22.10.2018

ส่วนที่เนื้อชุ่มฉ่ำและอร่อยที่สุดของซากไก่คือแฮมอย่างไม่ต้องสงสัย คุณสามารถเตรียมแฮมได้หลายวิธี ขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัว ในบทความวันนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงขาไก่ในเตาอบด้วยเปลือก เราหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินกับสูตรอาหารที่ดีที่สุด

แม่บ้านบางคนเชื่อว่าวิธีเดียวที่จะทำให้เนื้อกรอบสีเหลืองอำพันได้คือการทอดในกระทะหรือย่าง แต่นี่ไม่เป็นความจริงอย่างแน่นอน ในเตาอบคุณสามารถอบขาไก่ให้ได้สภาพที่ต้องการ ในกรณีนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

บันทึก! เนื้อส้มและน้ำส้มคั้นสดจะทำให้ขาไก่มีรสชาติที่น่าทึ่ง น้ำดองนี้ถือได้ว่าเหมาะสำหรับเนื้อไก่

วัตถุดิบ:

• ขาไก่สดแช่แข็ง - สามชิ้น;
• ลูกจันทน์เทศบด;
• เกลือป่นละเอียด
• มายองเนส – 50 มล.;
• ชีสรัสเซีย – 100 กรัม;
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อไก่
• ส้ม – ½ชิ้น

การตระเตรียม:

ในหลาย ๆ ด้าน รสชาติของเนื้อไก่สำเร็จรูปนั้นขึ้นอยู่กับน้ำดองที่เลือก หากคุณต้องการอบขาไก่จนกรอบและเป็นสีเหลืองอำพัน ให้ใช้น้ำผึ้ง ผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งจะทำให้ขนมมีสีสันและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่นี่เป็นน้ำดองรุ่นที่ง่ายที่สุด คุณสามารถทดลองได้เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• ขาไก่สดแช่แข็ง - สองชิ้น;
• น้ำผึ้งเหลว - 1 โต๊ะ ช้อน;
• ผงมัสตาร์ด – ½ช้อนชา ช้อน;
• เมล็ดยี่หร่า – 1 ช้อนชา ช้อน;
• เกลือ;
• ออลสไปซ์บด

การตระเตรียม:

บันทึก! เมื่อเนื้อไก่สุกเต็มที่แล้วน้ำใสจะไหลออกมาเมื่อเจาะ หากคุณสังเกตเห็นเลือด ให้อบขาไก่ต่อโดยใช้อุณหภูมิเท่าเดิม

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารคาว

หากคุณชอบรสชาติเผ็ดของเนื้อ อบขาไก่จนเป็นสีเหลืองทองโดยเติมสมุนไพรหอมและเครื่องเทศเผ็ดๆ หากคุณกำลังทำอาหารสำหรับทั้งครอบครัว แต่ไม่ใช่ทุกคนในครัวเรือนที่ชอบรสนิยมเดียวกับคุณ ให้ทำทุกอย่างตามปกติแล้วเติมซอสจอร์เจียรสเผ็ดหรือ adjika ลงในจาน

วัตถุดิบ:

• ขาไก่สดแช่แข็ง – 1,500 กรัม
• มัสตาร์ด – ½ช้อนชา ช้อน;
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อไก่ - ½โต๊ะ ช้อน;
• ซอสมะเขือเทศ – 3 โต๊ะ ช้อน;
• กลีบกระเทียม – 4-5 ชิ้น;
• แอดจิกา – 1 โต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม:

1. ในขณะที่ขาไก่กำลังละลายน้ำแข็ง ให้ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด คุณสามารถบดกระเทียมด้วยการกด
2. โอนมวลกระเทียมลงในชามแล้วเติมเครื่องปรุงรสสากลสำหรับเนื้อไก่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ในมวลนี้ให้เพิ่ม adjika ซึ่งเป็นมัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศตามจำนวนที่ต้องการ
4. คนให้เข้ากันอีกครั้งจนส่วนผสมมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
5. เติมน้ำกรองประมาณ 100 มล. และเกลือป่นละเอียด 1 หยิบมือลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ อย่างไรก็ตามน้ำสามารถถูกแทนที่ด้วยซีอิ๊วในปริมาณเท่ากัน
6. ล้างขาไก่ให้สะอาดด้วยน้ำกรอง เช็ดให้แห้ง และหั่นเป็นชิ้นหากต้องการ
7. แช่เนื้อไก่ในน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
8. จากนั้นเราก็โอนทุกอย่างให้อยู่ในรูปแบบที่ทนไฟแล้วเทน้ำดองที่เหลือออก
9. เราเปิดเตาอบล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นได้ถึงเกณฑ์อุณหภูมิ 180°
10. เราจะอบประมาณ 50 นาที ในตอนท้ายสามารถเพิ่มอุณหภูมิได้เล็กน้อยเพื่อให้เนื้อเป็นสีน้ำตาล

ดังที่คุณทราบเนื้อไก่ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร แน่นอนว่าอกไก่ถือว่าดีต่อสุขภาพ แต่ถ้าคุณยังต้องการตามใจตัวเองบ้าง การย่างขาไก่ในเตาอบก็เป็นทางเลือกที่เหมาะสม และหากคุณพิจารณาต้นทุนให้ละเอียดยิ่งขึ้น พวกมันก็เป็นทางเลือกที่ค่อนข้างทำกำไรได้ ท้ายที่สุดแล้ว ขาไก่ ต่างจากอกไก่ที่มีราคาไม่แพงมาก สูตรนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส สะดวกในการเตรียมเป็นตัวเลือกในเมนูประจำวันและยังเป็นอาหารวันหยุดขาในเตาอบจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง อบจนเป็นสีเหลืองทองตามสูตรนี้ แล้วแขกทุกคนจะต้องพอใจ สามีจะขอเพิ่ม และไม่ต้องบังคับลูกกิน (ทดสอบแล้ว)

ก่อนที่จะให้เนื้อสัตว์นี้แก่เด็กเล็กแนะนำให้ถอดผิวหนังออกและเลือกกระดูก นอกจากเครื่องเคียงแล้ว จานนี้ยังสามารถหลากหลายกับซอสต่างๆ บางคนจะจำกัดตัวเองอยู่เพียงการซื้อซอสมะเขือเทศหรือมายองเนสที่ซื้อในร้าน แต่อย่าขี้เกียจและเตรียมซอสครีมกระเทียมด้วยตัวเอง มันเข้ากันได้ดีกับไก่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากขั้นตอนนี้ใช้เวลาไม่นาน ทางที่ดีควรทำซอสในขณะที่ขากำลังอบในเตาอบ

ผลิตภัณฑ์สำหรับปรุงขาไก่ในเตาอบ

• ขา – 3 ชิ้น;
• แกง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;

สูตรการปรุงขาไก่ในเตาอบ

ก่อนอื่นคุณต้องล้างขาไก่ให้สะอาดและกำจัดองค์ประกอบที่กินไม่ได้ทั้งหมดออก: ขนนก, หนังที่หยาบกร้านและชิ้นส่วนไขมัน (ถ้ามี)

ตอนนี้เติมขาด้วยน้ำเย็นธรรมดาแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อที่ "น้ำซุป" ที่พวกเขาแทงจะถูกชะล้างออกไปเล็กน้อย ตอนนี้ล้างขาใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยผ้าขนหนู

วางขาไก่ที่เตรียมไว้ในภาชนะแยกต่างหาก แล้วใส่เครื่องเทศแกง พริกไทย และเกลือ ตอนนี้คุณต้องกระจายเครื่องเทศให้ทั่วพื้นผิวขาอย่างสม่ำเสมอ

ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด วิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้คือการกดกระเทียม วางกระเทียมลงในภาชนะที่มีขาและถูให้เข้ากัน

ตอนนี้คุณสามารถปิดภาชนะด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้เครื่องเทศและกระเทียมแทรกซึมเข้าไปในเนื้อไก่ได้ดีขึ้น

ตอนนี้ทาถาดอบเล็ก ๆ ด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ แล้ววางขาไก่ไว้ ไม่สำคัญว่าจะวางบนถาดอบอย่างไรตราบใดที่พอดี

วางแผ่นอบในเตาอบแล้วอบประมาณ 45 นาทีที่ 200 องศา ระวังอย่าให้ขาไก่ไหม้

ในบางครั้งเริ่มตั้งแต่ช่วงเวลาที่เปลือกเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยจำเป็นต้องเปิดเตาอบและเทไขมันไก่ที่ปล่อยออกมาให้ทั่วพื้นผิว นี่จะทำให้คุณมีเปลือกสีทองที่กรอบ

หากต้องการตรวจสอบความสุกของขา ให้ใช้มีดเล็กๆ แทงในส่วนที่หนาที่สุด และหากมีของเหลวสีชมพูออกมา ให้นำกลับเข้าไปในเตาอบ

ขาไก่อาจเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเรา และประเด็นนี้ไม่เพียงมีวางจำหน่ายเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลิ่นหอมและรสชาติที่น่ารับประทานจนไม่อาจอธิบายได้ซึ่งทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก แม่บ้านทุกคนคงรู้วิธีปรุงขาไก่และเธอก็มีสูตรเฉพาะของตัวเองสำหรับอาหารจานอร่อยที่ทำจากขาไก่ ขาไก่ตุ๋นทอดนึ่งผสมผสานกับส่วนผสมที่หลากหลายจนไม่มีใครสามารถนับจำนวนสูตรได้

วิธีเตรียมขาไก่ที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งคือการอบในเตาอบ ลองดูตัวเลือกต่างๆ สำหรับวิธีนี้

สูตรขาไก่อบ

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการล้างขาเคลือบด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วใส่แผ่นอบไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 - 200 องศา อบประมาณครึ่งชั่วโมงจนเปลือกกรอบเกิดขึ้น หากคุณมีชีสหนึ่งชิ้นและมายองเนสสองช้อนโต๊ะในตู้เย็นหรือดีกว่านั้นคือแชมเปญสดสามร้อยกรัมจากนั้นในครึ่งชั่วโมงคุณสามารถเตรียม จานอร่อย ในการทำเช่นนี้ให้ล้างด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้ววางขาบนถาดอบ จากนั้นหั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนไก่ โรยหน้าด้วยมายองเนสผสมกับชีสขูด คุณสามารถบีบกระเทียมลงไปหรือสับสมุนไพรสดอย่างประณีต วางไก่ในเตาอบ และภายในครึ่งชั่วโมงคุณจะได้จานที่อร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมเปลือกสีน้ำตาลทองอยู่บนโต๊ะของคุณ

ขาไก่อบในกระดาษฟอยล์

นี่เป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณต้องการบางสิ่งที่พิเศษ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แฮม;
• กระเทียม;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส;
• ฟอยล์

ทำอาหารขาไก่ในเตาอบ

1. ล้างขาและเคลือบด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ วางต้นขาแต่ละข้างไว้ในกระดาษฟอยล์แยกกัน ใช้มีดกรีดไม่ลึกจนเกินไป
2. นำกระเทียมสองสามกลีบแล้วหั่นเป็นชิ้น ตอนนี้วางแต่ละชิ้นลงในช่องที่คุณทำ
3. ห่อต้นขาด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ของเหลวที่ก่อตัวออกมา และวางไว้บนถาดอบ อบขาเป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา
4. หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ปิดเตาอบและปล่อยขาไก่ไว้ประมาณยี่สิบนาที ส่งผลให้คุณได้ขาไก่ที่มีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำมาก และถ้าคุณทำให้เย็นลง พวกมันก็จะเข้ามาแทนที่ไส้กรอกที่แพงที่สุดได้อย่างสมบูรณ์แบบ

อบขาไก่ในแขนเสื้อ

การใช้ซองหรือถุงพลาสติกในการปรุงอาหารไม่เพียงแต่ช่วยสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่อร่อยและรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาวิตามินทั้งหมดในผลิตภัณฑ์ด้วย ดังนั้นในการอบขาไก่ในซองคุณจะต้อง:

• ขาไก่
• เครื่องปรุงรส;
• กระเทียม;
• มายองเนสหรือซอสมะเขือเทศ ไม่จำเป็น;
• ปลอกหุ้ม.

ล้างขาและเคลือบเครื่องเทศให้ทั่ว คุณสามารถหมักไว้สั้น ๆ ในมายองเนส ซอสมะเขือเทศ หรือครีมเปรี้ยว ทามวลกระเทียมและถ้ามีให้สับสมุนไพรสับละเอียดที่ต้นขา ระเบิดเนื่องจากแรงกดดันภายใน อบไก่ประมาณ 40 นาทีที่ 200 องศา คุณสามารถเตรียมอาหารจานร้อนแสนอร่อยได้ และถ้าคุณเพิ่มมันฝรั่งลูกเล็ก ๆ ลงบนปลอกไก่คุณก็จะได้เครื่องเคียงแสนอร่อยด้วย

อาหารไก่พบได้บนโต๊ะของเราบ่อยมาก แม่บ้านทุกคนถามคำถาม: วิธีปรุงขาไก่ในเตาอบให้อร่อยได้อย่างไร? เพื่อให้ครอบครัวได้รับอาหารที่ดีและไม่ได้ยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลานาน ฉันขอแนะนำให้คุณลองทำขาไก่ในเตาอบที่อบในซอสครีมเปรี้ยว มีรสชาติกรอบนอกและชุ่มฉ่ำด้านใน น้ำดองประเภทต่างๆ เหมาะสำหรับไก่: น้ำผึ้ง, ถั่วเหลือง, กระเทียม, ผลไม้ วันนี้ฉันจะแนะนำคุณให้รู้จักกับอีกเรื่องหนึ่ง: น้ำดองครีมเปรี้ยว ปรุงภายในไม่กี่นาทีเนื้อมีกลิ่นหอมและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อเครื่องเทศและหัวหอมมีกลิ่นฉุน อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ในขณะที่เนื้อกำลังอบ คุณสามารถทำกับข้าวหรือทำธุรกิจของคุณได้ คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่ง ซีเรียล พาสต้าเป็นกับข้าวได้ น้ำเกรวี่ที่เหลือจากเนื้อสามารถเทลงบนกับข้าวได้

วัตถุดิบ

• ขา - 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด – 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 4 กลีบ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า – 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำขาไก่อบในเตาอบ

คุณสามารถใช้ส่วนไก่ ส่วนไก่ หรือน่องไก่ก็ได้ ฉันเอาเนื้อไก่มาทำอาหารมันได้กำไรมากกว่าที่จะซื้อเพราะราคาถูกกว่ามาก ล้างใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นสองส่วน

ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น และปาปริก้า เพิ่มครีมเปรี้ยวกระเทียมบีบผสม

หมักไว้ 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช วางไตรมาสและไม้ตีกลองเทน้ำดองที่เหลือด้านบนโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น วางในเตาอบที่อุ่นไว้เพื่ออบประมาณ 50-60 นาทีที่ 200C

นำขาไก่หนังกรอบใส่จานพร้อมเสิร์ฟทันที

เคล็ดลับวิธีทำขาไก่อบในเตาอบ

1. ซื้อขาสดไม่แช่แข็ง
2. แบ่งเป็นส่วน ๆ แล้วเนื้อจะสุกเร็วขึ้น
3. หากคุณเพิ่มครีมเปรี้ยว: กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ผิวเลมอน, มัสตาร์ด จากนั้นคุณจะได้อาหารจานที่หรูหราและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
4. คุณสามารถหมักในกระทะหรือในถุงซิปล็อคได้ หลายคนแนะนำให้หมักในถุงแล้วเนื้อจะซึมซับทุกรสชาติได้ดีขึ้น
5. ขาควรอบที่อุณหภูมิ 180-200C หากปรับอุณหภูมิสูงขึ้น เนื้ออาจแห้งได้
6. ความพร้อมของขามองเห็นได้จากเปลือกสีน้ำตาลทองกรุบกรอบ หรือใช้มีดแทงซาก และถ้าน้ำใสไหลออกมาแสดงว่าพร้อมแล้ว

ขาไก่ในเตาอบอาจเป็นอาหารที่พบมากที่สุดในประเทศของเรารองจากซุปกะหล่ำปลีหรือมันฝรั่งทอด ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์ที่มีต้นทุนต่ำ รสชาติที่ยอดเยี่ยม และความง่ายในการเตรียม

การเตรียมแฮมมีหลากหลายรูปแบบ โดยการเปลี่ยนชุดส่วนผสมและเครื่องเทศ คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้ทุกวัน! ในเนื้อหานี้เราจะแบ่งปันสูตรอาหารที่สำคัญที่สุดยอดนิยมและไม่ได้มาตรฐานสำหรับขาไก่แสนอร่อยในเตาอบพร้อมรูปถ่าย

ข้อเท็จจริงใดบ้างที่สำคัญที่ต้องรู้?

วิธีปรุงขาไก่ในเตาอบเพื่อให้ได้เปลือกกรอบ? เราตอบ: หลังจากล้างแล้วควรตากไก่ให้แห้งเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน วิธีนี้จะทำให้ผิวหนังมีเปลือกที่ดีเยี่ยม

คุณไม่ควรอบสัตว์ปีกที่ยังไม่แช่แข็งไม่ว่าในกรณีใด ไม่เช่นนั้นรสชาติและคุณภาพของเนื้อสัตว์จะลดลง

อุณหภูมิการอบเฉลี่ยอยู่ที่ 180-200 องศา ควรอบจานในเตาอบที่ร้อนอยู่แล้วเพื่อให้ได้อาหารที่มีคุณภาพและอร่อยที่สุด

หากคุณไม่ใช่แฟนของอาหารที่มีไขมัน ก็ควรตัดผิวหนังและไขมันส่วนเกินออกจากนกจะดีกว่า

ตรวจสอบแฮมอย่างระมัดระวังก่อนเริ่มปรุงอาหาร - อาจมีเศษขนอยู่ในผิวหนัง ในกรณีนี้คุณต้องยึดสถานที่โดยให้รากของขนอยู่เหนือไฟแล้วจึงเอาออกด้วยแหนบ

แฮมในเปลือกสีน้ำตาลทอง

นี่เป็นสูตรมาตรฐานที่ง่ายที่สุดที่ไม่ต้องใช้ต้นทุนทางการเงินและทางกายภาพจำนวนมาก ในการเตรียมการเราจะต้อง:

• ขาไก่ 8 ชิ้น
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
• เครื่องปรุงรสไก่ 5 กรัม
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา

ล้างแฮม ตากให้แห้ง ตัดผิวหนังส่วนเกินออก

ผสมเครื่องเทศกับเกลือแล้วถูไก่

ผสมน้ำส้มสายชูลงในครีมแล้วทาที่ขา หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

วางฟอยล์บนถาดอบ วางด้านหนังขาขึ้น แล้วเทน้ำดองที่เหลือ

อบที่อุณหภูมิ t=180C นาน 45 นาที

สะโพกไก่กับมันฝรั่งสไตล์คันทรี่

ผักดองนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและช่วยสนองความหิวได้ดีดังนั้นจึงไม่แนะนำให้รับประทานตอนกลางคืน แต่สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น - ถูกต้อง! เนื้อไก่นุ่มผสมกับมันฝรั่งกรอบจะทำให้คุณพึงพอใจกับรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและรสชาติที่ถูกใจ จำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• ต้นขาไก่เนื้อ – 6 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 12 ชิ้น
• 2 หัวหอม
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เกลือ พริกไทย สมุนไพรสด

ปอกผักรากแล้วหั่นเป็นชิ้น

ใช้ถาดอบลึกทาน้ำมันพืชกระจายมันฝรั่งให้ทั่วใส่เกลือและพริกไทย

ปอกหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง แล้ววางลงบนมันฝรั่ง อัดจาระบีเนื้อหาของแผ่นอบด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยสมุนไพรสับ

ถูต้นขาไก่เนื้อด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยว เกลือ และพริกไทย แล้ววางลงบนผักในกระทะ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มันฝรั่งแห้ง ให้เทน้ำต้มสุก ½ ถ้วยลงในกระทะ

อบที่อุณหภูมิ t-180C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ให้เทน้ำผลที่ได้ลงบนเนื้อสองสามครั้งเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาทีโรยด้วยชีสขูด

ขาไก่ในเตาอบพร้อมผัก

• 6 แฮม
• 3 มะเขือยาว
• มะเขือเทศ 5-6 ลูก
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• มายองเนส 250 กรัม
• น้ำมันพืช
• เกลือเครื่องเทศ
• ชีสแข็ง

จะดีกว่าถ้าแบ่งแฮมออกเป็นต้นขาและน่องล้างและทำให้แห้ง ผสมมายองเนส 1/3 กับเกลือ เครื่องเทศ แล้วเกลี่ยไก่ให้ทั่ว พักไว้เพื่อหมัก

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะจนมีเปลือกสีอ่อนปรากฏขึ้น

สับหัวหอมเป็นครึ่งวง และมะเขือเทศเป็นวงกลม

ผสมมายองเนสที่เหลือกับกระเทียมแล้วผ่านการกด

ใช้ถาดอบทรงลึกและทาน้ำมันที่ด้านล่าง

วางมะเขือยาวเป็นชั้นๆ ตามด้วยหัวหอม, มะเขือเทศ, มายองเนส เกลือแต่ละชั้นเพื่อลิ้มรส

วางไก่ไว้ด้านบนแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบโรยบนจานแล้วอบต่ออีก 10-15 นาที

ต้นขาไก่ภายใต้เสื้อคลุมชีส

คุณต้องการที่จะเซอร์ไพรส์แขกของคุณหรือเปลี่ยนเมนูประจำวันของคุณ? เราขอเสนอสูตรอาหารที่ไม่ซับซ้อนซึ่งทำได้ไม่ยาก เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• น่องไก่ 8 ชิ้น
• มะเขือเทศลูกเล็ก 5 ลูก
• 300 กรัม ชีส
• 250 กรัม ครีมเปรี้ยว
• เครื่องเทศสำหรับอาหารไก่
• กระเทียม 4 กลีบ

สับกระเทียมผสมกับครีมและเครื่องเทศ หมักต้นขาในซอส ½ ชั่วโมง เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

วางแฮมไว้ที่ด้านล่างของกระทะแล้วโรยด้วยชีสครึ่งหนึ่ง จัดเรียงมะเขือเทศและกระจายซอสที่เหลือให้เท่าๆ กัน

เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบไก่เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นกระจายชีสที่เหลืออย่างระมัดระวังแล้วนำเข้าเตาอบอีก 10-15 นาที

ขาไก่รสเผ็ด - สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ด

จานนี้มีรสเผ็ดพร้อมรสชาติตะวันออกที่น่าทึ่ง ผักเหมาะอย่างยิ่งเป็นกับข้าว ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• แฮม – 6 ชิ้น
• adjika เผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 100 กรัม วางมะเขือเทศ
• 20 กรัม มัสตาร์ดเหลว
• เกลือเครื่องเทศสำหรับไก่

บทบาทหลักในผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารนี้คือซอสเผ็ดคุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อเตรียมได้ ใส่กลีบกระเทียมปอกเปลือก adjika วางมะเขือเทศ เกลือ เครื่องเทศ น้ำต้มสุก ½ ถ้วย และมัสตาร์ดลงในแก้วพลาสติกทรงสูง ตีน้ำดองด้วยเครื่องปั่นประมาณ 1-2 นาที

ล้างขาไก่ด้วยน้ำเย็นและเอาหนังส่วนเกินออก

วางแฮมลงในกระทะแก้วทนความร้อนที่มีด้านสูงแล้วเทซอสลงไป

วางแม่พิมพ์ในเตาอบประมาณ 45-50 นาที อุณหภูมิเผาผนึก 180C.

ขาไก่กับข้าวกับมันฝรั่งและเห็ด

คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ แต่การใช้แชมเปญจะง่ายที่สุดเนื่องจากจะช่วยลดเวลาในการปรุง เห็ดสดอื่นๆ จะต้องต้มเป็นเวลา 20-30 นาทีก่อน

• แชมเปญสด 400 กรัม
• น่องไก่ 10 ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดกลาง 8-10 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือเครื่องเทศ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น

สับหัวหอม

ทำความสะอาดฝาเห็ดแล้วตัดออก ผัดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาที

เราใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในพิมพ์ เติมเกลือและเครื่องเทศ เทครีมเปรี้ยวให้ทั่วทุกด้านแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปรุงขาประมาณ 45-50 นาที 10 นาทีก่อนพร้อม เอาฟอยล์ออก

ไก่อบฮาวาย

• ขา 4 ชิ้น
• ข้าวเมล็ดยาว 2 ถุง 100 ก.
• กระป๋องข้าวโพด
• กระป๋องถั่วเขียว
• พริกหยวก 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• เกลือเครื่องเทศ

จะเอาข้าวแบบถุงหรือแบบหลวมก็ได้ ต้มในแพ็คเกจได้เร็วและง่ายกว่า ในการทำเช่นนี้ให้นำน้ำ 600-700 มิลลิลิตรไปต้มในกระทะขนาดเล็ก ต้มข้าวจนสุกครึ่ง (7-10 นาที)

สับหัวหอม, พริกไทย, แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อน

ตัดขาไก่ออกครึ่งหนึ่ง เอาหนังส่วนเกินออกก่อน

ทาจานแก้วทนความร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางแฮม

เติมข้าวและผักทุกอย่างใส่เกลือและเครื่องเทศ

เพื่อป้องกันไม่ให้จานแห้งเกินไป ให้เติมน้ำ 100 มล.

อบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ t=180C

ไก่น่ารับประทานบนผักด้วยสมุนไพร

• สะโพกไก่ – 6 ชิ้น
• ผักกาดขาว 300 กรัม
• 2 หัวหอม
• 2 แครอท
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• พริกหวาน 1 อัน
• กระเทียม 3 กลีบ
• มายองเนส 150 กรัม
• เกลือพริกไทย
• สมุนไพรสด

ผสมมายองเนสกับเกลือและพริกไทย ทาที่ต้นขาแล้วหมักในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สับหัวหอม, แครอท, กะหล่ำปลี, กระเทียม, พริกไทย, มะเขือเทศ วางผักในกระทะย่างในลำดับเดียวกัน

วางไก่ไว้ด้านบนแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180C

เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

ไก่ต้นตำรับในแป้ง

สูตรนี้มีความโดดเด่นตรงที่ไส้แป้งไม่ใช่เนื้อสับ แต่เป็นขาไก่! เห็นด้วย แหวกแนวและอร่อยมาก!

• น่องไก่ – 8 ชิ้น
• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ – 0.5 กก
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• ไข่แดง – 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทย

หมักน่องกับส่วนผสมของน้ำมัน เกลือ และพริกไทย

เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วทอดขาจนมีเปลือกบางๆ

หั่นชีสเป็นชิ้นแล้วห่อขาแต่ละข้างไว้

พัฟเพสตรี้มักจะขายเป็นแผ่นขนาด 20*50 ซม. ตัดแผ่นนี้เป็นเส้นกว้างประมาณ 3 เซนติเมตร

ห่อน่องด้วยชีสในแผ่นแป้งที่ทับซ้อนกันโดยเริ่มจากกระดูก

ทาแป้งด้วยไข่แดงเพื่อสร้างเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงามเมื่ออบ

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วจัดวางชิ้นส่วน

อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 200 องศา

สามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวหรือเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงได้

คุณควรใส่ใจอะไรอีก?

หลังจากที่คุณอบไก่แล้ว อย่าทิ้งมันไว้ในเตาอบเพื่อไม่ให้เนื้อแห้ง

เครื่องเทศที่ดีที่สุดที่เหมาะกับเนื้อไก่ ได้แก่ ผักชี แกง กระเทียม พริกไทย ใบโหระพา

ควรใช้มายองเนส ครีมเปรี้ยว และเคเฟอร์เป็นฐานของน้ำดอง

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงขาไก่ในเตาอบให้อร่อยแล้วและเปลี่ยนเมนูของคุณ!