หรือ
สามคนจากเฟอร์กานา

สวัสดีทุกคน!
หากคุณนั่งเงียบ ๆ ตั้งใจฟังอย่าดึงผมเปียของเด็กผู้หญิงและหมุนรอบนิตยสารหลายพันเล่ม ฉันจะบอกคุณถึงสิ่งที่น่าสนใจและมีประโยชน์มากในแง่ของการจัดระเบียบชีวิตของคุณและโดยทั่วไป

ฉันบอกไปแล้วหรือยังว่าถุงเปล่าไม่คุ้ม? ถ้าอย่างนั้นฉันจะพูดสุภาษิตบูคารัน - ยิวนี้ให้คุณฟังอีกครั้งเพื่อโน้มน้าวคุณว่าในชีวิตของเราขึ้นอยู่กับโภชนาการมากกว่าที่คุณจินตนาการในตอนแรก แม้แต่การเลี้ยงดูสัตว์ที่อยู่ไม่สุขที่น่ารักและสิ่งมีชีวิตที่ไม่ได้ยินซึ่งคุณสามารถให้กำเนิดด้วยความช่วยเหลือจากเพื่อนร่วมชั้นก็ขึ้นอยู่กับโภชนาการโดยตรงเช่นกัน หรือค่อนข้างขึ้นอยู่กับว่าคุณรู้สึกอย่างไรกับการรับประทานอาหารนี้
หากคุณเอาสิ่งที่น่ารังเกียจทุกชนิดเข้าปากต่อหน้าเด็กๆ โปรดจำไว้ว่าลูกๆ ของคุณจะเติบโตขึ้นอย่างไม่เลือกหน้า และถ้าคุณปฏิบัติต่อกระบวนการเลือกอาหารเช่นเดียวกับการเลือกเพื่อน (ฉันหวังว่าอย่างน้อยคุณก็มาถูกทางแล้วเนื่องจากคุณเป็นเพื่อนกับฉันแล้วและไม่ได้อ่านนิตยสารที่มีกลิ่นเหม็น) ลูก ๆ ของคุณจะเติบโตขึ้น ฉลาด เชื่อฟัง อวบอ้วน และร่าเริง ฉันสัญญากับคุณนี้
กลับมาที่ประเด็นเรื่องโภชนาการกันดีกว่า

ถูกโจรปล้นและถูกทรมานโดยโจร ควบคุมโดยเจ้าหน้าที่และถูกทำลายโดยการควบคุมของประชาชน ถูกข่มขู่โดย obekheeses และแพทย์สุขาภิบาลที่ละโมบ การจัดเลี้ยงในที่สาธารณะของโซเวียตถือเป็นภาพที่น่าสงสารและไม่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือร้านอาหารสำหรับคนงานและเกษตรกรส่วนรวม ซึ่งเมนูประกอบด้วยสองหรือสามบรรทัด และอาหารจานหลักคือการตีความอาหารพื้นบ้านในที่สาธารณะ เช่น chebureks
ความจริงก็คืออาหารพื้นบ้านนั้นทำลายไม่ได้มาก สูตรอาหารต่างๆ ได้รับการทดสอบตามเวลาจนไม่มีกลุ่มโจรและโดรนคนใดสามารถทำลายมันได้จนถึงขั้น "คุณกินสิ่งนี้ไม่ได้" การเพิกเฉยต่อเทคโนโลยีหรือการขาดความเข้าใจในสาระสำคัญของเทคโนโลยีไปพร้อมๆ กันเท่านั้นที่สามารถทำลายอาหารของผู้คนได้
ฉันจะบอกคุณว่ามีสองวิธีในการเรียนทำอาหาร หนึ่ง: เรียนรู้ทฤษฎีจากหนังสือสองสามเล่มหรืออินเทอร์เน็ต ดื่มด่ำกับการใช้เหตุผลทางวิทยาศาสตร์มาเป็นเวลานานในหมู่พวกคุณเอง และเมื่อพยายามปรุงสิ่งที่คนส่วนใหญ่ที่รวมตัวกันอย่างแข็งกร้าวพูดกันมานานแล้วไม่ประสบผลสำเร็จ จงเดินหน้าต่อไป เพื่อเหตุผลเกี่ยวกับอาหารจานต่อไป อีกวิธีหนึ่ง: ยืนข้างปรมาจารย์และทำซ้ำสิ่งที่เขาทำจนกว่าคุณจะบรรลุผลเหมือนกันทุกประการ และหลังจากนั้นจึงเข้าใจการกระทำทั้งหมดเท่านั้น จึงแยกแยะความรู้และทักษะที่ได้รับ อย่างน้อยที่สุดเพื่อที่จะนำไปใช้กับจานอื่น ๆ และ สามารถสอนผู้อื่นได้อย่างรวดเร็วและปลอดภัย ท้ายที่สุดความรู้ด้านการทำอาหารก็ควรจะเผยแพร่! การปกป้องพวกเขาภายใต้สิทธิบัตรและความลับทางการค้าที่ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมาย ถือเป็นอาชญากรรม และไม่แบ่งปันกับเพื่อนบ้านและแม้แต่ศัตรู เพื่อให้มนุษยชาติดีขึ้น จะต้องกินให้ดีขึ้น นั่นคือประเด็น เข้าใจไหม?
เอาล่ะ สโลแกนพอแล้ว มาพูดถึงเรื่องอาหารกันดีกว่า
เมื่อฉันเลี้ยงอาหารผู้คนในงานเลี้ยงอาหารค่ำ ฉันมักจะใส่เมนู "อันธพาล" บางอย่างไว้ในเมนูด้วย คุณรู้ไหมว่าบางอย่างเช่นมันฝรั่งทอดพายตลาดพร้อมตับ - เพียงเพื่อเตือนผู้เสพของฉันถึงวัยเยาว์ที่เพิ่งผ่านมาเมื่อการทำให้พวกเขาพอใจด้วยอาหารนั้นง่ายกว่ามากด้วยอาหารจากร้านอาหารที่ติดดาวมากที่สุดในยุโรปทั้งสองอย่าง อเมริกาและแม้แต่ออสเตรเลีย คำถามเดียวคือต้องทอดมันฝรั่งชนิดเดียวกันอย่างประณีตไม่มีที่ติ ทำให้มันฝรั่งทอดเป็นไปตามที่ควรจะเป็น
วันก่อนฉันพูดกับทีมแม่ครัวว่า:
- และพรุ่งนี้เราจะเริ่มปาร์ตี้ด้วยนักหนา ในขณะที่ผู้คนกำลังรวมตัวกันและเจ้าบ้านกำลังรอแขกที่เหลือ เราจะตั้งเสาหนึ่งเสาต่อหน้าทุกคน และเริ่มทอดขนมที่นั่น - ปล่อยให้พวกเขามีของว่างและเช็ดมือบนกระดาษเช็ดปาก
ที่นี่พ่อครัวคนหนึ่งชื่อ Gairat-aka ซึ่งเป็นชาว Fergana เช่นกันกล่าวว่า:
- สตาลิก-aka ให้ฉันทำขนมพาสต้าหน่อยสิ ฉันเคยทำงานกับพวกตาตาร์ไครเมียในร้านเชบูเรกตรงข้ามตลาดสด และเชบูเรกของฉันก็ดีนะ
- อะไร? คุณเคยทำงานในร้านเชบูเร็กชื่อดังใกล้กับตลาดสดไหม ซึ่งป้าไครเมียตาตาร์คนนั้นเก็บไว้ก่อน แล้วตามด้วยลูกชายของเธอ และ Kahramon Khoja คนไหนที่ซื้อจากพวกเขา ร้านเชบูเร็กนั้นซึ่งตอนนี้ทำงานเป็นประจำและทำกำไรได้และถึงแม้ว่าตอนนี้ไม่มีชาวตาตาร์ไครเมียเหลืออยู่ในนั้นมาสิบห้าปีแล้ว แต่ยังคงทำเชบูเรกแบบเดียวกับเมื่อห้าสิบปีก่อนทุกประการ?
แน่นอน เตรียมตัวไว้เลย ไกรัต-อาคา! ฉันจำเชบูเร็กเหล่านั้นได้ ฉันกินมันครั้งหนึ่งเมื่อฉันอายุห้าหรือเจ็ดขวบ ในช่วงเวลาที่พ่อแม่ยังเด็กของฉันพาฉันไปตลาด ฉันจำได้ว่าหลังจากซื้อของเสร็จเราก็หิวและพ่อก็ยืนเข้าแถวที่หน้าต่างซึ่งมีนักหนาบินออกมาจากปืนกลด้วยความเร็วกระสุน...
- ที่นั่น พวกเราแปดคนยืนอยู่ในสายการผลิตเดียวเพื่อให้มันเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว และเมื่อจำเป็น พวกเขาก็ติดตั้งสายการผลิตสองถึงสามสาย ทุกคนมีงานของตัวเอง: คนหนึ่งนวดแป้ง อีกคนม้วน คนหนึ่งสับเนื้อ อีกคนหั่นหัวหอม... ก่อนหน้านี้เราไม่ได้รับอนุญาตให้ใส่เนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ - หรือใช้มีดสองเล่มหรือขวาน .
- โอเค โอเค Gairat-aka ตัดสินใจแล้ว - พรุ่งนี้เราจะเริ่มด้วยขนมของคุณ บอกฉันว่าต้องทำอะไร?
- ไม่เป็นไร ขอแป้ง เกลือ น้ำ สองกิโล ฉันจะนวดแป้งเอง

เราได้พบกับ Gairat-aka พ่อครัวจาก Fergana ชายร่างใหญ่แข็งแรงใจดีและยิ้มแย้มซึ่งครั้งหนึ่งในวัยเด็กของเขาแม้กระทั่งต่อหน้ากองทัพและทันทีหลังจากกองทัพทำงานร่วมกับพวกตาตาร์ไครเมียใน cheburechnaya ตรงข้าม Fergana ตลาดสดและได้รับความรู้ที่แข็งแกร่งและเหมาะสมพูดตรงๆ ฉันต้องทำซ้ำอีกครั้งว่า chebureks ในร้าน cheburek นั้นงดงามมากพวกมันไม่มีใครเทียบได้กับความสกปรกที่ตอนนี้เสิร์ฟในร้าน cheburek ชื่อดังของมอสโกบน Sukharevka ขออภัยด้วยชาว Muscovites และแขกของเมืองหลวง ฉันรู้ว่าฉันกำลังพูดอะไรเพราะเมื่อสามปีที่แล้วฉันยอมจำนนต่อการโน้มน้าวใจและจดจำความสุขทางอินเทอร์เน็ตของอดีตเพื่อนทางอินเทอร์เน็ตฉันล้อเลียนตัวเองในสถานประกอบการนี้ แต่ฉันไม่ต้องการอีกต่อไป ยิ่งกว่านั้นฉันชักชวนและโน้มน้าวคุณ: ปรุงนักหนาด้วยตัวเองและไม่ต้องสละเวลาหรือความพยายามในการทำสิ่งนี้
และคุณจะต้องมีกำลังโดยเฉพาะในการนวดแป้ง

ดู: แป้งสองกิโลกรัม เราจะทิ้งฝุ่นไว้สามร้อยกรัมเพื่อแผ่ออก และร่อนแป้งที่เหลือเป็นกองกลางโต๊ะ
เมื่อกดที่ด้านบนของสไลด์แล้ว ให้ใส่เกลือลงไปแล้วเทน้ำที่เตรียมไว้ส่วนใหญ่ 700 มล.

เราเริ่มนวดแป้งโดยค่อยๆใส่แป้งลงในบ่อ

เราบีบก้อนที่กระจัดกระจายให้เป็นก้อนเดียว

โรยด้วยน้ำที่เหลือบางส่วนโดยเหลือไว้อีกเล็กน้อย

และใช้ความพยายามสูงสุดนวดรวบรวมแป้งที่แน่นมากเป็นก้อนเดียว

ก้อนที่ไม่ต้องการให้รวมกันเป็นก้อนทั่วไป ให้โรยด้วยน้ำที่เหลือ แล้วนวดแป้งจนมีลักษณะเป็นก้อนเดียว
พับแป้งลงในซอง ห่อด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ระหว่างนี้เรามาเริ่มด้วยเนื้อสับกันก่อน มันจะได้ผลดีถ้าคุณนำเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวและเนื้อแกะในปริมาณเท่าๆ กัน (รวม 1 กิโลกรัม 200 กรัม) และเพิ่มไขมันส่วนหาง (400 กรัม) ลงในเนื้อสับ

คุณรู้วิธีสับเนื้อสับทุกอย่างที่นี่คุ้นเคยกับคุณ หากต้องการเท่านั้น ให้เติมน้ำลงในเนื้อสับขณะสับ เข้าใจไหม ใช่ ทำไมพวกเขาถึงทำแบบนี้ในงานจัดเลี้ยงสาธารณะ? คุณเข้าใจจริง ๆ หรือไม่ว่าการเติมน้ำซุปที่ดีลงในเนื้อสับเมื่อนวดจะดีกว่า? น้ำซุปก็ยังมีนะรอหน่อยนะ แต่คุณไม่ควรตำหนิน้ำที่เพิ่มเข้ามานี้มากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อการกระทำนี้ผลลัพธ์ที่ได้จะดีมากอย่างไม่ต้องสงสัย

ดูต่อไป: สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีดคมๆ
เกลือหัวหอมด้วยเกลือหยาบแล้วกดน้ำออกด้วยการกดหนัก ๆ หรือใช้ขวานตีให้แบน พักทั้งเนื้อและหัวหอมไว้จนเข้ากัน

ตัดแป้งออกเป็นสามชิ้นเท่าๆ กัน
ดึงเส้นหนาเท่ากันออกจากแต่ละชิ้น

ฉีกแป้งห้าสิบกรัมออกจากมัด ดูสิ แค่ฉีกออก ไม่ใช่ตัดมัน จับสายรัดด้วยมือข้างเดียวตรงจุดที่ฉีกขาด จับปลายสายรัดด้วยนิ้วของคุณแล้วดึงออกมาประมาณห้าเซนติเมตร ขยับมือไปทางด้านข้างอย่างรวดเร็วแล้วฉีกก้อนเนื้อออก
กดก้อนลงบนโต๊ะ ปั้นเป็นเค้กแบนเล็กๆ

ดูว่า Gairat-aka ทำอะไรด้วยมือทั้งสองข้างพร้อมกัน ดูวิธีที่เขานวดเค้กแบนๆ และปั้นให้เป็นช่องว่าง
ดูให้ดีระวังมือของคุณ

แค่นั้นแหละ! - นิ้วหัวแม่มืออยู่ตรงกลาง

นี่สอง! - ขอบตรงกลาง

นี่สาม! - บด

นี่สี่! – ทำซ้ำสิ่งเดิม โดยหมุนชิ้นงาน 90 องศา จากนั้นใช้ฝ่ามือกดลงแล้วใส่ชิ้นที่เสร็จแล้วลงในถุงโรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้ติดกัน มิฉะนั้นแม้ว่าแป้งจะถูกนวดอย่างชันมาก แต่ความเหนียวและความหนืดของมันก็เพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป!

อีกครั้งเนื้อสับหัวหอมสมุนไพรสับ - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พริกไทยดำและเครื่องเทศตามต้องการ แต่อย่าหักโหมจนเกินไปและน้ำซุปที่ดีครึ่งลิตร
ฟังนะ ทำไมคุณถึงประหลาดใจกับข้อกำหนดที่ต้องเติมน้ำซุปลงในเนื้อสับ? คุณแล่เนื้อก่อนสับหรือไม่? ยังมีกระดูก หนัง เส้นเลือดอยู่มั้ย? ทำน้ำซุปจากสิ่งนี้คุณจะต้องการมันเสมอ! และอย่าคิดแม้แต่น้อยเมื่อซื้อเนื้อสัตว์ที่ตลาด ขอให้คนขายเนื้อแยกเนื้อออกจากกระดูก และเช่นเดียวกับลอร์ด ที่ทิ้งกระดูกและเครื่องตัดแต่งไว้บนเคาน์เตอร์ อย่างแรกเลย คุณกำลังทิ้งส่วนที่สำคัญและน่าอร่อยไว้ และอย่างที่สอง คุณดูโง่มาก ขอโทษที่พูดความจริง

เพียงเท่านี้เนื้อสับก็พร้อมใช้หมุดกลิ้งแล้วเริ่มกลิ้ง สม่ำเสมอบาง ๆ ช้าๆ - ทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณ

วางเนื้อสับประมาณ 1.5-2 ช้อนโต๊ะลงบนน้ำครึ่งหนึ่ง ปรับระดับ พับครึ่ง แล้ว...
...ไม่ ไม่ใช่ด้วยนิ้วของคุณ! ด้วยหมุดกลิ้ง! ใช้ไม้นวดแป้ง หมุนขอบของแป้งเปียกเพื่อไม่ให้ฉีกขาด แตกที่ตะเข็บ หรือปล่อยสิ่งที่อยู่ในน้ำมัน! หลังจากนั้นจะต้องเปลี่ยนน้ำมันหลังจากนั้น

ก็ตัดมันด้วยล้อหยิกตามตะเข็บ

และพับแผ่นหนาแต่ไม่นาน ไม่จำเป็นต้องนอนเป็นเวลานานไม่ว่าแป้งของคุณจะยืดหยุ่นและแน่นแค่ไหนก็ตาม

ทอด. อย่าหวงน้ำมัน. อย่าเสียใจเมื่อเลือกน้ำมันอย่าเลือกน้ำมันที่ถูกที่สุดเลือกน้ำมันที่ดีที่ไม่มีกลิ่นเด่นชัดโดยมีจุดควันอย่างน้อย 240 องศา นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะต้องทอด chebureks ด้วยไขมันลึกที่ร้อนจัด เราอุ่นมันไว้ที่ 220 องศาและคงไว้ที่อุณหภูมินี้ โชคดีที่เตาแม่เหล็กไฟฟ้าใต้กระทะช่วยให้ควบคุมได้ผ่านเซ็นเซอร์เหนือส่วนที่แผ่รังสีและอยู่ใต้กระทะโดยตรง ที่อุณหภูมินี้ chebureki จะถูกทอดไม่เกินสามนาทีและสุกเต็มที่ แน่นอนก่อนที่จะทอดควรสลัดแป้งส่วนเกินออกเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของน้ำมันโดยการเผา ไม่จำเป็นต้องวาง chebureki ไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินระบายออกไป - จะไม่มีน้ำมันส่วนเกินฉันรับรองกับคุณ ในเวลาเดียวกันเราเทน้ำมันหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะเพื่อไม่ให้นักหนาสัมผัสก้นขณะทอด แต่จะลอยอยู่ตลอดเวลา คำนึงถึงเรื่องนี้เมื่อเลือกอาหารสำหรับทอดขนมพาย โอเคไหม?
อย่างไรก็ตาม กระทะหรือหม้อต้มที่มีขนาดกว้างแต่ไม่ลึกเป็นอุปกรณ์ที่สะดวกที่สุดในการทอดขนมพาย อย่าฟังคนที่พูดถึง "วัฒนธรรมป่าเถื่อน" พวกเขาอยู่ไม่ไกลจากคนป่าครึ่งสายพันธุ์เพราะพวกเขาพร้อมที่จะคุกเข่าและจูบเท้าของ "คนผิวขาว" และปฏิบัติต่อทุกสิ่งที่เป็น "ชาวเอเชีย" ด้วยความดูถูกโดยไม่รู้ว่า "คนผิวขาว" คนเดียวกันเหล่านั้น "ด้วยความเป็นคนฉลาดและใช้งานได้จริงมีความสนใจและเป็นประโยชน์ต่อตัวเองอย่างมากพวกเขาจึงยืมมาจากเอเชียว่าการทำอาหารของพวกเขามีชื่อเสียงในตอนนี้
โอเค อย่าพูดถึงคนเลว อย่าพูดถึงคนเลว เรามาพูดถึงคนดีกันดีกว่า
คุณจะไม่เชื่อสิ่งนี้: เมื่อเตรียม Chebureks ไครเมียของเราแล้ว Enver Izmailov เพื่อนสนิทของฉันโทรหาฉันจากสนามบินและบอกว่าเขามาถึงแล้ว
- มาหาฉันทันที! – ฉันตะโกน. - ลอง chebureks! ฉันสาบานว่าคุณจะไม่เสียใจ!
Enver พลเมือง Fergana ชาวตาตาร์ไครเมียนักกีตาร์ฝีมือดีที่ยกย่องทั้ง Fergana และชาว Crimean Tatar คนที่มีจิตวิญญาณที่ยิ่งใหญ่และมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมมาถึงทันเวลาพอดีที่เชบูเร็กจานแรกพร้อม

คุณรู้ไหมว่าพวกเขากลายเป็นอย่างไร?
เป็นฟอง บางเบา โปร่งสบาย เปลือกสีทองบางกรอบที่ไม่เปียกเมื่อเวลาผ่านไป แป้งที่บางที่สุดภายใต้เปลือกโลก เนื้อสับฉ่ำหอม - ลองกินอีกครั้งเพื่อไม่ให้เปื้อนตัวเอง! ทุกอย่างในปริมาณที่พอเหมาะทุกอย่างก็อร่อยพอ ๆ กับอาหารพื้นบ้านเมื่อผู้เชี่ยวชาญและไม่ใช่นักพูดลงมือทำธุรกิจ

และเดาอะไร? หากคุณคิดว่า chebureks มีพอร์ตเวโชค "ห้าสิบสาม" และ "chashma" ที่มีผลไม้ แสดงว่าคุณคิดผิด เทแกรนด์ครูและสำรองของคุณลงในขวดเหล้า เทไวน์ลงในแก้วบางๆ - นี่จะคู่ควรกับนักหนาของเรา!

นี่จะเป็นการร่วมงานช่วงเย็นฤดูร้อนอันยาวนานใกล้มอสโกว - หลังจากนั้นผู้ชายสามคนที่มีสัญชาติต่างกันซึ่งเกิดและเติบโตในเมืองเดียวกันมักจะพบเรื่องที่จะพูดคุยอยู่เสมอ

ข้อความนี้เขียนเมื่อเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2552 และวิดีโอนี้ถ่ายทำในฤดูใบไม้ร่วงปี พ.ศ. 2555 เช่นกัน

ฉันดีใจที่ได้ต้อนรับคุณอีกครั้งผู้อ่านบล็อกของฉัน! วันก่อนฉันไปเยี่ยมเพื่อนคนหนึ่งซึ่งฉันไม่ได้เจอมาหลายเดือนแล้ว เมืองนี้ใหญ่ แต่น่าเสียดายที่ไม่มีเวลามาเยี่ยมเยียนกัน ด้วยการมาถึงของความก้าวหน้า เราลืมวิธีพบปะผู้คนไปแล้ว การสื่อสารสดกำลังเข้ามาแทนที่อินเทอร์เน็ต

แล้วคุณคิดว่าเธอปฏิบัติต่อฉันอย่างไร? chebureks โฮมเมดพร้อมเนื้อ เมื่อรู้ว่าเธอไม่ชอบทำขนมเลย ฉันก็แปลกใจมาก และแม้แต่ในตอนแรกเธอก็ไม่เชื่อว่าเธอทำเองและไม่ซื้อมัน

ปรากฎว่าเธอทำขนมหลังจากที่แม่สามีที่รักอยู่กับพวกเขาเป็นเวลาหนึ่งเดือน เธอไม่อยากเสียหน้าและต้องหาอะไรมาวางบนโต๊ะอยู่ตลอดเวลา และทันใดนั้นฉันก็เริ่มสนใจทำอาหารเอง ตอนนี้เขาปรนเปรอผู้คนของเขาด้วยขนมอบสดใหม่แสนอร่อยอยู่เสมอ แค่นั้นเอง

แน่นอนฉันสนใจสูตรสำหรับ cheburek แต่สำหรับฉันดูเหมือนจะไม่เพียงพอและฉันตัดสินใจด้วยตัวเองและสำหรับคุณที่จะเขียนบทความนี้และวิธีการต่างๆในการเตรียมขนมอบดังกล่าว ท้ายที่สุดแล้ว บล็อกของฉันก็เป็นตำราอาหารของฉันด้วย ฉันสารภาพว่าตัวฉันเองไม่เคยทำพายแบบนี้มาก่อนแม้ว่าฉันจะชอบขนมอบทอดก็ตาม ฉันกำลังทำสิ่งนี้ แต่อย่างใดฉันไม่เคยคิดถึงการอบขนมนี้มาก่อนเลย ฉันจะตามทัน

เชบูเร็กคืออะไร? นี่คือพายที่ทำจากแป้งไร้เชื้อพร้อมเครื่องปรุงรสและไส้ โดยปกติจะใช้เนื้อสับเป็นไส้ พวกเขาทอดมันในน้ำมันพืช ดังนั้นสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร ฉันเสียใจที่มันไม่เหมาะเลย แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการตามใจตัวเองก็ยินดีต้อนรับ

นี่เป็นวิธีที่คลาสสิกและประสบความสำเร็จมากที่สุดในการเตรียมขนมอบของเรา พวกตาตาร์ไครเมียทำอาหารตามนั้น แต่พายเหล่านี้ยังสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารประจำชาติของพวกเขา ดังนั้นพวกเขาจึงรู้เรื่องนี้มาก

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้ง - 480 กรัม (3 ถ้วย)
• น้ำ - 3/4 ถ้วย
• ไข่แดง – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1/3 ถ้วย
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

ส่วนผสมไส้:

• เนื้อสับ - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำ – 100 มล
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วเทลงในแก้ว เติมน้ำ 3/4 ของไข่ เติมเกลือ และคนให้เข้ากัน

2. ร่อนแป้งลงในจานแล้วค่อยๆ เติมน้ำและไข่ คนให้เข้ากัน สะเก็ดควรก่อตัว

3. เทน้ำมันพืชแล้วคลุกแป้ง ไม่จำเป็นต้องคนเป็นเวลานาน จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้ 30-40 นาที

4. ระหว่างพักก็มาทำไส้กัน ใส่เกลือ พริกไทย หัวหอมสับละเอียด และน้ำ 100 มล. ลงในเนื้อสับ วิธีนี้ก็จะชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. แผ่ขนมปังออกมาหนึ่งอัน วางไส้ไว้ครึ่งหนึ่งแล้วกดเบา ๆ ที่ด้านบน และปิดอีกครึ่งหนึ่งให้แน่นโดยกดให้อากาศออกมาทั้งหมด เพื่อป้องกันไม่ให้มันระเบิดระหว่างการทอด ปิดผนึกขอบและตัดด้วยเครื่องตัดรูปร่าง และทำเช่นนี้กับชิ้นส่วนทั้งหมด

ไม่จำเป็นต้องเติมขนมอบล่วงหน้าก่อนทอด

7. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้ววางของที่เตรียมไว้ไว้ที่นั่น อย่าเปลืองน้ำมัน เทใส่ให้พอเหมาะ ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

นักหนาเหล่านี้ดูอ่อนโยนมาก มันอร่อยและเป็นขุยเล็กน้อย และยังมีสิวตามใจชอบอีกด้วย

เราเตรียมขนมอบที่อร่อยและชุ่มฉ่ำเหมือนในเชบูเร็ก

อันนี้แตกต่างจากสูตรที่แล้วตรงที่ไม่มีไข่แต่ใส่เนยลงไป ฉันจะต้องเปรียบเทียบ! องค์ประกอบและปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่นี่ออกแบบมาสำหรับ 40 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 500 มล
• แป้ง - 7-8 แก้ว
• เนยละลาย - 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

สำหรับการเติมใช้เวลา:

• เนื้อสับ – 1 กก
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• น้ำ - 1 แก้ว
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. ใส่เกลือ น้ำตาล และเนยละลายลงในน้ำ คนให้เข้ากัน

น้ำควรจะอุ่น แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะร้อน

2. เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในจาน ทำหลุมตรงกลางแล้วเติมน้ำทีละน้อย คนให้เข้ากัน เมื่อแป้งหนาพอแล้ว ให้ย้ายลงบนโต๊ะ ซึ่งจะทำให้นวดต่อได้ง่ายขึ้น เราจำเป็นต้องได้เนื้อสัมผัสที่หนาแน่นเพื่อว่าเมื่อทอดขนมอบของเราจะไม่แตกและไม่ปล่อยน้ำออกมา ห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในเนื้อสับใส่เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำเพื่อให้มีน้ำมูกไหลเล็กน้อย คน. เนื้อควรมีความสม่ำเสมอเหมือนครีมเปรี้ยว

นักหนาจะไม่ชุ่มฉ่ำหากไม่เติมน้ำ

4. นำแป้งมาหั่นเป็นหลายๆ ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดที่คุณจะทำพาย ม้วนชิ้นเป็นวงกลม

5. โรยโต๊ะด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วรีดแต่ละชิ้นเป็นแผ่นบาง ๆ วางเนื้อสับไว้ครึ่งหนึ่ง หากปรากฏว่าไม่เหนียวเหนอะหนะให้เติมเนยลงไป ปิดอีกครึ่งหนึ่งแล้วกดขอบลง จากนั้นตัดขอบด้วยคัตเตอร์พิเศษ คุณยังสามารถใช้จานธรรมดาเพื่อให้แน่ใจว่ามีขอบเท่ากัน

6. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน ทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีทอง พวกมันกลายเป็นฟองนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแป้งชูซ์พร้อมวอดก้าเพิ่ม

นี่เป็นทางเลือกอื่นสำหรับการทำเชบูเร็ก คุณลองจินตนาการดูว่าคุณควรเพิ่มวอดก้าลงในแป้งที่นี่ (!) ด้วยเหตุนี้จึงทำให้กรอบและร่วน ลองและทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจกับอาหารอันโอชะนี้ อย่างไรก็ตามเพื่อนของฉันที่ฉันพูดถึงในตอนต้นของบทความได้เตรียมสูตรนี้ไว้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• วอดก้า – 10 มล
• น้ำมันพืช - 20 มล
• น้ำเดือดร้อน - 300 มล

สำหรับการเติม:

• เนื้อสับ - 600 กรัม
• น้ำ – 100 มล
• หัวหอม - 200 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชเพิ่มเติมสำหรับการทอดและแป้งสำหรับคลึง

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงล่วงหน้า

1. นำแป้งครึ่งหนึ่งมาใส่ในจานก้นลึก ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันดอกทานตะวัน คน. จากนั้นเติมน้ำร้อนต้มทันทีในคราวเดียวแล้วคนอีกครั้ง ไม่เป็นไรที่แป้งจะกลายเป็นก้อน แต่จะแยกย้ายกันในภายหลัง หลังจากนวดเสร็จแล้ว พักส่วนผสมไว้ 15 นาทีจนเย็น

2. จากนั้นตอกไข่ลงในส่วนผสมแล้วเทวอดก้าลงไป ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

3. ตอนนี้คุณควรเติมแป้งเป็นส่วน ๆ กวนจนแป้งหนาขึ้น จากนั้นจึงนวดด้วยมือบนโต๊ะต่อไป โรยแป้งแล้วนวด แป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่น ไม่ควรติดมือของคุณ จากนั้นปิดด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ 15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

4. ขูดหัวหอมทั้งหมดลงในเนื้อสับโดยตรงบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มเกลือและพริกไทย เทน้ำลงไปคนให้เข้ากันควรมีความคงตัวของของเหลว

5. แบ่งแป้งที่เหลือออกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แผ่แต่ละชิ้นออกมาบางมาก วางไส้ครึ่งหนึ่งในชั้นบาง ๆ ไม่ให้ถึงขอบราวกับกระจายออก

6. จากนั้นปิดอีกครึ่งหนึ่งแล้วใช้มือกดเล็กน้อยเพื่อไล่อากาศ บีบขอบด้วยส้อม เพื่อให้สวยงามและสม่ำเสมอจากนั้นจึงเล็มด้วยเครื่องตัดลอน ปั้นชิ้นอบอื่นๆ ทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน

7. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชจำนวนมากลงไป จุ่มส่วนผสมของเราที่นั่นแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทองสวยงาม ใช้เวลาประมาณ 2-2.5 นาทีในแต่ละด้าน

8. หากต้องการขจัดไขมันส่วนเกิน ให้วางขนมอบที่เสร็จแล้วไว้บนจานแบนด้วยผ้ากระดาษ เมื่อใช้ส่วนผสมที่ระบุคุณจะได้รับ chebureks ที่ยอดเยี่ยมสวยงามและอร่อยน่าอัศจรรย์ 20 ชิ้น

แป้งกรอบที่ประสบความสำเร็จอย่างมากจากเชฟ Ilya Lazerson

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมแป้งที่ดีที่สุดสำหรับ chebureks จากเชฟชื่อดัง Ilya Lazerson เพื่อเตรียมมัน คุณแค่ใช้แป้ง น้ำ และเกลือเท่านั้น และแน่นอนว่าไส้เนื้อ

คุณจะไม่เสียใจที่เสียเวลาดูมาสเตอร์คลาสนี้ Ilya Isaakovich ผู้มีเกียรติพูดอย่างละเอียดและน่าสนใจทีเดียวและแสดงทักษะของเขาในครัว ในแบบฉบับของคุณเอง

สูตรนี้ทำให้มันบางและกรอบ พร้อมด้วยไส้ที่อร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างน่าอัศจรรย์ และเธอทำอาหารในลักษณะที่มองดูเชบูเร็กปากของคุณก็น้ำลายสอแล้วและคุณอยากจะรีบไปที่ห้องครัวแล้วเริ่มทำอาหารด้วยตัวเอง

อีกอย่างที่ฉันคิดไว้คือต้องลองทำใหม่อีกครั้ง ฉันก็คิดว่ามันคงจะดีมากเช่นกัน

เลือกวิธีการที่คุณชอบ ฉันอาจจะเริ่มด้วยสูตรวอดก้าก่อนแล้วค่อยลองทำที่เหลือ ท้ายที่สุดแล้ว ทุกอย่างใช้เวลาไม่นานในการเตรียมตัว แต่ฉันจะทำให้ครอบครัวของฉันพอใจด้วยเชบูเร็กโฮมเมดที่อร่อยและฉ่ำ โฮมเมดรสชาติดีกว่าเสมอ

และฉันอยากจะขอให้คุณทำขนมได้สำเร็จ มาอีกแล้ว.

Chebureks ที่มีเปลือกนุ่มกรอบและไส้อะโรมาติกฉ่ำจะไม่ทำให้ใครเฉย อาหารที่อร่อยที่สุดคือสิ่งที่คุณเตรียมเองที่บ้านเสมอ ในกรณีนี้พนักงานต้อนรับจะใช้เฉพาะส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงสุดเท่านั้นและทุ่มเทจิตวิญญาณของเธอให้กับขนม สิ่งสำคัญคือการสามารถเตรียมแป้งกรอบที่อร่อยสำหรับนักหนาได้เพราะผลลัพธ์ของการทดลองทำอาหารทั้งหมดขึ้นอยู่กับมัน

สูตรคลาสสิกสำหรับนักหนากรอบแนะนำให้ใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ เนยละลาย (6 ช้อนโต๊ะ) จะขาดไม่ได้ในหมู่พวกเขา ใช้น้ำ 450 มล. 10 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนชา น้ำตาลและเกลือ

1. เกลือ น้ำตาล และเนยละลายเทลงในของเหลวอุ่น
2. แป้งถูกร่อนลงในภาชนะลึกที่แยกจากกันโดยมีภาวะซึมเศร้าเกิดขึ้นตรงกลางของเนินที่เกิดซึ่งมีการเทน้ำน้ำมันในส่วนที่น้อยที่สุด
3. นวดแป้งอย่างทั่วถึงบนพื้นผิวที่โรยแป้ง
4. เมื่อมวลยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกันควรใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที

ปริมาณน้ำตาลในแป้งควรน้อยที่สุดมิฉะนั้นเปลือกจะไหม้อย่างรวดเร็วและด้านในของจานจะไม่มีเวลาในการเตรียม

สูตรที่เพิ่มวอดก้า

วอดก้าไม่เพียงถูกเติมลงในพุ่มไม้ที่มีรสหวานเท่านั้น ส่วนผสมนี้ยังทำให้นักหนากรอบอีกด้วย 1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ นอกจากนั้นยังใช้: แป้ง 420 กรัม, น้ำ 220 มล., 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย

1. เติมน้ำตาลและเกลือลงในน้ำ หลังจากเทวอดก้าลงไปแล้วส่วนประกอบต่างๆก็จะถูกผสมให้เข้ากัน
2. แป้งที่ร่อนแล้วค่อยๆเทลงในของเหลว ทางที่ดีควรเพิ่มครั้งละไม่กี่ช้อนโต๊ะ
3. สุดท้ายเติมน้ำมันลงในส่วนผสม
4. แป้งควรจะเย็นและหนาแน่น ทันทีที่เริ่มหลุดออกจากมือ มวลจะถูกถ่ายโอนไปยังถุงและส่งไปแช่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

แป้งนี้จะค่อนข้างจืดชืดดังนั้นจึงควรเติมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสในปริมาณหลักลงในไส้

เกี่ยวกับน้ำแร่

การใช้น้ำแร่ช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารได้เหมือนกับใน cheburechnayas ยอดนิยมที่สุด น้ำควรมีคาร์บอนไดออกไซด์สูง (450 มล.) ยังใช้: ไข่ 2 ฟอง 8 ช้อนโต๊ะ แป้ง 4 ช้อนชา น้ำตาลและเกลือน้อยกว่า 2 เท่า

1. น้ำแร่ที่เพิ่งเปิดใหม่ซึ่งยังไม่ได้กำจัดก๊าซถูกเทลงในชาม เกลือและน้ำตาลจะถูกส่งไปที่นั่นทันที
2. หลังจากกวนแล้ว ให้ตีไข่ลงในของเหลว คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมให้เข้ากัน แต่อย่าตีจนเป็นฟองหนา
3. แป้งถูกร่อนลงในภาชนะขนาดกว้างและมีการกดตรงกลางของกองที่เกิดซึ่งเทน้ำและไข่ลงไป
4. จากนั้นคุณสามารถเริ่มนวดแป้งด้วยช้อนกว้างหรือทาน้ำมันพืชด้วยมือ
5. เมื่อมวลหยุดเกาะติดนิ้วของคุณ มวลจะถูกย้ายไปที่โต๊ะและนวดให้ละเอียด สิ่งนี้จะเพิ่มความยืดหยุ่นให้กับแป้ง

ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะถูกแช่เย็นประมาณ 25 นาที ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องห่อด้วยฟิล์มหรือถุง

บนเคเฟอร์

แม่บ้านหลายคนชอบแป้งเชบูเร็กกับเคเฟอร์ สูตรของเขาเรียบง่ายและเข้าใจได้แม้กระทั่งกับพ่อครัวมือใหม่ เพื่อเตรียมแป้งนี้คุณต้องใช้: 1 ช้อนโต๊ะ kefir ไขมันต่ำและแป้งมากกว่า 4 เท่า, ไข่ 1 ฟอง, เกลือเล็กน้อย

1. Kefir ถูกทำให้ร้อนเล็กน้อยแล้วเทลงในชามทรงลึก
2. ตีไข่ให้เป็นของเหลวและเติมเกลือ
3. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำสุด คุณสามารถเพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนต่างๆ ได้ 2-3 ครั้ง
4. ทันทีที่มวลเริ่มข้นขึ้นจะต้องถูกย้ายไปยังพื้นผิวการทำงานและนวดต่อไปที่นั่น

แป้งกรอบสำเร็จรูปสำหรับนักหนาที่ทำจาก kefir จะยืดหยุ่นและไม่เหนียวมือ

ด้วยนม

แป้งเชบูเร็กที่ละเอียดอ่อนที่สุดจัดทำขึ้นด้วยการเติมนมวัวไขมันเต็มนอกจากส่วนผสมนี้ (230 มล.) ยังใช้: 3 ช้อนโต๊ะ แป้งไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ เนยเกลือ 2 หยิบมือ

1. นมถูกทำให้ร้อนเล็กน้อยหลังจากนั้นจึงเติมเกลือและน้ำมันพืชลงไป ไม่ใช่แค่ดอกทานตะวันเท่านั้น แต่ยังมีมะกอกและข้าวโพดอีกด้วย แม่บ้านบางคนถึงกับใช้น้ำมันวอลนัท
2. ตีไข่ให้เป็นของเหลวโดยใช้ที่ตี มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน
3. แป้งเทลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ และนวดผลิตภัณฑ์ด้วยมือ เมื่อเป็นเรื่องยากที่จะดำเนินการต่อในชาม คุณต้องย้ายไปยังพื้นที่ทำงาน
4. มวลถูกนวดด้วยมืออย่างระมัดระวังในสถานที่ต่างๆ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปในขั้นตอนนี้เพื่อไม่ให้แป้งแน่นเกินไป
5. มวลที่ได้จะถูกคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขนม Choux สำหรับ chebureks

สูตรนี้ค่อนข้างซับซ้อนกว่า แต่ผลลัพธ์จะทำให้พนักงานต้อนรับและทุกคนที่บ้านพอใจอย่างแน่นอน แป้งขนม Choux เข้ากันได้ดีไม่เพียงกับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังเข้ากับไส้ชีสด้วย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: 4 ช้อนโต๊ะ แป้งกับน้ำเดือดน้อยกว่า 2 เท่า ไข่ไก่ เนย 40 กรัม และ 2 ช้อนโต๊ะ ผักเกลือเล็กน้อย

1. หากคุณมีเครื่องเตรียมอาหารที่บ้าน มันจะช่วยอำนวยความสะดวกในการทำอาหารได้อย่างมาก เทแป้งเกลือลงในอุปกรณ์และเติมน้ำมันพืช เครื่องเตรียมอาหารจะยุ่งอยู่กับการนวดแป้ง
2. เนยถูกตัดเป็นชิ้นแล้ววางลงในน้ำเดือด ทันทีที่ผลิตภัณฑ์นมละลาย ควรเทลงในแป้งโดยที่ยังร้อนอยู่พร้อมกับน้ำเป็นสตรีมบางๆ
3. ไข่ถูกขับเข้าไปที่นั่นและมวลก็ถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. แป้งที่อ่อนนุ่มและยืดหยุ่นจะถูกย้ายจากเครื่องเตรียมอาหารไปยังพื้นผิวที่สะอาดและนวดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ ไม่จำเป็นต้องใช้แป้งเพิ่มเติมเนื่องจากมวลไม่ควรติดนิ้วของคุณอยู่แล้ว

คุณสามารถใช้แป้งทำขนมได้หลังจากแช่ไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

สูตรแป้งไข่กรอบ

แป้งเชบูเร็กไข่มักจะเตรียมในน้ำเดือด เรียกได้ว่าเป็นงบประมาณเนื่องจากสูตรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดเท่านั้น ในหมู่พวกเขา: ไข่ 3 ฟอง, แป้งพรีเมี่ยม 450 กรัม, น้ำเดือด 170 มล., 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันเกลือเพื่อลิ้มรส

1. เทแป้งที่ร่อนไว้อย่างดีลงในชามลึก
2. น้ำเดือดเค็มจากกาต้มน้ำที่เพิ่งต้มเทลงในภาชนะเดียวกัน ผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวังด้วยช้อนเพราะจะร้อนมาก
3. ทันทีที่ผลิตภัณฑ์เย็นลงเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มไข่และเนยลงในส่วนผสมได้ ส่วนผสมถูกผสมอีกครั้งเพื่อให้ความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
4. แป้งที่เสร็จแล้วไม่ควรติดมือคุณ ในขณะเดียวกันก็ยังคงความนุ่มนวลและความยืดหยุ่นเอาไว้
5. ปิดฝาส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ 25 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว คุณสามารถเริ่มปั้นแผ่นหนาได้

วิธีการปั้นและทอดนักหนาอย่างถูกต้อง?

ในขณะที่แป้งพักประมาณ 20-25 นาทีในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง (มันจะนุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น) ก็ถึงเวลาที่จะเริ่มเตรียมไส้สำหรับพวกเขา หากผลิตภัณฑ์ผ่านการอบด้วยความร้อน จะต้องทำให้เย็นลงก่อนจึงจะเติมส่วนผสมที่เลือกไว้ลงไปได้

รีดแป้งเป็นชิ้นกลมเรียบ พวกเขาควรจะค่อนข้างบาง วางเนื้อสับที่มีสารปรุงแต่งต่างๆไว้ครึ่งหนึ่งของแต่ละชิ้นหลังจากนั้นจึงปิดด้วยส่วนที่สองของแป้ง สิ่งที่เหลืออยู่คือการปิดผนึกขอบด้วยมือของคุณอย่างแน่นหนา เพื่อให้ขนมน่ารับประทานและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้มีดรูปทรงพิเศษเพื่อตัดชิ้นแป้งออกได้ มักใช้ใน cheburechkas ขนาดใหญ่และช่วยให้คุณสามารถทำให้ขอบของจานเป็นยางได้

เมื่อทอดพายที่กำลังหารือกัน จะใช้น้ำมันในปริมาณมาก Chebureks ควรว่ายน้ำในนั้น สะดวกมากในการปรุงในหม้อหรือหม้อทอด

เพื่อให้แป้งถูกปกคลุมไปด้วยฟองและเปลือกสีทองและไส้มีเวลาปรุงอาหารได้ดีคุณเพียงแค่จุ่มนักหนาลงในน้ำมันร้อนเท่านั้น ภาชนะไม่ได้ปิดฝามิฉะนั้นการควบแน่นจะตกลงไปในไขมันที่ร้อนและ "ยิง" อย่างแรง

มีทั้งไส้ชีส มันฝรั่ง เห็ด แต่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือไส้คลาสสิคใส่เนื้อสัตว์

สำหรับประวัติความเป็นมาของอาหารจานนี้ cheburek ถือเป็นอาหารดั้งเดิมของชาวเตอร์กและมองโกเลีย ในประเทศเหล่านี้เตรียมเนื้อสับหรือเนื้อสับละเอียด ชาวรัสเซียชื่นชอบอาหารจานนี้มากและปรุงด้วยการตีความที่แตกต่างกัน

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างสูงเพราะต่อหนึ่งร้อยกรัมของจานมี 250 กิโลแคลอรี โดยเฉลี่ยในแง่เปอร์เซ็นต์ เชบูเร็กหนึ่งอันประกอบด้วยโปรตีนประมาณ 50% ไขมัน 30% และโปรตีนน้อยกว่า 20%

Chebureks เป็นอาหารที่อิ่มและอร่อยมาก มักใช้เป็นของว่าง และแป้งที่ละเอียดอ่อนตามสูตรด้านล่างนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความเบาและรสชาติที่น่าพึงพอใจ

นักหนากับเนื้อ - สูตรภาพทีละขั้นตอน

สูตรนี้ใช้ไก่สับ ทำให้นักหนาไม่มีไขมันเท่ากับเนื้อสับและหมู

คุณสามารถทดลองไส้และทำ chebureks ไม่เพียง แต่กับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงกะหล่ำปลีเห็ดหรือมันฝรั่งด้วย

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณ: 8 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ไข่: 2 ชิ้น
• แป้ง: 600 ก
• เกลือ: 1 ช้อนชา
• น้ำตาล: 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช: 8 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ: 1.5 ช้อนโต๊ะ
• วอดก้า: 1 ช้อนชา
• เนื้อสับ : 1 กก
• พริกไทยดำป่น:เพื่อลิ้มรส
• โบว์: 2 ชิ้น

คำแนะนำในการทำอาหาร

เทน้ำตาล เกลือ น้ำมันลงในชามลึก ตอกไข่และผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำลงในส่วนผสมที่ได้ และเติมวอดก้าเพื่อทำให้ขนมอบกรอบยิ่งขึ้น





วางมวลที่ได้ไว้บนกระดานแล้วนวดจนเนียน



ปล่อยให้แป้งที่ห่อด้วยฟิล์มพักไว้ 30 นาที



ตอนนี้คุณต้องเตรียมไส้สำหรับนักหนา ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต



ใส่หัวหอมสับลงในเนื้อสับพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสผสมทุกอย่างไส้สำหรับนักหนาก็พร้อม



หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง ให้แยกชิ้นเล็กๆ ออกจากแป้งแล้วม้วนเป็นแผ่นบางๆ (2-3 มม.) ด้วยไม้นวดแป้ง



ใช้แก้วขนาดใหญ่ ตัดวงกลมออกจากแผ่นรีด (ในสูตรนี้ แผ่นแป้งมีขนาดเล็ก สำหรับชิ้นที่ใหญ่กว่าคุณสามารถใช้จานรองได้)



วางไส้ที่ได้ลงบนแก้ว



ปิดผนึกขอบของแต่ละวงกลมให้แน่นและให้รูปทรงที่สวยงาม



ใช้แป้งที่เหลือใช้หลักการเดียวกันในการทำเพสตรี้ทั้งหมด



เติมน้ำมันพืชในกระทะลึกหรือกระทะ (3-4 ซม. จากด้านล่าง) ตั้งไฟให้ร้อนแล้ววางพาสต้า ทอดบนไฟแรงประมาณ 2 นาทีในด้านหนึ่ง



จากนั้นพลิกแผ่นแป้งแล้วทอดอีกด้านหนึ่งในปริมาณเท่ากัน





รูปแบบของสูตรขนมชู - แป้งกรอบที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด

สูตรการทำ chebureks ด้วยขนมชูจะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้นเพราะการเตรียมอาหารจานนี้ง่ายและสะดวกมาก

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 350 กรัม
• น้ำดื่ม 0.2 ลิตร
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เนื้อหมู 0.5 กิโลกรัม
• น้ำซุปไก่ 100 มิลลิลิตร
• 1 หัวหอม
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
• เกลือ 2/3 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 กำมือ
• น้ำมันพืช 250 มิลลิลิตร

การตระเตรียม:

1. เทแป้งลงในชามหรือภาชนะสำหรับเตรียมแป้งตอกไข่ไก่ 1 ฟองเติมน้ำมันพืชกลั่น 3 ช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างด้วยช้อนจนเป็นแป้งยืดหยุ่นนุ่ม ต้มน้ำแล้วเติมลงในแป้งผสมให้เข้ากัน เติมเกลือ 1/3 ช้อนชา ปิดแป้งด้วยฟิล์มหรือถุงพลาสติกแล้วพักไว้ในขณะที่เราเตรียมไส้
2. ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นบดเนื้อหมูให้เป็นเนื้อสับ
3. ล้างผักชีฝรั่งให้สะอาดใต้น้ำไหลเพื่อกำจัดฝุ่นและเศษดิน และวางไว้บนผ้าเช็ดครัวที่แห้งเพื่อให้แห้งอย่างทั่วถึง ในทำนองเดียวกันปอกหัวหอมจากชั้นบนสุดแล้วล้างและหั่นเป็นสามส่วน หลังจากนั้นให้ใส่ผักชีฝรั่งและหัวหอมลงในเครื่องปั่นแล้วบดให้ละเอียด หากแม่บ้านไม่มีเครื่องครัวคุณสามารถขูดหัวหอมและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีดคมๆ
4. เทน้ำซุปเนื้อลงในเครื่องปั่นพร้อมหัวหอมและผักชีลาว ใส่เนื้อแล้วบดจนเนียน เติมรสชาติโดยเติมเกลือ 1/2 ช้อนชาและพริกไทยดำป่น ผสมให้เข้ากัน
5. หากต้องการขึ้นรูปเป็นแผ่นแป้ง ให้แบ่งแป้ง จากส่วนผสมจำนวนนี้เราควรได้ผลิตภัณฑ์ขนาดกลาง 10 รายการ ในการทำเช่นนี้เราสร้างไส้กรอกชนิดหนึ่งจากแป้งซึ่งแบ่งออกเป็น 10 ส่วนเท่า ๆ กัน เราแผ่แต่ละอันโดยใช้หมุดกลิ้ง เราใส่เนื้อสับลงบนครึ่งวงกลมปิดแล้วปิดปลาย cheburek อย่างระมัดระวังโดยใช้ส้อมหรือมีดพิเศษสำหรับตัดขอบ เราเตรียมทุกอย่างในลักษณะเดียวกัน
6. วางกระทะทรงลึกบนเตา เมื่อกระทะร้อน ให้เทน้ำมันพืชประมาณ 200 มล. ทอดแต่ละ cheburek ทั้งสองด้านเป็นเวลาประมาณ 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาล อาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจะทำให้คนที่คุณรักและเพื่อน ๆ ประหลาดใจอย่างแน่นอน

ทำด้วย kefir - อร่อยและเรียบง่าย

Chebureks ที่เตรียมด้วยแป้ง kefir จะออกมานุ่มและมีกลิ่นหอมไม่เพียงแต่เมื่อทอดครั้งแรกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมื่อเย็นลงด้วย มันจะไม่แข็งตัวและยังคงความนุ่มอยู่แม้จะเย็นก็ตาม

วัตถุดิบ:

• kefir 0.5 ลิตร
• แป้ง 0.5 กิโลกรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• เนื้อสับ 0.5 กิโลกรัม
• 1 หัวหอม
• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ใช้ชามเท kefir ลงไปเติมเกลือและเติมแป้งในส่วนต่างๆ คนตลอดเวลา เมื่อส่วนผสมข้นขึ้น ให้วางลงบนเคาน์เตอร์ที่โรยแป้งแล้วนวดจนยืดหยุ่น จากนั้นคลุมด้วยฟิล์มแล้วพักแป้งไว้จนกว่าคุณจะเตรียมไส้
2. วางเนื้อสับลงในชามเล็ก ๆ เติมเกลือพริกไทยป่นและเครื่องเทศต่าง ๆ ที่พนักงานต้อนรับต้องการ ปอกหัวหอมแล้วขูดหรือสับให้ละเอียด เติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะลงในไส้
3. รีดแป้งบนเคาน์เตอร์โดยใช้ไม้นวดแป้ง และใช้ถ้วยขนาดใหญ่เพื่อตัดเป็นวงกลมสำหรับทำขนมอบ แผ่ขนมปังแต่ละแผ่นออกตามขนาดที่ต้องการแล้วใส่เนื้อสับลงครึ่งหนึ่ง ปิดผนึกขอบอย่างดี
4. ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนเตาเทน้ำมันพืชลงไปแล้วทอดแต่ละ cheburek เป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้านจนกลายเป็นสีน้ำตาลทอง หลังจากทอดแล้วให้วางลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันที่ไม่จำเป็น นักหนาแสนอร่อยที่ทำจากแป้ง kefir จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน

วิธีการปรุง chebureks ด้วยเนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัวที่บ้าน?

เชบูเร็กปรุงสุกยัดไส้ด้วยเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว เซอร์ไพรส์ด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นเอกลักษณ์ แป้งชูเหมาะที่สุดเพราะเข้ากันได้ดีกับรสชาติของเนื้อวัวและเนื้อลูกวัว

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีร่อน 300 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เกลือ 1 หยิบมือ
• น้ำดื่ม 5 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว 400 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เราทำความสะอาดหัวหอมใหญ่หนึ่งหัวอย่างระมัดระวัง ล้างและบดอย่างระมัดระวังพร้อมกับเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เพิ่มเครื่องเทศและพักไว้เพื่อให้เนื้ออิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ
2. ในขณะเดียวกันก็เตรียมแป้ง ใส่แป้งที่ร่อนไว้ 5 ช้อนโต๊ะลงในชามใบใหญ่แล้วเทน้ำเดือดลงไปให้เดือด แบ่งไข่ไก่ใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เชื่อฟังและยืดหยุ่น หลังจากนั้นให้วางบนเคาน์เตอร์แล้วใช้ไม้นวดแป้งปั้นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส เราตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กันใส่เนื้อสับในแต่ละอันใช้นิ้วของคุณยึดขอบของนักหนาอย่างระมัดระวัง
3. ตั้งกระทะบนไฟแล้วอบโดยไม่ใช้น้ำมันพืช ควรพลิกแผ่นแป้งเมื่อแป้งพองตัว วางจานบนจานแล้วทาน้ำมันพืช จานนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด

นักหนาหมูและเนื้อฉ่ำ

Chebureks ยัดไส้เนื้อวัวและหมูผสมสร้างความประหลาดใจด้วยความเบาและความชุ่มฉ่ำ เตรียมง่ายมาก ส่วนผสมเรียบง่ายและไม่ต้องใช้เงินเป็นจำนวนมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 500 มก
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• แป้งสาลีร่อน - 1 กก
• หมูสับและเนื้อ - 1 กก
• หัวหอม - 2 หัว
• น้ำดื่ม - 100 มล
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. บดเนื้อหมูและเนื้อวัว 1 กิโลกรัม (ในอัตราส่วนใดก็ได้) ให้ละเอียดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
2. ในชามผสมน้ำและเกลือจนละลาย เพิ่มไข่หนึ่งฟองแล้วคนอย่างต่อเนื่องเพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ เมื่อแป้งผสมยากด้วยช้อน ให้วางบนเคาน์เตอร์แล้วนวด ปิดแป้งที่ขึ้นรูปด้วยฟิล์มหรือถุงพลาสติกแล้วพักไว้
3. ปอกหัวหอมแล้วสับละเอียดสำหรับเนื้อสับ หลังจากใช้สากคุณจะต้องบดเนื้อสับด้วยหัวหอมเพื่อให้มีน้ำคั้นออกมาเพียงพอ เติมเกลือ เครื่องเทศ และน้ำ ผสมให้เข้ากัน
4. แบ่งแป้งออกเป็นหลายๆ ส่วนเท่าๆ กัน จากแต่ละส่วนเราสร้างลูกบอลซึ่งเราแผ่ออกมา วางไส้ลงบนส่วนหนึ่งของวงกลม ปิดแผ่นหนา และปิดขอบด้วยมือหรือส้อมอย่างระมัดระวัง ทอดเนยละลายในกระทะ พลิกไปอีกด้านเมื่อเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น

มีข้อสันนิษฐานมากมายเกี่ยวกับสถานที่ที่ทำ chebureki กับเนื้อสัตว์เป็นครั้งแรก ตามเวอร์ชันที่พบบ่อยที่สุดเวอร์ชันหนึ่งบ้านเกิดของพวกเขาถือเป็นเอเชียตะวันออกซึ่งคำว่า "cheburek" มาจากความหมาย "พายดิบ" ชื่อที่น่าสนใจนี้อธิบายได้ด้วยกระบวนการทอดแบบรวดเร็ว เนื่องจากผลิตภัณฑ์แป้งอื่นๆ ที่มีไส้เนื้อจะยังคงดิบอยู่ภายในในระยะเวลาอันสั้นเช่นนี้ อย่างไรก็ตามด้วยรูปร่างที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้ chebureks ทอดได้อย่างสมบูรณ์แบบและในขณะเดียวกันก็อร่อยและชุ่มฉ่ำ

ในขั้นต้นพายดังกล่าวเตรียมด้วยเนื้อแกะสับ แต่ปัจจุบันเนื้อหมูเนื้อวัวหรือเนื้อสับผสมส่วนใหญ่มักใช้เป็นไส้ หากต้องการคุณสามารถทำพาสต้ากับไก่หรือแค่กับผักก็ได้ - ไส้ที่นี่มีความหลากหลายและขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเท่านั้น สำหรับแป้งนั้น ส่วนประกอบดั้งเดิมมีเพียงน้ำ น้ำมัน และแป้งเท่านั้น สูตรนี้ยังมีอยู่แต่ไม่ได้เตรียมบ่อยนัก ตัวเลือกที่เติมไข่ น้ำแร่ นม และแม้แต่วอดก้าก็ถือว่าเป็นเรื่องปกติ เราขอแนะนำให้ลองใช้แผ่นแป้งที่ทำจาก kefir - แป้งนี้ยังคงนุ่มและอร่อยแม้ว่าพายจะเย็นลงแล้วก็ตาม ดังนั้นเราจึงตุนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและเตรียมนักหนาตามสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เคเฟอร์ - 250 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือละเอียด - ½ช้อนชา;
• แป้ง - ประมาณ 400 กรัม (ต้องใช้แป้งเท่าไร)

สำหรับการเติม:

• เนื้อสับใด ๆ - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 หัวขนาดกลาง;
• น้ำดื่ม - 5-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการทอดนักหนา:

• น้ำมันพืช (กลั่น) - ประมาณ 300 มล.

สูตร Chebureki พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน (พร้อมเนื้อสัตว์)

วิธีทำแป้งสำหรับ chebureks ด้วย kefir

1. ร่อนแป้ง 200 กรัมลงในชามขนาดใหญ่ผ่านตะแกรงละเอียด ใส่เกลือละเอียดแล้วตีไข่ลงไป บดส่วนผสมด้วยส้อม ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
   
2. จากนั้นเท kefir ทั้งหมดลงในครั้งเดียว ผสมส่วนผสมแป้ง
   
3. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมกาว เมื่อส่วนผสมกลายเป็นเรื่องยากที่จะผสมด้วยช้อน ให้วางส่วนผสมในชามลงบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วเริ่มนวดด้วยมือ แป้งสำหรับเชบูเร็กควรเป็นพลาสติกไม่เหนียวมาก เราปรับขนาดของแป้งเอง - เพิ่มเข้าไปจนกว่ามวลจะหยุดเกาะบนฝ่ามือ
   

   วิธีทำไส้นักหนาจากเนื้อสับ

4. ปิดแป้งที่เตรียมไว้ด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อพักในขณะที่ในระหว่างนี้เราก็เตรียมไส้ สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตหรือบดด้วยวิธีอื่นที่สะดวก เช่น ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
   
5. โอนหัวหอมไปที่เนื้อสับ เกลือมวลเนื้อโรยด้วยพริกไทยร้อนดำหรือแดงคลาสสิกผสม
   
6. เพื่อให้ไส้ chebureks ชุ่มฉ่ำที่สุด ให้เติมน้ำ 5-6 ช้อนโต๊ะ (หรือมากกว่านั้นอีกเล็กน้อย) นวดและดูความสม่ำเสมอของเนื้อสับ - มันควรจะเปียกเล็กน้อย
   
   
7. แบ่งแป้งนุ่มๆ ออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน ดึงส่วนหนึ่งเป็นเชือก แล้วใช้มีดคมๆ แบ่งเป็น 5 ชิ้นเท่าๆ กันโดยประมาณ
   
8. บนพื้นผิวที่โรยแป้ง ให้แผ่แต่ละชิ้นออกเป็นวงกลมบาง ๆ ถอยห่างจากขอบแป้งประมาณ 2 ซม. วางเนื้อสับ 1.5-2 ช้อนโต๊ะลงบนด้านหนึ่งของแฟลตเบรด
   
9. ปิดไส้อีกด้านหนึ่งโดยยึดขอบชิ้นงานอย่างระมัดระวัง คุณสามารถม้วนขอบเบา ๆ ด้วยไม้นวดแป้งเพื่อให้เชื่อมต่อกันดี และน้ำจะไม่รั่วไหลออกจากแผ่นแป้งระหว่างทอด หากต้องการตกแต่งให้ตัด "เส้นขอบ" ของ cheburek ที่เกิดขึ้นออกด้วยมีดหยิก ในทำนองเดียวกันเราสร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากแป้งที่เหลือ
   
   
10. หากต้องการทอด chebureks ให้เลือกกระทะที่มีก้นหนา ปิดก้นภาชนะด้วยชั้นน้ำมันกลั่นประมาณ 1 ซม. แล้วตั้งไฟให้ร้อน Chebureks ควร "ลอย" ในน้ำมันอย่างอิสระ - ในกรณีนี้พวกมันจะอร่อยที่สุด ทอดพายด้วยไฟปานกลางเป็นชุด (ครั้งละ 1-2 ชิ้น)
    
11. ทันทีที่ด้านล่างกลายเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ใช้ไม้พายค่อยๆ งัดเชบูเรกขึ้นแล้วพลิกไปอีกด้านหนึ่ง เรารอให้เปลือกสีทองปรากฏขึ้นอีกครั้ง วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันที่เหลืออยู่
    
12. นำขนมอบร้อนๆ ออกจากกระทะแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะทันที เพลิดเพลินกับแป้งกรอบและไส้ชุ่มฉ่ำ
    

Chebureks กับเนื้อที่บ้านพร้อมแล้ว!