สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงสเต็กไก่งวงในเตาอบตามสูตรคลาสสิกตัวเลือกการทำอาหารอย่างรวดเร็วพร้อมเครื่องเคียงผักและธัญพืชแสนอร่อยหลากหลายชนิด

2018-01-28 มิลา โคเชตโควา

ระดับ
สูตรอาหาร

14742

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

1 กรัม

6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

1 กรัม

58 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สเต็กไก่งวงในเตาอบ - ตัวเลือกคลาสสิก

เนื้อไก่งวงมีสุขภาพดีกว่าผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อื่น ๆ มากรวมถึงเนื้อไก่ด้วยซึ่งร่างกายจะดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบและในความเป็นจริงถือว่าไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอีกด้วย สเต็กไก่งวงในเตาอบจะออกมาชุ่มฉ่ำอร่อยและมีกลิ่นหอมและปรุงได้ไม่ยาก

วัตถุดิบ:

• 800 กรัม เนื้อซี่โครงไก่งวง;
• กระเทียมขนาดกลาง 5 กลีบ
• โหระพาสด 2 ก้าน;
• เกลือทะเลหยาบและพริกไทยบดสด (หยาบ)
• 50 มล. น้ำมันพืช (หรือมะกอก)

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสเต็กไก่งวงในเตาอบ

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมเนื้อไก่งวงสำหรับทำอาหาร - เอากระดูกและไขมันเอาหนังออก ขอแนะนำให้แช่แข็งเนื้อเล็กน้อยจากนั้นจะสะดวกกว่าที่จะหั่นเป็นสเต็กบาง ๆ เพื่ออบ

ตอนนี้ต้องล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวกระดาษแล้วหั่นเป็นสเต็กที่แบ่งส่วน แต่ละชิ้นจะต้องตีอย่างระมัดระวังด้วยค้อนในครัวปิดด้วยฟิล์มยึด ควรตีด้วยค้อนด้านทื่อเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนเสียหายเมื่อตี

ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือ เครื่องเทศตามชอบ และพริกไทยดำบดหยาบเสมอ ปอกกลีบกระเทียมแล้วใช้มีดกดแต่ละกลีบเบา ๆ ให้แบน เนื้อต้องใช้เวลาหมักประมาณ 15-18 นาที

เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กลีบกระเทียมและก้านไทม์ ทอดสเต็กในน้ำมันหอมทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วทาด้วยน้ำมันขณะทอด

วางสเต็กบนถาดอบหรือในจานที่ทนไฟ พวกเขาสามารถทาน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษ parchment เปิดเตาอบที่ 200 C และอบสเต็กประมาณ 12-15 นาที ตรวจดูว่าไม่ไหม้

วางสเต็กไก่งวงที่เสร็จแล้วในเตาอบบนกระดานไม้หรือจานอุ่นปิดด้วยกระดาษฟอยล์ประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้ภายในทั้งหมดกระจายอยู่ในเนื้ออย่างทั่วถึงหลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้

ตัวเลือกที่ 2: ไก่งวงกองในเตาอบ - สูตรอาหารด่วน

หากต้องการปรุงสเต็กไก่งวงในเตาอบอย่างรวดเร็วและเพื่อให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำคุณต้องใช้จานอบทรงลึก เครื่องปรุงรสเล็กน้อย และกระดาษฟอยล์ธรรมดา เพื่อความชุ่มฉ่ำจึงใช้น้ำดองแสนอร่อยซึ่งต่อมาสามารถใช้เป็นซอสสำหรับเสิร์ฟกับข้าวได้

วัตถุดิบ:

• อกไก่งวงไม่มีกระดูก - 800 กรัม;
• มายองเนสแพ็คเล็ก
• หัวหอม - 3-4 ชิ้น;
• เกลือหยาบ - ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่นหยาบ - ครึ่งช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 55 มล.
• สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง (หรือฝรั่งเศส) - ช้อนชา

วิธีปรุงสเต็กไก่งวงในเตาอบอย่างรวดเร็ว

ตัดเนื้อไก่งวงให้ทั่วเมล็ด ล้างและทำให้แห้ง ไม่จำเป็นต้องทุบเนื้อ แต่เพื่อให้น้ำดองซึมเข้าไปในเนื้อสเต็กได้จึงจำเป็นต้องหั่นแบบตื้น

ปรุงรสเนื้อให้เข้ากันด้วยเกลือและพริกไทยดำ โอนลงในชาม เพิ่มลูกจันทน์เทศและส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง ใส่มายองเนส และหมักเนื้อไว้ประมาณ 20 นาที

คลี่กระดาษฟอยล์ออกจนพอที่จะห่อสเต็กได้หนึ่งชิ้น ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงลงไปด้านล่าง วางสเต็กหนึ่งชิ้นลงบนแผ่น ห่อและวางในจานทนไฟที่สะอาดและแห้ง

อบสเต็กไก่งวงในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที คุณสามารถวางผักที่ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเนยเป็นกับข้าวข้างๆ บนถาดอบได้

ตัวเลือกที่ 3: สเต็กไก่งวงในเตาอบพร้อมเห็ด

สมาชิกในครอบครัวของคุณจะต้องชอบอาหารจานเบา แต่น่าพอใจนี้อย่างแน่นอนเพราะสเต็กไก่งวงในเตาอบพร้อมเห็ดมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่บุคคลต้องการเพื่อสุขภาพที่ดี ในการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้เห็ดป่าสดหรือแช่แข็งก็ได้เพื่อจะได้รับประทานได้อร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• 1 กก. เนื้อไก่งวง
• 500 กรัม เห็ดใด ๆ (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ);
• 2 ชิ้น หัวหอมหวาน
• 200 กรัม ชีสแข็ง (ใด ๆ );
• เกลือและพริกไทยดำป่น
• ใบโหระพาแห้ง โรสแมรี่ และผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• น้ำมันพืช (มะกอก) เล็กน้อย

สูตรทีละขั้นตอน

ตัดเนื้อไก่งวงที่ตัดแต่งแล้วจากกระดูก ไขมัน และผิวหนังออกเป็นสเต็กที่แบ่งส่วน เพิ่มเกลือและพริกไทย หรือดีกว่านั้นให้ใช้ส่วนผสมของพริกไทย

วางสเต็กบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 35 นาที สับหัวหอมและเห็ด

ขั้นแรกใส่หัวหอมสับละเอียดลงในกระทะ จากนั้นใส่เห็ด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยทันที และรอจนกระทั่งความชื้นทั้งหมดจากกระทะระเหยไป เพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์

วางเห็ดผัดกับหัวหอมบนสเต็กเนื้อ ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียดแล้วทำ "หมวก" สำหรับสเต็กแต่ละชิ้น

อบสเต็กในเตาอบอีกประมาณ 10-12 นาทีหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวต้มกับข้าวได้

ตัวเลือกที่ 4: สเต็กเนื้อไก่งวงในเตาอบพร้อมมันฝรั่งอบรสเผ็ดใต้เปลือกชีส:

สูตรอาหารแสนอร่อยนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารในร้านอาหารและเหมาะสำหรับความบันเทิง สเต็กไก่งวงในเตาอบนี้ใช้เวลาเตรียมไม่นานและผลลัพธ์ที่ได้คือน่ารับประทาน อิ่ม และน่าพึงพอใจมาก นอกจากนี้การปรุงอาหารในเตาอบจะช่วยประหยัดเวลาได้อย่างมากก่อนที่จะรับแขกที่รัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง (ต้นขา) - 1 กก.
• มันฝรั่งใหม่ - 1,500 กก.
• เกลือทะเลหยาบและพริกไทยป่นสด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก (กลั่น) - 100 มล.
• กระเทียมสด (อ่อน) - 6 กลีบ;
• ปาปริก้าหวาน (บด) - 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งแห้งหยิกใหญ่
• 300 กรัม ชีสแข็งที่ละลายง่าย

ทำอาหารอย่างไร

หั่นเนื้อต้นขาที่ล้างแล้วและทำให้แห้ง (ไม่มีกระดูกและไร้ไขมัน) เป็นส่วนๆ คลุมแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มหรือกระดาษ parchment แล้วตีให้ละเอียดด้วยค้อนด้านทื่อ

ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยเติมน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ปอกมันฝรั่งใหม่ ถ้าหัวมีขนาดใหญ่ ให้ผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน

ขูดชีสแข็งชนิดใดก็ได้บนเครื่องขูดละเอียด ใส่ปาปริก้าหวานและพาร์สลีย์แห้ง เติมพริกไทยและเกลือเล็กน้อย

วางสเต็กไว้ตรงกลางถาดอบที่ทาน้ำมัน แล้วใส่มันฝรั่งดิบที่สับและเค็มเล็กน้อยลงไปที่ขอบ อบจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 185 C จนกระทั่งมันฝรั่งใหม่สุก จากนั้นโรยสเต็กไก่งวงในเตาอบด้วยมันฝรั่งกับชีสขูดและเครื่องเทศแล้วปล่อยทิ้งไว้ภายใต้ฟังก์ชั่น "ย่าง" เป็นเวลา 5-8 นาที

ตัวเลือกที่ 5: สเต็กไก่งวงในเตาอบ ปรุงบนกระดูก

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงสเต็กไก่งวงในเตาอบคือ น่องไก่ อกหรือเนื้อต้นขาพร้อมกระดูก ข้อเสียเปรียบเล็กน้อยประการหนึ่งคือเนื้อจะต้องใช้เวลาอีกเล็กน้อยในการอบร้อน แต่รสชาติของจานจะมีกลิ่นหอมและสว่างกว่า

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวงพร้อมกระดูก (ส่วนใดก็ได้) - 1 กก.
• น้ำส้มหนึ่งแก้ว (สำหรับหมัก);
• เกลือแกงหยาบ - 1 ช้อนชา;
• ใบโหระพาแห้งเล็กน้อย
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดหนึ่งช้อนกับธัญพืช
• 50 มล. น้ำมันพืช;
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย;
• พริกไทยดำป่นหยาบ

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

เทน้ำผลไม้และน้ำมันดอกทานตะวันเกือบทั้งหมดลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่สะดวกสำหรับการหมักเนื้อสัตว์ เหลือเพียงการทาบนถาดอบเท่านั้น เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสทั้งหมด

จุ่มเนื้อต้นขาติดกระดูกที่ลอกผิวหนังและไขมันส่วนเกินออกในน้ำหมักเป็นเวลาสองสามชั่วโมงแล้ววางในที่เย็น

หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ให้วางเนื้อบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบที่อุณหภูมิ 190 C ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

จานนี้เหมาะที่สุดที่จะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่เป็นผักง่ายๆ เช่น สลัดโคลสลอว์

และ . วันนี้ฉันจะบอกวิธีทอดสเต็กไก่งวงในกระทะ เนื้อไก่งวงก็เหมือนกับเนื้อไก่ที่เป็นอาหาร มีไขมันต่ำ และคุณค่าทางโภชนาการก็ไม่ด้อยไปกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ

ในการปรุงสเต็กไก่งวงในกระทะเราจะนำเนื้อสัตว์ปีก ในด้านโครงสร้างและรูปลักษณ์เนื้อไก่งวงมีลักษณะคล้ายเนื้อไก่ แต่มีขนาดใหญ่กว่ามาก เนื้อไก่บางและเราหั่นตามยาวเพื่อสับหรือสเต็ก แต่เนื้อไก่งวงนั้นค่อนข้างใหญ่และใหญ่อยู่แล้ว ความหนาของมันทำให้เราสามารถตัดเนื้อให้ทั่วเมล็ดพืชได้

พื้นที่หน้าตัดมีขนาดเล็ก แต่เราสามารถสร้างความหนาได้ตามต้องการ - ประมาณ 2 ซม.

ทุบชิ้นส่วนเหล่านี้เบา ๆ ด้วยค้อน เราไม่จำเป็นต้องทำให้เนื้อนิ่มลง เพราะนุ่มอยู่แล้ว เพียงแต่ว่าสเต็กหมักได้ดีกว่าด้วยวิธีนี้

เกลือสเต็กไก่งวงทั้งสองด้าน พริกไทย และโรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ มาจอแรมดีสำหรับเนื้อสัตว์ปีก

เพื่อเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์เราจะเตรียมมัสตาร์ดและซีอิ๊วดองไว้ เราต้องการมันเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

แปรงสเต็กไก่งวงทั้งสองด้านแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้ววางสเต็กลงไป เราควรได้ยินเสียงฟู่ ใช้ไฟปานกลาง ย่างสเต็กไก่งวงด้านหนึ่งอย่างรวดเร็ว โดยการทอดด้วยวิธีนี้เราจะปิดผนึกน้ำเนื้อไว้ข้างใน มันไม่รั่วไหลและสเต็กของเราก็ชุ่มฉ่ำ

พลิกเนื้อแล้วทอดสเต็กอีกด้านหนึ่งอย่างรวดเร็วเช่นกัน จากนั้นลดไฟปิดฝากระทะแล้วทอดเนื้อต่ออีก 7-10 นาที

สเต็กไก่งวงที่ปรุงในกระทะสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง ซอส หรือผักได้

เตรียมส่วนผสมสำหรับสเต็กไก่งวงในกระทะตามรายการ

ล้างเนื้อไก่งวงและซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ นำฟิล์มออก ถ้ามี จากด้านหนาของเนื้อ ให้หั่นสเต็ก 4 ชิ้น (หรือจำนวนอื่น ขึ้นอยู่กับขนาดเนื้อที่คุณมี) โดยมีความหนา 2-4 เซนติเมตร ความหนาของการตัดจะขึ้นอยู่กับขนาดของเนื้อสเต็กที่ต้องการ

หากสเต็กมีขนาดเล็กคุณสามารถตีได้เล็กน้อย (เพื่อจุดประสงค์นี้คุณต้องใช้ค้อนที่มีด้านแบนเท่านั้นหรืออีกทางหนึ่งคุณสามารถใช้ไม้นวดแป้งธรรมดาเพื่อไม่ให้พื้นผิวของสเต็กเสียหาย เนื้อ) หรือผ่าตรงกลางออกเป็นสองซีกโดยไม่ต้องตัดเนื้อไปทางขอบตรงข้ามแล้วเปิดเหมือนหนังสือ ในตอนท้ายความหนาของสเต็กควรอยู่ที่ 2-2.5 ซม.

ปรุงรสสเต็กไก่งวงทั้งสองด้านด้วยพริกไทยและเกลือ (ไม่จำเป็น คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้)

ตั้งกระทะให้ร้อนดี กฎข้อนี้สำคัญมาก! ใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้ววางสเต็กปรุงรสไว้บนพื้นผิวที่ร้อน อย่าใส่กระทะมากเกินไป เพราะสเต็กควรวางอย่างอิสระ ทอดสเต็กไก่งวงในแต่ละด้านด้วยไฟแรงสูงประมาณ 1-2 นาทีจนกรอบ

จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง และทอดสเต็กด้วยไฟปานกลางอีกประมาณห้านาทีในแต่ละด้านจนกระทั่งสุกเต็มที่ ห้านาทีก่อนที่เนื้อจะพร้อม ให้เติม 1-2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. เนย, กิ่งโหระพาและกระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบบดด้วยมีดด้านแบน (ทันทีที่กานพลูเป็นสีน้ำตาลจะต้องเอาออกเพื่อไม่ให้ความขมขื่น) โรยเนยละลายลงบนสเต็ก กระเทียมและโหระพาช่วยเพิ่มรสชาติและรสชาติให้กับสเต็กไก่งวง

คุณชอบทำไก่งวงแต่ไม่รู้วิธีปรุงสเต็กทีโบนไก่งวง สูตรนี้จะให้สูตรง่ายๆ อร่อยที่คุณจะหลงรัก ขั้นแรก เราหมักน่องในน้ำดองถั่วเหลือง-น้ำผึ้งและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม น้ำดองจะทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำเพราะเนื้อประเภทนี้เป็นอาหารและไม่มีไขมัน จากนั้นทอดสเต็กไก่งวงในกระทะย่างแล้วปรุงในเตาอบให้เสร็จ เนื้อมีรสชาตินุ่มมาก มีกลิ่นหวานของน้ำผึ้งและรสเผ็ดของซีอิ๊ว มันฝรั่งบดหรือซีเรียลเหมาะเป็นกับข้าว จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นมื้อเย็นได้เพราะมันอิ่มและอร่อยมาก

สเต็กขาไก่งวง สูตร

วัตถุดิบ

• สเต็กเนื้อน่อง – 4 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำป่น – 2 หยิก
• ใบโหระพา - เหน็บแนม
• กระเทียม – 2 กลีบ

วิธีการปรุงสเต็กทีโบนไก่งวง

ก่อนอื่นมาทำน้ำดองกันก่อน เทซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้งเหลวลงในชาม ถ้าน้ำผึ้งของคุณข้น ให้อุ่นเล็กน้อยในกระทะหรืออ่างน้ำ ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น ใบโหระพา และกระเทียมบีบ ผสมส่วนผสมทั้งหมด

ฉันซื้อสเต็กที่หั่นเป็นชิ้นแล้วถ้าคุณมีไม้ตีกลองทั้งหมดให้หั่นเป็นชิ้นกว้าง 4-5 ซม. เทน้ำดองลงบนไก่งวงโรยเครื่องเทศเพิ่มเติมที่ด้านบนผสมแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที หากคุณต้องการทิ้งไว้ตอนเช้าหรือนานกว่านั้น อย่าลืมใส่ไว้ในตู้เย็น

ฉันใช้กระทะย่างเหล็กหล่ออย่าทาน้ำมันพืชให้ร้อนดี นำเนื้อออกจากน้ำดองบนกระดานไม้ เทน้ำมันพืชลงไปแล้ววางในกระทะที่แห้ง ทอดประมาณ 3 นาทีจนกรอบ แล้วกลับด้านแล้วทอดด้วย วางสเต็กทอดลงในจานอบใบเล็ก เทน้ำดองที่เหลือลงไป และอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200C เป็นเวลา 30 นาที

เสิร์ฟไก่งวงร้อนกับเครื่องเคียง ก่อนเสิร์ฟ ให้ราดซอสที่เหลือในจานอบ จานสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือผัก

1. บางสูตรอาหารจำเป็นต้องทุบไก่งวงเพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้น แต่ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องทุบเนื้อ
2. นอกจากเครื่องเทศแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มหัวหอม น้ำมะนาว และผิวส้มลงในน้ำดองได้
3. หากต้องการให้เนื้อชุ่มฉ่ำต้องทอดทั้งสองด้านในกระทะจนกรอบด้วยไฟแรงสูงเพื่อให้น้ำทั้งหมดยังคงอยู่ภายใน
4. อย่าขี้เกียจเอาเข้าเตาอบ เพราะถ้าทอดในกระทะเสร็จแล้ว อาหารอาจจะแห้งได้

เนื้อสัตว์ปีกฉ่ำมีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กมากมาย ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ดังนั้นจึงสามารถรวมอาหารไก่งวงไว้ในเมนูสำหรับเด็กได้ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมสเต็กจากอกหรือต้นขาของนก

1. ตัดเนื้อตามขวางเป็นชิ้นกว้าง 2 ซม.
2. ตีสเต็กถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ
3. ผสมมัสตาร์ดและซีอิ๊วขาว จากนั้นทาซอสให้ทั่วชิ้นเนื้อสัตว์ปีก หมักเนื้อในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
4. ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วใส่สเต็กลงไป
5. ปรุงเนื้อในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 °C เป็นเวลา 25 นาที

เสิร์ฟจานพร้อมกับผักตุ๋นหรือผักสด

สเต็กไก่งวงบนกระดูกพร้อมโหระพาและกระเทียม

เนื้อหมักในซอสธรรมดา ๆ จะได้รสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ:

• สเต็ก – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 30 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• โหระพา – 15 กรัม;
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

1. ถูเนื้อด้วยเกลือ เครื่องเทศ กระเทียมสับและสมุนไพร เทน้ำมันพืชลงบนเนื้อสัตว์
2. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ย้ายสเต็กใส่จานเซรามิกแล้ววางลงในถาดสำหรับอบ ยึดขอบกระเป๋าและเจาะเล็กๆ หลายๆ รูที่ด้านบน
3. ปรุงจานเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 240°C หลังจากนั้นให้ตัดแขนเสื้อแล้วคลี่ออกแล้วอบจานต่ออีก 15 นาที

เสิร์ฟจานร้อน

สเต็กไก่งวงในเตาอบกับชีส

หากคุณกลัวว่าเนื้อจะแห้ง ให้อบด้วยผักและชีส ผลลัพธ์ที่ได้คือสเต็กเนื้อชุ่มฉ่ำที่หุ้มด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม

วัตถุดิบ:

• สเต็กเนื้อไก่งวง – 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 180 กรัม;
• มายองเนส – 60 กรัม;
• น้ำมันพืช – 30 กรัม;
• ปาปริก้าหวานและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. ถูเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศ หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำไปใส่จานอบที่ทาน้ำมันไว้
2. หั่นพริกหวาน มะเขือเทศ และหัวหอมเป็นวงบางๆ
3. หล่อลื่นสเต็กด้วยมายองเนสแล้ววางผักลงไป หัวหอมแรก จากนั้นก็พริกไทย และสุดท้ายคือมะเขือเทศ
4. หล่อลื่นชั้นสุดท้ายด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด
5. ปรุงจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 30 นาที

เสิร์ฟขนมกับมันฝรั่งย่างหรือมันบด

สเต็กเข้ากันได้ดีกับซอสที่ทำจากมะเขือเทศสดหรือซอสมะเขือเทศบด