สูตรสำหรับ "ตับทอดกับบัควีท" พร้อมรูปถ่าย

ให้คะแนนสูตรแล้ว: 0

การตระเตรียม: 5 นาที

ใช้เวลาเตรียมตัวนานแค่ไหน?: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

ดูสูตรแล้ว: 1185

เพิ่มสูตรแล้ว: 24.07.2017

สวัสดีผู้อ่านเว็บไซต์ที่รัก ตับทอดกับบัควีทไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่น่าเหลือเชื่ออีกด้วย การรวมกันของตับและบัควีทในนั้นช่วยให้คุณฟื้นตัวจากการเจ็บป่วยได้อย่างรวดเร็วเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือดและกำจัดโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กในรูปแบบที่รุนแรง

วัตถุดิบ

• ตับเนื้อ – 500–600 กรัม
• น้ำมันหมู (หรือเนย) – 50 กรัม;
• บัควีท - 50 กรัม;
• หัวหอม (ใหญ่) – 1 ชิ้น;
• ไข่ดิบ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 50 กรัม;
• เกลือ - 1.5 ช้อนชาระดับ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• สำหรับซอสนั้น
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 20% - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสับ (สดหรือแช่แข็ง) – 2 ช้อนโต๊ะกอง

วิธีการปรุงอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างบัควีทให้สะอาดแล้วต้มจนสุกเต็มที่ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้เติมเกลือ ¼ ช้อนชาลงในบัควีท
2. ตอนนี้เราล้างตับแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น)
3. แทนที่จะใช้ตับเนื้อคุณสามารถใช้ตับไก่ได้จากนั้นอาหารจะกลายเป็นอาหารมากขึ้น
4. เรายังสับน้ำมันหมูและหัวหอมแล้วใส่ลงในตับ จากนั้นใส่บัควีท ไข่ และเกลือที่เตรียมไว้และเย็นลงเล็กน้อยลงในเนื้อสับ ผสมจนเนียน เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อกระจายในระหว่างการทอดและเพื่อให้รูปร่างดีขึ้นคุณต้องเพิ่มแป้งลงในเนื้อสับ ก่อนหน้านี้ควรร่อนเพื่อให้ผสมกับเนื้อสับได้ดีขึ้นและไม่ก่อให้เกิดก้อน
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่เนื้อสับเล็กน้อย
6. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง หากต้องการกำจัดไขมันส่วนเกินสามารถวางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษ

กระเทียมเป็นเครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิมในอาหารยูเครน มันเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อหลายชนิดและเหมาะสำหรับตับทอดด้วย ดังนั้นเราจะเตรียมซอสที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากสำหรับพวกเขา ในการทำเช่นนี้ให้ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด สับกระเทียมโดยใช้มีดหรือที่บดกระเทียม แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วซอสก็พร้อม

ก่อนเสิร์ฟ ให้วางชิ้นเนื้อลงบนจานแล้วเติมซอสลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะ หากต้องการคุณสามารถโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหรือต้นหอม

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับตับทอดที่น่าทึ่งด้วยบัควีทและหัวหอม, เห็ด, แครอท, นึ่ง, ในเตาอบและในกระทะ, จากเนื้อวัว, ไก่และตับหมู

2018-01-12 ยูเลีย โคซิช

ระดับ
สูตรอาหาร

5979

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

14 กรัม

8 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

14 กรัม

185 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ตับทอดกับบัควีท - สูตรคลาสสิก

บัควีทมักไม่รวมอยู่ในสูตรอาหารทอด ตัวเลือกนี้สามารถเรียกได้ว่าแปลกใหม่ แม้ว่าซีเรียลนี้จะมีให้เราทุกวันก็ตาม แต่เราขอแนะนำให้ลองของว่างชนิดนี้เป็นอย่างยิ่ง มีแนวโน้มว่าต่อจากนี้ไปตับทอดที่มีบัควีทจะกลายเป็นของโปรดที่สุดสำหรับทั้งครอบครัวของคุณ

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ 350 กรัม
• หนึ่งในสามของบัควีทหนึ่งแก้ว
• ไข่สองฟอง;
• แป้ง 39 กรัม
• หัวหอม;
• น้ำมันทอด
• เครื่องเทศ;
• น้ำสำหรับปรุงบัควีท
• เกลือ.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับตับทอดกับบัควีท

ทำความสะอาดตับเนื้อชิ้นหนึ่ง ถ้าแช่แข็งก็ปล่อยให้ละลาย ล้าง. ซับเบา ๆ ด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นหลายชิ้น

ปอกเปลือกหัวหอมออก ตัดเป็น 4 ส่วน บดรากผักพร้อมกับตับที่เตรียมไว้ในเครื่องบดเนื้อ

ล้างบัควีทหนึ่งในสามแก้ว เติมน้ำ (1:2) เติมเกลือเล็กน้อย ปรุงจนน้ำเดือดระเหย

ผสมซีเรียลที่เตรียมไว้กับมวลตับ ใส่เกลือ เพิ่มเครื่องเทศ เพิ่มแป้ง ตีไข่ (สด)

ใช้ที่ปัดผสมเนื้อสับสำหรับตับทอดกับบัควีท ยิ่งกว่านั้นไม่ควรเหลือก้อนเนื้อ

เทน้ำมันลงในกระทะก้นกว้างและหนา อุ่นเครื่อง. ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ปานกลาง

วางชิ้นกลมด้วยช้อน ปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นเวลา 3-4 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท เวลาที่ระบุเป็นของแต่ละฝ่าย

วางชิ้นทอดไว้บนกระดาษเช็ดปาก พวกเขาจะดูดซับน้ำมันส่วนเกินได้อย่างรวดเร็ว เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดครีมเปรี้ยว

ปริมาณน้ำสำหรับต้มบัควีทอาจแตกต่างกันไป ดังนั้นควรเพิ่มเป็นชุดเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้ซีเรียลสุกเกินไป แต่ยังป้องกันไม่ให้ไหม้ด้วย หากคุณไม่ใช้แป้งในอาหาร เพียงเพิ่มปริมาณบัควีท (เล็กน้อย) และแยกอันแรกออกจากสูตร

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับตับไก่ทอดกับบัควีท

ตับไก่ไม่เหมือนหมูหรือเนื้อวัวที่ปรุงเร็วกว่ามาก ดังนั้นหากคุณต้องการทำอาหารของวันนี้ในเวลาอันสั้นก็เลือกเลย นอกจากนี้เรายังแนะนำให้ปรุงชิ้นเนื้อในเตาอบ ด้วยวิธีนี้เราจะอบส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกัน ซึ่งจะช่วยลดเวลาของกระบวนการทั้งหมดด้วย

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 355 กรัม
• เกลือหยาบ
• บัควีทต้ม 155 กรัม
• พริกไทยป่น;
• หัวหอม (หัวหอม);
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ไข่สองฟอง;
• แป้งสองสามช้อน

วิธีปรุงตับทอดด้วยบัควีทอย่างรวดเร็ว

ล้างตับไก่. ทิ้งไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับของเหลว

ปอกหัวหอม ตัดเป็น 4-6 ชิ้น ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับตับ

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางชิ้นเนื้อตับกับบัควีตให้ทั่วพื้นผิว รูปร่างเป็นทรงกลม

อบที่ 185 องศา เวลาโดยประมาณ - 7-8 นาที ขึ้นอยู่กับกำลังของเตาก็อาจแตกต่างกันเล็กน้อย ดังนั้นควรตรวจสอบความพร้อมของชิ้นเนื้ออย่างระมัดระวัง

ตัวเลือกที่ 3: ตับทอดพร้อมบัควีทและแครอท

เชฟมืออาชีพคนใดก็ตามจะยืนยันว่าหัวหอมและแครอทเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับอาหารตับทุกชนิด ทำไมเราไม่ลองทำชิ้นเนื้อทอดแสนอร่อยโดยใส่รากผักเหล่านี้ไว้ในสูตรดูล่ะ? มาทำกันเถอะ!

วัตถุดิบ:

• แครอทขนาดกลาง
• หัวหอม;
• ตับเนื้อ 365 กรัม
• บัควีทต้มหนึ่งแก้ว;
• เกลือ;
• น้ำมันสำหรับทอด
• ไข่สองฟอง;
• ผักชีฝรั่ง

วิธีการปรุงอาหาร

ต้มบัควีทดิบในน้ำเค็ม ซีเรียลควรจะร่วน

ปอกหัวหอมและแครอทขนาดกลาง สับละเอียด ทอดในน้ำมันซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการให้ความร้อน เวลา - 3-4 นาที

ล้างตับเนื้อ (ล้างให้สะอาด) ซับด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเป็น 5 ชิ้น

นอกจากการทอดแล้วให้ส่งตับที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มบัควีทต้มลงในส่วนผสม เพิ่มผักชีฝรั่ง (สับ) เติมเกลือเล็กน้อย ตีไข่ ผสม.

หากแป้งกลายเป็นน้ำ ให้ร่อนแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ทิ้งส่วนผสมที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หลังจากผ่านไป 30-31 นาที ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อน เตรียมตับทอดด้วยบัควีท วางไว้เป็นชิ้นกลม

เวลาในการทอดแต่ละด้านคือ 3-4 นาที หลังจากซับไขมันออกจากอาหารเรียกน้ำย่อยแล้ว เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม

นอกจากเครื่องบดเนื้อแล้ว คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อบดเนื้อสับได้ด้วย ทั้งรวดเร็วและสะดวกยิ่งขึ้น ไม่ว่าในกรณีใด ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลค่อนข้างเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีชิ้นใหญ่

ตัวเลือกที่ 4: ตับทอดกับบัควีทและเห็ด

ทั้งตับและบัควีทเข้ากันได้ดีกับเห็ด และถ้าเราเตรียมชิ้นเนื้อด้วยส่วนผสมเหล่านี้ ทำไมเราไม่ใช้แชมเปญสดล่ะ มันจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสดเจ็ดถึงแปดอัน
• ตับ 370 กรัม (เนื้อวัว);
• พริกไทยป่น;
• บัควีทต้ม 195 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด
• หัวหอม;
• ช้อนแป้งถ้าจำเป็น
• เกลือ;
• ไข่สองฟอง

สูตรทีละขั้นตอน

เทบัควีทที่ล้างแล้วด้วยน้ำ เติมเกลือเล็กน้อย ปรุงจนของเหลวถูกดูดซึมจนหมด ซีเรียลควรจะร่วน

ล้างตับ. ทำความสะอาดหากจำเป็น แบ่งออกเป็นหลายส่วน

ปอกหัวหอมสด บดร่วมกับตับที่เตรียมไว้ในเครื่องบดเนื้อ

ล้างแชมเปญสดด้วยฟองน้ำ ตัดขาออก. สับเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผสมบัควีทมวลหัวหอมตับพริกไทยไข่แป้งเห็ดและเกลือในภาชนะที่แห้ง

นวดเนื้อสับที่มีความหนืด ที่ด้านล่างของกระทะที่คุณต้องการอุ่นน้ำมันให้ปั้นเป็นชิ้นกลม

แน่นอนว่าแชมปิญองสดสามารถใส่ในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและตับได้ แต่ถ้าคุณหั่นเป็นก้อนตามที่เราแนะนำในสูตรนี้โครงสร้างของชิ้นเนื้อจะน่าสนใจยิ่งขึ้น ลองทั้งสองตัวเลือกเพื่อเลือกของคุณ

ตัวเลือกที่ 5: ตับทอดนึ่งกับบัควีท

ผลิตภัณฑ์หลักที่ใช้สำหรับชิ้นเนื้อของเราสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารได้อย่างปลอดภัย ดังนั้นจึงค่อนข้างสมเหตุสมผลที่จะพิจารณาตัวเลือกของการนึ่งชิ้นเนื้อ นั่นคือสิ่งที่เราจะทำตอนนี้

วัตถุดิบ:

• บัควีทดิบ 65 กรัม
• เกลือหยาบ
• น้ำสำหรับปรุงซีเรียล
• ตับไก่ 345 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• ผักชีฝรั่งสด
• ไข่แดงสองฟอง;
• ช้อนแป้ง

วิธีการปรุงอาหาร

ต้มบัควีทดิบในน้ำเค็ม ทันทีที่ซีเรียลเดือดให้ปิดไฟ วางโจ๊กไว้ข้างๆ

ล้างตับไก่ที่ล้างแล้ว หลังจากเช็ดให้แห้งแล้วให้บดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องบดเนื้อ

ผสมมวลตับกับบัควีทและไข่แดงสองฟอง ใส่เกลือ เพิ่มผักชีฝรั่งสับ

เพิ่มแป้ง แทนที่เนื้อสับที่มีความหนืด

เช็ดภาชนะนึ่งให้แห้ง วางกระดาษรองอบบางๆ

วางชิ้นตับชิ้นกลมที่มีบัควีทให้ทั่วพื้นผิว วางเหนือน้ำเดือด

นึ่งชิ้นเนื้อเป็นเวลา 20-23 นาที หลังจากตรวจสอบความพร้อมแล้วให้ตักใส่จานแบน เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตธรรมชาติและน้ำผลไม้สดเย็นๆ หนึ่งแก้ว

เมื่อปอกตับ ต้องแน่ใจว่าได้เอาลิ่มเลือดและท่อทั้งหมดที่จะทำให้ชิ้นเนื้อแข็งและขมออก นอกจากเครื่องบดเนื้อแล้วยังสามารถใช้เครื่องปั่นได้อีกด้วย ในเวลาเดียวกันตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวหอมสับละเอียดและไม่มีชิ้นใหญ่เหลืออยู่

ตัวเลือกที่ 6: ตับหมูทอดกับบัควีทในเตาอบ

ในสูตรสุดท้ายเราจะดูตัวเลือกในการทำตับหมูทอดฉ่ำ และเพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติจะเข้มข้นอย่างแท้จริง เราขอแนะนำให้เติมเบคอนที่มีกลิ่นหอมและเป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• ตับหมู 405 กรัม
• บัควีทต้มหนึ่งแก้วเต็ม
• เกลือหยาบ
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• ธนูขนาดกลาง
• ไข่ไก่
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เบคอนสามแถบ

สูตรทีละขั้นตอน

ทอดเบคอนเป็นเส้นบางๆ ในกระทะที่แห้ง ทันทีที่แข็งตัว ให้นำออกมาซับบนผ้าเช็ดปาก

ในเวลาเดียวกันให้ปอกเปลือกตับชิ้นหนึ่ง ตัดเป็นชิ้น ๆ บดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

ต้มบัควีทจนสุกเต็มที่ นอกจากนี้ควรเติมเกลือลงในน้ำจะดีกว่า

ผสมซีเรียลต้มกับส่วนผสมของตับและหัวหอม เพิ่มเบคอนสับ ตีไข่และร่อนแป้ง

หลังจากเพิ่มเครื่องเทศสองสามหยิบมือแล้วให้เปลี่ยนเนื้อสับที่มีความหนืด

วางแผ่นอบแบนด้วยกระดาษ parchment จัดเรียงเป็นชิ้นกลม ตักเนื้อสับด้วยช้อน

โอนตับทอดกับบัควีทไปที่เตาอบ เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยไม่เกิน 10 นาที อุณหภูมิในการอบ - 185 องศา

การทำความสะอาดตับหมูให้ดีเป็นสิ่งสำคัญมาก ดังนั้นหากเป็นไปได้ให้ซื้อผลิตภัณฑ์แปรรูปแล้ว สิ่งนี้จะทำให้งานของคุณง่ายขึ้นและเร่งกระบวนการทำอาหารให้เร็วขึ้น

ตับบัควีททอด

ตับบัควีททอด

วัตถุดิบ:

• ตับ - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว - 100 กรัม
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• สำหรับโจ๊ก:
• บัควีท - 1 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การเตรียมตับบัควีททอด:

ขั้นตอนที่ 1. หั่นตับเป็นชิ้นๆ

ตับไม่ใช่ชิ้นแข็งอย่างที่บางคนคิด ข้างในมีไขมัน เส้นเลือด และสิ่งอื่นๆ จำนวนมากที่ต้องกำจัดออก ดังนั้นเราจะล้างตับอย่างดีทำความสะอาดทุกอย่างที่ไม่จำเป็นแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ที่จะใส่ในเครื่องบดเนื้อได้พอดีแล้วบดให้ละเอียด

เครื่องในที่อร่อยนี้รู้กันว่าไม่จำเป็นต้องปรุงซ้ำซ้อนเหมือนเนื้อหมูหรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ดังนั้นให้นำโจ๊กบัควีทมาปรุงเพราะอย่างที่ฉันบอกไปแล้วว่ามันจะจบลงที่เนื้อสับ เราทุกคนรู้วิธีปรุงโจ๊ก แต่ที่นี่เราต้องเตรียมโจ๊กทีละเมล็ด นั่นก็คือไม่ใช่คนอ่อนแอ เราไม่ใส่น้ำมัน ในเวลาเดียวกันให้หั่นหัวหอมธรรมดาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่อุ่น จากนั้นผสมโจ๊กกับหัวหอม ดูน่าอร่อยมากอยู่แล้ว!

ขั้นตอนที่ 2 ปรุงโจ๊กบัควีทและหัวหอมทอด

จากนั้นเราจะเตรียมทุกอย่างที่จะทำให้ชิ้นเนื้ออร่อยและมีสุขภาพดียิ่งขึ้นต่อไป เรากำลังพูดถึงความเขียวขจี ฉันชอบใส่มันลงไปในอาหารทุกจาน โดยเฉพาะพวกเนื้อ ใช่หากเป็นเรื่องปกติที่จะใส่หัวหอมปกติลงในชิ้นเนื้อปกติและแม้แต่ตับเราก็จะใส่หัวหอมสีเขียว สับผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และหัวหอมอย่างประณีต และสับกระเทียมอ่อนด้วย ถ้ามี

ขั้นตอนที่ 3 สับสมุนไพรและกระเทียมอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 4 รวมโจ๊กบัควีทเนื้อสับแล้วตีไข่ลงไป

ผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยช้อน เพิ่มผักใบเขียว และคนเบาๆ อีกครั้ง คุณสามารถพริกไทยเนื้อสับได้หากต้องการ หรือคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่ครอบครัวของคุณชอบก็ได้ นี่คือความสม่ำเสมอที่คุณควรได้รับ

ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสลงในส่วนผสมที่ได้

ตอนนี้คุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนดี หลังจากเทน้ำมันลงไปแล้ว ให้เพิ่มไฟ และตั้งน้ำมันให้ร้อน ตอนนี้คุณสามารถทอดชิ้นเนื้อได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ช้อนตักเนื้อสับแล้วเทลงในน้ำมันอย่างระมัดระวัง ไม่จำเป็นต้องทอดเป็นเวลานานไม่เช่นนั้นเราจะได้เนื้อชิ้นที่แห้งเกินไป ที่นี่ก็เพียงพอแล้วที่จะทอดเพียงครั้งเดียวทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางเพราะมันทอดเร็วมาก

ขั้นตอนที่ 6 เทเนื้อสับที่ได้ลงบนน้ำมันร้อนด้วยช้อน

วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วลงในจานลึกแล้วปิดฝาให้สูง หลังจากยืนด้วยไอน้ำเป็นเวลา 5 นาที พวกเขาจะ "เข้าถึง" ความพร้อมและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น เสิร์ฟตับทอดกับโจ๊กบัควีทต้มครึ่งหลัง อ่อนโยนที่สุด อร่อย. มีประโยชน์มากที่สุด กินเพื่อสุขภาพราดด้วยครีมเปรี้ยวหรืออะไรก็ตามที่คุณชอบ!

ขั้นตอนที่ 7 ชิ้นเนื้อพร้อมแล้ว น่าทาน!

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการทำให้ตับชิ้นเนื้อน่ารับประทาน

ฉันไม่ได้ใส่เกลือเนื้อสับ ถ้าคุณไม่เติมเกลือ คุณไม่จำเป็นต้องบอกเรื่องนี้กับครอบครัว ก่อนที่พวกเขาจะรู้ตัว ชามเนื้อทอดก็จะว่างเปล่า!
เมื่อหมุนชิ้นเนื้อให้ระวัง - พวกมันอาจแตกสลายได้หากคุณไม่หมุนด้วยไม้พาย
วางชิ้นเนื้อลงบนจานอย่างระมัดระวังเช่นกัน เพราะมันจะแข็งขึ้นเมื่อเย็นตัวลง
แทนที่จะใส่โจ๊กบัควีทคุณสามารถใส่อย่างอื่นได้
หากเนื้อสับมีน้ำมูกไหลคุณสามารถเพิ่มขนมปังหรือแป้งเล็กน้อยได้
บางครั้งมีการเพิ่มมันฝรั่ง แครอท กะหล่ำปลี และผักอื่น ๆ ลงในเนื้อสับ
อย่างไรก็ตามคุณควรมีตับบดและโจ๊กประมาณหนึ่งชามนั่นคือส่วนผสมทั้งสองอย่างเท่าเทียมกัน

ตับบัควีททอด 1 ตับบัควีททอด 2 ตับบัควีททอด 3
ตับบัควีททอด 4 ตับบัควีททอด

ตับทอดกับบัควีท

ตับทอดกับบัควีทเป็นอาหารกลางวันอาหารเรียกน้ำย่อยหรือของว่างสำหรับครอบครัวที่ยอดเยี่ยม พวกเขาสามารถเป็นจานแยกต่างหากได้

วัตถุดิบ

ตับไก่ - 400 กรัม
บัควีท - 1 แก้ว
หัวหอม - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
เปปเปอร์ ฮ.ม. - เพื่อลิ้มรส
ไข่ไก่ - ตามความจำเป็น
น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ
เกล็ดขนมปัง - ไม่จำเป็น

กระบวนการทำอาหาร

ฉันชอบทั้งตับและบัควีทมากดังนั้นสำหรับฉันสูตรสำหรับตับทอดกับบัควีทจึงเป็นของจริง เนื้อทอดเหล่านี้อาจเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือจานแยกก็ได้ แถมยังอร่อยทั้งร้อนและเย็นอีกด้วย

ในการเตรียมตับไก่ชุบบัควีต ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ ต้องปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอมก่อน

ล้างบัควีท เติมน้ำในอัตราส่วน 1 ต่อ 2 เติมเกลือเล็กน้อยแล้วต้มจนสุกโดยใช้ไฟอ่อน ประมาณ 15 นาที ในระหว่างนี้น้ำจะเดือดและโจ๊กก็จะพร้อม โจ๊กที่เสร็จแล้วควรใช้ส้อมหรือช้อนคลายออกแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ทอดหัวหอมสับและแครอทขูดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

ล้างตับ ตากให้แห้ง ตัดฟิล์มและไขมันออก เพิ่มตับลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

ใส่ตับและผักที่แช่เย็นลงในเครื่องปั่นและบดให้ได้ความคงตัวที่ต้องการ คุณสามารถใส่ผ่านเครื่องบดเนื้อได้

ใส่บัควีทและตับลงในชามที่สะดวก ใส่เกลือและพริกไทย หากเนื้อสับไม่เหนียว ให้ใส่ไข่ดิบลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ใช้มือที่เปียกปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังหากต้องการ และทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟตับทอดพร้อมบัควีทพร้อมสลัดผักสดพร้อมผักดองหรือเป็นจานแยก

ตับทอดกับบัควีทอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามิน A - 739.8%, วิตามินบี 1 - 14.1%, วิตามินบี 2 - 45.1%, โคลีน - 31.5%, วิตามินบี 6 - 28.5%, วิตามินบี 9 - 34.3%, วิตามินบี 12 - 307.7%, วิตามิน PP - 43.6%, ซิลิคอน - 30.7%, ฟอสฟอรัส - 25.8%, เหล็ก - 45.5%, โคบอลต์ - 106.6%, แมงกานีส - 18%, ทองแดง - 30.3%, โมลิบดีนัม - 53.4%, ซีลีเนียม - 67.9%, โครเมียม - 12.4%, สังกะสี - 34.1%

ประโยชน์ของตับทอดกับบัควีท

• วิตามินเอรับผิดชอบในการพัฒนาตามปกติ การทำงานของระบบสืบพันธุ์ สุขภาพผิวหนังและดวงตา และการรักษาภูมิคุ้มกัน
• วิตามินบี 1เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานโดยให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญของกรดอะมิโนที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติร้ายแรงของระบบประสาท ระบบย่อยอาหาร และระบบหัวใจและหลอดเลือด
• วิตามินบี 2มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ ช่วยเพิ่มความไวของสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับความมืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความบกพร่องของผิวหนัง เยื่อเมือก แสงและการมองเห็นพลบค่ำ
• โคลินเป็นส่วนหนึ่งของเลซิติน มีบทบาทในการสังเคราะห์และเมแทบอลิซึมของฟอสโฟลิปิดในตับ เป็นแหล่งของกลุ่มเมทิลอิสระ และทำหน้าที่เป็นปัจจัยไลโปโทรปิก
• วิตามินบี 6มีส่วนร่วมในการรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน กระบวนการยับยั้งและการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลาง ในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน การเผาผลาญของทริปโตเฟน ไขมัน และกรดนิวคลีอิก ส่งเสริมการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงตามปกติ รักษาระดับโฮโมซิสเทอีนในระดับปกติ ​ในเลือด การได้รับวิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารลดลง สภาพผิวที่บกพร่อง และการพัฒนาของภาวะโฮโมซิสตีเนเมียและโรคโลหิตจาง
• วิตามินบี 9ในฐานะโคเอ็นไซม์พวกมันมีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การหยุดชะงักของการสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีน ส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์ โดยเฉพาะในเนื้อเยื่อที่มีการเพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็ว เช่น ไขกระดูก เยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ ปริมาณโฟเลตที่ไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด ภาวะทุพโภชนาการ และความผิดปกติแต่กำเนิดและความผิดปกติของพัฒนาการของเด็ก มีความสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้นระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
• วิตามินบี 12มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เชื่อมโยงถึงกันซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด การขาดวิตามินบี 12 ทำให้เกิดภาวะขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิ รวมถึงภาวะโลหิตจาง เม็ดเลือดขาว และภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
• ซิลิคอนรวมเป็นองค์ประกอบโครงสร้างใน glycosaminoglycans และกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรดเบส เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิพิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก และจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารทำให้เกิดอาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง และโรคกระดูกอ่อน
• เหล็กเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่แตกต่างกันรวมทั้งเอนไซม์ด้วย มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนและออกซิเจนรับประกันการเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และการกระตุ้นเปอร์ออกซิเดชัน การบริโภคที่ไม่เพียงพอทำให้เกิดภาวะโลหิตจางจากภาวะ hypochromic, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, เหนื่อยล้าเพิ่มขึ้น, โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายเฉียบพลัน และโรคกระเพาะตีบตัน
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
• แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเติบโตที่ช้าลง การรบกวนระบบสืบพันธุ์ เนื้อเยื่อกระดูกเปราะบางมากขึ้น และการรบกวนการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการให้ออกซิเจนแก่เนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ การขาดเกิดขึ้นจากการรบกวนในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกและการพัฒนาของ dysplasia เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
• โมลิบดีนัมเป็นปัจจัยร่วมสำหรับเอนไซม์หลายชนิดที่รับประกันการเผาผลาญของกรดอะมิโน พิวรีน และไพริมิดีนที่มีกำมะถัน
• ซีลีเนียม- องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์ มีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกัน มีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดจะนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติของข้อต่อ กระดูกสันหลัง และแขนขาหลายอย่าง), โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) และภาวะลิ่มเลือดอุดตันทางพันธุกรรม
• โครเมียมมีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดจะทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
• สังกะสีเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิด มีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน กรดนิวคลีอิก และในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนหนึ่ง การบริโภคที่ไม่เพียงพอทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง ภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิ โรคตับแข็ง ความผิดปกติทางเพศ และการปรากฏตัวของทารกในครรภ์ผิดปกติ การวิจัยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเผยให้เห็นความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงที่จะขัดขวางการดูดซึมทองแดง และด้วยเหตุนี้จึงทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง

ยังคงซ่อนอยู่

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก