เข้าสู่ช่วงปลายฤดูร้อน แม่บ้านก็อยากจะเอาใจคนที่รัก ของหวานแสนอร่อยพวกเขาเริ่มเตรียมการสำหรับฤดูหนาว หากคุณมีแอปเปิ้ลเก็บเกี่ยวในสวนของคุณ การทำแยมก็ไม่ใช่เรื่องยาก นอกจากนี้คุณสามารถเลือกสูตรอาหารที่คุณและครอบครัวชอบได้ ท้ายที่สุดมีพวกเขามากมายบนอินเทอร์เน็ต อ่านต่อเพื่อสิ่งที่อร่อยที่สุด

สิ่งสำคัญในบทความ

แอปเปิ้ลแยม: คุณต้องเตรียมอะไรบ้าง?

ผู้ใหญ่หลายคนอาจเห็นแยมแอปเปิ้ลสีทองมีกลิ่นหอมจำคุณยายด้วยความอบอุ่น ท้ายที่สุดเธอไม่เพียง แต่รู้วิธีปรุงอาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังอบพายอันเขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอมสำหรับชาด้วยความละเอียดอ่อนนี้อีกด้วย และผู้หญิงทุกคนก็มีความลับในการทำอาหารของตัวเอง ไส้อร่อยสำหรับการอบ

ในการทำแยม คุณจะต้องมีส่วนประกอบหลัก 2 ส่วน:

• แอปเปิ้ล;
• น้ำตาล.

เพิ่มผลิตภัณฑ์เสริมอื่น ๆ ลงในจานตามต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อให้ของหวานมีรสชาติพิเศษคุณสามารถปรุงได้ จานผลไม้กับ:

• ฟักทอง;
• มะนาว;
• ส้ม;
• ส้มเขียวหวาน;
• ลูกแพร์;
• อบเชย.

สำคัญ: สำหรับการปรุงอาหารควรใช้เครื่องครัวเคลือบอีนาเมลหรือสแตนเลส จะดีถ้าก้นไม่บางจนเกินไป ขอแนะนำให้ใช้ชามเนื่องจากแยมในภาชนะนี้ได้รับความร้อนและปรุงสุกสม่ำเสมอ เป็นการดีกว่าที่จะช่วยผลไม้แอปเปิ้ลจากการเผาด้วยช้อนไม้

คุณควรปรุงแยมแอปเปิ้ลนานแค่ไหน?

หวาน, จานอร่อยปรุงในหลายขั้นตอน กระบวนการนี้ช่วยให้ได้รับ สินค้าที่มีคุณภาพ- โดยค่อยๆ ต้มแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อน แยมจะมีลักษณะเป็นสีเหลืองอำพันใสและไม่ไหม้

คำอธิบายโดยละเอียดของการทำอาหาร:

1. ขอแนะนำให้หาภาชนะที่มีก้นหนาวางแอปเปิ้ลและน้ำตาลไว้ที่นั่น เมื่อน้ำส้มเริ่มโดดเด่น ให้นำไปตั้งไฟ
2. เคี่ยวอาหารอันโอชะด้วยไฟอ่อนประมาณสิบนาที
3. จากนั้นคลุมแยมที่ยังไม่ได้เตรียมไว้ด้วยผ้าเพื่อป้องกันไม่ให้แมลงเข้าไป ทิ้งไว้เจ็ดชั่วโมง
4. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ - ต้มแยมแอปเปิ้ลอีกครั้งเป็นเวลาสิบนาทีแล้วทิ้งไว้ประมาณ 6-7 ชั่วโมง
5. หลังจากนั้นสักครู่ให้ต้มน้ำหวานเป็นครั้งที่สาม ของหวานแอปเปิ้ล- หลังจากนั้นคุณสามารถม้วนแยมลงในขวดหรือลองดื่มชาไปด้วย

สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำแยมแอปเปิ้ล

ถ้าคุณชอบ แยมปกติจากแอปเปิ้ลที่ไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ ให้เตรียมดังนี้

สูตรอาหาร:

• น้ำตาลทราย - 925 กรัม
• แอปเปิ้ล - 725 กรัม

การตระเตรียม:

1. เตรียมผลไม้. กล่าวคือล้างพวกมันกำจัดแกนออก ตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
2. วางในภาชนะ ชิ้นหอมดังนี้: ขั้นแรกให้เทน้ำตาลเล็กน้อยที่ด้านล่าง, วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบน, โรยด้วยน้ำตาลและอื่น ๆ จนกระทั่งผลไม้กระจายทั้งหมด
3. ทิ้งส่วนผสมไว้หลายชั่วโมงจนกระทั่งแอปเปิ้ลอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและปล่อยน้ำออกมา
4. ต้มแยมด้วยไฟอ่อน ปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาที
5. นำส่วนผสมร้อนออกจากเตาอบ ปล่อยให้นั่งได้ 18-20 ชั่วโมง
6. ในวันถัดไป ให้ทำขั้นตอนการทำอาหารซ้ำอีกครั้ง ในวันที่สาม ปรุงอาหารอันละเอียดอ่อนเสร็จแล้วม้วนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

วิธีปรุงแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้น: สูตรทีละขั้นตอน

ยอดเยี่ยม ล้างแยมคุณสามารถทำมันออกมาจากแอปเปิ้ลได้หากคุณใช้ผลไม้ทั้งผลสำหรับมัน (ไม่แตก แต่มีโครงสร้างเนื้อแน่น)

สูตรอาหาร:

• วานิลลิน - 3 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 4 กก.
• น้ำตาล - 3.8 กก.
• น้ำ – 225 มล

การตระเตรียม:

เตรียมผลไม้สำหรับทำอาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เลือก แอปเปิ้ลแข็งให้ล้างในภาชนะขนาดใหญ่ หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หลังจากเอาแกนออกแล้ว

เติม แอปเปิ้ลหอมน้ำตาลทรายวางบนโต๊ะ ปล่อยให้พวกเขายืนแบบนี้จนกว่าน้ำจะปรากฏขึ้น

วางชามลงบนกองไฟ เทน้ำลงไปเล็กน้อย เมื่อแอปเปิ้ลเดือด ให้ลดแก๊สให้ต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และปรุงอาหารอันโอชะเป็นเวลาห้านาที ไม่แนะนำให้เข้าไปยุ่งมิฉะนั้นความสมบูรณ์ของแอปเปิ้ลที่หั่นอาจเสียหายได้

ยกชามออกจากเตา ปิดฝาแยมขนาดใหญ่แล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยเจ็ดชั่วโมง จากนั้นต้มซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกระทั่งอาหารอันโอชะพร้อม ตัดสินใจได้ง่าย - ชิ้นแอปเปิ้ลจะไม่ลอยอยู่ที่ส่วนบนอีกต่อไป แต่จะกระจายอย่างเท่าเทียมกันในน้ำเชื่อม นอกจากนี้ หากคุณวางแยมลงบนจาน แยมนั้นจะแข็งตัวและไม่กระจายเหมือนน้ำ

สำหรับผู้ชื่นชอบกลิ่นหอมหวานแนะนำให้เติมวานิลลินเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการเตรียมของหวานเพื่อให้ได้รสชาติที่ฉุน

สำคัญ: หากคุณต้องการให้ได้ผลลัพธ์สูงสุดเพื่อให้แยมออกมาสมบูรณ์แบบให้เลือกผลไม้แข็ง นอกจากนี้ให้จุ่มแอปเปิ้ลทั้งลูกก่อนเตรียมของหวาน น้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นชิ้นจะยังคงอยู่

แยมแอปเปิ้ลในรูปแยม: สูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย

เพื่อให้ได้แยมที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ที่สวยงาม สีส้มให้ทำดังต่อไปนี้

เตรียมอาหาร:

• แอปเปิ้ล - 1.3 กก.
• น้ำตาล - 0.8 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำส้ม - 130 มล.
• อบเชย - 5 กรัม;
• ขิง.

ทำแยมดังนี้:

1. ล้างผลไม้ลงไป น้ำธรรมดา,เอาแกนออก,ลอกเปลือกออก,หั่นเป็นชิ้นๆ
2. วางชามบนกองไฟ วางชิ้นแอปเปิ้ล (300 กรัม) ลงไป เติมน้ำลงไป ปรุงแอปเปิ้ลเป็นเวลา 8 นาทีจนนิ่ม
3. วางผลไม้ในกระชอนแล้วปรุงน้ำผลไม้ต่อ แต่ใส่น้ำตาล
4. เมื่อมีความหนืดเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มผลไม้ที่เหลือบดในเครื่องปั่นได้
5. ปรุงส่วนผสมไม่เกิน 20 นาที แอปเปิ้ลบดควรมีปริมาณเกือบทั้งหมด หากมีน้อย ให้เพิ่มอีก
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้ม มะนาวขูด และขิง (ไม่จำเป็น) ลงในแยม

สูตรแยมแอปเปิ้ลกับฟักทองแสนอร่อย

มีความจำเป็นต้องเตรียมการสำหรับฤดูหนาวในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อทั้งแอปเปิ้ลและฟักทองสุก มีคนพูดถึงประโยชน์ของอาหารอันโอชะนี้มากมายแล้ว ให้เราเพิ่มว่าแยมจะเป็นแหล่งของวิตามินและแคโรทีนในฤดูหนาวซึ่งช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย

สูตรอาหาร:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำแอปเปิ้ล - 115 มล.
• ฟักทอง - 925 กรัม;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 825 กรัม
• อบเชย - 5 กรัม

กระบวนการ:

1. ทำความสะอาดฟักทอง. ตัดมัน. ใส่ในภาชนะ เติมน้ำ (325 มล.) ต้มประมาณสิบนาที
2. เพิ่มแอปเปิ้ลสับที่ไม่มีผิวหนังที่นั่น
3. ถ้าคุณชอบแยมที่มีความเปรี้ยว ให้เติมน้ำมะนาวลงไป
4. ทำอาหาร มวลหวานอีกสิบนาที
5. เมื่อเย็นลงเล็กน้อย ให้บดชิ้นส่วนในเครื่องปั่น
6. วางไว้บนไฟ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและปล่อยให้เดือดกรุ่นเป็นเวลาห้านาที ปิดผนึกแยมหวานต่างๆ ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

สูตรดั้งเดิมสำหรับแยมแอปเปิ้ลกับส้มเขียวหวานและส้ม

สูตรอาหาร:

• ส้ม - 1 ชิ้น;
• ส้มเขียวหวาน - 165 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 925 กรัม
• น้ำ - 225 มล.
• น้ำตาล - 225 มล.

การทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนส้ม ล้างด้วยแปรง
2. หั่นเป็นชิ้น ปอกส้มเขียวหวาน แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วต้มกับน้ำประมาณ 9 นาทีเพื่อให้ผลไม้นิ่มลง
3. ใส่น้ำตาล ปรุงแยมด้วยระยะเวลาเท่ากัน
4. จากนั้นใส่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงในน้ำเชื่อม
5. ปรุงขนมจนมีความหนืดเล็กน้อยและผลไม้จะโปร่งแสง

สำคัญ- เพื่อป้องกันไม่ให้แยมมีรสขมคุณสามารถเพิ่มชิ้นส้มลงไปได้โดยไม่ต้องปอกเปลือกและด้วย จำนวนเล็กน้อยความสนุก

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์: สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย

อาหารอันโอชะนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

สูตรอาหาร:

• ลูกแพร์ - 975 กรัม
• แอปเปิ้ล - 975 กรัม
• น้ำตาล - 1125 กรัม
• น้ำ 475 มล.

กระบวนการ:

1. ขั้นแรกให้ต้มแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วสับในน้ำ
2. กรองน้ำผลไม้ บดชิ้นแอปเปิ้ลในเครื่องปั่น และต้มลูกแพร์สับในน้ำ
3. ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสม เมื่อเวลาผ่านไปเล็กน้อย เทลงในแยม ซอสแอปเปิ้ล.
4. ปรุงจนสุกแล้วจึงแจกจ่ายใส่ขวดและปิดผนึก

แอปเปิ้ลแยมกับมะนาว

มะนาวจะไม่เพียงแต่ให้ กลิ่นหอมขนมหวานแล้วยังจะอิ่มอร่อยกับรสชาติความเปรี้ยวเล็กน้อยอีกด้วย

สูตรอาหาร:

• แอปเปิ้ล - 925 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 175 มล.
• วานิลลา - 4 ก.

การตระเตรียม:

1. ทำแยมตามปกติจากชิ้นแอปเปิ้ล คุณจะต้องต้มของหวานสามครั้งตามที่อธิบายไว้ข้างต้นในหัวข้อ “ใช้เวลาปรุงแยมนานแค่ไหน”
2. เมื่อคุณต้มขนมหวานเป็นครั้งสุดท้าย ให้เติมน้ำมะนาว ผิวเลมอน และวานิลลา
3. ม้วนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวด

แอปเปิ้ลแยมกับอบเชย

จานนี้สามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่บนเตาเท่านั้น แต่ยังในหม้อหุงช้าด้วย นอกจากนี้รสชาติยังดีกว่าในหม้อหุงช้า

สูตรอาหาร:

• แอปเปิ้ล - 1975;
• น้ำตาล - 975 กรัม
• เครื่องเทศแท่ง (อบเชย) - 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางผลไม้สับที่เตรียมไว้ลงในภาชนะหลายเมนู
2. เทน้ำตาลที่นั่นแล้วใส่เครื่องเทศ
3. ปิดเครื่องใช้ไฟฟ้า. เปิดโหมด - แยม.
4. ควรคนส่วนผสมเป็นระยะๆ เพียงระวังอย่าให้ไอน้ำราดเวลาเปิดฝา

แยมแอปเปิ้ลทันที: สูตร

วิธีการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ เหมาะสำหรับสิ่งเหล่านั้นที่ได้เก็บเกี่ยวแอปเปิลจำนวนมากแต่ไม่มีเวลาพอที่จะแปรรูป

สูตรอาหาร:

• แอปเปิ้ล - 2.725 กก
• น้ำตาล - 1.225 กก.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. แปรรูปผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น
2. วางชิ้นส่วนไว้ในภาชนะ ใส่น้ำตาล
3. ให้เวลาพวกเขาปลดปล่อยน้ำออกมา
4. จากนั้นจึงนำไปตั้งไฟ เมื่อพื้นผิวของแยมเดือดทั้งหมด ให้เกลี่ยลงในภาชนะปลอดเชื้อทันทีแล้วม้วนขึ้น
5. เก็บไว้ในห้องใต้ดินเย็น

เครื่องปรุงรสสำหรับแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย

ส่วนผสมที่ไม่คาดคิดที่สุดถูกใช้เป็นเครื่องเทศสำหรับแยมแอปเปิ้ล โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มีการเพิ่มสิ่งต่อไปนี้เข้าไปในขนม:

• อบเชย,
• สมุนไพรหอม,
• วานิลลา,
• ขิง,
• บาร์เบอร์รี่,
• ใบโหระพา,
• โป๊ยกั๊ก,
• สม่ำเสมอ ใบกระวาน(เพื่อความเผ็ดของจาน)

แยมแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุด: เทคนิคและความลับหลัก

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าต้องทำอย่างไรเพื่อทำให้แยมแอปเปิ้ลสมบูรณ์แบบ อ่านเคล็ดลับการทำอาหารด้านล่าง:

• เลือกผลไม้ที่มีความแข็งเท่ากันเพื่อให้แน่ใจว่าแยมจะสม่ำเสมอ
• เลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารรสเลิศ คุณไม่สามารถปรุงอาหารในภาชนะอลูมิเนียมได้ เลือกใช้ชามหรือกระทะสแตนเลสเคลือบ (ไม่มีเศษ) และชามสแตนเลส
• ปรุงแยมเป็นหลายๆ ครั้งโดยใช้ไฟอ่อน อย่าลืมปฏิบัติตามสัดส่วนและสภาวะการเก็บรักษา ไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์อาจมีรสเปรี้ยว
• อย่าปรุงมากเกินไปเพราะจานอาจหนาเกินไปและมีสีเข้มเกินไป
• เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารหวานกลายเป็นหวานในอนาคตให้เติมเล็กน้อยในตอนท้าย น้ำมะนาวหรือกรดซิตริก

สำคัญ- เมื่อเตรียมแยมที่มีกลิ่นหอมและหวาน คุณสามารถปรับสูตรได้เล็กน้อย ถ้าคุณรัก รสชาติเข้มข้นจากนั้นจึงเติมน้ำตาล เครื่องเทศ และส่วนผสมอื่นๆ ลงในจาน พยายามอย่าลดปริมาณน้ำตาล ไม่เช่นนั้นแยมอาจจะกลายเป็นรสเปรี้ยวได้

สูตรวิดีโอสำหรับแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย

คำอธิบาย

แยมแอปเปิ้ลคงจะถูกใจหลายๆ คน ถ้าไม่ใช่ทั้งหมด เพราะนี่คือรสชาติของวัยเด็ก! ทุกปีแม่หรือยายของคุณทำแยมแอปเปิ้ล ซึ่งคุณชอบกินกับขนมปัง ขนมปัง พาย หรือแค่ใช้ช้อน อย่างไรก็ตาม พายแยมแอปเปิ้ลเป็นอาหารอันโอชะที่พบได้ทั่วไปและได้รับความนิยมในหลายประเทศ

ถ้าเราพูดถึง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์โอ้แล้วแยมก็มีวิตามินซีและพีในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อเพิ่มผลของวิตามินเหล่านี้บางครั้งมีการเติมโรสฮิปลงในแอปเปิ้ลซึ่งไม่ได้ทำให้รสชาติของแยมแย่ลงเลย

สำหรับการเตรียมที่ง่ายและอร่อยในเวลาเดียวกัน แยมแอปเปิ้ลบน การแก้ไขอย่างรวดเร็ว โดยหลักการแล้วแอปเปิ้ลทุกชนิดก็สามารถทำได้- แต่คุณต้องเข้าใจว่าผลลัพธ์และรสชาตินั้นขึ้นอยู่กับประเภทของผลไม้โดยตรง บางแห่งแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว บางแห่งหวานกว่า และบางแห่งมีกลิ่นหอมแรงกว่าเล็กน้อย... หรือคุณสามารถทดลองและเพิ่ม พันธุ์ที่แตกต่างกันแอปเปิ้ลเพื่อให้บรรลุ รสชาติดั้งเดิม- แต่โดยทั่วไปแล้วแยมจากแอปเปิ้ลจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม

บางครั้งแม่บ้านบางคนก็เติมฟรุกโตสหรือซอร์บิทอลแทนน้ำตาลซึ่งจะช่วยให้ผู้คนมี โรคเบาหวานพร้อมทั้งปรนนิบัติตัวเองด้วยอาหารอร่อยๆ และ รักษาสุขภาพ- แต่หากเติมซอร์บิทอล แยมอาจหมักได้ ดังนั้นจึงไม่สามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวได้

เชื่อกันว่าเตรียมการอย่างเหมาะสมและ แยมเพื่อสุขภาพควรเป็นสีเหลืองอ่อนหรือเกือบไม่มีสีเพราะมีความเห็นว่าแยมสีสว่างกว่าจะมีวิตามินน้อยกว่า

หากคุณมีความปรารถนาและโอกาสคุณสามารถเพิ่มแครนเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่โรวันลงในแยมเพื่อเพิ่มรสชาติให้หลากหลายเล็กน้อยและทำให้กลิ่นหอมเข้มข้นขึ้น

เพื่อเตรียมแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยที่บ้านอย่างรวดเร็วคุณจะต้องมีน้ำตาลเพียง 200 กรัมต่อแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมและแอปเปิ้ลโดยตรงด้วย สำหรับแยมควรเลือกผลไม้ทั้งผลและไม่เน่าเสีย

เมื่อคุณตุนทุกสิ่งที่คุณต้องการแล้ว คุณสามารถเปิดสูตรของเราได้อย่างปลอดภัย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนและเริ่มทำอาหารซึ่งมีขั้นตอนง่ายๆ ใช้เวลาไม่นาน คุณจะเห็นเอง

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรก ให้ล้างแอปเปิ้ลในน้ำให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยเอาตรงกลางออกก่อน



เทแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล



ผสมเนื้อหาให้ละเอียด



ดูแอปเปิ้ล หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง พวกเขาควรจะเริ่มปล่อยน้ำออกมา



ตอนนี้วางกระทะบนเตา ลดไฟลง และปรุงแยมจนเดือด อย่าลืมคนเป็นระยะๆ



เมื่อส่วนผสมเดือด ปล่อยให้แยมเดือดต่ออีกห้านาทีแล้วนำออกจากเตา ตอนนี้คุณสามารถเทแยมลงในขวดที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อแล้วแล้วม้วนฝาขึ้น หลังจากนี้คุณควรพลิกขวดคว่ำลงและปล่อยให้ตั้งไว้ในตำแหน่งนี้สักพัก

แยมทำเองที่บ้านแบบรีบร้อนพร้อมทานได้เลย ใส่กาต้มน้ำ แล้วโทรหาครอบครัวได้เลย



น่าทาน!

แยมแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากมีแอปเปิ้ลค่อนข้างมากในฤดูกาลจึงเป็นเรื่องน่าเสียดายที่จะไม่ปรุงอาหารอร่อย ๆ จากพวกเขา

เนื่องจากฤดูแอปเปิ้ลอยู่บนขอบฟ้าและการเก็บเกี่ยวที่เดชาก็เพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ คำถามปัจจุบันคุณสามารถทำอะไรอร่อย ๆ จากแอปเปิ้ลในฤดูหนาวได้บ้าง? แน่นอนว่าสิ่งแรกที่นึกถึงคือแยม และใครไม่รู้วิธีทำแยมแอปเปิ้ลเราจะบอกคุณ
ในบทความนี้เราจะพยายามบอกสูตรแยมแอปเปิ้ลยอดนิยมสำหรับฤดูหนาวให้คุณทราบ

แยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว

เพียงพอ สูตรยอดนิยมตามกฎแล้วแอปเปิ้ลที่ใช้ทำแยมนี้เป็นพันธุ์ "Antonovka"

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 1 กก.
• แอปเปิ้ล – 1 กก.

แยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้น - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

อย่างที่คุณเห็นด้วยตัวเอง ทุกอย่างที่มีส่วนผสมนั้นง่ายมาก ยกเว้นว่าถ้าแอปเปิ้ลของคุณหวานมากและคุณไม่ชอบแยมที่หวานจัด คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้อยลงได้

กระบวนการทำอาหารเช่นเคยเริ่มต้นด้วยการเตรียมสิ่งที่สำคัญที่สุด - แอปเปิ้ลเราจะล้างให้สะอาด เอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น

เทส่วนผสมลงในกระทะที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ - ชั้นของแอปเปิ้ล, ชั้นน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ในกระทะเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แอปเปิ้ลปล่อยน้ำออกมา

ความยากในการทำแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้นคือต้องเตรียมหลายขั้นตอนจึงจะแม่นยำในสามขั้นตอน

วางกระทะที่มีน้ำเชื่อมและแอปเปิ้ลตั้งไฟอ่อนแล้วนำไปต้มปรุงเป็นเวลาสิบนาทีแล้วปิดเตา ค่อยๆ ทำให้แยมเย็นลงทันทีที่เย็นสนิทแล้ว กลับเข้าไฟแล้วปรุงอาหาร และทำต่ออีก 3 ครั้ง 4 ครั้งหากจำเป็น

เมื่อปรุงแยมแอปเปิ้ลทุกขั้นตอนเสร็จแล้ว ให้เย็นและเทลงในขวดโหลแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
คุณได้เรียนรู้สูตรง่ายๆ แต่ใช้เวลานานแล้ว สูตรนี้คุ้มค่ากับความสนใจของคุณมาก

แอปเปิ้ลแยม Pyatiminutka

แยมที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่เพียงแต่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังรักษาคุณประโยชน์เกือบทั้งหมดไว้ด้วย ผลไม้สด- มันไม่ได้เรียกว่า "ห้านาที" โดยเปล่าประโยชน์

สินค้า:

• น้ำตาล – 300 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 1 กก.

การตระเตรียม:

1. แกนผลไม้คุณภาพสูง หั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือตะแกรง
2. โรยด้วยน้ำตาลคนให้เข้ากันทันทีที่น้ำออกมาวางบนเตา
3. ปล่อยให้เดือดโดยใช้แก๊สปานกลาง ลดและปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 10-15 นาที
4. ในเวลานี้ ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำและปิดฝาในน้ำเดือด ทันทีที่แยมสุก ให้ใส่ส่วนผสมที่ร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดผนึก

สูตรแยมแอปเปิ้ลง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 แก้ว

การตระเตรียม:

วิธีทำแยมแอปเปิ้ล สูตรดั้งเดิม- เทน้ำตาลลงในกระทะเทน้ำนำไปต้มใส่แอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ที่สวยงามลงในน้ำเชื่อมเดือดปรุงแยมคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลเสียหายจนชิ้นโปร่งใส

หากต้องการเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนลงในแยมนี้ได้ อบเชยบดหรือวานิลลาเล็กน้อย

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของแยมแอปเปิ้ลได้ ในแบบคลาสสิก- ทีละหยด ซึ่งเมื่อแห้งแล้วเล็กน้อย ไม่ควรเกลี่ยบนจานรองเมื่อพลิกกลับ นอกจากนี้หากแยมพร้อมแล้ว แอปเปิ้ลจะไม่ลอยขึ้นไปด้านบน แต่จะกระจายทั่วน้ำเชื่อมอย่างสม่ำเสมอ

แอปเปิ้ลแยมกับชิ้นส้ม

แยมแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมช่วยให้คุณรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมได้ และตาม สูตรถัดไปแยมสำหรับฤดูหนาวก็อร่อยมากเช่นกัน

ส่วนผสมสูตร:

• ผลไม้ปอกเปลือก - 1 กก.
• ส้มไม่มีเปลือก - 0.5 กก.
• น้ำตาล – 0.5 กก.

การตระเตรียม:

เลือกแอปเปิ้ลทั้งผลอย่างเคร่งครัดโดยไม่เน่าหรือรูหนอน ตัดตรงกลางของผลไม้แต่ละผลออก ตัดเป็นก้อนขนาดกลางเท่ากัน

ปอกส้มและเอาเยื่อสีขาวออกให้ได้มากที่สุด แบ่งแต่ละชิ้นออกเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นตามขนาดของชิ้นแอปเปิ้ล ทางที่ดีควรทำเช่นนี้เหนือภาชนะที่คุณจะปรุงโดยตรง แยมแสนอร่อยจากแอปเปิ้ล

Miracle Berry - สตรอเบอร์รี่สด 3-5 กก. ทุก 2 สัปดาห์!

คอลเลกชันเทพนิยายเบอร์รี่มิราเคิลเหมาะสำหรับขอบหน้าต่าง, ระเบียง, ระเบียง, ระเบียง - สถานที่ใด ๆ ในบ้านหรืออพาร์ตเมนต์ที่มีแสงตะวันตก คุณสามารถเก็บเกี่ยวครั้งแรกได้ในเวลาเพียง 3 สัปดาห์ มิราเคิลเบอร์รี่ การเก็บเกี่ยวในเทพนิยายออกผล ตลอดทั้งปีและไม่ใช่แค่ในฤดูร้อนเหมือนในสวน อายุการใช้งานของพุ่มไม้คือ 3 ปีขึ้นไป ตั้งแต่ปีที่สองสามารถใส่ปุ๋ยลงในดินได้

วางชิ้นส้มและแอปเปิ้ลเข้าด้วยกัน ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
วางบนแก๊สต่ำและหลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดแล้ว ปรุงเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นพักไว้อีกสองสามชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ทั้งหมดชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้รสหวาน

ปรุงอาหารประมาณ 40 นาทีโดยใช้แก๊สต่ำมากจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง

เพื่อให้แน่ใจว่าแยมจะสุกทั่วถึง อย่าลืมใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราว

ใส่แยมที่เสร็จแล้วและอร่อยลงในขวดโหลเมื่อเย็นลง สำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวพวกเขาสามารถม้วนขึ้นด้วยฝาโลหะ

แอปเปิ้ลแยมสำหรับฤดูหนาวด้วยมะนาว

เพื่อที่จะเตรียมแยมแอปเปิ้ลที่อร่อยมากด้วย กลิ่นมะนาวสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• น้ำตาลทรายแดง – 1 กิโลกรัม;
• แอปเปิ้ล – 1 กิโลกรัม;
• น้ำ – 400 มล.;
• ผิวเลมอน;
• วานิลลิน

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องทำ น้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล คุณต้องปรุงจนกว่าน้ำเชื่อมจะข้นมาก ทันทีที่หยดเริ่มแข็งตัวบนจานรอง น้ำเชื่อมก็พร้อม

หลังจากนั้นให้นำแอปเปิ้ลมาล้าง ปอกเปลือก เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก จากนั้นคุณต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ก้อน - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ แอปเปิ้ลจะต้องถูกย้ายอย่างระมัดระวังไปยังน้ำเชื่อมต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแอปเปิ้ลไม่สุกเกินไป

หลังจากนั้นคุณต้องนำมะนาวมาล้างแล้วถูลงไป เครื่องขูดละเอียดเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับแยมด้วยวานิลลินเล็กน้อย หลังจากนั้น แยมที่คุณทำจะต้องเทลงในขวดและม้วนตามปกติ

สูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลหนากับอบเชย

ความหนาของแยมในกรณีส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการคลายตัวของแอปเปิ้ลในตอนแรก หากคุณรับประทานผลไม้ที่แข็งและแน่นเกินไป คุณจะต้องต้มเป็นเวลานานมาก และผลที่ได้คือแยมจะไม่หนาตามที่คุณต้องการ นอกจากนี้ผลไม้จะต้องสุกเต็มที่และทิ้งไว้ในที่ร่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

สินค้า:

• ชิ้นสับ - 3 กก.
• น้ำตาล – 3 กก.
• อบเชยป่น – 1-2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

นำส่วนที่เสียหาย แกน และเปลือกออกจากผลไม้หากจำเป็น สับเป็นก้อนตามใจชอบ ใส่ในชาม โรยด้วยน้ำตาลผสมกับอบเชย ปล่อยให้น้ำคั้นค้างคืน

นวัตกรรมกระตุ้นการเจริญเติบโตของพืช!

เพิ่มการงอกของเมล็ด 50% เพียงครั้งเดียว ความคิดเห็นของลูกค้า: Svetlana อายุ 52 ปี ปุ๋ยที่น่าทึ่งเพียง เราได้ยินมามากมายเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่เมื่อเราได้ลอง เราก็แปลกใจกับตัวเองและเพื่อนบ้านด้วย พุ่มมะเขือเทศเติบโตจาก 90 เป็น 140 มะเขือเทศ ไม่จำเป็นต้องพูดถึงบวบและแตงกวา: การเก็บเกี่ยวถูกรวบรวมในรถสาลี่ เราใช้ชีวิตมาตลอดชีวิตและเราไม่เคยเก็บเกี่ยวได้ขนาดนี้....

วางบนแก๊สปานกลางแล้วนำไปต้ม อย่าลืมคนให้เข้ากัน ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด ให้ลดแก๊สลงเล็กน้อยแล้วปรุงต่อประมาณ 5-8 นาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมง สูงสุดไม่เกินหนึ่งวัน

ทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้งที่ความถี่เดียวกัน

ต้มแยมเป็นครั้งสุดท้ายประมาณ 7-10 นาที บรรจุให้ร้อนใส่ขวดโหลและปิดฝาหลังจากที่เย็นสนิทแล้วในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

แยมด้วยแอปเปิ้ลลูกเล็กๆ ลอยอยู่เต็มลูก น้ำเชื่อมสีเหลืองอำพันชวนให้นึกถึงน้ำผึ้งแม้รูปลักษณ์จะดูอร่อยและน่ารับประทาน แต่สิ่งที่น่าทึ่งที่สุดคือมันเรียบง่ายและเตรียมการได้ง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• มาก แอปเปิ้ลขนาดเล็กมีผมหางม้า - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• น้ำดื่ม – 1.5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

คัดแยกผลไม้โดยไม่ให้ก้านหัก ล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง เพื่อป้องกันไม่ให้แตกระหว่างทำอาหาร ให้ใช้ไม้จิ้มฟัน (ส้อมธรรมดา) แทงแต่ละอันหลายๆ ที่

ทำน้ำเชื่อมจากส่วนผสมข้างต้นโดยต้มไว้ 2-3 นาที ไฟสูง.
เทของเหลวรสหวานลงบนแอปเปิ้ลที่วางอยู่ในกระทะ

เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที
ระบายน้ำเชื่อมลงในภาชนะที่แยกจากกัน และเคี่ยวเล็กน้อยโดยใช้แก๊สปานกลางเป็นเวลา 15 นาที

ฆ่าเชื้อขวดโหล เติมแอปเปิ้ลต้มให้เต็มหลวมๆ แล้วเทน้ำเชื่อมร้อนลงไป
ม้วนฝาขึ้นทันที พลิกคว่ำและค่อยๆ เย็นลง คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ คุณสามารถจัดเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ห้องเตรียมอาหาร หรือเฉพาะในห้องก็ได้

วิดีโอ: แอปเปิ้ลติดในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว

แยมแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุด

แยมแอปเปิ้ลตามธรรมเนียมของชาวคริสต์ พวกเขาจะเริ่มทำอาหารหลังวันที่ 19 สิงหาคมหลังจากนั้น แอปเปิ้ลผู้ช่วยให้รอด- ในวันนี้ ผู้ศรัทธาจะอวยพรแอปเปิ้ลในโบสถ์และเตรียมอาหารรสเลิศ ขนมอบแอปเปิ้ลอบ "กุหลาบ" จากแอปเปิ้ลและแน่นอนปรุงแยมอะโรมาติก ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรเริ่มเก็บเกี่ยวผลไม้หลังจากการเก็บเกี่ยวเท่านั้น ตามกฎแล้วจะใช้ผลไม้ที่เน่าเสียเล็กน้อยช้ำและสุกเกินไปซึ่งไม่สามารถเก็บสดได้เป็นเวลานานเพื่อใช้ทำแยมและผลไม้แช่อิ่ม

แยมแอปเปิ้ลและส้ม

หากคุณกำลังมองหา สูตรที่ไม่ธรรมดาแล้วเราขอแนะนำให้คุณเตรียมตัว แยมแอปเปิ้ลและส้มและมะนาว คุณไม่สามารถทำตามสูตรที่นำเสนอโดยเปลี่ยนสัดส่วนของส่วนผสมตามดุลยพินิจของคุณ ตัวอย่างเช่น สำหรับแอปเปิ้ลสองกิโลกรัม คุณสามารถนำส้ม 2 ผลกับมะนาว 1 ผล หรือมะนาว 1 ผลกับส้ม 1 ผล ด้วยความเปรี้ยวของส้มทำให้น้ำเชื่อมมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มอบเชยเพื่อเพิ่มรสชาติได้

มีสองตัวเลือกในการทำอาหาร แต่แต่ละตัวเลือกต้องมีสภาพการเก็บรักษาที่แน่นอน ตัวอย่างเช่น ควรเก็บอาหารที่มีรสหวานต่ำไว้ในที่เย็นเท่านั้น เช่น ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน แต่ถ้าคุณเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ที่อุณหภูมิห้อง ให้เลือก สูตรคลาสสิกวิธีทำอาหาร แยม - แอปเปิ้ล, น้ำตาลเอา 1 ต่อ 1

ใครๆ ก็ชอบแยมรสหวานน้อย และถ้าคุณใช้เป็นไส้พาย คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและแป้งเพิ่มได้หากต้องการให้ไส้หนา สำหรับผลไม้หนึ่งกิโลกรัมให้ใช้น้ำตาล 500 กรัมและผลไม้รสเปรี้ยวหนึ่งผล

ผลไม้สามารถรับประทานได้ทุกขนาดแม้ว่าจะมีพื้นที่เน่าเสียก็ตาม - ไม่สำคัญ คุณสามารถตัดมันออกได้ ขั้นตอนแรกคือการล้างออกให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกออกจากผิวหนัง สำหรับการปอกเปลือก คุณสามารถปอกหรือปล่อยทิ้งไว้ก็ได้ คุณสามารถปรุงแยมสองชุดที่แตกต่างกันได้ ทั้งแบบมีเปลือกและไม่มีเปลือก เพื่อตัดสินใจว่าคุณต้องการตัวเลือกใด อย่าลืมเอาแกนออก: เมล็ดและแผ่นเมล็ด ควรหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ไม่เล็กเกินไป ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นซอสแอปเปิ้ลในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

ผลไม้รสเปรี้ยวจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเดียวกับแอปเปิ้ล พยายามเอาหลุมออกขณะตัด มีวิธีแก้ไขที่สอง: บีบออก น้ำส้มไปจนถึงชิ้นผลไม้

วางชิ้นทั้งหมดลงในชามกว้าง โรยน้ำตาลด้านบนแล้วตั้งไฟ คุณไม่สามารถวางจานบนกองไฟได้ทันที แต่ปล่อยทิ้งไว้สักพักในระหว่างที่ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมา ระหว่างปรุงอาหารต้องคนส่วนผสมเป็นประจำ ไม่เช่นนั้นส่วนผสมจะไหม้จนก้นกระทะ สำหรับการปรุงอาหาร ควรเลือกชามเคลือบฟัน โดยควรเป็นอ่างกว้างและต่ำ เพื่อให้ผลไม้สุกเร็วขึ้น

วิธีทำแยมแอปเปิ้ล

เวลาทำอาหารก็มีความสำคัญเช่นกันเพราะมีสองตัวเลือกเช่นกัน วิธีทำแยมแอปเปิ้ล- ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณมีเวลาว่างมากแค่ไหน ตัวอย่างเช่นหากคุณตั้งใจจะเตรียมผลไม้ให้เสร็จในวันนี้ให้เลือกตัวเลือกแรก: ต้มมวลทันทีเป็นเวลา 40 นาทีแล้วใส่ลงในขวด

ในฤดูร้อนไม่มีใครอยากใช้เวลาอยู่ที่เตาเป็นเวลานานดังนั้นจึงมีตัวเลือกที่สองที่จะปกป้องคุณจากความร้อนที่มากเกินไป คุณสามารถปรุงได้สามวิธี: แต่ละครั้งที่คุณต้องนำมวลไปต้มต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วปล่อยให้ต้มประมาณ 8-10 ชั่วโมง จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งตั้งแต่ต้น ร้อนขึ้นหลังจากการปรุงครั้งที่สาม ชิ้นแยมแอปเปิ้ลจำเป็นต้องใส่ในขวดแล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก

วิธีที่รวดเร็วการทำอาหารจะถูกใจคุณแม่บ้านที่ยุ่งกับงานบ้านมากเกินไปเพราะในฤดูร้อนจำเป็นต้องจัดสรรเวลาไว้สำหรับ การบรรจุกระป๋องที่บ้าน: ดองแตงกวาและมะเขือเทศ, ทำอาหาร สลัดผักและน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวด้วย ใน ตัวเลือกที่รวดเร็วนำชิ้นแอปเปิ้ลกับน้ำตาลไปต้มแล้วต้มเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ในขวด ข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวของวิธีการที่นำเสนอคือความละเอียดอ่อนดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในที่เย็นเท่านั้น

หากคุณกำลังเตรียมตัว แยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวคุณคาดหวังว่ามันจะคงอยู่นานกว่าหนึ่งปีอย่างแน่นอน การจัดเก็บระยะยาวสามารถทำได้เฉพาะเมื่อปฏิบัติตามเทคโนโลยีการปรุงแยมและปฏิบัติตามกฎการฆ่าเชื้อ สำหรับแยม ควรใช้ขวดขนาด 0.25-0.5 ลิตร แต่สำหรับ ครอบครัวใหญ่จะพอดี ขวดลิตรเพื่อเตรียมขนม

อย่าลืมล้างขวดโดยใช้ เบกกิ้งโซดาแล้วนำไปฆ่าเชื้อ คุณสามารถฆ่าเชื้อได้ด้วยการนึ่ง ในเตาอบ หรือแม้กระทั่งใน เตาอบไมโครเวฟ- ต้องต้มฝาเหล็กเป็นเวลา 5 นาที และฝาไนลอนต้องราดด้วยน้ำเดือด

ล้างแยมแอปเปิ้ล

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ได้เรียนรู้การทำอาหารมานานแล้ว แยมแอปเปิ้ลใสซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาถ้าคุณมีเพื่อนมาด้วย เด็กๆ จะได้กินชิ้นผลไม้รสหวานอย่างเพลิดเพลินและถูกล้างด้วยความเอร็ดอร่อย ชาเขียว- สูตรนี้มีอันหนึ่ง คุณลักษณะเด่นจากผู้อื่น - คุณจะได้รับ น้ำเชื่อมใสโดยที่ชิ้นแอปเปิลจะถูกฝังไว้

ในการจัดเตรียม เราจะต้องมีแอปเปิ้ลและน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 ในกรณีนี้คือลูกละ 2 กิโลกรัม สำหรับน้ำเชื่อม ให้เตรียมน้ำบริสุทธิ์ 300 มล. ตามชอบ น้ำตาลวานิลลาและอบเชยป่น (ไม่จำเป็น) และโซดาสองช้อนโต๊ะ

ต้องล้างและปอกเปลือกผลไม้หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดและจานออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รสชาติของอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วเสียไป

ส่วนผลไม้ไม่ควรนิ่มในระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้น แม่บ้านที่มีประสบการณ์มีเคล็ดลับหนึ่งข้อที่เรายินดีที่จะแบ่งปันกับคุณ คุณต้องละลายโซดาในน้ำแล้วแช่ชิ้นในสารละลายเป็นเวลาอย่างน้อยสี่ชั่วโมงก็สามารถทิ้งไว้ได้ ชิ้นผลไม้ในสารละลายโซดาค้างคืน ในการทำสารละลาย คุณต้องใช้โซดาหนึ่งช้อนเต็มต่อน้ำแต่ละลิตร และสารละลายจะต้องครอบคลุมส่วนที่เป็นชิ้นๆ เบกกิ้งโซดาจะไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย ของหวานพร้อมแต่ชิ้นจะคงความสมบูรณ์ไว้ แต่เมื่อคุณเตรียมแยมมะตูม คุณไม่จำเป็นต้องกังวลว่ามะตูมจะยังคงอยู่ในก้อนแข็ง เนื่องจากเนื้อของผลไม้ชนิดนี้ค่อนข้างหนาแน่น

ล้างชิ้นแยมแอปเปิ้ลคือการเตรียมน้ำเชื่อมแยกกันเท่านั้นจึงจะโปร่งใส ในการทำเช่นนี้ให้นำ 300 มล. ไปต้มในกระทะ น้ำสะอาดและเติมน้ำตาลอีกสองกิโลกรัมลงไป คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลได้หากคุณเลือกแอปเปิ้ลที่มีรสหวานเป็นของหวาน ต้องต้มน้ำเชื่อมจนเมล็ดละลาย

ตอนนี้คุณสามารถเอาชิ้นผลไม้ออกจากสารละลายโซดาได้ อย่าลืมล้างด้วยน้ำไหลแล้ววางลงในกระชอน ไอเดียก็คือส่งไปต้มในน้ำเชื่อม เพื่อให้ชิ้นเนื้อไม่เสียหาย แนะนำให้คนส่วนผสมให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่คุณไม่ควรปล่อยให้น้ำเชื่อมไหม้ที่ด้านล่างของชาม ดังนั้นเราจึงแนะนำให้ปรุงแยมด้วยไฟแรงๆ และเขย่าชามเป็นระยะๆ

ระหว่างปรุงอาหาร ให้ค่อยๆ ขจัดโฟมที่ปรากฏขึ้นออก โดยรวมแล้วคุณต้องปรุงเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด

สำหรับขนมคุณต้องเตรียมขวดที่ปลอดเชื้อและ หมวกเหล็ก,ต้มไว้ก่อน. ในขวดดังกล่าวแยมจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 2-3 ปี

อย่าลืมลองแยมโรวันแดงซึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่มีรสหวานอมเปรี้ยว

วิธีทำแยมแอปเปิ้ล

คุณเคยลองแยมแสนอร่อยจาก โชคเบอร์รี่คุณอาจจะสนใจ วิธีทำแยมแอปเปิ้ลด้วยลูกเกดแดง ในสูตรนี้เราจะบดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นแยม นอกจากแอปเปิ้ลและลูกเกดแล้วเรายังเพิ่มความเลมอนด้วยซึ่งจะทำให้ความละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม เราต้องการผลไม้สองกิโลกรัม น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม และลูกเกดแดง 300 กรัม เติมผิวเลมอนเพียงสองช้อนชา

ต้องปอกเปลือกและหั่นผลไม้เช่นเคย สำหรับแยมจะต้องปอกเปลือก วางชิ้นลงในชามเติมน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมา

ใน สูตรนี้สัดส่วนที่ใช้คือน้ำตาลแอปเปิ้ล 2 ต่อ 1 อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการทำแยมเพื่อเก็บไว้ระยะยาวคุณต้องเติมน้ำตาลเพิ่มขึ้น 1.5 เท่านั่นคือ 2.5กก.

วางชามที่มีส่วนผสมของแอปเปิ้ลไว้บนไฟแล้วต้มประมาณ 5 นาทีหลังเดือด จากนั้นนำออกจากเตาและเย็น ทำซ้ำอีกครั้ง - ต้มประมาณ 5 นาที ในระหว่างการปรุงอาหาร ชิ้นแอปเปิ้ลควรจะโปร่งแสง มวลพร้อมน้ำซุปข้นในเครื่องปั่นจนเนียนและเพิ่มความเอร็ดอร่อย

คุณต้องแยกลูกเกดแดงออกจากกัน: บีบน้ำออกแล้วเติมลงในแยม อย่าลืมต้มแยมแอปเปิ้ลต่ออีก 5 นาทีหลังจากเติมน้ำแล้ว ตอนนี้แยมที่เสร็จแล้วสามารถใส่ลงในขวดแล้วม้วนหรือปิดได้ ฝาครอบไนลอนและเก็บในตู้เย็น

แยมแอปเปิ้ล: สูตรอาหาร

หากไม่อยากเสียเวลามาก สูตรแยมแอปเปิ้ลรวดเร็วคุณจะชอบมันมาก ตัวเลือกนี้ดีไม่เพียงแต่สำหรับความเร็วเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณรักษาผลไม้ส่วนใหญ่ได้อีกด้วย วิตามินที่มีประโยชน์- สำหรับสูตรคุณจะต้องมี 300 กรัม น้ำตาลทรายต่อผลไม้ทุกกิโลกรัม

สูตรนี้เรียกว่า "ห้านาที" เพราะต้องใช้เวลา ปริมาณขั้นต่ำถึงเวลาเตรียมมัน ความลับทั้งหมดอยู่ที่การสับผลไม้: ต้องปอกเปลือกและขูดแอปเปิ้ลคุณสามารถใช้เครื่องตัดผักแบบพิเศษได้ โรยแอปเปิ้ลสับด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา คุณจะต้องปรุงส่วนผสมแอปเปิ้ลเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นจึงใส่ลงในขวด

คุณรู้วิธีปรุงอาหารอร่อยอยู่แล้ว แยมแอปเปิ้ล, แอปเปิ้ลคุณต้องใช้ปริมาณเท่ากันกับน้ำตาลทราย สัดส่วน 1 ต่อ 1 ถือว่าคลาสสิก โดยปกติแล้วสำหรับ แยมแอปเปิ้ลมีการใช้พันธุ์เปรี้ยวเช่น Grushovka หรือ Slavyanka, Anise และ Papirovka เป็นที่นิยม พันธุ์ Antonovka และ Aport มีเปลือกที่หนาแน่นมาก ดังนั้นหากคุณไม่ต้องการปอกผลไม้ คุณต้องลวกผลไม้ในน้ำเดือดก่อนเพื่อให้ผิวนุ่มขึ้น เคล็ดลับง่ายๆ นี้จะช่วยลดเวลาในการปรุงส่วนผสมผลไม้ได้ หากคุณกำลังเตรียมแยมจากพันธุ์หวานคุณควรเติมน้ำตาลทรายให้น้อยลง แต่ในกรณีนี้คุณจะไม่ใส่

สูตรแยมแอปเปิ้ลหวานอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมชิ้นใส แยมนี้เหมาะสำหรับชา กาแฟ และยังสามารถใช้เป็นไส้พาย พาย หรือคุกกี้ได้อีกด้วย สวย, ชิ้นโปร่งใสครัวเรือนของคุณจะต้องชอบไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 2 กก.
• น้ำตาล – 1.7 กก.

สำหรับแยม ให้เลือกแอปเปิ้ลหวาน พันธุ์เช่น: ไส้ขาว, Melba, Grushovka Moskovskaya, เกียรติยศของผู้ชนะ, Mackintosh, Zhigulevskoe, Antonovka จัดเรียงอย่างละเอียด ล้างและตัดความเสียหายหรือคราบออก (ถ้ามี)
หั่นแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ออกเป็น 6-8 ชิ้นเป็นชิ้น เอาเมล็ดและก้านออก ชิ้นไม่ควรเล็กไม่เช่นนั้นอาจแตกสลายระหว่างการปรุงอาหาร เพื่อป้องกันไม่ให้สีเข้มขึ้นในขณะที่คุณกำลังตัด ให้เติมน้ำที่มีความเป็นกรดลงไป


เมื่อชิ้นทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำ นำไปใส่ในกระทะที่คุณจะปรุงแยมแล้วปิดด้วยน้ำตาล ใส่น้ำตาลทั้งหมดที่ระบุในสูตรพร้อมกัน


ผัดแอปเปิ้ลกับน้ำตาลจนน้ำตาลกระจายทั่วถึง ปิดฝากระทะแล้วทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราวเพื่อช่วยให้แอปเปิ้ลคั้นน้ำออกเร็วขึ้น


ในระหว่างนี้ก็จะออกวางจำหน่าย น้ำแอปเปิ้ล,ผสมกับน้ำตาล น้ำตาลควรละลายจนหมดและกลายเป็นน้ำเชื่อม วางกระทะบนเตาโดยใช้ไฟอ่อนมาก นำไปต้มอย่างช้าๆแล้วปิดทันที


ทำให้แยมในอนาคตเย็นลงจนกระทั่ง อุณหภูมิห้อง- เมื่อทุกอย่างเย็นลงแล้ว ให้ตั้งกระทะบนไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดแล้วให้ปิดไฟทันที ทำซ้ำ 3 ครั้ง เย็นลงถึงอุณหภูมิห้องทุกครั้ง อย่าคนบ่อย ๆ เพื่อให้ชิ้นไม่แตกสลาย


แยมที่เตรียมในลักษณะนี้จะหนาทั้งตัว ชิ้นอำพัน- เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานหวานกับชาหรือกาแฟ หากใช้แยมดังกล่าวเป็นไส้พายล่ะก็ ชิ้นแอปเปิ้ลสามารถตัดได้



เพลิดเพลินกับชาของคุณ!