สูตรไข่นกกระทา

ไข่นกกระทากินดิบต้มทอดหรือดอง ใช้สำหรับทำไข่เจียว ไข่คน และมายองเนส ไข่นกกระทาเป็นที่รักของเด็ก ๆ และเต็มใจที่จะกินมัน เด็ก ๆ จะถูกดึงดูดด้วยสีสันที่แปลกตาของเปลือกหอยและมวลขนาดเล็ก แพทย์เชื่อว่าไข่นกกระทามีประโยชน์และไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียง (diathesis) แม้ในคนที่ห้ามใช้ไข่ไก่

ในการลอกไข่นกกระทาลวกออกจากเปลือกคุณต้องใส่น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (น้ำส้มสายชู 2/3 ส่วนและน้ำ 1/3 ส่วน) หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเปลือกไข่จะละลายหมด ฟิล์มเปลือกที่เหลือสามารถถอดออกได้ง่ายก่อนใช้งาน ด้านล่างนี้เป็นสูตรบางอย่างสำหรับการใช้ไข่นกกระทา

สูตรที่ 1 - ไข่นกกระทาหมัก

ไข่นกกระทาหมัก. ใส่ไข่ที่ปอกแล้วลงในน้ำดอง น้ำดองต้องสะอาดไม่มีสมุนไพรมิฉะนั้นไข่จะได้สีเข้มหรือสีเขียวที่ไม่พึงประสงค์ หลังจาก 10-12 ชั่วโมงไข่ก็พร้อม สามารถเก็บไว้ได้หลายวัน ก่อนใช้งาน นำฟิล์มออกและพันไข่บนแท่งค็อกเทลเพื่อให้หยิบได้ง่ายขึ้น

สูตรที่ 2 - ดื่มจากไข่นกกระทา

เครื่องดื่มไข่ดิบ. นำไข่นกกระทา 4-5 ฟอง ตีในแก้ว เติมน้ำผลไม้ ไวน์แดงหรือกาแฟ เติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงนี้สามารถดื่มได้ทุกวัน

สูตรที่ 3 - ไข่นกกระทาทอด

ไข่นกกระทาผัด. แบ่งไข่ทีละฟองลงในกระทะที่ทาน้ำมันร้อน ทอดบนไฟอ่อน โรยด้วยเกลือและหัวหอมสับละเอียดและพริกไทย เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดหรือสลัด

สูตรที่ 4 - ไข่นกกระทาทอด

ไข่ดาว. ต้มไข่ต้มสุกปอกเปลือกเอาฟิล์มออก ตีไข่ดิบ 2-3 ฟองให้เป็นฟอง ชุบไข่ลวกในไข่ที่ตีแล้ว คลุกเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันร้อน นำออกมาด้วยช้อน slotted บนตะแกรง วางในสไลด์ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

สูตรที่ 5 - ไข่เจียวไข่นกกระทา

ไข่เจียว. ไข่นกกระทา 12 - 15 ฟองตีกับนม (3/4 ถ้วย) ใส่เกลือหัวหอมสับละเอียดและหากต้องการให้ไส้กรอกแฮมปลาสำเร็จรูปหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายเนยหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะ เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ ปล่อยให้ขดบนไฟอ่อนหรือในเตาอบ เสิร์ฟร้อน

สูตรที่ 6 - แซนวิชกับไข่นกกระทา

แซนวิชกับไข่นกกระทา ทาขนมปังขาวหรือดำบาง ๆ กับเนยปิดด้วยชั้นปลาเค็มสับละเอียดแล้ววางไข่นกกระทาผ่าครึ่งด้านบนโรยด้วยสมุนไพรและหัวหอมสับละเอียด

สูตรที่ 7 - สลัดกับไข่นกกระทา

สลัด. ไข่นกกระทา 12 - 15 ฟอง, ไส้กรอก 100 กรัม, แฮมหรือปลารมควัน, แตงกวาดอง 1 ลูก, ถั่วลันเตา 1 แก้ว, มันฝรั่ง 2 ลูก, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 200 กรัม, ซอสร้อน 1 ช้อนชา, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, ใบผักชีฝรั่ง หั่นผลิตภัณฑ์เป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสใส่เครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส โรยสลัดด้วยสมุนไพรสับละเอียดและชีสขูดด้านบน

สูตรที่ 8 - ไข่นกกระทากับข้าวหรือมันฝรั่งบด

ไข่นกกระทากับข้าวหรือมันฝรั่งบด ใส่ข้าวต้มร่วนหรือมันฝรั่งบดบนจานในรูปวงกลมใส่ไข่ต้มที่ไม่มีเปลือกตรงกลาง เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยวและสลัดมะเขือเทศ

ไข่นกกระทาสามารถต้มได้โดยไม่ต้องปอกเปลือก สำหรับสิ่งนี้ 1 ลิตร น้ำเดือดใส่น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะและเกลือ 1 ช้อนชา ตอกไข่ทีละฟอง หย่อนลงในน้ำเดือด ปล่อยให้เดือดประมาณ 2 นาที

สูตรที่ 9 - ไข่นกกระทากับคาเวียร์

ไข่นกกระทากับคาเวียร์ ต้มไข่ ปอกเปลือกและหั่นตามยาวเป็นสองส่วน ใส่คาเวียร์สีดำหรือสีแดงลงบนไข่แดง ตกแต่งด้วยผักใบเขียว พร้อมเสิร์ฟ

© เว็บไซต์บริษัท Rosinkubator สูตรการทำอาหารจากไข่นกกระทา วิธีการปรุงไข่นกกระทา?

นกกระทาวางไข่โดยนกกระทา - นกตัวเล็ก ๆ จากคำสั่งไก่, อนุวงศ์นกกระทา ไข่นกกระทาแตกต่างจากไข่ไก่และมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย
ไข่นกกระทามีขนาดครึ่งหนึ่งของไข่ไก่ แต่มีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ในขณะเดียวกันก็มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำนวนมาก

ไข่นกกระทา. สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของมัน

ไข่นกกระทามีจุดสีน้ำตาลและสีเขียวที่แตกต่างกันในขนาดและเฉดสีที่แตกต่างกัน
น้ำหนักของไข่หนึ่งฟองอยู่ที่ 12 ถึง 18 กรัมซึ่งน้อยกว่าไข่ไก่สามถึงสี่เท่า
ไข่นกกระทาเป็นแหล่งกรดอะมิโนที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด:

• ซีสเตอีน;
• หน่อไม้ฝรั่ง;
• ไลซีน;
• ทริปโตเฟน

นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุที่สำคัญมากไข่นกกระทาอุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม เหล็ก ทองแดง ฟอสฟอรัสและโคบอลต์
ไข่แดงของไข่นกกระทามีวิตามิน A, B 1, B 2 และ PP ซึ่งเป็นแหล่งของกรดอิ่มตัวไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
ไข่นกกระทา 100 กรัม มีโปรตีน 13 กรัม และไขมัน 11 กรัม
ไข่นกกระทามีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ส่งผลดีต่อการทำงานของสมอง ระบบประสาท ปอด หัวใจ ระบบทางเดินอาหาร พวกเขาแสดงให้เด็ก ๆ ที่กำลังทุกข์ทรมานเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในโรคร้ายแรงเช่นวัณโรคและโรคจากรังสีหลังจากได้รับรังสีปริมาณมาก รวมอยู่ในองค์ประกอบ
จานไข่นกกระทาที่ง่ายที่สุดคือไข่ลวก

วิธีต้มไข่นกกระทาอย่างถูกวิธี

การต้มไข่นกกระทานั้นง่ายเหมือนไข่ไก่ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือพวกเขาปรุงเร็วขึ้นเล็กน้อยและจะพร้อมในสามถึงสี่นาที ในการต้มไข่นกกระทาลวกให้วางในกระทะเทน้ำเย็นตั้งไฟให้เดือดแล้วต้มประมาณ 3-4 นาที
หลังจากนั้นไข่นกกระทาจะถูกนำออกจากน้ำเดือดและจุ่มลงในน้ำเย็นสักสองสามนาที

หลายคนปฏิเสธที่จะกินไข่นกกระทาต้มเพียงเพราะทำความสะอาดไม่ดีนัก อย่างไรก็ตามนี่เป็นเพียงภาพลวงตา มีเคล็ดลับเล็กน้อยในการปอกไข่นกกระทาต้มอย่างรวดเร็ว

วิธีปอกไข่นกกระทาต้มอย่างรวดเร็วและแม่นยำ

หลังจากนำไข่ออกจากน้ำเย็นแล้ว ต้องปล่อยให้เย็นสนิทในอากาศ จากนั้นเคาะเบา ๆ บนพื้นผิวที่แข็ง เปลือกแตกจากทุกด้าน ทันทีที่คลุมด้วยตาข่ายละเอียด ให้ม้วนไข่ระหว่างฝ่ามือหรือบนโต๊ะ หยิบเศษเปลือกที่ด้านบนของไข่แล้วดึงลงมา แล้วแกะเปลือกออกจากไข่ทั้งหมด หรือเริ่มคลายเป็นเกลียวจนกว่าไข่จะหลุดออกจากไข่
เนื่องจากเปลือกมีความหนาแน่น เปลือกไม่แตก แต่ยังคงอยู่แม้หลังจากปอกเปลือกไข่แล้ว ดังนั้นคุณสามารถทำความสะอาดไข่นกกระทาต้มหลายโหลในเวลาไม่กี่นาที

ไข่นกกระทาต้มสุกสามารถรับประทานได้ทันที หรือใช้เตรียมสลัดและอาหารอื่นๆ ได้หลากหลาย

วิธีปรุงไข่นกกระทาให้อร่อย

Croutons กับไข่นกกระทา

สำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็นที่ง่ายที่สุด แต่น่าดึงดูดที่สุดโดยเฉพาะสำหรับเด็กจานไข่นกกระทาคือขนมปังปิ้งกับไข่ สำหรับพวกเขาคุณต้องหั่นขนมปังเป็นชิ้นหนา 5-6 มม. จากนั้นใช้แก้วหรือรูปแบบขนมที่เป็นของแข็งอื่น ๆ ตัดชิ้นส่วนที่คิดออก ทำรูเล็กๆ ตรงกลางให้ใหญ่พอที่จะใส่ไข่ดิบได้ ใส่ขนมปังที่เตรียมไว้ลงในกระทะทาด้วยน้ำมันเทลงไปตรงกลางของไข่อย่างระมัดระวังใส่เกลือแล้วอบในเตาอบ

สูตรวิดีโอ

ไข่นกกระทาหมักโหระพา

น้ำหมักสำหรับไข่นกกระทามีตั้งแต่แบบธรรมดาที่สุด เช่น น้ำ เกลือ และน้ำส้มสายชู ไปจนถึงแบบซับซ้อนที่สุดด้วยน้ำมันมะกอกและสมุนไพรจากต่างประเทศ หนึ่งในสิ่งที่น่าพึงพอใจที่สุดคือใบโหระพาสด สำหรับไข่ต้มและปอกเปลือก 20 ฟอง คุณต้องใช้น้ำครึ่งแก้ว ใบโหระพาสด 25 กรัม น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือครึ่งช้อนชา ไข่ที่ปอกเปลือกพร้อมกับใบโหระพาควรใช้สีม่วงใส่ในขวด
ต้มน้ำ ใส่เกลือและน้ำส้มสายชู แล้วเทน้ำดองร้อนๆ ลงบนไข่ ปิดขวดและทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น
ไข่นกกระทาที่หมักด้วยใบโหระพาไม่เพียง แต่เป็นของว่างที่ดีเท่านั้น แต่ยังเป็นเมนูเสริมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับเมนูประจำวันและเทศกาลอีกด้วย

ไข่นกกระทาดิบเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้สำหรับค็อกเทลบำบัด

ค็อกเทล "สุขภาพของผู้ชาย"

ในการเตรียมเครื่องดื่มวิเศษสำหรับผู้ชายนี้ คุณต้องมีไข่นกกระทาสดสามฟอง คอนญักชั้นดี 30 กรัม และน้ำแร่ธรรมชาติ 30 กรัม
รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีเบา ๆ ด้วยส้อม ค็อกเทลไข่นกกระทาและคอนญักพร้อมแล้ว

แอลกอฮอล์และน้ำแร่ปริมาณเล็กน้อยช่วยให้สารอาหารทั้งหมดดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว ในหลาย ๆ แหล่งผู้เขียนแนะนำให้เพิ่มโคคา - โคลาและน้ำตาลลงในค็อกเทล แต่เครื่องดื่มเทียมที่มีองค์ประกอบไม่ชัดเจนจะไม่เพิ่มคุณสมบัติที่เป็นบวกและเป็นประโยชน์ต่อไข่นกกระทา
ในเครื่องดื่มสำหรับเด็กที่ใช้ไข่นกกระทาสามารถแทนที่คอนญักด้วยน้ำผลไม้ธรรมชาติได้
นอกจากอาหารข้างต้นแล้วยังมีอาหารอีกหลายสิบรายการซึ่งรวมถึงไข่นกกระทาดิบและต้ม สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตการใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ เพื่อไม่ให้ร่างกายได้รับอันตรายจากการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากเกินไป

ตอนนี้ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์บนชั้นวางนั้นน่าประทับใจมาก อย่างไรก็ตามแม่บ้านที่ใช้งานได้จริงส่วนใหญ่ชอบที่จะรวมรสชาติกลิ่นและประโยชน์สูงสุดต่อร่างกายไว้ในจานเดียว นั่นคือเหตุผลที่ไข่นกกระทาซึ่งอุดมไปด้วยคุณค่าต่างๆ กรดอะมิโนและวิตามินเป็นที่ต้องการของตลาดมากขึ้นเรื่อยๆ

เกือบทุกคนสามารถกินไข่นกกระทาได้เป็นประจำ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ทำ เหตุผลนั้นง่าย: ผู้คนไม่รู้ว่าควรปรุงไข่นกกระทาอย่างไรให้ดีที่สุดสิ่งที่นำมารวมกันอย่างเหมาะสมสลัดและอาหารที่มีไข่นกกระทาคืออะไร

เรียนรู้เพิ่มเติมในวิดีโอ เกี่ยวกับไข่นกกระทาและประโยชน์:

เพื่อให้คุณรู้ว่าไข่นกกระทาสามารถปรุงอะไรได้บ้างและวิธีทำอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอ่านเคล็ดลับและสูตรอาหารด้านล่าง คุณจะให้ไข่ที่ดีต่อสุขภาพแก่เด็ก ๆ สร้างความสุขให้กับญาติและเพื่อน ๆ ด้วยอาหารดั้งเดิม

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงไข่นกกระทาคืออะไร? ความแตกต่างเล็กน้อย

ประการแรกควรพิจารณาหลักการพื้นฐานในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ จำประเด็นสำคัญบางประการ เคล็ดลับจะช่วยรักษาสารที่มีคุณค่า กลิ่น และรสชาติที่ละเอียดอ่อนของไข่ เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของไข่ นอกจากนี้คุณจะรู้แน่นอนว่าต้องใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงอาหารจานต่างๆ ด้วยไข่

ดิบแต่ปลอดภัย

ความจริงที่น่าสนใจ! ปรากฎว่าผู้เชี่ยวชาญ นักโภชนาการ และนักบำบัดหลายคนได้ตั้งข้อสังเกตแล้วว่าไข่นกกระทาที่มีชื่อเสียงสามารถรับประทานดิบได้ ในเวลาเดียวกันคุณจะสามารถให้โปรตีนดิบและไข่แดงแก่เด็กได้

สิ่งนี้คือนกกระทาไม่ไวต่อโรคติดเชื้อต่าง ๆ รวมถึงโรคซัลโมเนลโลซิส แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะได้รับเชื้อ Salmonella จากไข่นกกระทาดิบ

อย่างไรก็ตาม เด็กเล็กที่มีภูมิต้านทานร่างกายต่ำมากควรได้รับไข่ที่ผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้ว พ่อแม่หลายคนเริ่มให้ไข่นกกระทาดิบแก่ลูกเมื่ออายุ 7-8 ปี นี่คืออายุที่เหมาะสมที่สุด

แต่ก็ต้องมีมาตรการป้องกันด้วยเช่นกัน แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ใด ๆ ก็สามารถเป็นอันตรายได้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่างเมื่อเลือกและซื้อไข่

• สำหรับร้านขายของชำ คุณต้องไปที่ร้านค้าที่มีชื่อเสียงซึ่งมีชื่อเสียงในตลาดมานาน คุณไม่ควรซื้อไข่นกกระทา "จากมือ" สั่งซื้อจากคนที่ไม่คุ้นเคย ตอนนี้ผู้ประกอบการแต่ละรายมีโอกาสที่จะจัดหาผลิตภัณฑ์ให้กับเครือข่ายค้าปลีกขนาดใหญ่ สินค้าของพวกเขาผ่านการควบคุมที่จำเป็นและผู้ซื้อจะได้รับการประกันคุณภาพ

ลองเอาไข่ในมือมาชั่งน้ำหนักเปรียบเทียบกันดู แสงเกินไปจะดีกว่าที่จะไม่ใช้ ไข่เงาก็ไม่คุ้มที่จะกินเช่นกัน ไม่สดแน่นอน เปลือกไข่นกกระทาคุณภาพสูงเคลือบด้าน

• ตรวจสอบไข่นกกระทาอย่างระมัดระวัง ไม่ควรมีรอยขีดข่วน เสียหาย มีรูหรือเศษ คุณต้องใช้ลูกอัณฑะอย่างระมัดระวังและตรวจสอบอย่างระมัดระวังจากทุกด้าน จุดจะรบกวนเล็กน้อย แต่คุณสามารถชินกับมันได้อย่างรวดเร็ว
• หากกล่องไข่ได้รับความเสียหาย นี่เป็นเหตุผลที่ควรคิด การหาไข่ในภาชนะทั้งหมดนั้นมีประโยชน์มากกว่ามาก

เมื่อคุณเลือกไข่นกกระทาที่ถูกต้อง ตรวจดูและดมกลิ่น ไม่พบสิ่งที่น่าสงสัย คุณสามารถปรุงอาหารดิบได้อย่างปลอดภัย แม้กระทั่งให้เด็ก ๆ ! มีสูตรการทำอาหารมากมายด้านล่างเราจะพิจารณาสูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด

ไข่นกกระทาต้ม

หลายคนชอบทำไข่นกกระทา บางทีนี่อาจเป็นตัวเลือกการทำอาหารที่พบได้บ่อยที่สุด จริงอยู่บางคนรู้สึกผิดหวังกับผลลัพธ์หากต้มไข่นานเกินไป อย่าลืมว่าลูกอัณฑะขนาดเล็กเหล่านี้ไม่สามารถต้มเป็นเวลานานได้! พวกมันพร้อมเร็วกว่าไข่ไก่มาก

วิธีต้มไข่นกกระทา:

1. ขั้นแรก ให้ล้างอย่างเบามือในน้ำเย็น พยายามอย่ากดเปลือก มันบอบบางและเสียหายง่าย
2. ไข่ควรอยู่ในน้ำเย็นมากกว่าน้ำเดือด เนื่องจากอุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็ว เปลือกอาจแตกได้
3. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำครอบคลุมไข่ทั้งหมด มิฉะนั้นไข่จะไม่เดือด
4. ใส่เกลือลงไปในน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เปลือกไข่แตกและไข่ไม่รั่วออกมา
5. หลังจากน้ำเดือดแล้วจำเป็นต้องลดไฟลงและสังเกตเวลา
6. ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุด

   คุณต้องปรุงไข่นกกระทาให้น้อยกว่าไก่! ในเวลาเพียงหนึ่งนาทีคุณจะได้ไข่ "ในถุง" คุณต้องทำไข่ลวกสามนาทีและ 5 นาทีก็เพียงพอสำหรับการปรุงอาหารแบบลวก

   หากไข่ไม่ได้มาจากลูกนกกระทาก็สามารถต้มได้ประมาณ 4-4.5 นาที พวกเขาจะหนาแน่นไข่แดงจะไม่เป็นของเหลวอีกต่อไป

7. เมื่อไข่สุกแล้วสามารถเอาช้อนเจาะรูออกได้ ทางเลือกที่ดีคือการเทน้ำร้อนออกอย่างระมัดระวังแล้วเทไข่ที่เย็นลงทั้งหมด หากคุณแช่ไข่ในน้ำเย็นสักพัก ไข่จะลอกได้ปกติ

สามารถเพิ่มไข่นกกระทาต้มลงในสลัดตกแต่งอาหารต่าง ๆ ปรุงสตูว์ผักซุปและของว่างดั้งเดิมกับพวกเขา

เจียวไข่นกกระทา

แม่บ้านหลายคนยินดีที่จะทอดไข่นกกระทา จากไข่ใบเล็ก คุณสามารถทำไข่เจียวแสนอร่อย ทำไข่ดาวหลากสีที่สวยงาม แน่นอนว่าขนาดของไข่ดาวจะไม่ส่งผลต่อเวลาในการปรุงอาหาร

คุณสามารถทอดไข่เจียวประมาณ 6-10 นาที ทำไข่ดาวใน 7-8 นาที โดยปกติเวลาจะขึ้นอยู่กับกระทะ ขนาดของหัวเตา พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์แต่ละคนจะกำหนดเวลาด้วยตัวเอง ตัวอย่างเช่น ไข่เจียวทอดจนด้านหนึ่งแข็งแล้วกลับด้านเพื่อทอดอีกด้าน

ทำไมไข่นกกระทาถึงมีประโยชน์เป็นพิเศษแม้แต่ทอด? สิ่งนี้คือไข่เหล่านี้มีสารวิตามินและกรดอะมิโนที่มีคุณค่ามากมาย หากคุณไม่ปรุงไข่นานเกินไป ไข่จะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้ทั้งหมด ในเวลาเดียวกันคุณสามารถปรุงไข่เจียวที่มีน้ำเล็กน้อยได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องกลัวว่าจะติดเชื้อ Salmonellosis เนื่องจากนกกระทาไม่ไวต่อโรคติดเชื้อ

คุณต้องการทราบวิธีปรุงไข่นกกระทาสำหรับเด็กให้ดีที่สุดหรือไม่? ตัดสินใจที่จะรวมไข่เพื่อสุขภาพไว้ในเมนูประจำวันของคุณ แต่ต้องการให้มีความหลากหลายหรือไม่? ตอนนี้คุณสามารถเรียนรู้สูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับทำไข่นกกระทาได้แล้ว!

เราสร้างสรรค์อาหารที่น่าดึงดูดสำหรับเด็กๆ

ก่อนอื่น แม่บ้านที่มีลูกจะคิดถึงลูกๆ ไม่ใช่เด็กทุกคนที่ชอบกินไข่ และเป็นเพียงเด็กที่ต้องให้ไข่ตลอดเวลา! ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ชาวญี่ปุ่นแนะนำให้เด็กนักเรียนกินไข่นกกระทาอย่างน้อยวันละสองฟอง

ปรุงไข่อย่างไรให้เด็ก ๆ ชอบ เด็ก ๆ กินบ่อย ๆ อย่างมีความสุขเสมอ? ต่อไปนี้เป็นสูตรง่ายๆ

ลูก ๆ ของคุณจะรักสลัดหลากสีสัน แซนวิชดั้งเดิมกับสัตว์ และมันฝรั่งบดที่แปลกตา พวกเขาจะมีความสุขที่ได้กินไข่นกกระทายัดไส้ นอกจากนี้เด็กบางคนยินดีที่จะปอกเปลือกและกินไข่นกกระทาต้มเป็นประจำ พวกมันดั้งเดิมมาก เล็ก และมีสีสัน!

สูตรไข่เพื่อสุขภาพเพิ่มเติม

จากด้านบนคุณสามารถตกแต่งด้วยกิ่งไม้เขียวขจีวางไข่นกกระทาต้มสุกครึ่งหนึ่ง

ในจานนี้ไข่จะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดให้ร่างกายของคุณมีวิตามินแร่ธาตุกรดอะมิโนมากมาย

ความนิยมที่เพิ่มขึ้น ไข่ดอง. น้ำดองหนึ่งลิตรก็เพียงพอสำหรับไข่นกกระทา 36 ฟอง คุณสามารถหมักไว้ในขวดลิตรเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

น้ำดองนั้นง่ายต่อการเตรียม

ไข่นกกระทาหมักช่วยเสริมสลัดและเครื่องเคียงได้สำเร็จ คุณยังสามารถทำของว่างได้อย่างอิสระโดยห่อไข่ดองในปลาแดงปลาแซลมอนบาง ๆ ม้วนดังกล่าวได้รับการแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟันและเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยสมุนไพร

หลายคนหลงใหลในรสชาติดั้งเดิมของสลัดกับไข่นกกระทาในทันที มันมีประโยชน์มีกลิ่นหอมรสชาติเป็นช่อที่ยอดเยี่ยม ทำอาหารได้ สลัดไข่นกกระทา, ต้มจืด, กุ้ง, มะเขือเทศเชอรี่, ต้นหอม และผักกาดแก้ว มันคุ้มค่าที่จะเพิ่มเนยแข็งทำน้ำสลัดโดยใช้สมุนไพรสด

1. ต้มกุ้ง พวกเขาจำเป็นต้องทำความสะอาดอย่างทั่วถึง
2. ต้มไข่นกกระทาให้แข็งแล้วแกะเปลือกออก ตัดไข่แต่ละฟองออกเป็นครึ่ง
3. หัวหอมสีเขียวสับละเอียด
4. ใบผักกาดหอมควรฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ตะแกรงชีส
6. มะเขือเทศควรหั่นเป็นสี่ส่วน
7. เตรียมน้ำสลัด. ในการทำเช่นนี้ผสมซีอิ๊วขาว น้ำมันมะกอก เทน้ำมะนาวลงไป
8. ตอนนี้คุณสามารถทำหมอนสีเขียวจากหัวหอมใบผักกาดหอม ควรวางไข่และกุ้งผสมกับชีส
9. กระจายมะเขือเทศให้ทั่ว เทน้ำสลัดและโรยหน้าด้วยสมุนไพร

ไข่นกกระทาสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายอย่าง จำเคล็ดลับที่มีประโยชน์ ใช้สูตรอาหาร และเปลี่ยนเมนูของคุณ - ไข่นกกระทาจะภูมิใจอย่างรวดเร็ว!

ดูวิดีโอวิธีทำอาหาร มายองเนสไข่นกกระทา:

ไข่นกกระทามีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและมักจะกินต้มดังนั้นหลายคนจึงสนใจที่จะรู้ว่าต้องต้มไข่นกกระทาอย่างไรและมากแค่ไหนเพื่อให้กลายเป็นไข่ลวกหรือลวก

กี่นาทีในการปรุงไข่นกกระทา?

ไข่นกกระทามีขนาดเล็กซึ่งแตกต่างจากไข่ไก่และเวลาในการปรุงอาหารน้อยกว่าดังนั้นด้านล่างเราจะพิจารณาระยะเวลาในการต้มไข่นกกระทา:

• ใช้เวลานานแค่ไหนในการต้มไข่นกกระทาลวก?ในการทำไข่ลวกควรต้มประมาณ 1-2 นาทีหลังจากน้ำเดือด
• ใช้เวลานานแค่ไหนในการต้มไข่นกกระทา?เพื่อให้ไข่ลวกควรต้ม 3-4 นาทีหากต้มทันทีพร้อมกับน้ำบนเตาหรือ 5 นาทีหากใส่ในน้ำที่ต้มแล้ว
• เวลาทำอาหารสำหรับไข่นกกระทาลวกในไมโครเวฟคือ 3 นาที

วิธีการปรุงไข่นกกระทาในกระทะบนเตา?

ในการต้มไข่นกกระทาเราจำเป็นต้องมีกระทะและเกลือรวมถึงไข่นกกระทาด้วยซึ่งแนะนำให้นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นขึ้นที่อุณหภูมิห้อง

ลำดับของการต้มไข่นกกระทาแบบลวกและแบบลวกจะเหมือนกัน ต่างกันเพียงเวลาทำอาหารเท่านั้น:

• ค่อยๆ ล้างไข่ในน้ำเย็น (ใส่กระชอนหรือแยกไข่แต่ละฟอง)
• เราใส่ไข่นกกระทาลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นเพื่อให้น้ำครอบคลุมไข่ทั้งหมด
• ใส่เกลือลงในน้ำ (เกลือประมาณ 1/3 หรือ 1/2 ช้อนโต๊ะ) เพื่อไม่ให้เปลือกแตกเวลาต้มไข่
• เราตั้งกระทะบนกองไฟขนาดใหญ่และรอจนกว่าน้ำจะเดือดหลังจากนั้นเราลดไฟลงเพื่อให้น้ำไม่เดือดมากและไข่ในกระทะจะไม่ตีกันและไม่แตก
• ต้มไข่นกกระทา 1-2 นาทีเพื่อให้ไข่ลวก หรือ 3-4 นาทีเพื่อให้ไข่ลวก
• เราปิดเตาและย้ายไข่จากน้ำเดือดด้วยช้อนไปยังภาชนะ (จานลึก, กระทะ) ด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ไข่เย็นเร็วขึ้นและทำความสะอาดได้ดี
• หลังจากผ่านไป 3-5 นาที ก็สามารถนำไข่ออกจากน้ำเย็น ปอกเปลือกและรับประทานได้

หมายเหตุ: ไข่นกกระทาสามารถต้มในกระทะได้อีกวิธีหนึ่งคือใส่ในน้ำเค็มที่ต้มแล้วด้วยช้อนโต๊ะแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อให้ได้ไข่ลวกหรือ 5 นาทีเพื่อให้ได้ไข่นกกระทาลวก

วิธีการปรุงไข่นกกระทาในไมโครเวฟ?

มักจะสะดวกกว่าในการปรุงไข่ในกระทะปกติบนเตา แต่ถ้าคุณจำเป็นต้องใช้ไมโครเวฟเพื่อจุดประสงค์นี้ เราจะพิจารณาวิธีการปรุงไข่นกกระทาในไมโครเวฟด้านล่าง:

• เราใส่ไข่นกกระทาลงในชามหรือจานลึกแล้วเติมน้ำเย็นเพื่อให้ไข่อยู่ในน้ำอย่างสมบูรณ์
• เราวางจานด้วยไข่ในไมโครเวฟแล้วเปิดด้วยไฟปานกลาง (ประมาณ 500 วัตต์) เป็นเวลา 3 นาที
• ในตอนท้ายของการเตรียมไข่นกกระทาเราจะนำออกมาและทำให้เย็นในน้ำเย็นหลังจากนั้นสามารถทำความสะอาดและรับประทานได้

โดยสรุปแล้วบทความสามารถสังเกตได้ว่าการรู้ว่าต้องปรุงไข่นกกระทามากน้อยเพียงใดเพื่อให้สะอาดและสุกเต็มที่คุณสามารถปรุงให้ตัวเองและลูกของคุณได้อย่างรวดเร็วสำหรับสลัดและอาหารอื่น ๆ เราฝากคำแนะนำและบทวิจารณ์ที่มีประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการปรุงไข่นกกระทาลวกและลวกไว้ในความคิดเห็นของบทความและแบ่งปันบนโซเชียลเน็ตเวิร์กหากมีประโยชน์สำหรับคุณ

ไข่นกกระทามีมานานแล้วบนชั้นวางของร้านค้าในประเทศพร้อมกับไข่ไก่แบบดั้งเดิม นักโภชนาการพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากกว่า และผู้ปกครองหลายคนเห็นจากประสบการณ์ของตนเองว่าเด็กๆ เต็มใจรับประทานมากกว่าไก่ ขอแนะนำให้ให้ผลิตภัณฑ์นี้แก่ทารกที่อายุเท่าไหร่สามารถกินไข่ได้กี่ฟองต่อวันและควรปรุงไข่นกกระทาสำหรับเด็กมากแค่ไหน - คำถามดังกล่าวมักทำให้ผู้ปกครองอายุน้อยกังวลดังนั้นเราจึงตัดสินใจพูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้

ไข่นกกระทาดีต่อสุขภาพและอร่อยกว่าไข่ไก่ แต่ก่อนที่จะแนะนำพวกเขาในอาหารของเด็กคุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับกฎบางอย่าง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไข่นกกระทาเป็นหลักฐานโดยข้อเท็จจริงที่ว่ากุมารแพทย์แนะนำอย่างยิ่งให้แนะนำไข่แดงให้เป็นอาหารเสริมสำหรับทารก แม้ว่าขนาดของ "ลูกบอลด่าง" เหล่านี้จะเล็กกว่าไก่อย่างมาก (ประมาณสี่เท่า) แต่นี่เป็นเพียงกรณีที่คำพูดที่รู้จักกันดีอยู่ในใจ - หลอดมีขนาดเล็ก แต่มีราคาแพง

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์สำหรับคุณสมบัติบางอย่างนั้นสูงกว่าคู่แข่งที่ใกล้เคียงที่สุดมาก นอกจากนี้ยังใช้กับปริมาณวิตามิน กรดอะมิโน และแร่ธาตุที่มีอยู่ในนั้นด้วย แม้แต่เปลือกไข่นกกระทาก็แนะนำให้เด็ก ๆ เนื่องจากมีส่วนประกอบที่เสริมสร้างมวลกระดูก

คุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไข่นกกระทานั้นสูงกว่าไข่ไก่มาก

เพื่อให้เข้าใจว่าไข่นกกระทามีประโยชน์ต่อเด็กอย่างไร เราจึงแสดงรายการคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นจึงประกอบด้วย:

• วิตามินกลุ่มเอ. ในหนึ่งกรัมของผลิตภัณฑ์มีไข่ไก่มากกว่าสองเท่า วิตามินเอเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เกี่ยวข้องกับการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายมนุษย์
• วิตามินบี. พวกเขาทำให้การทำงานของหัวใจและช่องท้องของทารกเป็นปกติช่วยให้ร่างกายของเขาต่อสู้กับการติดเชื้อต่างๆ วิตามินในกลุ่มนี้ยังมีส่วนร่วมในการสลายสารที่เข้ามาและแปรรูปเป็นพลังงาน
• เหล็ก . ร่างกายใช้เพื่อขนส่งออกซิเจนไปทั่วร่างกาย ไข่นกกระทามีธาตุเหล็กมากกว่าไข่ไก่ถึงสี่เท่า
• โพแทสเซียม. มีประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจผลิตภัณฑ์มีมากกว่าห้าเท่า
• ฟอสฟอรัส. พวกมันเลี้ยงสมองและระบบไหลเวียนเลือดทั้งหมดของร่างกาย

ประโยชน์ในวัยต่างๆ

ในเด็กทุกวัยหากพวกเขากินไข่นกกระทาเป็นประจำสายตาของพวกเขาจะดีขึ้น เด็กก่อนวัยเรียนจะเหนื่อยน้อยลง เด็กนักเรียนทำการบ้านเร็วขึ้น และเรียนหนังสือได้ดี เพราะสติปัญญาของพวกเขาได้รับการพัฒนาดีขึ้น

ไข่นกกระทาช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้ รักษาโรคโลหิตจาง และปรับปรุงสายตา

นอกจาก:

• สำหรับเด็กที่เป็นโรคเบาหวานแพทย์แนะนำอาหารดังกล่าว - ไข่นกกระทาไม่เพิ่มระดับน้ำตาล
• ด้วยโรคโลหิตจางการใช้จะทำให้ฮีโมโกลบินในเลือดเพิ่มขึ้น
• ผลิตภัณฑ์ทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติรักษาอาการท้องผูกและท้องร่วง

อายุการเก็บรักษา

เจ้าของประหยัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะพอใจกับความจริงที่ว่าคุณสามารถเก็บไข่นกกระทาได้ไม่ถึงหนึ่งเดือนเช่นไข่ไก่ แต่นานกว่าสามเท่า แต่ถึงแม้ผลิตภัณฑ์จะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้ตลอดเวลา แต่หากคุณกำลังจะนำไปใช้กับอาหารทารก การซื้อสดจะดีกว่า - ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตเมื่อประมาณสัปดาห์ที่แล้ว

ข้อเสียเปรียบหลักของไข่นกกระทาคือราคาสูง พวกเขาอยู่ในกลุ่มของอาหารอันโอชะแม้ว่านกกระทาซึ่งแตกต่างจากไก่สามารถบรรทุกได้ตลอดทั้งปี และสิ่งนี้ทำให้ผู้ปกครองมีโอกาสเลี้ยงลูกด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้ตลอดฤดูร้อนและฤดูหนาว

ประโยชน์ของไข่นกกระทาสำหรับเด็กได้รับการวิจัยอย่างรอบคอบในดินแดนอาทิตย์อุทัย ด้วยเหตุนี้จึงมีการผ่านกฎหมายพิเศษในญี่ปุ่นซึ่งผู้ปกครองจะต้องให้ไข่นกกระทาแก่ลูกน้อยทุกวันและควรมีสองฟองในจาน ตามที่นักวิจัยชาวญี่ปุ่นกล่าวว่าผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้เด็กมีสุขภาพแข็งแรงและจิตใจแจ่มใส

อย่างที่คุณเห็นชาวญี่ปุ่นตัดสินใจด้วยตัวเองว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะให้การผลิตนกกระทาแก่เด็ก ๆ ในเชิงบวกทั้งหมด - ไม่เพียง แต่เป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นอีกด้วย

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้หรือไม่?

บางครั้งเชื่อกันว่าไข่นกกระทาไม่มีสารก่อภูมิแพ้เลย ที่จริงนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้เลย ดังนั้นจึงสามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาเชิงลบในทารกที่แพ้อาหารได้. ก่อนรับประทานไข่ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามข้อควรระวังที่จำเป็นทั้งหมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากทารกมีญาติสนิทที่มีพยาธิสภาพดังกล่าว

ไข่นกกระทาสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็กได้

ทำอาหารอย่างไร

แพทย์แนะนำให้ผู้ปกครองของทารกแรกเกิดให้ความสนใจกับไข่นกกระทาเช่นกัน เนื่องจากอุณหภูมิร่างกายของนกกระทาสูงขึ้น ไข่ของมันจะร้อนขึ้นมากกว่าไข่ไก่ในระหว่างการฟักไข่ เป็นผลให้พวกเขาไวต่อเชื้อ Salmonellosis น้อยลง

และถึงกระนั้นก็ใช่ว่าทั้งสามวิธีในการปรุงอาหารจะเหมาะสม

1. ไม่อนุญาตให้เด็กเล็กเสนอไข่นกกระทาดิบ หากไม่ได้รับความร้อนอาจเป็นอันตรายได้ หากกฎสำหรับการสังเกตอุณหภูมิถูกละเมิดเมื่อเพาะพันธุ์นกในเรือนเพาะชำนกกระทา เชื้อ Salmonella สามารถติดเชื้อไข่ของพวกมันได้เช่นกัน
2. ไข่ลวกถือเป็นอาหารขยะโดยกุมารแพทย์เมื่อพูดถึงอาหารทารก โพรงของพวกมันยังพัฒนาได้อ่อนแอเกินไปที่จะย่อยไข่แดงที่ไม่ผ่านการอุ่น
3. วิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมอาหารทารกคือการต้มให้สุก แน่นอนว่าคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายจะหายไป แต่สิ่งที่เหลืออยู่ก็เพียงพอแล้วสำหรับผลในเชิงบวกต่อร่างกายของทารก

เด็กควรได้รับไข่นกกระทาที่สุกเต็มที่เท่านั้น

ดังนั้นโดยสรุป - ไม่ควรให้ไข่นกกระทาดิบแก่ทารกเป็นอาหารควรต้มเท่านั้น ในเวลาเดียวกันต้องแน่ใจว่าได้ต้มไข่นกกระทาที่ต้มจนสุกโดยไม่ลวก

อายุเท่าไรจึงจะแนะนำอาหารเสริมได้

• สำหรับทารกที่กินนมแม่ควรเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารไม่ช้ากว่าอายุแปดเดือน
• ทารกที่กินอาหารเทียมจะต้องการวิตามินและแร่ธาตุเพิ่มเติมเร็วขึ้น ดังนั้นจึงแนะนำให้แนะนำผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารเสริมให้เร็วที่สุดในเดือนที่เจ็ด

เนื่องจากไข่มีคุณสมบัติเป็นสารก่อภูมิแพ้ จึงเป็นประโยชน์สำหรับคุณแม่ในการปรึกษากุมารแพทย์ก่อนที่จะเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ลงในอาหารที่มีเศษอาหาร

เป็นการดีกว่าที่จะแนะนำไข่นกกระทาในอาหารของเด็กไม่เร็วกว่าอายุ 8 เดือน

กฎการให้อาหาร

ในการให้นมครั้งแรกทารกจะได้รับไข่แดงต้มสุกสองสามกรัม คุณต้องให้อาหารในมื้อที่สองเพื่อให้คุณมีเวลาทั้งวันในการติดตามปฏิกิริยาของร่างกายเด็ก ปฏิกิริยาเชิงลบสามารถแสดงออกได้หลายวิธี:

• ในรูปแบบของผื่นที่ผิวหนังหรือรอยแดง
• ผ่านปฏิกิริยาทางลบของระบบทางเดินอาหารของทารก

หากทุกอย่างเป็นปกติ สามารถเพิ่มอัตรารายวันได้โดยค่อยๆ เติมไข่แดงทีละครึ่งช้อนชา กฎนี้ใช้ในช่วงเดือนแรก พวกเขาให้ไข่แดงในรูปของมันฝรั่งบดบดและผสมกับนมหรือนม

ครั้งแรกก็เพียงพอแล้วที่จะให้ไข่นกกระทาครึ่งช้อนชาแก่เด็ก

ในเดือนถัดไปปริมาณจะปรับเป็นไข่แดงหนึ่งฟองต่อวันและเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี ตอนนี้อนุญาตให้ผสมผลิตภัณฑ์กับผู้อื่นแล้วเช่นเพิ่มในน้ำซุปข้นผักหรือโจ๊ก

อายุต่างกันกี่ชิ้นก็ได้

มันจะง่ายกว่าที่จะนำโต๊ะเล็ก ๆ มาโดยระบุบรรทัดฐานที่แนะนำสำหรับเด็กในแต่ละช่วงอายุ

โปรดทราบว่าเราได้กำหนดบรรทัดฐานสำหรับการผลิตนกกระทาเท่านั้น ในกรณีของไข่ไก่ บรรทัดฐานและเงื่อนไขจะแตกต่างกันอย่างมาก

เท่าไหร่ในการปรุงอาหาร

เพื่อรักษาวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ ให้มากที่สุดในระหว่างการปรุงอาหาร กุมารแพทย์แนะนำให้ปฏิบัติตามกฎบางประการ พวกเขาจะลดจำนวนจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรครวมทั้งลดความเสี่ยงของการเกิดอาการแพ้

• ผู้เชี่ยวชาญบางคนยืนยันว่าใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการปรุงไข่นกกระทา (ไข่ไก่ทั้งหมด 20 ฟอง);
• คนอื่นแย้งว่าการปรุงอาหารดังกล่าวสามารถกีดกันผลิตภัณฑ์นี้จากคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดและแนะนำให้ลดเวลาการปรุงอาหารลงเหลือสามนาที (สำหรับไก่ - มากถึง 10)

เวลาทำอาหารที่เหมาะสมสำหรับไข่นกกระทาคือ 12 นาที

ในการตัดสินใจว่าจะปรุงไข่นกกระทาสำหรับเด็กมากแค่ไหนควรทำ "การตัดสินใจแบบโซโลมอนิก" บางอย่างจะดีกว่า ดังนั้นควรปรุงเป็นเวลาห้านาทีในขณะที่ไก่ 12 - 13

สูตรอาหาร

ตอนนี้ได้เวลาพูดถึงวิธีต้มไข่นกกระทาสำหรับเด็ก ในการเริ่มต้นควรให้ไข่ที่สดใหม่แก่ทารกเท่านั้นนั่นคือไข่ที่ปล่อยออกมาไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ ขอแนะนำให้ซื้อไม่ใช่ในร้าน แต่ที่ตลาดสดจากเกษตรกร การปรุงไข่นกกระทาควรเป็นไปตามมาตรฐานดังกล่าว

1. ต้องล้างเปลือก. แม้ว่าจะดูสะอาดสำหรับคุณ แต่คุณก็ยังควรล้างออกด้วยน้ำอุ่น เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมสารละลายสบู่โดยใช้สบู่เด็กล่วงหน้าและถูเปลือกด้วยแปรงขนอ่อน
2. อย่าใส่เกลือลงในน้ำ เกลือในตัวเองเป็นอันตรายและโดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อร่างกายของเด็ก เป็นไปไม่ได้ที่จะใส่เกลือในน้ำที่ต้มไข่นกกระทาสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีองค์การอนามัยโลกยืนยันในเรื่องนี้ เกลือมีผลเสียต่อไตและตับอ่อน ทำให้หลอดเลือดเกิดความเครียด
3. ใส่ในน้ำเดือดเท่านั้น. เปลือกของไข่นกกระทานั้นแตกต่างจากไก่มากกว่าและไม่แตกหากจุ่มไข่ลงในน้ำเดือด "สด" จริงอยู่ก่อนปรุงอาหารขอแนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ที่อุณหภูมิห้องไม่ควรวางไว้ในน้ำเดือดที่เย็นจัด หลังจากต้มไข่เป็นเวลา 5 นาที คุณจะยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ไว้ได้

คุณต้องต้มไข่ในน้ำที่ไม่ใส่เกลือหลังจากล้างเปลือกจากสิ่งสกปรก

เพื่อให้แน่ใจว่าไข่สดจริงๆ จะต้องจุ่มลงในน้ำ ไข่สดจม แต่ไข่เก่าลอย ผู้ที่มีอายุหนึ่งสัปดาห์ไม่จม แต่ลอยอยู่ในตำแหน่งตั้งตรง

ไข่เจียว

หากลูกน้อยของคุณอายุหนึ่งขวบ คุณสามารถทำไข่เจียวให้เขาได้แล้ว สูตรค่อนข้างง่ายและใช้เวลาน้อยที่สุด สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ไข่นกกระทาสดสองฟอง
• น้ำหรือนม
• น้ำมัน;
• เกลือ

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

• แบ่งไข่นกกระทาลงในชามแล้วตีด้วยส้อม
• ใส่เกลือและน้ำมันผสม
• นำน้ำหรือนมไปต้มในกระทะ
• เพิ่มไข่ที่ตีแล้วทำให้ไฟเล็กลงแล้วปิดฝาหม้อ
• ใช้เวลาสามนาทีในการปรุงอาหาร

วิธีที่ดีในการเลี้ยงลูกด้วยไข่นกกระทาคือทำไข่เจียวให้เขา

สลัด

ขอเสนอสูตรสลัดแสนอร่อยที่คุณสามารถใช้ไข่นกกระทาได้ สลัดเหมาะสำหรับเด็กอายุตั้งแต่สามขวบ สำหรับทำอาหาร:

• ต้มไข่เป็นเวลาห้านาที
• ใส่ใบผักกาดหอมที่ล้างและตากแห้งบนจาน
• ผ่าครึ่งไข่ต้มและปอกเปลือกเอาไข่แดงออกแล้วสับ อนุญาตให้ผสมไข่แดงกับเนื้อไก่ต้มและบด
• เพิ่มผักใบเขียวและครีมเปรี้ยวลงในช่องว่างของไข่ครึ่งหนึ่งแล้วใส่ไข่แดง

ตอนนี้มันยังคงทำให้สลัดดูน่ารับประทานเพื่อให้เด็ก ๆ อยากลอง ในการทำเช่นนี้จากครึ่งหนึ่งของไข่วางลงในไส้รวมทั้งจากผักลองทำบางอย่างเช่นตัวหนอนหรือหงส์บนจานทำให้เป็นตาและปากปีก ฯลฯ ทำอุ้งเท้า จากใบผักชีฝรั่ง

สรุป

สรุปทั้งหมดข้างต้นเราได้ข้อสรุปดังต่อไปนี้

1. ไข่นกกระทาสำหรับเด็กเล็กไม่เพียง แต่ไม่อันตราย แต่มีประโยชน์มาก ตัวอย่างเช่น ชาวญี่ปุ่นต้องการให้ผู้ปกครองป้อนอาหารทารกสองสามอย่างในรูปแบบของไข่เจียวทุกวัน
2. ไม่แนะนำให้ให้ไข่ดิบหรือไข่ลวก - อนุญาตเฉพาะไข่ลวกเท่านั้น
3. ขอแนะนำให้ปรุงไม่เกินห้านาทีเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด
4. สามารถเพิ่มไข่แดงลงในอาหารเสริมสำหรับทารกอายุตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไปหากเด็กกินนมแม่ และตั้งแต่ 8 เดือนหากทารกกินนมแม่

เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดอันตรายน้อยที่สุด คุณควรซื้อผลิตภัณฑ์จากผู้ขายที่เชื่อถือได้