ไม่ว่าจะมีน้ำแอปเปิ้ลและน้ำหวานจากแอปเปิ้ลหลากหลายชนิดในร้านค้าแค่ไหนก็ยังดีกว่าทำเอง ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว– ไม่พบ! ที่บ้านรับประกันการไม่มีรสชาติ สีย้อม และสารกันบูดในเครื่องดื่ม และสัญญาเท่านั้น ประโยชน์อันบริสุทธิ์และ รสชาติธรรมชาติสินค้า.

ในสูตรอาหารที่คุณสนใจด้านล่างสำหรับ การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลจะใช้น้ำเชื่อมที่มีความเข้มข้นพอสมควร (20-40%) ดังนั้นจึงแนะนำให้เจือจางเครื่องดื่มด้วยน้ำต้มทันทีก่อนดื่ม น้ำเย็นตามรสนิยมของคุณเอง และแอปเปิ้ลจากผลไม้แช่อิ่มเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบและโดยทั่วไปก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

ก่อนที่คุณจะเริ่มบรรจุแอปเปิ้ลแช่อิ่มตามสูตรเฉพาะคุณต้องจำกฎบางประการที่ต้องปฏิบัติตามเมื่ออุดตันผลไม้แช่อิ่ม จากนั้นเครื่องดื่มทั้งหมดของคุณ ไม่ใช่แค่เครื่องดื่มที่ทำจากแอปเปิ้ลเท่านั้น ก็จะออกมายอดเยี่ยม

1) เปิด สูตร "แอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว"แอปเปิ้ลพันธุ์หวานและเปรี้ยวที่มีเนื้อหนาแน่นไม่สุกเล็กน้อย แต่อวบอ้วนมีความเหมาะสมมากกว่า ผลไม้ที่แข็ง ไม่สุก และไม่มีรสชาติส่งผลให้ได้เครื่องดื่มที่เข้ากัน และผลไม้ที่สุกเกินไปสามารถต้มได้ในระหว่างการอบร้อนและทำให้รูปร่างเสียไป

2) สำหรับผลไม้แช่อิ่ม ให้เลือกแอปเปิ้ลขนาดใหญ่โดยไม่มีการเน่าเสียหรือความเสียหายที่มองเห็นได้ เรียงตามพันธุ์เพื่อให้แต่ละพันธุ์มีขวดแยกกัน

3) ก่อนการแปรรูป แอปเปิ้ลจะถูกล้างให้สะอาด ปอกเปลือก และคว้านแกนตามดุลยพินิจของแต่ละบุคคล และเยื่อกระดาษจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เมื่อปอกและหั่นแอปเปิ้ลจะสะดวกมากที่จะใช้คัตเตอร์แบบพิเศษซึ่งสามารถแบ่งผลไม้ออกเป็น 8 ส่วนในแต่ละครั้งและเอาแกนที่หยาบออกพร้อมกัน

4) ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกแอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อน มากเกินไป แอปเปิ้ลขนาดเล็กสำหรับผลไม้แช่อิ่มจะใช้ทั้งหมด

5) แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นวางในน้ำเย็นกรดหรือเค็ม ผลไม้จะถูกเก็บไว้ในน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง ด้วยความชราที่ยาวนานขึ้น สารที่มีประโยชน์และวิตามินส่งผ่านจากผลไม้ไปสู่น้ำ

6) ก่อนใส่แอปเปิ้ลลงในขวด ผลไม้จะต้องลวก (แต่ไม่จำเป็น) เป็นเวลา 5-7 นาทีแล้วจุ่มในน้ำเย็น หลังจากลวกแล้ว แอปเปิ้ลในขวดจะไม่ทำให้ปริมาตรมืดลงหรือ "หดตัว" อีกต่อไป ไม่จำเป็นต้องเทน้ำออกหลังจากลวกแล้ว แต่จะใช้เตรียมน้ำเชื่อมได้

7) ล้างขวดสำหรับเก็บผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วเผา ห้องอบไอน้ำหรือลวกด้วยน้ำเดือดแล้วตากให้แห้ง สามารถฆ่าเชื้อได้ในเตาอบหรือในน้ำเดือด

8) ขวดที่เต็มไปด้วยแอปเปิ้ล (จนถึงไหล่) เต็มไปด้วยน้ำเชื่อมร้อน จากนั้นปิดฝาภาชนะและนำไปพาสเจอร์ไรซ์เป็นเวลา 15 นาที (สำหรับขวดขนาดครึ่งลิตร) หรือ 20-25 นาที (สำหรับขวดขนาด 2-3 ลิตร) โดยวิธีการที่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำหมัน; แต่ในกรณีนี้แอปเปิ้ลจะถูกเทด้วยน้ำเชื่อมร้อนเก็บไว้ประมาณ 3-5 นาทีหลังจากนั้นน้ำเชื่อมก็ถูกสะเด็ดน้ำนำไปต้มแล้วเติมขวดอีกครั้ง ขั้นตอนนี้จะต้องทำซ้ำอีก 1-2 ครั้งแล้วม้วนขวดที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อ

น้ำผลไม้และเครื่องดื่มรสหวานที่หลากหลายในร้านนั้นดี แต่ก็ดีกว่าปกติ ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดยังไม่มีการประดิษฐ์อะไรเลย เมื่อทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว อย่างน้อยเรามั่นใจว่าไม่มีสารกันบูดหรือสารปรุงแต่งรสในผลไม้แช่อิ่มของเราเท่านั้น ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ- แม้แต่แอปเปิ้ลแช่อิ่มที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาวก็ยังดีต่อสุขภาพมากกว่าใครๆ เครื่องดื่มราคาแพงจากร้านค้า

แอปเปิ้ลช่วยให้คุณเตรียมผลไม้แช่อิ่มชนิดต่างๆ ตามรสนิยมของคุณเอง เนื่องจากแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ ผลไม้แช่อิ่มของเชอร์รี่และแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มของพลัมและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกเกดสำหรับฤดูหนาว ได้พิสูจน์แล้วว่ายอดเยี่ยม การผสมผสานแบบคลาสสิกถือเป็นการผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวมีคุณค่าสำหรับมัน รสชาติที่สดใสและกลิ่นผลไม้ช่วยดับกระหายได้ดี และปริมาณน้ำตาลในผลไม้แช่อิ่มนั้นขึ้นอยู่กับระดับความเป็นกรดของผลไม้: อะไร แอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวมากขึ้นหรือผลเบอร์รี่และผลไม้ที่มีอยู่ในนั้น ยิ่งคุณต้องให้น้ำตาลมากเท่าไร

ผลไม้แช่อิ่มของ Apple สำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นทั้งแบบฆ่าเชื้อและไม่มีการฆ่าเชื้อหรือพาสเจอร์ไรส์ ในกรณีที่สอง ก่อนที่จะเติมผลไม้ ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ตากให้แห้ง และหลังจากปิดฝาแล้ว ให้พลิกคว่ำและห่อด้วยผ้าห่ม แนะนำให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลเล็กน้อยซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

ขอแนะนำให้หั่นแอปเปิ้ลลูกใหญ่เป็นชิ้น ๆ แต่ถ้าคุณมีแอปเปิ้ลลูกเล็กให้ทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลทั้งลูกสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มนี้น่ารับประทานมากกว่าและดูดีกว่าแม้ว่ารสชาติจะไม่เปลี่ยนจากการตัดผลไม้โดยพื้นฐานก็ตาม อย่าลืมปรุงอาหารง่ายๆ อร่อยและ ผลไม้แช่อิ่มเพื่อสุขภาพจากแอปเปิ้ล มีสูตรสำหรับฤดูหนาวบนเว็บไซต์ของเราให้ใช้

เคล็ดลับจำนวนหนึ่งของเราจะช่วยให้คุณเข้าใจวิธีเตรียมแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวได้ดีขึ้น:

สำหรับผลไม้แช่อิ่มคุณต้องมีแอปเปิ้ลขนาดใหญ่โดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้

ขอแนะนำให้จัดเรียงแอปเปิ้ลตามความหลากหลายเพื่อให้แต่ละขวดมีแอปเปิ้ลที่มีความหลากหลายเหมือนกัน

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดปอกเปลือกเอาแกนออกผลไม้หั่นเป็นชิ้น

วางแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงในน้ำเย็นที่มีเกลือเล็กน้อย แต่อย่าเก็บไว้ในน้ำนานเกินครึ่งชั่วโมงเนื่องจากสารที่เป็นประโยชน์ผ่านจากแอปเปิ้ลลงไปในน้ำ

หลังจากนี้อย่าระบายน้ำออกเพราะสามารถใช้เตรียมน้ำเชื่อมได้

หากคุณกำลังเตรียมผลไม้แช่อิ่มคละชนิดรวมกัน โปรดจำไว้ว่าผลไม้แช่อิ่มที่มีผลไม้หิน (เชอร์รี่ พลัม แอปริคอต) ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปี เนื่องจากคุณอาจได้รับพิษ สำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวทำผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้หลุม

แอปเปิ้ลจากผลไม้แช่อิ่มสามารถรับประทานเป็นของหวานหรือใช้เป็นไส้พายหรือพายแอปเปิ้ลก็ได้

บนโต๊ะวันหยุดของเรามีเครื่องดื่มเช่นผลไม้แช่อิ่มอยู่เสมอ ท้ายที่สุดแล้ว การเตรียมมันแม้จะอร่อยที่สุดก็ทำได้ง่ายมากโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ สิ่งที่คุณต้องมีคือแอปเปิ้ลสุก น้ำตาล และน้ำ เพื่อให้ได้สิ่งใหม่ที่ไม่ธรรมดา ลิ้มรสความรู้สึกคุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้: แอปริคอต, ลูกแพร์, พลัม, องุ่นหรือลูกเกด มีมากมาย ในรูปแบบต่างๆวิธีปิดแอปเปิ้ล ลองดูบางส่วนของพวกเขา

ในตัวเลือกแรกเราปรุงน้ำเชื่อมในอัตรา: ต่อน้ำหนึ่งลิตร - น้ำตาล 300 กรัม ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ไม่จำเป็นต้องหั่นผลไม้เล็ก ๆ สิ่งนี้ใช้ได้กับ ranetkas เราฆ่าเชื้อขวดโหลแล้ววางแอปเปิ้ลสับไว้ที่ไหล่ จากนั้นเติมน้ำเชื่อมน้ำตาลเดือดลงไปที่ขอบคอ ปิดฝาแล้วทิ้งไว้สิบนาที ระบายของเหลวต้มอีกครั้งแล้วเติมภาชนะจนน้ำเชื่อมเริ่มไหลออกมา เราม้วนฝาโลหะขึ้น พลิกขวดคว่ำลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งวันเราก็เก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ในห้องเย็นเพื่อจัดเก็บ

วิธีปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ตารางเทศกาล- อันที่สองเหมาะสำหรับกรณีเช่นนี้ เราต้องการ: น้ำหนึ่งลิตร, แอปเปิ้ล (ขนาดกลางห้าอัน) และ น้ำตาลทราย- 200 กรัม ล้างผลไม้ เอาหางออกแล้วหั่น เป็นชิ้นใหญ่- วางกระทะที่มีน้ำและน้ำตาลลงบนกองไฟ ทันทีที่น้ำตาลละลายหมด น้ำเชื่อมก็พร้อม วางแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณสามนาที จากนั้นเราก็นำพวกมันออกจากกระทะแล้วใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ นำของเหลวไปต้มแล้วเทใส่ภาชนะที่มีผลไม้แล้วปิดฝา พร้อม!

ในกรณีที่สาม เราจะดูวิธีปิดผนึกแอปเปิ้ลแช่อิ่มด้วยเครื่องเทศสำหรับฤดูหนาวโดยใช้ความหลากหลายเช่น ranetki เราจะต้องการทุกอย่างเหมือนกัน: น้ำหนึ่งลิตร น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม และแอปเปิ้ล นอกจากนี้เรายังจะเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยและกานพลู 3-4 กลีบ ก่อนอื่นให้ปรุงอาหาร น้ำเชื่อมและเมื่อสิ้นสุดกระบวนการก็เติมเครื่องปรุงลงไป ล้างผลไม้ เอาก้านออก และตัดแกนออก จุ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมเดือด ปรุงเป็นเวลาประมาณเจ็ดนาทีโดยใช้ไฟอ่อน นำออกจากกระทะแล้วใส่ในขวดจนเกือบถึงด้านบนสุด นำของเหลวไปต้มอีกครั้งแล้วเทใส่ขวด ม้วนฝาขึ้น วางไว้บนพื้นโดยคว่ำลงแล้วห่มด้วยผ้าห่มอุ่นๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่เด่นชัดคุณสามารถเพิ่มอบเชยและมะนาวลงในน้ำเดือดได้

อย่างไรก็ตามมีคำไม่กี่คำเกี่ยวกับคำที่ถูกต้อง ในการทำเช่นนี้คุณต้องปฏิบัติตามระบบอุณหภูมิและเวลาอย่างเคร่งครัด ที่ 95 องศา จำเป็นต้องเก็บขวดโหลลิตรเป็นเวลา 20 นาที ขวดสองลิตรเป็นเวลา 30 นาที และขวดสามลิตรเป็นเวลา 45 นาที

ปิดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อได้อย่างไร? ขอแนะนำอีกสูตรหนึ่ง อย่างระมัดระวัง เนื่องจากเราจะใช้เปลือก ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วเอาแกนออก วางในชาม โรยด้วยน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วพักไว้ก่อน

วางเปลือกในกระทะแยกต่างหาก เติมน้ำ (หนึ่งลิตรครึ่ง) แล้วนำไปต้ม ใส่น้ำตาล ผัดและปรุงเป็นเวลาห้านาที นำภาชนะออกจากความร้อนผลที่ตามมา น้ำเชื่อมร้อนกรองผ่านตะแกรง

วางแอปเปิ้ลไว้ในขวดโหลที่แห้งและสะอาด เทน้ำเชื่อมลงไป ปิดฝาทิ้งไว้จนเย็น จากนั้นค่อย ๆ เทลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

ในขณะเดียวกัน ให้นำกานพลูเทน้ำเดือดลงไปแล้วใส่ลงในขวดแอปเปิ้ล เทน้ำเชื่อมเดือดลงไปที่ระดับ 1.5-2 ซม. จากด้านบนของขวด วางภาชนะลงในกระทะเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปิดผนึกให้แน่น พลิกคว่ำลง และปล่อยให้เย็น จากนั้นเราก็ส่งไปเก็บในที่เย็นและมืด ครั้งนี้เราเตรียมแอปเปิ้ลแช่อิ่มโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้ผลไม้หลากหลายชนิดในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มได้ แต่เครื่องดื่มที่อร่อยที่สุดก็ทำจากผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวที่มีขนาดไม่ใหญ่มาก และถึงแม้จะปอกเปลือกบ่อยที่สุด แต่ก็จำเป็นต้องล้างผลไม้ให้สะอาดล่วงหน้า

ดังนั้นเราจึงเชี่ยวชาญหลายวิธีในการปิดผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล ขอให้โชคดีในเรื่องนี้!

ในฤดูหนาวเมื่อขาดแคลนวิตามินคุณคงอยากจะรักษาตัวเองด้วยสิ่งที่อร่อยและผลไม้ ชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตล้น น้ำผลไม้ต่างๆเครื่องดื่มผลไม้และเครื่องดื่มอื่นๆ แต่ไม่มีอะไรดีไปกว่าผลไม้แช่อิ่มที่ม้วนด้วยมือของคุณเอง วันนี้เราได้เตรียมหลายอย่าง สูตรอาหารแสนอร่อยผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากแอปเปิ้ลเป็นเวลา 3 โถลิตร- ข้อดีของผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมดนั้นชัดเจน ประการแรกเครื่องดื่มดังกล่าวจะไม่มีสารกันบูด ส่วนผสมหลักมีเพียงผลไม้ น้ำตาล น้ำ และเครื่องเทศธรรมชาติหลายชนิด เช่น สะระแหน่หรือกานพลู ประการที่สองคุณเองสร้างรสชาติในอนาคตคุณสามารถทำให้เครื่องดื่มมีรสหวานเพิ่มความเปรี้ยวหรือกลิ่นผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ประการที่สามแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มจะมีประโยชน์เสมอสามารถรับประทานเป็นของว่างพร้อมเครื่องดื่มหรือสามารถใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบต่างๆ

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ความลับ เครื่องดื่มอร่อยอยู่ในหลายสิ่งที่ควรค่าแก่การใส่ใจก่อนที่คุณจะเริ่มกลิ้ง รสชาติของผลไม้แช่อิ่มส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความเอาใจใส่ของพนักงานต้อนรับและปฏิบัติตามคำแนะนำที่เป็นลายลักษณ์อักษร

การเลือกผลไม้เป็นปัจจัยพื้นฐาน เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยเมื่อเลือกแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวคุณควรเลือกแอปเปิ้ลที่มีรสหวานและเปรี้ยว ความสุกงอมจะต้องสมบูรณ์แบบ ผลไม้สุกจะมีรสชาติแบน และมีกลิ่นหอม ส่วนผลที่สุกเกินไปจะแตกสลายและเสียรูปร่างระหว่างการกลิ้ง

แอปเปิ้ลสามารถมีขนาดใดก็ได้ แต่คุณควรให้ความสำคัญกับผลไม้ขนาดกลางโดยไม่มีข้อบกพร่องภายนอก นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าแอปเปิ้ล พันธุ์ที่แตกต่างกันอย่าผสมให้เข้ากันและแยกใส่ขวดโหล

ผลไม้จะต้องล้างให้สะอาดเอาด้านในออกแล้วแบ่งออกเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน ควรปอกเปลือกหากหยาบมาก พันธุ์ที่มีผิวบางไม่จำเป็นต้องมีขั้นตอนนี้

คุณสามารถใส่แอปเปิ้ลลูกเล็กลงในขวดแล้วม้วนเป็นชิ้นๆ

แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นวางในน้ำเค็มหรือเปรี้ยวเล็กน้อย ควรเย็นซึ่งจะช่วยปกป้องแอปเปิ้ลไม่ให้ดำ แต่อย่าเก็บไว้นานกว่า 30 นาทีมิฉะนั้นสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะลงไปในน้ำ

ก่อนที่จะใส่ลงในขวดโหลแอปเปิ้ลจะราดด้วยน้ำเดือดโดยเทลงไปประมาณ 5-6 นาที น้ำหลังจากขั้นตอนนี้จะถูกนำมาใช้เพื่อสร้างน้ำเชื่อม

เหยือกจะต้องมีทั้งคอและผ่านกระบวนการอย่างระมัดระวังก่อนรีด

ก่อนรีด ควรฆ่าเชื้อฝาขวดพร้อมกับขวดนึ่งด้วย หากคุณฆ่าเชื้อในเตาอบ จะต้องฆ่าเชื้อฝาแยกต่างหาก

สูตรการแข่งขันสำหรับฤดูหนาว:

สูตรด้วยการฆ่าเชื้อ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตรคือการใช้

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล 1/3 ขวด;

น้ำตาล 200 กรัม

ส่วนผสมเหล่านี้เพียงพอสำหรับผลไม้แช่อิ่มหนึ่งขวดนั่นคือขวดขนาด 3 ลิตรหากมีขวดมากกว่านี้ให้คูณส่วนผสมด้วยจำนวนขวด

สูตรทำอาหาร:

ในการเริ่มต้นขวดทั้งหมดจะต้องล้างให้สะอาดด้วยผงซักฟอกจากนั้นจึงล้างออกให้สะอาดและหลังจากการอบแห้งแล้วจึงดำเนินการฆ่าเชื้อ ขวดโหลจะถูกฆ่าเชื้อด้วยการนึ่งหรือในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 100 องศา

ขั้นตอนที่สองคือการเตรียมแอปเปิ้ล ก่อนที่จะเริ่มแยกผลไม้จำเป็นต้องเตรียมน้ำที่เป็นกรดในอัตรา 1 ลิตร น้ำเย็นเป็นเวลา 3 กรัม กรดซิตริก- ตอนนี้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ตัดแกนออกแล้วใส่ทุกอย่างลงในน้ำ

เมื่อมีแอปเปิ้ลเพียงพอที่จะเติมขวดทั้งหมด คุณก็สามารถเริ่มบรรจุภัณฑ์ได้ เตรียมน้ำเดือดในอัตรา 2.7 ลิตร/โถ เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ย้ายแอปเปิ้ลจากน้ำเปรี้ยวใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดลงไปทันที เราทำขั้นตอนนี้กับขวดแต่ละขวด สำคัญ! แอปเปิ้ลอยู่ในน้ำเดือดได้ไม่เกิน 5 นาทีดังนั้นหากคุณยังเทน้ำไม่เสร็จและขวดใบแรกยืนนิ่งมาเป็นเวลานานก็ควรระบายน้ำออกจากขวดล่วงหน้าจะดีกว่า

เหยือกที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดพักไว้ 5 ถึง 7 นาที จากนั้นจึงเทน้ำลงในภาชนะทั่วไป น้ำเดือดที่เราลวกแอปเปิ้ลจะกลายเป็นน้ำเชื่อมด้วยเหตุนี้เราจึงใส่น้ำตาล 200 กรัมในแต่ละขวด หลังจากน้ำเชื่อมของเราเดือดแล้วคุณสามารถเทลงไปแล้วปิดฝาผลไม้แช่อิ่ม

หลังจากกลิ้งผลไม้แช่อิ่มควรห่อด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่นแล้วทิ้งไว้จนเย็น

ผลไม้แช่อิ่มเข้มข้น

วัตถุดิบ:

น้ำ 3 ลิตร

แอปเปิ้ล 1/3 กระป๋อง;

น้ำตาล 400 กรัม

สูตรทำอาหาร:

ข้อแตกต่างระหว่างผลไม้แช่อิ่มนี้คือ เฉพาะผู้ที่ชอบหวานจริงๆ เท่านั้นที่สามารถดื่มจากขวดได้โดยตรง ที่เหลือก็เพียงพอที่จะเจือจางเครื่องดื่มด้วยน้ำเปล่าในสัดส่วน 1:1 แล้วเพลิดเพลินกับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลหวานได้ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีพื้นที่แคบ ไม่ใช่ทุกอพาร์ทเมนต์จะมีที่สำหรับวางขวดหลายสิบขวด สูตรผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับขวดขนาด 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาวนี้จะช่วยให้คุณได้รับเครื่องดื่มแสนอร่อย 5 ลิตรจากขวดเดียว

ขั้นแรก ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วพักไว้ให้แห้งและมีฝาปิดไว้ จากนั้นใส่น้ำบนแก๊สแล้วเติมน้ำตาลหลังจากเดือด คนให้เข้ากันจนผลึกละลายหมด เพิ่มแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วปรุงนานถึง 3 นาที

นำแอปเปิ้ลออกจากน้ำเชื่อมด้วยช้อนมีรูแล้วตักใส่ขวดอย่างระมัดระวัง นำน้ำเชื่อมที่เหลือไปต้มอีกครั้งแล้วเทใส่ขวด ม้วนฝาขึ้น

แอปเปิ้ลและแบล็คเคอแรนท์

สำหรับผู้ที่ค้นหาสูตรแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวแบบง่ายๆเราขอเสนอเครื่องดื่มเวอร์ชันนี้ ถึง แอปเปิ้ลแสนอร่อยเราจะเพิ่มเบอร์รี่ยอดนิยมเช่นลูกเกดไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกมันจะงอกออกมาในสวนส่วนตัวทุกแห่งและในบ้านในชนบทเกือบทุกหลังและราคาของเบอร์รี่นี้ในตลาดก็มีราคาไม่แพงนัก

วัตถุดิบ:

ลูกเกด 400 กรัม

แอปเปิ้ล 700 กรัม

น้ำตาล 300 กรัม

น้ำบริสุทธิ์

สูตรทำอาหาร:

จะมีความแตกต่างอย่างหนึ่งจากสูตรอื่น - คุณจะต้องใช้เวลาคัดแยกลูกเกด คุณจะต้องทิ้งผลเบอร์รี่ไว้เองและกำจัดช่อดอกแห้งและส่วนหนึ่งของก้านออก ขั้นตอนต่อไปเป็นสากล

ฆ่าเชื้อจานสำหรับรีด

ปอกแอปเปิ้ลแล้วแบ่งเท่า ๆ กันระหว่างภาชนะทั้งหมด

เทน้ำเดือดสักสองสามนาที

เราต้มน้ำที่ระบายออกจากกระป๋องอีกครั้งหลังจากเติมน้ำตาลลงไป

เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในขวดเป็นครั้งสุดท้าย

ขันฝาด้วยเครื่อง

เราวางขวดทั้งหมดกลับหัวแล้วคลุมด้วยผ้าขี้ริ้วแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน

ลูกเกดในผลไม้แช่อิ่มจะทำให้เครื่องดื่มมีสีแดงสดใสและ การผสมผสานรสชาติผู้อยู่อาศัยในประเทศของเราเกือบทุกคนรู้จักแอปเปิ้ลและลูกเกด

แอปเปิ้ลและมิ้นต์

บางทีสูตรนี้อาจดูผิดปกติเล็กน้อย แต่ผลแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวสำหรับขวดขนาด 3 ลิตรพร้อมมิ้นต์นั้นเกินกว่าจะสรรเสริญ มีรสหวาน มีกลิ่นหอม และสดชื่น เครื่องดื่มดังกล่าวจะทำให้คุณมีกำลังและกระปรี้กระเปร่า สิ่งที่คุณต้องทำคือเพิ่มก้านสะระแหน่เล็กน้อย สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร ก้านมิ้นต์ขนาดกลาง 3 อันก็เพียงพอแล้ว ควรเลือกแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานประมาณ 500 - 800 กรัม น้ำตาล 300 กรัม เทคโนโลยีการกลิ้งนั้นเหมือนกับวิธีการก่อนหน้านี้อย่างแน่นอน ใส่ใจกับน้ำมันจะต้องดีไม่เช่นนั้นผลไม้แช่อิ่มของคุณจะอร่อยน้อยลง

ผลไม้แช่อิ่มจากการเติมสีขาว

ไส้ขาวเป็นแอปเปิ้ลหลากหลายชนิดที่ถือว่าเป็นหนึ่งในแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุด แอปเปิ้ลดังกล่าวไม่ได้อยู่ในบ้านของใคร แต่เป็นแจกันที่ถูกทิ้งร้างด้วย ผลไม้ฉ่ำอาจว่างเปล่ากะทันหัน น่าเสียดายที่ในฤดูหนาวเป็นไปไม่ได้ที่จะได้ผลไม้ชนิดนี้เพียงผลเดียวดังนั้นเราจึงเสนอสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล ไส้สีขาวสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล 10 ชิ้น (แต่ไม่เกิน 1/3 ของขวด)

น้ำตาล 250 – 300 กรัม

น้ำบริสุทธิ์

สูตรทำอาหาร:

เราจะพยายามม้วนแอปเปิ้ลเหล่านี้ทั้งหมดเพื่อรักษารสชาติให้มากที่สุด สำหรับสิ่งนี้เราเลือก ผลไม้สุกขนาดควรมีขนาดกลางโดยไม่มีข้อบกพร่องภายนอกนั่นคือแอปเปิ้ลควรมีขนาดใหญ่กว่าคอขวดเล็กน้อย ควรล้างผลไม้ให้สะอาดโดยไม่ทำลายผิวหนัง

หากคุณไม่สามารถหาผลไม้ที่ไม่มีข้อบกพร่องหรือมีขนาดที่เหมาะสมได้ คุณควรหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ โดยเอาแกนและส่วนที่เน่าออก เป็นที่น่าสังเกตว่าความหลากหลายนี้ไม่ชอบการสัมผัสอากาศเป็นเวลานานมันจะเปลี่ยนเป็นสีดำอย่างรวดเร็วและมีลักษณะไม่สวยดังนั้นเราจึงใส่ชิ้นที่หั่นแล้วทั้งหมดลงในน้ำที่เป็นกรด

ม้วนแอปเปิ้ลตามลำดับต่อไปนี้:

เราฆ่าเชื้อขวดโหล

ต้มน้ำ

แบ่งผลไม้ออกเป็นขวด

เทน้ำเดือดลงบนผลไม้

สะเด็ดน้ำและเตรียมน้ำเชื่อมจากมัน

เทน้ำเชื่อมลงในขวด

ม้วนฝาขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตรที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ

แม่บ้านทุกคนประสบปัญหาขวด "หาย" ในระหว่างการฆ่าเชื้อจึงไม่น่าแปลกใจเพราะขวดที่บูดมักถูกกำจัดด้วยวิธีนี้ อย่างไรก็ตาม การทำหมันก็เป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานมาก ดังนั้นเพื่อประหยัดเวลาเราจึงนำเสนอสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม

น้ำบริสุทธิ์

น้ำตาล 250 กรัม

สูตรทำอาหาร:

เราเตรียมขวดโหลโดยล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งตามธรรมชาติหรือใช้กระดาษชำระ

เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันแล้ววางลงในน้ำเค็มทันทีเพื่อไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีดำ

เราบรรจุแอปเปิ้ลของเราลงในขวดและเติมแต่ละขวด น้ำสะอาดไปจนถึงคอ จากนั้นเทน้ำทั้งหมดจากกระป๋องลงในภาชนะเดียวนำไปต้มใส่น้ำตาลแล้วตั้งไฟต่อไปอีก 5 นาที

เติมน้ำเชื่อมลงในขวดของเราแล้วปิดฝา พักไว้ประมาณ 3-5 นาที

เทน้ำเชื่อมของเราลงในกระทะใบเดียวอีกครั้ง เติมน้ำประมาณ 200 มล. และน้ำตาล 50 กรัม แล้วนำไปต้มอีกครั้ง

เติมน้ำเชื่อมเดือดในขวดของเราอีกครั้ง และปล่อยทิ้งไว้อีกสองสามนาที จากนั้นเททุกอย่างกลับลงในกระทะ

ต้มน้ำเชื่อมเป็นครั้งสุดท้าย เติมขวดจนเต็ม ม้วนฝาแล้วใส่ในเสื้อผ้าที่อบอุ่นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตรที่ไม่มีการฆ่าเชื้อพร้อมแล้ว หากคุณทำตามสูตรก็ไม่ต้องกังวลเรื่องฝาเป่าหรือเครื่องดื่มรสเปรี้ยว

สวัสดีผู้อ่านที่รัก วันนี้เราเตรียมแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว สูตรพร้อมรูปถ่าย ล่าสุดเพื่อนบางคนแบ่งปันแอปเปิ้ลกับเรา ปีนี้ผลผลิตผลไม้เยอะมาก รวมทั้งแอปเปิ้ลด้วย พ่อแม่บอกว่าปีนี้ทำแห้งมากขึ้นกว่าที่เคย พวกเขาทำให้แอปเปิ้ล แอปริคอต และลูกแพร์แห้ง คือเรายังมีแยมและแยมผิวส้มเหลือจากปีที่แล้ว เด็กๆ ไม่กินแยม เราเลยตัดสินใจทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลใส่ขวด ตอนนี้เป็นเวลาเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว เราได้เตรียมมะเขือเทศ ทำน้ำมะเขือเทศ แตงกวา บวบคาเวียร์ แล้วก็ถึงเวลาสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

เช่นเดียวกับที่ไม่อาจสังเกตเห็นได้ ฤดูใบไม้ร่วงก็กำลังใกล้เข้ามา ฉันชอบฤดูใบไม้ร่วงที่อบอุ่น มันสดใสและมีสีสันมาก ฤดูใบไม้ร่วงนี้ เราอาจมีสองเหตุการณ์ ลูกสาวของฉันกำลังจะเข้าเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 และลูกชายของฉันกำลังจะไป โรงเรียนอนุบาล- เรากำลังเตรียมตัวไปโรงเรียนและโรงเรียนอนุบาลอยู่แล้ว ยังมีอีกมากที่เราต้องการ สำหรับลูกสาวของฉัน นี่เป็นงานที่น่าตื่นเต้นมาก เธอตั้งตารอวันที่ 1 กันยายน ครั้งแรกของเดือนกันยายน ความประทับใจแรก ป.1 ครูคนแรก... ใช่ครับ จะมีอารมณ์และความประทับใจมากมาย และเราจะได้สัมผัสความรู้สึกทั้งหมดนี้ร่วมกันแบบครอบครัว

เนื่องจากเราได้รับแอปเปิ้ลที่เหมาะที่จะทิ้งเสีย เราจึงตัดสินใจใช้เป็นผลไม้แช่อิ่ม ถึงกระนั้นมันก็อร่อยและดีต่อสุขภาพ จริงๆ แล้วฉันชอบผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลมาก เมื่อปีที่แล้วเราได้รับการปฏิบัติต่อผลไม้แช่อิ่มจากเพื่อน ๆ ฉันชอบมันมากอร่อยน่ารื่นรมย์สดชื่น ปีนี้เราตัดสินใจอย่างน้อยก็เล็กน้อยที่จะทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว ปีนี้เราแช่แข็งผลเบอร์รี่จำนวนมาก โดยทั่วไปเราแช่แข็งผลเบอร์รี่จำนวนมากทุกปี: สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ แบล็คเคอแรนท์ บลูเบอร์รี่ กลิ่นหอมสตอเบอรี่ ดังนั้นการเตรียมการของเราจึง “เต็มกำลัง”

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับสูตรฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย

วันที่ 3 ขวดลิตรจำเป็น:

• แอปเปิ้ลประมาณ 1 กก
• น้ำตาล 200 กรัม

สิ่งแรกที่ฉันทำคือล้างขวดโหลและตั้งให้ฆ่าเชื้อ ของฉันด้วย หมวกเหล็กและต้มมัน

ตอนนี้ต้องล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหล ต่อไปฉันหั่นแอปเปิ้ลลูกใหญ่ออกเป็น 4 ส่วนและลูกเล็กเป็น 2 ส่วน ฉันเอาตรงกลางออกจากแอปเปิ้ล ฉันไม่ปอกเปลือกแอปเปิ้ลไม่เช่นนั้นมันจะออกมา ซอสแอปเปิ้ลไม่ใช่ผลไม้แช่อิ่ม

เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลคล้ำ ฉันจึงจุ่มชิ้นแอปเปิ้ลในน้ำที่มีความเป็นกรด กรดซิตริก 3 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร ขณะที่ฉันกำลังเตรียมขวดใส่ผลไม้แช่อิ่ม แอปเปิ้ลอยู่ในน้ำที่มีความเป็นกรด แอปเปิ้ลของฉันมีสีแดงหวานและเปรี้ยว

เราต้องใส่น้ำบนเตาด้วย เนื่องจากเราจะเติมแอปเปิ้ลลงในขวดด้วยน้ำต้มสุก ฉันใส่แอปเปิ้ลประมาณครึ่งขวดลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ตอนนี้ฉันเทน้ำเดือดลงบนแอปเปิ้ล เทน้ำลงไปที่คอแล้วปิดฝาที่ปลอดเชื้อ

คุณสามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลได้ 1, 2, 3 ขวด คุณสามารถทำอย่างน้อย 10 ขวด สูตรค่อนข้างง่าย ส่วนผสมมีน้อย แต่ในฤดูหนาว คุณสามารถเปิดขวดนี้สำหรับวันหยุดใดก็ได้ ผลไม้แช่อิ่มอะโรมาติกซึ่งรวมถึง "ชิ้นส่วนของฤดูร้อน" ผลไม้แช่อิ่มตั้งอยู่เช่นนี้และเย็นตัวลงประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

จากนั้นเราก็ระบายน้ำออกจากขวดแต่ละขวด (คุณสามารถใช้ฝาพิเศษสำหรับสิ่งนี้) และเติมน้ำตาล 200 กรัม วางบนเตาแล้วต้ม แล้วทุกขวดล่ะ.. เราทำผลไม้แช่อิ่มเพียง 2 ขวด เราจึงสะเด็ดน้ำจาก 2 ขวดและเติมน้ำตาล 400 กรัม ถ้าคุณคิดว่าผลไม้แช่อิ่มไม่หวานพอ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงไปได้ แต่ในความคิดของฉัน 200 กรัมก็เพียงพอแล้ว จากนั้นน้ำและน้ำตาลควรต้มสักครู่

จากนั้นเทน้ำเชื่อมหวานลงในแอปเปิ้ลในขวดแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ อย่าลืมพลิกผลไม้แช่อิ่มแล้วห่อไว้ ปล่อยให้ห่อจนเย็นสนิท นี่คือสิ่งที่ดูเหมือนฉันห่อมันทั้งหมดและในวันรุ่งขึ้นในตอนเย็นคุณจะสามารถถอดผ้าห่มออกและนำผลไม้แช่อิ่มออกมาได้

ผลไม้แช่อิ่ม Apple พร้อมสำหรับฤดูหนาว! ในวันแรกเราทำผลไม้แช่อิ่ม 2 ขวดและตัดสินใจกินแอปเปิ้ลที่เหลือ แต่เนื่องจากเป็นฤดูร้อนและแอปเปิ้ลก็อยู่ได้ไม่นาน เราจึงรู้ว่าเราไม่สามารถกินแอปเปิ้ลได้ ดังนั้นในวันรุ่งขึ้นเราจึง เริ่มเตรียมผลไม้แช่อิ่มอีกครั้ง ฉันคิดว่าสูตรที่มีรูปถ่ายจะเป็นคำแนะนำที่ดีสำหรับคุณและคุณสามารถทำให้มันง่ายและอร่อยได้โดยไม่ยากมากนัก ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล.