สูตรโกโก้คลาสสิกกับนม

เครื่องครัวและเครื่องใช้ไฟฟ้า:ตาชั่งในครัว กระทะ ถ้วยเล็ก ช้อนโต๊ะและช้อนขนมหวาน กระชอน ผ้าเช็ดครัวหรือถุงมือเตาอบ ถ้วยเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

รสชาติของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วขึ้นอยู่กับคุณภาพของผงโกโก้ดังนั้นคุณต้องหาวิธีเลือกส่วนผสมนี้

• ใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์เสมอโดยจะต้องปิดผนึกไม่ให้อากาศ ความชื้น และแสงผ่านได้ ความเสียหายใดๆ เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้
• สินค้าคุณภาพ ต้องมีไขมันอย่างน้อย 10%และถ้าคุณถูแป้งจำนวนเล็กน้อยระหว่างนิ้วของคุณ ก็ควรจะยังคงอยู่บนนิ้วมือและไม่แตกสลาย

• ผงควรจะร่วนโดยไม่มีก้อนและมีสิ่งเจือปนจากต่างประเทศ
• กลิ่นของผลิตภัณฑ์คุณภาพคือช็อคโกแลตโดยเฉพาะและรสชาติไม่มีรสขมหรือเปรี้ยว
• ระดับการบดก็มีความสำคัญเช่นกันและยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไรของหวานที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งดีและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

การเตรียมเครื่องดื่มอะโรมาติกทีละขั้นตอน

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการชงโกโก้

ฉันขอนำเสนอวิดีโอเล็ก ๆ แต่ให้ข้อมูลนี้ให้คุณทราบซึ่งคุณจะได้เรียนรู้วิธีชงโกโก้ที่อร่อยและมีกลิ่นหอม 1 ลิตรพร้อมนมและทำความคุ้นเคยกับสูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

• เพื่อให้โกโก้ได้รสชาติสูงสุดคุณต้องเติมเกลือเล็กน้อยลงไป (ระหว่างทำอาหาร)
• หากคุณต้องการควบคุมอาหาร คุณสามารถแทนที่นมด้วยน้ำเปล่าได้ มันก็จะออกมาอร่อยมากเช่นกัน

• แต่ ถ้าคุณทานนมพาสเจอร์ไรส์คุณไม่จำเป็นต้องนำไปต้ม และวิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาได้ไม่กี่นาที
• เพื่อป้องกันไม่ให้โฟมในเครื่องดื่มตกตะกอนคุณต้องอุ่นถ้วยก่อนที่จะเทของหวานลงไป
• และเพื่อให้คุณพอใจกับกลิ่นหอมที่เข้มข้นในการปรุงอาหาร ใช้แป้งสด.

วิธีการเสิร์ฟจานและด้วยอะไร

ของหวานที่เป็นของเหลวนี้มักจะเทลงในถ้วยขนาดกลางและเสิร์ฟร้อน และคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเพื่อให้เหมาะกับทุกรสนิยม ซึ่งอาจเป็นช็อกโกแลต มาร์ชเมลโลว์ มาร์ชเมลโลว์ คุกกี้วานิลลา คุกกี้อบเชย และขนมหวานอื่นๆ เล็กมากแต่ก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถทานอาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้ตลอดเวลาของวันถ้าคุณไม่ดูแคลอรี่ของตัวเอง แต่ควรทำในช่วงครึ่งแรกของวันจะดีกว่า เพราะเครื่องดื่มนี้มีคาเฟอีน และของหวานแบบนี้ก็ช่วยให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่าได้เล็กน้อย

ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ

เพื่อที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยเครื่องดื่มที่อร่อย มีกลิ่นหอม และเติมพลัง คุณไม่จำเป็นต้องไปที่สถานประกอบการพิเศษ คุณสามารถทำเครื่องดื่มแสนอร่อยที่บ้านได้อย่างง่ายดาย หากคุณชอบกาแฟชงที่หอมกรุ่นแนะนำให้ทำความคุ้นเคย

ในสมัยโบราณ เครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดโกโก้มีจำหน่ายเฉพาะสำหรับนักบวช ผู้ปกครอง และชนชั้นสูงที่ใกล้ชิดเท่านั้น ได้รับการยกย่องว่ามีคุณสมบัติด้านเวทย์มนตร์และการรักษา และสูตรอาหารก็ถูกเก็บไว้เป็นความลับอย่างเข้มงวดที่สุด ทุกวันนี้แม่บ้านทุกคนรู้วิธีชงโกโก้แม้ว่าเทคโนโลยีในการเตรียมจะเต็มไปด้วยความลับมากมาย

ในการเตรียมเครื่องดื่มที่มีกลิ่นช็อคโกแลตเข้มข้น สิ่งที่คุณต้องทำคือ:

• โกโก้ – 1/3 – 1/2 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา;
• นม – 150 มล.;
• น้ำ – 30 – 50 มล.

ผงโกโก้ไม่ดูดความชื้นนั่นคือผสมกับน้ำได้ไม่ดีดังนั้นจึงไม่เพียงพอที่จะผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วต้มเครื่องดื่ม

ก้อนเล็ก ๆ ก่อตัวในนมจากผงรสขมซึ่งทำให้รสชาติของโกโก้เสียไปอย่างสิ้นหวัง

กระบวนการทำอาหารที่ถูกต้องมีลักษณะดังนี้:

1. ผสมน้ำตาลและผงโกโก้ลงในชาม น้ำตาลทั้งหมดควรคลุมด้วยผงช็อกโกแลต ไม่ควรมีชั้นผงโกโก้เหลืออยู่ด้านล่าง
2. เติมน้ำเดือดประมาณ 30 - 50 กรัม จำเป็นต้องใช้น้ำไม่เพียงเพื่อเจือจางส่วนผสมที่แห้งเท่านั้น แต่ยังเพื่อปรับสมดุลรสชาติของเครื่องดื่มด้วย ตามมาตรฐานแล้ว ควรมีรสหวานปานกลาง มีส่วนผสมของนมและช็อกโกแลตเล็กน้อย
3. โกโก้และน้ำตาลต้องบดในน้ำเดือดให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ถ้าส่วนผสมแห้งสนิทก็ไม่มีปัญหา หากมีผงโกโก้เหลืออยู่ในชามคุณจะต้องจัดการกับก้อน
4. นมถูกให้ความร้อนแยกกัน ที่อุณหภูมิ50ºСจะเกิดการเปลี่ยนแปลงที่หลีกเลี่ยงไม่ได้และไม่สามารถย้อนกลับได้:โปรตีนอัลบูมินจับตัวเป็นก้อน แคลเซียมและฟอสฟอรัสผ่านเข้าไปในรูปแบบที่ไม่ชอบน้ำ ไขมันนมอิ่มตัวด้วยสารประกอบที่เป็นของแข็ง เป็นผลให้เกิดฟิล์มขึ้นบนพื้นผิวของนมซึ่งจะหนาแน่นและทำให้รูปลักษณ์ของเครื่องดื่มเสียหลังจากที่เย็นลง นอกจากนี้สารอาหารส่วนใหญ่จะผ่านเข้าไปและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ก็จะลดลง
5. เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟิล์มขึ้นในกระทะทันที ให้ตีนมโดยไม่ปล่อยให้เดือดแรง
6. ใส่มวลช็อคโกแลตลงในนมเป็นกระแสบาง ๆ โดยไม่หยุดกวนเนื้อหาของกระทะ
7. ไม่จำเป็นต้องต้มโกโก้ นำเครื่องดื่มไปต้มแล้วนำออกจากเตา
8. ค็อกเทลเสิร์ฟและดื่มร้อนเพราะเมื่อเย็นลงฟิล์มจะยังคงก่อตัวอยู่

สูตรทีละขั้นตอนบนน้ำ

ส่วนใหญ่แล้วสูตรนี้มักใช้โดยผู้เป็นมังสวิรัติหรือผู้ที่สนับสนุนการอดอาหาร เติมมาร์ชแมลโลว์เล็กน้อยจากวุ้นวุ้นลงในโกโก้ที่ต้มด้วยน้ำ มาร์ชแมลโลว์อเมริกันละลายเป็นเครื่องดื่มร้อนจนได้ฟองที่มีรสหวานจากมาร์ชเมลโลว์

หากต้องการโกโก้หนึ่งแก้ว ให้รับประทาน:

• น้ำ 200 มล.
• โกโก้ 3 – 5 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศหรืออบเชย

แนะนำให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยเสมอ ประการแรกรสหวานจะถูกเน้นด้วยความขมขื่นของช็อคโกแลตอันสูงส่ง ประการที่สองผงโกโก้ผสมกับน้ำตาลจะละลายในน้ำได้ดีกว่า

1. น้ำตาลและผงโกโก้ละลายในน้ำร้อน 50 มล.
2. เติมน้ำเดือดที่เหลือ
3. ตั้งไฟจนเกิดฟองเล็กๆ ทีละฟอง
4. ปิดเครื่องโดยไม่ปล่อยให้เครื่องดื่มเดือด

ยังไม่สายเกินไปที่จะเติมนมลงในเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว

ข้อดีของวิธีการเตรียมนี้มีดังต่อไปนี้:

• ไม่รับประกันว่าจะเกิดฟิล์มนม
• เครื่องดื่มจะไม่ "วิ่งหนี" ขึ้นไปบนเตา
• แม้แต่เด็กในวัยประถมศึกษาก็สามารถเตรียมการได้
• คุณสามารถใช้นมข้นได้หากไม่มีนมสด

ช็อคโกแลตร้อนที่ทำจากโกโก้

ของหวานสุดหรูสำหรับผู้ที่ชื่นชอบช็อกโกแลต:

• โกโก้ – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 25 กรัม;
• แป้ง – 10 กรัม;
• น้ำ – 50 กรัม;
• ครีม – 250 มล.

เครื่องดื่มมีแคลอรี่สูงและเข้มข้นมาก อย่างไรก็ตาม นักชิมมักชอบที่จะเปลี่ยนสูตรด้วยดาร์กช็อกโกแลตละลาย คอนยัค น้ำตาลวานิลลา และสารปรุงแต่งอื่นๆ คุณสามารถชงช็อกโกแลตร้อนโดยใช้เกลือสองสามเม็ดซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างมาก

1. โกโก้และน้ำตาลละลายในน้ำเดือด
2. ครีมช็อคโกแลตเทลงในครีมอุ่น
3. นำเครื่องดื่มไปต้มแล้วคนตลอดเวลา
4. เพื่อรักษาความคงตัวของค็อกเทลให้เติมแป้งลงในขั้นตอนสุดท้าย ช็อคโกแลตจะได้ความหนาและความหนืดที่น่าพึงพอใจ

ทำอาหารเหมือนตอนอนุบาล

องค์ประกอบของอาหารในสถาบันก่อนวัยเรียนได้รับการตรวจสอบไม่เพียง แต่เป็นกรัมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหนึ่งในร้อยด้วยซ้ำ

ตามแผนที่เทคโนโลยีต่อเครื่องดื่มสุทธิ 100 กรัมจะใช้สิ่งต่อไปนี้:

• ผงโกโก้ – 1.11 กรัม;
• น้ำตาล – 5.56 กรัม;
• นม – 61.11 กรัม;
• น้ำดื่ม – 44.44 กรัม

นอกจากนี้ยังคำนึงถึงของเหลว 12 มก. ระเหยในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร

ด้วยสูตรที่พัฒนาอย่างพิถีพิถันทำให้รสชาติของโกโก้กับนมมีความละเอียดอ่อนและกลมกลืนกันมากที่สุด

คุณสมบัติการเตรียมการที่สำคัญ: นมต้องต้มให้สุกดี

1. เทโกโก้และน้ำตาลลงในจาน
2. องค์ประกอบถูกเทด้วยน้ำเดือดและบดเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องนมที่ต้มก่อนหน้านี้ในภาชนะแยกต่างหากจะถูกเทลงไป
4. ส่วนผสมทั้งหมดนำไปต้มอีกครั้ง

ในไมโครเวฟ

ในการเตรียมค็อกเทล แก้วใสที่เข้าไมโครเวฟได้เหมาะที่สุด คุณจะต้องดูนมเดือดอย่างระมัดระวัง

วัตถุดิบ:

• โกโก้ - หนึ่งช้อนชา;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• นม - แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• น้ำเดือด - สองสามช้อน

เคล็ดลับชีวิต: หากคุณอัดจาระบีที่ขอบจานด้วยน้ำมัน นมจะไม่หลุดออกมาเนื่องจากโฟมจะไม่สามารถลอยขึ้นมาตามขอบมันเยิ้มได้ ฟองอากาศจะออกมา แต่นมจะยังคงอยู่ในแก้ว

1. โกโก้และน้ำตาลละลายในน้ำเดือดเล็กน้อย
2. เติมนม.
3. นำแก้วใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งนาทีครึ่ง แล้วเปิดเครื่องอย่างเต็มกำลัง

โกโก้กับวานิลลา

สูตรเครื่องดื่มแรกที่รู้จักเป็นของนักบวชชาวแอซเท็ก รวมถึงเมล็ดโกโก้ น้ำผึ้ง และวานิลลา นักภาษาศาสตร์ที่ศึกษาเอกสารโบราณโต้แย้งเกี่ยวกับส่วนผสมที่สี่ - พริกไทยหรือกานพลู

อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มกลับกลายเป็นว่าอร่อยเป็นพิเศษแม้ว่าจะไม่มีสิ่งนี้:

• โกโก้ - 1 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง – 10 กรัม;
• ฝักวานิลลา

คุณไม่ควรมองหาเมล็ดโกโก้ในร้านค้าโดยมุ่งมั่นเพื่อความถูกต้องทางประวัติศาสตร์ เครื่องดื่มสามารถทำจากผงโกโก้ได้ พวกเขาเริ่มเตรียมมันด้วยนมที่มีอยู่แล้วในยุโรป ดังนั้นสูตรจึงมีเพียงน้ำเท่านั้น

1. บดโกโก้และน้ำผึ้งสักสองสามหยด
2. วางฝักวานิลลาไว้ด้านล่าง คุณสามารถบดมันได้
3. เทลงในน้ำร้อนแล้วนำไปต้ม
4. กรองเครื่องดื่ม

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาลงในค็อกเทลที่ทำเสร็จแล้วได้ แต่เมล็ดวานิลลาที่ยังไม่แปรรูปจะให้ความหวานและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

เครื่องดื่มแปลกๆกับไอศกรีม

ในช่วงกลางฤดูร้อน วันที่ 11 กรกฎาคม เป็นวันช็อคโกแลตโลก ในโอกาสนี้หรือวันที่อากาศร้อนอื่นๆ คุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยเครื่องดื่มโกโก้เย็นๆ

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับค็อกเทลไอศกรีมแสนอร่อย:

• ส่วนหนึ่งของโกโก้
• กล้วย ลูกพีช มะม่วง หรือทุกอย่างเล็กน้อย
• ไอศกรีมที่คุณชื่นชอบ 100 กรัม
• “สารพัด” สำหรับตกแต่ง: น้ำเชื่อม, ช็อคโกแลตชิป, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย, เชอร์รี่ค็อกเทล

คุณสามารถชงโกโก้แสนอร่อยตามสูตรใดก็ได้ ไม่ว่าจะใส่นมหรือไม่ก็ตาม

1. ทำให้เครื่องดื่มเย็นลง
2. ตีในเครื่องผสมพร้อมกับผลไม้
3. ใส่ไอศกรีมหนึ่งลูกลงไป
4. ตกแต่งค็อกเทล.

หากคุณตีเครื่องดื่มร่วมกับไอศกรีม คุณจะได้ฟองที่เข้มข้นและมีประสิทธิภาพ

เครื่องดื่มแสนอร่อยที่ทำจากผง

คุณสามารถทำเครื่องดื่มจากผงโกโก้ด้วยสารปรุงแต่งที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยต่างๆ

หากคุณเป็นหวัด ทำงานหนักเกินไป หรือหมดแรง คุณสามารถชงผงโกโก้ในนม โดยเติมลงไป:

• ขิงสดขูด
• เครื่องเทศและสมุนไพร (อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, พริกต่างๆ);
• แอลกอฮอล์;
• น้ำส้ม;
• ไข่แดง

ส่วนผสมที่ผิดปกติทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่น่าแปลกใจและคาดไม่ถึง

ตัวอย่างนี้คือสูตรดั้งเดิมของสวิสที่มีมิ้นต์:

• นม - 200 มล.
• โกโก้ – 10 กรัม;
• น้ำตาล – 5 กรัม;
• ช็อคโกแลต – 5 กรัม;
• สารสกัดสะระแหน่ไม่กี่หยด (คุณสามารถแทนที่ด้วยเหล้ามิ้นต์)
• พริกไทยสีสองสามอัน

สำหรับการตกแต่ง:

• ไอศกรีมมิ้นต์สี - 1 สกู๊ป (สามารถแทนที่ด้วยวิปครีม)
• ก้านสะระแหน่

โกโก้มิ้นต์เป็นประเพณีคริสต์มาส ดังนั้นเครื่องดื่มหนึ่งแก้วจึงตกแต่งด้วยแท่งลูกกวาดเสมอ

1. ขั้นแรกให้ต้มโกโก้ในนมกับพริกไทย
2. ละลายช็อกโกแลตหนึ่งชิ้นในเครื่องดื่ม
3. เทลงในแก้วหรือแก้วทนความร้อน ในกรณีนี้ต้องทิ้งพริกไทยไป
4. เทสารสกัดหรือเหล้าลงไป
5. ตกแต่งด้วยไอศกรีมและมิ้นต์

ตอนนี้คุณมีแก้วโกโก้ที่ดีที่สุดในโลกอยู่ในมือแล้ว! ไม่มีใครสามารถต้านทานความละเอียดอ่อนเช่นนี้ได้

ในฤดูหนาว คุณสามารถอุ่นเครื่องได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยการดื่มโกโก้แก้วโปรดพร้อมนม และจะดีกว่าถ้าเตรียมตามสูตรคลาสสิก มันมีประโยชน์มากกว่า ต่างจากโกโก้สำเร็จรูปซึ่งมีสารปรุงแต่งที่ไม่จำเป็นมากมาย ซึ่งบางครั้งก็เป็นอันตรายด้วยซ้ำ นอกจากนี้ยังง่ายต่อการชงเครื่องดื่มร้อนที่บ้านอีกด้วย สิ่งที่คุณต้องมีคือโกโก้ นม น้ำตาล และเวลาว่างเล็กน้อย

สูตรคลาสสิก

สำหรับเครื่องดื่มตามสูตรคลาสสิกเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องเคารพสัดส่วนและคุณภาพของผลิตภัณฑ์เริ่มต้นทั้งหมด ดังนั้นคุณควรระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อเลือกผงโกโก้ในร้าน ต้องเป็นธรรมชาติและไม่มีสารปรุงแต่ง นมสดเท่านั้นที่เหมาะสมโดยเฉพาะนมคันทรี่ นี่จะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริง

ในกระทะหรือทัพพีที่มีก้นหนา ผสมผงโกโก้ 4 ช้อนชาและน้ำตาลทราย เติมน้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้เข้ากัน ตั้งไฟ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อในเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว นำส่วนผสมไปต้มแล้วต้มเล็กน้อย ค่อยๆ เทนมร้อน 400 มล. แล้วคนให้เข้ากัน นำส่วนผสมเกือบเดือด แต่อย่าต้ม นำออกจากเตาแล้วตีจนเกิดฟองบางเบา นี่ไม่ได้เป็นเพียงสูตรคลาสสิกสำหรับโกโก้กับนมเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดอีกด้วย

โกโก้เหมือนในโรงเรียนอนุบาล

อย่างไรก็ตาม สำหรับหลายๆ คน โกโก้มาจากวัยเด็ก ที่โรงเรียนและโรงเรียนอนุบาลจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่าย ดังนั้นผู้คนจึงสนใจวิธีการเตรียมโกโก้กับนมเป็นหลักเพื่อให้ได้รสชาติที่ลงตัวและมีฟองบางเบาบนพื้นผิว

สำหรับการเสิร์ฟ 5 ครั้งคุณจะต้องใช้น้ำครึ่งแก้ว, นม 800 มล., น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, โกโก้และน้ำตาลวานิลลาในปริมาณเท่ากันเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามใบเล็กแล้วพักไว้ ต้มน้ำในทัพพีหรือกระทะบนเตา เพิ่มนมและนำไปต้ม แต่อย่าทำอาหาร! อันที่มีนมนี้คล้ายกับอันคลาสสิค นำออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมที่แห้ง เย็นเล็กน้อยแล้วเทใส่ถ้วยได้ อาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มนี้คือหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมหรือคุกกี้ข้าวโอ๊ต

โกโก้ในไมโครเวฟ

แน่นอนว่ารู้วิธีทำโกโก้ด้วยนมฉันก็อยากจะปรุงบ่อยกว่านี้ แต่น่าเสียดายที่ในตอนเช้าทุกนาทีมีค่า นอกจากนี้คุณยังไม่จำเป็นต้องดื่มมากเสมอไป ในกรณีนี้ไมโครเวฟสามารถช่วยได้ ด้วยความช่วยเหลือโกโก้ชั้นยอดหนึ่งแก้วพร้อมนมจะพร้อมภายใน 2-3 นาที

สำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้ง ให้ใส่นมสด 200 มล. ผงช็อกโกแลต 2 ช้อนชา และน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน ผสมน้ำตาลและโกโก้ลงในแก้วโดยตรง เติมนมเล็กน้อย ผสมทุกอย่างจนมวลเนียนและเป็นมันเงา จากนั้นเติมนมที่เหลือครึ่งหนึ่ง คนและไมโครเวฟเป็นเวลา 1.5 นาทีโดยใช้กำลังสูงสุด จากนั้น หากคุณต้องการเครื่องดื่มอุ่นๆ ก็แค่เติมนมลงไป และถ้าชอบร้อนหรือเกือบลวกก็เอาเข้าไมโครเวฟต่ออีก 1.5 นาที

โกโก้ในหม้อหุงช้า

แน่นอนว่าสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับการปรุงอาหารทุกอย่างในหม้อหุงช้าก็มีสูตรการปรุงโกโก้ด้วยนม จริงไม่เหมือนกับตัวเลือกอื่น ๆ เครื่องดื่มใช้เวลาเตรียมนานกว่ามาก แต่แม่บ้านก็ไม่ยืนเตาเหมือนกัน แน่นอนว่าวิธีนี้เหมาะถ้าคุณต้องการปรุงเยอะๆ และไม่มีเวลาคนตลอดเวลา

ในถ้วย ให้ผสมผงโกโก้ 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ และวานิลลาตามชอบ เติมนมอุ่นทีละน้อยแล้วเจือจางส่วนผสมแห้งลงไป น่าเสียดายที่โกโก้ละลายได้ไม่ดีและอาจต้องใช้เวลา เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น เทนมที่เหลือ (รวม 1 ลิตร) แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทลงในกระทะหลายเมนู ตั้งโหมด "สตูว์" และปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากสัญญาณแล้วให้กรองเครื่องดื่มผ่านตะแกรงเพราะอาจเกิดตะกอนได้ เพียงเท่านี้คุณก็เสิร์ฟได้ทันที

โกโก้เวียนนา

อย่างไรก็ตาม แม้แต่เครื่องดื่มสุดโปรดก็อาจดูซ้ำซากจำเจ นอกจากนี้ยังแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเสิร์ฟโกโก้กับนมให้กับแขกทั่วไป ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าถึงแม้จะดูน่ารับประทานแต่ก็ธรรมดามาก อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำให้มันกลายเป็นของหวานสำหรับวันหยุดได้จริงๆ หากคุณปรุงเป็นสไตล์เวียนนา สิ่งที่คุณต้องทำคือเพิ่มวิปครีม วิธีปรุงโกโก้ด้วยนมตามสูตรนี้? ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำเช่นนี้ได้

วางกระทะใส่นมบนกองไฟแล้วนำไปต้ม สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้งคุณต้องใช้ของเหลว 200 มล. ผสมโกโก้และน้ำตาลในปริมาณเท่ากันในถ้วยแยกกัน 1 ช้อนชาต่อ 200 มล. เจือส่วนผสมด้วยนมร้อนเล็กน้อยแล้วเทกลับเข้าไปในกระทะ นำไปต้มแล้วเทใส่ถ้วย ตกแต่งเครื่องดื่มเสร็จแล้วด้วยวิปครีม คุณสามารถนำของสำเร็จรูปจากกระป๋องได้ แต่ควรปรุงเองจะดีกว่า ปริมาณไขมันของวิปปิ้งครีมควรมีอย่างน้อย 30% การเสิร์ฟแต่ละครั้งจะต้องใช้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

โกโก้เยลลี่

รู้สูตรการทำโกโก้ด้วยนมมากกว่าหนึ่งสูตรคุณสามารถทำขนมแสนอร่อยอีกชิ้นจากผงเดียวกันได้ นี่คือเยลลี่หรือพุดดิ้ง มันอร่อยไม่น้อยไปกว่าเครื่องดื่มคลาสสิก แต่สามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือทานเป็นของว่างระหว่างมื้อเช้าถึงเที่ยงหรือมื้อกลางวันและมื้อเย็นก็ได้ ใครชอบก็..

เทนมหนึ่งแก้วครึ่งลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลและวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะ ควรใช้เมล็ดที่บดจากฝักเพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่สดใสยิ่งขึ้น หากคุณไม่สามารถซื้อสิ่งเหล่านี้ได้ คุณสามารถแทนที่ด้วยวานิลลาเพื่อลิ้มรส วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วรอให้นมเดือด ในขณะเดียวกันร่อนแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงในนม 100 มล. แล้วคนให้เข้ากัน

ทันทีที่นมต้มบนเตา ให้ร่อนโกโก้ที่กองไว้ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน นำไปต้มอีกครั้ง ต้มต่ออีกนาที จากนั้นคนให้เข้ากันเทนมและแป้งลงไปเล็กน้อย ต้องผสมมวลนี้อีกครั้งก่อนเติม นำไปต้มอีกครั้งและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นเทลงในชาม แก้ว และแจกัน ภาชนะอะไรก็ได้ก็เทใส่ได้ ตกแต่งด้วยถั่วบด เบอร์รี่ หรือผลไม้ เย็นที่อุณหภูมิห้อง - และคุณสามารถเพลิดเพลินกับเยลลี่ช็อคโกแลตแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ

และสุดท้าย...

สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่ต้องรู้วิธีเตรียมโกโก้ด้วยนมเท่านั้น แต่ยังต้องสามารถเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมได้อีกด้วย เฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและสดใหม่เท่านั้นที่จะช่วยทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม อย่าลืมเรื่องนี้

หากคุณไม่มีข้อมูลนี้ คุณจะสนใจเนื้อหาในบทความนี้เป็นอย่างมาก นอกจากนี้คุณยังจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับวัตถุประสงค์อื่นๆ ที่คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ นอกเหนือจากการเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและหวาน

ข้อมูลผลิตภัณฑ์ทั่วไป

ก่อนที่ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการทำโกโก้จากผงโกโก้เราควรบอกคุณก่อนว่าผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร

ผงโกโก้ตากแห้งแล้วบดเค้กโกโก้ ส่วนหลังยังคงอยู่หลังจากการบีบน้ำมันที่ใช้ในการผลิตฮาร์ดช็อคโกแลตแบบคลาสสิกอย่างแรง ผงนี้ทำหน้าที่เป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มต่างๆ รวมถึงช็อคโกแลตร้อน

ราคาของผลิตภัณฑ์นี้อาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับสถานที่ผลิต วัตถุดิบหลัก ผู้ผลิต และอื่นๆ

รายละเอียดวิธีการทำโกโก้จากผงโกโก้

มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารอร่อย เราจะนำเสนอเฉพาะตัวเลือกคลาสสิกที่แม้แต่วัยรุ่นก็สามารถใช้ได้

ดังนั้นก่อนที่จะเตรียมโกโก้จากผงโกโก้คุณต้องดำเนินการดังต่อไปนี้:

กระบวนการทำอาหาร

วิธีทำโกโก้จากผงโกโก้? บทความนี้นำเสนอรูปถ่ายของเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้ คุณสามารถใช้หม้อกาแฟหรือชามธรรมดาที่มีด้ามจับได้ เทนมที่มีไขมันปานกลางทั้งหมดลงไปจากนั้นจึงเติมผงและน้ำตาลทรายขาวลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยช้อนขนาดใหญ่ จากนั้นนำไปตั้งบนไฟอ่อน

โดยค่อยๆ อุ่นอาหารให้เดือด ในสถานะนี้เครื่องดื่มช็อคโกแลตจะถูกต้มประมาณ 2-3 นาทีแล้วจึงยกออกจากเตา

มันเสิร์ฟอย่างไร?

หลังจากต้มนมแล้ว ให้กรองผ่านกระชอนละเอียด (ถ้าจำเป็น) แล้วเทลงในถ้วยลึก เครื่องดื่มนี้เสิร์ฟร้อนเท่านั้น คู่กับขนมปังหรือครัวซองต์ หากจำเป็น ให้เติมน้ำตาลหรือมาร์ชเมลโลว์หวานอีกเล็กน้อย

วิธีทำโกโก้จากผงโกโก้โดยไม่ใส่นม?

มีคนไม่กี่คนที่รู้ แต่สามารถเตรียมเครื่องดื่มช็อกโกแลตได้โดยไม่ต้องใช้นม ตามกฎแล้วสูตรนี้ใช้เฉพาะผู้ที่แพ้แลคโตสเท่านั้น

ดังนั้นเพื่อเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยเราจะต้อง:

วิธีทำอาหาร

มีคนเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีเตรียมโกโก้จากผงโกโก้และน้ำ ท้ายที่สุดพวกเราส่วนใหญ่คุ้นเคยกับการทำเครื่องดื่มช็อคโกแลตโดยใช้นม แต่หากคุณทนผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้เราขอแนะนำให้ใช้สูตรนี้

หลักการเตรียมเครื่องดื่มโกโก้ด้วยน้ำนั้นไม่แตกต่างจากหลักการสร้างเครื่องดื่มด้วยนม อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าไม่จำเป็นต้องปรุงโกโก้บนเตาเลยเพราะผงละลายได้ดีในน้ำเดือดธรรมดา

แล้วจะเตรียมผงโกโก้หรือเครื่องดื่มได้อย่างไร? ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำดื่มธรรมดาลงในชามโลหะแล้วจุดไฟ เก็บของเหลวไว้บนเตาจนกระทั่งเริ่มเกิดฟองรุนแรง ในขณะเดียวกันให้นำถ้วยลึกแล้วผสมส่วนผสมจำนวนมากเช่นน้ำตาลทรายและผงโกโก้ลงไป จากนั้นเทน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อน จากการกระทำดังกล่าวทำให้ได้เครื่องดื่มช็อคโกแลตที่ค่อนข้างเข้มข้นพร้อมกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้

มันเสิร์ฟอย่างไร?

หากคุณใช้ผงคุณภาพต่ำในการเตรียมเครื่องดื่มช็อคโกแลต อาจมีสารตกค้างที่ไม่พึงประสงค์ติดอยู่ เพื่อกำจัดมัน เธอแนะนำให้กรองโกโก้ที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงที่ละเอียดมาก หลังจากนั้น คุณสามารถนำเสนอต่อครัวเรือนของคุณพร้อมกับขนมปัง ขนมปัง หรือครัวซองต์ได้อย่างปลอดภัย

เครื่องดื่มไหนอร่อยกว่ากัน?

แน่นอนว่าไม่มีใครจะโต้แย้งกับความจริงที่ว่าเครื่องดื่มช็อคโกแลตที่ทำจากนมนั้นมีรสชาติอร่อยและเข้มข้นกว่าเครื่องดื่มที่ใช้น้ำดื่มธรรมดามาก อย่างไรก็ตาม คนรักโกโก้บางคนก็ทำในรูปแบบผสมผสานกัน กล่าวอีกนัยหนึ่งพวกเขาละลายผงไม่ในน้ำหรือในทางกลับกันในนม แต่ละลายในของเหลวทั้งสองในเวลาเดียวกัน เครื่องดื่มนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

คุณสามารถทำอะไรได้อีกจากผงช็อคโกแลต?

เครื่องดื่มช็อกโกแลตไม่ใช่ผลิตภัณฑ์เดียวที่ทำจากผงโกโก้ เมื่อใช้ส่วนผสมนี้แม่บ้านหลายคนก็เตรียมสิ่งที่เรียกว่าเคลือบด้วย ใช้สำหรับคลุมเค้กหรือขนมอบต่างๆ ตลอดจนสำหรับการบริโภคเป็นประจำร่วมกับขนมปังหรือขนมปัง

วิธีทำไอซิ่งจากผงโกโก้? สำหรับสิ่งนี้เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ทำช็อคโกแลตเคลือบที่บ้าน

ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณห้านาทีในเวลาว่างของคุณ ดังนั้นคุณสามารถทำอาหารอันโอชะดังกล่าวได้อย่างน้อยทุกวัน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ชามโลหะที่มีผนังลึกและหนาใส่ผงโกโก้และน้ำตาลทรายลงไปแล้วเติมนมเต็มจำนวนสองสามช้อนโต๊ะ ในองค์ประกอบนี้ ส่วนผสมจะถูกผสมให้เข้ากันและวางบนไฟอ่อนมาก ในขณะที่ค่อยๆ ให้ความร้อน ให้เติมเนยเล็กน้อยลงในอาหาร ด้วยการผสมส่วนประกอบต่างๆ เป็นประจำ คุณจะได้เนื้อช็อกโกแลตที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีการจับตัวเป็นก้อนและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

วิธีการใช้งาน?

หลังจากเตรียมผงแล้วก็จะนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการทันที เนื่องจากหากเก็บผลิตภัณฑ์นี้ไว้เป็นระยะเวลาหนึ่ง อาจแข็งตัวและไม่เหมาะกับการตกแต่งขนมหวาน

ดังนั้นเคลือบร้อนเสร็จแล้วจึงเทอย่างระมัดระวังและเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของเค้กหรือขนมอบ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังมักถูกเติมลงในครีมต่างๆ ทำให้ครีมมีรสชาติเข้มข้นและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

นอกจากช็อกโกแลตไอซิ่งแล้ว ผงโกโก้แห้งยังมักใช้ในการตกแต่งของหวานอีกด้วย พวกเขาโรยบนพื้นผิวของอาหารโฮมเมดหรือม้วนเป็น "สารพัด" ต่างๆ ในรูปแบบของเค้กหรือลูกอม

บางครั้งก็เติมผงโกโก้แห้งลงในแป้งด้วย กระบวนการนี้ช่วยให้ได้ช็อกโกแลตและเค้กที่อร่อยมาก

พวกเราคนไหนที่ไม่ดื่มโกโก้อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต? นี่เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยมากที่เรามักให้กันตอนเด็กๆ มันไม่เข้มข้นเท่ากาแฟ แต่ยังเติมพลังและโทนสีอีกด้วย และโกโก้ไม่มีข้อห้ามเช่นเดียวกับกาแฟทั้งผู้ป่วยความดันโลหิตสูงและสตรีมีครรภ์สามารถดื่มได้

โกโก้มีประโยชน์อย่างไร?

เครื่องดื่มนี้ดีต่อสุขภาพเพราะมีวิตามินและธาตุขนาดเล็ก การดื่มโกโก้หมายถึงการป้องกันโรคต่างๆ เช่น เส้นเลือดขอดและหลอดเลือด ซึ่งส่งผลต่อผู้สูงอายุ ประเด็นทั้งหมดก็คือด้วยวิธีนี้คอเลสเตอรอลซึ่งก่อให้เกิดอันตรายจะถูกกำจัดออกจากร่างกาย

โกโก้เป็นเครื่องดื่มวิเศษที่จะเติมพลังให้คุณในฤดูใบไม้ร่วงสีเทาเมื่อมีเมฆมากไม่เพียง แต่นอกหน้าต่างเท่านั้น แต่ยังอยู่ในจิตวิญญาณของคุณด้วย คุณสามารถจัดเตรียมได้หลายวิธี - อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ โดยปกติแล้วพื้นฐานในการทำโกโก้คือนม แต่คุณสามารถชงด้วยวิธีอื่นได้และเราจะบอกคุณว่าจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติใหม่ของเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ได้อย่างไร

วิธีการปรุงโกโก้อย่างถูกต้อง

มีหลายวิธีในการชงโกโก้ เลือกอันที่คุณชอบที่สุด

สูตรโกโก้คลาสสิก

เริ่มจากวิธีดั้งเดิมกันก่อน คุณสามารถทานนมอะไรก็ได้ - พาสเจอร์ไรส์, โฮมเมดหรือพร่องมันเนย หากมีไขมันมากก็อนุญาตให้เจือจางด้วยน้ำหนึ่งหรือสองส่วนต่อนมหนึ่งส่วน ในกรณีนี้ โกโก้ก็ยังอร่อยไม่แพ้กับการที่คุณไม่ได้เจือจาง

เมื่อเตรียมนมแล้ว เทลงในกระทะ ตั้งไฟ แล้วรอจนเดือด ตอนนี้คุณต้องเทประมาณ 200 มล. ลงในถ้วยแล้วเจือจางโกโก้ในปริมาณนี้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน เมื่อวัดปริมาตรที่ต้องการแล้วให้เติมนม 3 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้และน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน นี่คือปริมาณที่เหมาะสมต่อลิตรและสำหรับสัดส่วนของโกโก้และน้ำตาล 1 ต่อ 1 นี่คือสิ่งที่ช่วยให้ได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติเหมาะสม อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีฟันหวานและผู้ที่ควบคุมอาหารสามารถปรับปริมาณน้ำตาลในทิศทางใดทิศทางหนึ่งได้โดยเน้นไปที่ความชอบของตนเอง สามารถเติมน้ำตาลได้ในภายหลังเมื่อคุณผสมนม 200 มล. กับทุกอย่างอื่น

เมื่อได้รับผงโกโก้ที่เป็นเนื้อเดียวกันและนมจำนวนเล็กน้อยแล้วให้เทลงในกระทะของเราเป็นลำธารบาง ๆ ในกรณีนี้ต้องคนนม ตอนนี้รอจนเดือดรออีก 15 วินาทีแล้วปิดไฟ เครื่องดื่มพร้อมแล้ว

นมหนึ่งลิตรจะผลิตโกโก้หนึ่งลิตรด้วยนม

โกโก้กับนม: วิธีเตรียมปริมาณเล็กน้อยอย่างรวดเร็ว

หากคุณไม่ต้องการโกโก้เต็มลิตร แต่เพียงต้องการดื่มเครื่องดื่มที่เติมพลังนี้สักแก้ว คุณก็สามารถเตรียมมันด้วยวิธีอื่นที่ง่ายกว่า ต้มกาต้มน้ำ เติมน้ำเดือดครึ่งแก้ว เติมโกโก้ 1-2 ช้อนชา และหลังจากคนและเติมน้ำตาลแล้ว ให้เติมนมเดือด ดังนั้นในเวลาไม่ถึงนาทีคุณก็สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติโกโก้ชั้นเยี่ยมได้แล้ว

การปรุงโกโก้ด้วยนมข้น

ในตู้เย็นมีนมข้นกระป๋องไหม? คุณยังสามารถนำไปใช้งานได้ด้วยการต้มโกโก้แสนอร่อย มาต้มกาต้มน้ำเจือจางนมข้นด้วยน้ำเดือดแล้วชงเครื่องดื่มแสนอร่อยด้วยวิธีดั้งเดิม โดยธรรมชาติแล้วคุณต้องเติมน้ำตาลให้น้อยลง

สูตรโกโก้พร้อมนมถั่วเหลือง

นมถั่วเหลืองกลายเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่สามารถดื่มนมวัวได้ คุณยังสามารถปรุงโกโก้ได้ด้วย เพียงเปลี่ยนนมหนึ่งเป็นอีกนมหนึ่งแล้วชงเครื่องดื่มตามสูตรปกติ มีความแตกต่างเพียงเล็กน้อยเท่านั้น:

• ต้องอุ่นนมอย่างช้าๆ
• อย่าต้มเป็นเวลานาน
• ควรเติมน้ำตาลลงในนมโดยตรงจะดีกว่า

โกโก้กับนมและอบเชย

หากต้องการสัมผัสกับรสชาติโกโก้ที่เข้มข้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยลงไป - แท้จริงแล้วเหน็บแนมและวานิลลินบนปลายมีด ในฤดูหนาวคุณจะชอบเครื่องดื่มนี้เป็นพิเศษ