จานหัวใจหมู- มีคุณค่าทางโภชนาการและอุดมด้วยอาหารโปรตีนครบถ้วน ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่แพร่หลาย ผลพลอยได้ไม่ใช่สิ่งรองลงมาและไม่มีประโยชน์มากนัก หัวใจอยู่ในประเภทเครื่องในอันดับ 1 สูงสุด

จานหัวใจหมู: ประโยชน์และแคลอรี่

โปรตีนที่เป็นส่วนประกอบของหัวใจหมูนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการเหมือนกันกับเนื้อสัตว์ ในขณะเดียวกันไขมันในหัวใจก็มีน้อยกว่าในเนื้อสัตว์มาก ทำให้ผลพลอยได้นี้เป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับนักกีฬาและผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก

ปริมาณแคลอรี่ของหัวใจหมูเพียง 101 กิโลแคลอรี / 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ดิบ อาหารจากหัวใจหมูจะให้ฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมเหล็กและไอโอดีนแก่ร่างกาย วิตามินพีพีซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของหัวใจมีส่วนช่วยในการเผาผลาญไขมันให้เป็นปกติ ลดระดับคอเลสเตอรอลและมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

จานหัวใจหมู: วิธีการปรุงอาหาร?

ก่อนปรุงอาหารต้องทำความสะอาดหัวใจ หลอดเลือด ลิ่มเลือด ฯลฯ จากนั้นควรเทน้ำเย็นแล้ววางบนเตา - อุ่นให้เดือด ต้องนำโฟมทั้งหมดที่เกิดขึ้นระหว่างการต้มออกจากกระทะ

หากน้ำที่ต้มหัวใจหมูขุ่นหรือมีเกล็ดโฟมจำนวนมาก ให้ระบายออกและแทนที่ด้วยน้ำจืด ต้มหัวใจหมูจนนิ่ม: จาก 40 ถึง 70 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์

หัวใจต้มสามารถใช้กับสตูว์, ไส้, สลัด, หน่อไม้ฝรั่งและอาหารอื่นๆ หลังจากปรุงอาหารแล้วควรตัดไขมันส่วนเกินออกโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเครื่องในมีไว้สำหรับสลัดหรือของว่าง

นอกจากนี้ยังมีอาหารจากหัวใจหมูที่ไม่ต้องปรุงผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหัวใจสามารถบี้ละเอียดและชุบแป้งทอดจนสุกในกระทะ - จะเติมซอสหรือไม่ใส่ก็ได้

อาหารจานหัวใจหมู: ไอเดียการทำอาหาร

โดยหลักการแล้ว การปรุงหัวใจหมูนั้นไม่ต่างจากการปรุงเนื้อวัว นอกจากนี้ยังสามารถนำไปทอด ตุ๋น อบ หรือต้มเพื่อเป็นส่วนผสมในอนาคตสำหรับสลัดและของว่าง หัวใจขนาดใหญ่สามารถยัดและตุ๋นในน้ำซุป

หากคุณต้องการทำเมนูหัวใจหมูแสนอร่อย ให้ปรุงด้วยแครอทย่าง หัวหอม และซอสกระเทียม หรือบดเป็นสลัดกับพริกหยวก หัวหอม และสมุนไพร สลัดหัวใจหมูสามารถใส่ได้ทั้งน้ำมันพืชและมายองเนส

จานหัวใจหมูเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง: ซีเรียล, มันฝรั่งและผักอื่น ๆ, พาสต้า และคุณสามารถใส่พาย แพนเค้ก หรือ zrazy ด้วยหัวใจหมูสับ

แช่หัวใจหมูในน้ำเย็น 10 นาที ขจัดลิ่มเลือดและเส้นเลือดออก ปรุงอาหารทั้งตัว ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารจำเป็นต้องถอดโฟมออกเปลี่ยนน้ำเป็นน้ำเดือดทุกครึ่งชั่วโมง
หัวใจหมูต้มเป็นเวลา 50 นาที
ต้มหัวใจหมูในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

วิธีทำหัวใจหมู

สินค้า
หัวใจหมู - 500 กรัม (1 ชิ้น)
น้ำ - 3-4 ถ้วย และอีก 3 ถ้วย 250 มิลลิลิตร สำหรับการเปลี่ยนน้ำ
เกลือ - ครึ่งช้อนชา
Lavrushka - 2-3 แผ่น
พริกไทยดำ - 5-7 ถั่ว

เตรียมหัวใจสำหรับการทำอาหาร
1. ล้างหัวใจหมูด้วยน้ำไหล จากนั้นเทน้ำ 3-4 ลิตรลงในกระทะ ใส่หัวใจลงไป ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ลิ่มเลือดนิ่มลง ระบายน้ำ

2. ตัดเส้นเลือดใหญ่เอาไขมันส่วนเกินออก หากต้องการเร่งการปรุงอาหาร สามารถหั่นหัวใจเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ แต่แนะนำให้ปรุงทั้งชิ้นเพื่อรักษารสชาติและความชุ่มฉ่ำ

วิธีทำหัวใจหมู

1. เทหัวใจด้วยน้ำ 3-4 แก้วใส่กระทะบนเตา นำน้ำไปต้ม ขจัดฟองที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวด้วยช้อน slotted ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเปลี่ยนน้ำเป็นน้ำเดือด
2. เพื่อไม่ให้หัวใจติดก้นหรือผนังกระทะ เมื่อเริ่มทำอาหารควรหมุน 3-4 ครั้ง
3. ต้มหัวใจหมูหลังจากต้มต่ออีก 30 นาที ลดไฟลง - น้ำควรเดือดเล็กน้อย
4. หลังจาก 30 นาที เปลี่ยนน้ำอีกครั้ง ใส่เครื่องเทศและปรุงอาหารต่ออีก 20-30 นาที

5. ควรเติมเกลือก่อนสิ้นสุดการปรุงหัวใจ 15 นาที เพื่อไม่ให้หัวใจแข็ง
6. กรองน้ำซุป ทำความสะอาดกระทะและหัวใจจากเศษตะกรัน

วิธีการปรุงหัวใจหมูในหม้อไอน้ำสองครั้ง
1. หลังจากเตรียมเบื้องต้นแล้วจะต้องตัดหัวใจเป็นแท่งบาง ๆ
2. วางบนตะแกรงนึ่งชั้นเดียว เทน้ำลงในหม้อนึ่ง
3. ต้มหัวใจหมูในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลาสองชั่วโมง

สลัดหัวใจหมูอย่างรวดเร็ว

สินค้า
สำหรับ 2 เสิร์ฟ
หัวใจหมู - 300 กรัม
แครอทในเกาหลี - 200 กรัม
หอมแดง - 1 หัวหอมเล็ก
ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนชา

สูตรอาหาร
1. ต้มหัวใจหั่นเป็นแท่งบางๆ
2. ผสมกับแครอทเกาหลี
3. สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ใส่สลัด
4. เสิร์ฟสลัด โรยหน้าด้วยโชยุ

สลัดหัวใจกับชีส

ผลิตภัณฑ์ยำหัวใจหมู
หัวใจหมูต้ม - หนึ่งประมาณ 200 กรัม
แครอท - 1 เล็ก
หัวหอม - 1 หัว
Gherkins - 5-6 ชิ้น
วอลนัทหนึ่งกำมือ
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวสำหรับน้ำสลัด
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร
ตัดหัวใจเป็นเส้น ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบสับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอด ตัด Gherkins เป็นเส้น สับถั่วเป็นชิ้น ๆ ถูชีสบนกระต่ายขูด ผสมทุกอย่างปรุงรสด้วยมายองเนส คุณสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

หัวใจหมูเป็นผลพลอยได้ที่มีราคาไม่แพง (จาก 250 รูเบิลต่อกิโลกรัม) แต่อย่ากลัวราคาหรือการจำแนกประเภทของ "เครื่องใน" ด้วยปริมาณแคลอรี่ที่เทียบได้กับเนื้อลูกวัว หัวใจหมูจึงมีประโยชน์อย่างมากต่อระบบไหลเวียนเลือดเป็นหลัก มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและนิยมนำมาปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามเมื่อปรุงอาหารหัวใจหมูจะต้ม - เหลือประมาณ 400-500 กรัมเช่นเดียวกับการซื้อ

ตามกฎแล้วหัวใจหมูจะต้มเป็นสลัด- ได้รับแสงที่สวยงาม แต่ได้อาหารที่ดีต่อสุขภาพซึ่งสามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดและทำให้แขกประหลาดใจ ในขณะเดียวกันหัวใจหมูในสลัดจะเป็นส่วนประกอบหลัก ดังนั้นเมื่อปรุงหัวใจในสลัด ความนุ่มและไม่มีกลิ่นฉุนจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง นั่นคือเหตุผลที่เมื่อปรุงอาหารให้เปลี่ยนน้ำ อีกอย่างคือสามารถต้มน้ำล่วงหน้าได้เพื่อเวลาเปลี่ยนน้ำจะได้ไม่เสียเวลารอเดือด ตัวอย่างเช่น คุณสามารถต้มกาน้ำเต็มใบเพื่อเทน้ำที่เปลี่ยนได้ หรือต้มน้ำอีกหม้อหนึ่งเพื่อใส่หัวใจลงไปตามต้องการ

เพื่อเป็นการประหยัด เวลาต้มหัวใจหมูหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วให้สับเป็นจาน แต่ควรปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้งเพื่อไม่ให้ต้มในน้ำซุปที่อร่อยที่สุด

ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มหัวหอมและแครอทลงในกระทะ รากเพื่อลิ้มรส - จากนั้นหัวใจและน้ำซุปจะได้รับบันทึกผัก โปรดทราบว่าหัวใจจะ "ดูดซับ" ความหวานจากแครอทโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - อย่าทำให้สลัดของคุณหวานเกินไป

เพื่อไม่ให้หัวใจหมูแห้งหลังจากปรุงเสร็จ แนะนำให้แช่เย็นและเก็บไว้ในน้ำซุปที่ปรุงไว้โดยตรง ไม่เกิน 3 วัน

ในน้ำซุปที่เหลือจากหัวใจหมูคุณสามารถปรุงผักตุ๋นและซีเรียล (ข้าว, บัควีท)

ฟุสโนฟัคตี

หัวใจหมูต้มรวมอยู่ในอาหารเพื่อเป็นยาเพิ่มเติมสำหรับฮีโมโกลบินต่ำ, ความผิดปกติของประสาท, โรคไตและถุงน้ำดี การใช้หัวใจหมูในอาหารช่วยให้ฟื้นตัวได้อย่างมีประสิทธิภาพหลังจากเจ็บป่วย บาดเจ็บ และถูกไฟไหม้

สูตรหัวใจหมูตุ๋น

ส่วนผสมสำหรับทำหัวใจหมูตุ๋น
หัวใจหมู - หัวใจขนาดกลาง 3 ดวง
แครอท - 1 ใหญ่
หัวหอม - 1 หัว
ชีสแปรรูป - 150 กรัม
วางมะเขือเทศ / มะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ / มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร
ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมให้ละเอียด ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ล้างหัวใจเอาฟิล์มออกหั่นเป็นชิ้น ๆ ผัดหัวหอมเป็นเวลา 2 นาที ใส่แครอท ตามด้วยหัวใจหมู เกลือ และผสม หลนเป็นเวลา 15 นาทีกวน จากนั้นใส่แป้ง, วางมะเขือเทศ/มะเขือเทศสับ, เครื่องเทศ เติมน้ำครึ่งแก้ว เคี่ยวนาน 40 นาที ใส่ชีสละลาย คน เคี่ยวต่ออีก 20 นาที

เพื่อปรนเปรอครัวเรือนของคุณด้วยอาหารจานใหม่และน่าสนใจคุณไม่จำเป็นต้องซื้ออาหารราคาแพงที่มีชื่อซับซ้อน ตรวจสอบส่วนเครื่องในและซื้อหัวใจหมู หากปรุงอย่างถูกต้องจะได้รสชาติดั้งเดิมที่ละเอียดอ่อนมาก

มีหลายวิธีมาก สตูว์เนื้อวัวชั้นดีปรุงจากหัวใจของหมู สามารถนำไปทอดหรือทำเป็นไส้กรอกน่ารับประทาน หัวปาเต และสตูว์เป็นอาหารประเภทคลาสสิก: อร่อย รวดเร็ว ง่าย ในรุ่นนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง, เห็ด, กะหล่ำปลี, ผักสดและตุ๋น, ซอสต่างๆ

จากหัวใจที่ต้มแล้ว คุณสามารถทำเป็นไส้สำหรับพายหรือใช้เป็นส่วนผสมในของว่างสำหรับวันหยุดได้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ใช้เนื้อนี้เป็นฐานในการเตรียมน้ำเกรวี่แสนอร่อย จากนั้นนำไปรวมกับบัควีท ข้าว และพาสต้า

ได้เวลาพูดคุยเกี่ยวกับสูตรอาหารยอดนิยมที่ผ่านการทดสอบตามเวลาแล้ว

หัวใจหมูตุ๋น

• หัวใจหมู - 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• หัวหอมเล็ก - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - ไม่กี่กลีบ;
• น้ำมันพืช (คุณสามารถใช้ดอกทานตะวัน 30 มล. และมะกอก 20 มล.) - 50 มล.
• เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศตามชอบ

1. ล้างเนื้อในน้ำปริมาณมาก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ตัดเส้นเลือดทั้งหมดที่อยู่ใกล้ลิ้นหัวใจออก
2. ตั้งน้ำมันในกระทะทรงสูง. ส่งหัวหอมสับล่วงหน้าเพื่อทอด เมื่อได้สีทองอ่อนแล้ว ให้ใส่แครอทสับลงในเครื่องหั่นขนาดใหญ่
3. ผัดผักด้วยกันประมาณ 2-3 นาที ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดก่อนหน้านี้แล้วผสมทุกอย่าง
4. ใส่เครื่องในที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เกลือ และใส่เครื่องเทศ ผัดเนื้อกับผักประมาณ 30 นาที
5. เติมน้ำประมาณ 2 นิ้วจากก้นจาน เกลืออีกครั้งและเคี่ยวจนนุ่มอีก 60-90 นาที

ยำหัวใจหมู

• หัวใจหมู - 500 กรัม
• หัวหอมและแครอท (ขนาดกลางทั้งหมด) อย่างละ 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป (แต่ไม่ได้อยู่ในถาด แต่ "แข็ง" เช่น "มิตรภาพ") - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศหนาก็เหมาะ) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำแร่;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. ล้างเครื่องในน้ำปริมาณมาก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำฟิล์มและภาชนะออก
2. ใช้กระทะที่มีด้านสูงเทน้ำมันพืชลงไปและเมื่อร้อนขึ้นให้ใส่เนื้อสัตว์ลงไป ทอดประมาณ 5-8 นาที คนตลอดเวลา
3. ใส่หัวหอมที่หั่นไว้ล่วงหน้าให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และแครอทขูดบนเครื่องหั่นละเอียด ลงในกระทะ เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่าง แล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
4. เพิ่มแป้งสาลีและวางมะเขือเทศผสมทุกอย่าง
5. เทน้ำแร่ลงในกระทะเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมส่วนผสม ปิดฝาจานและเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที
6. เมื่อเหลือเวลาอีก 10 นาทีจนสุก ใส่ชีสละลายที่ขูดก่อนหน้านี้บนเครื่องหั่นขนาดใหญ่ ลงในกระทะ ผสมทุกอย่าง

เสิร์ฟจานอุ่น ๆ โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด แม้ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยของคุณจะเย็นลงเมื่อแขกมาถึงก็ไม่ต้องกังวล แม้จะเย็นสลัดนี้จะทำให้ประหลาดใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและผิดปกติ

หัวใจหมูในหม้อหุงช้า

• หัวใจหมู - 500-600 กรัม
• แครอท, พริกหวาน, หัวหอม - ทั้งหมด 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• มะเขือเทศ - 4-6 ชิ้น ขนาดกลาง;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศที่คุณเลือก

1. ล้างและเช็ดเครื่องในให้แห้ง นำฟิล์มและไขมันส่วนเกินออก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. โอนเนื้อไปยังชามที่มีผู้เล่นหลายคน โดยไม่ต้องใส่น้ำมัน ตั้งโหมด "การทอด" เป็น 15 นาทีแล้วปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราว
3. หลังจากเสียงบี๊บเทน้ำมันพืชลงในชามใส่หัวหอมหั่นเป็นเส้นแครอทหั่นเป็นเส้นและพริกไทยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปิดฝาหม้อหุงหลายคนแล้วเลือกโหมด "ดับไฟ" ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
4. ในเวลานี้ดูแลมะเขือเทศ ล้างและลอกผิวออกจากมะเขือเทศ เพื่อให้ทำได้ง่ายขึ้น เทน้ำเดือดลงบนผัก แล้วแช่ในน้ำเย็นสักครู่
5. บดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้สับมะเขือเทศให้เล็กที่สุด
6. เทซอสมะเขือเทศบดลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เกลือ เติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ตั้งโหมด "ดับไฟ" เป็น 2 ชั่วโมง หลังจากเสียงบี๊บ จานก็พร้อม

เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก รวมทั้งผักสดและผักเค็ม

อย่ากลัวที่จะทดลองในครัว บางครั้งแม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดก็เริ่มเล่นกับแง่มุมใหม่ของรสชาติด้วยทัศนคติที่ถูกต้องต่อพวกเขา ทานให้อร่อย!

เนื้อสัตว์มักเป็นที่นิยมในงานเลี้ยงและงานเลี้ยง สถานที่พิเศษในหมู่พวกเขาถูกครอบครองโดยอาหารจากหัวใจหมู

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมนี้มีชื่อเสียงในด้านความซับซ้อน

หนึ่งในสูตรที่ง่ายและธรรมดาที่สุดคือหัวใจหมูตุ๋นกับมะเขือเทศ

การทำอาหารใช้เวลาไม่นาน คุณจะต้อง: หัวใจ 1 กิโลกรัม แครอท 2-3 หัว พริกหยวก 1 เม็ด หัวหอม 1 หัว และมะเขือเทศ 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ที่ไม่มีเปลือก ขั้นแรกให้หั่นหัวใจเป็นชิ้นแล้วทอดจนสีเปลี่ยน ในขั้นตอนนี้ให้ใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเกลือ จากนั้นผัดหัวหอมพริกและแครอทแยกกันก่อนหน้านี้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

หลังจากที่เราใส่ทุกอย่างในรูปแบบที่มีเนื้ออยู่ เพิ่มมะเขือเทศที่ด้านบนแล้วเทน้ำจากขวด เราปิดฝาจานและนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 240 องศา

สูตรหมูทอด

เนื้อทอดเหล่านี้เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุด สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง: 4 หัวใจ, สตูว์เนื้อวัวหมู 750 กรัม, ขนมปัง 1 แผ่น, หัวหอม 100 กรัม, ไข่ไก่ 2 ฟอง, 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 1 ช้อน, เกล็ดขนมปัง 100 กรัม, น้ำมันพืช 100 มล. และพริกไทยดำ

เปลือกขนมปังต้องแช่ในน้ำร้อน เมื่อนิ่มแล้วบีบออกวางบนจานแบนให้เย็น ควรล้างหัวใจใต้น้ำไหลและเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่ หัวหอม มายองเนส ก้อน พริกไทย และเกลือ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ใส่เกล็ดขนมปังลงในจานที่สะดวกและปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ม้วนแต่ละอันในเกล็ดขนมปัง จากนั้นทอดแต่ละด้านในน้ำมันดอกทานตะวัน ปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่ 250 องศาเป็นเวลา 30 นาที

สูตรอื่นๆ

สลัด "เรนโบว์"

ปรุงง่ายและรสชาติอร่อย สลัดเข้ากันได้ดีกับเมนูปกติ สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ: หัวใจหมู 150 กรัม, หอมแดง 1 หัว, มะเขือเทศ 1 ลูก, ขึ้นฉ่าย 2 ลูก, 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ

ขั้นแรกให้ต้มหัวใจแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดหัวหอมแดงเป็นวงครึ่งและมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง ในทำนองเดียวกับหัวหอมให้สับผักชีฝรั่ง ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในชามทั่วไปและผสมให้เข้ากัน ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมันและใส่เกลือและเครื่องเทศ

พายหัวใจ

เค้กแสนอร่อยยังสามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาล สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง: แป้งยีสต์ 150 กรัม, หัวใจ 100 กรัม, ถั่วเขียว 100 กรัม, มะเขือเทศ 1 ลูก, ชีสไส้กรอก 1 ชิ้น, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมและพริกขี้หนูแดง

ขั้นแรก ต้มหัวใจแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ จากนั้นใส่ถั่ว พริกไทย เกลือ และแป้ง ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จะต้องผัดเป็นเวลา 2-3 นาที เพิ่มครีมและเคี่ยวต่ออีก 1 นาที หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดใหญ่ ตอนนี้เตรียมแป้ง

แผ่ออกและวางบนแผ่นอบทาน้ำมัน วางส่วนผสมทั้งหมดไว้ตรงกลาง ม้วนขอบพายขึ้นเพื่อให้ตรงกลางยังคงเปิดอยู่ วางถาดในเตาอบและปรุงอาหารที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

สลัด "Starominsky"

สลัด "Starominskiy" จะทำให้คนที่คุณรักพอใจอย่างแน่นอนด้วยรสชาติดั้งเดิมและรูปลักษณ์ที่สดใส ส่วนผสม: 1 หัวใจ, 1 พริกหยวก, 1 หัวหอม, กระเทียม 2 กลีบ, สมุนไพร, น้ำมันมะกอก, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา

ขั้นแรกให้ต้มหัวใจในน้ำเค็ม ตัดหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทิ้งไว้ในน้ำส้มสายชูและน้ำตาลหมัก หั่นหัวใจบีบกระเทียมและเพิ่มหัวหอมบีบ ผสมทุกอย่าง เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสับและพริกหยวก จานสำเร็จรูปสามารถวางบนใบผักกาดหอม

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเนื้อหมูเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดและบริโภคกันทั่วไป มีอาหารมากมายนับไม่ถ้วนที่สามารถเตรียมได้จากส่วนต่างๆ ของซากหมู ก็ไม่มีข้อยกเว้น เครื่องในเช่นหัวใจหมู

จานหัวใจหมูเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ มีแคลอรีไม่มากและสามารถเตรียมได้หลายวิธี มันตุ๋น, ทอด, อบ, ต้มและในทุกกรณีเหล่านี้จานที่อ่อนโยนและดั้งเดิมจะต้องออกมาอย่างแน่นอน

แล้วหัวใจหมูจะทำอะไรได้บ้าง? ด้านล่างนี้คุณสามารถดูสูตรอาหารที่ฉันโปรดปรานด้วยผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้

หัวใจหมูกับหัวหอมในกระทะ

จาน; กระทะขนาดใหญ่ กระทะที่ไม่ติดกระทะ สะบัก; มีด; เขียง

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• แม่บ้านที่ไม่รู้จักหลายคนไม่คิดว่าหัวใจหมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถใช้เป็นอาหารได้ แต่พวกเขาเข้าใจผิดมาก เครื่องในนี้โดดเด่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสมควรได้รับการขนานนามว่าเป็นอาหารเมื่อเทียบกับหัวใจเนื้อวัว หัวใจหมูมีเส้นใยกล้ามเนื้อบางๆ ซึ่งทำให้แคลอรี่สูงน้อยกว่าและเบากว่า
• เล็กน้อยเกี่ยวกับวิธีทำหัวใจหมู ตามหลักการแล้วควรต้มเฉพาะผลิตภัณฑ์ของความสดครั้งแรกเท่านั้น ดังนั้นขอแนะนำให้เริ่มเตรียมทันทีหลังจากซื้อ บ่อยครั้งที่หัวใจหมูต้มในสามขั้นตอน ยาต้มสองตัวแรกจะถูกระบายออกหลังจากการต้มและหลังจากที่ผลิตภัณฑ์ที่สามพร้อมแล้วเท่านั้น
• ต้มหัวใจหมูนานแค่ไหนถึงจะนุ่ม? จะใช้เวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมงในการปรุงผลิตภัณฑ์นี้ให้ดี

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอด้านล่าง คุณสามารถดูวิธีทำหัวใจหมูให้อร่อยได้

หัวใจหมูในหม้อหุงช้า

เวลาทำอาหาร: 120-125 นาที
เสิร์ฟ: 3-4.
จำนวนแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 95-110 กิโลแคลอรี
เครื่องครัวและอุปกรณ์:หม้อหุงหลายคน; ไม้พายสำหรับผู้เล่นหลายคน มีด; เขียง

วัตถุดิบ

ลำดับการทำอาหาร

1. ในหม้อหุงช้า เปิดโหมด "การทอด" เป็นเวลา 15 นาที เทน้ำมันพืช 45 กรัม ทิ้งไว้ให้ร้อน
   
   
2. เราทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นก้อนหัวหอมใหญ่หนึ่งลูกและแครอทขนาดใหญ่หนึ่งลูกเป็นเส้น
   
   
3. ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วลงในหม้อหุงช้าแล้วผัดจนสุก เราเตรียมหัวใจหมู 1 กิโลกรัมสำหรับการอบร้อน เรากำจัดเส้นเลือดที่ไม่จำเป็นออกและตัดเป็นชิ้นขนาดกลางแบบสุ่ม หั่นพริกขมครึ่งฝักเป็นชิ้นๆ
   
   
4. เมื่อหัวหอมและแครอทพร้อม ให้ปิดโหมด "การทอด" แล้วใส่หัวใจสับ พริกขี้หนู โหระพา 1 ต้น ใบกระวาน 120 กรัม เชอร์รี่กระป๋องแบบหลุมลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เราผสมทุกอย่าง
   
   
5. ปรุงรสเนื้อหาของ multicooker ด้วยเกลือ 3-4 กรัมและเครื่องเทศทั้งหมดเพื่อลิ้มรส เทส่วนผสมทั้งหมดกับไวน์แดงกึ่งหวาน 220 กรัมแล้วผสมให้เข้ากัน
   
   
6. เราเปิดโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าจะหมดเวลา
   
   
7. หลังจากเวลาที่กำหนด จานก็พร้อม ปล่อยทิ้งไว้ 3-5 นาทีแล้วเสิร์ฟ
   
   

สูตรวิดีโอ

อย่าลืมดูวิดีโอวิธีทำสตูว์หัวใจหมูแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

หัวใจหมูสับอร่อย

เวลาทำอาหาร:จาก 1.5 ชั่วโมง (ระบุเวลาขั้นต่ำสำหรับการดอง)
เสิร์ฟ: 4-5.
จำนวนแคลอรี่ต่อ 100 ก: 130-150 กิโลแคลอรี
เครื่องครัวและอุปกรณ์:กระทะที่ไม่ติดกระทะ จาน; ฟิล์มอาหาร ค้อนครัว สะบัก; หลายแผ่น มีด; เขียง

วัตถุดิบ

ลำดับการทำอาหาร

1. แช่ให้เข้ากันแล้วล้างหัวใจหมู 500-550 กรัมในน้ำเย็น สิ่งนี้จำเป็นเพื่อไม่ให้มีเลือดอยู่ในเนื้อสับของเรา
   
   
2. เมื่อล้างหัวใจดีแล้วให้หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 เซนติเมตร เราวางช่องว่างของเราไว้บนกระดานในครัว ปิดด้วยฟิล์มยึด แล้วทุบด้วยค้อนในครัว
   
   
3. เราผสมฮ็อป 3-4 กรัมของซูเนลี 3-4 กรัม พริกไทย 10 เม็ด ใบโหระพา 3-4 กรัม ผักชี 2-3 กรัม เกลือ 3-4 กรัม และกระเทียมสับละเอียด 2 กลีบในจานเดียว โรยชิ้นหัวใจที่ตีให้เท่ากันทั้งสองด้านด้วยส่วนผสมของเครื่องปรุงรส
   
   
4. เราสับสับซ้อนกันบนจานปิดด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง จะดีที่สุดถ้าหมักข้ามคืน
   
   
5. ผสมแป้ง 45 กรัมกับไข่ 2 ฟอง ตีทุกอย่างด้วยส้อม คุณสามารถปรุงรสแป้งด้วยพริกไทยเพื่อลิ้มรส
   
   
6. เราตั้งกระทะที่ไม่ติดกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันพืช 45 กรัม
   
   
7. เมื่อน้ำมันร้อน ม้วนชิ้นของเราลงในแป้งแล้วใส่ลงในกระทะ ทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน
   
   
8. พร้อม!
   
   

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอคุณจะเห็นได้อย่างชัดเจนว่าการทำอาหารหัวใจหมูในกระทะนั้นน่าสนใจและไม่ธรรมดาเพียงใด

วิธีการเสิร์ฟและวิธีเสริมอาหาร

• ด้วยปริมาณโปรตีนสูง ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวได้อย่างเต็มที่ แต่เพื่อเสริมรสชาติคุณสามารถเสิร์ฟหัวใจหมูกับผักหรือซีเรียล
• นอกจากนี้ยังสามารถใช้หัวใจหมูในการเตรียมสลัดร้อน สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย
• เตรียมและเสิร์ฟซอสต่าง ๆ สำหรับจานหัวใจหมู รสชาติที่ละเอียดอ่อนของหัวใจจะรวมกับซอสขาว
• และถ้าต้มแล้วบดหัวใจหมูก็จะได้กบาลที่เก๋ไก๋และละเอียดอ่อนที่สุด แม้แต่นักชิมที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็ยังพอใจกับสิ่งนี้ หากคุณเป็นแฟนของพายคลาสสิก คุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน

• นอกจากรสชาติแล้ว หัวใจหมู ยังมีสารที่มีประโยชน์อีกมากมาย ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์นี้แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคเลือดต่างๆ เนื่องจากมีธาตุเหล็กจำนวนมาก
• แนะนำให้ใช้หัวใจหมูสำหรับผู้ที่มีความผิดปกติทางประสาท แน่นอนว่านี่อาจดูค่อนข้างแปลก แต่มันคือความจริง ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินบีจำนวนมากดังนั้นจึงสามารถจัดหาธาตุที่จำเป็นให้กับร่างกายซึ่งช่วยรักษาเสถียรภาพในการทำงานปกติของระบบประสาท
• นอกจากนี้ เนื่องจากมีวิตามินเอ เครื่องในนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีสายตาไม่ดี

• ผู้ที่มีส่วนร่วมในการเล่นกีฬาสามารถเปลี่ยนเนื้อไก่เป็นหัวใจหมูต้มได้อย่างสมบูรณ์แบบเนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูง
• ลักษณะเฉพาะของหัวใจหมูคือไม่มีข้อห้ามในการใช้งานจริง มันมีประโยชน์อย่างสมบูรณ์ต่อสิ่งมีชีวิตใด ๆ ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือบางกรณีของโรคระบบทางเดินอาหาร เมื่อหัวใจของหมูอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย ในกรณีนี้ ขอแนะนำว่าอย่าใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางที่ผิด คุณสามารถรับประทานได้ แต่ควรรับประทานในรูปแบบต้มเท่านั้น
• ปริมาณวิตามิน มาโคร และองค์ประกอบย่อยทั้งหมดที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้น่าทึ่งมาก นี่คือรายการของผู้ที่มีชัยในปริมาณมาก: วิตามิน A, C, PP, E, กรดโฟลิก, ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, แมกนีเซียม, แคลเซียม, ซีลีเนียม, แมงกานีส, สังกะสี, โซเดียม, ไอโอดีน, ทองแดง

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารตับที่บอบบาง ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหาร การเพิ่มความเก๋ไก๋ให้กับตารางเทศกาลมีอยู่เสมอและยังคงไม่เปลี่ยนแปลง และมีความโปร่งสบายและประโยชน์ที่แตกต่างกัน ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณอ่าน

ฉันชอบทำอาหารจากเครื่องในต่างๆ บางครั้งแม่บ้านบางคนผลักไสผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้อยู่เบื้องหลังโดยไม่สมควรและเชื่อว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหารที่คุ้มค่าจากพวกเขา แต่วันนี้ฉันบอกคุณว่าการปรุงหัวใจหมูอร่อยและน่าสนใจแค่ไหน เรียนคุณแม่บ้าน ปรุงอาหารเครื่องในให้บ่อยขึ้น เนื่องจากมีสารหลายอย่างที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา ใช้สูตรของฉันโปรดครอบครัวและเพื่อนของคุณและมีความสุข อร่อย!