ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมของว่างและบาร์บีคิวสำหรับปิกนิกในฤดูหนาว คุณควรเตรียมไฟเพื่อให้ทั้งกลุ่มของคุณร้อน และจัดโซนทำความร้อนบนตะแกรงด้วย หลังจากนั้นต่อไป ฤดูหนาวหนาวเย็นอาหารจานร้อนจะเย็นลงทันที ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เวลาย่างนานขึ้นกับคุณและที่ปลายด้านหนึ่งสร้างโซนสำหรับเตรียมบาร์บีคิวหรืออาหารปิ้งย่างและอีกด้านหนึ่งก็กองถ่านร้อนซึ่งอาหารที่ปรุงแล้วจะถูกทำให้ร้อน และเพื่อให้ของคุณ บริษัทที่สนุกสนานไม่แช่แข็งให้ก่อไฟยาว: วางท่อนไม้ยาวสองท่อนติดกันและอีกท่อนหนึ่งวางไว้ด้านบนแล้วจุดไฟด้วยไม้พุ่มหรือถ่านหินและของเหลวพิเศษ ไฟดังกล่าวจะเผาไหม้เป็นเวลานาน ตอนนี้เรามาดูเมนูของเรากันดีกว่า

มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์ มันฝรั่งอบรุ่นค่ายที่มีหลากหลาย ฟิลเลอร์ มันฝรั่งสามารถล้างได้ดีด้วยแปรงหรือปอกเปลือก ตัดมันฝรั่งแต่ละลูกเป็นแนวขวางหลายๆ ครั้ง อย่าไปจนสุดเพื่อให้ได้สิ่งที่คล้ายหีบเพลง วางอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของคุณลงในช่อง เติมเกลือและพริกไทย ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ 1-2 ชั้นให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้ แล้วนำไปย่างบนไฟ เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่งและระดับความร้อน (อย่างน้อย 20-25 นาที) ตัวเลือกการเติม:

เบคอนชิ้น, หัวหอม

เศษบาง ติกิดิบ ปลามัน, หัวหอม

ชีส หัวหอม เบคอน

แฮม หัวหอม กระเทียม

ไส้กรอกรมควันกระเทียม

อาหารเรียกน้ำย่อยของ Lavash หรือขนมปังพิต้ากับชีสอีกหนึ่ง ของว่างร้อนๆสำหรับการปิกนิกซึ่งจัดทำขึ้นจากทุกสิ่งที่มีอยู่อย่างแท้จริง ผอมลง Lavash อาร์เมเนียหรือขนมปังพิต้า เติมไส้และชีสขูดลงไป เครื่องขูดละเอียดห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบบนตะแกรงสักครู่จนชีสละลาย คุณสามารถเอาชีส ปกติ ยาก ไม่ใช่ รสเปรี้ยวหรือเลือกใช้ suluguni เป็นต้น ไส้ยังสามารถเป็นอะไรก็ได้ - ผัก สมุนไพร ปลา อาหารทะเล เนื้อสัตว์ ไส้กรอก ฯลฯ

ปอกแชมปิญองขนาดใหญ่แล้วทาน้ำมัน น้ำมันพืชเกลือและพริกไทย ด้ายบนเสียบไม้และอบ

เตรียมแซนวิช: ทาขนมปังด้วยเนย เนย, วางแฮม, ไส้กรอกหรือเนื้ออบ, ชีสชิ้นหนึ่งแล้วปิดโครงสร้างทั้งหมดด้วยขนมปังที่ทาด้วยเนย วางแซนวิช 3-4 ชิ้นเรียงกันบนกระดาษฟอยล์ ห่อและอบจนชีสละลาย

เลย ฟอยล์สำหรับการปิกนิกฤดูหนาว - ง่าย ๆ ตัวเลือกที่เหมาะ- คุณสามารถห่อและอบได้เกือบทุกจานในนั้น ก่อนการเดินทาง คุณสามารถเตรียมเนื้อทอด (ชนิดใดก็ได้ - เนื้อ ปลา หรือมันฝรั่ง) ปลาทอดหรือเนื้อต้มเกี๊ยวหรือเตรียมม้วนมะเขือยาว เมื่อไปปิกนิก สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่วางมันลงบนกระดาษฟอยล์ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโรยด้วยชีส ใส่สมุนไพร เครื่องเทศ หรือกระเทียมตามชอบแล้วห่อให้แน่น และอบไม่กี่นาที!

อีกหนึ่ง ของว่างด่วน- แซนด์วิชบนวาฟเฟิล เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องซื้อ วาฟเฟิลสำเร็จรูปมีลายใหญ่เกลี่ยด้วยเนื้อสับหรือปลาแล้วพับเป็นคู่ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม จุ่มไข่ที่ตีแล้วม้วนเข้า เกล็ดขนมปัง- ทอดในน้ำมันพืชและโดยธรรมชาติแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลายชิ้นแล้วตั้งไฟให้ร้อน

เตรียมไส้ต่างๆ: มันฝรั่งบด, คอทเทจชีสผสมกับสมุนไพรและกระเทียม, เนื้อสัตว์หรือ ปลาสับ,ชีสกับแฮม,ตับ,ไข่กับข้าวหรือ หัวหอมสีเขียว, หัวใจต้ม,ตับปลาด้วย ข้าวต้ม- เพ้อฝัน! นอกจากนี้ไส้อาจแตกต่างกัน แผ่ออกผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ขนมพัฟเป็นชั้นบางๆ แล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 7-8 ซม. วางไส้หนึ่งช้อนที่ปลายแต่ละแถบแล้วพับสามเหลี่ยมโดยกดที่มุม พันริบบิ้นเป็นรูปสามเหลี่ยมต่อไปจนสุด วางสามเหลี่ยมที่เสร็จแล้วบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทาด้วยไข่ ตีด้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำและวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ถาดอบลงไป เตาอบร้อนและอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ซอสบาร์บีคิวเป็นหนึ่งในเงื่อนไขหลัก รับประทานอาหารกลางวันที่ดีในอากาศบริสุทธิ์ คุณสามารถทำซอสได้หลายอย่าง แขกของคุณจะประทับใจกับความพยายามของคุณ ยิ่งไปกว่านั้น คุณไม่เพียงแต่สามารถจุ่มเนื้อลงในซอสอันศักดิ์สิทธิ์เหล่านี้เท่านั้น ไส้กรอกหรือแม้แต่ขนมปังปิ้งกับซอสในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์เป็นสิ่งที่น่าทึ่งมาก!

วัตถุดิบ:
1 กอง ซอสมะเขือเทศ,
1/3 ถ้วย ซอสแอปเปิ้ล,
¼ ถ้วย น้ำแอปเปิ้ล,
¼ ถ้วย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์,
¼ ถ้วย น้ำตาลทรายแดง,
¼ ถ้วย หัวหอมขูด,
2 ช้อนชา สีดำ พริกไทยป่น,
3/4 ช้อนชา ผงกระเทียม,
3/4 ช้อนชา พริกไทยขาวป่น

การตระเตรียม:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

วัตถุดิบ:
2 กอง เชอร์รี่หลุม,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม,
2 ช้อนโต๊ะ เชอร์รี่หรือไวน์ขาวแห้ง
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น
2 ช้อนชา แป้ง,
1 ช้อนชา ผิวส้ม,
3/4 ช้อนชา มัสตาร์ดดิจอง,
¼ ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม:
ผสมเชอร์รี่ น้ำผลไม้ น้ำตาล ผิวส้มมัสตาร์ดและเกลือในกระทะ นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำและแป้ง แล้วค่อยๆ เทลงในซอสเดือด คนตลอดเวลา ปรุงซอสจนข้น

วัตถุดิบ:
1 ½ ถ้วยตวง มัสตาร์ดพร้อม,
ครึ่งถ้วย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์,
น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
1 ช้อนชา พริกแดงป่น
1 ช้อนชา พริกไทยขาวป่น

การตระเตรียม:
รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที

วัตถุดิบ:
2 กอง แชมปิญองสับละเอียด
1 กอง น้ำซุปเนื้อ,
วิสกี้ ¼ แก้ว
3 ช้อนโต๊ะ เนย,
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
หัวหอมสีเขียว 1/2 พวง
1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง,
กระเทียม 1 กลีบ
1 ช้อนชา ซอสร้อน

การตระเตรียม:
ถูกระทะด้วยกลีบกระเทียม ละลาย 2 ช้อนโต๊ะในนั้น เนยใส่แป้งคนให้เข้ากันและค่อยๆเติมน้ำซุปคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน เพิ่มผักชีฝรั่งต้มและพักไว้ ผัดเห็ดและหัวหอมสับละเอียดที่เหลือ เนยจนนุ่ม ใส่วิสกี้ลงไป ซอสร้อนและน้ำซุปกับแป้ง หลนด้วยไฟอ่อนสักสองสามนาที ซอสนี้ดีสำหรับไก่

วางถุงกุ้งแช่แข็งขนาดใหญ่ไว้ กระทะขนาดใหญ่ตั้งอยู่บน ย่างบนไฟหรือบาร์บีคิวแล้วปล่อยให้ของเหลวละลายออกมาและสะเด็ดน้ำออก เมื่อน้ำแข็งละลายหมดแล้ว ให้เทน้ำมันพืช เกลือ ใส่กุ้ง ใส่เครื่องเทศหรือเทลงไป ซอสถั่วเหลืองและทอด

บนไม้เสียบหรือไม้เสียบคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงเท่านั้น เคบับคลาสสิกแต่ยังเพียงแค่ทอดไส้กรอกหรือไส้กรอกเท่านั้น มันจะได้ผล ของว่างที่ดีระหว่างรออาหารจานหลัก หากคุณไม่ต้องการยุ่งกับไม้เสียบให้ซื้อตะแกรงพิเศษ: อาหารบนนั้นจะถูกทอดอย่างสม่ำเสมอและไม่พลิกกลับในช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุด
และแน่นอนว่าความคลาสสิกของการเดินทางกลางแจ้งคือบาร์บีคิว การคำนวณปริมาณเนื้อสัตว์สำหรับการเดินทางสู่ธรรมชาติเป็นเรื่องง่าย - 0.5 กิโลกรัมต่อคน อากาศบริสุทธิ์ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ! เว็บไซต์ของเราขอเชิญคุณเตรียมเคบับจากหมู ไก่ หรือ สเต็กปลาบนตะแกรง

ตัดเนื้อ เป็นชิ้นๆเกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ตัดหัวหอมเป็นวง วางเนื้อในกระทะเป็นชั้น ๆ สลับกับหัวหอมและเทวอดก้าให้แต่ละชั้น ปล่อยให้หมักไว้ครึ่งชั่วโมง ย่างเคบับจนได้ เปลือกสีน้ำตาลทอง- วอดก้าจะทำให้โปรตีนจากเนื้อสัตว์จับตัวเป็นก้อน ดังนั้นคุณจึงไม่ควรเก็บเนื้อไว้บนไฟเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 1.2 กก.
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา,
กระเทียม 6 กลีบ
40 ก รากสดขิง,
ซีอิ๊วคลาสสิค 200 มล.
ชิ้นสด พริกไทยร้อน,
12 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา

การตระเตรียม:
ชิ้น เนื้อไก่ก้อนเล็ก ๆ หมักเนื้อกับน้ำมันงา ขิงสับ พริกไทยร้อน และกระเทียมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ร้อยบนไม้เสียบไม้ ห่อปลายด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันการไหม้และทอดบนตะแกรง โรยหน้าด้วยเมล็ดงาก่อนเสิร์ฟ

เมื่อเตรียมปลา คุณควรปฏิบัติตาม "สาม Ps" แบบคลาสสิก: เกลือ-เป็นกรด-พริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ไม่เช่นนั้นคุณจะฆ่ารสชาติและกลิ่นของปลา ดังนั้นให้นำปลาแซลมอนหรือสเต็กปลาเทราท์ (ปลาเทราท์แห้งเล็กน้อย) เทลงไป น้ำมะนาวเกลือและโรยด้วยพริกไทยดำบดสด พริกไทยดำสามารถถูกแทนที่ด้วยพื้นดิน พริกไทยขาว- วางบนตะแกรงแล้วอบ เสิร์ฟสเต็กกับซอสทับทิม

สำหรับเครื่องดื่ม คุณควรนำน้ำดื่มสะอาด ชาหวานร้อน (หรือใบชาและกาน้ำชาที่คุณไม่รังเกียจที่จะสูบบุหรี่บนกองไฟ) และสิ่งที่แข็งแกร่งให้กับธรรมชาติในปริมาณที่เพียงพอ นอกจากวอดก้าธรรมดาและอื่นๆ เครื่องดื่มแรงลองทำไวน์รสเข้มข้นหรือท็อดดี้ร้อน ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถทำได้ที่บ้านแล้วเทลงในกระติกน้ำร้อน รับประกันว่าคุณจะอบอุ่นร่างกายและจะไม่ปวดหัว (โดยแน่นอนว่าคุณไม่ดื่มเป็นลิตร)

ส่วนผสมสำหรับหนึ่งมื้อ:
น้ำแอปเปิ้ล 120 มล.
ไวน์แดง 50 มล.
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว,
กานพลู 2 ตา
น้ำตาล 1 ชิ้น
หยิก อบเชยบด.

การตระเตรียม:
ผสมน้ำแอปเปิ้ลและน้ำมะนาวเข้ากับไวน์ เพิ่มเครื่องเทศ และตั้งไฟที่อุณหภูมิ 60-70°C กรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วและเสิร์ฟในแก้วอุ่น ๆ

วัตถุดิบ:
ไวน์แดง 1 ขวด
คอนยัค 150 มล.
วอดก้า 100 มล.
น้ำตาล 100 กรัม
1 ช้อนชา อบเชยป่น,
½ ช้อนชา กานพลูดิน

ออลสไปซ์ 3-4 ถั่ว

การตระเตรียม:
เทไวน์ลงไป กระทะเคลือบฟันใส่น้ำตาล เครื่องเทศ และตั้งไฟ คนด้วยช้อนไม้ อย่านำไปต้ม อุณหภูมิ 50-60°C ก็เพียงพอแล้ว เพิ่มคอนญักและวอดก้า และตั้งไฟอีกครั้ง เทลงในกระติกน้ำร้อนแล้วแช่ไวน์ร้อนไว้ 1-2 ชั่วโมง ไวน์ผสมเครื่องเทศนี้เหมาะที่จะเตรียมก่อนออกไปข้างนอก

วัตถุดิบ:
ไวน์แดง 1 ขวด
1 ส้ม
กานพลู 5-6 ตา
พริกไทยดำ 3-4 เม็ด
1 ช้อนชา น้ำผึ้ง,
อบเชยป่นเล็กน้อย
เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:
ตัดส้มเป็นวงกลมพร้อมกับเปลือก เทไวน์ลงบนส้มและตั้งไฟไว้ที่ 60°C เพิ่มน้ำผึ้งและเครื่องเทศ พักไว้ 10 นาที กรองและเสิร์ฟ

ค็อกเทลร้อนทอดแตกต่างจากไวน์ร้อนในองค์ประกอบและวิธีการเตรียม หากเตรียมไวน์ผสมไวน์แดงโดยให้ความร้อนด้วยเครื่องเทศจากนั้นสำหรับ Toddy ส่วนผสมทั้งหมดก็ผสมในแก้ว ก่อนเตรียม Toddy ให้ล้างแก้วด้วยน้ำเดือด

ส่วนผสมสำหรับหนึ่งมื้อ:
จิน 40 มล.
น้ำมะนาว 12 มล.
น้ำเดือด 60 มล.
1 ช้อนชา ซาฮารา
ไม้อบเชย

การตระเตรียม:
เทส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้ว คนให้เข้ากัน และเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยแท่งอบเชย

ท็อดดี้ร้อนกับชา

ส่วนผสมสำหรับหนึ่งมื้อ:
วิสกี้ 30 มล.
1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
¼ มะนาว
น้ำเดือด 150 มล.
ชาดำ 1 ถุง

การตระเตรียม:
ใส่น้ำผึ้งลงในแก้ว เทวิสกี้ลงไป เติมน้ำมะนาว แยกกันชงชาแล้วเทลงในแก้วที่มีแอลกอฮอล์ คนให้เข้ากันและเสิร์ฟ

ส่วนผสมสำหรับหนึ่งมื้อ:
น้ำร้อน 1 แก้ว
1 ช้อนชา ใบชาแห้ง,
1-2 ช้อนชา น้ำผึ้ง,
1 ช้อนชา น้ำมะนาว,
วิสกี้ 1/4 แก้ว (คุณสามารถใช้บรั่นดีได้)
ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย
1 แท่งอบเชย
มะนาวฝาน

การตระเตรียม:
ชงชาในน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3-4 นาที ใส่น้ำผึ้งลงในแก้ว เทน้ำมะนาวและวิสกี้ เทลงในชา ​​แล้วพักไว้ 2-3 นาที โรยเมื่อเสิร์ฟ ลูกจันทน์เทศเพิ่มแท่งอบเชยและมะนาวฝาน

ขอให้มีวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ดี!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

สำหรับบางคน นี่เป็นเรื่องปกติในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี

การปิกนิกในฤดูหนาวเป็นกิจกรรมกลางแจ้งที่น่าสนใจและพิเศษกว่ามาก ประโยชน์ที่ดีต่อมนุษย์และความเสียหายต่อธรรมชาติก็จะน้อยลงหากเพียงเพราะสามารถหลีกเลี่ยงไฟในป่าได้ไม่เหมือนกับฤดูร้อน

ต้องเลือกสถานที่สำหรับปิกนิกในฤดูหนาวล่วงหน้า พิจารณาความชอบด้านกิจกรรมกลางแจ้งของเพื่อนและครอบครัวของคุณ

จะไปปิกนิกอะไรในฤดูหนาว? เมื่อออกไปข้างนอกในฤดูหนาว อันดับแรกควรดูแลความอบอุ่น และสิ่งนี้:

- เสื้อผ้าที่อบอุ่น เสื้อสเวตเตอร์ขนสัตว์คอสูง หมวกและเสื้อแจ็คเก็ตดาวน์ ถุงมือ และกางเกงสกี จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการเดินป่าในฤดูหนาวสำหรับทั้งเด็กหญิงและเด็กชาย

- ถุงเท้าและรองเท้าบูทให้ความอบอุ่น ถุงเท้าขนเป็ดขนเป็ดเทอร์รี่ (ต้องหลายคู่เผื่อเท้าเปียก) และรองเท้าบูทที่ให้ความอบอุ่นเป็นกุญแจสำคัญในการปิกนิกฤดูหนาวที่ดี (และสนุกสนาน)!

- ผ้าห่มและผ้าห่ม ผ้าห่มอุ่นๆ ขณะปิกนิกในฤดูหนาวเป็นสัญลักษณ์ของความสบายและเป็นแหล่งที่มาของความอบอุ่นเพิ่มเติม ลองนึกภาพ: คุณกำลังนั่งอยู่ข้างกองไฟและผ้าห่มขนสัตว์ลายตารางหมากรุกที่สวยงามถูกโยนลงบนไหล่ของคุณอย่างระมัดระวัง... ทั้งร่างกายและจิตใจของคุณจะอบอุ่นขึ้นทันที!

นอกจากนี้ ผ้าห่มยังเป็นแหล่งความอบอุ่นแห่งแรกหลังจากฟอนต์น้ำแข็ง Epiphany และเป็นยาที่รวมหัวใจแห่งความรักเข้าด้วยกันได้อย่างน่าเชื่อถือ!

นอกจากนี้ หากคุณไปที่สถานที่ปิกนิกโดยไม่ได้เดินทางโดยรถยนต์ แต่ด้วยการเดินเท้า คุณสามารถห่มผ้าห่มให้ผู้เข้าร่วมที่ตัวเล็กที่สุดในการเดินป่าในฤดูหนาวได้ เช่น เอาไปใส่ในเลื่อน!

ถ้าเรื่องนี้เป็นเรื่องจริง การเยียวยาฤดูหนาวคุณตัดสินใจ "ลืม" ที่บ้านเมื่อเคลื่อนไหวเหมือนเลื่อนหิมะ (เพื่อหลีกเลี่ยงภาระและการบาดเจ็บที่ไม่จำเป็น) สามารถถือผ้าห่มได้เหมือนกระเป๋านุ่ม ๆ โดยติดสายรัดบังเหียนแบบพิเศษ

หากในฤดูร้อนคุณสามารถไปปิกนิกโดยนำตะกร้าอาหารและผ้าห่มติดตัวไปด้วย (ซึ่งคุณสามารถปูบนพื้นได้อย่างง่ายดายและเพลิดเพลินกับความเป็นหนึ่งเดียวกับธรรมชาติ) ในฤดูหนาวคุณจะต้องใช้โต๊ะพับอย่างแน่นอน และเก้าอี้กับคุณ

สิ่งที่ควรนำไปปิกนิกในฤดูหนาว

เพื่อให้การปิกนิกสนุกสนาน คุณต้องคิดถึงขนมปังประจำวันล่วงหน้า นำชาหรือกาแฟในกระติกน้ำร้อน เครื่องดื่มร้อนจะมีประโยชน์มาก คุณสามารถจุดไฟและชงชาได้อย่าลืมนำหม้อต้มติดตัวไปด้วย ใช้ของที่นำมาจากบ้าน น้ำดื่ม.

อาหารบางอย่างสามารถเตรียมที่บ้านได้ ทำแซนวิช - จำเป็นสำหรับเป็นของว่าง นำผลไม้ติดตัวไปด้วย แต่มันก็ค่อนข้างเหมาะสมเช่นกันและการปรุงอาหารในฤดูหนาวก็น่าพึงพอใจมากกว่าในฤดูร้อน ในการเตรียมคุณจะต้องมีเตาย่างและไม้เสียบ ถ่านและฟืน รวมถึงเนื้อหมักไว้ล่วงหน้า

อาหารใดๆ ที่คุณเคยลองทำอาหารกลางแจ้งในฤดูร้อนและที่นำเสนอบนเว็บไซต์ของเราสามารถเตรียมได้ในช่วงฤดูหนาว แต่โปรดจำไว้ว่าเวลาในการปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำจะนานกว่าเล็กน้อย

การเที่ยวธรรมชาติช่วงหน้าหนาวก็มีความน่าสนใจและเต็มไปด้วยความประทับใจอีกด้วย อาหารอร่อยซึ่งสามารถจัดเตรียมล่วงหน้าที่บ้านหรือที่ไซต์งานก็ได้

ก่อนที่คุณจะเริ่มสร้างเมนูสำหรับการฉลองวันเกิดในฤดูหนาวคุณต้องพิจารณากฎหลายข้อ:

• คุณไม่ควรหั่นผักและผลไม้ เนื่องจากอาจแข็งตัวและไม่อร่อย
• อาหารทุกจานรวมถึงสลัดของว่างจะต้องแบ่งส่วน (ในทาร์ต, บนมันฝรั่งทอดหรือด้วยวิธีอื่นใด) เพื่อให้สะดวกในการหยิบด้วยมือ
• เนื้อสัตว์ที่คุณวางแผนจะปรุงด้วยไฟไม่ควรต้องทอดนาน
• จะดีกว่าที่จะหั่นส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยที่บ้านและปรุงรสเฉพาะสิ่งของและตกแต่งกลางแจ้งเท่านั้น

การเตรียมชิ้นสำหรับการฉลองวันเกิดในฤดูหนาวตามธรรมชาติ

สำหรับ โต๊ะฤดูหนาวเนื้อหั่นบาง ๆ ชีสและปลาเหมาะอย่างยิ่ง สามารถเจือจางด้วยผักกระป๋องได้

สามารถเตรียมการตัดที่บ้านได้ วางไว้ในภาชนะและวางไว้บนจานตามธรรมชาติ

ใน ตัดเย็นคุณสามารถใช้ไส้กรอกรมควันหรือดิบก็ได้ ประเภทต่างๆ, ไส้กรอกล่าสัตว์, เนื้อรมควัน (หมู, เนื้อวัว, ไก่), ม้วนเนื้อ, น้ำมันหมูรมควันและเค็ม

สำหรับองค์ประกอบของชีสคุณสามารถใช้ชีสแข็งได้ พันธุ์อ่อน, บลูชีส, รมควัน, ชีสแปรรูป

มีความหลากหลายอีกด้วย ตารางเทศกาล-จานปลา. ปลาสามารถเค็มรมควัน (แฮร์ริ่ง, ปลาทู) ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยปลาเทราท์ ปลาแดงชั้นรมควัน และปลาอื่นๆ ที่คุณชอบ

ของว่างในฤดูหนาวทั้งร้อนและเย็นสำหรับการปิกนิกกลางแจ้ง

อาหารเรียกน้ำย่อยควรมีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอเพื่อให้คุณได้รับประทานของว่างที่น่าพึงพอใจในขณะที่กำลังเตรียมอาหารจานหลัก คุณต้องเตรียมที่บ้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งในบางส่วนเพื่อให้สะดวกในการรับประทานในที่เย็น

เราจะต้อง:

• ขนมปัง – 20 ชิ้น
• แฮม (ไส้กรอก) – 150 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น
• วอลนัท – 50 กรัม
• กระเทียม – 2-3 กลีบ
• มายองเนส – 3-4 โต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

• ผสมมายองเนสกับกระเทียมขูดหรือสับละเอียด อัดจาระบีชิ้นขนมปัง
• หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาวแล้ววางลงบนขนมปังที่ทาน้ำมัน
• วางแฮมไว้ด้านบน ถูชีสด้วยชั้นถัดไป
• วางขนมปังชิ้นที่สองไว้ด้านบน

สำหรับแซนวิชที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ให้วางบนตะแกรงแล้วทอดบนไฟจนเป็นสีเหลืองทอง

มันฝรั่งอบยัดไส้ชีสและแฮมเป็นการเตรียมที่ง่ายดาย อร่อยมาก จานอร่อย- อย่าลืมเอามันไปปิกนิก!

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• แฮม – 150 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม
• สีเขียว - พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต
• ตัดเป็นสองส่วน นำด้านในของมันฝรั่งออก โดยเหลือผนังไว้ประมาณ 5-10 มม
• สับแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตะแกรงชีส
• ในชาม ผสมเนื้อมันฝรั่งกับชีส แฮม ซาวครีม สมุนไพรสับละเอียด เครื่องเทศ และยัดไส้มันฝรั่ง
• ทาถาดอบด้วยน้ำมันแล้ววาง มันฝรั่งยัดไส้- ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็น 200 องศา แล้วอบมันฝรั่งประมาณ 15-20 นาที

มันฝรั่งยัดไส้จะทำให้แขกทุกคนพอใจ! เรียกน้ำย่อย!

ของขบเคี้ยว Lavash สามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยการอุดที่มีความหมาย

รสชาติของของว่างนั้นขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้เท่านั้นมิฉะนั้นวิธีการปรุงอาหารก็ไม่แตกต่างกัน

เราวางขนมปังพิต้าไว้บนโต๊ะแล้วใส่ไส้ลงไป กระจายเป็นชั้นบาง ๆ ให้ทั่วขนมปังพิต้า

ฉันขอเสนอท็อปปิ้งที่คัดสรรมาซึ่งเหมาะกับรสนิยมของคุณอย่างแน่นอน

“แซลมอนและครีมชีส”

เราจะต้อง:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 150 กรัม
• ครีมชีส (ใช้ฟิลาเดลเฟียได้) – 200 กรัม
• สีเขียว - พวง

“ปูอัดใส่ไข่”

สินค้า:

• ปูอัด – 200 กรัม
• ไข่ต้ม – 5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส – 2 โต๊ะ เท็จ

“ไส้กรอกและแครอทเกาหลี”

เราจะต้อง:

• 250gr. — ไส้กรอกต้ม
• 200g – แครอทเกาหลี
• 150g – มายองเนส
• 50g – ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

สลัดงานรื่นเริงสำหรับวันเกิดท่ามกลางธรรมชาติ

การเฉลิมฉลองจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีสลัด สำหรับการพักผ่อนหย่อนใจกลางแจ้งการจัดเรียงทาร์ตจะสะดวกมาก เพื่อให้ง่ายต่อการพกพาด้วยมือของคุณ ดังนั้นควรนำทาร์ตติดตัวไปด้วย เตรียมสลัดที่บ้านที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ และเติมทาร์ตตามธรรมชาติ

ฉันนำเสนอตัวเลือกสูตรอาหารหลายอย่างที่เหมาะสมสำหรับการเสิร์ฟด้วยวิธีนี้

สลัด “ชีสกับเห็ดเค็ม”

สินค้า:

• 200 กรัม — ฮาร์ดชีส
• 2 ชิ้น -กานพลูกระเทียม
• 2 ชิ้น – หัวหอม
• 100 กรัม – เห็ดเค็ม
• 1 ชิ้น — แครอทต้ม
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - สำหรับแต่งตัว
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - พวง

สับเห็ด แครอท และหัวหอมอย่างประณีต ตะแกรงชีสและกระเทียม ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ไส้ทาร์ตพร้อมแล้ว

สลัด "สุภาพสตรี"

สินค้า:

• เนื้อไก่ (ต้ม) – 200 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง – 150 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• มายองเนส – สำหรับแต่งหน้า

การตระเตรียม:

• ตัดเนื้อไก่และสับปะรดเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ขูดชีสและกระเทียม
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึกแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส

สิ่งที่ต้องปรุงเป็นอาหารร้อนสำหรับวันหยุดฤดูหนาว

โดยธรรมชาติแล้ว คุณต้องการให้ปรุงอาหารจานร้อนด้วยไฟ ในฤดูหนาวมีความจำเป็นต้องคำนึงถึง อุณหภูมิต่ำอากาศและเลือกอาหารที่ใช้เวลาปรุงไม่นาน

ถ้าเป็นชิชเคบับก็ควรมาจาก เนื้อไก่- คุณยังสามารถลองปรุงอาหารกึ่งสำเร็จรูป เช่น คูปาตี ไส้กรอก และไส้กรอกบนไฟได้ด้วย

อย่าลืมเรื่องปลาที่ปรุงบนเตาถ่าน เราจะอาศัยรายละเอียดเพิ่มเติมในจานนี้ ฉันนำเสนอให้คุณมาก สูตรอร่อยปรุงแซลมอนบนถ่าน

คุณต้องใช้:

• สเต็กปลาแซลมอน – 6 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• มะนาว – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ผสมเกลือและพริกไทย

ถูสเต็กปลาแซลมอนกับเครื่องเทศ วางบนตะแกรงแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 5-7 นาที พลิกกลับเป็นระยะ ปลาพร้อมเทน้ำมะนาวลงไป คุณสามารถเริ่มชิมได้ น่าทาน!

ทำเคบับไก่สำหรับวันเกิดในฤดูหนาว

คุณต้องเตรียมเนื้อไว้ล่วงหน้าที่บ้าน เพื่อว่าเมื่อคุณไปเที่ยวพักผ่อน คุณสามารถเสียบไม้เสียบไม้ได้อย่างรวดเร็วและเตรียมอาหารจานร้อนได้ในเวลาไม่กี่นาที ลองดู 6 สูตร น้ำดองต่างๆสำหรับไก่และสูตรซอส Satsebeli

เครื่องดื่มสำหรับวันหยุดฤดูหนาวท่ามกลางธรรมชาติ

การดื่มในฤดูหนาวนั้นยากกว่าในฤดูร้อนมาก อย่าลืมนำถุงชาและน้ำดื่มติดตัวไปด้วยเพื่อที่จะทำ ชาร้อน- และแน่นอนอย่าลืมดื่มน้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่มตามรสนิยมของคุณ

ฉันขอแนะนำให้คุณทำอาหารด้วย เครื่องดื่มอร่อยซึ่งจะทำให้คุณอบอุ่นขึ้นในธรรมชาติในฤดูหนาวคือไวน์ผสมเครื่องเทศ กลิ่นหอมเผ็ด, รสเปรี้ยวจะไม่ปล่อยให้แขกรับเชิญของคุณไม่แยแส แต่อย่าลืมว่าเครื่องดื่มนี้มีแอลกอฮอล์จึงไม่ควรมอบให้เด็ก

ของตกแต่ง

ป่าฤดูหนาวจะสวยงามยิ่งขึ้นหากคุณดูแลสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมล่วงหน้า แช่แข็งน้ำที่มีสี gouache ในถาดน้ำแข็ง - คุณสามารถตกแต่งกองหิมะด้วยก้อนน้ำแข็ง "ล้ำค่า" เหล่านี้ได้ แขวนโคมไฟแก้วเชิงเทียนบนกิ่งก้านจุดเทียน - ที่นี่คุณมีบรรยากาศวันหยุด

รักษา

สิ่งที่ต้องทำสำหรับการปิกนิกฤดูหนาว? หลักการสำคัญการเลือกอาหารสำหรับปิกนิกฤดูหนาว - จะต้องร้อน สำหรับเด็ก ให้ปรุงอาหารโดยใช้ตะเกียงแอลกอฮอล์ ช็อคโกแลตร้อน- ตามกฎทั้งหมด ใส่มาร์ชเมลโลว์ มาร์ชเมลโลว์ และวิปครีมลงในถ้วย โดยใส่มาร์ชเมลโลว์ มาร์ชเมลโลว์ และวิปครีมที่ข้นและหวาน สำหรับผู้ใหญ่ - พร้อมเครื่องเทศ แก้วเก็บความร้อนจะป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มเย็นเร็วและช่วยให้คุณอุ่นขึ้น อย่างไรก็ตาม ไส้กรอกสามารถทอดได้โดยตรงบนแท่งไม้ที่เหลาในป่า ไก่หรือปลาที่หมักไว้ล่วงหน้าสามารถปรุงบนถ่านได้อย่างง่ายดายใน “ซอง” กระดาษฟอยล์ นี่คือเมนูสำหรับปิกนิกฤดูหนาว!

ความบันเทิง

บางทีคุณอาจต้องการเล่นหรือวาดแผนที่ขุมทรัพย์แล้วส่งเด็ก ๆ ไปหามัน? แน่นอนว่าในกรณีนี้ควรซ่อนสมบัติไว้ล่วงหน้าใกล้กับสถานที่ปิกนิกฤดูหนาว คิดภารกิจที่ผู้เข้าร่วมจะต้องตอบคำถามหรือทำภารกิจให้เสร็จสิ้นแล้วรับรางวัล ทำที่ให้อาหารนกและกระรอกและแบ่งปันขนม คุณยังสามารถสร้างตุ๊กตาหิมะได้หลากหลาย (ดูไอเดียสำหรับตุ๊กตาหิมะตลกๆ ได้ในเว็บไซต์ของเรา) บางทีเด็ก ๆ อาจพบว่าส้มเขียวหวานเติบโตบนต้นคริสต์มาสใช่ไหม? ยังไงก็ตามคุณสามารถปล่อยให้มันอยู่ในที่เย็นได้ ฟองสบู่- พวกมันแข็งตัวและกลายเป็นลูกบอลที่มีลวดลายน่าทึ่ง หรือใช้แว่นขยายติดตัวไปด้วยแล้วดูเกล็ดหิมะ

เครื่องแต่งกาย

แน่นอนว่าคุณจะแต่งตัวอย่างอบอุ่น เพราะถึงแม้จะเป็นฤดูหนาวก็ตาม นอกจากนี้ให้นำผ้าห่มขนแกะสีติดตัวไปด้วย - ประการแรกด้วยวิธีนี้คุณจะไม่แข็งตัวอย่างแน่นอนและประการที่สองผ้าห่มสามารถกลายเป็นเสื้อคลุมของอัศวินเสื้อคลุมของราชวงศ์เสื้อคลุมของหมอผีที่ติดตามดวงดาวหรือแม้แต่ม่านบน เวที. มงกุฎและมงกุฏสามารถสวมทับหมวกได้โดยตรง

หรือบางทีคุณอาจเลือกลุคครอบครัว - เสื้อผ้าหรือเครื่องประดับที่เหมือนกันทั้งบริษัท?

1812

ความหนาวเย็นและหิมะไม่ใช่เหตุผลที่ต้องจำศีล! เราขอแนะนำให้ไปปิกนิกกับเพื่อนและครอบครัวในช่วงสุดสัปดาห์ ใช่ ใช่ คุณได้ยินถูกต้อง! กิจกรรมกลางแจ้งจะสนุกสนานและสะดวกสบายไม่น้อยไปกว่าในฤดูร้อน สิ่งสำคัญคือการเตรียมตัวให้พร้อมอย่างละเอียด

สถานที่และเวลา

คุณต้องเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับการเดินทางในตอนเช้า เพราะในฤดูหนาว เวลากลางวันจะสั้น และเมื่อพระอาทิตย์ตกดินจะหนาวมาก หากคุณหรือเพื่อนของคุณมีบ้านพักฤดูร้อน ทางที่ดีควรไปปิกนิกใกล้ๆ เพื่อจะได้อบอุ่นร่างกายในบ้านได้ตลอดเวลา หากคุณไม่มีบ้านฤดูร้อน ให้เลือกสถานที่ที่มีการป้องกันลม - ในที่โล่งหรือในที่ราบลุ่ม อย่าเข้าไปในป่าลึกเกินไป อย่าเดินผ่านกองหิมะ อย่าเข้าใกล้หน้าผา และอย่าออกไปบนน้ำแข็ง หากคุณวางแผนที่จะไปเล่นเลื่อนหรือเล่นสกี ให้คิดล่วงหน้าว่าจะทำที่ไหนและอย่างไร

ความบันเทิง

หากการปิกนิกในฤดูร้อนไม่ต้องการความบันเทิงเป็นพิเศษ คุณก็สามารถนอนบนพื้นหญ้าและชื่นชมธรรมชาติได้ แต่ในฤดูหนาวทุกอย่างจะแตกต่างออกไป ไม่ใช่แค่การนอนเฉยๆ แม้จะนั่งนานๆ ก็ไม่รวมอยู่ด้วย ดังนั้นลองคิดดูว่าคุณจะทำอะไร: เดินเล่น เล่นเกมกลางแจ้งกับเด็ก ๆ สร้างตุ๊กตาหิมะ เลื่อนหิมะ ถ่ายรูป นำโฟมสำหรับนักท่องเที่ยวติดตัวไปด้วย (คาเรมัต ไอโซแมต) ซึ่งสามารถคลุมด้วยผ้าห่มได้ คุณสามารถพักผ่อนได้ระหว่างพักระหว่างเกม

ผ้า

หากต้องการอยู่ท่ามกลางอากาศหนาวหลายชั่วโมง คุณต้องแต่งตัวเพื่อไม่ให้ร้อนเกินไปเมื่อเคลื่อนไหว แต่ไม่หนาวเกินไปเมื่ออยู่ในสถานที่ เสื้อผ้าปิคนิคควรประกอบด้วยหลายชั้นเพื่อให้มีชั้นอากาศเกิดขึ้นระหว่างชั้นต่างๆ ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ความเย็นเข้ามาในร่างกาย นอกจากนี้ จุดประสงค์ของการสวมเสื้อผ้าหลายชั้นคือการถอดสิ่งของส่วนเกินระหว่างทำกิจกรรมออก แล้วจึงสวมใส่เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะอุณหภูมิร่างกายลดลง เลือกวัสดุที่ระบายความชื้น แห้งเร็ว กันความเย็น และยังระบายอากาศได้ดี รองเท้าที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเดินนอกเมืองคือรองเท้าเดินป่าแบบกันน้ำและหุ้มฉนวน ถุงมือควรกันน้ำและอบอุ่นมาก อย่าลืมนำถุงมือ ถุงเท้า และชุดชั้นในระบายความร้อนสำรองมาสำหรับตัวคุณเองและเด็กๆ ด้วย เพื่อจะได้เปลี่ยนได้หากมีคนเปียก

อาหาร

ให้ความชอบ อาหารแคลอรี่สูง – ซุปเข้มข้น, เนื้อทอด, เคบับ, แซนด์วิชร้อน จะช่วยฟื้นฟูพลังงานที่ร่างกายใช้ในการทำความร้อน คุณสามารถเตรียมอาหารที่บ้านหรือเริ่มทำอาหารที่ปิกนิกได้ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ไฟหรือเตาแก๊สได้ โปรดทราบว่าคุณจะต้องใช้น้ำมันสตาร์ทเตอร์มากกว่าในฤดูร้อน ควรเตรียมหรือซื้อฟืนไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า เนื่องจากปมในป่าอาจชื้นได้

เช้าก่อนไปปิกนิก ให้หั่นอาหารที่ต้องหั่นเป็นชิ้นๆ และเตรียมสำหรับอาหารข้างทางในอนาคต เชื่อฉันสิ สิ่งสุดท้ายที่คุณอยากทำในการแผ้วถางป่าคือหั่นชีสหรือขนมปัง อาหารพร้อมห่อเข้า อลูมิเนียมฟอยล์และถุงเก็บอุณหภูมิเพื่อรักษาอุณหภูมิ หากต้องการให้ชาร้อน ให้เทลงในกระติกน้ำร้อน

สำหรับการรับประทานอาหารกลางแจ้งแบบดินเหนียวหรือ เครื่องใช้โลหะแต่ไม่ใช่พลาสติกแบบใช้แล้วทิ้ง ทางเลือกสุดท้าย ให้มองหาตัวเลือกที่ทำจากกระดาษแข็งหนา สำหรับเครื่องดื่ม ให้เลือกแก้วเก็บความร้อนสำหรับเดินทางที่มีฝาปิด ในนั้นเครื่องดื่มยังคงร้อนอยู่เป็นเวลานานและความเสี่ยงที่จะถูกไฟไหม้จากอาหารดังกล่าวก็เกือบจะลดลงจนเหลือศูนย์

เครื่องดื่ม

ชาร้อนหรือเครื่องดื่มผลไม้ - เครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบสำหรับการปิกนิกในฤดูหนาว แต่ควรหลีกเลี่ยงกาแฟจะดีกว่า เพราะคาเฟอีนจะไปลดการไหลเวียนของเลือด ส่งผลให้เท้าและมือของคุณแข็งตัวอย่างรวดเร็ว กับ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกอย่างซับซ้อนยิ่งขึ้น: แพทย์ไม่แนะนำให้รับประทานในช่วงเย็น แม้ว่าหลายคนเชื่อว่าแอลกอฮอล์ทำให้คุณอุ่นขึ้น แต่นี่ก็เป็นเพียงตำนานเท่านั้น แอลกอฮอล์ขยายหลอดเลือดบนพื้นผิวของร่างกายและเพิ่มการถ่ายเทความร้อน ในตอนแรกคุณจะรู้สึกอุ่นขึ้นจริง ๆ แต่นี่เป็นผลในระยะสั้น หากคุณต้องอยู่ในที่เย็นเป็นเวลานาน อาจเสี่ยงต่อภาวะอุณหภูมิร่างกายต่ำลงได้ หากคุณมีปิกนิกใกล้กระท่อมของคุณ คุณสามารถปิดท้ายปาร์ตี้ฤดูหนาวด้วยไวน์ร้อนในห้องอบอุ่นได้