วิธีการปรุงบัควีทในน้ำในกระทะ? วิธีปรุงบัควีทอย่างถูกต้อง: คำแนะนำทีละขั้นตอน วิธีปรุงโจ๊กบัควีทร่วนสำหรับกับข้าว
ซีเรียลนี้เป็นกับข้าวยอดนิยม นอกจากนี้โจ๊กยังเสิร์ฟเป็นอาหารอิสระเช่นเป็นอาหารเช้า เพื่อให้แน่ใจว่ามื้ออาหารจะประสบความสำเร็จเสมอคุณต้องรู้วิธีการปรุงบัควีทในน้ำในกระทะอย่างถูกต้อง ต่อไปนี้เป็นเทคนิคบางส่วนที่จะช่วยคุณเตรียมโจ๊กที่สมบูรณ์แบบ
ในการปรุงซีเรียลอย่างถูกต้องภายใต้การสนทนาคุณต้องคำนึงถึงประเด็นสำคัญหลายประการ ก่อนอื่น นี่คือเวลาปรุงอาหารที่แน่นอน และยังรวมถึงปริมาณของส่วนผสมที่เป็นกลุ่มและของเหลวด้วย พารามิเตอร์ทั้งสองนี้จะขึ้นอยู่กับความสอดคล้องของอาหารจานสุดท้าย
เวลาทำอาหาร
เวลาทำอาหารที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่พนักงานต้อนรับวางแผนไว้ ดังนั้นโจ๊กร่วนจะปรุงได้เร็วที่สุด แต่เหนียวและหนืดใช้เวลานาน
- จำเป็นต้องทำซีเรียลร่วนใช่ไหม? จากนั้นหลังจากเดือดผลิตภัณฑ์จะยังคงอยู่ในน้ำประมาณ 17-20 นาที เตรียมจานภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท
- ในการรับจานที่มีความหนืดหรือกึ่งหนืดคุณต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง มีการกวนเป็นระยะ
- ในการเตรียมบัควีทต้มเป็นน้ำต้องปรุงโจ๊กเป็นเวลา 40-45 นาที ควรใช้ภาชนะที่มีผนังหนาเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้
- ซีเรียลที่บรรจุในถุงจะถูกทิ้งไว้บนกองไฟเป็นเวลา 15-17 นาทีหลังจากสัญญาณแรกของการเดือดปรากฏขึ้นในน้ำ อุปกรณ์ใด ๆ ก็เหมาะสำหรับการจัดเตรียม สิ่งสำคัญคือมีของเหลวเพียงพอ
สัดส่วนของบัควีทและน้ำ
สิ่งสำคัญเท่าเทียมกันคือต้องรักษาสัดส่วนที่แน่นอนของบัควีทและน้ำ ที่นี่คุณต้องคำนึงถึงผลลัพธ์ที่คุณวางแผนจะได้รับในท้ายที่สุดด้วย สำหรับจานเหลว 1 ช้อนโต๊ะ ส่วนประกอบแห้งใช้เวลา 4.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ. สำหรับกึ่งหนืดและหนืด – 3-3.5 ช้อนโต๊ะ ของเหลว สำหรับร่วน - 2 ช้อนโต๊ะ
ควรใช้น้ำกรองจะดีกว่า ไม่จำเป็นต้องต้มล่วงหน้า สัดส่วนที่ระบุไม่เพียงเกี่ยวข้องกับน้ำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนมหรือครีมด้วย
วิธีปรุงบัควีทให้ร่วน?
ส่วนผสม: บัควีต 1.5 ถ้วย, น้ำกรอง 3 ถ้วย, เกลือแกง, เครื่องปรุงรส และน้ำตาลตามชอบ
- ความลับหลักของอาหารจานร่วนแสนอร่อยท้ายที่สุดอยู่ที่การเผาซีเรียลก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะเหล็กหล่อแห้งที่เทเมล็ดบัควีทลงไป ทอดโดยไม่ใช้น้ำมันจนเริ่มแตกเล็กน้อย โดยปกติจะใช้เวลา 4-5 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าเทซีเรียลลงในกระทะมากเกินไป
- ตามหลักการแล้ว ควรปรุงโจ๊กบัควีทในหม้อเหล็กหล่อหรือหม้อต้มขนาดใหญ่ เติมน้ำแล้วส่งไปที่กองไฟ ของเหลวจะถูกเค็มทันทีเพื่อลิ้มรส
- ซีเรียลเทลงในน้ำ ส่วนผสมจะถูกนำไปต้มในภาชนะเปิดโดยใช้เตาที่ความร้อนสูงสุด
- จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวขนมไว้ใต้ฝาประมาณ 7-10 นาที
- บัควีทร่วนพร้อมมีรสหวานหรือปรุงแต่งเพื่อลิ้มรสกับเครื่องปรุงรสต่างๆ
จานนี้เสิร์ฟพร้อมเนยละลายหรือเนยใสบางส่วน ซอสต่างๆจะเสริมได้อย่างลงตัวเช่นจากมะเขือเทศบด
สูตรเป็นซอง
บัควีทในถุงทำให้ชีวิตของแม่บ้านยุคใหม่ง่ายขึ้นมาก นี่เป็นธัญพืชแบบเดียวกับที่ทุกคนคุ้นเคย - บรรจุเป็นบางส่วนทันทีเท่านั้น แต่ละซองถือเป็นบรรทัดฐาน ออกแบบมาสำหรับผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักและความอยากอาหารโดยเฉลี่ย สำหรับเด็กสามารถลดลงครึ่งหนึ่งได้อย่างปลอดภัย
ข้อดีอีกประการหนึ่งคือจานยังคงสะอาดอย่างสมบูรณ์หลังจากปรุงอาหารดังกล่าวแล้ว บัควีทในถุงจะไม่ไหม้หรือติดกับผนังกระทะอย่างแน่นอน ก็เพียงพอที่จะล้างภาชนะด้วยน้ำแล้วใส่ลงในตู้ที่มีจานสะอาด
ส่วนผสม: ถุงบัควีท, เกลือสินเธาว์, น้ำกรอง
- เทน้ำกรอง 1.5 ลิตรลงในหม้อ (ภาชนะขนาดใหญ่ก็ใส่ได้) คุณต้องรอจนกว่าจะเดือด
- ทันทีหลังจากที่ฟองแรกปรากฏบนพื้นผิวของของเหลวจะมีถุงซีเรียลวางอยู่ในนั้น
- ในขั้นตอนนี้น้ำจะเค็มเพื่อลิ้มรส ไม่มีการเพิ่มสิ่งอื่นใดลงในกระทะ ตัวอย่างเช่น มีการเติมน้ำตาลทรายลงในขนมสำเร็จรูป
- แพคเกจสุกประมาณ 17-20 นาที
- จากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกถ่ายโอนไปยังกระชอนและทิ้งไว้บนอ่างล้างจานหรือกระทะจนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระบายออกไปทั้งหมด
- ในขั้นตอนต่อไป ถุงจะถูกตัดอย่างระมัดระวัง และส่วนที่เป็นผลจะถูกโอนไปยังชาม
- คุณสามารถเพิ่มเกลือลงในโจ๊กเพื่อลิ้มรส เพิ่มน้ำตาลทรายและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม
จานนี้เสิร์ฟพร้อมเนยละลายหรือน้ำมันดอกทานตะวันที่มีกลิ่นหอม หากบัควีทดังกล่าวกลายเป็นกับข้าวกับน้ำเกรวี่หรือซอสก็ไม่จำเป็นต้องเติมไขมันส่วนเกินลงในโจ๊ก
วิธีการรับโจ๊กบัควีทเหนียว?
โจ๊กเหนียวมักจะเตรียมเป็นอาหารเช้า จานเนื้อนุ่มหนืดนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษจากนักชิมรุ่นเยาว์ ไม่ต้องการซอสและน้ำเกรวี่เพิ่มเติม เพื่อเตรียมขนมเวอร์ชันนี้ คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางประการ
ส่วนผสม: บัควีทเต็มแก้ว 3.5-4 ช้อนโต๊ะ น้ำกรองสะอาด น้ำมันมะกอกเล็กน้อย เกลือสินเธาว์
- ก่อนอื่นซีเรียลจะถูกเอาออกจากเศษซากและสิ่งที่ไม่จำเป็นอย่างระมัดระวังหลังจากนั้นจึงล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล ไม่ควรอุ่นในกระทะ มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่เดือดถึงความหนืดที่ต้องการ
- ซีเรียลเทลงในกระทะ เพื่อให้จานเหนียวได้จริงคุณต้องใช้น้ำมาก - มากกว่าสูตรคลาสสิกประมาณ 2 เท่า โดยทั่วไปจะใช้ของเหลว 3.5-4 ถ้วย
- สามารถเติมน้ำเค็มได้ทันทีแล้วเทลงบนบัควีท
- วางภาชนะบนไฟร้อนปานกลางและนำไปต้ม
- ถัดไปความร้อนบนเตาลดลงปิดฝาหม้อและโจ๊กบัควีทเหนียวปรุงประมาณ 40-45 นาที กวนเป็นระยะด้วยช้อนกว้าง
ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกคุณภาพสูง
เรียงตามธัญพืช แม้ว่าคุณจะซื้อผลิตภัณฑ์ราคาแพง แต่ก็มีโอกาสที่จะมีเศษพืชอยู่ด้วย ดังนั้นอย่าขี้เกียจที่จะมองผ่านบัควีทและกำจัดองค์ประกอบแปลกปลอมทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 2
ล้างบัควีท ก็เพียงพอที่จะทำเช่นนี้สองสามครั้งใต้น้ำไหลจนกระทั่งของเหลวใส
ขั้นตอนที่ 3
อุ่นซีเรียลในกระทะที่แห้งและคนตลอดเวลา นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้บัควีทร่วนและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
ตั้งไฟให้ต่ำและอย่าหักโหมจนเกินไป: ทันทีที่คุณรู้สึกถึงกลิ่นบัควีทที่น่าพึงพอใจ ให้ไปยังขั้นตอนต่อไป โดยปกติแล้ว 3-4 นาทีก็เกินพอแล้ว
ขั้นตอนที่ 4
วางซีเรียลลงในกระทะที่มีน้ำเค็ม ควรมีน้ำมากกว่าบัควีทสองเท่า เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด ให้ใช้ถ้วยตวงเดียวกันสำหรับซีเรียลและน้ำ
ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงบัควีทคือภาชนะที่มีก้นหนา ให้ไอน้ำในปริมาณที่เหมาะสมซึ่งทำหน้าที่ปรุงโจ๊ก
ขั้นตอนที่ 5
นำน้ำไปต้มแล้วเอาโฟมออกด้วยช้อนมีรู จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปิดฝากระทะ ปรุงบัควีทเป็นเวลา 12-20 นาที ในเวลานี้ ไม่ควรเปิดกระทะและไม่คนโจ๊กจะดีกว่า มิฉะนั้นระบอบอุณหภูมิอาจหยุดชะงัก
ขั้นตอนที่ 6
ตรวจสอบความพร้อมของบัควีทโดยใช้ช้อนตามด้านล่าง หากไม่มีน้ำหรือโจ๊กติดเล็กน้อยอยู่แล้วก็สามารถยกออกจากเตาได้
ขั้นตอนที่ 7
เพิ่มเนยหรือเนยใสลงในบัควีท จากนั้นปิดฝากระทะ ห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาที นี่จะทำให้โจ๊กนุ่มยิ่งขึ้น
ขั้นตอนที่ 8
สนุก!
- เพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหาร ให้แช่บัควีทสักสองสามชั่วโมงก่อนปรุง มันจะดูดซับน้ำและปรุงอาหารเร็วขึ้นมาก
- คุณต้องปรุงโจ๊กบัควีทในนมนานกว่าในน้ำ 10-15 นาที คุณยังสามารถต้มบัควีทในน้ำแล้วเติมนมอุ่นลงไปแล้วปรุงจนของเหลวระเหยหมด
- หากคุณปรุงโจ๊ก ให้ทำตามลำดับขั้นตอนเช่นเดียวกับวิธีดั้งเดิม โหมดที่คุณต้องการคือ "บัควีท" หากไม่มี ให้ลองใช้โหมด "ข้าว" หรือ "โจ๊กนม"
คุณรู้เคล็ดลับอื่น ๆ ในการทำโจ๊กบัควีทที่สมบูรณ์แบบหรือไม่? บอกเราเกี่ยวกับพวกเขาในความคิดเห็น
คุณสามารถปรุงบัควีทในน้ำได้อย่างรวดเร็วโดยเติมเกลือและเนย นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือกับนมเป็นอาหารจานแรกอิสระ
ในบรรดาเครื่องเคียงยอดนิยมในอาหารสลาฟ บัควีทเป็นที่ชื่นชอบอย่างต่อเนื่อง ซีเรียลที่ยอดเยี่ยมนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก สัตว์ปีก และแม้แต่ปลา
ลองดูตัวเลือกต่างๆ สำหรับการปรุงบัควีทในกระทะ ในไมโครเวฟ หรือแม้แต่ในหม้อหุงช้า เลือกวิธีการที่อยู่ใกล้คุณที่สุด
วัตถุดิบ
ปริมาณแคลอรี่
แคลอรี่
108 กิโลแคลอรี
กระรอก
3.2 ก
ไขมัน
3.3 ก
คาร์โบไฮเดรต
15.3 ก
การเตรียมการทีละขั้นตอน
เราได้เรียนรู้วิธีปรุงบัควีทในน้ำแล้ว มาดูวิธีอื่นที่คุณสามารถเตรียมโจ๊กบัควีทแสนอร่อยที่บ้านได้
วิธีการปรุงบัควีทร่วน
หากคุณต้องการให้บัควีตร่วนและเมล็ดธัญพืชไม่สุกเกินไป ให้ใช้สูตรนี้ โปรดจำไว้ว่าคุณควรปรุงบัควีทในอัตรา 1 ถ้วยต่อ 3 คนเนื่องจากเมล็ดจะฟูและเพิ่มขนาดในระหว่างการปรุงอาหาร มาเริ่มกันเลย
วัตถุดิบ:
- บัควีท 1.5 ถ้วย
- น้ำ 3 แก้ว
- เนย – 30 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- เราคัดแยกซีเรียลเทลงในกระทะแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหล
- เติมน้ำสามแก้วแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดแล้วให้เอาโฟมออกและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน
- เกลือบัควีทเพื่อลิ้มรสปิดฝา คนเป็นครั้งคราวระหว่างปรุงอาหารเพื่อป้องกันไม่ให้โจ๊กไหม้ อย่างไรก็ตามถ้าคุณมีหม้อปรุงอาหารเหล็กหล่อก็ควรปรุงโจ๊กแสนอร่อยในนั้นจะดีกว่า
- เมื่อน้ำเกือบถูกดูดซึม และมักเกิดขึ้นหลังจากผ่านไป 15 นาที (ขึ้นอยู่กับเปลวไฟ) ให้ใส่เนยลงไป ผัดโจ๊กของเราปิดฝาแล้วห่อกระทะด้วยผ้าขนหนู
- หลังจากผ่านไป 20 นาที โจ๊กควรนึ่งให้สุกและอร่อยและร่วนมากขึ้น จำไว้ว่าเพื่อป้องกันไม่ให้บัควีทแตก คุณต้องดื่มน้ำไม่เกิน 2 แก้วต่อซีเรียลหนึ่งแก้ว นอกจากนี้คุณไม่ควรปรุงโจ๊กมากเกินไป ปล่อยให้ต้มและเคี่ยวจะดีกว่า น้ำและน้ำมันที่เหลืออยู่จะถูกดูดซับได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้หลังจากปิดความร้อนแล้ว
เคล็ดลับการทำโจ๊กบัควีทแสนอร่อย
เพื่อให้โจ๊กบัควีทอร่อยก็เพียงพอที่จะปฏิบัติตามหลักการพื้นฐานหลายประการ:
- โปรดจำไว้ว่าเพื่อไม่ให้บัควีทเดือดมากเกินไปและเมล็ดไม่สลายตัวคุณต้องใช้น้ำในอัตรา 2 แก้วต่อบัควีต 1 แก้ว
- ก่อนปรุงอาหารคุณควรแยกซีเรียลออกโดยเทลงในจานโดยแบ่งเป็นส่วนเล็กๆ บ่อยครั้งที่ซีเรียลประกอบด้วยแกลบ หนัง ส่วนผสมของธัญพืชอื่น ๆ หรือแม้แต่ก้อนกรวด ซึ่งอาจทำให้เสียความประทับใจในอาหารจานเสร็จได้
- ก่อนปรุงอาหารควรล้างซีเรียลให้สะอาดโดยเทน้ำสะอาดหลาย ๆ ครั้ง ด้วยวิธีนี้ฝุ่นละเอียดจะถูกชะล้างออกไปและความขมของโจ๊กก็ถูกกำจัดออกไปด้วย หลังจากเดือดแล้วให้เอาโฟมออกจากโจ๊กเพื่อรวบรวมสิ่งสกปรกที่เหลืออยู่
- ง่ายกว่าที่จะใส่เกลือโจ๊กทันทีหลังต้ม จากนั้นคุณสามารถลิ้มรสน้ำได้และบัควีทเองก็จะเค็มเท่ากัน
- เติมน้ำมันเมื่อโจ๊กบัควีทเกือบพร้อม ในเวลาเดียวกันคุณต้องปล่อยให้มันละลายจากนั้นผสมโจ๊กให้ละเอียดแล้วปิดฝา
- หลังจากเตรียมโจ๊กบัควีทแล้วควรปล่อยให้มันต้มสักหน่อยดีกว่า คุณยังสามารถห่อกระทะด้วยผ้าขนหนูหนาๆ เพื่อให้โจ๊กคงอุณหภูมิ เคี่ยวได้ดีและนึ่งได้
- สามารถเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับเด็กได้อย่างรวดเร็วด้วยการเทบัควีทต้มกับนมเย็น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยหรือแม้แต่ผลไม้แห้งลงในโจ๊กกับนมเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ
นานแค่ไหนในการปรุงบัควีท
บัควีทสุกค่อนข้างเร็ว ยกเว้นเวลาที่ต้องใช้ในการคัดแยกและล้างเมล็ดพืช ปรุงบัควีทบนเตาจนของเหลวทั้งหมดถูกดูดซึม โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 15 - 20 นาที ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิความร้อน
เพื่อป้องกันไม่ให้บัควีทไหม้ต้องคนเป็นระยะโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีน้ำเหลือน้อย หลังปรุงอาหารขอแนะนำให้ห่อกระทะด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้ซีเรียลเคี่ยวและมีรสชาติดีขึ้น
วิธีการชงบัควีท
เมื่อเร็ว ๆ นี้แม่บ้านหลายคนชอบชงมากกว่าปรุงบัควีท เชื่อกันว่าวิธีการเตรียมนี้สามารถลดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมาก นอกจากนี้การต้มเบียร์ยังสามารถรักษาวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กในบัควีทซึ่งจะสลายตัวในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร
หากคุณชอบวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและดูแลรูปร่างของคุณ คุณสามารถลองเตรียมบัควีทด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดานี้ได้
วัตถุดิบ:
- แก้วบัควีท
- น้ำสองแก้ว
- เกลือหนึ่งช้อน
การตระเตรียม:
- เราคัดแยกเมล็ดพืชและล้างให้สะอาด เติมน้ำเย็นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- สะเด็ดน้ำออกจากบัควีทแล้วเทน้ำเดือดสองแก้วลงไป เติมเกลือ จากนั้นจึงห่อกระทะด้วยซีเรียลด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่หรือผ้าห่มหนาๆ
- ทิ้งซีเรียลค้างคืนให้สูงชัน หากในตอนเช้าบัควีทยังดูดซับน้ำไม่หมด คุณสามารถโยนมันลงในกระชอนเพื่อระบายน้ำที่เหลือได้
คุณสามารถชงบัควีทได้ไม่เพียงแต่ด้วยน้ำเดือดเท่านั้น แต่ยังสามารถชงด้วยนมร้อนได้อีกด้วย หากคุณเทน้ำเย็นลงบนซีเรียล มันจะแข็งขึ้นและรสชาติไม่อร่อยนัก
บัควีทแสนอร่อยในหม้อหุงช้า
คุณสามารถปรุงบัควีทในหม้อหุงช้าได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว ด้วยวิธีนี้โจ๊กจึงถูกนึ่งได้ดีมีความร่วนและอร่อย นอกจากนี้อย่าละเลยเนยเพราะจะทำให้รสชาติของโจ๊กละเอียดอ่อนและสดใสยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
- บัควีท – 250 กรัม
- น้ำ – 550 มล
- เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนไม่มีสไลด์
- น้ำตาล – 0.5 ช้อนชา
- เนย – 40 กรัม
การตระเตรียม:
- เราคัดแยกซีเรียลแล้วล้างด้วยน้ำ เทลงในชามมัลติคุกเกอร์
- เติมน้ำกรองโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เพิ่มเกลือและน้ำตาลที่นั่น
- ตั้งค่าโหมด "โจ๊ก", "ธัญพืช" หรือ "พิลาฟ" ขึ้นอยู่กับรุ่นของหม้อหุงข้าวหลายรายการ แล้วปล่อยให้เคี่ยวโดยปิดฝา
- หลังจากผ่านไป 20 นาที ใส่เนย คนให้เข้ากัน และปล่อยให้โจ๊กปรุงต่ออีก 5 - 10 นาที
เราใส่กับข้าวแสนอร่อยของเราลงบนจานและเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกบนโต๊ะ น่าทาน!
บัควีทในไมโครเวฟ - ความลับในการทำอาหาร
หากคุณไม่มีโอกาสปรุงบัควีทบนเตาคุณสามารถใช้ไมโครเวฟธรรมดาได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ซีเรียลที่มีน้ำลงในชามแก้ว ปิดฝาแล้วตั้งไมโครเวฟให้ใช้พลังงานสูงสุด
โดยปกติบัควีทจะใช้เวลาปรุงในไมโครเวฟนานกว่าเล็กน้อย ควรปรุงจนโจ๊กดูดซับน้ำทั้งหมด
วัตถุดิบ:
- บัควีท – 0.5 ถ้วย
- น้ำ – 1 แก้ว
- เกลือ - ช้อนชา
- เนย – 10 กรัม
การตระเตรียม:
- เราคัดแยกและล้างซีเรียล วางลงในกระทะแก้วที่สามารถใช้กับเตาไมโครเวฟได้
- เติมบัควีทด้วยน้ำแล้วเติมเกลือทันที ปิดฝาด้วย
- ใส่ในไมโครเวฟและตั้งค่าเป็นโหมดสูงสุด
- เมื่อน้ำเกือบระเหย ให้ใส่เนยและปล่อยให้บัควีตปรุงต่ออีก 1 - 2 นาที
วิธีปรุงบัควีทแสนอร่อยในถุง
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การซื้อบัควีทที่เตรียมไว้แล้วในถุงกลายเป็นที่นิยม โจ๊กดังกล่าวมักจะถูกกำจัดออกจากเศษแล้วนึ่งและปรุงค่อนข้างเร็ว ข้อดีอีกประการของบัควีทในถุงก็คือไม่ไหม้และดูดซับน้ำได้มากเท่าที่จำเป็น เพื่อป้องกันไม่ให้โจ๊กสุกเกินไป ควรปรุงให้สุกไม่เกินที่ผู้ผลิตระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
การปรุงบัควีทในถุง:
- วางหม้อน้ำบนเตาแล้วปล่อยให้เดือด ควรมีน้ำเพียงพอที่จะจุ่มถุงบัควีทจนหมด
- หลังจากเดือด ใส่เกลือลงในน้ำแล้วใส่ถุงซีเรียล
- ต้มบัควีตในถุงนานเท่าที่ผู้ผลิตแนะนำ โดยปกติเวลาในการปรุงโจ๊กดังกล่าวคือ 17 - 20 นาที
- นำถุงออกจากน้ำแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้กระชอนได้
- ตัดถุงแล้ววางเนื้อหาลงในจานลึกหรือชาม เพิ่มเนยตามรสนิยมของคุณผสมให้เข้ากัน
หลังจากปรุงอาหารไม่กี่นาทีก็สามารถวางโจ๊กลงบนจานและเสิร์ฟได้ โดยปกติแล้วโจ๊กบัควีทในถุงจะนุ่มน่ารับประทานและอร่อยมาก
บัควีทกับนม - สูตรง่ายๆ
สูตรการเตรียมบัควีทกับนมนี้เป็นที่คุ้นเคยของหลาย ๆ คนมาตั้งแต่เด็ก โจ๊กบัควีทกับนมเป็นสิ่งทดแทน Borscht และซุปได้อย่างดีเยี่ยม เด็ก ๆ และแม้แต่ผู้ใหญ่ก็ชอบมันมาก บางคนชอบกินโจ๊กรสเค็ม ในขณะที่บางคนก็เติมน้ำตาล โดยทั่วไป อย่ากลัวที่จะทดลอง ให้รางวัลตัวเองหรือลูกๆ ของคุณด้วยอาหารเช้าเพื่อสุขภาพแบบโบราณ
วัตถุดิบ:
- บัควีท – ½ถ้วย
- น้ำ – 1 แก้ว
- นม – 1 – 2 ลิตร
- เนย - เพื่อลิ้มรส
- เกลือน้ำตาล – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- ต้มนมแล้วทิ้งไว้ให้เย็น หากคุณไม่ชอบนมต้มก็สามารถเทนมสดลงบนบัควีทได้
- เราจัดเรียงซีเรียลเติมน้ำและเกลือเพื่อลิ้มรส ต้มจนน้ำทั้งหมดถูกดูดซึม อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้
- เพิ่มเนยและผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
- วางโจ๊กบนจานลึก จากนั้นเทนมลงไป เพิ่มน้ำตาลหรือเกลือตามรสนิยมของคุณ
เสิร์ฟบนโต๊ะและเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อย เรียบง่าย และมีคุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญที่สุด น่าทาน!
วิธีการปรุงบัควีท?
หากเราปฏิบัติตามกฎบางอย่างเรามั่นใจได้ว่าบัควีทของเราจะร่วน ดังนั้นเราจะเริ่มเตรียมการด้วยการเลือกผลิตภัณฑ์ รายการส่วนผสม:
บัควีท 200g.
- น้ำ.
- เกลือ.
- เนย.
ตอนนี้เราควรชี้แจงว่าสำหรับบัควีต 100 กรัม เราต้องการน้ำ 250 กรัม ดังนั้นในส่วนของเรา เราจะต้องมีน้ำครึ่งลิตร นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าจากบัควีท 100 กรัมคุณจะได้โจ๊ก 300 กรัม
มาเริ่มเตรียมบัควีทกันดีกว่า!
วิธีการปรุงบัควีทแสนอร่อย?
1. ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงบัควีทคุณควรแยกมันออกเพื่อไม่ให้กรวดเศษและเมล็ดสีดำต่าง ๆ เข้าไปในโจ๊ก
2. หลังจากที่เราแยกบัควีทออกแล้วก็ต้องล้างด้วยน้ำเย็น อย่าลืมสะเด็ดน้ำด้วย
3. และตอนนี้จุดสำคัญคือบัควีทร่วน - ควรทอดเล็กน้อยก่อนปรุงอาหาร ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทบัควีตลงไปโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน อุ่นด้วยไฟอ่อนสักสองสามนาที
4. เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมเกลือลงไป ผสมให้เข้ากัน
5. เทบัควีทลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน
6 - ทันทีที่น้ำเดือด ให้เติมเนยหนึ่งช้อนชาลงไป
7. หลังจากเติมน้ำมันแล้ว ให้ปรุงต่ออีก 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน กระทะควรมีฝาปิด
ในบทความนี้เราจะพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุงบัควีทร่วนในน้ำ
เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่ไม่มีโจ๊กบัควีท - ด้วยเนื้อตุ๋นหรือตับทอด, ไก่ทอดหรือห่านอบ, กับเห็ดหรือผัก, กับนมหรือไข่ต้มสับ, หรือแม้กระทั่งกับเนย มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเมื่อใช้ร่วมกับอาหารใด ๆ
แต่สิ่งที่น่าสนใจก็คือบัควีทนั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานรสชาติและคุณประโยชน์อันดีเยี่ยม มันมีองค์ประกอบย่อยมากมายที่สำคัญสำหรับมนุษย์จนไม่ได้ถูกเรียกว่าราชินีในบรรดาธัญพืชทั้งหมด เพื่อให้ครอบครัวของคุณมีความสุขกับอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็นในรูปแบบของโจ๊กบัควีทเสมอ คุณจำเป็นต้องเรียนรู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้อง ซึ่งเป็นสิ่งที่เราจะทำในวันนี้
ความลับและกฎพื้นฐาน
1. ก่อนอื่นต้องเรียงลำดับบัควีท แม้ว่าในตอนแรกจะดูสะอาดสำหรับคุณ แต่ให้ตวงซีเรียลตามจำนวนที่ต้องการ เทลงบนโต๊ะแล้วคัดแยกอย่างระมัดระวัง อาจมีก้อนกรวดเล็กๆ เศษพืช และเมล็ดที่ไม่ขัดสี
2. หากบัควีทเบาเกินไปก็สามารถเผาในกระทะร้อนได้ ในการทำเช่นนี้ให้เทซีเรียลที่คัดแยกแล้วลงในกระทะที่แห้งและร้อนแล้วคนอย่างต่อเนื่องทอดจนเริ่มแตกเล็กน้อย ขั้นตอนนี้จะทำให้ซีเรียลมีรสชาติมากยิ่งขึ้น คุณสามารถกระจายบัควีทที่คัดแยกและทอดแล้วลงในขวดแก้วแล้วเก็บไว้ในตู้กับข้าวในรูปแบบนี้
3. ก่อนที่จะปรุงบัควีทโดยตรงจะต้องล้างด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง ซึ่งจะทำให้เศษซากขนาดเล็กที่ลอยอยู่ถูกชะล้างออกไป เปลี่ยนน้ำจนกระทั่งหลังจากล้างซีเรียลครั้งถัดไป น้ำก็จะสะอาดหมดจด
4. ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการเตรียมโจ๊กบัควีทร่วนคือเครื่องครัวเหล็กหล่อที่มีผนังหนา - กระทะ กระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องครัวเคลือบฟันเพราะบัควีทอาจไหม้ได้
5. ไม่ว่าคุณจะปรุงบัควีตที่ไหน - ในกระทะหรือไมโครเวฟในเตาอบหรือหม้อหุงช้าให้รักษาอัตราส่วนซีเรียลต่อน้ำที่เข้มงวดเสมอ - สำหรับบัควีทส่วนหนึ่งคุณต้องใช้น้ำสองส่วน
6. สำหรับโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วอย่าทิ้งเนยเพิ่มเข้าไปมันจะถูกดูดซึมและบัควีทจะอร่อยมากจนคุณสามารถกินได้โดยไม่ต้องมีเนื้อสัตว์เห็ดหรือผัก
โจ๊กบัควีทในกระทะบนเตา
วัตถุดิบ:
- บัควีท - 1 ถ้วย;
- น้ำ - 2 แก้ว;
- เกลือ - ½ช้อนชา
การตระเตรียม:
1. เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
2. ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดให้ใส่เกลือแล้วเติมบัควีท 
3. นำเนื้อหาของกระทะไปต้มอีกครั้งโดยใช้ไฟแรง ตอนนี้ปิดฝา ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน และเคี่ยวในสถานะนี้เป็นเวลา 20-25 นาที
4. หลังจากผ่านไประยะเวลาที่กำหนด โดยไม่ต้องเปิดฝาหรือมองเข้าไปในกระทะ ให้ห่อด้วยผ้าอุ่นหรือผ้าห่ม ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 25-30 นาทีเพื่อให้ระเหยออกไป
5. หลังจากนี้บัควีทก็พร้อม คุณสามารถใส่เนยลงในกระทะหรือแยกกันสำหรับแต่ละคนเมื่อวางโจ๊กบนจาน 
หรือคุณไม่สามารถปรุงโจ๊กบัควีทได้เลย ในตอนเย็นเทน้ำเดือดลงบนซีเรียล ห่อไว้ในผ้าห่มแล้ววางไว้ในที่อบอุ่น ข้ามคืนมันจะบวมและร่วนอย่างไม่น่าเชื่อ และในตอนเช้าอาหารเช้าเพื่อสุขภาพจะพร้อมสำหรับทั้งครอบครัว
โจ๊กบัควีทในหม้อหุงช้า
ลองวิธีนี้ในการเตรียมโจ๊กบัควีทในหม้อหุงช้า:
1. ใส่เนยลงในชามหลายเมนูและตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 4-5 นาทีเพื่อให้เนยละลาย
2. ใส่บัควีทที่เตรียมไว้ลงในชามผสมกับเนยแล้วตั้งเวลาในโหมด "การอบ" เดียวกันเป็นเวลา 12-15 นาที
3. ซีเรียลทอด ตอนนี้เทน้ำใส่เกลือแล้วเปิดโหมด "บัควีท" เป็นเวลา 40 นาที 
4. หลังจากสัญญาณการหุงเสร็จอย่าเปิดฝาทันที ให้โจ๊กต้มต่ออีกเล็กน้อย (20-30 นาทีก็เพียงพอแล้ว)
โจ๊กบัควีทในเตาอบ
โจ๊กบัควีทที่ปรุงในเตาอบนั้นคล้ายคลึงกับสิ่งที่คุณย่าและคุณทวดของเราปรุงเมื่อนานมาแล้วในเตาอบรัสเซียจริงๆ
1. เทบัควีทลงในหม้อเซรามิกหรือดินเติมเกลือและน้ำ ปิดฝา หากคุณไม่มี ให้พันคอหม้อให้แน่นโดยใช้กระดาษฟอยล์พับหลายชั้น ถึงกระนั้น โจ๊กร่วนที่แท้จริงนั้นได้มาจากไอน้ำ ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องปล่อยให้มันหลุดออกไป
2. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่หม้อบัควีทลงไปประมาณ 50-60 นาที
3. หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนด ให้นำหม้อออกจากเตาอบ ใส่เนย ปิดฝาอีกครั้ง ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน แล้วใส่หม้อกลับเข้าไปอีก 15 นาที 
โจ๊กบัควีทปรุงในเตาอบในหม้อจะนุ่มและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ
โจ๊กบัควีทในไมโครเวฟ
ตัวเลือกการทำอาหารนี้มีประโยชน์เมื่อคุณต้องการโจ๊กโซบะอย่างเร่งด่วน:
1. เทบัควีตลงในชามแก้ว เติมน้ำเดือด ปิดฝาให้แน่น แล้วนำเข้าไมโครเวฟที่ 700 วัตต์ เป็นเวลา 3 นาที
2. เมื่อสัญญาณดังขึ้นว่าหมดเวลา ให้นำจานออกจากไมโครเวฟอย่างระมัดระวัง แล้วห่อให้แน่นด้วยผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวอุ่น ๆ ปล่อยทิ้งไว้เช่นนี้เป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นโจ๊กร่วนก็พร้อม 
การสนทนา: 2 ความคิดเห็น
ฉันปรุงโจ๊กในน้ำอยู่เสมอ เคล็ดลับคืออย่าปรุงมากเกินไปและอย่าเติมน้ำมากเกินไป ปรุงบนตัวแบ่งและใช้ไฟอ่อน ฉันจะนำเคล็ดลับมาพิจารณา :) ขอบคุณเว็บไซต์!
คำตอบ
ฉันชอบโจ๊กบักวีต) ฉันปรุงแบบนี้ แต่ฉันไม่ได้ใส่เนยในตอนท้าย = ตามชอบ บ้างก็กินที่บ้าน บ้างก็ใส่นม บ้างก็ใส่เนย
คำตอบ