ซุปปลาจากหัวและหางของปลาเทราท์เป็นซุปที่อร่อยมีกลิ่นหอมดีต่อสุขภาพและเข้มข้นซึ่งจะกลายเป็นส่วนที่คุ้มค่าของทุกโต๊ะ จานนี้จะดูพิเศษถ้าคุณปรุงจากปลาสดบนฝั่งอ่างเก็บน้ำโดยตรง การเตรียมต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ส่วนผสมที่เรียบง่าย และทักษะการทำอาหารขั้นต่ำ

ขั้นตอนแรกคือต้องแน่ใจว่ามีสต๊อกของส่วนประกอบหลักและส่วนประกอบเสริม แน่นอนว่าสถานที่หลักสงวนไว้สำหรับปลาเทราท์เท่านั้น

สูตรซุปหัวปลาเทราท์ทีละขั้นตอนสามารถอธิบายได้ดังนี้:

สูตรดั้งเดิม

ซุปปลาจากหัวปลาเทราท์มีความนุ่ม เข้มข้น มีไขมันปานกลาง รสชาติที่ยอดเยี่ยมของมันจะไม่ทำให้ผู้ชื่นชอบปลาอันโอชะไม่แยแส

ผู้ชื่นชอบข้าวสามารถเตรียมอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยมได้ นอกจากผลิตภัณฑ์ข้างต้นแล้ว คุณจะต้องมี:

• ข้าวอย่างน้อย 100 กรัม
• ไข่ไก่

ซีเรียลข้าวล้างให้สะอาดและวางในน้ำเดือด แครอทหั่นเป็นเส้นหนา ๆ หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากนั้นไม่นานก็เติมมันฝรั่งสับลงในน้ำเดือด

ปลาจะถูกแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากเริ่มทำอาหารประมาณ 15 นาที ให้ใส่ชิ้น ใบกระวานลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงจนเสร็จ ไข่แตกและตีจนเกิดฟองเทลงในจานแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่เกินสามนาที ปิดเตาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 30-45 นาที

เติมซีเรียลลงในซุปปลาเพื่อเพิ่มความหนาให้กับอาหาร หลังจากอ่านสูตรซุปปลาเทราท์กับลูกเดือยแล้วคุณสามารถเตรียมอาหารจานร้อนแสนอร่อยที่บ้านได้ในเวลาเพียง 40 นาที ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมที่คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มี:

• ข้าวฟ่าง ½ ถ้วย;
• มะเขือเทศสดหรือวางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ

ควรสังเกตว่าถ้าคุณใช้ซีเรียลให้ใส่มันฝรั่งน้อยลงลงในจาน แครอทหั่นเป็นครึ่งวงแล้วผัดในน้ำมันประมาณ 6-8 นาที จากนั้นใส่หัวหอมลงไปทอดต่ออีก 5 นาทีแล้วปรุงรสด้วยมะเขือเทศหรือพาสต้า

ล้างลูกเดือยและเทน้ำเดือดเพื่อขจัดความขม เติมลงในน้ำซุปแล้วต้มเป็นเวลา 20 นาที ปลาจะถูกส่งกลับคืนสู่น้ำซุป ปรุงรสจาน 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารและปล่อยให้สูงชันต่ออีก 10 นาที

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

แม่บ้านประหยัดรู้วิธีการใช้หัวปลา ครีบ และหางปลาอย่างถูกต้อง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สร้างคอร์สแรกที่หลากหลายซึ่งคุณจะไม่ละอายใจที่จะปฏิบัติต่อเพื่อนและครอบครัว และถ้าคุณใช้ปลาพันธุ์ "สูงส่ง" ในการเตรียมอาหารเย็น ส่วนที่เหลือก็สามารถทำซุปที่ยอดเยี่ยมได้ วิธีเตรียมซุปปลาจากหัวและหางปลาเทราท์? คุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับและสูตรอาหารในการทำอาหารจากบทความของเรา

อุขะ “นาวารีสเตย์”

คุณจะประหลาดใจ แต่สามารถเตรียมซุปที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจได้จากหัวและหางปลา ดังนั้นอย่ารีบเร่งที่จะทิ้งผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเหล่านี้ ควรศึกษาสูตรของเราอย่างรอบคอบและทำซ้ำในครัวของคุณ

วัตถุดิบ:

• หัวและหางปลาเทราท์ - อย่างละสามชิ้น
• หัวหอม - ชิ้นเดียว
• มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 4-5
• ใบกระวาน.
• Peppercorns - 10 หรือ 12 ชิ้น
• ไข่ - ห้าชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - หนึ่งพวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

จากหัวและหางของปลาเทราท์เหรอ? สูตรซุปแสนอร่อยนี้ง่ายมาก:

• เทน้ำเย็นลงในกระทะแล้ววางจานลงบนกองไฟ เมื่อน้ำเดือดให้จุ่มหัวและหางลงไป ปรุงน้ำซุปเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง โดยอย่าลืมเอาโฟมออกเป็นระยะ
• เมื่อเลยเวลาที่กำหนดแล้ว ให้กรองของเหลว ทำให้ชิ้นปลาเย็นลงแล้วจึงแยกเนื้อออกจากกระดูก กลับเนื้อไปที่น้ำซุป
• ปอกผัก จากนั้นหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า และหัวหอมเป็นครึ่งวง จุ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุป ใส่เกลือ เครื่องเทศ และใบกระวาน
• ต้มไข่ในกระทะแยกต่างหาก ปอกเปลือกและสับหยาบ (คุณสามารถผ่าครึ่งก็ได้)
• เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ยกซุปออกจากเตา

แบ่งซุปลงในชาม เสิร์ฟพร้อมกับไข่และหัวหอมสับละเอียด

ข้าวต้มปลา

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการทำซุปปลาเทราท์แสนอร่อย? หัวและหาง! อ่านสูตรซุปแสนอร่อยและสวยงามด้านล่าง

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวและหางปลา.
• หัวหอมสองอัน
• แครอทหนึ่งอัน
• ข้าวสามช้อนโต๊ะ
• ห้ามันฝรั่ง
• ผักใบเขียวหนึ่งพวง
• เกลือน้ำมันพืชและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมซุปปลาจากหัวและหางปลาเทราท์? คุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับของอาหารจานอร่อยเมื่ออ่านคำแนะนำของเรา:

• ล้างชิ้นปลาให้สะอาดแล้ววางลงในกระทะ ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือก ใบกระวาน และถั่วลงไปเล็กน้อย เติมน้ำเย็นลงในอาหารแล้ววางบนเตา ทันทีที่น้ำซุปเดือด ให้ลดไฟและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
• นำส่วนผสมทั้งหมดออกจากกระทะแล้วกรองของเหลว
• นำกระทะกลับมาตั้งไฟแล้วเติมข้าวที่ล้างสะอาดแล้ว เมื่อสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า
• ในกระทะทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและแครอทขูด เพิ่มลงไปรวมทั้งผักชี ส่วนผสมของพริกไทย ไธม์ และปาปริก้า
• เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่เนื้อย่างและปลาลงในกระทะ (ต้องแยกเนื้อออกจากกระดูก)

เกลือซุปปลาใส่เครื่องเทศและสมุนไพรสับละเอียด เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ปิดไฟและปล่อยให้ขนมอยู่ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นก็ตักใส่จานแล้วนำไปวางบนโต๊ะ

ซุปหูกับลูกเดือย

สำหรับอาหารจานง่ายนี้คุณจะต้อง:

• หัวและหางของปลาเทราท์
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• ข้าวฟ่าง 100 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน
• เกลือและเครื่องเทศ

สูตรอาหาร:

• ใส่มันฝรั่งสับลงในที่ร้อน
• หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ใส่ลูกเดือยที่ล้างใต้น้ำไหลลงในกระทะ
• สุดท้ายใส่หัวหอมสับละเอียด เกลือ และเครื่องเทศลงไปที่หู

ควรอนุญาตให้ต้มซุปเสร็จแล้วเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ซุปปลาเทราท์ "หัวและหาง" สูตรพร้อมรูปถ่าย

แม่บ้านประหยัดสามารถเตรียมซุปอร่อยๆ ได้โดยไม่มีค่าใช้จ่ายทางเศรษฐกิจพิเศษใดๆ สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• หางและหัวของปลามีขนาดกลาง
• กระเปาะ
• แครอท.
• มันฝรั่งสามหรือสี่อัน
• ครีม 20% ครึ่งแก้ว
• น้ำสองลิตร
• ใบกระวานสองใบ
• ผักชีฝรั่ง
• ออลสไปซ์

ซุปปลาจากหัวและหางของปลาเทราท์จัดทำดังนี้:

• ขั้นแรก แปรรูปชิ้นส่วนของปลา ล้างและเอาเหงือกออก หลังจากนั้นให้ใส่กระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น วางจานบนกองไฟแล้วนำน้ำซุปไปต้ม ใส่ใบกระวาน หัวหอมปอกเปลือก และพริกไทยเล็กน้อยลงในตัวปลา
• ปอกผัก จากนั้นหั่นแครอทเป็นลูกเต๋า และมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า
• หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง กรองน้ำซุป ถอดหัวและหางออก นำเนื้อกลับลงในกระทะแล้วใส่ผักที่เตรียมไว้
• เมื่อซุปพร้อมแล้ว ให้เทครีมอุ่นๆ ลงไป

เทซุปปลาและโรยแต่ละมื้อด้วยผักชีลาวสับ

ซุปครีมปลาสไตล์ฟินแลนด์

การทำซุปปลาจากเนื้อปลาในช่วงวิกฤตเช่นนี้ไม่ได้ผลกำไรมากนัก อย่างไรก็ตาม ยังมีทางออกที่ดีอยู่! คุณสามารถเตรียมซุปฟินแลนด์แสนอร่อยได้จากส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำและใช้เวลาอันสั้น

วัตถุดิบ:

• ใบกระวาน.
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• สีเขียว.
• แครอทหนึ่งอัน
• หัวหอมหนึ่งอัน
• หัวและหางของปลาเทราท์ขนาดกลาง
• พริกหยวก.
• มันฝรั่ง.
• ชีสแปรรูป - หนึ่งชิ้นต่อน้ำซุปหนึ่งลิตร

วิธีเตรียมซุปปลาจากหัวและหางปลาเทราท์ในสไตล์ฟินแลนด์? อ่านสูตรด้านล่าง:

• แปรรูปและต้มปลาในน้ำเย็น
• ครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด ให้เอาหัวและหางออก
• ใส่มันฝรั่งสับ หัวหอมสับ พริกหยวก กระเทียมสับ และพริกไทยดำลงในน้ำซุป
• เพิ่มเครื่องเทศและเนื้อปลา
• ละลายชีสแปรรูปในน้ำซุปหรือน้ำเล็กน้อย จากนั้นจึงเติมส่วนผสมลงในน้ำซุป

ตกแต่งแต่ละมื้อด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มมะนาวฝานหรือน้ำมะนาวเล็กน้อยในแต่ละจานได้

สูตรซุปปลาง่ายๆ จากหัวและหางปลาเทราท์

กลิ่นหอมจะพบแฟนๆ ในครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน แม้ว่าครอบครัวของคุณจะไม่ชอบซุปปลามากเกินไป แต่พวกเขาก็ชอบตัวเลือกนี้อย่างแน่นอน

สินค้าที่ต้องการ:

• เนยสองช้อนโต๊ะ
• Leeks - สองชิ้น
• มันฝรั่ง - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• หางและหัว - อย่างละ 1 ชิ้น
• ใบกระวาน.
• เกลือผักชีฝรั่งและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - หกแก้ว
• ครีม - หนึ่งลิตร

• ปรุงน้ำซุปปลาตามที่อธิบายไว้ข้างต้น กรองแล้วแยกชิ้นปลาเทราท์
• นำกระทะที่สะอาดแล้ววางลงบนกองไฟ วางเนยไว้ด้านล่าง
• ผัดกระเทียมหอมหั่นเป็นเส้นจนนิ่ม
• เทน้ำซุปปลาใส่เกลือและเครื่องเทศตามชอบ
• วางมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง ลงในกระทะ จากนั้นจึงใส่ชิ้นปลาเทราท์ เพื่อรสชาติ ให้ใส่ใบกระวานและปรุงซุปปลาเป็นเวลาห้านาที
• เทครีมอุ่น สมุนไพรสับ และเนยอีกช้อนเต็มลงในซุป

อุ่นซุปปลาด้วยไฟปานกลางสักครู่ แล้วจึงเสิร์ฟทันที

ซุปปลาในภาษาฮังการี

• ปลาเทราท์ - หางและหัว
• มันฝรั่ง - สองชิ้น
• พริกหยวก.
• มะเขือเทศ - สองชิ้น
• หัวหอม - ชิ้นเดียว
• วางมะเขือเทศ - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้าหวาน - หนึ่งช้อนชา
• ปาปริก้าร้อน - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• ไข่.
• ใบกระวาน.
• พริกไทยดำป่น - สองเหน็บแนม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ช้อนชา
• น้ำ - สามลิตร

วิธีปรุงซุปปลาฮังการี:

• เตรียมน้ำซุปจากหัวและหางของปลาเทราท์โดยเติมใบกระวานและพริกไทยดำแยกชิ้นปลา
• ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ปาปริก้าลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับละเอียด รวมทั้งมะเขือเทศบดลงในกระทะ
• ตัดพริกหยวกและมันฝรั่งเป็นเส้น เพิ่มผักลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลาเจ็ดหรือแปดนาที
• วางปลาและซอสไว้ในหู ปรุงรสจานด้วยเกลือและพริกไทย

เมื่อซุปพร้อม ให้ตีไข่แล้วเทส่วนผสมลงในกระทะเป็นเส้นบางๆ (สามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้) เสิร์ฟจานตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

บทสรุป

เรายินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณชอบหูตั้งแต่หัวและหางของปลาเทราท์ อย่างที่คุณเห็นอาหารจานนี้ต้องการเฉพาะส่วนผสมที่ราคาไม่แพงที่สุดเท่านั้น ต้องขอบคุณสูตรอาหารของเรา คุณสามารถประหยัดงบประมาณของครอบครัวได้ด้วยการทำซุปที่อร่อยและน่าพึงพอใจให้กับคนที่คุณรัก

เพื่อเตรียมอาหารจานแรกที่อร่อยและแปลกตา คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาครึ่งวันที่เตา! วันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีทำซุปหัวปลาเทราท์ในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมงและในขณะเดียวกันก็จะกลายเป็นที่น่าพอใจมีกลิ่นหอมผิดปกติและน่ารับประทานอย่างแน่นอน สูตรอาหารและคำแนะนำหลายรายการของเราจะช่วยให้คุณสามารถเลือกและเตรียมอาหารจานแรกได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถลงมือทำธุรกิจได้

ซุปจากหัวปลาเทราท์และเครื่องเคียงต่างๆ ออกมามีไขมันและเข้มข้น แต่อย่ากังวลไป ผู้สนับสนุนอาหารแคลอรี่ต่ำทุกคนต้องจำไว้ว่าน้ำมันปลาเป็นหนึ่งในประโยชน์มากที่สุด ไม่มีคอเลสเตอรอล แต่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของหลอดเลือดและคุณภาพของผิวหนังและเส้นผม

ก่อนอื่นเรามาเตรียมซุปตามสูตรที่ง่ายที่สุดโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำกันก่อน

หูหัวปลาเทราท์

วัตถุดิบ

• หัวปลาเทราท์ - 1 ชิ้น + -
• ครีบสันเขา— 300-400 ก + -
• — 3 ชิ้น + -
• — 1 ชิ้น + -
• — 1 ชิ้น + -
• — 2 ชิ้น + -
• — หยิกหรือเพื่อลิ้มรส + -
• — 1/2 พวงหรือตามชอบ + -
• — 1/2 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส + -
• — 2 ลิตร + -

การทำซุปปลาจากหัวปลาเทราท์

1. เติมน้ำเย็นใส่ศีรษะแล้ววางลงบนเตา นำไปต้ม เอาโฟมออกด้วยช้อนมีรู แล้วจัดวางส่วนที่เหลือ

   ถ้ามีเศษก็ดีน้ำซุปจะเข้มข้นยิ่งขึ้น ถ้าไม่เช่นนั้นก็ไม่เป็นไร น้ำซุปจะบางลงเล็กน้อย

2. เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้ง ให้เอาโฟมออกอีกครั้ง ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ อีกครึ่งชั่วโมง
3. ในขณะเดียวกันก็ปอกหัวหอม มันฝรั่ง และแครอท สับทุกอย่างอย่างประณีต: หั่นมันฝรั่ง, หัวหอมและแครอทสับ ส่วนหลังสามารถขูดได้ตามที่คุณต้องการ
4. เมื่อเนื้อปรุงสุกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังต้ม ให้กรองน้ำซุปเพื่อไม่ให้มีเมล็ดหรือเกล็ดเหลืออยู่ เราวางปลาไว้ให้เย็นแล้วใส่ผักลงในซุปปลา

   ถ้าหัวใหญ่ก็ปล่อยไว้ต้มจนหมดน้ำซุปหรือจะจับติดสันและครีบก็ได้

5. เมื่อผักเดือดใส่เครื่องเทศลงในซุปปิดฝาแล้วปรุงจนมันฝรั่งพร้อม
6. ล้างผักให้แห้งและสับให้ละเอียด เราเอาเนื้อออกจากส่วนที่เย็นและหัว ใส่ทุกอย่างลงไป 5 นาทีก่อนที่ซุปจะพร้อม ซุปหัวปลาเทราต์ที่เสร็จแล้วสามารถต้มทิ้งไว้ 25-30 นาที หรือจะเทใส่จานที่แบ่งส่วนทันทีก็ได้ มันจะอร่อยเป็นพิเศษกับครีม

   น่าทาน!

ซุปหัวปลาเทราท์กับลูกเดือย

ซุปที่เตรียมตามสูตรนี้จะน่าพึงพอใจมากกว่ารุ่นก่อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว

สำหรับกระทะขนาด 2 ลิตร เราต้องใช้หัวปลาตัวใหญ่ 1 ตัว หรือปลาเทราต์ตัวเล็ก 3 ตัว

• เติมน้ำเย็นแล้วนำไปปรุงอาหาร หากคุณต้องการให้น้ำซุปมีรสชาติเข้มข้นขึ้น ให้เติมหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว 1 หัวหลังจากต้มแล้ว
• ปล่อยให้หัวเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วใช้ช้อนมีรูเอาออก กรองน้ำซุปแล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้ง
• เท 4-5 ช้อนโต๊ะลงในน้ำซุป ล้างลูกเดือยแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
• ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกมันฝรั่งขนาดกลาง 2 หัว แครอท 1 หัว และหัวหอม 1 หัว ตัดเหมือนสูตรที่แล้ว ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป แล้วผัดหัวหอมและแครอทในเนยจนเป็นสีทอง
• เมื่อการทอดพร้อมแล้วให้ส่งไปที่ซุปปลาเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเครื่องเทศ (ผักชี, ยี่หร่า, พริกไทยดำ, ขมิ้น - มันเข้ากันได้ดีกับน้ำซุปปลาและทำให้ซุปปลามีสีทองสวยงาม)

เราเอาเนื้อออกจากหัวใส่ในซุปต้มต่ออีก 2-3 นาทีแล้วปิด

ซุปปลาเทราท์พร้อมแล้ว!

ส่วนผสมเพิ่มเติมในซุปหัวปลาเทราท์

• เนย

สามารถเติมลงในซุปที่ปรุงตามสูตรเหล่านี้ได้ น้ำมันจะเพิ่มความอ่อนโยนและความลึกให้กับรสชาติ

สำหรับ 2 ลิตร ก่อนปิดเครื่อง 5 นาที ให้เติม 2 ช้อนโต๊ะ

• คื่นฉ่าย

รากผักชีฝรั่งนั้นดีทั้งสดและแห้ง

ในกรณีแรกเราเติม 1 ช้อนชาอย่างแท้จริงหากเราตัดสินใจที่จะขูดมัน หรือเพิ่มวงกลมสองสามวงหากเราตัดมันด้วยมีด

อย่างที่สอง 1/2 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว สำหรับเล่มนี้

หากคุณไม่ชอบรสชาติของลูกเดือยจริงๆ หรือแค่ไม่มีเมล็ดนี้ติดตัว คุณสามารถเพิ่มข้าวลงในซุปได้อย่างปลอดภัย

เนื่องจากมันไม่เดือดมากเท่าลูกเดือยเราจึงใส่ 6 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 2 ลิตร ซีเรียล

• ครีม

เราเพิ่มพวกเขาลงในซุปที่ทำเสร็จแล้วในแต่ละจานแทนครีมเปรี้ยว หูจะยิ่งสมบูรณ์และอ่อนโยนยิ่งขึ้น

คุณสามารถใช้ครีม 10% หรือ 20% 1-2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว บนจาน

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมซุปปลาแสนอร่อยจากหัวปลาเทราท์ได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วโดยไม่ต้องเสียเวลามาก ส่วนผสมทั้งหมดนั้นง่ายมากและสามารถพบได้ในร้านค้าทุกแห่ง

ลองทำซุปนี้และปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานแรกที่มีรสชาติแปลกใหม่

ซุปปลาเทราท์ถือเป็นอาหารจานแรกที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก ปลาประเภทนี้มีสารที่มีประโยชน์และองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากสำหรับร่างกาย ซุปปลาของที่นี่รสชาติอร่อย อิ่มท้อง และเข้มข้นมาก มันจะพิชิตแม้แต่นักชิมด้วยรสชาติและกลิ่นหอม

ขั้นตอนพื้นฐานในการทำซุปปลา

ในการเตรียมซุปปลาเทราต์ คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำซึ่งรวมถึงขั้นตอนง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอน

1. การเตรียมน้ำซุป ต้องเตรียมปลาให้เหมาะสม ควรล้างให้สะอาด ถอดเหงือก เครื่องใน และครีบออก คุณควรปรุงอย่างเหมาะสมเพื่อไม่ให้เดือดและแตกเป็นชิ้น ๆ ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร สิ่งนี้จะทำลายรูปลักษณ์ของอาหารจานที่เสร็จแล้ว
2. ผักย่าง. เพื่อให้น้ำซุปเต็มไปด้วยรสชาติใหม่ๆ จึงมีการเติมผักที่ผัดในน้ำมันลงไป ควรทอดทีละครั้งและเติมลงในซุปเกือบจะเป็นตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร
3. ฟิลเลอร์หลัก จำเป็นต้องเพิ่มมันฝรั่งหรือซีเรียลลงในซุปปลา สิ่งนี้จะทำให้จานนี้น่าพึงพอใจและเข้มข้น

หลังจากปรุงอาหารแล้วยังจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมในรูปของสมุนไพรสด ครีมเปรี้ยว ครีมหรือเนย

ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมใหม่ให้กับจานและยังทำให้น้ำซุปเข้มข้นยิ่งขึ้น

ปกติซุปจะใช้เวลาปรุงนานแค่ไหน?

แม่บ้านมักสงสัยว่าจะปรุงปลาเทราท์ได้นานแค่ไหน ตัวปลาใช้เวลาปรุงไม่นาน โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 8 – 16 นาที เนื้ออาหารทะเลพร้อมรับประทานมีโครงสร้างที่อ่อนนุ่มและไม่แตกเมื่อสัมผัส (สัญญาณของปลาที่สุกเกินไป)

อย่างไรก็ตาม เวลาในการปรุงก็ขึ้นอยู่กับขนาดของซากด้วย- ดังนั้นยิ่งชิ้นเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น

ปลาแม่น้ำใช้เวลาปรุงเฉลี่ย 20 นาที ในขณะที่ปลาทะเลใช้เวลาเพียง 10 นาที

สามารถเตรียมซุปปลาเทราท์สูตรคลาสสิกได้จากชุดต่อไปนี้:

• ปลาเทราท์ 430 – 530 กรัม
• น้ำกรอง 2.5 – 3 ลิตร
• มันฝรั่ง 360 – 390 กรัม
• แครอท 120 กรัม
• หัวหอม 120 – 150 กรัม (หัวหอม);
• ผักใบเขียวขนาดกลาง 1 พวง;
• ใบกระวาน 1 – 2 ใบ

เครื่องเทศที่คุณต้องการคือเกลือและพริกไทยดำออลสไปซ์ (5 – 8 ถั่ว) หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มพริกไทยแดงป่นได้ มันจะทำให้อาหารที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกมีความเผ็ดร้อน

ควรเตรียมผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศทั้งหมดไว้ล่วงหน้า ด้วยวิธีนี้คุณสามารถลดเวลาในการปรุงอาหารได้โดยเฉลี่ย 10 นาที

1. เตรียมปลาสำหรับทำอาหาร ล้าง ล้าง และหั่นเป็นชิ้น
2. เทน้ำลงในกระทะขนาด 3-4 ลิตรแล้วใส่ปลาลงไป วางบนเตาแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นปรุงต่อประมาณ 20 นาที นี่จะทำให้น้ำซุปข้นขึ้น
3. ในเวลานี้เตรียมผักทั้งหมด ล้าง ปอกเปลือก และหั่นตามที่คุณต้องการ
4. หลังจากที่ปลาปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ใช้ช้อนมีรูเอาออก แล้วกรองน้ำซุปผ่านตะแกรงละเอียด จากนั้นเทกลับเข้าไปในกระทะ
5. เพิ่มมันฝรั่งและผักอื่น ๆ ทั้งหมดลงในน้ำซุปทันที ปรุงรสและปรุงเป็นเวลา 25-35 นาที เพิ่มพริกไทยและใบกระวานลงไป
6. ในขณะที่ทุกอย่างกำลังสุก ให้แยกเนื้อออกจากกระดูก ล้างและสับผักใบเขียว เพิ่มลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 4 - 6 นาที นำกระทะออกจากเตา

ตอนนี้ควรต้มซุปให้ได้รสชาติและกลิ่นหอม ณ จุดนี้ กระทะควรมีฝาปิด หลังจากผ่านไป 14 - 17 นาที ก็เทใส่จานที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟได้

คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือเนยลงในซุปได้ นี่จะช่วยให้ซุปพัฒนารสชาติได้เต็มที่

เพื่อให้จานเสร็จมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย คุณควรวางมะนาวฝานไว้ในจานแยกต่างหาก

ซุปครีมปลาเทราท์

ซุปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและสำหรับเด็กที่ยังเคี้ยวอาหารได้ยาก

สามารถเตรียมซุปครีมปลาเทราท์ได้จากชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อปลาเทราท์ 400 – 500 กรัม
• มันฝรั่ง 330 กรัม
• แครอท 120 กรัม
• หัวหอม 130 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 45 มล. (ไขมันปานกลาง) หรือครีม
• เนย 10 กรัม

เครื่องเทศเพียงอย่างเดียวที่คุณต้องการคือเกลือ (คุณสามารถใช้เกลือเสริมไอโอดีนได้)

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีลาวและผักชีฝรั่งสับจำนวนเล็กน้อยลงในซุปน้ำซุปข้นที่ทำเสร็จแล้ว

1. วางน้ำลงในกระทะบนเตา วางชิ้นปลาเทราท์ลงไปแล้วปรุงจนเดือด
2. ปอกผักล้างและหั่นเป็นชิ้น
3. หลังจากน้ำซุปเดือด ใส่ผักทั้งหมดแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที
4. ก่อนความพร้อม 8 - 12 นาทีใส่ครีมหรือครีมกับเนยลงในซุป
5. นำกระทะออกจากเตาแล้วพักไว้

ใช้เครื่องปั่นน้ำซุปข้น หากจำเป็น คุณสามารถนำปลาออกจากซุป สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในครีมน้ำซุปและผัก

หากเพิ่มผักใบเขียวลงในจานจะต้องล้างสับละเอียดแล้วเติมลงในซุปปลา จากนั้นซุปควรตั้งไว้ใต้ฝาประมาณ 8 - 12 นาทีและเพิ่มรสชาติ ซุปเทราท์ครีมนี้อร่อยมาก

ในระหว่างการเตรียมต้องตรวจสอบเนื้อกระดูก ไม่ควรอยู่ในเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการเตรียมซุปสำหรับเด็ก

สูตรซุปปลาเทราท์นี้อิ่มมากเนื่องจากมีการเติมธัญพืชลงในจาน

อย่างไรก็ตาม ซุปปลานี้สามารถเตรียมได้โดยเติมปลาแซลมอนหรือเรนโบว์เทราต์

คุณสามารถเตรียมได้จากชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• สเต็กปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน 4 – 6 ตัว
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• ข้าวหรือลูกเดือย 80 – 100 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• ใบกระวาน 2 ใบ

จากเครื่องเทศคุณควรเตรียมเกลือและพริกไทยดำ (พื้นดิน) ในปริมาณที่ต้องการ

คุณสามารถเตรียมอาหารโดยใช้สูตรทีละขั้นตอน

1. เทน้ำกรองลงในกระทะแล้ววางบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง
2. ล้างซีเรียลให้ดีแล้วใส่ลงไปในน้ำ
3. เตรียมผัก. ปอกเปลือก ล้าง และสับตามที่คุณต้องการ จากนั้นใส่ลงในกระทะ
4. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำซุป 12 นาทีหลังผัก ปรุงรสและปรุงจนส่วนผสมทั้งหมดสุกเต็มที่
5. ก่อนสุกประมาณ 4 - 8 นาที ใส่ไข่ดิบลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

หลังจากดำเนินการทั้งหมดเสร็จแล้วจานจะปรุงต่ออีก 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา ควรนั่งประมาณ 13 - 16 นาทีจึงจะได้กลิ่นหอมและรสชาติ

ซุปปลานี้เตรียมง่าย ๆ แต่อร่อยมาก สมาชิกในครัวเรือนจะประทับใจกับรสชาติของอาหารจานนี้ หากเสิร์ฟพร้อมซาวครีม ครีม หรือชีสละลาย จะได้กลิ่นหอมใหม่และรสชาติจะสดใสยิ่งขึ้น

ซุปปลาเทราท์กับมันฝรั่งจะเข้มข้นและหนามากเมื่อบางชิ้นต้มมากกว่าชิ้นอื่น

ซุปปลากับครีมในเมนูหลายเมนูแบบฟินแลนด์

ซุปครีมเทราต์นี้สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้า

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ปลาเทราท์ 450 – 550 กรัม
• ครีม 150 กรัม
• เนย 40 กรัม
• แครอท 80 – 100 กรัม
• หัวหอมหรือหัวหอมแดง 120 กรัม
• มันฝรั่ง 450 กรัม
• น้ำกรอง 2 – 2.5 ลิตร

คุณจะต้องใช้เกลือและพริกไทยในปริมาณที่ต้องการ จากผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งสด

รูปถ่ายของสูตรซุปปลาเทราท์จะช่วยให้คุณเตรียมจานได้อย่างรวดเร็วและตกแต่งอย่างสวยงามสำหรับโต๊ะวันหยุด

1. วางเนยลงในชามอเนกประสงค์แล้วตั้งค่าโหมด "การทอด" ประเภทอาหาร - "ผัก" ควรตั้งเวลาทำอาหารไว้ที่ 10 นาที
2. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับตามที่คุณต้องการ จากนั้นนำไปใส่ในหม้อหุงช้าแล้วทอดเล็กน้อย
3. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางลงในชามแล้วทอดจนสิ้นสุดโปรแกรม
4. ขั้นแรกต้มน้ำในกระทะแล้วเทลงในชามหลายเมนู ปรุงรสทุกอย่างและตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 30 นาที
5. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้วางชิ้นปลาเทราท์ลงในชามแล้วปรุงโดยปิดฝาไว้
6. ก่อนสิ้นสุดโปรแกรมประมาณ 5 นาที ให้เทครีมใส่หูแล้วใส่ผักชีลาวสับลงไป ปรุงอาหารจนกว่าโปรแกรมจะสิ้นสุด

หลังจากปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้ว ให้พักซุปไว้ประมาณ 12 - 15 นาที แล้วจึงตักใส่จาน

ซุปปลาเทราท์พร้อมครีมจะทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณอบอุ่นในตอนเย็นที่หนาวเย็น

รสชาติครีมจะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบซุปปลาที่มีประสบการณ์มากที่สุดประหลาดใจ

ซุปปลานี้สามารถปรุงได้ไม่เพียงแต่จากปลาเทราท์เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับซุปอีกด้วย

หูตั้งแต่หัวและหางของปลาเทราท์

แม่บ้านบางคนกำลังตัดสัตว์ทะเลก็ตัดหัวและหางแล้วโยนทิ้งไป ไม่ควรทำเช่นนี้เพราะส่วนเหล่านี้จะทำให้ซุปปลาอร่อยที่สุด

ในการเตรียมซุปหัวปลาเทราท์คุณจะต้อง:

• 3 หัวและก้อย;
• มันฝรั่ง 280 กรัม
• หัวหอม 120 กรัม (หัวหอมหรือแดง);
• พริกหวาน (ระฆัง) 70 กรัม
• แครอท 120 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• เนย 40 – 55 กรัม
• 5 – 7 พริกไทย (ออลสไปซ์);
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• ใบกระวาน 2 ใบ

เครื่องเทศที่คุณต้องการคือเกลือและพริกไทยดำป่น หากต้องการเปิดเผยกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของพริกป่นได้

เตรียมซุปหัวปลาเทราท์ได้อย่างง่ายดายตามคำแนะนำต่อไปนี้

1. เทน้ำประมาณ 2.5 ลิตรลงในกระทะที่มีขนาดเหมาะสม วางบนเตาแล้วต้ม
2. นำมันฝรั่งมาล้าง ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณ 1.5 ซม.
3. ปอกเปลือกล้างและสับผักที่เหลือ บดพริกไทยเป็นเส้นหัวหอมเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดด้วยตาข่ายขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง
4. ใส่มันฝรั่ง หัวหอม และพริกลงในน้ำเดือด ปรุงรสและเพิ่มถั่วลันเตาลงไป
5. ในขณะที่ผักกำลังเคี่ยวในกระทะจนนิ่ม ให้เตรียมหัวไว้ เอาเหงือกและตาออกจากพวกมัน หลังจากนั้นให้ล้างและหางให้สะอาดในน้ำไหล
6. ใส่ทุกอย่างลงในน้ำซุปแล้วเติมเนยลงไป
7. ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับ ผสมกับแครอทแล้วใส่ลงในซุป
8. ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด เพิ่มลงในซุปประมาณ 13 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ควรเสิร์ฟซุปปลาจากหัวพร้อมขนมปังดำกระเทียมและครีม

หลังจากซุปสุกแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 9 - 12 นาที

ซุปหัวปลาเทราท์ที่ปรุงตามสูตรนี้จะได้รสชาติครีมพิเศษด้วยการเติมน้ำมันและกลิ่นหอมที่สดใสจากผักใบเขียว ซุปปลานี้อร่อยมากและเหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นกับครอบครัวและสำหรับเลี้ยงแขก

หัวและหางของปลาเทราท์ทำให้ได้น้ำซุปที่เข้มข้น สิ่งนี้จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษเมื่อมันฝรั่งต้มเล็กน้อย

ซุปปลาจากตระกูลปลาเทราท์อร่อยมาก น้ำซุปในจานนี้ค่อนข้างเข้มข้น เมื่อเตรียมอาหารประเภทปลาดังกล่าว องค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้สูงสุด ซุปปลาเทราท์สามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจหรือทำให้แขกประหลาดใจได้