วิธีที่ง่ายที่สุดคือการปรุงโจ๊กในน้ำ มันแตกต่างจากข้าวต้มที่มีเนื้อเหลวมากกว่านั่นคือโจ๊กควรต้มเล็กน้อยและไม่ได้เลือก หากในการหุงข้าวขอแนะนำให้ใช้น้ำ 2 ส่วนต่อซีเรียล 1 มื้อจากนั้นสำหรับโจ๊กคุณสามารถเพิ่มปริมาณของเหลวได้นั่นคือสำหรับซีเรียล 1 เสิร์ฟคุณจะต้องใช้ของเหลว 2.5 เสิร์ฟ น้ำตาลไม่มีส่วนเกี่ยวข้องในการเตรียมอาหารจาน - คุณสามารถเพิ่มได้หลังจากเสิร์ฟโจ๊กหรือแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์หวานอื่น ๆ เช่น น้ำเชื่อม น้ำผึ้ง แยม หรือแยม เครื่องเทศหลักคือเกลือแล้วหยิบเพียงไม่กี่หยิบมือ เติมเนยลงในโจ๊กที่ส่วนท้ายสุดระหว่างการนึ่ง หากคุณเสิร์ฟอาหารจานเค็ม คุณสามารถเพิ่มน้ำมันหมูแทนเนยได้

วัตถุดิบ

• ข้าว 150 กรัม
• น้ำร้อน 400 มล
• เกลือ 2-3 หยิบมือ
• เนย 30 กรัม

วิธีทำข้าวต้มในน้ำ

1. เทซีเรียลข้าวลงในภาชนะทรงลึกแล้วเติมน้ำลงไป เพื่อลดเวลาในการปรุงโจ๊กให้ซื้อซีเรียลนึ่งซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงลง 3-4 นาที ล้างข้าวให้สะอาดในหลายน้ำ

2. ข้าวขาวมักมีแป้งเยอะ ดังนั้นเราจะล้างเมล็ดข้าวจนของเหลวในภาชนะใส

3. เทซีเรียลที่ล้างแล้วลงในหม้อหรือภาชนะอื่นที่มีก้นแบบไม่ติด

4. ใส่เกลือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มขมิ้นเล็กน้อย - มันจะทำให้โจ๊กมีสีเหลืองสดใส

5. เทน้ำร้อนลงในภาชนะ โดยควรเป็นน้ำเดือด แล้ววางภาชนะไว้บนเตา ต้มข้าวเป็นเวลา 12–13 นาทีหากเราใช้ซีเรียลนึ่ง และประมาณ 15–18 นาที หากเราใช้ข้าวขาวธรรมดา ไม่จำเป็นต้องคนเมล็ดข้าวขณะหุง เพราะถ้าทำครั้งเดียว ข้าวอาจจะเริ่มติดก้น ดังนั้นคุณจะต้องคนทุกๆ 2-3 นาที

6. เมื่อเวลาผ่านไปตามที่กำหนดให้ปิดไฟแล้วปิดฝาภาชนะเพื่อให้จานที่เตรียมไว้นึ่ง

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ข้าวต้มเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ควรรับประทานทุกวัน การเลือกประเภทของผลิตภัณฑ์นี้จะต้องได้รับการติดต่ออย่างมีความรับผิดชอบมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เนื่องจากเด็กและผู้ใหญ่ทุกคนไม่ชอบมัน โชคดีที่มีธัญพืชหลายชนิด ซึ่งทำให้เมนูหลักของคุณมีความหลากหลายมาก
โจ๊กบนน้ำซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายที่ฉันตัดสินใจนำเสนอนั้นเหมาะทั้งเป็นกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาและเป็นอาหารจานอิสระเช่นเป็นอาหารเช้า ข้าวยังสามารถหุงด้วยนม ทำให้หวานหรือเค็ม ร่วนหรือต้ม และเติมส่วนผสมอื่นๆ ลองทำอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว
สูตรของฉันคือโจ๊กรสเค็มพร้อมเครื่องเทศเผ็ดร้อนซึ่งสามารถเติมได้ในปริมาณที่เหมาะกับเจ้าของจาน กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลารวมไม่เกินยี่สิบห้านาที สมาชิกทุกคนในครัวเรือนจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้อย่างแน่นอน

ดังนั้นเราจึงต้องการส่วนผสมเหล่านี้:
- ซีเรียลข้าว 1/2 ถ้วย (เม็ดกลม)
- เนยสด 30 กรัม
- น้ำกรองหนึ่งแก้ว
- เครื่องเทศรสเผ็ด
- เกลือแกง 3 กรัม
จากสินค้าคงคลัง เราต้องใช้ทัพพีหรือกระทะขนาดเล็ก ช้อนโต๊ะธรรมดา และจานลึก

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. ล้างเมล็ดข้าวหลาย ๆ ครั้งจนน้ำใส ฉันมักจะประสบความสำเร็จในสามหรือสี่แนวทาง




2. เทน้ำเย็นลงในกระทะ (สัดส่วนของเหลวต่อข้าว 2 ต่อ 1) วางบนเตา เปิดเตาให้มีระดับไฟปานกลาง เรารอจนของเหลวเดือดแล้วจึงเทข้าวลงไปในน้ำ เราเริ่มกวนทันทีเพื่อไม่ให้เมล็ดสีขาวติดก้น
3. ปรุงเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาทีของเหลวจะระเหยไปจนหมด ระวังคนส่วนผสมในกระทะเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้มีอะไรไหม้




4. เติมเกลือแกงเล็กน้อยและเนยชิ้นใหญ่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน






5. วางจานลงในจานลึกอย่างระมัดระวัง รูปที่ 5
6. โรยด้วยเครื่องเทศรสเผ็ดเพื่อลิ้มรสและตกแต่งด้วยก้านต้นหอม รูปที่ 6
แค่นั้นแหละ! โจ๊กข้าวหอมอร่อยถูกใจพร้อมน้ำพร้อมแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟได้หลังจากผ่านไปห้านาทีเมื่อจานเย็นลงเล็กน้อย ขอให้อร่อยกับคุณและครอบครัวทุกคน!




อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการเตรียมซีเรียลข้าวนี้สำหรับการเสิร์ฟในปริมาณที่มากขึ้น คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มสัดส่วนที่กำหนดในตัวอย่างนี้
วิกตอเรีย ชเชเปเลวา




ปรากฎว่าอร่อยมาก

ข้าวเป็นธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพซึ่งหลายๆ คนชื่นชอบ ซึ่งสามารถเตรียมได้หลายวิธี ข้าวต้มในน้ำเหมาะเป็นอาหารหรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก โจ๊กนมเป็นอาหารเช้าในอุดมคติสำหรับเด็กและหากเตรียมร่วมกับผลเบอร์รี่และผลไม้ที่มีกลิ่นหอมผลลัพธ์ที่ได้ก็คือความประณีตและอร่อย ขนม.

ข้าวมีคุณประโยชน์มาก วิตามินของกลุ่ม B, E, PPและจุลธาตุที่จำเป็นต่อสุขภาพ: เหล็ก, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, สังกะสี- อาหารที่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้มี ซับซ้อน คาร์โบไฮเดรตและ เส้นใยซึ่งสามารถให้พลังงานที่จำเป็นได้เกือบตลอดทั้งวัน และธัญพืชเหล่านี้ยังช่วยขจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกายอีกด้วย

การเตรียมธัญพืชสำหรับปรุงอาหารเทคโนโลยีกระบวนการปรุงโจ๊ก

การเลือกข้าวและการแปรรูปก่อนหุง

ในบรรดาพันธุ์ข้าวต่างๆ ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด 2 สายพันธุ์ ได้แก่ กลมซึ่งเหมาะมากสำหรับการปรุงโจ๊กนมและ เม็ดยาวเหมาะแก่การปรุงด้วยน้ำมากกว่าเนื่องจากจะร่วนมากกว่า

ก่อนจะหุงข้าวต้ม จำเป็นต้องคัดแยกและล้างซีเรียลเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและแป้งส่วนเกินทั้งหมด โดยเติมน้ำลงในข้าว ผสมให้เข้ากัน จากนั้นสะเด็ดของเหลวทั้งหมดออก ขั้นตอนนี้จะต้องทำซ้ำหลายครั้งจนกว่าน้ำที่คุณระบายจะใส

หลังจากนั้น คุณแช่ข้าวได้ไหมเป็นเวลา 30-40 นาทีในน้ำเย็น การทำเช่นนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์ร่วนมากขึ้นและปรุงเร็วขึ้น แม้ว่าการแช่น้ำจะไม่ใช่ข้อกำหนดเบื้องต้นในการเตรียมโจ๊กที่อร่อยก็ตาม

ควรพิจารณาว่าข้าวแช่น้ำ ปริมาณเพิ่มขึ้นซึ่งหมายความว่าคุณจะต้องเติมซีเรียลลงในกระทะให้น้อยลง จากนั้นจึงเริ่มปรุงอาหาร

การปรุงอาหารด้วยนมหรือน้ำไม่ใช่เรื่องยาก แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องรู้ให้แน่ชัด เทคโนโลยีการประกอบอาหารดังนี้

ยังมีอีกมาก วิธีทำอาหารแบบอื่นประกอบด้วยการวางข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะโดยตรงแล้วเทน้ำเย็นหรือนมเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมจากด้านบน 3-4 ซม. จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว เมื่อโจ๊กพร้อมคุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อย เนย.

วิธีทำโจ๊กนม

ข้าวต้มมีความสำคัญมากต่อโภชนาการที่เพียงพอของเด็ก อาหารที่ทำจากนมที่ทำจากซีเรียลข้าวจะต้องรวมอยู่ในอาหารของทารกทุกคนเนื่องจากการกินข้าวนั้นมีประโยชน์อย่างมากต่อการทำงานที่เหมาะสมของระบบทางเดินอาหารซึ่งแตกต่างจากธัญพืชอื่น ๆ มาลองเตรียมโจ๊กใส่นมแสนอร่อยที่ลูกของคุณจะชอบกันเถอะ

คุณจะต้องการ:

การเตรียมจาน:

สำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีก็สามารถโจ๊กนี้ได้ ถูอย่างประณีตและเจือจางด้วยนมได้ความหนาตามที่ต้องการ และสำหรับเด็กโต ให้เพิ่มผลเบอร์รี่สดหรือชิ้นเล็ก ๆ ลงในจานนี้ ผลไม้,และเด็กๆ จะประทับใจกับทักษะการทำอาหารของคุณอย่างแน่นอน

วิธีทำข้าวต้มในน้ำ

โจ๊กข้าวกับน้ำร่วน

ซีเรียลที่เตรียมในลักษณะนี้จะเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับ เนื้อหรือปลาและยังเหมาะสำหรับการใช้งานด้วย สลัดหรือซอส.

คุณจะต้องการ:

การเตรียมจาน:

1. ก่อนปรุงอาหารคุณต้องแยกเมล็ดออกแล้วล้างด้วยน้ำสะอาด
2. เอา ภาชนะที่มีผนังหนาให้เทน้ำลงไป ใส่เกลือ ต้มให้เดือด แล้วจึงใส่ข้าวลงไป
3. หลังจากเดือดคุณจะต้องปรุงโจ๊กประมาณห้านาทีคนตลอดเวลาจากนั้นลดไฟลงเหลือน้อยแล้วปิดฝา
4. ตอนนี้ข้าวควรเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้จานไหม้ คุณต้องคนเป็นครั้งคราว
5. เมื่อซีเรียลดูดซับของเหลวทั้งหมดแล้ว ให้ปิดไฟแล้วเติมลงในโจ๊กที่เสร็จแล้ว เนย,จากนั้นคลุมกระทะด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อปรับปรุงรสชาติของจาน

คุณจะต้องการ:

การเตรียมจาน:

1. ใช้จำนวนเงินที่ต้องการ ข้าวบริสุทธิ์.
2. เทลงในจาน น้ำ, เพิ่มตรงนั้น น้ำตาลเกลือและนำไปต้ม
3. จากนั้นใส่ซีเรียล ลดไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที เพื่อให้โจ๊กกลายเป็นของเหลวจำเป็นต้องคนส่วนผสมที่เดือดอยู่ตลอดเวลา
4. หลังจากทำอาหารเสร็จแล้วคุณต้องใส่ชิ้นส่วนลงในโจ๊ก น้ำมันและรับประทานแบบปรุงสดใหม่

วิธีทำโจ๊กข้าวกับฟักทอง

อาหารจานเด็ดอย่างข้าวต้มหวานหอมชิ้นพอดีคำ ฟักทอง, เป็น อาหารเช้าเพื่อสุขภาพมากสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่และการเตรียมตัวก็ไม่ยาก

ต้องล้างฟักทองปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ครูปา ล้างและทำให้แห้ง- นำภาชนะสำหรับอบและทาจาระบีให้ทั่วด้านในอย่างดี เนย- เพิ่มที่นั่น ข้าวครึ่งหนึ่งแล้วใส่ ฟักทองและวางซีเรียลไว้ด้านบนอีกครั้ง

จากนั้นคุณจะต้องปรุงรสจาน เกลือและน้ำตาล- ตอนนี้เทลงในภาชนะใส่อาหาร น้ำปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 185 องศา ภายใน 50 นาทีโจ๊กหวานก็จะพร้อม

โจ๊กนมข้าวโดยใช้หม้อหุงข้าวหลายแบบ

การใช้หม้อหุงข้าวหลายแบบทำให้คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลายอย่างโดยใช้ซีเรียลชนิดใดก็ได้ - ซุปพิลาฟ, หลากหลาย โจ๊กกับนมหรือน้ำ- นอกจากนี้วิธีการปรุงอาหารนี้ยังสะดวกมากเนื่องจาก ไม่ต้องการการแสดงตนและความสนใจอย่างต่อเนื่องคุณเพียงแค่ต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นลงในเตาอบมหัศจรรย์ แล้วมันจะทำทุกอย่างเอง

ซาวข้าวให้สะอาดแล้วใส่ลงในภาชนะของเครื่องใช้ไฟฟ้า เติมมันให้เต็ม น้ำนม- ตอนนี้เราต้องเพิ่ม เกลือ น้ำตาล เนยและผสมทุกอย่าง จากนั้นปิด multicooker และตั้งเป็นโหมดพิเศษสำหรับทำโจ๊ก

ระยะเวลาของกระบวนการควรเป็น 25 นาที หลังจากที่สัญญาณเสียงแจ้งว่าจานพร้อมแล้ว คุณต้องทำ เปลี่ยนอุปกรณ์เป็นโหมดทำความร้อนเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเวลานี้คุณสามารถลองโจ๊กจากเตาอบมหัศจรรย์ได้

วิธีหุงข้าวด้วยผักนานาชนิด

จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของตัวเอง นอกจากนั้น ข้าวและผักมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะทำให้มื้อเย็นอร่อยและมีแคลอรีต่ำ

ใส่ธัญพืชลงไป น้ำเค็มและ ปรุงอาหารจนสุกครึ่ง- วางข้าวไว้ในตะแกรงเพื่อระบายของเหลวทั้งหมด จากนั้นล้างผักทั้งหมด มะเขือตัดเป็นก้อนและ แครอทตัดเป็นเส้น

เทลงในกระทะ น้ำมัน,ใส่ผักยกเว้น ถั่วเขียว,และทอดประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่ข้าว ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนอีกประมาณ 3-5 นาที จานพร้อมแล้ว! เพิ่มเข้าไป เครื่องเทศและคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้

โจ๊กข้าวกับผลเบอร์รี่

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการเพิ่มน้ำหนัก แต่ชอบขนมหวานจริงๆ นอกจากนี้โจ๊กกับผลเบอร์รี่บนน้ำ อร่อยมากและมีกลิ่นหอมและการรับประทานเป็นอาหารเช้าจะช่วยให้คุณมีพลังงานเพิ่มขึ้นเป็นเวลานาน

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องล้างข้าวแล้วเทลงไป น้ำเดือดและปรุงอาหาร ล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำแล้วใส่ลงในซีเรียลที่เตรียมไว้ใส่ น้ำตาลและคนให้เข้ากัน

ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในกองไฟและเคี่ยวประมาณ 5 นาที แล้วใส่ลงไปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เนยและปิดฝา

ข้าวกับผลเบอร์รี่พร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มมื้ออาหารได้ น่าทาน!

เมล็ดข้าวมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของมนุษย์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของซีเรียลข้าวนั้นได้มาจากวิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในปริมาณมาก:

• ปริมาณแป้งที่อุดมสมบูรณ์ในธัญพืชข้าวช่วยบำรุงคนที่มีพลังงาน
• แคลเซียมเป็นสิ่งจำเป็นในการปรับปรุงโครงสร้างกระดูกและการทำงานปกติของระบบประสาท
• โพแทสเซียมมีส่วนร่วมในการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดการทำให้ความดันโลหิตและการทำงานของไตเป็นปกติ
• สังกะสีช่วยเพิ่มโครงสร้างของเล็บผมและมีผลดีต่อลักษณะของผิวหนัง
• วิตามินบีมีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาท และจำเป็นสำหรับกระบวนการสร้างเม็ดเลือดและกระบวนการฟื้นฟูผิวหนัง นอกจากนี้วิตามินเหล่านี้ยังส่งผลดีต่อการทำงานของสมองอีกด้วย

ธัญพืชข้าวมีความสามารถในการห่อหุ้มเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารจึงช่วยฟื้นฟูได้ ดังนั้นจึงแนะนำธัญพืชข้าวสำหรับผู้ที่เป็นโรคทางเดินอาหาร

คุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกประการหนึ่งของข้าวคือความสามารถในการกำจัดสารพิษออกจากร่างกายซึ่งเป็นผลมาจากการที่แนะนำให้นำเมล็ดพืชนี้เข้าสู่อาหารในช่วงลดน้ำหนักหรือในวันที่อดอาหาร

ข้าวต้มกรอบบนน้ำ

สูตรที่ง่ายมาก โจ๊กที่ปรุงในน้ำถือเป็นหนึ่งในอาหารแคลอรี่ต่ำที่เบาที่สุด จานนี้มักเป็นส่วนสำคัญในการรักษาหรือป้องกันโรคบางชนิด มีความเห็นว่าข้าวจะดีต่อสุขภาพเมื่อปรุงด้วยน้ำมากกว่านม

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ข้าว 2 ถ้วย;
• น้ำ 4 แก้ว
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• เนย 70 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• เชอร์รี่แห้ง 120 กรัม
• แครนเบอร์รี่แห้ง 45 กรัม

เวลาทำอาหาร – หนึ่งชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ของข้าวที่หุงในน้ำไม่เกิน 80 กิโลแคลอรี

ซีเรียลที่ล้างแล้วจะถูกเทน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงย้ายใส่ภาชนะที่มีก้นหนาแล้วเติมน้ำลงในข้าว (ข้าว 1 ส่วน น้ำ 2 ส่วน) แนะนำให้ใส่ข้าวในน้ำเดือดแล้ว ปิดกระทะด้วยข้าวแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน

ผลไม้แห้ง (ในกรณีนี้คือเชอร์รี่แห้งและแครนเบอร์รี่แห้ง) ต้องล้างและแช่ในน้ำร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาควรนึ่งและทำให้นิ่มลง ในบรรดาผลไม้แห้งอื่นๆ ลูกเกดและแอปริคอตแห้งเข้ากันได้ดีกับข้าว

หลังจากที่น้ำในกระทะกับข้าวระเหยหมดแล้ว ให้ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา เนย และผลไม้แห้ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน

เพื่อให้อาหารจานนี้ดูซับซ้อนและน่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้เติมงาลงไปเล็กน้อย ปิดกระทะด้วยจานแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

โจ๊กข้าวเหลวพร้อมผลไม้ปรุงในน้ำ

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบโจ๊กแห้งร่วน บางคนชอบโจ๊กแบบเหลว ผลไม้เพิ่มรสชาติพิเศษให้กับโจ๊ก แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับข้าวเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ข้าวเมล็ดหยาบ - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 4 แก้ว;
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 20 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 100 กรัม

เวลาทำอาหาร – 50 – 60 นาที ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊ก 100 กรัมคือ 120 กิโลแคลอรี

วิธีปรุงโจ๊กข้าวบาง ๆ ในน้ำพร้อมผลไม้? ล้างซีเรียลด้วยน้ำร้อนและน้ำเย็น แล้วเติมลงในน้ำเกลือเดือด โจ๊กปรุงด้วยไฟอ่อนโดยคนบ่อยๆ

หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ใส่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในซีเรียลแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ข้าวจะไม่ไหม้และแยกกลูเตนได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ส่งผลให้โจ๊กมีความหนืด

โจ๊กข้าวกับน้ำและนมในหม้อหุงช้า

เมื่อใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนู คุณสามารถปรุงโจ๊กทุกชนิดได้อย่างรวดเร็วโดยไม่จำเป็นต้องควบคุมและคนตลอดเวลา โจ๊กก็ไม่มีข้อยกเว้นในเรื่องนี้ สูตรด้านล่างเหมาะสำหรับการปรุงอาหารในหม้อหุงข้าวของผู้ผลิตทุกราย

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• ข้าว 1 ถ้วยตวง
• นม 5 ถ้วยตวง
• 5 ถ้วยตวงน้ำ
• เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร: 20–30 นาที ปริมาณแคลอรี่ของอาหาร 100 กรัมไม่ควรเกิน 120 กิโลแคลอรี

สำหรับโจ๊กนี้ ข้าวเมล็ดหยาบซึ่งมีแป้งจำนวนมากก็เหมาะที่สุด ต้องคัดแยกข้าว (เช่น ขจัดสิ่งแปลกปลอม แกลบ ฯลฯ) แล้วล้างด้วยน้ำ

น้ำผสมกับนมน้ำตาลและเกลือจะถูกเติมลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้น ใส่ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นลงในชามหลายเมนู ผสมให้เข้ากันแล้วเปิดโหมด "ข้าว" หลังจากเสร็จสิ้นโหมดการทำอาหารคุณสามารถทิ้งโจ๊กไว้ในน้ำพร้อมนมในหม้อหุงข้าวอีก 10 นาทีหลังจากเปิดโหมด "ทำความร้อน"

วิธีทำโจ๊กข้าวกับฟักทองในน้ำ

วิตามิน คาร์โบไฮเดรต เพคติน แคโรทีน และสารอื่นๆ ที่มีอยู่ในฟักทองจะถูกเติมเข้าไปในสารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในข้าว

ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้จำเป็นต่อการรักษาสภาวะปกติของร่างกายและการรักษาโรคบางชนิด (เช่น โรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก โรคเกาต์ ถุงน้ำดีอักเสบ โรคลำไส้ และอื่นๆ) คุณสมบัติที่สำคัญของฟักทองคือมีแคลอรี่ต่ำ

ตามเนื้อผ้าข้าวฟักทองปรุงด้วยนม แต่นักโภชนาการเชื่อว่าโจ๊กที่ปรุงด้วยน้ำมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แนะนำให้บริโภคโจ๊กฟักทองเป็นอาหารสำหรับผู้ที่แพ้โปรตีนจากนม เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• ข้าวไม่ขัดสี 1 ถ้วย;
• ฟักทอง 400 กรัม
• น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• เนย 50 กรัม
• น้ำ 2 แก้ว

เวลาทำอาหารไม่เกิน 45 นาที ปริมาณแคลอรี่ของอาหาร 100 กรัมคือ 90 กิโลแคลอรี

ฟักทองปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดหยาบ วางฟักทองขูดและข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะอลูมิเนียมหรือก้นหนา เติมน้ำเย็นลงในส่วนผสมเหล่านี้ วางกระทะบนเตาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลา

ก่อนที่ข้าวจะสุก ฟักทองจะสุกเป็นสีส้มและเป็นเนื้อเดียวกัน เติมน้ำตาลเกลือและเนยลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว

โจ๊กข้าวกับผัก

เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าโจ๊กมีแคลอรี่ต่ำ แต่ยังมีคุณค่าสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนักก็คือเนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนในซีเรียลซึ่งสนองความรู้สึกหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและเป็นเวลานาน

นอกจากนี้เมล็ดข้าวยังมีความสามารถในการชำระล้างสารพิษในร่างกายอีกด้วย ดังนั้นอาหารที่ทำจากข้าวจึงเป็นที่นิยมอย่างมาก วิธีการปรุงโจ๊กข้าวในน้ำพร้อมผัก?

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมโจ๊กข้าวพร้อมผัก:

• ข้าวสวย 1 ถ้วย;
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• ถั่วเขียว 1 ถ้วย;
• น้ำ 2 แก้ว
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

เวลาทำอาหาร - 30 นาที ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ไม่เกิน 110 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ทำความสะอาดข้าวจากสิ่งแปลกปลอม ล้างด้วยน้ำแล้วแช่น้ำไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ใส่หัวหอมสับ แครอทขูด และถั่วลันเตาลงในกระทะ

เพิ่มเนยเกลือและข้าวสวยลงในส่วนประกอบเหล่านี้ เนื้อหาของกระทะผสมและเติมน้ำ ปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที

โจ๊กข้าวกับเนื้อบนน้ำในเตาอบ

ข้าวกับเนื้อเป็นหนึ่งในอาหารที่พบบ่อยที่สุด ในการเตรียม ให้ใช้เนื้อหมู เนื้อวัว หรือไก่ จานนี้อร่อยมากมีกลิ่นหอมและไส้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ข้าวเมล็ดยาว 1 ถ้วย;
• แครอทหนึ่งอัน;
• คันธนูอันหนึ่ง;
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรส (เกลือพริกไทยคุณสามารถใช้ขมิ้นเพื่อทำให้จานมีสีทอง)

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ - 170 กิโลแคลอรี/100 กรัม

วิธีปรุงโจ๊กในน้ำพร้อมเนื้อในเตาอบ? ล้างซีเรียลอย่างไม่เห็นแก่ตัวในน้ำเย็นและเติมน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หั่นเนื้อไก่และหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วขูดแครอท (ควรหยาบ)

วางหัวหอมและแครอทลงในกระทะก้นหนาที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดให้เข้ากันเป็นประจำ หลังจากทอดหัวหอมและแครอทแล้วให้วางเนื้อไก่สับลงไปแล้วผัดอย่างต่อเนื่อง

เมื่อเนื้อใกล้จะพร้อมแล้วจึงเติมเครื่องปรุงรสลงไป วางข้าวไว้ด้านบนของเนื้อหาในกระทะ

หลังจากที่ข้าวสีอ่อนลงแล้ว ให้เติมน้ำสามแก้วลงในส่วนผสมของจาน จานปรุงด้วยไฟแรงจนเดือดแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 0 C ต่อไปอีก 20 นาที หากน้ำเดือดเร็วขึ้น คุณต้องเติมน้ำอีกแก้วเพื่อไม่ให้ข้าวไหม้

เพื่อให้จานร่วนมากขึ้น หลังจากปรุงเสร็จแล้ว ให้เก็บโจ๊กไว้ประมาณ 20 นาทีในกระทะที่มีฝาปิดและผ้าเช็ดตัว

บ่อยครั้งที่นมหรือน้ำเดือดเร็วกว่าข้าวที่หุงเสร็จ ในกรณีนี้แนะนำให้เติมน้ำหรือนมเล็กน้อย

เพื่อให้โจ๊กมีความนุ่มและรสชาติมากขึ้น คุณสามารถแช่ข้าวไว้ล่วงหน้าหลายชั่วโมงได้ ก่อนหุงทันที ให้สะเด็ดน้ำและล้างเมล็ดข้าวอีกครั้ง

มักเติมเนยลงในโจ๊กก่อนบริโภค แต่จะมีประสิทธิภาพมากกว่าหากเติมก่อนมื้ออาหารครึ่งชั่วโมง โจ๊กควรต้มในน้ำประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด

นอกจากบทความแล้ว คุณสามารถชมวิดีโอต่อไปนี้ซึ่งแสดงวิธีการปรุงโจ๊กในน้ำอย่างชัดเจน

สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆสำหรับการปรุงโจ๊กด้วยน้ำ - ทำให้อร่อย

2017-09-27 นาตาเลีย ดันชิชัก

ระดับ
สูตรอาหาร

1951

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

1 กรัม

3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

75 กรัม

365 กิโลแคลอรี

ตัวเลือก 1. โจ๊กบนน้ำ: รุ่นคลาสสิก

มีหลายวิธีในการปรุงโจ๊กด้วยน้ำ อะไรจะดีไปกว่าโจ๊กร่วนแสนอร่อยซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารจานอิสระสำหรับมื้อเช้าได้

วัตถุดิบ

• สแต็ค ข้าวกลม
• เนย - เพื่อลิ้มรส;
• สองกอง น้ำบริสุทธิ์
• เกลือแกง

ก่อนปรุงอาหาร ให้คัดแยกและล้างเมล็ดข้าวอย่างระมัดระวัง เปลี่ยนน้ำอย่างน้อยห้าครั้ง

เทน้ำดื่มลงในกระทะ เติมเกลือเล็กน้อยแล้ววางบนเตา

ใส่ซีเรียลข้าวลงในน้ำเดือด ผสม. ลดไฟลงเหลือน้อยแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง คนเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้ซีเรียลติดก้นหม้อ

นำกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมงโดยมีฝาปิด เพิ่มเนยหนึ่งชิ้นลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วแล้วผสม

ข้าวที่เสร็จแล้วสามารถใส่ตะแกรงล้างด้วยน้ำเย็นแล้วล้างด้วยน้ำเดือดแล้วเติมน้ำมันเท่านั้น หากคุณกำลังอดอาหาร คุณสามารถแทนที่เนยด้วยน้ำมันมะกอกได้ เพิ่มน้ำตาลทราย ผลไม้แห้ง และผลไม้หวานลงในโจ๊กอาหารเช้าของคุณ

ตัวเลือกที่ 2 โจ๊กข้าวกับน้ำ: สูตรอาหารด่วนในหม้อหุงช้า

เทคโนโลยีสมัยใหม่ช่วยเตรียมโจ๊กที่สมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก เตรียมซีเรียลใส่ในอุปกรณ์แล้วเติมน้ำ หม้อหุงช้าสามารถจัดการส่วนที่เหลือได้ ไม่จำเป็นต้องคนหรือควบคุมอะไร

วัตถุดิบ

• ศิลปะ. ซีเรียลข้าว
• เนย - เพื่อลิ้มรส;
• สองช้อนโต๊ะ น้ำบริสุทธิ์
• เกลือแกงหรือน้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

เรียงเมล็ดข้าว. เทลงในตะแกรงแล้วล้างออกใต้น้ำไหล ปล่อยให้ระบายของเหลวทั้งหมด

ใส่ข้าวลงในภาชนะหลายหม้อหุงข้าว เติมน้ำบริสุทธิ์ เพิ่มน้ำตาลหรือเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่เนยหนึ่งชิ้น

ปิดฝาให้แน่น เปิดใช้งานโหมด "pilaf" หรือ "โจ๊ก" ตั้งเวลาเป็นครึ่งชั่วโมง หลังจากส่งเสียงบี๊บ ให้ปล่อยให้โจ๊กอยู่ในโหมด "อุ่น" เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ปรุงโจ๊กจากข้าวคุณภาพสูงที่คัดสรรแล้วเท่านั้นไม่เหมาะกับสิ่งนี้ เพื่อให้โจ๊กอร่อย ให้เติมน้ำในอัตราของเหลว 2 ส่วนต่อซีเรียล 1 ส่วน ข้าวจะร่วนถ้าคุณเคี่ยวประมาณสิบนาทีหลังหุง

ตัวเลือก 3. โจ๊กข้าวบนน้ำพร้อมผัก

จานนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับ pilaf ในช่วงเข้าพรรษา การผสมผสานระหว่างข้าวกับผักช่วยให้คุณได้อาหารจานอร่อยน่าพึงพอใจและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ คุณสามารถเตรียมโจ๊กจากผักใดก็ได้

วัตถุดิบ

• กองหนึ่งครึ่ง ข้าวกลม
• น้ำมันพืช 40 มล.
• ข้าวโพดกระป๋องกระป๋อง;
• เครื่องเทศสำหรับ pilaf;
• แครอทสองอัน;
• พริกไทยป่นสด
• หัวหอมสองหัว;
• เกลือในครัว

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ปอกเปลือกแครอท 2 รากโดยใช้เครื่องปอกผักแบบพิเศษ ล้างและบดเป็นชิ้นใหญ่

ปอกหัวหอมล้างและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางกระทะเหล็กหล่อบนไฟ เทน้ำมันลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มหัวหอมและทอดจนโปร่งแสง จากนั้นใส่แครอทและทอดต่อไป กวนเป็นประจำจนเป็นสีเหลืองทอง ระวังอย่าให้ผักไหม้

เปิดกระป๋องข้าวโพดกระป๋อง อย่าระบายน้ำเชื่อม

เรียงเมล็ดข้าว. ใส่ในชามแล้วล้างออก เปลี่ยนน้ำจนออกมาสะอาด ต้มน้ำในกาต้มน้ำ

วางข้าวโพดและน้ำเชื่อมกระป๋องลงในกระทะพร้อมผัก ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ เพิ่มซีเรียลข้าวแล้วเกลี่ยให้เรียบ เทน้ำเดือดเป็นเส้นบางๆ ระดับน้ำควรอยู่เหนือชั้นข้าวสองนิ้ว

ลดระดับไฟให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝากระทะแล้วปรุงต่ออีกสี่สิบนาที หากยังมีของเหลวเหลืออยู่ให้ระเหยโดยเปิดฝาออกและเพิ่มความร้อนให้สูง

ผัดโจ๊กข้าวเสร็จแล้วและเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา

ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้ผักรวมแช่แข็งได้ นอกจากข้าวโพดแล้วคุณยังสามารถเพิ่มถั่วลันเตากระป๋องหรือสดก็ได้ พริกสับละเอียดจะเพิ่มความร้อนและความเผ็ดร้อนให้กับจาน

ตัวเลือก 4. โจ๊กบนน้ำพร้อมผลไม้แห้งในหม้อหุงช้า

โจ๊กผลไม้แห้งเป็นคลังคุณประโยชน์ที่แท้จริง อาหารเช้าพร้อมโจ๊กนี้ช่วยให้คุณได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมดและยังให้พลังงานตลอดทั้งวัน แถมยังอร่อยมากอีกด้วย

วัตถุดิบ

• ข้าว 600 กรัม
• เกลือแกง
• หลอดไฟ;
• น้ำตาล 5 กรัม
• แครอทสองอัน;
• น้ำดื่มครึ่งลิตร
• 10 ชิ้น แอปริคอตแห้ง
• เครื่องเทศ 10 กรัมสำหรับข้าว
• 10 ชิ้น ลูกพรุน;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• ลูกเกด 200 กรัม
• บาร์เบอร์รี่ 10 กรัม

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

เราทำความสะอาดและล้างหัวหอมและแครอท สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดแครอทบนเครื่องขูดที่มีขนาดใหญ่

เราคัดแยกข้าวและล้างให้สะอาดในน้ำเย็นจนสะอาด

ล้างแอปริคอตแห้งในน้ำอุ่นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทน้ำอุ่นลงบนลูกเกดแล้วทิ้งไว้สิบนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเช็ดลูกเกดให้แห้งบนกระดาษเช็ดปาก

เติมน้ำอุ่นลงในลูกพรุนแล้วปล่อยทิ้งไว้ห้านาที สะเด็ดน้ำ เอาเมล็ดออก แล้วหั่นผลไม้แห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ต้มน้ำในกาต้มน้ำ เทน้ำมันลงในภาชนะของอุปกรณ์แล้วเปิดใช้งานโปรแกรม "ทอด" ใส่ผักลงไปแล้วทอดโดยใช้ไม้พายคนให้เข้ากันสักสองสามนาที

วางข้าวที่ล้างแล้วลงบนผักแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มผลไม้แห้งสับ ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำตาลทราย เครื่องเทศ และเกลือ ผสม. เทน้ำเดือดลงไป ระดับน้ำควรอยู่เหนือส่วนผสมสองสามเซนติเมตร

ปิดฝา. เปิดโหมด "โจ๊ก" หรือ "ซีเรียล" เราตั้งเวลาไว้ 50 นาที ผสมโจ๊กเสร็จแล้ว

แนะนำให้แช่ผลไม้แห้งในน้ำร้อนก่อน คุณสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งได้

ตัวเลือก 5. โจ๊กข้าวกับฟักทอง

โจ๊กจะช่วยบรรเทาความหิวโหยได้อย่างง่ายดาย เป็นแหล่งพลังงาน ความแข็งแกร่ง และพละกำลัง โจ๊กที่ทำด้วยน้ำและฟักทองมีประโยชน์มากกว่าโจ๊กที่ทำด้วยนม

วัตถุดิบ

• ครึ่งกอง ข้าวนึ่งเมล็ดยาว
• ฟักทองสด 50 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 5 กรัม
• เกลือแกง
• เนย - 20 กรัม

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

จัดเรียงเมล็ดข้าวและล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล วางข้าวลงในกระทะที่มีกำแพงหนาแล้วเติมน้ำแข็งหนึ่งแก้ว

วางกระทะบนกองไฟแล้วเติมเกลือลงในน้ำเล็กน้อย ไฟควรจะสูงสุด ทันทีที่เนื้อหาเริ่มเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3:
ปอกเปลือกฟักทอง เอาเส้นใยและเมล็ดออก ล้างผักและขูดเป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มฟักทองลงในโจ๊กโรยด้วยน้ำตาล อย่ากวนทันที วิธีนี้จะช่วยให้ฟักทองได้ปลดปล่อยรสชาติและทำให้มันหวานขึ้น

ปิดฝาหม้อแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาทีด้วยไฟอ่อน ผัดโจ๊ก วางบนจาน ใส่เนยลงไป แล้วเสิร์ฟ

ในฤดูร้อนคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้สดลงในโจ๊กที่เตรียมไว้ เติมเฉพาะน้ำมันคุณภาพสูงไม่กระจายตัว