พริกยัดไส้เป็นอาหารที่อร่อยมากที่คุณจะไม่เบื่อในวันธรรมดาและในขณะเดียวกันก็ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุด จานนี้อาจมีข้อเสียเปรียบเพียงข้อเดียว - การเตรียมต้องอาศัยปัญหาและเวลา แต่แม่บ้านทุกวันนี้ไม่กลัวสิ่งนี้เพราะผู้เล่นหลายคนจะทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่จำเป็นต้องยืนเหนือกระทะและดูว่าพริกเคี่ยวอย่างไร ใช้สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ เหล่านี้แล้วคุณจะไม่มีปัญหาใด ๆ

พริกยัดไส้เนื้อสับและข้าวในหม้อหุงช้า

สูตรนี้แสดงปริมาณส่วนผสมตามชามขนาด 4.5 ลิตร คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันต่างกันได้ แต่จำไว้ว่าปริมาณแคลอรี่ของจานนั้นขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – + 10

• พริกหวาน 10 ชิ้น
• เนื้อสับ 700 ก
• ข้าว 200 ก
• แครอท 4 ชิ้น
• หัวหอม 4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 10% 150 ก
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พวงผักชีฝรั่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ต่อการให้บริการ

แคลอรี่: 336 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 16.78 ก

ไขมัน: 17.7 ก

คาร์โบไฮเดรต: 31.01

35 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ

ล้างพริก. ลบลำต้นและเมล็ด

ปอกหัวหอม สับละเอียด เปิด multicooker เลือกโหมด "Frying" เทน้ำมันลงไปด้านล่าง ปรุงหัวหอมประมาณ 2-4 นาทีจนเป็นสีทอง

ปอกเปลือกและขูดแครอทด้วย เพิ่มหัวหอมและทอด

ซาวข้าว (ไม่ต้องปรุง) รวมกับเนื้อสับ เพิ่มการย่างเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เติมพริก. วางหัวหอมทอดและแครอทไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนู เตรียมผลไม้ยัดไส้ไว้

ระยะเวลา: 100 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8-10

ความยาก: 4 จาก 5

พริกหอมยัดไส้ผักตามฤดูกาลในหม้อหุงช้า

เมื่อไม่นานมานี้ พริกยัดไส้ถือเป็นอาหารหลักบนโต๊ะวันหยุด อย่างไรก็ตาม แม้กระทั่งทุกวันนี้อาหารจานนี้ก็ยังได้รับผลตอบรับที่ดี: มันดูน่าพึงพอใจและรสชาติก็น่าอัศจรรย์

ทุกคนรู้จักไส้เวอร์ชันคลาสสิก นี่คือเนื้อสับกับข้าว จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคนไม่กินเนื้อสัตว์หรืออดอาหาร?

สูตรของเรามีไว้สำหรับกรณีเช่นนี้เท่านั้น: เป็นอาหาร ไม่ติดมัน แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เรามาดูกันว่าพริกยัดไส้ผักและปรุงในหม้อหุงช้าสามารถให้นักชิมได้อย่างไร

ก่อนการมาถึงของผู้ที่ทำอาหารหลายเมนู สูตรการทำอาหารบอกเป็นนัยว่าพริกไทยจะต้องได้รับการบำบัดด้วยน้ำเดือดก่อน ไม่เช่นนั้นผิวหนังของพวกมันอาจยังคงเหนียวอยู่แม้จะเคี่ยวแล้วก็ตาม

แต่ผู้ช่วยของเราช่วยเราจากความยุ่งยากนี้ คุณเพียงแค่ใส่วัตถุดิบที่เตรียมไว้ยัดไส้ผักและข้าวลงในชามโดยตรง

เป็นที่ทราบกันว่าของเหลวหลายชนิดสามารถใช้ดับไฟได้ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือน้ำเปล่า แม่บ้านที่มีความคิดสร้างสรรค์มากขึ้นเตรียมส่วนผสมของซอสมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว และน้ำเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้

วิธีนี้ทำให้พริกไม่เพียงแต่นุ่ม แต่ยังชุ่มฉ่ำอีกด้วย แต่สูตรอาหารแบบลีนของเราไม่รวมถึงการใช้ครีมเปรี้ยว ดังนั้นเราจะตุ๋นผักในซอสมะเขือเทศโฮมเมดของเราเอง

รายการส่วนผสมที่จำเป็นค่อนข้างยาว:

สูตรของเราออกแบบมาเพื่อใช้พริกหยวกรุ่นเล็กซึ่งมีขนาดไม่แตกต่างกัน หากคุณเตรียมอาหารในฤดูหนาวเมื่อมีการลดราคาพันธุ์ใหญ่จะต้องลดจำนวนลงจาก 8 เป็น 4

ขั้นตอนที่ 1

เตรียมซอสที่จะเคี่ยวพริกไทย ผัก และข้าว สะดวกมากในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า สูตรมีดังนี้ เทน้ำมันลงในชาม ทอดหัวหอมสับละเอียดและกระเทียมสับจนเป็นสีเหลืองทอง (โปรแกรม "การอบ" จะใช้เวลาประมาณสิบนาที)

เพิ่มพริกหยวกล้างก้านและเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดต่ออีก 5 นาที ล้างมะเขือเทศ คุณสามารถสับมะเขือเทศอย่างละเอียดได้หลังจากปอกเปลือก แต่เราจะใช้กลอุบาย

ขูดมะเขือเทศบนเครื่องขูดละเอียด คุณจะเหลือเปลือกบาง ๆ ในมือและมะเขือเทศบดในภาชนะ และไม่ลวกด้วยน้ำเดือด!

สุดท้ายใส่ส่วนผสมมะเขือเทศ เกลือ และน้ำตาลลงในชาม เคี่ยวน้ำสลัดจนข้น เทซอสลงในชามอีกใบ: ในหม้อหุงช้าเราจะเตรียมการทอดสำหรับไส้

ขั้นตอนที่ 2

ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หรือใช้เครื่องขูดหยาบ ทาน้ำมันในชาม ตั้งโหมด "การอบ" ทอดหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 10 นาที ใส่มะเขือเทศบดและเคี่ยวไส้ต่อไปอีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 3

ล้างข้าวด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง วางผักทอดและข้าวไว้ในภาชนะแยกต่างหาก เพิ่มมะเขือเทศและสมุนไพรสับละเอียด คน.

ขั้นตอนที่ 4

ล้างพริก. ตัดฝาออกและเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง ล้างกล่องที่เกิดใต้น้ำไหล เติมผักและข้าวแล้วใส่ลงในชาม

หากคุณซื้อพริกป่นที่มีปลายแหลมคม จะทำให้ตั้งตรงได้ยาก วางลงในพิมพ์เพื่อให้ส่วนที่ยัดไส้อยู่สูงกว่าส่วนปลาย

แตกต่างกันนิดหน่อย:อย่าเติมผัก “กล่อง” ด้วยไส้จนหมด ข้าวจะสุกและมีปริมาณเพิ่มขึ้น

ขั้นตอนที่ 5

เทซอสลงบนผักที่ยัดไส้ในหม้อหุงช้า นำของเหลวไปต้มในโหมด "อบ" จากนั้นเปลี่ยนโปรแกรมเป็น "ตุ๋น" คุณสามารถใช้เวลา 60 นาทีข้างหน้าเพื่อคาดหวังอาหารมื้ออร่อย

พริกไทยปกติที่มีเนื้อสับจะไม่ทำให้เกิดความชื่นชมอีกต่อไปหากคุณลองสูตรแบบลีนนี้ในหม้อหุงช้าอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

และซอสลดน้ำหนักจะเน้นกลิ่นมะเขือเทศของจาน โดยวิธีการไส้คุณสามารถใช้ผักตามฤดูกาลอื่น ๆ เช่นกะหล่ำปลีอ่อนบวบหรือมะเขือยาว

ดูอาหารจานนี้รุ่นอื่นในวิดีโอด้านล่าง:

ผู้ที่รักพริกหวานพยายามเพิ่มลงในอาหารที่เป็นไปได้ทั้งหมด แต่ก็มีสูตรที่ใช้ผักอะโรมาติกเป็นพื้นฐานด้วย ได้อาหารจานอิสระและอร่อยมากหากคุณปรุงอาหาร พริกยัดไส้เนื้อและข้าวในหม้อหุงช้าความง่ายในการเตรียม ความชุ่มฉ่ำ และกลิ่นหอมของพริกไทยทำให้สูตรนี้เป็นเมนูโปรดของหลายครอบครัว เขามักจะจำได้เมื่อเตรียมอาหารเย็นตามเทศกาลในฤดูร้อน และแม้ในฤดูหนาว คุณไม่จำเป็นต้องยอมแพ้หากคุณแช่แข็งพริกที่ปอกเปลือกแล้วในช่องแช่แข็ง ในการเตรียมพริกยัดไส้เราต้อง:

• เนื้อสัตว์ใด ๆ ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่สองหัว
• กระเทียมสองกลีบ
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• ข้าวแห้ง 70 กรัม
• สมุนไพรแห้ง
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 100 กรัม
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพริกยัดไส้เนื้อและข้าวในหม้อหุงช้า

1. ก่อนอื่นให้เตรียมเนื้อสับ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. ปอกหัวหอมและกระเทียม หั่นหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่ - สำหรับเครื่องบดเนื้อ
3. บดเนื้อ หัวหอม และกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ เกลือและพริกไทยส่วนผสมทั้งหมด ตอกไข่ดิบหนึ่งฟองลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
4. จากนั้นใส่ข้าวดิบที่ล้างแล้วและสมุนไพรแห้งลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง - เนื้อสับสำหรับไส้พร้อมแล้ว!
5. เราล้างพริกไทยด้วยน้ำอุ่น ตัดส่วนบนออกอย่างระมัดระวังแล้วก้านและเอาเมล็ดออก เราทิ้งเมล็ดทิ้งและสามารถทิ้งส่วนบนไว้เป็นฝาเดิมสำหรับพริกได้
6. เพื่อป้องกันไม่ให้พริกไทยขม ให้เทน้ำเดือดลงไป
7. เราทำความสะอาดแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
8. ตัดหัวหอมที่เหลือออกเป็นสี่วง
9. ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "การทอด" ใส่แครอทและหัวหอมลงในชามแล้วทอดจนนิ่ม กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณสิบนาที จากนั้นปิด multicooker
10. ระยะเวลาในการคั่วสามารถใช้ยัดไส้พริกได้ ใช้ช้อนโต๊ะหรือช้อนชาตักเนื้อสับเล็กน้อยแล้วเติมลงในผัก ไม่จำเป็นต้องบีบอัดมากเกินไป - สิ่งสำคัญคือพริกต้องเต็มไปด้านบน
11. เตรียมไส้ - ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำหนึ่งลิตรใส่เกลือเล็กน้อยใส่สมุนไพรแห้ง (คุณสามารถใช้ของสดได้แน่นอน)
12. วางพริกที่ยัดไส้อย่างระมัดระวังลงในกระทะหลายเมนู ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ทำในแนวตั้งเพื่อไม่ให้เนื้อสับหลุดออกจากผักระหว่างการต้ม หากมีพริกไม่เพียงพอสำหรับการติดตั้งที่แน่นและเชื่อถือได้ คุณสามารถเติมช่องว่างด้วยชิ้นมันฝรั่งดิบได้
13. หากคุณมีพริกมากกว่านี้คุณสามารถวางพริกสองสามอันไว้ด้านบนในแนวนอน - พวกมันจะปรุงเกือบด้วยไอน้ำ
14. เมื่อทุกอย่างพร้อมที่จะเริ่มโปรแกรมแล้ว ให้เทครีมเปรี้ยวที่เจือจางลงไป หากไส้ไม่เพียงพอที่จะครอบคลุมสามในสี่ของความสูงของพริก ให้เติมน้ำตามระดับที่ต้องการ
15. วางหมวกที่มีหางไว้บนพริกไทยปิดเมนูหลายเมนูแล้วเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงสี่สิบนาที

คุณยังสามารถเตรียมอาหารจานนี้โดยใช้สูตรวิดีโออื่นได้

เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วกับซอส พริกไทยยัดไส้เนื้อและข้าวในหม้อหุงช้าจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก ลองเลย-คุณจะพอใจกับผลลัพธ์! เตรียมอาหารจานหลักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพกับเว็บไซต์

คุณสามารถยัดไส้พริกด้วยไส้ต่างๆ ได้ แต่สิ่งที่ฉันชอบคือเนื้อกับข้าว มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก และยังปรุงได้ง่ายมากในหม้อหุงช้าอีกด้วย ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถทานเนื้อสัตว์อะไรก็ได้ แต่หมูหรือไก่จะดีที่สุด

เนื้อสามารถบดเป็นเนื้อสับหรือสับได้ ครั้งนี้ฉันใช้ไก่สับ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครอทขูดและหัวหอมสับลงในพริกไทยก่อนเคี่ยว

คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวตามรสนิยมของคุณได้ ตัวอย่างเช่น ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

ส่วนผสมพริกยัดไส้เนื้อ

1. พริกหยวก - 10-12 ชิ้น
2. ข้าว - 100 กรัม
3. ไก่สับ - 250 กรัม
4. วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
5. ผักชีฝรั่งแห้ง - เพื่อลิ้มรส
6. เกลือ - เพื่อลิ้มรส
7. พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
8. น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
9. พริกขี้หนูป่น - เหน็บแนม

วิธีปรุงพริกยัดไส้เนื้อและข้าวในหม้อหุงช้า

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมพริกหยวก ล้างแห้งและตัดก้านด้วยเมล็ดพืช พริกสามารถใช้ได้ทุกสีหรือขนาด

2. ต้มข้าวล่วงหน้าจนสุกครึ่งหนึ่ง ผมแนะนำให้ใช้ข้าวกลมครับเหมาะกับจานนี้มาก หากใช้เนื้อสับควรทอดก่อน ไม่จำเป็นต้องทอดเนื้อสับ ผสมข้าวกับเนื้อ (เนื้อสับ)

3. ใส่ปาปริก้าป่น เกลือ และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส เพิ่มผักชีฝรั่งและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส

4. ยัดไส้พริกด้วยไส้ที่ได้ เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูแล้วใส่พริกลงไป เจือจางมะเขือเทศบดในน้ำ 1 แก้ว เกลือเล็กน้อย แล้วเทลงในชาม คุณสามารถเพิ่มใบกระวาน แครอท หัวหอม หรือสมุนไพรได้ คุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศธรรมชาติแทนการวางมะเขือเทศได้ เปิด multicooker ไปที่โหมด "สตูว์" และปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

พริกที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วตักใส่จานโรยด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ

ดูวิดีโอ: วิธีปรุงพริกยัดไส้เนื้อในหม้อหุงช้า

น่าทาน!

พริกยัดไส้ยินดีต้อนรับแขกในเมนูของแม่บ้านหลายคน ตามเนื้อผ้าพริกจะยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์และข้าว แต่มีตัวเลือกอื่นอีกมากมาย หนึ่งในนั้นคือพริกยัดไส้ไม่มีข้าว บางคนไม่ชอบข้าว บางคนไม่สามารถทานได้ด้วยเหตุผลทางการแพทย์ และบางครั้งข้าวก็หมดและต้องการพริก

เอาพริก เนื้อสับ ผัก มะเขือเทศบด เกลือ และเครื่องเทศกัน

ใส่หัวหอมสับละเอียด มะเขือเทศสับเป็นชิ้นเล็กๆ และกระเทียมสับลงไปในเนื้อสับ (ฉันใช้เนื้อวัว)

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผักจะทำให้ไส้หลวมขึ้น จะได้ไม่ต้องกินพริกไทย))

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เกลือและเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ฉันใช้พริกไทยดำเท่านั้น เพิ่มวางมะเขือเทศและผสมอีกครั้ง

ล้างพริก ตัดก้านอย่างระมัดระวังเพื่อสร้างฝา และเอาเมล็ดออก เติมพริกด้วยไส้โดยใช้ช้อนชา เนื่องจากไม่มีข้าวและไม่บวมระหว่างหุง เราจึงใส่พริกให้แน่นพอดี

คุณสามารถข้ามขั้นตอนถัดไปและเคี่ยวพริกได้ทันที ฉันชอบทอดพริกทุกด้านในน้ำมันพืชก่อน ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 5-7 นาที

จากนั้นเทน้ำลงไปตรงกลางพริกแล้วปรุงบนไฟร้อนปานกลางปิดฝาไว้ นอกจากนี้เรายังจะเคี่ยวฝาพริกที่หั่นแล้วเพื่อการนำเสนอที่สวยงาม

หลังจากผ่านไป 25-30 นาที พริกก็พร้อม! เสิร์ฟพริกยัดไส้ที่นุ่มน่าพึงพอใจและอร่อยมากโดยไม่ต้องใส่ข้าวบนโต๊ะที่ร้อนจัด เติมสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ