วิธีปรุงหัวบีททั้งชิ้นหรือเป็นชิ้นอย่างรวดเร็ว เวลาปรุงบีทรูทในกระทะ ไมโครเวฟ หรือหม้อหุงช้า
บีทรูทหรือบีทรูทที่เรียกกันทั่วไปว่า ทำหน้าที่เป็นฐานที่ดีสำหรับซุป ใช้เป็นกับข้าว และเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับสลัดที่หรูหรา เพื่อให้เป็นไปตามความคาดหวังของคุณและทำอาหารบีทรูทให้น่ารับประทาน คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางประการ วิธีปรุงอย่างถูกต้อง และใช้เวลานานเท่าใด
วิธีการเลือกหัวบีทที่ดี
หากจำเป็นต้องปรุงผักทั้งผล ก็ควรมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ จากนั้นพวกเขาก็พร้อมเต็มที่พร้อมๆ กัน และจะไม่ผิดหวังกับเซ็นเตอร์ดิบๆ
หากเป็นไปได้ควรตรวจสอบความหนาของผิวหนังจะดีกว่า ในผลไม้ที่ฉ่ำและสุกจะมีความนุ่มและบาง รากผักควรแห้ง สีเข้ม โดยไม่มีสีเขียวกระเด็น
บีทรูทที่เหี่ยวย่นนั้นไม่สามารถใช้ดิบได้ และไม่สามารถปรุงเป็นน้ำสลัดวิเนเกรตต์หรืออาหารจานอื่นๆ ได้
ปรุงหัวบีทในกระทะสำหรับทำน้ำสลัดวิเนเกรตต์
Vinaigrette เป็นอาหารยอดนิยมที่ใช้บีทรูทต้ม ตามธรรมเนียมแล้วจะต้มในกระทะ โดยไม่รู้ว่าจะใช้เวลานานแค่ไหนคุณสามารถทำลายสีและรสชาติของรากผักและอาหารจานในอนาคตได้
สำหรับ vinaigrette ควรเลือกบีทรูทขนาดกลาง ต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและวางในกระทะ จานควรมีขนาดใหญ่พอที่จะใส่น้ำให้เต็มผักได้ เวลาทำอาหารโดยประมาณ:
- บีทรูทขนาดใหญ่ - ประมาณ 2 ชั่วโมง
- เฉลี่ย - ประมาณ 1.5 ชั่วโมง
- ผลไม้เล็ก ๆ - 1 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
สามารถตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ได้อย่างง่ายดายโดยใช้มีดซึ่งควรเจาะรากผักทั้งหมดได้อย่างอิสระ เพื่อให้น้ำสลัดวิเนเกรตต์มีสีสดใสและเข้มข้น แม่บ้านที่มีประสบการณ์จึงเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในน้ำในอัตรา 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร
คำแนะนำ! ต้องปรุงหัวบีทในกระทะเดียวกันเนื่องจากผนังของกระทะได้รับการเคลือบที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งทำความสะอาดได้ยาก สามารถใส่บีทรูทในถุง มัดให้แน่นแล้วแช่น้ำไว้ หลังจากปรุงอาหารควรเติมถุงที่มีรากผักด้วยน้ำเย็นเพื่อให้เย็น กระทะจะสะอาดอยู่เสมอ!
รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงหัวบีทในเครื่องใช้ในครัวต่างๆ
บางครั้งการมีเครื่องใช้ในครัวมากมายทำให้เกิดความสับสนว่าต้องใช้เวลากี่ชั่วโมงหรือนาทีในการปรุงผักในนั้น มีตัวเลือกต่าง ๆ ที่คุณสามารถคำนึงถึงได้:
- ในหม้ออัดความดัน คุณสามารถปรุงบีทรูททั้งชิ้นหรือหั่นเป็นเส้นก็ได้ ต้องปรุงเป็นรุ่นต่างๆ เท่าไหร่คะ? ผักทั้งรากจะปรุงเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาด ตัดเป็นเส้น - เพียง 20 นาที
- ในการรับผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกจากไมโครเวฟคุณต้องล้างผลไม้ให้ดีใช้เข็มถักเจาะหลาย ๆ ครั้งแล้วตั้งค่าให้เป็นกำลังสูงสุด ภายใน 10 นาที หัวบีทจะพร้อมอย่างสมบูรณ์
- ควรปรุงบีทรูททั้งลูกในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลาประมาณ 50 นาที เวลาทำอาหารสามารถลดลงเหลือครึ่งชั่วโมงหากผักรากที่ล้างและปอกเปลือกแล้วถูกตัดเป็นเส้น
- และถ้าคุณมีหลายเมนูคุณควรปรุงหัวบีทในนั้นนานแค่ไหน? ผักรากขนาดกลางจะพร้อมภายใน 40 นาที ผักขนาดใหญ่ในหนึ่งชั่วโมง และหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าภายใน 15 นาที ในทุกกรณี multicooker จะถูกตั้งค่าเป็นโหมด "การอบ"
บันทึก! ด้วยวิธีการปรุงอาหารใดๆ ก็ตาม คุณจำเป็นต้องรู้ด้วยว่าต้องใช้น้ำปริมาณเท่าใดเพื่อให้บีทรูทสุกได้ทั่วถึง ควรคลุมรากผักให้มิดตลอดระยะเวลาการปรุงอาหาร ในระหว่างการต้มน้ำจะระเหยอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณจะต้องเติมเป็นประจำจนกว่าผักจะสุกเต็มที่
- การต้มผลไม้ในน้ำจืดนั้นถูกต้อง มีสาเหตุหลายประการสำหรับเรื่องนี้ น้ำเกลือทำให้ผลิตภัณฑ์แข็งตัว หากคุณใส่เกลือลงในน้ำระหว่างปรุงอาหาร เกลือจะยังคงระเหยและมองไม่เห็น นี่เป็นเพราะความหวานของผักรากนั่นเอง นั่นคือเหตุผลที่ผักใส่เกลือไว้ในจานที่ทำเสร็จแล้ว
- Buryak จะถูกวางไว้ในน้ำเย็นเสมอ ซึ่งจะช่วยรักษาปริมาณวิตามินได้สูงสุด
- ควรนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากน้ำเดือดแล้วราดด้วยน้ำน้ำแข็ง ซึ่งจะทำให้ลอกผิวหนังออกได้ง่ายขึ้น
- เพื่อให้แน่ใจว่าบีทรูทคงสีไว้ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มไม่เพียงแต่น้ำส้มสายชู แต่ยังสามารถเติมน้ำมะนาวลงในน้ำได้อีกด้วย
- ไม่ว่าคุณจะปรุงบีทรูทนานแค่ไหน กลิ่นอับในห้องครัวก็จะสร้างความรำคาญได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณสามารถเพิ่มเปลือกขนมปังข้าวไรย์ลงในภาชนะที่มีน้ำเดือดและผักราก
- ยาต้มบีทรูทใช้ในการเตรียมหลักสูตรแรกและเป็นยาขับปัสสาวะด้วย
หากไม่มีข้อห้ามในการรับประทานบีทก็สามารถนำมาใช้ในเมนูอาหารเพื่อลดน้ำหนักได้ ค่าพลังงานเพียง 44 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ผลไม้สีสดใสยังเหมาะสำหรับการทำน้ำซุปข้นทารกอีกด้วย บีทรูทที่อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กสามารถรวมอยู่ในอาหารประจำวันของทั้งครอบครัวได้อย่างปลอดภัย
1. ล้างหัวบีทแล้วผ่าครึ่ง ใส่ในชามไมโครเวฟที่ปลอดภัย เทลงในน้ำเย็นหนึ่งในสามแก้ว
2. ตั้งไฟเป็น 800W ปรุงชิ้นเล็ก 5 นาที ชิ้นใหญ่ 7-8 นาที
3. ตรวจสอบความสุกด้วยส้อม หากจำเป็น ทำให้มันนิ่มลงเล็กน้อย แล้วกลับเข้าไมโครเวฟอีก 1 นาที
ในหม้อความดัน - 10 นาที
วางบีทรูทลงในหม้ออัดแรงดัน เติมน้ำ และตั้งค่าเป็นโหมด "ทำอาหาร" ในหม้ออัดแรงดัน หัวบีทจะสุกใน 10 นาที และหัวบีทที่ใหญ่มากภายใน 15 นาที หลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหาร จะใช้เวลาอีก 10 นาทีเพื่อให้ความดันลดลง และหม้อความดันจะเปิดออกโดยไม่ต้องใช้ความพยายามและปลอดภัยข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับการปรุงบีทรูท
- ถูกต้องแล้วที่จะใส่หัวบีทในน้ำที่ไม่ใส่เกลือเดือด - เพราะหัวบีทมีรสหวาน นอกจากนี้เกลือ “แทน” ผักในระหว่างการปรุงอาหารทำให้ยาก ควรใส่เกลือลงในจานที่เตรียมไว้จะดีกว่า - จากนั้นรสเค็มจะเป็นแบบออร์แกนิกเมื่อปรุงอาหาร คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำครอบคลุมหัวบีทจนมิด และหากจำเป็น ให้เติมน้ำเดือด และหลังปรุงอาหาร คุณสามารถนำไปแช่ในน้ำเย็นได้
หากคุณไม่ใช้ถุงในการปรุงหัวบีท แนะนำให้เติมน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ หรือน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงในน้ำเพื่อรักษาสีไว้
เพื่อกำจัดกลิ่นบีทรูทที่รุนแรง ให้วางขนมปังดำแผ่นหนึ่งลงในกระทะที่บีทรูทสุก
ใบบีทอ่อน (ยอด) กินได้: คุณต้องปรุงยอดเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากที่น้ำเดือด ควรใช้ท็อปปิ้งกับซุปและเครื่องเคียงที่เป็นผัก
- คุณควรเลือกหัวผักกาดดังนี้:: หัวบีทควรมีขนาดกลาง สีของผักควรมีสีแดงเข้ม หากคุณสามารถกำหนดความหนาของผิวหนังในร้านได้ก็รู้ว่าควรจะบาง
สามารถต้มหัวบีทได้ เก็บในตู้เย็นนานถึง 2 วันหลังจากนั้นหัวบีทจะเริ่มสูญเสียคุณสมบัติด้านรสชาติและเริ่มแห้ง ไม่ควรเก็บหัวบีทต้มไว้นานกว่า 3 วัน
การรักษาความร้อนที่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์ใด ๆ ไม่เพียงส่งผลต่อรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ด้วย นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผัก ดังนั้นข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงบีทรูทอย่างเหมาะสม และระยะเวลาในการปรุงบีทรูทจนนุ่มน่าจะทำให้คุณสนใจ มีความเชื่อกันว่าการให้ความร้อนกับอาหารจะทำลายวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อน แม้ว่านี่ไม่เป็นความจริงเลยก็ตาม!
หัวบีทต้มใช้ในอาหารเพื่อสุขภาพหลายชนิด ผักรากนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในประเทศหลังโซเวียต เนื่องจากเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่มีราคาไม่แพงมากที่สุด และยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย! แน่นอนว่าพืชผักนี้สามารถรับประทานดิบได้ แต่ส่วนใหญ่ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางยา
ในสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยจะใช้รากผักต้มและด้วยการปรุงหัวบีทอย่างเหมาะสมเราสามารถรักษาสารที่เป็นประโยชน์ในปริมาณสูงสุดได้ ข้อมูลของเราคือระยะเวลาในการปรุงผักนี้เพื่อไม่ให้สีหายไปและสุกเร็วขึ้น!
วิธีการต้มหัวบีทสีแดงไม่เพียงส่งผลต่อเวลาในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับขนาดของพืชรากและอายุด้วย คุณสามารถปรุงผักราก (รวมถึงแครอท) ที่มีขนาดเล็กและอ่อนได้อย่างรวดเร็ว แต่แนะนำให้ต้มหัวบีทและแครอทขนาดใหญ่ในไมโครเวฟหรืออบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ
วิธีต้มหัวบีทอย่างรวดเร็ว
วิธีที่ 1
เชฟมืออาชีพทุกคนรู้เคล็ดลับนี้ดี เมื่อใช้วิธีนี้ ผักรากจะสุกประมาณ 20 นาที! ความลับทั้งหมดก็คือการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็วจะช่วยเร่งกระบวนการทำให้เส้นใยพืชอ่อนตัวลง นั่นมันฟิสิกส์!
เราใช้รากผักขนาดกลางใส่ในกระทะเติมน้ำเดือดแล้วตั้งไฟแรงโดยไม่ปิดฝา น้ำควรคลุมผักด้วยชั้นอย่างน้อย 8 ซม. - มิฉะนั้นน้ำจะเดือดอย่างรวดเร็วและรากผักจะไม่มีเวลาปรุง
หลังจากการเดือดแรงเป็นเวลา 15 นาที ให้สะเด็ดน้ำออกจากกระทะแล้ววางลงในน้ำเย็นจัดพร้อมกับผักต่างๆ แช่ผลิตภัณฑ์ที่ต้มไว้ในน้ำเย็นประมาณ 5-10 นาที โดยให้แน่ใจว่าน้ำยังคงเป็นน้ำแข็งอยู่ (น้ำแข็งจะช่วยได้) พร้อม! ทำสลัดก็ได้!
วิธีที่ 2
การปรุงหัวบีทด้วยวิธีนี้ใช้เวลากี่นาที อ่านต่อ!
เทน้ำเดือดลงบนรากผัก พักไว้บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 30 นาที นับตั้งแต่ที่เดือดอีกครั้ง สะเด็ดน้ำออกและวางกระทะที่มีผลิตภัณฑ์ไว้ใต้กระแสน้ำเย็นทันทีเป็นเวลา 15 นาที
หากน้ำประปาไม่เย็นพอ ให้ตุนน้ำแข็งก้อนไว้ โดยทั่วไปตามสูตรนี้หัวบีทจะปรุงเป็นเวลา 45-50 นาทีโดยคำนึงถึงเวลาในการทำให้เย็นลง
* คำแนะนำของแม่ครัว
เพื่อป้องกันไม่ให้หัวบีทเสียสี ให้เท 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือด น้ำมะนาวสดหรือ 1 ช้อนชา น้ำตาลหรือ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู.
วิธีปรุงหัวบีทแสนอร่อยสำหรับน้ำสลัดวิเนเกรตต์หรือสลัด
วิธีที่ 1: ในเตาอบ
ในการปรุงหัวบีทเพื่อไม่ให้สีเสียและอร่อยเราจะหันไปใช้วิธีที่พิสูจน์แล้ว - เตาอบ! ปรากฎว่าอร่อยและไม่ลำบาก
- เปิดเตาอบ ตั้งอุณหภูมิ 190 องศา ล้างบีทรูทให้สะอาด อย่าตัดหางและดอกกุหลาบออก หน้าที่ของเราคือป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกมาผ่านบาดแผลใดๆ
- ห่อรากผักให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 25-35 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของผัก ควรอบหัวบีทขนาดใหญ่เป็นเวลา 35 นาที หัวบีทขนาดเล็ก - 20 นาที
- แกะห่อและวางในกระทะที่มีน้ำเย็นจนเย็น หากคุณมีเวลาคุณสามารถทิ้งมันไว้ในเตาอบจนกระทั่งเย็นสนิท
การปรุงผักด้วยวิธีนี้ไม่เพียงช่วยให้คุณรักษาสีที่สดใสและสวยงาม แต่ยังรวมถึงวิตามิน กรดอินทรีย์ และสารประกอบแร่ธาตุส่วนใหญ่อีกด้วย สีบีทรูทที่สดใสของผักดูดีไม่เพียง แต่ใน vinaigrette เท่านั้น แต่สลัดใด ๆ ก็จะดูสวยงามมาก
*คำแนะนำของสกัลเลียน
หัวบีทต้มแดงไม่ควรเปื้อนส่วนประกอบสลัดอื่น ๆ แต่จะทำสิ่งนี้ได้อย่างไร? ง่ายมาก! หลังจากหั่นผักเป็นก้อนหรือด้วยวิธีอื่นแล้ว ให้โรยส่วนที่ตัดด้วยน้ำมันพืชแล้วผสม น้ำมันจะห่อหุ้มหัวบีทไว้และกักน้ำไว้ข้างใน คุณจะได้น้ำสลัดวิเนเกรตต์หรือสลัดผักอื่นๆ หลากสีสัน!
วิธีที่ 2: ในไมโครเวฟ
เจ้าของเตาไมโครเวฟไม่ควรมีปัญหาในการต้มผัก
- เราใช้รากผักขนาดกลางล้างให้สะอาดด้วยแปรง แต่ทิ้งดอกกุหลาบหางและใบไว้ตามที่เราแนะนำในสูตรการอบผักในเตาอบ
- แต่การปรุงด้วยไมโครเวฟเรายังต้องทำลายความสมบูรณ์ของผิวหนัง ไม่เช่นนั้นรากผักอาจระเบิดจากแรงดันน้ำภายในผักได้ นั่นเป็นเหตุผลที่เราใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูลึกลงไปในผัก
- เราห่อมันไว้ในถุงพลาสติก (เพื่อรักษาห้องด้านในของเตาอบให้สะอาด) ใส่ถุงลงในชามพิเศษสำหรับไมโครเวฟ และต้มผักด้วยกำลัง 800 กิโลวัตต์เป็นเวลา 10 นาที ระหว่างปรุงให้พลิกผักไปอีกด้านหนึ่งครั้ง
ใช้เวลานานเท่าไหร่ในการปรุงหัวบีทหากเตาไมโครเวฟมีพลังงานต่ำ? มีคำแนะนำเพียงข้อเดียวเท่านั้น: ดูคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์ของคุณ ตามกฎแล้วไม่เกิน 20 นาที! คำนึงถึงขนาดของผักด้วย - หัวบีทขนาดใหญ่จะใช้เวลาปรุงนานกว่า
วิธีปรุงหัวบีทต้มด้วยวิธีดั้งเดิม
วิธีการต้มรากผัก (และแครอทด้วย) อย่างถูกต้องสำหรับสลัดเพื่อให้คงสารอาหารที่สำคัญไว้ทั้งหมด?
- ล้างหัวบีทและแครอทให้ดีด้วยแปรง อย่าตัดส่วนใด ๆ ของรากผักออก ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นให้สูงเกิน 5 ซม.
- เปิดไฟแรงแล้วรอให้น้ำเดือด ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและต้มเป็นเวลา 15 นาที นำแครอทออกมาใส่ในน้ำเย็นจัด ปรุงหัวบีทต่ออีก 20 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นจนสุกด้วยไฟอ่อน ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดหรือไม้จิ้มฟัน ประเด็นน่าจะเข้าได้ง่าย
- สะเด็ดน้ำที่ผลิตภัณฑ์สุกแล้วเติมน้ำแข็งลงไป หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ทำความสะอาดและสลายตามต้องการ
* คำแนะนำของแม่ครัว
พยายามใช้เทคนิคความแตกต่างของอุณหภูมิเสมอเมื่อคุณปรุงผัก! ประการแรก ในกรณีนี้ พวกเขายังคงสีและโครงสร้างเส้นใยไว้ และประการที่สอง ทำความสะอาดง่ายมาก!
โปรดจำไว้ว่าไม่แนะนำให้เติมเกลือลงในน้ำตั้งแต่เริ่มปรุงอาหาร เนื่องจากการต้มอาหารในน้ำเค็มจะทำให้กระบวนการช้าลงและผักจะแข็งตัว
บีทรูทต้มสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน?
นี่ไม่ใช่คำถามไร้สาระหากคุณเป็นคนที่ยุ่งมากและไม่มีเวลาพอที่จะต้มผักก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกได้นานถึง 3 วันในส่วนทั่วไปของตู้เย็น แต่ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 6 เดือน!
เราหวังว่าข้อมูลของเราเกี่ยวกับวิธีการปรุงหัวบีทอย่างถูกต้องและระยะเวลาจะช่วยให้คุณรวมผักเพื่อสุขภาพนี้ไว้ในเมนูประจำวันของคุณบ่อยขึ้น อาหารที่มีผักเป็นอาหารที่ดีที่สุดเพื่อสุขภาพและคุณภาพชีวิตที่ดี!
บีทรูทเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกมาเป็นเวลานาน และในตอนแรกกินเฉพาะยอดเท่านั้น วันนี้นอกจากผักรากแล้วยังช่วยให้คุณเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยวิตามิน ไอโอดีนและธาตุเหล็ก อย่างไรก็ตาม คุณสามารถรักษาคุณประโยชน์และรสชาติของผักไว้ได้ทั้งหมดโดยการเตรียมอย่างถูกต้องเท่านั้น
คุณสมบัติของพืชผัก
บีทรูทเป็นพืชในตระกูลผักโขมที่ออกปีละสองปีหรือน้อยกว่านั้น กินทั้งรากผักเบอร์กันดีสีแดงสุกและใบอ่อนสีเขียวที่มีขอบสีแดงตามขอบหยัก
พืชผลมี 3 ประเภทหลัก ได้แก่ พืชผล น้ำตาล และอาหารสัตว์ อาหารที่นำมาใช้คือโรงอาหารซึ่งมีได้หลายประเภท สำหรับการต้มหรือการอบหลายคนชอบที่จะใช้พันธุ์บอร์โดซ์ซึ่งมีลักษณะของรากผักที่มีขนาดกลางแบนเล็กน้อยซึ่งมีเฉดสีเบอร์กันดีที่เข้มข้น
ผักประกอบด้วยโทโคฟีรอล (วิตามินอี) วิตามินบี วิตามินพีและพีพี รวมถึงไอโอดีน เหล็กและสังกะสี บีทรูทเป็นผักแคลอรี่ต่ำ คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัมคือ 40 กิโลแคลอรี ส่วนหลักขององค์ประกอบคือน้ำและคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมันในปริมาณเล็กน้อย นอกจากคาร์โบไฮเดรตแล้ว บีทรูทยังมีน้ำตาล ฟรุกโตส และกลูโคสสูงอีกด้วย
ปริมาณธาตุเหล็กที่สูงรวมถึงสารที่เรียกว่าเบทาอีน (ซึ่งเป็นตัวกำหนดสีสดใสของผัก) มีประโยชน์ต่อระบบไหลเวียนโลหิตและหลอดเลือด บีทรูทช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบินซึ่งจะช่วยปรับปรุงโภชนาการของอวัยวะและเนื้อเยื่อ เบทาอีนร่วมกับวิตามินพีทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรงและยืดหยุ่นมากขึ้น ช่วยเพิ่มการดูดซึมวิตามินบี
ผักนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง ป้องกันการเกิดหลอดเลือด เส้นเลือดขอด และหัวใจวาย รากผักมีความสามารถในการเพิ่มความดันโลหิต ช่วยให้ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและคงที่
เนื่องจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของหัวบีท จึงแนะนำให้ใช้สำหรับโรคตับและช่วยกำจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกาย ฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียของรากผักทำให้การใช้มีประสิทธิภาพในการรักษาอาการบาดเจ็บภายนอก บาดแผลที่หายเป็นเวลานาน และรอยถลอก การรับประทานน้ำบีทรูทเป็นวิธีหนึ่งในการรักษาโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร
หัวบีทมีใยอาหารกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ทำให้การย่อยอาหารดีขึ้นและเร่งการเผาผลาญ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการบริโภคผักนี้เป็นประจำเป็นหนึ่งในมาตรการป้องกันมะเร็งลำไส้
คุณควรกินหัวบีทด้วยความระมัดระวังหากคุณมีโรคเบาหวาน ความดันเลือดต่ำ โรคกระเพาะและแผลพุพองที่มีความเป็นกรดต่ำ โรคกระดูกพรุน ท้องเสีย และโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะ
วิธีการเลือกผักราก?
สำหรับการปรุงอาหารคุณควรเลือกผักที่มีรากอ่อนจากนั้นจานที่เสร็จแล้วจะนุ่มและนุ่มขึ้น เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้รากผักที่มีขนาดใหญ่เกินไปเพราะจะทำให้แห้งและมีเส้นใย ผักที่ซื้อมามีขนาดใหญ่เกินไปอาจกลายเป็นอาหารได้ไม่ใช่อาหารบนโต๊ะ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือหัวบีทขนาดกลางที่มีผิวบางสีแดงเบอร์กันดีโดยไม่มีร่องรอยของความเสียหายหรือเน่าเปื่อย
ถ้าเป็นไปได้ ซื้อบีทรูทแบบมีหัวบีท อย่างหลังจะช่วยให้คุณเข้าใจว่ารากผักมีความสดและอ่อนแค่ไหน และยังสามารถใช้ยอดสดในการปรุงอาหารได้อีกด้วย
ปรุงอาหารนานแค่ไหน?
เวลาในการปรุงรากผักขึ้นอยู่กับขนาดและวิธีการปรุง ผักรากเล็กปรุงเป็นเวลา 40-60 นาทีและหากหั่นเป็นชิ้น - ไม่เกินครึ่งชั่วโมง อย่างไรก็ตามในกรณีหลังอาจสูญเสียสีและในขณะเดียวกันก็ไม่มีรสจืด
ยิ่งรากผักมีขนาดใหญ่เท่าไรก็ยิ่งใช้เวลาปรุงนานขึ้นเท่านั้น ชิ้นเล็กปรุงประมาณ 50 นาที ชิ้นกลาง – 1 ชั่วโมงครึ่ง ชิ้นใหญ่ – ไม่เกิน 2 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น เวลาที่ระบุคือการปรุงผักทั้งรากเมื่อหั่นเป็นชิ้น ๆ เวลาในการปรุงจะลดลง แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะหายไป
จุดสำคัญ: ควรนับเวลาในการปรุงอาหารนับจากช่วงเวลาที่เดือด ไฟควรอยู่ในระดับปานกลางแม้ว่าจะปล่อยให้ไฟสูงสุดจนกว่าน้ำจะเดือดก็ตาม
ตามเนื้อผ้าบีทรูทจะต้มในน้ำซึ่งใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถลดกระบวนการนี้ลงเหลือ 20-30 นาที แต่น่าเสียดายที่มันจะสูญเสียกรดแอสคอร์บิกไปโดยไม่มีประโยชน์ต่อผัก
รากผักอบเร็วขึ้นเล็กน้อย - ประมาณ 40 นาทีสำหรับหัวบีทขนาดกลาง อย่างไรก็ตาม วิธีนี้ยังทำลายวิตามินซีและอื่นๆ อีกด้วย
“ตัวช่วย” บางตัวในครัว เช่น เตาไมโครเวฟ และหม้ออัดแรงดัน ช่วยให้คุณลดเวลาในการปรุงอาหารได้ วิธีแรกช่วยให้คุณปรุงผักโดยเร็วที่สุด - ภายใน 8-20 นาที ในหม้ออัดความดัน หัวบีทจะถูกปรุงเป็นเวลา 8-10 นาที แต่ไม่สามารถเปิดอุปกรณ์ได้ทันทีหลังจากเวลาที่กำหนด คุณควรรออีก 10 นาที ซึ่งจะเพิ่มเวลาการปรุงอาหารทั้งหมด
การปรุงอาหารในหม้อหุงช้าไม่แตกต่างกันมากนักในเวลาจากกระบวนการเดียวกันบนเตาหรือในเตาอบ บีทรูทต้มในชามน้ำเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงนึ่งน้อยกว่าเล็กน้อย (50-60 นาที) ในโหมดอบเช่นเดียวกับในเตาอบเป็นเวลา 50-60 นาที
คุณสามารถตรวจสอบว่ารากผักพร้อมหรือยังโดยใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟัน จะสุกเต็มที่หรืออบก็เจาะทะลุได้ดี อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรตรวจสอบผักบ่อยเกินไป - จากการเจาะหลายครั้งจะทำให้ไม่มีสีและไม่มีรส
เมื่อปรุงอาหารในกระทะ ให้ปิดฝาไว้ ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารและลดการสูญเสียส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ อีกทั้งกลิ่นเฉพาะตัวจะกระจายเข้าสู่ห้องได้น้อย อีกวิธีหนึ่งในการลดเวลาในการปรุงอาหารคือการเติมเนยลงในน้ำเดือด จะใช้เวลาเล็กน้อย - 2-3 ช้อนโต๊ะ
วิธีการ
การเตรียมรากผักสำหรับปรุงอาหารต้องล้างให้สะอาด แต่ไม่แนะนำให้ปอกรากผักดิบเพราะจะทำให้สีสดใสหายไป หากปอกเปลือกหัวบีท น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะที่เติมลงในน้ำระหว่างปรุงอาหารจะช่วยรักษาสีที่เข้มข้นของมันไว้ อย่างไรก็ตาม สามารถใช้วิธีการเดียวกันนี้ได้หากคุณต้องการรักษาร่มเงาของผักรากที่ไม่ได้ปอกเปลือก
มีหลายวิธีในการปรุงบีทรูท ซึ่งแตกต่างกันไปตามเวลาในการปรุงอาหาร เทคโนโลยี เครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้ วิธีที่ง่ายที่สุดอย่างหนึ่งคือการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมในกระทะบนไฟ อย่างไรก็ตาม มีหลายตัวเลือกที่นี่เช่นกัน
ต้องล้างหัวบีทวางในกระทะขนาดใหญ่หรือเหล็กหล่อเติมน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมผักทั้งหมดและวางบนไฟร้อนสูงสุด ทันทีที่น้ำเดือดควรลดความเข้มข้นของไฟลง และควรทิ้งรากผักไว้เคี่ยวประมาณ 2-3 ชั่วโมง
วิธีนี้ใช้เวลานาน แต่ช่วยให้คุณรักษาส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ของหัวบีทได้เกือบทั้งหมด
วิธีถัดไปคล้ายกับวิธีแรก แต่คุณต้องเทน้ำเดือดลงบนผักซึ่งเติมน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ ในกรณีนี้เวลาในการปรุงอาหารจะลดลงเหลือ 60 นาที
วิธีทำอาหารแบบที่สามมักใช้โดยเชฟมืออาชีพ มันเกี่ยวข้องกับการต้มรากผักด้วยไฟแรงโดยเติมน้ำมันพืช (สองสามช้อน) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ผักจะถูกนำออกจากน้ำเดือด เทน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ด้วยวิธีนี้หัวบีทจะสุกเร็วที่สุด แต่วิตามินซีจะสูญเสียไปจากองค์ประกอบของมันโดยสิ้นเชิง
คุณสามารถใช้เตาอบไมโครเวฟในการย่างบีทรูทได้ ก่อนอื่นคุณต้องล้างให้แห้งเล็กน้อยแล้วห่อด้วยกระดาษรองอบ เวลาในการปรุงอาหารจะอยู่ที่ 35-40 นาทีด้วยกำลังไฟอย่างน้อย 800 วัตต์
ในทำนองเดียวกันคุณสามารถอบรากผักในเตาอบโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม บีทรูทจะสูญเสียวิตามินซีโดยสิ้นเชิงเมื่อนำไปคั่ว
การย่างบีทรูทจะทำให้มีรสหวานมากขึ้น ดังนั้นตัวเลือกนี้จึงมักใช้กับสลัด
เตาไมโครเวฟช่วยให้คุณปรุงบีทรูทด้วยวิธีอื่นได้ และจะใช้เวลาในการบันทึกนานมาก ด้วยกำลังของอุปกรณ์ 1,000 W ขึ้นไป จะใช้เวลา 8-10 นาทีในการปรุงบีทรูทขนาดกลาง หากใช้ไมโครเวฟแรงน้อยกว่า เวลาจะเพิ่มขึ้น 2 เท่า
ควรวางหัวบีทที่ล้างแล้วไว้ในภาชนะแก้ว ผักขนาดใหญ่จะอยู่ตรงกลาง ส่วนผักขนาดเล็กจะอยู่บริเวณขอบ เทน้ำ 3-4 ช้อนโต๊ะลงในจาน โดยควรเทน้ำไว้ที่ด้านล่างของจาน จากนั้นวางชามลงในไมโครเวฟ โดยปิดด้วยแก้วหรือฝาไมโครเวฟแบบพิเศษ
แทนที่จะใช้จานและฝาปิด คุณสามารถใช้ถุงพลาสติกปิดผนึกให้แน่นได้ เมื่อรากผักสุกจะต้องนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จะได้รสชาติเหมือนกับตอนปรุงในกระทะบนไฟ
คุณสามารถนึ่งหัวผักกาดในหม้อหุงช้า ควรวางผักรากที่เตรียมไว้ในภาชนะพิเศษสำหรับนึ่งและควรเติมน้ำลงในชาม ติดตั้งเครื่องปิดฝาแล้วเปิดโหมดนึ่ง
ตามกฎแล้ว โปรแกรมส่วนใหญ่ในโหมดนี้จะตั้งเวลาทำอาหารเป็น 40 นาทีโดยอัตโนมัติ ก็เพียงพอแล้วแม้ว่าเวลาที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับรุ่นของผู้เล่นหลายคน หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว คุณควรตรวจสอบความพร้อมของหัวบีท และหากจำเป็น ให้ถือไว้เหนือไอน้ำอีกสักหน่อย ในกรณีนี้ ต้องแน่ใจว่ามีน้ำในชามเพียงพอ
เมื่อใช้ multicooker คุณสามารถปรุงหัวบีทโดยใช้วิธีคลาสสิกในน้ำได้ อย่างไรก็ตามการใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูมีข้อดีหลายประการ - คุณไม่จำเป็นต้องปรับความรุนแรงของไฟและไม่มีความเสี่ยงที่น้ำจะ "ไหลออกไป" ทำให้เตาท่วม
ดังนั้นในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าควรล้างรากผักและคุณสามารถทำให้หางสั้นลงได้เล็กน้อย วางลงในชาม เติมน้ำเย็นจนถึงขีดสูงสุด แล้วตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร" "ตุ๋น" หรือ "ซุป" ระยะเวลาของกระบวนการคือหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นไม่นาน คุณควรตรวจดูรากผัก และหากจำเป็น ให้ปรุงต่ออีก 10-30 นาทีหากจำเป็น
ผักอ่อนที่มีความชื้นและน้ำผลไม้สูงจะอบได้ดีที่สุด หากคุณมี multicooker คุณสามารถทำได้ในนั้น ต้องวางรากผักที่เตรียมไว้ในกระดาษฟอยล์ซึ่งก่อนหน้านี้จะทาด้วยน้ำมันพืช หากคุณอบผักหลายชิ้นในเวลาเดียวกัน ก็ต้องห่อผักแต่ละชนิดแยกกัน ในรูปแบบนี้ รากผักจะถูกวางลงในชามหลายเมนูและปรุงในโหมดอบเป็นเวลา 60 นาที
หม้ออัดแรงดันก็มีประโยชน์ในการปรุงผักเช่นกัน จะต้องล้าง ทำความสะอาดด้วยแปรง และวางไว้ที่ด้านล่างของหม้ออัดแรงดัน เติมน้ำ และตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร" สำหรับผักที่มีรากขนาดกลาง 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว สำหรับผักที่มีขนาดใหญ่กว่านั้นคือ 15 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ควรเก็บหัวบีทไว้ในหม้ออัดแรงดันต่อไปอีก 10 นาที เพื่อให้แรงดันลดลงและสามารถเปิดเครื่องได้
หากคุณใช้หม้อต้มสองครั้งในการปรุงรากผัก จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากล้างแล้วจะถูกลดระดับลงในตัวเครื่องเทน้ำลงในช่องพิเศษและตั้งเวลาไว้
วิธีการต่อไปนี้ช่วยให้คุณได้หัวบีทต้มอร่อยและเตรียมใช้ต่อไปได้อย่างรวดเร็ว:
- คุณต้องปรุงอาหารด้วยน้ำเย็นให้เสร็จซึ่งจะช่วยให้คุณเอาผิวหนังออกจากรากผักได้อย่างรวดเร็ว
- เมื่อปรุงหัวบีทคุณต้องควบคุมระดับน้ำ - ควรปิดผักให้มิด หากจำเป็น ให้เติมของเหลวร้อนหรือน้ำเดือด
- ผักไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเมื่อปรุงอาหาร นอกจากนี้ การใส่เกลือจะทำให้รากผักแข็งและทำให้ใช้เวลาในการปรุงอาหารนานขึ้น
- หากคุณไม่ชอบกลิ่นที่ปรากฏขึ้นเมื่อปรุงบีทรูท คุณสามารถกำจัดมันได้โดยการโยนเปลือกขนมปังลงในน้ำขณะเดือด
- หากคุณกำลังหั่นหัวบีทสำหรับน้ำสลัดวิเนเกรตต์ ให้หยดน้ำมันพืชลงไป ด้วยเหตุนี้ส่วนประกอบอื่นๆ ของจานจึงไม่มีสี
- คุณไม่ควรปล่อยให้ผักที่ปอกเปลือกสัมผัสกับอากาศเป็นเวลานานเพราะจะทำให้วิตามินซีในส่วนประกอบถูกทำลาย
- ยาต้มที่เหลือหลังจากปรุงรากผักใช้เป็นยาระบายอ่อน ๆ และขับปัสสาวะ เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวขิงและอบเชยลงไปได้
- บีทรูทอ่อนมีวิตามินมากกว่าผักถึง 2-2.5 เท่า ควรเพิ่มสลัดซุปกะหล่ำปลีปรุงสุกพร้อมหัวบีท
- ผักต้มมีอายุ 2 วันในตู้เย็น ในวันที่สามมันเริ่มแห้งและสูญเสียส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ไป ไม่แนะนำให้รับประทาน
สิ่งที่ต้องปรุงจากผักต้ม?
บีทรูท
- หัวบีทขนาดกลางต้ม 3-4 อัน
- 3-4 มันฝรั่ง
- น้ำซุป 1.5 ลิตร
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ, พริกไทยดำ, สมุนไพร, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
ปอกเปลือกหัวบีทต้มแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง จากนั้นเคี่ยวในกระทะที่มีน้ำส้มสายชูประมาณ 3-4 นาที ใส่น้ำซุปลงบนไฟนำไปต้มแล้วใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป ต้มประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่หัวบีท เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรลงไป ปรุงจนเดือดแล้วต่ออีกสองสามนาที
เสิร์ฟซุปบีทรูทกับครีม
ซอสบีทรูท
ในการเตรียมอาหารที่คุณต้องการ:
- 4 หัวบีทอบในเตาอบ
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- ขิงสดชิ้น 3 ซม.
- ใบโหระพา;
- ครีม 150 มล.
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ปอกส่วนผสมทั้งหมดแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อยแล้วใส่ใบโหระพา หลังจากที่พวกมันส่งกลิ่นหอมไปที่น้ำมันแล้ว ให้นำออกจากกระทะ เทครีมลงไปแล้วนำไปต้ม จากนั้นจึงเติมส่วนผสมบีทรูทรสเผ็ดลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นำไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวต่ออีก 7-10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
บีทรูทสำหรับตกแต่ง
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:
- หัวบีทต้ม;
- น้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันพืช (มะกอก) อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
- หยิก (ที่ปลายมีด) ของมาจอแรมแห้ง
- เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
ปอกเปลือกหัวบีทที่สุกแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน เทส่วนผสมน้ำส้มสายชูและน้ำมัน เกลือ และพริกไทยลงไป และสุดท้าย โรยด้วยมาจอแรม
น้ำสลัดวิเนเกรตต์สุดคลาสสิก
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:
- หัวบีทต้มขนาดเล็ก 1-2 หัว;
- แครอท 1-2 อัน
- แตงกวาดอง 2 อัน
- กะหล่ำปลีดองสดหรือดอง 150 กรัม
- 1 หัวหอม;
- เกลือพริกไทย
- น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
ล้างหัวบีท แครอท และมันฝรั่ง ปัดดินแห้งออก แล้วต้มจนนิ่ม เย็นและปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ปอกหัวหอมและสับละเอียด หั่นแตงกวาเป็นก้อน สับกะหล่ำปลีแล้วบดด้วยมือเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมัน
น้ำสลัดผักย่าง
ในการเตรียมอาหารที่คุณต้องการ:
- 2 หัวผักกาด;
- 4 มันฝรั่ง;
- 2 แครอท
- ถั่วกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
- มัสตาร์ด 2 ช้อนชา
- กระเทียม 3 กลีบ
- 1 หัวหอม;
- น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช)
- น้ำส้มสายชูไวน์ 2 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
- เกลือพริกไทย
ปอกมันฝรั่งและแครอทหั่นเป็นก้อนแล้วอบบนถาดอบที่ทาน้ำมันจนสุก ใส่หัวบีทในเตาอบหลังจากล้างแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ โปรดทราบว่าจะต้องนำแครอทและมันฝรั่งออกจากเตาอบเร็วกว่าหัวบีทมาก โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาอบประมาณ 15-17 นาที
ในขณะที่ผักกำลังสุก คุณสามารถทำน้ำสลัดได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมน้ำผึ้งเนยและมัสตาร์ดใส่กระเทียมบดหรือขูดละเอียดเกลือและพริกไทย หั่นหัวหอมเป็นวง ครึ่งวงหรือสี่ส่วน แล้วหมักในน้ำส้มสายชูประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
วางแครอทและมันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงในชามสลัด ใส่บีทรูทอบและปอกเปลือก หัวหอมดอง และถั่วลันเตา หั่นเป็นชิ้น เทน้ำสลัดที่ได้ลงไป
แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
วัตถุดิบ:
- ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 1 ตัว
- 3 มันฝรั่ง
- 2 หัวบีทขนาดกลางต้มก่อน;
- 2 แครอท
- 1 หัวหอม;
- ไข่แดงสำหรับตกแต่งสลัด
- มายองเนส
ก่อนอื่นคุณต้องปรุงมันฝรั่งและแครอทที่ล้างแล้ว ในเวลานี้คุณสามารถดูแลปลาได้ - แบ่งครึ่งเอากระดูกและผิวหนังออกแล้วสับเนื้อที่ได้ให้ละเอียด
วางชิ้นปลาไว้ที่ด้านล่างของจานแล้วปิดด้วยหัวหอมสับเป็นชั้น แนะนำให้แช่น้ำไว้ก่อน 5 นาที วางมายองเนสไว้ด้านบนของหัวหอมแล้วเกลี่ยให้ทั่ว คุณควรจะได้มายองเนสเป็นชั้นบางๆ
ต้มมันฝรั่งต้มให้เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน วางไว้ด้านบนของชั้นก่อนหน้า โดยมีตาข่ายมายองเนสอยู่ด้านบน คุณสามารถทำมันได้โดยการเทมายองเนสลงในกระบอกฉีดขนม หรือหากไม่มี ก็ใส่ถุงพลาสติกธรรมดาที่ตัดมุมออก ไม่จำเป็นต้องทาตาข่าย
ปอกแครอทต้มแล้วเสียดสีแล้ววางไว้บนตะแกรงบนสลัด ทำแบบเดียวกันบนชั้นแครอท สุดท้ายจะเป็นชั้นของหัวบีทที่ปอกเปลือกและขูดซึ่งเคลือบด้วยมายองเนสทั้งหมด มักใช้ไข่แดงในการตกแต่ง คุณสามารถเสริมด้วยผักใบเขียวกุหลาบที่รีดจากแครอทหรือหัวบีท แทนที่จะใช้ปลาเฮอริ่ง คุณสามารถใช้อิวาชิได้
หัวบีทต้มถือเป็นตัวเลือกคลาสสิกในการเตรียมผักราก ในกรณีนี้มีรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการ ผักอาจมีรสชาติและองค์ประกอบของวิตามินที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับวิธีการและระยะเวลาในการปรุงอาหาร ลองดูตัวเลือกสำหรับการปรุงหัวบีทในกระทะ
เวลาทำอาหารบีทรูท
วิธีปรุงหัวบีทอย่างรวดเร็วในไมโครเวฟ
วิธีปรุงหัวบีทอย่างรวดเร็ว
วิธีที่ 1 การปรุงอาหารทั้งหมด
วิธีที่ 2 ทำอาหารเป็นก้อน
วิธีการปรุงหัวบีทขนาดใหญ่
วิธีการดองหัวบีท
การปรุงหัวบีทในถุง
ประโยชน์ของหัวบีทต้ม
ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของผักรากคือในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนบีทรูทจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ สิ่งสำคัญคือต้องดำเนินการตามขั้นตอนอย่างถูกต้องโดยใช้วิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้น
บีทรูทประกอบด้วยกรดนิโคตินิกเข้มข้น ไอโอดีน ไฟเบอร์ เหล็ก แมงกานีส สังกะสี ซีเซียม และกรดอะมิโน การบริโภคผักรากเป็นประจำมีผลดีต่อสุขภาพโดยรวมของบุคคล
การต้มหัวบีทในกระทะเป็นเรื่องง่าย เลือกวิธีการที่เหมาะสมที่สุด อย่าลืมปฏิบัติตามคำแนะนำที่เป็นประโยชน์ รวมบีทรูทในอาหารประจำวันของคุณ ส่งผลให้คุณสามารถรักษาสุขภาพให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมได้ตลอดเวลา