ใช้เวลาปรุงน้ำซุปนานแค่ไหน
เวลาในการปรุงซุปขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้โดยตรง Borscht ซุปกะหล่ำปลี และซุปอื่นๆ ที่มีเนื้อวัวต้องใช้เวลาเตรียมอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ซุปขึ้นอยู่กับไก่หรือ น้ำซุปหมูปรุงเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง แต่ซุปผัก เห็ด หรือชีสแบบเบาต้องใช้เวลาถึง 1 ชั่วโมง

วิธีทำซุป
1. ปรุงน้ำซุป น้ำซุปปรุงโดยใช้กระดูก เนื้อ ปลา หรือเห็ด ใส่ผลิตภัณฑ์น้ำซุปลงในกระทะแล้วเทลงไป น้ำเย็นและจุดไฟ หลังจากเดือดแล้ว ให้ค่อยๆ ตักโฟมออกเป็นระยะๆ โดยใช้ช้อนมีรู น้ำซุปกระดูกสำหรับซุปปรุงเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง เนื้อ - 1-2 ชั่วโมง ปลา - 20-30 นาที เห็ด - 1 ชั่วโมง หลังจากปรุงอาหารแล้วสามารถแบ่งเนื้อหรือหั่นเป็นชิ้นได้ คุณต้องใส่เกลือทันทีที่เติมน้ำซุปลงในซุป

2. เพิ่มเครื่องเคียงลงในซุป - มันฝรั่ง, ข้าว, ข้าวบาร์เลย์มุก, วุ้นเส้น, หัวบีท

3. เตรียมการทอด: มักจะผัดหัวหอมและแครอท ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมให้ละเอียด ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ขั้นแรก เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อน ใส่หัวหอม ทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นใส่แครอทและผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 7 นาที
4. ปรุงน้ำซุปร่วมกับส่วนผสมการทอดประมาณ 5-15 นาที

วิธีการเสิร์ฟซุป
เมื่อเทซุป สิ่งสำคัญคือต้องตักซุปจากก้นกระทะ หากเสิร์ฟน้ำซุปข้น แนะนำให้คนน้ำซุปก่อน ซุปเช่น rassolnik หรือ solyanka มีเกลืออยู่แล้วและใส่ลงในจาน ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม ให้วางเครื่องปั่นเกลือไว้บนโต๊ะ เหมาะสำหรับซุปใด ๆ ขนมปังสดหรือแครกเกอร์และคุณสามารถตกแต่งด้วยมะนาวและสมุนไพรสักชิ้น

สิ่งที่จะถามแขกเกี่ยวกับซุป
คำถามแรกคือต้องเช็คดูว่าน้ำซุปข้นหรือไม่ ขึ้นอยู่กับรสชาติและความหิว คำถามที่สองคือ หากซุปให้บริการทั้งแบบร้อนและเย็น ควรเสิร์ฟซุปในรูปแบบใด หากน้ำซุปร้อนมาก เพียงเทซุปลงในจานที่แช่เย็นไว้ล่วงหน้าด้วยน้ำเย็น แล้วเทลงในจานแช่เย็นอีก 1 จาน จากนั้นไม่จำเป็นต้องรอให้เย็น แล้วคุณและแขกจะเริ่มรับประทานอาหารพร้อมๆ กัน
ถ้าเป็นซุป ชิ้นใหญ่ชิ้นเนื้อหรือไก่พร้อมกระดูก - เสิร์ฟแยกกันบนจานด้วยส้อมและมีด

วิธีปรุงซุปด้วยหม้อต้มน้ำ
คุณสามารถปรุงซุปโดยใช้หม้อต้มน้ำได้ เป็นไปได้แม้กระทั่งใน ขวดแก้ว- เดือดช้าๆ และไม่มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ จึงไม่ระเบิด แน่นอนว่าต้องปฏิบัติตามข้อควรระวังด้านความปลอดภัย - เป็นสิ่งสำคัญที่หม้อต้มน้ำจะต้องอยู่ในซุปจนหมด แต่สาระสำคัญทั่วไปก็เหมือนกัน - น้ำกำลังเดือด, ซุปกำลังเดือด ข้อแม้เดียว: ในซุปที่ต้องการไฟต่ำคุณต้องต้มน้ำให้เดือดจากนั้นรอสักครู่หรือสองนาทีแล้วนำน้ำไปต้มอีกครั้ง - และต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งสิ้นสุดการปรุงอาหาร

มันยากที่จะเชื่อ แต่ซุปในรูปแบบปกติของเราปรากฏเมื่อไม่กี่ศตวรรษก่อน สาเหตุหนึ่งคือไม่มีอาหารที่เหมาะสมซึ่งจานจะไม่เกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์ บน ในขณะนี้ซุปได้รับสิทธิ์ที่จะเรียกว่าอาหารจานแรกซึ่งทำให้เป็นส่วนสำคัญของมื้ออาหารเต็มรูปแบบ

มากกว่าร้อยสายพันธุ์และประมาณพันรูปแบบ! สิ่งประดิษฐ์ที่น่าทึ่งจริงๆ เชื่อกันว่าในซุปจริงของเหลวควรมีปริมาณไม่เกิน 50% ที่เหลือคือไส้ ไม่มีอะไรซับซ้อนเหรอ? อย่ารีบด่วนสรุป เพราะเชฟหลายคนยอมรับว่าซุปเป็นหนึ่งในถ้วยรางวัลการทำอาหารที่ยากที่สุด

สิ่งที่สามารถเผาไหม้ได้แม้กระทั่งกับ จำนวนมากน้ำ? สิ่งที่ง่ายที่สุดในการใส่เกลือมากเกินไปคืออะไร? ทำอย่างไรให้ซุปเสร็จโดยไม่ต้องต้มส่วนผสมลงในโจ๊ก? "มีรสนิยม"ขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณทำความคุ้นเคยกับกฎพื้นฐานในการเตรียมซุปและจำอาหารที่ไม่ควรเติมเข้าไปด้วย

ปรุงซุป

สิ่งที่ต้องเพิ่มในซุปทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง - รายการส่วนผสมดูเหมือนไม่มีที่สิ้นสุด อย่างไรก็ตามผู้ที่ดูตัวเลขของตนเองควรทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มปริมาณแคลอรี่ในคอร์สแรกอย่างมาก และยังรวมถึงผู้ที่ไม่พึงประสงค์ในครั้งแรกด้วย

โดยได้เว้นเสียไว้เช่นนั้น ส่วนผสมซุปจากการใช้งานอย่างต่อเนื่อง คุณจะไม่เพียงแต่ได้ใกล้ชิดกับครัวมืออาชีพเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มประโยชน์ของอาหารจานนี้อย่างมากอีกด้วย

และเพื่อปกป้องคุณจากความล้มเหลวในการทำอาหารให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ บรรณาธิการของเราได้เตรียมเคล็ดลับที่ยอดเยี่ยมสองประการไว้ให้คุณซึ่งคุณสามารถประหยัดซุปที่เค็มเกินไปได้

• วางถุงข้าวลงในกระทะ ข้าวมีคุณสมบัติในการดึงที่ดีเยี่ยม โดยจะดูดซับเกลือส่วนเกิน
• มันฝรั่งยังมีประโยชน์ในงานที่ยากลำบากนี้ด้วย วางหัวที่ปอกเปลือกแล้วหนึ่งหัวลงในซุปที่เค็มเกินไปหรือวางมันฝรั่งสองสามชิ้นลงในชามซุปร้อนๆ

อย่างที่คุณเห็นซุปไม่ใช่แค่สตูว์เท่านั้น จานแรกมักใช้เวลาและความพยายามในการเตรียมมากกว่าจานที่สอง ซุปบางชนิดก็อิ่มจนคุณสามารถเติมให้เต็มได้

อาหารเหลวควรอยู่ในอาหารทุกวัน เพราะถ้าไม่มีอาหารเหลว เราก็จะรู้สึกดีไม่ได้ แต่จะทำอาหารจานนี้แปลกและอร่อยได้อย่างไร? บทความของเราจะกล่าวถึงการเตรียมซุปโดยทั้งมือสมัครเล่นและมืออาชีพ ที่นี่ทุกคนจะได้พบกับและเฉลิมฉลองด้วยตนเอง ข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับสิ่งที่สามารถเพิ่มลงในซุปเพื่อให้สูตรของมันจะไม่เพียง แต่เป็นที่ชื่นชอบของแขกและคนที่คุณรักเท่านั้น แต่ยังได้รับเลือกในตำราอาหารด้วย

ซุปสำหรับมื้อเช้า

เป็นเรื่องปกติที่จะถือว่าซุปไม่ใช่อาหารเช้า แต่เป็นอาหารกลางวันทั่วไป แต่เราจะถอยห่างจากทัศนคติแบบเหมารวม เพราะเราอาศัยอยู่ในศตวรรษที่ 21! อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการชาวอังกฤษจัดประเภทอาหารเหลวนี้เป็นหนึ่งในอาหารส่วนใหญ่ สายพันธุ์ที่มีประโยชน์อาหารเช้า. ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการรับประทานน้ำซุปไก่กับบะหมี่ในตอนเช้าจะดีต่อสุขภาพและสนุกสนานมากกว่าการอุ่นอาหารเมื่อวานหรือที่แย่กว่านั้นคือการอัดก้อน การปรุงอาหารทันที, เติมน้ำร้อน!

นอกจากนี้ใน ซุปโฮมเมดเพิ่ม เครื่องเทศธรรมชาติและในร้าน - น้ำมันปาล์มเพื่อปรับปรุงรสชาติและความอร่อย รูปร่าง- แทบจะเทียบไม่ได้เลยกับซุปสำเร็จรูปที่ปรุงด้วยมือของคุณเองจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

มีอาหารเหลวหลายประเภทที่ถือว่าเป็นที่ยอมรับสำหรับมื้อเช้า นี่คือซุปนม ซุปครีมข้นและซุปโบราณที่ช่วยต่อต้านผลกระทบจากงานเลี้ยงเมื่อวาน ทุกคนคุ้นเคยกับสองตัวเลือกแรกอย่างแน่นอน แต่เราขอเชิญชวนให้คุณพูดคุยเกี่ยวกับน้ำซุปอาการเมาค้างโดยละเอียด

วิธีทำอาหารและสิ่งที่เติมในซุปแก้เมาค้าง

ซุปแก้เมาค้างยอดนิยมสมัยก่อนทำมาจากอะไร? ในศตวรรษที่ 19 ในร้านเหล้าพวกเขาทำเช่นนี้:

1. ต้มเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ 300 กรัมในน้ำโดยหั่นเป็น 4 ส่วน หัวหอมเกลือและพริกไทยดำ จากนั้นเนื้อก็หั่นเป็นก้อนหนา 0.5-1 ซม.
2. เรายังหั่นแตงกวาดองสองสามชิ้นและ หัวหอมสีเขียวสับละเอียด
3. ผสมในภาชนะขนาด 0.5 ลิตรที่แยกจากกัน แตงกวาดองและ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
4. วางส่วนผสมลงบนจานแล้วเทลงในน้ำสลัดที่เตรียมไว้

แน่นอนว่าไม่ควรรับประทานซุปเย็น ๆ ทุกวัน แต่มันจะกลายเป็นความรอดที่แท้จริงในเช้าวันรุ่งขึ้นหลังจากการสังสรรค์กับเพื่อน ๆ ในวันหยุด

จะเพิ่มอะไรลงในน้ำซุปแบบโฮมเมด?

วิธีทำอาหารให้อร่อยเข้มข้น น้ำซุปโฮมเมด- สำหรับสิ่งนี้ จานง่ายๆคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่วางอยู่ในตู้เย็น และซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าก็มีส่วนผสมที่ขาดหายไปให้เลือกมากมาย

ส่วนใหญ่แล้วน้ำซุปจะมีมากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย: เนื้อ หัวหอม แครอท ราก และเครื่องเทศ ก่อนเสิร์ฟอาหารจานนี้ คุณสามารถใส่ไข่ครึ่งฟอง แครกเกอร์หนึ่งกำมือ และหัวหอมสีเขียวบางส่วนลงบนจาน

พวกเขาเพิ่มอะไรลงในซุป? แม่บ้านที่มีประสบการณ์และเชฟร้านอาหาร แล้วทำไมอาหารของพวกเขาถึงอร่อยขนาดนี้? แน่นอนว่าต้องขอบคุณความรักในการทำงานและคนที่พวกเขาทำอาหารให้ แต่เรามาหารือเรื่องนี้ในรายละเอียดเพิ่มเติม

เล่นกับส่วนผสมในสูตรคลาสสิก

ซุปแต่ละชนิดมีสูตรอาหารและการตีความมากมาย ซึ่งปรากฏอยู่ในหนังสือและนิตยสารที่มีเนื้อหาเฉพาะเรื่องมากมาย และบางครั้งพ่อครัวมือใหม่ต้องเผชิญกับคำถาม: เป็นไปได้ไหมที่จะเพิ่มส่วนผสมที่ไม่อยู่ในสูตรลงในซุป? แน่นอนใช่! ท้ายที่สุดแล้ว อาหารที่คุณเตรียมควรเป็นงานศิลปะเล็กๆ น้อยๆ ของคุณ เล่นกับรสนิยมอย่างใดอย่างหนึ่งและผลงานชิ้นเอกจะเกิดขึ้น ในครัว คุณเป็นผู้สร้าง ศิลปิน และผู้ริเริ่ม ต้องขอบคุณเกมที่มีส่วนผสมที่ทำให้หลายคนเกิดมา สูตรที่มีชื่อเสียงซึ่งร้านอาหารทั่วโลกนิยมใช้กัน

ซุปสำหรับเด็ก

ทุกวันในครัวเรามีวิธีทำอาหารหลายวิธี อาหารที่แตกต่างกันเพื่อลูกๆ ที่คุณรัก นี้และ สูตรมาตรฐานซุปด้วย ชุดคลาสสิกอาหารเช่นน้ำซุปไก่กับข้าวหรือ ซุปบัควีทด้วยเนื้อหมูและสิ่งประดิษฐ์และนวัตกรรมของเราเอง

แน่นอนว่าไม่ใช่เด็กทุกคนจะรับประทานอาหารจานแรกธรรมดาอย่างเพลิดเพลินและเจริญอาหาร ดังนั้นพ่อแม่จึงต้องตัดสินใจว่าจะเติมธัญพืชอะไรลงในซุปเพื่อที่ลูกจะยอมกินเป็นมื้อกลางวัน? นักชิมตัวน้อยส่วนใหญ่ไม่รู้จักธัญพืชเลย แต่คุณสามารถโกงได้นิดหน่อยแล้วมาหาเรา ความช่วยเหลือจะมาเพื่อนในครัวที่เชื่อถือได้ - เครื่องปั่น เขาบดบัควีทหรือ ซุปข้าวสำหรับเด็กมันจะดูมากกว่านี้ อาหารอร่อยซึ่งลูกน้อยก็สามารถรับมือได้ไม่ยุ่งยาก

อนึ่ง, จานของเหลวร้านอาหารส่วนใหญ่จะเสิร์ฟในรูปแบบน้ำซุปข้น ดังนั้นหลังจากเตรียมแล้ว ส่วนผสมง่ายๆชอบ ความสุขในการทำอาหารคุณจะเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักอย่างไม่ต้องสงสัย

ซุปฤดูหนาวอุ่นของชาวฮังการี

เกือบทุกประเทศสามารถอวดอ้างตนเองได้ จานลายเซ็น- ทุกคนรู้ดีอย่างแน่นอนว่าพวกเขาเพิ่มอะไรลงในซุปเช่น Borscht ซุปกะหล่ำปลีและ okroshka แต่จะน่าสนใจที่จะกระจายอาหารของคุณด้วยอาหารต่างประเทศ นอกจากนี้ซุปที่เราจะเรียนทำอาหารวันนี้ยังประกอบด้วยส่วนผสมที่เราเข้าใจเท่านั้น

ซุปอะไรราดด้วยพริก มะเขือเทศ มันฝรั่ง และเกี๊ยว? แน่นอนในโบรักัคกายัช จานนี้ปรุงด้วยไฟในหม้อพิเศษในเทศกาลสตูว์เนื้อวัวประจำปีในฮังการี แต่คุณสามารถทำเองที่บ้านได้เช่นกัน

วิธีการเตรียมและสิ่งที่เพิ่มในซุป bograchguyash

มาเริ่มกันเลย:

1. ทอดเบคอนสับละเอียดในหม้อขนาดใหญ่ หลังจากทอดไขมันจากมันหมูจนหมดแล้ว ให้ใส่หัวหอมสับละเอียด 2 หัว ปาปริก้า ยี่หร่า เกลือ กระเทียม และสับละเอียด ลูกบาศก์ขนาดใหญ่เนื้อสัตว์ (1 กก.)
2. เมื่อหัวหอมได้มา สีทองและเนื้อจะกรอบคุณต้องเทลงในหม้อ ปริมาณน้อยน้ำเพื่อให้ชิ้นเนื้อถูกปกคลุมด้วยของเหลวเล็กน้อยมาก
3. เมื่อเนื้อสุกและนุ่มแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งหั่นลูกเต๋าแล้วปล่อยให้น้ำระเหยหมด ทอดมันฝรั่งกับเนื้อเป็นเวลา 2 นาที
4. เพิ่มสับ มะเขือเทศลูกใหญ่และพริกหยวก 2 เม็ด เติมเงิน ปริมาณที่ต้องการน้ำ. น้ำซุปควรจะค่อนข้างข้น
5. นวดแป้งจากแป้งไข่และเกลือ หยิบชิ้นเล็ก ๆ (ชิเปตต์) จากนั้นส่งไปต้มในซุป เมื่อมันฝรั่งทอดขึ้นสู่ผิวน้ำ ซุปก็พร้อม

อย่างที่คุณเห็นคุณสามารถเพิ่มทุกอย่างลงในซุปได้ ส่วนผสมที่แตกต่างกัน- คุณสามารถใช้เช่น สูตรสำเร็จรูปและเกิดสิ่งใหม่ขึ้นมา เชื่อในรสนิยมของคุณแล้วคุณจะสร้างผลงานชิ้นเอก!

ชุมชนการทำอาหาร Li.Ru -

สูตรซุปด่วน

ฉันขอแนะนำให้คุณเรียนรู้วิธีทำซุปบวบและมันฝรั่ง - ยอดเยี่ยมมาก สูตรอาหารมังสวิรัติจะเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณและคุณประโยชน์โดยตรง! อย่าขี้เกียจที่จะทำอาหาร

ถือบวชและ ซุปเพื่อสุขภาพฉันปรุงจากรากผักชีฝรั่งเมื่อต้องการคลายร่างกายและเติมวิตามิน ไม่มีเนื้ออยู่ในนั้นเลยแม้แต่น้อย น้ำซุปเนื้อ,ผักเท่านั้น. เพื่อนของฉันมีความสุขเป็นพิเศษกับซุปนี้

ฉันก็เจอสูตรซุปถั่วง่ายๆ ฉันเตรียมมันภายในครึ่งชั่วโมง น้ำซุปออกมาใหม่และอร่อยมาก หลานชายของฉันชอบซุปถั่วมาก และเนื่องจากเด็กๆ ชอบมัน นั่นหมายความว่ามันเป็นการทดสอบ!

ฉันทำซุป volushka ตามสูตรอาหารฮังการี ซุปเห็ด- มันแตกต่างจากซุปเห็ดทั่วไปตรงที่มีส่วนผสมของปาปริก้าและนม ซุป Volnushka อร่อยมากและน่าพึงพอใจ

ซุปร่มที่เตรียมไว้นั้นมีความพิเศษมาก สูตรง่ายๆ- ใช่ และมันก็สุกเร็วมากด้วย ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงซุปจากเห็ดชนิดใดก็ได้ ฉันเสิร์ฟซุปร่มพร้อมพาย (พร้อมเห็ด)

ซุปเห็ดหอมและเต้าหู้เป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการเตรียม สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันมื้อเบาได้ ในฤดูร้อนฉันก็กินเป็นอาหารเย็นด้วย อย่างไรก็ตามฉันแนะนำทุกคนที่ไม่อยากเครียดเรื่องรูปร่างในการกินซุป ซึ่งไปข้างหน้า!

ซุปเห็ดจากเห็ดชนิดหนึ่งนั้นเตรียมง่ายมาก คุณสามารถปรุงโดยมีหรือไม่มีเนื้อสัตว์ก็ได้ ซุปเห็ดสูตรง่ายๆ ของฉัน ไม่ใส่เนื้อสัตว์ ใส่มันฝรั่ง แครอท หัวหอม สมุนไพรลงไป และซุปก็พร้อม!

ซุปมิโซะแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นพร้อมเห็ดหอมจะเตรียมภายในครึ่งชั่วโมง ใส่ขิง เต้าหู้ ผัก และแน่นอนว่าใส่มิโซะลงไปด้วย เห็ดหอมเป็นแหล่งของวิตามินดี ดังนั้นซุปจึงทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

Gruzdyanka เป็นซุปที่ทำจากเห็ดนม ซึ่งเป็นอาหารดั้งเดิมของรัสเซีย เห็ดนมนั้นเตรียมได้ไม่ยากเลย คุณจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการเตรียมเห็ดโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ

ซุปมะเขือเทศบดเข้มข้นเหมาะสำหรับมื้อกลางวันมื้อเบา ซุปนี้จะคืนความแข็งแรงหลังจากช่วงเย็นที่สนุกสนาน (และคืน!) และจะกลายเป็น "ตะปู" มื้ออาหารของครอบครัวและการค้นพบฤดูมะเขือเทศ ซึ่งไปข้างหน้า!

ซุปผักเบา ๆ เหมาะกับฤดูร้อน ไม่เป็นภาระต่อกระเพาะอาหารและมีประโยชน์มาก นอกจากนี้ในฤดูร้อนยังมีผักสดมากมายและซุปผักพร้อมพริกหยวกที่สามารถปรุงด้วยวัตถุดิบใหม่ทุกครั้ง

Okroshka กับเวย์ - โดยเฉพาะ จานฤดูร้อนซึ่งไม่เพียงแต่สนองความหิวได้ดี แต่ยังทำให้สดชื่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นซุปจึงควรแช่เย็นอย่างทั่วถึงในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ

ซุปอาหารจากขึ้นฉ่ายจะช่วยเผาผลาญ ปอนด์พิเศษและชำระล้างสารพิษในร่างกาย ฉันแนะนำให้กินซุปนี้เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ ปรุงซุปในครึ่งชั่วโมง! มีสุขภาพที่ดีและรักตัวเอง!

ซุปเห็ดชานเทอเรลกับถั่วคือเครื่องช่วยชีวิตของฉัน อร่อยมาก อิ่มและ ซุปที่สวยงามซึ่งสามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียง 25 นาที มันง่ายมากที่จะเตรียม พบกับเรา!

ซุปชีสกับเห็ดน้ำผึ้ง - ซุปครีมที่นุ่มจนน่าประหลาดใจซึ่งทำจากส่วนผสมที่ค่อนข้างเรียบง่าย ฉันคิดค้นสูตรการทำอาหารเป็นการส่วนตัวและทดสอบหลายสิบครั้ง - มันออกมาดีเสมอ

พวกเขาสัญญาไว้ อาหารกลางวันแสนอร่อยและเวลากำลังจะหมดลง? อย่าสิ้นหวังฉันแนะนำวิธีปรุง Borscht ในไมโครเวฟ - ใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงและจะไม่มีใครสังเกตเห็นการทดแทนมันจะน่าพึงพอใจและอุดมสมบูรณ์เหมือนกัน :)

สำหรับคนรัก จานนมหมักฉันแนะนำให้คุณเตรียม okroshka สำหรับ กรดซิตริก- ซุปเย็นๆ ที่มีความเปรี้ยวกำลังเหมาะในช่วงฤดูร้อน เพิ่มกระเทียมลงไปเพื่อความเผ็ดร้อนและสมุนไพรมากขึ้น

บางทีมากที่สุด ตัวเลือกที่ผิดปกติ okroshki - กับปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศ เมื่อคุณต้องการบางอย่างที่ง่ายและรวดเร็ว okroshka นี้เป็นตัวเลือกที่ดี หยิบอาหารกระป๋องหนึ่งหรือสองกระป๋อง แค่นี้ก็เสร็จแล้ว!

เมื่อฉันต้องการอะไรเผ็ด ฉันจะปรุง okroshka ด้วยมัสตาร์ด นอกจากส่วนประกอบที่เผ็ดร้อนนี้แล้ว ฉันยังเพิ่มสะระแหน่สดด้วย รสชาติเยี่ยมมาก! ฉันขอแนะนำให้ลอง okrosheka ของฉัน!

ฉันชอบ "Oroshka ทะเลบอลติก" - ทำจาก kefir และหัวบีท ความหวานของหัวบีทและความเปรี้ยวของเคเฟอร์สร้างส่วนผสมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ฉันต้องการมากกว่านี้เสมอ! ซุปนี้ดีต่อความอยากอาหารของคุณ!

ในช่วงเข้าพรรษาและเพื่อขนถ่ายเรากินข้าวกับครอบครัว ถือบวช okroshkaกับเห็ด มันเข้ากับเห็ดที่คุณมีที่บ้านหรือที่คุณซื้อ รุ่นธรรมดามีแชมปิญอง รุ่นรอยัลมีสีขาว

อากาศร้อนๆ ทำอะไรได้บ้าง? ในครอบครัวของฉันพวกเขาจะตอบคุณพร้อมเพรียงกัน - okroshka! ฉันแนะนำ ตัวเลือกที่ง่ายน้ำซุปและเติมน้ำส้มสายชูเพื่อความเปรี้ยว เราเตรียม okroshka ในน้ำโดยเติมน้ำส้มสายชู - คุณจะชอบมัน!

Okroshka กับ kvass - จานคลาสสิกซึ่งผมคิดว่าแม่บ้านทุกคนน่าจะทำอาหารได้ ส่วนใหญ่ฉันมักจะปรุง okroshka กับฉัน kvass แบบโฮมเมด- มันจะออกมาอร่อยมาก!

สูตรง่ายๆสำหรับ okroshka กับมายองเนสนี้ง่ายต่อการจดจำ คุณจะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการเตรียมตัว เป็นการดีที่จะเติมน้ำแข็งให้กับ okroshka ที่เสร็จแล้ว! ดูแล ผักสด, ควรมาจากสวน.

Okroshka - เบามีคุณค่าทางโภชนาการ ซุปวิตามินซึ่งนอกจากนั้นยังช่วยรีเซ็ตอีกด้วย น้ำหนักเกิน- ฉันชอบ okroshka และในต้นฤดูใบไม้ผลิ ฉันมักจะทานอาหาร okroshka เสมอ ในฤดูกาลบิกินี่ ฉันลดน้ำหนักได้ 3-4 กก.

ซุปสีน้ำตาลและไข่ - ดั้งเดิมและดีสำหรับพวกเราทุกคน ซุปที่มีชื่อเสียงภาษารัสเซีย การปรุงอาหารที่บ้าน- ส่วนผสมมีราคาไม่แพง ขั้นตอนการทำอาหารเรียบง่าย และซุปมีรสชาติเข้มข้นและอร่อย มาทำอาหารกันเถอะ!

ซุปข้นสีน้ำตาลเป็นอีกหนึ่งเมนูที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ผักที่ดีต่อสุขภาพที่สุด- จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย รวดเร็ว และใช้วัตถุดิบราคาประหยัด แต่รสชาติและรูปลักษณ์ของอาหารนั้นมีคุณภาพระดับร้านอาหาร

ซุปแตงกวาเย็นเป็นอาหารกลางวันที่ดีในวันฤดูร้อน สูตรซุปแตงกวาเย็นมีพื้นฐานมาจาก โยเกิร์ตธรรมชาติและ น้ำซุปผัก- เหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ

เบา, ดีต่อสุขภาพ, น่าพึงพอใจ, มีกลิ่นหอม, อร่อย - ข้อดีของสิ่งมหัศจรรย์นี้และ ซุปง่ายๆรายการสูตรสีน้ำตาลในหม้อหุงช้าอาจใช้เวลานาน แต่จะดีกว่าที่จะเห็นด้วยตัวเองใช่ไหม? -

ซุปนมเปรี้ยว "มิตรภาพ"

เอ๊ะ ใครบ้างในพวกเราที่จำรสชาติซุปนี้ไม่ได้.. กาลครั้งหนึ่ง มันช่วยชีวิตแม่และยายของเราได้อย่างแท้จริง แต่แม้กระทั่งทุกวันนี้สูตรซุปง่ายๆ ที่ทำจากชีส Druzhba (หรือชีสแปรรูปอื่นๆ) ก็สามารถช่วยได้ แม่บ้านยุคใหม่ที่มักจะต้องปรุงอะไรสักอย่าง “เร็ว”

กลางเดือนกันยายน ห้องครัวจะเต็มไปด้วยมะเขือเทศและฟักทองแบบโฮมเมด เอาล่ะเตรียมตัวให้พร้อม อาหารอร่อย, การกำจัดผลิตภัณฑ์ส่วนเกิน ซุปมะเขือเทศกับฟักทอง - ยินดีต้อนรับ!

สูตรซุปบรอกโคลี. ซุปปรุงได้รวดเร็วมากและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม และต้องขอบคุณผักอย่างบรอกโคลีที่ทำให้อาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมาก

หากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรด้วยมะเขือเทศ ให้ลองปรุงแบบโมร็อกโก ซุปมะเขือเทศ- ทำง่าย อร่อยและอร่อยมาก... ซุปดั้งเดิมจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและเข้าใจได้สำหรับคนรัสเซีย

ดองถือศีล - เตรียมง่ายมากและ ซุปแสนอร่อยการปรุงอาหารที่บ้าน ไม่มีจีบ - ดองถือศีลอดจัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงเท่านั้น สิ่งที่คุณต้องการสำหรับเข้าพรรษา

อร่อยมากและมีกลิ่นหอม ซุปครีมฟักทอง- ฉันแนะนำให้คุณเตรียมมันให้ลูกๆ ของคุณ เพราะซุปมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก

เมดิเตอร์เรเนียนคลาสสิก ซุปครีมกระเทียม- นี่เป็นอาหารจานหนึ่งที่น่าลองสักครั้งมากกว่าฟังซ้ำร้อยครั้ง มันง่ายมากที่จะเตรียม

เรียบง่ายและ สูตรอร่อยซุปกระป๋อง ปลาซาร์ดีนรมควันในน้ำมันเข้ากันได้ดีมากกับอาหารจานนี้

สูตรทำโซยันกากับไส้กรอก มันฝรั่ง หัวหอม มะเขือเทศ ผักดอง และมะกอก

Borscht เย็นลิทัวเนีย "Šaltibarščey"

สูตรอาหารลิทัวเนียแบบดั้งเดิม บอร์ชเย็นเสิร์ฟในฤดูร้อน ทุกคนควรลองซุปนี้ มันอร่อยมาก!

ซุปนมกับบัควีทนั้นเตรียมง่ายมากและไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก บัควีทใช้ในอาหารผู้ใหญ่และทารก

ซุปครีมผักโขมกับคื่นฉ่ายและกะหล่ำปลี - เบา ซุปอร่อยสีมรกตที่สวยงาม

ซุปเชอร์รี่ อาจจะฟังดูบ้า แต่เป็นภาษาฮังการี อาหารประจำชาติ- และต้องบอกเลยว่าอร่อยมาก :)

okroshka มังสวิรัติ - ฤดูร้อน ซุปเย็น,ไม่มีไข่หรือไส้กรอก นอกจากนี้ okroshka นี้ไม่ได้เตรียมด้วย kvass แต่ใช้ kefir

ซุปชานเทอเรล - เบามาก อร่อยและมีกลิ่นหอม ซุปเห็ด- เหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ควบคุมอาหาร

ซุปข้นฝรั่งเศสเป็นอาหารจานที่ประณีตแต่เรียบง่ายมาก ฉันคิดว่าแม่บ้านทุกคนสามารถหาทุกอย่างเพื่อเตรียมซุปนี้ได้อย่างง่ายดาย ส่วนผสมที่จำเป็นในตู้เย็นของคุณ

ซุปมิโซะผักมังสวิรัติเป็นซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก อาหารญี่ปุ่นขึ้นอยู่กับปลา แต่เราจะเตรียมซุปที่ไม่มีปลา แต่ก็ยังเต็มไปด้วยวิตามินและ สารที่มีประโยชน์!

หากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรจากบวบ ฉันขอแนะนำซุปบวบบด จานนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยและสดชื่นในวันฤดูร้อนอีกด้วย

น้ำซุปจาก พริกหยวก- ดั้งเดิมและมาก ซุปครีมแสนอร่อย สีเหลือง- ไม่ต้องใช้ความพยายามหรือเงินมากนักในการเตรียมตัว ซึ่งทำให้น่าดึงดูดยิ่งขึ้น!

สูตรทำอาหาร ซุปไทยจากน้ำซุปไก่ กะทิ, กุ้ง, เห็ดแชมปิญอง, มะนาว, พริก, กระเทียม และขิง ซุปทอม KXA - นามบัตรอาหารเอเชีย

สูตรทำซุปจากถั่วลันเตา มันฝรั่ง แครอท หัวหอม ซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศ เอียง ซุปถั่วปรากฎว่าอร่อยไม่น้อยไปกว่าเนื้อสัตว์

Croutons จะเพิ่มรสชาติของซุป เตาอบแห้งหรือทอด เนย,ลูบด้วยกระเทียมหรือแช่ไว้ น้ำมะนาว- เตรียมขนมปังกรอบสำหรับซุปและดูด้วยตัวคุณเอง

ซุปวุ้นเส้นนั้นเตรียมง่ายมาก เบาและอร่อย ก็เตรียมการไว้แล้ว. น้ำซุปไก่เนื้อวัวและผัก วันนี้เราขอนำเสนอ ซุปวุ้นเส้นกับลูกชิ้น

สูตรซุปนี้จะมีประโยชน์มากเมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารเย็นและใช้เวลาไม่นานมาก มันปรุงเร็วมากและซุปก็อร่อยมาก

ซุปขาวอะไรก็ได้ ซุปครีมในการเตรียมการใช้ชีสแปรรูป

ก๋วยเตี๋ยวไก่- หนึ่งในซุปโฮมเมดยอดนิยม มันมักจะดูอ่อนโยนและอร่อยมาก นี้เป็นอย่างมาก ซุปเบาซึ่งเหนือสิ่งอื่นใดคือเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมาก

ซุปบอนน์เป็นพื้นฐานของการตั้งชื่ออาหารอย่างเหมาะสม โดยอาศัยสถิติว่าคนที่ชอบซุปคือคนผอมส่วนใหญ่

สูตรทำอาหาร ซุปมันฝรั่งกับเกี๊ยว

สูตรการทำ Borscht ด้วยหัวบีท ปลาหมึก กะหล่ำปลี แครอท มันฝรั่ง หัวหอม และสมุนไพร

สำหรับหลาย ๆ คน ซุปนมเกี่ยวข้องกับนมด้วย โจ๊กหรือด้วย อาหารแปลกใหม่จากฝรั่งเศสและสวีเดน แล้วจะเรียบง่ายและดีต่อสุขภาพได้อย่างไร ซุปผักนมเหรอ? มีประโยชน์และยอดเยี่ยม!

จานนี้อาจดูแปลกสำหรับผู้กินของเรา เนื่องจากซุปไม่มีมันฝรั่งแบบดั้งเดิม ส่วนผสมหลักที่นี่คือหัวหอม อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณได้ลิ้มรสซุปอย่างถูกต้องแล้ว คุณจะชอบมัน สูตรอาหารจาก Dumas the Elder