ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ที่มีหลุมมีอายุการเก็บรักษาไม่เกินหนึ่งปีเพราะจากนั้นกระบวนการก่อตัวของกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งเป็นพิษร้ายแรงก็เริ่มขึ้นในตัวพวกมัน

อย่างไรก็ตาม ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ที่มีหลุมนั้นเตรียมได้ง่ายกว่าและดูน่าดึงดูดใจมากกว่าเชอร์รี่ช้ำที่ไม่มีแกน

สำหรับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ ผลเบอร์รี่ที่สุกที่สุดและสว่างที่สุดจะถูกเลือกโดยไม่มีความเสียหายหรือเน่าเปื่อย มิฉะนั้นผลไม้แช่อิ่มของคุณจะระเบิด

ก้านทั้งหมดจะต้องอยู่ในสถานที่ป้องกันเชอร์รี่จากน้ำรั่วซึ่งจะทำให้เปรี้ยวอย่างรวดเร็วและทำให้ผลเบอร์รี่เน่าเสีย

ภาพถ่ายสูตรผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่

สูตรเชอร์รี่แช่อิ่มพร้อมหลุม

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - จะเข้าไปกี่อัน
• น้ำตาล 200-300 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร

วิธีทำเชอร์รี่แช่อิ่มพร้อมหลุมสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างเชอร์รี่ น้ำเย็นปล่อยให้มันสะเด็ดน้ำฉีกก้านออก

2. เตรียมน้ำเชื่อม เพิ่มลงในน้ำเดือด ปริมาณที่ระบุน้ำตาลและต้มประมาณ 3-4 นาที ใส่น้ำตาลเท่าไหร่ครับ. ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของผลเบอร์รี่ ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลง

สั่งซื้อเครื่องประหยัดพลังงานและลืมเรื่องค่าไฟฟ้าก้อนโตก่อนหน้านี้ไปได้เลย

3. เติมผลเบอร์รี่ที่สะอาดในขวดจนถึงไหล่เติมด้วยน้ำเชื่อมเย็นเพื่อให้เหลือประมาณหนึ่งเซนติเมตรถึงขอบด้านบนของคอ

4. วางในกระทะที่มีน้ำเย็นและค่อยๆ ตั้งไฟให้ร้อนถึง 85 องศาเพื่อพาสเจอร์ไรซ์ หากคุณให้ความร้อนอย่างรวดเร็วผลเบอร์รี่จะร้อนไม่สม่ำเสมอและแตกออก แต่พวกมันจะยังคงอยู่เหมือนเดิม

5. ยืน: โถครึ่งลิตร- 10 นาที ลิตร - 15 นาที

6. ม้วนฝาที่ต้มไว้ พลิกคว่ำและเย็นลงใต้ผ้าห่ม

คุณสามารถปรุงด้วยวิธีเดียวกันได้

การทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ 700 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย

วิธีปรุงเชอร์รี่แช่อิ่มด้วยหลุม:

1. จัดเรียงเชอร์รี่ ล้างให้สะอาด ดึงก้านออก เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว

2. ใส่ในขวดขนาดสามลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำตาล

3. เทน้ำเดือดปิดฝาต้มแล้วม้วนขึ้นทันที

ขวดควรเย็นโดยคว่ำและห่อด้วยผ้าห่มอย่างน้อยหนึ่งวัน

เก็บผลไม้แช่อิ่มด้วยความโปร่งใส ขวดแก้วต้องการในที่มืด

เช่นเดียวกับสูตรอาหารส่วนใหญ่ ไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่ คุณเพียงแค่ต้องตุนวัตถุดิบที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารและใช้เวลาอยู่ในครัวร่วมกับบริษัท เตาแก๊สเชอร์รี่และกระป๋อง แต่เวลาและแรงงานที่ใช้ไปจะคุ้มค่ามากกว่าหนึ่งครั้งเนื่องจากคุณและคนที่คุณรักจะประทับใจกับผลลัพธ์ในฤดูหนาวในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ที่บ้านด้วยมือของคุณเอง

ในบ้านของเราทั้งครอบครัวดำเนินการอนุรักษ์ฤดูหนาว ซึ่งมักเกิดขึ้นในวันอาทิตย์ที่ทุกคนอยู่บ้าน เราซื้อจำนวนมากในครั้งเดียว สินค้าที่จำเป็นเพื่อปิดหน้าหนาวครั้งเดียวกัน ปริมาณที่ต้องการชิ้นงานอย่างใดอย่างหนึ่ง เมื่อวันก่อน สุดสัปดาห์ที่ผ่านมา เรากำลังเก็บผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ พวกเขาปิดผนึกจำนวนมาก - กระป๋องขนาด 3 ลิตรสิบกระป๋อง, กระป๋องขนาด 2 ลิตรแปดกระป๋อง และกระป๋องขนาด 1 ลิตรห้ากระป๋อง แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ขีด จำกัด แต่สำหรับผลไม้แช่อิ่ม 51 ลิตรเพียงครั้งเดียวก็เพียงพอแล้ว คุณคิดอย่างไร?

เราไม่เคยปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มในขวดขนาดลิตรมาก่อน เราพยายามใช้ขนาดสามลิตรมาโดยตลอดหรือในกรณีที่รุนแรงคือขนาดสองลิตร ภาชนะขนาดเล็กเหมาะสำหรับครอบครัวขนาดเล็ก เรามีครอบครัวใหญ่และด้วยเหตุนี้เราจึงทำอาหารเยอะมาก และสิ่งสำคัญคือการทำงานร่วมกัน - ทุกคนมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ ท้ายที่สุดแล้ว มันสนุกกว่า เร็วกว่า ง่ายกว่า และอร่อยกว่า

เช่นเดียวกับสัปดาห์ที่แล้ว เรามีวันเสาร์หนึ่งวัน และวันอาทิตย์ธนาคารปิดทำการ สำหรับผู้ที่ยังไม่ได้อ่านประเด็นเหล่านี้ผมขอแนะนำให้คุณดูพวกเขา มีการพูดคุยกันมากมายที่นั่น สูตรที่แตกต่างกันซึ่งจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารอร่อย เรายังไม่ทราบว่าเราจะเตรียมอะไรในสุดสัปดาห์นี้ แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะมีบางอย่างเกิดขึ้น ฤดูร้อนกำลังจะสิ้นสุดลงแล้ว และคุณต้องปิดขวดโหลให้มากที่สุดเพื่อเพลิดเพลินกับสิ่งที่คุณเตรียมไว้ในฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - 3 สูตรง่าย ๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่พร้อมภาพประกอบรูปถ่าย

ดังนั้นการรีวิววิธีเตรียมเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวแบบมาราธอนจะเปิดขึ้นด้วย 3 สูตรที่เราใช้ที่บ้าน แม่นยำยิ่งขึ้นโดยพื้นฐานแล้วสูตรก็เหมือนกัน ความแตกต่างไม่ได้อยู่ที่องค์ประกอบ แต่อยู่ที่จำนวนส่วนผสมเท่านั้น

อย่างที่ฉันบอกไปแล้ว เรามักจะม้วนผลไม้แช่อิ่มในขวดขนาด 3 ลิตรเท่านั้น แต่ครั้งนี้เราตัดสินใจว่าจะอนุรักษ์สิ่งเล็กๆ ด้วย แม้ว่านี่จะเป็นสูตรเดียวกัน แต่เพื่อความสะดวกของคุณ ฉันยังคงตัดสินใจอธิบายกระบวนการทั้งหมดในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มทีละขั้นตอน แยกกันสำหรับกระป๋องขนาดต่างๆ

สำหรับฉันดูเหมือนว่าสิ่งนี้จะช่วยให้คุณค้นหาและเลือกตัวคุณเองได้ง่ายขึ้น สูตรที่ถูกต้อง- นอกจากนี้ฉันจะพยายามที่จะให้ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และข้อเสนอแนะในแต่ละข้อ ดังนั้นอ่านและจำ ยังดีกว่าบุ๊กมาร์กบทความไว้ ด้วยวิธีนี้คุณจะมีมันอยู่เสมอและคุณจะไม่สูญเสียสูตรนี้

เราเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ในขวดขนาด 1 ลิตร

กระปุก 1 ลิตร มีดีอะไร? ก่อนอื่นมาดูจุดนี้ก่อนแล้วค่อยไปต่อ

• เพราะสะดวกในการจัดเก็บมาก
• ไม่ใหญ่และใช้พื้นที่น้อย
• ฆ่าเชื้อได้ง่ายมากหากสูตรต้องการอย่างหลัง
• เมื่อเปิดขวดแล้วคุณสามารถมั่นใจได้ว่าจะไม่มีอะไรเหลือหรือสูญหายในนั้น
• ถึงแม้จะมีเหลือบ้างก็ไม่กินพื้นที่ในตู้เย็นมากนัก

ส่วนผสมต่อ 1 ลิตร:

• เชอร์รี่เบอร์รี่
• น้ำตาล - 70 กรัม

การตระเตรียม:

แบบนี้ สูตรง่ายๆผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว รวดเร็วมาก อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 2 ลิตร

โถสองลิตรก็มี ค่าเฉลี่ยสีทอง- ไม่ใหญ่และไม่เล็ก ปริมาณจะพอดีสำหรับครอบครัวโดยเฉลี่ยประมาณ 4-5 คน หากขวดลิตรดีและสะดวกในการปิดผนึกสลัดทุกชนิด ขวดขนาด 2 ลิตรก็เหมาะสำหรับแตงกวาดองหรือมะเขือเทศ หรือสำหรับน้ำผลไม้ธรรมชาติจากผลเบอร์รี่และผลไม้ สำหรับผลไม้แช่อิ่ม...

คุณจะต้องการ 2 ลิตร:

• เชอร์รี่
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม

การตระเตรียม:

วิธีการเตรียมและการเก็บรักษาจะเหมือนกับใน สูตรก่อนหน้า- สิ่งเดียวที่คุณต้องมีคือใส่อัตราส่วนผลเบอร์รี่ต่อภาชนะให้ถูกต้อง และทุกอย่างจะออกมายอดเยี่ยม หลังจากเย็นสนิทแล้ว เราก็ส่งขวดไปที่ชั้นใต้ดิน หากคุณไม่มีก็จะถูกเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์อย่างสมบูรณ์

สูตรผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

ทีนี้มาม้วนผลไม้แช่อิ่มลงในขวดขนาดสามลิตร เหมาะสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ และบางครั้งไม่สามารถทำให้งานเลี้ยงเสร็จสิ้นได้ด้วยการดื่มจากขวดเดียว หากเครื่องดื่มออกมาดี แขกก็ต้องขอเพิ่มลงในโถ และเชื่อฉันเถอะว่านี่คือสิ่งที่จะเกิดขึ้นกับสูตรนี้ มันดีมากไม่ว่าความจุของคอนเทนเนอร์จะเป็นอย่างไร

ส่วนผสมสำหรับ 3 ลิตร:

• เชอร์รี่ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 220 กรัม

การตระเตรียม:

นี่คือวิธีที่คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาดต่างๆ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยน้ำตาลและจำนวนผลเบอร์รี่ ตามความเห็นของเราสัดส่วนที่กำหนดในสูตรนี้เหมาะสมที่สุด และผลไม้แช่อิ่มก็อร่อยมากและอุดมไปด้วย กลิ่นหอมอันเข้มข้นซึ่งจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนในช่วงฤดูหนาวที่หนาวเย็นอย่างแน่นอน

สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่แสนอร่อย

วิธีนี้สามารถเรียกได้ว่าง่ายอย่างถูกต้อง ความจริงก็คือในการเตรียมตัวคุณไม่จำเป็นต้องเล่นซอเป็นเวลานานและเคลื่อนไหวโดยไม่จำเป็น เราจะไม่ปรุงอะไรเลยและไม่ต้องฆ่าเชื้อผลเบอร์รี่ด้วย

สิ่งเดียวที่คุณต้องคนจรจัดคือการทำความสะอาดผลเบอร์รี่ ฉันหมายความว่าคุณต้องคัดแยกอย่างระมัดระวัง แยกกิ่ง และนำเชอร์รี่เก่าออกเพื่อไม่ให้เน่าเสีย ผลไม้แช่อิ่มพร้อมและเพื่อป้องกันไม่ให้ธนาคารเปิดก่อนเวลาอันควร

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่เบอร์รี่
• น้ำตาลทราย

การตระเตรียม:

ที่นี่เรายังดูทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวด้วย การเก็บรักษานี้ทนความร้อนได้ดีและไม่เกิดการระเบิด ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลเรื่องความปลอดภัยของมัน

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ตามชื่อที่คุณเข้าใจแล้วสูตรนี้ไม่ได้หมายความถึงการทำหมัน เว้นแต่เพียงไหเท่านั้นที่จะปลอดเชื้อ โดยหลักการแล้ว สูตรทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นก็ทำได้โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเช่นกัน ความแตกต่างที่นี่คือเราจะปรุงน้ำเชื่อมแยกกันแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่ จากนั้นเราจะปิดผนึกขวดโหลด้วยประแจสำหรับเย็บซึ่งทุกคนในฟาร์มอาจมี มาเริ่มทำอาหารกัน

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่
• น้ำตาล
• ธนาคาร
• ฝาปิด

และแน่นอนว่าอารมณ์ดี

การตระเตรียม:

แค่นั้นแหละ! เรียบง่ายและอร่อย และที่สำคัญที่สุด - ดีต่อสุขภาพ! คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มนี้ได้มากมาย และฉันรับรองว่ามันจะยังไม่เพียงพอสำหรับทั้งฤดูหนาว ลองแล้วคุณจะเห็นด้วยกับฉัน

สูตรวิดีโอสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

หลังจากดูวิดีโอสั้น ๆ เกี่ยวกับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแล้ว คุณไม่ควรมีคำถามใด ๆ (ถ้ามี) ในหัวข้อนี้ แม้ว่าผมจะพยายามแสดงรายละเอียดทุกอย่างโดยใช้ภาพถ่าย แต่ก็มีความเป็นไปได้ที่บางจุดยังไม่ชัดเจน หรือคุณแค่ไม่รู้สึกอยากอ่านหนังสือ แต่คุณชอบการรับรู้ทางสายตามากกว่า ถ้าอย่างนั้นวิดีโอนี้เหมาะสำหรับคุณ สนุกกับการรับชม!

คุณชอบมันอย่างไร? ยังไม่ได้ตัดสินใจที่จะทำผลไม้แช่อิ่มยัง? ฉันคิดว่าเราได้ตัดสินใจแล้ว ถ้าอย่างนั้น สิ่งที่ฉันต้องทำคือขอให้คุณ การเตรียมการที่ประสบความสำเร็จ- ปรุงอาหารเพื่อความสุขของตัวเองและคนที่คุณรัก!

มาสรุปและเขียนสิ่งที่เราไม่ควรลืมและต้องรู้เมื่อเตรียมตัวรับฤดูหนาวกันดีกว่า ถ้าจะพูดเรามารวบรวมทุกอย่างกันดีกว่า จุดสำคัญในคอลัมน์เดียวดูว่าคุณจะไม่ทำผิดพลาดอย่างแน่นอน ดังนั้น:

• ล้างและจัดเรียงเชอร์รี่ที่คุณวางแผนจะเก็บรักษาเป็นผลไม้แช่อิ่มอย่างทั่วถึง
• ตามหลักการแล้วขอแนะนำให้แช่ไว้ในน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ "สิ่งมีชีวิต" ใด ๆ สามารถคลานออกมาได้
• เชอร์รี่เปรี้ยวเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม
• ควรเติมผลเบอร์รี่ 1/3 ของปริมาตรลงในขวด
• น้ำตาลทรายพยายามใช้สัดส่วนทราย 70-100 กรัมต่อผลไม้แช่อิ่มหนึ่งลิตร
• เมื่อเทน้ำเดือดลงในขวดเชอร์รี่อย่าลืมวางสิ่งที่เป็นโลหะไว้ใต้ "ภาชนะ" เพื่อไม่ให้แตก
• คุณไม่สามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มและผลไม้ที่มีเมล็ดไว้เป็นเวลานานกว่าหนึ่งปีในขณะที่พวกมันสะสม กรดไฮโดรไซยานิกซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างมาก
• ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่อาจได้รับเมื่อเวลาผ่านไป สีม่วง- สิ่งนี้ไม่ควรทำให้คุณสับสนเพราะค่อนข้างเหมาะสำหรับการบริโภค

นี่อาจเป็นประเด็นหลักทั้งหมดที่แม่บ้านทุกคนควรรู้ ฉันหวังว่าเคล็ดลับเหล่านี้จะเป็นประโยชน์กับคุณเมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่ม

ด้วยเหตุนี้ ก็ถึงเวลาที่จะจบหัวข้อของวันนี้เกี่ยวกับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ ฉันหวังว่าคุณจะชอบบทความนี้และจะใช้มัน หากเป็นเช่นนั้น ให้แชร์โพสต์กับเพื่อน ๆ ของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก และแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสิ่งที่คุณทำ ฉันยินดีที่จะตอบทุกคำถามของคุณ

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ พบกันใหม่ฉบับหน้าครับ! ลาก่อน!

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นั้นอร่อยและเป็นที่ชื่นชอบที่สุดเหมือนกัน แยมเชอร์รี่ด้วยเมล็ดพืชสำหรับฤดูหนาว ปรากฎว่ามีสองในหนึ่งเดียว ขั้นแรกให้คุณดื่มน้ำเชอร์รี่ก่อน แล้วต่อมาคุณก็สามารถเพลิดเพลินกับเชอร์รี่ได้ด้วยตัวเอง กระบวนการเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก และระยะเวลาที่ใช้ขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่ที่คุณมี นี่เป็นสูตรเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว อร่อยมาก และเรียบง่าย ในการทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นี้คุณต้องใช้เวลาเพียง 30 นาที

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่หอมช่วยเสริมภูมิคุ้มกันได้เป็นอย่างดี ฤดูหนาวหนาวเย็น- จะต้ม ราสเบอร์รี่ หรือเติมอย่างอื่นก็ได้ ส่วนผสมดั้งเดิม: โรสแมรี่, เพกติน ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องทำการฆ่าเชื้อขวดก่อนปิดผนึก

จัดหา เครื่องดื่มวิตามินนอกจากนี้ยังสามารถทำได้ในคอนเทนเนอร์ที่มีปริมาตรต่างกัน ตัวอย่างเช่น จะดีกว่าถ้าบรรจุผลไม้แช่อิ่มที่มีเมล็ดหนาในขวดเล็ก ๆ ควรเทผลไม้แช่อิ่มที่มีของเหลวจำนวนมากลงในขวดขนาด 3 ลิตร ทำให้ง่ายต่อการเตรียมตัว ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยเชอร์รี่สำหรับสูตรฤดูหนาวที่ระบุด้านล่าง

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ - สูตรที่ง่ายที่สุด

ส่วนผสม (คำนวณสำหรับขวดขนาด 3 ลิตรหนึ่งขวด):

• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เชอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงเชอร์รี่ โดยเอาผลไม้ที่สุกเกินไป เน่าเสีย และนกจิกออก ล้างออกให้สะอาด ขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมด วางบนผ้าเช็ดตัวเพื่อระบายน้ำออกจากผลไม้
2. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล มีวิธีที่แตกต่างกันในการทำเช่นนี้ สามารถฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำได้ ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำลงในกระทะ วางกระชอนลงไป แล้วใส่ขวดโหลลงไป โดยคว่ำคอลงไป น้ำจะเดือดและโถจะโดนไอน้ำ เชื่อกันว่าหากสัมผัสด้านนอกขวดร้อนแสดงว่าพร้อมบรรจุกระป๋องแล้ว
3. คุณสามารถเทน้ำเดือด 1/3 ลงในขวดโหลได้ ปล่อยให้น้ำพักไว้ 15 นาทีแล้วจึงสะเด็ดน้ำ เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก ให้ใส่ช้อนโต๊ะลงไปแล้วเทน้ำเดือดในส่วนเล็กๆ ผ่านช้อน คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้โดยใส่ไว้ในเตาอบ
4. เรากำลังเตรียมฝา และเราจะใช้ฝาโลหะที่ขันเกลียวโดยใช้เครื่องเย็บ เราก็ล้างมันด้วยแล้ววางในกระทะที่มีน้ำ นำน้ำไปต้มแล้วต้มฝาประมาณ 10 นาที
5. เทเชอร์รี่ลงในขวดที่เตรียมไว้ ใช้เวลาประมาณ 500 กรัมต่อขวด แต่เพื่อไม่ให้ชั่งน้ำหนักทุกครั้งคุณสามารถใช้แก้วเป็นตวงได้ คุณจะต้องใช้ 3 ถ้วยต่อขวด หรือคุณสามารถทำให้มันง่ายยิ่งขึ้น เพียงเทเชอร์รี่ 1/3 ลงในขวดแต่ละขวด
6. ต้มน้ำ เราจะต้องใช้ประมาณ 2.5 ลิตรต่อขวด ควรใช้น้ำแร่หรือในกรณีที่รุนแรงที่สุดควรใช้น้ำกรอง
7. เติมน้ำเชอร์รี่จนสุดขอบแล้วปิดฝา ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 15 นาที
8. จากนั้นเทน้ำลงในกระทะโดยใช้ฝาปิดที่มีรู
9. เทน้ำตาลลงในกระทะในอัตรา 300 กรัมต่อโถ ต้ม;
10. เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในขวด เพื่อว่าเมื่อคุณปิดด้วยฝาโลหะ น้ำเชื่อมบางส่วนจะระบายออกมา ด้วยวิธีนี้เราจะมั่นใจได้ว่าไม่มีอากาศเหลืออยู่ในขวด
11. ปิดขวดโดยใช้เครื่องเย็บ
12. พลิกขวดคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม
13. คงอยู่ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 1-2 วัน การฆ่าเชื้อตามธรรมชาติจะเกิดขึ้นใต้ผ้าห่ม นอกจากนี้หากปิดโถไม่แน่นเราจะเห็นได้ทันเวลาว่ารั่ว ควรเปิดขวดแบบนี้เทเนื้อหาพร้อมกับผลไม้ลงในกระทะต้มประมาณ 10 นาทีแล้วเทกลับเข้าไปในขวดแล้วขันอีกครั้ง หรือเพียงแค่ดื่ม
14. จากนั้นพลิกขวดโหลทิ้งไว้ให้สังเกตประมาณ 2-3 สัปดาห์ ในระหว่างนี้และตลอดระยะเวลาการเก็บรักษา ไม่ควรยกฝาขึ้น หากสิ่งนี้เกิดขึ้นก็ควรจะโยนออกไป

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่มีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าพวกมันค่อนข้าง "ไม่แน่นอน" เมื่อเทียบกับผลไม้ชนิดอื่น และด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงแทบไม่เคย "ระเบิด" เลยและฝาก็ไม่เปิดขึ้น บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงชอบที่จะเตรียมตัวให้พร้อม

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

มีสูตรที่แตกต่างกันมากมาย เครื่องดื่มหอมกรุ่น- คุณสามารถปรุงเชอร์รี่แช่อิ่มหลายรุ่นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเลือกอันที่คุณชอบ โปรดจำไว้ว่าหากคุณไม่เอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่จะทำให้อายุการเก็บของเครื่องดื่มสั้นลง

ผลไม้แช่อิ่มนี้จะต้องบริโภคภายในหนึ่งปีหลังการเตรียมมิฉะนั้นจะเริ่มปล่อยสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ก่อนที่คุณจะปิดผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ในฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสำหรับคู่รัก กระป๋องสามลิตร.

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 5.5 ลิตร;
• น้ำตาลทราย – 600 กรัม;
• เชอร์รี่ – 600 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำในกระชอน รวบผมหางม้าออก
2. เพื่อมอบเชอร์รี่ น้ำผลไม้มากขึ้นแทงแต่ละคนด้วยไม้จิ้มฟัน
3. เตรียมและฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิดล่วงหน้า วางเชอร์รี่ไว้บนนั้น คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล
4. ใส่น้ำบนไฟแล้วรอจนเดือด กรอก น้ำเดือดขวดเพื่อให้เชอร์รี่และน้ำตาลปิดสนิท ปิดฝาให้หลวมเพื่อให้น้ำเชื่อมชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้
5. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ต้มน้ำที่เหลืออยู่ในกระทะอีกครั้ง เทลงในขวดให้เต็มมากที่สุด กระชับทันที
6. วางขวดโหลโดยคว่ำคอลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นๆ นำพวกมันกลับสู่ตำแหน่งปกติเมื่อเย็น เก็บผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ไว้ในที่มืดจนถึงฤดูหนาว ไม่จำเป็นต้องวางไว้ในห้องใต้ดิน อายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มดังกล่าวไม่เกินหนึ่งปี

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่หอมสำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

จำนวนสินค้าระบุไว้ที่ สามลิตรไห. จากปริมาณผลเบอร์รี่ของคุณให้คำนวณด้วยตัวคุณเองว่าคุณจะได้เครื่องดื่มเชอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมและสดใสมากแค่ไหน

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 3 ลิตร;
• เชอร์รี่ – 350 กรัม;
• น้ำตาล – 1 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดตามรายการ ล้างผลเบอร์รี่ให้ดี หากจำเป็นให้เอากิ่งออก ไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่
2. ล้างโถขนาด 3 ลิตรให้สะอาด ฆ่าเชื้อด้วยวิธีปกติของคุณ

การฆ่าเชื้อจานสำหรับผลไม้แช่อิ่มสามารถทำได้ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้: ลวกด้านในขวดด้วยน้ำเดือด, วางบนไอน้ำ, ใช้ ไมโครเวฟหรือหม้อต้มสองชั้น

3. วัดจำนวนผลเบอร์รี่ที่ต้องการ เทลงในขวดที่ได้รับความร้อน ส่งน้ำตาลตามนั้น
4. เทน้ำเดือดลงไปแล้วกลิ้งไปใต้ฝาโลหะทันที

ขอแนะนำให้ฆ่าเชื้อฝา ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการทำให้เปรี้ยว

5. วางขวดโหลที่ม้วนไว้จากล่างขึ้นบน
6. คลุมทุกอย่างด้วยผ้าขนหนูหนาๆ ขั้นตอนนี้จะต้องเสร็จสิ้นเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มค่อยๆเย็นลง แต่ในขณะเดียวกันก็อิ่มตัวอย่างรวดเร็วด้วยกลิ่นหอมและน้ำผลไม้ของผลเบอร์รี่
7. ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่จากเว็บไซต์พร้อม ในหนึ่งวันก็จะได้สีแดงสดตามปกติ ขอให้โชคดีกับการทำผลไม้แช่อิ่ม

เชอร์รี่นานาชนิดกับแอปเปิ้ล - สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แม่บ้านหลายคนเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว มีสีที่หลากหลายและมีรสหวานอมเปรี้ยว และถ้าคุณเพิ่มเชอร์รี่ลงในแอปเปิ้ล ผลไม้แช่อิ่มก็จะมีกลิ่นหอมมากขึ้นพร้อมรสแอปเปิ้ลที่ค้างอยู่ในคอ ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและเชอร์รี่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อโดยใช้วิธีการเทสองครั้ง

ดังกล่าวด้วย การรักษาความร้อนผลไม้และผลเบอร์รี่ยังคงอยู่ รสชาติธรรมชาติและ ปริมาณสูงสุดวิตามิน นอกจากนี้คุณยังไม่ต้องกังวลเรื่องความปลอดภัยอีกด้วย โฮมเมด- การอนุรักษ์เป็นเลิศตลอดทั้งปี

แอปเปิ้ลหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับการเก็บรักษา โดยเฉพาะไส้ขาวและลูกแพร์แอปเปิ้ล สำหรับเชอร์รี่นั้นควรรับประทานดีที่สุด เบอร์รี่สุก พันธุ์ปลายเช่นฮังการีหรือวลาดิเมียร์ มีสีเข้มเกือบดำเนื่องจากผลไม้แช่อิ่มจะออกมาสวยงามมาก สีที่หลากหลาย- ภาชนะที่สะดวกที่สุดสำหรับการปิดผนึกคือขวดขนาด 3 ลิตร ดังนั้นส่วนผสมจึงระบุตามปริมาตรนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2.7 ลิตร;
• เชอร์รี่ - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แอปเปิ้ล 2-3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหล ตัดแกนออกแล้วหั่นเป็น 6-8 ชิ้น นอกจากนี้เรายังล้างเชอร์รี่เอาก้านและใบออกถ้ามี ทิ้งผลเบอร์รี่ทั้งหมดไว้ด้วยเมล็ด
2. เราฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วเติมเชอร์รี่และแอปเปิ้ลลงไป - ส่วนของผลไม้ควรมีขนาดประมาณ 1/3 หรือ 1/4 ของขวด
3. นำน้ำพุที่สะอาดหรือน้ำกรองไปต้ม เติมน้ำเดือดลงในขวดโหล ความสนใจ! เพื่อป้องกันไม่ให้ภาชนะแตกร้าว น้ำร้อนให้วางใบมีดไว้ใต้ก้นกระป๋อง เทน้ำลงไปถึงคอเลย ในกรณีนี้ของเหลวอาจเล็ดลอดออกมาได้ ปริมาณที่แตกต่างกันจาก 2.5 ถึง 2.9 ลิตร ขึ้นอยู่กับจำนวนผลไม้ที่รวมอยู่ในโถ ปิดฝาขวดแล้วปล่อยให้ระเหยเป็นเวลา 20 นาที (คุณสามารถคลุมด้วยผ้าห่มได้)
4. จากนั้นเทน้ำจากกระป๋องลงในหม้อ (มันอาจจะกลายเป็นสีเข้มหรือดำก็ได้) แล้วนำไปต้มอีกครั้ง ในขณะเดียวกันเทน้ำตาลลงในขวดผลไม้ในอัตรา 1 ถ้วยต่อขวดขนาด 3 ลิตรแต่ละขวด
5. เทน้ำต้มสุกกลับเข้าไปในขวดโหล เราม้วนมันด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคว่ำลง
6. คลุมผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้คว่ำจนเย็นสนิท หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน เราก็เก็บขวดโหลไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือในที่เย็นอื่นๆ

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับแอปเปิ้ล - สูตรสอง

หากปีนี้มีผลกับเชอร์รี่ให้ลองแช่เชอร์รี่และแอปเปิ้ลกระป๋องสำหรับฤดูหนาว เครื่องดื่มนี้ก็คือ ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมน้ำผลไม้และเครื่องดื่มผลไม้ที่ซื้อในร้านเพราะคุณรู้ว่ามันทำมาจากอะไร เป็นการยากที่จะระบุปริมาณน้ำตาลที่แน่นอน เนื่องจากเชอร์รี่และแอปเปิ้ลอาจมีความหวานต่างกัน หากมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย คุณจะต้องการน้ำตาลเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

ก่อนที่จะเริ่มกระบวนการเก็บรักษาคุณต้องแน่ใจว่าผลไม้และผลเบอร์รี่อยู่ในสภาพดีเยี่ยมไม่เช่นนั้นเน่าจะทำลายทุกอย่าง ผลของต้นเชอร์รี่สามารถนำไปใช้แช่แข็งได้หากเป็นฤดูกาล ผลเบอร์รี่สดผ่านไปแล้ว ดังนั้นในการปรุงอาหารควรตุนอาหารในปริมาณนี้

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ลิตร 2 ขวด และ 1.25 ลิตร):

• น้ำ – 2 ลิตร;
• เชอร์รี่ – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริก - 2 หยิก;
• แอปเปิ้ล – 500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมเชอร์รี่และแอปเปิ้ลสำหรับทำผลไม้แช่อิ่ม ล้างเชอร์รี่ให้สะอาด คัดแยกโดยเอาผลเบอร์รี่ หาง กิ่งไม้ และเศษอื่น ๆ ที่เน่าเสียออก ไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับพันธุ์เชอร์รี่ ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดด้วย
2. หั่นแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วน เอาแคปซูลเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อนึ่ง, จะทำอะไรก็ได้แอปเปิ้ลหลากหลายชนิด คุณสามารถใช้ผลไม้ทั้งผลใหม่และผลผลิตของปีที่แล้ว
3. วางเชอร์รี่ที่ล้างแล้วพร้อมหลุมและชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะ คุณยังสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มในหม้อหุงช้าได้
4. เทน้ำตาลทรายลงในกระทะคำนวณปริมาณตามความหวานและความสุกของส่วนผสมตลอดจนความชอบส่วนตัว - ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบน้ำเชื่อมผลไม้แช่อิ่มหวาน เพิ่มกรดซิตริกสองสามช้อนโต๊ะหรือน้ำมะนาวสองสามช้อนโต๊ะ
5. เติมเชอร์รี่และแอปเปิ้ลลงในกระทะด้วยน้ำตั้งไฟแล้วรอจนเดือด หลังจากนั้นให้ปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยไฟอ่อนจนแอปเปิ้ลนิ่มลง
6. ขวดแช่ผลไม้แช่อิ่มจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นควรล้างให้สะอาดและพักไว้ด้วยไอน้ำประมาณ 5-7 นาที เทเชอร์รี่และแอปเปิ้ลแช่อิ่มพร้อมกับผลไม้ลงในขวด
7. ใช้ผ้าขนหนูถือขวดโหลที่ร้อน ขันฝาให้แน่นหรือม้วนขึ้น วางชิ้นและปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นเก็บในที่เย็นและมืดเพื่อจัดเก็บ

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่พร้อมหลุมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

เครื่องดื่มที่ดีสำหรับ อาหารวันหยุดผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่จะเสิร์ฟในฤดูหนาว เครื่องดื่มที่เตรียมไว้ ด้วยมือของฉันเองที่บ้านจะทำให้คุณพึงพอใจกับผลลัพธ์ที่ไม่มีใครเทียบได้ คุณสามารถรับช่วงทั้งหมดจากมันได้ สารที่มีประโยชน์เพราะน้ำหวานเชอร์รี่ที่ได้จะปราศจากสารกันบูดหรือสิ่งอื่นใด สารเติมแต่งที่เป็นอันตราย. ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะเติมเต็มร่างกายของคุณด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นซึ่งจำเป็นในช่วงฤดูหนาว

คุณสมบัติเชิงบวกของเชอร์รี่

วิตามิน มาลิก ซิตริก กรดเอลลาจิกที่พบในเชอร์รี่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่เพียงแต่เนื้อเชอร์รี่เท่านั้นที่มีประโยชน์ แต่ยังรวมถึงใบและแม้แต่ลำต้นของต้นไม้ด้วย หมากฝรั่งจากเปลือกนำไปแปรรูปเป็นยารักษาโรคกระเพาะและลำไส้ ใน ยาพื้นบ้านเชอร์รี่มีชื่อเสียงในด้านยาลดไข้ น้ำเชอร์รี่กับ จำนวนมากวิตามินซี เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ดังนั้นคุณควรปรุงผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ง่ายๆ สำหรับฤดูหนาวหรือรับน้ำผลไม้ในภายหลัง ใช้ชีวิตประจำวัน- ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม ทองแดง มีผลแบบกำหนดเป้าหมายต่อระบบเม็ดเลือด ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้เพื่อแก้อาการปวดคอ กระเพาะอาหาร และลำไส้

ปิดผลไม้แช่อิ่มที่บ้าน

สำหรับผู้ที่ต้องการทำเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายๆ สำหรับเครื่องดื่มนี้มีดังต่อไปนี้ ผลไม้แช่อิ่มบรรจุกระป๋องสามารถทำได้สองวิธี: ด้วยการฆ่าเชื้อและไม่มีการฆ่าเชื้อ ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีใด คุณภาพของพื้นที่จัดเก็บจะไม่ได้รับผลกระทบ ตัวเลือกสำหรับการฆ่าเชื้อขวดเชอร์รี่ให้เวลาเพิ่มเติมสำหรับขั้นตอนนี้ ระยะเวลาในการให้ความร้อนขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะแก้ว: 1 โถลิตรจะใช้เวลา 10 นาที ภาชนะขนาด 1.5 ลิตรจะใช้เวลา 15 นาที และภาชนะขนาด 3 ลิตรจะใช้เวลาในการฆ่าเชื้อ 20-25 นาที เวลาที่ใช้ในการฆ่าเชื้อจะแทนที่เวลาที่ประหยัดจากการต้ม น้ำเชื่อมในกระทะ ทางเลือกเป็นของคุณ แต่โดยทั่วไปแล้ว เชอร์รี่บรรจุกระป๋องด้วยวิธีใดก็ตามจะใช้เวลาสูงสุดหนึ่งชั่วโมง

วิธีการบรรจุกระป๋องสมัยใหม่ยังเสนอทางเลือกในการต้มผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้าหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ สิ่งนี้จะช่วยลดความเข้มของแรงงานในกระบวนการบรรจุกระป๋องได้อย่างมาก

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

ล้างเชอร์รี่ให้สะอาดและเอาผักทั้งหมดออก หากต้องการ คุณสามารถถอดหลุมออกได้โดยใช้เครื่องเจาะหลุม

เทผลเบอร์รี่ลงในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำตาล จากนั้นเติมน้ำเย็น เลือกโหมด "ดับ" และตั้งเวลา - 1 ชั่วโมง

ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด กระบวนการฆ่าเชื้อสามารถทำได้โดยใช้กาต้มน้ำ เตาอบ ไมโครเวฟ หรือกระทะ

เทผลไม้แช่อิ่มที่ต้มแล้วลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาทันที ห่อด้วยสิ่งที่อุ่นแล้วพักไว้จนเย็น

เครื่องดื่มรสหวานอมเปรี้ยวพร้อมแล้ว!

ส่วนผสมประกอบด้วยมิ้นต์ น้ำผึ้ง และมะนาว

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

เลือกอันที่สุกแล้วทิ้งอันที่เน่าเสีย ล้างในน้ำไหล ไม่ต้องเอาเมล็ดออก ควรล้างเชอร์รี่โดยวางลงในตะแกรงจะดีกว่า ที่นี่คุณจะมั่นใจได้เลยว่าทุกสิ่งสกปรกและ สารอันตรายจะถูกชะล้างออกไป

ล้างขวดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ

เติมเชอร์รี่ลงในภาชนะถึง 1/3 ของปริมาตร การเติมขวดโหลขึ้นอยู่กับความเข้มข้นที่คุณต้องการให้เครื่องดื่มมีความเข้มข้นแค่ไหน

นำน้ำประปาไปต้มแล้วเทลงในขวด ปิดฝาคอทิ้งไว้ 10 นาที

ท่อระบายน้ำ น้ำอโรมาหากไม่มีเชอร์รี่ ให้นำกลับลงในกระทะ เติมน้ำตาล 300 กรัมหากขวดมี 3 ลิตร ต้มส่วนผสม

เติมน้ำเชื่อมเดือดลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น ห่อหนึ่งวัน

ในวันถัดไปเชอร์รี่แช่อิ่มพร้อมหลุมก็พร้อม

1/3 ของขวดจะให้ความพึงพอใจ รสหวานอมเปรี้ยวด้วยโทนสีแดงอ่อนเชอร์รี่ครึ่งขวดจะให้เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและ 2/3 ของผลเบอร์รี่สำหรับปริมาตรทั้งหมดของภาชนะจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีสีแดงเข้ม

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อ

เอาก้านออกจากเชอร์รี่แล้วล้างออก เติมขวดฆ่าเชื้อด้านบนด้วยผลเบอร์รี่

ทำน้ำเชื่อม: น้ำตาล 400 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร เทสารละลายเย็นลงในขวดเชอร์รี่

เติมน้ำลงในกระทะแล้วใส่เสบียงในอนาคตเพื่อการฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-15 นาที (ขึ้นอยู่กับปริมาตร) ที่อุณหภูมิน้ำ 85 องศา

หลังจากขั้นตอนก่อนหน้านี้ ให้ดึงขวดออกมา ม้วนฝาขึ้นแล้วพักไว้จนเย็น

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่พร้อมสำหรับฤดูหนาว!

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ที่มีหลุมควรเก็บไว้ไม่เกิน 3 ปี

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่หลุมสำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อ

ล้างผลเบอร์รี่เอาก้านและเมล็ดออก

วางเชอร์รี่ไว้ที่ด้านบนของขวดหรือ 2/3 ของปริมาตร

ต้มน้ำเชื่อมที่ประกอบด้วยน้ำตาล 400 กรัมและน้ำ 1 ลิตร

เทสารละลายน้ำตาลร้อนลงบนเชอร์รี่แล้วส่งไปเข้ากระบวนการฆ่าเชื้อโดยใช้เวลาประมาณ 10 นาที น้ำในกระทะจะต้องไปถึงไม้แขวนขวด ไม่เช่นนั้นกระบวนการนี้จะไม่มีประโยชน์

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่เข้มข้นพร้อมแล้ว!

จดทะเบียนแล้ว คำอธิบายทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายวิธีการปรุงเชอร์รี่แช่อิ่มในฤดูหนาวอธิบายกระบวนการบรรจุกระป๋องได้ค่อนข้างแม่นยำ แต่ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สามารถปรุงได้ด้วยการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ : สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, แอปเปิ้ล, ราสเบอร์รี่

เครื่องดื่มปิดผนึกที่บ้านจาก ผลไม้สดกลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจ เก็บวิตามินได้มากมาย และยังเตือนคุณถึงฤดูร้อนในช่วงฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นั้นดีเป็นพิเศษซึ่งแม่บ้านทุกคนควรเรียนรู้การทำอาหาร อ่านวิธีการเตรียมการนี้อย่างถูกต้อง

วิธีปรุงเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

มี สูตรพิเศษโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ซึ่งหมายความว่าชิ้นงานสามารถม้วนขึ้นได้ทันทีโดยไม่ต้องทิ้งในน้ำเดือดก่อน อย่างไรก็ตาม ก่อนที่จะทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ขวดยังต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน หากคุณกำลังวางแผนที่จะปิดช่องว่าง คุณต้องรู้กฎเกณฑ์ ก่อนการรักษาตู้คอนเทนเนอร์ นอกจากนี้แม่บ้านทุกคนควรเรียนรู้วิธีเลือกผลเบอร์รี่และส่วนผสมอื่น ๆ ที่เหมาะสมสำหรับเครื่องดื่มของคุณ

การเตรียมขวดสำหรับบรรจุกระป๋อง

ภาชนะแก้วควรเตรียมการสำหรับการเย็บ เลือกเฉพาะขวดโหลที่ไม่มีรอยแตกหรือรอยแตก นอกจากนี้คุณจะต้องมีฝาปิด หากคุณใช้โลหะ ให้ตรวจสอบอย่างระมัดระวัง การมีร่องรอยของสนิมเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ ภาชนะต้องผ่านการฆ่าเชื้อโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้:

1. ล้างขวดโหล แต่อย่าเช็ดจนเหลือน้ำอยู่บ้าง วางไว้ในเตาเย็นแล้วเปิดอุณหภูมิเป็น 160 องศา เก็บขวดไว้ตรงนั้นจนกว่าหยดของเหลวจะระเหยหมด ตรวจสอบให้แน่ใจเสมอว่าไม่ร้อนเกินไป ไม่เช่นนั้นอาจระเบิดได้
2. เทน้ำประมาณครึ่งแก้วลงในขวดโหลที่สะอาด วางไว้ในไมโครเวฟ เปิดไฟแรงสูงและฆ่าเชื้อเป็นเวลาสองถึงสามนาที (ขึ้นอยู่กับปริมาตรของขวดโหล)
3. กดหมายเลข กระทะขนาดใหญ่น้ำ. ใส่ไฟแล้วรอจนเดือด วางตะแกรงไว้ด้านบนแล้วคว่ำขวดโหลลงไป ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเป็นเวลา 10-15 นาที
4. หากคุณมีหม้อหุงข้าวหลายแบบในบ้าน ให้เติมน้ำลงในชาม วางตะแกรงนึ่งไว้ด้านบน เปิดฝา เปิดโหมด "ไอน้ำ" เมื่อน้ำเดือดให้วางขวดคว่ำลง ฆ่าเชื้อประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันในหม้อต้มสองชั้นได้หากมี
5. วางกระดานไม้ (เช่น เขียง) ลงในกระทะขนาดใหญ่ วางขวดโหลไว้บนนั้น เติมช่องว่างระหว่างพวกเขาด้วยผ้าหรือ ปกไนลอน- เติมช่องว่าง น้ำร้อนจนถึงคอขวดแล้ววางกระทะบนเตา ฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงนับจากวินาทีที่เดือด

วิธีการเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสม

ก่อนที่คุณจะเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดซึ่งขึ้นอยู่กับรสชาติของเครื่องดื่มเป็นส่วนใหญ่คือผลเบอร์รี่ เคล็ดลับบางประการเพื่อให้แน่ใจว่าเชอร์รี่บรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวรับประกันว่าจะประสบความสำเร็จ:

1. นำผลเบอร์รี่เบอร์กันดีสุกพร้อมเมล็ดเล็ก ๆ ควรมีกลิ่นหอมและยืดหยุ่นมากโดยไม่เกิดความเสียหาย พันธุ์โซเฟียและฮังการีเหมาะที่สุดสำหรับผลไม้แช่อิ่ม
2. ถ้าเป็นไปได้ ให้เลือกเชอร์รี่ที่มีก้าน ขอแนะนำให้ฉีกออกทันทีก่อนเริ่มปรุงผลไม้แช่อิ่ม จากนั้นเครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้นานกว่ามาก
3. เชอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ เช่น ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ แอปริคอต คุณสามารถเพิ่มมะนาวเล็กน้อยลงในผลไม้แช่อิ่ม
4. อย่าผสม พันธุ์ที่แตกต่างกันเชอร์รี่ในขวดเดียว สิ่งนี้อาจทำให้รสชาติของเครื่องดื่มแย่ลงอย่างมาก

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยเมล็ด

มีสูตรการทำเครื่องดื่มรสชาติต่างๆ มากมาย คุณสามารถปรุงเชอร์รี่แช่อิ่มหลายรุ่นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเลือกอันที่คุณชอบ โปรดจำไว้ว่าหากคุณไม่เอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่จะทำให้อายุการเก็บของเครื่องดื่มสั้นลง ผลไม้แช่อิ่มนี้จะต้องบริโภคภายในหนึ่งปีหลังการเตรียมมิฉะนั้นจะเริ่มปล่อยสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

สัดส่วนที่เหมาะสมของส่วนผสม

ก่อนที่คุณจะปิดผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ในฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับขวดสามลิตรสองสามลิตร:

• น้ำตาลทราย - 0.6 กก.
• เชอร์รี่ – 600 กรัม;
• น้ำ – 5.4 ลิตร

การเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

วิธีการเย็บแบบนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำในกระชอน ถอนผมหางม้าออก
2. เพื่อให้เชอร์รี่มีน้ำมากขึ้น ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงแต่ละอัน
3. เตรียมและฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิดล่วงหน้า วางเชอร์รี่ไว้บนนั้น คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล
4. ใส่น้ำบนไฟแล้วรอจนเดือด เทน้ำเดือดลงบนขวดเพื่อให้เชอร์รี่และน้ำตาลปิดสนิท ปิดฝาอย่างหลวมๆ เพื่อให้น้ำเชื่อมชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้
5. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ต้มน้ำที่เหลืออยู่ในกระทะอีกครั้ง เทลงในขวดให้เต็มมากที่สุด ให้กระชับทันที
6. วางขวดโหลโดยคว่ำคอลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นๆ นำพวกมันกลับสู่ตำแหน่งปกติเมื่อเย็น เก็บผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ไว้ในที่มืดจนถึงฤดูหนาว ไม่จำเป็นต้องวางไว้ในห้องใต้ดิน อายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มดังกล่าวไม่เกินหนึ่งปี

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว

ใน สูตรถัดไปมีการใช้ส่วนผสมมากขึ้น ด้วยการเพิ่มคุณสามารถทำให้ผลไม้แช่อิ่มสดชื่นและแปลกตายิ่งขึ้น ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เชอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 2 ถ้วย;
• น้ำ – 8 ลิตร;
• กรดซิตริก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สะระแหน่สด - 8 ก้าน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่เช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดปากแล้วฉีกหางออกอย่างระมัดระวัง คัดแยกเชอร์รี่และทิ้งเชอร์รี่ที่เน่าเสียหรือเน่าเสียไป
2. ผสมน้ำด้วย กรดซิตริกและน้ำตาล เปิดไฟปานกลาง และรอให้ของเหลวเดือด คนอย่างต่อเนื่องจนเมล็ดทั้งหมดละลายดี
3. แบ่งเชอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทน้ำเชื่อมลงไปให้ทั่ว
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในกระทะ เพิ่มสะระแหน่และนำของเหลวทั้งหมดไปต้มอีกครั้ง ปล่อยให้เชอร์รี่อยู่ในขวด
5. เมื่อน้ำเชื่อมเดือดแล้ว ให้ยกออกจากเตา ก่อนที่จะเติมของเหลวลงในขวดคุณต้องเอาสะระแหน่ที่ปรุงสุกแล้วออกก่อน ควรรีดชิ้นงานทันที
6. หลังจากบิดแล้ว ให้พลิกผลไม้แช่อิ่มกลับด้านแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นๆ สักพัก เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้วางไว้ในที่มืด ขอแนะนำว่าที่นั่นอากาศเย็นสบายมาก

วิดีโอ: การเตรียมเชอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว