เทคนิคการบรรจุแยมลูกแพร์สำหรับหน้าหนาว สูตรง่ายๆ ด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนพวกเขาอธิบายอย่างละเอียดและเข้าถึงได้ สำหรับประกอบอาหาร ขนมโฮมเมดขอแนะนำให้ใช้ลูกแพร์ที่เนื้อแน่นไม่สุกเล็กน้อยหรือลูกแพร์สีเขียว พวกเขาทนต่อการรักษาความร้อนสูงได้อย่างง่ายดายและหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนบาง ๆ ไม่เดินกะโผลกกะเผลกในน้ำเชื่อมและรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์ ใช้ผลลูกแพร์ป่าทั้งผล

เพื่อให้ของหวานสดใสและเข้มข้นขึ้น โดยผสมผสานลูกแพร์กับมะนาว ส้ม หรือเมล็ดป๊อปปี้ และเพิ่มอบเชย วานิลลา และอื่นๆ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม เครื่องปรุงรสอะโรมาติก- และรวดเร็ว “ห้านาที” และคลาสสิก แยมลูกแพร์ส่วนใหญ่มักเตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เพื่อการเก็บรักษาให้เติมน้ำเชื่อม กรดซิตริก- มันทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติและให้ผลิตภัณฑ์มีการเก็บรักษาที่เชื่อถือได้และระยะยาว

แยมลูกแพร์แสนอร่อยพร้อมกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่าย ๆ โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

เพื่อป้องกันไม่ให้แยมลูกแพร์ที่ทำขึ้นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจากการหมักและรออย่างปลอดภัยจนถึงฤดูหนาวคุณต้องเติมกรดซิตริกลงในผลิตภัณฑ์ในระหว่างขั้นตอนการเตรียม มันจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติและให้การปิดผนึกด้วยการเก็บรักษาที่เชื่อถือได้และระยะยาว

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรแยมลูกแพร์แสนอร่อยพร้อมเติมกรดซิตริก

• ลูกแพร์ – 3 กก
• น้ำตาล – 3 กก
• น้ำ – 225 มล
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแยมฤดูหนาวด้วยลูกแพร์และกรดซิตริกโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

แยมอำพันจากลูกแพร์แข็งเป็นชิ้น - สูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

แยมลูกแพร์ที่ทำขึ้นสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายดูน่าดึงดูดมาก เนื่องจากการต้มสามครั้งน้ำเชื่อมจะได้สีอำพันและมีความหนาที่น่าพอใจและชิ้นที่มีความหนาแน่นจะอิ่มตัวด้วยน้ำตาลอย่างทั่วถึงและมีลักษณะคล้ายกับผลไม้หวาน คำแนะนำทีละขั้นตอนอธิบายรายละเอียดขั้นตอนการสร้างสรรค์ขนมโฮมเมดและวิดีโออธิบายแต่ละขั้นตอนอย่างชัดเจนและช่วยให้คุณเชี่ยวชาญวิธีการทำแยมจาก ลูกแพร์แข็งชิ้นแม้กระทั่งสำหรับแม่บ้านมือใหม่

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพัน

• ลูกแพร์ – 1.5 กก
• น้ำตาล – 1.5 กก
• น้ำ – 400 มล

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำแยมอำพันจากลูกแพร์แข็ง

1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาด ตากให้แห้ง เอาก้านออก แบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่ง เอาแคปซูลเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากันเรียบร้อย
2. เทน้ำตาลลงในกระทะก้นลึก เติมน้ำและตีฟองเล็กน้อยเพื่อให้ละลายเร็วขึ้น วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุง คนเป็นประจำเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ จนกว่าผลึกจะละลายหมด
3. เมื่อน้ำเชื่อมใสและเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เทลงบนชิ้นลูกแพร์แล้วคนอย่างระมัดระวังเพื่อให้ของเหลวห่อหุ้มชิ้นผลไม้ เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
4. จากนั้นนำภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่เย็นกลับเข้าเตานำไปต้มและต้มประมาณ 5-6 นาที
5. เย็นอีกครั้ง แล้วต้มซ้ำอีกครั้ง
6. ปรุงแยมที่ต้มเป็นครั้งที่สามเป็นเวลา 10 ถึง 45 นาที (ขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการ) เมื่อร้อน บรรจุลงในขวดฆ่าเชื้อ ปิดฝาให้แน่น พลิกกลับด้านแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว ทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน จากนั้นนำไปที่โรงนาหรือห้องใต้ดิน

แยมลูกแพร์ป่าสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ

แยมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจากลูกแพร์ทั้งตัวกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ ผลไม้ต้มในน้ำเชื่อมหลายครั้งได้รับความหวานที่เด่นชัดและแท่งอบเชยช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของอาหารอันโอชะด้วยกลิ่นที่เผ็ดร้อน

ส่วนผสมสำคัญสำหรับแยมฤดูหนาวที่มีลูกแพร์ป่าทั้งลูก

• ลูกแพร์ป่า – 2 กก
• น้ำตาล – 2 กก
• มะนาว – 2 ชิ้น
• น้ำ – 600 มล
• อบเชย – 4 แท่ง

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรการทำแยมจากลูกแพร์ทั้งตัว

1. หนาแน่น, ลูกแพร์ทั้งหมดล้างและวางในตะแกรงในครัวเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
2. เทน้ำตาลลงในกระทะ เติมน้ำ คนให้เข้ากัน และทิ้งไว้ 25-30 นาที จากนั้นนำไปวางบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง ลดความร้อนและปรุงอาหารจนผลึกละลายหมด คนเป็นประจำเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเชื่อมไหม้
3. วางลูกแพร์แห้งและแท่งอบเชยลงในชาม เทน้ำเชื่อมเดือดลงไปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ต้มมวลฟองอย่างแข็งขันเป็นเวลา 5 นาที ต้องแน่ใจว่าได้ขจัดโฟมที่เกาะอยู่บนพื้นผิวออก
4. นำออกจากเตา คลุมด้วยผ้าสะอาด ทิ้งไว้ให้เย็นจนถึงเช้า จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนการต้ม/เดือดอีกสองครั้ง
5. ครั้งที่สามเทน้ำคั้นจากมะนาวลงในแยมต้มประมาณ 10 นาทีใช้ช้อนมีรูตักลูกแพร์ลงในขวดแล้วเทน้ำเชื่อมลงไปแล้วม้วนไว้ใต้ฝาโลหะพลิกกลับห่อไว้ ในผ้าหนาและเย็น ตามธรรมชาติ- ซ่อนตัวในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

แยมลูกแพร์ใสกับมะนาว - สูตรวิดีโอ

สูตรวิดีโออธิบายขั้นตอนการเตรียมโดยละเอียด แยมฤดูหนาวจากมะนาวและลูกแพร์หั่นเป็นชิ้น นอกจากน้ำตาล ผลไม้ และผลไม้รสเปรี้ยวแล้ว ส่วนประกอบยังรวมถึงเพกตินที่เป็นส่วนประกอบของเจลตามธรรมชาติอีกด้วย ช่วยให้น้ำเชื่อมมีความหนาแน่นสม่ำเสมอและมีความหนาตามที่ต้องการ และให้ความโปร่งใสอย่างเหนือชั้น เนย- หยดลงในมวลผลไม้ร้อนอย่างระมัดระวังจะช่วยละลายโฟมที่เกิดจากการเดือดและป้องกันไม่ให้ขุ่นน้ำเชื่อมหวาน

แยมลูกแพร์และเมล็ดงาดำแสนอร่อย - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพของจานที่ทำเสร็จแล้ว

การทำแยมจากลูกแพร์หวานและเมล็ดฝิ่นที่กินได้นั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่ยุ่งยากนิดหน่อย อย่างไรก็ตามค่าแรงนั้นสมเหตุสมผลอย่างสมบูรณ์เพราะอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากจนโดดเด่นกว่าประเภทอื่น ๆ การบรรจุกระป๋องที่บ้านและกลายเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ทันที

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมลูกแพร์และเมล็ดงาดำแสนอร่อย

• ลูกแพร์ – 2 กก
• เมล็ดงาดำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 800 กรัม
• กรดซิตริก – 2 ช้อนชา
• วานิลลา – 1 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำแยมด้วยลูกแพร์และเมล็ดงาดำสำหรับฤดูหนาว

1. ล้างลูกแพร์ในน้ำไหล แห้ง ปอกเปลือก เอาแกนและเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นตามต้องการ
2. วางผลไม้แปรรูปในภาชนะทรงลึกโรยด้วยกรดซิตริกและน้ำตาลผสมเบา ๆ แล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำมีเวลาระบาย
3. หลังจากเวลาผ่านไป ให้วางภาชนะที่มีลูกแพร์ไว้บนเตา ตั้งไฟเป็นไฟต่ำและให้ความร้อนประมาณ 15 ถึง 20 นาที คนให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอ และตรวจดูให้แน่ใจว่ามวลไม่ติดก้นหม้อ
4. วางแยม 1/2 ส่วนลงในกระทะแยกต่างหาก และบดให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่
5. นำผลไม้แปรรูปกลับเป็นชิ้น ๆ ด้วยน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้มด้วยไฟอ่อนมาก
6. ในเวลาเดียวกัน ให้เทเมล็ดฝิ่นลงในกระทะที่มีก้นหนา และตากให้แห้งโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที
7. จากนั้นเทลงในแยมเดือดเติมวานิลลาผสมให้เข้ากันต้มประมาณ 10 นาทีใส่ขวดโหลม้วนขึ้นพลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่มแล้วเย็น เก็บในที่เย็นและแห้ง

แยมลูกแพร์ด่วน - สูตรห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

คุณ แยมลูกแพร์ห้านาทีข้อดีสองประการในคราวเดียว ประการแรกใช้เวลาเตรียมน้อยมากและประการที่สองผลไม้ที่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนน้อยที่สุดยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้และไม่เพียงทำให้คุณพึงพอใจในฤดูหนาวเท่านั้น รสชาติที่ถูกใจแต่ยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมลูกแพร์ห้านาที

• ลูกแพร์ – 1 กก
• น้ำตาล – ครึ่งกก
• น้ำมะนาว– 25 มล
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา – ½ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำแยมลูกแพร์ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

1. ล้างลูกแพร์ในน้ำไหล แห้ง เอาก้านและแกนออก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามต้องการ
2. วางผลไม้แปรรูปลงในภาชนะเคลือบฟันลึก ใส่น้ำตาลและวานิลลา เทน้ำผึ้งและน้ำมะนาวคั้นสดลงไป ผสมให้เข้ากันดี คลุมด้วยผ้าสะอาด ทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
3. ในตอนเช้าวางภาชนะบนกองไฟ นำไปต้ม ต้มเป็นเวลา 5 นาที บรรจุร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนฝา พลิกกลับ คลุมด้วยผ้าห่มและเย็น เก็บในห้องที่เย็นและมืด

สูตรง่ายๆ สำหรับการทำแยมลูกแพร์หนาและหวานที่บ้าน

เพื่อให้แยมลูกแพร์มีความหนาสม่ำเสมอต้องเตรียมโดยไม่มีน้ำ ความหวานที่เพิ่มขึ้นจะมอบให้กับอาหารอันโอชะด้วยน้ำตาลซึ่งตามสูตรจะต้องรับประทานมากกว่าผลไม้ถึง 1/3

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำแยมลูกแพร์หนาที่บ้าน

• ลูกแพร์ – 1 กก
• น้ำตาล – 1.3 กก

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรง่ายๆในการทำแยมลูกแพร์หนา

1. สุกแต่แน่นไม่บูด ล้าง ตากแห้ง ปอกเปลือก เอาแกนเอาเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นตามสะดวก
2. วางผลไม้แปรรูปในอ่างปรุงอาหารโรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาลส่วนหนึ่งแล้วทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมาเป็นก้อน
3. จากนั้นวางภาชนะลงบนกองไฟ นำไปต้มและต้มประมาณ 35-30 นาที โดยต้องแน่ใจว่าได้เอาโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออกแล้ว
4. นำอ่างออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้เย็นสนิท
5. ในตอนเช้าต้มแยมอีกครั้งเป็นเวลา 35-40 นาที เทลงในขวดที่ร้อน ขันฝากระป๋อง พลิกกลับแล้วห่อด้วยผ้าหนาอุ่น
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้เก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือในที่แห้ง มืด และเย็น

วิธีทำแยมลูกแพร์กับมะนาวและส้ม - สูตรพร้อมรูปถ่ายสำหรับหม้อหุงช้า

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายจะบอกวิธีทำแยมลูกแพร์ดั้งเดิมและแปลกตาด้วยมะนาวและส้มในหม้อหุงช้าที่บ้าน ในการเตรียมการคุณจะต้องมีผลไม้ที่มีความหลากหลายและมีเนื้อแน่นและยืดหยุ่น หากคุณเลือกลูกแพร์ที่นิ่มเกินไป มันจะเปียกระหว่างการแปรรูปและทำให้รูปร่างเสียไป การปรากฏตัวของผลไม้รสเปรี้ยวจะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับรสชาติและเติมแต่งจานด้วยกลิ่นหอมที่สดใสกลั่นกรองและน่าจดจำ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมลูกแพร์กับส้มและมะนาว

• ลูกแพร์ – 1 กก
• มะนาว – 1 ชิ้น
• ส้ม – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 1.5 กก
• น้ำ – 150 มล

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมด้วยลูกแพร์ส้มและมะนาวในหม้อหุงช้า

1. ล้างผลไม้และผลไม้รสเปรี้ยวให้สะอาดในน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ ปอกลูกแพร์ เอาก้านและเมล็ดออก แล้วสับเนื้อเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ หากผลไม้มีความหนาแน่นและไม่สุกเล็กน้อย
2. หั่นมะนาวและส้มพร้อมเปลือก ชิ้นเล็ก ๆ- นำเมล็ดออกจากผลส้มแปรรูป
3. เทน้ำลงในชามหม้อหุงอเนกประสงค์ เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งของทั้งหมด ตั้งโปรแกรม "สตูว์" บนจอแสดงผลของเครื่องโดยไม่ต้องปิดฝา นำไปต้ม ปรุงจนเม็ดน้ำตาลละลายในน้ำจนหมด
4. เมื่อน้ำเชื่อมมีความหนาเล็กน้อยและเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เติมลูกแพร์สับแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องเปลี่ยนการตั้งค่า
5. จากนั้นปิดเครื่อง เครื่องใช้ในครัวเรือนและทำให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง โดยปกติจะใช้เวลา 3 ถึง 4 ชั่วโมง
6. หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เปิดใช้งานโหมด "สตูว์" อีกครั้ง และนำลูกแพร์แช่น้ำเชื่อมไปต้ม
7. ใส่น้ำตาลที่เหลือ ใส่มะนาวและส้มสับละเอียดแล้วปรุงต่ออีก 1 ชั่วโมง คนแยมเป็นประจำเพื่อไม่ให้ติดก้น
8. พร้อม ผลิตภัณฑ์หวานร้อน บรรจุในขวดปลอดเชื้อ ม้วนด้านล่าง ฝาดีบุกพลิกกลับห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วเย็นให้ทั่ว เก็บในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงบนขวดโหล

แยมลูกแพร์ที่ทำมาอย่างเหมาะสมจะมีสีเหลืองอำพันที่เปล่งประกายและความคงตัวที่ละลายในปาก ของหวานที่ทำจากลูกแพร์ป่ามีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตามโดยทั่วไปแล้วก็ตาม อาหารอันโอชะของลูกแพร์มีรสชาติที่เป็นกลางและละเอียดอ่อน นั่นเป็นสาเหตุที่ทำให้หลายคนรักเขามาก เราขอแนะนำให้ลองสูตรอาหารที่เราเลือกไว้ให้คุณอย่างน้อยหนึ่งสูตร ยิ่งไปกว่านั้น มันไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตราย

ลูกแพร์เป็นหนึ่งในผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพที่สุด มีมากมายในนั้น สารอาหารซึ่งเธอแจกแยมบางส่วน

ลูกแพร์มีประโยชน์สำหรับโรคภัยไข้เจ็บหลายอย่าง เช่น:

• โรคโลหิตจาง;
• โรคหัวใจ
• ปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อน
• โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ;
• นิ่วในไต

บางครั้งแนะนำให้ใช้ลูกแพร์เป็นยาลดไข้ อาการไอและหวัด ในรูปแบบดิบมันจะเป็นประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารเช่นเดียวกับถุงน้ำดีอักเสบโรคกระเพาะและอาการเสียดท้องทุกประเภท นอกจากนี้ผลไม้ชนิดนี้ยังเป็นยาขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยม

อย่างไรก็ตามในระหว่างการปรุงอาหารมักจะเติมการต้มลงไป จำนวนมากซาฮารา ด้วยเหตุนี้จึงอาจทำให้ร่างกายได้รับอันตรายเพียงเล็กน้อย และคุณไม่ควรรับประทานมากเกินไป หากผู้ป่วยโรคเบาหวานอนุญาตให้รับประทานผลดิบ (ในปริมาณที่พอเหมาะ) เนื่องจากมีส่วนประกอบ น้ำตาลน้อยลงแล้วควรระวังกระดาษติดด้วย

คนที่ควบคุมน้ำหนักก็ควรระมัดระวังเช่นกัน น้ำตาลไม่เพียงแต่ส่งเสริมการสะสมของไขมันเท่านั้น แต่ยังส่งผลเสียต่อสภาพฟันและกระตุ้นความอยากอาหารอีกด้วย ยิ่งกินขนมหวานมากเท่าไหร่ก็ยิ่งอยากกินมากขึ้นเท่านั้น

นอกจากนี้ผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์ไม่ควรใช้ของหวานลูกแพร์มากเกินไป สิ่งนี้อาจส่งผลต่อการพัฒนาโรคภูมิแพ้ในทารกแรกเกิด ไม่แนะนำให้ใช้แยมจำนวนมากสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าเจ็ดปี อีกครั้งเนื่องจากน้ำตาลในปริมาณมาก

หมายเหตุสำคัญ: กรดที่มีอยู่ในผลไม้จะเป็นประโยชน์ต่อคุณเมื่ออิ่มท้องเท่านั้น ไม่แนะนำให้รับประทานอาหารประเภทนี้ในขณะท้องว่าง มิฉะนั้นอาจเกิดปัญหากับระบบทางเดินอาหารได้

ในกรณีอื่น ๆ ความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะนำมาซึ่งผลประโยชน์พิเศษแก่บุคคล ดังนั้นคุณควรตุนขนมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว - เพื่อที่คุณจะได้รับวิตามินจากมันตลอดสามเดือนที่หนาวเย็น

แยมแสนอร่อยมาจาก ลูกแพร์ไซบีเรียหรือผลไม้แห้ง

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบ

จำนวนแคลอรี่ในแยมลูกแพร์ต่อ 100 กรัมคือ 273 กิโลแคลอรี

ตัวชี้วัด BZHU:

• โปรตีน – 0.3 กรัม;
• ไขมัน – 0.2 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 70.8 กรัม

สิทธิประโยชน์ได้แก่ จำนวนมากการฟอกหนัง ไนโตรเจน และ แร่ธาตุรวมทั้งวิตามิน นี่คือองค์ประกอบหลัก:

• วิตามินซี บี และพี;
• กรดโฟลิก (มากกว่าในลูกเกด);
• ไฟตอนไซด์;
• เพคติน;
• ฟลาโวนอยด์;
• ไอโอดีน (มีจำนวนมากในเมล็ดพืช)

ทั้งหมดนี้ถูกเก็บรักษาไว้ในแยม จริงอยู่ที่ในปริมาณที่น้อยกว่าเล็กน้อย เนื่องจากระหว่างการปรุงอาหาร สารที่มีประโยชน์มักจะ "ระเหย" อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน อุณหภูมิสูงขึ้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลไม้นี้ถูกเก็บรักษาไว้เกือบทั้งหมด

การเลือกผลไม้มาเตรียม

เพื่อให้แยมลูกแพร์อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น คุณควรรู้เคล็ดลับและรายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียมแยมลูกแพร์ นี่คือความแตกต่างหลักที่คุณควรใส่ใจ

• ผลไม้สำหรับแยมควรสุกและมีความหนาแน่นเล็กน้อย พวกอ่อนจะไม่ทำ
• ผลไม้ที่สุกเกินไป รวมถึงผลไม้ที่มีความเสียหายและส่วนที่แห้ง จะทำให้รสชาติของการชงเสีย
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทานผลลูกแพร์สีเขียว แยมที่ทำจากพวกมันจะมีสีซีดมีกลิ่นอ่อนมากและมีลักษณะที่ไม่สวยโดยทั่วไป บางคนยังพบว่ามันรสชาติดิบ
• ลูกแพร์ไม่ควรสุกเกินไป ไม่เช่นนั้นจะไม่ติดขัด แต่เป็นโจ๊ก
• จำเป็นต้องมีความหลากหลายและวุฒิภาวะที่เหมือนกัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ชิ้นผลไม้สุกในเวลาเดียวกัน
• ก่อนปรุงอาหาร ให้ปอกผลไม้แล้วเอาเมล็ดออก พร้อมทั้งช่องเก็บเมล็ดด้วย
• ก่อนปรุงอาหารควรเก็บลูกแพร์ไว้ในน้ำที่มีความเป็นกรดเล็กน้อยเพื่อไม่ให้สีเข้ม
• ผลไม้ขนาดเล็กสามารถต้มได้ทั้งผลโดยไม่ต้องหั่นเป็นชิ้น
• แนะนำให้แบ่งผลไม้ขนาดใหญ่ออกเป็นชิ้นหนา 2 เซนติเมตร

นอกจากนี้คุณควรลิ้มรสลูกแพร์ก่อนปรุงอาหาร ถ้าหวานก็ใช้น้ำตาลน้อยกว่าในสูตรถึง 2 เท่า ตัวอย่างเช่นบางครั้งน้ำตาล 400-500 กรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว

อย่างไรก็ตามควรเลือกความหลากหลายตามของคุณเองจะดีกว่า ความชอบด้านรสชาติ- อย่างไรก็ตาม ผลไม้รสหวานเหมาะสำหรับสูตรอาหารง่ายๆ ทั่วไปมากกว่า

อ่อนโยนแต่. รสเผ็ดมีแยมจากดัชเชส “ลิมอนกา” จะมีกลิ่นหอมมากขึ้นหลังการอบชุบ ลูกแพร์พันธุ์ต่างๆ เช่น "มะกรูด" และ "ประชุม" ช่วยให้ขนมมีความหวานเป็นเอกลักษณ์และคงรูปร่างได้ดีแม้จะปรุงเป็นเวลานาน

โดยสรุป: ลูกแพร์ควรมีความยืดหยุ่นและมีความนุ่มปานกลาง ผิวควรสะอาดและเรียบเนียน ก่อนปรุงอาหารโดยตรง ผลไม้จะถูกล้างให้สะอาดก่อน ตัดลูกแพร์เป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ อันแรกรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบส่วนอันที่สองอาจนิ่มและเหมาะสำหรับเยลลี่หรือแยม

สูตรอาหาร

นี่คือมากที่สุด สูตรอาหารแสนอร่อยแยมลูกแพร์ที่แม่บ้านทุกคนควรลอง

“ห้านาที”

คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์ – 400 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 400 กรัม;
• น้ำ – 100 มล.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. แบ่งผลไม้ที่ปอกเปลือกออกจากผิวหนังและเอาตรงกลางออกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ
2. เทน้ำที่นั่น
3. ตั้งกระทะบนแก๊สแล้วนำส่วนผสมไปต้ม
4. หลังจากเดือดแล้วให้เก็บแก๊สไว้ประมาณ 5 นาที - ผลไม้จะนิ่ม
5. นำผลไม้ออกจากน้ำซุป (คุณสามารถกรองได้) แล้วเติมน้ำตาลที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไป
6. นำส่วนผสมน้ำตาลไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 5-6 นาที

วางแยมร้อนในขวดที่เตรียมไว้ - แห้งและฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นอย่างระมัดระวังและรอให้เย็น

"คลาสสิก"

วิธีทำอาหารที่ประหยัดเวลาที่สุด เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• ผลไม้ – 1,000 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 1200 กรัม;
• น้ำ – 150-200 มล.

ดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. เตรียมผลไม้ปอกเปลือกแบ่งออกเป็นชิ้นแล้ววางในกระทะ
2. คลุมทุกอย่างด้วยน้ำตาลซึ่งกระจายทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ
3. ผลไม้บางชิ้นถูกแทงด้วยส้อม - ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะให้ น้ำผลไม้มากขึ้นและแยมจะมีรสชาติดีขึ้น
4. อนุญาตให้ส่วนผสมยืนเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำออกมา แต่ถ้าความหลากหลายไม่ฉ่ำเกินไปคุณสามารถเติมน้ำได้
5. จากนั้นนำส่วนผสมไปตั้งไฟและรอจนเดือด หลังจากนั้นควรลดแก๊สลงและเคี่ยวส่วนผสมประมาณหนึ่งชั่วโมงคนเป็นครั้งคราว
6. หลังจากนั้นให้ปิดแยม รอให้เย็นแล้วเททุกอย่างลงในขวด

แยมอำพัน “ล้ำค่า”

คุณควรใช้เวลา:

• ผลไม้ – 1,000 กรัม;
• น้ำตาล – 1,000 กรัม
• กรดซิตริก - 1/4 ช้อนชา;
• อบเชย – 1 ช้อนโต๊ะ

คุณสามารถทำแยมนี้ได้โดยทำตามสูตร

1. หั่นผลไม้แปรรูปแล้วปิดด้วยน้ำตาลทรายที่เตรียมไว้
2. จากนั้นคุณสามารถวางส่วนผสมภายใต้ความกดดันแล้วรอ 8-12 ชั่วโมง สะดวกที่จะทำในตอนเย็นเพื่อที่ผลไม้จะให้น้ำผลไม้ในเช้าวันรุ่งขึ้นและคุณสามารถเริ่มทำแยมได้
3. เมื่อลูกแพร์ให้น้ำ ให้ใส่ส่วนผสมบนแก๊สแล้วรอจนเดือด
4. หลังจากเดือดแล้วส่วนผสมจะถูกเก็บไว้ในแก๊สต่อไปอีก 2-3 นาที หากถือไว้นาน ลูกแพร์จะนิ่ม
5. จากนั้นนำเบียร์ออกจากแก๊สและปล่อยให้ยืนอีกครั้งเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง “พิธีกรรม” ซ้ำสองครั้ง
6. ครั้งที่สามต้มส่วนผสมประมาณ 15-20 นาที มันควรจะหนา ตรวจสอบสิ่งนี้ด้วยการหยด - หากหยดไม่กระจายบนพื้นผิวเรียบ แสดงว่าจานพร้อมแล้ว

ชิ้นในสูตรนี้จะมีความยืดหยุ่นและชุ่มฉ่ำ เป็นไปได้ที่จะลิ้มรสน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแยกกัน - มันค่อนข้างคล้ายกับน้ำผึ้งข้น ควรใช้น้ำเชื่อมนี้แช่เค้กและมัฟฟิน ขั้นตอนการเตรียมค่อนข้างใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือชิ้นลูกแพร์สีเหลืองอำพันที่มีความหนาแน่นยืดหยุ่นในน้ำเชื่อมที่มีรสชาติที่น่าทึ่ง

แยม “ความละเอียดอ่อนของขิง”

คุณต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ผลไม้และน้ำตาล - 1,000 กรัมต่อชิ้น
• น้ำมะนาว/กรด - ผลไม้หนึ่งผล;
• ขิงขูด – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องปรุงรสกานพลู - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. ก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถเก็บก้านของผลไม้ไว้ได้โดยเอาเฉพาะส่วนตรงกลางออก
2. ชิ้นผลไม้เทน้ำผลไม้และปล่อยให้ยืนประมาณ 20-30 นาที
3. จากนั้นใส่แก๊สต่ำเป็นเวลา 10 นาที ปิดเครื่องแล้วปล่อยให้เย็น
4. นำชิ้นออกมาและน้ำเชื่อมที่เหลือผสมกับน้ำตาลทรายเครื่องเทศและต้ม
5. เพิ่มชิ้นผลไม้ลงในส่วนผสมที่เดือดแล้วต้มประมาณ 3 ถึง 5 นาที
6. ปิดและทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง
7. อัลกอริธึมจะถูกทำซ้ำอีกสองครั้ง - ในช่วงเวลาเท่ากัน

แยมนี้จะเติมเต็มของหวานได้อย่างสมบูรณ์แบบ และผู้ชื่นชอบสามารถเพิ่มลงในเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกได้

แยมของหวานในหม้อหุงช้า

คุณจะต้องการ:

• ผลไม้ – 1,000 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 700 กรัม;
• น้ำ – 200 มล.;
• ผิวเลมอนหรือส้ม - ผลไม้หนึ่งผล

1. เอาเปลือกและแกนออกด้วยเมล็ดจากผลไม้
2. หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ผสมลูกแพร์สับ น้ำตาลทราย และขูด ผิวเลมอนโดยวางลงในภาชนะใส่หม้อหุงอเนกประสงค์ ถ้าใช้ส้ม แยมจะมีรสฉุนกว่า
4. ตั้งค่าโหมดดับอัตโนมัติแล้วลืมเป็นเวลา 15 นาที
5. หลังจากเวลาผ่านไป คนส่วนผสมแล้วเปลี่ยนโหมดเป็นการอบ รอประมาณ 25-30 นาที
6. ต้องคนส่วนผสมเป็นครั้งคราว ควรใช้ไม้พายไม้ในการทำเช่นนี้

ก่อนเสร็จสิ้นกระบวนการ คุณควรใส่ใจกับของหวานอย่างใกล้ชิด เนื่องจากส่วนผสมอาจไหม้ได้ 5-7 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ พร้อมแยมเทลงในภาชนะปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

แยมลูกแพร์ป่า

ฤดูกาลของเกมจะเริ่มในเดือนสิงหาคมและสิ้นสุดประมาณกลางเดือนตุลาคม ในช่วงเวลานี้ สามารถพบลูกแพร์ได้ตามทุ่งนาและป่าไม้ วิธีที่สองคือการซื้อจากผู้อื่นในตลาด

คุณต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ป่า - 1 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• ยาต้มลูกแพร์ - 2.5 ถ้วย

กระบวนการเตรียมการ:

1. เอาเปลือกและแกนออกจากผลไม้แล้วผ่าลูกแพร์ลงครึ่งหนึ่ง
2. วางผลไม้ในน้ำที่มีความเป็นกรดเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาที (กรดมะนาวครึ่งช้อนชาต่อของเหลว 1 ลิตร)
3. ตัดเกมเป็นชิ้นแคบ ๆ
4. ใส่ไว้ในภาชนะปรุงอาหารแล้วเท น้ำเย็นควรคลุมลูกแพร์ไว้เล็กน้อย
5. วางบนแก๊สแล้วปรุงประมาณ 10 นาทีจนนิ่ม
6. วางเกมไว้ในตะแกรงหรือกระชอนตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นนั้นทั้งหมด
7. เอา ปริมาณที่ระบุน้ำซุปลูกแพร์และน้ำตาลละลายที่นั่น
8. นำน้ำเชื่อมไปต้มคนตลอดเวลาต้มประมาณ 2-3 นาทีแล้วลดผลไม้ลงไป
9. ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณ 14-15 นาที
10. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้สูงชันเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
11. ทำซ้ำขั้นตอน (ร่วมกับการแช่ครั้งสุดท้าย) อีก 2 ครั้ง
12. ปรุงจนนุ่ม - เป็นเวลา 10 นาที
13. ปล่อยให้เย็นแล้วเทใส่ขวด

ในรูปแบบดิบ เกมไวด์แทบจะกินไม่ได้ เนื้อแน่นและมีรสเปรี้ยวจัดและมีเนื้อฝาดสมาน อย่างไรก็ตามแยมหรือแยมจากผลไม้ดังกล่าวกลับกลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ โดย คุณภาพรสชาติมันดีกว่าลูกแพร์ในสวนมาก สิ่งเดียวก็คือเพื่อให้แยมกลายเป็นปกติจะต้องปรุงเป็นเวลานานและแช่ในหลายขั้นตอน ทั้งหมดนี้จำเป็นเพื่อให้ได้ความนุ่มนวลของผลไม้และความอิ่มตัวของน้ำเชื่อมเพียงพอ ในการปรุงอาหารแต่ละครั้ง สีของแยมจะเปลี่ยนและเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้มในที่สุด เรียบหรู สวยงาม และที่สำคัญอร่อย!

เกมติดขัด “ดัชเชส”

ส่วนน้ำเชื่อมจะค่อนข้างเข้มข้นและ กลิ่นหอมอันเข้มข้น- จากน้ำเชื่อมนี้สามารถสร้างได้ เครื่องดื่มต่างๆเช่นผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่

ของหวานนี้จะอร่อยกับลูกแพร์ชนิดใดก็ได้ อย่างไรก็ตามรสชาติจะแตกต่างกัน - แต่ละพันธุ์มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง พันธุ์ที่แข็งกว่าเหมาะที่สุดสำหรับตัวเลือกนี้ มิฉะนั้นเนื้อจะเดือดและกลายเป็นโจ๊ก และเราต้องการชิ้นสีเหลืองอำพันที่สวยงาม

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณควรดำเนินการ:

• ผลไม้ – 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ - 2 แก้ว;
• มะนาว – 1 ชิ้น

การเตรียมการนั้นค่อนข้างง่ายตามชื่อเลย

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด เอาเมล็ดและก้านตรงกลางออก
2. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ผสมน้ำตาลกับน้ำในภาชนะทรงลึก
4. วางน้ำเชื่อมในอนาคตบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงจนน้ำตาลละลายหมด เมื่อเกิดฟองควรถอดออก
5. จุ่มลงในน้ำเชื่อมที่ได้ ชิ้นลูกแพร์และตั้งไฟให้ร้อนที่สุด ปรุงจนลูกแพร์โปร่งแสง
6. ในขณะที่ทุกอย่างกำลังสุกให้ขูด เครื่องขูดละเอียดผิวเลมอน
7. ปรุงส่วนผสมต่ออีก 2 ชั่วโมง โดยคนเบาๆ เป็นครั้งคราว
8. ในช่วงนาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมผิวมะนาวลงในแยม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงการโคลน

แยมพร้อมแล้ว คุณสามารถเทลงในขวดโหลหรือภาชนะอื่นๆ และเพลิดเพลิน รสชาติที่ละเอียดอ่อนในยามเย็นของฤดูหนาว

หากคุณเติมน้ำเชื่อมแยมลงในชาจะได้รสชาติลูกแพร์ที่ผิดปกติ

เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร แยมอำพันจากลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ ดูวิดีโอถัดไป

สูตรแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

เมื่อเราได้ยินเกี่ยวกับแยมลูกแพร์สำหรับเราดูเหมือนว่าการเตรียมสำหรับฤดูหนาวนั้นยาวนานและน่าเบื่อมาก วันนี้ฉันจะขจัดแบบแผนทั้งหมด สูตรง่ายๆอยู่ตรงหน้าคุณแล้ว!

3 ชั่วโมง

270 กิโลแคลอรี

4/5 (4)

ฉันรักลูกแพร์ในรูปแบบใดก็ได้ ฉันสามารถกินของสดได้หนึ่งกิโลกรัมหรือดื่มผลไม้แช่อิ่มหนึ่งลิตร แต่ฉันรักที่สุด แยมลูกแพร์- เนื่องจากในครอบครัวของฉันไม่มีใครชอบทำอาหารนี้เลย ตอนเด็กๆ ฉันจึงกินมันโดยได้มาจากญาติและเพื่อนฝูง แต่ตอนนี้ฉันเป็นผู้ใหญ่แล้วและทำกินเองได้

ไม่มีใครส่งต่อสูตรอาหารให้ฉันโดยการสืบทอดดังนั้นฉันจึงต้องค้นหาอินเทอร์เน็ตทั้งหมดและเรียนรู้วิธีปรุงอาหารอันโอชะนี้ด้วยตัวเอง ตอนนี้ฉันสามารถเรียกตัวเองว่าเป็นมืออาชีพในเรื่องนี้และสอนวิธีทำแยมลูกแพร์ได้ นอกจากนี้ยังทำได้ง่ายมาก

การคัดสรรวัตถุดิบและอุปกรณ์ในการประกอบอาหาร

สำหรับแยมขอแนะนำให้รับประทาน พันธุ์ที่มีเนื้อแน่น- ฉันซื้อ Limonka หรือ Duchess แต่ถ้าคุณมีลูกแพร์ชนิดอื่นที่ปลูกในแปลงสวนของคุณก็รับไป สิ่งสำคัญคือผลไม้ไม่สุกเกินไปและผิวไม่เสียหาย ยังมีความคิดเห็นว่ามากที่สุด แยมแสนอร่อยได้รับจาก พันธุ์ปลายลูกแพร์ เชื่อว่าไม่ว่าจะเลือกชนิดไหนก็ตามแยมก็จะออกมาอร่อยแน่นอน

กะละมังทองแดงหรืออลูมิเนียมเหมาะที่สุดสำหรับทำอาหาร หากคุณไม่ได้รับมรดกก็รับไปเถอะ กระทะที่มีก้นหนาทำเช่นนี้เพื่อให้แน่ใจว่ากระดาษติดไม่ไหม้จนสุด วิธีที่ดีที่สุดคือผัดแยมด้วยไม้พาย ก่อนปิดผนึกขวดจะต้องล้างและฆ่าเชื้อก่อน

วิธีทำแยมลูกแพร์แสนอร่อยเป็นชิ้น

เราจะต้อง ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ลูกแพร์	2 กก
น้ำตาล	2.5 กก
น้ำ	2 ช้อนโต๊ะ

สิ่งที่ต้องทำ:

1. เริ่มต้นด้วยการล้างลูกแพร์ตัดส่วนที่เน่าเสียและแกนออก ฉันตัดมันเป็นชิ้น
2. ฉันใส่ลูกแพร์ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล ฉันทิ้งมันไว้ สองสามชั่วโมงเพื่อที่เธอจะได้ให้น้ำผลไม้ (ถ้าคุณไม่เอา ลูกแพร์ฉ่ำจากนั้นในขั้นตอนนี้คุณสามารถเติมน้ำได้)
3. ฉันตั้งกระทะบนไฟแล้วเติมน้ำ กวนนำไปต้ม หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้วให้ปิดไฟและ ฉันทำอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง- ใช้เวลาปรุงแยมลูกแพร์นานแค่ไหน? หากคุณต้องการให้ชิ้นลูกแพร์ในแยมมีความสมบูรณ์มากขึ้นก็ควรต้มให้เดือดดีกว่า ในสามชุด ๆ ละ 20 นาทีมากกว่า 1 ครั้งภายในหนึ่งชั่วโมง
4. ฉันเทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

สูตรดั้งเดิม: แยมลูกแพร์และอัลมอนด์ธรรมดา

สินค้า,ซึ่งเราจะต้อง:

• น้ำตาล 2 กิโลกรัม, วานิลลิน 1 ช้อนชา;
• น้ำ 1.5 ลิตร
• อัลมอนด์ 100 กรัม

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ด้วยลูกแพร์ฉันทำกิจวัตรแบบเดียวกับใน สูตรพื้นฐาน: ล้าง ตัดแกนออก และส่วนที่เน่าเสีย หั่นเป็นชิ้น
2. ฉันต้มน้ำในกระทะแล้วใส่ลูกแพร์ลงไป ฉันทำอาหารประมาณ สามนาที.
3. ฉันเทน้ำลงในกระทะอีกใบและ ฉันเติมน้ำตาลที่นั่น- ฉันตั้งไฟแล้วค่อยๆละลายน้ำตาล เป็นผลให้ได้น้ำเชื่อมในเวลาประมาณ 15 นาที
4. ฉันเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนชิ้นลูกแพร์แล้วปล่อยทิ้งไว้ตามเดิม เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง.
5. หลังจากนั้นก็นำแยมไปตั้งบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนๆ เมื่อเดือดแล้วให้ลดไฟและปรุงต่ออีกเล็กน้อย 10 นาที- ฉันใส่แยมอีกครั้งประมาณ 4 ชั่วโมง.
6. ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมตัวได้ อัลมอนด์- จะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อหรือ บดขยี้ใช้เครื่องปั่น
7. ฉันใส่มันลงบนกองไฟ ปรุงเป็นเวลา 10 นาที แล้วใส่ลงในแยม วานิลลินและอัลมอนด์- ผสมให้เข้ากัน นอกจากอัลมอนด์สับแล้ว ฉันยังชอบใส่ถั่วเต็มกำมือลงในแยมอีกด้วย
8. มาทำอาหารกันอีกหน่อย 10 นาทีเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

วิธีเก็บแยมลูกแพร์

หลังจากเย็บเสร็จแล้ว ฉันคว่ำขวดโหลลง ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นลง โดยปกติจะใช้เวลา 1 วัน- หลังจากนั้นฉันก็ใส่ขวดโหลลงในตู้กับข้าวซึ่งเก็บไว้อย่างดีตลอดฤดูหนาว หากคุณมีห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินก็ดี ที่นั่น ความน่าจะเป็นที่ธนาคารจะ "ระเบิด" มีน้อยมาก

แยมลูกแพร์เป็นสูตรที่ควรมีติดตู้ของแม่บ้านทุกคน ในช่วงฤดูสุกผลไม้เหล่านี้มีจำหน่ายใน ปริมาณมากแม้แต่ชาวเมืองและในสวนสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือมีเวลาเก็บพวกมัน ทั้งนุ่มและ พันธุ์ดูรัม. ลูกแพร์ขนาดเล็กคุณไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นๆ แต่เก็บไว้ทั้งหมด

แยมลูกแพร์หั่นบาง ๆ

ที่สุด สูตรยอดนิยม- นี่คือแยมลูกแพร์เป็นชิ้น ก็จะต้องมี ผลไม้สุกและน้ำตาลในอัตราส่วน 2:1 (สำหรับลูกแพร์ 1.4 กิโลกรัมใช้น้ำตาล 700 กรัม) เช่นเดียวกับน้ำมะนาว 1 ผลและเนย 30 กรัม:

ปริมาณน้ำตาลไม่เพียงแต่กำหนดรสชาติเท่านั้น แต่ยังกำหนดความคงตัวของแยมด้วย ถ้าจะเพิ่มเข้าไป ปริมาณมากและปรุงนานขึ้นผลิตภัณฑ์จะหนาแน่นเหมือนแยมหรือคอนฟิกเจอร์

สูตรวิดีโอสำหรับแยมลูกแพร์

แยมลูกแพร์ทั้งหมด

หากคุณทำแยมทั้งแยม มันจะคงรูปร่างและความสม่ำเสมอเอาไว้ ควรเลือกผลไม้เล็ก ๆ - พวกเขาจะนอนแน่นอยู่ในขวดและแช่ในน้ำเชื่อมอย่างดี พันธุ์เนื้อแข็งและลูกแพร์ป่าซึ่งมีรสเปรี้ยวเกินไปเมื่อดิบ เหมาะสำหรับสูตรนี้

หากลูกแพร์มีรสหวาน ให้ผสมในอัตราส่วน 1:1 สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัม ให้ใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม มะนาว 1 ผล และน้ำ 300 มล. หลายคนเพิ่มอบเชยลงในแยมลูกแพร์ - เพิ่มรสเผ็ดที่ผิดปกติ:

สูตรแยมลูกแพร์อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้ หากมันใหญ่เกินไปหรือหวานไม่พอ ให้เติมน้ำตาลเพิ่ม อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ จำเป็นต้องใช้น้ำปริมาณมากขึ้น

แยมลูกแพร์รูปแบบต่างๆ เป็นวิธีการรักษารสชาติของผลไม้ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงไว้ ตลอดทั้งปี- นอกจากปริมาณน้ำตาลและประเภทของลูกแพร์แล้ว คุณยังสามารถทดลองกับส่วนผสมต่างๆ ได้อีกด้วย ผลไม้เหล่านี้เข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว อบเชย และเครื่องเทศอื่นๆ แอปเปิ้ล และ ควรทำแยมลูกแพร์ด้วยผิวส้มหรือผิวส้ม รวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ของหวานพร้อมเพิ่มลงในพาย ทาบนขนมปังปิ้ง หรือใช้ช้อนรับประทาน

สูตรวิดีโอสำหรับแยมลูกแพร์

แยมลูกแพร์สูตรที่มีรูปถ่ายสามารถพบได้ในหน้านี้อร่อยมาก แต่นี่เป็นอาหารอันโอชะที่เกือบทุกคนสามารถรับประทานได้ มีมากมายในนั้น วิตามินที่มีประโยชน์และองค์ประกอบขนาดเล็กและในฤดูหนาวจะขาดแคลนอย่างรุนแรง มีกลิ่นหอมและ แยมหนาเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นของหวานสำหรับดื่มชาหรือเป็นอาหารเสริมสำหรับขนมอบและเครื่องดื่ม ดังนั้นคุณควรเตรียมในปริมาณที่เพียงพอ

ความลับในการทำแยมลูกแพร์

แยมลูกแพร์แสนอร่อยนั้นเตรียมได้ง่าย แต่สำหรับบางคน กระบวนการทำอาหารยังใหม่อยู่ ดังนั้นจึงมีคำถามมากมาย มีความแตกต่างพิเศษในกระบวนการทำอาหารซึ่งไม่ได้รวมอยู่ในคำอธิบายของสูตรเสมอไป จะมีการหารือเพิ่มเติม

พันธุ์ใดเหมาะที่สุดสำหรับแยมลูกแพร์

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวสามารถทำมาจากหลากหลายชนิด แต่แต่ละชนิดจะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับของหวาน คุณสามารถเลือกพันธุ์ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล แต่ผลไม้ในฤดูใบไม้ร่วงที่มีความหนาแน่นและฉ่ำจะเหมาะสมที่สุด พวกมันจะไม่นิ่มในระหว่างการประมวลผลที่ยาวนานและยังคงรูปร่างไว้

คุณจะได้รับอาหารอันโอชะที่สดชื่นหากคุณใช้เป็นพื้นฐาน ลูกแพร์ป่า- Severyanka จะเพิ่มความหวานให้กับแยม แต่ของหวานแบบนี้จะมีก้อนอยู่ แยมที่ทำจากลูกแพร์ Limonka จะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ดัชเชสเหมาะสำหรับแยมและแยมผิวส้มมากกว่า พันธุ์ยอดนิยมในการทำแยมลูกแพร์คือ Autumn Bergamot และ Angoulême ในบรรดาพันธุ์ร้านค้าคุณควรใส่ใจกับ Konferents ที่หอมหวานที่สุดซึ่งยังใช้ได้ดีหลังการอบชุบด้วยความร้อน

วิธีการเตรียมลูกแพร์สำหรับแยมอย่างถูกต้อง?

แยมลูกแพร์ซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมากต้องเตรียมผลไม้อย่างระมัดระวัง ประการแรกพวกมันจะต้องหนาแน่นทั้งตัวและมีเปลือกยืดหยุ่น ขอแนะนำว่าไม่มีรอยบุบหรือจุดด่างดำบนลูกแพร์ ควรนำผลไม้ที่สุกเกินไปออกไปด้านข้างทันที

ลูกแพร์จะต้องล้างให้สะอาดเช็ดหรือปล่อยให้แห้ง ควรถอดก้านและแกนออก หากยังมีความเสียหายเล็กน้อยบนพื้นผิว ก็ควรกำจัดออกด้วย เนื่องจากมีเพียงเยื่อกระดาษที่ไม่บุบสลายเท่านั้นที่จะเข้าไปในแยมได้

คุณสามารถหั่นลูกแพร์ได้หลายวิธี: บางคนชอบหั่นชิ้นใหญ่ บางคนชอบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ในกรณีแรก ชิ้นส่วนต่างๆ ส่วนใหญ่จะคงรูปร่างไว้ และในกรณีที่สอง คุณจะได้ของหวานที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ แม่บ้านแต่ละคนเลือกว่าเธอชอบแยมลูกแพร์ในรูปแบบใดมากที่สุด

วิธีการเตรียมแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ?

สนใจรู้วิธีทำแยมลูกแพร์โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อหรือไม่? มีสองวิธี ในกรณีแรกต้องทอดขวดกลางแดด โดยนำไปวางไว้กลางแสงแดดเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้เกิดความร้อนได้ดีก่อนใส่แยมที่เตรียมไว้ตามที่กำหนด สูตรปกติ- ต้องการวิธีที่สอง การปรุงอาหารที่ยาวนานผลไม้พร้อมกับชิ้นมะนาวหรือกรดซิตริก สารเติมแต่งจะช่วยรักษาความละเอียดอ่อนในฤดูหนาว แต่แนะนำให้เก็บแยมดังกล่าวไว้ในที่เย็นมิฉะนั้นอายุการใช้งานจะลดลงอย่างมาก

วิธีทำแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า?

การใช้ multicooker ทำให้กระบวนการทำแยมลูกแพร์นั้นง่ายขึ้นอย่างมาก ก็เพียงพอที่จะรู้ว่าโหมดไหนและใช้งานกี่นาที ดังนั้น คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เทลูกแพร์ (1 กก.) น้ำตาล (800 กรัม) และกรดซิตริก (0.5 ช้อนชา) ลงในชามและตั้งค่าโหมด "สตูว์" หรือ "แยม" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ใช้ฟังก์ชัน "ทำความร้อน" เป็นเวลา 30 นาที
3. ตั้งค่าโหมด "Steam" เป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นจึงม้วนกระดาษติดออก

คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าแยมลูกแพร์พร้อมแล้ว?

อาจใช้เวลานานในการทำแยมลูกแพร์ สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายจะทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้น แต่คุณต้องรู้ว่าของหวานพร้อมเมื่อใด หากคุณทำตามสัดส่วนและทำตามสูตรอย่างถูกต้อง คุณก็ไม่ต้องกังวลว่าลูกแพร์จะสุกเพียงพอหรือไม่ แต่ต้องแน่ใจว่าสิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าแยมลูกแพร์ที่ทำเสร็จแล้วจะโปร่งใส ผลไม้มีลักษณะคล้ายเยลลี่ชิ้น และน้ำเชื่อมจะข้น เฉพาะในรูปแบบนี้เท่านั้นที่สามารถเทอาหารอันโอชะลงในขวดแล้วม้วนไว้สำหรับฤดูหนาว

ทำไมแยมลูกแพร์ถึงเหลว?

แม่บ้านมือใหม่หลายคนสงสัยว่าทำไมแยมลูกแพร์จึงไม่ข้น อาจมีสาเหตุหลายประการสำหรับสิ่งนี้:

• ประการแรกในระหว่างการเตรียมไม่ได้ปฏิบัติตามขั้นตอนทั้งหมดที่กำหนดไว้ในสูตร
• ประการที่สองปริมาณน้ำตาลไม่เพียงพอส่งผลต่อความหนาของแยมเนื่องจากการไม่มีส่วนผสมจะทำให้น้ำเชื่อมข้นขึ้นตามระดับที่ต้องการ
• ประการที่สาม สาเหตุอาจเป็นเพราะผลไม้มีความฉ่ำมากและไม่มีเวลาที่จะเดือดออกไปเนื่องจากความชื้นส่วนเกิน ในกรณีนี้ขอแนะนำให้หันไปใช้การระเหยของของเหลวโดยให้ความร้อนเพิ่มเติมกับแยม ยิ่งเดือดและเย็นหลายรอบ ของหวานก็จะยิ่งหนาขึ้น

ทำไมแยมลูกแพร์ถึงมีน้ำตาล?

ส่วนใหญ่มักจะเป็นแยมลูกแพร์ที่มีรสหวาน สูตรอาจไม่รวมถึงกรดซิตริก ซึ่งไม่มีซึ่งกระตุ้นให้เกิดความหวาน เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น อาหารอันโอชะจึงต้องมีความเปรี้ยว สามารถเพิ่มได้ไม่เพียงแต่ด้วยความช่วยเหลือของสารกันบูดเท่านั้น แต่ยังเมื่อรวมกับผลไม้อื่น ๆ อีกด้วย

มีสาเหตุอื่น ๆ ที่ทำให้แยมลูกแพร์ธรรมดากลายเป็นของหวาน ซึ่งรวมถึง:

• เกินระยะเวลาการจัดเก็บแล้ว
• เมื่อบริโภคแยมโดยตรงจากขวด ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ก็เข้าสู่ความละเอียดอ่อน
• โถไม่ได้ปิดผนึกอย่างแน่นหนา

บ่อยครั้งในระหว่างขั้นตอนการเตรียมสัดส่วนจะถูกละเมิด เช่น หากเกินสัดส่วนของน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง แยมในอนาคตก็จะกลายเป็นน้ำตาลอย่างรวดเร็ว สิ่งเดียวกันนี้อาจเกิดขึ้นได้หากน้ำเชื่อมปรุงนานเกินไป การใส่น้ำตาลยังเกิดขึ้นเมื่อน้ำเชื่อมไม่สุกนานเพียงพอ น้ำตาลไม่มีเวลาละลาย และยังมีผลึกที่ไม่จำเป็นหลงเหลืออยู่ในขนม

หากต้องการคืนแยมให้คงเดิมคุณสามารถใส่ได้ เปิดขวดวี เครื่องใช้โลหะเทน้ำลงในกระทะจนถึงระดับแยม แล้วเติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแยม เนื้อหาในกระทะถูกทำให้ร้อนด้วยไฟอ่อนและเคี่ยวจนแยมอยู่รูปเดิม

อะไรจะดีกับแยมลูกแพร์?

แยมลูกแพร์นั้นเป็นสากลดังนั้นจึงสามารถนำมารวมกันได้ ผลไม้ที่แตกต่างกัน- สารปรุงแต่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ แอปเปิ้ล ผลไม้รสเปรี้ยว (ส้มหรือมะนาว) องุ่น และลิงกอนเบอร์รี่ หากต้องการลิ้มรสลูกแพร์ ให้ใช้วานิลลา อบเชย หรือเมล็ดงาดำ คุณสามารถเรียนรู้วิธีเตรียมแยมลูกแพร์ที่มีสารปรุงแต่งอย่างเหมาะสมได้จากสูตรอาหารที่คัดสรรมา

ประโยชน์และโทษของแยมลูกแพร์

แยมลูกแพร์ - รักษาอร่อยแต่ทุกคนสามารถกินมันได้หรือไม่? หลายคนสนใจคุณค่าของแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวและคุ้มค่าที่จะเตรียมหากคุณมีโรคเรื้อรังหรือไม่ สำหรับผู้ที่สนใจสอบถาม การกินเพื่อสุขภาพ, ส่วนนี้อุทิศให้กับ...

แยมลูกแพร์มีประโยชน์อย่างไร?

แยมลูกแพร์สูตรอาหารที่นำเสนอมากมายบนหน้ามีข้อดีหลายประการซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงแนะนำให้ใช้อาหารอันโอชะเป็นแหล่งวิตามินที่คงที่แม้ในฤดูร้อน ผลไม้ทำให้ของหวานอิ่มด้วยสารหลายชนิดที่อธิบายไว้ด้านล่าง:

1. น้ำมันหอมระเหยที่มีคุณสมบัติขับปัสสาวะซึ่งมีผลประโยชน์ในการรักษาโรคตับไตและต่อมลูกหมากอักเสบ
2. อาร์บูติน - ยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ
3. วิตามิน A, B1, B2, C, PP, แคโรทีนและ กรดโฟลิก;
4. เกลือแร่ของโพแทสเซียม, ไอโอดีน, เหล็ก, แมงกานีส, ทองแดง, โคบอลต์, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, โมลิบดีนัม, แมกนีเซียม, สังกะสี;
5. กรดอินทรีย์ที่สร้างจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในกระเพาะอาหาร
6. น้ำตาลที่ดีต่อสุขภาพ
7. เพกตินซึ่งเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อแบคทีเรียตามธรรมชาติ
8. คาเทชินซึ่งฟื้นฟูเซลล์ผิว
9. สารไนโตรเจนที่ช่วยเสริมสร้างลำไส้และกระเพาะอาหาร
10. แทนนินที่มีคุณประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร

แยมลูกแพร์มีอันตรายอะไร?

ไม่สามารถเรียกแยมลูกแพร์ได้ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายเนื่องจากประโยชน์ของการใช้งานนั้นสูงกว่าผลเสียที่เป็นไปได้หลายเท่า ประการแรกแยมใด ๆ รวมทั้งที่ทำจากลูกแพร์ประกอบด้วยน้ำตาลดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงถือว่าเป็นอันตรายต่อรูปร่างสภาพของฟันตลอดจนผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน

ประเภทที่สอง อิทธิพลเชิงลบเกี่ยวข้องกับการกินแยมในขณะท้องว่าง กรดที่รวมอยู่ในองค์ประกอบจะทำให้ผนังระคายเคือง อวัยวะภายในซึ่งจะทำให้รู้สึกไม่สบายอย่างรุนแรง มิฉะนั้นลูกแพร์เข้า ต้มสามารถนำคุณประโยชน์มาสู่ร่างกายมนุษย์เท่านั้น

ปริมาณแคลอรี่ของแยมลูกแพร์คืออะไร?

สำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องรูปร่างของตนเอง สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าแยมลูกแพร์มีแคลอรี่เป็นเท่าใดต่อ 100 กรัม มีพลังงาน 214.6 กิโลแคลอรี สำหรับการคำนวณโดยละเอียดเพิ่มเติม เราระบุปริมาณแคลอรี่ของแยมลูกแพร์ในช้อนชา - 32.2 กิโลแคลอรี

เป็นไปได้ไหมที่จะใช้แยมลูกแพร์กับโรคกระเพาะ?

แยมลูกแพร์มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร แต่ในกรณีของโรคกระเพาะคุณต้องระวัง ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับระยะของโรคและชนิด เช่น เมื่อใด เพิ่มความเป็นกรดแยมลูกแพร์จะช่วยได้เฉพาะในระหว่างการรักษาและในทางกลับกันหากการหลั่งลดลงคุณจะต้องเลิกใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวาน

นอกจากนี้ควรให้ความสำคัญกับการปฏิบัติต่อเท่านั้น โฮมเมดเนื่องจากขวดโหลจากร้านอาจมีสารกันบูด ในระยะเฉียบพลัน คุณไม่ควรพึ่งพาผลิตภัณฑ์ ควรจำกัดตัวเองไว้ที่ 1-2 ช้อนแล้วล้างออก นมอุ่นหรือ ชาอ่อนแอ- น้ำไม่เหมาะในกรณีนี้เพราะจะทำให้เกิดอาการเสียดท้อง

เป็นไปได้ไหมที่จะใช้แยมลูกแพร์กับตับอ่อนอักเสบ?

ลูกแพร์ติดขัดสำหรับตับอ่อนอักเสบได้รับการแก้ไขเนื่องจากการมีอยู่ สารที่มีประโยชน์ซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของตับอ่อน แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่ควรปฏิบัติตามอาหารที่กำหนดและกินอาหารอันโอชะด้วยช้อน สองสามช้อนชาต่อวันจะช่วยให้คุณดีขึ้นไม่มีอะไรมากไปกว่านี้

วิธีเก็บรักษาแยมลูกแพร์?

ประโยชน์ของแยมลูกแพร์นั้นชัดเจน แต่ต้องเก็บไว้อย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้เสียเป็นเวลาหลายเดือน หากเตรียมแยมลูกแพร์อย่างถูกต้องสูตรง่าย ๆ สามารถพบได้บนเว็บไซต์และตรงตามเงื่อนไขการเก็บรักษาคุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานได้เป็นเวลานาน แต่มักจะสิ้นสุดเร็วกว่าวันหมดอายุมาก

วิธีเก็บแยมลูกแพร์อย่างถูกต้อง?

สามารถเก็บแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวได้ที่ อุณหภูมิห้องแต่กระป๋องจะต้องปิดผนึกอย่างแน่นหนาและห้องต้องมีอากาศแห้ง มีสูตรอยู่ว่า เศษส่วนมวลผลไม้มากกว่าน้ำตาล แยมนี้ควรเก็บไว้ในชั้นใต้ดินหรือตู้เย็น

เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาควรปฏิบัติตามจะดีกว่า กฎมาตรฐานการเก็บรักษาแยม: ที่อุณหภูมิ 10 ถึง 15 องศาในห้องแห้ง หากความชื้นและอุณหภูมิผันผวนบ่อยครั้ง แนะนำให้จับตาดูฝาขวด เนื่องจากเมื่อเวลาผ่านไปขวดอาจเสียรูปเนื่องจากการเกิดสนิม ส่งผลให้แยมบูดได้

แยมลูกแพร์อยู่ได้นานแค่ไหนในฤดูหนาว?

แนะนำให้เก็บแยมลูกแพร์ (สูตรพร้อมรูปถ่าย) เก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองสัปดาห์ แต่ การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวที่ การจัดเก็บที่เหมาะสมสามารถอยู่ได้นานถึง 3 ปี หากแยมลูกแพร์รวมกับผลไม้ที่มีเมล็ดเช่นลูกพลัมหรือแอปริคอตก็สามารถเก็บอาหารอันโอชะดังกล่าวไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปี

คุณจะบอกได้อย่างไรว่าแยมลูกแพร์ของคุณหมดแล้ว?

สัญญาณแรกของแยมลูกแพร์เน่าเสียคือ กลิ่นเหม็นหลังจากเปิด ฟองหรือฟองด้านบนบ่งบอกว่าอยู่ระหว่างการหมัก สัญญาณอีกอย่างหนึ่งอาจเป็นลักษณะของเชื้อรา ในทั้งสองกรณีแยมนี้ไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภค

จะทำอย่างไรถ้าแยมลูกแพร์ขึ้นรา?

เชื้อราจะก่อตัวขึ้นเมื่อมีอากาศเข้าไปในขวด ดังนั้นคุณควรปิดผนึกส่วนผสมอย่างดีสำหรับฤดูหนาว และตรวจสอบความสมบูรณ์ของขวดอยู่เสมอ หากเมื่อจัดเรียงขวดใหม่หล่นหรือกระแทกฝาอย่างแรงควรนำกลับบ้านทันทีและเริ่มรับประทานเนื้อหาเนื่องจากการกระแทกเล็กน้อยอาจทำให้ฝาเสียรูปได้

หากเชื้อราปรากฏบนพื้นผิวของแยมลูกแพร์ ก็สามารถเอาออกได้ และส่วนที่เหลือของอาหารอันโอชะสามารถนำมาใช้ในการอบหรือทำเครื่องดื่ม เช่น ชาหรือผลไม้แช่อิ่ม ในกรณีที่รุนแรงมาก คุณสามารถต้มแยมอีกครั้ง โดยขจัดโฟมที่เกิดขึ้นซึ่งเชื้อราที่เหลือจะขดตัวอยู่

แยมลูกแพร์หมักแล้ว - จะทำอย่างไร?

กระบวนการหมักเกิดขึ้นในสองกรณี: หากขาดน้ำตาลหรือแยมไม่สุกนั่นคือน้ำเชื่อมไม่ข้นพอ เพื่อแก้ไขสถานการณ์คุณสามารถแยกน้ำเชื่อมออกจากลูกแพร์เติมน้ำตาล 300 กรัมลงไปแล้วต้มจนได้ความหนาตามที่ต้องการ หลังจากนั้นผลไม้จะกลับคืนสู่น้ำเชื่อมและต้มต่ออีก 15 นาที

มีตัวเลือกการประมวลผลอื่น - การเตรียมเครื่องดื่มโดยการหมัก เช่น เบียร์ ไซเดอร์ หรือไวน์ บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารสำหรับการกลั่นแยมหมักซึ่งจะช่วยรักษาอาหารอันโอชะที่เน่าเสีย

แยมลูกแพร์สำหรับเด็ก สตรีมีครรภ์ และให้นมบุตร

แยมลูกแพร์เป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมแต่ โอกาสพิเศษคุณต้องรู้ให้แน่ชัดว่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานได้มากมายหรือไม่ หรือควรจำกัดตัวเองชั่วคราวหรือไม่

เป็นไปได้ไหมที่จะทำแยมลูกแพร์ในระหว่างตั้งครรภ์?

แยมลูกแพร์สำหรับหญิงตั้งครรภ์สามารถมีได้ทั้งผลบวกและ ผลกระทบเชิงลบ- ประการแรก อุดมไปด้วยกรดโฟลิกซึ่งควรบริโภคอย่างแข็งขันในช่วงไตรมาสที่ 1 และ 3 ประการที่สองแยมลูกแพร์โดยเฉพาะพันธุ์เปรี้ยวมีกรดแอสคอร์บิกซึ่งส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีเยี่ยม ประการที่สามความอุดมสมบูรณ์ของโพแทสเซียมมีส่วนช่วยในการทำงานตามปกติของหัวใจ แต่ในระหว่างตั้งครรภ์ภาระในอวัยวะนี้จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ในระหว่างตั้งครรภ์ควรจำกัดแยมลูกแพร์หากผู้หญิงมีอาการท้องเสีย ผลไม้ฉ่ำจะเร่งการบีบตัวของเลือด ดังนั้นคุณไม่ควรละเมิดมัน จริงอยู่ที่หญิงตั้งครรภ์จำนวนมากมีอาการท้องผูก ดังนั้นแยมลูกแพร์จึงช่วยได้

แยมลูกแพร์เป็นสารต้านจุลชีพและไวรัสที่ดี ดังนั้นสตรีมีครรภ์จึงควรรับประทานในช่วงที่มีไข้หวัดระบาด การรับประทานคอทเทจชีสราดแยมลูกแพร์ในตอนเช้าสามารถป้องกันตัวเองจากการติดเชื้อที่ไม่พึงประสงค์ได้

เป็นไปได้ไหมที่จะทำแยมลูกแพร์ระหว่างให้นมบุตร?

ลูกแพร์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ ดังนั้นหลังคลอดบุตรจึงสามารถรับประทานแยมได้ทันที ผลไม้ฉ่ำโดยไม่เกรงกลัวต่อทารก ตามกฎแล้วทารกแรกเกิดไม่ตอบสนองต่อผลิตภัณฑ์นี้ที่นำมาใช้ในอาหารของมารดา สำหรับคำถามที่ว่าแม่ลูกอ่อนสามารถทำแยมลูกแพร์ได้หรือไม่ คำตอบนั้นชัดเจน สำหรับผู้หญิงที่คลอดบุตรจะมีประโยชน์ทั้งในแง่ของการป้องกันอาการท้องผูกและสำหรับทารก - เป็นแหล่งวิตามินและธาตุขนาดเล็ก

ในบางกรณีซึ่งเกิดขึ้นไม่บ่อยนัก แยมลูกแพร์อาจทำให้เกิดอาการท้องอืด จุกเสียด หรือภูมิแพ้ได้ แต่สิ่งนี้มักเกิดขึ้นหากคุณกินแยมที่ปรุงโดยอุตสาหกรรม มีการเติมสารกันบูดลงในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวซึ่งมีผลเสีย หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับแยมลูกแพร์ได้ที่ ให้นมบุตรควรเตรียมด้วยตัวเองจะดีกว่า

เด็กอายุเท่าไหร่ถึงสามารถกินแยมลูกแพร์ได้?

อนุญาตให้นำลูกแพร์บดใส่เข้าไปได้ อาหารทารกตั้งแต่หกเดือน แต่ก่อนอื่นทารกควรคุ้นเคยกับแอปเปิ้ลแล้ว ไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับแยมลูกแพร์เนื่องจากมีน้ำตาลจำนวนมาก ในประเด็นนี้ทั้งกุมารแพทย์และผู้ปกครองไม่เห็นด้วยอย่างยิ่ง บางคนเชื่อว่าเด็กอายุตั้งแต่ 3 ขวบสามารถให้อาหารที่มีน้ำตาลได้ คนอื่นมักจะเชื่อว่าสิ่งนี้สายเกินไป ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ยึดติดกับมัน

ในเรื่องนี้สามารถให้แยมลูกแพร์แก่เด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบได้โดยเพิ่มลงในอาหารก่อนเช่นโจ๊กหรือ หม้อตุ๋นชีสกระท่อม- โดยไม่มีข้อจำกัดในแต่ละประการ กรณีเฉพาะเด็ก ๆ จะได้รับการปรนเปรอด้วยอาหารอันโอชะตามใจชอบ แต่ไม่ต้องกระตือรือร้นจนเกินไปในอาหารมื้อใหญ่