Pastila เป็นหนึ่งในขนมแสนอร่อยที่สามารถเตรียมได้ง่ายๆ ที่บ้าน ของหวานที่ได้จะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับขนมหวาน

ในการเตรียมความหวาน ให้ใช้ผลไม้ที่อุดมไปด้วยเพคติน (สารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ): แอปเปิ้ล พลัม ควินซ์ พวกเขายังเตรียมอาหารอันโอชะจากมันด้วยการเพิ่มส่วนผสมที่มีอยู่ สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้แม่บ้านได้รับประสบการณ์ในการเตรียมขนมหวาน

วิธีทำมาร์ชแมลโลว์แอปริคอท

ความหวานของแอปริคอทนี้สามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักก็ตาม นอกจากความจริงที่ว่ามาร์ชแมลโลว์มีค่าพลังงานต่ำแล้ว ยังมีสารหลายชนิดที่มีคุณค่าต่อสุขภาพอีกด้วย ฐานในการเตรียมคือน้ำซุปข้นผลไม้สด ก่อนอื่นคุณต้องเอาเมล็ดออกจากพวกมัน ไม่ควรใส่ผลไม้ที่ไม่สุก - ในทางปฏิบัติแล้วจะไม่ต้มและให้ความขมแก่อาหารอันโอชะ

แม่บ้านที่ไม่ทราบวิธีทำขนมนี้ควรอ่านวิธีการทำอาหารต่อไปนี้ซึ่งออกแบบมาสำหรับเครื่องใช้ในครัวเรือนต่างๆ

Apricot Marshmallow ที่บ้านในหม้อหุงช้า

ผู้ที่ทำอาหารหลายเมนูทำให้ชีวิตของแม่บ้านง่ายขึ้นมาก ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาทำให้ง่ายต่อการเตรียมอาหารจานใด ๆ อย่างไรก็ตามชั้นแอปริคอทมักเตรียมโดยใช้เทคนิคนี้ จำเป็นต้องมีส่วนประกอบน้อยมาก

วัตถุดิบ:

• แอปริคอตสด - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม

การตระเตรียม:

• ผลไม้จะถูกล้างและทำให้แห้ง จากนั้นนำเมล็ดออก
• ถ่ายโอนไปยังคอนเทนเนอร์หลายเมนู
• น้ำตาลทรายเทอยู่ด้านบน

• รวมโหมดใดก็ได้ - "ทำอาหาร" หรือ "แยม"
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาที ไม่จำเป็นต้องปิดฝา
• เมื่อปริมาณผลไม้น้อยลง 2 เท่า ให้นำไปบดในเครื่องปั่น

• ปรุงอาหารต่อไปอีก 60 นาทีโดยไม่ต้องเปลี่ยนโหมด
• หลังจากเวลานี้ผลไม้จะถูกวางบนแผ่นกระดาษรองอบเป็นชั้นบางและสม่ำเสมอ

• เมื่อเย็นลงมวลแอปริคอตจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนเป็นม้วน

แอปริคอทมาร์ชแมลโลว์ที่บ้านโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

บางครั้งแอปปริคอทพาสเทลที่บ้านก็เตรียมโดยไม่ต้องปรุง แต่วิธีนี้มีข้อเสียเปรียบที่สำคัญ - ไม่สามารถเก็บไว้นานกว่า 1 เดือน

ในสูตรทีละขั้นตอนที่รู้จักกันดีพร้อมรูปถ่ายคุณสามารถสังเกตเห็นความแตกต่างอีกอย่างหนึ่ง - ใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลทราย

วัตถุดิบ:

• แอปริคอตสด - 1 กก.
• น้ำผึ้ง (ชนิดเบา) - เพื่อลิ้มรส;
• กรดซิตริก - 0.5 กรัม (ส่วนที่สิบของช้อนชา)

การตระเตรียม:

1. ในบรรดาผลไม้ทั้งหมดจะเลือกผลไม้ที่สุกที่สุด จากนั้นนำไปล้างและเอาเมล็ดออก
2. บดเป็นน้ำซุปข้นด้วยวิธีที่เข้าถึงได้ - ใช้เครื่องปั่น, ตะแกรง, เครื่องบดเนื้อ
3. เขาใส่น้ำผึ้งลงไป (คนชอบหวานสามารถเติมน้ำผึ้งเพิ่มได้)
4. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
5. กรดซิตริกผสมกับน้ำแล้วเทลงในมวลรวม
6. แผ่นอบปูด้วยฟิล์มยึดและวางมาร์ชแมลโลว์ในอนาคตไว้ด้านบน
7. ผ้ากอซวางอยู่บนชั้นบาง ๆ แรกที่ขึ้นรูป
8. มวลจะถูกทำให้แห้งในเตาอบหรือกลางแดด

ตอนนี้สามารถรับประทานของหวานหรือเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้แล้ว

มาร์ชแมลโลว์แอปริคอทวอลนัท

เพื่อให้แอปริคอตอร่อยยิ่งขึ้น ให้ใส่ถั่วลงไป ตัวเลือกที่ดีคืออัลมอนด์ Pastila ทำที่บ้านจากแอปริคอตแห้งและเพิ่มเครื่องเทศ ก่อนอื่นต้องบดถั่วโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ

สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้แม่บ้านสาวเชี่ยวชาญเทคโนโลยีในการเตรียมขนมหวาน

คุณชอบพาสต้าไหม?
โหวต

วัตถุดิบ:

• แอปริคอตแห้ง - 2 กก.
• ถั่ว - 250 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก.
• อบเชยป่น - 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. แอปริคอตแห้งจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. จากนั้นจึงนำไปตั้งบนกระทะโดยใช้ไฟอ่อน
3. ในเวลาเดียวกันตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลไม่เดือด
4. หลังจากที่ข้นขึ้นแล้ว ให้ใส่ผงอบเชย น้ำตาล และน้ำตาลป่นตามลำดับนี้
5. ปรุงอาหารต่อไปกวนอย่างเป็นระบบ
6. ทันทีที่น้ำซุปข้นลดปริมาตรลง ให้วางลงบนกระดาษรองอบ
7. หนึ่งชั้นไม่ควรหนาเกิน 2 ซม.
8. ในตอนท้ายมาร์ชแมลโลว์ในอนาคตจะแห้งด้วยวิธีที่สะดวก

Pastille แอปริคอทในเตาอบ

สูตรนี้เป็นที่ต้องการอย่างกว้างขวางทั้งในหมู่ผู้เริ่มต้นและผู้ปรุงอาหารที่มีประสบการณ์เพราะทุกครัวมักจะมีเตาอบ

สารประกอบ:

• แอปริคอต - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม

การตระเตรียม:

• ล้างผลไม้และเอาเมล็ดออก
• จากนั้นแบ่งออกเป็น 2 ส่วนใส่ในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล

• ส่วนผสมถูกวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 70°C
• อบจนเป็นก้อนคล้ายกับน้ำซุปข้นและคนเป็นประจำ
• หากมีก้อนเกิดขึ้นให้บดแอปริคอตในเครื่องปั่นจนเนียน

• วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบเคลือบด้วยน้ำมันพืชแล้วทามาร์ชเมลโลว์ในอนาคตเป็นชั้นบาง ๆ

• อบขนมให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 50°C
• เมื่อแห้งด้านหนึ่งก็พลิกไปอีกด้าน

แค่นั้นแหละ! ขนมสามารถรับประทานหรือเก็บไว้ได้

Pastille แอปริคอทในเครื่องอบผ้า

เครื่องอบผ้าไฟฟ้าเป็นอุปกรณ์ที่มีประโยชน์ซึ่งช่วยให้คุณรักษาสารที่มีคุณค่าเกือบทั้งหมดในผลิตภัณฑ์ได้ อุปกรณ์เหล่านี้มีการติดตั้งขาตั้งพิเศษพร้อมด้านข้างสำหรับวางผลไม้จำนวนมาก โดยปกติแล้ว การปรุงอาหารโดยใช้เทคนิคนี้จะใช้เวลาประมาณ 12 ชั่วโมง

คุณสามารถเตรียมแอปริคอทพาสเทลที่บ้านในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าได้ ไม่มีอะไรซับซ้อนในกระบวนการทีละขั้นตอนสิ่งสำคัญคือการรักษาเวลาในการเตรียมอาหารอันโอชะ

ส่วนประกอบ:

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ

การตระเตรียม:

1. เมล็ดจะถูกเอาออกจากผลไม้สดและบดในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น
2. เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสแล้วผสมให้เข้ากัน
3. ขาตั้งจากเครื่องอบผ้าไฟฟ้าหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แผ่นสำลี
4. จากนั้นมวลผลไม้จะถูกวางลงบนชั้นที่เท่ากัน
5. ขาตั้งวางอยู่ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าและมีฝาปิด

Pastila เตรียมไว้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง ในการพิจารณาความพร้อมของของหวาน ให้ใส่ใจกับความสม่ำเสมอของของหวาน ชั้นต่างๆ ไม่ควรติดกับขาตั้ง

วิธีการจัดเก็บ

ไม่อนุญาตให้เก็บมาร์ชแมลโลว์แอปปริคอทไว้นานนัก สามารถวางได้ทั้งที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็น ในความเย็นขนมจะไม่สูญเสียคุณสมบัตินานถึง 3-4 เดือน

หากมวลผลไม้ไม่ได้รับความร้อนอายุการเก็บรักษาที่อนุญาตคือเพียง 1 เดือน เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาวให้ใส่ในภาชนะแก้วแล้วม้วนขึ้น

เมื่อรู้วิธีทำแอปริคอทมาร์ชแมลโลว์คุณสามารถเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวที่บ้านได้ และสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะทำให้ขั้นตอนง่ายขึ้นและเร็วขึ้นสำหรับแม่บ้าน

เมนูที่ 3 ของเมนูที่ 4
ผลไม้เป็นพื้นที่แห่งจินตนาการอันไม่มีที่สิ้นสุด คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมายด้วยสิ่งเหล่านี้! ตัวอย่างเช่น ฉันขอแนะนำให้คุณทำแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ด้วยแอปริคอตแห้งและครีมส้ม ของหวานนี้ทำมาจากผลไม้โดยเฉพาะและไม่มีน้ำตาลเพิ่มเติม ดังนั้นฉันจึงแนะนำให้กับผู้ที่ชมรูปร่างของตัวเอง

ขั้นตอนที่ 1

ดังนั้นเตรียมผลไม้และผลไม้แห้งแล้วเริ่มต้นได้เลย!

ขั้นตอนที่ 2

ก่อนอื่นคุณต้องล้างแอปริคอตแห้งใต้น้ำไหลให้สะอาดแล้ววางลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป คุณสามารถลืมแอปริคอตแห้งได้ในตอนนี้ (ประมาณ 15 นาที)

ขั้นตอนที่ 3

ระหว่างนี้มาจัดการกับแอปเปิ้ลกันดีกว่า ต้องเลือกแอปเปิ้ลที่มีรสหวานอมเปรี้ยว อวบอิ่ม และไม่ฉ่ำจนเกินไป Antonovka น่าจะเหมาะ แต่แอปเปิ้ลชนิดอื่นก็ใช้ได้ ดังนั้นให้เอาแกนออกจากแอปเปิ้ล ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 4

จากนั้นใส่ลงในกระทะที่มีผนังหนาแล้วตั้งไฟเคี่ยวด้วยไฟอ่อน สักพักแอปเปิ้ลจะเริ่มคั้นน้ำออกมา ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ เคี่ยวแอปเปิ้ลจนนิ่มสนิท

ขั้นตอนที่ 5

เมื่อชิ้นนิ่มและแตกง่ายด้วยไม้พาย คุณสามารถเอาออกได้ ตอนนี้เรามาใช้เครื่องปั่นกัน บดแอปเปิ้ลของเราให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ในขั้นตอนนี้สำหรับคนชอบหวานสามารถเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงไปได้เล็กน้อย แต่นี่เป็นเพียงรายบุคคลเท่านั้นและไม่เพียงขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับแอปเปิ้ลหลากหลายชนิดที่จะใช้ด้วย ตัวอย่างเช่นฉันได้น้ำซุปข้นที่มีความเปรี้ยวซึ่งเข้ากันได้ดีกับครีมหวานของแอปริคอตแห้งและส้ม

ขั้นตอนที่ 6

จากนั้นเราก็วางถาดอบเล็ก ๆ หรือจานอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเทซอสแอปเปิ้ลลงไปที่นั่น วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 80-100 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หากคุณมีไมโครเวฟและรูปแบบแก้วหรือเซรามิกที่เหมาะสม คุณสามารถใส่มาร์ชแมลโลว์ลงไปตรงนั้นได้ จะใช้เวลาน้อยกว่ามาก (7-10 นาที) แต่คุณต้องระวังเพื่อไม่ให้ขนมไหม้

ขั้นตอนที่ 7

เมื่อตั้งมาร์ชแมลโลว์ให้แห้งแล้วเราก็กลับไปเตรียมไส้อีกครั้ง นอกจากแอปริคอตแห้งแล้ว เรายังต้องการผิวส้มครึ่งผลและเนื้อผลไม้ทั้งผลด้วย ดังนั้นเราจึงล้างส้มให้ดีและเอาส่วนส้มออกจากผลไม้ครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องขูดที่ดีที่สุดโดยไม่ต้องสัมผัสส่วนสีขาว จากนั้นเราก็เอาเยื่อกระดาษออกเอาฟิล์มทั้งหมดออกแล้วผสมกับความสนุก ขอแนะนำให้เอาฟิล์มออกเหนือชามเพื่อให้น้ำไหลไปที่นั่นทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 8

สะเด็ดน้ำจากแอปริคอตแห้ง ใส่ในกระทะ เติมน้ำใหม่ แต่เพียงเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมแอปริคอตแห้ง ใส่ส้มที่มีความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ลงในกระทะเดียวกัน วางกระทะบนไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนแอปริคอตแห้งนิ่มลง

ขั้นตอนที่ 9

จากนั้นเครื่องปั่นก็มาช่วยเหลืออีกครั้ง เรานำอุปกรณ์มาบดแอปริคอตส้มและแอปริคอตแห้งให้เป็นน้ำซุปข้น ครีมออกหวาน (เนื่องจากแอปริคอตแห้ง) แต่ไม่เหลว (เนื่องจากส้ม) และมีกลิ่นหอมมาก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรืออบเชยได้ ฉันไม่ได้ใส่อะไรลงไปเลยเพราะว่าครีมมันหอมมากอยู่แล้ว

ขั้นตอนที่ 10

เมื่อมาร์ชแมลโลว์แห้ง ให้นำออกจากพิมพ์แล้วนำกระดาษออก หากมาร์ชแมลโลว์พร้อมมันจะออกมาง่ายมาก

ขั้นตอนที่ 11

จากนั้นคุณสามารถจัดของหวานได้ตามดุลยพินิจของคุณ ตัวอย่างเช่น ฉันทำเขาเล็กๆ แล้ววางลงบนจาน ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

พายผลไม้เหมือนในร้าน! (ทดลองเรื่องเจลาติน)

วันหนึ่ง ลมพัดแรง Zephyr ได้พัดพาอาหารอันโอชะที่โปร่งและแปลกตาไปยังชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ตั้งแต่นั้นมา สมบัติอันเอร็ดอร่อยได้ถูกนำมาจากตะวันออกสู่ตะวันตกเพื่อเป็นของขวัญอันล้ำค่า และในชนบทห่างไกลของรัสเซีย พวกเขาสามารถเตรียมมาร์ชแมลโลว์มาตั้งแต่สมัยโบราณโดยไม่ต้องมีเทพเจ้าโบราณใด ๆ
มาร์ชแมลโลว์โฮมเมดที่โปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ มีกลิ่นหอม และละเอียดอ่อนที่ทำจากแอปเปิ้ลและลูกเกด หากคุณไม่สามารถรับวุ้นวุ้นได้ แต่อยากได้มาร์ชเมลโลว์ฉันขอเสนอสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับทำมาร์ชเมลโลว์ผลไม้เหมือนในร้าน! อย่างไรก็ตาม วันนี้ฉันดูองค์ประกอบของมาร์ชเมลโลว์ของบริษัทต่าง ๆ โดยเฉพาะ พวกเขาเขียนว่า "สารข้นหนืด" ทุกที่ พวกเขากำลังซ่อนบางสิ่ง...

มาร์ชเมลโลว์เวอร์ชันหนึ่งที่ซื้อจากร้านบนวุ้นวุ้น ฉันไม่เคยทำอะไรกับวุ้นเลย แต่อย่างใดฉันก็สงสัยว่าฉันจะหาซื้อได้ที่ไหนและปรากฎว่ามันหายากมากจนฉันไม่ใส่ใจและสั่งมันทางออนไลน์และสูตรพาสต้าก็ทำด้วยวุ้นเท่านั้น -วุ้น... ฉันมองหามันในร้านค้าสองสามวันทุกที่ที่พวกเขาบอกฉันว่าไม่มีสิ่งนั้น... แต่มีเจลาติน! มีเพียงฉันเท่านั้นที่ไม่สามารถหาสูตรเจลาตินได้ นั่นคือทุกที่ที่พวกเขาเขียนว่าแทนที่วุ้นวุ้นด้วยเจลาตินอย่างกล้าหาญและทุกอย่างจะออกมาดี ฉันเปลี่ยนมันแล้วไม่มีอะไรเกิดขึ้น... แต่มันใช้งานไม่ได้เพราะต้องนำวุ้นวุ้นไปต้มและมันจะแข็งตัวอยู่ที่ 40 องศา (นั่นคือที่อุณหภูมิห้อง) และไม่สามารถนำเจลาตินไปแช่ในตู้เย็นได้ เดือดจะสูญเสียคุณสมบัติทันที เนื่องจากฉันทำตามสูตรโดยใช้วุ้นวุ้น แต่ "แทนที่ด้วยเจลาตินอย่างกล้าหาญ" ตามที่แนะนำ Marshmallow ก็ไม่แข็งตัวแม้ผ่านไปหนึ่งหรือสองวัน!!!

ไม่เป็นไร ความพยายามครั้งที่ 2 ประสบความสำเร็จอย่างมากด้วยการปรับเปลี่ยนเจลาตินบางส่วน ฉันกำลังแบ่งปันกับคุณ! (ผมยังสั่งวุ้น-วุ้นมาเปรียบเทียบให้เข้าใจถึงความแตกต่างครับ)

ฉันไม่มีตาชั่ง แต่จำเป็นต้องวัดให้แม่นๆ ดังนั้นฉันจึงค้นหาข้อมูลทางอินเทอร์เน็ต เพื่อช่วยเหลือคนไร้น้ำหนักเช่นฉัน:

ซอสแอปเปิ้ล: 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน = 50 กรัม 1 แก้ว = 350 กรัม

วุ้น-วุ้น 1 ช้อนชา = เจลาติน 4 ช้อนชา (นั่นคือ วุ้น-วุ้นมีค่า 1 ถึง 4 เทียบกับเจลาติน)

สูตรพื้นฐาน:

แอปเปิ้ล – 5 - 6 ชิ้น เปรี้ยวปานกลาง *ต้องได้ 5 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปข้นกองหนึ่งช้อน
น้ำตาล – 250 กรัม
โปรตีน – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา
*น้ำตาลผง - สำหรับโรย
สูตรน้ำเชื่อม:
*ฉันทำโดยใช้น้ำผลไม้ที่ได้จากลูกเกดแดงแช่แข็ง สามารถทำได้ง่ายๆ บนน้ำ

น้ำลูกเกด – 50 กรัม
น้ำตาล 150 กรัม
สูตรเติมเจลาติน:

เจลาติน – 4 ช้อนชา *ฉันทานเจลาตินสำเร็จรูปของ Dr. Oetker
น้ำลูกเกด – 50 กรัม

การเตรียมฐาน:

ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ล

ใส่ในเตาอบที่ 200 กรัม และนำมาจนนุ่ม (20 นาที)

เราผ่านแอปเปิ้ลร้อนด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนบด (2-3 นาที) พักไว้ 5 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปข้นเต็มช้อน *เราจะกินที่เหลือหรือแจกเด็กๆ :)

เพิ่ม 250 กรัมลงในน้ำซุปข้น น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา และทิ้งไว้ให้เย็น

หลังจากเย็นลงแล้วน้ำซุปข้นจะเหนียวมาก

ใส่ไข่ขาวครึ่งหนึ่งลงในน้ำซุปข้นที่แช่เย็น *หากต้องการวัดครึ่งหนึ่ง ให้ใช้ส้อมตีไข่ขาวเพื่อแยกโครงสร้างของไข่

เริ่มตีด้วยความเร็วสูงสุด

ตีจนตั้งยอดและเป็นสีขาว *ตีค่อนข้างเร็ว ประมาณ 10 นาที

การเตรียมน้ำเชื่อม:

เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่แล้วถูผ่านตะแกรง เท 100 มล. จากน้ำผลไม้ที่ได้

เทเจลาตินลงในน้ำครึ่งหนึ่งแล้วปล่อยให้บวม *ถ้าคุณมีเวลาก็เพียงพอแล้วในขณะที่เรากำลังเล่นซอกับน้ำเชื่อม หากคุณมีเจลาตินธรรมดา คุณต้องตั้งค่าให้พองเร็วขึ้นก่อนจึงจะเริ่มทำพาสต้าได้

เท 150 กรัมลงในน้ำครึ่งหนึ่ง น้ำตาลและเริ่มปรุงน้ำเชื่อม *วางชามน้ำเย็นไว้ใกล้ๆ เพื่อตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อม ลูกบอลจะเหมือนกับเมื่อเตรียมครีมโปรตีน
ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดและมีฟอง ให้หยดทีละหยดลงในชามน้ำเย็น หากสามารถรวบรวมหยดเป็นลูกบอลได้แสดงว่าน้ำเชื่อมพร้อมแล้ว! จะใช้เวลาประมาณ 5 นาทีในการปรุงน้ำเชื่อม

เทน้ำเชื่อมร้อนลงในฐานแอปเปิ้ล แล้วคนตลอดเวลาด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ *ชงโปรตีน

การเตรียมไส้เจลาติน:

ทันทีหลังจากเติมน้ำเชื่อม ให้อุ่นเจลาตินที่บวมไว้ *สำคัญมาก! เราทำความร้อนไว้ไม่เกิน 60 องศา คืออย่าเอากระทะที่มีเจลาตินไปตั้งไฟด้วยซ้ำ เพราะ... ของเหลวมีน้อยมากก็เดือดทันที เพียงวางไว้บนเตา คนจนเจลาตินกลายเป็นของเหลว
เทเจลาตินที่เติมลงในฐานที่ต้มแล้วคนตลอดเวลาด้วยเครื่องผสม

ใช้เครื่องผสมบนมาร์ชแมลโลว์อีกสองสามนาทีแล้วเริ่มขึ้นรูป

การสร้างมาร์ชแมลโลว์:

วางแม่พิมพ์ขนาดไม่ใหญ่มากโดยให้ด้านข้างมีฟิล์มยึด
เทมาร์ชแมลโลว์ของเราลงไปแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งตัว * คุณสามารถทำความสะอาดได้ในเวลากลางคืน ฉันทิ้งมันไว้ 4 ชั่วโมง

เมื่อมาร์ชแมลโลว์แข็งตัวแล้ว ให้โรยผงน้ำตาลด้านบนเท่าที่จำเป็น

พลิกมันลงบนกระดานหรือกระดาษ parchment

โรยด้วยน้ำตาลผงอีกครั้ง

ตัดเป็นแท่งและสี่เหลี่ยม

ม้วนแป้งทุกด้าน

ทุกอย่างพร้อมแล้ว! คุณสามารถกินได้แล้วซึ่งเป็นสิ่งที่ลูก ๆ ของฉันทำ กินไปครึ่งหนึ่งแล้ว...ครึ่งหนึ่งมีน้ำตาลผงบ่มไว้ตามสภาพที่ซื้อจากร้าน พรุ่งนี้ผมจะใส่ถุงถ้าเขาไม่กินเร็วกว่านี้ เพื่อลิ้มรส - คุณสามารถสัมผัสได้ถึงแอปเปิ้ลมากกว่าในร้าน พาสเทลมีความนุ่มและโปร่งสบายมาก หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมงหลังจากตัด แป้งก็ถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกทั้งหมด มันหวานมาก แต่ด้วยความเปรี้ยวของแอปเปิ้ลและลูกเกด คุณจึงสามารถกินได้เยอะ! ดังนั้นควรระวังอย่าให้มีอะไรเกาะติดกัน

ถ้าคุณไม่มีวุ้น-วุ้น ลองทำด้วยเจลาตินดูสิ! และเมื่อฉันได้วุ้นแล้ว ฉันจะเตรียมมันอย่างแน่นอนและเขียนความแตกต่างระหว่างมาร์ชแมลโลว์เจลาตินกับวุ้นวุ้น จนถึงตอนนี้ก็อร่อยสำหรับเราแล้ว!

ขนมฤดูร้อนแสนอร่อยอย่างหนึ่งที่คุณสามารถทำเองที่บ้านได้คือมาร์ชเมลโลว์ อาหารอันโอชะที่ไม่แพงและเตรียมง่ายนี้สามารถทดแทนขนมสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ได้ มาร์ชเมลโลว์รสหวานมักทำจากผลไม้ที่มีเพคตินสูง (สารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ) เช่น แอปเปิ้ล ควินซ์ พลัม และแน่นอนว่าเป็นแอปริคอต

วิธีทำมาร์ชแมลโลว์แอปริคอท

ของหวานที่ยอดเยี่ยมเช่นแอปริคอทพาสเทลเหมาะสำหรับทุกคนที่กำลังลดน้ำหนัก นอกจากนี้ ของว่างจากผลไม้แคลอรี่ต่ำยังประกอบด้วยวิตามินที่เป็นประโยชน์มากมาย พื้นฐานของมาร์ชแมลโลว์แอปริคอตแบบโฮมเมดคือน้ำซุปข้นสด เพื่อให้ได้มานั้น ก่อนอื่นจะต้องนำเมล็ดมาจากผลไม้ทั้งหมด ไม่ควรใช้ผลไม้ดิบ - จะไม่สามารถปรุงอาหารได้ดีและมีรสขม สำหรับแม่บ้านที่ไม่รู้วิธีทำแอปริคอทพาสเทลคุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารบางอย่างสำหรับเครื่องใช้ในครัวต่างๆ

สูตรแอปริคอทมาร์ชแมลโลว์

เตรียมมาร์ชแมลโลว์แอปริคอทโดยใช้เตาอบ หม้อหุงช้า หรือเครื่องอบผ้า ก่อนหน้านี้ใช้วิธีการทำให้แห้งตามธรรมชาติ - กลางแดด แต่ในเมืองสมัยใหม่กระบวนการนี้เป็นไปไม่ได้ในทางปฏิบัติ ตอนนี้ของหวานนี้มักจะเสิร์ฟแม่บ้านเพื่อเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวเมื่อในช่วงเย็นที่หนาวเย็นคุณสามารถเลี้ยงลูก ๆ และญาติ ๆ ของคุณด้วยของหวานในฤดูร้อนที่คุณชื่นชอบโดยล้างมันด้วยเครื่องดื่มร้อน

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแอปริคอทมาร์ชแมลโลว์ที่บ้าน คุณควรรู้เคล็ดลับบางประการที่แม่บ้านใช้:

1. ควรเลือกแอปริคอตที่สุกแต่เนื้อแน่น ไม่เช่นนั้นความหวานจะกลายเป็นรสขม
2. หากผลไม้สุกหรือสุกเกินไปเล็กน้อย ก็ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลทราย
3. มาร์ชแมลโลว์แอปริคอทที่บ้านจะแห้งเร็วขึ้นหากคุณเทส่วนผสมลงบนกระดาษรองอบเป็นชั้นบางๆ ก่อนปรุงอาหาร
4. พลิกผ้าปูที่นอนเป็นระยะขณะอบแห้งเพื่อให้แน่ใจว่าจะสุกทั่วถึงทุกด้าน

คุณควรใส่ใจกับการเก็บของหวานหากคุณต้องการเพลิดเพลินในฤดูหนาว ควรเก็บขนมหวานไว้ในขวดแก้วหรือภาชนะพลาสติกใต้ฝาไนลอน สำหรับของหวานคุณจะต้องหาที่เย็น ๆ ห้องใต้ดินเหมาะสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ หากตั้งใจเก็บขนมหวานไว้นานกว่า ก็ม้วนเก็บในขวดโหลใต้ฝาโลหะและซ่อนไม่ให้โดนแสงแดดโดยตรงได้

Apricot Marshmallow ที่บ้านในหม้อหุงช้า

ด้วยการถือกำเนิดของผู้เล่นหลายคนในตลาดเครื่องใช้ในครัวเรือน การทำอาหารจึงกลายเป็นเรื่องง่าย อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำใบแอปริคอทหวานได้โดยใช้เครื่องจักรที่มีประโยชน์นี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมาย เอา:

• แอปริคอต – 1 กก.
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างแอปริคอต ตากให้แห้ง และเอาเมล็ดออก
2. วางผลไม้โดยใช้ภาชนะปรุงอาหาร
3. ปิดด้วยน้ำตาล
4. เลือกโหมด "ทำอาหาร" หรือ "แยม"
5. ปรุงอาหารโดยเปิดฝาไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. เมื่อปริมาตรของมวลลดลงครึ่งหนึ่งให้บดด้วยเครื่องปั่น
7. ปรุงในโหมดเดียวกันอีกหนึ่งชั่วโมง
8. กระจายมวลที่ได้และเรียบบนแผ่นกระดาษ parchment เป็นชั้นบาง ๆ
9. เมื่อมาร์ชแมลโลว์เย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วม้วน

แอปริคอทมาร์ชแมลโลว์ที่บ้านโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

สามารถเตรียมของหวานได้โดยไม่ต้องปรุง แต่มีข้อเสียเปรียบที่สำคัญคืออายุการเก็บรักษาสั้นของมาร์ชเมลโลว์ (ประมาณหนึ่งเดือน) ตามสูตรยอดนิยมจะใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล เตรียมตัว:

• แอปริคอต – 1 กก.
• กรดซิตริก - 1/10 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง (ควรเป็นพันธุ์เบา) – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เลือกผลไม้ที่สุกมาก ล้างให้สะอาด เอาเมล็ดออก
2. บดให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือวิธีอื่นที่มีอยู่ (ตะแกรง เครื่องบดเนื้อ ฯลฯ)
3. เติมน้ำผึ้งตามชอบ (ใครชอบหวานเติมเพิ่มได้)
4. คนให้เข้ากัน
5. ผสมกรดซิตริกกับน้ำเล็กน้อยแล้วเติมลงในเนื้อแอปริคอทกับน้ำผึ้ง
6. วางบนถาดอบ โดยวางในฟิล์มก่อน
7. หลังจากทำชั้นบาง ๆ แล้วให้ปิดผ้ากอซอันละเอียดอ่อนในอนาคต
8. ตากในเครื่องอบผ้า/เตาอบ (ถ้าเป็นไปได้ ตากแดด)
9. ความหวานพร้อมรับประทานหรือเก็บไว้หน้าหนาว

มาร์ชแมลโลว์แอปริคอทวอลนัท

อาหารอันโอชะแบบโฮมเมดจะอร่อยมากถ้าคุณใส่ถั่วลงไป ทางเลือกที่ดีที่สุดคืออัลมอนด์ มาร์ชแมลโลว์แบบโฮมเมดนี้ควรเตรียมจากแอปริคอตแห้ง (แอปริคอตแห้ง) พร้อมเครื่องเทศเพิ่มเติม ต้องบดอัลมอนด์ในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นก่อน เอา:

• แอปริคอตแห้ง - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• อัลมอนด์ – 250 กรัม;
• อบเชย – 0.5 ช้อนชา

วิธีเตรียมของหวาน:

1. บดแอปริคอตแห้งโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
2. ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะ (กระทะ, ทัพพี) แล้ววางบนไฟอ่อน
3. อย่าปล่อยให้น้ำซุปข้นเดือด
4. หลังจากที่มวลข้นขึ้นแล้วให้เพิ่มตามลำดับ: อบเชย, น้ำตาลและเศษถั่ว
5. ปรุงพาสต้าโดยคนเป็นครั้งคราว
6. หลังจากเดือดแล้ว ให้นำไปใส่ในกระดาษ parchment
7. ตามเงื่อนไขหนึ่งชั้นควรมีความหนาไม่เกินสองเซนติเมตร (ความหนา)
8. เช็ดจานให้แห้งด้วยวิธีใดก็ได้ที่มี

Pastille แอปริคอทในเตาอบ

นี่เป็นสูตรอาหารยอดนิยมซึ่งพบได้ทั่วไปทั้งกับผู้เริ่มต้นและแม่บ้านที่มีประสบการณ์เนื่องจากเกือบทุกบ้านมีเตาอบ ชุดผลิตภัณฑ์นั้นง่ายที่สุด:

• แอปริคอท - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง;
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว

การปรุงอาหารโดยใช้เตาอบ:

1. หลังจากล้างผลไม้แล้วให้เอาเมล็ดออก
2. หั่นผลไม้ออกเป็นสองส่วน ใส่ในกระทะ คลุมด้วยน้ำตาล
3. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 70 องศา
4. ปรุงอาหารจนมีมวลคล้ายน้ำซุปข้นและคนบ่อยๆ
5. หากมวลไม่เดือดและเป็นก้อนคุณควรตีด้วยเครื่องปั่นจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. วางน้ำซุปข้นบนถาดอบเป็นชั้นบาง ๆ โดยก่อนหน้านี้ต้องทาด้วยกระดาษ parchment ที่ทาด้วยน้ำมันพืช
7. อบมาร์ชเมลโล่ให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 50 องศา
8. เมื่อด้านแรกสุกแล้ว ให้พลิกแผ่นขนมกลับด้าน
9. เก็บความหวานหรือเสิร์ฟ

วิดีโอ: Pastille แอปริคอตแบบโฮมเมดในเครื่องอบผ้า