห้ง
ด้วยวิธีนี้จึงได้ยีสต์แห้งที่เรียกว่า "แอคทีฟ" (เช่น Saf-Levur และ Pakmaya)
นอกจากนี้ยังมียีสต์แห้งสำเร็จรูปอีกด้วย มีการใช้ยีสต์สายพันธุ์ใหม่ล่าสุดและเทคโนโลยีการอบแห้งที่แตกต่างกัน (ตัวอย่าง - Saf-Moment) ยีสต์ชนิดนี้ไม่จำเป็นต้องมีการหมักซึ่งค่อนข้างสะดวก แต่จากการรีวิวหลายๆ รายการ พบว่ามันไม่ได้ผลในการชง- ดังนั้นควรระมัดระวัง
ยีสต์แห้งที่พบมากที่สุดคือ Saf-Levur และ Pakmaya
พวกเขาทำงานเกี่ยวกับเรื่องเดียวกัน ฉันชอบ Pakmaya - อาจเป็นความเห็นส่วนตัว แต่รสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายดูดีกว่า แต่ถ้าไม่มีปากมายา ก็ไม่ลังเลที่จะใช้ Saf-Levure

สำคัญ! อย่าลองใช้ Saf-Momentยีสต์นี้ใช้สำหรับการอบเท่านั้น ไม่สามารถบดได้

แอลกอฮอล์ยีสต์สำหรับหลัก

ยีสต์ดังกล่าวได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นเช่นภาพถ่าย

เทอร์โบ - ยีสต์สำหรับมาร์ช

โดดเด่นด้วยอัตราการหมักที่เพิ่มขึ้น บรากาทำให้สุกไม่ได้ภายใน 5...6 วัน แต่สุกใน 3..4 วัน บ่อยครั้งที่ยีสต์ที่มีแอลกอฮอล์ก็เป็นยีสต์เทอร์โบเช่นกัน
และราคาก็สูงขึ้นตามลำดับ
การใช้ยีสต์นี้เป็นเรื่องเฉพาะบุคคล ให้ฉันอธิบายด้วยตัวอย่าง
หลายคนทำแสงจันทร์ที่เดชาในฤดูร้อน
หากคุณเริ่มบดด้วยยีสต์ปกติในวันอาทิตย์ จากนั้นในวันศุกร์ยีสต์ก็จะหมักและคุณสามารถใช้งานต่อไปได้
ไม่จำเป็นต้องใช้ยีสต์เทอร์โบ
ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองก็เหมือนกัน - ไม่มีเวลาในช่วงสัปดาห์ทำงาน ดังนั้นคุณจึงต้องยึดติดกับวันหยุดสุดสัปดาห์
ดังนั้นการใช้เทอร์โบยีสต์จึงเป็นเรื่องเฉพาะบุคคล

บทสรุป

ยีสต์ทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้นสามารถนำมาใช้ในการผลิตแสงจันทร์ได้สำเร็จ คุณเพียงแค่ต้องเลือกชนิดของยีสต์ที่เหมาะสมกับสภาวะของคุณมากที่สุด
จากนั้นทำการดีบักเทคโนโลยีเนื่องจากมีความแตกต่างกันในรายละเอียดปลีกย่อยของงาน การเปลี่ยนจากยีสต์หนึ่งไปยังอีกยีสต์หนึ่งไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป และจะต้องสมเหตุสมผล

และการได้ผลลัพธ์ที่มั่นคง ในกรณีของเรา แสงจันทร์คุณภาพสูง ถือเป็นสัญญาณของความเป็นมืออาชีพ

ข้อดีของยีสต์แอลกอฮอล์:
อันดับแรก- มีลักษณะพิเศษคือเพิ่มความต้านทานต่อเอทิลแอลกอฮอล์ของยีสต์ พวกเขาทำงานในส่วนผสมที่มีแอลกอฮอล์มากถึง 18% ซึ่งหมายความว่าเราจะได้รับแสงจันทร์มากขึ้นจากชุดเดียว
ที่สอง.มีสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายน้อยกว่าในการบดสามารถใช้การทำความสะอาดที่ง่ายกว่า
ข้อเสียของยีสต์แอลกอฮอล์:
อันดับแรก.ความพร้อมใช้งานน้อยลง สามารถซื้อได้เฉพาะในร้านค้าเฉพาะหรือร้านค้าออนไลน์เท่านั้น
ที่สอง.ราคาที่สูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
ที่สาม.เมื่อทำการบดด้วยเบนโทไนต์ จำเป็นต้องมีเบนโทไนต์เพิ่ม
ในหลายกรณีควรใช้ยีสต์ชนิดนี้ ไม่แพงมากและคุณสามารถซื้อล่วงหน้าได้
แต่ถ้าเราพิจารณาเกี่ยวกับเทคโนโลยีแล้วล่ะก็ ไม่จำเป็นต้องใช้ยีสต์นี้
อันดับแรก.ไม่จำเป็นต้องใช้แสงจันทร์ที่มากขึ้น ตอนนี้ฉันได้แสงจันทร์ 3 ลิตรจากชุดที่มีความแรง 40...45 องศา สะดวกในการจัดเก็บและทำทิงเจอร์ - ในขวดขนาดสามลิตร ไม่จำเป็นต้องแบ่งชุด
ที่สอง.ด้วยเทคโนโลยีการทำให้บริสุทธิ์ที่มีอยู่ ฉันรู้สึกว่าคุณภาพไม่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับยีสต์ นั่นคือเทคโนโลยีที่มีอยู่จะขจัดสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายทั้งหมด
ดังนั้นไม่ว่าจะใช้หรือไม่ - คุณต้องตัดสินใจเป็นรายบุคคล
ด้านล่างนี้เป็นรูปถ่ายของยีสต์แอลกอฮอล์ประเภทหนึ่ง

สวัสดีทุกคน! วันนี้เราจะมาพูดถึงยีสต์ เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันมักจะถูกถามคำถาม - ยีสต์ชนิดใดดีที่สุดที่จะใช้ในการบด? ฉันตัดสินใจที่จะอุทิศโพสต์แยกต่างหากสำหรับปัญหานี้เนื่องจากฉันมีประสบการณ์มาบ้าง

ก่อนอื่นให้ฉันบอกคุณก่อนว่ามียีสต์ประเภทใดบ้างและให้จุดแข็งและจุดอ่อนในความคิดของฉัน แล้วฉันจะแบ่งปันความคิดเห็นของฉันเกี่ยวกับสิ่งที่ดีกว่าที่จะใช้

แอลกอฮอล์และเทอร์โบ

ใช้ในอุตสาหกรรมและลับคมพิเศษเพื่อผลิตแอลกอฮอล์ หาซื้อได้ที่ ร้านค้าเฉพาะทางสำหรับผู้ผลิตไวน์และคนส่องแสงดวงจันทร์ ชื่อที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ "Turbo 24", "Turbo 48", "Turbo-X"

ข้อดี

พวกเขาให้ปริมาณแอลกอฮอล์ในส่วนผสมที่สูงมาก - มากถึง 18-20%;
พวกเขาเดินไปอย่างรวดเร็ว สูงสุด 1 วัน ตามที่ผู้ผลิตบางรายระบุ ฉันไม่เคยหมักเลยสักวัน แต่ใน 3-4 วันก็เป็นไปได้ทีเดียว
พวกเขาไม่ต้องการการให้อาหารพิเศษ สารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดมีอยู่ในบรรจุภัณฑ์แล้ว
ไม่ต้องการการหมัก คุณสามารถเพิ่มลงในสาโทได้ทันที
ไม่มีโฟม ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องลดฟอง
พวกมันผลิตสารที่เป็นอันตรายน้อยกว่าเมื่อเทียบกับยีสต์ประเภทอื่น นี่เป็นอีกครั้งตามผู้ขายบางราย ถึงแม้ผมจะเชื่ออย่างเต็มใจก็เพราะว่า... มีการใส่ปุ๋ยและบดให้หมักเร็วขึ้น
การหมักแบบเข้มข้นเกิดขึ้นที่อุณหภูมิห้อง 22-25 oC;
ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณภาพสูง

ข้อบกพร่อง

ราคา. ในขณะที่เขียนราคาเฉลี่ยสำหรับถุง Turbo 24 (คำนวณจากสาโท 23 ลิตร) คือ 200 รูเบิล
คุณต้องไปซื้อที่ ร้านค้าพิเศษหรือ สั่งซื้อออนไลน์.

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่กด

ยีสต์ขนมปังปกติที่ขายในร้านค้าหรือในตลาด คลาสสิคท่ามกลางแสงจันทร์

ข้อดี

ใช้ได้ง่ายและราคาถูก
หมักแอลกอฮอล์ 9-12%
พวกมันทำงานเร็วกว่าของแห้งเล็กน้อย
คุณสามารถเพิ่มลงในสาโทได้โดยตรงโดยไม่ต้องหมัก
ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่อร่อย

ข้อบกพร่อง

อายุการเก็บรักษาสั้นมาก เพียง 1 วันที่อุณหภูมิห้อง และได้ถึง 14 ในตู้เย็น โปรดใส่ใจกับวันหมดอายุก่อนซื้อเสมอ
ไม่มั่นคง. อาจไม่เริ่มเนื่องจากการจัดเก็บหรือการเจ็บป่วยที่ไม่เหมาะสม
พวกเขาต้องการการให้อาหาร แต่ก็ไม่จำเป็น

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่แห้ง

ยีสต์ธรรมดาซึ่งคุณสามารถซื้อได้ทุกที่ ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ Saf-Levure และ Saf-Moment

ข้อดี

ราคาไม่แพงที่สุด ขายได้ทุกที่;
ราคาถูก;
ให้ผลลัพธ์ที่มั่นคง
อายุการเก็บรักษายาวนาน

ข้อบกพร่อง

ต้องเปิดใช้งานก่อนใช้งาน วิธีการทำเช่นนี้มักจะเขียนอยู่บนบรรจุภัณฑ์ ตามกฎแล้ว เพียงเทน้ำอุ่น (35-38 oC) แล้วปล่อยทิ้งไว้ 10-15 นาที กระบวนการนี้ไม่ซับซ้อน ดังนั้นฉันถือว่าข้อเสียเปรียบนี้ค่อนข้างไม่มีนัยสำคัญ
พวกเขาต้องการการให้อาหาร แต่นี่ไม่จำเป็น

อันไหนให้เลือก?

ฉันพยายามอธิบายรายละเอียดข้อดีข้อเสียของยีสต์ประเภทต่างๆ ที่มีอยู่ โดยคุณสามารถเลือกชนิดที่เหมาะสมกับคุณที่สุดได้

แน่นอนว่าควรใช้อย่างดีที่สุด แอลกอฮอล์พิเศษแต่ถ้าคุณเป็นมือใหม่และกำลังทำเองก็ให้ตากให้แห้ง เข้าถึงได้และมีเสถียรภาพมากขึ้น จากนั้นลองดื่มแบบกดและมีแอลกอฮอล์เท่านั้น เปรียบเทียบและสรุปผลของคุณเอง ในธุรกิจของเรา สิ่งสำคัญคือการฝึกฝน และทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน

คุณใช้ยีสต์อะไร? แบ่งปันประสบการณ์ของคุณในความคิดเห็น และสมัครรับข่าวสารจากบล็อก ฉันจะพัฒนาหัวข้อเรื่องแสงจันทร์ในอนาคตอันใกล้นี้

ขอให้โชคดี แล้วพบกันใหม่

ขอแสดงความนับถือ Pavel Dorofeev