แน่นอนว่าแม่บ้านที่เคารพตนเองเกือบทุกคนมีอุปกรณ์เช่นหม้อหุงข้าวในครัวอยู่แล้วซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการเตรียมอาหารอย่างมาก ด้วยเทคโนโลยีสมัยใหม่และความสำเร็จอุปกรณ์ที่นำเสนอจึงมีฟังก์ชันต่างๆ มากมาย และหนึ่งในนั้นจะกล่าวถึงในบทความนี้

โหมดการอบสำหรับผู้เล่นหลายรายของแบรนด์ต่าง ๆ อยู่ที่กี่องศา?

อุณหภูมิใน multicooker ในโหมดการอบคือเท่าไร? โหมดรับประกันอุณหภูมิเครื่องตั้งแต่ 116 องศาถึง 125 องศา แน่นอนว่าขนาดจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรุ่นของเครื่อง ตัวบ่งชี้ขั้นต่ำที่เป็นไปได้สำหรับอุปกรณ์สามารถเป็นหนึ่งร้อยองศา ในกรณีนี้ อาหารจะสุกภายในเวลาประมาณ 50 – 60 นาที

เมื่อใช้โหมดนี้ คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ได้หลากหลาย ตั้งแต่พิซซ่า เค้ก พาย บิสกิต มัฟฟิน และชาร์ล็อตต์

สำหรับผู้ขาย-ผู้ผลิตแต่ละยี่ห้อ ได้แก่:

1. เรดมอนด์. พารามิเตอร์ที่พิจารณาในโมเดลมีตั้งแต่ 118′ ถึง 122′
2. โพลาริส. ทำงานที่ 122′ คำนวณเป็นเวลา 50 นาที
3. วิเทสส์ ใช้ในระดับร้อยองศา
4. ลุมม์. ให้ความร้อนสูงถึง 170'

สามารถปรับอุณหภูมิได้หรือไม่?

น่าเสียดายที่ผู้ผลิตไม่ได้จัดทำกฎระเบียบด้านนี้ของอุปกรณ์ดังกล่าว เฉพาะในกรณีที่คุณกดปุ่ม "ยกเลิก" เพื่อเสร็จสิ้นกระบวนการการทำงานของเครื่อง สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าโปรแกรมถูกตั้งค่าโดยโหมดเองซึ่งไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ในทางใดทางหนึ่งในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

ดังนั้นจึงเกิดสถานการณ์ต่อไปนี้: เจ้าของ multicooker ไม่สามารถระบุระดับการไหลของความร้อนที่ต้องการได้ โดยธรรมชาติแล้วคุณสามารถเปลี่ยนเวลาได้ด้วยตัวเอง โดยปกติการตั้งค่าเริ่มต้นคือหนึ่งชั่วโมงสำหรับการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม ด้วยช่วงเวลา 5 นาที คุณสามารถเปลี่ยนช่วงเวลาจาก 30 นาทีเป็นสี่ชั่วโมงได้ ซึ่งชดเชยความไม่สะดวกในการปรับอุณหภูมิ

โหมดการอบมีไว้เพื่ออะไร?

ฟังก์ชั่นนี้จำเป็นสำหรับการทำขนมอบหรือหม้อปรุงอาหารหลายประเภท คุณยังสามารถอบผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และมันฝรั่งได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะ "คนจรจัด" ด้วยผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งยีสต์ แต่ต้องใช้ความพยายามมากกว่านี้มาก

หากคุณกำลังวางแผนที่จะอบขนมปัง ควรจำไว้ว่าคุณต้องถือขนมปังไว้ทั้งด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์อบอย่างเท่าเทียมกัน นอกจากนี้ยังอนุญาตให้เตรียมการทอดสำหรับ Borscht และสับเนื้อฉ่ำได้ และยังทอดส่วนผสมเข้าด้วยกันด้วยเหตุนี้จึงเหมาะสำหรับการเคี่ยวต่อไป

เช้าวันรุ่งขึ้นสะดวกในการเตรียมไข่เจียวเป็นอาหารเช้าซึ่งจะใช้เวลาไม่กี่นาที คุณยังสามารถอบผักได้เพื่อไม่ให้สูญเสียวิตามินในปริมาณที่เหมาะสมและเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

ตัวบ่งชี้ปกติในหม้อหุงข้าวหลายเมนูค่อนข้างสอดคล้องกับตัวบ่งชี้มาตรฐานของเตาซึ่งเท่ากับ 180 องศา แต่บังเอิญว่าแม่บ้านคุ้นเคยกับการทำงานกับเตาอบ ในกรณีนี้ เพื่อให้อุปกรณ์ดังกล่าวมีความพร้อมอย่างสมบูรณ์ ควรตั้งเวลาให้นานกว่าในเตาอบหลายเท่า เนื่องจากอุณหภูมิไม่สูงนัก

หากคุณใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูเพื่อจุดประสงค์ที่ไม่ได้มาตรฐาน คุณมีโอกาสที่จะทดลอง: แทนที่โหมด "การอบ" ด้วยโปรแกรม "การทอด" ในตัว แล้วคุณจะได้อาหารจานอร่อย

ความสนใจ!เนื่องจากโหมดข้างต้นมีความเป็นไปได้ที่จะมีการเปลี่ยนแปลงพารามิเตอร์อุณหภูมิอย่างรวดเร็ว การปรุงอาหารจึงสามารถดำเนินการเร็วเกินไปหรือช้าเกินไป

ไม่ว่าในกรณีใดเมื่อซื้ออุปกรณ์จะมีคำแนะนำและหนังสือรวมอยู่ด้วยซึ่งคุณจะพบสูตรอาหารต่าง ๆ มากมายที่สามารถเตรียมได้ในรุ่นที่ซื้อ

จากคำอธิบายของรุ่น 0517:

ทำอาหารหลายอย่าง:

เวลาทำอาหารเริ่มต้นคือ 5 นาที ตั้งเวลาได้ตั้งแต่ 5 นาทีถึง 12 ชั่วโมง โดยเพิ่มครั้งละ 5 นาที

อุณหภูมิสามารถปรับได้ตั้งแต่ 40 C ถึง 160 C โดยปรับขั้นละ 10 C

อุณหภูมิ 93 องศาเซลเซียส

ดับไฟ:

เวลาปรุงอาหารเริ่มต้นคือ 2 ชั่วโมง ตั้งเวลาได้ตั้งแต่ 1 ชั่วโมงถึง 8 ชั่วโมง โดยเพิ่มครั้งละ 30 นาที

อุณหภูมิ 93 องศาเซลเซียส

เบเกอรี่:

เวลาทำอาหาร 50 นาที

อุณหภูมิ 118 C - 122 C

การทอด:

อุณหภูมิสามารถปรับได้ตั้งแต่ 100 C ถึง 160 C โดยปรับขั้นละ 10 C

การอบ:

เวลาปรุงอาหารเริ่มต้นคือ 30 นาที ตั้งเวลาได้ตั้งแต่ 10 นาทีถึง 1 ชั่วโมง โดยเพิ่มครั้งละ 5 นาที

อุณหภูมิ 145 องศาเซลเซียส

เปลือกโลก:

เวลาทำอาหารเริ่มต้นคือ 1 ชั่วโมง 30 นาที ตั้งเวลาได้ตั้งแต่ 1 ชั่วโมงถึง 2 ชั่วโมง โดยเพิ่มครั้งละ 5 นาที

อุณหภูมิ 145 องศาเซลเซียส

แปะ:

เวลาปรุงอาหารเริ่มต้นคือ 8 นาที ตั้งเวลาได้ตั้งแต่ 8 นาที สูงสุด 20 นาที โดยเพิ่มครั้งละ 1 นาที

อุณหภูมิ 118 ถึง 120 องศาเซลเซียส

โยเกิร์ต:

เวลาปรุงอาหารเริ่มต้นคือ 8 ชั่วโมง ตั้งเวลาได้ตั้งแต่ 6 ชั่วโมงถึง 12 ชั่วโมง โดยเพิ่มครั้งละ 5 นาที

อุณหภูมิ 38 ถึง 42 องศาเซลเซียส

ข้าวโอ๊ต:

เวลาปรุงอาหารเริ่มต้นคือ 5 นาที ตั้งเวลาได้ตั้งแต่ 5 นาทีถึง 1 ชั่วโมง โดยเพิ่มทีละ 5 นาที

อุณหภูมิ 118 ถึง 120 องศาเซลเซียส

ขนม:

เวลาทำอาหารเริ่มต้นคือ 1 ชั่วโมง ตั้งเวลาได้ตั้งแต่ 5 นาทีถึง 1 ชั่วโมง โดยเพิ่มทีละ 5 นาที

อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส

นึ่ง:

เวลาปรุงอาหารเริ่มต้นคือ 5 นาที ตั้งเวลาได้ตั้งแต่ 5 นาทีถึง 1 ชั่วโมง โดยเพิ่มทีละ 1 นาที

อุณหภูมิ 115 ถึง 120 องศาเซลเซียส

ถั่ว:

เวลาทำอาหารเริ่มต้นคือ 1 ชั่วโมง ตั้งเวลาได้ตั้งแต่ 1 ชั่วโมงถึง 4 ชั่วโมง โดยเพิ่มครั้งละ 10 นาที

อุณหภูมิ 93 องศาเซลเซียส

โจ๊กนม:

เวลาทำอาหารเริ่มต้นคือ 10 นาที เวลาสามารถปรับได้ตั้งแต่ 10 ถึง 30 นาที โดยเพิ่มทีละ 5 นาที

อุณหภูมิ 95 องศาเซลเซียส

ธัญพืช:

อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส

เครื่องทำความร้อน:

เวลาทำอาหารเริ่มต้นคือ 25 นาที

อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส

พิซซ่า:

เวลาทำอาหารเริ่มต้นคือ 25 นาที เวลาสามารถปรับได้ตั้งแต่ 20 ถึง 50 นาที โดยเพิ่มครั้งละ 5 นาที

อุณหภูมิ 100 ถึง 160 องศาเซลเซียส

การเริ่มต้นล่าช้า 24 ชม. - ไม่ได้อยู่ในทุกโหมด

อุณหภูมิการปรุงอาหารในโหมด "มัลติกุ๊ก"

ในอินเตอร์เน็ตก็มี แผ่นจาก MV อื่น- มีการระบุอุณหภูมิสำหรับบางโหมดไว้ที่นั่น

นึ่ง: 115 - 120 องศา

การทอด: 100 - 160 องศา

แปะ: 118 - 120 องศา

ธัญพืช: 110 องศา

พิลาฟ: 120 - 125 องศา

โจ๊กนม: 90 องศา

ดับไฟ: 90 องศา

ซุป: 90 องศา

เบเกอรี่ 118 - 122 องศา

Multicooker ถือเป็นอุปกรณ์ที่พร้อมเสิร์ฟอาหารทุกประเภทเช่นผ้าปูโต๊ะที่ประกอบเอง ดังนั้นแม่บ้านจึงอารมณ์เสียมากเมื่อโจ๊กนมเริ่มคลานออกมาจากรอยแตกของอุปกรณ์ทั้งหมด การค้นหาสูตรและระบอบการปกครองในอุดมคติเริ่มต้นขึ้น คำถามหนึ่งที่ทำให้แม่บ้านทรมานคืออุณหภูมิในเมนูหลายเมนูคือเท่าไร?

โหมดพื้นฐาน

ให้เราจองทันทีว่าไม่สามารถปรับอุณหภูมิได้ทุกจาน รุ่นอุปกรณ์มีโหมดจำนวนหนึ่ง เราแสดงรายการโปรแกรมใดบ้างที่สามารถพบได้ใน multicooker:

1. การอบ อุณหภูมิสูงสุดในโหมดนี้สูงถึง 120 องศา ความเร็วในการทำอาหารอยู่ที่ 50 ถึง 60 นาที ไม่มีการปรับอุณหภูมิให้ โปรแกรม "อบ" ให้คุณทำพิซซ่าและอบพายที่มีไส้ต่างๆ

2. การทอด โหมดนี้ค่อนข้างทรงพลังและให้อุณหภูมิได้สูงถึง 160 องศา ค่าต่ำสุดคือ 100 กรัม สามารถปรับเปลี่ยนได้ภายในช่วงที่เสนอ เพื่อป้องกันไม่ให้จานไหม้ ให้ค่อยๆ เพิ่มอุณหภูมิ คุณสามารถปรุงอาหารโดยเปิดหรือปิดฝาก็ได้ คุณสามารถทำมันฝรั่งทอดที่ยอดเยี่ยมได้ด้วยโปรแกรมนี้

3. การนึ่ง อุณหภูมิไม่สูงกว่า 120 องศา โหมดนี้ช่วยให้คุณกำหนดระยะเวลาการทำอาหารได้อย่างอิสระ อาจเป็นได้ตั้งแต่ 5 นาที นานถึง 1 ชั่วโมง

4. ซีเรียล โดยปกติภายใน 25–30 นาที คุณจะได้โจ๊กร่วนแสนอร่อย โหมดนี้ตั้งโปรแกรมไว้ที่อุณหภูมิ 110 องศา ตามกฎแล้วเวลาไม่ได้ถูกควบคุมในโหมดนี้

5. พาสต้า. โปรแกรมนี้ไม่มีให้บริการในหม้อหุงข้าวทุกรุ่น ช่วยให้คุณผลิตซอสและน้ำเกรวี่ที่หลากหลายได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ โดยเฉลี่ยกระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 10–20 นาที

6. การดับไฟ ระบอบการปกครองที่ปรับตัวได้ยากที่สุด อุปกรณ์มีความร้อนไม่เกิน 100 องศา เวลาในการเตรียมคือ 2 ถึง 8 ชั่วโมง เนื่องจากใช้เวลาปรุงอาหารนานแม่บ้านหลายคนจึงเปลี่ยนฟังก์ชันนี้ไปใช้ฟังก์ชันอื่น

7.โจ๊กนม. ผลลัพธ์ที่ได้คือโจ๊กที่มีความหนาปกติและมีกลิ่นหอม ใช้เวลาประมาณ 30 นาที ระยะเวลานี้อาจไม่เพียงพอหากคุณปรุงปลายข้าวข้าวโพด คุณจะต้องเพิ่มนมและเพิ่มเวลา

8. โยเกิร์ต. ปรุงที่อุณหภูมิต่ำไม่เกิน 40 องศา ภายในเวลามาตรฐาน 8 ชั่วโมง โดยจะปิดโดยอัตโนมัติเมื่อจำเป็น จากนั้นจึงให้ความร้อนต่อไปอีกครั้ง

9. ซุป. Multicooker ให้ความร้อนสูงถึงเพียง 100 องศา และแนะนำการทำอาหารเหลวได้นานถึง 8 ชั่วโมง โหมดนี้ไม่นิยมแม่บ้านเพราะอุณหภูมิต่ำมาก

10. พิซซ่า. ฟังก์ชันที่ซับซ้อนที่ต้องเข้าหา พิซซ่าดิบใช้ไม่ได้ผล แต่ฐานมักจะไหม้

สามารถปรับอุณหภูมิได้หรือไม่?

ใช่ หากรุ่นของคุณมีฟังก์ชัน Multicook ช่วยให้คุณสามารถตั้งอุณหภูมิและเวลาที่ต้องการได้อย่างอิสระ ด้วยคุณสมบัตินี้ คุณจึงสามารถปรุงอาหารจานใดก็ได้จากตำราอาหาร ช่วงอุณหภูมิอยู่ระหว่าง 40 ถึง 160 องศา เวลาสูงสุดที่กำหนดสำหรับการปรุงอาหารคือ 12 ชั่วโมง ขั้นต่ำคือ 5 นาที

หากคุณต้องการให้ผู้เล่นหลายคนของคุณรับมือกับงานใด ๆ เมื่อซื้อมันให้ใส่ใจกับฟังก์ชั่นและจำนวนโปรแกรม หากไม่มีโหมด “โจ๊กนม” คุณก็ไม่น่าจะเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยให้ลูกได้

หม้อหุงช้าเป็นสิ่งหนึ่ง ถ้ายังไม่ได้ซื้อผมแนะนำครับ หากคุณซื้อมัน อาจมีข้อมูลที่เป็นประโยชน์สำหรับคุณ:

จากคำอธิบายของรุ่น 0517:
ทำอาหารหลายอย่าง:
เวลาทำอาหารเริ่มต้นคือ 5 นาที ตั้งเวลาได้ตั้งแต่ 5 นาทีถึง 12 ชั่วโมง โดยเพิ่มครั้งละ 5 นาที
อุณหภูมิสามารถปรับได้ตั้งแต่ 40 C ถึง 160 C โดยปรับขั้นละ 10 C
ซุป:

อุณหภูมิ 93 องศาเซลเซียส
การตุ๋น:
เวลาปรุงอาหารเริ่มต้นคือ 2 ชั่วโมง ตั้งเวลาได้ตั้งแต่ 1 ชั่วโมงถึง 8 ชั่วโมง โดยเพิ่มครั้งละ 30 นาที
อุณหภูมิ 93 องศาเซลเซียส
เบเกอรี่:
เวลาทำอาหาร 50 นาที
อุณหภูมิ 118 C - 122 C
การทอด:

อุณหภูมิสามารถปรับได้ตั้งแต่ 100 C ถึง 160 C โดยปรับขั้นละ 10 C
การอบ:
เวลาปรุงอาหารเริ่มต้นคือ 30 นาที ตั้งเวลาได้ตั้งแต่ 10 นาทีถึง 1 ชั่วโมง โดยเพิ่มครั้งละ 5 นาที
อุณหภูมิ 145 องศาเซลเซียส
เปลือกโลก:
เวลาทำอาหารเริ่มต้นคือ 1 ชั่วโมง 30 นาที ตั้งเวลาได้ตั้งแต่ 1 ชั่วโมงถึง 2 ชั่วโมง โดยเพิ่มครั้งละ 5 นาที
อุณหภูมิ 145 องศาเซลเซียส
แปะ:
เวลาปรุงอาหารเริ่มต้นคือ 8 นาที ตั้งเวลาได้ตั้งแต่ 8 นาที สูงสุด 20 นาที โดยเพิ่มครั้งละ 1 นาที
อุณหภูมิ 118 ถึง 120 องศาเซลเซียส
โยเกิร์ต:
เวลาปรุงอาหารเริ่มต้นคือ 8 ชั่วโมง ตั้งเวลาได้ตั้งแต่ 6 ชั่วโมงถึง 12 ชั่วโมง โดยเพิ่มครั้งละ 5 นาที
อุณหภูมิ 38 ถึง 42 องศาเซลเซียส
ข้าวโอ๊ต:
เวลาปรุงอาหารเริ่มต้นคือ 5 นาที ตั้งเวลาได้ตั้งแต่ 5 นาทีถึง 1 ชั่วโมง โดยเพิ่มทีละ 5 นาที
อุณหภูมิ 118 ถึง 120 องศาเซลเซียส
ขนม:
เวลาทำอาหารเริ่มต้นคือ 1 ชั่วโมง ตั้งเวลาได้ตั้งแต่ 5 นาทีถึง 1 ชั่วโมง โดยเพิ่มทีละ 5 นาที
อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส
นึ่ง:
เวลาปรุงอาหารเริ่มต้นคือ 5 นาที ตั้งเวลาได้ตั้งแต่ 5 นาทีถึง 1 ชั่วโมง โดยเพิ่มทีละ 1 นาที
อุณหภูมิ 115 ถึง 120 องศาเซลเซียส
ถั่ว:
เวลาทำอาหารเริ่มต้นคือ 1 ชั่วโมง ตั้งเวลาได้ตั้งแต่ 1 ชั่วโมงถึง 4 ชั่วโมง โดยเพิ่มครั้งละ 10 นาที
อุณหภูมิ 93 องศาเซลเซียส
โจ๊กนม:
เวลาทำอาหารเริ่มต้นคือ 10 นาที เวลาสามารถปรับได้ตั้งแต่ 10 ถึง 30 นาที โดยเพิ่มทีละ 5 นาที
อุณหภูมิ 95 องศาเซลเซียส
ธัญพืช:

อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส
เครื่องทำความร้อน:
เวลาทำอาหารเริ่มต้นคือ 25 นาที
อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส
พิซซ่า:
เวลาทำอาหารเริ่มต้นคือ 25 นาที เวลาสามารถปรับได้ตั้งแต่ 20 ถึง 50 นาที โดยเพิ่มครั้งละ 5 นาที
อุณหภูมิ 100 ถึง 160 องศาเซลเซียส

สตาร์ทล่าช้าไป 24 ชม. – ไม่ได้อยู่ในทุกโหมด

อุณหภูมิในการปรุงอาหารในโหมด "ปรุงอาหารหลายอย่าง"
35°C แนะนำสำหรับเตรียมแป้งและน้ำส้มสายชู
40°C แนะนำให้ทำโยเกิร์ต
45°C แนะนำสำหรับแป้งเปรี้ยว
50°C แนะนำสำหรับการหมัก
55°C แนะนำให้ใช้สำหรับทำฟัดจ์
60°C แนะนำสำหรับชงชาเขียวหรืออาหารเด็ก
65°C แนะนำสำหรับปรุงเนื้อสัตว์ในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ
70°C แนะนำให้ใช้สำหรับทำพั้นช์
75°C แนะนำสำหรับการชงชาขาว
80°C แนะนำให้ใช้สำหรับทำไวน์ผสมเครื่องเทศ
85°C แนะนำสำหรับเตรียมคอทเทจชีสหรืออาหารที่ต้องใช้เวลาปรุงนาน
90°C แนะนำสำหรับการชงชาแดง
95°C แนะนำสำหรับการพาสเจอร์ไรซ์
100°C แนะนำให้ใช้สำหรับทำเมอแรงค์หรือแยม
105°C แนะนำให้ใช้สำหรับเตรียมเนื้อเยลลี่
110°C แนะนำให้ใช้สำหรับการฆ่าเชื้อ
115°C แนะนำให้ใช้สำหรับทำน้ำเชื่อม
120°C แนะนำให้ใช้สำหรับทำแครกเกอร์
125°C แนะนำให้ใช้สำหรับปรุงสตูว์
130°C แนะนำให้ใช้สำหรับเตรียมคาสเซอโรล
135°C แนะนำสำหรับการทอดอาหารสำเร็จรูปเพื่อให้เปลือกกรอบ
140°C แนะนำสำหรับการสูบบุหรี่
145°C แนะนำสำหรับการอบผักหรือปลาในกระดาษฟอยล์
150C แนะนำสำหรับการอบเนื้อในกระดาษฟอยล์
155°C แนะนำสำหรับทำเฟรนช์ฟรายส์

มีสัญญาณบนอินเทอร์เน็ตจาก MV อื่น - แสดงอุณหภูมิสำหรับบางโหมด
ใน นึ่งโค้ง : 115 - 120 องศา
ทอด : 100 - 160 องศา
วาง: 118 - 120 องศา
ซีเรียล: 110 องศา
พิลาฟ: 120 - 125 องศา
โจ๊กนม: 90 องศา
การเคี่ยว: 90 องศา
น้ำซุป: 90 องศา
อบอุณหภูมิ 118 - 122 องศา

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าเพื่อให้อาหารจานอร่อยนั้นไม่เพียงแต่จำเป็นเท่านั้น เลือกอุณหภูมิการปรุงอาหารแต่ต้องถึงเวลาด้วยเพราะไม่เช่นนั้นจานจะออกมาแห้งเกินไปหรือดิบ สภาพอุณหภูมิและเวลาในการปรุงอาหารในเมนูหลายเมนู ได้รับการติดตั้งโดยอัตโนมัติเมื่อเลือกโปรแกรมเฉพาะซึ่งช่วยให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมากและรับประกันผลลัพธ์ที่น่ารับประทาน นี่เป็นความลับของความนิยมอย่างมากของผู้เล่นหลายคน

ประโยชน์และโทษของอาหารแปรรูปที่อุณหภูมิในหม้อหุงช้า

การพัฒนามนุษย์เชื่อมโยงกับไฟอย่างต่อเนื่อง ทันทีที่มนุษย์ถ้ำเรียนรู้ที่จะครอบครองมัน เขาก็พิชิตธรรมชาติและเปลี่ยนชะตากรรมของเขา อาหารที่ปรุงด้วยไฟจะถูกร่างกายดูดซึมได้ง่ายและเร็วขึ้นมาก ซึ่งมีส่วนช่วยในการปรับโครงสร้างของระบบย่อยอาหารทั้งหมด และทำให้สามารถควบคุมศักยภาพที่เป็นอิสระในการพัฒนาสมองได้

ปัจจุบันมีวิธีการต่างๆ มากมายสำหรับการแปรรูปอาหารล่วงหน้าในหม้อหุงช้า:

• การทำอาหาร;
• การทอด;
• การอบ;
• ดับเพลิง;
• การสูบบุหรี่เย็นและร้อน
• การปรุงอาหารด้วยไอน้ำ;
• การปรุงอาหารแบบสุญญากาศ
• ความอ่อนล้า ฯลฯ

ไม่ว่าในกรณีใด อาหารจะต้องสัมผัสกับอุณหภูมิที่กำหนดในช่วงเวลาหนึ่ง

ด้วยการอุ่นอาหารที่อุณหภูมิ 50-60C จุลินทรีย์และแบคทีเรียที่เป็นอันตรายจะตายในอาหาร และสารพิษจะแตกตัวเป็นส่วนประกอบที่ปลอดภัย

นอกจากนี้ยังเป็นการบำบัดด้วยความร้อนที่อำนวยความสะดวกและเร่งการดูดซึมสารและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย

อย่างไรก็ตาม การรักษาความร้อนนี้ก็มีข้อเสียเช่นกัน:

1. วิตามินและองค์ประกอบหลักถูกทำลายและร่างกายดูดซึมได้ไม่ดี
2. เอนไซม์ตาย (หรืออีกนัยหนึ่งคือ เอนไซม์ที่เร่งกระบวนการทางเคมีในร่างกาย)
3. เมื่อทอดเส้นใยอาหารและเส้นใยพืชจะถูกทำลาย
4. เมื่อถูกความร้อน ไขมันจะก่อให้เกิดสารอันตราย: สารก่อมะเร็ง ไขมันทรานส์ อนุมูลอิสระ ฯลฯ

คุณต้องเข้าใจว่า การบำบัดความร้อนแต่ละประเภทมีข้อดีและข้อเสีย: อาหารนึ่งยังคงรักษาสารอาหารและวิตามินส่วนใหญ่ไว้ และไม่ใช้น้ำมันในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม หลายคนมองว่าวิธีการปรุงอาหารนี้ใช้เวลานานและต้องใช้ความพยายามมากกว่า ความชอบด้านรสนิยมของผู้คนก็มีบทบาทเช่นกัน

Multicooker ปรุงอาหารได้อย่างไร?

อาหารจานเดียวกันจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ ทั้งอุณหภูมิในโหมดหม้อหุงข้าวและระยะเวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม ช่วงอุณหภูมิโดยประมาณในการเตรียมอาหารจานใดจานหนึ่งจะเท่ากันเสมอ เช่นเดียวกับเวลาปรุงอาหารโดยประมาณ

นอกจากนี้การรู้ว่าอุณหภูมิใดที่ใช้ใน multicooker ในโหมดการทำอาหารเฉพาะจะช่วยให้คุณใช้ฟังก์ชัน "multicook" ได้อย่างถูกต้องและตั้งค่าอุณหภูมิและระยะเวลาในการปรุงอาหารที่เหมาะสมได้อย่างอิสระ

โหมด "โจ๊ก"

โหมดนี้ใช้สำหรับเตรียมโจ๊กจากนม (หรือผสมนมกับน้ำ) ตั้งอุณหภูมิอยู่ในช่วง 95-100C และเวลาทำอาหารอาจใช้เวลาตั้งแต่ 20 ถึง 60 นาที ในเวลาเดียวกันสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนของซีเรียลและของเหลวที่แนะนำเนื่องจากโจ๊กแต่ละอันถูกต้มแตกต่างกันและเนื่องจากไม่มีประสบการณ์คุณจึงสามารถจบลงด้วยโจ๊กที่ต้มเกินไปหรือแห้งเกินไป

โหมด "ดับ"

ในโหมดสตูว์ ผลิตภัณฑ์จะค่อยๆ ให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิสูงกว่า 100C ในตอนแรก จากนั้นจึงค่อยๆ ลดระดับลงด้วย และปรุงต่อที่อุณหภูมิ 90-95C หากคุณไม่ลดอุณหภูมิลงทันเวลา น้ำจะเดือดอย่างรวดเร็วและจานจะทอดแทนการเคี่ยว เมื่อคุณเลือกโปรแกรมอัตโนมัติ multicooker จะตรวจสอบการอ่านเซ็นเซอร์อุณหภูมิอย่างอิสระและลดอุณหภูมิให้ตรงเวลา เวลาในการดับอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 1-2 ชั่วโมงถึง 8-10 ชั่วโมงหากจำเป็น

โหมด "การทอด"

อุณหภูมิ 150-155C เหมาะสำหรับการอบและทอด ในกรณีนี้ คุณต้องพิจารณาประเภทของผลิตภัณฑ์ที่คุณจะทอด: เนื้อสัตว์ ผัก หรือปลา คุณควรตั้งเวลาทอดทั้งนี้: สำหรับผัก - เฉลี่ย 10 นาที, สำหรับปลา - 15 นาที, เนื้อสัตว์ - 30-40 นาที ด้วยคุณสมบัติไม่ติดของชาม คุณจึงทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน

อุณหภูมิที่สูงกว่า 160C-170C เหมาะสำหรับการทอดแบบน้ำมันลึกเมื่อต้องต้มน้ำมัน

โหมดไอน้ำ

หนึ่งในวิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดซึ่งช่วยให้คุณรักษาวิตามินและองค์ประกอบที่มีคุณค่าทั้งหมดได้และการปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำมันทำให้จานที่เตรียมไว้มีแคลอรี่ต่ำชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม ผลิตภัณฑ์ปรุงที่อุณหภูมิ 115-120C และเวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์: ผักและปลาต้องใช้เวลา 10-15 นาที และเนื้อสัตว์จะต้องใช้เวลา 40-60 นาที ในเวลาเดียวกัน ควรหลีกเลี่ยงชิ้นเนื้อที่มีขนาดใหญ่เกินไป เพราะอาจไม่ได้นึ่งจนหมดและยังดิบอยู่ข้างใน

ทำไมเราต้องรู้สภาวะอุณหภูมิ?

การเลือกวิธีการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับหลายสิ่งหลายอย่าง: รสชาติที่ชอบ สถานะสุขภาพ ความพยายามที่ใช้ไป และเวลาในการปรุงอาหาร การมีหม้อหุงข้าวหลายเมนูที่บ้านจะช่วยลดความสำคัญของสองปัจจัยสุดท้าย - กระบวนการทำอาหารทั้งหมดเกิดขึ้นโดยอัตโนมัติ และการมีส่วนร่วมของคุณจะต้องอยู่ในขั้นตอนของการวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในชามเท่านั้น

เวลาทำอาหารไม่สำคัญในตอนนี้ เนื่องจากในขณะที่โจ๊กกำลังเคี่ยวเป็นเวลา 4 ชั่วโมง คุณสามารถไปช้อปปิ้งหรือไปเที่ยวได้อย่างง่ายดาย และระบบการป้องกันที่เชื่อถือได้ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูจะป้องกันปัญหาใด ๆ ในกรณีที่คุณไม่อยู่