ช็อกโกแลตในสหภาพโซเวียตมีให้เลือกมากมายจริงๆ จากความหลากหลายทั้งหมด เราสามารถเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับทุกรสนิยมและรายได้ทางวัตถุ ไม่ใช่วันหยุดเดียวและไม่ใช่แค่สำหรับเด็กเท่านั้นที่สามารถทำได้โดยไม่ต้องมีอาหารอันโอชะนี้ ในช่วงยุคโซเวียต มีการใช้ลูกอมช็อกโกแลตเพื่อตกแต่งต้นคริสต์มาส ปีใหม่- ช็อกโกแลตแท่งอันล้ำค่า ครั้งโซเวียตใส่ของขวัญอะไรก็ได้ คุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์หวานนี้หรือไม่? ตัวอย่างเช่น คุณรู้จักชื่อผู้ผลิตช็อกโกแลต "Alenka" ในสหภาพโซเวียตหรือไม่ และปรากฏอย่างไรในตอนแรก การผลิตช็อคโกแลตในรัสเซีย?

สำหรับเราแล้วตอนนี้ดูเหมือนว่าช็อคโกแลตมีอยู่รอบตัวเราเสมอ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการว่าครั้งหนึ่งในโลกนี้ไม่มีขนมช็อกโกแลตเลย ในขณะเดียวกันช็อกโกแลตแท่งแรกปรากฏเฉพาะในปี พ.ศ. 2442 ในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ในรัสเซีย การผลิตขนมจนถึงต้นศตวรรษที่ 19 ส่วนใหญ่เป็นงานฝีมือ เชี่ยวชาญภาษารัสเซียอย่างแข็งขัน ตลาดขนมและชาวต่างชาติ ประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัวของช็อกโกแลตในรัสเซียเริ่มต้นขึ้นในปี พ.ศ. 2393 เมื่อ Ferdinand von Einem ซึ่งมาจากเมือง Württenberg ชาวเยอรมันไปยังกรุงมอสโกได้เปิดการประชุมเชิงปฏิบัติการเล็ก ๆ เกี่ยวกับ Arbat เพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตรวมถึงขนมหวาน

ในปี 1867 Einem และ Geis ซึ่งเป็นหุ้นส่วนของเขาได้สร้างอาคารโรงงานแห่งใหม่บนเขื่อนโซเฟีย ตามข้อมูลจากประวัติศาสตร์ของช็อคโกแลตในรัสเซีย โรงงานแห่งนี้เป็นหนึ่งในโรงงานแรกๆ ที่ติดตั้งเครื่องจักรไอน้ำ ซึ่งทำให้บริษัทกลายเป็นหนึ่งในผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ขนมรายใหญ่ที่สุดในประเทศได้อย่างรวดเร็ว

หลังการปฏิวัติในปี พ.ศ. 2460 โรงงานผลิตขนมทั้งหมดตกไปอยู่ในมือของรัฐ - ในเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2461 สภาผู้บังคับการตำรวจได้ออกพระราชกฤษฎีกาเกี่ยวกับการทำให้อุตสาหกรรมขนมเป็นของชาติ โดยธรรมชาติแล้วการเปลี่ยนแปลงเจ้าของทำให้เกิดการเปลี่ยนชื่อ โรงงาน Abrikosov ตั้งชื่อตามคนงาน Pyotr Akimovich Babaev ประธานคณะกรรมการบริหารเขต Sokolniki ของกรุงมอสโก บริษัท Einem กลายเป็นที่รู้จักในชื่อ Red October และโรงงานเดิมของพ่อค้า Lenov ได้เปลี่ยนชื่อเป็น Rot Front จริงอยู่ แนวคิดของมาร์กซ์และเลนิน จิตวิญญาณแห่งการปฏิวัติและชื่อใหม่ไม่สามารถมีอิทธิพลต่อเทคโนโลยีการผลิตขนมหวานได้ในทางใดทางหนึ่ง ทั้งภายใต้รัฐบาลเก่าและรัฐบาลใหม่ จำเป็นต้องใช้น้ำตาลเพื่อผลิตขนมหวาน และเมล็ดโกโก้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทำช็อกโกแลต และมีปัญหาร้ายแรงกับเรื่องนี้ “น้ำตาล” ภูมิภาคของประเทศ เป็นเวลานานอยู่ภายใต้การปกครองของคนผิวขาวและใช้สกุลเงินและทองคำซึ่งเป็นไปได้ที่จะซื้อวัตถุดิบจากต่างประเทศเพื่อซื้อขนมปัง เฉพาะช่วงกลางทศวรรษที่ 20 เท่านั้นที่การผลิตขนมได้รับการฟื้นฟูไม่มากก็น้อย NEP ช่วยเรื่องนี้ จิตวิญญาณของผู้ประกอบการและความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นของชาวเมืองทำให้สามารถเพิ่มการผลิตคาราเมล ขนมหวาน คุกกี้ และเค้กได้อย่างรวดเร็ว เศรษฐกิจตามแผนซึ่งมาแทนที่ NEP ได้ทิ้งร่องรอยไว้ในอุตสาหกรรมขนมหวาน ตั้งแต่ปี 1928 เป็นต้นมา การผลิตขนมหวานได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวด แต่ละโรงงานถูกโอนไปเป็นของตัวเอง แยกสายพันธุ์สินค้า. ตัวอย่างเช่นในมอสโก โรงงาน Babaev ผลิตคาราเมล ผู้ผลิตช็อคโกแลตในสหภาพโซเวียตคือโรงงาน Red October และผู้ผลิตคุกกี้คือบอลเชวิค

ในช่วงสงคราม โรงงานทำขนมจำนวนมากถูกอพยพออกจากพื้นที่ยุโรปของประเทศไปทางด้านหลัง ผู้ผลิตลูกกวาดยังคงทำงานต่อไป โดยผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีความสำคัญเชิงกลยุทธ์เหนือสิ่งอื่นใด ชุด "อุปกรณ์ฉุกเฉิน" จำเป็นต้องมีแท่งช็อกโกแลตซึ่งช่วยชีวิตนักบินหรือกะลาสีเรือได้มากกว่าหนึ่งคน

หลังสงครามการซ่อม อุปกรณ์จากบริษัทขนมเยอรมันเดินทางมาจากเยอรมนีไปยังสหภาพโซเวียต ซึ่งทำให้สามารถสร้างการผลิตได้อย่างรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลต- การผลิตช็อกโกแลตเพิ่มขึ้นทุกปี ตัวอย่างเช่นในปี 1946 บริษัท ผู้ผลิตช็อคโกแลต Babaev ในสหภาพโซเวียตแปรรูปเมล็ดโกโก้ 500 ตันในปี 1950 - 2,000 ตันและภายในสิ้นยุค 60 - 9,000 ตันต่อปี การเติบโตของการผลิตที่น่าประทับใจนี้ได้รับการอำนวยความสะดวกทางอ้อมจากนโยบายต่างประเทศ เป็นเวลาหลายปีที่สหภาพโซเวียตสนับสนุนระบอบการปกครองต่างๆ ในหลายประเทศทั่วโลก รวมถึงประเทศในแอฟริกาด้วย สิ่งสำคัญสำหรับระบอบการปกครองเหล่านี้คือการสาบานว่าจะจงรักภักดีต่ออุดมคติของคอมมิวนิสต์จากนั้นจึงให้ความช่วยเหลือในรูปแบบของอาวุธเทคโนโลยีและอุปกรณ์ การสนับสนุนนี้ไม่มีค่าใช้จ่ายในทางปฏิบัติ สิ่งเดียวที่ชาวแอฟริกันสามารถตอบแทนสหภาพโซเวียตได้ด้วยวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ เกษตรกรรม- นั่นคือเหตุผลที่โรงงานผลิตขนมได้รับการจัดหาวัตถุดิบจากดินแดนแอฟริกาอันห่างไกลอย่างต่อเนื่อง

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ไม่มีการแข่งขันระหว่างผู้ผลิตช็อกโกแลตในสหภาพโซเวียตแบบดั้งเดิม นักทำขนมสามารถแข่งขันเพื่อชิงรางวัลและตำแหน่งต่างๆ เช่น "ดีที่สุดในอุตสาหกรรม" เพื่อชิงรางวัลจากนิทรรศการ เพื่อความรัก ในท้ายที่สุดของผู้บริโภค แต่ไม่ใช่เพื่อกระเป๋าสตางค์ของพวกเขา ผู้ผลิตที่ประมาทมากและ "ไร้รส" อาจประสบปัญหากับการขายลูกกวาดและผลิตภัณฑ์หวานอื่นๆ แต่ก็ไม่ขาดแคลน อย่างน้อยก็ในเมืองใหญ่ แน่นอนว่าบางครั้งชื่อของขนมในสหภาพโซเวียตเช่น "Belochka", "Bear in the North" หรือ "Karakum" หายไปจากชั้นวางและ " นมนก“ โดยทั่วไปแล้วไม่ค่อยปรากฏบนพวกเขา แต่โดยปกติแล้วชาว Muscovites, Kyivians หรือ Kharkovites สามารถซื้ออาหารอันโอชะที่พวกเขาชื่นชอบได้แม้ว่าจะไม่ใช่ในร้านค้าทุกแห่งก็ตาม ข้อยกเว้นคือวันก่อนวันหยุด การแสดงละครหรือรอบบ่ายของเด็กก่อนปีใหม่ทุกครั้งจะจบลงด้วยการแจกชุดขนมหวาน ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดหายไปจากชั้นวางสินค้าในขณะนั้น ก่อนวันที่ 8 มีนาคม เป็นเรื่องยากที่จะหาขนมในกล่องซึ่งเมื่อรวมกับช่อดอกไม้แล้วเป็นของขวัญ "สากล" สำหรับวันหยุดที่ไม่ต้องใช้ความคิดอย่างจริงจังจากผู้ชาย

ช็อคโกแลตและลูกอมยุคโซเวียตชนิดใดในสหภาพโซเวียตเรียกว่าอะไร (พร้อมรูป)

ผู้ผลิตขนมหลักในสหภาพโซเวียตคือโรงงาน "Red October", "Rot Front", "Babaevskaya" และ "Bolshevik" ซึ่งตั้งอยู่ในเมืองหลวงของสหภาพโซเวียต - มอสโก พวกเขาเป็นผู้กำหนดโทนเสียงให้กับโรงงานอื่นทั้งในด้านคุณภาพและการออกแบบผลิตภัณฑ์ขนมหวาน

“Red October” คืออดีตโรงงานขนม “Einem” (ตั้งชื่อตามผู้ก่อตั้งชาวเยอรมัน Ferdinand von Einem) หลังการปฏิวัติเดือนตุลาคม พ.ศ. 2460 โรงงานได้โอนสัญชาติและเปลี่ยนชื่อใหม่ และยังคงรักษาประวัติศาสตร์ "อันแสนหวาน" เอาไว้ในเงื่อนไขสังคมนิยมใหม่ โดยผลิตช็อกโกแลตและลูกกวาดเป็นหลัก ขนมชนิดใดที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในสหภาพโซเวียต แน่นอน “ตุ๊กตาหมี” (ปรากฏในปี 1925), “คืนใต้” (1927), “ ครีมฟัดจ์"(2471), ไอริส "Kiss-kiss" (2471), "สตราโตสเฟียร์" (2479), "Soufflé" (2479) ฯลฯ

ในปี 1935 ภาพยนตร์เรื่อง "The New Gulliver" ของ A. Ptushko ได้รับการปล่อยตัวซึ่งประสบความสำเร็จอย่างมากในหมู่เด็ก ๆ หลังจากนั้นขนม "กัลลิเวอร์" ก็ปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าโซเวียต - วาฟเฟิลที่หุ้มด้วยของจริง ช็อคโกแลตไอซิ่ง- เหล่านี้เป็นขนมราคาแพงดังนั้นเมื่อพวกเขาได้รับความนิยมขนมราคาถูกก็ปรากฏตัวขึ้น - ขนม Zhuravlik ซึ่งมีช็อคโกแลตถั่วเหลืองเคลือบเวเฟอร์แบบเดียวกัน ราคาไม่แพงมาก - 20 โกเปคต่อชิ้น

ช็อคโกแลตที่ผลิตโดยผู้ผลิตรายนี้ในสหภาพโซเวียตชื่ออะไร ในบรรดาผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตของ "Red October" แบรนด์ "ที่เก่าแก่ที่สุด" คือ "Golden Label" (1926) แต่ช็อคโกแลต Gvardeysky ปรากฏขึ้นในช่วงสงคราม

คุณสามารถดูรูปถ่ายช็อคโกแลตโซเวียตจากโรงงานต่างๆ:

ช็อคโกแลต "โคล่า" ในสหภาพโซเวียตและผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตอื่น ๆ

ในช่วงยี่สิบของศตวรรษที่ผ่านมา “Red October” ผลิตช็อกโกแลตโดยเฉพาะ และแบรนด์หนึ่งคือ “Cola” มีไว้สำหรับนักบิน และหลังสงคราม การผลิตขนมหวานก็กลับมาดำเนินต่อไป

ในช่วงยุคโซเวียต ลูกอมเช่น "หมีทางเหนือ", "หมีนก", "ป๊อปปี้สีแดง", "ทูซิก", "มาเลย เอามันออกไป!", "คาราคุม", "นมนก" และของ แน่นอน “ กระรอก” นั้นเป็น Dolce Vita ของชายโซเวียต แก่นแท้ของความสุขจากช็อคโกแลตของนักชิม งานฝีมือทำขนมที่เสมือนไม่เพ้อฝัน สัญลักษณ์อันแสนหวานแห่งยุคนั้น... “รสชาติในวัยเด็กของเรา” - คำเหล่านี้ โทรทัศน์หรือหนังสือพิมพ์เกือบทุกวินาทีเริ่มรายงานเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตหรือผลงานของโรงงานขนม วลีนี้ได้กลายเป็นถ้อยคำที่เบื่อหูมานานแล้วจากการใช้บ่อยๆ

นอกจาก "Alenka" แล้วยังมีชื่ออื่นของช็อคโกแลตในสหภาพโซเวียต: "Dorozhny" (1 รูเบิล 10 kopecks), "Jolly Fellows" (25 kopecks), "Slava" (มีรูพรุน), "Firebird", "ละคร" , “ ละครสัตว์”, “ลักซ์”, “นิทานของพุชกิน” ฯลฯ

ดูรูปถ่ายช็อคโกแลตในสหภาพโซเวียตและผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตยุคโซเวียตอื่น ๆ :

ผู้ผลิตช็อคโกแลต "Alenka" ในสหภาพโซเวียตชื่ออะไร?

บทความนี้ในส่วนนี้กล่าวถึงชื่อของบริษัทช็อกโกแลต Alenka ในสหภาพโซเวียต และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ผลิตในโรงงานแห่งนี้

ตั้งแต่ช่วงครึ่งหลังของทศวรรษที่ 60 ผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดของ Red October ในสหภาพโซเวียตคือช็อคโกแลต Alenka (1 รูเบิล 10 kopecks สำหรับแท่งขนาดใหญ่และ 20 kopeck สำหรับแท่งเล็ก 15 กรัม) และเกิดขึ้นภายใต้เบรจเนฟแม้ว่าแนวคิดนี้จะเกิดขึ้นเมื่อ N. Khrushchev เป็นผู้นำของประเทศก็ตาม ที่การประชุมใหญ่ของคณะกรรมการกลาง CPSU ในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2507 มีการเรียกร้องให้ผู้ผลิตขนมโซเวียตคิดช็อกโกแลตราคาถูกสำหรับเด็ก แนวคิดนี้ถูกนำไปปฏิบัติที่โรงงานผลิตขนม Red October เป็นเวลาสองปี จนกระทั่งในที่สุดก็ได้เห็นแสงสว่าง ช็อกโกแลตนม"อเลนก้า" ป้ายแสดงภาพเด็กหญิงตัวเล็ก ๆ สวมผ้าคลุมศีรษะ ผู้ผลิตช็อคโกแลต Alenka ในสหภาพโซเวียตพบภาพนี้บนหน้าปกนิตยสาร Health ในปี 1962: Lenochka Gerinas วัย 8 เดือนถูกถ่ายภาพที่นั่น (ภาพนี้ถ่ายโดย Alexander พ่อของเธอ) ในปี 1964 Red October ตัดสินใจว่าช็อกโกแลต Alenka ใหม่จำเป็นต้องมีกระดาษห่อแบบออริจินัลที่มีรูปเหมือนของบริษัท ในตอนแรก บริษัทช็อกโกแลต Alenka ในสหภาพโซเวียตได้ผลิตอาหารอันโอชะนี้ด้วยภาพลักษณ์ที่แตกต่างกัน มีความคิดที่จะใช้ "Alyonushka" ของ Vasnetsov ในการตกแต่ง แต่งานของศิลปินถูก "ครอบงำ" โดยภาพเหมือนของ Elena Gerinas

ในบรรดาผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ของผู้ผลิตช็อคโกแลตรายนี้ในสหภาพโซเวียต นอกเหนือจาก "Alenka" แล้วยังมี "Pushkin's Tales", "Navy", "Slava" และอื่น ๆ อีกมากมาย

ดูภาพขนมยุคโซเวียตที่ผลิตโดยโรงงาน Red October:

เหล่านี้คือ "คอมะเร็ง", "หนูน้อยหมวกแดง", "คาร่าคุม", "ทรัฟเฟิล", "กวาง", "Souffle", "Tretyakov Gallery", "สิ่งล่อใจ", "เทพนิยาย", "มาเลย เอามันออกไป”, “สโนว์บอล”, “โลก”, “ม้าหลังค่อม”, “ความสนุก”, “ตอนเย็น”, “เชอร์โนโมโรชกา”, “วัว”, ไอริส “กุญแจทอง” ฯลฯ

ผู้ผลิตช็อคโกแลตในสหภาพโซเวียต - โรงงาน Babaevskaya

คู่แข่งหลักของ Red October คือโรงงานขนมที่ตั้งชื่อตาม P. Babaev (“ Babaevskaya”) ก่อนการปฏิวัติ มันเป็นกิจการของพ่อค้า Abrikosov แต่หลังจากการโอนสัญชาติในปี 1918 Pyotr Babaev บอลเชวิคผู้โด่งดังก็กลายเป็นผู้นำ จริงอยู่ที่เขาไม่ได้เป็นผู้นำมานาน - เพียงสองปี (เขาเสียชีวิตเมื่ออายุ 37 ปีด้วยวัณโรค) แต่ชื่อของเขาถูกทำให้เป็นอมตะในชื่อใหม่ของโรงงาน

ก่อนสงคราม มีความเชี่ยวชาญในการผลิตมงปองซิเยร์ ท๊อฟฟี่ และคาราเมล และทันทีหลังสงคราม พวกเขาเริ่มผลิตผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลต และในไม่ช้า ช็อกโกแลตก็กลายเป็นแบรนด์หลักของโรงงานแห่งนี้ ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสหภาพโซเวียต ได้แก่ ชื่อช็อกโกแลต เช่น "แรงบันดาลใจ" ( ช็อคโกแลตชั้นยอด), "Babaevsky", "พิเศษ", "Gvardeysky", "Lux"

คุณสามารถดูรูปถ่ายช็อคโกแลตยุคโซเวียตที่ผลิตโดยโรงงาน Babaevskaya ได้ที่นี่:

ช็อคโกแลตและขนมอื่น ๆ จากสมัยสหภาพโซเวียต (พร้อมรูป)

ในบรรดาขนม ได้แก่ "กระรอก", "หมีทางเหนือ", "รถรับส่ง", "โซโลตายานิวา", " กลิ่นหอมส้ม”, “นักบิน”, “ฤดูใบไม้ผลิ”, “นกนางแอ่น”, “ทะเล”, “คาโมไมล์”, “ทรัฟเฟิล” ฯลฯ ; ในกล่อง - “กระรอก”, “เยี่ยมชม”, “กลิ่นหอมยามเย็น”, “ฝันหวาน” ฯลฯ

“หน้าเน่า” ผลิตขนมหวาน แบรนด์ดังต่อไปนี้: "มอสโก", "เครมลินสกี้", "หน้าเน่า" (บาร์), "หนูน้อยหมวกแดง", "ย่างในช็อคโกแลต", "โกลเด้นนิวา", "คาราวาน", "เพลงวอลทซ์ในฤดูใบไม้ร่วง", "มะนาว" (คาราเมล) , “ ถั่วลิสงในช็อคโกแลต”, “ลูกเกดในช็อคโกแลต” ฯลฯ

โรงงานบอลเชวิคได้รับความนิยมในเรื่องคุกกี้:ข้าวโอ๊ตและ "ยูบิลลี่"

ในเลนินกราดมีโรงงานผลิตขนมที่ตั้งชื่อตาม N.K. Krupskaya ซึ่งเปิดทำการในปี พ.ศ. 2481 เครื่องหมายการค้า (หรือแบรนด์ในปัจจุบัน) มาเป็นเวลานานคือขนม "Mishka in the North" ซึ่งปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าโซเวียตก่อนสงคราม - ในปี 1939 โรงงานแห่งนี้ผลิตทั้งช็อกโกแลตและลูกอม โดยลูกอม Firebird (พราลีนและครีม) ได้รับความนิยมอย่างมาก

เช่นเดียวกับช็อกโกแลตในสหภาพโซเวียต ขนมหวานถูกแบ่งออกเป็นราคาถูกและแพง ครั้งแรกรวมถึงคาราเมลประเภทต่างๆผลิตภัณฑ์ที่สอง - ช็อคโกแลต เด็กโซเวียตส่วนใหญ่ที่ล้นหลามส่วนใหญ่มักหมกมุ่นอยู่กับ "คาราเมล" และ "ขนมหวาน" ช็อคโกแลตชนิดต่างๆ ส่งผ่านมือของพวกเขาน้อยลงเล็กน้อยเนื่องจากราคาที่ค่อนข้างสูง โดยธรรมชาติแล้ว ขนมช็อกโกแลตมีคุณค่าในหมู่เด็กมากกว่าขนมคาราเมลเสมอ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา (60-70) คาราเมลที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ "ตีนกา", "คอกุ้งน้ำจืด" (ทั้งคู่มีไส้กาแฟ), "สโนว์บอล" เปรี้ยว, ทอฟฟี่นม "โครอฟกา" จริงอยู่อย่างหลังมีราคาแพงเล็กน้อยสำหรับการใช้งานปกติ - 2 รูเบิล 50 โกเปคต่อกิโลกรัมเนื่องจากทำจากนมข้นทั้งตัวและ เนย.

ราคาถูกกว่ามากคือคาราเมล "ดัชเชส", "Barberry", "Petushki" แบบเดียวกันบนแท่ง (อันละ 5 kopeck) เช่นเดียวกับท๊อฟฟี่ "Kis-kis" และ "Golden Key" ซึ่งมีราคาถูกเช่นกัน - 5–7 โกเปค 100 กรัม ต่างจากคาราเมลของมงต์ปองซิเยร์ในกล่องโลหะตรงที่ขาดแคลน เช่นเดียวกับคาราเมลอื่น - "Vzlyotnaya" ซึ่งแทบไม่เคยลดราคาเลยและแจกจ่ายให้กับผู้โดยสารที่เดินทางทางอากาศเพื่อบรรเทาอาการคลื่นไส้

ขนมหวานราคาแพง ได้แก่ "คาระคุม" และ "เบล็อคกา" (ช็อคโกแลตที่มีถั่วขูดอยู่ข้างใน), "นมนก" ( ซูเฟล่อ่อนโยนในช็อคโกแลต), "ย่าง", "เพลงของ Koltsov", "สู่ดวงดาว" หลังสามารถขายได้ทั้งตามน้ำหนักและในกล่อง - 25 รูเบิลต่อกล่อง

มีขนมอะไรอีกบ้าง: "อาร์กติก", "ของเล่น" (คาราเมล), "คาราวาน", "สตรอเบอร์รี่กับครีม", "หนูน้อยหมวกแดง", "มาเลย เอามันออกไป", "กลางคืน", "สโนว์บอล" (คาราเมล), "Terem-Teremok", "เหล้าทางใต้" (คาราเมล), "สัตววิทยา", "โรงเรียน", "Zolotaya Niva", "บาร์นม", "สับปะรด"

ดังที่คุณเห็นในภาพ ช็อคโกแลตในสหภาพโซเวียต "ไส้ขาว" อาจแยกออกเป็นประเภทอื่นได้:

มีลูกอมที่มีราคาแพงกว่า - "นักบิน" (กระดาษห่อขนมน่าสนใจมาก กระดาษมีแถบสีฟ้าและสีขาว มีฟอยล์อยู่ตรงกลาง) "มะนาว" (ไส้เป็นสีขาวและสีเหลือง รสมะนาว กระดาษห่อขนม ห่อไว้เพียงด้านเดียว) “นกนางแอ่น” เวเฟอร์ถูกกว่า – “แบรนด์ของเรา”, “ หมีตีนปุก", "ทูซิก", "สปาร์ตัก", "สับปะรด", "คบเพลิง" “ของปลอม” ขายตามน้ำหนัก โดยไม่มีห่อขนม เขายื่นมือออกมาจนสุดท้าย เมื่อช็อคโกแลตในประเทศหมดพวกเขาก็เริ่มทำ “คบไฟ” จากช็อกโกแลตถั่วเหลือง

ในช่วงปีเปเรสทรอยกา อุตสาหกรรมขนมก็ประสบปัญหาเช่นเดียวกับเศรษฐกิจโดยรวม แต่โดยทั่วไปแล้ว นักทำขนมรอดชีวิตจากการล่มสลายของสหภาพและการเปลี่ยนจากแผนสู่ตลาดค่อนข้างลำบาก บางคนขอบคุณสำหรับประเพณีเก่าแก่ที่สืบทอดกันมาตั้งแต่สมัยโซเวียต คนอื่น ๆ เชื่อว่าการเติบโตของการผลิตผลิตภัณฑ์หวานได้รับการอำนวยความสะดวกโดยทุนต่างประเทศที่เข้ามาในตลาดภายในประเทศ อาจจะถูกต้องทั้งคู่ แต่ที่สำคัญที่สุด ขนมหวาน คุกกี้ และช็อคโกแลตย่อมอร่อยอยู่เสมอ

วันนี้ใครๆ ก็สามารถประหลาดใจกับขนมหวานหลากหลายชนิดบนชั้นวางของในร้านเท่านั้น และสินค้าชิ้นนี้ขายดีมากอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้ว คนส่วนใหญ่ชอบช็อคโกแลตและขนมหวาน โดยเฉพาะเด็กๆ ขณะนี้ในประเทศของเรามีผู้ผลิตขนมหวานค่อนข้างน้อย โรงงานขนมถูกสร้างขึ้นในรัสเซียในหลายเมือง และแน่นอนว่าผลิตภัณฑ์บางอย่างมีการซื้อและได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ประชากร

ผู้ผลิตที่ดีที่สุด

1. "ตุลาคมแดง"
2. "ปากหน้า".
3. ความกังวลของ "บาบาเยฟสกี้"
4. "ซามารา".
5. "ช็อคโกแลตรัสเซีย"
6. "ยัสนายา โปลยานา"

ผลิตภัณฑ์ของโรงงานทำขนมที่มีอยู่ในรัสเซียตามรายการที่นำเสนอข้างต้นเป็นที่ต้องการมากที่สุดในหมู่ผู้บริโภคในประเทศ

โรงงาน "ตุลาคมแดง": ประวัติศาสตร์

ผู้ก่อตั้งผู้ผลิตขนมที่มีชื่อเสียงที่สุดในประเทศนี้คือ Ferdinand Theodor von Einem ผู้ประกอบการชาวเยอรมันรายนี้มาที่มอสโคว์เพื่อเริ่มต้นธุรกิจของตัวเองในปี พ.ศ. 2393 ในปี พ.ศ. 2500 Einem ได้พบกับเพื่อนในอนาคตของเขาในรัสเซียซึ่งเป็นนักธุรกิจที่มีพรสวรรค์ Yu. ขั้นแรก พันธมิตรได้ก่อตั้งร้านขนมเล็กๆ บนจัตุรัส Teatralnaya ต่อมาพวกเขาเริ่มก่อสร้างโรงงานของตนเองริมฝั่งแม่น้ำมอสโก

อาคารสามชั้นหลังแรกสร้างโดยผู้ประกอบการ จากนั้นนักธุรกิจก็สร้างโรงงานขนาดใหญ่ขึ้นบนเขื่อน Bersenevskaya บริษัทของ Yu. Geis และ Einem ผลิตสินค้าคุณภาพสูงมาก ประการแรกเป็นเพราะเหตุนี้ในไม่ช้าจึงกลายเป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่ผู้บริโภค

เป็นเวลานานแล้วที่องค์กร Einem ถือเป็นโรงงานผลิตขนมที่ดีที่สุดในรัสเซีย หลังการปฏิวัติเดือนตุลาคม ได้มีการโอนสัญชาติและตั้งชื่อว่า "โรงงานขนมของรัฐหมายเลข 1" ในปี พ.ศ. 2465 โรงงานได้เปลี่ยนชื่อเป็น "เดือนตุลาคมแดง" แต่เป็นเวลานานแล้วที่ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในองค์กรนี้มีชื่อว่า "อดีต Einem"

วันนี้ "Red October" เป็นโรงงานผลิตขนมที่ใหญ่ที่สุดในรัสเซียซึ่งสั่งสมประสบการณ์มากมายในการผลิตขนมหวาน จำหน่ายผลิตภัณฑ์จำนวน 64,000 ตันต่อปีให้กับตลาดในประเทศและตลาดโลก มีคนงาน 2.9 พันคนทำงานในโรงงานของโรงงาน โรงงานหลักยังคงอยู่ในเมืองหลวง บริษัท ยังมีสาขาหลายแห่ง - ใน Kolomna, Ryazan, Yegoryevsk

ปัจจุบันในอาณาเขตของโรงงานแห่งนี้มีพิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์ตั้งอยู่เหนือสิ่งอื่นใด และผู้อยู่อาศัยหรือแขกในเมืองหลวงสามารถชมนิทรรศการได้ตลอดเวลา ทางเข้าพิพิธภัณฑ์ขององค์กร Red October ฟรี

สินค้ายอดนิยมของโรงงาน

จึงเป็นที่มาของ “เดือนตุลาคมแดง” ที่เป็นโรงงานผลิตขนมที่มีชื่อเสียงที่สุดในรัสเซีย ขนมหวานจากผู้ผลิตรายนี้ได้รับความนิยมอย่างมากจริงๆ มากที่สุด แบรนด์ที่ดีที่สุดขนมหวานจากโรงงาน Red October มีดังนี้

• “คาร่าคุ่ม”.
• "หนูน้อยหมวกแดง".
• "หมีในภาคเหนือ"
• "มะเร็งคอ"
• "ตุ๊กตาหมี"

• "อเลนก้า"
• "นิทานของพุชกิน"
• "เรดตุลาคมโกโก้ 80%"
• "ตุ๊กตาหมี"

นอกเหนือจากลูกอมและช็อคโกแลตแล้ว บริษัท Red October ยังเป็นผู้จัดหาผลิตภัณฑ์ขนมอื่น ๆ ให้กับตลาดด้วย ปัจจุบันผู้ผลิตรายนี้ผลิตผลิตภัณฑ์ขนมหวานมากกว่าสามร้อยชนิด

ประวัติความเป็นมาขององค์กร Rot Front

มันครองอันดับสองอย่างถูกต้องในการจัดอันดับโรงงานขนมรัสเซีย องค์กรนี้ก่อตั้งขึ้นในประเทศของเราก่อนโรงงาน Einem ในปี 1826 เจ้าของกลุ่มแรกคือพ่อค้าชาวรัสเซีย พี่น้อง Leonov ในตอนแรก โรงงานที่พวกเขาเปิดผลิตเพียงฟัดจ์และคาราเมลเท่านั้น องค์กรขนาดเล็กแห่งนี้ตั้งอยู่ใน Zamoskvorechye

โรงงานแห่งนี้ได้รับการขยายในปี พ.ศ. 2433 โดยทายาทของผู้ก่อตั้ง E. Leonova เจ้าของโรงงานได้ซื้อที่ดินหลายแปลงเพื่อจุดประสงค์นี้โดยเฉพาะ ชื่อโรงงานในสมัยนั้นเป็นเพียง “การผลิตขนม”

เช่นเดียวกับบริษัทอื่นๆ ในประเทศ ร้านขายขนมของ Leonova กลายเป็นของกลางในปี 1917 มันถูกเปลี่ยนชื่อเป็น Rot Front ในปี 1931 เพื่อเป็นสัญลักษณ์ของความสามัคคีกับคอมมิวนิสต์เยอรมัน เหตุผลคือการเยือนกรุงมอสโกโดยคณะผู้แทนจากเยอรมนีในปีนี้

สินค้าของโรงงานหน้าเน่า

ปัจจุบันองค์กรนี้จำหน่ายผลิตภัณฑ์หวานประมาณ 50,000 ตันต่อปี ในร้านค้า คุณสามารถซื้อสินค้าได้มากกว่าสองร้อยรายการที่ผลิตในโรงงานของโรงงาน แต่ส่วนแบ่งหลักของผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตรายนี้ยังคงเป็นของหวาน

บัตรโทรศัพท์ขององค์กร Rot Front ซึ่งอยู่ในอันดับที่สองในการจัดอันดับโรงงานผลิตขนมของรัสเซียคือแบรนด์ดังต่อไปนี้:

• "โดมทอง".
• "เพลงวอลทซ์ฤดูใบไม้ร่วง"
• "ซิสซี่"
• “ลักซ์ อมาเร็ตโต”
• "ย่าง".
• “เรื่องจริงของป่าไม้” ฯลฯ

นอกจาก คุณภาพสูงผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตรายนี้มีความโดดเด่นด้วยราคาที่ไม่แพงมาก นี่คือสิ่งที่ทำให้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้บริโภค

ความกังวล "บาบาเยฟสกี้"

โรงงานขนมแห่งนี้เป็นที่รู้จักในรัสเซียมาเป็นเวลานานโดยมีประวัติยาวนานกว่า 210 ปี ปัจจุบันเป็นผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ขนมที่เก่าแก่ที่สุดในประเทศของเรา

ข้อกังวลของ Babaevsky ถูกสร้างขึ้นในกรุงมอสโกในปี 1804 ผู้ก่อตั้งองค์กรนี้ในขณะนั้นคืออดีตทาสสเตฟาน ตัวแรกที่ออกโดยอาจารย์คนนี้ ลูกกวาดถูกสร้างขึ้นโดยใช้แอปริคอต พวกเขาได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชาวมอสโก เพื่อเป็นเกียรติแก่นักประดิษฐ์เหล่านี้ลูกค้าของเขาถึงกับมีนามสกุล - Abrikosov

เวิร์กช็อปของ Stepan ค่อยๆ เติบโตเป็นโรงงานจริง และเป็นเวลานานที่โรงงานแห่งนี้ได้จัดหาขนมหวาน รวมถึงให้กับราชสำนักด้วย

โรงงาน Abrikosov ได้รับการโอนสัญชาติในปี 1918 สี่ปีหลังจากนี้ได้รับชื่อ "Babaevskaya" (ตามนามสกุลของหัวหน้าคณะกรรมการบริหารเขต Sokolniki ในขณะนั้น)

สินค้าน่ากังวล

ปัจจุบัน Babaevsky จำหน่ายผลิตภัณฑ์ขนมหวานหลากหลายประเภทมากกว่า 129 ประเภทให้กับตลาดในประเทศและทั่วโลก ขนมแบรนด์ยอดนิยมจากผู้ผลิตรายนี้มีดังนี้:

• "กระรอกบาบาเยฟสกายา"
• ยูกันดา
• เวเนซุเอลา.
• “อัลมอนด์พราลีน” ฯลฯ

โรงงาน "ซามารา"

สินค้าของผู้ผลิตรายนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศในอดีต โรงงานผลิตขนม Samara ก่อตั้งขึ้นในรัสเซียโดยพ่อค้า Kargin และ Savinov ในปี 1904 ผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตรายนี้ได้รับรางวัลกรังด์ปรีซ์ในงานนิทรรศการในฝรั่งเศสและได้รับชื่อเสียงไปทั่วโลก

ทุกวันนี้ โรงงาน Samara เกือบจะหายไปจากเวทีการค้าแล้ว ในสมัยโซเวียต ได้เปลี่ยนชื่อเป็นโรงงานขนม Kuibyshev ต่อมาโรงงานถูกขายให้กับเนสท์เล่

โรงงานผลิตขนม "Russian Chocolate"

บริษัทนี้ก่อตั้งขึ้นเมื่อไม่นานนี้ โรงงานช็อกโกแลตรัสเซียผลิตผลิตภัณฑ์ชิ้นแรกในปี 1998 ขอบคุณ คุณภาพดีเยี่ยมขนมหวานและช็อคโกแลตของแบรนด์นี้ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วจากผู้บริโภคในประเทศ

ปัจจุบันโรงงานผลิตขนมในรัสเซียแห่งนี้ครองตำแหน่งผู้นำด้านการผลิตขนมหวานแห่งหนึ่ง ในปี พ.ศ. 2550 บริษัทได้กลายมาเป็นส่วนหนึ่งของ United Confectioners Holding ในปี 2012 ผู้ผลิตรายนี้เริ่มจำหน่ายช็อกโกแลตยี่ห้อ FELICITA สู่ตลาด

ปัจจุบันโรงงานช็อกโกแลตรัสเซียจำหน่ายผลิตภัณฑ์ไม่เพียงแต่ในรัสเซียเท่านั้น แต่ยังจำหน่ายในประเทศใกล้และต่างประเทศด้วย สินค้ายอดนิยมของแบรนด์นี้ในหมู่ผู้บริโภคคือ "Russian Chocolate":

• "มีรูพรุนชั้นยอดขม"
• "นมกับถั่วลิสงและเฮเซลนัท"
• เฟลิซิตา โมดา ดิ วิตา และคนอื่นๆ

ประวัติความเป็นมาของโรงงาน Yasnaya Polyana

บริษัทนี้ก่อตั้งขึ้นใน Tula ในปี 1973 ปัจจุบันพนักงานของผู้ผลิตขนมรายใหญ่นี้มีผู้เชี่ยวชาญมากกว่า 800 คน สินค้าของโรงงานมีประมาณ 100 รายการ

คุณสมบัติหลักของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยองค์กร Yasnaya Polyana คือการไม่มีสารกันบูด สินค้าทั้งหมดที่ผลิตโดยโรงงานแห่งนี้ผลิตจากวัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ- ปัจจุบันโรงงานแห่งนี้เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มวิสาหกิจ Red October

สินค้ายอดนิยมจากอันโด่งดังนี้ โรงงานขนมในรัสเซียคือ:

• ขนมหวาน "Yasnaya Polyana";
• ย่าง "ยูริไดซ์";
• ซูเฟล่ “Sange” ฯลฯ

นอกจากนี้ในองค์กรแห่งนี้ยังมีการผลิตขนมปังขิง Tula ที่มีชื่อเสียงอีกด้วย ขนมประจำภูมิภาคประเภทนี้ได้รับความนิยมไม่เพียง แต่ในหมู่ผู้บริโภคชาวรัสเซียเท่านั้น แต่ยังได้รับความนิยมไปทั่วโลก ลักษณะเฉพาะของการอบนี้คือประการแรกมันไม่เหม็นอับเป็นเวลานานและประการที่สองมันไม่หักงอ ผู้บริโภคยังถือว่าไส้ขนมปังขิง Tula อร่อยมาก สามารถทำจากราสเบอร์รี่ ลูกพรุน เชอร์รี่ สำหรับทำขนม” ขนมปังขิงทูลา“โรงงาน Yasnaya Polyana ยังได้รับสิทธิบัตรอีกด้วย

แทนที่จะได้ข้อสรุป

ผู้ผลิตบน ตลาดรัสเซียมีอยู่จริงในวันนี้ จำนวนมาก- ตัวอย่างเช่นผลิตภัณฑ์จากโรงงาน "Yuzhuralkonditer", "Zeya", "Takf" เป็นต้น เป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่ผู้บริโภค แต่ผลิตภัณฑ์ขององค์กรที่อธิบายไว้ข้างต้นจะขายหมดในร้านค้าเร็วที่สุด ขนมหวานของโรงงานผลิตขนมทั้งหกแห่งนี้ในรัสเซียได้รับความไว้วางใจจากผู้บริโภคมากที่สุดและรวมอยู่ในรายการอย่างถูกต้อง ผู้ผลิตที่ดีที่สุดขนมหวานและช็อคโกแลตในประเทศ

หลายคนชอบขนมหวาน อย่างไรก็ตาม มีอาหารรสเลิศมากมายในโลกที่ทุกคนไม่สามารถซื้อได้ เป็นเรื่องเกี่ยวกับความอร่อยที่เราจะบอกคุณในช็อคโกแลตที่แพงที่สุด 10 อันดับแรกนี้

10 ทรัฟเฟิลสีดำ "Amedei Toscany" ในกล่องประดับด้วยคริสตัลสวารอฟกี้

ราคาช็อคโกแลตหนึ่งกล่องซึ่งมี 15 อัน ทรัฟเฟิลช็อคโกแลตคือ $294 ขนมหวานจากบริษัทอิตาลี Amedei Toscany เป็นหนึ่งในอาหารที่แพงที่สุดในโลก บริษัทนี้ผลิตทรัฟเฟิลในบรรจุภัณฑ์ที่แปลกตามาก ทรัฟเฟิลช็อคโกแลต 15 ชิ้นถูกใส่ในกล่องซึ่งตกแต่งด้วยคริสตัลสวารอฟสกี้ 450 เม็ด ทรัฟเฟิลแต่ละชิ้นมีไส้แชมเปญ ลูกอมเหล่านี้โรยด้วยทองคำที่กินได้อยู่ด้านบน

9 "เดอลาฟี"

ราคาช็อกโกแลตสวิสสุดหรู "DeLafee" อยู่ที่ 504 ดอลลาร์ ลูกอมเหล่านี้เรียกอีกอย่างว่า "ทรัฟเฟิลสีทอง" ผลิตจากช็อกโกแลต Grand Cru ที่นำเข้าจากเอกวาดอร์และเกล็ดทองคำที่รับประทานได้ เป็นผลให้ลูกบอลช็อคโกแลตถูกปกคลุมด้วยชั้นสีทองมันวาวที่ด้านบน ภายใต้ความงดงามภายนอกนี้มีอยู่ ช็อคโกแลตแสนอร่อยและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนการอุดฟัน

8 โนก้า วินเทจ คอลเลคชั่น ช็อคโกแลต

ราคาของขนมเหล่านี้อยู่ที่ 854 ดอลลาร์ ขนมหวานเหล่านี้ผลิตในเมืองดัลลัส รัฐเท็กซัส Noka เป็นผู้ผลิตช็อกโกแลตหรูหราที่มีชื่อเสียงพอสมควร ช็อคโกแลต Noka Vintage Collection เป็นโกโก้บริสุทธิ์อย่างน้อย 75% และยังมีน้ำตาลและเนยด้วย ช็อกโกแลตของขนมเหล่านี้ใช้โกโก้หลายชนิด ซึ่งแต่ละชนิดมีรสชาติอร่อยที่สุด โกโก้สำหรับขนมหวานเหล่านี้นำมาจากเวเนซุเอลา โกตดิวัวร์ ตรินิแดด และเอกวาดอร์

7 Michel CLUIZEL กล่องขนมสารพัน

ราคาของลูกอมเหล่านี้คือ $895 ขนมหวานฝรั่งเศส Michel Cluizel ชื่นชอบขนมหวานมาตั้งแต่ปี 1948 ผลิตช็อกโกแลตจากเมล็ดโกโก้ที่ปลูกบนพื้นที่เพาะปลูกของตัวเอง MICHEL CLUIZEL BOX OF ASSORTED TREATS บรรจุช็อคโกแลตทำมือ 400 ชิ้น ในหมู่พวกเขามีทรัฟเฟิลและช็อคโกแลตรวมทั้งขนมหวานด้วย ไส้ต่างๆ: ย่าง กานาซ จานดูจา มาร์ซิปัน พราลีน ช็อกโกแลตนม เนื้อราสเบอร์รี่ เนยเคลือบคาราเมล และอื่นๆ อีกมากมาย

ช็อคโกแลตทองคำและเพชร 6 ชิ้น

ชุดลูกอม 12 ชิ้นราคา 1,250 เหรียญสหรัฐ ช็อคโกแลตสวิสแสนอร่อยไม่ได้เป็นเพียงข้อดีของขนมเหล่านี้เท่านั้น ความจริงก็คือห่อของขนมเหล่านี้ทำจากทองคำและเงินและตกแต่งด้วยเพชรด้วย

5 วิสปา โกลด์ ห่อช็อกโกแลตแท่ง

ราคาของแท่งนี้คือ $1,628 ช็อคโกแลตนี้สร้างโดย Cadbury ผู้ผลิตขนมชื่อดัง กระดาษห่อแท่งทำจากทองคำ ลูกอมถูกสร้างขึ้นจากแผ่นทองคำเปลวที่กินได้และ ไส้อร่อย- ราคาของบาร์ทำให้สามารถเข้าไปใน Guinness Book of Records ได้

4 Chocopolagie ของ Fritz Knipschildt

ขนมหวานนี้ราคา 45 กรัมมากกว่า 2,500 เหรียญสหรัฐ ขนมหวานเหล่านี้เป็นทรัฟเฟิลที่จัดทำขึ้นตามสูตรเฉพาะ พวกเขาทำขึ้นตามคำสั่งเท่านั้น ทุกแห้ว ทำเอง- 70% ขององค์ประกอบของขนมเหล่านี้คือ ดาร์กช็อกโกแลตวาลโรนา. องค์ประกอบยังประกอบด้วยน้ำมันวานิลลาและทรัฟเฟิลและนอกจากนั้นยังมีส่วนผสมหลายอย่างซึ่งชื่อจะถูกเก็บเป็นความลับ

ช็อคโกแลตสวารอฟสกี้ 3 อัน

ราคาของกล่องที่บรรจุลูกอม 49 เม็ดอยู่ที่ 10,000 เหรียญสหรัฐ ขนมเหล่านี้แต่ละชิ้นถูกสร้างขึ้นด้วยมือ ห่อขนมด้วยผ้าไหมอินเดีย ด้านบนของขนมตกแต่งด้วยทองคำ คริสตัล และดอกกุหลาบสวารอฟกี้ บรรจุภัณฑ์ถูกสร้างขึ้นด้วยมือจากวัสดุเช่นทองคำและแพลทินัม

ไข่จุดด่างดำ 2 ฟอง

ราคาของขนมนี้คือ 11,107 ดอลลาร์ ใช้เวลา 3 วันในการสร้างอาหารอันโอชะนี้ วัตถุดิบสำหรับทำขนมหวานรูปไข่ ได้แก่ ช็อคโกแลต Amadei ซึ่งถือว่าเป็นหนึ่งในขนมที่อร่อยที่สุดในโลก และเกล็ดทองคำที่รับประทานได้ ภายใน “เปลือก” ของช็อกโกแลตมีช็อกโกแลตแท่งเล็กๆ และลูกอมช็อกโกแลตเล็กๆ อยู่ด้วย รสนิยมที่แตกต่าง: เช่น คาราเมล โรสแมรี่ จูนิเปอร์เบอร์รี่ มะกอก ไม่ปอกเปลือก น้ำตาลอ้อยและรสนิยมอื่นๆ “เปลือกหอย” ช็อคโกแลตตกแต่งด้วยดอกไม้ประดิษฐ์หลายดอกอยู่ด้านบน

1 เลอ ช็อคโกแลต คอลเลคชั่น

ราคากล่องขนมดังกล่าวอยู่ที่ 1.5 ล้านดอลลาร์ ขนมหวานแสนอร่อยที่สร้างสรรค์โดย Lake Forest จับคู่กับเครื่องประดับจาก Simon Jewellers ความจริงก็คือกล่องเป็นสีกาแฟอ่อนนอกเหนือจากขนมหวาน รูปแบบต่างๆ,มีจิวเวลรี่ทั้งสร้อยคอ กำไล ต่างหู แหวน ไพลิน และมรกต

ขนมหวานราคาแพงที่กล่าวมาข้างต้นมีรสชาติที่ประณีตและหรูหรา

ขนมหวานที่อร่อยที่สุดในโลกได้รับความสนใจจากผู้ที่ชื่นชอบของหวานและผู้ชื่นชอบอาหารรสเลิศ

เกาลัดควินตัน 10 อัน

ญี่ปุ่น ลูกอมครีมหรือเกาลัดควินตันเป็นหนึ่งในสิบอาหารที่อร่อยและอร่อยที่สุดในโลก พื้นฐานสำหรับอาหารอันโอชะนี้คือเกาลัด เพิ่มเข้าไปแล้ว มันเทศน้ำตาล น้ำส้มสายชู และซีอิ๊วหวาน

สิ่งที่น่าสนใจคือพันธุ์เกาลัดที่ใช้ทำควินตันมีเฉพาะในญี่ปุ่นและเกาหลีใต้เท่านั้น โดย คุณภาพรสชาติอาหารอันโอชะนี้ไม่มีอะนาล็อก

9 เฟอร์เรโร รอชเชอร์ ไดมอนด์

ภาษาอิตาลี ลูกอมเฟอเรโร Rocher "Diamond" - หนึ่งในนั้นมากที่สุด ขนมหวานแสนอร่อยในโลก แพคเกจประกอบด้วยช็อคโกแลต Ferrero Rocher 24 ชิ้น ขนมหวานกรุบกรอบที่เต็มไปด้วยเฮเซลนัทคั่วทั้งตัวและ ครีมละเอียดอ่อนเคลือบด้วยช็อกโกแลตนมและถั่วสับ

มีความแตกต่างกัน รสชาติที่ถูกใจด้วยกลิ่นช็อกโกแลตและครีม และเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบาย ขนมแต่ละชิ้นทำเป็นรูปเพชรเจียระไน

8 กำมะหยี่สีแดง

Red Velvet จากร้านขนมไอริช Butlers เป็นชุดขนมหวานที่หรูหราและอร่อยมาก เคลือบด้วยดาร์กช็อกโกแลตนมและไวท์ช็อกโกแลต พร้อมด้วย ไส้เดิมและทรัฟเฟิลแสนอร่อยจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่หลากหลายและคุณภาพที่ไร้ที่ติ

ความลงตัวที่ยอดเยี่ยมของโกโก้ วานิลลา และครีม พร้อมด้วยถั่วที่มีกลิ่นหอม คาราเมลละเอียดอ่อนด้วยโน๊ตกาแฟที่ละเอียดอ่อนจะทำให้การดื่มชามีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ

7 หน้าอกบทประพันธ์ Guylian

ช็อคโกแลตจากบริษัท Guylian Opus Chest แห่งเบลเยียมถือเป็นช็อคโกแลตที่อร่อยที่สุดในโลก ขนมหวานสุดหรูหลากหลายประเภทที่ทำจากช็อคโกแลตเบลเยียมแท้ๆ จะทำให้คุณได้รับความสุขไม่รู้ลืม

ลูกอมแต่ละชนิดมีรูปร่างที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองและตั้งชื่อตามอุปรากรที่มีชื่อเสียง ใช้ไวท์ช็อกโกแลตนมและดาร์กช็อกโกแลตเพื่อทำขนมหวาน

และในบรรดาไส้: พราลีน, ทรัฟเฟิล, ครีมวานิลลาพร้อมเกล็ดบิสกิต, ครีมคาปูชิโน่, ฟัดจ์ผลไม้, คาราเมล และถั่ว ชุดช็อคโกแลตบรรจุในกระดาษห่อเทศกาลที่สวยงามและผูกด้วยริบบิ้นสีทอง

6 รอยัล คอลเลคชั่น กูร์เมต์

Royal Collection Gourmet ถือเป็นหนึ่งในขนมที่แพงและอร่อยที่สุด Royal Collection Gourmet ถูกสร้างขึ้นอย่างชัดเจนเพื่อเอาใจแม้แต่นักกินที่จู้จี้จุกจิกที่สุด: ในกล่องไม้หรูหราบนผ้าเนื้อนุ่มมี 4 ชิ้น เป็นทองคำและ 4 ชิ้น ในบรรจุภัณฑ์สีเงินและลูกอม 4 ชิ้นพร้อมชิปเพชร

นอกจากนี้ส่วนผสมทั้งหมดนี้สามารถรับประทานได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ส่วนผสมอันล้ำค่าไม่รบกวนการย่อยอาหารและมีคุณสมบัติไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ ล้ำค่ามาก ชุดของขวัญจะมีราคาประมาณ 1,250 เหรียญสหรัฐ

สำหรับคนส่วนใหญ่ ลูกอมเป็นของโปรดที่ไม่เพียงแต่ทำให้ได้รสชาติที่ถูกใจเท่านั้น แต่ยังช่วยยกระดับจิตใจและเพิ่มพลังอีกด้วย ของหวานเหล่านี้มากที่สุด ประเภทต่างๆได้รับการจัดเตรียมมาหลายศตวรรษแล้วและชื่อของขนม (รายการที่นำเสนอในบทความ) มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในช่วงเวลานี้

บทความนี้จะบอกคุณเกี่ยวกับประเภทของขนมหวานที่บริษัทผลิตขนมในปัจจุบันผลิตขึ้น ความแตกต่างอย่างไร และเรียกว่าอะไร

พวกเขาปรากฏตัวเมื่อไหร่?

ขนมหวานซึ่งเป็นบรรพบุรุษของขนมอันเป็นที่รักของเราได้รับความรักในประเทศต่างๆมาตั้งแต่สมัยโบราณ ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของอียิปต์โบราณจึงสร้างขนมหวานจากน้ำผึ้ง เลมอนบาล์ม รากออริส อ้อย และอินทผาลัม ส่วนชาวโรมันโบราณก็สร้างขนมหวานจากเมล็ดฝิ่นต้ม ถั่ว มวลน้ำผึ้ง และงา ในมาตุภูมิพวกเขาชอบอาหารอันโอชะที่ทำจาก น้ำเชื่อมเมเปิ้ลน้ำผึ้งและกากน้ำตาล

ลูกอมที่ดูคล้ายกับขนมสมัยใหม่เริ่มผลิตได้เฉพาะในศตวรรษที่ 16 ในอิตาลีเท่านั้น นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าน้ำตาลถูกสร้างขึ้นโดยที่ไม่สามารถทำขนมได้ ในตอนแรกเชื่อกันว่านี่เป็นยาที่ค่อนข้างแรงและขายในร้านขายยาเท่านั้น เมื่อเวลาผ่านไป ผลไม้หวานที่มีน้ำตาล กลายเป็นของหวาน เลิกนับว่าเป็นยา และกลายเป็นขนมยอดนิยม

มันคืออะไร?

คำว่า "ลูกอม" นั้นมาจากภาษารัสเซียจากภาษาอิตาลี โดยที่ confetto แปลว่า "ยา, ลูกอม" เดิมทีเภสัชกรชาวอิตาลีใช้เพื่อตั้งชื่อผลไม้หวานที่ขายเป็น ยา- แบบฟอร์ม - "ขนม" - ปรากฏค่อนข้างต่อมาในศตวรรษที่ 19 เมื่องานคาร์นิวัลของอิตาลีได้รับความนิยมซึ่งผู้เข้าร่วมขว้างปากระดาษโปรย - ลูกอมปูนปลาสเตอร์ปลอม - ใส่กัน

ปัจจุบัน ลูกอม หมายถึง ผลิตภัณฑ์ขนมหวานที่มีรูปร่าง รสชาติ และโครงสร้างที่แตกต่างกันไป

พวกเขาคืออะไร?

ขนมหวานสมัยใหม่มีให้เลือกมากมายจนนักทำขนมต้องแบ่งประเภทได้หลายประเภท เราสนใจว่าขนมประเภทใดที่เราสามารถซื้อได้ในร้านซึ่งชื่ออาจแตกต่างกันเล็กน้อยจากผู้ผลิตหลายราย ผู้ซื้อชาวรัสเซียที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุดคือ:

• คาราเมล. ประกอบด้วยกากน้ำตาลและน้ำตาล
• อมยิ้ม หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมที่ได้จากการต้มกากน้ำตาลน้ำตาลหรือองค์ประกอบที่ได้นั้นจะถูกปรุงแต่งและเทลงไป แบบฟอร์มพิเศษ- ชื่อของขนมมีดังต่อไปนี้

ลูกอมบนแท่ง;

อมยิ้มในห่อกระดาษ

อมยิ้มนุ่ม - monpasier;

ชะเอมเทศหรือลูกอมรสเค็ม

ลูกอมที่มีรูปร่างยาวหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ชื่อและรูปถ่ายของ “ดินสอ” และ “แท่ง” ดังกล่าวมีดังต่อไปนี้

ตัวอย่างเช่นSoufflé "นมของนก" ซึ่งสามารถเรียกได้ว่า "นกมหัศจรรย์", "นก Bogorodskaya", "Zimolyubka" และอื่น ๆ ;

ถั่วอบที่ทำจากถั่วบดชุบน้ำตาล ผลไม้ หรือ น้ำเชื่อมน้ำผึ้ง- เหล่านี้เป็นขนมเช่น "ย่างในช็อคโกแลต", "เทพนิยายย่าง", "ย่างสตรอเบอร์รี่" และอื่น ๆ ;

Praline - ลูกอมช็อคโกแลตที่เต็มไปด้วยถั่วบดด้วยน้ำตาลและโกโก้ผสมกับคอนยัคหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ : "Bud", "Babaevskie", "Shokonatka", "Juliet";

ลูกอมเหล้ามีส่วนผสมของเหล้าหรือ น้ำเชื่อมกับคอนยัค: "เหล้าครีม", "เหล้าช็อคโกแลต", "กำมะหยี่สีน้ำเงิน";

ในขนมด้วย ไส้เยลลี่ใต้ชั้นช็อคโกแลตมีเบอร์รี่หนา ๆ หรือ เยลลี่ผลไม้: "Lel", "คืนใต้", "หงส์", "อ่าว" และอื่น ๆ ;

- “ฟัดจ์” หรือลูกอมที่มีไส้ฟองดองที่ทำจากนม กากน้ำตาล ครีม น้ำตาล ไส้ผลไม้ และส่วนประกอบอื่นๆ: “มิยะ”, “รากฮัท”, “สแปนิชไนท์” และอื่นๆ

ทรัฟเฟิลเป็นช็อคโกแลตทรงกลมชั้นยอดสอดไส้ครีมฝรั่งเศสสูตรพิเศษ - กานาซ ทำจากเนย ครีม ช็อคโกแลต และสารพัดชนิด สารปรุงแต่งรส- พื้นผิวด้านนอกอาจถูกบดอัดหรือ ถั่วบด, เกล็ดเวเฟอร์ หรือผงโกโก้

เรื่องช็อกโกแลต

ลูกอมช็อกโกแลตซึ่งเป็นที่รักของหลาย ๆ คนปรากฏขึ้นต้องขอบคุณนักเดินเรือชื่อดัง Hernando Cortez ผู้ค้นพบทวีปอเมริกา เขาและเพื่อนร่วมงานของเขาที่นำเมล็ดโกโก้มาสู่ยุโรปและแนะนำให้ชาวยุโรปรู้จักกับช็อกโกแลต พระ Benzoni มีส่วนทำให้กษัตริย์สเปนและหลังจากนั้นข้าราชบริพารของเขาเริ่มกินช็อคโกแลตเป็นประจำเพื่อรักษาสุขภาพ ต่อมาแฟชั่นของช็อกโกแลตก็แพร่กระจายไปยังประเทศอื่น ๆ ซึ่งผู้มีอิทธิพลใช้ช็อคโกแลตเป็นยา จนถึงศตวรรษที่ 17 มีเพียงคนทำขนมในสเปนเท่านั้นที่ผลิตช็อกโกแลตและขนมหวานจากช็อคโกแลต และส่งขนมหวานไปยังราชสำนักหลายแห่ง เมื่อเวลาผ่านไปความลับของการทำ ขนมช็อคโกแลตกลายเป็นที่รู้จักในประเทศอื่น ๆ แต่จนถึงปลายศตวรรษที่ 17 พวกเขาทำด้วยมือเท่านั้น

ขนมหวานปรากฏในรัสเซียได้อย่างไร?

โรงงานผลิตขนมแห่งแรกที่ผลิตช็อคโกแลตเปิดทำการเมื่อปลายศตวรรษที่ 17 เชฟทำขนมชาวฝรั่งเศสเดวิด เชลลีย์. จนถึงศตวรรษที่ 19 รัสเซียยังไม่มีเป็นของตัวเอง การผลิตขนมและอาหารอันโอชะถูกนำมาจากต่างประเทศหรือเตรียมไว้ เชฟพิเศษในครัวของบ้านเศรษฐี โรงงานขนมรัสเซียแห่งแรกเปิดในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 เท่านั้น

ลูกอมก่อนหน้านี้เรียกว่าอะไร?

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วจนถึงศตวรรษที่ 19 ขนมหวานถูกนำเข้ามาในประเทศของเราจากต่างประเทศหรือผลิตที่บ้านในที่ดินและพระราชวังของขุนนาง สำหรับขนมที่ทำที่บ้านจะมีการตั้งชื่อให้อธิบายโดยคำนึงถึงรูปร่าง วิธีการเตรียม ขนาด ผลไม้และผลไม้ที่ใช้ หนังสือ "The New Perfect Russian Confectioner หรือพจนานุกรมขนมหวานโดยละเอียด" ซึ่งตีพิมพ์เมื่อปลายศตวรรษที่ 18 ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ให้ชื่อที่ตลกสำหรับขนมหวาน เช่น สโคนสตรอเบอร์รี่และแอปริคอตสีเขียวในคาราเมล อมยิ้มจัสมิน และขนมน้ำตาลยี่หร่า , เชอร์รี่มาร์ซิปันและแอปริคอตในอมยิ้ม

ชื่ออุตสาหกรรม

การเปิดโรงงานทำขนมแห่งแรกในรัสเซียนำไปสู่การเกิดขึ้นของโรงงานหลายแห่ง พันธุ์ที่แตกต่างกันขนม ในตอนแรกพวกเขาก็ได้รับชัยชนะ สูตรอาหารฝรั่งเศสและชื่อขนมซึ่งมีรายการไม่ยาวนักคือ

• "บาตงเดอกราลิเยร์";
• "ฟินแชมเปญ";
• "ครีมเดอริเซียน";
• "บูลเดอกอม";
• "ครีมเดอนัวซอง";
• "มารอน พราลีน" และอื่นๆ

เมื่อเวลาผ่านไปชื่อช็อคโกแลตภาษาฝรั่งเศสเริ่มได้รับการแปลเป็นภาษารัสเซียและ "Creamy Venus", "ลิ้นของแมว", "ผิวหนังของหญิงสาว", "ร้านเสริมสวย" ปรากฏลดราคาซึ่งออกแบบตามไวยากรณ์ภาษารัสเซีย อย่างไรก็ตาม ในบางกรณี มีการใช้ชื่อลูกอมสองภาษาด้วย เช่น “Studded with pearls หรือ Coriandor perle” นักทำขนมชาวรัสเซียเรียกขนมหวานชนิดใหม่ที่พวกเขาสร้างขึ้นเองเป็นภาษารัสเซีย และมักใช้ชื่อที่เกี่ยวข้องกับภาพทางเพศที่ยุติธรรม: "Sophie", "Marianna", "Merry Widow", "Fisherman", "Marsala" มีการผลิตซีรีส์เพื่อการศึกษา เช่น “The Riddle” บนกระดาษห่อขนมนั้นมีปริศนาง่ายๆ ก่อนเหตุการณ์ปฏิวัติในปี 1917 มีการผลิตซีรีส์ช็อกโกแลต "Sport", "Geographical Atlas", "Peoples of Siberia" และอื่น ๆ

จนถึงการปฏิวัติเดือนตุลาคมปี 1917 คุณสามารถซื้อคาราเมล Tsar Raspberry หรือ Tsar Fyodor Mikhailovich หลังจากนั้น ชื่อของลูกกวาดก็เปลี่ยนไปอย่างมาก คาราเมล "Krestyanskaya" และ "Krasnoarmeyskaya", "เคียวและค้อน" และ "อุตสาหกรรมของเรา" วางจำหน่ายแล้ว

อย่างไรก็ตาม ลูกอมช็อกโกแลตส่วนใหญ่ยังคงอยู่ ชื่อภาษาฝรั่งเศส: “Dernier Cree”, “Miniature”, “Chartreuse”, “Bergamot”, “Pepperment” และอื่นๆ ชื่อที่เป็นกลางเช่น "กระรอก", "ทอมบอย" และ "กระต่าย" ไม่ได้ผ่านการคิดใหม่ทางอุดมการณ์ ชื่อโซเวียตสำหรับลูกอมใหม่สะท้อนถึงเหตุการณ์และความสำเร็จในปัจจุบัน ดังนั้นในช่วงทศวรรษที่ 30 ของศตวรรษที่ผ่านมาพวกเขาจึงผลิต: "ต่อสู้เพื่อเทคโนโลยี", "เตรียมพร้อม", "Sabantuy", "Milkmaid", "Chelyuskinites", "Heroes of the Arctic", "Conqueror of the Ice"

การพิชิตอวกาศของมนุษย์ในช่วงทศวรรษที่ 60 ของศตวรรษที่ 20 สะท้อนให้เห็นในรูปลักษณ์ของขนม "อวกาศ" และ "จักรวาล"

ในเวลาเดียวกันชื่อช็อคโกแลตก็ได้รับความนิยมในการรวมชื่อตัวละครในเทพนิยายและวรรณกรรม: "Snow Maiden", "La Bayadère", "Blue Bird", "Sadko", "หนูน้อยหมวกแดง" และอื่น ๆ