เมล็ดฟักทองพร้อมกับเมล็ดทานตะวันเป็นที่นิยมมาก โดยหลักแล้วเป็นเมล็ดที่อร่อยและ อาหารว่างที่ไม่โอ้อวด. ในบางกรณี พวกมันช่วยให้เวลาผ่านไป ในบางกรณี พวกมันเพิ่มความอิ่มเล็กน้อย และในบางกรณี พวกมันเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมที่เสริมสร้างความแข็งแกร่งให้กับร่างกาย ขึ้นอยู่กับการใช้งานตามปกติ ถึงอย่างไรก็ตาม จำนวนมากข้อเสนอของร้านค้าหลายคนกำลังมองหาข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทอด เมล็ดฟักทองบ้าน

ติดต่อกับ

เมล็ดฟักทองสามารถนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ นอกจากของว่างและขนมทั่วไปที่หลายคนคิดว่าเป็นแล้ว เมล็ดฟักทองยังสามารถเป็นส่วนประกอบของบางอย่างได้อีกด้วย สูตรอาหาร. บ่อยครั้งที่พวกเขาถูกเพิ่มลงในซุปหรือสลัด แต่สำหรับสิ่งนี้พวกเขาจะต้องผัดก่อน

การปรุงเมล็ดฟักทองอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมากมิฉะนั้นพวกเขาจะไม่ให้รสชาติที่มีลักษณะเฉพาะและจะไม่ตกแต่งจาน แต่อย่างใด ดังนั้นคำถามที่ว่าต้องทอดเมล็ดฟักทองหรือไม่จึงกลายเป็นหรือสูญเสียความเกี่ยวข้องขึ้นอยู่กับสถานะที่วางแผนจะบริโภค

เมล็ดฟักทองสามารถนำไปคั่วกับเครื่องเทศต่างๆ

อะไรดีต่อสุขภาพ: ทอดหรือดิบ?

เมล็ดฟักทองตากแห้งเป็นเวลานาน และเป็นอาหารอันโอชะของผู้คนทั่วไปตั้งแต่มีการค้นพบฟักทอง เมล็ดพืชที่แห้งอย่างเหมาะสมจะคงคุณสมบัติทางโภชนาการและสารต่างๆ ครบถ้วน ซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับเมล็ดที่ผ่านกระบวนการ การรักษาความร้อนระหว่างการทอด.

ตอบคำถามว่าเมล็ดฟักทองชนิดใดดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน ทอดหรือดิบ เราสามารถตอบได้ว่าควรเลือกแบบดิบและแบบแห้ง

การวิเคราะห์คำถามว่าเมล็ดฟักทองทอดมีประโยชน์หรือไม่ เราสามารถสังเกตผลประโยชน์ต่อไปนี้ต่อร่างกายมนุษย์เมื่อบริโภค:

• ปรับปรุงการเผาผลาญ;
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• เสริมสร้างข้อต่อและกระดูก
• การย่อยอาหารดีขึ้น
• การฟื้นฟูของตับ

อย่างไรก็ตาม ยังมีข้อเสียที่ควรกล่าวถึงด้วย:

• การเสพติดอย่างรวดเร็ว, การพัฒนาไปสู่การใช้มากเกินไป;
• ความสามารถในการกระตุ้นอาการกำเริบของโรคกระเพาะอาหาร
• แคลอรี่สูง

ควรจำไว้ว่าใดๆ ผลิตภัณฑ์ทอดน่าบริโภค ในส่วนเล็ก ๆซึ่งเป็นอีกหนึ่งข้อดีของเมล็ดดิบ ในทางกลับกันไม่เหมาะสำหรับสิ่งมีชีวิตทุกชนิด

แคลอรี่ผัด

ปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดฟักทองคั่วคือ 556 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้ผู้ที่มีน้ำหนักเกินรวมถึงผู้ที่ควบคุมน้ำหนักรับประทานเมล็ดฟักทองมากกว่าสองโหลต่อวัน ผู้บริโภคประเภทอื่น ๆ ที่ใช้งานตามปกติสามารถดื่มด่ำกับอาหารอันโอชะนี้ได้เป็นประจำ

องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดฟักทอง

วิธีการทำให้แห้งในเตาอบ?

ก่อนที่จะแก้ปัญหาการอบแห้งหรือทอดเมล็ดฟักทองในเตาอบก่อนอื่นต้องได้รับความร้อนถึงสองร้อยองศา จากนั้นเทเมล็ดลงบนถาดอบและนำเข้าเตาอบ พวกเขาจะต้องกวนทุก ๆ ห้านาทีจนกว่าเปลือกของพวกเขาจะได้สีน้ำตาลทอง

หลังจากปิดไฟแล้ว คุณไม่ควรนำถาดอบออกมาทันที เนื่องจากแนะนำให้เก็บเนื้อหาไว้ข้างในสักระยะหนึ่ง สิ่งนี้จะทำให้สามารถนำปริมาณทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ไปสู่สถานะที่ใช้งานได้ในที่สุด ในกรณีที่มีการประมวลผลที่ไม่สม่ำเสมอในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง

นานแค่ไหนที่จะแห้ง?

ในการตัดสินใจว่าจะตากเมล็ดฟักทองที่บ้านอย่างไร ปัจจัยด้านเวลาเป็นสิ่งสำคัญ อนุญาตให้ตากเมล็ดให้แห้งในแสงแดดโดยตรงและในที่อากาศถ่ายเทเป็นเวลาสองถึงสามวัน คุณจะต้องผสมเป็นครั้งคราวเนื่องจากจำเป็นต้องทำให้แห้งอย่างสม่ำเสมอ วิธีนี้ตามกฎแล้วมักใช้สำหรับการทำให้เมล็ดแห้งในขั้นต้นทันทีหลังจากการสกัดจากฟักทอง

ในกรณีที่คุณต้องการทำให้เมล็ดแห้งอย่างรวดเร็ว แต่อย่าทอดคุณสามารถใช้ได้ วิธีทางที่แตกต่างการรักษาความร้อนและอุปกรณ์พิเศษ เวลาในการอบแห้งจะแตกต่างกันไปตามตัวเลือกที่เลือก อย่างไรก็ตาม ตามกฎแล้วจะใช้เวลาไม่เกินสองถึงสามชั่วโมง สำหรับคำถามที่ว่าจะต้องทอดเมล็ดฟักทองมากน้อยเพียงใด มีช่วงเวลาอื่นสำหรับการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์

วิธีการทอดด้วยเกลือ?

ในการทอดเมล็ดฟักทองด้วยเกลือคุณจะต้องใช้ สูตรต่อไป. สิ่งสำคัญคืออย่าลืมว่าควรเติมเกลือตามสูตร การเพิ่มการเสิร์ฟหรือการใส่เกลือหลังจากการปิ้งเมล็ดพืชมักจะทำให้รสชาติเสียไป

ลำดับการทอดจะเป็นดังนี้:

1. วางหม้อน้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม
2. จากนั้นเติมเกลือสี่ช้อนโต๊ะและผสมจนละลายหมด
3. แช่เมล็ดในน้ำและต้มจนอิ่มตัวด้วยเกลือ
4. ตอนนี้รออีกสองสามนาที
5. เมื่อเมล็ดพร้อมจะต้องเทลงในกระชอนและสะเด็ดน้ำให้หมด
6. ตอนนี้เตาอบเปิดที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา
7. เมล็ดวางซ้อนกันบนถาดอบซึ่งคุณควรปูกระดาษรองอบก่อน
8. มันเป็นสิ่งสำคัญที่เมล็ดจะต้องกระจายอย่างสม่ำเสมอในชั้นเดียวและไปที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (แนะนำให้กวนเป็นระยะ)

การทำตามขั้นตอนข้างต้นเป็นวิธีแก้ปัญหาวิธีการทอดเมล็ดฟักทองด้วยเกลือ

วิธีการทอดในกระทะ?

ในการทอดเมล็ดฟักทองในกระทะ ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อ ตัวเลือกนั้นพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าอาหารที่ทำจากวัสดุนี้เก็บความร้อนได้ดี

กระบวนการนี้ดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:

1. ก่อนเทเมล็ดลงในกระทะจะต้องอุ่นเครื่องให้ดี
2. หลังจากผดผื่น เมล็ดจะคงอยู่เป็นเวลาหลายนาที ไฟแรง.
3. หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องเริ่มผสมอย่างต่อเนื่องและเป็นระบบ
4. ในขณะที่การคั่วดำเนินไป ควรลดไฟลงเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้เมล็ดข้างในไหม้
5. เมื่อเปลือกของเมล็ดกลายเป็นสีทองและพวกมันเริ่มส่งเสียงแตกลักษณะเฉพาะ ไฟก็จะดับลงได้อย่างสมบูรณ์
6. บางครั้งเมล็ดสามารถเก็บไว้ในกระทะแล้วเทลงในจานที่สะอาด

ที่สุด จุดสำคัญคือเมื่อทอดเมล็ดฟักทองในกระทะจะต้องคนตลอดเวลาควรใช้ไม้พาย แต่ไม่ใช่โลหะ นอกจากนี้อย่าปิดฝากระทะในระหว่างกระบวนการทอดทั้งหมดมิฉะนั้นเมล็ดพืชสามารถเก็บความชื้นไว้ภายในและได้รับรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

วิธีการปรุงอาหารในไมโครเวฟ?

วิธีนี้จะต้องมีการเตรียมการเล็กน้อย ซึ่งหมายความว่าจะต้องล้างเมล็ดและทำให้แห้งเป็นเวลาสองสามวัน หลังจากการเตรียมเมล็ดพืชจะวางบนจานแบนและวางในไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุดเป็นเวลาหนึ่งนาที หลังจากช่วงเวลานี้ เมล็ดจะถูกเอาออก ผสม และทำซ้ำกระบวนการ จำเป็นต้องทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้จนกว่าเมล็ดจะเริ่มแตกและคลิก นี่จะเป็นวิธีแก้ปัญหาวิธีการทอดเมล็ดฟักทองในไมโครเวฟ

มีความแตกต่างระหว่างเมล็ดพันธุ์ที่ปลูกเองกับที่ซื้อหรือไม่?

ความคิดเห็นเกี่ยวกับเมล็ดฟักทองยอมรับว่าควรเก็บเกี่ยวและเตรียมสำหรับการใช้งานเป็นการส่วนตัว ดังนั้นผู้บริโภคจะไม่กังวลเกี่ยวกับที่มาของเมล็ดพันธุ์ เทคโนโลยี และเงื่อนไขในการเตรียมซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่ง เช่น หาก เรากำลังพูดถึงโอ .

ผู้ที่ตัดสินใจเองว่าจะตากเมล็ดฟักทองอย่างไรจะสามารถทำได้ตามความต้องการและรสนิยมของตนเอง ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบเพิ่มเติม

วิดีโอที่มีประโยชน์

และสุดท้าย เพิ่มเติมเล็กน้อยเกี่ยวกับวิธีปรุงอาหารให้อร่อยที่บ้านโดยใช้เกลือและเตาอบ:

บทสรุป

1. สำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำให้เมล็ดฟักทองแห้งที่บ้านไม่ควรมีปัญหากับคำถามเกี่ยวกับวิธีการคั่วเมล็ดฟักทอง
2. คุณสามารถแก้ปัญหาดังกล่าวได้โดยใช้ทั้งวิธีการชั่วคราวและอุปกรณ์ในครัว
3. สูตรและเงื่อนไขการทำอาหารนั้นง่ายและชัดเจน
4. ประโยชน์ของเมล็ดคั่วได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่ขึ้นอยู่กับการใช้ในระดับปานกลาง

วิธีคั่วเมล็ดฟักทองที่บ้าน

เมล็ดฟักทองไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมากอีกด้วย รักษาสุขภาพ. แต่น่าเสียดายที่หากผัดไม่ถูกวิธีก็จะสูญเสียรสชาติและ คุณสมบัติทางโภชนาการ. หากคุณตากในเตาอบหรือในกระทะมากเกินไป พวกมันจะเริ่มมีรสขมและกินไม่ได้

เพื่อไม่ให้ตกอยู่ในสถานการณ์ดังกล่าวและไม่ทิ้งลงถังขยะ สินค้าที่มีประโยชน์คุณต้องรู้วิธีการทอดอย่างถูกต้อง เราจะพูดถึงวิธีการเตรียมอาหารอันโอชะที่บ้านอย่างรวดเร็วในบทความของเรา

จำเป็นหรือไม่และต้องล้างเมล็ดฟักทองก่อนทอดอย่างไร?

สามารถล้างเมล็ดฟักทองก่อนทอด

แม่บ้านบางคนเข้าใจผิดว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะล้างเมล็ดฟักทองก่อนคั่วเพราะจะทำให้เสียรสชาติ ในความเป็นจริงน้ำไม่ส่งผลต่อรสชาติของเมล็ดพืช แต่อย่างใดและไม่ทำให้เสียอย่างแน่นอน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. ยิ่งไปกว่านั้น หากเราคำนึงว่าไม่ได้มาจากฟักทองในสภาพปลอดเชื้อ เราก็สามารถสันนิษฐานได้ว่าไม่มี จำนวนมากฝุ่นและสิ่งสกปรก

ในกรณีที่คุณย่างเมล็ดพืชที่เลือกใหม่ ไม่ว่าคุณจะชอบหรือไม่ก็ตาม คุณจะต้องล้างด้วยน้ำ หากคุณไม่ทำเช่นนี้ คุณก็ไม่สามารถเอาเส้นใยออกได้ ซึ่งระหว่างการอบชุบจะเริ่มไหม้และจะทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหายได้อย่างแน่นอน ในมุมมองทั้งหมดนี้ เราสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าต้องล้างเมล็ดฟักทองก่อนทอดและควรล้างด้วยน้ำไหล

วิธีการทอดเมล็ดฟักทองเพื่อให้เปิด?

เมล็ดฟักทองย่างเพื่อเปิดขึ้น

หากคุณต้องการเปิดเมล็ดฟักทองหลังการให้ความร้อนคุณจะต้องเตรียมการเบื้องต้นซึ่งจะทำลายความแข็งแรงของเกราะป้องกัน ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณจะต้องแช่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง หากคุณไม่สามารถกินเมล็ดเค็มได้ด้วยเหตุผลบางประการ ให้แช่ไว้ในน้ำธรรมดา เพียงเพิ่มเวลา 2-3 ชั่วโมง หลังจากที่เปลือกเมล็ดนิ่มแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกให้หมดและทิ้งมวลในกระชอน

เมื่อน้ำหมด ให้ย้ายไปยังชามและเริ่มนวดด้วยมือของคุณอย่างเข้มข้น อย่าบีบเมล็ดแรงเกินไป เพราะจะทำให้เมล็ดแตกได้ หลังจากการนวดประเภทนี้คุณสามารถวางไว้ใต้การกดเป็นเวลา 15-25 นาที หลังจากเวลานี้คุณสามารถวางผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพลงบนแผ่นอบหรือกระทะแล้วทอดจนมีกลิ่นหอมเด่นชัด

วิธีทอดเมล็ดฟักทองในกระทะให้อร่อย: สูตรง่ายๆโดยไม่ใส่เกลือ

หากคุณเลือกวิธีการทอดนี้ โปรดจำไว้ว่ากระทะที่มีก้นบางไม่เหมาะกับมัน ตามที่แสดงในทางปฏิบัติผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในนั้นเริ่มไหม้อย่างรวดเร็ว แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงดิบอยู่ข้างใน

ในมุมมองนี้ หากคุณต้องการเมล็ดฟักทองที่คั่วอย่างสมบูรณ์แบบแล้ว ให้นำไปอุ่นให้ร้อน กระทะเหล็กหล่อหรือบนผลิตภัณฑ์ที่มีการเคลือบเทฟล่อนและก้นสองชั้น

ดังนั้น:

• ล้างเมล็ดใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งเล็กน้อย อุณหภูมิห้อง
• มันจะเพียงพอถ้าพวกเขาเพียงแค่นอน ผ้ากระดาษ 30-40 นาที
• จากนั้นนำกระทะตั้งไฟปานกลาง
• เมื่ออุ่นขึ้นเล็กน้อยให้ส่งเมล็ดฟักทองทั้งหมดลงไป
• รอให้แห้งมากขึ้นและเริ่มแตก
• ทันทีที่เสียงนี้ปรากฏขึ้น คุณจะต้องเริ่มกวนอย่างต่อเนื่อง
• ลองเมล็ดเป็นระยะเพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลาที่เมล็ดถึงสถานะที่ต้องการ
• กระจายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในชั้นบาง ๆ บนผ้าฝ้ายและปล่อยให้เย็นสนิท

การทอดเมล็ดฟักทองในกระทะด้วยเกลืออร่อยแค่ไหน?

หากเป้าหมายของคุณคือเมล็ดที่มีเกลือ ในระหว่างการทอด คุณสามารถใส่เกลือแล้วนำมันไปสู่สถานะที่ต้องการได้ เช่นเดียวกับที่เราสอนคุณให้สูงขึ้นเล็กน้อย จริงวิธีการทอดนี้มีหนึ่งลบเล็กน้อย ในกรณีนี้เฉพาะเปลือกเท่านั้นที่เค็ม

หากคุณต้องการให้เมล็ดมีรสเค็มให้ใส่เกลือดังนี้:

• ละลายในน้ำ 500 มล. เกลือ 50-70 กรัม
• เทเมล็ดด้วยน้ำเกลือที่ได้และเก็บไว้ในนั้นประมาณ 4 ชั่วโมง
• ระบายน้ำเกลือและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
• ใส่ลงในกระทะก้นหนาแล้วทอดจนสีและกลิ่นเปลี่ยนไป

ทอดเมล็ดฟักทองในกระทะ เตาอบ ไมโครเวฟ กี่นาที?

ฉันอยากจะบอกทันทีว่าไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารคนเดียวที่จะบอกคุณได้อย่างชัดเจนว่าต้องใช้เวลาเท่าไรในการทอดเมล็ดฟักทองให้สมบูรณ์แบบ เวลาในการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับจำนวนเมล็ด ขนาดเมล็ด รวมถึงกระทะ เตาอบ และไมโครเวฟโดยตรง แต่สำหรับผู้ที่จะเตรียมสิ่งนี้เป็นครั้งแรก สินค้าอร่อยที่บ้านเราจะชี้แจงให้ชัดเจนที่สุด เวลาขั้นต่ำซึ่งเขาพร้อมอยู่แล้ว

ดังนั้น:

• กระทะก้นหนา - 20 นาที
• เตาอบ - 40 นาทีที่ 180 องศา
• ไมโครเวฟ - 5 นาทีที่กำลังสูงสุด

วิธีทอดเมล็ดฟักทองทั้งที่มีและไม่มีเกลือในไมโครเวฟให้อร่อย?

คำแนะนำสำหรับการคั่วเมล็ดฟักทองในไมโครเวฟ

โปรดจำไว้ว่าเมล็ดพืชจะย่างอย่างรวดเร็วในไมโครเวฟ ดังนั้น หากคุณไม่ต้องการเปิดรับแสงมากเกินไป ให้ตั้งเวลาเพียง 1 นาที จากนั้นตรวจสอบว่าเริ่มคลิกหรือไม่

ทันทีที่คุณได้ยินเสียงนี้ ให้ย่างเมล็ดเพียง 30 วินาทีเท่านั้น หากคุณทำให้แห้งมากขึ้น เวลานานแล้วคุณจะพลาดช่วงเวลาที่มันสุกพอดีอย่างแน่นอน

ดังนั้น:

• ล้างเมล็ดฟักทองและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
• เช็ดจานแบนให้แห้งแล้ววางเมล็ดลงไป
• ถ้าคุณต้องการให้ทอดเท่าๆ กัน ให้วางเป็นชั้นบางๆ
• ตั้งไฟสูงสุดและตั้งเวลา 2 นาที
• หลังจากเวลานี้ ชิมผลิตภัณฑ์ ตั้งเวลา 1 นาที
• เมื่อครบเวลาชิมเมล็ดฟักทองอีกครั้ง
• ถ้ายังไม่ได้ปิ้ง ให้นำเข้าเตาอบต่ออีก 30 วินาที
• ในกรณีที่พวกเขามี ขนาดเฉลี่ยถึงเวลานี้พวกเขาจะเตรียมพร้อมอย่างเต็มที่

การทอดเมล็ดฟักทองทั้งที่มีและไม่มีเกลือในเตาอบอร่อยแค่ไหน?

คำแนะนำสำหรับการคั่วเมล็ดฟักทองในเตาอบ

ก่อนอบเมล็ดฟักทองในเตาอบ คุณต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไร หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับเมล็ดเค็มให้แช่ในน้ำเกลือแล้วตากให้แห้งแล้วเริ่มทอด หากคุณต้องการปรุงอาหารที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับญาติของคุณเพียงแค่ทำให้แห้งแล้วนำเข้าเตาอบในสภาวะที่ต้องการ

ดังนั้น:

• เปิดเตาอบที่ 180 องศา
• ถ้าเมล็ดมีขนาดเล็กมาก อุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นถึง 200 องศา
• ใส่เมล็ดที่ล้างแล้วและแห้งลงในชามใส่น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบในขั้นตอนนี้ได้หากต้องการ
• วางถาดอบ กระดาษ parchmentแล้วใส่เมล็ดฟักทองลงไป
• ใส่แผ่นอบในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• อย่าลืมนำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาอบทุกๆ 15 นาที แล้วคนให้เข้ากัน
• หลังจากผ่านไปประมาณ 50 นาที คุณสามารถลองชิมว่าเมล็ดสุกหรือยัง
• หลังจากได้รสชาติและกลิ่นที่มีลักษณะเฉพาะแล้ว คุณสามารถปิดเตาอบและรอให้ผลิตภัณฑ์เย็นสนิท

วิดีโอ: การปรุงเมล็ดฟักทองอร่อยแค่ไหน?

การรู้วิธีคั่วเมล็ดฟักทองจะทำให้กลายเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพและน่ารับประทาน

คุณสามารถซื้อเมล็ดสำหรับทอดที่ตลาดหรือเลือกจากฟักทองที่คุณเคยกิน มีพันธุ์ที่มีเมล็ดจำนวนมาก

วิธีย่างเมล็ดฟักทองใน 3 วิธีที่แตกต่างกัน

มีหลายวิธีในการทอดและทั้งหมดนี้ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันพืช เป็นผลให้เมล็ดไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีแคลอรีสูงปานกลาง

• วิธีการทอดเมล็ดฟักทองในกระทะ? ที่ดีที่สุดคือใช้กระทะเหล็กหล่ออาหารดังกล่าวจะเก็บความร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ มันอุ่นขึ้นและเทเมล็ดออกมา เก็บไว้บนความร้อนสูงสักครู่กวนตลอดเวลา หลังจากไฟลดลง. เมื่อเมล็ดเปลี่ยนสีเป็นสีทองและเริ่มส่งเสียงแตกลักษณะเฉพาะก็ถึงเวลาปิดเตา เทเมล็ดลงในชามที่สะอาด เงื่อนไขหลักสำหรับการปรุงอาหารในกระทะคือการกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ ไม้พายสำหรับการผสมควรใช้ไม้ไม่ใช่โลหะ
• วิธีการอบเมล็ดฟักทองในไมโครเวฟ? วิธีนี้ต้องการเพียงเล็กน้อย การฝึกอบรมล่วงหน้า. เมล็ดจะถูกล้างและทำให้แห้งเป็นเวลาสองวัน หลังจากวางบนจานแบนแล้วส่งไปยังไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งนาที เปิดเครื่องที่กำลังไฟสูงสุด หลังจากเวลาผ่านไป เมล็ดจะถูกนำออกมา คลุกเคล้าและทอดอีกครั้งหนึ่งนาที ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าเมล็ดจะเริ่มคลิก
• วิธีอบเมล็ดฟักทองในเตาอบ เปิดเตาอบที่ 200 ° C เทเมล็ดลงบนถาดอบ ผัดทุก ๆ ห้านาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง หลังจากปิดไฟแล้วอย่านำเมล็ดออกทันที แต่ให้ "ถึง" เป็นเวลาหลายนาที

เพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาดเมล็ดพืชจะถูกแช่ในน้ำประมาณ 10-15 นาที แต่เคล็ดลับนี้มีข้อเสีย: หากคุณเอาเมล็ดออกจากกองไฟเร็วเกินไปมันจะไม่อร่อย

ในเตาอบทอดเมล็ดฟักทองบนแผ่นอบที่อุณหภูมิ 190 องศา

ในกระทะทอดเมล็ดฟักทองด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องปิดฝา

ในไมโครเวฟทอดเมล็ดฟักทองเต็มกำลัง

วิธีคั่วเมล็ดฟักทอง

สินค้า
เมล็ดฟักทองสด - 200 กรัม
น้ำมันพืช(มะกอกที่ดีกว่า) - 30 มล
เกลือละเอียด - 1 ช้อนชา
กระเทียมแห้ง (ไม่จำเป็น) - ครึ่งช้อนชา

สูตรสำหรับการทอดเมล็ดฟักทองในกระทะ
1. ใส่เมล็ดฟักทองลงในกระทะ 1 ชั้นที่ทาน้ำมันและอุ่นแล้ว
2. ทอดในกระทะเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนโดยไม่มีฝาปิด
3. เมื่อคั่วเมล็ดฟักทองควรคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
4. ผลิตภัณฑ์ถือว่าพร้อมเมื่อเชลล์ได้รับ สีทอง.
5. เมล็ดคั่วควรได้รับเวลาในการเย็นเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นพิเศษ

สูตรสำหรับการอบเมล็ดฟักทองในเตาอบ
1. ล้างเมล็ด เอาเยื่อและเส้นใยส่วนเกินออก ตากให้แห้ง 1 ชั่วโมง
2. ผสมเมล็ดฟักทองกับน้ำมันและเกลือ
3. เปิดเตาอบที่ 140 องศา
4. วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ ด้านบน 1 ชั้น - เมล็ดฟักทอง
5. วางถาดอบที่มีเมล็ดฟักทองไว้บนเตาอบระดับกลาง อบประมาณ 1 ชั่วโมง

สูตรสำหรับการคั่วเมล็ดฟักทองในไมโครเวฟ
1. ใส่เมล็ดฟักทองลงในน้ำมันและเกลือบนจานในชั้นที่เท่ากัน
2. ใส่จานเมล็ดฟักทองในไมโครเวฟแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีเต็มกำลัง ทิ้งไว้ในไมโครเวฟให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที

ฟุสโนฟัคตี

วิธีรับเมล็ดฟักทอง
1. ผ่าครึ่งฟักทองหรือผ่าเป็นรูด้านบน
2. ตักเมล็ดออกพร้อมกับกากใยโดยใช้ช้อนโต๊ะช่วย
3. แยกเมล็ดออกจากส่วนที่เป็นเส้น ๆ - สะดวกกว่าที่จะทำเช่นนี้ด้วยมือของคุณ
4. นำเมล็ดใส่กระชอนแล้วล้างน้ำ แยกกากออก แล้วสะเด็ดน้ำ
5. กระจายเมล็ดบนกระดาษเช็ดปากใน 1 ชั้นแล้วซับด้วยผ้าเช็ดปากอีกแผ่นหนึ่ง
6. ตากเมล็ดในเตาอบหลายๆ ชั่วโมง หรือที่อุณหภูมิห้อง 7-9 วัน หรือตากแดด 5-6 วัน

เมล็ดฟักทองแห้ง พร้อมทาน แต่สามารถนำไปทอดเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมได้

ประโยชน์ของเมล็ดฟักทอง
เมล็ดฟักทองช่วยลดความตื่นเต้นง่ายของระบบประสาทและบรรเทาผลกระทบจากความเครียด
หากคุณใช้เมล็ดฟักทองเป็นประจำ โลหะหนัก (แคดเมียม ตะกั่ว) และคอเลสเตอรอลจะถูกขับออกจากร่างกาย เมล็ดฟักทองช่วยเพิ่มพลังชีวิต กระบวนการย่อยอาหาร.

เมล็ดฟักทองประกอบด้วย:
1) สังกะสี (ภูมิคุ้มกัน ฮอร์โมน สุขภาพผิวหนังและกระดูก)
2) ฟอสฟอรัส (การทำงานของสมอง ระบบประสาท),
3) แมกนีเซียม (ต้านความเครียด ระบบหัวใจและหลอดเลือด),
4) เหล็ก (กระบวนการเผาผลาญในร่างกาย)

แคลอรี่ในเมล็ดฟักทอง- 700 กิโลแคลอรี่ / 100 กรัม

ราคาเมล็ดฟักทอง- จาก 100 รูเบิล / 100 กรัม (มอสโก, มิถุนายน 2560)

อายุการเก็บรักษาของเมล็ดฟักทอง
เก็บ เมล็ดทานตะวันอบ 1 สัปดาห์. เมล็ดจะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทโดยไม่ได้ปอกเปลือก ในกรณีที่ไม่มีเปลือก จะเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน ไขมันพืชและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะหายไป

การใช้เมล็ดฟักทองคั่วในการปรุงอาหาร
สามารถเพิ่มเมล็ดฟักทองในการคั่วและ สตูว์ผักสลัด ผักสดด้วยสีเขียว ควรใส่เมล็ดฟักทองบดลงในซีเรียล (ทั้งร้อนและเย็น) หรือโรยบนแซนวิช

วิธีเก็บเมล็ดฟักทอง
เมล็ดจะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทโดยไม่ได้ปอกเปลือก ไขมันพืชจะถูกออกซิไดซ์และสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในกรณีที่ไม่มีเปลือก

วิธีการเลือกเมล็ดฟักทองที่เหมาะสม
เมื่อซื้อเมล็ดฟักทองคุณควรใส่ใจกับความสมบูรณ์ของเปลือก ไม่ควรมีความชื้นในเมล็ดฟักทองและไม่ควรมีกลิ่นด้วย

วิธีการคั่วเมล็ดฟักทอง?

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับเมล็ดฟักทอง
ประโยชน์ของเมล็ดฟักทอง
เมล็ดฟักทองช่วยลดความตื่นเต้นง่ายของระบบประสาทและบรรเทาผลกระทบจากความเครียด หากคุณใช้เมล็ดฟักทองเป็นประจำ โลหะหนัก (แคดเมียม ตะกั่ว) และคอเลสเตอรอลจะถูกขับออกจากร่างกาย เมล็ดฟักทองช่วยเพิ่มพลังให้กับกระบวนการย่อยอาหาร

เมล็ดฟักทองประกอบด้วย:
1) สังกะสี (ภูมิคุ้มกัน ฮอร์โมน สุขภาพผิวหนังและกระดูก)
2) ฟอสฟอรัส (การทำงานของสมอง ระบบประสาท)
3) แมกนีเซียม (ต้านความเครียด, ระบบหัวใจและหลอดเลือด),
4) เหล็ก (กระบวนการเผาผลาญในร่างกาย)
จำเป็นต้องกินเมล็ดฟักทองในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่เกิน 200 มิลลิกรัมต่อวัน

แคลอรี่เมล็ดฟักทอง - 700 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

อายุการเก็บรักษาของเมล็ดฟักทอง เก็บเมล็ดคั่วในที่แห้งในถุงเป็นเวลา 1 สัปดาห์

การใช้เมล็ดฟักทองคั่วในการปรุงอาหาร
สามารถเพิ่มเมล็ดฟักทองลงในจานผักผัดและตุ๋นสลัดผักสดพร้อมสมุนไพร ควรใส่เมล็ดฟักทองบดลงในซีเรียล (ทั้งร้อนและเย็น) หรือโรยบนแซนวิช

วิธีเก็บเมล็ดฟักทอง
เมล็ดจะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทโดยไม่ได้ปอกเปลือก ไขมันพืชจะถูกออกซิไดซ์และสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในกรณีที่ไม่มีเปลือก

วิธีการเลือกเมล็ดฟักทองที่เหมาะสม
เมื่อซื้อเมล็ดฟักทองคุณควรใส่ใจกับความสมบูรณ์ของเปลือก ไม่ควรมีความชื้นในเมล็ดฟักทองและไม่ควรมีกลิ่นด้วย

วิธีคั่วเมล็ดฟักทอง
ส่วนผสมสำหรับการคั่วเมล็ดฟักทอง
เมล็ดฟักทองสด - ครึ่งกิโลกรัม
น้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก) - 30 มล
เกลือ - ช้อนโต๊ะ

สูตรสำหรับการอบเมล็ดฟักทองในเตาอบ
1. ล้างเมล็ด เอาเยื่อและเส้นใยส่วนเกินออก ตากให้แห้ง 1 ชั่วโมง
2. ผสมเมล็ดฟักทองกับน้ำมันและเกลือ
3. เปิดเตาอบที่ 190 องศา
4. วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ ด้านบน 1 ชั้น - เมล็ดฟักทอง
5. วางถาดอบที่มีเมล็ดฟักทองไว้ที่ระดับกลางของเตาอบ คนทุก 5 นาที

สูตรสำหรับการทอดเมล็ดฟักทองในกระทะ
1. ใส่เมล็ดฟักทองลงในกระทะ 1 ชั้นที่ทาน้ำมันและอุ่นแล้ว
2. ทอดในกระทะเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนโดยไม่ต้องปิดฝา
3. เมื่อคั่วเมล็ดฟักทองควรคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
4. ผลิตภัณฑ์ถือว่าพร้อมเมื่อเปลือกได้รับสีทอง 5. เมล็ดคั่วควรได้รับเวลาในการเย็นเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นพิเศษ

สูตรสำหรับการคั่วเมล็ดฟักทองในไมโครเวฟ
1. ใส่เมล็ดฟักทองลงในน้ำมันและเกลือบนจานในชั้นที่เท่ากัน
2. ใส่จานเมล็ดฟักทองในไมโครเวฟแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีเต็มกำลัง ทิ้งไว้ในไมโครเวฟให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที