เบอร์รี่ที่ใหญ่ที่สุดมีถิ่นกำเนิดในพื้นที่ทางตอนใต้ของแอฟริกา แต่ปัจจุบันมีการปลูกในหลายสิบประเทศทั่วโลก พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้พัฒนาแตงอร่อยหลากหลายพันธุ์ภายใต้สภาพภูมิอากาศบางอย่าง สำหรับแยมคุณควรเลือกผลเบอร์รี่ที่ปลูกในภูมิภาคที่คุณอาศัยอยู่ซึ่งมีรสหวานและฉ่ำกว่า เปลือกแตงโมสีขาวได้รับความนิยมอย่างมากในการทำขนมหวาน พวกเขามีน้ำตาลและน้ำน้อยกว่า แต่มีกรดอะมิโน เส้นใย และส่วนผสมออกฤทธิ์อื่นๆ มากกว่ามาก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และปริมาณแคลอรี่ของผลเบอร์รี่

มีคุณสมบัติ choleretic และขับปัสสาวะผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดไตและตับอย่างอ่อนโยน องค์ประกอบของแร่ธาตุและวิตามินที่อุดมไปด้วยช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ควบคุมกระบวนการเผาผลาญ และขจัดสารพิษและของเสีย แตงโมบรรเทาอาการไข้สูง ให้ความชุ่มชื้นแก่เยื่อเมือก และดับกระหายในช่วงปากเปื่อย และมีฤทธิ์ต้านการอักเสบโดยทั่วไป

• วิตามินบีปรับการทำงานของระบบประสาทให้เป็นปกติ ปรับปรุงสภาพของหนังกำพร้าและเส้นผม พวกมันกระตุ้นการเติบโตของเซลล์ใหม่มีผลดีต่อการทำงานของกล้ามเนื้อและการเผาผลาญพลังงาน
• วิตามินซี, ดี, พีพี
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เร่งการเผาผลาญ ลดคอเลสเตอรอลในเลือด ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดอุดตันกรดโฟลิก
• มีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเม็ดเลือดซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์ ช่วยเพิ่มสมาธิและความจำ
• ไฟเบอร์
• ปรับการทำงานของระบบย่อยอาหาร ขจัดสารพิษออกจากลำไส้และฟื้นฟูจุลินทรีย์

โพแทสเซียม. ควบคุมระดับความเป็นกรดในร่างกาย เนื่องจากเป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติ จึงช่วยขจัดนิ่วและทรายออกจากไต

ผลเบอร์รี่จัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารส่วนหลักขององค์ประกอบคือน้ำ - ประมาณ 90% ในตารางด้านล่าง คุณสามารถดูค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ในตัวเลือกการเตรียมต่างๆ

ตาราง - ปริมาณแคลอรี่ของแตงโมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

องค์ประกอบเล็กๆ ที่ประกอบเป็นเปลือกสีขาวของแตงโมจะเผาผลาญไขมัน ต่อสู้กับอาการบวมน้ำ แบคทีเรียผิดปกติ โรคนิ่วในท่อน้ำดี และทำให้การเผาผลาญของน้ำเป็นปกติ

กฎพื้นฐานสำหรับการสร้างของหวาน

ในการทำแยมแสนอร่อยจากเนื้อและเปลือกแตงโม คุณต้องปฏิบัติตามกฎสี่ข้อเมื่อใช้สูตรใดก็ได้

1. การเลือกผลไม้
2. ขอแนะนำให้เลือกใช้ผลเบอร์รี่พันธุ์ปลายที่สุกเต็มที่ มีกลูโคสและซูโครสในระดับสูง ซึ่งจะทำให้แยมมีความเข้มข้นมากขึ้น
3. จาน. เลือกหม้อปรุงอาหารที่มีขนาดใหญ่กว่าปริมาตรมวลเบอร์รี่สดถึงหนึ่งในสาม - ในระหว่างการต้มแยมจะเกิดฟองจำนวนมาก
4. การหั่น

ก่อนที่จะปรุงแยมแตงโมจากเปลือก คุณสามารถใช้มีดหั่นเปลือกสีขาวออกได้ ซึ่งจะทำให้ชิ้นเปลือกสีขาวดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น ขอแนะนำให้ตัดส่วนสีเขียวของเปลือกออกเพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารและทำให้ขนมมีสีเหลืองอำพันอ่อน

การตระเตรียม. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารควรกวนมวลเบอร์รี่อย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ช้อนไม้หรือไม้พาย ต้องเอาโฟมที่ได้ออกมาไม่เช่นนั้นแยมอาจหมักในขวดระหว่างการเก็บรักษา

สูตรแยมเปลือกแตงโม...

เปลือกแตงโมที่ปรุงในน้ำเชื่อมจะนิ่มชวนให้นึกถึงแยมผิวส้ม เพื่อให้ได้คุณสมบัติกรอบของเปลือกโลกและรักษารูปร่างดั้งเดิมของชิ้นให้สมบูรณ์ควรเก็บไว้ในสารละลายโซดาเป็นเวลาสองสามชั่วโมงแล้วล้างออกให้สะอาดหลาย ๆ ครั้ง เตรียมสารละลายตามสัดส่วนต่อไปนี้: โซดาสองช้อนเล็กต่อน้ำห้าแก้ว

ด้วยกลิ่นซิตรัส

• ลักษณะเฉพาะ. คุณจะสร้างของหวานที่มีวิตามินสูงโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมแตงโมกับมะนาวหรือส้ม แยมจะได้รสชาติของน้ำผึ้งและกลิ่นส้มสด
• คุณจะต้องการ:
• เปลือกแตงโมชิ้น - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

มะนาวขนาดกลางสองลูกหรือส้มขนาดใหญ่สามลูก

1. น้ำสามแก้ว
2. ขั้นตอนการทำอาหาร
3. ตัดเปลือกสีเขียวออกจากส่วนสีขาว
4. ตัดเปลือกเป็นชิ้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
5. เจาะแต่ละชิ้นด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อม
6. เตรียมน้ำเชื่อมโดยต้มน้ำตาลกับน้ำและผิวเปลือก
7. วางเปลือกและส้มก้อนลงในน้ำเชื่อมและเคี่ยวประมาณห้าถึงเจ็ดนาที
8. ทำให้ส่วนผสมเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง
9. หลังจากการต้มครั้งที่สาม เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ด้วยแอปเปิ้ล

ลักษณะเฉพาะ. แยมที่น่ารับประทานและเป็นต้นฉบับจะมีความเกี่ยวข้องไม่เพียงกับชาเท่านั้น ความละเอียดอ่อนที่สม่ำเสมอจะทำหน้าที่เป็นไส้ขนมอบโฮมเมดได้ดี กลิ่นและรสชาติที่ฉุนจะเสริมด้วยวานิลลินกรดซิตริกหรืออบเชยซึ่งสามารถเติมเพื่อเพิ่มรสชาติเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ด้วยกลิ่นซิตรัส

• เปลือกโลก - 1 กก.
• ชิ้นแอปเปิ้ล - 500 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 1.2-1.5 กก.
• น้ำ - 500 มล.
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

มะนาวขนาดกลางสองลูกหรือส้มขนาดใหญ่สามลูก

1. หั่นเปลือกสีขาวเป็นเส้นเท่าๆ กัน
2. วางชิ้นในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาทีแล้วจึงปล่อยให้เย็น
3. เตรียมน้ำเชื่อมโดยต้มน้ำตาลทรายกับน้ำ
4. วางชิ้นส่วนที่เย็นลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มจนโปร่งใส
5. นำแยมออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้หกถึงแปดชั่วโมง
6. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเดียวกับแตงโม
7. รวมกับมวลรวมแล้วต้มเป็นเวลาสามสิบนาที
8. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง - ทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง
9. ในระหว่างการเดือดครั้งที่สาม ให้ใส่เครื่องเทศลงไป

เปลือกแยมเข้ากันได้ดีกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ตามความคิดเห็นของนักชิมที่ชื่นชอบของหวาน คุณสามารถใช้ลูกแพร์ แตง มะตูม ทะเล buckthorn และแม้แต่ผลไม้แห้งในการเตรียมของหวาน

สไตล์คอซแซค

ลักษณะเฉพาะ. ในการเตรียมอาหารอันโอชะตามสูตรคอซแซคเก่าจะใช้ทั้งเปลือกและเนื้อของผลเบอร์รี่ ไม่เหมือนกับสองตัวเลือกก่อนหน้านี้ ไม่รวมน้ำ - เยื่อกระดาษมีของเหลวเพียงพอ

ด้วยกลิ่นซิตรัส

• เนื้อแตงโม - 1 กก
• เปลือก - 250 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก
• วอลนัท - 250 กรัม

มะนาวขนาดกลางสองลูกหรือส้มขนาดใหญ่สามลูก

1. สับเปลือกแตงโมให้ละเอียด
2. เติมน้ำตาล 500 กรัมแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง
3. สับถั่วที่ปอกเปลือกอย่างประณีต
4. เอาเมล็ดออกจากเนื้อ, บด, ใส่น้ำตาล
5. นำส่วนผสมไปต้มและปล่อยให้เย็นสนิท
6. เพิ่มเปลือกและถั่วลงในน้ำเชื่อมเบอร์รี่ที่แช่เย็น
7. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนเปลือกนิ่มลง
8. เก็บแยมร้อนที่เสร็จแล้วทันที

ในออสเซเชียน

ลักษณะเฉพาะ. แยมออสเซเชียนไม่ใช่ของหวาน แต่เป็นซอสรสเผ็ด รสเผ็ดแบบเกาะจะช่วยเสริมอาหารจานเนื้อหรือพายออสเซเชียน

ด้วยกลิ่นซิตรัส

• เนื้อเบอร์รี่สีแดง - 500 กรัม
• เปลือกแตงโมสีขาว - 500 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำ - 150-170 มล.
• เกลือ - 5 กรัม;
• ผักชีแห้ง - 5 กรัม;
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม;
• ผักชีสดแห้ง - 5 กรัม;
• กานพลูบด - 5 กรัม;
• อบเชย - 5 กรัม

มะนาวขนาดกลางสองลูกหรือส้มขนาดใหญ่สามลูก

1. บดเนื้อให้ละเอียดด้วยส้อม
2. บดเปลือกที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. รวมเนื้อ, เปลือก, น้ำตาล, น้ำแล้วปรุงจนข้นอย่างสมบูรณ์
4. เพิ่มเครื่องเทศลงในมวลเบอร์รี่และเคี่ยวประมาณห้านาที
5. ใส่ซอสร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ไม่มีสารเติมแต่ง

ลักษณะเฉพาะ. สำหรับแยม คุณจะต้องใช้เพียงน้ำตาลและเปลือกแตงโมขาวในอัตราส่วน 1:1 การเตรียมที่เหมาะสมจะช่วยให้มั่นใจได้ว่ามีความหนาสม่ำเสมอ หากต้องการรสชาติเพิ่มเติม คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารได้

มะนาวขนาดกลางสองลูกหรือส้มขนาดใหญ่สามลูก

1. ปิดเปลือกที่ปอกเปลือกและสับด้วยน้ำตาล
2. ปล่อยให้นั่งประมาณสามถึงห้าชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออก
3. วางบนไฟอ่อน คนจนน้ำตาลละลายหมด
4. หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือด ให้ตั้งไฟปานกลางและปรุงเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที
5. นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน
6. วันรุ่งขึ้นนำไปต้มอีกครั้งและนำออกหลังจากผ่านไปห้าถึงเจ็ดนาที
7. ในวันที่สาม ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้และเก็บรักษาไว้
8. สิ่งสำคัญคือต้องเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกอย่างต่อเนื่องในระหว่างกระบวนการเดือด หากในวันที่สามน้ำเชื่อมดูเหมือนเหลว คุณสามารถทำให้เย็นอีกครั้งแล้วต้มอีกครั้ง ไม่จำเป็นต้องทนไปหลายวันอีกต่อไป

แยมเปลือกแตงโมแบบโฮมเมดจะยังคงกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของผลเบอร์รี่รวมถึงโทนสีชมพูที่น่าพึงพอใจหากคุณทิ้งเนื้อสีแดงไว้เล็กน้อยบนส่วนสีขาวของเปลือก

ผลไม้หวานโฮมเมด

ลักษณะเฉพาะ. การเตรียมขนมธรรมชาติแสนอร่อยจากเปลือกเบอร์รี่จะใช้เวลาหลายวัน ผลไม้หวานโฮมเมดจะเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับอาหารสำเร็จรูปจากโรงงาน นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นของตกแต่งสำหรับขนมอบและของหวานแบบโฮมเมดได้ตลอดเวลาของปี

ด้วยกลิ่นซิตรัส

• เปลือกปอกเปลือก - 1 กก.
• คุณจะต้องการ:
• น้ำ - 500 มล.
• มะนาวหรือมะนาว - สอง

มะนาวขนาดกลางสองลูกหรือส้มขนาดใหญ่สามลูก

1. ตัดเปลือกสีขาวเป็นเส้น
2. ลวกในน้ำเดือดเป็นเวลาสิบนาที
3. รวมน้ำตาลผิวส้มน้ำแล้วนำไปต้ม - น้ำเชื่อมก็พร้อม
4. เพิ่มเปลือกลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มประมาณ 15 นาที
5. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นอย่างน้อยแปดชั่วโมง
6. ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารและทำความเย็นสามครั้ง - เปลือกควรโปร่งใสและน้ำเชื่อมควรเดือดสองถึงสามครั้ง
7. ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งที่สาม ให้เติมมะนาวหรือน้ำมะนาว
8. หลังจากการทำความเย็นครั้งที่สาม ให้ย้ายเปลือกโลกไปที่กระชอน - น้ำเชื่อมควรระบายออกจนหมด
9. วางชิ้นบนกระดาษ parchment โดยแยกออกจากกัน
10. ปล่อยให้แห้งสนิทในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเท
11. หนึ่งวันต่อมาขนมโฮมเมดก็พร้อม

คุณสามารถเพิ่มสีสันที่น่ารับประทานให้กับผลไม้หวานใสได้โดยใช้น้ำผลไม้ธรรมชาติจากผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ ผลไม้รสเปรี้ยวสามารถถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมอื่น ๆ เช่น มิ้นต์ อบเชย ขมิ้น หรือวานิลลา

ในหม้อหุงช้า

ลักษณะเฉพาะ. คุณจะประหยัดเวลาหากคุณเตรียมของหวานในหม้อหุงช้า ส่วนผสมมีความคล้ายคลึงกับสูตร "ไม่มีสารปรุงแต่ง" - เปลือกเบอร์รี่และน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากัน สามารถเพิ่มเครื่องเทศรสเผ็ดในตอนท้ายเพื่อลิ้มรส

มะนาวขนาดกลางสองลูกหรือส้มขนาดใหญ่สามลูก

1. รวมเปลือกขาวสับกับน้ำตาล
2. ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงจนกระทั่งน้ำผลไม้ปรากฏ
3. ใส่ส่วนผสมลงในชามหลายเมนู
4. เริ่มโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 60 นาที
5. คนแยมในชามทุกๆ 15 นาที
6. ในระหว่างการกวนครั้งสุดท้าย ให้เติมเครื่องเทศ
7. หลังจากมีเสียงบี๊บ ให้ใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

หากในตอนท้ายของการปรุงอาหารน้ำเชื่อมกลายเป็นของเหลวคุณควรตั้งโปรแกรม "Steam" เป็นเวลา 15 นาที - แยมจะหนาขึ้น

...และจากเยื่อกระดาษ

สูตรอาหารบางสูตรที่ทำด้วยเนื้อจะใช้เวลาเตรียมนานกว่าสูตรที่ทำด้วยเปลือก การปรุงอาหารเกิดขึ้นในขั้นตอนการทำซ้ำหลายขั้นตอน: กระบวนการเดือดจะลดลงเหลือไม่กี่นาทีหลังจากนั้นมวลเบอร์รี่จะต้องเย็นสนิท

รุ่นคลาสสิก

ลักษณะเฉพาะ. เนื้อแตงโมส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเชื่อมกลายเป็นของเหลวเกินไประหว่างปรุงอาหาร คุณควรเติมสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร - สารเติมแต่งที่มีเพคตินก็สามารถใช้ได้ ในสูตรนี้ คุณสามารถแทนที่มะนาวด้วยส้มชนิดอื่น และทำแยมแตงโมด้วยส้ม เป็นต้น

ด้วยกลิ่นซิตรัส

• เนื้อเบอร์รี่ - 1 กก.
• คุณจะต้องการ:
• มะนาวขนาดกลาง (หรือส้มใหญ่สองลูก)
• เพคติน - 40 กรัม;
• วานิลลิน - 5 กรัม

มะนาวขนาดกลางสองลูกหรือส้มขนาดใหญ่สามลูก

1. ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน
2. ใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออกมา
3. นำไปต้มหลังจากครึ่งชั่วโมงยกออกจากเตา
4. ทิ้งไว้สองชั่วโมงแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที
5. ทิ้งไว้อีกครั้งเป็นเวลาสองชั่วโมง
6. บดส่วนผสมผ่านตะแกรง
7. เติมวานิลลา เพคติน มะนาว หรือน้ำส้ม
8. ต้มประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วม้วนเป็นขวด

เร็ว

ลักษณะเฉพาะ. สูตรแยมแตงโมนี้ใช้เวลาเตรียมไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องเติมความละเอียดอ่อนเพื่อปรับปรุงรสชาติ สามารถเก็บรักษาไว้ในขวดโหลสำหรับฤดูหนาวหรือบริโภคทันทีหลังการเตรียม

ด้วยกลิ่นซิตรัส

• เนื้อเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.5 กก.
• น้ำแอปเปิ้ล - 150-200 มล.
• เจลาติน - 50 กรัม

มะนาวขนาดกลางสองลูกหรือส้มขนาดใหญ่สามลูก

1. เอาเมล็ดออกจากเนื้อแล้วหั่นเป็นก้อนเท่า ๆ กัน
2. ละลายเจลาตินในน้ำอุ่นแล้วปล่อยให้พองตัว
3. เพิ่มน้ำผลไม้และน้ำตาลลงในเนื้อแล้วนำไปต้ม
4. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
5. เพิ่มเจลาตินลงในมวลทั้งหมด
6. ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน
7. เทลงในขวดขณะร้อน

"นาเด็ค" (น้ำผึ้งแตงโม)

ลักษณะเฉพาะ. น้ำผึ้งแตงโมเตรียมจากเนื้อเพียงอย่างเดียวโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล และเป็นสูตรที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในการเตรียมแตงโม การใช้งานช่วยในการต่อสู้กับโรคหวัดและอาการเจ็บคอ

มะนาวขนาดกลางสองลูกหรือส้มขนาดใหญ่สามลูก

1. ถูเนื้อแตงโมผ่านตะแกรงให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ค่อยๆ บีบน้ำออกจากน้ำซุปข้นที่ได้โดยใช้ผ้าขาวบาง
3. นำน้ำผลไม้ที่ได้ไปต้มบนไฟแรง
4. ในระหว่างกระบวนการเดือด ให้ตักฟองออกอย่างสม่ำเสมอ
5. หลังจากเดือดแล้ว ให้กรองน้ำโดยใช้ผ้าขาวบางอีกครั้ง
6. ต้มด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองอำพันเข้ม
7. คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมไหม้
8. หลังจากการระเหยของเหลวแล้ว ควรลดปริมาตรลง 3 เท่า และของเหลวเองก็จะกลายเป็นสารหนา
9. วางลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
10. เก็บในที่เย็น

ในการตรวจสอบความพร้อมของน้ำผึ้งคุณต้องหยดน้ำเชื่อมที่มีความหนืดลงบนจาน หยดไม่แพร่กระจาย - “นาร์เดค” พร้อมแล้ว

ด้วยมิ้นต์และขิง

ลักษณะเฉพาะ. ของหวานมีรสเผ็ดผิดปกติ นักชิมตัวยงสามารถเพิ่มพริกไทยดำครึ่งช้อนเล็กในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารได้ แม้ว่าส่วนประกอบนี้จะไม่รวมอยู่ในสูตรก็ตาม

ด้วยกลิ่นซิตรัส

• เนื้อเบอร์รี่สับ - ขวดหนึ่งลิตร;
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำมะนาว - สองช้อนใหญ่
• ผิวเลมอน - ช้อนขนาดใหญ่สองช้อน;
• ไวน์ขาวแห้ง - 80 มล.
• สะระแหน่สับสด - ครึ่งแก้ว;
• ขิงบด - ช้อนใหญ่หนึ่งช้อน

มะนาวขนาดกลางสองลูกหรือส้มขนาดใหญ่สามลูก

1. บดน้ำตาล ความเอร็ดอร่อย และมิ้นต์ในเครื่องปั่น
2. แยกแตงโมออกจากกันในเครื่องปั่น (พร้อมพริกไทยหากต้องการ)
3. รวมส่วนผสมและปรุงอาหาร - มวลควรลดลงครึ่งหนึ่ง
4. เติมไวน์ น้ำมะนาว ขิง
5. หลังจากเดือดแล้วให้เคี่ยวต่ออีกสิบนาที
6. ม้วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด

“รอยัล”กับแตงไทย

ลักษณะเฉพาะ. แยมแตงโมที่เติมแตงมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ เมื่อแช่เย็นจะมีความคงตัวของเยลลี่ ก่อนเสิร์ฟขนมสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือเมล็ดทับทิม

ด้วยกลิ่นซิตรัส

• เนื้อแตงโม - 1 กก.
• เนื้อแตงโม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.5 กก.
• น้ำ - 50 มล.

มะนาวขนาดกลางสองลูกหรือส้มขนาดใหญ่สามลูก

1. บดเนื้อแตงโม
2. เติมน้ำตาล 250 กรัมแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด
3. กรองส่วนผสมผ่านตะแกรง
4. หั่นแตงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
5. เติมน้ำลงในแตงแล้วปรุงจนชิ้นโปร่งใส
6. ผสมกับน้ำเชื่อมแตงโมและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
7. ม้วนแยมร้อนลงในขวด

เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง แยมแตงโมก็เหมือนกับผลเบอร์รี่สดจึงมีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน คุณแม่ให้นมบุตรสามารถรับประทานขนมหวานได้ตั้งแต่เดือนที่ 2 ของการให้นมบุตร ในการเตรียมแยมแตงโมเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว คุณควรใช้ผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลเท่านั้น ระดับไนเตรตและยาฆ่าแมลงในผลิตภัณฑ์มากเกินไปส่งผลเสียต่อสุขภาพ

พนักงานต้อนรับที่รักขอแสดงความยินดีกับคุณ!

ตอนนี้เป็นฤดูแตงโมที่ร้อนแรงที่สุด ครอบครัวของเราชอบแตงโมมากและเรากินมันเกือบทุกวัน

และแน่นอนว่าเรายังเหลือเปลือกโลกอยู่มากมาย เราไม่ควรทิ้งมันไปเหรอ? มีแม่บ้านดีๆ ทุกอย่างก็เวิร์ค!

ดังนั้นวันนี้ฉันขอเสนอสูตรอาหารอันล้ำค่าในการเตรียมสารพัดเปลือกแตงโมทุกประเภท

ก่อนอื่นนี่คือแยมนี่คือสิ่งที่ง่ายที่สุดในการทำจากเปลือกโลก และขนมหวานอื่น ๆ ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่แพ้กันเช่นแยมผิวส้มและผลไม้หวาน อย่าลืมลอง!

เพื่อให้ง่ายต่อการอ่านบทความและค้นหาสูตรอาหารที่คุณต้องการได้อย่างรวดเร็ว ให้ใช้ลิงก์ในกล่อง:

เปลือกแตงโมสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ง่ายที่สุด

นี่เป็นสูตรอาหารห้านาทีพร้อมเวลาในการพิสูจน์อักษร ซึ่งในระหว่างนี้คุณสามารถทำเองได้และใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ

มันง่ายมากและไม่ต้องใช้เวลาปรุงนาน แต่ช่วยรักษาวิตามิน และมันก็อร่อยมากด้วย!

แยมนี้กลายเป็นชิ้นหนาหนืดแตงโมชิ้นในนั้นยังคงทั้งหวานและกรอบ

และเราจะปรุงโดยไม่ใช้น้ำ นี่คือความลับของเขา

สูตรอาหารจำนวนมากแนะนำให้เติมน้ำในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ซึ่งต้องอาศัยกระบวนการระเหยที่ยาวนานเพื่อให้ได้ความหนาที่ต้องการ และใช้เวลานานในการปรุงอาหารตามลำดับ

แต่อย่างไรก็ตาม แตงโมเองก็มีน้ำมากและความชื้นนี้ก็เพียงพอสำหรับเรา แล้วเราจะประหยัดเวลาและประหยัดวิตามิน!

วัตถุดิบ

• เปลือกแตงโม – 1 กก
• น้ำตาล – 1 กก

การตระเตรียม

ก่อนอื่นคุณต้องกินแตงโมทั้งลูก! เรากินเปลือกจนเป็นเนื้อสีเขียวและไม่ทิ้งพับไว้

ถ้าน้ำหนักไม่ถึงกิโลกรัมตามสูตรก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่อะไร

สิ่งสำคัญคือการรักษาอัตราส่วน 1:1 กับน้ำตาล

นั่นคือถ้าคุณมีเปลือก 800 กรัมคุณจะต้องมีน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน - 800 กรัม

ทุกอย่างค่อนข้างเรียบง่าย และเราไม่ต้องการสิ่งอื่นใดอีก

เปลือกจะต้องกำจัดผิวหนังลายสีเขียวเข้มออกแล้วตัดออก และหั่นเนื้อสีเขียวเป็นชิ้นตามใจชอบ

ไม่เป็นไรหากยังมีเนื้อสีแดงเหลืออยู่ ในทางกลับกัน มันจะให้น้ำเชื่อมมากขึ้น และความสวยงามและรสชาติมากยิ่งขึ้น

บางคนแช่ชิ้นแตงโมในน้ำและเบกกิ้งโซดาเพื่อช่วยรักษารูปร่าง แต่พูดตามตรง สิ่งเหล่านี้เป็นการเคลื่อนไหวที่ไม่จำเป็นเช่นกัน

ชิ้นแตงโมจะยังคงโครงสร้างไว้เนื่องจากเวลาในการปรุงจะสั้นกว่ามาก

ดังนั้นเพียงแค่โรยด้วยน้ำตาลคนให้เข้ากันจนทุกอย่างเข้ากันดีแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง

ในขณะที่พวกมันนอนอยู่ที่นั่น เปลือกของเราจะปล่อยน้ำออกมา หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำไปตั้งไฟอ่อนๆ

เมื่อถูกความร้อนจะปล่อยของเหลวออกมาเข้มข้นยิ่งขึ้น

งานของเราคือผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พายเพื่อให้น้ำตาลละลายได้ดีและไม่ไหม้

อีกหน่อยแยมของเราก็จะเริ่มเดือด เพิ่มความร้อนปานกลางและปรุงเพียง 5 นาที

ในระหว่างการปรุงอาหารโฟมจะก่อตัวขึ้น ต้องเอาออกเพื่อให้กระดาษติดมีความโปร่งใสและเก็บไว้ได้นานขึ้น

ปิดและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วปล่อยทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง

หลังจากนั้นเราจะทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมด นำไปต้มบนไฟอ่อน ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิด และอีกครั้งมันจะอยู่กับเราตลอด 24 ชั่วโมง

ต้มเป็นครั้งที่สามแล้วใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อในขณะที่ยังร้อนอยู่

เติมให้เต็มขอบและปิดผนึก โดยปกติแล้วการต้ม 3 ครั้งก็เพียงพอสำหรับสภาวะที่ต้องการ อย่าลืมว่าเมื่อแยมเย็นตัวลงจะมีความหนืดมากขึ้น

แต่หากจู่ๆ แตงโมก็ฉ่ำมากและให้น้ำมาก ก็สามารถเพิ่มจำนวนเดือดได้เพื่อให้ได้ความหนืดที่ต้องการ

กลายเป็นสีอำพันที่วิเศษมาก รสชาติไม่ธรรมดา!

แยมเปลือกแตงโมโฮมเมดพร้อมมะนาว

อีกสูตรง่ายๆ แยมที่ทำจากเปลือกแตงโมที่มีความเปรี้ยวของมะนาวที่ยอดเยี่ยม!

สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับสูตรนี้คือต้องใช้การพิสูจน์อักษรเพียงเล็กน้อย ซึ่งหมายความว่าปรุงอาหารได้เร็วยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

• เปลือกแตงโม - 1 กก
• น้ำตาล - 900 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

สับเนื้อแตงโมโดยไม่ต้องปอกเปลือกเป็นก้อน ควรมีขนาดเล็กเพื่อให้สามารถปรุงได้ในเวลาอันสั้น

เติมน้ำตาลลงไปแล้วผสมเบา ๆ ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงแล้วปล่อยน้ำออกมา

หลังจากเวลานี้น้ำตาลจะละลายและจะมีน้ำเชื่อมเพียงพอสำหรับปรุงอาหาร เมื่อคุณใส่ทุกอย่างลงบนกองไฟ ความชื้นก็จะเพิ่มมากขึ้น

ดังนั้นเราจึงไม่ต้องการน้ำเพิ่มเติม

แต่ดูสถานการณ์ถ้าแตงโมที่ได้มีเนื้อบางและไม่ฉ่ำเลย เติมได้นิดหน่อยถ้าดูเหมือนยังไม่เพียงพอ

ใช้ไฟอ่อนคนให้เข้ากันนำไปต้ม ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที ในเวลานี้เราเอาโฟมออก

แยมในอนาคตต้มเป็นเวลา 10 นาที - ปิดเครื่อง ปล่อยให้ยืนจนเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง

อาจใช้เวลาหลายชั่วโมง แต่ไม่ใช่ทั้งวันเหมือนสูตรก่อนหน้านี้

คุณจะต้องทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดอีกสองครั้ง โดยรวมแล้ว เราควรเดือด 3 ครั้ง ครั้งละ 10 นาที และระหว่างนั้นให้ทำตามขั้นตอนต่างๆ เพื่อการพิสูจน์ความเย็นโดยสมบูรณ์

ในระหว่างการต้มครั้งสุดท้ายให้ใส่มะนาวที่หั่นไว้

ปรุงเป็นเวลา 10 นาที และในขณะที่ยังร้อน ให้ใส่ลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันที ม้วนขึ้นกันเถอะ

นี่เป็นแยมที่สวยงามและมีกลิ่นหอม พูดตามตรง ไม่ใช่ว่ากระทะทั้งหมดจะอยู่ในขวดโหลสำหรับปิดผนึก

มันบังเอิญว่าส่วนหนึ่งของแยมถูกกินในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร!

หรือจะเก็บบางส่วนไว้ใช้ได้ทันที มันอร่อยมาก! มะนาวเพิ่มความเอร็ดอร่อยลงไปบ้าง

แยมเปลือกแตงโมกับส้ม

นี่เป็นอีกรูปแบบหนึ่งของแยมเปลือกโลก คราวนี้มีรสส้มและรสส้มสดใส!

วัตถุดิบ

• เปลือกแตงโม – 1 กก
• ส้ม – 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.2 กก
• ผิวเลมอน 1 ลูก
• ผิวเลมอน 2 ลูก

การตระเตรียม

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้เราสลายเปลือกเป็นก้อน และปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 4 ชั่วโมงกับน้ำตาล

หยิบมะนาวหนึ่งลูก

ในทำนองเดียวกัน ให้เอาความสนุกออกจากส้มสองผล ระวังอย่าให้โดนเนื้อขาวนะ เพราะ... เธอขมขื่นและดีขึ้นหากไม่มีเธอ

ในขณะเดียวกันเปลือกได้ปล่อยน้ำออกมาแล้วและน้ำตาลก็ละลายแล้ว

วางไว้บนเตาแล้วนำไปต้มกวน

ปอกส้มแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ผิวเลมอนและส้มลงในแยมร่วมกับผิวเลมอนและส้ม

ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง ปิดและปล่อยให้เย็น

จากนั้นทำซ้ำอีกครั้ง - ต้มให้เย็น

เราทำสิ่งนี้ 3 ครั้ง คุณสามารถทำได้มากกว่านี้หากต้องการให้หนาขึ้น

เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

แยมจากเปลือกแตงโมสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

สูตรที่ดัดแปลงสำหรับหม้อหุงช้า เหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง

ขณะที่คุณกำลังยุ่งเรื่องของตัวเอง แยมของคุณจะถูกปรุงโดยแทบไม่ต้องมีส่วนร่วมเลย

คุณเพียงแค่ต้องใส่ทุกสิ่งที่คุณต้องการลงในชาม!

วัตถุดิบ

• เปลือกแตงโม - 1 กก
• น้ำตาล - 700 กรัม

การตระเตรียม

ปิดชิ้นแตงโมด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำออกมา

ใส่ส่วนผสมลงในชามหลายเมนู เปิดโหมดแยม

หากคุณมีเมนูหลายเมนูที่ไม่ใช่ Polaris โหมด "ตุ๋น" หรือ "ทำอาหาร" อาจเหมาะสม

ตั้งเวลาไว้ 1 ชั่วโมง ในขณะที่แยมกำลังสุก ให้คนเป็นระยะๆ แล้วเอาโฟมออก

อีกหนึ่งชั่วโมงอาหารอร่อยของเราก็พร้อม ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยเพียงกดปุ่มเดียว

อย่างไรก็ตาม multicooker นี้เป็นสิ่งที่สะดวกมาก!

แยมเปลือกแตงโม

มันอร่อยมาก! กินแล้วอย่ากลืนนิ้ว!

สิ่งที่ฉันชอบก็คือมันเป็นแบบโฮมเมดที่ไม่มีสารเคมี ดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติ

วัตถุดิบ

• เปลือก – 1 กก
• น้ำตาล 1 กก
• น้ำ 1 ลิตร
• 1/2 ช้อนชา กรดซิตริก

การตระเตรียม

แยมผิวส้มทำอาหารแตกต่างจากการทำแยมมาก

ก่อนอื่นเราตัดเปลือกออกอย่างหยาบ ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารและการอบแห้ง ปริมาณจะลดลงสามเท่า

ดังนั้นคุณสามารถทิ้งเนื้อสีแดงบางส่วนไว้ได้อย่างปลอดภัยในชิ้นที่ค่อนข้างใหญ่เหล่านี้ แยมผิวส้มที่เสร็จแล้วจะมีโทนสีชมพูสวยงามมาก

ดังนั้นเราจึงเติมน้ำเปล่าลงในกระทะที่เต็มไปด้วยแตงโม เรายังไม่ได้เติมน้ำตาล เราจะปรุงในน้ำเป็นครั้งแรก

ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำผ่านกระชอน

หลังจากปรุงสุกแล้ว ชิ้นแตงโมควรจะมีความทึบเช่นนี้

และเราส่งเปลือกที่ต้มแล้วไปเป็นน้ำเชื่อม

ในนั้นเปลือกของเราจะเริ่มมีน้ำตาลและโปร่งแสง

ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีแล้วปิด ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย 5 นาที ให้เติมกรดซิตริกครึ่งช้อนชา

ใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระชอนและกรอง น้ำเชื่อมหายไปแต่ยังมีชิ้นแตงโมอยู่

พวกมันนิ่มแล้วแช่ในน้ำเชื่อมหวาน

ในขณะที่เปียกให้ม้วนน้ำตาล

จากนั้นวางลงบนกระดาษชำระ แยมผิวส้มต้องแห้งและเย็น

มันดูยอดเยี่ยมมาก เด็กๆ ก็รักมันเหมือนกัน! ทดแทนขนมหวานที่ไม่ดีต่อสุขภาพได้ดี

วีดีโอเปลือกแตงโมหวาน

สูตรดีมาก! มันย้ายมาอยู่ในสมุดบันทึกของฉันแล้ว ฉันเลยแนะนำให้คุณดูมันด้วย

ผลไม้หวานกลายเป็นเรื่องมหัศจรรย์!

นี่คือตัวเลือกที่ฉันมีในวันนี้ ฉันหวังว่าคุณจะพบว่าสูตรอาหารเหล่านี้มีประโยชน์!

เจอกันใหม่นะสาวๆที่รัก เราจะเตรียมของสมนาคุณอีกมากมายด้วยกัน!

ทุกคนในครอบครัวของเราชอบแตงโมทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ดังนั้นในช่วงปลายฤดูร้อน - ต้นฤดูใบไม้ร่วงเมื่อทุกคนได้อิ่มเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมฉ่ำนี้แล้วเราจึงพยายามเตรียมฤดูหนาวให้มากที่สุด เหล่านี้รวมถึงน้ำผลไม้ น้ำเชื่อม เครื่องปรุง ผลไม้หวานจากเปลือก และแน่นอน แยมจากเนื้อแตงโม การทำแยมนี้ค่อนข้างง่ายแม้ว่ากระบวนการนี้จะใช้เวลาหลายชั่วโมงก็ตาม

แตงโมสำหรับทำแยมสำหรับฤดูหนาวควรสุกแต่อย่าสุกเกินไป คุณจะต้องมีน้ำตาลและกรดซิตริกเล็กน้อย

เลือกเมล็ดจากเนื้อและหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มน้ำตาลทรายผสมทุกอย่างให้เข้ากันใช้ช้อนกดแตงโมแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้แตงโมได้น้ำมาก

หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ผสมแตงโมกับน้ำตาลอีกครั้งแล้ววางบนเตา นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวกวนเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นให้ปิดแก๊สปิดฝากระทะแล้วรอหนึ่งชั่วโมง จากนั้นต้มเนื้อแตงโมหวานอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที และพักไว้หนึ่งชั่วโมง

เมื่อคุณปรุงแตงโมเป็นครั้งที่สาม หลังจากเริ่มปรุง 10 นาที ให้เติมกรดซิตริกแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงต่ออีก 5 นาทีแล้วปิด

ในขณะที่แยมแตงโมพร้อม คุณสามารถเริ่มเตรียมขวดโหลได้ ล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อตามที่คุณต้องการ คุณสามารถทำได้บนกระทะที่มีน้ำเดือดหรือในเตาอบ ค่อยๆ ตักแยมแตงโมร้อนๆ ลงในขวดที่ร้อน

ถือขวดด้วยผ้าขนหนู ขันสกรูบนฝาฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง พลิกคว่ำและห่อ สำหรับฤดูหนาวสามารถย้ายแยมที่ทำจากเนื้อแตงโมไปยังสถานที่จัดเก็บที่เหมาะสมกว่าได้

ในฤดูหนาวคุณสามารถกินแยมแตงโมเป็นของว่างกับชาหรือเตรียมของหวานและค็อกเทลต่างๆ

เพลิดเพลินไปกับการชิมของคุณ!

แยมเปลือกแตงโม

พืชชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในแอฟริกา ปัจจุบันมีการปลูกแตงโมในกว่าร้อยประเทศทั่วโลก ในรัสเซีย เบอร์รี่ที่น่าทึ่งนี้เริ่มสุกในปลายเดือนสิงหาคม เป็นพืชประจำปี มีผลกลมสีเขียวหรือรูปไข่ เนื้อสีแดงและฉ่ำ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแตงโมและข้อห้าม

แตงโมเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เบอร์รี่นี้มีข้อได้เปรียบที่สำคัญเหนือผักและผลไม้อื่น ๆ ในแง่ของปริมาณสารอาหาร เนื้อที่อร่อยและชุ่มฉ่ำเป็นส่วนหนึ่งที่เรามักจะรับประทานกัน แต่อย่าลืมเปลือกและเมล็ดพืชเพราะมีวิตามินและกรดอะมิโนมากกว่ามาก ดังนั้นแยมแตงโมสำหรับฤดูหนาวจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและกลายเป็นแหล่งสุขภาพที่แท้จริงสำหรับครอบครัวของคุณ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแตงโม

ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่มีผลเชิงบวกและช่วยรักษาร่างกายมนุษย์ได้:

• ชุดวิตามิน PP, C, B, D และแคโรทีนช่วยปรับปรุงสภาพของตับและถุงน้ำดีป้องกันการก่อตัวของนิ่ว (การบริโภคแตงโมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับโรคตับอักเสบเรื้อรัง)
• กรดโฟลิกและเกลือของธาตุเหล็กเกี่ยวข้องกับกระบวนการสร้างเลือด ซึ่งช่วยต่อสู้กับโรคโลหิตจางและโรคโลหิตจาง
• โพแทสเซียมช่วยบดและกำจัดนิ่วในไต เป็นองค์ประกอบที่มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
• เส้นใยที่มีอยู่ในแตงโมจะดูดซับและขจัดสารพิษออกจากลำไส้และปรับกระบวนการย่อยอาหาร
• ธาตุไลโคปีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแตงโมเป็นสารต่อต้านมะเร็งที่มีประสิทธิภาพ
• น้ำมันเมล็ดแตงโม อุดมไปด้วยสังกะสีและซีลีเนียม ช่วยทำให้การทำงานของต่อมลูกหมากเป็นปกติและเสริมสร้างสุขภาพของผู้ชาย
• กรดอะมิโนที่มีอยู่ในเปลือกโลกช่วยให้จุลินทรีย์ในลำไส้ต่อสู้กับภาวะ dysbiosis

ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน

แยมแตงโมหวานเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์สดมีน้ำตาลจำนวนมากซึ่งมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน ในช่วงสุกของผลเบอร์รี่เหล่านี้ ควรพกอุปกรณ์ที่ใช้วัดระดับไนเตรตในผลิตภัณฑ์ติดตัวไปด้วย เช่น เครื่องทดสอบไนเตรต SOEKS 2 ระดับของพวกเขามักจะเกินเกณฑ์ปกติซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์และทำให้เกิดพิษร้ายแรง

การเตรียมฤดูหนาวไม่ จำกัด เฉพาะผักดองและผลไม้แช่อิ่ม มันไม่ได้รับความนิยมมากนักเพียงเพราะว่าหลายคนทำอาหารไม่เป็น เนื้อหวานที่เราคุ้นเคยเฉพาะในฤดูร้อนสามารถกลายเป็นของหวานในฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมได้ และเปลือกซึ่งมักจะถูกโยนทิ้งไปก็สามารถเป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยได้

แยมแตงโมสำหรับฤดูหนาวสูตรอาหารที่สามารถพบได้บนเว็บไซต์ของเรานั้นจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ในตัวเองและยังเข้ากันได้ดีกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ วันนี้ที่นิยมมากที่สุดคือแยมแตงโมที่เติมแตง การผสมผสานระหว่างรสชาติหวานชวนให้นึกถึงฤดูร้อนอันอบอุ่นและฤดูใบไม้ร่วงที่อุดมด้วยผลไม้

เมื่อแตงโมสุกเริ่มปรากฏตามตลาดและชั้นวางสินค้า ก็ถึงเวลาเตรียมการสำหรับฤดูหนาว แยมแตงโม สูตรที่จำง่ายไม่จำกัดเฉพาะผลิตภัณฑ์นี้ มะนาวส้มและราสเบอร์รี่จะมีความหลากหลายและเสริมรสชาติของการเก็บรักษาเท่านั้น

สูตรแยมมีหลากหลายและไม่จำกัดเฉพาะเนื้อแยม เมื่อคุณเพลิดเพลินกับแตงโมสุกฉ่ำอย่ารีบทิ้งของเหลือเพราะยังดีต่อสุขภาพและกินได้อีกด้วย

ก่อนที่จะทำแยมจากเปลือกแตงโมคุณต้องเตรียมมันก่อน มันค่อนข้างง่ายที่จะทำและอาหารจานนี้ก็อร่อยมาก เมื่อปรุงในน้ำเชื่อมเปลือกจะนุ่มและเกือบโปร่งใสชวนให้นึกถึงแยมผิวส้ม แยมนี้มีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ผลลัพธ์:

แตงโมเป็นแหล่งของสารที่มีประโยชน์มากมาย เบอร์รี่นี้มีรสชาติอร่อยและยังคงรักษาคุณสมบัติไว้ไม่เพียง แต่สดเท่านั้น แต่ยังมีกระป๋องอีกด้วย แยมที่ทำจากเปลือกและเนื้อแตงโมจะเข้ามาแทนที่ผลิตภัณฑ์ฤดูร้อนแม้ในฤดูหนาวและจะทำให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ พอใจ

แม่บ้านในฤดูร้อนมีความซับซ้อนแค่ไหนในการเตรียมการเตรียมการและแยมทุกประเภท! ขนมหวานทำจากเชอร์รี่ แอปริคอต ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และลูกพลัม บางคนจะทำแยมบวบอย่างแน่นอนและบางคนจะทำให้คนที่คุณรักพอใจกับแยมแตงโม เรามาพูดถึงเรื่องหลังกันดีกว่า หากคุณซื้อแตงโมและกลายเป็นว่าไม่มีรสจืด - สุกหรือสุกเกินไปอย่ารีบทิ้งมันไปจะดีกว่าถ้าลองทำแยมแตงโมอร่อย ๆ ที่บ้านโดยใช้สูตรของเราตามรายการด้านล่าง

แยมที่ทำจากเนื้อแตงโมมีกลิ่นหอมมาก เหมาะสำหรับใส่พายและแพนเค้กและเป็นจานแยกสำหรับตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชา

วัตถุดิบ:

• เนื้อแตงโม – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 800 กรัม
• กรดซิตริก – 3 กรัม
• อบเชย, วานิลลิน (ไม่จำเป็น)

การเตรียมรายละเอียด:

1. ปอกเนื้อแตงโมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. วางในกระทะกว้างแล้วเติมน้ำตาล 400 กรัม
3. ในไม่ช้ามวลที่ได้จะปล่อยน้ำออกมาซึ่งควรเทลงในภาชนะที่สะอาดอีกใบวางบนเตาแล้วนำไปต้ม
4. จากนั้นใส่น้ำตาลทรายที่เหลือแล้วปรุงจนเนียน
5. เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงบนเนื้อแตงโมนำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 5-10 นาที
6. ควรนำส่วนผสมนี้ออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน
7. วันรุ่งขึ้นปรุงแยมจนมีความหนาสม่ำเสมอ ฉันจะตรวจสอบสิ่งนี้ได้อย่างไร? หากหยดแยมไม่กระจายลงบนจานรองที่แห้งและสะอาด แสดงว่ากระบวนการนี้ใกล้จะเสร็จสมบูรณ์แล้ว
8. คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกอบเชยและวานิลลินเพื่อลิ้มรสกลิ่นหอมที่อร่อยแล้วต้มต่ออีก 2-3 นาที
9. จากนั้นฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วเทแยมปรุงแต่งออก

แยมแตงโมปรุงในหม้อหุงช้า

แม่บ้านส่วนใหญ่จะชื่นชอบแยมแตงโมเนื้อละเอียดอ่อนที่ทำในหม้อหุงช้า สูตรแยมไม่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิม แต่วิธีการปรุงแตกต่างกัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อแตงโม – 1 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น
• วานิลลิน - เหน็บแนมเล็กน้อย
• น้ำตาลทราย – 1 กก.
• เพคติน (ไม่จำเป็น)

การเตรียมรายละเอียด:

1. ผ่าครึ่งแตงโมที่ล้างแล้วเอาเนื้อออก
2. ปอกเยื่อกระดาษใส่ในชามลึกปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. ใส่เนื้อหวานกับน้ำผลไม้ที่สกัดแล้วลงในหม้อหุงช้าและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
4. เมื่อสิ้นสุดโหมดการทำอาหาร ให้ทิ้งแยมไว้ในโหมดทำความร้อนเป็นเวลาประมาณสองชั่วโมง
5. ในเวลานี้ให้ล้างมะนาวแล้วบีบน้ำออก
6. เพิ่มวานิลลินและน้ำมะนาวลงในภาชนะของอุปกรณ์แล้วผสมให้เข้ากัน
7. ตั้งหม้อหุงช้าเป็นโหมดเคี่ยวอีกครั้ง และเก็บส่วนผสมไว้ในนั้นประมาณ 20 นาที
8. เมื่อเสร็จสิ้นกระบวนการ ให้นำมวลนี้ออกจากหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม
9. หลังจากนั้น ใส่ขนมแตงโมกลับเข้าไปในหม้อหุงข้าวหลายเมนู และพักไว้ในโหมดทำอาหารเป็นเวลา 10 นาที โดยคนเป็นประจำ
10. ฆ่าเชื้อขวดที่เตรียมไว้ เติมแยมแล้วปิดฝา ห่อด้วยวัสดุหนา

แตงโมและแตงโมเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมและดีต่อสุขภาพของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เมื่อรวมกันแล้วจะทำให้เกิดขนมหวานฤดูร้อนแสนอร่อยที่จะทำให้คุณพึงพอใจในฤดูหนาวและเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมและคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

• เนื้อแตงโม – 500 กรัม
• เนื้อแตงโม – 500 กรัม
• น้ำตาล – 1 กก.
• มะนาว – 2 ชิ้น

การเตรียมรายละเอียด:

1. เอาเมล็ดและเศษเปลือกออกจากแตงโมและเนื้อแตงโม
2. หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในภาชนะกว้างแล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย
3. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมาจากผลิตภัณฑ์อะโรมาติก
4. ขณะที่ส่วนผสมนี้เย็นลง คุณต้องล้างมะนาวและบีบน้ำออกจากมะนาว
5. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในชามเหล็กที่แยกจากกันเติมน้ำตาล 300-400 กรัมแล้วคนตลอดเวลาปรุงบนเตาจนข้น
6. เทน้ำมะนาวลงในน้ำเชื่อมที่ข้นแล้วคนต่อจนเดือด
7. นำส่วนผสมแตงโมและแตงโมออกจากตู้เย็น แล้วเทน้ำเชื่อมต้มลงไป
8. ผัดและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งอาหารจานอร่อยที่ได้เริ่มข้น
9. จากนั้นเทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แตงโมโฮมเมดและแยมแอปเปิ้ล

วิธีการปรุงอาหารนี้เกี่ยวข้องกับการผสมแอปเปิ้ลหอมกับเปลือกแตงโมที่มีรสชาติน่าทึ่ง แยมนี้เต็มไปด้วยรสชาติแอปเปิ้ลและอโรมาของแตงโม

วัตถุดิบ:

• เปลือกแตงโม – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 1.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• กรดซิตริกและวานิลลิน - เหน็บแนมเล็กน้อย

การเตรียมรายละเอียด:

1. ทำความสะอาดเปลือกแตงโมจากส่วนสีเขียวและเนื้อแตงโมอย่างทั่วถึง สับละเอียดแล้วแช่ในน้ำร้อนประมาณ 7 นาที
2. ปิดเปลือกด้วยน้ำตาล ตั้งไฟแล้วปรุงจนโปร่งใส จากนั้นปล่อยให้มันชงประมาณ 8-10 ชั่วโมง
3. ปอกเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ล สับเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในแยม
4. ต้มส่วนผสมที่ได้ทุกๆ สี่ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้ประมาณ 3-4 ครั้ง
5. เพิ่มกรดซิตริกและวานิลลินเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีกสักครู่
6. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดแล้วม้วนฝาขึ้น

แยมแตงโมกับส้ม (มะนาว)

ความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมนี้จะทำให้คุณพึงพอใจในช่วงเย็นของฤดูหนาวด้วยวิตามินและรสชาติที่หลากหลาย เตรียมจากผลไม้รสเปรี้ยว: ส้มหรือมะนาว

วัตถุดิบ:

• เนื้อแตงโม – 1.5 กก.
• ส้มกลาง – 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 1 กก.

การเตรียมรายละเอียด:

1. หั่นแตงโมที่ล้างแล้วเป็นชิ้น แยกเนื้อออกจากเปลือก นำเมล็ดออกจากเนื้อและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างผลไม้รสเปรี้ยวให้ดีแล้วสับให้เข้ากันพร้อมกับเปลือก
3. เทส่วนประกอบเหล่านี้ลงในกระทะหรือชามเหล็กแล้วเติมน้ำตาลลงไป
4. ต้มส่วนผสมนี้แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
5. นำออกจากเตาและพักให้เย็น
6. ทำซ้ำขั้นตอนนี้ประมาณ 3 ครั้ง
7. เทความละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

บันทึก

• แยมที่ทำจากแตงโมหรือเมล็ดแตงโมมีรสชาติที่น่าทึ่ง แต่น่าเสียดายที่ไม่เป็นที่นิยม แตงโมมีวิตามินที่ทนทานต่อความร้อนไม่เหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ใช้ทำขนมหวาน ในเรื่องนี้แยมแตงโมมีคุณค่าในฐานะของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
• เก็บแยมที่เสร็จแล้วไว้ในที่แห้งและเย็น ไม่ให้โดนแสงแดดโดยตรง ฝาโลหะสามารถเคลือบวาสลีนเพื่อป้องกันสนิมได้
• อุณหภูมิห้องควรมีอย่างน้อย 12 องศา