น้ำเชื่อมสีอ่อนและชิ้นสีเหลืองอำพันใสหวานปานกลางในน้ำเชื่อมข้น - แยมลูกแพร์ไม่รู้จักเฉย ในบทความนี้คุณจะพบกับสูตรต่าง ๆ สำหรับการทำแยมลูกแพร์ที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวที่ยาวนาน ส่วนผสมและสัดส่วนที่จำเป็น

ลูกแพร์เป็นแหล่งพลังงานตามธรรมชาติที่มีปริมาณฟรุกโตสสูง แต่ในฤดูหนาวจะเป็นการดีกว่าที่จะทานแยมที่มีกลิ่นหอมหลากหลายชนิด เพราะมีเพียงลูกแพร์เท่านั้นที่มีกลิ่นและรสชาติที่เข้มข้น ลูกแพร์ขนนกสามารถทำให้เด่นชัดขึ้นโดยเพิ่มมะนาวหรือมะนาวเล็กน้อยลงในแยม

แยมลูกแพร์เป็นที่รักในรสชาติที่ไม่ธรรมดา เตรียมง่าย และมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ นี่เป็นการรักษาที่ยอดเยี่ยมระหว่างการดื่มชาและเป็นไส้ที่อร่อยสำหรับของหวานและขนมอบต่างๆ

1. แยมลูกแพร์ทั้งหมด

สูตรง่าย ๆ ลูกแพร์สีเหลืองสุกจะถูกล้างแทงในหลาย ๆ ที่ด้วยเข็มถักแล้วเทลงในชามกว้างที่มีน้ำเชื่อมปรุงแยกต่างหาก

สำหรับลูกแพร์ 5 กก. คุณจะต้อง:

น้ำตาล 3 กก

กรดซิตริกเล็กน้อย

ลูกแพร์ต้มในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10 นาทีแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ขั้นตอนนี้ซ้ำสามครั้งเมื่อเติมกรดซิตริกในตอนท้ายแยมจะวางในขวดและปิดด้วยฝาโลหะสำหรับฤดูหนาว

2. ชิ้นแยมลูกแพร์

เพื่อไม่ให้ลูกแพร์ต้มผลไม้ที่นิ่มและแข็งไม่ปอกเปลือกและเอาแกนออกส่วนที่หั่นบาง ๆ ควรบาง แต่ไม่โปร่งใส
เก็บไว้ในสารละลายโซดา (โซดาประมาณ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 2 ลิตร) เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นล้างและต้ม หากคุณไม่เพิกเฉยต่อวิธีการเตรียมผลไม้นี้ แม้แต่รอยมีดก็จะสังเกตเห็นได้บนชิ้นผลไม้ และชิ้นนั้นจะกลายเป็นสีใสและมีสีเหลืองอำพัน
ลูกแพร์หั่นบาง ๆ กิโลกรัมผสมกับน้ำตาล 700 กรัมวางมะนาวหรือมะนาวฝานไว้ด้านบน ส่วนผสมนี้ทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงในระหว่างที่น้ำจะโดดเด่นจากลูกแพร์ซึ่งจะไม่มากนัก
แยมลูกแพร์ปรุงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาชิ้นส้มจะไม่ถูกเอาออก แต่ต้มในมวลรวม
ครั้งแรกที่ติดไฟช้าไม่เกิน 20 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำตาลจะละลายและลูกแพร์จะนิ่ม คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้หากมีน้ำผลไม้เล็กน้อยแยมจะไม่ไหม้ มวลจะถูกลบออกจากไฟและรอให้เย็น
ครั้งที่สองแยมต้มเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นจะเย็นลงอีกครั้ง
ขั้นตอนที่สามของการปรุงอาหารจะเป็นขั้นตอนสุดท้ายซึ่งใช้เวลา 15 นาทีในช่วงเวลานี้กระทะไม่ได้ปิดฝาและโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวจะถูกลบออกด้วยช้อนแห้ง
ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจะใช้แยมต้มปิดด้วยฝาเหล็กหรือพลาสติกสำหรับฤดูหนาว
รสชาติของแยมนี้ค่อนข้างแปลกและคล้ายกับรสชาติของผลไม้แห้ง ขวดแยมตามสูตรนี้เก็บไว้ในที่เย็นได้นานถึงสองปี

3. แยมลูกแพร์กับมะนาว

สินค้า:

ลูกแพร์ - 2.5 กก

น้ำตาล - 1.6 กก

มะนาว - 1 ชิ้น

น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำ - 1.5 ถ้วย

เนื่องจากลูกแพร์เป็นผลไม้ที่มีความเป็นกรดต่ำจึงควรเพิ่มความเปรี้ยวในแยมด้วยความช่วยเหลือของสารเติมแต่ง: แอปเปิ้ลเปรี้ยว, กีวี, มะนาว และเนื่องจากลูกแพร์ไม่มีกลิ่นเด่นชัด ในกรณีของเรา เราจะปรุงรสแยมด้วยมะนาวและวานิลลาชนิดเดียวกัน

1. เราเลือกลูกแพร์ที่สุกแต่เนื้อแน่น ล้างให้สะอาด

2. ผ่าลูกแพร์ออกเป็นครึ่ง ๆ เอาแกนออก ปอกเปลือก และใส่น้ำส้มสายชูลงในน้ำทันที ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะในน้ำ 2 ลิตร

3. แช่ลูกแพร์ในน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 30 นาที

4. เรานำลูกแพร์ออกครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ละส่วนออกเป็น 4 ส่วน

5. ตั้งน้ำ 1 ลิตรให้เดือด ใส่ลูกแพร์ฝานลงในน้ำเดือดแล้วปรุงหลังจากเดือดประมาณ 10 นาที

6. เราเอนกายในกระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออก

7. ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ใส่น้ำตาลวานิลลาและน้ำมะนาวลงในน้ำเชื่อม (คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนด้วยก็ได้)

8. ใส่ลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมเดือด นำไปต้ม ยกลงจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น การดำเนินการนี้จะใช้เวลาหลายชั่วโมง

9. ใส่แยมกลับเข้าไปในเตา นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง เขย่ากระทะเป็นระยะๆ อีก 30 นาที

เทแยมลูกแพร์ร้อนกับมะนาวลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นและคว่ำลง

4. แยมลูกแพร์กับส้ม

วัตถุดิบ:

1 กก. แพร์

1 กก. ซาฮาร่า

น้ำ 2/3 ถ้วยตวง

ส้ม 1/2 ลูก

ในการปรุงแยมลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ เราต้องการลูกแพร์ที่สุก แต่ไม่สุกเกินไป ผลไม้ควรค่อนข้างแน่นลูกแพร์ในฤดูใบไม้ร่วงเหมาะที่สุดสำหรับแยม

ล้างลูกแพร์ให้สะอาด ผ่าครึ่งเอาแกนออก หากเปลือกหนาเกินไปให้ตัดเปลือกออก

หั่นลูกแพร์เป็นชิ้นบางๆ

เทลูกแพร์ที่เตรียมไว้สำหรับแยมด้วยน้ำเค็มจากนั้นจะต้องระบายน้ำออก

เราปรุงน้ำเชื่อมตามปริมาณของลูกแพร์ (น้ำ 2/3 ถ้วย + น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อลูกแพร์ 1 กิโลกรัม)

เทชิ้นลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมร้อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน

เรามัดแยมด้วยผ้าโปร่งสะอาดทิ้งไว้ 6-10 ชั่วโมง

ในวันถัดไปนำแยมไปต้มต้มประมาณ 5-7 นาทีแล้วพักไว้ 6-10 ชั่วโมงอีกครั้ง เราทำซ้ำสามครั้ง

ล้างส้มครึ่งลูกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ เพิ่มส้มลงในแยมลูกแพร์

ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน ในบางครั้งให้กวนแยมลูกแพร์เบา ๆ

น้ำเชื่อมในแยมสำเร็จรูปควรหนาและสวยงาม

ในการทดสอบความพร้อมของน้ำเชื่อม ให้ใช้ช้อนตักน้ำเชื่อมเล็กน้อยแล้วหยดลงบนจานแช่เย็น หากน้ำเชื่อมไม่กระจายบนจานแสดงว่าแยมของเราพร้อมแล้ว มีอีกวิธีหนึ่งคือหยดแยมลูกแพร์ลงในแก้วน้ำเย็น หากหยดละลายทันทีแสดงว่าแยมยังไม่พร้อมและหากหยดถึงด้านล่างอย่างปลอดภัยแสดงว่าแยมของเราสุกแล้ว

เทแยมลูกแพร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น ฝาโลหะที่ใช้ซ้ำได้ก็เหมาะสมเช่นกัน

5. แยมลูกแพร์และพลัม

แยมนี้ไม่เพียง แต่อร่อยและสวยงามเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากมีอาร์บูตินยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติอยู่ในนั้น แยมลูกแพร์กับลูกพลัมจึงเป็นยาอันดับหนึ่งในการรักษาโรคปอด ช่วยกำจัดอาการไอ และบรรเทาอาการเจ็บคอในกรณีที่เจ็บคอ การเตรียมแยมนั้นค่อนข้างง่าย

ส่วนผสม: (ผลผลิต 2 ลิตร)

2 กก. ลูกแพร์แข็ง

1 กก. ท่อระบายน้ำ

1 กก. 250 กรัม น้ำตาล (5 ถ้วยตวง)

น้ำ 2/3 ถ้วยตวง

เราเอาลูกแพร์สุก แต่หนาแน่น ล้างผลไม้ให้ทั่ว ปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

ลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นแล้วหลับไปพร้อมกับน้ำตาล ในเวลาเดียวกันเราไม่ได้เทน้ำตาลทั้งหมดที่ระบุในสูตร แต่ใส่น้ำตาล 3 ถ้วยพร้อมสไลด์ (แก้วละ 250 กรัม)

คลุมชามด้วยลูกแพร์ด้วยผ้าขาวม้าหรือผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน

ในวันถัดไประบายน้ำออกจากลูกแพร์ พักน้ำไว้สักครู่

เราแบ่งลูกพลัมเป็นชิ้น ๆ (หั่นถ้าจำเป็น) เอาเมล็ดออก

ผสมลูกพลัมกับลูกแพร์

ตอนนี้เราใช้น้ำลูกแพร์เติมน้ำ 2/3 ถ้วยและน้ำตาล 2 ถ้วยที่เหลือ ในขณะที่กวนให้นำน้ำเชื่อมไปต้ม

เทลูกแพร์กับลูกพลัมด้วยน้ำเชื่อมร้อนแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

เมื่อเนื้อหาของชามเย็นลงให้ตั้งไฟ ปรุงแยมลูกแพร์และลูกพลัมเป็นเวลา 30-40 นาที คนเบา ๆ ในขณะทำอาหาร อย่าลืมเอาโฟมออก

เราตรวจสอบความพร้อมของแยม ในการทำเช่นนี้ให้หยดน้ำเชื่อมหยดลงบนจานแช่เย็น หากน้ำเชื่อมกระจายบนจานก็ควรต้มอีกเล็กน้อยหากหยดน้ำยังคงรูปร่างนูนอยู่แสดงว่าแยมลูกแพร์และลูกพลัมของเราพร้อมแล้ว

เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น ในเวลาเดียวกันเราดำเนินการตามขั้นตอนนี้ตามลำดับต่อไปนี้: เราเติมขวดหนึ่งขวดที่ด้านบน ปิดฝาที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น จากนั้นไปที่ขวดที่สอง เติมและม้วนขึ้น ไปที่ขวดที่สาม หนึ่ง ฯลฯ

เราใส่เหยือกที่มีแยมลูกแพร์โดยปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

เราใส่แยมลูกพลัมและลูกแพร์ที่สวยงามและมีกลิ่นหอมเพื่อเก็บไว้ในที่มืดและเย็น (คุณไม่จำเป็นต้องใส่ในตู้เย็น)

ลูกแพร์และแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น เพื่อไม่ให้ชิ้นมืดในอากาศให้แช่ในน้ำเค็ม

ในขณะเดียวกัน ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล หากผลไม้มีรสหวานน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งก็เพียงพอหากมีรสเปรี้ยวให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลเป็น 2 กิโลกรัม

ระบายน้ำเกลือ เทชิ้นที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเชื่อมร้อน ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที เราลบโฟมที่เพิ่มขึ้น

เก็บแยมไว้ 5-7 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แอปเปิ้ลและลูกแพร์มีเวลาแช่ในน้ำเชื่อมอย่างเหมาะสม

บีบน้ำจากลูกพลัมสุกหรือเพียงแค่ขูด เติมน้ำผลไม้หรือเนื้อลูกพลัมลงในแยม พลัมจะทำให้แยมคละสีของเราสวยงาม

เราใส่ชามแยมลงบนกองไฟปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม

เราวางแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น คว่ำขวดแยมต่างๆ คว่ำลง ห่อทิ้งไว้ให้เย็น

เก็บแยมไว้ที่อุณหภูมิห้อง

7. แยมลูกแพร์ลูกพลัมและเยลลี่กล้วยแสนอร่อย

แยมลูกแพร์ที่ปรุงด้วยลูกพลัมและกล้วยมีรสชาติดั้งเดิมและสีลูกพลัมที่สวยงาม
สำหรับครึ่งหนึ่งของจำนวนลูกแพร์ทั้งหมดจะใช้ลูกพลัมและกล้วยและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันในสูตรคลาสสิก

ขั้นแรกให้นำลูกพลัมกับน้ำตาลไปต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยจากนั้นเทลูกแพร์และมวลจะถูกต้มอีกครั้งหลังจากนั้นวางกล้วยและน้ำตาลที่เหลือ

ปรุงอาหารเล็กน้อยตีด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่ขวดเล็ก ๆ ให้ร้อนแล้วม้วนฝาสำหรับฤดูหนาว

การปรุงแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันด้วยชิ้นที่ลอยอยู่ในน้ำเชื่อมใสคือความสมบูรณ์แบบ แต่ถ้าคุณทำตามความแตกต่างของการทำอาหารและเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสม มันก็เป็นไปได้ทีเดียว ครอบครัวของฉันทำขนมที่สวยงามมาหลายปีแล้ว ตั้งแต่สมัยโบราณเมื่อมีการรวบรวมสูตรอาหารจากคนรู้จักและแฟนสาวและเลือกสิ่งที่ดีที่สุดโดยการลองผิดลองถูก

กระปุกออมสินของสูตรอาหารของฉันค่อยๆ ถูกเติมเต็มด้วยสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมอื่นๆ ฉันปรุงอาหารอันโอชะด้วยส้ม มะนาว ส้มโอ ฉันเพิ่ม lingonberries, พลัม, แอปเปิ้ล และทุกครั้งที่มันกลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง

วิธีปรุงแยมลูกแพร์ด้วยชิ้น - สูตรง่ายๆ (ทีละขั้นตอน)

แยมอำพันแท้ไม่สามารถปรุงจากลูกแพร์ได้ เลือกผลไม้ที่เนื้อแน่นหรือไม่สุกเล็กน้อย ใช้ลูกแพร์สุกสำหรับแยมหรือแยม

เอา:

• ลูกแพร์ปอกเปลือกแล้วจากตรงกลาง - 1 กก.
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำตาล - 1 กก.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ผ่าครึ่งผลไม้เอาส่วนเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตัวอย่างขนาดเล็กบางครั้งก็เพียงพอที่จะทิ้งครึ่งหนึ่ง อย่างไรก็ตามตัดสินใจด้วยตัวเองฉันชอบทำชิ้นบาง ๆ ลอกเปลือกออกหรือไม่ก็ตัดสินใจด้วยตัวคุณเอง

2. ทำน้ำเชื่อมโดยต้มน้ำกับน้ำตาล ผัดจนความหวานละลายหมด

3. ใส่ลูกแพร์ลงในกระทะพร้อมน้ำเชื่อม ผัดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ชิ้นจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมความสมบูรณ์ขึ้นอยู่กับมัน

4. เมื่อน้ำเชื่อมเย็นสนิทแล้วให้ส่งชิ้นงานไปต้ม ต้มด้วยไฟอ่อน ต้มห้านาที

5. นำออกจากเตาเย็นชิ้นผลไม้จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมอีกครั้ง จากนั้นต้มอีกครั้งหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที และปล่อยให้เย็นอีกครั้ง

6. เราปรุงแยมในสามวิธี ครั้งสุดท้ายปรุงอาหารอีกเล็กน้อย - 15-20 นาทีในเวลา ใช้เวลาของคุณ ปรุงอาหารช้าๆ ค่อยๆสังเกตว่าขนมเดือดข้นขึ้นและกลายเป็นสีเหลืองอำพันใส

7. อาหารอันโอชะวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ อย่าลืมปล่อยให้ทดสอบรอจนถึงฤดูหนาวเป็นเวลานาน

แยมลูกแพร์ใส

ลูกแพร์ต้มกับแยมพร้อมหางสามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมตกแต่งของหวานและขนมอบ เกมป่าดีกว่าหรือผลไม้เล็ก ๆ ที่หลากหลาย แต่ไม่นิ่ม ปรุงโดยตรงกับผิวหนัง ลูกแพร์ที่ลอยอยู่ในน้ำเชื่อมจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ๆ คุณสามารถเสิร์ฟแขกได้อย่างปลอดภัยและแสดงทักษะของคุณ

คุณจะต้องการ:

• ผลไม้ - 1 กก.
• น้ำเป็นแก้ว
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

ทำขนมจากลูกแพร์:

1. หากคุณปรุงอาหารป่าหรือลูกแพร์แข็งมาก ให้ใช้เข็มทิ่มผลไม้หลายๆ แห่ง
2. มีสองวิธีในการเตรียมผลไม้สำหรับทำอาหาร คุณสามารถปิดผลไม้ที่ล้างด้วยน้ำตาลทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้
3. วิธีที่สองเร็วกว่า ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล.
4. โยนลูกแพร์ลงไป ปล่อยให้เย็น
5. ใส่ไฟ ต้มประมาณ 10-15 นาที เย็นอีกครั้ง
6. ชงใน 3 ปริมาณ ในการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายปล่อยให้อาหารอันโอชะเดือดอย่างแรงแล้วเทลงในขวดทันที น้ำเชื่อมจะกลายเป็นโปร่งใสลูกแพร์ทั้งหมดจะลอยอย่างสวยงาม

สูตรวิดีโอสำหรับแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวกับมะนาว

แยมลูกแพร์หนากับนม - สูตรสำหรับฤดูหนาว

นมข้นลูกแพร์เรียกว่าแยมปรุงสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ สำหรับหลาย ๆ คนแล้ว ของหวานนั้นน่าประหลาดใจ ปรากฎว่าหนาเราไปโดยสอดคล้องกับนมข้น

• ลูกแพร์ - 17 ชิ้น
• น้ำตาล - 6 ถ้วย
• นม - 5 แก้ว
• เบกกิ้งโซดา - ช้อนขนาดเล็ก

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกผลไม้ออกจากเปลือกเอาส่วนตรงกลางออก
2. บดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น เพิ่มโซดากับน้ำตาลลงในมวล คน.
3. เทนมลงไป ผสมให้เข้ากันอีกครั้งกระจายน้ำซุปข้นลูกแพร์ให้ทั่วมวล
4. ยืนยัน 2 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้ม
5. ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำสุดเป็นเวลา 8 ชั่วโมง อย่าลืมคนแยมมิฉะนั้นจะหนาเกินไปและไหม้
6. เมื่อคุณเห็นว่าปริมาณมันฝรั่งบดลดลงประมาณ 4 เท่า ให้นำออกจากเตาแล้วเติมขวดโหล

แยมลูกแพร์กับชิ้นส้ม

อร่อยเลิศรสด้วยช็อกโกแลตและผลไม้รสเปรี้ยว รสชาติอธิบายไม่ถูก! ของวิเศษเชื่อฉันสิ ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงแยมลูกแพร์กับส้มโอได้

เอา:

• ผลไม้ - กิโลกรัม
• ส้ม - สองสามชิ้น
• ช็อคโกแลตขม - 100 กรัม
• น้ำตาล - กิโลกรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. แบ่งครึ่งผลไม้ที่ล้างแล้ว ตัดแกนออก หั่นเป็นชิ้นโดยไม่ต้องลอกเปลือกออก
2. แช่ส้มในน้ำเย็น 5 นาที วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้รับน้ำมากขึ้น
3. ลบความเอร็ดอร่อยหั่นเป็นชิ้น บีบน้ำออกจากเยื่อกระดาษ
4. ใส่ชิ้นลูกแพร์, ความเอร็ดอร่อยลงในภาชนะปรุงอาหาร, เทน้ำผลไม้ โรยด้วยน้ำตาล
5. ผสมและส่งไปปรุงอาหาร
6. หลังจากเดือดแล้ว ให้โยนช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นๆ
7. คนให้ความหวานละลาย นำออกจากเตาทันที
8. ของหวานแช่เย็น. นำกลับไปต้ม หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทอาหารอันโอชะร้อนลงในขวดบิด

แยมจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวด้วยถั่วมะนาว

ลูกแพร์โฮมเมดและแยมแอปเปิ้ลที่ปรุงสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อย แต่น่าเบื่อ การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย การเพิ่มวอลนัททำให้ชิ้นงานดูอ่อนช้อยงดงาม

• แอปเปิ้ลลูกแพร์ - 500 กรัม
• น้ำตาล - กิโลกรัม
• เมล็ดวอลนัท - 200 กรัม
• มะนาว - ½ ส่วน
• วานิลลิน - หยิก

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้เอาเมล็ดออกตรงกลางหั่นเป็นชิ้น เราจะไม่ลอกเปลือกออก หลังจากการแปรรูปแบบร้อน เปลือกจะยังคงไม่บุบสลาย และแยมจะกลายเป็นสีเหลืองอำพัน
2. แทงชิ้นด้วยไม้จิ้มฟัน ใส่หม้อปรุงอาหารใส่ถั่วลงไป โรยหน้าส่วนผสมด้วยน้ำตาล
3. เขย่ากระดูกเชิงกรานหลาย ๆ ครั้งทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง ชิ้นผลไม้จะปล่อยน้ำและดูดซับความหวาน
4. ปล่อยให้ขนมเดือดบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากสัญญาณปรากฏขึ้นให้ลดความรุนแรงของไฟ
5. ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง พักไว้ พักสมอง 8-12 ชม.
6. ทำซ้ำการจัดการนี้อีกสองสามครั้ง ในตอนท้ายของการต้มครั้งที่สามให้ใส่วานิลลินกับน้ำมะนาว หลังจากเดือดจัด นำออกจากเตา ห่อและบิด

วิดีโอ: แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันกับมะนาว

สูตรวิดีโอสำหรับของหวานแสนอร่อยพร้อมลูกแพร์ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ดื่มชายามเย็นในฤดูหนาว

สูตรอาหารง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนอธิบายเทคนิคการเก็บรักษาแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวอย่างละเอียดและเข้าถึงได้ สำหรับการทำโฮมเมด ขอแนะนำให้ใช้ลูกแพร์แข็ง ไม่สุกเล็กน้อย หรือลูกแพร์สีเขียว พวกเขาทนต่อการรักษาความร้อนอย่างเข้มข้นได้อย่างง่ายดายและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือลูกบาศก์ไม่หย่อนคล้อยในน้ำเชื่อมและรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผลแพร์ป่าใช้ทั้งผล

เพื่อให้ขนมมีสีสันสดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น ลูกแพร์จะรวมกับมะนาว ส้ม หรืองาดำอาหาร และใส่อบเชย วานิลลา และเครื่องปรุงรสอื่นๆ เพื่อเพิ่มความหอม ทั้งแยมลูกแพร์แบบ "ห้านาที" และแบบคลาสสิกมักจะเตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เติมกรดซิตริกลงในน้ำเชื่อมเพื่อการเก็บรักษา ทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติและให้ผลิตภัณฑ์มีการเก็บรักษาที่เชื่อถือได้และยาวนาน

แยมลูกแพร์แสนอร่อยพร้อมกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ ที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ

เพื่อให้แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อไม่หมักและรอฤดูหนาวอย่างปลอดภัยคุณต้องเพิ่มกรดซิตริกลงในผลิตภัณฑ์ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร มันจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติและจะให้การเก็บรักษาที่เชื่อถือได้และระยะยาวสำหรับการปิดผนึก

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรแยมลูกแพร์แสนอร่อยด้วยการเติมกรดซิตริก

• ลูกแพร์ - 3 กก
• น้ำตาล - 3 กก
• น้ำ - 225 มล
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมฤดูหนาวด้วยลูกแพร์และกรดซิตริกโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

แยมอำพันจากลูกแพร์แข็งพร้อมฝาน - สูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

แยมลูกแพร์รีดขึ้นสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายกลายเป็นรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดมาก เนื่องจากการต้มสามครั้ง น้ำเชื่อมจะได้สีอำพันและความหนาแน่นที่น่าพอใจ และชิ้นที่หนาแน่นจะอิ่มตัวด้วยน้ำตาลในเชิงคุณภาพและกลายเป็นเหมือนผลไม้หวาน คำแนะนำทีละขั้นตอนอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการสร้างขนมโฮมเมดและวิดีโออธิบายการกระทำแต่ละอย่างอย่างชัดเจนและช่วยให้เชี่ยวชาญวิธีการเตรียมแยมจากลูกแพร์แข็งด้วยชิ้นแม้สำหรับแม่บ้านมือใหม่

ส่วนผสมสำคัญสำหรับสูตรแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพัน

• ลูกแพร์ - 1.5 กก
• น้ำตาล - 1.5 กก
• น้ำ - 400 มล

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมอำพันจากลูกแพร์แข็ง

1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาด ตากให้แห้ง เอาก้านออก ผ่าครึ่ง เอากล่องเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
2. เทน้ำตาลลงในกระทะก้นลึก ปิดฝาด้วยน้ำ แล้วตีฟองเบาๆ เพื่อให้กระจายตัวอย่างรวดเร็ว ตั้งไฟปานกลางและคนอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ไหม้ ปรุงจนผลึกละลายหมด
3. เมื่อน้ำเชื่อมใสและเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เทลงบนชิ้นลูกแพร์แล้วผสมเบา ๆ เพื่อให้ของเหลวห่อหุ้มผลไม้ เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
4. จากนั้นนำภาชนะที่ใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่เย็นกลับเข้าเตา นำไปต้มและต้มประมาณ 5-6 นาที
5. เย็นอีกครั้งแล้วต้มซ้ำอีกครั้ง
6. ปรุงแยมต้มเป็นครั้งที่สามตั้งแต่ 10 ถึง 45 นาที (ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการ) บรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่นพลิกกลับและคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน จากนั้นนำไปที่ยุ้งฉางหรือห้องใต้ดิน

แยมลูกแพร์ป่าทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ

แยมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจากลูกแพร์ป่าทั้งลูกกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและเข้มข้นผิดปกติ ผลไม้ที่ต้มในน้ำเชื่อมหลายครั้งจะได้ความหวานที่เด่นชัด และอบเชยแท่งช่วยเสริมรสชาติของอาหารอันโอชะด้วยกลิ่นที่สดใสและเผ็ดร้อน

ส่วนผสมสำหรับแยมฤดูหนาวกับลูกแพร์ป่าทั้งหมด

• ลูกแพร์ป่า - 2 กก
• น้ำตาล - 2 กก
• มะนาว - 2 ชิ้น
• น้ำ - 600 มล
• อบเชย - 4 แท่ง

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรการทำแยมจากลูกแพร์ป่าทั้งหมด

1. ลูกแพร์ทั้งลูกที่หนาแน่นล้างและทิ้งบนตะแกรงในครัวเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
2. เทน้ำตาลลงในกระทะ เติมน้ำ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 25-30 นาที จากนั้นนำไปตั้งบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟปานกลางจนเดือด ลดระดับความร้อนและปรุงอาหารจนกว่าผลึกจะละลายหมด คนอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมไหม้
3. วางลูกแพร์แห้งและแท่งอบเชยลงในชาม เทน้ำเชื่อมเดือดลงไปแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ต้มมวลที่กำลังเดือดปุดๆ เป็นเวลา 5 นาที โฟมที่สะสมบนพื้นผิวจะต้องถูกลบออก
4. นำออกจากเตา คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ให้เย็นจนถึงเช้า จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนการต้ม/เดือด/เย็นอีกสองครั้ง
5. เป็นครั้งที่สามเทน้ำที่คั้นจากมะนาวลงในแยมต้มประมาณ 10 นาทีใส่ลูกแพร์ลงในขวดด้วยช้อน slotted เทน้ำเชื่อมม้วนไว้ใต้ฝาโลหะพลิกกลับห่อให้แน่น ผ้าและเย็นตามธรรมชาติ สำหรับการจัดเก็บ ให้ซ่อนในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

แยมลูกแพร์ใสกับชิ้นมะนาว - สูตรในวิดีโอ

สูตรวิดีโออธิบายรายละเอียดขั้นตอนการทำแยมฤดูหนาวจากมะนาวและลูกแพร์หั่นเป็นชิ้น นอกจากน้ำตาล ผลไม้ และผลไม้รสเปรี้ยวแล้ว ยังมีเพกตินซึ่งเป็นส่วนประกอบที่ทำให้เกิดเจลตามธรรมชาติรวมอยู่ด้วย ทำให้น้ำเชื่อมมีเนื้อแน่นและความหนาแน่นที่จำเป็น และเนยให้ความโปร่งใสที่ไม่มีใครเทียบได้ ค่อยๆ หย่อนลงไปในมวลผลไม้ร้อน จะช่วยละลายโฟมที่เกิดจากการต้ม และป้องกันไม่ให้น้ำเชื่อมหวานขุ่น

แยมลูกแพร์แสนอร่อยพร้อมเมล็ดงาดำ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพของอาหารสำเร็จรูป

การทำแยมจากลูกแพร์หวานและเมล็ดงาดำที่กินได้นั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่ค่อนข้างยุ่งยาก อย่างไรก็ตามค่าแรงนั้นสมเหตุสมผลอย่างสมบูรณ์เนื่องจากอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วนั้นอร่อยมากจนบดบังการดูแลบ้านประเภทอื่น ๆ และกลายเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ในทันที

ส่วนผสมสำคัญสำหรับแยมลูกแพร์และ Maca แสนอร่อย

• ลูกแพร์ - 2 กก
• งาดำ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 800 กรัม
• กรดซิตริก - 2 ช้อนชา
• วานิลลา - 1 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมกับลูกแพร์และเมล็ดงาดำสำหรับฤดูหนาว

1. ล้างลูกแพร์ในน้ำไหล, แห้ง, ปอกเปลือก, เอาแกนออกด้วยเมล็ด, และหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจ
2. ใส่ผลไม้แปรรูปลงในภาชนะลึกโรยด้วยกรดซิตริกและน้ำตาลผสมเบา ๆ แล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้มีเวลาโดดเด่น
3. หลังจากเวลาผ่านไปกำหนดภาชนะที่มีลูกแพร์บนเตา ตั้งไฟช้าๆ และอุ่นเครื่องประมาณ 15 ถึง 20 นาที กวนอย่างสม่ำเสมอและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลไม่ติดก้น
4. โอน ½ ส่วนของแยมไปยังกระทะแยกต่างหาก และบดเป็นน้ำซุปข้นที่เนียนด้วยเครื่องปั่นแบบแช่
5. กลับผลไม้แปรรูปเป็นชิ้นด้วยน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อนมาก
6. ในขณะเดียวกันให้เทเมล็ดงาดำลงในกระทะก้นหนาแล้วผึ่งให้แห้งด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที
7. จากนั้นเทลงในแยมเดือดใส่วานิลลาผสมให้เข้ากันต้มประมาณ 10 นาทีจัดเรียงในขวดม้วนพลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่มแล้วเย็น เก็บในที่แห้งและเย็น.

แยมลูกแพร์ด่วน - สูตรห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกแพร์ห้านาทีมีข้อดีสองประการในคราวเดียว ประการแรกใช้เวลาน้อยมากในการปรุงอาหารและประการที่สองผลไม้ที่ผ่านการอบด้วยความร้อนเพียงเล็กน้อยยังคงรักษาคุณภาพที่มีประโยชน์ไว้ได้และในฤดูหนาวพวกเขาไม่เพียง แต่เพลิดเพลินกับรสชาติที่ถูกใจ แต่ยังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมลูกแพร์ห้านาที

• ลูกแพร์ - 1 กก
• น้ำตาล - ½กก
• น้ำมะนาว - 25 มล
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา - ½ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำแยมลูกแพร์ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

1. ล้างลูกแพร์ในน้ำไหล ตากให้แห้ง เอาหางและแกนออก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามอำเภอใจ
2. พับผลไม้แปรรูปในภาชนะเคลือบลึก ใส่น้ำตาลและวานิลลา เทน้ำผึ้งและน้ำมะนาวคั้นสดลงไป ผสมให้เข้ากันดี คลุมด้วยผ้าสะอาด ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้น้ำออก
3. ในตอนเช้ากำหนดภาชนะบนกองไฟนำไปต้มต้มประมาณ 5 นาทีบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาพลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่มแล้วเย็น เก็บในห้องเย็นและมืด

สูตรง่าย ๆ เกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมลูกแพร์หนาและหวานที่บ้าน

เพื่อให้แยมลูกแพร์มีความหนาแน่นและหนาสม่ำเสมอจะต้องปรุงโดยไม่ใช้น้ำ ความหวานที่เพิ่มขึ้นจะให้น้ำตาลที่ละเอียดอ่อนซึ่งต้องได้รับมากกว่าผลไม้ 1/3 ตามสูตร

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำแยมลูกแพร์ที่บ้าน

• ลูกแพร์ - 1 กก
• น้ำตาล - 1.3 กก

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรง่าย ๆ สำหรับทำแยมลูกแพร์หนา

1. สุก แต่เนื้อแน่น ไม่บูด ล้าง ตากแห้ง ปอกเปลือก เอาแกนออกพร้อมเมล็ด และหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ตามรูปแบบที่สะดวก
2. พับผลไม้แปรรูปลงในอ่างทำอาหารโรยน้ำตาลแต่ละชั้นแล้วทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมงเพื่อให้มวลปล่อยน้ำออกมา
3. จากนั้นใส่ภาชนะลงบนกองไฟนำไปต้มและต้มประมาณ 35-30 นาที อย่าลืมเอาโฟมที่เกาะอยู่ออก
4. นำอ่างออกจากเครื่องทำความร้อนและทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้เย็นลง
5. ในตอนเช้าต้มแยมอีกครั้งเป็นเวลา 35-40 นาที เทลงในขวดในขณะที่ร้อน ขันให้แน่นด้วยฝากระป๋อง พลิกกลับด้านแล้วห่อด้วยผ้าอุ่นหนาทึบ
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้เก็บในตู้กับข้าวหรือที่อื่นๆ ที่แห้ง มืด และเย็น

วิธีทำแยมลูกแพร์กับมะนาวและส้ม - สูตรพร้อมรูปถ่ายสำหรับหม้อหุงช้า

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายจะบอกวิธีทำแยมลูกแพร์ดั้งเดิมและไม่ธรรมดาด้วยมะนาวและส้มในหม้อหุงช้าที่บ้าน สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลไม้ที่หอมหวานและมีเนื้อแน่นและยืดหยุ่น หากคุณใช้ลูกแพร์ที่นิ่มเกินไป ลูกแพร์จะเปรี้ยวระหว่างการแปรรูปและเสียรูปทรง การปรากฏตัวของผลไม้รสเปรี้ยวในองค์ประกอบจะทำให้รสชาติมีรสเปรี้ยวและทำให้อาหารอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมที่สดใสประณีตและน่าจดจำ

ส่วนประกอบสำคัญสำหรับแยมลูกแพร์กับส้มและมะนาว

• ลูกแพร์ - 1 กก
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 กก
• น้ำ - 150 มล

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมกับลูกแพร์ ส้ม และมะนาวในหม้อหุงช้า

1. ล้างผลไม้และผลไม้รสเปรี้ยวให้สะอาดในน้ำไหลและเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ ปอกเปลือกลูกแพร์ เอาก้านและเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นหรือก้อนขนาดกลาง ถ้าผลไม้มีความหนาแน่นและไม่สุกเล็กน้อย
2. หั่นมะนาวและส้มพร้อมกับผิวเป็นชิ้นเล็กๆ ลบหลุมออกจากผลส้มแปรรูป
3. เทน้ำลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน, เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งของส่วนทั้งหมด, ตั้งโปรแกรม "ดับไฟ" บนหน้าจอของตัวเครื่อง, นำไปต้มโดยไม่ปิดฝา ปรุงอาหารจนเม็ดน้ำตาลละลายในน้ำจนหมด
4. เมื่อน้ำเชื่อมมีความหนาแน่นเบาและกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ใส่ลูกแพร์บดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องเปลี่ยนการตั้งค่า
5. จากนั้นปิดเครื่องใช้ในครัวเรือนและทำให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง โดยปกติจะใช้เวลา 3 ถึง 4 ชั่วโมง
6. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เปิดใช้งานโหมด "ดับไฟ" อีกครั้ง แล้วนำลูกแพร์แช่ในน้ำเชื่อมไปต้ม
7. เทน้ำตาลที่เหลือใส่มะนาวส้มสับละเอียดแล้วปรุงต่ออีก 1 ชั่วโมง กวนแยมอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ติดอยู่ด้านล่าง
8. บรรจุผลิตภัณฑ์ขนมหวานสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นใต้ฝากระป๋องพลิกกลับห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และทำให้เย็นลง สำหรับการจัดเก็บ เก็บในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงบนฝั่ง

แยมที่ทำจากลูกแพร์ไม่เป็นที่นิยมมากนัก ซึ่งมักเกิดจากความไม่รู้ของผู้คนเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ องค์ประกอบที่หวานและมีกลิ่นหอมสามารถสร้างกระบวนการย่อยอาหาร เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และบรรเทาอาการไอและมีไข้ ของหวานที่ปรุงด้วยชิ้นส่วนจะคงคุณค่าสารอาหารไว้ในระดับสูงสุด สิ่งนี้ทำให้เกิดผลยาแก้ปวด น้ำยาฆ่าเชื้อ และยาขับปัสสาวะ หากคุณปรุงผลิตภัณฑ์โดยไม่ใช้น้ำตาล จะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน

จุดสำคัญ

เมื่อปิดผลิตภัณฑ์สำหรับฤดูหนาวคุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อ แม้ว่าลูกแพร์จะไม่ใช่ส่วนผสมที่ยุ่งยาก แต่ก็มีวิธีปรับปรุงคุณภาพขององค์ประกอบขั้นสุดท้าย

1. เราเลือกผลไม้ที่สุกแต่ไม่นิ่ม ลูกแพร์สุกกลายเป็นแยมที่ไม่แสดงออกโดยไม่มีกลิ่นและรสชาติ สุกเกินไปและผลิตภัณฑ์จะสูญเสียเนื้อสัมผัส
2. หากคุณวางแผนที่จะปรุงผลิตภัณฑ์เป็นชิ้น ๆ คุณต้องใช้ผลไม้ที่มีวุฒิภาวะเท่ากันและมีเพียงพันธุ์เดียวเท่านั้น
3. ไม่ว่าจะใช้สูตรใดก่อนที่จะปิดผลไม้สำหรับฤดูหนาวจะต้องปอกเปลือกออกจากกล่องเมล็ดและปอกเปลือก
4. ชิ้นที่ปอกเปลือกวางไว้ในน้ำเค็มเล็กน้อยและเก็บไว้จนกว่าจะสุก จากนั้นส่วนประกอบจะไม่มืดลงและคงสีสันที่สวยงามไว้
5. ลูกแพร์ขนาดเล็กสามารถปรุงเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน ผลไม้ขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2 ซม.
6. แยมผลไม้หวานไม่ต้องการน้ำตาลมาก สำหรับ 2 ส่วนของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็เพียงพอที่จะใช้น้ำตาลทราย 1 ส่วน
7. ไม่ว่าส่วนประกอบหลักจะผ่านกระบวนการมากเพียงใด ก็อาจไหม้ได้ ดังนั้นมวลจะต้องผสมกับไม้พายไม้หรือซิลิโคนเป็นประจำ

ความเสี่ยงของการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์สามารถลดลงได้อย่างมากหากคุณปรุงชิ้นงานในฤดูหนาวมากกว่าหนึ่งครั้งเป็นเวลานาน แต่ใช้วิธีระยะสั้นหลายวิธี

สูตรสำหรับแยมลูกแพร์ส่วนประกอบเดียว

การทำแยมลูกแพร์คุณภาพสูงและดีต่อสุขภาพนั้นไม่ใช่เรื่องยาก คุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรอาหารที่ถูกต้องและปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด:

• ตัวเลือกกับน้ำซุปลูกแพร์สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัม เราใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม ผลไม้ที่ปอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเทน้ำแล้วต้มจนผลิตภัณฑ์นิ่ม (แต่ไม่ควรแตก) เทน้ำซุปลงในชามแยกต่างหากเราต้องการผลิตภัณฑ์ 2 ถ้วย ในภาชนะสำหรับทำอาหารผสมน้ำซุปที่เตรียมไว้กับน้ำตาลผสมแล้วนำไปต้ม เราลดลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมรอจนกว่ามวลจะเดือด คุณต้องปรุงอาหารจนกว่าชิ้นจะโปร่งใส เราจัดวางผลิตภัณฑ์ที่เย็นลงในเหยือกและปิดสำหรับฤดูหนาว

เคล็ดลับ: หากชิ้นงานมีรอยยับหรือสุกเกินไปหลังจากคัดแยกผลไม้แล้ว อย่าทิ้ง มันมาจากผลไม้เหล่านี้ที่ได้แยมลูกแพร์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอม คุณเพียงแค่ต้องต้มผลิตภัณฑ์จนสุกเติมน้ำตาลและเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส (วานิลลิน, กระวาน, อบเชย)

• ตัวแปรคลาสสิกเราใช้ลูกแพร์และน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน ผลไม้ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น เราใส่ช่องว่างในภาชนะสำหรับทำอาหารโรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น ใส่มวลลงในกองไฟนำไปต้มปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเอาโฟมออกเป็นประจำ จากนั้นเราทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงยืนยันอีก 6-8 ชั่วโมงหลังจากนั้นเราปรุงอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เราวางแยมในเหยือกแล้วม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

รสชาติของผลิตภัณฑ์จะแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์และปริมาณน้ำตาลที่ใช้ ดังนั้นก่อนอื่นขอแนะนำให้ต้มส่วนประกอบเล็กน้อยเพื่อกำหนดสัดส่วนของส่วนประกอบ

ตัวเลือกสำหรับเตรียมของหวานจากลูกแพร์และผลไม้รสเปรี้ยว

ลูกแพร์หวานเข้ากันได้ดีกับมะนาว ส้ม และมะนาว ผลที่ได้คือแยมที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นหอมที่ไม่สร้างความรำคาญและความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

• รักษาด้วยลูกแพร์และมะนาวสำหรับลูกแพร์ 1 กิโลกรัมเราใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม มะนาวและน้ำหนึ่งแก้ว เราหั่นลูกแพร์ที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ มะนาวเป็นชิ้น ๆ พร้อมผิวหนัง แต่ไม่มีเมล็ด มะนาวเทน้ำเดือดและยืนยัน 3 นาทีบนไฟอ่อนมาก เรากรองมวลเราต้องการน้ำซุปมะนาวเท่านั้น จากมันและน้ำตาลเราเตรียมน้ำเชื่อมข้นซึ่งเราเทลูกแพร์ฝานแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นต้องนำชิ้นงานไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางและปรุงจนสุกนั่นคือ ความโปร่งใสของชิ้นและความหนาแน่นของน้ำเชื่อม เราจัดวางผลิตภัณฑ์ในขวดและปิดสำหรับฤดูหนาว

• ของหวานลูกแพร์กับส้มสำหรับลูกแพร์ 1 กิโลกรัมเราใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมเตาไฟเกือบเต็มแก้วและส้มลูกใหญ่ครึ่งลูก เราปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลซึ่งเราเทผลไม้ที่เตรียมไว้ มวลควรปรุงไม่เกิน 5 นาทีหลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้เย็นและแช่ไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมง จากนั้นเราต้มชิ้นงานอีก 5 นาทีและยืนยันอีก 8 ชั่วโมง เราทำซ้ำวงจรทั้งหมดอีกครั้งหลังจากนั้นเราใส่ส้มลงในองค์ประกอบหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก (เอาเมล็ดออก) เราเก็บแยมไว้เกือบครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ๆ กวนอย่างสม่ำเสมอ ของหวานวางในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

ทำตามสูตรเหล่านี้อย่าใช้น้ำตาลในทางที่ผิด เป็นที่ชัดเจนว่าเขาต้องอยู่ในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวโดยทำหน้าที่เป็นสารกันบูด แต่การปรากฏตัวมากเกินไปของเขาสามารถขัดขวางเสน่ห์ทั้งหมดของของหวานได้

ขนมลูกแพร์ที่อร่อยและไม่ธรรมดา

เพื่อเตรียมของหวานที่อร่อยและไม่ธรรมดาคุณควรลองสูตรเหล่านี้:

• แยมลูกแพร์กับอัลมอนด์เราใช้ลูกแพร์และน้ำตาล 2 กิโลกรัม, วานิลลาครึ่งช้อนชา, อัลมอนด์ครึ่งแก้ว, น้ำ 1.5 ลิตร เราทำความสะอาดลูกแพร์และหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนใส่ในภาชนะปรุงอาหารเติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที หลังจากนั้นให้เทน้ำซุปผสมกับน้ำตาลและเตรียมน้ำเชื่อม เติมชิ้นผลไม้และใส่มวลเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง เราปรุงชิ้นงานเป็นเวลา 10 นาทียืนยันอีก 4 ชั่วโมง ตอนนี้องค์ประกอบจะต้องต้มเป็นเวลา 20 นาที 10 นาทีก่อนปิด เราแนะนำถั่วสับและวานิลลาผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทแยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

• ผลไม้กับสะระแหน่เรานำลูกแพร์และแอปเปิ้ลหวาน 1 กิโลกรัม น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม กรดซิตริก 1 ช้อนชา และก้านสะระแหน่เล็กน้อย เราทำความสะอาดผลไม้จากผิวหนังและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน เราเจาะแต่ละชิ้นตามเนื้อด้วยส้อมพยายามไม่ทำให้รูปร่างของช่องว่างเสียและหลับไปพร้อมกับน้ำตาล เราทิ้งมวลไว้ข้ามคืนในช่วงเวลานั้นผลไม้ควรให้น้ำผลไม้ที่จะละลายน้ำตาล หากผลไม้แห้งเกินไป คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยลงในส่วนผสมได้ เราผสมผลิตภัณฑ์วางบนเตาแล้วนำไปต้มปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อย่างน้อย 1.5-2 ชั่วโมงคนให้เข้ากัน ก่อนปิดแยมประมาณครึ่งชั่วโมง ให้ใส่กรดซิตริกลงในส่วนผสม และหลังจากนั้น 10 นาที - กระจายสะระแหน่บนพื้นผิวของมวลเพื่อป้องกันไม่ให้จมน้ำ เหลือเพียงการเอากิ่งไม้ออกเมื่อของหวานพร้อมแล้วเทลงในขวด

โดยปกติแยมลูกแพร์จะไม่หวานและไม่ตกผลึก แต่ถ้าสิ่งนี้ยังคงเกิดขึ้น ขอแนะนำให้ต้มผลิตภัณฑ์อีกครั้งโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลหรืออุ่นในอ่างน้ำจนกว่ามวลจะกลับสู่ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

แยมลูกแพร์ - สีเหลืองอำพันและโปร่งใส - ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในรสชาติที่อร่อยและสวยงามที่สุด ในสูตรอาหารอนุญาตให้ใช้ทั้งลูกแพร์ที่มีหางและหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่สิ่งสำคัญคือผลไม้เป็นของพันธุ์ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ผลไม้ดังกล่าวมีความโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของน้ำผึ้งซึ่งไม่มีอยู่ในเรือนกระจก คุณควรเลือกลูกแพร์ชนิดแข็ง ส่วนชนิดนิ่มเหมาะสำหรับทำแยมผิวส้มหรือแยม อาหารอันโอชะเพื่อสุขภาพนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ป่วยด้วยโรคต่างๆ และเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสมาชิกในครอบครัวที่มีสุขภาพดีในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลองพิจารณาสูตรแยมลูกแพร์ง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

วิธีการปรุงแยมลูกแพร์แสนอร่อย? ส่วนประกอบสำหรับการเก็บเกี่ยวลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว:

• ลูกแพร์ - 1,500-2,000 กรัม
• น้ำตาล - 1 500 กรัม

วิธีทำแยมลูกแพร์? เพียงทำตามสูตร:

1. ล้างและผ่าครึ่งลูกแพร์ เอาแกนออก เอาผิวหนังออกถ้าคุณต้องการ แต่ถ้าคุณต้องการการรักษาที่อ่อนโยนที่สุด ก็ยังคุ้มค่าที่จะทำ ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยลูกแพร์ด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงจนกว่าน้ำจะออก

1. ใส่ลูกแพร์กับน้ำตาลลงในกระทะก้นหนาแล้วส่งไปยังไฟอ่อนซึ่งจะต้องต้มแยมสองครั้งเป็นเวลา 35 นาที ก่อนการวิ่งครั้งที่สอง คุณต้องทำให้มวลเย็นลงอย่างสมบูรณ์ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร น้ำเชื่อมจะอร่อยและข้นมาก และชิ้นผลไม้ก็จะหวานและใส แม้ว่าคุณจะใช้ผลไม้ที่มีผิวสีเขียว แต่ก็จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองในระหว่างขั้นตอนการปรุง

1. เตรียมเหยือกและฝาล่วงหน้าด้วยการฆ่าเชื้อ - ควรใช้งานได้ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงลูกแพร์ครั้งที่สอง เทแยมลูกแพร์เดือดลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ห่อเหยือกในผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวันจนเย็นสนิท เก็บในที่เย็น สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าลูกแพร์เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล ดังนั้นเพิ่มลงในแยมถ้าคุณรู้สึกชอบ และเพิ่มปริมาณน้ำตาลตามน้ำหนัก
อร่อย!

แยมลูกแพร์กับมะนาว

ส่วนผสมสำหรับแยมลูกแพร์:

• ลูกแพร์ - 1,000 กรัม
• น้ำตาล - 1,000 กรัม
• น้ำ - 3/4 ถ้วย;
• ผิวของเลม่อน 1 ผล.

วิธีปรุงแยมลูกแพร์ด้วยมะนาว:

1. ก่อนอื่น ล้างลูกแพร์ ปอกเปลือกออกจากแกนแล้วตัดหางออก ตัดผลไม้เป็นชิ้น ขอแนะนำให้เตรียมอาหารอันโอชะด้วยวิธีนี้เพราะผลที่ได้คือแยมลูกแพร์ที่มีกลิ่นหอมพร้อมชิ้น

1. เทน้ำตาลลงในกระทะก้นหนาเทน้ำแล้วส่งไปที่เตา นำน้ำเชื่อมไปต้มและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายหมด สิ่งสำคัญคือต้องคนน้ำเชื่อมตลอดเวลาและนำโฟมออก

1. หลังจากน้ำเชื่อมพร้อมแล้ว จุ่มชิ้นผลไม้ลงไปแล้วปรุงจนนุ่มในขั้นตอนเดียว หากลูกแพร์ใสแสดงว่าแยมพร้อมแล้ว นำออกจากเตา

1. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มผิวเลมอนขูด

1. ฆ่าเชื้อเหยือกและฝา ใส่แยมลูกแพร์กับมะนาวลงในขวดแล้วบิด ห่อเหยือกในผ้าห่มจนเย็นสนิท แล้ววางในที่เย็น

หอมอร่อยอร่อยกันทั้งครอบครัว พร้อมแล้ว! แยมลูกแพร์กับมะนาวเข้ากันได้ดีกับชา กลิ่นหอมและรสชาติจะทำให้คุณนึกถึงวันฤดูร้อนที่มีแดดจัด!

ชิ้นแยมลูกแพร์

ส่วนผสมสำหรับแยมลูกแพร์แสนอร่อย:

• ลูกแพร์ - 1,000 กรัม
• น้ำตาล - 1,000 กรัม
• ส้ม - 0.5 ชิ้น

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องสุก แต่ไม่สุกเกินไปลูกแพร์ของฤดูใบไม้ร่วง ผลไม้ต้องแน่น
วิธีทำแยมลูกแพร์ด้วยชิ้น:

1. ล้างลูกแพร์ ผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก คุณยังสามารถตัดเปลือกออกได้หากเปลือกหนาเกินไป ตัดผลไม้เป็นชิ้น
2. ล้างส้มครึ่งลูกให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบางๆ เพิ่มส้มลงในลูกแพร์
3. โรยชิ้นผลไม้ด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้น้ำไหลออกมา ในตอนเช้าปรุงอาหารประมาณ 6 นาทีด้วยไฟอ่อน คลุมแยมลูกแพร์ด้วยผ้าสะอาดหรือผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ 7-10 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ นำแยมไปต้ม ต้มประมาณ 6 นาที แล้วทิ้งไว้อีก 7-10 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง
4. ในตอนท้ายปรุงแยมลูกแพร์ด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว น้ำเชื่อมสำเร็จรูปมีสีที่เข้มข้นและสวยงาม มีเนื้อหนา เพื่อทดสอบความพร้อม หยดน้ำเชื่อมใสเล็กน้อยจากช้อนลงบนจานเย็น มันไม่ควรแพร่กระจาย
5. ฆ่าเชื้อเหยือกและฝา เทแยมลูกแพร์ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น ห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันจนเย็นสนิท จากนั้นนำไปไว้ในที่เย็น

แยมลูกแพร์ที่น่าทึ่งพร้อมชิ้นซึ่งทั้งครอบครัวจะเพลิดเพลินในฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพัน

ในการเตรียมแยมลูกแพร์คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกแพร์ - 650 กรัม
• น้ำตาล −500 กรัม
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
• วานิลลา - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพัน:

1. เตรียมลูกแพร์ก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ล้างให้สะอาดแล้วใส่ในกระชอนเพื่อกรองของเหลว จากนั้นลอกเปลือกออกจากลูกแพร์ เอาเมล็ดออก สับผลไม้เป็นชิ้น

1. วางลูกแพร์หั่นบาง ๆ ลงในชามลึกแล้วโรยด้วยน้ำตาล พวกเขาต้องยืนเป็นเวลาอย่างน้อย 7 ชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำผลไม้ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะลอยในน้ำเชื่อมโดยตรงดังนั้นจึงแนะนำให้เลือกลูกแพร์ฉ่ำ คุณสามารถเติมน้ำตาลในตอนเย็นและในตอนเช้าเริ่มทำแยมลูกแพร์

1. ก่อนที่คุณจะใส่จานที่มีแยมบนกองไฟให้เติมกรดซิตริก เธอคือผู้ที่จะให้สีที่สวยงามแก่ผลิตภัณฑ์ เพิ่มวานิลลาลงในแยมเพื่อเพิ่มรสชาติ วางภาชนะที่มีแยมบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน จากนั้นต้มต่ออีก 5 นาที จากนั้นปิดไฟได้กระดาษติดควรเย็นลง หลังจากนั้นจะต้องนำไปต้มอีกครั้งและทำให้เย็นลงอีกครั้ง ขั้นตอนนี้ซ้ำสามครั้ง จากนั้นใส่แยมลงในไฟอ่อน ๆ เป็นครั้งที่สี่แล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมงจนน้ำเชื่อมข้น คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมโดยวางลงบนจานรอง น้ำเชื่อมไม่ควรแพร่กระจาย

1. เทแยมลูกแพร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด ในฤดูหนาวจะเป็นการดีที่จะกินกับชา

สูตรวิดีโอ: แยมลูกแพร์

วิธีการปรุงแยมลูกแพร์ด้วยชิ้น? ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งนี้อธิบายไว้ในสูตรวิดีโอ