สูตรแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

การทำแยมสตรอเบอร์รี่นั้นค่อนข้างง่าย แต่การทำให้แยมสตรอเบอร์รี่สมบูรณ์แบบนั้นยากกว่า ลองสูตรแยมสตรอเบอร์รี่ที่หนาและอร่อยของเราสำหรับฤดูหนาว...

8 ชม

285 กิโลแคลอรี

5/5 (5)

ชาวสวนหลายคนเรียกสตรอเบอร์รี่ว่าเป็นราชินีแห่งผลเบอร์รี่และคนทำอาหารเรียกพวกมันว่าราชินีแห่งรสชาติ สวยงาม หอมหวาน และมีกลิ่นหอม แค่ขอให้เก็บมาอย่างดีจากสวน ปรุงด้วยความรักและรีดเป็นขวด

แยมสตรอเบอร์รี่นั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมการบรรลุความสมบูรณ์แบบนั้นยากกว่า - การเตรียมเพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่เสียรูปร่างในขวดแยมในฤดูหนาวและน้ำเชื่อมจะข้น

ส่วนผสมอะไรให้เลือก

กลิ่นหอมของสตรอเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องได้รับการสนับสนุนจากรสชาติอื่น ๆ ดังนั้นเพื่อทำแยม ผลเบอร์รี่และน้ำตาลก็เพียงพอแล้ว- แต่ถ้าเรามีความหวังว่าปัญหารถติดจะไม่หมดสิ้นไปในฤดูหนาว เราสามารถเติมกรดซิตริกได้เพื่อเพิ่มอายุการเก็บและลดความเสี่ยงของการเกิดน้ำตาล

ในการทำแยมสตรอเบอร์รี่เรารวบรวมหรือซื้อ ผลสุกสีแดงเข้มแต่แน่นไร้ตำหนิมีผมหางม้า หางสตรอเบอร์รี่จะถูกเอาออกก่อนปรุงอาหาร

เคล็ดลับการทำแยมสตรอเบอร์รี่ให้หนา

1. เราปอกสตรอเบอร์รี่อย่างเบามือ หากเบอร์รี่เกือบจะสะอาดแล้ว ก็เพียงแค่ล้างด้วยฝักบัวที่มีแรงดันน้ำต่ำ
2. ขั้นแรกให้ทำความสะอาดผลเบอร์รี่ที่สกปรกให้แห้งที่สุดเท่าที่จะทำได้ จากนั้นจึงล้างออกในห้องอาบน้ำ ไม่ว่าในกรณีใดอย่าเก็บสตรอเบอร์รี่ไว้ในน้ำไม่เช่นนั้นสตรอเบอร์รี่จะนิ่มลง
3. หากต้องการทำให้แยมหนาควรปรุงด้วยไฟปานกลางจะดีกว่า
4. การใช้ช้อนไม้คนบ่อยๆ จะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำตาลไหม้ ยังดีกว่าเขย่าแยม ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่มีโอกาสคงรูปร่างได้ดีขึ้น
5. เมื่อเสกแยมต้องแน่ใจว่าได้ขจัดโฟมออกแล้ว: "สิ่งสกปรก" และแบคทีเรียทั้งหมดที่มีอยู่ในเบอร์รี่นั้นมีความเข้มข้นอยู่ในนั้น หากปล่อยทิ้งไว้ แยมอาจหมักหรือขึ้นราได้ ท้ายที่สุดแล้วโฟมในแยมก็ไม่สวยงาม

หากคุณต้องการทำแยมเร็วขึ้นคุณสามารถเทสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมกับน้ำตาล 1 กิโลกรัมรอจนกว่าน้ำผลไม้จะออกมาวางบนไฟแล้วต้ม

ปรุงที่อุณหภูมิต่ำประมาณ 5-10 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำผลไม้

แยมจะออกมาอร่อยอย่างแน่นอน แต่ก็ไม่น่าจะใช่ผลิตภัณฑ์ที่คนทั่วไปเรียกว่า “แยมสตรอเบอร์รี่ที่ข้นเหมือนน้ำผึ้ง” หากต้องการเพลิดเพลินกับแยมสตรอเบอร์รี่หนาคลาสสิกในฤดูหนาว คุณต้องใช้ความพยายามเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย มาดูสูตรอาหารที่ซับซ้อนที่ง่ายที่สุดกันดีกว่า

วัตถุดิบ

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่หนา:

1. วางสตรอเบอร์รี่สะอาด 2 กก. ลงในถาดเคลือบฟันแล้วปิดด้วยน้ำตาล 1.5 กก.
2. ทิ้งกระทะไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้สตรอเบอร์รี่จะค่อยๆ ปล่อยน้ำออกมาอย่างถูกต้อง เพื่อลดขั้นตอนนี้เหลือ 3-4 ชั่วโมง จำเป็นต้องใช้อุณหภูมิห้อง
3. เราเริ่มเตรียมแยมบนเตา: ที่อุณหภูมิต่ำกวนนำไปต้ม เราเปลี่ยนความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปล่อยให้แยม "ฟอง" ต่อไปอีก 10 นาที คนตลอดเวลาและขจัดโฟมออก
4. นำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังแล้ววางลงในภาชนะขนาดกว้างแล้วปรุงน้ำเชื่อมต่อไปอีกประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน คราวนี้ก็เพียงพอที่จะหั่นมะนาว 2 วง (พร้อมกับผิวเลมอน) ให้เป็นชิ้นเล็กๆ
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เติมมะนาวลงในน้ำเชื่อมและอย่านำออกจากเตาอีก 1-2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบแยมหนาแค่ไหน หากเราเลือกแยมที่มีความหนามาก น้ำเชื่อมก็ควรจะเดือดลงไปอย่างน้อยหนึ่งในสาม
6. ในขั้นตอนนี้ เรายังนำสตรอเบอร์รี่ที่สกัดก่อนหน้านี้กลับคืนสู่น้ำเชื่อมอย่างประณีต ปรุงอาหารต่ออีกประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนๆ และคนเบาๆ
7. กำหนดความหนาของแยมคุณสามารถใส่น้ำเชื่อมเล็กน้อยบนช้อนแล้ววางลงบนจานรองเย็น หยดไม่ควรแพร่กระจาย
8. ตอนนี้เมื่อเอาโฟมออกเป็นครั้งสุดท้ายแล้วคุณสามารถเทแยมร้อนลงในขวดแห้งที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์แล้ว

การเก็บแยมสตรอเบอร์รี่

ชอบแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับจัดเก็บ อุณหภูมิ +10 - 15° C และห้องแห้ง- มีข้อห้ามสำหรับน้ำค้างแข็ง - สิ่งนี้คุกคามการเกิดน้ำตาล นอกจากนี้แยมจะไม่ชอบการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน - มันอาจจะขึ้นราได้ ไม่ค่อยมีครอบครัวใดที่มีแยมสตรอเบอร์รี่ที่รอดพ้นฤดูหนาวได้ แต่สามารถเก็บไว้ได้สองหรือสามปี แน่นอนว่าหากไม่ละเมิดหลักการสำคัญในการเตรียมตัว

กินอะไรกับแยมสตอเบอรี่

อาหารคลาสสิก- แพนเค้กและแพนเค้กพร้อมแยมสตรอเบอร์รี่หนา แต่การใช้แยมในการทำอาหารไม่ได้จำกัดอยู่เพียงเท่านี้ คุณสามารถใส่แยมช้อนขนมหวานลงในชาแล้วค่อยๆ ลิ้มรสมันช้าๆ หรือคุณสามารถทาขนมปังที่สดใหม่ที่สุดหนาๆ ด้วยเนยก็ได้

แยมสตรอเบอร์รี่มักจะเตรียมเมื่อสิ้นสุดฤดูกาลสตรอเบอร์รี่ เมื่อผลเบอร์รี่เริ่มหายไป และค่อยๆ หลีกทางให้กับผลเบอร์รี่และผลไม้ตามฤดูกาลอื่นๆ และหากคุณตัดสินใจที่จะทำแยมสตรอเบอร์รี่ ให้ใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเรา ที่นี่คุณจะพบตัวเลือกสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด แยมโดยไม่ต้องปรุง (สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง) แยมสตรอเบอร์รี่หนา (คุณสามารถใช้เป็นไส้ในขนมอบได้) เรียนรู้วิธีปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ด้วย มะนาว แยมห้านาที วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว และยังมีเคล็ดลับและเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ที่คุณต้องปฏิบัติตามเพื่อทำขนมสตรอเบอร์รี่ที่สมบูรณ์แบบ

ลองสตรอเบอร์รี่ด้วย

วิธีทำ “แยมสตรอเบอร์รี่”

สูตรสำหรับแยม 10 นาที สูตรนี้ให้ผลผลิตที่สวยงาม (แยมยังคงสีตามธรรมชาติ) แยมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมากพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด ควรใช้ผลเบอร์รี่ขนาดกลางเหมือนกัน

วัตถุดิบ:

เราใช้สตรอเบอร์รี่และน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 น้ำ 50-70 มล. ต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม กรดซิตริก 2-3 ช้อนชา

การทำแยมสตรอเบอร์รี่

จัดเรียงผลเบอร์รี่และล้างใต้น้ำไหล ถอดก้านออก

เทน้ำตาลลงในน้ำเดือด เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ให้เอาฟองน้ำตาลออกแล้วเติมผลเบอร์รี่ นับจากนี้เป็นต้นไป การนับถอยหลังจะเริ่มขึ้น ให้ปรุงแยมเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ในขณะที่เดือดช้าๆ ให้คนผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย ควรใช้หลังช้อนจะดีกว่า ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 1-2 นาที ให้เติมสารกันบูด - กรดซิตริก ใส่แยมลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งลูกโดยไม่ต้องปรุง

แยมยังมีกลิ่นหอมมาก มีทั้งผลเบอร์รี่ที่สวยงามและน้ำเชื่อมใส สำหรับสูตรนี้ ให้เลือกผลเบอร์รี่ทั้งลูกที่ไม่เสียหาย แยมนี้ควรเก็บไว้ในที่เย็น ก่อนอื่นควรล้างขวดแยมให้สะอาดด้วยโซดาและทำให้แห้ง โถขนาด 0.5 ลิตรหรือ 1 ลิตรก็เหมาะสม

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงด้วยน้ำผลไม้ของคุณเอง

จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ล้างแล้วปล่อยให้ผลเบอร์รี่แห้งเล็กน้อย ควรเริ่มทำแยมตอนเย็นจะดีกว่า เราเทผลเบอร์รี่ลงในขวดแล้วเท 100 กรัมในแต่ละขวดที่ด้านบน ซาฮารา ทิ้งไว้ข้ามคืน ผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำผลไม้และปริมาณจะลดลง เพื่อให้เต็มขวด ให้กระจายแยมจากขวดหนึ่งไปยังขวดอื่นๆ

เช่น มี 3 กระปุก เราก็ย้ายจากอันหนึ่งไปอีกสองอัน วางขวดโหลลงในกระทะด้วยน้ำอุ่น และฆ่าเชื้อขวดแยมสตรอเบอร์รี่ในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที

แยมสตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้พร้อมแล้ว! อร่อยไม่ธรรมดา

สตรอเบอร์รี่ในแยมนี้กลายเป็นทั้งหมด ดิบๆ

เราจะต้อง:สำหรับ 2 กก. สตรอเบอร์รี่, น้ำตาล 1.2 กก., น้ำ 500 มล

วิธีปรุงแยมสตรอเบอร์รี่เป็นเวลาห้านาที

ขั้นแรกให้ต้มน้ำเชื่อม: น้ำตาลเทลงในน้ำแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด

เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ (ล้างเอาก้านออก) อย่าผสมน้ำเชื่อมกับผลเบอร์รี่เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย ปิดฝาภาชนะด้วยผลเบอร์รี่ด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมภาชนะสำหรับแยมได้: ล้างและฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้วางภาชนะที่มีสตรอเบอร์รี่และน้ำเชื่อมตั้งไฟปานกลางแล้วปล่อยให้เดือด ทันทีที่แยมเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

ใส่แยมสตรอเบอร์รี่ลงในขวดที่เตรียมไว้ แล้วปิดฝาด้วยสกรู พลิกขวดแยม คลุมด้วยผ้าขนหนู พักไว้อย่างนั้นจนเย็นสนิท

แยมสตรอเบอร์รี่กับมะนาวและมิ้นต์

ในการทำแยมสตรอเบอร์รี่เราจะต้อง:

สำหรับสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม มะนาว 1 ผล 700 กรัม น้ำตาลและใบสะระแหน่

วิธีทำอาหาร:

ล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหล ปล่อยให้น้ำไหลออก ปล่อยให้ผลเบอร์รี่แห้งเล็กน้อย ใส่ผลเบอร์รี่ลงในภาชนะโรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ในรูปแบบนี้ข้ามคืนหรือ 7-8 ชั่วโมง เมื่อผลเบอร์รี่คั้นออกมาแล้ว คุณสามารถเริ่มปรุงแยมต่อได้ ขั้นแรก ผสมผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง ใส่ใบสะระแหน่ และปรุงจนเดือด เมื่อแยมเดือด ให้ปรุงแยมเป็นเวลา 5 นาที

ล้างมะนาว, ขูดความสนุกจากมะนาวหนึ่งลูก, บีบน้ำออกจากเนื้อ เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวลงในแยมแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ใส่แยมสตรอเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆ สำหรับแยมสตรอเบอร์รี่จะช่วยให้คุณใช้ประโยชน์จากผลเบอร์รี่ได้หากคุณเก็บเกี่ยวได้มาก

เราจะต้อง:

สำหรับสตรอเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม (วิกตอเรีย) น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม คุณสามารถใช้น้ำตาลน้อยกว่า 1.5 กิโลกรัมเล็กน้อย โดยที่ผลเบอร์รี่สุกและมีรสหวาน

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมผลเบอร์รี่ ทางที่ดีควรแช่ Victoria ไว้ในแอ่งน้ำเพื่อกำจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกทั้งหมด จากนั้นสะเด็ดน้ำโดยใช้กระชอน แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาเพียงแค่ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดผ่านกระชอนใต้น้ำไหลแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ลบหางออกในกระบวนการดูและเลือกผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและเน่าเสีย

โรยสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 1.5 - 2 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ได้คั้นออกมา จากนั้นจึงตั้งไฟแล้วนำไปต้ม นำแยมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง จากนั้นนำแยมไปต้มอีกครั้ง

โอนแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกขวดโหล คว่ำไว้จนเย็น วางขวดแยมไว้ในที่มืดเพื่อจัดเก็บ

แยมสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

แยมนี้มาพร้อมกับแอปเปิ้ลและส้ม ส้มเพิ่มความขมเล็กน้อย แอปเปิ้ลยังช่วยเสริมรสชาติและทำหน้าที่เป็นสารก่อเจลเพิ่มเติม แยมมีรสชาติอร่อยและมีชีวิตชีวามากเนื่องจากใช้เวลาปรุงอาหารน้อยที่สุด

เราจะต้อง:

ราคา 750ก. สตรอเบอร์รี่, ส้ม 1 ผล, แอปเปิ้ล 2 ผล, น้ำตาลวานิลลา 2 ถุง และน้ำตาลเจล 0.5 กก. 1:2

วิธีทำแยมจากสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

ละลายสตรอเบอร์รี่ ล้างส้ม หั่นเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องเตรียมอาหาร บดแอปเปิ้ลและสตรอเบอร์รี่ด้วย ไม่จำเป็นต้องบดเป็นน้ำซุปข้น ในภาชนะที่จะปรุงแยมให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดตามสูตรนำแยมไปต้มโดยคนอย่างต่อเนื่องและจากช่วงเวลาที่เดือดให้ปรุงเป็นเวลา 4 นาทีกวนแยมอย่างต่อเนื่อง เทแยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ สามารถปิดด้วยฝาไนลอน แยมสตรอเบอร์รี่แช่แข็งพร้อมแล้ว!

แยมสตอเบอรี่หนาๆ

สูตรง่ายๆ สำหรับแยมหนาที่สามารถใช้เป็นไส้ในขนมอบได้ แยมทำจากสตรอเบอร์รี่และกล้วยเพิ่ม แยมมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน

เราจะต้อง:

สำหรับสตรอเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 1 กก. และกล้วย 3 ลูก

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่และกล้วยเข้มข้น

เตรียมสตรอเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 5-7 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงในกองไฟนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที หากจำเป็น ให้นำโฟมออก ปิดแยมแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันอีก 6 ชั่วโมง จากนั้นนำแยมไปตั้งไฟอีกครั้ง นำไปต้ม แล้วใส่กล้วยที่หั่นเป็นวงกลมลงไป ผสมแยมแล้วปรุงบนไฟร้อนจนได้ความหนาตามที่ต้องการ เวลาทำอาหารขั้นต่ำควรอยู่ที่อย่างน้อย 20 นาที เราโอนแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา!

แยมสตรอเบอร์รี่หนาพร้อมแล้ว!

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

คุณทำแยมสตรอเบอร์รี่แล้วหรือยัง?

สตรอเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่สว่างที่สุด มีกลิ่นหอมที่สุด และแปลกที่สุดในโลก อุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และดีต่อสุขภาพมาก ฤดูร้อนระยะสั้นของรัสเซียเริ่มต้นด้วยเบอร์รี่นี้ หลังจากผ่านฤดูหนาวอันยาวนาน สตรอเบอร์รี่เป็นของขวัญจากธรรมชาติอย่างแท้จริงให้กับร่างกายที่เหนื่อยล้าซึ่งต้องการวิตามิน หากต้องการเพลิดเพลินไปกับคุณประโยชน์ทั้งหมดของสตรอเบอร์รี่ ควรรับประทานสดๆ กินสตรอเบอร์รี่สดด้วยครีม, ครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีส แต่อย่าลืมเก็บช่วงฤดูร้อนไว้สำหรับฤดูหนาวที่ยาวนานและหนาวเย็น - อย่าลืมปรุงด้วย แยมเป็นของหวานโฮมเมดพิเศษซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความสะดวกสบายและการต้อนรับ- วิธีการปรุงอาหาร แยมสตรอเบอร์รี่เพื่อรักษาสี รสชาติ และกลิ่นที่สดใสเอาไว้? ไม่ใช่เรื่องยากเลย คุณเพียงแค่ต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยของกระบวนการนี้

ที่นี่ฉันจะบอกวิธีทำอาหาร แยมสตรอว์เบอร์รี่ใช้วิธีการอ่อนโยนพิเศษโดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่- แต่สามารถทำแยมด้วยวิธีดั้งเดิมได้โดยใช้สูตรนี้

คุณจะต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ 1.5 กก
• น้ำตาล 1.5 กก
• น้ำ 100 มล

คุณจะต้องใช้จานเคลือบฟันด้วย - ควรเป็นชามที่มีก้นแบนและด้านสูงที่มีปริมาตร 3-3.5 ลิตร เช่นเดียวกับภาชนะใด ๆ ที่คุณจะเอาผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมในขณะที่กำลังเดือด
ควรใช้ผลเบอร์รี่ลูกเล็กสำหรับแยม หากสตรอเบอร์รี่มีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็น 2-4 ส่วน
หากสตรอเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวและเป็นน้ำ สามารถเติมน้ำตาลเพิ่มได้ (+200-300 กรัม)

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน:

ล้างสตรอเบอร์รี่,ใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ, ถอดก้านออก- ตัดด้วยมีด

ในชามแยกต่างหาก เตรียมน้ำเชื่อม: เติมน้ำครึ่งแก้วลงในน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน นำไปต้ม

ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 5-7 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อน้ำเชื่อมข้นขึ้นก็พร้อมรับประทาน

จุ่มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมผสมเบาๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น 10-12 ชม(ฉันทิ้งไว้ค้างคืน). อย่าอายที่มีน้ำเชื่อมไม่เพียงพอ - ในไม่ช้าสตรอเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้และน้ำเชื่อมจะครอบคลุมผลเบอร์รี่ทั้งหมด

เอาผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมลงในชามแยกต่างหาก การทำเช่นนี้สะดวกด้วยช้อนมีรูหรือสะเด็ดน้ำในกระชอน วางน้ำเชื่อมบนไฟอ่อน นำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที ปิดไฟ

กลับผลเบอร์รี่เป็นน้ำเชื่อมร้อนและทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 12 ชั่วโมง - หากเริ่มทำอาหารในตอนเช้าก็ทิ้งไว้จนถึงเย็น ในระหว่างวันจะมีประโยชน์ที่จะคนเบา ๆ เนื้อหาของชามหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ผลเบอร์รี่อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมอย่างสม่ำเสมอ อย่าตกใจไปหากพบว่าน้ำตาลไม่ละลายอยู่ด้านล่างขณะคน ซึ่งถือเป็นเรื่องปกติ เนื่องจากขั้นตอนการทำอาหารเพิ่งเริ่มต้นเท่านั้น

หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้: นำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อม ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 5-7 นาที ปิดไฟ นำผลเบอร์รี่กลับลงไปในน้ำเชื่อมร้อน ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ต

คุณสามารถปรุงแยมให้เสร็จได้ สองวิธี.

วิธีแรก:

วิธีที่สอง:

หากสตรอเบอร์รี่เป็นน้ำ น้ำเชื่อมอาจกลายเป็นเนื้อบาง ดังนั้นครั้งสุดท้ายคุณสามารถต้มให้นานขึ้น (15-20 นาที) เพื่อให้ข้นขึ้น

วิธีการฆ่าเชื้อขวด?

ธนาคารต้องการสิ่งดี ล้างและ ฆ่าเชื้อ- สะดวกในการทำเช่นนี้โดยใช้ขาตั้งพิเศษซึ่งวางอยู่บนชามน้ำเดือด ขวดโหลใช้เวลาเพียง 5 นาทีจึงจะปลอดเชื้อ จากนั้นใช้ผ้าเช็ดตัว (มันร้อนนะ!) สะบัดน้ำเดือดเหนืออ่างล้างจานแล้ววางไว้บนโต๊ะให้แห้ง

หากคุณไม่มีแท่นพิเศษสำหรับการฆ่าเชื้อ ให้วางขวดไว้บนพวยกาต้มน้ำที่กำลังเดือดหรือเพียงแค่วาง เทน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที- เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก ให้ใส่ช้อนธรรมดาลงไป

แยมสตอเบอรี่ที่เตรียมไว้แบบนี้ อย่างอ่อนโยน, มีกลิ่นหอมและสดใสมาก

ความละเอียดอ่อนที่สดใสเช่นนี้จะทำให้คุณมีกำลังใจในช่วงฤดูหนาวอันยาวนานอย่างแน่นอน

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่. สูตรสั้นๆ.

คุณจะต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ 1.5 กก
• น้ำตาล 1.5 กก
• น้ำ 100 มล

จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้คุณจะได้รับแยมสำเร็จรูป 4 ขวด (ขวดละ 0.5 ลิตร)

ล้างสตรอเบอร์รี่ ใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ และเอาก้านออก

เตรียมน้ำเชื่อม: เติมน้ำครึ่งแก้วลงในน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันนำไปต้ม ปรุงน้ำเชื่อมประมาณ 5-7 นาทีโดยคนตลอดเวลา เมื่อน้ำเชื่อมข้นขึ้นก็พร้อมรับประทาน

จุ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมผสมเบา ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง

นำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมลงในชามแยกต่างหาก การทำเช่นนี้สะดวกด้วยช้อนมีรูหรือสะเด็ดน้ำในกระชอน วางน้ำเชื่อมบนไฟอ่อน นำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที ปิดไฟ

คืนผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมร้อนแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 12 ชั่วโมง - หากคุณเริ่มทำอาหารในตอนเช้าให้ทิ้งไว้จนถึงเย็น การคนเบาๆ ในชามหลายๆ ครั้งตลอดทั้งวันจะมีประโยชน์มาก

หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้: นำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อม ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 5-7 นาที ปิดไฟ นำผลเบอร์รี่กลับคืนสู่น้ำเชื่อมร้อนแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ต ด้วยวิธีนี้ให้ปรุงแยมเพียง 3-4 ครั้งเท่านั้น

มีสองวิธีในการปรุงแยมให้เสร็จ
วิธีแรก:
นำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วใส่ในขวดที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อ ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 5-7 นาที เทใส่ขวด ปิดฝาแล้วห่อในผ้าห่มจนเย็นสนิท
วิธีที่สอง:
นำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมที่เย็นแล้ว ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 5-7 นาที นำผลเบอร์รี่กลับลงในน้ำเชื่อมที่เดือด นำไปต้มให้เดือด ใส่ในภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้วแห้ง แล้วปิดด้วยฝาปิด ด้วยวิธีนี้ ไม่จำเป็นต้องห่อกระป๋องด้วยผ้าห่ม

ในบรรดาของหวานผลไม้และเบอร์รี่ทั้งหมด แยมสตรอเบอร์รี่ถือว่าเป็นหนึ่งในของหวานที่ดีที่สุด มันอร่อยและมีกลิ่นหอมขนาดไหน! และเป็นเรื่องน่ายินดีที่ได้ดื่มชากับเขาในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวจัดจับสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดและจดจำฤดูร้อนอันอบอุ่น

หากคุณเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่เหล่านี้ได้อย่างมากมายอย่าลืมใช้สูตรและเตรียมสตรอเบอร์รี่อันละเอียดอ่อนที่น่าทึ่งซึ่งจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณพอใจตั้งแต่อายุน้อยที่สุดจนถึงผู้สูงอายุ

ข้อมูลรสชาติ แยมและแยมผิวส้ม

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 1 กก.

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่เข้มข้นพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ในการทำแยมสตรอเบอร์รี่หนาพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมดควรใช้ผลไม้ขนาดกลาง สตรอเบอร์รี่ลูกเล็กจะหดตัวมากเมื่อสุกและจะไม่มีลักษณะสวยงาม เทผลเบอร์รี่ลงในชามแล้วจัดเรียง ทิ้งผลไม้ที่สุกเกินไปและเน่าเสีย และนำกลีบเลี้ยงออกจากสตรอเบอร์รี่

ล้างผลเบอร์รี่ในน้ำเย็นเปลี่ยนหลายครั้ง แม้จะมีความมั่นใจของแม่บ้านบางคนว่าไม่จำเป็นต้องล้างสตรอเบอร์รี่สำหรับแยมเพราะพวกเขาสูญเสียน้ำผลไม้ต้องแน่ใจว่าได้ทำเช่นนี้ ผลสตรอเบอร์รี่เติบโตใกล้พื้นดิน และในช่วงฝนตกอาจทำให้สกปรกได้

วางสตรอเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระชอนหรือผ้าเช็ดตัวเพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน

วางผลเบอร์รี่ลงในชามที่คุณจะปรุงแยมและเติมน้ำตาล

วางชามที่มีสตรอเบอร์รี่พักไว้สักพักจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา

วางชามผลเบอร์รี่บนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม จากนี้ไปโฟมจะสะสมอยู่บนแยม รวบรวมด้วยช้อนไม้หรือพลาสติก

เพื่อให้ได้แยมที่ต้มสุกดีแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุด ปรุงอาหารต่อไปจนกว่าจะได้ความหนาที่ต้องการ คุณสามารถตรวจสอบความสอดคล้องที่ต้องการได้หลายวิธี แยมพร้อมเมื่อผลเบอร์รี่โปร่งแสงไม่ลอยอยู่ด้านบน แต่กระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งน้ำเชื่อม โฟมไม่สะสมที่ขอบจาน แต่อยู่ตรงกลาง วิธีที่แน่นอนที่สุดคือตักแยมเล็กน้อยด้วยช้อนชาแล้ววางลงบนจานรอง หากหยดยังคงรูปร่างและไม่แพร่กระจายก็สามารถนำกระดาษติดออกจากเตาได้

ถึงจุดนี้คุณควรเตรียมขวดแก้วและฝาโลหะให้พร้อม ต้องได้รับความร้อนก่อน มีสองตัวเลือก วางชั้นวางไม้ไว้ที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่ วางขวดคว่ำลงและฆ่าเชื้อเป็นเวลาประมาณ 15 นาที คุณสามารถวางขวดในตำแหน่งเดียวกันบนถาดอบแล้วอุ่นในเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที ใส่ฝาปิดลงในกระทะขนาดเล็กแล้วต้มประมาณ 2-3 นาที

หลังจากนั้นให้วางขวดโหลไว้บนผ้าสะอาดเช็ดให้แห้ง จากนั้นใส่แยมร้อนลงไปแล้วปิดฝา

พลิกขวดแยมกลับด้านเนื่องจากตำแหน่งนี้ จึงปิดฝาได้ดีกว่า ห่อด้านบนด้วยสิ่งที่อุ่น (ผ้าห่ม, ผ้าห่ม) กระบวนการทำให้ชิ้นงานเย็นลงไม่ควรเกิดขึ้นอย่างกะทันหัน แต่ค่อยๆ

เมื่อขวดเย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ แยมสตรอเบอร์รี่หนาพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมดพร้อมสำหรับฤดูหนาว สิ่งที่เหลืออยู่คือการรอให้อากาศเย็นเพื่อเพลิดเพลินกับชาและขนมอบสดใหม่

ใช้ประโยชน์จากคำแนะนำที่เป็นประโยชน์นี้! เมื่อทำแยมห้ามปรุงอาหารอื่นบนเตาใกล้เคียง ความละเอียดอ่อนของผลไม้จะดูดซับกลิ่นแปลกปลอมและกลิ่นหอมของแยมที่ทำเสร็จแล้วจะไม่เข้มข้นอีกต่อไป

หลายคนรู้วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ ท้ายที่สุดแล้วในประเทศของเราเบอร์รี่นี้ค่อนข้างได้รับความนิยม ควรสังเกตว่าวันนี้มีหลายวิธีในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน เราจะนำเสนอสูตรอาหารที่เข้าถึงได้และเรียบง่ายหลายประการ

วิธีการเลือกผลเบอร์รี่?

แยมสตรอเบอร์รี่ (สูตรพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง) กลับกลายเป็นว่าอร่อยและนุ่มนวลมาก คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวได้โดยใช้ผลเบอร์รี่ของคุณเองหรือใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมา หากไม่มีสวนสำหรับปลูกสตรอเบอร์รี่ เราขอแนะนำให้ติดต่อเรือนเพาะชำผลไม้ หากโดยหลักการแล้วคุณไม่ต้องการจัดการกับขั้นตอนการเลือกผลเบอร์รี่ดังกล่าวสามารถหาซื้อได้ที่ตลาดหรือในร้านค้า อย่างไรก็ตามในระหว่างการซื้อคุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความสดของผลิตภัณฑ์ ท้ายที่สุดหากถูกเก็บเมื่อไม่กี่วันก่อนและเก็บให้อบอุ่นก็เป็นไปได้ว่าผลเบอร์รี่จะมีรสเปรี้ยวและไม่เหมาะสำหรับการทำแยม

จะดำเนินการอย่างไร?

ก่อนที่เราจะบอกวิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ เราควรบอกวิธีแปรรูปเบอร์รี่เสียก่อน

ทั้งขนาดใหญ่และเล็กเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวที่บ้าน อย่างไรก็ตาม พวกเขาจะต้องสดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และไม่เน่าเปื่อย ต้องวางสตรอเบอร์รี่ในกระชอนแล้วล้างให้สะอาดในน้ำเย็นโดยเอาก้านออก ควรวางผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกไว้ในตะแกรงในลักษณะเดียวกันเพื่อให้น้ำระบายออกมาได้มากที่สุด

หลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดเสร็จแล้วคุณสามารถเริ่มเตรียมอาหารอันโอชะที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้โดยตรง

เตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ “ห้านาที”

วิธีการเตรียมนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้ที่ชอบแยมที่ต้มและผลเบอร์รี่แข็ง ควรสังเกตว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในการสร้างสรรค์อาหารอันโอชะนี้ เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ปอกเปลือกสด - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

การเตรียมฐาน

ก่อนที่จะปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ห้านาที คุณควรแปรรูปผลเบอร์รี่ทั้งหมดตามที่อธิบายไว้ข้างต้น หลังจากที่ระบายและทำให้แห้งมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แล้ว จะต้องวางลงในอ่างขนาดใหญ่ (ควรเคลือบด้วย) และปิดด้วยน้ำตาลทั้งหมด หลังจากผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวังด้วยช้อนขนาดใหญ่แล้ว แนะนำให้ปล่อยทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาแปดถึงสิบสองชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สตรอเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมาและปรุงอาหารได้ดีบนเตา

กระบวนการบำบัดความร้อนของผลเบอร์รี่

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ห้านาที? คำตอบมีอยู่ในคำถามนั้นเอง

หลังจากที่ผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้และน้ำตาลละลายบางส่วนแล้วจะต้องวางชามที่เติมไว้บนไฟอ่อนและนำไปต้ม ณ จุดนี้ขอแนะนำให้สังเกตเวลาและต้มผลิตภัณฑ์ประมาณหนึ่งนาที ถัดไปคุณต้องนำออกจากเตาและทำให้เย็นสนิท

ขั้นตอนที่คล้ายกันจะต้องทำซ้ำห้าครั้ง ผลลัพธ์ที่ได้คือแยมสตรอเบอร์รี่ของคุณจะสุกได้จริงภายในเวลาห้านาทีพอดี

กระบวนการเย็บ

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ใน 5 นาทีแล้ว อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าขั้นตอนนี้ใช้เวลานานกว่ามาก อาจใช้เวลาหลายชั่วโมงกว่าอาหารอันโอชะจะเย็นสนิท

หลังจากเตรียมแยมแล้ว คุณต้องเริ่มฆ่าเชื้อขวดโหล สำหรับของหวานควรใช้ภาชนะแก้วขนาดลิตรที่ต้องอุ่นด้วยไอน้ำ ควรฆ่าเชื้อฝาด้วย ถัดไปจะต้องเทแยมเดือดลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้นทันที เมื่อพลิกจานกลับด้านแนะนำให้เก็บไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท ในอนาคตจะต้องวางขนมที่ทำเสร็จแล้วไว้ในห้องเย็น ๆ

คุณสมบัติการทำแยม

เราได้พูดถึงวิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ไปแล้วข้างต้น อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าเพื่อให้ได้ของหวานที่อร่อยมากคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ ขั้นแรกหลังจากต้มผลิตภัณฑ์แล้วคุณต้องคนให้เข้ากันโดยใช้ช้อนขนาดใหญ่เป็นประจำ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แยมติดก้นจานและไม่ไหม้ ประการที่สองควรเอาโฟมที่ได้ออกจากพื้นผิวของอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดเป็นประจำ ท้ายที่สุดแล้วมันมีเศษและสารอันตรายทั้งหมดที่ถูกปล่อยออกมาจากผลเบอร์รี่ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ขอแนะนำให้ดำเนินการเหล่านี้โดยใช้ช้อนมีรูหรือช้อนธรรมดา

ประการที่สาม ควรเทแยมลงในขวดขณะกำลังเดือดเท่านั้น วิธีนี้จะฆ่าเชื้อภาชนะเพิ่มเติมและความละเอียดอ่อนของคุณจะอยู่ในห้องใต้ดินได้นานกว่ามาก

การทำแยมสตรอเบอร์รี่ “สไตล์ฝรั่งเศส”

สูตรนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบแยมเนื้อหนาและหวานซึ่งค่อนข้างชวนให้นึกถึงแยม

ควรสังเกตว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าว แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณจะต้องแปรรูปผลเบอร์รี่ทั้งหมดให้ละเอียดปอกเปลือกออกจากก้านแล้วล้างด้วยน้ำเย็น

ดังนั้นในการทำแยมสตรอเบอร์รี่หนาเราต้อง:

• มะนาวสดขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.5 กก.

การเตรียมอาหาร

ในการทำแยมสตรอเบอร์รี่ของคุณเอง "สไตล์ฝรั่งเศส" คุณควรเทผลเบอร์รี่แปรรูปทั้งหมดลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย หลังจากผสมส่วนประกอบด้วยช้อนแล้วจะต้องทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากที่ผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้และน้ำตาลละลายเล็กน้อยคุณสามารถเริ่มปรุงผลิตภัณฑ์ได้อย่างปลอดภัย

การรักษาผลเบอร์รี่ด้วยความร้อน

วางชามที่เต็มไปด้วยผลเบอร์รี่และน้ำเชื่อมบนเตาแล้วเปิดไฟที่ต่ำมาก คนผลิตภัณฑ์อย่างสม่ำเสมอ เติมน้ำมะนาวคั้นสดลงไป ถัดไปจะต้องนำไปต้มและปรุงเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที หลังจากนั้นจะต้องนำออกจากความร้อนและทำให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง

เมื่อความละเอียดอ่อนของผลเบอร์รี่เย็นลงสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดจะต้องถูกลบออกจากน้ำเชื่อมแล้วพักไว้ ในกรณีนี้ต้องวางของเหลวหวานบนไฟและปรุงจนหยดหนึ่งหยุดกระจายบนพื้นผิวเรียบ

ขั้นตอนสุดท้าย

หลังจากที่น้ำเชื่อมเบอร์รี่ข้นขึ้นแล้ว ให้ใส่สตรอเบอร์รี่ที่นำออกไปก่อนหน้านี้แล้วผสมให้เข้ากัน ส่วนประกอบทั้งสองต้องนำไปต้มและปรุงเป็นเวลาประมาณห้านาที

ในการทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคุณควรเตรียมขวดลิตรไว้ล่วงหน้าและฆ่าเชื้อพร้อมกับฝาปิดด้วยวิธีใดก็ตามที่คุณรู้จัก ถัดไปคุณจะต้องเทอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดลงไปแล้วม้วนขึ้นทันที หลังจากที่ชิ้นส่วนเย็นลงแล้ว ก็สามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ใต้ดิน ตู้เย็น หรือตู้กับข้าวได้ ของหวานนี้สามารถบริโภคได้ทันทีหลังการเตรียม แต่แนะนำให้เก็บไว้ในห้องเย็นเล็กน้อยไม่เกินหกเดือน

แยมด่วนโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่แล้ว อย่างไรก็ตาม ยังมีผู้ชื่นชอบของอร่อยแบบโฮมเมดที่ชอบของหวานสดใหม่ที่ไม่ผ่านการอบด้วยความร้อน และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเลย ท้ายที่สุดแยมดังกล่าวมีสารและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย เพื่อเตรียมมันเราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ปอกเปลือกสด - สองกิโลกรัม
• น้ำตาลขนาดกลาง - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

กระบวนการทำอาหาร

หากคุณตัดสินใจที่จะทำแยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ใช้ความร้อน คุณก็แค่ใช้ผลเบอร์รี่ที่เก็บมาสดๆ เท่านั้น จะต้องล้างในน้ำเย็นทำความสะอาดก้านและองค์ประกอบที่เน่าเปื่อยแล้วจึงเริ่มบด สำหรับสิ่งนี้เราจำเป็นต้องมีเครื่องปั่น ใส่ผลเบอร์รี่และน้ำตาลทรายจำนวนหนึ่งลงในชาม ด้วยการตีส่วนผสมด้วยความเร็วสูงสุด คุณจะได้มวลที่ฟูเป็นเนื้อเดียวกันและมีกลิ่นหอม จะต้องวางในภาชนะขนาดใหญ่จากนั้นดำเนินการแปรรูปส่วนผสมที่เหลือในลักษณะเดียวกัน

หลังจากที่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดบดด้วยน้ำตาลแล้ว ควรผสมให้เข้ากันในชามทั่วไปแล้วเริ่มเตรียมขวด ขอแนะนำให้ฆ่าเชื้อภาชนะแก้วล่วงหน้าและทำให้แห้งสนิท ถัดไปคุณต้องแจกจ่ายแยมสดทั้งหมดให้ทั่ว เพื่อให้เก็บรักษาได้นานและไม่เปรี้ยว แนะนำให้ปิดผิวบริเวณคอขวดให้แน่นด้วยน้ำตาลทราย ถัดไปอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดจะต้องปิดด้วยฝาพลาสติกและเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

จัดเก็บอย่างไรให้ถูกต้อง?

หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะบริโภคของหวานเบอร์รี่ทั้งหมดทันที แต่ต้องการเก็บรักษาไว้จนถึงฤดูหนาว คุณไม่ควรวางไว้ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือตู้กับข้าว แต่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น เนื่องจากแยมสดสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และไม่เปรี้ยวได้เฉพาะในความเย็นจัดเท่านั้น

เมื่อเริ่มรับประทานขนมหนึ่งขวดแล้ว ขอแนะนำให้บริโภคให้หมดภายในหนึ่งสัปดาห์ มิฉะนั้นกระดาษติดก็จะเสีย

มาสรุปกัน

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ทั้งแบบมีและไม่มีความร้อนแล้ว ควรสังเกตว่าอาหารอันโอชะแรกสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวได้เป็นเวลานาน อย่างที่สองควรทำเพื่อบริโภคในอนาคตอันใกล้นี้จะดีกว่า ท้ายที่สุดหากคุณวางไว้ในที่เย็นเล็กน้อยเพียงไม่นานมันจะเริ่มหมักและเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวในไม่ช้า

วิธีการใช้งาน?

แม่บ้านส่วนใหญ่ทำแยมเพื่อรับประทานกับชาเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ของหวานดังกล่าวไม่เพียงแต่สามารถบริโภคได้เช่นนั้นเท่านั้น แต่ยังทำเป็นพายหรือพาย เครื่องดื่มผลไม้ต่างๆ พุดดิ้ง เค้ก ขนมอบ และขนมหวานอื่นๆ ได้อีกด้วย