แนะนำให้เพื่อนของคุณ:

สูตรการสูบบุหรี่แบบโฮมเมดสนใจมากมาย แม้ว่าโดยตัวมันเอง ผลิตภัณฑ์รมควันไม่ใช่ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มีแนวโน้มว่ามันจะเป็นอันตราย ก็เหมือนกับการสูบบุหรี่เพื่อร่างกายของคุณ

เสนอสูตรอื่น ๆ ให้กับคุณ ที่บ้านรมควันพร้อมรูปถ่าย อร่อยไม่น้อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้นถ้าคุณสามารถกินได้โดยไม่ต้องกินมัน อันตรายเป็นพิเศษเพื่อสุขภาพของคุณ

ดังที่ฉันเคยอ่านในเรื่องนักสืบเรื่องหนึ่งของ Dontsova“ คุณสามารถทำอาหารจากหมูที่ชั่วร้ายและน่ารังเกียจที่สุดได้ ชิ้นที่ดีแฮม." ฉันเห็นด้วยกับเธออย่างแน่นอน วันนี้ฉันขอเสนอคุณ ม้วนหมูจากเยื่อบุช่องท้องไปจนถึง เปลือกหัวหอม- สูตรพร้อมรูปถ่ายง่ายมากและอร่อยมากแม้สำหรับผู้ที่ไม่ชอบก็ตาม น้ำมันหมูต้ม- เกิดจากการเติมเปลือกหัวหอมที่ม้วนได้รับไม่เพียงเท่านั้น สีสวยแต่ได้รสชาติรมควันที่น่าพึงพอใจ และอีกปัจจัยที่สำคัญก็คือสิ่งนี้ ม้วนเยื่อบุช่องท้องแบบโฮมเมดคุณจะเสียค่าใช้จ่ายน้อยกว่าที่คุณซื้อในร้านค้าสองถึงสามเท่าและไม่มีความยุ่งยากในการเตรียมมากนัก เพื่อนคนหนึ่งแบ่งปันสูตรนี้กับสามีของฉัน และ ม้วนเยื่อบุช่องท้องสามีของฉันทำเอง ดังนั้นเราจึงไม่เพียงแต่มีผู้หญิงที่เป็น Superhousewives เท่านั้น แต่ยังมีผู้ชายที่เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการค้าอีกด้วย

ม้วนหมูสามชั้นในหนังหัวหอม สูตรพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมสำหรับ ทำอาหารม้วนหมู :

ชิ้นส่วนของเยื่อบุช่องท้อง- ไม่ควรหนามากและควรเลือกแบบที่มีชั้นและมี จำนวนมากเนื้อ
เกลือ
พริกไทยดำป่น (แดง - ไม่จำเป็น)
เปลือกหัวหอม - 2-3 กำมือดี
หัวหอม
กระเทียม - ไม่กี่กลีบ (หั่นเป็นชิ้น)
น้ำ
พริกไทยดำ - 5-7 ชิ้น
เชือกเกลียวหรือเชือกเส้นเล็ก - สำหรับมัดม้วน

เยื่อบุช่องท้องม้วนในหนังหัวหอม - สูตร:

ทำโรลที่บ้านง่ายมาก

เยื่อบุช่องท้องหั่นเป็นชิ้นตามยาวแต่ไม่สุด กว้างประมาณ 5 เซนติเมตร เพิ่มเกลือและพริกไทย เราใส่กระเทียมและใบกระวานลงในช่อง

ม้วนเป็นม้วนแล้วมัดด้วยเชือกที่แข็งแรง

ตั้งกระทะลึก ใส่เกลือ พริกไทยดำ ใบกระวาน,ปอกหัวหอม. เราทดสอบเกลือในน้ำอย่างแน่นอนในที่สุดน้ำเกลือไม่ควรเค็มมากอย่าลืมว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณได้เติมเกลือลงในม้วนด้วย

เราล้างเปลือกหัวหอมโยนลงในกระทะแล้วนำส่วนผสมทั้งหมดไปต้ม จากนั้นวางเยื่อบุช่องท้องอย่างระมัดระวังแล้วปิดฝากระทะ ปรุงตั้งแต่ตอนที่น้ำเดือดเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที โดยใช้ไฟอ่อน แต่ให้น้ำเดือดอยู่เสมอ หากมีเนื้อจำนวนมากในช่องท้องคุณต้องปรุงให้นานขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นปิดแก๊สแล้วทิ้งเยื่อบุช่องท้องไว้ในกระทะจนกว่าน้ำเกลือจะเย็นสนิท

เรานำโรลเย็นออกจากน้ำใส่ในตะแกรงซึ่งเราใส่ในถ้วยลึก

ไม่ควรให้ก้นตะแกรงและก้นกระทะสัมผัสกัน เรากดโรลทับด้วยของหนักๆ (คุณสามารถใส่กระทะหรือขวดน้ำก็ได้) วางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือจะแช่ตู้เย็นข้ามคืนก็ได้

ในตอนเช้าให้นำม้วนออกมาแล้วนำออกจากตะแกรง

โฟม่ารัก ของขบเคี้ยวเนื้อสัตว์ เขาเข้าคิวเป็นคนแรกเสมอ

แบบนี้ สูตรง่ายๆ สำหรับการรมควันที่บ้าน ม้วนหมูในหนังหัวหอมปรุงโดยไม่มีสารกันบูด อาหารว่างที่ดีหรือแซนด์วิชอาหารเช้าสำหรับคนทำงาน

แม่บ้านมักถามตัวเองว่า พวกเขาจะเซอร์ไพรส์แขกได้อย่างไร? จะทำอะไร? ท้ายที่สุดคุณต้องเสิร์ฟของอร่อยและแปลกตา อาหารจานต่อไปนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้เพื่อนของคุณประหลาดใจเท่านั้น แต่ยังจะมาแทนที่อาหารจานส่วนใหญ่อีกด้วย และไส้ที่หลากหลายจะทำให้แม้แต่นักชิมที่เข้มงวดก็ตะลึงอย่างแน่นอน

สู่คอลเลกชัน: วิธีทำหมูสามชั้นม้วนอร่อยต้มกับเครื่องเทศ

เมื่อคุณมาที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต สิ่งแรกที่ดึงดูดสายตาคุณในร้านคือไส้กรอก ไม่นานก็ปรากฏขึ้น สินค้าใหม่– ม้วนเนื้อที่สามารถทดแทนการสับทั้งชิ้น กลิ่นของพวกเขากระตุ้นให้เกิด ซื้อใหม่- คุณถามพวกเขาทำมาจากอะไร?

หลากหลายแตกต่างกันไปตั้งแต่ ไส้ไก่ไปจนถึงเนื้อหมู (ซึ่งเราจะเน้นเป็นพิเศษ) วันนี้เราจะเตรียมจานเนื้อ เราจะได้เรียนรู้หลักการเตรียมอาหารจานต่างๆ ได้แก่ วิธีทำหมูม้วนที่บ้าน และกฎเกณฑ์ในการเสิร์ฟ

เมื่อดูเผินๆ อาจดูเหมือนว่าสิ่งที่คุณต้องการสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยมีเพียงเนื้อสันในเท่านั้น แต่สำหรับสินค้าของเราในปัจจุบันส่วนท้องก็เหมาะสมเช่นกัน

วิธีการเลือกสิ่งที่ถูกต้อง

• การมีชั้นไขมันอยู่ด้านข้าง (เพื่อความนุ่มและชุ่มฉ่ำ)
• ชิ้นงานมีความหนาปานกลาง รีดง่าย
• พื้นผิวเรียบ (หากมีความหนาสามารถตีออกได้)
• เนื้อแช่แข็งไม่เหมาะ ความสดใหม่ต้องมาก่อน (เพียงแต่จะรักษาทุกสิ่งไว้) คุณภาพรสชาติและคุณสมบัติ)

ความลับหลัก

1. หมัก
2. การปรุงอาหารที่เหมาะสม

เราเตรียมส่วนประกอบและเริ่มกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานเข้มข้นแต่ก็น่าสนใจ

สูตรอาหาร

• เยื่อบุช่องท้องหมู – 1.5 กก.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ปาปริก้าหวาน – 1 ช้อนโต๊ะ
• โรสแมรี่แห้ง – 1 ช้อนชา
• น้ำแร่ – 1 แก้ว
• ไวน์แห้ง – 1 แก้ว
• เครื่องเทศ.
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• สีเขียว.
• เห็ด – 300 กรัม

การทำอาหาร

ก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีทำม้วนจาก... เยื่อบุช่องท้องหมูต้มแล้วต้องเตรียมเนื้อ

การตระเตรียม

• ล้างและทำให้แห้งผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
• ลบผิวหนัง ปรับระดับพื้นผิว กำจัดหลอดเลือดดำ
• หากเป็นชิ้นหนา ให้ใช้มีดตัดเนื้อตามขวาง ไม่ให้ทะลุออกทั้งหมด แล้วเปิดออก ด้วยเหตุนี้คุณจึงต้องมีรูปลักษณ์ของ "หนังสือ"

หมัก

• ผสมน้ำและไวน์ในชาม ใส่กระเทียมสับ
• ใส่เนื้อที่เตรียมไว้ลงในของเหลว
• ใส่ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อหมัก

การกรอก

• ล้างเห็ดสดให้แห้ง หั่นเป็นวง
• ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 7 นาที
• วางในกระชอนและกรอง
• วางบนกระทะร้อนแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที

การประกอบ

• วางเนื้อส่วนท้องที่หมักไว้บนเขียงแล้วตีให้เข้ากัน
• ถูด้วยเครื่องเทศและกระจายไส้ให้ทั่วชิ้น
• เพิ่มชีสขูดแล้วม้วนเป็นม้วนแน่น มัดด้วยเชือกให้แน่น
• ถูเนื้อข้างด้านนอกด้วยเครื่องเทศ

การทำอาหาร

• ต้มน้ำ (3 ลิตร) ในหม้อ โดยใส่ใบกระวานและพริกไทยลงไปก่อน
• วางจานในตาข่ายแล้ววางในกระทะที่มีน้ำร้อน
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง 30 นาที
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้นำผลิตภัณฑ์ออกจากน้ำเกลือที่ร้อนแล้วปล่อยให้เย็น
• วางผลิตภัณฑ์ที่เย็นลงในตู้เย็นจนกระทั่งแข็งตัว
• จากนั้นจึงถอดด้ายออก

ปิดท้ายหรือวิธีทำหมูม้วนเห็ดที่บ้านพร้อมน้ำสลัดแสนอร่อย

ซอสชีสกระเทียม

วัตถุดิบ

• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
• กระเทียม – 1 กานพลู
• ครีม 20% – 75 มล.
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

ตอนนี้เรารู้วิธีทำหมูม้วนเห็ดที่บ้านแล้วเราจึงมาแนะนำรายละเอียดการทำอาหาร ของผลิตภัณฑ์นี้- ยังคงต้องดำเนินการตามขั้นตอนสุดท้าย:

• ขูดชีสโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด
• ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใส่ครีม
• สร้าง อ่างน้ำ (ความร้อนปานกลาง) วางชามที่มีส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน
• ความพร้อมของซอสจะขึ้นอยู่กับความคงตัวของครีม

ต้ม มีทโลฟหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยหน้าด้วยก้านสมุนไพรและน้ำเกรวี่ เสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือกินเป็นแซนวิช

ม้วนหมูสามชั้นเป็นหนึ่งในที่สุด ของว่างยอดนิยมจนถึงปัจจุบัน เนื่องจากมีความสะดวกในการเตรียมการและ รสชาติอันประณีตอาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเตรียมได้ตามปกติ อาหารเย็นกับครอบครัวและสำหรับงานเฉลิมฉลอง แขกจะได้ไม่ทิ้งความหิวเอาไว้เป็นอย่างมากเช่นกัน- สามารถหั่นเป็นของว่างบนโต๊ะได้ เด็ก ๆ สามารถทำแซนด์วิชแทนไส้กรอกไปโรงเรียนได้ ท้ายที่สุดเราไม่รู้ว่าไส้กรอกทำมาจากอะไร แต่ที่นี่แม่บ้านทุกคนจะรู้องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ และลูกของคุณจะประทับใจและจะขอให้คุณทำสิ่งนี้อย่างต่อเนื่องไม่ต้องพูดถึงความสุขของคู่สมรสของคุณ

เรามาดูวิธีการเตรียมโรลหมูสามชั้นหลายวิธีที่บ้านกันดีกว่า สูตรที่นำเสนอจะช่วยให้คุณเลือกได้มากที่สุด ตัวเลือกที่เหมาะสม: ในหม้อหุงช้าหรือในเตาอบ

ในทั้งสองกรณีโรลจะออกมาชุ่มฉ่ำและมีแคลอรีไม่สูงมาก

สูตรนี้ง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน

จะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อหมู - 0.8 - 1.5 กก.
• กระเทียม;
• 3-5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนซีอิ๊ว;
• ซอสวูสเตอร์ไม่กี่หยด;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมหมูม้วนเราใช้เนื้อส่วนท้องของหมูอย่างแม่นยำยิ่งขึ้น ต้องล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว หากคุณนำเนื้อหมูเนื้อแน่นที่คุณไม่สามารถห่อเป็นม้วนได้ คุณต้องทุบมันเล็กน้อยด้วยค้อนหรือตัดตามยาวแต่อย่าให้สุด และแผ่ให้แบนซึ่งจะทำให้งานง่ายขึ้น

เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมนี้เพื่อลิ้มรส และหากต้องการคุณสามารถเพิ่มปาปริก้า adjika และเครื่องเทศต่าง ๆ ที่คุณต้องการได้ ผสมทุกอย่างแล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อหมูเพื่อให้ซอสนี้เคลือบส่วนหน้าทั้งหมด จากนั้นม้วนจะชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น หลังจากที่คุณกระจายทุกอย่างเท่าๆ กันบนเลเยอร์แล้ว ให้ม้วนเป็นม้วนแน่น ด้านบนของม้วนหมูที่ได้จะต้องทาด้วยซอสที่เตรียมไว้ด้วย

เกือบ ม้วนพร้อมคุณต้องใช้เชือกมัดไว้ ถ้าไม่มีเชือก ก็ใช้ด้ายหนาก็ได้ ดึงเนื้อให้แน่นมากขึ้นเพื่อไม่ให้เสียรูปร่างเมื่อปรุงในเตาอบ ห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์หรือในซองเพื่อให้อบเข้าไป น้ำผลไม้ของตัวเองและไม่ไหม้ถึงก้นถาดอบ หลังจากนั้น เราก็เจาะรูเล็กๆ ให้ไอน้ำระเหยออกไป

เราใส่ม้วนของเราในเตาอบที่อุ่นไว้ที่180º หลังจากนั้นเราก็นำออกมาตัดพับด้านข้างของแขนเสื้อหรือฟอยล์เพื่อให้ครอบคลุมม้วนจากเยื่อบุช่องท้อง เปลือกโลกสีทองและทิ้งไว้อีก 20 - 30 นาที หากคุณไม่ต้องการเปลือก ก็ปล่อยให้จานนั้นอยู่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีก็พอ ไม่แนะนำให้นำม้วนออกจากเตาอบจนกว่าจะเย็นลง แต่ถ้าคุณรอไม่ไหวให้นำออก แต่ต้องไม่ถอดด้ายออกจนกว่าจะเย็นสนิท

สูตรม้วนต้ม

ตามที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้สามารถเตรียมม้วนในหม้อหุงช้าได้ ในการเตรียมม้วนต้ม คุณต้องเทน้ำ 1 ลิตรลงในชามหลายเมนูแล้วเปลี่ยนเป็นโหมดนึ่งเป็นเวลา 40-50 นาที เวลาขึ้นอยู่กับน้ำหนักของม้วนตามกฎคือตั้งแต่ 1 ถึง 1.5 ชั่วโมง

ม้วนหมูสามชั้นเสร็จแล้วนำไปต้มนำออกมาถูด้วยกระเทียมพริกไทย adjika และเครื่องเทศต่างๆตามรสนิยมของคุณ หลังจากนั้นควรพันด้วยด้ายให้แน่น และเมื่อเย็นลงแล้วคุณต้องนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง และการสร้างโรลหมูสามชั้นก็เสร็จสมบูรณ์!

นี้ สูตรคลาสสิกแต่ถ้าคุณต้องการความหลากหลาย คุณสามารถใส่แครอทขูดทอดกับหัวหอมลงไปได้ หัวหอมทอดกับเห็ดและครีมเปรี้ยวสามารถบิดผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ชิ้นมีขนาดเล็กหรือจะปล่อยให้ใหญ่ก็ได้

ไข่ต้มหั่นแล้ววางก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน และถ้าคุณต้องการให้ม้วนไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังมีสีสันในหม้อหุงช้าคุณสามารถเพิ่มปาปริก้าได้ สีที่ต่างกัน: เขียว แดง เหลือง ส้ม การเตรียมการแทบไม่ต่างจาก วิธีคลาสสิกคุณเพียงแค่ต้องนำพริกขี้หนูสดมาหั่นเป็นเส้นแล้ววางลงบนหมูก่อนจะม้วนเป็นม้วน

สำหรับ คนรักที่แท้จริงเนื้อสัตว์คุณสามารถทำกบาลจากเนื้อสับ (ไก่, หมู, เนื้อวัว)

ในการทำเช่นนี้เนื้อสับผัดกับแครอทและหัวหอมจากนั้นไส้ที่ได้จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร และเรายัดหมูด้วยกบาลนี้ เนื้อสับสามารถแทนที่ด้วยตับหรือกะหล่ำปลี

แม่บ้านบางคนเสริมว่า มัสตาร์ดฝรั่งเศสและแม้แต่ " ควันเหลว"การทำโรลรมควัน แต่สิ่งนี้เป็นอันตรายต่อร่างกายมาก ดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าอะไรสำคัญกว่ากัน: เตรียมสิ่งที่อร่อยและ จานเพื่อสุขภาพหรือรับม้วนรมควัน

น่าทาน!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

หมูสามชั้นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ ที่ยอดเยี่ยม ตัดเย็นสำหรับทำแซนวิช แซนด์วิช หรืออาหารจานร้อน ตารางเทศกาล- เยื่อบุช่องท้องจะถูกอบในกระดาษฟอยล์หรือในแม่พิมพ์หรือรีดเป็นม้วนขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นส่วนโดยมัดด้วยเส้นใหญ่แล้วต้มหรืออบในรูปแบบนี้ ยิ่งเยื่อบุช่องท้องอ้วนขึ้นก็จะยิ่งอร่อยเมื่อร้อนและยิ่งมากขึ้น ชั้นเนื้อยิ่งกลายเป็นม้วนหรือชิ้นก็ยิ่งดีเท่านั้น คุณไม่สามารถจินตนาการได้เลยว่าสิ่งนี้จะอร่อยแค่ไหน
การทำหมูสามชั้นในเตาอบเป็นกระบวนการง่ายๆ แต่จะใช้เวลาอย่างน้อย 12-14 ชั่วโมงในการเตรียมเนื้อ เพื่อให้เส้นใยเนื้อมีเวลาแช่เครื่องเทศ มัสตาร์ด เกลือ เนื้อจึงถูไว้ล่วงหน้า ส่วนผสมอะโรมาติกและหมักไว้ในตู้เย็นข้ามคืนหรือดีกว่านั้นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นจึงห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรืออบในแม่พิมพ์ โดยต้องปิดฝาไว้เพื่อไม่ให้เนื้อแห้ง คุณสามารถเสิร์ฟเยื่อบุช่องท้องที่อบทั้งชิ้นได้ จานใหญ่ล้อมรอบ ผักสดแตงกวาดองหรือมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น มาเริ่มเตรียมหมูสามชั้นอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์สูตรด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งฉันได้อธิบายไว้โดยละเอียดด้านล่าง

วัตถุดิบ:

- หมูสามชั้นติดมัน – 700-800 กรัม
- มัสตาร์ดเผ็ดรัสเซีย – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- ซอสถั่วเหลือง– 2 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยดำ – 1 ช้อนชา;
- ผักชี (ธัญพืช) – 1 ช้อนชา;
- ใหญ่ เกลือแกง– ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ (เพื่อลิ้มรส);
- กระเทียม – หัวเล็ก

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจได้อย่างไร? แม่บ้านมักจะถามตัวเองด้วยคำถามนี้ ฉันต้องการให้อาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย ชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอม และในขณะเดียวกันก็เตรียมง่ายด้วย ความยุ่งยากขั้นต่ำ - ความสุขสูงสุด - นี่คือสูตรการทำโรลหมูสามชั้นในเตาอบ นี้ จานก็จะทำสำหรับงานฉลองรวมทั้งสามารถนำมาใช้สำหรับ เมนูประจำวัน- แซนด์วิชม้วนนี้ดีแค่ไหน! ดีกว่าใดๆไส้กรอกที่ซื้อจากร้าน วันนี้ในหน้านี้ “ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ” คุณจะได้เรียนรู้หลายทางเลือกในการเตรียมม้วนหมูสามชั้นแสนอร่อย

ม้วนหมูสามชั้นคลาสสิกในเตาอบ (สูตรไม่มีไส้)

ทำไมสูตรโรลนี้ถึงเรียกว่าคลาสสิค? เพราะที่นี่ใช้เฉพาะเนื้อสัตว์และเครื่องเทศเท่านั้น และไม่มีสารปรุงแต่งอื่นๆ

วัตถุดิบ: เยื่อบุช่องท้องหมู – 1.5 กก. – 3; – 2 ช้อนชา; พริกไทยดำ – 1 ช้อนชา; น้ำมัน – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.; กระเทียม - หัว

เพื่อให้ได้ม้วนที่เรียบร้อยจากเยื่อบุช่องท้องคุณต้องเลือกชิ้นเนื้อที่เหมาะสม ควรเป็นชั้นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าไม่หนาเกินไปจึงจะห่อได้สะดวก ถ้าคุณมีหมูสามชั้นอยู่แล้วแต่เนื้อหนา ให้ผ่าครึ่งแต่ไม่หมด แล้วคลี่ออกเหมือนหนังสือ ซึ่งจะทำให้เนื้อบางเป็นสองเท่า และชั้นของเนื้อจะยาวขึ้น ทำให้ง่ายต่อการม้วนก่อนอบ
บางคนใช้เนื้อบนผิวหนังโดยตรงในการม้วน ในขณะที่แม่บ้านคนอื่นๆ ก็ตัดหนังออก ไม่สำคัญหรอกมันก็จะออกมาอร่อยอยู่ดี หลังจากอบนาน ผิวจะนุ่มและอร่อย สิ่งสำคัญคือการขูดให้ดีและล้างก่อนใช้งาน

มาเริ่มกันเลย ล้างเนื้อและใช้แปรงทำความสะอาดผิวหนังทางช่องท้องอย่างทั่วถึง หากจำเป็น ให้แช่ชิ้นส่วนในน้ำแล้วขูดออก ตอนนี้คุณต้องตีเนื้อเล็กน้อยโดยที่ไม่มีผิวหนัง หากตัดล่วงหน้าก็ให้ทุบทั้งสองด้าน ตอนนี้รวมเกลือและเครื่องเทศเข้าด้วยกัน น้ำมันพืชให้ใส่กระเทียมบดตรงนี้
ผสมซอสและเคลือบเนื้อด้วยส่วนผสมนี้ ค่อยๆ ห่อชั้นเนื้อเป็นม้วนอย่างอ่อนโยนและแรง คุณต้องใช้ความพยายามพยายามม้วนเนื้อให้แน่นที่สุดเพื่อไม่ให้มีช่องว่างเหลืออยู่ข้างใน ใช้ด้ายที่แข็งแรงมัดม้วนแล้วพันทุกด้าน ตอนนี้เราวางผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมของเราลงในซองอบ

เจาะรูที่ส่วนบนเพื่อให้ไอน้ำที่เกิดขึ้นในระหว่างการอบ วางมัดลงในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบ โหมดอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดคือ 200 องศา โรลจะอยู่ในเตาอบอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง ให้ตัดปลอกอย่างระมัดระวังและงอขอบเพื่อเปิดม้วนจากด้านบน เวลาที่เหลือให้อบในรูปแบบนี้จนเป็นสีน้ำตาล ปิดเตาอบนำออกมา จานพร้อมและปล่อยให้เย็น ไม่ควรตัดทันที ต้องให้เนื้อเซ็ตตัว ไม่เช่นนั้นโรลจะแตกออกจากกัน ถอดด้ายออกหลังจากระบายความร้อน

สูตรหมูสามชั้นยัดไส้หัวหอม แครอท และเห็ด

วัตถุดิบ: เยื่อบุช่องท้องหมู (ไม่มีผิวหนัง) – 1 กก. แครอท -1; หลอดไฟ; กระเทียม – 5 กลีบ; หรืออื่น ๆ – 0.5 กก. - เครื่องปรุงรส – ออริกาโน, ส่วนผสมของพริก; เกลือเพื่อลิ้มรส ซอสมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

เริ่มต้นด้วยการเตรียมเยื่อบุช่องท้อง ล้างท้องหมูและเอาหนังออก หั่นเนื้อ (ถ้าหนาเกิน 6 ซม.) ครึ่งหนึ่ง ไม่ให้ทั้งหมด คลี่ออกเหมือนหนังสือแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน ปล่อยทิ้งไว้จนไปถึงผัก ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอท สับเห็ดให้ละเอียดแล้วส่งกลีบกระเทียมผ่านการกด เราส่งผักไปทอดก่อนและเมื่อแครอทนิ่มให้ใส่เห็ดที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะ ผัดจนสุกใส่เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ตอนนี้ทาเนื้อด้วยซอสมะเขือเทศ ผักที่เตรียมไว้ผสมกับข้าวต้มกระเทียมแล้วทาไส้ลงบนชั้นเนื้อโดยกระจายให้ทั่วทั้งเนื้อ ตอนนี้เราม้วนท้องเป็นม้วนแน่นแล้วกดให้แรงที่สุด เรามัดมันด้วยด้ายที่แข็งแรงเพื่อให้ได้รูปทรงที่ถูกต้อง ห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์หลายครั้ง อย่าลืมห่อด้านข้างด้วย

วางผลิตภัณฑ์ลงในจานอบ เจาะรูที่ด้านบนของบรรจุภัณฑ์เพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป ใส่ในเตาอบ โดยตั้งตัวควบคุมอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา อย่าสัมผัสม้วนเป็นเวลา 90 นาที ปล่อยให้อบในกระดาษฟอยล์ หลังจากเวลานี้ ให้ตัดฟอยล์จากด้านบนและลดขอบลงเพื่อเปิดม้วนกระดาษ ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา ตอนนี้เวลาในการปรุงในเตาอบแบบเปิดคือ 20-30 นาที ตัดสินระดับความพร้อมโดย เปลือกสีน้ำตาลทองข้างบน.

โดยหลักการแล้วจานนี้พร้อมแล้วดังนั้นทันทีที่คุณพอใจกับสีของบลัชออนบนม้วนแล้วคุณก็สามารถปิดเตาอบได้ ปล่อยให้เนื้อเย็นจนอุ่น อย่าตัดหรือดึงเชือกออก เนื่องจากโรลหมูสามชั้นมีความนุ่มมากจนอาจขาดได้ โดยทั่วไป ควรรับประทานแบบแช่เย็นจะดีกว่าหลังจากแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งหรือสองชั่วโมง จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นๆ ได้อย่างง่ายดายและมีลักษณะคล้ายกับผลิตภัณฑ์ไส้กรอกคุณภาพสูง

ตอนนี้ถ้าคุณต้องการทำอะไรให้แขกของคุณ จานเดิมหรือของว่าง สูตรเยื่อบุช่องท้องของฉัน (ที่คุณเลือกจากที่ได้รับ) จะช่วยคุณได้ คุณสามารถเตรียมมันเพียงเพื่อให้ได้ของว่างที่อร่อยและอร่อยในที่ทำงาน แซนวิชแสนอร่อยแล้วไม่หิวก่อนกลับบ้านแน่นอน น่าทาน!