TM "รุด"

เราขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ มากมายสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่ม

เครื่องดื่ม

60 นาที อาหารกลางวันง่ายๆ

การตระเตรียม

ด่านที่ 1

เตรียมกระทะที่มีปริมาตรประมาณ 5 ลิตร (ใช้ภาชนะขนาดเล็กกว่านี้ก็ได้หากต้องการ แต่คำนึงถึงสัดส่วนของส่วนผสมด้วย) เติมน้ำ 2/3 แล้วนำไปต้ม จากนั้นให้นำมะนาวครึ่งลูกแล้วบีบน้ำออก

ด่านที่ 2

เทน้ำตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม

ด่านที่ 3

ใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง: สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, แบล็คเคอแรนท์หรือแบล็กเบอร์รี่ในปริมาณที่ระบุไว้ข้างต้น ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ไม่จำเป็นต้องละลายผลไม้ก่อน เนื่องจากจะสูญเสียน้ำผลไม้ไปมาก ดังนั้นให้ใส่ส่วนผสมเบอร์รี่แช่แข็งทั้งหมดลงในน้ำเดือด รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง ลดความร้อนและเคี่ยวผลไม้แช่อิ่มไม่เกิน 5 นาที

ด่านที่ 4

ปิดไฟ ปิดฝากระทะแล้ววางไว้ที่ขอบเตา ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มนั่งอีกครึ่งชั่วโมง สิ่งนี้จะทำให้มันเข้มข้นและมีรสชาติมากขึ้น ตอนนี้สามารถกรองผลไม้แช่อิ่มเทลงในชามและทำให้เย็นลง

20 นาที มื้อเที่ยงง่ายๆ

วัตถุดิบ

การตระเตรียม

ด่านที่ 1

ขั้นแรก เตรียมน้ำเชื่อมที่เติมน้ำตาลลงไป ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำตาลทั้งหมดลงไป อย่าสับสนกับปริมาณที่ค่อนข้างมาก โปรดจำไว้ว่าคุณกำลังเตรียมน้ำเชื่อมหวาน หลังจากนั้นให้เติมน้ำแล้วตั้งไฟทิ้งไว้จนเดือด เพื่อช่วยให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น ให้ปรับความร้อนเป็นต่ำ-กลาง และคนของเหลวอย่างต่อเนื่อง

ด่านที่ 2

ทันทีที่น้ำเดือด ให้นำผลเบอร์รี่แช่แข็งแล้วเติมลงในน้ำเชื่อม คนเบา ๆ หลังจากนั้นให้ลดไฟลงและปิดฝากระทะด้วย (แต่อย่าให้แน่น) ปรุงผลไม้แช่อิ่มประมาณ 10-12 นาที

ด่านที่ 3

20 นาที มื้อเย็นง่ายๆ

วัตถุดิบ

การตระเตรียม

ด่านที่ 1

ชงสะระแหน่ด้วยน้ำต้ม (ไม่ควรต้มน้ำ แต่เป็นน้ำที่อุณหภูมิ 80-90 องศา) ปล่อยให้มันต้ม ในเวลานี้ ใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในภาชนะที่สะอาด หลังจากที่ละลายบางส่วนแล้ว (5-10 นาที) แล้วค่อยๆ เทลงในชามินต์ที่ผสมไว้

ด่านที่ 2

หลังจากเติมน้ำตาลและอบเชยแล้ว ให้ปรุงผลไม้แช่อิ่มเพื่อความสดชื่นเป็นเวลา 7-10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน (สามารถขยายเวลาการปรุงอาหารได้หากจำเป็น โดยเน้นที่การละลายผลเบอร์รี่ในน้ำมิ้นต์)

เราหวังว่าสูตรอาหารง่ายๆ เหล่านี้จะกลายเป็นพื้นฐานที่อร่อยสำหรับการทดลองของคุณ เพลิดเพลินไปกับ "การทำปุ๋ยหมัก" และสุขภาพที่ดีให้กับครอบครัวของคุณ ปรุงอาหารอย่างมีความสุข!

ล้างผลเบอร์รี่แล้วเช็ดให้แห้งไม่เกิน 1 ชั่วโมง

วางด้านล่างและผนังของภาชนะแช่แข็งด้วยฟิล์มยึด

เทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะ

ปิดผลเบอร์รี่ด้วยฟิล์มและฝาปิด ขอแนะนำให้ลงนามในภาชนะ (สิ่งที่แช่แข็งและวันที่) ห่อภาชนะอีกครั้งด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไป วางภาชนะในช่องแช่แข็งและเก็บไว้จนกว่าจะจำเป็น (อย่างน้อยก็จนถึงฤดูร้อนหน้า)

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ในกระทะ

เนื่องจากเราได้เตรียมผลเบอร์รี่สำหรับผลไม้แช่อิ่มไว้แล้ว เราจึงนำผลเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งโดยไม่จำเป็นต้องล้างหรือคัดแยก เนื่องจากมีคุณภาพดีเยี่ยม ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มฤดูร้อนแสนอร่อยจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง ให้ใช้กระทะน้ำนำไปต้มและโยนผลเบอร์รี่ลงในน้ำเดือดโดยไม่ละลายน้ำแข็ง

ขั้นแรกให้ปรุงด้วยไฟแรงสูงสุดจนน้ำเดือด หลังจากนั้นลดไฟลงเหลือไฟปานกลางแล้วเติมน้ำตาลตามชอบ ต้องคนน้ำตาลทันที จากนั้นปรุงผลไม้แช่อิ่มต่ออีก 3-5 นาที

หลังจากนั้น ปิดฝาพิมพ์ด้วยผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ที่มีฝาปิด แล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที

เพียงเท่านี้ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็งก็พร้อมแล้ว!

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็ง - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็งเป็นเครื่องดื่มสากลที่สามารถชงได้ตลอดเวลาของปี เพื่อเตรียมความพร้อมให้ใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งหลากหลายชนิด: เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, ลูกเกดดำหรือแดง, มะยม, แบล็กเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ทะเล buckthorn ฯลฯ ผลไม้แช่อิ่มไม่จำเป็นต้องปรุงนานเนื่องจากกระบวนการเดือดจะทำลายวิตามินและสารอาหาร โดยทั่วไปแล้วผลเบอร์รี่แช่แข็งจะถูกวางในน้ำเชื่อมแล้วต้มประมาณห้านาที คุณยังสามารถแช่ไว้ในน้ำเย็นแล้วปรุงหลังจากเดือดประมาณ 5-6 นาที จากนั้นจึงเติมน้ำตาล

น้ำตาลถูกใช้เป็นสารให้ความหวาน แต่ก็สามารถแทนที่ด้วยฟรุกโตสได้ บางครั้งน้ำมะนาวหรือน้ำส้มหรือความเอร็ดอร่อยของผลไม้เหล่านี้จะถูกเติมลงในผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็งเพื่อให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติ สำหรับเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มวานิลลา อบเชย มิ้นท์ กานพลู ลูกจันทน์เทศ กระวาน ฯลฯ บางครั้งผลเบอร์รี่แช่แข็งจะถูกนำมาผสมกับแอปเปิ้ลสด คุณสามารถเพิ่มเหล้าคอนยัคหรือเหล้าเล็กน้อยลงในเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับงานปาร์ตี้

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็ง - เตรียมอาหารและจาน

ไม่จำเป็นต้องละลายผลเบอร์รี่เพื่อเตรียมเครื่องดื่มเนื่องจากน้ำผลไม้จำนวนมากจะถูกปล่อยออกมาและวิตามินจำนวนมากก็จะสูญเสียไป แม้ว่าในบางสูตรจะวางผลเบอร์รี่แช่แข็งไว้ในชามละลายน้ำแข็งเล็กน้อยแล้ววางในน้ำเดือดพร้อมกับน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา แต่ส่วนใหญ่แล้วส่วนผสมที่แช่แข็งมักจะถูกโยนลงในน้ำเดือดหรือน้ำเชื่อมโดยตรง

จากจานคุณจะต้องมีกระทะขนาดใหญ่กระชอนมีดและเขียง (สำหรับสูตรกับแอปเปิ้ล) และผ้ากอซที่สะอาดสำหรับการรัด ผลไม้แช่อิ่มที่เย็นและกรองแล้วจะถูกเทลงในโถใสทรงสูงและเสิร์ฟในแก้วธรรมดาหรือแก้วไวน์

สูตรผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็ง:

สูตรที่ 1: ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็ง

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็งนี้ปรุงในน้ำเชื่อม คุณสามารถทานผลเบอร์รี่แช่แข็งได้: เชอร์รี่, แบล็คเคอแรนท์, สตรอเบอร์รี่หรือแบล็กเบอร์รี่หรือดีกว่านั้น - ผลเบอร์รี่แช่แข็งหลากหลายชนิด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็งครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่งถึงสองแก้ว
• น้ำ 2-2.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ใช้กระทะใบใหญ่แล้วเทน้ำตาลทั้งหมดลงไป จากนั้นเทน้ำแล้วตั้งกระทะบนเตา นำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง หลังจากเดือดแล้วให้เติมผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในน้ำเชื่อม ผัดผลไม้แช่อิ่มเบา ๆ ปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 10-13 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน คุณไม่จำเป็นต้องปรุงผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลานาน ไม่เช่นนั้นวิตามินทั้งหมดจะถูกทำลาย

สูตรที่ 2: ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็งกับมะนาว

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็งนี้จะช่วยดับกระหายและทำให้คุณสดชื่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ มะนาวช่วยให้เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย และถ้าคุณต้องการเครื่องดื่มที่มีรสหวานมากขึ้น คุณสามารถใช้ส้มแทนมะนาวได้ ผลเบอร์รี่สามารถเป็นอะไรก็ได้: เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่หรือลูกเกด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็งครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลครึ่งหรือหนึ่งแก้ว
• น้ำ - 2-2.5 ลิตร
• มะนาว (ส้ม)

วิธีทำอาหาร:

ใช้กระทะขนาดใหญ่ห้าลิตรแล้วเติมน้ำให้เต็ม 2/3 ของปริมาตร บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงในชามที่สะอาด ต้มน้ำในกระทะ ค่อยๆ ใส่น้ำตาลแล้วเทน้ำมะนาวลงไป คนทุกอย่างแรงๆ จนน้ำตาลละลาย ปล่อยให้น้ำเดือดอีกครั้งแล้วเติมผลเบอร์รี่แช่แข็ง หลังจากเดือดให้ลดไฟปิดฝากระทะแล้วปรุงผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็งเป็นเวลาไม่เกิน 5 นาที ทิ้งเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วแช่ไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นกรองลงในภาชนะอื่นแล้วปล่อยให้เย็น

สูตรที่ 3: ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็งกับอบเชยและมิ้นต์

อบเชยช่วยให้เครื่องดื่มมีรสชาติเผ็ดร้อนและมิ้นต์ช่วยให้รู้สึกเย็นและสดชื่น สะระแหน่สามารถนำมาสดหรือแห้งได้ ผลไม้ใด ๆ ก็เหมาะสำหรับการทำเครื่องดื่ม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มิ้นท์ 100-150 กรัม (แห้งหรือแช่แข็ง);
• ผลเบอร์รี่แช่แข็งครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
• น้ำสอง - สองและครึ่งลิตร
• อบเชย.

วิธีทำอาหาร:

ชงสะระแหน่ด้วยน้ำร้อนในกระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 8-10 นาที วางผลเบอร์รี่ในภาชนะที่สะอาดแล้วปล่อยให้ละลาย หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ผสมกับน้ำผลไม้ในชามิ้นต์ เพิ่มอบเชยและน้ำตาลลงในส่วนผสมและปรุงผลไม้แช่อิ่มประมาณ 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง เวลาในการปรุงควรพิจารณาจากการละลายของผลเบอร์รี่ ทิ้งผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วของผลเบอร์รี่แช่แข็งไว้เพื่อใส่และทำให้เย็น

สูตรที่ 4: ผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่แช่แข็งพร้อมผิวส้ม

ผิวส้มช่วยให้ผลไม้แช่อิ่มแช่แข็งมีรสขมที่น่าพึงพอใจและกลิ่นหอมของส้มสด ในการเตรียมเครื่องดื่มควรใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งนานาชนิด: เชอร์รี่, ลูกเกด, แบล็กเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง - ครึ่งกิโลกรัม
• ผิวส้ม;
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• น้ำตาล - 0.5 - 1 แก้ว (เพื่อลิ้มรส);

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม คนจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในกระทะแล้วเติมผิวส้ม หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้ลดไฟแล้วปรุงผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็งเป็นเวลาหลายนาที ปิดไฟปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มเย็นแล้วใส่ลงไป หากต้องการก็สามารถกรองผลไม้แช่อิ่มที่เย็นแล้วได้

สูตรที่ 5: ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็งกับแอปเปิ้ลสด

ผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลแช่แข็งนี้สามารถปรุงได้ตลอดเวลาของปี ในฤดูร้อนเครื่องดื่มจะดับกระหายและในฤดูหนาวจะเติมวิตามินและธาตุให้ร่างกาย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น;
• ส่วนผสมของผลเบอร์รี่แช่แข็ง - 200 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• น้ำมะนาว - 30 มล.
• น้ำ - 3 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและหั่นเมล็ดออก ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น เติมแอปเปิ้ลด้วยน้ำแล้วตั้งไฟ นำไปต้มใส่น้ำตาลและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในกระทะแล้วเทน้ำมะนาวลงไป ปรุงผลไม้แช่อิ่มต่ออีก 10 นาที จากนั้นปิดไฟแล้วปล่อยให้เย็น หากต้องการก็สามารถกรองผลไม้แช่อิ่มได้

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็ง - ความลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟที่ดีที่สุด

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง ไม่แนะนำให้ใช้กระทะอลูมิเนียม เนื่องจากกรดที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ทำปฏิกิริยากับโลหะและก่อตัวเป็นสารประกอบที่กลายเป็นผลไม้แช่อิ่ม นอกจากนี้เครื่องดื่มที่ปรุงในกระทะจะสูญเสียวิตามินซีและแร่ธาตุจำนวนมาก

ในช่วงฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ หลายๆ คนจะประสบปัญหาการขาดวิตามินอย่างเฉียบพลัน ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเติมเต็มร่างกายสำรอง - ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็ง- ในระหว่างกระบวนการแช่แข็ง สารอาหารจะยังคงอยู่ในนั้นมากกว่าผลไม้แห้ง สิ่งสำคัญคือต้องรักษาวิตามินไว้ให้มากที่สุดเมื่อเตรียมเครื่องดื่ม ผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะไม่มีคุณสมบัติแย่ไปกว่าอะนาล็อกที่ทำจากวัตถุดิบสดใหม่

จะดีถ้าผลเบอร์รี่สดที่ซื้อหรือจากสวนของคุณเองถูกแช่แข็งในฤดูร้อน มิฉะนั้นจะพบได้ในร้านค้าหลายแห่ง สิ่งเดียวที่คุณควรใส่ใจคือรูปลักษณ์ภายนอก ไม่ควรรับประทานของที่มีรอยยับหรือเหนียว เนื่องจากส่วนใหญ่แล้วจะถูกละลายน้ำแข็งแล้ว ปริมาณวิตามินในผลไม้ดังกล่าวอยู่ในระดับต่ำ อาจมีความเสี่ยงที่จะเกิดผลิตภัณฑ์บูดได้

สำหรับผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็งเราจะต้อง:

1. ผลเบอร์รี่สดแช่แข็ง – 500 กรัม- เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติเข้มข้นจะต้องมีอย่างน้อย 2-3 ประเภท สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้ทั้งรสเปรี้ยวและหวาน ตัวอย่างเช่น สตรอเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และแครนเบอร์รี่ ไม่เช่นนั้นมันอาจจะเป็นโคลนหรือโหนกแก้มของคุณจะปวดเมื่อยจากกรด
2. น้ำ – 3 ลิตรบริสุทธิ์โดยใช้ตัวกรอง บรรจุขวดจากร้านค้าก็ใช้ได้เช่นกัน
3. น้ำตาล – 1 แก้ว- สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส
4. กระทะ 4-5 ล- ไม่ใช่อะลูมิเนียม เนื่องจากอาจเกิดปฏิกิริยาทางเคมี (ออกซิเดชัน) ระหว่างกรดเบอร์รี่กับโลหะ และสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพจะเข้าไปในผลไม้แช่อิ่ม

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็งให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและแปลกตา? มีตัวเลือกมากมายเท่าที่จินตนาการของคุณอนุญาต มิ้นต์จะเพิ่มความสดชื่นให้กับเครื่องดื่ม ควรโยนลงในกระทะพร้อมกับผลเบอร์รี่ เครื่องเทศจะได้รับจากอบเชยและวานิลลา ขิง กานพลู กระวาน และผิวส้มจะให้รสขมและความอบอุ่นที่น่าพึงพอใจ กลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ - ลูกจันทน์เทศ, ผลไม้จูนิเปอร์, บาร์เบอร์รี่ เพื่อให้ได้รสชาติพิเศษ มีคนเติมไวน์เล็กน้อย บางสูตรแนะนำให้เติมกรดซิตริกหรือน้ำผลไม้สด มันจะไม่เจ็บถ้า ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็งหวานเกินไป แต่เมื่อใช้แครนเบอร์รี่ด๊อกวู้ดรสเปรี้ยวอยู่แล้วสิ่งนี้จะไม่จำเป็น ทุกสิ่งควรมีการกลั่นกรองและปฏิบัติตามรสนิยมของคุณ

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็งโดยรักษาปริมาณสารอาหารสูงสุดไว้ในนั้น? ไม่มีอะไรซับซ้อนหากคุณปฏิบัติตามกฎง่ายๆ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะ วางบนไฟแรง เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงไปแล้วผสมให้เข้ากันจนละลายหมด ปริมาณน้ำตาลอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบและอารมณ์
2. เมื่อน้ำเดือดให้เติมผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้า มิฉะนั้นพวกเขาจะสูญเสียคุณสมบัติการรักษาส่วนสำคัญไปพร้อมกับน้ำที่ปล่อยออกมา ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ต้มไม่เกิน 3-5 นาทีแล้วปิดไฟ ใส่เครื่องเทศทั้งหมด ยกเว้นใบสะระแหน่ ในตอนท้ายสุด
3. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ละทิ้งคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด จากนั้นกรองผ่านตะแกรงหรือผ้าลงในภาชนะแก้ว หากผลไม้ยังคงรูปร่างอยู่ คุณไม่จำเป็นต้องกรองมัน เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น

มีวิธีอื่นในการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง ตัวอย่างเช่น ใช้หม้อหุงช้า คุณเพียงแค่ต้องตั้งอุณหภูมิ (ประมาณ 70 องศา) เพื่อไม่ให้น้ำเดือด หลนทุกอย่างเป็นเวลา 10-15 นาที เครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยวิตามินที่มีกลิ่นหอมและอร่อยพร้อมแล้ว สนุก!

ในฤดูหนาว ร่างกายของเราต้องการวิตามินเสริมอย่างมาก คุณสามารถชดเชยการขาดธาตุที่สำคัญได้โดยเพียงแค่ดื่มผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งสักสองสามแก้ว

เทคโนโลยีการแช่แข็งสมัยใหม่ทำให้สามารถรักษาสารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ได้ การปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็งไม่ใช่เรื่องยากและหากคุณใช้สูตรด้านล่างกระบวนการจะง่ายและรวดเร็ว

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็งกับน้ำเชื่อม

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็งที่ชื่นชอบ – 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 2 ถ้วย
• น้ำ – 2 ลิตร

วิธีทำอาหาร

• เทน้ำตาลทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่
• เติมน้ำ
• วางบนไฟแล้วนำไปต้ม แนะนำให้คนตลอดเวลาเพราะจะทำให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น
• ใส่ผลเบอร์รี่ที่ไม่ละลายน้ำแข็งลงในน้ำเชื่อมเดือด คน. นำไปต้ม
• ลดความร้อนลง ปิดฝาด้วย ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
• เย็น. ความเครียด.

ผลไม้แช่อิ่มแช่แข็งที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีประโยชน์มากบนโต๊ะฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็งกับมะนาว

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด) – 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• มะนาวหรือส้ม - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• เทน้ำลงในกระทะ (แนะนำให้ใช้จานเคลือบฟันเพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่ม) นำไปต้ม
• เติมน้ำคั้นสดจากมะนาวหรือส้มครึ่งลูกลงในน้ำเดือด
• เพิ่มปริมาณน้ำตาลที่ระบุในรายการส่วนผสม นำไปต้ม
• ใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด (ไม่ควรละลายก่อนปรุงผลไม้แช่อิ่มเพราะจะทำให้น้ำผลไม้สูญเสียไปมาก)
• หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยไฟปานกลางไม่เกินห้านาที
• นำออกจากเตา ปิดฝา แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันประมาณครึ่งชั่วโมง
• กรองผลไม้แช่อิ่มก่อนเสิร์ฟ มีความสุข!

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็งกับมิ้นต์และอบเชย

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (มี) – 0.5 กิโลกรัม
• สะระแหน่แห้ง – 150 กรัม
• น้ำตาล – 1.5 ถ้วย
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• อบเชย – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• เทสะระแหน่ด้วยน้ำร้อน (แต่ไม่ใช่น้ำเดือด) ตามปริมาณที่ระบุในรายการส่วนผสม
• วางผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในชามแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
• ใส่ผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้วเล็กน้อยในการแช่สะระแหน่
• เพิ่มน้ำตาลและอบเชย
• วางบนไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง
• ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงเล็กน้อยแล้วกรอง หลังจากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติดั้งเดิมของผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็งได้

สูตรวิดีโอสำหรับโอกาสนี้:

สูตรผลไม้แช่อิ่มพร้อมรูปถ่าย

รายการส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 3 กำมือ
• เชอร์รี่แช่แข็ง 2 กำมือ
• ลูกเกดแดงแช่แข็ง 2 กำมือ
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• น้ำ 2.5 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว

วิธีทำอาหาร

1. วางสตรอเบอร์รี่แช่แข็งลงในกระทะ เนื่องจากไม่จำเป็นต้องละลายผลเบอร์รี่ก่อนปรุงอาหาร จึงช่วยเร่งกระบวนการได้อย่างมาก - นำส่วนผสมออกจากช่องแช่แข็งแล้วชงเครื่องดื่มแสนอร่อย ถ้าสตรอเบอร์รี่มีหางก็ไม่เป็นไร

2. เพิ่มเชอร์รี่แช่แข็งลงในกระทะ ถ้าเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวก็อาจจำเป็นต้องใส่น้ำตาลเพิ่มเหมือนเช่นเคย

3. ขั้นตอนต่อไปคือการใส่ผลเบอร์รี่สีแดงแช่แข็งลงในถาด เพื่อเป็นการประหยัดเวลา ผลเบอร์รี่จึงถูกแช่แข็งพร้อมกับกิ่งก้าน ดังนั้นตอนนี้เราจึงส่งพวกมันไปที่กระทะในรูปแบบดั้งเดิม

4. ใส่น้ำตาลทราย เนื่องจากสตรอเบอร์รี่มีรสหวานและมีกลิ่นหอมเกือบทุกครั้งเชอร์รี่จึงมีรสเปรี้ยว แต่ก็ไม่เสมอไปและลูกเกดสีแดงมักจะมีรสเปรี้ยวเด่นชัดเสมอปริมาณน้ำตาลจะถูกระบุตามเงื่อนไขนั่นคือสามารถผันผวนขึ้นหรือลงได้

5. เติมน้ำที่ด้านบนของกระทะแล้ววางไฟ เมื่อน้ำที่มีผลเบอร์รี่เดือด ให้ตั้งไฟเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวโดยปิดฝาไว้หลวมๆ เป็นเวลาประมาณ 20 นาที คนผลไม้แช่อิ่มหลายๆ ครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมด เติมน้ำมะนาวหรือ 1/5 ช้อนชา 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร กรดซิตริก

6. ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วต้มภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทประมาณ 15 นาที จากนั้นทำให้เย็นลงโดยวางกระทะในชามน้ำเย็นหรือในที่เย็น ก่อนที่จะเทเครื่องดื่มเบอร์รี่เพื่อสุขภาพลงในแก้วหรือขวดเหล้า ให้กรองจากกิ่งและใบก่อน

ตามสูตรที่แนะนำข้างต้นคุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่และผลไม้ได้ คุณสามารถลดหรือเพิ่มปริมาณน้ำตาล เพิ่มหรือลบส่วนผสมออกจากรายการได้ตามรสนิยมของคุณเอง อย่างไรก็ตาม สุดท้ายนี้คงไม่ผิดที่จะแบ่งปันเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ซึ่งจะช่วยให้ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็งมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น รสชาติดีขึ้น และดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น

• ผลเบอร์รี่แช่แข็งก่อนทำผลไม้แช่อิ่ม ไม่ควรละลายน้ำแข็งไม่เช่นนั้นพวกเขาจะสูญเสียน้ำผลไม้ไปมากและมีวิตามินมากมายด้วย หากผลเบอร์รี่ละลายด้วยเหตุผลบางอย่างให้เติมน้ำเบอร์รี่ลงในกระทะสักสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงผลไม้แช่อิ่ม
• มีความจำเป็นต้องปรุงผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็งด้วยไฟปานกลางเพราะจะช่วยรักษาสารอาหารส่วนใหญ่ในเครื่องดื่มและผลเบอร์รี่จะไม่กลายเป็นน้ำซุปข้น
• ในระหว่างการปรุงอาหาร โฟมจะก่อตัวขึ้น ควรขจัดไขมันออกเนื่องจากไม่เกิดประโยชน์
• ผลไม้แช่อิ่มจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นรสชาติดีขึ้นและสว่างขึ้นหากคุณไม่ได้ปรุงจากผลเบอร์รี่ชนิดเดียว แต่รวมหลายรสชาติเข้าด้วยกัน
• และแน่นอนว่า ยิ่งคุณใส่ผลเบอร์รี่ลงในผลไม้แช่อิ่มมากเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้นเมื่อดื่มเสร็จแล้ว