วิธีทำให้บลูเบอร์รี่แห้ง บลูเบอร์รี่ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก อุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ ดีต่อการมองเห็น ลดคอเลสเตอรอล และป้องกันการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ บลูเบอร์รี่แห้งจะถูกเพิ่มลงในพายและผลไม้แช่อิ่ม ซีเรียลและของขบเคี้ยวแห้ง คุณสามารถรับอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ได้ที่บ้าน คุณจะต้องมีบลูเบอร์รี่ เพคติน/น้ำมะนาว/น้ำเดือดและน้ำน้ำแข็ง เครื่องอบผ้าไฟฟ้า/เตาอบ/เครื่องอบผ้า คำแนะนำ 1 วางบลูเบอร์รี่ลงในตะแกรงหรือกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ลบใบและกิ่ง 2 จัดเรียงบลูเบอร์รี่ ทิ้งรา (เคลือบด้วยสีขาว) ผลเบอร์รี่สุกและมีรอยย่น 3 มีหลายวิธีในการเตรียมบลูเบอร์รี่สำหรับการอบแห้ง ทั้งหมดนี้มีประสิทธิภาพในการป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่สูญเสียสี ผลเบอร์รี่ที่เคลือบด้วยเพกตินจะมีความมันวาวมากที่สุด หากต้องการทำ ให้ละลายเพคตินในน้ำอุ่นตามสูตร เทลงบนผลเบอร์รี่แล้วคนเบา ๆ ด้วยช้อนเพื่อให้เคลือบอย่างสม่ำเสมอ วางผลเบอร์รี่ในตะแกรงหรือกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน 4 ผลเบอร์รี่ยังได้รับการบำบัดด้วยน้ำมะนาว หากต้องการให้ของเหลวออกจากมะนาวมากที่สุด ให้นำไปอุ่นในไมโครเวฟ 1-2 นาที โรยน้ำมะนาวลงบนผลเบอร์รี่แล้วผสมให้เข้ากัน 5 อีกวิธีหนึ่งในการทำให้ผลเบอร์รี่คงความสดใสหลังจากการอบแห้งคือการลวก เตรียมหม้อต้มน้ำขนาดใหญ่และชามน้ำเย็นพร้อมน้ำแข็ง จุ่มผลเบอร์รี่ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีแล้ววางลงในชามน้ำแข็งทันที วางผลเบอร์รี่ในตะแกรงหรือกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ 6 หากคุณมีอุปกรณ์อบแห้งแบบพิเศษ - เครื่องอบไฟฟ้า ให้วางบลูเบอร์รี่เป็นชั้นเดียวในถาดพิเศษ ทำให้ผลเบอร์รี่แห้งตามคำแนะนำเป็นเวลา 6 ถึง 10 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้ผลเบอร์รี่แห้งแค่ไหน ผลเบอร์รี่ที่ทำเสร็จแล้วจะมีรอยย่นและลดขนาดลง ปิดเครื่องอบผ้าและปล่อยให้บลูเบอร์รี่เย็นลง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง 7 หากคุณกำลังจะอบผลเบอร์รี่ให้แห้งในเตาอบ ให้เปิดที่อุณหภูมิ 60-70°C วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางบลูเบอร์รี่เป็นชั้นเดียว วางกระทะไว้ในเตาอบและแง้มประตูไว้สองสามเซนติเมตรเพื่อให้อากาศไหลเวียน บลูเบอร์รี่แห้งเป็นเวลา 4 ถึง 12 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของผลเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ที่ทำเสร็จแล้วจะแห้งแต่ยืดหยุ่นได้ 8 หากคุณอาศัยอยู่ในสภาพอากาศที่แห้งและร้อน ลองตากบลูเบอร์รี่ในที่มีอากาศบริสุทธิ์ เพื่อตากผลเบอร์รี่และผลไม้บนถนนให้ใช้ฉากกั้นพิเศษซึ่งประกอบด้วยผ้ากอซที่ขึงไว้เหนือกรอบไม้ ผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้ระหว่างเฟรมและตากแดดให้แห้งโดยวางไว้ในที่อบอุ่นและแห้งในเวลากลางคืน วิธีนี้ใช้เวลาหลายวัน ************************************ ยังดูสูตรอาหารที่ดีที่สุด เยี่ยมชมลิงค์ *** *** ********************************* สูตรอาหารจากกลุ่มของเรา: สมัครสมาชิกช่องของกลุ่มของเราบน YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCh3yCLRgNaVrgSB6rCdQ

การเตรียมการแบบแห้งสำหรับฤดูหนาว เป็นเวลาหลายปีที่ฉันอบผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว: ให้วิตามินตลอดทั้งปีและประหยัดเงินและที่สำคัญที่สุด - อะไรจะอร่อยกว่าพายกับบลูเบอร์รี่จริงหรือชากับราสเบอร์รี่ไม่ใช่กับ สารเคมีที่ซื้อจากร้านค้า? คำแนะนำ 1 วิธีทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง ผลเบอร์รี่ควรสุกเล็กน้อยทั้งลูกโดยไม่มีความเสียหาย ขั้นแรกล้างผลเบอร์รี่ (ยกเว้นราสเบอร์รี่) วางบนถาดอบในชั้น 2-3 ซม. แล้วทิ้งไว้กลางแดดจนเหี่ยวเฉาเล็กน้อย จากนั้นทำให้แห้งในเตาอบ โดยค่อยๆ เพิ่มอุณหภูมิจาก 20 เป็น 60°C เป็นเวลาประมาณ 5 ชั่วโมง เมื่อผลเบอร์รี่หยุดให้น้ำและไม่เปื้อนมือ คุณสามารถนำถาดอบออกได้ วางผลเบอร์รี่ไว้ในกล่องไม้ที่มีฝาปิดเพื่อให้อากาศไหลผ่าน 2 วิธีใช้ผลเบอร์รี่แห้ง ในไส้ฉันใช้ราสเบอร์รี่แห้งสตรอเบอร์รี่และโรวัน 100 กรัม เทราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ. ฉันล้างโรวันแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นฉันก็รวมผลเบอร์รี่เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งและวอลนัทสับหนึ่งกำมือ สำหรับพัฟเพสตรี้หรือเบเกิล ฉันเตรียมไส้บลูเบอร์รี่ ฉันเท 5 ช้อนโต๊ะ ล. ผลเบอร์รี่ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชอร์รี่และปรุงเป็นเวลา 5 นาที ผ่านความร้อนต่ำ จากนั้นฉันก็ผสมมวล (ควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว) กับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง 3 ได้ชาอะโรมาติกหากเมื่อต้มให้เติม 2 ช้อนโต๊ะลงในกาน้ำชา ล. ราสเบอร์รี่และใบสะระแหน่ 2-3 ใบ การอบแห้งผลเบอร์รี่ในเตาอบรัสเซียซึ่งไม่มีการควบคุมอุณหภูมินั้นยากกว่า ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะไม่วางแผ่นอบในเตาอบที่ร้อนเกินไปและคอยติดตามผลเบอร์รี่อยู่ตลอดเวลา คุณยังสามารถ “ระบายอากาศ” เพื่อขจัดอากาศชื้นออกได้ วางแผ่นรองอบบนอิฐ 4 ก้อน วางแดมเปอร์ไว้บนอิฐด้วยเพื่อให้มีช่องว่างให้อากาศออกไป ขยับวาล์วในท่อเล็กน้อย ************************************************* อีกด้วย ดูสูตรอาหารที่ดีที่สุดดูที่ลิงค์

บลูเบอร์รี่เป็นคลังเก็บวิตามินเล็กๆ ที่ทุกคนรู้จักกันในชื่อเบอร์รี่ที่ช่วยฟื้นฟูการมองเห็น แต่นอกเหนือจากผลดีต่อโครงสร้างของดวงตาแล้ว ยังมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่ช่วยปรับปรุงกระบวนการต่างๆในร่างกายของเรา ตั้งแต่สมัยโบราณบรรพบุรุษของเราเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่ในฤดูหนาวเพื่อเพิ่มคุณค่าให้ตัวเองด้วยวิตามินในช่วงเวลานี้และรักษาโรคบางชนิด นั่นคือเหตุผลที่วิธีที่ดีที่สุดคือการทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง

ลักษณะเฉพาะ

บลูเบอร์รี่เป็นไม้พุ่มยืนต้นที่เติบโตต่ำซึ่งผลเบอร์รี่สุกในเดือนสิงหาคม มีสีดำเคลือบสีน้ำเงิน เนื้อสีแดงเข้ม และมีเมล็ดจำนวนมาก ผลเบอร์รี่เริ่มถูกเก็บตั้งแต่ตอนที่พวกมันสุก แต่ใบไม้ - ในเดือนพฤษภาคมหรือมิถุนายน

ไม้พุ่มนี้สามารถเจริญเติบโตได้เฉพาะในสภาพธรรมชาติเท่านั้น พื้นที่ที่พุ่มบลูเบอร์รี่เติบโตมีดิน ความชื้น และอุณหภูมิพิเศษ ในสภาพที่เอื้ออำนวยต่อไม้พุ่มนี้ผลเบอร์รี่และใบจะเต็มไปด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย

ผลไม้บลูเบอร์รี่

ปริมาณแคลอรี่ของบลูเบอร์รี่ต่ำ - 60 กิโลแคลอรีต่อผลเบอร์รี่ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ: โปรตีน - 1.3 กรัม, ไขมัน - 0.9 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 7.8 กรัม, เถ้า - 0.5 กรัม, น้ำ - 88 กรัม เบอร์รี่ประกอบด้วย:

• แทนนิน – 18%;
• กรดอินทรีย์ – 8% (ซัคซินิก, มาลิก, ออกซาลิก, ควินิก, แลคติก, ซิตริก);
• น้ำตาล – 29%;
• กรดแอสคอร์บิก – 7 มก./%;
• แคโรทีน -0.73-1.8 มก./%;
• กลุ่มวิตามินบี – 0.06%

เมล็ดเบอร์รี่ประกอบด้วยโปรตีน 15% และน้ำมันไขมัน 32%

ใบบลูเบอร์รี่

ใบบลูเบอร์รี่ประกอบด้วย:

• แทนนิน – 21%;
• น้ำตาล – 17%;
• อาร์บูติน – 0.57%;
• ไฮโดรควิโนน – 0.049%;
• ซาโปนิน – 2.3%;
• กรดอินทรีย์ - ทาร์ทาริก, กาลิก, ซิตริก, มาลิก, อะซิติก, เบนโซอิก, ออกซาลิก
• แร่ธาตุ - คลอรีน, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, ซัลเฟอร์, โซเดียม, เหล็ก;
• ไกลโคไซด์ - นีโอเมอร์ทิลลิน 2%

สรรพคุณของบลูเบอร์รี่แห้ง

จากส่วนผสมของสารที่มีประโยชน์จำนวนมากเช่นนี้ คุณสามารถระบุได้ว่าพืชชนิดนี้มีคุณสมบัติเชิงบวกอะไรบ้าง:

• ฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดเกิดจากกรดอินทรีย์
• ยาแก้ท้องเสียที่ดีเยี่ยมเนื่องจากผลไม้มีแทนนินจำนวนมาก
• ปรับปรุงการมองเห็นและลดความแดงของดวงตาเนื่องจากแคโรทีน
• เพิ่มการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกเนื่องจากการระคายเคืองของเยื่อเมือกในทางเดินอาหารด้วยกรดอินทรีย์
• ปรับปรุงการย่อยอาหาร
• การป้องกันการพัฒนาของมะเร็งเกิดขึ้นเนื่องจากฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
• ผลต้านการเน่าเสีย;
• ผลต้านจุลชีพ;
• ผลการปฏิรูป;
• ผลการรักษา

ข้อห้าม

บลูเบอร์รี่เป็นพืชที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งมีข้อห้ามจำนวนน้อยมาก:

• การแพ้ของแต่ละบุคคล
• ท้องผูกเรื้อรังเนื่องจากผลเบอร์รี่มีแทนนินจำนวนมาก
• โรคตับอ่อน องค์ประกอบที่อุดมไปด้วยผลเบอร์รี่ช่วยเพิ่มการทำงานของสารคัดหลั่งของตับอ่อนและนี่เป็นสิ่งที่ไม่ดีในกระบวนการทางพยาธิวิทยา

วิธีบลูเบอร์รี่แห้งอย่างถูกต้อง?

ในการอบแห้งบลูเบอร์รี่ในฤดูหนาว คุณจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่;
• ถาดอบ;
• กระดาษรองอบ

ขั้นตอนมีดังนี้:

1. การเตรียมผลเบอร์รี่ขั้นตอนแรกคือการแยกบลูเบอร์รี่ออกจากเศษและล้างให้สะอาด ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีพื้นผิวที่สว่างเช่นโต๊ะที่มีผ้าน้ำมันสีขาวซึ่งจะมองเห็นผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและขยะที่ไม่จำเป็นได้ชัดเจน ในการล้างผลเบอร์รี่ออกจากคราบจุลินทรีย์วิธีที่ดีที่สุดคือใช้น้ำอุ่นและกระชอนซึ่งเราจะทิ้งผลเบอร์รี่ไว้เพื่อสะเด็ดน้ำให้หมด
2. เตรียมเตาอบ.หลังจากที่ผลเบอร์รี่แห้งในกระชอนแล้วคุณสามารถเปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนได้ คุณจะต้องมีอุณหภูมิ 60-65 องศา
3. บลูเบอร์รี่อบแห้ง- วางบลูเบอร์รี่บนถาดอบซึ่งจะต้องปูกระดาษรองอบไว้ล่วงหน้าเพื่อให้ผลเบอร์รี่อยู่ในชั้นเดียว สิ่งนี้สำคัญมากเนื่องจากผลไม้ไม่ควรสัมผัสกันเพื่อที่จะได้ไม่ติดกันในภายหลังในระหว่างการอบแห้ง วางแผ่นอบในเตาอบแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องเปิดประตูตู้เป็นครั้งคราว หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้บลูเบอร์รี่เย็นลง และทำเช่นเดียวกันเป็นเวลา 5 วันติดต่อกัน

นอกจากนี้ยังมีวิธีการที่แตกต่างกันเล็กน้อย เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่;
• ถาดอบ;
• ตาข่าย;
• ผ้าฝ้าย

วิธีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบ แต่ต้องใช้ที่มืดและแห้งแทน

ลำดับการดำเนินการสำหรับวิธีนี้:

1. การเตรียมผลเบอร์รี่เราดำเนินการด้วยความแม่นยำตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
2. การอบแห้งผลเบอร์รี่- เราวางผ้าฝ้ายบนถาดอบซึ่งเราเทบลูเบอร์รี่ที่ปอกแล้วลงไป นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผืนผ้าใบดูดซับของเหลวที่จะระเหยไปในระหว่างการอบแห้งผลเบอร์รี่ จากนั้นคลุมบลูเบอร์รี่ด้วยผ้ากอซแมลง

ไม่ควรตากผลเบอร์รี่กลางแดดเนื่องจากรังสีอัลตราไวโอเลตทำลายส่วนประกอบหลายอย่างที่ประกอบเป็นบลูเบอร์รี่ ทางออกที่ดีที่สุดคือห้องร้อนที่มีการระบายอากาศที่ดี เช่น ในบ้านส่วนตัว นี่อาจเป็นระเบียงก็ได้

ปัจจุบันร้านขายเครื่องใช้ในครัวเรือนขายเครื่องอบผลไม้และผลเบอร์รี่แบบพิเศษสำหรับ หากคุณซื้ออุปกรณ์ที่มีประโยชน์คุณก็สามารถใช้งานได้อย่างปลอดภัย เนื่องจากการพัฒนาสมัยใหม่ช่วยให้สามารถรักษาองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่ได้สูงสุด

หากต้องการเรียนรู้วิธีทำให้บลูเบอร์รี่แห้งอย่างถูกต้อง ให้ดูวิดีโอต่อไปนี้

กฎการสมัคร

บลูเบอร์รี่แห้งสามารถใช้เป็นยารักษาโรคและป้องกันได้ตามข้อบ่งชี้

• ในฤดูหนาว ชาที่ทำจากผลไม้แห้งจะช่วยให้คุณเป็นหวัดได้บ่อยๆ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทบลูเบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะลงในถ้วยแล้วเทน้ำร้อน 200 มล. ปล่อยให้มันชงประมาณ 5-7 นาที ชาวิตามินพร้อมดื่ม
• บลูเบอร์รี่เยลลี่ไม่เพียงแต่จะทำให้ร่างกายของคุณได้รับวิตามินมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับลูกของคุณอีกด้วย ในการทำเช่นนี้ให้ต้มบลูเบอร์รี่ 20 กรัมในน้ำ 1 ลิตรแล้วบดผลเบอร์รี่ จากนั้นใส่แป้ง 40 กรัม น้ำตาล 20 กรัม แล้วปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อนจนสุกเต็มที่
• บลูเบอร์รี่แช่เตรียมจากผลเบอร์รี่ 10 กรัมซึ่งเทลงในน้ำร้อน 200 มล. จากนั้นปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง เครื่องดื่มนี้สามารถดื่มได้ทั้งอุ่นและเย็น การชงนี้ควรดื่มเมื่อคุณเป็นหวัดประมาณ 4 ครั้งต่อวันแบบอุ่น
• บลูเบอร์รี่แช่อิ่มแห้ง. ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ผลไม้ 2 ถ้วย น้ำ 3 ลิตร น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ (ถ้าคุณชอบหวานกว่านี้ก็ใช้ 5 ช้อนโต๊ะก็ได้) ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน เครื่องดื่มนี้ควรต้มเป็นเวลา 15 นาที

• วิตามินค็อกเทล เนื่องจากบลูเบอร์รี่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระจึงสามารถใช้ร่วมกับนมและกล้วยได้ ในการทำเช่นนี้ให้เทผลเบอร์รี่หนึ่งช้อนโต๊ะกับนมอุ่นแล้วใส่กล้วยสับลงไป หลังจากนั้นทั้งหมดนี้จะต้องบดในเครื่องปั่นจนเนียน ค็อกเทลวิตามินที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ช่วยรักษาร่างกายด้วยองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์
• พายของคุณจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมากขึ้นหากคุณใส่บลูเบอร์รี่แห้งลงในแป้ง
• คุณสามารถเสริมโยเกิร์ตด้วยวิตามินได้ง่ายๆ โดยเทน้ำเดือดลงบนบลูเบอร์รี่เพื่อทำให้บลูเบอร์รี่นิ่มลง จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเติมโยเกิร์ตลงในถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน
• ไม่ควรใช้บลูเบอร์รี่แห้งเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์หรือป้องกันโรคโดยไม่ปรึกษาแพทย์ เนื่องจากลักษณะเฉพาะของแต่ละสิ่งมีชีวิตและโรคก่อนหน้านี้ อาจมีข้อห้ามในการใช้บลูเบอร์รี่
• สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าผลเบอร์รี่แห้งมีวันหมดอายุ และหากผ่านช่วงนี้ไปและผลไม้ยังคงมีลักษณะเหมือนเดิมควรทิ้งทิ้งเพื่อไม่ให้ทำร้ายร่างกาย
• ก่อนที่จะให้ยาต้มหรือผลิตภัณฑ์บลูเบอร์รี่อื่นๆ แก่ลูกของคุณ คุณควรปรึกษากุมารแพทย์ก่อน

เพียงเพราะบลูเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบไม่ได้หมายความว่าคุณสามารถรับประทานได้ในปริมาณมาก ท้ายที่สุดแล้วผลไม้ชนิดนี้ทำให้เกิดอาการแพ้ในรูปแบบของลมพิษและอาการบวมน้ำของ Quincke

บลูเบอร์รี่ถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุด อุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ ดีต่อการมองเห็น ลดคอเลสเตอรอล และป้องกันการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ

สำหรับฤดูหนาว บลูเบอร์รี่แห้งสามารถใส่ลงในพายและผลไม้แช่อิ่ม ข้าวต้มและของขบเคี้ยวแห้ง แล้วชงเป็นชา ดังนั้นทันทีที่ผลเบอร์รี่แรกปรากฏขึ้นคุณควรรู้วิธีทำให้บลูเบอร์รี่แห้งที่บ้านอย่างถูกต้อง

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง ให้คัดแยกออก เหลือเฉพาะผลสุกทั้งผลที่แข็งแรง และแน่นอน กำจัดกิ่ง ใบไม้ และเศษซากทั้งหมดออก

วิธีบลูเบอร์รี่แห้งอย่างถูกต้อง

วิธีทำให้บลูเบอร์รี่แห้ง

ทางที่ดีควรทำเช่นนี้กลางแจ้ง กลางแสงแดด เพื่อจุดประสงค์นี้มีการใช้หน้าจอพิเศษซึ่งประกอบด้วยผ้ากอซที่ขึงไว้เหนือกรอบไม้ ผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้ระหว่างเฟรมและตากแดดให้แห้งโดยวางไว้ในที่อบอุ่นและแห้งในเวลากลางคืน วิธีนี้ใช้เวลาหลายวัน

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำให้แห้งที่บ้านคือการใช้เตาอบ เปิดเตาอบที่ 30-40 องศาคลุมถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางผลเบอร์รี่เป็นชั้นเดียว วางในเตาอบโดยแง้มประตูไว้สองสามเซนติเมตรเพื่อให้อากาศไหลเวียน จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 60-70 องศา คุณต้องทำให้บลูเบอร์รี่แห้งในเตาอบตั้งแต่ 4 ถึง 12 ชั่วโมงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของผลเบอร์รี่

สั่งซื้อเครื่องประหยัดพลังงานและลืมเรื่องค่าไฟฟ้าก้อนโตก่อนหน้านี้ไปได้เลย

คุณสามารถทำให้บลูเบอร์รี่แห้งที่บ้านได้อย่างรวดเร็วด้วยไมโครเวฟ วางผลเบอร์รี่เป็นส่วนเล็ก ๆ ระหว่างผ้าฝ้ายหรือผ้าลินินสองชิ้น แล้วเช็ดให้แห้งที่ 200 วัตต์เป็นเวลา 3-4 นาที ทางที่ดีควรทำให้แห้งในหลายขั้นตอน โดยตรวจสอบความพร้อมเป็นครั้งคราว

หากต้องการทำให้บลูเบอร์รี่แห้งในหม้อทอดไร้อากาศ ให้วางผลเบอร์รี่เป็นชั้นเท่าๆ กันบนหม้อนึ่งหรือถาดตาข่ายอื่นๆ ที่เหมาะสม ต้องเสียบไม้เสียบหรือวัตถุทนความร้อนบางๆ ไว้ระหว่างขวดกับฝาเพื่อระบายอากาศร้อนชื้น ตั้งอุณหภูมิได้ 60 องศา และเป่าด้วยความเร็วสูง การอบแห้งจะใช้เวลา 30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดและจำนวนผลเบอร์รี่ หลังจากการอบแห้ง ให้ตรวจสอบผลเบอร์รี่ หากไม่แห้ง ให้นำกลับไปที่หม้อทอดอากาศ

ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าต้องวางผลเบอร์รี่ในชั้นเดียวในถาดพิเศษ อบแห้งตามคำแนะนำในการใช้เครื่องอบผ้าเป็นเวลา 6-10 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้แห้งแค่ไหน ผลเบอร์รี่ที่ทำเสร็จแล้วจะมีรอยย่นและลดขนาดลง ปิดเครื่องอบผ้าและปล่อยให้บลูเบอร์รี่เย็นลง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง

เพื่อป้องกันไม่ให้บลูเบอร์รี่เสียสีจากการอบแห้ง

1. ผลเบอร์รี่จะดูมันวาวที่สุดหลังการรักษาด้วยเพคติน ในการทำเช่นนี้ ให้ละลายเพกตินในน้ำอุ่นตามคำแนะนำ เทลงบนผลเบอร์รี่แล้วคนเบา ๆ ด้วยช้อนเพื่อให้เคลือบอย่างสม่ำเสมอ วางบลูเบอร์รี่ลงในตะแกรงหรือกระชอนเพื่อระบายของเหลว

2. คุณสามารถรักษาผลเบอร์รี่ด้วยน้ำมะนาว ใส่ในน้ำร้อนสักสองสามนาทีเพื่อให้ได้น้ำผลไม้มากขึ้น ฝนตกปรอยๆกับบลูเบอร์รี่และคนให้เข้ากัน

3. คุณสามารถลวกผลเบอร์รี่ในน้ำเดือดโดยแช่ไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที แล้ววางลงในชามที่มีน้ำแข็ง ปล่อยให้มันสะเด็ดน้ำบนตะแกรง

ทางที่ดีควรเก็บบลูเบอร์รี่แห้งไว้ในถุงกระดาษหรือถุงผ้าหรือขวดแก้ว

หม้อนึ่งความดัน

สูตรหม้อนึ่งความดัน!ทำเรื่องตลก สูตรในหม้อนึ่งความดัน?มานี่สิ!

หม้อนึ่งความดันสำหรับบรรจุกระป๋อง

Autoclaves สำหรับการบรรจุกระป๋องที่บ้านคุณสามารถค้นหาได้ในร้านค้าออนไลน์ Fermash ของเรา ผู้จัดการของเราจะช่วยคุณเลือก หม้อนึ่งความดันสิ่งที่คุณถาม! ที่นี่คุณจะพบทั้งรุ่นแก๊สและไฟฟ้า (สากล) ความจุกระป๋อง 5 ถึง 28 ลิตร

บนเว็บไซต์ของเราเรารวบรวมทุกสิ่งที่เป็นไปได้ สูตรหม้อนึ่งความดัน!ทำเรื่องตลก สูตรในหม้อนึ่งความดัน?มานี่สิ!

ในตอนต้นของศตวรรษที่ 19 สินค้ากระป๋องชิ้นแรกที่แยกจากกันโดยการแปรรูปด้วยความร้อนปรากฏอยู่ในภาชนะที่ปิดสนิท ปัจจุบันการแปรรูปด้วยความร้อนถูกยกเลิกโดยวิธีการทั่วไปในการเตรียมอาหารกระป๋อง การฆ่าเชื้อเป็นหนึ่งในเทคโนโลยีหลักของขั้นตอนเหล่านี้ การฆ่าเชื้ออาหารกระป๋องและการแปรรูปผลิตภัณฑ์ด้วยความร้อนซึ่งจะรับประกันความปลอดภัยของอาหารกระป๋องโดยการกำจัดจุลินทรีย์ที่อุณหภูมิในสภาพอากาศปานกลาง (15-30 ° C) (ตามตัวชี้วัดทางจุลชีววิทยา) x) โดยทั่วไปอาหารกระป๋องจะถูกฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 120 ° C อย่างน้อยมากกว่า 100 ° C การทำหมันมีไว้สำหรับการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์กระป๋องซึ่งหมายถึงการเก็บรักษาคุณค่าอาหารทางประสาทสัมผัส คุณสมบัติและความคุ้มค่า หม้อนึ่งความดันสำหรับบรรจุกระป๋องหากคุณเปลี่ยนชั่วโมงในการเตรียมอาหารกระป๋อง รับประกันว่าจะกำจัดแบคทีเรียได้ทั้งหมด ขอแนะนำให้ใช้การฆ่าเชื้อและบรรจุภัณฑ์อาหารกระป๋องทุกประเภทในภาชนะแก้วขนาดต่างๆ ตั้งแต่ 0.2 ถึง 3.0 ลิตร ในขวดบีบหรือปิดผนึก

1. ใส่ขวดโหลที่เต็มไปด้วยอาหารให้แน่น
2. วางลูกบอลลงในหม้อนึ่งความดัน - โถบนโถจนกระทั่ง Golovin วางตะแกรงไม้ไว้ด้านล่าง
3. เติมน้ำโดยให้มีลูกบอลปิดขวดไว้ไม่น้อยกว่า 2 ซม.
4. ปิดฝาหม้อนึ่งความดันแล้วขันน็อตให้แน่น
5. ใช้ปั๊มในรถยนต์ปั๊มหม้อนึ่งความดันสูงถึง 1 atm และตรวจดูความแน่นของซีลด้วยสายตา (พร้อมน้ำเพิ่มเติม)
6. ตั้งน้ำในหม้อนึ่งความดันให้ร้อนถึง 110 ° C (ความดันจะเพิ่มขึ้น) เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นถึง 110 ° C ให้รอหนึ่งชั่วโมงแล้วแช่ขวดไว้ประมาณ 50-70 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิไม่เกิน 120 ° C โหมดการประมวลผลนี้รับประกันทั้งการตายของสิ่งมีชีวิตที่ทำให้เกิดโรคและรสชาติเผ็ดร้อนของอาหารกระป๋อง
7. นำออกจากเตา (เคี่ยว) แล้วทิ้งไว้ให้เย็น (ใช้น้ำเย็นก็ได้) โดยมีอุณหภูมิไม่เกิน 30 ° C
8. เครื่องในซังจะถูกบีบในหม้อนึ่งความดัน เปิดหม้อนึ่งความดัน เทน้ำผ่านท่อ และนำขวดออก

จำเป็นต้องเพิ่มว่าเกจความดันของหม้อนึ่งความดันจะแสดงความดันที่อุณหภูมิ 110 ° C - 2.5-3.5 atm และที่อุณหภูมิ 120 ° C - 4-4.5 atm จากนั้นให้รักษาความดันอุณหภูมิความร้อนของหม้อนึ่งความดันและปริมาตรอากาศระหว่างฝาและเหยือก

โหมดการฆ่าเชื้อสำหรับอาหารกระป๋อง