วิธีพลิกขนมอบในหม้อหุงช้า

หากแป้งหรือหม้อปรุงอาหารที่อบในหม้อหุงช้ามีชั้นหนาพอที่จะพลิกกลับได้ ให้ใช้ถาดนึ่งแบบแขวนจากชุด MB ทิ้งพายหรือหม้อปรุงอาหารไว้ในชามเป็นเวลา 10 นาทีหรือตามที่ระบุไว้ในสูตร (1) ใส่ถาดนึ่ง (2) ลงในชาม ใช้มือทั้งสองข้างจับด้านข้างของชามโดยใช้ถุงมือจับเตาอบ และจับหม้อนึ่งไว้ แล้วพลิกชามกลับอย่างรวดเร็วเพียงครั้งเดียว วางเครื่องนึ่งลงบนโต๊ะแล้วถอดชามออก เค้กจะยังคงคว่ำอยู่บนหม้อนึ่ง โดยให้ด้านล่างเป็นสีน้ำตาลหงายขึ้น (3) จากนั้นก็สามารถพลิกกลับเข้าสู่ตารางได้ (4,5,6)

วางตะแกรงหวดคว่ำลงบนพื้นผิวของพาย ใส่ถาดนึ่งลงในชามแล้วดำเนินการตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เค้กกลับด้านจะจบลงบนตะแกรงนึ่ง 2 อัน

หากพายหรือหม้อปรุงอาหารมีขนาดสั้น และคุณมีหม้อนึ่ง 2 อัน (ถาดแขวนและขาตั้ง) ให้ใช้ทั้งสองอย่าง วางตะแกรงหวดคว่ำลงบนพื้นผิวของพาย ใส่ถาดนึ่งลงในชามแล้วดำเนินการตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เค้กกลับด้านจะจบลงบนตะแกรงนึ่ง 2 อัน

และหากคุณไม่มีหม้อนึ่งพลาสติกที่พอดีกับโถ MB คุณสามารถใช้แผ่นพลาสติกทนทานซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าโถเล็กน้อยแทนได้ ควรใช้พลาสติกที่นี่เพื่อไม่ให้เกิดรอยขีดข่วนบนการเคลือบชาม วางจานบนพื้นผิวของพายหรือหม้อปรุงอาหาร ใส่ถุงมือเตาอบ

ขณะกดจานกับเค้กด้วยมือข้างหนึ่ง ให้พลิกชามและเนื้อหากลับด้านด้วยมืออีกข้าง พายจะคว่ำลงบนจานที่คุณถืออยู่ข้างใต้ สิ่งที่เหลืออยู่คือการถอดชามออกจากนั้นโดยยังคงรองรับจานโดยให้น้ำหนักพายต่อไป วิธีนี้จะยากกว่าการเอาชามออกจากพายที่วางอยู่บนโต๊ะ ดังนั้นคุณอาจต้องการความช่วยเหลือจากภายนอก แต่คุณสามารถทำมันคนเดียวได้

หากต้องการนำเค้กกลับเข้าไปในชาม MB เพื่ออบกลับด้าน ให้ใช้เทคนิคเดียวกันและใช้หม้อนึ่งหรือจานพลาสติกแบบเดียวกัน

วิธีเอาพายออกจากหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องพลิกกลับ

หากพายหรือหม้อปรุงอาหารมียอดอ่อนหรือตรงกลางที่อ่อนนุ่ม ดังนั้นเมื่อคุณพยายามหมุนผลิตภัณฑ์ มันมีรูปร่างผิดปกติ จะถูกเอาออกจากชาม MB โดยใช้แผ่นหนังสำหรับทำอาหาร

ก่อนที่จะปั้นผลิตภัณฑ์ลงในชาม ให้ตัดกระดาษรองอบสำหรับอบสองแผ่นที่มีความกว้าง 10-12 ซม. และยาว 45-50 ซม. ทาเนยหรือมาการีนสำหรับอบในชามเบา ๆ เพื่อให้แน่ใจว่ากระดาษจะติด วางแถบเป็นรูปกากบาทลงในชาม เพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษขยับ คุณสามารถใช้ไม้หนีบผ้าเพื่อยึดปลายแถบกระดาษเข้ากับขอบชามได้ ก่อนที่จะวางชามลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ให้ดึงผ้าออกอย่างระมัดระวัง

เมื่อเค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงในชามเล็กน้อยแล้ว ให้จับปลายทั้งสี่ด้านของแถบกระดาษ parchment ด้วยมือข้างเดียวแล้วยกเค้กขึ้น ก็จะหลุดออกจากชามได้ง่าย ใช้มืออีกข้างประคองก้นเค้ก ค่อยๆ ตักใส่จานที่เตรียมไว้

วิธีหล่อลื่นชามหลายเมนูสำหรับการอบ

ควรทาชาม MB ที่มีสารเคลือบกันติดภายในก่อนอบ อย่าทาน้ำมันพืชในชามเพราะอาจซึมเข้าไปในแป้งและผลิตภัณฑ์อบจะเกาะติด อัดจาระบีด้วยเนย, น้ำมันหมู, มาการีนสำหรับการอบ ก็เพียงพอที่จะรับไขมัน 3-5 กรัม ไม่จำเป็นต้องโรยแป้งลงบนไขมัน - หากการเคลือบกันติดเป็นไปตามลำดับ จะไม่มีอะไรเกาะติดได้แม้จะไม่มีแป้งก็ตาม หากเคลือบชามมีรอยขีดข่วน แต่คุณยังคงตั้งใจจะอบในนั้น ให้ปิดชามด้วยกระดาษรองอบ ไม่แนะนำให้อบในชาม MB สแตนเลส แต่เพียงหยิกชามเหล็กก็สามารถบุด้วยกระดาษรองอบได้

น่าทาน!

เมื่อใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนู คุณสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็นสตูว์ ข้าวต้ม อาหารจานแรก และแน่นอนว่าเป็นขนมอบที่หลากหลาย! ผู้เล่นหลายคนสามารถรับมือกับบิสกิตและมัฟฟินรวมถึงพายแบบเปิดและแม้แต่ขนมพัฟได้อย่างง่ายดาย แต่หลังจากปรุงอาหารแล้ว คำถามก็เกิดขึ้นเสมอ: “ฉันจะเอาขนมอบออกจากชามลึกของผู้เล่นหลายคนได้อย่างไร” คำถามนี้เกี่ยวข้องอย่างยิ่งกับคนที่เพิ่งเรียนรู้พื้นฐานการทำอาหารกับผู้ช่วย

กฎข้อแรกและสำคัญที่สุด: อย่านำขนมอบร้อนๆ ออกมา ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วแข็งแกร่งขึ้น!

เลือกวิธีที่เหมาะสมที่สุดในการนำออกจากชามหลายเมนูขึ้นอยู่กับประเภทของขนมอบ:
1. หากเค้กเนื้อแข็ง (เค้กสปันจ์ มัฟฟิน ฯลฯ) คุณจะต้องใช้ชามนึ่งที่มาพร้อมกับหม้อหุงข้าวหลายเมนู
หลังจากที่เค้กเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้นำชามออกจากหม้อหุงข้าว ใส่ภาชนะนึ่งที่ด้านบนแล้วใช้มือจับไว้ พลิกโครงสร้างทั้งหมดนี้กลับด้านอย่างรวดเร็ว เค้กจะหล่นลงบนภาชนะ หลังจากนั้นจึงตักใส่จาน

2. หากขนมอบมีลักษณะเป็นของเหลวหรือบอบบางมาก (ชีสเค้ก พิซซ่า ทาร์ต ฯลฯ) คุณต้องใช้กระดาษรองอบ กระดาษเรียกอีกอย่างว่า "กระดาษรองอบ" หรือ "กระดาษรองอบ"
ตัดกระดาษ parchment ยาวและหนาสองแถบ และก่อนที่จะใส่แป้งสำหรับพายในอนาคตลงในหม้อหุงช้า ให้วางแป้งในแนวขวางที่ด้านล่างของชาม เมื่อสุกแล้ว คุณสามารถเอาเค้กออกได้อย่างง่ายดายโดยการดึงปลายแถบ

3. สามารถนำขนมปังอบสดใหม่ออกได้ทันทีโดยใช้ผ้านุ่มๆ
วางผ้าเช็ดตัวไว้บนชามแล้วใช้มือจับแล้วพลิกกลับ อีกสักครู่ขนมปังร้อนๆก็จะถึงมือคุณแล้ว

วิธีลบขนมอบออกจากเมนูหลายเมนู

ฉันมักถูกถามถึงวิธีเอาขนมอบ (หรือหม้อปรุงอาหาร) ออกจากหม้อหุงข้าวอย่างเหมาะสมโดยไม่ทำให้รูปลักษณ์เสีย มีหลายวิธีที่ฉันรู้และฉันยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณ

1. อย่านำขนมอบ (หม้อปรุงอาหาร) ออกจากชามทันทีหลังจากมีเสียงบี๊บ ปล่อยให้พวกเขานั่งในชามหลายเมนูสักพัก เย็นลงเล็กน้อย และพักไว้

2. บ่อยครั้งที่ฉันใช้ภาชนะนึ่งเพื่อเอาขนมอบออก วิธีนี้เหมาะสำหรับพายกลับหัว อย่างไรก็ตามแม่บ้านมักจะแปลกใจว่าทำไมในรูปถ่ายด้านบนของพายจึงกรอบและแดงก่ำ แต่พวกเขาซีดและไม่อบ ในความเป็นจริงหม้อหุงช้าจะทำให้ด้านล่างของพายเป็นสีน้ำตาลเท่านั้น แต่เมื่อนำออกจากชามสำหรับผู้เล่นหลายคน มันก็จะพลิกกลับ และด้านล่างที่เป็นสีน้ำตาลจะกลายเป็นด้านบน และด้านบนสีซีดจะกลายเป็นด้านล่าง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใส่ภาชนะนึ่งลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนู พลิกชามและพลิกพายไปด้วย

บางครั้งแค่วางจานบนชามแล้วเขย่าเค้กก็เพียงพอแล้ว

3. วิธีที่สองเหมาะสำหรับพายและพิซซ่าแบบเปิด ใช้ภาชนะนึ่งและจานแบนกว้าง เทคนิคนี้เหมือนกับในตัวเลือกแรก แต่หลังจากวางขนมอบลงบนภาชนะนึ่งแล้ว คุณต้องวางจานไว้ด้านบนแล้วพลิกพายลงไป

4. บางครั้งแม่บ้านบ่นว่าขนมอบติดอยู่ก้นชามหลายเมนูและเอาออกมายาก โชคดีที่ฉันไม่มีปัญหาดังกล่าว แต่ฉันก็ยังเล่นได้อย่างปลอดภัยสองสามครั้งเมื่ออบพายแบบเปิด เพื่อหลีกเลี่ยงความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์เมื่อนำพายออกจากหม้อหุงข้าวหลายเมนู ให้ทาน้ำมันที่ชามด้วยน้ำมันแล้ววางกระดาษรองอบ 2 แถบ

5. ในการเอาขนมปังออก (และขนมปังในหม้อหุงช้าจะอร่อยมากและสูง) ฉันใช้ผ้าเช็ดตัวหนาๆ เพียงคลุมชามแล้วหงายขนมปังลงบนผ้าเช็ดตัว

นี่เป็นวิธีการที่ฉันรู้ ฉันจะดีใจและขอบคุณมากถ้าคุณแบ่งปันความลับของคุณ

การทำขนมเค้กไม่ใช่งานของคนใจเสาะ ดูเหมือนว่าภารกิจที่ยากที่สุดจะสำเร็จลุล่วงไปด้วยดี แต่คำถามยังคงอยู่ เมื่อใดที่ต้องเอาบิสกิตออกจากเตาอบหรือวิธีเอาออกจากหม้อหุงช้าแล้วหั่นเป็นเค้กเป็นคำถามที่แม่บ้านที่เหนื่อยล้าและหมดหวังสนใจ คุณสาวๆ อย่าเพิ่งใจหาย วันนี้แม่ครัวจะเปิดเผยความลับทั้งหมดในการจัดการขนมอบสำเร็จรูปซึ่งคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้

ดังนั้นด้วยความพึงพอใจและความภาคภูมิใจในการต่อต้านการอบตามอำเภอใจนี้เมื่อหมดเวลาที่กำหนดเค้กจึงอยู่ในเตาอบหรือในหม้อหุงช้าคุณสังเกตเห็นว่าเค้กสปันจ์กลายเป็นเค้กที่เยี่ยมยอดฟูสูงแม้กระทั่ง และสีแทน (เพื่อไม่ให้สับสนกับสีไหม้!) อย่างไรก็ตาม รอยยิ้มจะหายไปอย่างรวดเร็วจากใบหน้าของคุณเมื่อนึกถึงช่วงเวลาใดที่คุณสามารถกำจัดความชั่วร้ายนี้ออกจากเตาอบได้ เพื่อไม่ให้สัมผัสกับความขมขื่นของความผิดหวังเมื่อมันตกลงมา

ขั้นแรก คุณต้องสงบสติอารมณ์และตระหนักว่าส่วนที่ยากที่สุดในเส้นทางสู่ความสำเร็จได้เสร็จสิ้นแล้ว และเหลืออีกเพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่จะถึงเส้นชัย ประการที่สอง คุณควรติดอาวุธตัวเองด้วยคำแนะนำของแม่ครัวที่จะบอกคุณ...

ไม่ว่าในสถานการณ์ใดก็ตาม คุณไม่ควรนำขนมอบออกจากเตาอบทันทีหลังจากปิดเครื่อง มิฉะนั้นงานของคุณจะสูญเปล่าทั้งหมด ต้องเปิดประตูเตาอบเล็กน้อยและรอประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นจึงจะสามารถถอดแม่พิมพ์ออกได้

หากคุณอบเค้กสปันจ์เป็นม้วนผลิตภัณฑ์นี้ควรทิ้ง "ไก่เนื้อ" ไว้ 10 นาทีหลังจากปิดเครื่องและที่สำคัญควรอุ่นมากเนื่องจากเค้กที่เย็นแล้วจะแตกและแตกเมื่อบิด

เพื่อให้ปาฏิหาริย์ของขนมของคุณสมบูรณ์แบบ คุณต้องเอาออกอย่างถูกต้องก่อนหลังปรุงอาหาร เมื่อมองย้อนกลับไปเล็กน้อยเป็นที่น่าสังเกตว่าต้องอบชั้นบิสกิตบนกระดาษ parchment

1. ตอนนี้เมื่ออบจนสนิทและเย็นลงประมาณ 10 นาทีในเตาอบโดยปิดประตูไว้ จะต้องนำออกจากถาดอบ แต่ต้องไม่ฉีกออกจากกระดาษ เมื่อเคลือบเค้กทั้งหมดด้วยแยมแล้ว เราก็เริ่มห่อเป็นม้วนอย่างระมัดระวัง ค่อยๆ แยกมันออกจากชั้นกระดาษรองอบ

อย่างไรก็ตาม โรลมักทำด้วยครีม ซึ่งคุณไม่สามารถทาบนเค้กร้อนได้อย่างแน่นอน จากนั้นคุณสามารถใช้วิธีที่สองได้

1. เมื่อเปลี่ยนกระดาษรองอบที่มีบิสกิตลงบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันแล้ว เราต้องเอาแผ่นอบออกจากเค้กอย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะทำได้ จากนั้นเราก็ม้วนเป็นม้วนแล้วปล่อยให้เย็น (เรากำลังพูดถึงบิสกิต ไม่ใช่กระดาษ ). ทำเช่นนี้เพื่อให้เย็นลงและตกแต่งด้วยครีม ผลิตภัณฑ์ของเราสามารถม้วนขึ้นได้โดยไม่ต้องสูญเสียในรูปแบบของรอยแตกและการแตกหัก

...วิธีเอาบิสกิตออกจากเมนูหลายเมนู

ในหน่วยที่ชาญฉลาดสุด ๆ บิสกิตจะออกมางดงามและคุณไม่ต้องการที่จะทำลายความงามเช่นนี้และดึงมันออกมาอย่างระมัดระวังที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหาย ก่อนอื่นคุณต้องให้เวลาเค้กเย็นเล็กน้อยแม้ว่าในเตาอบนี้คุณสามารถรอจนกว่าขนมอบจะเย็นสนิท แต่ก็ไม่มีความเสี่ยงที่เค้กจะแห้ง หากต้องการใช้ขั้นตอนที่สอง - "การสกัด" จะมีการจัดเตรียมสองวิธี

ลบออกโดยใช้หัวฉีดไอน้ำ

สำหรับวิธีแรก เราจะต้องมีหัวฉีดไอน้ำซึ่งมาพร้อมกับหม้อหุงข้าวหลายเมนู เราใส่ "ชามที่มีรู" นี้กลับหัวลงในชามพร้อมกับบิสกิต และด้วยการเคลื่อนไหวที่ช่ำชอง เราจึงพลิกระบบทั้งหมดเพื่อให้ขนมอบอยู่ในส่วนแทรกและนำชามออก หลังจากนั้นสามารถโอนเค้กลงในจานได้ในลักษณะเดียวกันให้วางจานไว้ด้านบนแล้วพลิกกลับ

ลบออกโดยใช้แถบกระดาษ parchment

อย่างไรก็ตาม สำหรับบางคน การยักยอกด้วยการปฏิวัติอาจดูซับซ้อน เช่น การเล่นกลในละครสัตว์ ซึ่งต้องใช้ทักษะและความแน่วแน่เพื่อที่เค้กที่ได้มาอย่างยากลำบากจะไม่ล้มลงกับพื้น

สำหรับพ่อครัวที่ยังไม่ผ่านการฝึกอบรมที่โรงเรียนละครสัตว์นั้นจะมีการเสนอทางเลือกอื่นวิธีเอาบิสกิตออกจากหม้อหุงข้าวหลายเมนู

หากต้องการใช้วิธีนี้ คุณควรคำนึงถึงการนำขนมอบออกในขั้นตอนการเทแป้ง ที่ด้านล่างของชามคุณต้องวางแผ่นหนังที่ยาวและค่อนข้างกว้าง 2 แผ่นขวางเพื่อให้ปลายของพวกเขาหลุดออกมาจากขอบของแม่พิมพ์อย่างอิสระแล้วเทส่วนผสมแป้งไข่ลงบนกระดาษนี้

หลังจากการอบและทำให้บิสกิตเย็นลง คุณเพียงแค่ต้องดึงขอบกระดาษ แล้วดึงเค้กออกจากกระทะ กระดาษจะถูกแยกออกจากเค้กอย่างง่ายดาย

เครื่องมือที่มีประโยชน์มากมายสำหรับการทำขนมในปัจจุบันช่วยให้คุณสร้างสรรค์สิ่งที่ไม่มีใครเทียบได้โดยไม่ยาก จานอบบิสกิตเป็นพื้นที่สำหรับจินตนาการในปัจจุบัน มีมากมายของพวกเขา

บางรุ่นมีผนังที่ถอดออกได้ ในขณะที่บางรุ่นมีการออกแบบที่สามารถถอดก้นออกได้ สินค้าสำหรับเด็กมีความแปลกใหม่เป็นพิเศษ ซึ่งคุณสามารถสร้างหมี รถยนต์ เรือ หรือแม้แต่เจ้าหญิงและไดโนเสาร์ได้อย่างง่ายดาย ไม่มีใคร แต่นักเลงอันธพาลจะไม่สามารถผ่านคัพเค้กหรือเค้กดังกล่าวได้

วัสดุต่างๆ ยังใช้สำหรับภาชนะดังกล่าว: อลูมิเนียม เหล็ก ดีบุก ซิลิโคน แก้วพร้อมสารเคลือบกันติด

ขอแนะนำให้อบบิสกิตทรงกลมธรรมดาในกระทะสปริงฟอร์ม บางชิ้นมีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน คุณจึงทำเป็นเค้กหลายชั้นหรือทำเค้กง่ายๆ ได้ แม่พิมพ์ทรงกลมบางแบบมีลวดลายนูนที่ด้านล่างซึ่งจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับผลิตภัณฑ์

1. การหล่อลื่นแม่พิมพ์ไม่ว่าจะเป็นเทฟลอนแบบไม่ติดหรืออื่นๆ ก็มีข้อดีของมัน ประการแรกภายใต้เงื่อนไขนี้บิสกิตจะขึ้นได้ง่ายขึ้นและประการที่สองหลังจากการอบแล้วมันจะเคลื่อนตัวออกจากผนังของภาชนะได้อย่างง่ายดาย
2. จุดสำคัญอีกประการหนึ่ง: ในกระทะที่มีก้นแบนไม่ว่าจะเป็นทรงกลมหรือสี่เหลี่ยมคุณต้องวางกระดาษรองอบหากด้านล่างถอดออกได้คุณจะต้องวางกระดาษรองอบไว้แล้วติดด้านข้างเข้าด้วยกัน
   หากรูปร่างเป็นแบบชิ้นเดียว ให้ตัดกระดาษเป็นวงกลม (สี่เหลี่ยม) ตามขนาดที่ต้องการ ไม่จำเป็นต้องห่อผนังด้วยกระดาษ parchment การวัดนี้ใช้สำหรับด้านล่างเท่านั้น คำถามอาจเกิดขึ้น: เหตุใดจึงจำเป็น?
   ประการแรกสิ่งนี้จะช่วยป้องกันด้านล่างของขนมอบไม่ให้ไหม้และประการที่สองจะง่ายกว่ามากในการเอาบิสกิตออกจากแม่พิมพ์และผลิตภัณฑ์ก็จะเรียบเนียน
3. เพื่อไม่ให้โครงสร้างของขนมอบที่สมบูรณ์แบบเสีย ก่อนที่จะนำเค้กออกจากภาชนะหรือแยกด้านข้างของแม่พิมพ์ คุณต้องใช้มีดเดินไปรอบๆ อย่างระมัดระวัง โดยปลดเค้กสปันจ์ออกจากจาน
4. ช่วงนี้แม่บ้านหันมาใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนกันมากขึ้น ในนั้นผลิตภัณฑ์จะมีความสม่ำเสมออย่างสมบูรณ์แบบและสามารถดึงออกได้อย่างง่ายดาย จำเป็นต้องหล่อลื่นในครั้งแรกที่คุณใช้เท่านั้น กฎหลักคือครัมเปตต้องเย็นลงในแม่พิมพ์ และควรนำออกมาเมื่อเย็นแล้วเท่านั้น

บางครั้งเมื่ออบเค้กในรูปแบบสี่เหลี่ยมทึบเค้กสปันจ์เองก็กลายเป็นก้อนและเป็นลอน แต่นี่เป็นปัญหาเล็กน้อยและทุกอย่างสามารถแก้ไขได้ง่ายด้วยมีดฟองน้ำเพียงแค่ตัดการกระแทกซึ่งสามารถทำได้ในภายหลัง ใช้สำหรับโรยเค้กหรือม้วน

ในที่สุด เหงื่อออกมากจากความพยายามและการดื่ม motherwort เพื่อสงบสติอารมณ์ เราจึงหยิบบิสกิตที่สวยงามและเรียบเนียนออกมาจากชาม ถึงเวลาสำหรับขั้นตอนอื่นที่ค่อนข้างสำคัญ ดังนั้นให้หายใจเข้าลึกๆ และหายใจออกช้าๆ

คุณสงบลงแล้วหรือยัง? ตอนนี้เรามาเริ่มตัดบิสกิตเป็นชั้นเค้กกันดีกว่า หยุด แค่อย่าเป็นลม ใจเย็น คำแนะนำที่ชาญฉลาด และอุปกรณ์บางอย่างจะช่วยให้คุณทำสิ่งนี้ได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ เป็นเรื่องที่ควรบอกทันทีว่าคุณต้องตัดบิสกิตให้เย็นและไม่ร้อน โดยทั่วไปแล้วจะเหมาะอย่างยิ่งหากแช่ไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงก่อน "การทำงาน"

ตัดเค้กด้วยเลื่อยเชือก

เพื่อบรรเทาความทุกข์ทรมานของพนักงานต้อนรับ ผู้ที่ชื่นชอบความรอบรู้ได้คิดค้นเทคโนโลยีเช่นเลื่อยสาย มันใช้งานง่ายมาก เมื่อปรับความสูงของเชือก คุณต้องตั้งค่าให้มีความหนาตามที่ต้องการของเค้ก ในบางรุ่นจะมีสายหลายสายพร้อมกันเพื่อให้ได้ชอร์ตเค้กตามจำนวนที่ต้องการในแต่ละครั้ง

สายไม่ขยับ ไม่หลุด ตึงและตัดได้อย่างน่าอัศจรรย์ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎการใช้งาน:

• กำหนดความสูงที่ต้องการ
• เรานำเลื่อยไปที่บิสกิตบนพื้นผิวเรียบและเรียบ
• เราตัดเป็นขนมอบแล้วตัดเป็นเค้กแบนหลายชิ้นโดยเคลื่อนไหวราวกับว่าเราเห็นต้นไม้

เพียงเท่านี้คุณก็สามารถทาครีมและตกแต่งขนมที่คุณชื่นชอบได้แล้ว

ตัดบิสกิตโดยใช้มีดและวงแหวนถอดออกจากแม่พิมพ์

หากคุณไม่ใช่เจ้าของเลื่อยมหัศจรรย์ที่มีความสุขคุณสามารถใช้มีดได้ สำหรับบิสกิตพวกเขาผลิตคัตเตอร์พิเศษที่มีใบมีดยาว แต่หากไม่มีอุปกรณ์นี้คุณสามารถใช้อุปกรณ์ที่คุณมีที่บ้านซึ่งมีใบมีดหยักที่ยาวที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องเอาดาบคอซแซคของคุณปู่ออกจากผนังแล้วโบกมือในครัวเหมือนอาตามัน แต่ไฟล์ขนมปังก็ทำได้ดี

1. เราวางบิสกิตลงบนจานที่มีความกว้างเท่ากับแม่พิมพ์ โดยวางจานแบนอีกหลายจานไว้ใต้นั้นเพื่อเป็นตัวควบคุมความสูง
2. ตอนนี้เราส่งแหวนจากแม่พิมพ์ผ่านเค้ก เนื่องจากจาน บิสกิตจะยื่นออกมาเหนือด้านข้างที่เป็นโลหะ หากมีสิ่งใดๆ ก็ตาม คุณสามารถวางจานไว้ใต้จานเพื่อทำให้เค้กหนาขึ้น หรือในทางกลับกัน ให้เอาออกถ้าคุณต้องการได้บิสกิตบางๆ
3. ใช้มีดเริ่มตัดส่วนที่ยื่นออกมาของขนมอบโดยเคลื่อนไปตามขอบของวงแหวน

ตอนนี้เค้กในอนาคต 1 ชั้นพร้อมแล้ว เราทำเช่นเดียวกันกับโดนัทที่เหลือ

คุณสามารถใช้แม่พิมพ์พิเศษสำหรับตัดบิสกิตได้

วิธีตัดเค้กสปันจ์ด้วยด้ายโดยใช้ไม้จิ้มฟัน

ด้ายนี้บางกว่ามีดใดๆ อย่างแน่นอน แม้แต่มีดที่คมที่สุด และด้วยเหตุนี้ คุณจึงสามารถทำเค้กที่บางลงได้ มีเงื่อนไขเดียวเท่านั้น: ความแข็งแรงของด้ายจะต้องดีเยี่ยม ดังนั้นตัวเลือกที่ดีที่สุดคือสายเบ็ด ไนลอน หรือไหมขัดฟัน นอกจากนี้เรายังต้องใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อสร้างการตัดระดับ

1. เราติดแท่งไม้รอบวงกลมบิสกิตด้วยความสูงเท่ากัน
2. จากสายเบ็ด (ด้าย) เราทำห่วงกว้างซึ่งเราโยนลงบนขนมอบเพื่อให้มันวางอยู่บนไม้เสียบเหมือนบ่วงบาศ
3. โดยการดึงปลายเราขันปมให้แน่นและพุ่งเข้าไปในผนังของโดนัท ด้ายก็ตัดผ่านในระนาบแนวนอน

คุณยังสามารถใช้ด้ายเพื่อตัดชอร์ตเค้กโดยใช้วิธีวงแหวนแม่พิมพ์และจาน แทนที่จะใช้มีด เราจะใช้สายเบ็ด (ด้าย) ขึงด้วยมือทั้งสองข้างแล้วเคลื่อนผ่านความหนาของบิสกิตใน ระนาบแนวนอนเหมือนเลื่อย

หากคุณไม่พบแม่พิมพ์ดังกล่าวคุณสามารถตัดเทมเพลตหัวใจจากกระดาษแข็งติดไว้กับเค้กแล้วตัดหัวใจตามแนวด้วยมีด

มีวิธีอื่น - นี่คือรูปแบบโลหะแบบโฮมเมดจากดีบุกหรือกระดาษฟอยล์หนา มันโค้งงอได้อย่างสมบูรณ์แบบ และคุณไม่จำเป็นต้องเป็น Arnie the Terminator ถึงจะทำแบบนั้นได้ เมื่อสร้างสัญลักษณ์รูปหัวใจแล้ว เพียงวางลงบนเค้กแล้วกดลงราวกับตัดขอบออก

ด้วยเคล็ดลับของเรา คุณรับประกันได้ว่าจะสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมที่สวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ คุณยังมีโอกาสเป็นที่รู้จักในหมู่แฟนสาวของคุณในฐานะพ่อครัวที่ประสบความสำเร็จและมีประสบการณ์มากที่สุด ซึ่งพวกเขาจะขอคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการนำเค้กสปันจ์ออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง และวิธีตัดให้เป็นเค้กเท่าๆ กัน คุณรู้ทุกอย่างแล้วใช่ไหม!

ผู้ใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าอัจฉริยะที่มีประสบการณ์นี้อาจเห็นแล้วว่าการอบในหม้อหุงข้าวหลายเมนูมักจะประสบความสำเร็จเสมอไป ยิ่งไปกว่านั้น เป็นการยากที่จะหารุ่นผู้เล่นหลายคนที่ไม่มีโหมดที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้ แม้ว่าคำอันล้ำค่า “การอบ” จะไม่ได้อยู่ในชื่อโปรแกรม แต่ก็สามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างเช่น ในรุ่น Moulinex CE 4000 คุณสามารถอบในโหมด "ผักย่าง" ได้ โดยจะมีอุณหภูมิ 140°C โดยอัตโนมัติ อย่างไรก็ตามแม้จะไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยตัวเองตามรีวิวของผู้ใช้พายหม้อตุ๋นหลากหลายชนิดและไข่เจียวก็อบด้วยโปรแกรมนี้

ควรสังเกตว่าสามารถอบขนมปัง, พาย, ขนมปังขิงและคุกกี้ได้ในอุปกรณ์นี้แม้ว่าพื้นที่ด้านล่างของชามจะเล็กมากก็ตาม นั่นคือเหตุผลว่าทำไมขนมอบในหม้อหุงช้าจึงมักเป็นบิสกิต พายเท และชาร์ล็อตต์ กล่าวอีกนัยหนึ่งคือผลิตภัณฑ์แป้งที่สามารถวางทั้งหมดในกระทะของอุปกรณ์ในคราวเดียว

ในขณะเดียวกันความหนาของแป้งก็ไม่สำคัญเลย: พายที่ทำจากแป้งเหลว, บิสกิตที่มีโครงสร้างโปร่งสบาย, และขนมปังและเค้กอีสเตอร์ซึ่งเป็นแป้งที่คุณสามารถหยิบได้แล้วจะถูกอบอย่างดีใน ผู้เล่นหลายคน คุณเพียงแค่ต้องนำขนมอบออกจาก multicooker ให้ทันเวลาเนื่องจากอาจเริ่มไหม้ที่ด้านล่าง

ดังนั้นผลิตภัณฑ์พร้อมห้องครัวเต็มไปด้วยกลิ่นหอมและมีคำถามที่สมเหตุสมผลเกิดขึ้น: ทำอย่างไรให้นำขนมอบออกจาก multicooker อย่างถูกต้องและรอบคอบที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหาย? ก่อนอื่นต้องปล่อยให้ขนมอบเย็นลง สิ่งนี้จะไม่เพียงป้องกันผลิตภัณฑ์จากการแตกหักเท่านั้น แต่ยังป้องกันโอกาสที่มือของคุณจะไหม้อีกด้วย

หลังจากนี้คุณจะต้องมีถาดพิเศษสำหรับนึ่งอาหารซึ่งควรรวมไว้ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู เราวางส่วนแทรกลงในชามหลายเมนูและพลิกโครงสร้างทั้งหมดกลับด้าน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนมอบยังคงอยู่บนส่วนแทรก จากนั้นคุณต้องใช้จานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าเมื่อเทียบกับขนมอบสำเร็จรูปซึ่งวางอยู่ด้านบน ด้วยการพลิกซ้ำหลายครั้ง เค้ก (หม้อปรุงอาหาร, เค้กสปันจ์) จึงยังคงอยู่บนจาน

สำหรับตัวเลือกที่สองในการนำขนมอบออกจากหม้อหุงข้าวหลายเมนูเราสามารถแนะนำวิธีนี้ได้: ก่อนที่คุณจะใส่แป้งลงในชามคุณต้องคลุมด้วยกระดาษรองอบ จริงอยู่ สิ่งสำคัญคือปลายของกระดาษ parchment จะต้องเกือบถึงด้านบนของกระทะ หลังจากนั้นให้เทแป้ง (วาง) และผลิตภัณฑ์อบ เมื่อขนมอบพร้อมและเย็นลงแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ดึงปลายกระดาษรองอบออก เราใส่เค้ก (หรืออะไรก็ตามที่คุณเตรียม) ลงในจานเสิร์ฟ นำกระดาษรองออกออก และเริ่มตกแต่งเมนูอาหารของคุณ

ตอนนี้เรามาดูความแตกต่างบางประการที่อาจเกิดขึ้นได้เสมอในกระบวนการอบผลิตภัณฑ์ในหม้อหุงช้า ตัวอย่างเช่น หากคุณเป็นเจ้าของเครื่องใช้ไฟฟ้าที่มีฟังก์ชัน 3D อย่างมีความสุข ในกรณีนี้ ชาม (และแป้งโดด้วย) จะถูกให้ความร้อนจากทุกด้าน เป็นผลให้พายที่เสร็จแล้วจะได้กรอบเท่า ๆ กันเหมือนออกมาจากเตาอบไฟฟ้า

อย่างไรก็ตามโดยส่วนใหญ่แล้วฟังก์ชั่นนี้จะหายไปในหม้อหุงข้าวหลายเมนูดังนั้นจึงให้ความร้อนจากด้านล่างจากจุดที่แป้งเริ่มอบ ในตอนท้ายสุดของผลิตภัณฑ์จะถูกอบดังนั้นจึงเป็นเงื่อนไขที่กำหนดความพร้อมของการอบในเมนูหลายเมนู ตัวอย่างเช่น หากแป้งที่อยู่ด้านบนยังดิบอยู่ คุณจะต้องปิดฝาเครื่องในตอนนี้และปล่อยให้ขนมอบอยู่ด้านในอีกสองสามนาที เมื่อแป้งที่อยู่ด้านบนพร้อม ให้ใช้ตะกร้านึ่งเพื่อเอาพายออกอย่างปลอดภัย

ไม่จำเป็นต้องดูสีของขนมอบในหม้อหุงช้าเป็นพิเศษ - จะโดดเด่นด้วยเฉดสีอ่อนเสมอ (ยกเว้นอุปกรณ์ที่มีการทำความร้อนแบบ 3 มิติ) เนื่องจากไม่มีการทำความร้อนจากด้านบนดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงไม่สามารถเป็นสีน้ำตาลได้ จริงอยู่สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของหวานของคุณ แต่อย่างใดและหากคุณตัดสินใจที่จะทำเค้ก มันก็จะกลายเป็นข้อได้เปรียบด้วยซ้ำ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่มีเปลือกซึ่งมักจะแช่ในน้ำเชื่อมได้ยากกว่า

ด้วยเหตุผลเดียวกันนี้ คุณจึงไม่จำเป็นต้องพลิกชั้นบนสุดโดยคว่ำขอบลง ดังเช่นที่มักทำกับบิสกิตจากเตาอบ เป็นผลให้บิสกิตที่หั่นเป็นชั้น ๆ จากผู้เล่นหลายคนจะยังคงอยู่

หากคุณต้องการให้พายมีสีน้ำตาลมากขึ้น คุณก็แค่พลิกกลับด้านแล้วอบต่ออีกสักพัก แต่ผลลัพธ์ที่ได้อาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง บางครั้งก็คาดเดาไม่ได้และไม่น่าพอใจสำหรับผู้ปรุงอาหาร

ข้อดีอีกประการที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของการอบในหม้อหุงข้าวหลายเมนูบนเตาอบเดียวกันก็คือไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนกับเครื่องใช้ไฟฟ้านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อนเมื่อหม้อหุงข้าวหลายเมนูจะไม่ทำให้ห้องครัวของคุณร้อนขึ้นและทำให้มันดูเหมือนนรกเหมือนที่เกิดขึ้นกับเตาอบร้อน

เวลาในการอบในหม้อหุงข้าวหลายเมนูไม่เพียงขึ้นอยู่กับอุณหภูมิเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของแป้งที่ใช้ด้วย ตัวอย่างเช่นตามกฎแล้วพายไม่สูงมากที่ทำด้วยนมเปรี้ยวหรือ kefir จะถูกเตรียมภายในหนึ่งชั่วโมง ในเวลาเดียวกันคุณสามารถอบเค้กสปันจ์ซึ่งมีความสูงเกือบถึงด้านบนสุดของรุ่นก่อน อย่างไรก็ตามในระหว่างการอบสามารถเปิดฝาได้ควบคุมกระบวนการและโดยปกติแล้วแป้งจะไม่หลุดแม้แต่แป้งบิสกิต

ในตอนท้ายของบทความ ผมขอสรุปว่าการอบในหม้อหุงช้าจะมีความเบา นุ่ม และโปร่งสบาย และรับประทานได้เร็วมาก เมื่อพิจารณาถึงความง่ายและเรียบง่ายในการทำอาหารในเครื่องใช้ไฟฟ้าอัจฉริยะเครื่องนี้ คุณจะติดกิจกรรมนี้ได้อย่างรวดเร็ว หากคุณตัดสินใจที่จะทดลองเป็นครั้งแรกในกระทะที่ยอดเยี่ยมนี้ ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในการทำพาย หม้อปรุงอาหาร และเค้ก!