Kombucha (แต่เดิมคือ "ภาษาญี่ปุ่น" ซึ่งนำเข้ามาในรัสเซียในช่วง สงครามรัสเซีย-ญี่ปุ่น) มาถึงรสนิยมของคนรัสเซีย อาจเป็นเพราะความจริงที่ว่าเครื่องดื่มนั้นมีมาก รสชาติที่ผิดปกติ- kvass ที่แข็งแกร่งเหมือนเบียร์รวมกับ น้ำเชื่อมแอปเปิ้ล. การเตรียมการไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใคร ๆ ก็สามารถชงที่บ้านได้ คอมบูชา (อีก ชื่อตะวันออกเห็ด) ทำจากใบชาโดยเติมยีสต์และน้ำตาล แต่นี่เป็นสูตรคลาสสิกสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยสะโพกกุหลาบ, kvass, เบียร์และแม้แต่น้ำแอปเปิ้ล

วิธีรับ Kombucha ทำอาหารที่บ้านตั้งแต่เริ่มต้น

ในการที่จะมีเครื่องดื่มอัดลมที่บ้านทุกวัน คุณต้องเพาะเห็ดของคุณเอง ง่ายมาก เพียงคุณมีใบชา น้ำตาล และเหยือกขนาดใหญ่ (3 ลิตรก็เพียงพอแล้ว) มันจะเติบโตในเวลาประมาณ 1.5–2 เดือน

โครงการเติบโต:

ฆ่าเชื้อขวดด้วยการราดด้วยน้ำเดือด สิ่งนี้จะช่วยฆ่าเชื้อโรคและทำให้แน่ใจว่าเชื้อราจะไม่ก่อตัวขึ้น
คุณจะต้อง ชาที่แข็งแกร่ง, ต้มในภาชนะอื่นที่สะอาด (การต้มแบบแห้ง 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะต่อน้ำเดือด 1 ลิตร) ยืนยันอย่างน้อย 20 นาที จากนั้นเขาจะได้รับความแข็งแกร่งที่จำเป็นสำหรับเห็ดของเรา
เทชาลงในขวดขนาดสามลิตรแล้วกรองล่วงหน้า ผสมกับน้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ คนจนน้ำตาลละลาย สารละลายชาจะออกมาอิ่มตัวและมีน้ำตาล
เอาผ้ากอซพับสี่ครั้งแล้วผูกคอ ดังนั้นเราจะไม่ยอมให้ฝุ่นแทรกซึม แต่จะยังมีอากาศเพียงพอสำหรับกระบวนการหมัก
ตอนนี้สิ่งที่ "ยาก" ที่สุด: ซ่อนเหยือกเป็นเวลา 1.5-2 เดือนและอย่าแตะต้อง หากทำทุกอย่างถูกต้องคุณจะเห็นฟิล์ม 1-2 มม. บนพื้นผิวซึ่งจะเป็นระยะแรกของเชื้อรา คุณได้เติบโตปาฏิหาริย์นี้!
คุณต้องเตรียมใบชาอีกครั้งและปลูกเชื้อของเชื้อราลงไป หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง
หลังจากนั้นสักครู่ คุณจะได้สิ่งที่คล้ายกับแมงกะพรุน คุณต้องนำออกจากโถล้างให้สะอาดใต้น้ำหลังจากนั้นจึงสามารถใช้เห็ดในการทำเครื่องดื่มได้

สูตรสำหรับเครื่องดื่มนั้นง่าย หลังจากที่คุณล้างเห็ดแล้วคุณต้องใส่ในขวดชาหวาน ตอนนี้คุณต้องรอน้อยลงมาก (แท้จริงแล้ว 5-10 วัน - และเครื่องดื่มพร้อม) เห็ดจะให้ทั้งหมด แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์และ ชาหวานจะใช้เวลาที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง รสชาติที่สดใส. เราแนะนำให้ดื่มคอมบุชะแบบแช่เย็น

สำคัญ:

ห้ามวางขวดเห็ดไว้กลางแดด แต่อุณหภูมิในห้องต้องมีอย่างน้อย 25 ° จากนั้นเห็ดของคุณจะเติบโต

หากเติมเครื่องดื่มสำเร็จรูปในปริมาณเล็กน้อย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์(1/10 ของปริมาณทั้งหมด) จากนั้นจะเพาะเห็ดตั้งแต่เริ่มต้นได้ง่ายขึ้น การดำเนินการนี้จะใช้เวลาน้อยลง

วิธีการปลูก kombucha จากชิ้นส่วน?

การเพาะปลูก คอมบูชาที่บ้าน 2 เดือน - ระยะยาว. มีคนไม่กี่คนที่อยากรอนานขนาดนั้น คุณจึงสามารถขอเห็ดสักชิ้นจากญาติหรือเพื่อนได้ อาจจะมีคนแบ่งปันกับคุณ มันสามารถเติบโตได้ค่อนข้างเร็วดังนั้นชิ้นส่วนจะกลายเป็นเห็ดขนาดใหญ่ทั้งตัวและมีชีวิตในไม่ช้า

สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือชิ้นส่วนไม่สามารถตัดได้ ให้แยกชิ้นส่วนด้วยมือของคุณ มันมีหลายชั้นเหมือนหัวหอม เพื่อนของคุณจะไม่มีปัญหาในการแยก

สิ่งที่ยอดเยี่ยมคือชิ้นส่วนดังกล่าวไม่จำเป็นต้องปลูกเพื่อดื่มต่อสามารถใช้บริโภคได้ทันทีและจะเติบโตและพัฒนาตัวเองในกระบวนการ หากชั้นที่ให้มามีขนาดเล็กมาก เราขอแนะนำว่าอย่าสร้างคอมบูชาในโถขนาด 3 ลิตร ดังนั้นควรเริ่มด้วยโถขนาด 2 ลิตรจึงจะเหมาะสมกว่า

จะทำอย่างไรถ้าคุณได้รับชิ้นส่วน:

ก่อนอื่นต้องแน่ใจว่าได้ล้างออกอย่าให้ฝุ่นหรือสิ่งสกปรกแทรกซึมเนื่องจากเพื่อนของเราจากญี่ปุ่นจะกลายเป็นเชื้อรา
ชาไม่จำเป็นต้องแรงมากกรองเทน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
ตอนนี้คุณต้องรอจนกว่าใบชาจะเย็นลง ขณะที่อุ่นๆ ให้เทใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้ วางชั้นเห็ดไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง อย่าลืมพันคอด้วยผ้ากอซ
ตอนนี้คุณต้องซ่อนเหยือกในความร้อน แต่เช่นเดียวกับตัวเลือกในการเติบโตตั้งแต่เริ่มต้น คุณไม่สามารถให้แสงแดดส่องเข้ามาได้
เครื่องดื่มใช้เวลา 5-10 วันในการใส่ บางคนเริ่มใช้หลังจาก 3 วันรสชาติในกรณีนี้จะนุ่มนวลขึ้น คุณสามารถดื่มได้เล็กน้อยในวันที่ 3 และหลังจากวันที่ 10 เพื่อให้เข้าใจสิ่งที่คุณชอบมากขึ้น ในช่วงเวลานี้ ชั้นเล็กๆ ของคุณจะโตขึ้นเล็กน้อย
คุณสามารถเทเครื่องดื่มทั้งหมดลงในเหยือกอื่นเมื่อพร้อม จากนั้นเทชาหวานเย็นลงบนเห็ดทันที ดังนั้นคุณจะเตรียมส่วนใหม่ให้ตัวเองล่วงหน้า

สำคัญ:

หากเห็ดของคุณยังเล็กอยู่ มันจะยากสำหรับเขาที่จะคุ้นเคยกับสภาพใหม่ๆ ทุกครั้งที่คุณระบายของเหลวออก ดังนั้นจึงเป็นการเหมาะสมกว่าที่จะทิ้งเครื่องดื่มไว้เล็กน้อยและหลังจากนั้นก็เติมใบชาหวานใหม่ลงไป

คอมบูชาแคร์

เก็บคอมบูชาไว้ในภาชนะแก้วเสมอ เนื่องจากโลหะหลายชนิดสามารถออกซิไดซ์และส่งผลเสียต่อคอมบูชาได้ ข้อยกเว้นสามารถเป็นภาชนะโพลีเอทิลีนเท่านั้นซึ่งทำจากสารประกอบอินทรีย์ของวัสดุสังเคราะห์

ขอแนะนำให้วางโถในที่มืด จะดีมากถ้าคุณพบสถานที่ที่คล้ายกันในห้องครัว ห่างจากกลิ่นอาหารอื่นๆ โปรดทราบว่าคุณไม่สามารถวางเห็ดไว้ใกล้หน้าต่างได้เนื่องจากความเย็นหรือแสงแดดโดยตรงอาจทำให้การพัฒนาช้าลง

อุณหภูมิห้องเหมาะสำหรับการเจริญเติบโต หากอุณหภูมิในบ้านไม่ต่ำกว่า 17 ° C และไม่สูงกว่า 25 ° C การเจริญเติบโตจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว

ไม่สามารถเอาผ้ากอซออกจากคอได้แม้ว่าเห็ดจะให้น้ำแล้วก็ตาม หากคุณเปลี่ยนผ้าก๊อซเป็นฝาปิด ใบชาจะหยุดการหมัก และคุณจะไม่สามารถทำเครื่องดื่มคอมบูชาได้อีกต่อไป นอกจากนี้ผ้าโปร่งยังช่วยปกป้องเครื่องดื่มจากฝุ่นละอองและแมลงที่มักบินด้วยกลิ่นหอม

คุณไม่สามารถใส่เห็ดลงในขวดที่มีน้ำตาลไม่ละลายได้ แต่ห้ามเพิ่มความหวาน ทั้งหมดนี้จะนำไปสู่การไหม้ของเชื้อราและมีจุดสีน้ำตาลขนาดใหญ่
ชาจะต้องมีความเข้มข้นปานกลางเพื่อให้เห็ดเติบโตได้สำเร็จ มิฉะนั้นกระบวนการจะช้าลง

abssss- ไม่ควรทิ้งเม็ดเชื่อมไว้ในขวดน้ำผลไม้ มันจะค่อยๆ ทำให้สุขภาพของเขาแย่ลง หาก "แมงกะพรุน" ของคุณปกคลุมไปด้วยบาดแผล อาจเป็นเพราะใบชา

ล้าง kombucha ของคุณ ประการแรก มันถูกสุขลักษณะ และประการที่สอง การดูแลอย่างสม่ำเสมอจะช่วยยืดอายุของเขา สามารถใช้น้ำประปาได้ แต่ควรซื้อน้ำแร่แล้วล้างออกจะดีกว่า ในฤดูร้อนจำเป็นต้องทำความสะอาดสัปดาห์ละสองครั้งในฤดูหนาวก็เพียงพอแล้วแม้แต่ครั้งเดียวในวันหยุดสุดสัปดาห์

ห้ามใส่เห็ดในชาร้อนจัด

ตามสีคุณสามารถติดตามสุขภาพของเขาได้ หากสัตว์เลี้ยงของคุณมีสีน้ำตาลปกคลุมอยู่ด้านบน ให้ล้างออกด้วยน้ำ จากนั้นแยกส่วนที่เปลี่ยนแล้วทิ้งไป สิ่งนี้มักจะเกิดขึ้นเมื่อมันอยู่ในแนวทางของตัวเอง

ในที่สุด…

Kombucha สามารถทำให้คุณมีความสุข ตลอดทั้งปีและสิ่งที่คุณต้องการก็แค่ปลูกเห็ดเล็กๆ ของคุณเอง ซึ่งไม่เพียงแต่มีรสชาติดีและช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ยังเป็นยารักษาโรคที่มีค่ามากอีกด้วย ประโยชน์ต่อสุขภาพของมันได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว ดังนั้นเราจึงมีกรณีที่ไม่ค่อยพบเมื่อความอร่อยก็มีประโยชน์เช่นกัน

ผู้คนจำนวนมากในรัสเซียชอบที่จะดับกระหายในฤดูร้อนไม่เพียงเท่านั้น เครื่องดื่มอร่อยแต่ยังรักษา. มันเป็นเรื่องของเกี่ยวกับ kombucha และ infusion ซึ่งแม่บ้านเกือบทุกคนเตรียมไว้ที่บ้าน แต่ก็มีคนที่โปรแกรมสุขภาพดังกล่าวไม่สามารถบรรลุได้เนื่องจากไม่รู้ว่าจะได้รับ kombucha ที่ไหน ในความเป็นจริงทุกอย่างง่ายเหมือนการปอกเปลือกลูกแพร์ kombucha ปลูกด้วยมือโดยมีคำแนะนำและเงื่อนไขบางประการ ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ต้องอดทนและหลังจากการทดลองที่ประสบความสำเร็จ เห็ดที่โตแล้วจะเริ่ม "ออกผล" ด้วยเห็ดชนิดใหม่เอง

สมัครพรรคพวกในขั้นต้น วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีชีวิตมีความสนใจในคำถาม "เป็นไปได้หรือไม่ที่จะปลูก kombucha ด้วยตัวคุณเอง" คำตอบนั้นชัดเจน - บางทีเพื่อที่จะเพลิดเพลินไปกับเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยในอนาคต kombucha สามารถสร้างขึ้นใหม่ได้ทีละน้อยจาก การเชื่อมแบบธรรมดาชา.

นอกจากนี้ ไม่เพียงแต่ชาดำเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้โรสฮิปเป็นทุนเริ่มต้นได้อีกด้วย เพื่อให้ kombucha ก่อตัวโดยเร็วที่สุดและรักษาไว้ คุณสมบัติที่มีคุณค่านานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในการเตรียมการอย่างเคร่งครัดและหลังจากการปรากฏตัวของมันแล้วให้ดูแลมันอย่างสม่ำเสมอ

ในหมู่ผู้คน คุณจะไม่ทำให้ใครประหลาดใจด้วยคอมบุชะที่ทำด้วยมือของคุณเอง ทันทีที่ไม่ได้เรียกว่า "ชาควาส" หรือ "ชาแมงกะพรุน" แต่ชื่อที่ถูกต้องที่สุดของ kombucha คือ kombucha คำนี้ใช้ในระดับโลก

หลายประเทศในยุโรปได้ให้ความสำคัญกับ Kombucha ในแง่ของคุณประโยชน์และรสชาติก่อนเครื่องดื่มอัดลมและ kvass ทั่วไป kombucha เป็นฟิล์มที่อยู่ด้านบนของของเหลวซึ่งประกอบด้วยหลายชั้น สำหรับแพทย์และนักวิทยาศาสตร์ kombucha เป็นสัญลักษณ์ทางชีวภาพของแบคทีเรียและเชื้อราที่มีลักษณะคล้ายยีสต์ของชาหวาน

Kombucha จากชาดำ - ปลูกที่บ้าน

หากต้องการปลูกคอมบูชาที่บ้านตั้งแต่เริ่มต้น ก็เพียงพอแล้วที่จะตุนอุปกรณ์ประกอบฉากจากเครื่องมือและส่วนผสมไว้ล่วงหน้าและปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด

ดังนั้นในการเตรียม kombucha ที่บ้านคุณจะต้อง:

1. ขวดแก้วสามลิตร
2. กาน้ำชา;
3. ชงชา
4. น้ำเดือด;
5. ผ้าพันแผลผ้าพันแผลหลายชั้น
6. น้ำตาล (น้ำผึ้งหรือฟรุกโตส)

เพื่อให้เห็ดก่อตัวได้อย่างถูกต้องและรวดเร็วคุณควรเลือกใบชาใบใหญ่ที่ไม่มีสิ่งเจือปนและสารเติมแต่ง จากการปฏิบัติแสดงให้เห็นว่ายิ่งชามีราคาถูกเท่าไร คอมบูชาก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น หากพบฝุ่นในชาหนึ่งซองจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกชนิดอื่น

คำแนะนำในการทำ kombucha:

1. ทำความสะอาดจานสำหรับเพาะเห็ดล่วงหน้าจากฝุ่นและสิ่งสกปรก หากขวดไม่สะอาด kombucha มักจะตายตั้งแต่เนิ่นๆ ห้ามล้างขวดนม สารเคมีสำหรับการล้างจานควรใช้แบบเก่า - ฟองน้ำและเบกกิ้งโซดา
2. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมใบชา เพื่อจุดประสงค์ดังกล่าวเทใบชาประมาณ 5 ช้อนโต๊ะลงในกาต้มน้ำซึ่งเต็มไปด้วยน้ำเดือดครึ่งลิตร ในสถานะนี้ควรแช่ชาจนกว่าจะเย็นสนิท ไม่จำเป็นต้องเติมชาในช้อนด้วยสไลด์ 50 กรัมก็เพียงพอแล้ว
3. ทันทีที่ใบชาเย็นลงให้เติมน้ำตาล 70 กรัมลงไปซึ่งจะต้องคนให้เข้ากันจนละลายหมด
4. น้ำซุปถูกกรองด้วยผ้ากอซหรือตะแกรงโลหะ เครื่องดื่มชาวางอยู่ในโถสามลิตร หลังจากนั้นจะใช้ผ้ากอซที่มีความหนาแน่นสูง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลายชั้น) ทับขวด

เช่น เครื่องดื่มชาไปอยู่ในที่เปลี่ยวเป็นเวลา 6-7 สัปดาห์ หากรู้สึกว่ามีกลิ่นน้ำส้มสายชูที่ไม่พึงประสงค์หลังจากผ่านไป 1-2 สัปดาห์ คุณไม่ควรกังวลใจ ปรากฏการณ์นี้ส่งสัญญาณถึงจุดเริ่มต้นของการหมักเท่านั้นในระหว่างที่มีเชื้อราเกิดขึ้น หลังจากผ่านไป 2-3 วัน กลิ่นนี้จะค่อยๆ หายไป และฟิล์มบางๆ จะเกิดขึ้นบนพื้นผิวของเครื่องดื่ม และทุกวันใหม่จะทำให้ชั้นนี้หนาขึ้นจนกระทั่งคอมบูชะแข็งก่อตัวขึ้น

Rosehip kombucha - ปลูกที่บ้าน

ตามที่แสดงในทางปฏิบัติ kombucha ที่เตรียมอย่างถูกต้องจากมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย และหากมีการปลูกเห็ดที่ทำจากชาเพื่อเป็นเครื่องดื่มดับกระหายแสนอร่อย เห็ดที่ทำจากโรสฮิปก็จะกลายเป็นเครื่องดื่มที่ช่วยบำบัดโรคได้อย่างแท้จริง มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีเตรียมคอมบูชาจากกุหลาบป่าอย่างถูกต้อง ซึ่งเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้ในช่วงนอกฤดูและอากาศหนาวเย็น เครื่องดื่มนี้จะเสริมสร้าง ระบบภูมิคุ้มกันเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินและ สารอาหาร. ในความเป็นจริงเทคโนโลยีการทำอาหารเกือบจะเหมือนกันยกเว้นบางจุด

1. เตรียมการแช่ตามสะโพกกุหลาบ สามารถเก็บผลสดหรือแห้งสำหรับผลเบอร์รี่พุ่มไม้ในฤดูหนาว ใส่กุหลาบป่า 4 ช้อนโต๊ะลงในกระติกน้ำร้อนแล้วส่งน้ำเดือดอีกครึ่งลิตรไปที่นั่น ควรเก็บกระติกน้ำร้อนที่มีโรสฮิปที่ปิดสนิทไว้เป็นเวลา 5 วัน
2. หลังจากนั้นจะมีการเทยาลงไป เหยือกแก้วที่ควรซักตาม. นอกจากนี้ยังมีการส่งชาดำใบใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ (ใบชา 10 กรัมต่อน้ำเดือดหนึ่งแก้ว)
3. หลังจากใบชาน้ำตาล 50 กรัมจะถูกส่งไปยังการแช่ของเหลวจะถูกผสมให้เข้ากันจนละลาย ควรแช่ยาไว้หนึ่งวัน
4. เมื่อผ่านไปหนึ่งวันของเหลวในโถจะต้องถูกระบายออกจากตะกอน หลังจากนั้นจะต้องล้างขวดอีกครั้งและควรใส่ยาที่สะอาดโดยไม่ต้องใช้วัตถุดิบ หลังจากนั้นขวดจะถูกปิดด้วยผ้ากอซหลายชั้นและวางไว้ในที่อุ่นและเงียบสงบตามจำนวนวันที่ระบุในสูตรก่อนหน้า

โดยปกติแล้วกระบวนการเกิดของ kombucha บนพื้นฐานนี้จะไม่แตกต่างจากรุ่นก่อนหน้า หลังจาก 1.5-2 เดือนคุณจะพบ kombucha ที่มีขนาดใหญ่และมีประโยชน์

คอมบูชาแคร์

Kombucha ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ว่านี่คือชื่อของ kombucha ไม่เพียงต้องการขั้นตอนการเตรียมที่ถูกต้องเท่านั้น แต่ยังต้องได้รับการดูแลอย่างสม่ำเสมออีกด้วย หากคุณไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำในการดูแลเห็ดจะเสื่อมสภาพและเครื่องดื่มที่ใช้มันจะมีรสน้ำส้มสายชูที่ไม่พึงประสงค์ บางครั้งเกิดจากความไม่รู้ แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์พวกเขาเพียงแค่ฆ่าเชื้อราของพวกเขา

คอมบูฉะที่ดีต่อสุขภาพจะตั้งอยู่บนพื้นผิวของของเหลวอย่างแน่นอน ไม่ว่าในกรณีใดจะตกลงไปด้านล่าง หากเหตุการณ์ไม่พึงประสงค์ดังกล่าวเกิดขึ้นพนักงานต้อนรับควรดูแลการรักษาเชื้อรา ในการทำเช่นนี้เขาจำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขทั้งหมดของความบริสุทธิ์และความปลอดเชื้อ

ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำหลายประการเกี่ยวกับวิธีการดูแล kombucha อย่างเหมาะสม:

• หาก kombucha เริ่มแรกเกิดขึ้นเพียงครึ่งลิตรของน้ำหลังจากนั้นสักครู่และในกระบวนการของการเจริญเติบโตจะต้องเพิ่มปริมาตรของของเหลวเป็น 3 ลิตร ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ใบชาที่ใช้แล้ว เทน้ำเดือดอีกครั้งและเติมน้ำตาลให้หวาน (มากถึง 2 ช้อนโต๊ะต่อชาหนึ่งลิตร) ตามที่ระบุไว้ในคำแนะนำด้านบน
• การตัดสินใจของพนักงานต้อนรับที่จะไม่กรองยาจากใบชานั้นไม่สามารถพิจารณาได้ว่าผิดพลาด เทคโนโลยีการเตรียมทั้งหมดจะไม่ได้รับผลกระทบ แต่อย่างใดเพียงว่าเครื่องดื่มดังกล่าวจะไม่สะดวกในการดื่มในภายหลัง
• การสัมผัสน้ำตาลโดยตรงกับ kombucha นั้นเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ ด้วยเหตุนี้ เชื้อราก็จะไหม้และเริ่มบาดเจ็บหรือตายได้ ดังนั้นต้องผสมของเหลวกับน้ำตาลให้ละเอียดเพื่อละลายธัญพืชและหลังจากนั้นเทลงในเห็ด
• หลังจากการก่อตัวของเชื้อราต้องล้างด้วยน้ำไหลอย่างน้อยเดือนละครั้ง ในเวลาเดียวกันสิ่งสำคัญคือต้องเก็บเห็ดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์และโครงสร้าง มันถูกวางไว้ในจานแบนเพื่อล้างใต้ก๊อก จากนั้นเห็ดจะต้องแห้งเป็นเวลา 2 นาทีในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ เห็ดวางกลับเข้าไปในโถแช่

หากน้ำคลอรีนมาจากก๊อก ควรล้างคอมบูชาด้วยน้ำกรองที่ซื้อมา หากคุณไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำดังกล่าว หลังจากนั้นไม่นานเชื้อราจะเริ่มเปลี่ยนสี ผลัดเซลล์ผิว แสดงความเจ็บป่วยต่อบุคคล เครื่องดื่มจากเชื้อราที่เป็นโรคไม่เพียง แต่ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อร่างกายอีกด้วย

การเก็บรักษาคอมบูชา

สำหรับการเกิดขึ้นของ kombucha ที่มีประโยชน์นั้นจำเป็นต้องมีเงื่อนไขเฉพาะสำหรับการเก็บรักษาและการจัดเก็บในภายหลัง

1. อุณหภูมิอากาศไม่เกิน +25 องศาและสถานที่เงียบสงบ หากอุณหภูมิในอากาศลดลงต่ำกว่า +17 องศา เชื้อราจะเริ่มสูญเสียกิจกรรมและเริ่มเติบโตสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงินจากด้านบน แสงแดดโดยตรงเป็นอันตรายต่อเขาอย่างสมบูรณ์
2. หากต้องการใช้เครื่องดื่ม คุณต้องเตรียมเหยือกแก้วสองใบล่วงหน้า เห็ดเติบโตในอันเดียวและเครื่องดื่มสำเร็จรูปจะรวมเข้ากับอันที่สอง หากอยู่นอกฤดูร้อน คุณต้องระบายน้ำยาออกทุก 3 วัน และถ้าเป็นฤดูหนาว หลังจาก 5 วัน ในการจัดเก็บเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว คุณต้องมีตู้เย็น หากคุณไม่เปลี่ยนเครื่องดื่มด้วยการแช่ใหม่ทันเวลาฟิล์มจะสังเกตเห็นได้บนพื้นผิว
3. ความหนาของ kombucha ที่เต็มเปี่ยมไม่ควรเกิน 4 ซม. หากเห็ดข้นขึ้นก็เพียงพอที่จะลอกชิ้นส่วนออกแล้ววางลงในขวดอื่น Kombucha แพร่กระจายด้วยวิธีนี้
4. สิ่งที่มีค่าและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดคือชั้นล่าง เพื่อให้เห็ดอิ่มตัวด้วย "ประโยชน์" ก็เพียงพอแล้วที่จะเติมสมุนไพรเช่นตำแย, เบิร์ช, แบล็กเบอร์รี่, ต้นแปลนทินและอื่น ๆ คุณสามารถชงชาเขียวเป็นฐานได้
5. อายุของเครื่องดื่มไม่ควรเกิน 1 เดือน หลังจากเส้นขอบนี้เครื่องดื่มจะเริ่มสะสมน้ำส้มสายชูในตัวเอง หากเครื่องดื่มไม่เหมาะสำหรับการบริโภค สามารถใช้ภายนอกเพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ เท่านั้น

สำหรับผู้ขับขี่รถยนต์ คุณต้องระมัดระวังในการใช้เครื่องดื่มดังกล่าว เนื่องจากมีเอทิลแอลกอฮอล์

Kombucha น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

ในการเตรียม kombucha รูปแบบนี้คุณต้องใส่น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งขวดในที่อุ่น ๆ และลืมเกี่ยวกับการมีอยู่ของมันเป็นเวลา 2-3 เดือน หากสังเกตเห็นตะกอนขุ่นที่ด้านล่างของน้ำส้มสายชู คุณสามารถเริ่มทำคอมบูชาได้ สำหรับสิ่งนี้เตรียมชาชงหวานโดยเติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

เมื่อผสมส่วนผสมแล้ว ควรทิ้งของเหลวไว้หลายสัปดาห์เพื่อใส่ หลังจากผ่านไป 1.5-2 สัปดาห์ จะเห็นฟิล์มก้อนแรกที่ก่อตัวเป็นเชื้อรา ยิ่งของเหลวอยู่ได้นาน ฟิล์มนี้จะยิ่งข้นขึ้น กลายเป็นคอมบุชะคุณภาพดี ในขณะเดียวกันก็เป็นสิ่งสำคัญมากในการเลือกน้ำส้มสายชูคุณภาพสูง ซึ่งจะไม่มีรสชาติ สารกันบูด และสารปรุงแต่งอื่นๆ

เครื่องดื่มดังกล่าวจะมีรสชาติที่กลมกล่อม รสหวานอมเปรี้ยวและ กลิ่นหอม. มันมีประโยชน์ที่จะใช้การแช่นี้กับ kombucha ในช่วงที่ร่างกายขาดวิตามินและร่างกายขาดแร่ธาตุและธาตุ

ตลอดเวลา kombucha (อีกชื่อหนึ่งคือ Zooglea ที่มีลักษณะคล้ายแมงกะพรุน) ถือเป็นยาอายุวัฒนะแห่งความเป็นอมตะและสุขภาพ มันถูกใช้เพื่อรักษาโรคต่าง ๆ และใช้เป็นมาตรการป้องกัน ชาวญี่ปุ่นเรียกว่า " คะน้าทะเล" และดูเหมือนว่าแมงกะพรุนสีน้ำตาลชมพูและขาวเหลืองซึ่งมีด้านล่างหลวมและพื้นผิวเรียบ สิ่งมีชีวิตดังกล่าว - การอยู่ร่วมกันของแบคทีเรียกรดอะซิติกและยีสต์ - เรียกว่าเมดูซ่าไมซีต มันผลิตเครื่องดื่มรสหวานอมเปรี้ยว - kombucha ซึ่งคล้ายกับ kvass จากชาและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ในความร้อนทำให้ร่างกายสมบูรณ์ด้วยวิตามิน

วิธีการปลูก kombucha ตั้งแต่เริ่มต้นเราจะพิจารณาในบทความนี้ในหลาย ๆ ตัวเลือกสำหรับการเตรียมการซึ่งเราจะพูดถึงด้านล่างโดยใช้วัสดุภาพถ่ายและวิดีโอ

ปลูกชาตั้งแต่ต้น

การปลูก kombucha ของคุณเองนั้นง่ายมาก สำหรับสภาพแวดล้อมที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเหมาะสมที่สุดที่จำเป็นสำหรับการกำเนิดและการบ่มเพาะสิ่งมหัศจรรย์นี้ คุณจะต้อง:

• ขวดแก้ว 3 ลิตรล้างด้วยเบกกิ้งโซดา
• น้ำเดือดสูง - ½ลิตร
• น้ำตาล - ประมาณ 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ชาดำ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผ้าโปร่ง.

รูปแบบการทำอาหาร:

1. เตรียมใบชาจากน้ำเดือดและชาดำ ใส่น้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน เมื่อเย็นลงกรองผ่านผ้ากอซกรองลงในขวด
2. เราปิดเนื้อหาด้วยผ้าโปร่งสองชั้นวางไว้ในที่มืดและอบอุ่นโดยเฉพาะในครัวและรอ 1.5 เดือน
3. แป้งเปรี้ยวในภาชนะจะมีกลิ่นเหมือนน้ำส้มสายชูในสิบวันและหากกลิ่นนี้หายไปหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นเกิดขึ้นอย่างถูกต้อง
4. หลังจากผ่านไประยะหนึ่งฟิล์มเห็ดจะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวซึ่งจะมีลักษณะคล้ายกับแพนเค้กหลายชั้นที่มีฐานเป็นเมือก
5. "สิ่งมีชีวิตที่อายุน้อย" ที่เกิดขึ้นจะถูกย้ายอย่างระมัดระวังไปยังภาชนะอื่นที่มีใบชาอ่อนๆ ที่ไหนสักแห่งใน 5-6 เดือนมันจะแข็งแกร่งขึ้นและด้วยความช่วยเหลือของมันจะเป็นไปได้ที่จะเตรียม "ยาอายุวัฒนะ" ที่น่าอัศจรรย์ทุกวัน ล้างทุกเดือนด้วยน้ำอุ่น

ปลูกคอมบูชาด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

พวกเขารู้จักกันมานานตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียต มารดาและคุณย่าของเราได้ปลูกฝังปาฏิหาริย์นี้ด้วยความยินดี

1. แอปเปิ้ลเปรี้ยว (สะอาด) ถูพร้อมกับแกน เครื่องขูดหยาบ. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรมีน้ำหนักประมาณ 400 กรัม
2. เรานำขวดสามลิตรที่สะอาดใส่มวลแอปเปิ้ลลงไปแล้วเติมด้วยน้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว
3. เพิ่มน้ำผึ้ง 150 กรัมและยีสต์ 15 กรัมหนึ่งซอง
4. เราเปิดภาชนะในที่มืดและผสมเนื้อหาทุกวัน
5. หลังจากผ่านไป 10 วันให้บีบองค์ประกอบผ่านผ้าโปร่งหลายชั้นเทของเหลวลงในขวดอื่นซึ่งเราคลุมด้วยผ้าแล้วถอดออกเป็นเวลา 2 เดือน
6. ในตอนท้ายของกระบวนการทำอาหาร องค์ประกอบในจานจะสว่างขึ้น และซูเกิลที่มีหลายชั้นจะก่อตัวขึ้นด้านบน จะต้องถ่ายโอนไปยังภาชนะที่สะอาดด้วยชาหวานและทุกอย่างควรทำต่อไปเช่นเดียวกับวิธีการก่อนหน้านี้

วิธีทำ medusomycete จากชิ้นส่วนของเลเยอร์ตั้งแต่เริ่มต้น

หากคุณไม่ต้องการรอสองสามเดือน คุณสามารถทำคอมบุชะโดยนำชิ้นเล็กๆ ออกมา เห็ดเสร็จแล้ว. เพื่อให้มันเติบโตเราจะเตรียมวิธีแก้ปัญหาพิเศษ

คุณจะต้องการ:

• ชาเขียวหรือชาดำ 2 ช้อนชาไม่มีสารเติมแต่ง
• ลิตรของน้ำเดือด
• น้ำตาล - ประมาณ 50 กรัม

สอนทำอาหาร:

1. เราชงชาธรรมดา
2. เราใส่น้ำตาลทรายที่นั่นผสมจนละลายหมด
3. เย็นและเทลงในแก้ว ภาชนะที่สะอาดอย่างสมบูรณ์ (มิฉะนั้นเชื้อราจะป่วย)
4. เราใส่ "สาหร่ายทะเล" ลงไปแล้วปิดด้านบนด้วยผ้าโปร่งหลายชั้น
5. เราวางขวดไว้ในห้องที่มืดและอบอุ่นเล็กน้อย
6. หลังจาก 7-10 วัน "kombucha" ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะเกิดขึ้น

เชื้อราจะเติบโตอย่างช้าๆ และทำให้คุณพึงพอใจกับเลเยอร์ใหม่ ระดับของ "น้ำอมฤต" ในภาชนะจะลดลง (ระเหย) คุณต้องดูสิ่งนี้และหากจำเป็นให้เพิ่มนกนางนวลหวาน บางครั้งคุณควรล้างภาชนะและเปลี่ยนชาในนั้น ทุกๆ 15-20 วัน "แมงกะพรุน" จะถูกล้างด้วยน้ำไหลซึ่งจำเป็นต้องมีน้ำอุ่น

คุณสามารถปลูก Zooglea จากการแช่โรสฮิปได้อย่างไร

เครื่องดื่มชาโรสฮิปเป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง ทำหน้าที่เป็นตัวป้องกันที่ดีเยี่ยมสำหรับร่างกายจากโรคหวัดตามฤดูกาล เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

คุณสามารถสร้าง kombucha โรสฮิปของคุณเองโดยใช้:

• แห้งหรือ ผลไม้สดสะโพกกุหลาบ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 5 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำเดือด 0.5 ลิตรและน้ำเดือด 2 ถ้วย
• ชา 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำงานทีละขั้นตอน:

1. เทโรสฮิปลงในกระติกน้ำร้อนที่เตรียมไว้ เทน้ำเดือด ½ ลิตร
2. เราปิดภาชนะและทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลา 5 วัน
3. จากนั้นเทยาลงในชามขนาด 3 ลิตร กรองล่วงหน้า เติมชาเข้มข้นที่ชงแล้ว ( น้ำเดือด+ ชงแห้ง) และละลายน้ำตาล
4. เราพันคอขวดด้วยผ้ากอซแห้งวางไว้ในที่มืดและอบอุ่น ด้วยกระบวนการที่ถูกต้อง หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ ของเหลวจะเริ่ม "ส่งกลิ่น" ของน้ำส้มสายชู
5. หนังเห็ดจะมองเห็นได้ชัดเจนในหนึ่งเดือนครึ่งถึงสองเดือน

จากนั้นสิ่งมีชีวิตเล็กจะเติบโตเหมือน kombucha ทั่วไป น้ำซุปโรสฮิปเทลงในจานอีกครั้งด้วยใบชา

ปลูกเห็ดบนเบียร์

ส่วนประกอบ:

• 5 ก น้ำตาลทราย;
• เบียร์สด 100 มล.
• น้ำส้มสายชูไวน์ 10 มล.

สูตรเครื่องดื่ม:

1. เราเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน ผสม;
2. เทส่วนผสมลงในภาชนะปิดคอด้วยผ้ากอซ
3. องค์ประกอบดังกล่าวถูกผสมเหมือนในรุ่นก่อนหน้าจนกระทั่งฟิล์มปรากฏขึ้นบนพื้นผิว
4. ดูจนกว่าจะหนา 2 มม. จากนั้นคุณต้องใส่ชาหวานลงในชามทันที

หลังจากเจ็ดวัน kombucha สามารถบริโภคได้

Medusomycetes เกี่ยวกับสมุนไพร

การเตรียมเครื่องดื่มสมุนไพรที่น่าอัศจรรย์นั้นคล้ายกับ สูตรก่อนหน้านี้. และการเลือกหญ้าขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

เทหญ้า 200 กรัมลงในน้ำต้มสามลิตรแล้วทิ้งไว้ค้างคืน จากนั้นพวกเขาก็ใส่น้ำผึ้งเล็กน้อยและแมงกะพรุนที่นั่น และแท้จริงใน 7 วันพวกเขาได้รับการแช่สมุนไพรที่ยอดเยี่ยม

Zooglea จากน้ำแอปเปิ้ล

วิธีทำอาหารที่บ้าน:

1. น้ำผลไม้ควรตกตะกอนประมาณสองเดือนที่ด้านล่างของภาชนะสามลิตร
2. จากนั้นผสมของเหลวกับใบชาที่ทำจากชาดำ (น้ำเดือด 1/2 ลิตรต่อ 1 ช้อนใหญ่)
3. โรยน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

การดูแล kombucha ที่เหมาะสม

หากจัดการ "สาหร่ายทะเล" ไม่ถูกต้อง ก็จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ บาง กฎที่สำคัญวิธีทำ kombucha ที่บ้าน:

1. ปิดภาชนะไม่แน่น - ร่างกายต้อง "หายใจ" เสมอ
2. ไม่เต็มไปด้วยของเหลวร้อน มันถูกต้มก่อนแล้วจึงทำให้เย็นลง
3. medusomycete สัปดาห์ละ 2 ครั้ง "เลี้ยง" ด้วยชาหวาน
4. จะต้องได้รับการปกป้องจากการได้รับเมล็ดน้ำตาลและใบชาเพื่อไม่ให้กระบวนการสลายตัวเริ่มต้นขึ้น
5. ก่อนปรุงอาหาร องค์ประกอบสด"แมงกะพรุน" ถูกล้าง;
6. ป้องกันแสงแดด อุณหภูมิในห้องควรอยู่ที่ 18 ถึง 25 องศา

กฎการจัดเก็บ Zoogley

โดยปกติจะใช้เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น สำหรับจัดเก็บใน ช่วงฤดูหนาวร่างกายของเชื้อราถูกวางไว้ในโพลีเอทิลีน (หรือแห้ง) และใส่ในตู้เย็นในรูปแบบสำหรับเก็บผัก ในการทำให้แมงกะพรุนแห้ง ให้นำออกจากภาชนะ ล้างให้สะอาด ใส่ในชามลึกปิดด้วยผ้ากอซ พลิกกลับตลอดเวลาจนแห้งสนิท ในการฟื้นฟูเชื้อราคุณต้องดื่มชา สูตรคลาสสิกและใส่ลงในของเหลว ในหนึ่งสัปดาห์ Zooglea จะมีชีวิตขึ้นมา เทองค์ประกอบแรกหลังจากวิธีนี้และ องค์ประกอบต่อไปจะสามารถดื่มได้อย่างมีความสุข

วิดีโอ: Kombucha ที่บ้าน

Kombucha (medusomycete) มีประโยชน์ช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบในวันฤดูร้อนและใช้ในเครื่องสำอางค์ Medusomycete ขยายพันธุ์ได้ง่ายตามการแบ่งตัวและเติบโตอย่างรวดเร็วแม้กระทั่งจาก ชิ้นเล็ก ๆ. วิธีการปลูก kombucha ตั้งแต่เริ่มต้น? ปรากฎว่าทุกอย่างค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือต้องอดทนรอจนกว่ามันจะเติบโต

วิธีปลูก kombucha ของคุณเอง

มีหลายวิธีในการรับ kombucha ที่บ้าน เดาได้ไม่ยากว่าน่าจะปลูกจากใบชา นี่คือสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเขา แต่มีวิธีอื่น ๆ อีกมากมายที่จะปลูกแมงกะพรุนตั้งแต่เริ่มต้นที่บ้าน ดังนั้นทุกคนจะพบสูตรอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวเอง

สำคัญ! ไม่ค่อยมีใครรู้เรื่องนี้ คุณสมบัติทางยา kombucha แต่กับพวกเขาทำให้เขามีชื่อเสียง

เติบโตตั้งแต่เริ่มต้นจากชา

ก่อนอื่นคุณต้องมีชาดำใบใหญ่ เลือกซื้อได้ พันธุ์ราคาแพงให้ใช้แบบธรรมดาที่สุด แต่ให้แน่ใจว่าไม่มีสารแต่งกลิ่นรสและสารเติมแต่งอื่น ๆ ควรเตรียมสินค้าคงคลัง: ขวด 3 ลิตร, ผ้ากอซ, กาน้ำชาสำหรับใบชา ในบรรดาผลิตภัณฑ์ต่างๆ ยกเว้นชา คุณต้องมีน้ำตาล น้ำเดือด

1. ล้างขวดโหลที่จะใส่เครื่องดื่ม สะอาดมาก ปัจจัยสำคัญหากขวดถูกล้างอย่างไม่มีเหตุผล เชื้อราก็จะตายก่อนที่จะถึงขนาดที่ต้องการเนื่องจากเศษอาหารและจุลินทรีย์ ที่สำคัญห้ามใช้ตอนซัก สารเคมี. ใช้โซดา อย่าลืมล้างโถด้วยน้ำสะอาดในตอนท้าย
2. ชงชาด้วยการคำนวณ 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนชาในน้ำ 0.5 ลิตร ให้เขายืนกราน
3. เมื่อชาเย็นลง เติม 7 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน น้ำตาลทุกเม็ดควรละลายให้หมด
4. น้ำซุปที่ได้จะถูกกรองโดยใช้ตะแกรงหรือผ้าโปร่งเทลงในขวดที่เตรียมไว้
5. ขวดถูกปิดด้วยผ้ากอซพับสองสามชั้นวางในที่อบอุ่นซึ่งจะใช้เวลา 6 สัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ medusa mycete จะเติบโต

สำคัญ! การเพาะเห็ดทำได้ทั้งจากชาดำและชาเขียว ประโยชน์ของคอมบูชาจะไม่ลดลงจากนี้

เติบโตจากกุหลาบป่า

เมื่อใช้การแช่เห็ดที่ปลูกจากโรสฮิป คุณจะได้เครื่องดื่มรสชาติดีและวิธีรักษาที่ดีต่อสุขภาพและกระตุ้นภูมิคุ้มกัน มีประโยชน์อย่างยิ่งคือการใช้เครื่องดื่มดังกล่าวในฤดูใบไม้ร่วงและต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อร่างกายต้องการวิตามินเพิ่มเติม

ในการปลูก medusomycete บนกุหลาบป่าคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำ:

1. ก่อนอื่นจำเป็นต้องเตรียมการแช่กุหลาบป่าในกระติกน้ำร้อน เทผลไม้ (4 ช้อนโต๊ะ) เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเดือด (0.5 ลิตร) กระติกน้ำร้อนปิดฝาให้แน่น ทิ้งยาไว้ 5 วัน
2. ล้างโถในการเพาะปลูกควรจะดี เทยาลงในขวด
3. ชงชาด้วยการคำนวณ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนชาต่อ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด. เติมใบชาที่ได้ลงในโรสฮิป
4. เทลงในโถ 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล คนจนผลึกน้ำตาลทั้งหมดละลายหมด ปล่อยให้ยาเป็นเวลาหนึ่งวัน กรองผ่านผ้าขาวบาง
5. การฉีดสารกรองถูกปิดด้วยผ้ากอซ ป้องกันแบบเดียวกับที่ปลูกบนใบชา

เมื่อปลูกด้วยวิธีนี้ คอมบูชะสามารถคาดหวังได้ภายใน 1.5-2 เดือน

สำคัญ! หลังจากผ่านไป 2-3 สัปดาห์ การแช่จะมีกลิ่นน้ำส้มสายชู ไม่เป็นไร แสดงว่ากระบวนการหมักสำเร็จ ภายในหนึ่งสัปดาห์ แผ่นฟิล์มจะปรากฏบนผิวใบชา ซึ่งเมดูโซมัยซีตจะก่อตัวขึ้น หลังจากนั้นกลิ่นจะหายไปอย่างรวดเร็ว

เติบโตด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

จำเป็นต้องทิ้งน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งขวดไว้ในที่อุ่นและค่อนข้างมืดเป็นเวลาอย่างน้อย 2-2.5 เดือน เมื่อตะกอนปรากฏขึ้นที่ก้นขวด ให้เทเนื้อหาลงในชาหวานที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ส่วนผสมที่ได้จะถูกเก็บไว้ระยะหนึ่ง หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ คุณจะเห็นว่ามีฟิล์มบาง ๆ ปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของของเหลว ซึ่งต่อมาจะเติบโตและกลายเป็นคอมบูชาเต็มตัว

สำคัญ! เมื่อปลูกด้วยวิธีนี้ จะใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลคุณภาพสูงซึ่งไม่มี สารเติมแต่งต่างๆ,สารกันเสีย. หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ คุณจะไม่สามารถบรรลุผลลัพธ์ที่ต้องการได้

วิธีการปลูกจากชิ้นส่วน

หากคุณมีเพื่อนที่พัฒนาตัวอย่าง kombucha มาพอควร ขอเพียงชิ้นส่วนเพื่อขยายพันธุ์ Medusomycete เติบโตอย่างรวดเร็วและผลัดเซลล์ผิว บ่อยครั้งที่มีคนขายไม่เพียง แต่ในตลาด แต่ยังขายบนอินเทอร์เน็ตด้วย สิ่งเดียวที่คุณต้องการจากคุณคือการรู้วิธีดูแลเห็ดอย่างเหมาะสมจนกว่ามันจะปรับให้เข้ากับสภาพใหม่

หากมี kombucha สักชิ้นคุณต้องเตรียมวิธีแก้ปัญหา

1. ในการทำเช่นนี้คุณต้องชงชา สำหรับน้ำ 1 ลิตร ชา 2 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว ไม่ว่าคุณจะเลือกชาชนิดใด สีดำหรือสีเขียว
2. ใส่น้ำตาลเล็กน้อย (40-50 กรัม) ลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนผลึกน้ำตาลละลายหมด
3. ทำให้เบียร์เย็นลงจน อุณหภูมิห้องเทลงในขวดที่สะอาด

สำคัญ! จานต้องสะอาดหมดจด มิฉะนั้นเชื้อราอาจก่อตัวขึ้นในขวดเนื่องจากลักษณะที่ปรากฏของการแช่อาจลดลง

ส่วนหนึ่งของเห็ดวางอยู่ในภาชนะนี้ จากด้านบนให้ปิดขวดด้วยผ้ากอซพับหลาย ๆ ชั้นวางไว้ในที่มืดและอบอุ่น หลังจาก 7-10 วัน คุณสามารถเพลิดเพลินกับทิงเจอร์ฟู่แสนอร่อย

สำคัญ! อย่าปิดฝาขวดด้วยฝา เมดูโซมัยสีทต้องหายใจอย่างอิสระ มิฉะนั้นยาจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

การดูแลเห็ด

ตอนนี้คุณรู้วิธีปลูก kombucha อย่างถูกต้องแล้ว แต่การดูแล medusomycete อย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก เป็นเวลานานเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่สดชื่นนี้

ในขั้นต้นของเหลว 0.5 ลิตรก็เพียงพอสำหรับการพัฒนา kombucha แต่เมื่อเวลาผ่านไป medusa mycete จะเริ่มเติบโตอย่างรวดเร็ว ดังนั้นปริมาณของสารละลายจึงเพิ่มขึ้นเป็นระยะ ค่อยๆ เพิ่มเป็น 3 ลิตร ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้ใบชาที่เหลือ เติมน้ำเดือดอีกครั้งเติมน้ำตาลแล้วปล่อยให้เย็น ชาที่แช่เย็นแล้วสามารถเทลงในขวดโหลได้อย่างปลอดภัย

ระวังการเติมน้ำตาล ปริมาณไม่ควรเกิน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนต่อน้ำ 1 ลิตร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชาละลายในใบชาจนหมดและเมล็ดชาไม่ตกลงบนผิวของเชื้อรา

สำคัญ! รักษาความสะอาดเพื่อไม่ให้เชื้อราก่อตัวขึ้นในการแช่

ทุกเดือนจำเป็นต้องล้างเห็ดให้สะอาด นำออกจากโถ การเคลื่อนไหวต้องระมัดระวังและแม่นยำเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย ใส่เห็ดบนจานกว้างล้างออกด้วยน้ำสะอาด หลังจากนั้นปล่อยให้แห้งเล็กน้อยในอากาศ (ไม่เกิน 3 นาที) วางอย่างเบามือในสภาพแวดล้อมปกติ โปรดทราบว่าน้ำประปามักไม่เหมาะสำหรับการชำระล้าง กรองหรือต้มก่อนใช้

สำคัญ! kombucha ที่ดีต่อสุขภาพลอยอยู่บนพื้นผิวของการแช่ หากเขาเปลี่ยนสีหรือเริ่มผลัดเซลล์ผิวอย่างผิดธรรมชาติ แสดงว่าเมดูโซมัยซีตป่วย เป็นการดีกว่าที่จะงดเว้นจากการดื่มยา

มีตำนานมากมายที่เกี่ยวข้องกับการดูแลคอมบูชา พิจารณาความนิยมสูงสุดของพวกเขา:

1. หากสีของ medusomycete เปลี่ยนไปเปลี่ยนเป็นสีขาวอาจเป็นไปได้ว่ามันจะพัฒนารูปแบบ เลเยอร์ใหม่. ด้วยเหตุผลเดียวกัน ฟองอากาศหรือช่องว่างขนาดเล็กอาจปรากฏบนพื้นผิวของเมดูโซมัยสีทในรูปของรูกลม
2. ลักษณะของเกลียวยาวในโถที่ออกมาจากฐานของแมงกะพรุนและดูเหมือนขาไม่ใช่ลางสังหรณ์ของสิ่งที่น่ากลัว ปรากฏการณ์นี้พบได้ค่อนข้างบ่อย
3. เมื่อย้ายลงในขวดเห็ดได้ไปที่ด้านล่างหรือไม่? อย่าตกใจ ให้เวลาเขาลุกขึ้นยืนและปรับตัว มันจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำแน่นอน
4. เห็ดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลจะไม่ขึ้นจากด้านล่าง เมดูซ่ากำลังป่วย เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้การแช่

กฎการจัดเก็บ

หลังจากรับเครื่องดื่มแล้วคุณต้องปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บ:

• เห็ดควรยืนอยู่ในที่มืด
• อุณหภูมิสูงถึง +25 องศา;
• ระบายยาอย่างสม่ำเสมอ (ในฤดูหนาว 1 ครั้งใน 5 วันในฤดูร้อน - 3 วัน)
• เก็บเครื่องดื่มไว้ในตู้เย็น
• อย่าใส่เครื่องดื่มนานกว่า 1 เดือน
• บีบชั้นบนของเชื้อราออก (ความหนาที่เหมาะสม 4-5 ซม.)

การแช่นั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมที่บ้านคุณเพียงแค่ต้องอดทน แต่อย่าลืมมาอร่อยกันนะครับ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเห็ดจะต้องได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม

ความนิยมสูงสุดของ kombucha อยู่ที่จุดเริ่มต้นของยุค 80 จากนั้นผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์นี้จึงเป็นที่ยอมรับของทั้งผู้คนและยา มีอยู่ในเกือบทุกครอบครัว และไม่มีใครนึกถึงการบริโภคน้ำตาลและชาอย่างไม่น่าเชื่อเนื่องจากยาครอบจักรวาลสำหรับโรคทั้งหมดนั้นคุ้มค่ากับการเสียสละดังกล่าว เมื่อเวลาผ่านไป เขาถูกลืม และถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต่างๆ แต่ทุกอย่างกลับเข้าสู่ภาวะปกติ และในวันนี้ ความสนใจและความต้องการคอมบูชาเพิ่มขึ้นอีกครั้ง

คุณสมบัติของคอมบูชา

ยาอย่างเป็นทางการได้พิสูจน์แล้วว่า kombucha (aka kombucha, medusomycete) มีคุณสมบัติในการรักษาและป้องกันโรคจริงๆ และสามารถเป็นทางเลือกแทนยาราคาแพงได้ รสชาติที่ผิดปกติของเครื่องดื่มช่วยเพิ่มน้ำเสียงให้กับร่างกาย เพิ่มความแข็งแรงและพละกำลัง และยังต่อสู้กับโรคต่างๆ ได้สำเร็จอีกด้วย

ความนิยมของ kombucha ยังอธิบายได้โดยไม่โอ้อวด สร้างเงื่อนไขขั้นต่ำสำหรับมันซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นในรูปของชาหวานและมันจะเติบโตและพัฒนาอย่างรวดเร็ว

ต้นกำเนิดทางชีววิทยาของแมงกะพรุนพัฟฟ์เกิดจากชุมชนของวัฒนธรรมที่มีชีวิต เช่น แบคทีเรียและยีสต์ ในช่วงเวลาของกิจกรรมที่สำคัญของสิ่งมีชีวิตที่แตกต่างกันในธรรมชาติและลักษณะอื่น ๆ ชาหวานจะเปลี่ยนเป็นเครื่องดื่มรสเปรี้ยวที่มีคุณสมบัติในการรักษาหลายอย่าง:

• ความเสี่ยงของโรคมะเร็งจะลดลง
• หน้าที่ป้องกันของตับเพิ่มขึ้น
• การเผาผลาญของร่างกายเป็นปกติและเปิดใช้งานกระบวนการทำให้บริสุทธิ์จากสารพิษ
• จุลินทรีย์ในลำไส้ได้รับการฟื้นฟู
• ระดับคอเลสเตอรอลลดลง
• กิจกรรมเป็นปกติ ของระบบหัวใจและหลอดเลือดและความดันโลหิต
• ปรับปรุงกิจกรรมของระบบทางเดินอาหาร
• เพิ่มกิจกรรมของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก

และนี่ไม่ใช่ข้อดีทั้งหมดของคอมบูชา เครื่องดื่มที่อิ่มตัวด้วยกรดอินทรีย์ วิตามิน เอ็นไซม์ และธาตุช่วยลดน้ำหนัก มันช่วยดับกระหาย ลดความหิว แต่ไม่สามารถทดแทนการรับประทานอาหารในแต่ละวันได้ ร่วมกับเศษส่วนและ อาหารที่สมดุล Kombucha เป็นตัวช่วยในการลดน้ำหนัก การใช้ kombucha เช่นเดียวกับในกรณีการรักษาและการป้องกันโรคอื่น ๆ ควรเป็นเรื่องปกติ

วิธีทำน้ำหอมที่บ้าน

ข้อบ่งชี้ในการใช้งาน

จากการศึกษาวิจัยคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ชาจึงแนะนำเป็นหนึ่งในวิธีการช่วยฟื้นฟูในโรคต่างๆ ดังต่อไปนี้

• ARI, ไข้หวัดใหญ่, ต่อมทอนซิลอักเสบ;
• ไข้อีดำอีแดง
• โรคของหู คอ จมูก;
• การติดเชื้อไวรัสที่ตา
• ปัญหาเกี่ยวกับตับหรือ ถุงน้ำดี;
• โรคบิด;
• ต่อมทอนซิลอักเสบ;
• คอตีบ.

เครื่องดื่มชูกำลังสามารถทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะและ choleretic ได้พร้อมกัน นอกจากนี้ยังช่วยเรื่องความดันโลหิตสูง ผมร่วง เชื้อราที่เล็บและขั้นตอนเครื่องสำอางต่างๆ

ข้อห้าม

ทุกคนไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้ kombucha สำหรับบางประเภทมีข้อห้าม: ความเป็นกรดมากเกินไปท้องป่วย โรคเบาหวานสำหรับผู้ขับขี่อนุญาตให้ดื่มชาสดเท่านั้นและผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับโรคเชื้อราควรงดเว้น

ทำอาหารอย่างไร น้ำมันทะเล buckthornบ้าน

คอมบูชาทำอาหาร

ขั้นตอนการปลูก kombucha ที่บ้านนั้นง่าย แต่ต้องการความแม่นยำและความสม่ำเสมอ ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือนครึ่งดังนั้นต้องใช้ความอดทนและเวลา

การปลูกคอมบูชาจากใบชา

1. ขอแนะนำให้เตรียมขวดแก้วที่มีปริมาตร 3-5 ลิตร ล้างให้สะอาดด้วยการเติมโซดาแล้วปล่อยให้แห้งตามธรรมชาติ
2. เพื่อเตรียมสารละลายธาตุอาหารในภาชนะแยกต่างหาก 3 ช้อนชา ชาเขียวหรือชาดำเทน้ำเดือด 1 ลิตรทิ้งไว้ 15 นาที สะเด็ดน้ำ เติม 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายและเย็น
3. เทชาเย็นลงในขวดที่เตรียมไว้แล้ววางในที่อุ่นแต่มืด
4. ปิดคอภาชนะแก้วด้วยผ้าโปร่งแล้วมัดด้วยเปียหรือรัดด้วยยางยืด มีความจำเป็นต้องเปิดเป็นระยะ ๆ เพื่อเติมของเหลวด้วยออกซิเจน
5. หลังจากสี่วันคุณจะสังเกตเห็นฟิล์มบาง ๆ บนพื้นผิว - นี่คือจุดเริ่มต้นของการกำเนิดของ kombucha
6. หลังจากผ่านไป 10-20 วัน กระป๋องจะสว่างขึ้น มีกลิ่นเปรี้ยว และฟิล์มมีขนาดเพิ่มขึ้น
7. ในตอนท้ายของกระบวนการ สารที่จับตัวเป็นก้อนจะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวแล้ว kombucha ที่เกิดขึ้นจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่สะอาดและเตรียมสารละลายธาตุอาหารใหม่ซึ่งจะถูกเทลงไป
8. เครื่องดื่มในขวดแรกพร้อมแล้วจะต้องกรองและเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อให้กระบวนการหมักหยุดลง และการแช่ขวดที่สองสามารถบริโภคได้หลังจาก 5-7 วัน

แมงกะพรุนที่โตแล้วนั้นไม่โอ้อวด แต่ต้องการการดูแล ความสะอาด และขาดแสงสว่าง

วิธีฆ่าเชื้อขวดโหล

เติบโตจากกุหลาบป่า
โรสฮิปเองก็อิ่มตัวไปด้วยวิตามิน และเครื่องดื่มที่ทำจากโรสฮิปก็เปรียบเสมือนสวรรค์สำหรับการส่งเสริมภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรคไวรัส และการรบกวนอื่นๆ ในร่างกาย

เลือกผลไม้ที่มีสีสม่ำเสมอและหนาแน่น ล้าง ตากแห้งเล็กน้อยแล้วสับ 6 ศิลปะ ล. เทลงในกระติกน้ำร้อนที่สะอาดเทน้ำเดือดในปริมาณ 0.6 ลิตร ปิดและวางเป็นเวลา 6 วัน จากนั้นกรองและเทลงในโถสามลิตรเติมสารละลายชาซึ่งเตรียมไว้ในสัดส่วนต่อไปนี้: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ชา 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและน้ำเดือดในปริมาณ 220 มล. วางผ้าก๊อซไว้ที่คอภาชนะแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นและมืด จากนั้นทำซ้ำวิธีก่อนหน้า

Kombucha น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
คุณสามารถปลูกแมงกะพรุนได้อย่างอิสระ น้ำส้มสายชูโฮมเมดทำอาหารเอง.

ล้างออก แอปเปิ้ลเปรี้ยวแห้งและขูดด้วยแกนบนกระต่ายขูดหยาบ ซุปผลไม้(ประมาณ 400 กรัม) ใส่ในขวดที่สะอาดแล้วเทน้ำต้มเย็นลงไป เพิ่มน้ำผึ้ง 150 กรัมและยีสต์ 15 กรัม หลังจากนั้นภาชนะยังคงเปิดอยู่ต้องวางไว้ในที่มืด ควรกวนมวลทุกวัน

สิบวันต่อมา ซอสแอปเปิ้ลจำเป็นต้องบีบผ้ากอซหลาย ๆ ชั้นแล้วเทของเหลวที่ได้ลงในขวดที่สะอาดคลุมด้วยผ้าบาง ๆ แล้วทิ้งไว้ 1.5-2 เดือนสำหรับการหมัก

ในขั้นตอนสุดท้าย ของเหลวจะจางลง และแมงกะพรุนหลายชั้นจะเติบโตบนพื้นผิวของมัน มันถูกถ่ายโอนไปยังชามที่สะอาดด้วยชาหวานจากนั้นตามรูปแบบปกติ

Kombucha กับเบียร์
ผสมเบียร์สด 100 มล. 10 มล น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำตาล 5 กรัม. เทส่วนผสมลงในภาชนะ ปิดคอ แล้ววางในที่อุ่นๆ จนเกิดเป็นฟิล์มบนพื้นผิว เมื่อมีความหนา 2 มม. แล้วย้ายไปชามที่มีชาหวาน หนึ่งสัปดาห์ต่อมาเครื่องดื่มก็พร้อม

วิธีการเหล่านี้มีไว้สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มเชี่ยวชาญในการปลูกคอมบูชา สำหรับผู้ที่โชคดีกว่าและได้แบ่งปันชิ้นส่วนให้กับพวกเขาแล้ว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกระบวนการนี้ง่ายมาก และถ้าคุณเชื่อมโยงแฟนตาซีแล้วล่ะก็ คุณสมบัติการรักษา medusomycetes เพิ่มขึ้นอย่างมาก

คอมบูชาสมุนไพร
รูปแบบการเตรียมการเป็นแบบมาตรฐานและ คอลเลกชันสมุนไพรเลือกตามโรคของคุณ เทสมุนไพร 200 กรัมกับน้ำเดือด 3 ลิตรทิ้งไว้ค้างคืน เติมน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในส่วนผสมแล้วใส่เห็ดลงไป หนึ่งสัปดาห์ต่อมาจะได้รับชา ดังนั้นคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มชูกำลังตามชบา

วิธีทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่บ้าน

การดูแลเมดูซ่า mycete

การปลูกคอมบูชาเป็นส่วนหนึ่งของงาน สำหรับการพัฒนาและการสืบพันธุ์ การดูแลที่เหมาะสม. ตัวบ่งชี้สุขภาพประการแรกคือการลอยตัว หากเขาเริ่มจมลงสู่ก้นบึ้งและไม่ขึ้นสู่ผิวน้ำด้วยตัวเอง หมายความว่าเขา "ป่วย" และถึงเวลาต้องช่วยเขาแล้ว อุณหภูมิที่เหมาะสมไม่ควรเกิน 25 องศา

ความหนาของแมงกะพรุนไม่ควรเกิน 4 ซม. ชั้นส่วนเกินที่ปรากฏควรแยกออกจากด้านบนอย่างระมัดระวังและวางในขวดอื่น ส่วนล่างมีผลผลิตมากที่สุด

ภาคเรียน การรักษาดื่มเสร็จไม่เกินหนึ่งเดือน ต่อจากนั้นพวกเขาจะสูญหายไป คุณภาพรสชาติมันจะเป็นน้ำส้มสายชูมากกว่ายาอายุวัฒนะที่ชุ่มชื่น หลังจากเก็บของเหลวไว้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ของเหลวจะถูกระบายออกครึ่งหนึ่งและเก็บไว้ในตู้เย็น และเพิ่มตัวกรองใหม่ลงในโถ ชาควาส. เมื่อส่วนใหม่พร้อม ให้เทส่วนนั้นอีกครั้งและเติมด้วยใบชาสด

ปริมาตรของของเหลวในถัง

ในระหว่างการเจริญเติบโตเชื้อราต้องการสื่อที่เป็นของเหลวมากขึ้นประมาณ 3 ลิตร และเมื่อคุณเทเครื่องดื่ม เติมของเหลวเพื่อชดเชยการขาดแคลนในแต่ละครั้ง นี่อาจเป็นใบชาที่ยังไม่เสร็จซึ่งเย็นและหวานต่อน้ำเดือด 2 ช้อนโต๊ะต่อลิตร ล. น้ำตาลและคนจนน้ำตาลละลายหมด น้ำตาลที่ไม่ละลายน้ำที่ตกลงบนคอมบูชาเป็นสาเหตุหนึ่งของโรคแมงกะพรุน

วิธีการทำ สีผสมอาหารที่บ้าน

วันอาบน้ำสำหรับ kombucha

ทุกสองสัปดาห์ต้องอาบน้ำ medusomycete และนำออกจากขวดอย่างระมัดระวัง ล้างออกเบาๆ ด้วยน้ำอุ่น ระวังอย่าให้บาดเจ็บ จากนั้นทิ้งไว้สองสามนาทีบนจานเพื่อสูดอากาศ กรองเนื้อหาของโถและเทลงในภาชนะที่สะอาด และล้างขวดและนำเห็ดกลับเข้าไป

ที่อยู่อาศัยของเชื้อรานั้นจะต้องสะอาดไม่มีสัญญาณของความขุ่นและ ผลิตภัณฑ์ชาสีอ่อน.

การปลูก kombucha ที่บ้านไม่จำเป็นต้องมีความรู้และความสามารถพิเศษ ก็เพียงพอที่จะปฏิบัติตามสูตรที่เข้มงวด เทคโนโลยีทีละขั้นตอนและสังเกตสภาพการเก็บรักษา

วิดีโอ: วิธีปลูก kombucha ตั้งแต่เริ่มต้น

ตอนนี้มีไม่กี่คนที่รู้เกี่ยวกับคอมบูชา และย้อนกลับไปในยุค 80 เขาอยู่ในบ้านเกือบทุกหลัง คุณแม่และคุณยายเก็บบางอย่างที่มีรูปร่างคล้ายแมงกะพรุนไว้ในขวดโหลขนาด 3 ลิตร ดูแลมัน ป้อนชากับน้ำตาล และแจกจ่ายเลเยอร์ที่โตแล้วให้กับเพื่อนๆ และไม่ใช่เพื่ออะไรหลายคนจึงปลูก kombucha ตั้งแต่เริ่มต้น ท้ายที่สุดแล้วเขาได้รับการพิจารณาว่าเป็นยาอายุวัฒนะเพื่อสุขภาพและความเป็นอมตะ ใช้สำหรับป้องกันและรักษาโรคต่างๆ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยมและช่วยให้คุณดับกระหายได้แม้ในช่วงเวลาที่ร้อนที่สุด

วิธีปลูก kombucha ตั้งแต่เริ่มต้นโดยบังเอิญ

หลังจากปี 1980 แฟชั่นสำหรับมันผ่านไปและเห็ดนี้ก็ถูกลืมไปชั่วขณะ แต่ตอนนี้พวกเขาจำเขาได้อีกครั้งและผู้คนสนใจที่จะปลูก kombucha ที่บ้าน และปรากฎว่านี่ไม่ใช่เรื่องยากเลย! ท้ายที่สุดเราต้องลืมเรื่องการชงชาไปชั่วขณะเนื่องจากการเคลือบลื่นบนพื้นผิวของมัน และในอีกสองสามเดือนเห็ดหนาแน่นจะเติบโตจากแผ่นโลหะนี้

วิธีการปลูก kombucha อย่างตั้งใจ

แต่ถ้าคุณล้างจานอยู่เสมอ และคุณไม่ได้ใช้ใบชาเป็นเวลาหลายเดือน คุณก็ต้องเพาะเห็ดอย่างตั้งใจ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้โถสะอาดสามลิตร ผ้ากอซ และชารสหวานเข้มข้น 0.5 ลิตร ชานี้จะต้องเทลงในขวดและปิดด้วยผ้าโปร่ง จากนั้นธนาคารจะถูกวางไว้ในที่อบอุ่นเหลือเพียงรอ และหลังจากผ่านไประยะหนึ่ง ฟิล์มจะก่อตัวบนชา ซึ่งจะ "อ้วน" ทุกวัน และในอีกไม่กี่เดือน คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปลูกคอมบุชะตั้งแต่เริ่มต้น ในช่วงเวลานี้มันจะแข็งแกร่งขึ้นและจากนั้นก็เป็นไปได้ที่จะทำเครื่องดื่มที่น่าอัศจรรย์จากมัน

Kombucha จากชิ้นส่วนของเลเยอร์

แต่จะปลูก kombucha ตั้งแต่เริ่มต้นและไม่ต้องรอหลายเดือนได้อย่างไร ใจร้อนที่สุดมีความสนใจในคำถามนี้ และสามารถแก้ไขได้หากคุณได้รับชิ้นส่วนของชั้นคอมบูฉะที่ไหนสักแห่ง จะต้องใส่ไว้ใน ชาที่อ่อนแอเติมน้ำตาลลงไปทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์เพื่อใส่ และเห็ดจะค่อยๆเติบโตและเลเยอร์ใหม่จะปรากฏขึ้น ในกรณีนี้ระดับของเครื่องดื่มในภาชนะจะลดลง ดังนั้นคุณต้องดูและเพิ่มชาหวานเมื่อจำเป็น นอกจากนี้คุณควรล้างขวดโหลที่เห็ด "มีชีวิต" เป็นครั้งคราวและเปลี่ยนชาในนั้น ควรล้างเห็ดทุก 2-3 สัปดาห์ด้วยน้ำอุ่น

การแช่ Kombucha

แต่การรู้วิธีปลูกคอมบูชาตั้งแต่เริ่มต้นนั้นยังไม่เพียงพอ คุณยังต้องทำให้ได้ การแช่ที่มีประโยชน์. และด้วยเหตุนี้จึงมีการเตรียมวิธีแก้ปัญหาก่อน จะต้องใช้น้ำหนึ่งลิตร 2 ช้อนชา ใบชาและน้ำตาล 100 กรัม ขั้นแรกให้ชงชาประมาณ 15-20 นาทีแล้วจึงเติมน้ำตาลลงไป หลังจากนั้นสารละลายควรเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นจะต้องเทลงในชามที่สะอาด จากนั้นนำเห็ดมาล้างให้สะอาด น้ำสะอาดและวางลงในภาชนะที่มีสารละลาย ควรใช้เหยือกแก้ว จากนั้นวางขวดนี้ด้วยผ้าโปร่งวางในที่อุ่น ในฤดูร้อนหลังจาก 4 วันคุณจะได้รับยาที่ยอดเยี่ยม ในฤดูหนาวคุณต้องรออีกเล็กน้อย - นานถึง 7 วัน

การดูแลเห็ดชาที่เหมาะสม

หากจัดการไม่ถูกต้อง kombucha อาจเสียได้ คุณสมบัติการรักษา. ดังนั้นคุณต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานบางประการในการดูแลเขา:

1. ควรเก็บเห็ดไว้ในที่มืดและอบอุ่น
2. เขาต้องการหายใจดังนั้นขวดจึงไม่ปิดแน่น
3. ใบชาและเม็ดน้ำตาลไม่ควรตกลงไป
4. ไม่สามารถเทเห็ดด้วยสารละลายร้อนได้
5. ควรซักด้วยน้ำอุ่นเท่านั้น
6. ควรล้างก่อนเตรียมยาสด
7. ควรเลี้ยงเห็ดด้วยชาหวานสัปดาห์ละสองครั้ง

หากปฏิบัติตามกฎเหล่านี้เห็ดจะมีสุขภาพดีและมีประโยชน์

มีหลายวิธีในการเตรียม สำหรับ รุ่นดั้งเดิมคุณจะต้องใช้ชา น้ำตาล และน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

• ชง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ชาและน้ำเดือด 0.5 ลิตรปล่อยให้ชง
• เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำตาล 100 กรัม
• เทยานี้ลงในขวดสามลิตร
• ขวดไม่จำเป็นต้องปิดฝาก็เพียงพอที่จะมัดด้วยผ้ากอซ
• ต้องวางเหยือกแช่ในที่อุ่นซึ่งรักษาอุณหภูมิไว้ที่ + 23ºC- + 25ºC

ในขวดขนาดสามลิตรเห็ดจะมีพื้นที่เพียงพอสำหรับการเจริญเติบโตอย่างอิสระ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกสถานที่ที่เหมาะสมในการเก็บยาเนื่องจากไม่สามารถเคลื่อนย้ายเหยือกได้ในระหว่างที่เห็ดสุก นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องแยกความเป็นไปได้ของแสงแดดบนโถ นี้ วิธีดั้งเดิมปลูก kombucha ตั้งแต่เริ่มต้น

หลังจากผ่านไป 3 สัปดาห์ จะเห็นฟิล์มบางๆ ตัวบ่งชี้การสุกเต็มที่ของเชื้อราคือกลิ่นของน้ำส้มสายชู ฟิล์มหนาถึง 1-2 มม. การแช่สามารถระบายออกแทนที่ด้วยชาหวาน สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้เชื้อราเสียรูป แต่จะมีขนาดกะทัดรัดหลังจากผ่านไปสองสามเดือนเท่านั้น

พื้นผิวของเชื้อราจะกลายเป็นรูพรุนเมื่อเวลาผ่านไป หลังจากหกเดือนเห็ดจะมีความสม่ำเสมอตามที่กำหนด ควรล้างเบา ๆ ด้วยน้ำอุ่นทุกเดือน ด้วยความช่วยเหลือของเห็ดคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มชาเพื่อสุขภาพได้ทุกวัน

สำหรับการเตรียมไม่เพียง แต่ใช้ชาเท่านั้นสะโพกกุหลาบและน้ำแอปเปิ้ลก็เหมาะสมเช่นกัน

1. เครื่องดื่มชาที่มีส่วนผสมของโรสฮิปเป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง มันจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและจะช่วยป้องกันโรคหวัดตามฤดูกาลได้อย่างน่าเชื่อถือ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• ในกระติกน้ำร้อนให้แช่ 4 ช้อนโต๊ะ ล. สดหรือ ผลไม้แห้งสะโพกกุหลาบและน้ำเดือด 0.5 ลิตร
• ปิดกระติกน้ำร้อนและปล่อยให้เครื่องดื่มชงเป็นเวลา 5 วัน
• เทยาลงในโถสามลิตรเติมชาดำที่ชงแล้วจาก 2 ช้อนโต๊ะ ล. ชาและ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือดสูงชัน
• เพิ่ม 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

1. จาก น้ำแอปเปิ้ลเห็ดจะได้รับดังนี้:

• ให้น้ำผลไม้ยืนอยู่ด้านล่าง ขวดสามลิตรประมาณ 2 เดือน
• จากนั้นผสมยานี้กับการชงชาดำ (1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำเดือด 0.5 ลิตร)
• เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

ในขั้นตอนต่อไปนี้ กระบวนการไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้า

เมื่อรู้วิธีปลูกคอมบุชะแล้ว คุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและสดชื่นได้ตลอดทั้งปี

Kombucha หรือที่นิยมเรียกว่าแมงกะพรุนมาจากประเทศญี่ปุ่น เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณสำหรับผลการรักษาในร่างกายมนุษย์ เป็น การรักษาที่ดีที่สุดในกรณีที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตและถุงน้ำดี หากคุณต้องการดื่มเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่บ้าน คุณสามารถยืมส่วนหนึ่งของเมดูโซมัยซีตจากใครบางคนได้ ในสารอาหารมันเริ่มเติบโตอย่างแข็งขัน ต้องใช้เวลาและความอดทนในการปลูก kombucha ที่เต็มเปี่ยม เนื่องจากกระบวนการทั้งหมดใช้เวลาอย่างน้อย 2 เดือน

คอมบูชาที่กำลังเติบโต

Kombucha ในศัพท์ทางวิทยาศาสตร์เรียกว่า medusomyceteเนื่องจากมีลักษณะคล้ายแมงกะพรุนทะเล เป็นฟิล์มบางที่มีผิวเมือกเรียบ ด้านล่างคือการสะสมของจุลินทรีย์ รวมทั้งยีสต์และแบคทีเรียกรดอะซิติก พวกเขาเป็นคนที่ทำงานหลัก

เมื่ออยู่ในอาหารที่มีสารอาหาร (น้ำผลไม้ ชา) เป็นเรื่องปกติที่เมดูโซมัยสีทจะเติบโตจนมีขนาดไม่จำกัด ของเหลวที่ลอยอยู่จะกลายเป็นเครื่องดื่มอัดลม

การปลูกเห็ดตั้งแต่เริ่มต้นทีละขั้นตอนที่บ้าน:

1. 1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมสารอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้ชงอ่อน ใบชา(สีเขียวหรือสีดำโดยไม่มีสารปรุงแต่งเทียม) และเติมน้ำตาล (ในอัตรา 2-3 ช้อนโต๊ะต่อของเหลว 1 ลิตร) บางคนแทนที่ทรายหวานด้วยน้ำผึ้ง แต่รสชาติของเครื่องดื่มสำเร็จรูปจะแตกต่างไปจากเดิม อย่าใช้ถุงชาหรือสารให้ความหวาน.
2. 2. สารละลายหวานจะถูกกรองและเทลงในขวดแก้วลิตรจนเต็ม 2/3 ของปริมาตร
3. 3. ปิดฝาและทำความสะอาดในที่มืดที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ฟิล์มบาง ๆ ก่อตัวขึ้นบนตัวมันเองซึ่งหมายความว่าร่างกายของเชื้อราสามารถตั้งครรภ์ได้สำเร็จ คอนเทนเนอร์ที่มีองค์ประกอบถูกทิ้งไว้ในที่เดียวกันอีก 1.5-2 เดือน
4. 4. หลังจากเวลาที่กำหนดแมงกะพรุนจะเติบโตอย่างมีนัยสำคัญ แต่โครงสร้างยังอ่อนแอ ดังนั้นพวกเขาจึงนำออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย ล้างด้วยน้ำต้มอุ่นแล้ววางไว้ในขวดโหลที่กว้างกว่า
5. 5. เทชาหวานสดลงไป
6. 6. ปิดด้วยผ้าก๊อซที่พับไว้หลาย ๆ ชั้นแล้วใส่ความร้อนอีกครั้ง
7. 7. ในฤดูร้อน การเตรียมขั้นสุดท้ายใช้เวลา 3 วัน ในฤดูหนาว - อย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์

Kombucha ในช่วงเริ่มต้นของการพัฒนา

ด้วยวิธีการชงชาที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม เห็ดจีนลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ถ้ามันจมแสดงว่าเกิดความผิดพลาดในขั้นตอนใดขั้นตอนหนึ่ง ไม่ควรทำให้หงุดหงิดเพราะเพียงพอที่จะล้างร่างกายและแช่ในใบชาสด

วิธีทำเครื่องดื่มจากโรสฮิป

หากการใช้เครื่องดื่มไม่ได้มีไว้เพื่อดับกระหายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการปรับปรุงสุขภาพด้วย สารละลายชาคุณควรใช้สะโพกกุหลาบ นี่จะเป็นการป้องกันที่ดีในช่วงฤดูหนาวและในฤดูหนาวเมื่อระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงเป็นพิเศษ

หลักการของการปลูกเห็ดนั้นเกือบจะเหมือนกันยกเว้นความแตกต่างบางประการ:

1. 1. เตรียมการแช่กุหลาบป่า: ทั้งผลไม้สดและแห้งมีให้ฟรี ขายร้านขายยา. หลับไปในกระติกน้ำร้อน 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนแล้วเทน้ำเดือด (500 มล.) ปิดฝาทิ้งไว้ 5 วัน
2. 2. เมื่อครบกำหนดก็เริ่มเพาะเห็ดโดยตรง ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้ล้างขวดแก้วขนาดสามลิตรซึ่งจะมีการเทโรสฮิปลงไป เพิ่มใบชาที่เตรียมไว้: ชาดำ 1 ช้อนโต๊ะในน้ำเดือด 1 แก้ว
3. 3. ใส่น้ำตาลทราย 5-6 ช้อนโต๊ะ ผสมและตั้งไฟเป็นเวลาหนึ่งวัน
4. 4. วันรุ่งขึ้น ของเหลวจะถูกส่งผ่านผ้าก๊อซและกลับไปที่ภาชนะ ปิดด้วยผ้าก๊อซพับหลายชั้นและให้ร่างกายอบอุ่น

นอกจากนี้กระบวนการพัฒนาตามเทคโนโลยีมาตรฐาน (เช่นในเวอร์ชันก่อนหน้า) - หลังจากผ่านไปประมาณ 2 สัปดาห์ กลิ่นน้ำส้มสายชูจะปรากฏขึ้นซึ่งผ่านไปอย่างรวดเร็ว เชื้อราจะก่อตัวอย่างสมบูรณ์ใน 1.5-2 เดือน

การดูแลเมดูซ่า mycete

เนื่องจากปริมาณสำรองของเครื่องดื่มที่ผลิตโดยเชื้อราจะหมดลงอย่างรวดเร็วจึงต้องเติมเป็นระยะ หากจำเป็น ให้เติมของเหลวที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและการเจริญเติบโตอย่างเต็มที่ แม้แต่เศษใบชาที่ใช้แล้วก็ยังเหมาะสมหากมีการกรองไว้ล่วงหน้า

เพื่อให้เห็ดไม่เหี่ยวเฉาจำเป็นต้องดูแลเป็นพิเศษ:

• คอขวดปิดด้วยผ้าโปร่งและยึดด้วยยางยืด นี่เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องพิจารณา เนื่องจากเมื่อใช้หลังคาที่ปิดสนิท จะไม่มีอากาศเข้าไปข้างในและแมงกะพรุนจะหยุดพัฒนา นอกจากนี้ยังสะดวกกว่าในการระบายเครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้วด้วยผ้ากอซ - ไม่จำเป็นต้องกรองในภายหลัง
• ทุก ๆ 20 วัน เห็ดจะถูกนำออกมาล้างในที่เย็น น้ำเดือด. สารละลายชาเตรียมสดโดยวางเห็ดที่ล้างแล้ว
• หากเครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวและมีเมฆมากแสดงว่าดื่มเกินกำหนดแล้ว มักจะเทออกและแทนที่ด้วยชาที่ชงสดใหม่
• เงื่อนไขการคุมขังมีความสำคัญเท่าเทียมกัน: อุณหภูมิที่เหมาะสมอากาศ - 20–26 °ซ. ในความเย็นและแสงแดดสารจะตาย เมื่อถึงอุณหภูมิ 17 องศาแล้ว ร่างกายของเชื้อราจะเริ่มผลัดเซลล์ผิวอย่างรุนแรง ยับยั้งการเจริญเติบโตและเคลือบผิวด้วยตะไคร่น้ำ
• ขอแนะนำให้ระบายเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในขวดแยกต่างหากและเก็บไว้ในตู้เย็น ในฤดูร้อนจะทำทุกๆ 72 ชั่วโมงในฤดูหนาว - ทุก ๆ ห้าวัน จากนั้นเติมชาหวานส่วนใหม่เป็น 2/3 ของปริมาตรโถ
• ความหนาของเห็ดไม่ควรเกิน 4-5 ซม. ด้านบนจะถูกลบออกเป็นประจำและย้ายไปยังภาชนะแยกต่างหาก ชั้นล่างจะไม่ถูกสัมผัสเนื่องจากมีค่ามากที่สุด

เพื่อเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มให้เพิ่มสมุนไพรทุกชนิด: แบล็กเบอร์รี่, ต้นแปลนทิน, ตำแย, กุหลาบป่า, สตรอเบอร์รี่

เครื่องดื่มที่ผสมเป็นเวลาหนึ่งเดือนมีความอิ่มตัวในการรักษามากที่สุด การเก็บไว้นานกว่านั้นไม่สมเหตุสมผลและไม่ดีต่อสุขภาพ: ของเหลวจะเปลี่ยนเป็นน้ำส้มสายชูและไม่เหมาะสำหรับการบริโภค

เครื่องมือนี้สามารถใช้ในเครื่องสำอางและ วัตถุประสงค์ในการรักษาโรค. หลังจากได้รับความร้อนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ kvass ของเชื้อราจะเริ่มหมักและรับรสแอลกอฮอล์ จากนั้นหล่อส่วนหนึ่งและใส่ในที่เย็นเพื่อดื่ม และเทสารละลายชาสดลงในภาชนะ

แบ่งเห็ดอย่างไรให้ถูกวิธี

มีคนเพียงไม่กี่คนที่ปลูก kombucha อย่างอิสระตั้งแต่เริ่มต้น โดยปกติแล้วชิ้นส่วนจะถูกแยกออกจากตัวเต็มวัยที่มีความหนาเกิน ขีดจำกัดที่อนุญาต. คุณลักษณะเฉพาะความพร้อมสำหรับการแบ่งเป็นชั้นของโครงสร้างที่มองเห็นได้ตามขอบ

เป็นการดีกว่าที่จะไม่แตะต้องสารบาง ๆ เพื่อไม่ให้บาดเจ็บ แม้แต่การถอนขนเล็กน้อยก็เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ เนื่องจากความสมบูรณ์ไม่สามารถละเมิดได้ในขั้นตอนการเจริญเติบโต

ชิ้นส่วนของเชื้อราที่อยู่ในสภาพแวดล้อมที่เป็นประโยชน์เริ่มเติบโตและใช้รูปแบบของภาชนะบรรจุที่ตั้งอยู่ ด้วยวิธีการที่ถูกต้องระหว่างการแบ่งตัว ความเสี่ยงต่อการตายของเมดูโซมัยสีทจะลดลง

วิธีแบ่งเห็ดอย่างถูกต้อง:

1. 1. ในสถานที่ที่มีการปนเปื้อนร่างกายจะถูกแยกออกเป็นแผ่นอย่างระมัดระวังซึ่งควรแยกออกจากกันโดยอิสระหากคุณต้องใช้ความพยายามคุณต้องเลื่อนขั้นตอนออกไป 1-2 วันจนกว่าเห็ดจะสุกเต็มที่ คุณไม่สามารถฉีกร่างเดิมได้ ไม่ใช่เรื่องแปลกที่แม่ของเชื้อราจะแบ่งตัวของมันเอง: มันจมลงไปด้านล่างและฟิล์มบาง ๆ ของลูกสาวจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
2. 2. ล้างแต่ละชั้นด้วยน้ำอุ่นและใส่ในโถแยกต่างหากด้วยสารละลายชาที่เตรียมไว้ใหม่ เนื่องจากฟิล์มมีความบางมาก จึงต้องจัดการอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกขาด ในช่วง 2-3 วันแรก อาจนอนราบอยู่ด้านล่างหรือตั้งตัวเป็นแนวตั้ง แต่ในที่สุดก็จะโผล่ออกมา

เป็นไปได้ที่จะได้รับชา kvass ทันทีด้วยวิธีอื่นซึ่งใช้เวลามากขึ้น ในความเป็นจริง นี้ยังเป็นแผนก โดยการเติบโตในเครื่องดื่มสำเร็จรูปเท่านั้น เทเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ 5-6 วันลงในที่สะอาด ภาชนะแก้วและปิดด้วยผ้าก๊อซ มันถูกเอาออกห่างจากแสงแดดเป็นเวลาหลายวัน เป็นผลให้พบฟิล์มบาง ๆ อยู่ด้านบนซึ่งเป็นเห็ดใหม่